Ministerstwo Edukacji i Nauki Ukrainy

Narodowy Uniwersytet Techniczny w Sewastopolu

W temacie trening fizyczny

Na temat: „Odżywianie i zdrowie”

Zakończony:

Sztuka. gr. FK-11d

Vishnevetskaya E. S.

Sprawdzony:

Oleinik G. N

Sewastopol 2010

Wstęp

Niezbędne składniki życia

Gdzie i jak trawiony jest pokarm

Fizjologia i biochemia żywienia

Podstawy racjonalnego żywienia

Wniosek

Bibliografia

Wstęp

Zdrowie jest największą wartością życia człowieka. Od stanu naszego zdrowia zależy wszystko, co czyni nasze życie pełnym i szczęśliwym: jakość życia, czas jego trwania, aktywność fizyczna itp. Istnieje uzasadniona opinia naukowa, że ​​przy zrównoważonej diecie średnia długość życia człowieka może osiągnąć 120–150 lat. Pożywienie dostarcza organizmowi energii niezbędnej do ruchu i pracy, jest także źródłem substancji „plastycznych”, białek, tłuszczów i węglowodanów, a także witamin i soli mineralnych, dzięki którym następuje odnowa komórek i tkanek. Produkcja hormonów, enzymów i innych regulatorów procesów metabolicznych w organizmie następuje również pod wpływem produktów spożywczych. Od rodzaju i kompletności odżywiania zależy metabolizm w organizmie, funkcjonowanie narządów i układów, tkanek i komórek. Prawidłowe odżywianie zapewnia stałość środowiska wewnętrznego organizmu człowieka, które jest kluczem do zdrowia, aktywności fizycznej i długowieczności. Zapewnione jest pełne funkcjonowanie układu odpornościowego, wzrasta odporność organizmu i jego zdolność do przeciwstawiania się chorobom. Aby utrzymać prawidłowy przebieg procesów energetycznych, plastycznych i katalitycznych, odżywianie musi być kompletne. Żywienie zdrowego człowieka powinno odpowiadać jego potrzebom fizjologicznym, w zależności od płci, regionu zamieszkania, charakteru pracy i innych czynników. Jedzenie powinno być zróżnicowane. Dieta powinna uwzględniać wszystkie grupy żywności niezbędne do uzupełnienia kosztów energii oraz funkcjonowania wszystkich narządów i układów organizmu.

Odżywianie i aktywność życiowa, metabolizm i energia w organizmie

Produkty spożywcze w organizmie człowieka pełnią zarówno funkcje konstrukcyjne (plastikowe), jak i energetyczne.

Podczas procesu trawienia złożone składniki pożywienia są rozkładane i wchłaniane do krwi przez ściany jelit, a krew dostarcza składniki odżywcze do wszystkich komórek organizmu.

W wyniku złożonych zmian zachodzących w komórkach substancje spożywcze przekształcają się w części składowe samej komórki. Proces ten nazywa się asymilacją.

W procesie asymilacji komórki wzbogacają się nie tylko w budulec, ale także w zawartą w nim energię. Wraz z procesem asymilacji w organizmie stale zachodzi proces rozkładu (dysymilacji) substancji organicznych, w wyniku którego uwalniana jest energia utajona, która w razie potrzeby zamienia się w inne rodzaje energii: mechaniczną i termiczną.

W miarę jak człowiek rośnie i rozwija się, wzrasta zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Jednocześnie organizm nie jest w stanie przyswoić całego pożywienia.

Odżywianie pod względem ilości i jakości musi odpowiadać cechom przewodu pokarmowego, zaspokajać jego zapotrzebowanie na substancje plastyczne i energię (zawierać wystarczającą ilość białek, tłuszczów, węglowodanów, składników mineralnych, wody i witamin potrzebnych człowiekowi).

Metabolizm i energia to zespół przemian chemicznych i fizycznych zachodzących w żywym organizmie i zapewniających jego funkcje życiowe. Energia uwalniana podczas metabolizmu jest niezbędna do wykonywania pracy, wzrostu i rozwoju wszystkich elementów komórkowych. Proces ten spełnia dwie funkcje: dostarczanie komórce energii; dostarczanie komórce materiału budowlanego.

Zużycie energii przez człowieka składa się z następujących czynników:

Podstawowa energia metaboliczna to minimalne zużycie energii przez osobę w pozycji leżącej, na czczo, w temperaturze pokojowej, w stanie spoczynku mięśniowego i emocjonalnego. Energia ta jest wydawana na utrzymanie podstawowych procesów życiowych i minimalnego napięcia mięśniowego. To zależy od wieku, wzrostu, masy ciała, płci.

Energia specyficznego dynamicznego działania pożywienia jest zużywana na procesy trawienia i przemiany składników odżywczych.

Energia nadwyżki pracy wydatkowana na czynności (praca zawodowa, prace domowe, aktywny wypoczynek, dbanie o siebie itp.) zależy bezpośrednio od intensywności i czasu pracy.

Ilość energii zużywanej przez organizm jest stosunkowo stała.

Niezbędne składniki życia

Wiewiórki- główny „materiał budulcowy” naszego organizmu. Odżywianie białkiem jest szczególnie konieczne w okresie wzrostu ciała podczas obciążeń siłowych, gdy konieczne jest zwiększenie masy ciała ze względu na tkankę mięśniową.

Białka spożywcze dzielą się na:

Kompletny – zawiera niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować z innych produktów pochodzących z pożywienia. Występują w białkach pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, produkty mleczne), które charakteryzują się wyższą wartością biologiczną w porównaniu z białkami pochodzenia roślinnego.

Gorsze to te, którym brakuje pewnych aminokwasów i są nieskutecznie stosowane, jeśli są spożywane samodzielnie. Jeśli jednak zostaną zażyte z niewielką ilością białka zwierzęcego, staną się pełnowartościowe. Są to białka występujące w nasionach, orzechach, grochu, zbożach i fasoli.

Mieszanka białek kompletnych i niekompletnych jest najbardziej pożywna i zdrowa. Dobrze ugotowany ryż z fasolą i serem może być tak pożywny jak stek, a jednocześnie zawiera mniej tłuszczu i jest tańszy.

Tłuszcze- mają bardzo wysoką wartość energetyczną.

Tak zwane witaminy rozpuszczalne w tłuszczach dostają się do organizmu wraz z tłuszczami. Tłuszcze roślinne są najłatwiejsze do strawienia.

Pomimo wysokiej wartości energetycznej tłuszczów, podczas intensywnego uprawiania sportu nie należy dać się ponieść zwiększonemu odżywianiu tłuszczami.

Tłuszcz jest ważny dla organizmu: stanowi amortyzator dla narządów wewnętrznych, a także stanowi barierę termiczną. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania gruczołów łojowych. Tłuszcz jest źródłem energii i niezastąpionym uczestnikiem różnych procesów życiowych.

Węglowodany- najważniejsze składniki diety. Organizm otrzymuje ponad połowę kalorii z węglowodanów. Są to produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Obok białek i tłuszczów stanowią najważniejszy składnik pożywienia ludzi i zwierząt; wiele z nich wykorzystuje się jako surowce techniczne.

Węglowodany dzielą się na:

Monosacharydy są bardzo ważnym składnikiem w żywieniu człowieka. Monosacharydy są łatwo wchłaniane przez organizm, ponieważ nie wymagają rozkładu na składniki. Do najpowszechniejszych monosacharydów zalicza się fruktozę, glukozę, rybozę i galaktozę.

Polisacharydy to złożone związki składające się z wielu monosacharydów. W tym przypadku polisacharydy mogą, ale nie muszą, być strawne. Jeden z pierwszych można nazwać skrobią. Do tych ostatnich zaliczają się pektyny, błonnik i hemiceluloza.

Oligosacharydy - składają się z tych samych monosacharydów, ale liczba tych ostatnich tworzących oligosacharydy nie przekracza dziesięciu, a cząsteczka monosacharydu jest zawarta w oligosacharydzie w niepełnym składzie. Oligosacharydy w naszej diecie obejmują sacharozę, laktozę i maltozę.

Monosacharydy i oligosacharydy są słodkie. To daje im potoczną nazwę cukrów. Różne rodzaje cukrów mają różny stopień słodkości. Najsłodsza jest fruktoza, następnie sacharoza i glukoza. Inne cukry są znacznie gorsze pod tym względem.

Minerały- nie mają wartości energetycznej jak białka, tłuszcze i węglowodany. Jednak bez nich życie człowieka jest niemożliwe. Minerały pełnią funkcję plastyczną w procesach życiowych człowieka, biorą udział w metabolizmie wszystkich tkanek człowieka, jednak ich rola jest szczególnie duża w budowie tkanki kostnej, w której dominują pierwiastki takie jak fosfor i wapń. Substancje mineralne uczestniczą w najważniejszych procesach metabolicznych organizmu - wodno-solno-kwasowo-zasadowe, decydują o stanie układu krzepnięcia krwi, uczestniczą w skurczu mięśni. Wiele procesów enzymatycznych zachodzących w organizmie jest niemożliwych bez udziału składników mineralnych.

Wchłaniane w przewodzie pokarmowym minerały dostają się do krwi. Wiele z nich łączy się tam z białkami transportowymi i w postaci takich kompleksów przenoszonych jest do miejsc aktywnej wymiany lub akumulacji. Minerały są wydalane z organizmu głównie z moczem i potem, nierozpuszczalne w kale. Organizm ludzki potrzebuje minerałów i to w różnych ilościach.

Witaminy to substancje pochodzenia białkowego, regulatory metabolizmu biorące udział w złożonych procesach biochemicznych zachodzących w organizmie człowieka.

Przy braku witamin funkcjonowanie organizmu jest zakłócone, a wydajność spada.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie.

Witaminę B (tiaminę) stosuje się przy zaburzeniach układu nerwowego, upośledzeniu pamięci, bezsenności i zmęczeniu. Korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, normalizuje kwasowość i czynność przewodu pokarmowego. Bierze udział w metabolizmie węglowodanów - a im więcej człowiek spożywa węglowodanów, tym odpowiednio więcej witaminy B potrzebuje jego organizm. Witamina B bierze udział w syntezie kwasów tłuszczowych, które zapobiegają tworzeniu się kamieni w wątrobie i pęcherzyku żółciowym. Poprawia pracę układu trawiennego i metabolizm tłuszczów w organizmie. Zawarty w roślinach strączkowych - fasoli, grochu, a także niepolerowanym ryżu, orzechach, rodzynkach, zielonym groszku, ziemniakach.

Bez witaminy B normalne funkcjonowanie aparatu wzrokowego, centralnego i obwodowego układu nerwowego jest niemożliwe. Bierze udział w metabolizmie białkowo-tłuszczowym. Brak witaminy B2 w organizmie powoduje światłowstręt, suchość paznokci i skóry oraz pęknięcia w kącikach ust. Zawarty w zielonych warzywach, szpinaku.

Witamina B3 (witamina PP, kwas nikotynowy) bierze udział w procesie oddychania komórkowego, reguluje metabolizm białek i węglowodanów w organizmie, normalizuje funkcje wydzielnicze i motoryczne przewodu pokarmowego, poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego. Wspomaga produkcję insuliny, kortyzonu, tyroksyny w organizmie, obniża poziom cholesterolu we krwi. Stosowany w profilaktyce i leczeniu miażdżycy, chorób przewodu pokarmowego, trudno gojących się ran i wrzodów. Zawarty w roślinach strączkowych - fasoli, grochu, fasoli, a także zielonych warzywach, papryce, grzybach (pieczarki i borowiki), szparagach, burakach, kalafiorze.

Witamina B4 pomaga usuwać toksyny z organizmu, obniża poziom cholesterolu, bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych i poprawia pamięć. Zawarty w zielonych warzywach.

Witamina B5 jest jedną z niewielu witamin syntetyzowanych przez organizm ludzki. Reguluje stan ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, pracę nadnerczy, bierze udział w syntezie hemoglobiny i przeciwciał. Zapobiega zmęczeniu, łagodzi stres. Zawarty w roślinach strączkowych i grzybach.

