Kuupaiste ja alkoholi valmistamine isiklikuks kasutamiseks
täiesti seaduslik!
Pärast NSV Liidu lagunemist peatas uus valitsus võitluse kuupaiste vastu. Kaotati kriminaalvastutus ja trahvid ning Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksist eemaldati artikkel, mis keelas alkoholi sisaldavate toodete kodus valmistamise. Tänaseni pole ühtegi seadust, mis keelaks teil ja minul tegeleda meie lemmikhobiga - kodus alkoholi valmistamisega. Seda tõendab 8. juuli 1999. aasta föderaalseadus nr 143-FZ “Juriidiliste isikute (organisatsioonide) ja üksikettevõtjate haldusvastutuse kohta etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja ringluse valdkonna rikkumiste eest. ” (Vene Föderatsiooni kogutud õigusaktid, 1999, nr 28, art. 3476).
Väljavõte Vene Föderatsiooni föderaalseadusest:
"Selle föderaalseaduse mõju ei kehti kodanike (üksikisikute) tegevusele, kes toodavad etüülalkoholi sisaldavaid tooteid muul eesmärgil kui müügiks."
Moonshine teistes riikides:
Kasahstanis Kasahstani Vabariigi 30. jaanuari 2001. aasta haldusõiguserikkumiste seadustiku N 155 kohaselt on ette nähtud järgmine vastutus. Seega toob artikli 335 “Kodusel valmistatud alkohoolsete jookide valmistamine ja müük” kohaselt kaasa moonshine, chacha, mooruspuuviina, pudru ja muude alkohoolsete jookide ebaseaduslik valmistamine müügi eesmärgil, samuti nende alkohoolsete jookide müük. rahatrahv kolmekümne kuu arvestusindeksi ulatuses koos alkohoolsete jookide, aparaatide, nende valmistamise tooraine ja seadmete, samuti nende müügist saadud raha ja muude väärisesemete konfiskeerimisega. Samas ei keela seadus isiklikuks tarbeks alkoholi valmistamist.
Ukrainas ja Valgevenes asjad on erinevad. Ukraina haldusõiguserikkumiste seadustiku artiklid nr 176 ja nr 177 näevad ette rahatrahvi kolme kuni kümne maksuvaba miinimumpalga ulatuses moonshine tootmise ja ladustamise eest ilma müügieesmärgita, hoidmise eest. seadmeid* selle tootmiseks ilma müügieesmärgita.
Artiklis 12.43 korratakse seda teavet peaaegu sõna-sõnalt. Valgevene Vabariigi haldusõiguserikkumiste seadustikus sätestatud „kangete alkohoolsete jookide (moonshine), pooltoodete nende valmistamiseks (mash) tootmine või omandamine, nende valmistamiseks vajalike seadmete ladustamine. Punktis nr 1 on kirjas: „Kangsete alkohoolsete jookide (moonshine), nende valmistamiseks pooltoodete (mash) tootmine üksikisikute poolt, samuti nende valmistamiseks kasutatavate seadmete* ladustamine toob kaasa hoiatuse või rahatrahvi. kuni viis põhiühikut koos nimetatud jookide, pooltoodete ja seadmete konfiskeerimisega."
*Kodukasutuseks on endiselt võimalik osta moonshine-destillaatoreid, kuna nende teiseks eesmärgiks on vee destilleerimine ning looduskosmeetika ja parfüümide komponentide hankimine.
Venemaal peeti marineerimist üheks armastatumaks ja populaarsemaks toiduvalmistamisviisiks. Regulaarne marineeritud köögiviljade tarbimine muutis need inimesed eriti tugevaks ja vastupidavaks.
Marineerimine on köögiviljade, marjade ja puuviljade säilitamise liik, mille käigus tekib füüsikaliste ja keemiliste tegurite mõjul piimhape, mis on looduslik säilitusaine.
