Proponuję upiec proste i pyszne ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem. Na święta każda troskliwa gospodyni domowa stara się przygotować wyjątkowo pyszny deser według swojego ulubionego przepisu. Bez wątpienia ciasto z skondensowanym mlekiem i bananami stanie się ulubionym przysmakiem wszystkich Twoich bliskich.
Wydrukować
Przepis na ciasto z bananami i skondensowanym mlekiem
Danie: Pieczenie
Czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 2 godziny
Składniki
- 2 szt. kurze jajo
- 200 g cukru
- 200 g masła
- 500 g kwaśnej śmietany
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- sok cytrynowy do sody gaśniczej
- 400 g mąki pszennej
- 1 sztuka banana
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 2 szt. kruche ciasteczka czekolada
Przepis krok po kroku ze zdjęciami
Jak gotować ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem w piekarniku
1. Rozbij jajka do przygotowanej filiżanki.
2. Dodaj cukier.
3. Ubij masę.
4. Olej powinien być płynny, wlać go do miski. Dodaj śmietanę.
5. Dodaj sodę. Należy go ugasić sokiem z cytryny.
6. Przesiej mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Powstałe ciasto powinno być gęste i przyjemne w dotyku.
8. Podziel go na trzy części.
9. Rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do ciasta.
10. Bardzo wygodnie jest piec w szklanych naczyniach. Wystarczy położyć pergamin na dnie. Rozwałkowane ciasto wyłożyć na papier. Piec warstwy ciasta bananowego w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Ciasta szybko się rumienią, zajmuje to nie więcej niż 10 minut.
11. Nasmaruj każde przygotowane ciasto gotowanym skondensowanym mlekiem.
12. Banana pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na każdej panierowanej warstwie ciasta.
13. Posyp każdą warstwę ciasta bananowego skondensowanym mlekiem i drobno startymi ciasteczkami z kawałkami czekolady. Niech ciasto się namoczy. Pozostawić do ostygnięcia w lodówce na godzinę.
14. Ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem jest gotowe.
Smacznego!
1. Ubij jajka mikserem w głębokiej misce, dodając sól. Następnie ostrożnie dodać mleko skondensowane, mąkę, kakao i sodę, dokładnie wymieszać, poruszając łyżką tylko w jednym kierunku.
2. Formę do pieczenia (26-29 cm) wysmaruj masłem lub wyłóż pergaminem. Całość wylewamy na raz i pieczemy biszkopt w nagrzanym piekarniku. Temperatura powinna wynosić około 200 stopni. Nie otwieraj drzwi przez pierwsze 10 minut. Sprawdź gotowość suchym drewnianym patyczkiem.
3. Aby przygotować śmietanę, należy ubić śmietanę ze skondensowanym mlekiem, dodać do mieszanki pół drobno posiekanego banana (dowiedz się o tym) i ponownie ubić.
4. Gdy gotowe ciastko ostygnie, odetnij z niego „czapkę” cienką warstwą, a pozostałe ciasto podziel na dwie części. Odcięty wierzch pokroić w kostkę.
5. Dolne ciasto smarujemy oszczędnie kremem. Na kremie ułóż pozostałą połowę banana pokrojonego w plasterki. Przykryj drugą warstwą ciasta i ponownie posmaruj kremem. Kostki biszkoptowe wymieszać z pozostałą śmietaną i ułożyć równą warstwą na wierzchu ciasta czekoladowego.
6. Przygotuj glazurę. Dowolną czekoladę (nie małą) rozpuść w kąpieli wodnej, dodając do niej trzy łyżki mleka. Nie doprowadzać do wrzenia. Powstałą mieszaniną wylać losowo na ciasto. Deser należy namoczyć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godziny, po czym ciasto czekoladowe włożyć do lodówki na kolejne 2-4 godziny. Następnie możesz zaprosić gości, nastawić czajnik i... cieszyć się herbatą!
Nie ma nic smaczniejszego niż domowe ciasta! Kiedy jednak wspominasz, że musisz upiec ciasto na święta, Twoja wyobraźnia zwykle maluje obraz dwóch, a nawet trzech dni przygotowywania przysmaku. Najpierw ciasta, potem ich moczenie, ubijanie śmietany, przygotowanie dekoracji, składanie itp. Przy odpowiedzialnym podejściu jest to proces dość pracochłonny. Ale nie przy robieniu ciasta waflowego z gotowych warstw ciasta! Ku mojemu zdziwieniu okazało się, że taki deser jest bardzo prosty w przygotowaniu, dzięki czemu można nim delektować się nie tylko na wakacjach!
