Kotlety mięsne na parze. Przepisy na kotlety parowe dla dzieci

Jeśli kotlety ugotujesz na parze, zachowane zostaną wartości odżywcze i zalety gotowych produktów. Jest to dobra opcja pozwalająca zaoszczędzić czas, a co najważniejsze zachować zdrowie.

Kotlety z indyka gotowane na parze w powolnej kuchence

To najłatwiejsza metoda gotowania, odpowiednia dla dzieci i diet, idealna na zdrowy obiad. Zaleca się gotowanie z polędwicy drobiowej.

Składniki:

• indyk – 540 g filetu;
• natka pietruszki (zielona) – 1 łyżka. łyżka;
• sól;
• cebula – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Kawałek mięsa myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na kawałki.
2. Przełóż miąższ wraz z cebulą przez kuchenny rozdrabniacz.
3. Natkę pietruszki posiekaj, włóż do mięsa mielonego, dodaj sól. Mieszać.
4. Do naczynia do gotowania na parze wlej wodę i posmaruj ruszt olejem.
5. Po zmoczeniu rąk w wodzie uformuj wyrób, zwiń go w wałek i spłaszcz.
6. Połóż kawałki na metalowej kratce, zachowując odstępy między nimi, aby podczas pieczenia nie sklejały się ze sobą.
7. Teraz musisz ustawić tryb. To danie wymaga gotowania na parze. Włącz timer na pół godziny.

Gotowanie z mielonej ryby

Kotlety rybne wyróżniają się najdelikatniejszym smakiem i soczystością. Dzieci je docenią. Idealny do utrzymania sylwetki.

Składniki:

• filet rybny – 570 g;
• pieprz;
• chleb (biały) – 2 kromki;
• sól;
• głowa cebuli;
• mąka;
• mleko – 110 ml.

Przygotowanie:

1. Namoczyć miazgę chlebową w mleku na 10 minut.
2. Obierz i pokrój cebulę na kawałki.
3. Filet rybny i cebulę zmiel w tarce.
4. Wbij jajko.
5. Ciasto odcisnąć, dodać do całkowitej masy, dodać sól i pieprz.
6. Wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj kulki.
7. Napełnij patelnię wodą i umieść składniki w pojemniku. Przykryj pokrywką. Gotuj przez 2/3 godziny.

Kotlety z kurczaka na parze

Gotowanie kotletów z kurczaka na parze jest bardzo łatwe. Wystarczy zagnieść mięso mielone, wybrać tryb i czas. Ser pomoże urozmaicić i podkreślić smak.

Składniki:

• bochenek – 110 g;
• filet z kurczaka – 700 g;
• sól;
• żarówka;
• ser – 170 g;
• przyprawy;
• jajko;
• mleko – 100 ml.

Przygotowanie:

1. Przygotowany filet z kurczaka pokroić.
2. Kroić cebule.
3. Przepuścić przez blender lub maszynę do mięsa.
4. Wyrób chlebowy zalać mlekiem i pozostawić do całkowitego wchłonięcia płynu.
5. Zetrzyj ser i dodaj do mielonego mięsa.
6. Wlać jajko, posypać przyprawami i solą.
7. Wyciśnięty bochenek włóż do mielonego mięsa. Wymieszaj wszystko.
8. Po zmoczeniu rąk w wodzie zwiń kulki. Umieścić na stojaku do gotowania na parze.
9. Wlej wodę do pojemnika.
10. Gotuj przez pół godziny.

Soczysta wersja mielonego mięsa wieprzowego

Jednym z najpopularniejszych dań wieprzowych są kotlety. Aby ułatwić ich trawienie, spróbuj je ugotować na parze.

Składniki:

• mleko – 1 łyżka. łyżka;
• mięso mielone wieprzowe – 800 g;
• pieprz;
• ziemniaki - 1 bulwa;
• sól;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• jajko – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
2. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce, dzięki temu kotlety zachowają swój kształt. Mieszamy z mięsem mielonym. Dodać cebulę i czosnek i wymieszać.
3. Jajka rozbić, dodać sól i pieprz. Zamieszać. Masa będzie lepka, aby ułatwić formowanie kulek, należy zwilżyć dłonie wodą. Uformuj kotlety i włóż do naczynia do gotowania na parze. Nie nakładać produktów ciasno, aby nie uzyskać bezkształtnej masy.
4. Gotuj przez pół godziny.

Przepis dietetyczny na gotowanie na parze w powolnej kuchence

Nasze babcie gotowały także kotlety na parze. Aby przygotować to zdrowe danie, musieliśmy zbudować różne urządzenia. W dobie wysokich technologii wiele gospodyń domowych ma niezastąpionego asystenta - multicooker, który pomaga skrócić czas gotowania. Kotlety gotowane na parze w powolnej kuchence gotują się równomiernie i okazują się soczyste i smaczne.