Witamina B odgrywa ważną rolę w metabolizmie azotu, zapewnia prawidłowe wchłanianie białek i tłuszczów, uczestniczy w procesie hematopoezy. Jest niezbędny w przypadku zwiększonego zmęczenia, anemii, zapalenia skóry, egzemy, zapalenia nerwu i innych chorób. W przypadku niedoboru funkcje układu nerwowego mózgu, krwi i naczyń zostają zakłócone. Może to mieć wpływ na rozwój różnych chorób skóry. Zawarty w kiełkach zbóż, roślinach strączkowych, orzechach włoskich i laskowych, marchwi, sałacie, ziemniakach, pomidorach, szpinaku, kalafiorze, kapuście, wiśniach, truskawkach, pomarańczach i cytrynach.

Witamina B9 (kwas foliowy) odgrywa ważną rolę w metabolizmie aminokwasów i jest niezbędna do prawidłowego wzrostu i rozwoju tkanek. Jest bardzo ważny dla procesów hematopoezy i prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Brak witaminy powoduje szczególną postać anemii, wpływającą na układ trawienny. Witaminę B9 znajdziesz w sałacie, wczesnej kapuście, cebuli, pietruszce, szpinaku i zielonym groszku. Kiedy mikroflora jelitowa jest prawidłowa, organizm może samodzielnie syntetyzować kwas foliowy.

Witamina C (kwas askorbinowy) zwiększa odporność organizmu, pobudza funkcje ośrodkowego układu nerwowego i czynność gruczołów dokrewnych, zwiększa przepuszczalność naczyń włosowatych, ułatwia wchłanianie żelaza przez organizm. Witamina C zapobiega zaburzeniom krążenia, tworzeniu się czynników rakotwórczych oraz ma ogromne znaczenie w profilaktyce chorób górnych dróg oddechowych. Brak witaminy C objawia się szybkim męczeniem się, ogólnym spadkiem odporności i krwawieniem dziąseł. Długotrwały brak witaminy C w pożywieniu prowadzi do rozwoju szkorbutu, który charakteryzuje się rozluźnieniem, obrzękiem i krwawieniem dziąseł, utratą zębów i niewielkimi krwotokami podskórnymi. Witamina C nie jest gromadzona ani syntetyzowana w organizmie, a osoba otrzymuje całą niezbędną ilość z pożywienia. Witamina C, występująca w warzywach, owocach i jagodach, wchłania się znacznie lepiej niż syntetyczna.

Witamina C występuje w owocach róży, owocach cytrusowych, czarnych porzeczkach, dereniu, jarzębiny, rokitniku zwyczajnym, ziemniakach, kapuście, brukwi, zielonej cebuli, koperku, czerwonej papryce, pietruszce, rzeżuchy wodnej, chrzanie i wierzchołkach warzyw.

Witamina C jest bardzo niestabilna. Szybko się utlenia i ulega zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur. Zawartość witaminy C szybko maleje podczas przechowywania owoców, warzyw i jagód podczas obróbki kulinarnej. Dlatego warto wziąć pod uwagę, że jeśli podczas gotowania warzywa zanurzy się nie w zimnej, ale we wrzącej wodzie, umożliwi to zachowanie witaminy - zarówno w samych warzywach, jak i w bulionie lub wywarze. Witamina C jest dobrze zachowana w świeżej i kiszonej kapuście.

Woda- stanowi około 65% całkowitej masy ciała człowieka. Szczególnym miejscem normalnej aktywności życiowej i utrzymania wysokiej wydajności są miejsca, w których magazynuje się, a następnie stopniowo konsumuje zapasy wody. Głównymi miejscami oszczędzania są mięśnie, skóra, wątroba, śledziona.

Zwykle woda jest uwalniana przez nerki, skórę i płuca. Pokarmy węglowodanowe sprzyjają zatrzymywaniu wody, a produkty mleczno-roślinne sprzyjają zwiększonemu wydzielaniu wody.

Przy pracy mięśni zwiększa się tworzenie wody, ale jej powrót również wzrasta. Ilość wody, która powinna dostać się do organizmu człowieka w ciągu dnia, zależy od wielu czynników: poziomu procesów metabolicznych, stanu układu nerwowego, ilości i jakości przyjemnego odżywiania, objętości i intensywności pracy, temperatury i wilgotności.

Utrata wody w dużej mierze zależy od zdolności organizmu człowieka do pocenia się.

Gdzie i jak trawiony jest pokarm

Proces trawienia obejmuje trawienie pokarmu w jamie ustnej, żołądku i jelitach poprzez obróbkę mechaniczną, fizyczną i chemiczną. W wyniku tego złożone substancje spożywcze przekształcają się w prostsze i stają się dostępne do wchłaniania w jelitach. Dostając się do limfy i krwi, są przenoszone po całym organizmie i wchłaniane z niego przez komórki. Niektóre składniki odżywcze nie są trawione ani wchłaniane i są wydalane z organizmu z kałem. Ilość składników odżywczych wchłoniętych do organizmu, wyrażona jako procent całkowitej ilości składników odżywczych wchodzących do organizmu, charakteryzuje strawność pożywienia.

Dieta powinna składać się z łatwostrawnych i przyswajalnych pokarmów, które nie wymagają dużej pracy narządów trawiennych i zapewniają pełniejsze przyswajanie składników odżywczych.

Strawność pokarmu zależy od wielu czynników, a przede wszystkim od jego pochodzenia. Pokarm zwierzęcy jest trawiony i wchłaniany łatwiej i lepiej niż pokarm roślinny, chociaż mogą istnieć pewne wyjątki. Pokarm zwierzęcy trawiony jest średnio w 95%, pokarm roślinny w 80%, pokarm mieszany w 82-90%.

Niższa strawność pokarmów roślinnych jest uzależniona od obecności w niektórych pokarmach dużej ilości błonnika, co utrudnia sokom trawiennym dostęp do składników odżywczych, a także przyspiesza przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy. Ponadto, ze względu na stosunkowo dużą objętość, pokarmy roślinne są mniej nasycone sokami trawiennymi.

Z mięsa zwierzęcego łatwiej i lepiej trawione są górne tylne części tuszy oraz te położone bliżej kręgosłupa (mała tkanka łączna), z których przyrządza się polędwiczki do przygotowania steków i innych wysoce odżywczych dań porcjowanych. Pierś z kurczaka jest lekkostrawna, natomiast tłusta wieprzowina, jagnięcina, kaczka i gęś są trudne do strawienia. Świeża ryba, jeśli nie jest tłusta, jest trawiona tak samo dobrze jak mięso. Jajka są łatwostrawne we wszystkich rodzajach, jednak nie zaleca się spożywania jaj surowych ze względu na ryzyko infekcji.

Fizjologia i biochemia żywienia

Smak - to nie jest tylko nawyk, uzależnienie od czegoś. To także złożona reakcja jednego ze zmysłów na bodźce pokarmowe.

Język, jako narząd układu trawiennego, jest wysoce zorganizowanym wskaźnikiem zalet i wad smakowych żywności. Jego urządzenia odbiorcze i nadawcze zapewniają nie tylko percepcję słodyczy, kwaśności, słoności, goryczy, ale także percepcję wielu cech smakowych. I dlatego tradycyjne odżywianie różnych narodów okazało się tak różne.

Uzależnienie od określonego jedzenia, podobnie jak wiele innych nawyków, często jest wynikiem określonego wychowania i stylu życia.

Trening smaku jest dostępny niemal dla każdego. Zwłaszcza jeśli jest to konieczne dla utrzymania zdrowia lub leczenia choroby.

Tendencję i nawyk spożywania potraw umiarkowanie słonych, niezawierających sacharozy, octu, potraw smażonych, wędzonych, zawierających odpowiednią ilość oleju roślinnego, nabiału, dużej ilości warzyw i owoców, należy kształtować od najmłodszych lat.

Apetyt - złożona wrodzona reakcja na powstającą relację pomiędzy zasobami energetycznymi i plastycznymi organizmu ludzkiego a wydatkowaną przez nie energią. Jednak apetyt jest także warunkowym odruchem na szereg bodźców zewnętrznych i dlatego zależy od sprawności ośrodka pokarmowego w mózgu. W związku z tym uczucie sytości zależy nie tylko od tak obiektywnego kryterium, jak obecność we krwi produktów rozkładu białek, tłuszczów i węglowodanów, ale także zależy od sygnałów docierających z żołądka do odpowiednich części ośrodkowego układu nerwowego . Istnieje apetyt ogólny – na każdy pokarm – oraz wyspecjalizowane lub selektywne formy apetytu, odzwierciedlające zapotrzebowanie organizmu na białka, tłuszcze, węglowodany, minerały i witaminy. Apetyt przyczynia się nie tylko do regulacji spożycia określonego pokarmu w ilości wymaganej przez organizm, ale także do jego trawienia i przyswajania, stymulując wydzielanie śliny i soku żołądkowego. Dobry apetyt często świadczy o dobrym samopoczuciu fizycznym i psychicznym. Zaburzenia apetytu są objawem wielu chorób. Zmniejszenie apetytu i jego bolesny wzrost obserwuje się w guzach mózgu, wielu zaburzeniach neuropsychiatrycznych, zaburzeniach przewodu pokarmowego i chorobach endokrynologicznych. Normalizacja apetytu zależy zarówno od leczenia choroby podstawowej, jak i od utrzymania właściwej diety.

Najczęstszą przyczyną apetytu są gwałtowne wahania poziomu cukru we krwi. Wahania te spowodowane są krótkotrwałym i intensywnym spożyciem produktów słodkich, charakterystycznych dla współczesnego człowieka (fast foody, napoje gazowane, słodycze). W krótkim czasie takiej „przekąski” poziom cukru we krwi wzrasta 2-3 razy. Organizm uznaje tę sytuację za niezwykle niebezpieczną i zaczyna szybko przekształcać cukier w tłuszcz, pozbywając się jego nadmiaru. W rezultacie poziom cukru gwałtownie spada, co prowokuje mózg do silnego sygnału głodu – niskiego poziomu cukru we krwi – potencjalnego zagrożenia życia.

Pragnienie- naturalnie pojawiająca się potrzeba picia wody ma bezpośredni wpływ na apetyt i ogólne trawienie. Jest to przede wszystkim sygnał o rozpoczęciu się przegrzania i odwodnienia organizmu, które towarzyszy także niejednej chorobie.

Organizm zwierzęcia stale traci wodę przez powierzchnię skóry, płuc i nerek. Straty te szczególnie nasilają się w suchym, ciepłym powietrzu, podczas wzmożonej pracy mięśniowej lub umysłowej oraz w stanach pobudzenia organizmu. Te straty wody wymagają kompensacji. Kiedy zawartość wody w organizmie spada poniżej pewnego poziomu, pojawia się zapotrzebowanie na wodę, którego świadomym wyrazem jest pragnienie. Tak jak głód jest sygnałem do spożycia pożywienia, tak pragnienie jest sygnałem do nabrania wody. Obydwa te doznania można zdaniem Nothnagela przypisać do szczególnej grupy doznań wewnętrznych, tzw. „żywieniowych”, do której zaliczać się może także uczucie duszności, wskazujące na zapotrzebowanie organizmu na tlen z powietrza.