Kääritatakse õunu ja arbuuse, kurke ja tomateid, sibulaid ja küüslauku, kuid põhiroll sellises säilitusviisis on kahtlemata kapsal. Tavaliselt hapendatakse kapsast talvel ja varakevadel, samuti hilissügisel, et tugevdada organismi ja ennetada kõikvõimalikke hooajalisi haigusi.
–2 kg kõrvitsat, 3-5 tera musta pipart, küüslauku, tilli, peterselli, maitse järgi loorberilehte. Soolvee jaoks: 1 liiter vett, 20 g soola, 20 g suhkrut või 30 g mett, 10 g rukkijahu. Marineerimiseks võtke 3-5 cm läbimõõduga noored kõrvitsad, mille seemned pole veel moodustunud. Kontrollige neid hoolikalt, kuna kõrvits läheb mahakukkumata lille all sageli mädanema. Kärbi ülaosa – see ei mõjuta valmistoote kvaliteeti. Asetage kõrvits emailitud anumasse, lisage ürte, küüslauku ja vürtse. Lahjendage jahu pooles klaasis vees homogeenseks konsistentsiks. Kuumuta vesi suhkru või mee ja soolaga keema, vala hulka lahustunud jahu. Vala kõrvitsale kuum soolvesi, kata anuma läbimõõduga puidust ringi või plaadiga ja suru survega alla. Suvikõrvits käärib olenevalt välisõhu temperatuurist 5 päeva kuni 2 nädalat. Ideaalne temperatuur on 18-20 "C. Säilitage marineeritud kõrvitsat jahedas kohas.
Maitsetaimedega marineeritud baklažaanid
Maitsetaimedega marineeritud baklažaanid–1,5 kg baklažaani, 2 sibulat, 1 küüslaugupea, 1-2 kauna teravat paprikat, peterselli- ja sellerijuurt ning rohelisi, maitse järgi soola, päevalilleõli. See lihtne roog sobib suurepäraseks lisandiks. Marineeritud baklažaane võib lisada salatitele ja solyankadele. Blanšeerige noored baklažaanid soolaga maitsestatud vees kiirusega 1 spl. lusikatäis soola 1 liitri vee kohta kuni pooleks keedetud. Jahuta jooksva külma vee all. Lõika baklažaanid suurteks ringideks ja sibul rõngasteks. Haki küüslauk. Jäta kuum pipar terveks. Sega baklažaanid sibula, ürtide, paprika ja küüslauguga ning lisa soola. Aseta segu tihedalt emailpannile, kata tasase plaadiga ja vajuta mahla vabastamiseks. 5-7 päeva pärast hakkavad baklažaanid käärima. Asetage need purkidesse, täitke need kaelani õliga. Hoida külmkapis.
–2 kg baklažaani, 300 g porgandit, 2 küüslaugupead, selleri- või pastinaagijuurt ja rohelisi, mitu oksakest koriandrit, peterselli, tilli, basiilikut, maitse järgi musta pipart. Soolvee jaoks: 1 liiter vett, 30 g soola, 20 g suhkrut. Selle kulinaarse ime loomiseks peate valima noored, keskmise suurusega baklažaanid ja porgandid. Koorige baklažaanid, peske ja blanšeerige keevas soolaga maitsestatud vees kiirusega 1 spl. lusikatäis soola 1 liitri vee kohta 3-5 minutit. Pane kurn ja jahuta jooksva külma vee all, et need keema ei läheks. Koori ja riivi porgandid jämedalt. Purusta küüslauk. Haki rohelised jämedalt, jättes alles osa sellerivarred ja juured. Sega hakitud köögiviljad, pipar ja maitse järgi soola. Pärast baklažaanidesse pikisuunalist sisselõiget toppige need nii tihedalt kui võimalik. Siduge baklažaanid sellerivartega või puistake need kääritamiseks anumasse pannes lihtsalt selleriga üle, lõikeküljed ülespoole. Valmistage soolvesi ja täitke anum kuuma soolveega, vajutage sellele ja oodake 2-3 päeva. Hoida jahedas kohas.