Składniki:

• filet z kurczaka – 550 g;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• masło – 45 g;
• jajko – 1 szt.;
• kefir – 80 ml;
• pieprz;
• sól;
• kasza manna – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka, cebulę i marchewkę pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w młynku i zmielić na wymaganą frakcję.
2. Rozbij jajko, wlej kefir. Mieszać. Dodać do mięsa mielonego.
3. Włóż miękkie masło, kaszę mannę, wymieszaj, dodaj sól i posyp pieprzem. Pozostaw na pół godziny. Jest to konieczne, aby semolina pęczniała.
4. Naczynie przeznaczone do gotowania na parze posmaruj olejem.
5. Wlej wodę do miski. Umieść pojemnik na miejscu.
6. Zrób kotlety.
7. Umieść go w urządzeniu.
8. Przygotowanie dania zajmuje pół godziny.

Kotlety wołowe krok po kroku

Mimo że wołowina to twarde mięso, można ugotować najdelikatniejsze kotlety o niesamowitym smaku. Jak to zrobić, dowiesz się z tego przepisu.

Składniki:

• mleko – 120 ml;
• wołowina – 700 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• masło – 50 g;
• bułka tarta – 120 g;
• cebula – 1 szt.;
• pieprz;
• chleb - 3 kromki;
• sól;
• jajko – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Namoczyć bochenek w mleku.
2. Cebulę pokroić w kawałki, następnie wołowinę. Umieścić w kuchennym rozdrabniaczu. Dodaj czosnek.
3. Wbij jajko i dodaj sól.
4. Zetrzeć masło, dodać do mięsa mielonego, posypać pieprzem. Mieszać.
5. Uformowane kulki obtaczamy w bułce tartej i wałkujemy.
6. Umieścić w parowarze.
7. Gotuj przez pół godziny.

Kotlety z kapusty gotowane na parze

Danie jest odpowiednie dla każdego, kto przestrzega zdrowej diety. Uważa się, że jest to racjonalna opcja poprawy żywienia niemowląt.

Składniki:

• kapusta – 450 g;
• sezam – 2 łyżki. łyżki;
• kasza manna – 3 łyżki. łyżki;
• bułka tarta - 5 łyżek. łyżka;
• sól;
• jajko – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj obraną kapustę, włóż do rondla i dodaj sól. Napełnij niewielką ilością wody. Gotuj warzywa do połowy ugotowanego, 30-40 minut.
2. Do przygotowanego warzywa stopniowo dodawaj semolinę i mieszaj. Gotuj przez kolejne 5-10 minut.
3. Jajko rozbijamy i formujemy kotlety.
4. Wymieszaj krakersy z nasionami sezamu.
5. Obtocz w bułce tartej.
6. Umieścić w koszyku do gotowania na parze.
7. Dusić przez kwadrans. Podawać z sosem śmietanowym lub mlecznym.

Kotleciki marchewkowe gotowane na parze

Zdrowe, pełnowartościowe danie korzystnie wpływające na organizm dziecka.

Składniki:

• mleko – 90 ml;
• filet z kurczaka – 570 g;
• bułka tarta;
• chleb (biały) – 110 g;
• sól;
• jajko – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Wlać mleko na bochenek i trzymać, aż całkowicie nasiąknie wilgocią. Na koniec dociśnij.
2. Przygotowany filet pokroić na kawałki.
3. Przygotowane produkty włóż do rozdrabniacza i przepuść.
4. Wlać jajka, sól. Zamieszać.
5. Udekoruj produkty mięsne, zwiń w bułce tartej.
6. Wlać wodę do pojemnika i zagotować.
7. Umieść preparaty w durszlaku.
8. Umieść go w pojemniku.
9. Gotuj przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką.

Opcja dla osób na diecie – w podwójnym bojlerze

To smaczne, pożywne i co najważniejsze zdrowe danie. Aby kotlety były przewiewne i puszyste, należy dodać bochenek namoczony w mleku przez kwadrans.

Składniki:

• mięso mielone – 500 g;
• bułka tarta;
• jajko – 1 szt.;
• pieprz;
• mleko – 90 ml;
• cebula – 3 główki;
• sól;
• czosnek – 3 ząbki;
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
• bochenek – 130 g.

Przygotowanie:

1. Bochenek zalewamy mlekiem i odstawiamy na kwadrans.
2. Obierz czosnek, cebulę, zmiel w blenderze. Mieszamy z mięsem mielonym.
3. Wbij jajko, sól i pieprz. Mieszać.
4. Postępując zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia, dodaj wymaganą ilość wody.
5. Wydrążyć mięso mielone i uformować kotlety.
6. Każdy z nich zanurzamy w bułce tartej.
7. Umieścić w sekcji do gotowania na parze.
8. Przykryj pokrywką.
9. Gotuj przez pół godziny.

Kotlety wołowe na parze w powolnej kuchence: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przepis na kotlety wołowe gotowane na parze w powolnej kuchence. Prosty i znany przepis, wykonany poprawnie. Zawartość kalorii w jednym kotlecie wynosi 113 kcal, koszt to 16 rubli.

Składniki:

Do przygotowania kotletów wołowych gotowanych na parze będziemy potrzebować (na 9 porcji):

chude mielone mięso wołowe - 600 gramów; cebula - 100 gramów; czosnek - 3-4 ząbki; śmietana 15% - 1 łyżka. (20 gramów); lekki majonez - 0,5 łyżki. (10 gramów); jajo kurze - 1 szt. (50 gramów); sól pieprz.

Przygotowanie:

Najpierw obierz cebulę i drobno posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę czosnkową.