Wyczerpanie organizmu wodą prędzej czy później prowadzi do uczucia gorąca i suchości w gardle, rozprzestrzeniającego się na całą jamę ustną i wargi. Usta, język, wargi stają się suche. Ich błona śluzowa staje się nieświeża, szorstka, a nawet może pękać; ślina staje się gęsta i lepka, ruchy języka stają się utrudnione i przykleja się do podniebienia. W miarę utrzymywania się pragnienia zjawiskom tym towarzyszy nieprzyjemne uczucie ucisku w gardle oraz uczucie gorąca w ustach i wargach, a następnie do tych miejscowych zjawisk dołącza się przyspieszone tętno i oddech, ogólny stan gorączkowego pobudzenia z niepokojem i delirium oraz suchy gorąco skóra. Stan ten, utrzymujący się przez dzień lub dłużej, nieuchronnie prowadzi do śmierci; obraz cierpienia związanego ze skrajnym pragnieniem jest najwyraźniej bardziej bolesny niż ten obserwowany w przypadku samego skrajnego głodu. Gaszenie pragnienia osiąga się oczywiście w różny sposób, w zależności od tego, czy uczucie pragnienia ma charakter lokalny, czy ogólny. Miejscowo może wystąpić po wdychaniu suchego, gorącego powietrza lub po kontakcie z podniebieniem, gardłem, gardłem itp. z różnymi solami higroskopijnymi, które usuwają wodę z błon śluzowych tych miejsc. W takim przypadku do ugaszenia pragnienia wystarczy miejscowe zwilżenie jamy ustnej i gardła. Gdy pragnienie wynika z ogólnego wyczerpania się wody w organizmie, można je wyeliminować wprowadzając duże ilości wody albo do żołądka, albo bezpośrednio do krwi. Dupuytren był w stanie ugasić intensywne pragnienie psów wstrzykując wodę bezpośrednio do żył. Wprowadzenie wody do żołądka przez usta gasi także pragnienie, głównie dlatego, że połknięta woda przedostaje się z przewodu pokarmowego bezpośrednio do krwi, a stamtąd do tkanek. Claude Bernard wykazał u psów z przetoką żołądkową, u których połknięta woda wypływała przez przetokę żołądkową, że samo nawilżanie błon śluzowych gardła i żołądka wcale nie wystarczy do wyeliminowania pragnienia, lecz że w tym celu zatrzymuje się wodę w organizmie jest wymagane. Poza tym w istocie Iwanszyn również doszedł do wniosku: nie był w stanie wyeliminować silnego uczucia pragnienia poprzez długotrwałe połykanie małych kawałków lodu, chociaż te ostatnie miały zarówno nawilżać, jak i chłodzić błonę śluzową obu gardło i żołądek. Jednocześnie, choć pragnienie przestało być pragnieniem, zamieniło się w kolejny niezwykle nieprzyjemny stan nerwowy, któremu towarzyszył konwulsyjny ucisk gardła.

Głód- stan organizmu spowodowany niedostateczną podażą substancji niezbędnych do utrzymania homeostazy. W sensie globalnym to zjawisko społeczne, zdeterminowane brakiem lub niedoborem niezbędnych składników w diecie, jest jednym z globalnych problemów ludzkości. Proces zaspokajania głodu u człowieka zachodzi dość szybko w porównaniu z innymi organizmami żywymi: pokarm zaspokaja uczucie głodu po około 7 minutach od spożycia.

Głód absolutny inaczej nazywany jest niedoborem i charakteryzuje się brakiem lub całkowitym brakiem minimalnej ilości pożywienia niezbędnej do podtrzymania życia organizmu.

Głód względny nazywany jest inaczej ukrytym (lub niedostatecznym) i charakteryzuje się chronicznym spożywaniem żywności niskiej jakości, o niskiej zawartości składników odżywczych i witamin niezbędnych do utrzymania aktywnego funkcjonowania organizmu, co powoduje liczne choroby i skraca średnią długość życia.

Oprócz skutków somatycznych głód ma istotny wpływ na psychikę i zachowanie człowieka. Zmysły ulegają przytępieniu, zmniejsza się pamięć, procesy myślowe zwalniają i ulegają zakłóceniu, traci się kontrolę nad własnym zachowaniem, tłumiona jest wola, pojawiają się różne halucynacje wzrokowe i słuchowe, wzrasta apatia, na przemian z krótkotrwałymi wybuchami wzmożonej drażliwości i agresji.

Bezpośrednią przyczyną śmierci podczas głodu może być skrajne wyczerpanie lub rozwój jakiejś choroby spowodowanej niedożywieniem i obniżoną odpornością.

Alergie pokarmowe- Jest to zwiększona wrażliwość na niektóre produkty. Im człowiek jest starszy, tym wyraźniej objawia się jego odporność na alergeny pokarmowe – zwłaszcza na białka lub białka w połączeniu z węglowodanami.

Prawdziwa alergia pokarmowa to poważna choroba, której objawy pojawiają się bezpośrednio po spożyciu niekorzystnego pokarmu. Reakcja może obejmować wymioty, biegunkę, obrzęk i wysypkę. Najcięższym przypadkiem jest wstrząs anafilaktyczny: pacjent zaczyna świszczący oddech, ciśnienie krwi gwałtownie spada, a nawet śmierć jest możliwa.

Najczęstszą przyczyną wstrząsu anafilaktycznego są orzechy i ostrygi.

Alergie pokarmowe mogą pojawić się niespodziewanie, gdy człowiek przez całe życie jadł wszystko bez żadnych ograniczeń. Na szczęście takie nagłe alergie zdarzają się bardzo rzadko. Znacznie częściej ludzie cierpią na nietolerancję określonego pokarmu lub nadmierną wrażliwość na niego, jednak rozpoznanie przyczyn tego typu alergii jest znacznie trudniejsze.

Objawy uważane za spowodowane nadwrażliwością pokarmową obejmują bóle głowy, bóle brzucha, migreny, bóle stawów i mięśni, katar sienny i drażliwość. Niektórzy lekarze uważają zwiększoną wrażliwość na pokarmy za jedną z przyczyn przyrostu masy ciała, chociaż wielu lekarzy jest co do tego bardzo sceptycznych. Problem polega na ustaleniu, które pokarmy są przyczyną choroby, gdyż objawy nie pojawiają się od razu, a dopiero po kilku dniach.

Typowym sposobem ustalenia winowajcy alergii jest wdrożenie rygorystycznej diety, podczas której można spożywać niewielkie ilości nieszkodliwych pokarmów, a następnie stopniowo wprowadzać kolejne pokarmy, aż do ponownego pojawienia się bolesnych objawów. Pszenica i produkty mleczne najczęściej powodują reakcje alergiczne.

Jednak bądź ostrożny: eliminując ze swojej diety całe grupy produktów spożywczych, sprawisz, że Twoja dieta będzie niezbilansowana, a to doprowadzi do braku niezbędnych składników odżywczych dla organizmu. Kobiety powinny szczególnie wystrzegać się całkowitego wykluczania produktów mlecznych i, jeśli jest to nieuniknione, powinny przyjmować wapń wzmacniający kości.

Najlepszym sposobem uniknięcia alergii pokarmowych jest spożywanie i picie wszystkich pokarmów i napojów z umiarem. Nadmierne spożycie niektórych pokarmów może uniemożliwić organizmowi wytwarzanie wystarczającej ilości enzymów, które pomagają w prawidłowym trawieniu pokarmu. Badania wykazały, że nawet osoby uczulone na mleko mogą pić jego niewielkie porcje – szklankę dziennie – bez żadnych objawów alergii.

Podstawy racjonalnego żywienia

Racjonalne odżywianie należy uznać za jeden z głównych elementów zdrowego stylu życia, jako jeden z czynników przedłużania aktywnego okresu życia.

Ciało ludzkie podlega prawom termodynamiki. Zgodnie z nimi formułujemy pierwszą zasadę racjonalnego odżywiania: jego wartość energetyczna musi odpowiadać wydatkowi energetycznemu organizmu. Niestety w praktyce zasada ta jest często łamana. Ze względu na nadmierne spożycie żywności energochłonnej (chleba, ziemniaków, tłuszczów zwierzęcych, cukru itp.) wartość energetyczna dziennych racji żywnościowych często przekracza koszty energii. Wraz z wiekiem gromadzi się nadmierna masa ciała i rozwija się otyłość, przyspieszając rozwój wielu przewlekłych chorób zwyrodnieniowych.

Drugą zasadą racjonalnego odżywiania jest zgodność składu chemicznego składników odżywczych z potrzebami fizjologicznymi organizmu. Każdego dnia do organizmu należy dostarczyć około 70 składników w określonej ilości i proporcji, z których wiele nie jest syntetyzowanych w organizmie i dlatego są niezbędne. Optymalne zaopatrzenie organizmu w te składniki odżywcze jest możliwe jedynie dzięki zróżnicowanej diecie. Maksymalna różnorodność diety wyznacza trzecią zasadę racjonalnego odżywiania.

Wreszcie utrzymanie optymalnej diety wyznacza czwartą zasadę racjonalnego odżywiania. Przez dietę rozumiemy regularność, częstotliwość i naprzemienność posiłków. Dieta, a także zapotrzebowanie na składniki odżywcze i energię różnią się w zależności od wieku i aktywności fizycznej. Przestrzeganie tych podstawowych zasad racjonalnego odżywiania czyni go kompletnym.

A jeśli myślisz, że wybierając dla siebie zestaw produktów oparty na kaloriach, zawartości tłuszczu, węglowodanów, witamin itp., Twój organizm otrzyma kompletne, zbilansowane odżywianie, jesteś w głębokim błędzie. Skład produktów powinien zawierać główną końcową zasadę, aby wybrane produkty przekształcić w zdrową, pełnowartościową żywność, która nie wyrządzi szkody organizmowi.

Aby osiągnąć ten cel, należy wziąć pod uwagę:

Niemałe znaczenie ma jakość i wartość energetyczna zastosowanych produktów, a ponadto stan ich przechowywania;

Sposób gotowania, który powinien zapewniać potrawom zarówno walory smakowe, odżywcze, jak i wartość energetyczną;

Warunki, częstotliwość i pora posiłków;

Ilość i kaloryczność dziennego spożycia pokarmu - Zmiany w diecie w okresach intensywnego wysiłku fizycznego.

Normalna masa ciała. Otyłość

Wskaźnik masy ciała- bardzo czuły wskaźnik zgodności żywienia z potrzebami energetycznymi organizmu. W przypadku braku takiego przestrzegania, na skutek nadmiernego lub niedostatecznego spożycia pokarmu, dochodzi do otyłości lub wyniszczenia, co w obu przypadkach stanowi poważne zaburzenie zdrowotne. Ten sam efekt jest możliwy przy małej lub zwiększonej aktywności fizycznej bez odpowiednich zmian w potencjale energetycznym diety. W takich sytuacjach dotychczasowe odżywianie staje się nadmierne lub niewystarczające, co pociąga za sobą konsekwencje.

W związku z tym każdy człowiek, niezależnie od tego, czy jest predysponowany do otyłości, czy nie, musi systematycznie monitorować swoją masę ciała i znać jej optymalne wskaźniki. Ważyć się należy rano, po wizycie w toalecie, na czczo, bez ubrania lub w tym samym lekkim ubraniu. Wagi podłogowe są do tego wygodne. Wyniki ważenia porównuje się z zalecaną normą idealną lub maksymalną dopuszczalną. Idealną normą jest waga osoby w wieku 25-30 lat. Rozwój fizyczny kończy się w tych latach i jeśli do tego czasu nie wystąpiło niedożywienie ani poważne choroby, najwłaściwszym standardem do późniejszych porównań jest masa ciała danej osoby. Najbardziej autorytatywni naukowcy w dziedzinie higieny żywności uważają, że przy zdrowym trybie życia waga może (a raczej powinna) pozostać niezmieniona nawet przez 60 lat. Zalecaną masę ciała dla kobiet i mężczyzn w wieku 25-30 lat podaje tabela nr 1. Samoorientację można przeprowadzić na kilka prostych sposobów. Najbardziej znaną i rozpowszechnioną jest udoskonalona formuła Broki, według której obliczana jest prawidłowa masa ciała dla normostenicznej klatki piersiowej:

M = wzrost - 100 dla wzrostu do 165 cm

M = wzrost-105 przy wzroście 166-175 cm

M = wzrost - 110 dla wzrostu powyżej 175 cm

W przypadku wąskiej klatki piersiowej (typ ciała astenicznego) uważa się za normalne zmniejszenie uzyskanej w ten sposób wartości do 10%, przy szerokiej klatce piersiowej (hiperstenika) - odpowiedni wzrost (ale nie więcej niż 10%). Stosowanie tego zalecenia dopuszcza pewne odchylenia od idealnych wartości masy ciała. Na przykład przy wzroście 175 cm dla normosteników będzie to 175-105 = 70 kg, dla asteników - 63 kg (- 10%), a dla hipersteników 77 kg (+ 10%). Te same wartości, określone w tabeli 1, wynoszą dla normosteników 71,7 kg (różnica +1,7 kg), dla asteników 65,3 (różnica +2,3 kg), dla hipersteników 77,8 kg (różnica +0,8 kg).