– 1 kg porgandit, 1 sibul, 1 spl. lusikatäis soola, 1 spl. lusikatäis suhkrut, näputäis köömneid. Marineeritud porgand on suurepärane mahlane ja krõbe vahepala igaks juhuks. See näeb välja särav ja seda on lihtne valmistada. Lõika sibul rõngasteks. Pese porgandid korralikult puhtaks, koori, lõika suurteks ribadeks või ringideks, sega suhkru ja soolaga, kata sibulaga (võib teha ka ilma) ja pane tihedalt ettevalmistatud purkidesse. Sulgege purgid tihedalt ja laske 2-3 päeva toatemperatuuril käärida. Kui porgand hakkab käärima, vii purgid jahedasse kohta, kus hoiad kuni kasutamiseni.
1 kg küüslauku, 3-5 tera musta pipart, soolvee jaoks maitse järgi loorberilehte: 1 liiter vett, 40 g soola, 20 g suhkrut, 2 spl. lusikad õuna- või viinamarjaäädikat. Küüslauk on koor, ilma milleta on pilaf riisipuder, kharcho on tavaline supp ja khash on lihtne hautis. Kuid peate suutma seda koort ette valmistada. Kääritatakse mitte ainult pead, vaid ka küüslaugunooled. Küüslaugupead koorimata peske ja blanšeerige keevas soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit. Kui see on kuum, asetage see tihedalt laia kaelaga purkidesse või kastrulitesse. Valmista soolvesi, lisades äädikat ja jahuta. Täida purgid soolveega. Suru peale ja hoia 7-12 päeva toatemperatuuril. Kui soolvesi muutub häguseks, viige küüslauk 2 nädalaks jahedasse kohta käärima. Seejärel lisa vajadusel soolvett, et küüslauk oleks täielikult vedeliku sisse sukeldatud. Marineeritud küüslauku säilita külmkapis tihedalt suletavates purkides.
–2 kg suvikõrvitsat, valge kapsa väikesed kahvlid, 5-7 küüslauguküünt, 2-3 loorberilehte, 5 hernest musta ja piment, mädarõika juur, petersell, maitse järgi ürte ja tilli õisikuid. Soolvee jaoks: 1 liiter vett, 2 spl. lusikad soolaga, 30 g suhkrut. Arvatavasti on suvikõrvits universaalne köögivili, kuna sellest saab valmistada palju preparaate - marineeritud, soolatud suvikõrvitsat, kaaviari, salatit, suupisteid, suhkrustatud puuvilju ja isegi moosi. Proovige kääritada – te ei kahetse. Kääritamiseks vali piimja küpsusastmega viljad. Pese igaüks hoolikalt, lõika vars ära ja torgi kahvliga läbi. Aseta kapsalehed käärituspanni põhjale ja puista peale väike kogus soola. Aseta suvikõrvits kihtidena, segades iga kord küüslaugu ja vürtsidega. Viimasele suvikõrvitsakihile tõsta petersell ja till ning kata kapsalehtedega. Suru suvikõrvitsale. Valmista soolvesi ja vala see suvikõrvitsatele 2-3 cm rõhutasemest kõrgemale.Pane 25-30 päevaks ruumi, mille temperatuur on 16-18 °C. Seejärel viige suvikõrvits koos vürtside ja soolveega ettevalmistatud purkidesse ja hoidke külmkapis. Kui suvikõrvits on suur, saate seda kääritada, lõigates selle suurteks ringideks.