Do mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek, rozbić tam 1 jajko, dodać sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszać.

Do mięsa mielonego dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany i pół łyżki majonezu, wszystko ponownie dokładnie wymieszać.

Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj 9 kotletów i umieść je w naczyniu do gotowania na parze. Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, zwilż je zimną wodą.

Formę do gotowania na parze wkładamy do miski multicookera, do której najpierw nalewamy gorącą wodę (4-5 szklanek). Ustawiamy program „Steam” (lub podobny). Ustaw timer na 30–35 minut.

Za pół godziny kotlety będą gotowe!

Tradycyjnie kotlety bardzo dobrze komponują się z kaszą gryczaną, ale można je podawać z dowolnym innym dodatkiem.

ipravilno.ru

Kotlety wołowe gotowane na parze

Niesamowicie smaczne, a co najważniejsze zdrowe kotlety wołowe gotowane na parze są dość łatwe w przygotowaniu. To danie jest idealne zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

SKŁADNIKI

• Wołowina 600-700 gramów
• Masło 50 gramów
• Bułka tarta 100 gramów
• Chleb 2-3 kromki
• Czosnek 2-3 ząbki
• Cebula 1 sztuka
• Jajko 1 sztuka
• Mleko 100 mililitrów
• Sól 1 szczypta
• Pieprz 1 szczypta

1. Przepis na kotlety wołowe gotowane na parze nie różni się od zwykłych smażonych. Najpierw musisz umyć i osuszyć mięso. Pokrój na porcje.

2. Przewiń mięso przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze.

3. Obierz cebulę i czosnek. Możesz wszystko przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać cebulę nożem i wycisnąć czosnek przez prasę.

4. Chleb namoczyć w mleku (lub wodzie) i po chwili przepuścić przez maszynkę do mięsa na mięso mielone. Dodać masło, jajko oraz sól i pieprz do smaku.

5. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut.

6. Uformuj kotlety i przygotuj bułkę tartą.

7. Obtocz kotlety z obu stron w bułce tartej.

8. Przygotuj garnek do gotowania na parze, wolnowar lub durszlak z garnkiem z wrzącą wodą. Kotlety włóż do miski i ustaw program na „gotowanie na parze”. Po 30-50 minutach kotlety wołowe gotowane na parze w domu będą gotowe, czas zależy od wielkości kotletów.

povar.ru

Kotlety wołowe gotowane na parze w powolnej kuchence

Kotlety gotowane na parze są uważane za bardzo zdrowe i wchodzą w menu wielu niskokalorycznych diet. Kotlety wołowe gotowane na parze w powolnej kuchence Są bardzo proste w przygotowaniu, a mimo to wychodzą pyszne nawet dla zupełnie niedoświadczonych kucharzy i smakują wszystkim domownikom. Przygotowanie takiego dania zajmuje minimum czasu, a zachowuje prawie wszystkie przydatne elementy, które znajdują się w oryginalnych produktach.

Dietetyczne kotlety na parze w powolnej kuchence

Składniki:

• cielęcina – 500 gr;

Jak gotować:

1. Cielęcinę opłucz pod bieżącą wodą, posiekaj i zmiel na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

Z mielonej wołowiny gotowanej na parze powstają kotlety, które dietetycy uważają za jedno z najzdrowszych dań, ponieważ mięso to ustępuje jedynie drobiowi pod względem właściwości dietetycznych. Kotlety gotowane na parze są doskonale wchłaniane przez organizm i można nimi karmić nawet małe dzieci. Aby je przygotować, całkiem możliwe jest użycie gotowego mięsa mielonego, które ponadto ma właściwości hipoalergiczne.

Kotlety z mielonej wołowiny gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki:

• mięso mielone – 0,5 kg;

Jak gotować:

1. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z mielonym mięsem.

Kotlety te podawane są ze świeżymi warzywami lub gotowanym makaronem.

Prosty i znany przepis na kotlety gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki:

• chuda mielona wołowina – 600 g;

Jak gotować:

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę, a czosnek przepuść przez prasę czosnkową.

Kotlety te dobrze komponują się z kaszą gryczaną i dowolną sałatką warzywną. Można je jednak podawać z dowolnym dodatkiem, a nawet po prostu umieszczać na kanapkach.

multivarka.tv

Kotlety wołowe na parze z serem w powolnej kuchence

Wiele osób nie lubi potraw gotowanych na parze, zwłaszcza kotletów z mięsa mielonego, ponieważ wyglądają blado, a smak nie jest tak wyrazisty, jak gdyby smażono je na patelni z dużą ilością oleju.

Można jednak ugotować kotlety na parze w powolnej kuchence, aby przynajmniej móc włączyć podobne danie do swojej diety.

Wystarczy dodać do kotletów z mięsa mielonego soczysty produkt o jasnym smaku. Różne przepisy zalecają dodanie zarówno marchewki, jak i szpinaku, my jednak zdecydowaliśmy się pozostać przy serze.

Danie to można podawać małym dzieciom i osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi – pod warunkiem, że ser dodany do produktu nie jest zbyt tłusty.