Wzrost (cm)		szeroka klatka piersiowa (hiperstenika)	Wzrost (cm)	wąska klatka piersiowa (astenicy)	normalna klatka piersiowa (normo-steniczna)	szeroka klatka piersiowa (hipersteniczna)
	waga (kg) Mężczyźni			waga (kg) Kobiety
155.0	49.3	62.2	152.5	47.8	54.0	59.0
157.5	51.7	64.0	155.0	49.2	55.2	61.6
160.0	53.5	66.0	157.5	50.8	57.0	63.1
162.5	55.3	68.0	160.0	52.1	58.5	64.8
165.0	57.1	69.5	162.5	53.8	60.1	66.3
167.5	59.3	71.8	165.0	55.3	61.8	67.8
170.0	60.5	73.8	167.5	56.6	63.0	69.0
172.5	63.3	76.8	170.0	57.8	64.0	70.0
175.0	65.3	77.8	172.5	59.0	65.2	71.2
175.0	65.3	77.8	172.5	59.0	66.5	72.5
177.5	67.3	79.8	175.0	60.3	66.5	72.5
180.0	68.9	81.2	177.5	61.5	67.7	73.7
182.5	70.9	83.6	180.0	62.7	68.9
185.0	72.8

Otyłość- choroba charakteryzująca się nadmierną masą ciała, przekraczającą prawidłową masę ciała o więcej niż 15%. Może być spowodowana zaburzeniami metabolizmu tłuszczów na skutek chorób ośrodkowego układu nerwowego lub endokrynologicznego. Częściej jednak otyłość jest spowodowana nadmiernym odżywianiem, czyli pobraniem energii z pożywienia przewyższa wydatek energetyczny organizmu. Na rozwój otyłości wpływa przede wszystkim nadmierne spożycie łatwo przyswajalnych węglowodanów, które w organizmie łatwo przekształcają się w tłuszcz i zaburzają metabolizm oraz energię, powodując tendencję do gromadzenia się tłuszczu. Czynnikami sprzyjającymi otyłości są rzadkie i obfite posiłki, szczególnie przed snem. Odkładanie się tłuszczu wzrasta w przypadku naprzemiennego ograniczonego odżywiania z niekontrolowanym spożywaniem dużych ilości pożywienia. W powstawaniu otyłości ogromne znaczenie ma siedzący tryb życia. Czasami otyłość może wystąpić, gdy dochodzi do subtelnego, ale regularnego spożycia nadmiaru źródeł energii z pożywienia. Uważa się, że pewne dziedziczne i konstytucjonalne predyspozycje do otyłości są udowodnione. Odkładanie się tłuszczu w organizmie może być również ułatwione przez fizjologiczne zmiany w metabolizmie podczas starzenia się, ciąży, karmienia piersią i menopauzy. Jednocześnie pogarsza się stan różnych narządów i układów, może rozwinąć się miażdżyca, cukrzyca, kamica moczowa, kamienie żółciowe i inne choroby. Aby zwalczyć otyłość, możesz zastosować post. Najbardziej skutecznym i bezpiecznym lekarstwem na otyłość jest specjalne żywienie przy nadwadze i otyłości oraz wzmożona aktywność fizyczna.

Nawyki i nadwaga. Czy zastanawiałeś się kiedyś nad swoim związkiem z jedzeniem? Może wieloletnie nawyki nie pozwalają Ci zrzucić zbędnych kilogramów? Spróbuj odpowiedzieć na następujące pytania:

1. Czy uważasz za konieczne zjadanie wszystkiego, co znajdziesz na talerzu?

2. Czy podczas wizyty prosisz o dodatki, żeby podziękować gospodyni?

3. Czy często chwytasz się podczas biegu?

4. Czy masz tendencję do jedzenia czegoś smacznego, gdy jesteś w złym humorze?

5. Czy zgadzasz się na suplementację nawet jeśli czujesz się pełny?

6. Czy kiedy jesteś rozdrażniony lub pobudzony, jesz więcej niż zwykle?

7. Czy podjadasz podczas czytania lub oglądania telewizji?

8. Czy jesz szybko?

9. Czy zaglądasz do lodówki, bo nic nie robisz?

10. Czy możesz wymienić wszystko, co wczoraj zjadłeś?

Łatwo się domyślić, że pozytywne odpowiedzi na wszystkie pytania oprócz ostatniego wskazują, że Twoje nawyki żywieniowe są złe. Nie jesz, bo jesteś głodny. Na przykład odpowiedź „tak” na pytania 2 i 5 oznacza, że ​​dana osoba jest gotowa zjeść, nawet jeśli jest pełna, aby zadowolić innych. Bądź stanowcza w odmowie dodatkowych porcji, pamiętaj, że prawdziwi przyjaciele będą Cię wspierać w pragnieniu pozbycia się zbędnych kilogramów.

Jeśli na pierwsze pytanie odpowiedziałeś twierdząco, to nie możesz wyrzucać resztek jedzenia. Z pewnością często smakujesz jedzenie podczas gotowania lub chwytasz takie kawałki. Jeśli masz taki nawyk, użyj ciasta marchewkowego lub ciasteczkowego. Zadaj sobie pytanie, czego chcesz więcej? Jeśli jesteś naprawdę głodny, potraktujesz oba jednakowo. Zjedz marchewkę!

Jeśli na pytania 3, 7, 8 odpowiedziałeś twierdząco, to musisz zmienić swój styl odżywiania: gdy jesz szybko, w drodze lub robiąc inne rzeczy, trudno jest kontrolować ilość połykanego pokarmu. Ustaw stół tak, jak powinien, usiądź przy nim, zrelaksuj się i zacznij jeść... powoli.Tak na pytania 4, 6, 9 oznacza, że ​​to nie apetyt Tobą rządzi, ale nastrój. Aby pozbyć się melancholii, nudy czy nerwowości, lepiej się poruszać. Szybki spacer, jazda na rowerze lub gra w tenisa rozładują napięcie nerwowe. Jest jeszcze jedno rozwiązanie: ciepła kąpiel.I wreszcie odpowiedź „nie” na 10. pytanie wskazuje, że trzeba pomyśleć o wczorajszym menu. Masz na sumieniu za dużo pysznych kąsków lub kilka ciastek, o których lepiej nie pamiętać?Zapamiętaj je i pomyśl o swoich wczorajszych słabościach, to doda Ci siły, by dzisiaj zachować umiar w jedzeniu.

Normalizacja masy ciała poprzez wychowanie fizyczne i kontrolę żywienia

KONTROLA MASY CIAŁA. Aby oszacować masę ciała, należy podzielić wzrost (w cm) przez masę ciała (w kg). Wskaźniki w przedziale 2,3-2,8 odpowiadają prawidłowej masie ciała, 2,5-2,6 - idealnej (niezależnie od wieku).

Przy wyższych lub niższych wskaźnikach następuje wzrost ryzyka chorób (sercowo-naczyniowych, nowotworowych itp.) i wcześniejszego wystąpienia starzenia się organizmu.

ABY ZMNIEJSZYĆ MASA CIAŁA do normy, spróbuj zastosować się do poniższych zaleceń.

1. Przez cały okres przejścia na nową, niskokaloryczną dietę wypracuj nawyk powolnego jedzenia i wstawania od stołu z lekkim uczuciem głodu. Pamiętaj, że nasycenie krwi następuje około 30 minut po rozpoczęciu posiłku. Po pewnym czasie (1-2 lata) w organizmie nastąpi restrukturyzacja, procesy trawienne zaczną przebiegać wydajniej i nie będziesz już mógł jeść inaczej, ponieważ sytość nastąpi z niewielkiej ilości jedzenia.

2. Wyeliminuj ze swojej diety bezużyteczne produkty zawierające tzw. „puste” kalorie (cukier, słodycze, ciasta, alkohol) i zdecydowanie ogranicz spożycie soli, śmietany, kwaśnej śmietany, mleka odtłuszczonego, masła i innych tłuszczów zwierzęcych, mąki i makarony, ziemniaki, owsianka, konfitura. Potrzebujesz tylko 4-5 g soli dziennie (a nie 25-30 g). Oznacza to, że wcale nie trzeba solić wszystkiego - organizm otrzyma wymaganą ilość sodu z produktów naturalnych. Nie bój się, że nie będzie smakować. Po pewnym czasie, przy tak ograniczonym spożyciu soli, nawet lekko osolona żywność będzie Ci się wydawać przesolona i pozbawiona smaku, a wyrobiony w sobie zdrowy nawyk pozostanie z Tobą na całe życie. Dieta bez soli pozwala schudnąć w bardzo krótkim czasie.

Przyzwyczaj się do picia herbaty wyłącznie bez cukru. Po pewnym czasie poczujesz jego prawdziwy smak i aromat.

Staraj się doprawiać sałatki niewielką ilością oleju roślinnego i gotować owsiankę z pełnego ziarna bez mleka i soli.

3. Staraj się jeść możliwie monotonne posiłki w jednym czasie. Dzięki tej diecie uczucie sytości pojawia się szybciej, a wchłanianie pokarmu jest znacznie efektywniejsze. Aby to zrobić, rozłóż spożycie pokarmów, które są lepiej wchłaniane osobno - chleba, mleka, winogron, jabłek i innych owoców (z wyjątkiem gruszek). W swojej codziennej diecie włączaj produkty, które dobrze do siebie pasują i uzupełniają się: na przykład produkty białkowe (mięso, ryby, jajka, twarożek) z dowolnymi warzywami i warzywami, z wyjątkiem ziemniaków; produkty skrobiowe (chleb, owsianka, ziemniaki, makaron) z ziołami i warzywami (ale nie białkami).

Słodkie desery są szczególnie szkodliwe dla trawienia: podczas trawienia pierwszego i drugiego dania słodycze w organizmie ulegają fermentacji, zamieniając się w alkohol i ocet. Dlatego wskazane jest rozdzielenie spożycia owoców i miodu na oddzielny posiłek. Jeśli ta zasada nie będzie przestrzegana, znaczna część jedzenia ulegnie rozkładowi i spowoduje podrażnienie żołądka, w wyniku czego będziesz stale odczuwał fałszywe uczucie głodu, będziesz jadł często i stale się przejadał.

Przy takiej diecie należy zadbać o różnorodność dietetyczną poprzez włączenie do jadłospisu różnorodnych pokarmów w ciągu dnia, tygodnia i miesiąca.

4. Staraj się codziennie spożywać pokarmy pomagające spożyć tłuszcz z zapasów organizmu: kapusta, marchew, buraki, zielona sałata. Preferuj olej roślinny i tylko grubo zmielony chleb.

Jeśli to możliwe, włącz do swojej diety czerwoną paprykę. Zawiera substancję kapsaicynę, która powoduje, że krew w żyłach „wrze”. W rezultacie cały nadmiar tłuszczu zostaje spalony w komórkach. Jeśli czerwona papryka nie jest dostępna, użyj innych pikantnych potraw.

5. Nie powinieneś jeść według harmonogramu, ale wtedy, gdy poczujesz głód. Nawyk jednoczesnego jedzenia powoduje, że w związku z wykształceniem się przejściowego odruchu pokarmowego trzeba zjadać dodatkowe porcje, które są zupełnie niepotrzebne dla organizmu. Z tego samego powodu nie jedz śniadania od razu po zaśnięciu, poczekaj, aż poczujesz głód. Może to potrwać kilka godzin.

Ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 18-19 godzin. Udowodniono, że produkty, które dostają się do organizmu w ciągu dnia, są wydatkowane na zaopatrzenie człowieka w energię do życia, a wieczorem odkładają się w postaci tłuszczu. Głód, który szczególnie silny jest wieczorem, zaspokój surowymi warzywami. Lepiej jeść mniej, ale częściej.

Osoba ma trudności z odróżnieniem uczucia głodu od pragnienia. Nie jedz cały czas, po prostu spróbuj pić.

6. Tym, którym trudno jest ograniczyć ilość spożywanego pożywienia i nie mogą spać bez jedzenia w nocy, zalecenia ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) pomogą schudnąć. Ich istota polega na tym, że nie ma znaczenia, ile i o której porze spożywasz pokarm, ale ważne są proporcje, w jakich spożywane są różne grupy produktów spożywczych („Piramida Żywienia”).

GRUPA PIERWSZA - produkty mączne (chleb, płatki zbożowe) od 6 do 11 udziałów.

DRUGA GRUPA - trzy rodzaje warzyw (kapusta, marchew, buraki, ogórki, pomidory, ziemniaki, rzodkiewka, dynia, cukinia itp.), od 3 do 5 części.