–3 kg piimja küpsusastmega suvikõrvitsat, 1 kg porgandit, 2-4 sibulat, 1 küüslaugupea, hunnik vürtsikaid ürte, 1 väike terav paprika. Täidiseks: 1 liiter vett, 1 spl. lusikas väikese kuhjaga soola, pool teelusikatäit suhkrut, 2 loorberilehte, 3-5 hernest musta ja piment, koriandri seemneid ja muid maitseaineid. See preparaat rõõmustab kõiki suvikõrvitsasõpru. Pese köögiviljad. Lõika suvikõrvits otstest, lõika pikuti 3-4 mm viiludeks ja blanšeeri soolaga maitsestatud vees 1-2 minutit. Loputa külma veega. Koori porgandid ja tükelda õhukesteks ribadeks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Purusta küüslauk. Eemalda kuumalt paprikalt seemned ja haki peeneks. Haki rohelised. Sega valmis koostisained. Täida seguga suvikõrvitsaplaadid, keerates need tihedalt kinni ja asetades kohe tihedalt purkidesse. Valmista täidis, täida sellega purgid, kata kaantega ja jäta 4-6 päeva käärima. Hoida külmhoones. Või tühjendage soolvesi, keetke, täitke purgid ja steriliseerige keevas vees. Keera kaaned kokku ja jahuta, keerates need tagurpidi.
–1 kg rohelisi ube, 7-10 küüslauguküünt, peterselli ja tilli maitse järgi. Soolvee jaoks: 1 liiter vett, 1 spl. lusikas suure ülaosaga soola, 1 spl. lusikas väikese ülaosaga suhkru, loorberilehe ja musta pipra teradega maitse järgi. Kui lisada salatitele marineeritud rohelisi ube, omandavad need erakordse maitse. Ja ta on lihtsalt omaette hea. Kääritamiseks võtke noored, ilma tähkideta oad. Kärbi otsad. Pese ja blanšeeri soolaga maitsestatud keevas vees poolenisti keedetud. Kurna kurnis ja loputa külma veega, et oad ei keeks. Haki küüslauk ja ürdid. Valmista soolvesi. Pane oad valmimisnõusse, puista üle küüslaugu ja ürtidega ning täida kuuma soolveega. Oad käärivad 5-7 päeva temperatuuril 18-20 °C. Asetage need külma või pärast purkidesse panemist täitke keedetud soolveega ja sulgege hermeetiliselt kaanedega.
– 3 kg väikest peeti. Soolvee jaoks: 5 liitrit vett, 150-200 g soola. Varem hapendati peeti kõikjal, sest see oli kõige kindlam viis seda borši ja peedisupi jaoks säilitada. Soolvett, mida kutsuti peedikaljaks, kasutati joogina või hapukurgi ja botvinya alusena. Pese peet põhjalikult harjaga mitmes vees. Kärbi juured ja leherosett ning aseta juurviljad tihedate ridadena laia kaelaga anumasse. Valmista soolvesi ja jahuta. Täida purgid soolveega. >Sõltuvalt peedi suurusest võtab küpsemisprotsess aega 10–20 päeva. Kogu selle aja koorige tekkiv vaht maha. Pärast kääritamise lõppu asetage anum jahedasse kohta.
Köögivilju valmistatakse erineval viisil. Üks neist on kääritamine. Hapukapsast valmistatakse peaaegu igas kodus, kuid peeti või porgandit kohtab kodustes preparaatides harva. Kuidas valmistada marineeritud peeti ja porgandit talveks loe ja vaata edasi.
Ettevalmistused talveks: peedi ja porgandi marineerimine
Marineeritud peet sobib hästi eelroaks või salatiks, kuid boršis ja vinegretis on selline peet veelgi parem.
Retsept: Marineeritud peet talveks
Koostis:
- 3 kg peeti
Täitmiseks:
- 1 liiter vett
- 90 gr. soola
- 100 ml 9% äädikat
Küpsetusmeetod:
1. Pese keskmise suurusega peet.
2. Keeda peet pehmeks.
3. Koori valmis peedid ja lõika kuubikuteks või sobivateks tükkideks.
4. Steriliseerige purgid.
5. Täida purgid peediga.
6. Valmista täidis, keeda, seejärel kurna ja jahuta.
7. Vala täidis peedile.
8. Sulgege peediga purgid plastkaanega ja viige hoidmiseks jahedasse kohta.
9. Peet valmib umbes kuu aja pärast. Säilib hästi keldris või külmas keldris kuni talve lõpuni.
Retsept Marineeritud porgandid
Koostis:
- 1 kg porgandit
- 1 arvuti. sibulad
- 1 spl. l. soola
- 1 spl. l. Sahara
- näputäis köömneid
Küpsetusmeetod:
- Lõika porgandid kuubikuteks või riivi.