Dziś przygotujemy ciasto z gotowych ciastek waflowych z najdelikatniejszym kremem z bananów i gotowanym skondensowanym mlekiem. Do dekoracji tortu zdecydowałam się na małe bezy, do których wzięłam białka, sól i cukier – deseru miałam dużo przewiewnego deseru, więc śmiało można zmniejszyć ilość tych składników o połowę, albo poszaleć i wybrać tylko najbardziej udane spośród powstałych. Resztę bezy można zostawić jako dodatek do ciasta. Resztę można również pokruszyć i posypać boki ciasta lub dodać pomiędzy warstwami wafla...
Ale najpierw musisz zrobić samo ciasto waflowe! Głównym składnikiem są gotowe ciasta waflowe. Do śmietany - masła, banana (najlepiej bardzo dojrzałego) i gotowanego skondensowanego mleka - należy go gotować na małym ogniu przez 2 godziny lub kupić natychmiast w sklepie jako gotowy. Ale szczerze mówiąc, nie podoba mi się smak gotowanego skondensowanego mleka ze sklepu. Będziemy potrzebować jeszcze jednego banana do dekoracji gotowego ciasta. Więc zacznijmy.
Zaczynam wcześnie od bezów. Oddzielam białka od żółtek. Do białek dodaję szczyptę soli i zaczynam ubijać na niskich obrotach miksera.
Następnie zwiększam prędkość i stopniowo dodaję cukier.
Ubijam w ten sposób, aż utworzą się sztywne szczyty, białka będą doskonale trzymać swój kształt. Można to sprawdzić w ten sposób: gdy odwrócisz miskę, beza nie ucieknie :)
Z powstałej masy bezy układam na blaszce za pomocą strzykawki cukierniczej lub dwóch łyżek. Suszę w piekarniku 15 minut w temperaturze 100 stopni, następnie zmniejszam do 60 i czekam, aż bezy całkowicie wyschną. W zależności od piekarnika zajmie to od 40 minut do godziny.
Zmiksuj jednego banana w blenderze na gładką masę.
Miękkie masło w temperaturze pokojowej ubić mikserem na biało.
Dodajemy przegotowane mleko skondensowane, również o temperaturze pokojowej, łyżka po łyżce i dalej ubijamy.
Rezultatem jest niezbyt gęsty, ale elastyczny krem maślany.
Dodaj puree bananowe.
Mieszamy również mikserem na gładką masę. Rezultatem jest bardzo piękny krem o wyraźnym kremowo-bananowym smaku.
Składanie ciasta. Ułóż ciastka jeden na drugim, smarując każdy powstałym kremem. Krem staramy się równomiernie rozdzielić, aby wystarczyło na wszystkie ciasta i resztki do dekoracji.
Po ułożeniu ciast posmaruj cały tort pozostałym kremem, posmaruj wierzch i boki.
Banana pokroić w plasterki do dekoracji.
Udekoruj powstałe ciasto według własnego gustu i włóż do lodówki na kilka godzin!
Ciasto waflowe ze skondensowanym mlekiem i bananami gotowe! Ciesz się herbatą!
Ciasta z kwaśną śmietaną Mają delikatny smak, a wilgotne ciasta przygotowane według tego przepisu dosłownie rozpływają się w ustach. Wypróbuj ten przepis i dodaj banany zamiast tradycyjnych rodzynek i orzechów. Jest przygotowany prosto i składa się z niedrogich składników, ale mimo że deser jest niedrogi, jest niesamowicie smaczny!
Ciastka:
- Masło - 100 g.
- Mleko skondensowane - 300 g.
- Jajka - 2 szt.
- Soda - 1 łyżeczka.
- Mąka - 7 łyżek. l.
- Kakao - 1 łyżka. l.
Krem:
- Śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 400 g.
- Banany -2 szt.
- Cukier puder - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią.
Zdjęcia krok po kroku dotyczące przygotowania przepisu:
Masło zetrzeć na grubej tarce, połączyć z jajkami i ubić mikserem.
Część powstałego ciasta przekładamy do naczynia żaroodpornego, do drugiej części dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Ciasta pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, a następnie kontynuując ubijanie, dodajemy po łyżce puree bananowe.
Wstawić do lodówki, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
|
Wystudzone ciasta przekrój na dwie części i obficie posmaruj je kremem.
|
Boki posypujemy bułką tartą, a wierzch można ozdobić płatkami kokosa.
Ciesz się herbatą!