GRUPA TRZECIA - owoce, jagody, suszone owoce, od 2 do 4 części.

GRUPA CZWARTA - produkty białkowe (ryba, kurczak bez skóry itp.), 3 porcje, ale nie więcej niż 150-170 g dziennie.

GRUPA PIĄTA - produkty mleczne (twarożek, ser, kefir itp.) o niskiej zawartości tłuszczu, od 2 do 3 części.

Średnia dzienna dieta we wskazanych proporcjach będzie w przybliżeniu następująca: gruby kawałek czarnego chleba lub 100 g gotowanego ryżu ze 100 g warzyw - w pierwszym posiłku; 50-60 g ryby lub kurczaka albo jedno jajko na twardo z ziołami -

przy drugim posiłku. Oddzielnie zamiast śniadania lub pomiędzy posiłkami zaspokajaj głód produktami z trzeciej grupy (na przykład średniej wielkości jabłkiem).

7. MONODIETA. Metodę tę poleca się także osobom, które mają trudności z postem. Jego „sekretem” jest to, że w ciągu tygodnia je się tylko jeden rodzaj pożywienia na posiłek, a w sumie nie więcej niż dwa posiłki tygodniowo. Na przykład kefir i jabłka, ryż i winogrona, płatki owsiane i pomarańcze, kapusta i jabłka itp. Zmierz swoją masę ciała, a będziesz zaskoczony wynikami.

8. REDUKCJA MASY CIAŁA BEZ OGRANICZEŃ DIETY, BEZ POSTU I BEZ AKTYWNOŚCI FIZYCZNEJ. Niektórzy kategorycznie odmawiają ograniczania się w diecie i poście, inni nie mogą zmusić się do ćwiczeń. Dla nich japońscy dietetycy wymyślili sposób, który pozwala im nie ograniczać ilości spożywanego pokarmu, a ich waga spada nawet bez aktywności fizycznej.

200 g mąki nierafinowanej wymieszaj z drobno posiekanymi warzywami (po 50 g kapusty, cebuli i kiełków fasoli) i dodaj sól do smaku. Można dodać drożdże do fermentacji. Do mieszaniny wlać trochę wody i wymieszać. Ciasto przykryć suchą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 6-8 godzin. Placki smażymy z obu stron na oliwie.

Przy takiej diecie w ciągu miesiąca masa ciała spada o 4 kg, a po 3 miesiącach - o 7 kg. Jeśli pojawi się uczucie sytości, do ciasta należy dodać zieloną cebulę, w następnym etapie - rybę, w ostatnim - wieprzowinę.

9. Spożywanie pulpy buraczanej w ilości do 3 łyżek stołowych przed posiłkami również pomaga WYELIMINOWAĆ Uczucie GŁODU I NATURALNIE SCHUDNĄĆ. Dzieje się tak na skutek wchłaniania soków żołądkowych przez ciastka i ich usuwania z żołądka. Kiedy głód zniknie, staraj się nie jeść, dopóki nie pojawi się ponownie. Spróbuj ponownie użyć miąższu, aby go zebrać. Jeśli nie da się ponownie wyeliminować głodu, zacznij jeść.

Stosowanie nawet małych dawek żółtaczki szarej I (0,001-0,1 g świeżej lub suchej trawy z kwiatami 3 razy dziennie) pozwala, jak twierdzi akademik B.V. Bołotowa, w ciągu miesiąca zmniejsz masę tkanki tłuszczowej o 2-3 kg.

Inne gorzkie rośliny mają podobne działanie: krwawnik pospolity, pieprz wodny (gorczyca), piołun, gorczyca, pieprz, chrzan, mniszek lekarski, jastrząbowiec, sofora japońska itp. Te dodatki sprawią, że staniecie się ludźmi w bardzo podeszłym wieku, którzy nie wiedzą, jakie choroby Czy.

10. DIETA NA EKSTREMALNĄ UTRATĘ MASY CIAŁA: rano – filiżanka kawy, godzina 12 – 200 g wina wytrawnego z kawałkiem sera, godzina 15 – 200 g wina wytrawnego, wieczorem – 200 g kefiru. Dieta ta pozwala schudnąć do 9 kg masy ciała tygodniowo. Zalecamy stosowanie tej diety tylko w nagłych przypadkach, ponieważ im szybciej stracisz zbędne kilogramy, tym trudniej będzie je utrzymać w normie.

11. W CELU STABILNEJ REDUKCJI MASY CIAŁA I UTRZYMANIA JĄ W NORMALNYCH GRANICACH należy stosować ciągłą aerobową aktywność fizyczną (bieganie, spacery, pływanie, wioślarstwo, jazda na nartach, jazda na rowerze, taniec sportowy, gimnastyka rytmiczna) o intensywności 50% maksymalnej. W tym przypadku podczas wykonywania obciążenia wykorzystywane są tłuszcze.

Jeśli masa ciała przekracza normę o 20 kg lub więcej, początkowo zaleca się chodzenie wyłącznie według specjalnego programu, uważnie przestrzegając zaleceń żywieniowych.

Zalecaną intensywność obciążenia osiąga się przy tętnie w przedziale 100-120 uderzeń/min. Spalanie tłuszczu przy tętnie 150-160 uderzeń/min gwałtownie maleje, a podczas ćwiczeń beztlenowych przy tętnie 170 uderzeń/min i więcej zatrzymuje się całkowicie.

Aktywność fizyczna powinna być dość długa, ponieważ w ciągu pierwszych 20 minut ciągłej pracy o średniej intensywności zużycie energii zapewnia głównie średnie natężenie substancji (tłuszczów i węglowodanów) znajdujących się we krwi. Kiedy ich zapasy stopniowo się wyczerpują, złogi tłuszczu zaczynają się spalać. Zatem już 1 godzina biegu z zalecaną intensywnością powoduje tylko jednorazową utratę wagi w wyniku spalenia tkanki tłuszczowej w przedziale 25-30 g. Znając te liczby, łatwo jest obliczyć czas, w którym możesz przywrócić normalną masę ciała.

Nie da się zmniejszyć masy ciała poprzez zmniejszenie spożycia wody podczas wykonywania wysiłku fizycznego. Straty te szybko się rekompensują nawet w przypadku suchej „żywności”, ze względu na wodę zawartą w pokarmach stałych.

12. Po wysiłku fizycznym staraj się nie jeść przez co najmniej 1 godzinę, gdyż tłuszcze spalają się nawet po wysiłku fizycznym. Pamiętaj, że większa aktywność fizyczna zmniejsza apetyt, a mała aktywność fizyczna go zwiększa.

13. Oprócz ćwiczeń aerobowych pamiętaj o uwzględnieniu w swoich zajęciach ćwiczeń rozciągających. W wyniku wykonywania tych ćwiczeń tkanka tłuszczowa zostaje zastąpiona tkanką mięśniową, a całkowita objętość i masa rozciąganej części ciała ulega znacznemu zmniejszeniu. Ponadto ćwiczenia elastyczności wzmacniają więzadła i są dobre dla stawów.

Zestawy ćwiczeń rozciągających i metody ich wykonywania opisano w książce „Encyklopedia zdrowia” (dział „Rozwój elastyczności”).

14. METODA „QI GUNG”. Ta skuteczna metoda pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej nie tylko poprzez ograniczenie ilości spożywanego pokarmu, ale także dzięki regulowanej redystrybucji składników odżywczych w organizmie. Z powodzeniem mogą go stosować osoby, które z różnych powodów nie mogą wykonywać ćwiczeń aerobowych ani ćwiczeń rozciągających. Metoda może być także doskonałym uzupełnieniem innych środków normalizujących masę ciała. Co więcej, podczas ćwiczeń uczucie głodu słabnie lub całkowicie zanika, co sprawia, że ​​łatwo jest zrezygnować z jedzenia na kilka dni.

Wykonywanie ćwiczenia. Siedząc na krześle, w cichym miejscu, rozstaw stopy na szerokość barków, kąt między golenią a udem powinien być prosty lub nieco mniejszy niż 90°. W przypadku mężczyzn zaciśnij prawą dłoń w pięść i połóż dłoń lewej ręki na górze, w przypadku kobiet - odwrotnie. Połóż łokcie na kolanach, pochyl tułów nieco do przodu, opuść głowę, opierając czoło na dłoniach, zamknij oczy i całkowicie się zrelaksuj.

Metoda Qigong na odchudzanie

Skoncentruj się całkowicie na oddechu. Wdychając przez nos, skup się na przenikaniu energii „Qi” do żołądka, podczas powolnego wydechu przez usta, spróbuj poczuć, jak „zanieczyszczona Qi” jest usuwana z podbrzusza. Brzuch stopniowo staje się miękki i zrelaksowany. Następnie należy wziąć powolny i równy oddech przez nos, stopniowo rozszerzając dolną część jamy brzusznej, a następnie wstrzymać wdech, wstrzymując oddech na 2 sekundy. Następnie weź krótki oddech i natychmiast zacznij powoli wydychać, usuwając „zanieczyszczoną Qi”. Kontynuuj ćwiczenie w tej samej kolejności: wydech - wdech - wstrzymaj oddech na 2 s - krótki wdech itp.

Objętość inhalacji zależy od stanu zdrowia lekarza. Ćwiczenie to jest przeciwwskazane w przypadku krwawień wewnętrznych lub operacji w okresie krótszym niż 3 miesiące przed rozpoczęciem zajęć. Osoby cierpiące na choroby układu krążenia i inne poważne choroby powinny wdychać tylko 50-60% swojej pojemności, unikając maksymalnego wysiłku. Większość praktycznie zdrowych osób lub osób z łagodnymi chorobami przewlekłymi powinna wdychać do 80-90% maksymalnej możliwej ilości powietrza, jednak należy do tego podchodzić stopniowo, unikając silnego napięcia mięśni brzucha.

Przez cały okres redukcji masy ciała do potrzebnego poziomu ćwiczenie należy wykonywać 3 razy dziennie po 15 minut. Ćwiczenia najlepiej wykonywać w porze, w której jesteś przyzwyczajony do jedzenia, ale możesz to też robić wtedy, gdy jest Ci wygodnie. Pod koniec zajęć nie spiesz się, aby natychmiast otworzyć oczy, w przeciwnym razie mogą wystąpić zawroty głowy. Z zamkniętymi oczami musisz powoli podnieść głowę, złożyć dłonie przed klatką piersiową i pocierać je o siebie 10-15 razy. Następnie „przeczesz” głowę palcami obu rąk kilka razy, otwórz oczy, zaciśnij dłonie w pięści, rozciągnij się i weź głęboki oddech. Po zakończeniu zajęć następuje przypływ wigoru, wzrok staje się ostrzejszy, poprawia się samopoczucie. Powtarzanie tego cyklu pomaga poprawić ogólną dynamikę krążenia krwi (od narządów wewnętrznych po kończyny i plecy), znacząco poprawia metabolizm, masuje narządy wewnętrzne i skutecznie redystrybuuje „energię wewnętrzną”. Wszystko to osłabia lub całkowicie eliminuje zły stan zdrowia, który pojawia się na skutek zmniejszenia ilości spożywanej żywności.

15. Wiele osób chcących pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej obawia się, że utrata wagi będzie miała niekorzystny wpływ na ich wygląd – skóra będzie zwiotczała, pojawią się fałdy i zmarszczki. Nie będzie żadnych problemów, jeśli te partie ciała, które budzą najwięcej obaw, zostaną wypracowane za pomocą ćwiczeń siłowych (patrz rozdział „Zestawy ćwiczeń kształtujących piękną sylwetkę”). Kobiety, tak. i mężczyznom zaleca się przede wszystkim wykonywanie ćwiczeń mięśni klatki piersiowej, brzucha i talii.

16. Włącz do swojego programu specjalny masaż partii ciała w celu zwalczania złogów tłuszczu (techniki masażu – ściskanie i głaskanie). W tym przypadku skuteczność niszczenia struktur tłuszczowych wzrasta jeszcze bardziej, a skóra zyskuje elastyczność. Masaż ten pomaga zachować dobry wygląd po utracie wagi.