Zobacz nasz przepis fotograficzny - i śmiało przygotuj kotlety mięsne! Aby przygotować pyszny ser na parze, będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:

Składniki:

Z podanej ilości składników wyjdzie około 10-12 kotletów. Wartość energetyczna na 100 gramów wyniesie 145 kalorii - w zależności od zawartości tłuszczu w serze liczba ta może się różnić.

W sklepie można oczywiście kupić mieloną wołowinę, ale kto wie, co było do niej dodawane i jak dawno temu była gotowana.

Bardziej wskazane jest samodzielne zmielenie dobrego kawałka wołowiny w maszynce do mięsa, aby rozpocząć przygotowywanie kotletów mięsnych. Oczywiście zajmie to trochę więcej czasu, ale będziesz mieć pewność co do jakości produktu, co jest szczególnie ważne podczas gotowania dla małych dzieci.

Jeśli zdecydujesz się ugotować kotlety na parze w powolnej kuchence z mrożonego mięsa mielonego, musisz je rozmrozić, mimo że używanie kuchenki mikrofalowej do tych celów jest wyjątkowo niepożądane - wszystkie soki opuszczą mięso mielone i smak takiego danie będzie nieco zepsute.

Dlatego rozmrażamy mięso mielone w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz przyspieszyć proces rozmrażania, włóż mięso mielone do worka, mocno zawiąż, aby woda nie dostała się do środka i włóż do pojemnika z zimną wodą.

Zanim zaczniemy smażyć kotlety mięsne, obierz i umyj cebulę.

Zetrzyj go na drobnej tarce i wraz z sokiem włóż do miski z roztopionym lub świeżym mięsem mielonym.

Do powstałej masy wbić jaja kurze, dodać sól i przyprawy do smaku.

Opłucz pęczek świeżych warzyw pod zimną wodą i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe, lub możesz nawet zmielić je w blenderze. Następnie łączymy je z mięsem.

Obierz ząbki czosnku i posiekaj je drobno nożem. Do tych celów możesz użyć prasy czosnkowej.

Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż do uzyskania jednorodnej masy - będzie to bardzo denerwujące, jeśli wszystkie cebule znajdą się w jednym kotle. Następnie pozostaw mieszaninę do namoczenia w soku z cebuli i przyprawach na około pięć minut.

Uwaga: ten przepis nie zaleca gotowania kotletów mięsnych na parze w powolnej kuchence przy użyciu białego chleba - bez niego soczystość będzie wystarczająca, uwierz mi.

Podczas gdy przyszłe kotlety z mięsa mielonego odpoczywają, musisz przygotować ser do dalszego procesu gotowania. Możesz wziąć dowolny rodzaj sera według własnego gustu, z wyjątkiem sera topionego. Zetrzyj 100 gramów sera i włóż do miski.

W międzyczasie do mięsa mielonego dodać miękkie masło. Ponownie wymieszaj mieszaninę.

Uwaga: Jeśli lubisz bogatszy smak sera, możesz nieco zmienić przepis - ser pokroić w małe kwadraty, wtedy gotowe danie będzie miało jeszcze wyraźniejszy serowy aromat.

Aby kotlety nie przykleiły się do dłoni podczas formowania kotletów, wystarczy przed przystąpieniem do przygotowania kotletów zwilżyć je lekko zimną wodą.

Odrywamy niewielką porcję mięsa mielonego i formujemy z niej kulkę. Palcem zrób w nim wgłębienie, włóż szczyptę sera (lub kilka małych kwadracików sera), ostrożnie uformuj kotlet tak, aby nadzienie znalazło się w środku i nie prześwitywało przez produkt.

Nie ma potrzeby wbijania większej ilości sera – w trakcie gotowania jego nadmiar po prostu wypłynie.

Możesz od razu ugotować te kotlety wołowe lub zamrozić je w zamrażarce, aby później przygotować pyszny lunch.

Czas zacząć gotować. Kotlety wołowe ułożyć w naczyniu do gotowania na parze w pewnej odległości od siebie.

Na dno miski multicookera wlej wodę, a na wierzch połóż miskę z produktami z mięsa mielonego.

Zamknij pokrywę i wybierz tryb „Steamer”. Przygotowanie kotletów zajmie Twojemu pomocnikowi kuchennemu jedynie 20 minut.

Jeśli wyjmiesz produkty z zamrażarki, nie musisz ich wcześniej rozmrażać, wystarczy wydłużyć czas gotowania do 30 minut.

Gotowe kotlety gotowane na parze w powolnej kuchence można podawać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do przystawki - puree ziemniaczanego, makaronu, warzyw lub ryżu, w zależności od tego, jaki drugi przepis przygotowujesz.

Przypominamy, że przepis podaje jedynie przybliżony czas gotowania, musisz skupić się konkretnie na swoim modelu multicookera - w końcu niektóre modele mogą gotować w niższej temperaturze, a niektóre w wyższej.

Uwaga: Do takiego dania można przygotować prosty niskotłuszczowy sos - do szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany pokruszyć drobno posiekany czosnek, suszone zioła i sól do smaku.

Zobacz inną wersję tego dania:

recepti-vmultivarke.ru

Żywienie dietetyczne nie opiera się wyłącznie na spożywaniu określonych rodzajów żywności i unikaniu innych składników.

