Сладко от круши на резени за зимата. Как да си направим сладко от круши за зимата? Прости рецепти за гъсто сладко от круши

Къде другаде можете да намерите толкова много витамини, микроелементи и минерални соли, ако не в горски плодове и плодове? Любимите ми плодове са крушите, които имат отличен вкус. Традиционната медицина предлага този плод като средство за понижаване на висока температура, кашлица и подуване, тъй като крушата е диуретик.

През лятото е ясно - купих круша, измих я, ядох я, получих двойни ползи, както витамини, така и прекрасен десерт. През зимата е по-трудно с местните плодове, а тези, които се продават в супермаркетите, нямат вкус и полезни свойства, затова ги берем през лятото. След като сте отворили ароматен буркан със собственоръчно сладко през зимна вечер и сте налели чай в чаша, можете да се отдадете на летни спомени - как са направили сладко от круши или.

Крушите се комбинират с много плодове, а сладкото винаги се получава оригинално. Да ви кажа ли как се приготвя от цели круши, пълнени с орехи? Вярно е, че за това произведение на изкуството ще ви трябва круши от различни сортове, например „без семки“ или „бергамот“, те са сравнително малки, така че за сладко „круша с пълнеж“ ще бъде точно.

Необходими съставки:

круши - 1 кг;
орехи - 0,5 кг;
лимон – 0,5 бр.;
захар - 1 кг;
вода - литър.

Процес на готвене:

Да се погрижим за плодовете. Те трябва да се измият добре и да се отстрани сърцевината им със специален уред за отстраняване на семената на круши, ябълки и дюли. В този случай няма нужда да белите кората. Можете просто да разрежете крушите наполовина и да премахнете семките.

Орехите не е необходимо да се счукват. Трябва да вземете половин ядка, да я разделите наполовина, да я свържете една с друга и да напълните плода. Ако ядките са малки, можете да направите тази процедура и с другата половина. Основното нещо е да се гарантира, че ядките „седят“ плътно в гнездото. Ако крушите са нарязани, добавете само ядките.

Сиропът се прави както винаги. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода, варете, докато се образува сироп. Добавете лимон, нарязан на кубчета, без кората, но без костилката. Внимателно пуснете пълнените плодове във врящия сироп, изчакайте всичко да заври и свалете от котлона. Оставете тигана за няколко часа, за да се наситят плодовете със сироп. Следващият етап е отново кипене за 15 минути и охлаждане. Сварете сладкото за последен, трети път и можете да навиете бурканите.

Друг вариант за използване на круши е прибирането им за зимата у дома.

Сладко от круши и бадеми

Готовото сладко, ако се приготви правилно, придобива красив прозрачен жълтеникав цвят и невероятна миризма.

За да приготвите конфитюр от круши и бадеми, ще ви трябва:

2 кг леко неузрели круши (количеството захар зависи от техния сорт) нето тегло;
1 кг пясък, ако плодът е сладък, 1,5 - ако не е толкова сладък;
Ванилин на върха на чаена лъжичка;
100 гр. бадеми;
1,5 литра вода;

Метод на готвене:

Измийте и подсушете крушите, отстранете кората, сърцевината и нарежете на кубчета или филийки. Вземете тенджера, кипнете вода, поставете нарязаната круша в гевгир, бланширайте я за две до три минути. Добавете захар към водата и пригответе сироп.

След това изсипете резените в сиропа и оставете за пет часа. След това сварете полуготовия продукт, оставете да къкри десет минути на много слаб огън и отново оставете настрана за три часа. След три часа повторете процедурата отново, кипнете, варете десет минути и оставете настрана. При последното кипене, пет минути преди края на готвенето, добавете ванилин и ядки. Ядките трябва да се смилат в блендер или кафемелачка, но не на ситно.

Горещият продукт се насипва в подготвени буркани и се затварят. Всички буркани със сладко трябва да бъдат внимателно увити и да не се докосват до пълното им охлаждане. С така приготвеното сладко от круши можете не само да пиете чай, но и да използвате резени круши като блат в пандишпан, да изпечете пай или да направите пълнеж за кекс.

Сладко от круши и канела

Това сладко се оказва с цвят на кехлибар и благодарение на сгъстителя пектин придобива по-гъста, желеобразна консистенция.

За да се подготвите ще ви трябва:

1 кг. измити, обелени, нарязани круши;
700 гр. кафява гранулирана захар;
10 гр. пектин;
25 гр. канела;
0,5 лимон с кората, без семките.