Kontrastowy prysznic i otulenie ciała mokrym, zimnym prześcieradłem pomogą uniknąć powstawania zmarszczek i fałd oraz zmniejszą ilość tkanki tłuszczowej; Zabiegi te zapewniają doskonały masaż naczynek skóry i zwiększają jej elastyczność. Codziennie bierz prysznic kontrastowy przez 15 minut, zmieniając zimną i ciepłą wodę co 15 sekund.

17. Doskonałym dodatkowym środkiem zapobiegania i leczenia otyłości jest krótkotrwała (1-3 dni) głodówka. Jest skuteczny tylko wtedy, gdy jest przeprowadzany regularnie: 24-36 godzin raz w tygodniu i 2-3 dni raz w miesiącu - całkowita abstynencja od jedzenia. Dłuższą głodówkę zaleca się jedynie pod nadzorem specjalisty lub w klinice.

Kiedy żywność nie dostaje się do organizmu, wykorzystuje swoje wewnętrzne rezerwy. Ponadto w największym stopniu zużywana jest tkanka tłuszczowa. Technikę postu opisano w rozdziale „Naturalne eliksiry młodości” („NBL”).

Zawsze jednak trzeba pamiętać, że niezależnie od tego, jak niezwykły sukces odniesiesz w odchudzaniu poprzez długotrwałe głodzenie czy stosowanie najlepszych diet, po przejściu na dotychczasowy tryb życia, waga szybko wróci, a nawet będzie w nadmiarze. Dlatego środki i metody leczenia otyłości i normalizacji masy ciała powinny być kompleksowe, a po osiągnięciu celu powinny być stosowane przez całe życie.

Stosowanie się do tych zaleceń pozwoli Ci w naturalny sposób osiągnąć idealną wagę ciała w krótkim czasie. Próby dalszego uproszczenia tego zadania i jednoczesnego pozbycia się złogów tłuszczu, na przykład za pomocą liposukcji (usuwania tłuszczu za pomocą odsysania próżniowego), zabiegu chirurgicznego lub innych sztucznych środków, nie dają trwałego rezultatu. Natura mści się okrutnie za takie najazdy: ginekolodzy zauważają ból w okolicy miednicy o nieznanej etiologii, gromadzenie się płynu w szwach (surowicę), nieregularności i guzki, a ponowne gromadzenie się tłuszczu po zabiegu następuje bardzo szybko. Do tych metod istnieją także bezwzględne PRZECIWWSKAZANIA: cukrzyca i zaburzenia endokrynologiczne.

Zwiększenie masy ciała. Aby unormować masę ciała, osoby szczupłe (a jest ich tylko kilka na setki badanych, a nawet wtedy – w ich własnej subiektywnej ocenie) powinny spożywać białka w nieco większych w stosunku do normy ilościach i uwzględniać ćwiczenia z kompleksów gimnastycznych lekkoatletycznych mający na celu zwiększenie masy mięśniowej w działaniach prozdrowotnych masa (maksymalna możliwa liczba powtórzeń ćwiczenia z wybranym ciężarem wynosi od 8 do 12 razy, tempo wykonania jest wolne lub średnie, przerwy między podejściami wynoszą 1,5-2 minuty). Zestawy ćwiczeń podano w następnym rozdziale.

Wniosek

Prawidłowe odżywianie i zdrowy tryb życia są nierozłączne. Pożywienie, które spożywamy, zapewnia ciągłą odnowę i rozwój komórek i tkanek organizmu oraz jest źródłem energii. Produkty spożywcze są źródłem substancji, z których syntetyzowane są hormony, enzymy i inne regulatory procesów metabolicznych. Metabolizm zależy całkowicie od charakteru odżywiania. Skład pożywienia, jego ilość i właściwości determinują rozwój fizyczny i wzrost, zachorowalność, zdolność do pracy, oczekiwaną długość życia i stan neuropsychiczny. Wraz z pożywieniem nasz organizm powinien otrzymywać odpowiednią, ale nie nadmierną ilość białek, węglowodanów, tłuszczów, mikroelementów, witamin i minerałów w odpowiednich proporcjach. Wszystkie teorie zdrowego odżywiania próbują rozwiązać ten problem.

Bibliografia

1. Dunaevsky G.A. Warzywa i owoce w diecie człowieka zdrowego i chorego / G.A. Dunajewski. - K.: Zdrowie, 1990.

2. Cooper K. Aerobik na zdrowie / K. Cooper. - M.: FiS, 1989.

3. Smolnikov P.N. Wyznanie byłego grubasa / P.N. Smolnikow. - M.: FiS, 1989.

4. Churpov A. Uciekanie od tłuszczu / A. Churpov. - M.: FiS, 2002

5. Smolyar P.V. racjonalne odżywianie / P.V. Smolar. - M.: FiS, 1991.

6. Źródło internetowe.

Niewiele osób pomyślało o tym, że „” to dwa uzupełniające się pojęcia. We współczesnym społeczeństwie ludzie przyzwyczajeni są do życia według zasady: „Jeśli coś boli, to znaczy, że jeszcze żyję” i niestety takie dolegliwości jak ból krzyża, zaczerwienienie i obrzęk skóry często pozostają niezauważone. Wizytę u lekarza planujemy dopiero wtedy, gdy ból staje się nie do zniesienia, a choroba jest zwykle zaawansowana.

Jednak zdziwienie pacjenta następuje nieco później, gdy po dokładnym badaniu i wynikach badań laboratoryjnych okazuje się, że przyczyną choroby jest rygorystyczna dieta lub złe odżywianie. Dlatego ważne jest, aby każda osoba, która od czasu do czasu lub regularnie „wdaje się” w diety, rzetelnie znała niepokojące sygnały, które mogą niespodziewanie pojawić się podczas szalonej chęci intensywnego odchudzania, a także patologie, które mogą być „ukrytym” za nimi.

Dieta i zdrowie człowieka

Niezdrowy rumieniec

Czasem u „dietetyka” może pojawić się niezdrowy rumieniec na policzkach i nosie, co oznacza, że ​​z jego codziennej diety całkowicie wykluczono zboża, rośliny strączkowe i orzechy, a kaloryczność wybranej diety nie przekracza 1500 kcal.

Takie objawy przerażają doświadczonych dermatologów, ponieważ długotrwałe zaczerwienienie twarzy może prowadzić do postępu choroby, takiej jak trądzik różowaty, związanej z nieprawidłowymi procesami w naczyniach krwionośnych. Brak szybkiego leczenia może prowadzić do powstawania pajączków, a w rezultacie żylaków. Jaka jest przyczyna tej patologii?

Jak się okazało, prowokują ją diety hipokaloryczne wykluczające orzechy, warzywa, rośliny strączkowe i zboża. Brak tych składników znacznie zmniejsza napięcie naczyń krwionośnych, w efekcie czego zaczynają się one rozszerzać i są wyraźnie widoczne przez skórę, szczególnie u osób o cienkiej skórze. Ponadto pacjenci, którzy mają dziedziczną predyspozycję do tej anomalii, również powinni porzucić tak szkodliwą dietę.

Jeśli mimo to problem zostanie zwizualizowany, należy natychmiast rozpocząć produktywne leczenie. Aby to zrobić, musisz ponownie rozważyć wybraną dietę i uwzględnić w niej pokarmy, które mogą stymulować naczynia krwionośne, w szczególności warzywa, fasolę i zboża. Można także skorzystać z naturalnej linii kosmetyków w postaci kremów zawierających ekstrakt z kasztanowca i tonizującą witaminę C. Dodatkowo nowoczesna laseroterapia pozwala w ciągu kilku minut wyeliminować wszelkie objawy skrajnie niepożądanej sieci naczyniowej.

Ból pleców i mięśni kończyn

Przyczyną takiego bólu są często diety niskokaloryczne z niedoborem pokarmów białkowych. Jest to rodzaj wegetarianizmu, który może mieć szkodliwy wpływ na ogólne samopoczucie. Według doświadczonych ekspertów rezygnacja z produktów mlecznych, mięsnych i rybnych prowadzi do ostatecznego uszczuplenia masy mięśniowej. Taka dieta najpierw wydala wodę z organizmu, następnie niszczy mięśnie i dopiero potem rozkłada tkankę tłuszczową. Jak widać, tłuszcz jest ostatnią rzeczą, którą należy usunąć, wcześniej pozbawiając organizm niezbędnych elementów, i tutaj ważne jest, aby wyjaśnić, że powraca równie łatwo, czego nie można powiedzieć o pracy mięśni, ponieważ zajmie to dużo wysiłków, aby je przywrócić.

Takie nieprawidłowości mięśniowe mogą powodować rozwój osteochondrozy, a także prowadzić do chaotycznych zmian w krążkach międzykręgowych, to znaczy powodować zaostrzenie przepukliny. Choroby te zaczynają być odczuwalne zdalnie, ale stopniowo ich intensywność zauważalnie wzrasta. Jeśli początkowo był to łagodny ból stawów i kończyn, wkrótce powikłania dotkną tak ważne narządy, jak wątroba, serce i inne. Przy pierwszych objawach należy skonsultować się z lekarzem i natychmiast rozpocząć leczenie.

Na wczesnym etapie diagnozy wystarczy po prostu dokonać przeglądu własnej diety i włączyć fizjoterapię do codziennej rutyny. Takie działania mogą produktywnie przywrócić zwykłą funkcjonalność mięśni. W bardziej zaawansowanych przypadkach lekarze zdecydowanie zalecają noszenie specjalnych narzędzi do endoprotezoplastyki w celu odtworzenia krążków międzykręgowych i uszkodzonych stawów, a także przyjmowanie szeregu leków. Jeśli choroba jest zbyt zaawansowana, zaleca się interwencję chirurgiczną w celu usunięcia powstałych przepuklin.

Gorycz w ustach i ciężkość w prawym podżebrzu

Podobne nieprawidłowe zjawisko występuje w przypadku ostrego braku tłuszczu. Jak wiadomo, tłuszcze są pierwszą rzeczą, z której ludzie starają się zrezygnować, jeśli chcą schudnąć, ale taki czyn jest bardzo lekkomyślny, ponieważ to tłuszcze regulują funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego, a ich niedobór lub całkowity brak może wywołać powstawanie kamieni i zastój żółci, co jest wyjątkowo niepożądane dla organizmu. Utrata tkanki tłuszczowej przyczynia się do rozwoju kamicy żółciowej, której pierwszymi objawami są gorycz w jamie ustnej i uczucie ciężkości w prawym podżebrzu.

Ważne jest, aby wyjaśnić, że tę patologię można skutecznie leczyć tylko na wczesnym etapie postępu. W takich przypadkach zalecana jest specjalna dieta, pas terapeutyczny i specjalne zabiegi fizjoterapeutyczne, ale w bardziej zaawansowanych przypadkach klinicznych mogą być wymagane zabiegi chirurgiczne.

Popękane usta

Ten patologiczny proces jest charakterystyczny wyłącznie dla monodiet, to znaczy, gdy chęć odchudzania jest tak wielka, że ​​dana osoba rezygnuje ze zwykłego jedzenia, pozostawiając w swojej diecie jeden produkt i spożywając go przez długi czas. W ten sposób organizm odczuwa dotkliwy niedobór witamin i minerałów, które są tak niezbędne do jego normalnego funkcjonowania.

Takie ograniczenia prowadzą do nieodwracalnych problemów ze skórą, która zaczyna się przedwcześnie starzeć, pokrywają się zmarszczkami, a jej dotychczasowa elastyczność zostaje utracona. Wyraźną oznaką takiego niedoboru witamin są pęknięcia na ustach, które pojawiają się samoistnie przy braku oczywistych przyczyn. Pęknięcia i zadrapania pozostają na ustach przez długi czas, co już jest niepokojącym powodem do dokładnego zbadania przez specjalistę.

Pierwszym krokiem w kierunku produktywnego leczenia będzie zastosowanie specjalnych kompleksów witaminowo-mineralnych, a także świeżych warzyw i owoców. Dodatkowo w kosmetyczce każdej młodej damy powinien znaleźć się balsam do ust z witaminami A i E. Wskazane jest także zastąpienie długotrwałych pomadek lekkimi błyszczykami, które dają lustrzany efekt, czyli usta powinny być maksymalnie chronione przed promieniami UV i zatykanie szkodliwymi składnikami.

ataki migreny

Bóle głowy mogą wynikać z braku glukozy lub nadmiaru kofeiny w „tracącym” organizmie. Udowodniono już, że ataki migreny są bezpośrednio powiązane z poziomem cukru we krwi. W przypadku braku glukozy osoba może zacząć odczuwać ból głowy, dlatego surowo zabrania się całkowitego wykluczenia jej z codziennej diety, niepożądane jest również stosowanie zamienników cukru. Dotyczy to również kawy: jeśli wybrana dieta zakłada picie więcej niż pół litra kawy dziennie, może to również wywołać silne ataki bólów głowy.