Wiele zależy także od sposobu kulinarnego przetwarzania żywności.

Najkorzystniejsze i najłagodniejsze dla układu trawiennego są potrawy gotowane na parze.

Nie mają bezpośredniego kontaktu z powierzchnią grzejną, nie mają chrupiącej skórki i smażone są bez oleju.

To wszystko daje gwarancję, że przygotowane danie będzie dietetyczne.

Do tych dań zaliczają się dietetyczne kotlety gotowane na parze.

Podstawowe zasady gotowania dietetycznych kotletów na parze

Do kotletów dietetycznych nie należy używać wieprzowiny, tłustej jagnięciny i wołowiny. Najlepszym wyborem jest kurczak, chuda wołowina i cielęcina, królik i ryby.

Gotowanie na parze nie tylko eliminuje zużycie nadmiaru tłuszczu, ale także pozostawia kuchenkę i przybory, które byłyby używane do smażenia, czyste.

Kotlety dietetyczne na parze można przygotować z warzyw, a także z mięsa i ryb przy użyciu zbóż.

Do obróbki cieplnej takich kotletów nadają się parowary lub patelnie z umieszczonymi rusztami, podobnymi do szybkowaru. Funkcje gotowania na parze dostępne są także w nowoczesnych multicookerach.

Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, do gotowania na parze można użyć zwykłego rondelka z niewielką ilością wody i sitka z umieszczonymi na nim produktami. Górna część sita przykryta jest pokrywką.

Najlepszym dodatkiem do kotletów dietetycznych gotowanych na parze są warzywa, świeże lub również gotowane na parze, gotowane lub duszone.

Wszystkie przepisy bazują na 500 g mięsa lub ryby. To około dwie porcje gotowego dania. Jeśli potrzebujesz więcej jedzenia, po prostu zwiększ ilość jedzenia.

Dietetyczne kotlety wołowe gotowane na parze

Chuda wołowina jest pożywna i ma umiarkowaną kaloryczność i jest dobrym źródłem białka. A ugotowane w formie puszystych kotletów w podwójnym bojlerze zachwycą delikatną konsystencją i przyjemnym smakiem.

Składniki

500 g młodej wołowiny, cielęciny bez żyłek i tłuszczu

50 g białego chleba

100 ml mleka

1 średnia cebula

Czarny pieprz.

Metoda gotowania

Chleb namoczyć w mleku na 10 minut.

Mięso umyj, pokrój i przepuść przez maszynę do mięsa lub blender razem z cebulą i pieczywem.

Doprawiamy solą i pieprzem oraz zalewamy pozostałym mlekiem z moczenia.

Zagnieść dobrze mięso mielone ręcznie. Jeżeli jest zbyt gęste, dodajemy trochę mleka lub zimnej wody – dosłownie łyżką.

Uformuj kotlety. Ułożyć na natłuszczonej kratce do gotowania na parze.

Gotuj pod przykryciem przez pół godziny.

Najpopularniejsze: dietetyczne kotlety z kurczaka na parze

Kurczak jest najbardziej odpowiednim mięsem do celów dietetycznych. Do tych celów zwykle używa się piersi z kurczaka. Warzywa i płatki owsiane sprawią, że mięso mielone będzie szczególnie delikatne.

Składniki

500 g filetu z kurczaka

2 marchewki

2 cebule

2 ząbki czosnku

2 łyżki płatków owsianych

2-3 łyżki mleka

Czarny pieprz.

Metoda gotowania

Mięso z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa, do zmielenia można użyć blendera.

Cebulę również posiekaj - w maszynce do mięsa, w blenderze lub dokładnie siekając nożem.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce lub użyj tego samego blendera.

Drobno posiekaj pęczek koperku.

Warzywa wymieszać, dodać płatki owsiane i mleko, zioła, sól i pieprz. Odstawiamy na 15 minut, aby płatki owsiane wchłonęły wilgoć.

Formuj małe kotlety.

Kotlety ułożyć w naczyniu do gotowania na parze na natłuszczonej ruszcie i piec 20 minut.

Podawać z kwaśną śmietaną, pomidorem lub sosem na bazie pomidorów. Może być z sosem sojowym.

Dietetyczne kotlety z kurczaka i otrębów gotowane na parze

Bran pomaga w trawieniu. Jest to błonnik gruboziarnisty, który nie jest trawiony przez nasz organizm, ale jest niezbędny do rozwoju korzystnej mikroflory. W połączeniu z kefirem i zdrowym mięsem z kurczaka dają szczególnie pozytywny wpływ na zdrowie.

Składniki

500 g piersi z kurczaka

1 cebula

3 czubate łyżki otrąb, otręby pszenne można zastąpić otrębami owsianymi

Pół szklanki kefiru, najlepiej 1%

Opcjonalnie pietruszka i kolendra.

Metoda gotowania

Otręby wymieszać z kefirem i pozostawić na kilka minut do spęcznienia, pozostawiając 1 łyżkę otrębów.

Pierś kurczaka pokroić i przepuścić przez maszynę do mięsa lub blender.

Cebulę pokroić w ten sam sposób.

Drobno posiekaj warzywa nożem.

Masę kefirowo-otrębową wymieszać z mięsem, cebulą, solą, rozbić jajko i dodać zioła.