Obecnie w sprzedaży jest duża liczba ciast na każdy gust, jednak przygotowane w domu zawsze okazują się znacznie smaczniejsze. Faktem jest, że podczas gotowania gospodyni wkłada w to nie tylko wszystkie swoje umiejętności, ale także miłość. Ponadto do wypieku wykorzystywane są wyłącznie produkty wysokiej jakości i świeże, co znacząco wpływa na smak.
Ciasto z kwaśną śmietaną to idealny deser, który nadaje się nie tylko na rodzinny podwieczorek, ale także na każdą okazję. Jest przygotowany po prostu, ale okazuje się bardzo smaczny i delikatny. Oczywiście, aby deser tak wyszedł, przede wszystkim musisz wybrać odpowiednią śmietanę:
- powinien zawierać co najmniej 25% tłuszczu, a najlepiej 30%;
- śmietana z domowej kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu powyżej 40% jest zbyt ciężka dla żołądka;
- Zwróć uwagę na daty produkcji i ważności. Dobrego produktu nie można przechowywać dłużej niż 14 dni;
- Upewnij się, że produkt jest naturalny – nie powinien zawierać stabilizatorów, tłuszczów roślinnych ani innych dodatków chemicznych. Produkt naturalny składa się ze śmietanki lub mleka pełnego i w proszku, zakwasu i masła.
Właściwe przygotowanie:
- Śmietanę należy najpierw odcedzić na durszlak, który przykrywamy 2-3 warstwami gazy. Jest to konieczne, aby serwatka została odsączona, a masa dobrze ubita.
- Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru – całkowicie się rozpuszcza i nie jest wyczuwalny na zębach.
- Śmietanę należy wstępnie schłodzić (lepiej włożyć ją do zamrażarki na 10-20 minut).
Krem ten okazuje się delikatny i przewiewny, dobrze nasącza ciasta, ma jednak jedną wadę - jest zbyt nietrwały. Cukiernicy zalecają natłuszczanie ciasta bezpośrednio przed podaniem lub dodanie do kremu składnika żelującego. Jeśli do mieszanki dodano kawałki owoców dla smaku, wówczas dla stabilności lepiej jest użyć pektyny.
Jeśli chcesz, żeby śmietanka była mniej kaloryczna, jest to bardzo proste – dodaj do niej twarożek w proporcji 1:1. Można też dodać jogurt, ale w tym przypadku trzeba dodać żelatynę.
Banan lub inny przecier owocowy pomoże dodać niezwykłego smaku. Kwas cytrynowy doda lekkiej kwasowości, a także usunie mdłości.
Jeśli zdecydujesz się nadać kremowi czekoladowy odcień, dodaj do niego odrobinę kakao.
Oceń przepis
|
Najpierw upiecz ciasta. W przepisie podano ilość na dwie warstwy ciasta. Składniki na jedno ciasto to 150 g kwaśnej śmietany + 1 szklanka cukru + 1 łyżeczka sody gaszonej octem + 3 łyżki oleju roślinnego. łyżki + jajko + 0,5 szklanki mleka + mąka 200-250 gramów. Wymieszaj to wszystko w jednej misce.
Konsystencja powstałego ciasta powinna przypominać naleśniki. Formę do pieczenia ciasta smarujemy 1 łyżką masła. Włóż do piekarnika, aż będzie gotowe, około 25 minut. Sprawdź, czy ciasto nie przykleja się do wykałaczki (zapałki). Tę samą sekwencję wykonujemy dla drugiej warstwy ciasta.
Gotowe ciasto okazuje się puszyste, przekrój je na dwie równe części, jedną (górną lub dolną) zostaw na naczyniu.
Przygotowujemy nadzienie, oto jego skład: banany, mleko skondensowane, śmietana.
Warstwę ciasta dokładnie namoczyć skondensowanym mlekiem zmieszanym ze śmietaną. Połóż na nim warstwę plasterków banana.
A resztę ciasta po prostu łamiemy na kawałki dowolnej wielkości i kładziemy na pierwszym cieście w formie góry. Pomiędzy połamane warstwy ciasta włóż banana i zalej mieszaniną skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany. Gdy drugie ciasto się upiecze, przełamujemy je w ten sam sposób i układamy na wierzchu, polewając słodką mieszanką na bazie skondensowanego mleka.
Wierzch tortu można ozdobić według uznania. Zrobiłam krówki czekoladowe. Przygotowałem to w ten sposób: mleko trochę ponad 0,5 szklanki + 4 łyżki. łyżki cukru + masło 50 g + kakao 4 łyżki. łyżki, gotować na umiarkowanym ogniu, mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć (przyjmie formę kefiru), wyłącz ją i polej ciasto gorącą krówką, włóż do lodówki do namoczenia.