Aby pozbyć się tej choroby należy przede wszystkim wyeliminować jej przyczynę, czyli zrezygnować z kawy i spożywać więcej cukru. Tylko doświadczony lekarz może powiedzieć coś więcej, ponieważ migreny są głównym objawem wielu poważnych chorób, dlatego każdy przypadek kliniczny wymaga indywidualnego podejścia i trafnej diagnozy.

Bolące stawy

Niezależnie od tego, jak skuteczne są diety niskowęglowodanowe, w szczególności dieta Kremla i dieta Atkinsa, brak węglowodanów może powodować bóle stawów. Jeśli pomyślisz o istocie takich metod odchudzania, możesz dowiedzieć się, że początkowo osoba szybko traci na wadze, ale wkrótce proces ten zauważalnie zwalnia, gdy zmienia się równowaga kwasowo-zasadowa krwi. Produkty przetworzone nie mają czasu na utlenienie do końcowych produktów przemiany materii z powodu ostrego braku węglowodanów, w wyniku czego w organizmie zaczyna gromadzić się kwas moczowy, który może odkładać się w postaci soli. Dlatego tacy „dietetycy” zaczynają martwić się zapaleniem stawów, artrozą, charakteryzującą się wyraźnym bólem stawów.

Leczenie produktywne powinno być kompleksowe, obejmujące zmianę diety, fizjoterapię, a także przyjmowanie szeregu leków usuwających kwas moczowy i regulujących procesy metaboliczne organizmu. Ponadto zaleca się fizjoterapię, która może przywrócić dotychczasową aktywność stawów.

Specjalna endoprotezoplastyka na dzień

W przypadku oczywistych patologii naczyniowych konieczna jest zbilansowana dieta. Przede wszystkim należy spożywać takie rodzaje żywności jak zboża, warzywa, owoce, nabiał, ryby i mięso. Ponadto żywność powinna być przygotowywana z ograniczoną ilością tłuszczu, a także z minimalną ilością soli i cukru. Nie martw się też o picie wody mineralnej bez gazu.

Środki ostrożności

Aby nie zakłócać harmonii w pojęciach „”, należy pamiętać o pewnych zasadach. Zatem dzienna wartość energetyczna spożywanych produktów nie powinna być niższa niż 1200 kcal, ponadto należy unikać ograniczeń w stosunku do naturalnych białek, gdyż zawarte w nich białka i aminokwasy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Niebezpieczeństwa diet

Już pięć dni dietetycznych w miesiącu znacząco poprawia zdrowie, samopoczucie i wygląd człowieka

Obecnie coraz większą popularnością cieszą się różnorodne diety, których celem jest poprawa wielu aspektów zdrowia człowieka. Przeprowadzono wiele badań naukowych w celu zidentyfikowania konkretnych dowodów na korzyści płynące z określonych wzorców żywieniowych w leczeniu wielu chorób.

Badanie zakończone niedawno na Uniwersytecie Południowej Kalifornii wykazało długotrwałe korzyści zdrowotne dla prawie każdego, kto przestrzega określonych ograniczeń dietetycznych tylko przez pięć dni w miesiącu. Naukowcom udało się uzyskać ilościowe wskaźniki poprawy stanu zdrowia osób, które wzięły udział w tych badaniach naukowych.

Jak dieta wpływa na zdrowie

W ramach tego projektu naukowego stu ochotników w wieku od 20 do 70 lat, którzy nie mieli żadnych szczególnych problemów zdrowotnych, przez 15 miesięcy przestrzegało określonych zasad żywieniowych i poddawało się regularnym badaniom lekarskim. Uczestników podzielono na dwie grupy, w jednej z nich wszyscy jedli normalnie, nie zmieniając swoich nawyków i preferencji żywieniowych. Osoby z drugiej grupy przestrzegały specjalnej diety niskokalorycznej (750–1100 kalorii dziennie) przez pięć dni w miesiącu, symulując post. i zawierający dokładne proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów.

Pierwsza faza badania trwała trzy miesiące, po czym uczestnicy przeszli szczegółowe badania lekarskie w celu wykrycia zmian w różnych wskaźnikach ich zdrowia. Naukowcy odkryli, że u osób w grupie regularnie „poszczących” dni zaobserwowano zmniejszenie obwodu talii o 1–2 cale. U tych uczestników, którzy początkowo mieli łagodne problemy z ciśnieniem krwi, po trzech miesiącach zaobserwowano średnie obniżenie ciśnienia skurczowego o 4,5 mm Hg. Art. i rozkurczowe o 3,1 mm Hg. Sztuka..

U osób z tej grupy, u których ryzyko zachorowania na cukrzycę było nieco zwiększone, poziom glukozy we krwi mieścił się w granicach normy. Ich cholesterol również spadł aż o 20 mg/dl (miligramów na decylitr), a u zdrowych uczestników spadek ten osiągnął 5 mg/dl. Naukowcy odkryli również, że osoby z tej grupy miały niższy poziom specjalnego hormonu IGF-1, który zwykle odpowiada za hamowanie tempa metabolizmu w organizmie człowieka.

W drugiej fazie projektu badacze odwrócili wzorce żywieniowe obu grup uczestników na kolejne trzy miesiące, po czym zaprosili ich na kontrolne badania lekarskie. Wyniki testu wykazały, że niskokaloryczna dieta w pięciodniowym schemacie podobnym do opisanego powyżej pomogła poprawić wskaźniki zdrowotne u pozostałych ochotników. Uczestnicy, którzy nie „pościli” na tym etapie, utrzymali poprawę swojego stanu fizycznego i psychicznego, której doświadczyli w ciągu pierwszych trzech miesięcy.

Wyniki wykazały, że osoby stosujące dietę niskokaloryczną przynajmniej przez kilka dni w miesiącu zapewniają sobie lepszy wygląd i ogólny stan zdrowia, zmniejszając prawdopodobieństwo wystąpienia i niekorzystnego rozwoju zarówno chorób układu krążenia, jak i innych.

Szereg badań naukowych przeprowadzonych na modelach zwierzęcych w celu zbadania wpływu niektórych diet niskokalorycznych na nie pozwoliło również odkryć takie pozytywne efekty, jak zwiększenie zdolności regeneracyjnych organizmów doświadczalnych oraz odmłodzenie ich różnych narządów i tkanek w odpowiednim czasie. poziomie molekularno-komórkowym.

Naukowcy rozpoczęli trzeci etap swoich badań, podczas którego planują przeprowadzić serię badań klinicznych mających na celu zbadanie wpływu regularnej „posty” na proces starzenia się i rozwój chorób neurodegeneracyjnych, zwykle uznawanych za związane z wiekiem.

Kliknij na zdjęcie, aby przejść

Po co stosować post terapeutyczny, jakie efekty można uzyskać i jakie są przeciwwskazania do zabiegu? Właściwe przygotowanie, odmowa jedzenia i powrót do zdrowia po poście

Zdrowa dieta - jest to codzienna dieta, która powinna dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych makro i mikroelementów w proporcji regulującej zasady prawidłowego odżywiania. Ze względu na fakt, że każda osoba ma swój własny skład mięśni, aktywność motoryczną, wzorzec snu i czuwania itp., liczba uczciwych wskaźników składników odżywczych w pożywieniu może i będzie różnić się w zależności od osoby. Jakość spożywanych produktów i ich in-di-vi-du-al-naya będą miały wpływ również na jadłospis dietetyczny dla zdrowia. Konkluzja jest taka, że ​​produkty zawierają różne toksyny, które różnią się od siebie, a układ odpornościowy jednej osoby może „poradzić sobie” z jednym zestawem tox-si-nov, ale inna osoba może nie być w stanie „strawić” ta grupa tox-si-novów.

Dieta dla zdrowia nie jest systemem odchudzania, gdyż organizm zaczyna chudnąć wtedy i tylko wtedy, gdy czegoś mu brakuje. Czy rozumiesz? Wykorzystanie podskórnych komórek tłuszczowych jest mechanizmem kompensującym braki kalorii, witamin i innych składników odżywczych w pożywieniu. Dieta odchudzająca jest stresująca! Niemniej jednak musisz monitorować spożycie kalorii, ponieważ przejadanie się jest szkodliwe. A jeśli masz nadwagę, musisz schudnąć, ponieważ nadwaga jest obciążeniem dla serca, stawów, postawy i całego ciała jako całości. Utrata wagi oczywiście nie musi polegać na tym, że na brzuchu pojawi się brzuch, wystarczy, że pozbędziesz się brzucha, ale możesz to zrobić re-ko-men-du-et-sya. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie powinieneś tego robić podczas zaostrzenia tej czy innej choroby, ale jeśli istnieje jakaś choroba przewlekła, powinieneś uczyć tych specjalnych-ben-nos-ti zgodnie z or-ga-ni-za- racji żywnościowych, którą lekarz zalecił lekarzowi.

Podstawowe zasady diety dla zdrowia

Makroskładniki: białka, tłuszcze i węglowodany. O każdym makro-nu-tri-en-te pisaliśmy już szczegółowo, więc jeśli jesteś zainteresowany, możesz przeczytać i. W ramach organizacji żywienia health-ro-vo-go zajmujemy się in-te-re-su-yut is-exact-ni-ki makro-nut-ri-en-tov i ich proporcjami w diecie. O źródłach szczegółowo można przeczytać także w poprzednich artykułach, do których linki znajdują się powyżej, ale chodzi o to, że białka muszą być pochodzenia zwierzęcego i muszą. Muszą istnieć różne źródła, aby zapewnić pełny profil aminokwasowy białka; potrzebne są tłuszcze, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego, w proporcji 80% i 20%; Najlepszym źródłem węglowodanów są polisacharydy.

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów dla mężczyzn jest stały i należy go obliczać w następujący sposób: tłuszcze 15% całkowitej liczby kalorii, białka 25% całkowitej liczby kalorii -nos-ti i węglowodany 60%. W przypadku kobiet obraz jest nieco inny, ponieważ ich tło hormonalne zależy od fazy cyklu miesiączkowego. W pierwszych 2 tygodniach cyklu dziewczęta mają wyższy poziom estrogenów, a w kolejnych dwóch tygodniach poziom progesteronu jest wyższy. Właśnie dlatego w ciągu pierwszych 2 tygodni or-ga-niz-ma ma mniej potu w węglach, a w drugim więcej. Ogólnie rzecz biorąc, dziewczęta empirycznie rejestrują ten proces, nazywając drugą fazę „zhorom”. W związku z tym przez pierwsze dwa tygodnie dziewczęta powinny jeść: 35% tłuszczu, 25% białka i 40% węglowodanów; a w pierwszych dwóch tygodniach: 25% tłuszczów, 25% białek i 50% węglowodanów.

Mikroelementy: witaminy, minerały i inne substancje, których organizm potrzebuje, a których niestety jest coraz mniej w produktach spożywczych. Rzecz w tym, że woda żywa, zwłaszcza ta fabryczna, implikuje jedno i to samo racjonowanie żywności, ponadto producenci starają się ograniczać koszty, dlatego karmią zwierzęta, żeby było więcej mięsa i mniej inwestycji . Rozwój stacji nawadniających wynika z wyczerpywania się żyznych ziem, mimo że nie wszystkie ogrody warzywne rosną w ten sam sposób.Jesteśmy na zboczu góry, obmywani przez rzekę, więc warzywa i owoce, które jemy, są daleko od idealnego. Właśnie z tego powodu nawet różne ra-tsi-on pi-ta-niya mogą równie dobrze nie pokrywać potrzeb or-ga-niz-ma w zakresie niektórych mikroodżywiania ri-en-tah, zwłaszcza-ben- ale jeśli niektórzy z nich są nami-vai-va-yut-sya hu-zhe. Z tego wynika praktyczny wniosek:: trzeba stosować zróżnicowaną dietę, a w razie problemów zdrowotnych zrobić badanie krwi na witaminy, a w razie niepowodzenia sięgnąć po up-tech -nye ana-lo-gi.