Dokładnie wymieszaj mięso mielone i uformuj kotlety o dowolnym kształcie i wielkości.

Zarezerwowane otręby obtocz w pozostawionych otrębach i połóż na drucianej kratce, posmarowanej olejem.

Gotuj na parze przez 20 minut.

Kotlety te bardzo dobrze komponują się ze świeżymi warzywami.

Kruchość ryby – dietetyczne kotlety rybne gotowane na parze

Do kotletów nadaje się absolutnie każda ryba, rzeka lub morze. W przypadku żywienia dietetycznego należy po prostu unikać szczególnie tłustych odmian. Szczupak, leszcz, sandacz, duży karaś, navaga, różowy łosoś, mintaj, dorsz, witlinek, tilapia i greenling to dobry wybór. Najważniejsze jest całkowite usunięcie miąższu z kości, co jest szczególnie ważne w przypadku ryb rzecznych. Aby uniknąć takich problemów, możesz wziąć gotowe filety.

Składniki

500 g filetu rybnego

1 cebula

1 ziemniak

2 łyżki mleka

1 jajo kurze

Suche aromatyczne zioła.

Metoda gotowania

Ziemniaki ugotować, rozgnieść z mlekiem.

Zmiel rybę w dowolny odpowiedni sposób. Możesz to zrobić nie tylko za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, ale także samego noża. Tylko w tym przypadku filet z ryby należy zamrozić.

To samo zrób z cebulą.

Wszystkie składniki zmiksować na jedną miękką, dość soczystą masę.

Formuj podłużne kotlety.

Ułożyć na natłuszczonej ruszcie i gotować na parze przez 20 minut.

Podawać z niskotłuszczowym białym sosem. Na przykład na bazie mleka. Lub po prostu posyp cytryną.

Dietetyczne kotlety na parze „Rybak-przegrany”

Komiczna nazwa tego dania najwyraźniej przypomina sytuację, gdy rybak wrócił do domu bez ani jednej ryby. A zamiast bogatej zupy rybnej czy smażonego karasia, żona przyrządza obiad z tego, co ma. Tak naprawdę takie proste kotlety urozmaicają dietetyczne menu. Użycie konserw rybnych sprawia, że ​​przepis jest nie tylko przystępny i niedrogi, ale także dodaje pewnej nuty smakowej.

Składniki

1 puszka konserw rybnych w oleju lub sosie własnym - saury, makrela, tuńczyk lub inne

1 cebula

Pół szklanki suchego ryżu

2 łyżki mąki

1 łyżka oleju roślinnego

Czarny pieprz.

Metoda gotowania

Do ryżu wlać wodę w stosunku 1:2 i ugotować lepką owsiankę.

Sól, pieprz, ostudzić.

Po odsączeniu części soku i oleju rozgnieć konserwy rybne.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju do miękkości. Jeśli potrzebujesz chudszego dania, możesz zrezygnować z oleju i smażenia, po prostu posiekaj cebulę i zmiksuj, dodając odrobinę soli.

Wszystkie powyższe składniki połączyć, dodać mąkę, wymieszać. Grubość mięsa mielonego należy dostosować ilością jajek i mąki. Powinno być bardzo miękkie i jednocześnie gęste, nie rozpływające się.

Uformuj kotlety w pożądany kształt.

Umieścić w naczyniu do gotowania na parze na natłuszczonej ruszcie i gotować przez 10-15 minut. Główne składniki mięsa mielonego są już gotowe, więc ustawienie jajka zajmuje minimum czasu.

Podawać z warzywami.

Dietetyczne kotlety gotowane na parze z mielonych warzyw

Te oryginalne kotlety mają niezwykły smak. Nie zawierają mięsa i można je stosować jako śniadanie, obiad lub dodatek do dania mięsnego. Śliwki nadają im specyficzny wędzony posmak.

Składniki

1 duża marchewka

1 średni burak

2 średnie ziemniaki

1 duża cebula

5 śliwek

2 łyżki semoliny

1-2 jaja kurze

Zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania

Ziemniaki ugotuj w skórkach lub piecz w piekarniku.

Obierz i zmiel na puree.

Namocz śliwki w ciepłej wodzie. Po pół godzinie drobno posiekaj nożem.

Cebulę również posiekaj tak drobno, jak to możliwe.

Surowe marchewki i buraki zetrzyj na drobnej tarce i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. Sok ten rozcieńczony przegotowaną wodą można pić.

Wymieszaj wszystkie rodzaje warzyw, jajka, sól, pieprz, semolinę.

Dokładnie wymieszaj, mięso mielone będzie rzadkie, ale musisz pozwolić mu usiąść. W ciągu 10 minut kasza manna wchłonie nadmiar wilgoci.

Uformuj okrągłe kotlety i ułóż je na natłuszczonej kratce.

Gotuj na parze przez około pół godziny, biorąc pod uwagę użycie surowych warzyw.

Kotlety z kapusty gotowane na parze „Kto by pomyślał?”

Nie każdy zna kotlety z kapusty. Ale nawet ci, którzy ich próbowali i ugotowali, wiedzą, że takie kotlety muszą być dobrze usmażone. Można jednak przygotować to danie z kapusty i ugotować na parze. To prawda, że ​​​​dla jasnego smaku sama kapusta musi być odpowiednio przygotowana.