- Lõika sibul ribadeks.
- Sega sibul ja porgand.
- Jahvata porgandi-sibula segu suhkru ja soolaga.
- Lisa maitse järgi köömneid.
- Steriliseerige purgid ja täitke need köögiviljaseguga.
- Sulgege purgid keedetud plastkaanega.
- Hoidke porgandeid jahedas kohas.
- Marineeritud porgand valmib 3,5 nädalaga.
Videoklipp t "Marineeritud peet talveks"
Nautige kokkamist ja olge terve!
Alati teie Alena Tereshina.
Iga perenaine valmistab porgandeid talveks omal moel. Mõned inimesed hakivad selle peeneks ja säilitavad sügavkülmas nii palju kui soovivad, teised aga külmutavad porgandeid koos teiste köögiviljade ja ürtidega: peet, paprika, seller, till, petersell, koriander. Muidugi on see väga mugav – eraldage nii palju külmutatud köögivilju kui vaja ja lisage need boršile, köögiviljahautisele või supile.
Mõned koduperenaised eelistavad aga selle ülitervisliku ja karoteenirohke köögivilja valmistamisel teist viisi – nad kääritavad seda. Esiteks on väga mugav, kui külmkapis on käepärast purk marineeritud porgandit, mis on hea nii eraldi kui mõne roa lisandina. Ja teiseks, marineeritud köögiviljade eelised on juba ammu teada, just seda põllukultuuride säilitamise meetodit kasutasid meie esivanemad kõige sagedamini. Ja nad teadsid, mida nad teevad!
Marineeritud porgand sobib hästi salatite valmistamiseks, nendega kaunistatakse taldrikut marineeritud köögiviljaassortiiga ja hautatakse. Lisaks on see suurepärane suupiste kangete jookide kõrvale. Selle porgandikoristusmeetodi eeliseks on see, et neid saab säilitada terve talve ja nende omadused ei lähe aja jooksul kaduma.
Muidugi teame rohkem hapukapsast, kuid muud retseptid on tasapisi populaarsust koguma hakanud.
Marineeritud porgandi koostis ja eelised
Kui me räägime sellise toote, nagu porgandi, kasulikkusest meie kehale, siis on see vaieldamatu. Marineeritud porgand on lihtsalt igasuguste kasulike ainete ladu. Raud, kaltsium, kaalium, fosfor, fluor - kõik need mikroelemendid sisalduvad sellises preparaadis tohututes kogustes. Ja lisaks sellele on veel üle tosina vitamiini, nagu B1, B5, B9, E ja muidugi seesama karoteen.
Marineeritud porgand on kasulik aneemia, südamehaiguste, haavade paranemise, bronhiidi ja ka nägemishäirete korral. Sööge palju porgandeid - ja varsti muutuvad teie silmad teravamaks ja võib-olla loobute isegi prillidest!
Marineeritud köögiviljad, sealhulgas muidugi porgand, tugevdavad immuunsüsteemi, parandavad seedimist, eemaldavad halba kolesterooli, alandavad veresuhkru taset. Fakt on see, et käärimise ajal, kui toimub käärimine, tekib piimhape, mille tõttu kiudained imenduvad paremini, samuti tekivad piimhappebakterid, mis mõjutavad soolestiku mikrofloorat ja suurendavad immuunsust.
Ja veel üks oluline fakt: juurviljade kääritamisel hävivad kõik kahjulikud nitraadid, samas säilivad organismile vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid. Väga kasulik on ka soolvesi, mis varustab kehas C-vitamiini.Muide, marineeritud porgandid on väga madala kalorsusega – ainult 26 kcal, mis tähendab, et seda võib ja isegi tuleks tarbida dieedil või paastupäevadel.