Kalorie: bardzo indywidualny wskaźnik, zależny od składu mięśni, aktywności ruchowej, ilości komórek tłuszczowych i wielu innych czynników. W praktyce kalorie należy zbierać zaczynając od kwoty 30 kcal na każdy kilogram własnej masy ciała. Ktoś będzie musiał podnieść tę liczbę, może nawet do 40Kcal, jeśli osoba jest ektomorfiką ze zjawiskiem „wilczego ap-pe-ti-ta”, dla kogoś będzie obniżona do 20-25Kcal, ale obliczenia powinny być w oparciu o 30 kcal. A więc-od-vet-st-ven-but osoba ważąca 100 kg powinna spożywać 3000 Kcal dziennie. Jeśli to jest mężczyzna, musi jeść 15% tłuszczu, 25% białka i 60% węglowodanów. 1 g białka i węglowodanów zawiera 4 Kcal, a 1 g tłuszczu zawiera 9 Kcal. Następnie jest tłuszcz: 3000 * 0,15 = -450 Kcal, co w gramach wynosi 450/9 = 50 g. W ten sposób obliczane są wszystkie inne mak-ro-nut-ri-en-you.

Dalsze korekty kaloryczne przeprowadza się empirycznie. Zatem zanim zaczniesz stosować taką czy inną kaloryczność, powinieneś się zważyć. No cóż, ogólnie rzecz biorąc, nie da się obliczyć kalorii, nie znając swojej wagi, ale jeśli zaczniesz jeść określoną ilość jedzenia, powinieneś co tydzień wchodzić na wagę i sprawdzać, czy Twoja waga nie rośnie ani nie spada. Jeśli tracisz na wadze, ale nie miałeś zamiaru schudnąć, to musisz zwiększyć kaloryczność o 1 Kcal na kilogram własnej masy ciała i monitorować wyniki -mi. Jeśli przybrałeś na wadze, ale nie chcesz, aby było lepiej, to zgodnie z systemem weterynaryjnym musisz przeprowadzić procedurę odwrotną.

Jak wybrać odpowiednie produkty

Metoda eliminacji: Jest to prostsza metoda, ale praktycznie nieskuteczna. Jej istota polega na tym, że na 2-3 tygodnie wykluczasz ze swojej diety niektóre produkty, a następnie kierujesz się znakiem mi health. Jeśli Twój stan zdrowia nie ulegnie poprawie, wówczas ponownie dodasz ten produkt do diety i wykluczysz inny. Problem w tym, że być może oboje mieli na Was zły wpływ i już nigdy w życiu nie będziecie w stanie policzyć produktów, które koniecznie powinniście wykluczyć ze swojej diety. „Idź do domu” to po prostu wykluczenie wszystkich produktów z pianki aż do st-ul-shat-in-di-ka-ry zdrowia, po którym możesz dodawać po jednym produkcie do swojego dietę i monitoruj, jak na Ciebie wpływają.

Metoda selekcji: Jest to bardzo skuteczna metoda, choć dość trudna. Jego istotą jest to, że pozostawiasz w swojej diecie tylko 1-2 produkty, monitorujesz wskaźniki zdrowotne, jeśli wszystko jest w porządku, możesz dodawać nowe produkty. W takim przypadku zaleca się przyjmowanie kompleksów multiwitaminowych, ponieważ prawie niemożliwe jest pokrycie zapotrzebowania na witaminy przy tak skromnym odżywianiu. Tak, zdrowi ludzie mają pewną rezerwę „zdrowia”, która pozwala im tolerować takie diety, ale jeśli interesuje Cię dieta dla zdrowia, to Najprawdopodobniej nie wszystko jest w porządku z Twoim zdrowiem, więc powinieneś ponownie ubezpieczyć się . Należy także wziąć pod uwagę, że jeśli kupujemy produkty spożywcze, a nie uprawiamy ich samodzielnie, może dojść do zatrucia or-ga-niz-ma – walki nie o dany produkt w ogóle, ale właśnie o produkt konkretnego produktu. Na przykład, jeśli źle jesz pierś z kurczaka, najprawdopodobniej jest to po prostu złe mięso w pro-iz-vo-di-te-la, chociaż oczywiście wszystko się dzieje!

Dziś świat zna trzy najskuteczniejsze:

Pierwsza nazywa się surową dietą wegetariańską (obejmuje spożywanie surowych warzyw, owoców, soków warzywnych i orzechów).

Druga to w rzeczywistości ta sama dieta wegetariańska, ale wprowadzono w niej pewne zmiany - spożywa się gotowane warzywa, a także gotowane i pieczone owoce.

Zarówno pierwsza, jak i druga opcja to dieta przywracająca zdrowie z produktów bezmlecznych i pozbawionych skrobi.

Trzecia odmiana diety nazywa się mięsem. Podobnie jak obie poprzednie opcje diety, nie zawiera nabiału ani skrobi, jednak nie dla każdego może być odpowiednia, gdyż każdy organizm jest indywidualny. Dlatego ten rodzaj diety może się różnić.

Najważniejszym i być może głównym aspektem wpływu diety na zdrowie i leczenie chorób metodą dietetyczną jest przestrzeganie i systematyczne wdrażanie zasad. Nie ma ich wielu.

Zasada nr 1 – Nigdy nie jedz pokarmów zawierających białko (takich jak jajka, ryby, mięso itp.). jednocześnie z żywnością zawierającą skrobię (na przykład chleb, ryż, ziemniaki, groszek, fasola itp.).

Zasada nr 2 – Jeśli to możliwe, należy unikać spożywania pokarmów (np. zup, barszczyków itp.) w postaci płynnej. Wynika to z faktu, że pomimo wszystkich pozytywnych właściwości płynnego pokarmu, po wchłonięciu nie jest on w ogóle przeżuwany. A dla osób na diecie jest to główna tragedia. Końcowym skutkiem częstego spożywania takiego pokarmu mogą być różne choroby przewodu przełykowego, a dzieje się tak dlatego, że taki pokarm dostaje się do żołądka bez niezbędnej śliny (czyli ptyaliny).

I wreszcie zasada nr 3 – pokarm przed połknięciem należy dokładnie i odpowiednio długo przeżuć. Wiele osób cierpiących na choroby związane z przewodem pokarmowym podejmuje daremne próby leczenia się metodami leczniczymi. Daremność ich prób polega tylko na tym, że może im pomóc tylko ścisła samodyscyplina. Jednak niewielu udaje się to zrealizować i, niestety, z trudem. Przede wszystkim należy nauczyć się powoli żuć, aby pozbyć się różnych problemów w przewodzie pokarmowym. Ten proces żucia powinien nastąpić od 15-17 do 25-30 razy (jednak można więcej - nie ma ograniczeń), a jest to bezpośrednio związane z twardością i charakterem samego pokarmu.

Poniżej przedstawiamy szereg powodów, które według izraelskich dietetyków (a są jednymi z najlepszych na świecie) mogą prowadzić do niestrawności, czyli początkowego stadium choroby przewodu pokarmowego zwanej przełykiem. I trzeba pożegnać się z takim problemem, w przeciwnym razie w przyszłości może to prowadzić do powikłań w postaci chorób znanych medycynie, takich jak:

• wrzód żołądka;
• nieżyt żołądka;
• wrzód dwunastnicy;
• choroby jelita cienkiego;
• zapalenie jelita grubego itp.

Zatem przyczyny, które mogą prowadzić do niestrawności:

1. Nieregularne pory posiłków;
2. Częste przejadanie się (i ogólnie przejadanie się);
3. Jedzenie w bardzo szybkim tempie;
4. Stan napięcia nerwowego.

Warto dokładniej opisać każdy z tych punktów i dokładniej je wyjaśnić.

Punkt nr 1. Jedzenie należy jeść ściśle o określonej porze, a nawet o określonych godzinach i, co dziwne, niestrawność ustępuje sama. Jeśli u osoby, która pracuje na trzy zmiany i jest zajęta przez cały dzień, pojawia się zapalenie błony śluzowej żołądka lub niestrawność, szansa na pozbycie się tych problemów jest tylko jedna - znalezienie pracy, która pozwala jeść normalnie (i na czas) i jest jedyną -praca zmianowa.

Punkt nr 2. Należy zaprzestać przejadania się i spożywać minimalną ilość pożywienia na zaspokojenie potrzeb.

Punkt nr 3. Punkt ten całkowicie pokrywa się z zasadą dotyczącą żucia.

Punkt nr 4. Uspokojenie nerwów powinno nastąpić poprzez 100% układu, z czego 50% to samodyscyplina i autohipnoza, a drugie 50 to odpowiednia dieta.

Kiedy człowiek spożywa pokarmy mieszane (co zdarza się w większości przypadków), wprowadza w błąd swój żołądek, podczas którego żołądek zmuszony jest produkować soki, które nie mają składu niezbędnego do przetworzenia każdego produktu z osobna. Jeśli na deser popija się całe to zmieszane jedzenie słodkim napojem, następuje dezorientacja układu ludzkiego ciała odpowiedzialnego za automatyczną regulację przewodu pokarmowego, co samo w sobie jest bardzo złe. Dlatego produkty spożywcze są słabo wchłaniane, a komórki nadal głodują, mimo że organizm rzekomo jest pełny. Wszystkie powyższe działania przyczyniają się do częstego objadania się, co skutkuje nadwagą. Ale to nie wszystko. Pokarm źle strawiony prowadzi do zaparć, co w ostatecznym rozrachunku prowadzi do zatrucia organizmu.

Dieta i jej wpływ na zdrowie

Aby naturalne procesy trawienia i procesy metaboliczne organizmu człowieka uruchomiły się i dobrze funkcjonowały, należy rozpocząć jedzenie od wypicia płynu (kompot, sok, woda itp.) lub owoców. Technika ta jest aktywnie praktykowana zarówno na Wschodzie, jak i na Zachodzie i na przykład informacja ta jest aktywnie rozpowszechniana wśród pacjentów, aby zapobiec problemom z procesami trawiennymi. Na początek posiłku można też zjeść surowe warzywa, ale zawsze bez pieczenia. To dzięki temu pożywnemu początkowi żołądek jest w stanie pozbyć się nadmiaru (niepotrzebnego) śluzu, trzustka aktywnie uczestniczy w procesie pracy całego organizmu, a apetyt nieco ustępuje.

Po tym wszystkim można jeść ryby lub mięso lub inną żywność zawierającą białko (mogą to być: rośliny strączkowe, grzyby, orzechy, mleko lub jego przetwory, wędliny, jajka, sery itp.), ale bez dodatków i wypieków . Produkty zawierające białko dają wspaniałe rezultaty w połączeniu z zieleniną i surowymi warzywami - pomidorami, sałatą i ogórkami. I wreszcie, po produktach białkowych, czas zjeść produkty zawierające węglowodany lub skrobię. Przystawkę można zjeść z pieczywem.

Zanim po głównej części posiłku zaczniesz jeść słodycze lub pić napoje, musisz odczekać około półtorej godziny. Dopuszczalne jest jednak (w razie potrzeby) wypicie kilku łyków wody lub herbaty bez substancji słodzących.

Ważnym aspektem zdrowego organizmu jest całkowite opróżnienie, któremu należy poświęcić tyle samo uwagi, co prawidłowej diecie, ponieważ wszystkie procesy zachodzące w organizmie człowieka są ze sobą powiązane.

Aby zapewnić prawidłową pracę jelit, należy korzystać z zasobów naturalnych w postaci warzyw, ziół, owoców i herbat ziołowych.

W celu oczyszczenia organizmu ze zbędnych toksyn warto kilka razy w tygodniu (nie częściej niż dwa) pić napary przeczyszczające (w składzie znajdują się liście siana lub półpaśca lub inny ziołowy środek przeczyszczający) lub podobne leki w postaci tabletek. Odbywa się to tak, aby jelita mogły być łatwo uwolnione rano.

Okresowy post odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowego organizmu jako sposób samoleczenia. Technikę tę należy jednak wykonywać pod ścisłym nadzorem dietetyka.