Składniki

500 g świeżej kapusty

Opcjonalnie 1 cebula

2 łyżki semoliny

Opcjonalnie 1 łyżka oleju roślinnego

Dowolne przyprawy do smaku

Bułka tarta

Ziarenka sezamu.

Metoda gotowania

Wskazane jest wybieranie młodej i delikatnej kapusty. Jeśli jest to trudne, usuń wszystkie grube żyły. Posiekaj drobno.

Dodaj trochę soli i włóż na patelnię, aby się zagotowała.

W razie potrzeby można to zrobić łyżką oleju roślinnego. Aby uzyskać bardziej dietetyczny efekt, nie należy dodawać oleju.

Dusić pod przykryciem. Gdy kapusta stanie się całkowicie miękka, wyłącz kuchenkę.

Po pięciu minutach dodać przyprawy i semolinę, szybko i dokładnie wymieszać.

Studzimy, wbijamy jajko, ponownie mieszamy. Możesz użyć blendera, aby mięso mielone było bardziej delikatne.

Uformuj kotlety. Obtaczamy w bułce tartej wymieszanej z sezamem.

Jeśli kapustę duszono na oleju, nie ma potrzeby smarowania rusztów. Jeżeli nie, to kotlety ułożyć po wysmarowaniu rusztów olejem.

To danie jest gotowe w zaledwie 15 minut.

Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Kotlety te są pyszne również podawane na zimno.

Sztuczki i sekrety gotowania dietetycznych kotletów na parze

Jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony, potrawy gotowane na parze mogą wydawać się bez smaku. Dzieje się tak na skutek naszych preferencji żywieniowych, gdy na skutek smażenia, ostrych lub zbyt ostrych przypraw lub sztucznych przypraw, zostaje zaburzony prawdziwy smak produktu. Gotowanie na parze pomaga wydobyć ten smak. Kilka sekretów poprawi danie.

• Aby uzyskać szczególnie dietetyczny efekt, z mięsa mielonego można wykluczyć chleb i ziemniaki.
• Warzywa - cebula, marchew, cukinia, kapusta - nadadzą kotletom prawdziwej soczystości, jeśli zostaną posiekane i dodane do mielonego mięsa.
• Kotlety dietetyczne nie podlegają obracaniu ani innym manipulacjom podczas gotowania. Dzięki temu ryzyko ich rozpadu jest mniejsze, a do mięsa mielonego nie jest konieczne dodawanie jajka. W każdym razie, aby produkty zachowały swój kształt, potrzebne jest tylko białko jaja, bez żółtka.
• Dodanie surowych żółtek do mięsa mielonego sprawi, że kotlety będą delikatniejsze, ale jednocześnie zwiększą kaloryczność. To prawda, że ​​\u200b\u200bz powodu jednego żółtka nie wzrośnie zbytnio.
• Jeśli mięso lub ryba są trochę suche, do mięsa mielonego można wlać łyżkę mleka, śmietany lub kwaśnej śmietany.
• Zioła, przyprawy i zioła aromatyczne dodadzą kotletom dodatkowych przyjemnych nut. Koper, kolendra i inne przyprawy do smaku mogą poprawić odbiór smaku kotletów dietetycznych gotowanych na parze.

Smacznego!

Na pół kilograma mięsa mielonego można dodać 1 surowe jajo kurze, wtedy kotlety będą bardziej zwiewne.

Mielony kurczak na kotlety parowe

Produkty
Pierś z kurczaka - 500 gramów
Biały chleb - 100 gramów lub krakersy - 25 gramów
Jajko - 1 sztuka
Mleko - około ćwierć szklanki
Sól - 1 łyżeczka
Bułka tarta - 2 łyżki

Jak przygotować mięso mielone na kotlety z kurczaka na parze
Rozmrozić pierś kurczaka, jeśli jest zamrożona, osuszyć, pokroić na kilka kawałków i przepuścić przez maszynę do mięsa. Zanurz chleb lub krakersy w mleku, rozgnieć i wyjmij z mleka.
Wymieszaj mięso mielone, chleb, namoczony chleb, sól i pieprz. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i rozpocznij smażenie.

Mielona wołowina na kotlety parowe

Produkty
Wołowina - 500 gramów
Chleb - 100 gramów lub krakersy - 25 gramów
Mleko - 100 mililitrów
Masło - 20 gramów
Sól - 1 łyżeczka

Jak przygotować mięso mielone na kotlety wołowe gotowane na parze
Chleb namoczyć w mleku i pozostawić na 5 minut. Wołowinę rozmrozić, opłukać i osuszyć. Wołowinę i chleb przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać masło, sól i dobrze zagnieść. Uformuj kotlety i rozpocznij gotowanie.

Mielona wieprzowina na kotlety parowe

Produkty
Wieprzowina - 500 gramów
Masło - 25 gramów
Cebula - 1 mała głowa
Ziemniaki - 1 sztuka
Sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie mięsa mielonego na kotlety wieprzowe gotowane na parze
Rozmroź wieprzowinę, jeśli jest zamrożona, opłucz i osusz. Obierz cebulę i ziemniaki. Cebulę, ziemniaki i wieprzowinę przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z masłem, dodać sól i dobrze wymieszać rękoma. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i rozpocznij pieczenie.