Kuidas valida marineerimiseks õigeid porgandeid
See võib olla absoluutselt mis tahes suuruse ja kujuga, kuna peate selle ikkagi tükeldama. Suur tähtsus on sellel, kui mahlakad ja kõvad on porgandi viljad. Kui need on nõrgad ja kuivad, ei ole preparaat tõenäoliselt maitsev.
Köögiviljade keetmiseks ettevalmistamiseks tuleb neid põhjalikult pesta ja koorida. Järgmiseks tükelda suvalise kujuga ja hakka käärima. Küüslauk, sibul, paprika või meie lemmikkapsas võivad marineeritud juurviljadele lisada pikantset maitset.
Marineeritud porgandite retsepte on suur hulk, vali endale sobivaim ja alusta tülikat, kuid samas nauditavat tööd. Kulutades selle imelise juurvilja valmistamisele maksimaalselt paar tundi, saad nautida oma töö vilju terve pika talve. Ja kostitage oma külalisi oma kulinaarsete naudingutega, aga ka rõõmustage oma lähedasi. Pole asjata, et inimesed ütlevad, et päev toidab aastat.
Marineeritud porgand sibula ja köömnetega
Sa vajad:
- 1 kg juurvilju;
- 2-3 sibulat;
- näputäis köömneid;
- 1 tl suhkrut;
- 1 tl soola.
Kuidas süüa teha:
- Alustuseks peseme ja koorime loomulikult porgandid põhjalikult. Tähtis: võta mahlaseid, värskeid, hiljuti korjatud juurvilju.
- Järgmiseks peate porgandid tükeldama riiviga, nagu Korea porgandi puhul.
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Järgmise sammuna sega kõik ained kokku, lisa köömned, sool ja suhkur ning püreesta köögiviljad korralikult läbi, et mahl eralduks.
- Panime tooriku purkidesse ja katame esmalt salvrätikute, rätikuga - see pole oluline.
- Käärimisprotsessi alguseks peavad porgandid 2-3 päeva soojas seisma, seejärel katma need plastkaanega ja panema külmkappi.
- Nädala pärast võite snäkki juba proovida, kuid pidage meeles: mida kauem see seisab, seda maitsvam see muutub.
Seda marineeritud eelrooga saab serveerida iseseisva lisandina linnu- või sealiha kõrvale või lisandina pearoale.
Porgand küüslaugu ja punase pipraga
Sa vajad:
- 1 kg porgandit;
- 1-2 küüslauguküünt;
- veidi punast kuuma pipart;
- 1 tl soola;
- 1,5 supilusikatäit suhkrut.
Kuidas süüa teha:
- Valmistame porgandid ette edasiseks töötlemiseks: pese ja koori. Pärast seda tükeldame meelepäraselt, soovitavalt mitte liiga jämedalt.
- Lisa sool ja suhkur ning püreesta köögiviljad põhjalikult, et mahl eralduks.
- Pärast seda lisage pipar, purustatud küüslauk, segage kõik hästi ja suruge see purkidesse. Suupiste peab väga tihedalt purgis lebama, et käärimisprotsess saaks alata, muidu ei tööta midagi.
- Ootame paar päeva ja paneme porgandid külmkappi.
Neid porgandeid saab kasutada liha- ja köögiviljasalatites, liha või köögiviljade hautamiseks. Sobib suurepäraselt ka vahepalaks keedukartuli kõrvale.
Porgand valge kapsaga
Vaja läheb: porgandit ja kapsast võrdsetes osades. Kui võtta neid kilogrammi kaupa, siis selle kaalu jaoks vajate 2 tl suhkrut ja sama palju soola.
Kuidas süüa teha:
- Haki kapsas ja porgand, aseta avarasse kaussi, lisa soola, lisa suhkur ja jäta hoolega meelde. Köögiviljad peaksid olema niisked ja mahlased.