Kotlety na parze uważane są za dietetyczne niskokaloryczne gorące danie. Są o wiele zdrowsze niż ich smażony i duszony odpowiednik. Dlatego lekarze pozwalają na spożywanie zdrowszych dań mięsnych na chorobę wrzodową, a także wprowadzają je do diety dzieci w pierwszym roku życia.

Oprócz korzystnych właściwości kotlety są również bardzo smaczne. Gotowane na parze mają swój specyficzny smak i całą gamę pysznych przepisów.

Jak gotować kotlety parowe

Mięso gotowane na parze jest znacznie delikatniejsze niż mięso smażone. Jak gotować kotlety parowe? Najczęściej w podwójnym bojlerze. Ale jeśli takiego urządzenia nie masz pod ręką, możesz użyć innych. Na przykład połóż wkładkę z otworami na prostej patelni. Szybkowar daje ten sam efekt. Każdą warstwę patelni smaruje się olejem i układa kulki mięsne. Nadaje się do gotowania potraw dietetycznych i multicookera. Ma specjalną formę, którą mocuje się nad warstwą wody. W specjalnym trybie możesz bardzo szybko ugotować kotlety. Nawet prostą patelnię można przystosować do gotowania na parze produktów mięsnych. W piekarniku można także gotować gorące faszerowane mięso.

Masę do kotletów parowych należy mocno rozdrobnić. Kilka razy w maszynce do mięsa lub w blenderze. Dzięki temu gotowe danie będzie soczyste i delikatne.

Jeśli planujesz gotować kotlety rybne, kilka kropel soku z cytryny pomoże usunąć specyficzny rybi zapach. Dodawany jest do surowego mięsa mielonego.

Pulpety mięsne przygotowywane są z dowolnego rodzaju surowca - można wykorzystać mieszane mięso mielone, czysty drób, wieprzowinę lub wołowinę.

Im mniejsze kulki zwiniesz, tym szybciej będą gotowe. Ta rada jest dobra w sytuacjach, gdy musisz szybko nakarmić rodzinę i gości.

Nadmiernie soczyste mięso mielone zabezpiecza się większą porcją bułki tartej, mąki lub bułki tartej.

Produkty będą bardziej miękkie, jeśli wcześniej pobijesz szlifowany przedmiot.

Uroku doda okruchy białego chleba namoczone w mleku lub wodzie.

Mielony kurczak na kotlety parowe

• Filet z kurczaka – 500 gramów
• Bochenek – 2 sztuki
• 2 cebule
• Trochę mleka

Zmiel czyste mięso. Wypieki maczamy w mleku, zagniatamy ręcznie i mieszamy z mięsem. Dajemy czas na namoczenie.

Cebulę można zetrzeć na mielone mięso lub bezpośrednio wymieszać z mięsem. Uszczelnij jajkiem. Smak można urozmaicić dowolnymi gałązkami zieleni.

Pozostaje tylko nadać kształt naszym produktom. Połóż na blasze i włącz parowar. Pół godziny i możesz pobrać próbkę.

Mielona wołowina na kotlety parowe

Wołowinę o gęstszej strukturze zwykle aromatyzuje się masłem. Zawsze jest w przepisie.

• Kawałek masła -20 gramów
• Mięso wołowe - pół kilograma
• Chleb – 100 gramów
• Kilka łyżek mleka

Kawałki mięsa zmiel w blenderze, dobrze zmiel. Porcję chleba zalewamy mlekiem, zagniatamy i mieszamy. Wysyłamy tu również masło. Zagnieść i rzucić na stół.

Gotujemy w dowolny dogodny sposób. Formujemy podłużne kształty, wkładamy je do wrzącej wody i trzymamy nad strumieniem gorącego powietrza przez około 30 minut.

Klopsiki wołowe okażą się miękkie, jeśli zastąpisz produkt chlebowy płatkami owsianymi. Płatki owsiane namocz wcześniej i dodaj do mieszanki. Gotują bardzo szybko.

Mielona wieprzowina na kotlety parowe

• Pół kilograma wieprzowiny
• Masło – 25 gr.
• Głowa cebuli
• Ziemniaki – 1 szt

Do tego dania musisz wybrać chudszą polędwicę. W końcu, jeśli tłuszcz da się wytopić na patelni, to tutaj będzie go smakować.

Polędwiczkę zmiel w maszynce do mięsa, przekręć z nią ziemniaki i cebulę.

Następnie ręcznie wmieszać oleisty składnik w zakręcone mięso i dodać sól według własnych upodobań. Okrągłe, owalne, w kształcie kuli – sam wybierz kształt produktów. Kotlety schabowe gotowane na parze najlepiej piec w piekarniku z dodatkiem wody. Daj się tu poprowadzić intuicyjnie – podpłomyki powinny wyglądać na gotowe. Jeśli używasz multicookera, istnieje tryb specjalny. Wystarczy go włączyć i poczekać na odpowiedni moment.

To jedno z „najszybszych” dań na gorąco. Udane poszukiwania kulinarne dla Ciebie.