- Pärast seda võtame steriliseeritud purgid ja asetame oma tooriku sinna tihedalt.
- Hoidke seda 2-3 päeva soojas kohas, seejärel asetage see külmkappi või muusse kuiva jahedasse kohta.
Valmistist saab kasutada iseseisva roana, lisades sellele veidi rafineerimata päevalilleõli või borši, kapsasupi ja kapsa hautamiseks.
Porgand paprikaga
1 kg porgandi jaoks läheb vaja:
- 300 g pipart;
- 1 tl soola;
- 1,5 tl suhkrut.
Kuidas süüa teha:
- Puhastame porgandid, peseme ja tükeldame riivis.
- Eemaldame paprika seemnetest, lõikame need poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks, mis peaksid olema umbes sama suured kui porgandid.
- Lisage sool, suhkur, püreestage meie köögiviljad kätega, kuni moodustub mahl, ja asetage töödeldav detail tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
- Jätame selle 1 päevaks sooja kohta seisma, kuna pikemal hoidmisel võib pipar eelroa ära rikkuda ja panna see jahedasse kohta.
Seda preparaati võib lisada nii esimese kui ka teise käigu, aga ka kiirete salatite valmistamisel. Igal kujul on see eelroog uskumatult maitsev ja pikantne. Ja kui palju eeliseid selles on!
Kui säilitate marineeritud porgandeid õigesti, võivad nad teid kogu talve hõlpsalt oma maitse ja kasulikkusega rõõmustada. Peamine on läheneda selle konserveerimisele hinge ja kujutlusvõimega. Võite isegi leiutada oma retsepti, mis on lihtne, originaalne ja maitsev.
Porgandit lisatakse lisaks maitsvale marineerimisele erinevatele salativalmististele, need on suurepärased ka kääritatuna. Muide, see talveks valmistumise viis on toiduvalmistamises üks vanimaid. Marineeritud porgand, mille retsepti pakume, säilitab kõik värske köögivilja omadused. Me soovitame.
Koostis:
Koostis:
- porgandid - 1 kg,
- sibul - 2 tk.,
- mädarõika juur - 1 tk,
- granuleeritud suhkur - 2 teelusikatäit,
- sool - 1 spl. lusikas.
Niisiis, kui oleme kõik vajalikud koostisosad ette valmistanud, liigume edasi marineeritud porgandite talveks ettevalmistamise protsessi. Selleks leota porgandit ja mädarõika juuri umbes 20 minutit külmas jooksvas vees. Seejärel eemaldage ja loputage hoolikalt voolava vee all. 
Pärast seda koorime porgandid spetsiaalse köögiviljade lõikamiseks mõeldud noaga. Lõika ära juurepealsed ja õhuke osa. Loputa ja riivi jämedal riivil ribadeks. 
Koori mädarõikajuur hästi väliskestalt. Lõika noaga või riivi õhukesteks ribadeks. 
Koori sibul. Loputage see külmas vees ja tükeldage see terava noaga peeneks. 
Valmistame ette tünni või anuma, milles porgand käärima hakkab. Loputame selle põhjalikult külma jooksva veega ja seejärel kõrvetame keeva veega. Kuivatage ära. Valage tünni põhja granuleeritud suhkur ja asetage riivitud porgandid kihiti, vaheldumisi hakitud sibula ja soolaga.Seejärel täida tünn ja kata see ringiga. Paigaldame rõhumise peale. Tünni hoiame toatemperatuuril umbes 6-8 päeva. Seejärel viige anum pärast vahu tekkimist jahedasse kohta, mille temperatuur on 15-16 kraadi Celsiuse järgi. 4-5 nädala pärast on porgandid valmis. 
Nüüd teate, kuidas marineeritud porgandeid talveks ette valmistada. Naudi oma einet!
Autor: arivederchy
Soovitame ka ette valmistada