Процес на готвене:

За да приготвите това сладко, поставете готовата круша, нарязана на филийки, в съд за готвене и поръсете с кафява захар. След това трябва да добавите лимон, нарязан на парчета (можете да изстискате сока от лимона, но парчетата, дори и с кора, ще придадат пикантност на ястието) и покрийте с пектин. Разбъркайте всичко внимателно и оставете за половин час, така че плодовете да дадат сок.

Сложете го на огъня, внимателно разбъркайте отново, кипнете и веднага изключете, оставяйки плодовете да се накиснат в сироп. След три часа отново поставете съда на огъня, кипете, като непрекъснато разбърквате с дървена шпатула, за да не изгори, в продължение на десет минути.

Варенето трябва да се повтори три или четири пъти, в зависимост от вида на крушите и каква плътност имат. При последното кипене към сладкото се добавя канелата. Имайте предвид, че ако кипенето е извършено веднъж или два пъти, тогава продуктите трябва да бъдат стерилизирани. Тоест напълнете стъклен, стерилизиран буркан със сладко до раменцата и го поставете в тиган, пълен с вода. Поставете кърпа или салфетка на дъното на тавата. Времето за стерилизация зависи от обема на буркана:

0,5 л – 10 мин.;
1 л – 15 мин.;
2 л – 20 мин.;
3 л – от 25 до 30 мин.

Сладко от круши

Не винаги правим сладко само за да пием чай. Когато се подготвяме за зимата, ние, априори, си представяме пайове, пайове и кифли. Но сладкото не може да направи хубави печива, защото сладкото е течно. Ето защо в готвенето е обичайно да се използва конфитюр, конфитюр или мармалад. Сладкото е кръстоска между течно сладко и гъсто сладко.

Готвенето на сладко е много по-лесно от сладкото.

За готвене трябва да вземете продукти в следните пропорции:

1 кг. чисти круши;
0,5 л. вода;
800 гр. Сахара;
0,5 равна чаена лъжичка лимонена киселина по желание.

Процес на готвене:

За разлика от горните рецепти, за конфитюра се използват най-узрелите, дори презрели плодове, които трябва да се измият, да се отстрани семенната капсула и да се нарежат на парчета. Основното условие е да премахнете всичко гнило, повредена и кожа. Нарязаните филийки се поставят в съд с вода и се варят 15-20 минути, докато в съда се получи пюре.

Има рецепти, при които плодовете се поставят върху тензух и се приготвят в тази форма. Този метод е тестван и оценен от мен. Наистина методът е интересен - когато крушата омекне, трябва леко да се охлади и директно да се изстиска през тензух. Получава се прекрасно пюре и няма нужда да цапате други съдове. Но можете да направите пюре и по други начини - минавате през блендер, претривате през цедка или по стария метод - начуквате с преса.

Сега масата трябва да се постави в тиган, да се добави захар и да се готви за половин час. По време на процеса на готвене трябва непрекъснато да разбърквате сладкото, за да не изгори и да отстраните пяната. Пет минути преди готовност добавете лимонена киселина, след като я разредите с вода.

Сладкото може да разнообразите, като добавите например нарязан на парчета портокал или дори само подправки - кардамон, канела, карамфил.

Сладко от джинджифил-круша

За полезните свойства на крушата е казано много, тя е не само вкусен плод, но и отличен диуретик, противокашлично и антивирусно средство. Същото количество е известно и за джинджифила, той се използва и в народната медицина при настинки, и в кулинарията за печене или като овкусителна добавка към напитки. Но крушата и джинджифилът вече са екзотичен тандем.

За сладко трябва да изберете страничните корени на джинджифила, защото те са по-нежни и не толкова пикантни. Всеки страничен корен трябва да се разреже по дължина и да се отстрани сърцевината, защото именно тя ще придаде на крайния продукт „дървесен“ вид. Но не изхвърляйте сърцевината, тя ще ви е необходима за приготвяне на сироп.

За да направите сладко с джинджифил ще ви трябва:

1 кг нетно тегло круши;
800 гр. Сахара;
100 гр. нетно тегло на джинджифил;
0,5 литра вода.

И така, нека да започнем:

Можете да вземете всякакъв вид плодове, но не много меки, тъй като те просто ще се сварят. Измийте крушите, отстранете кожата и шушулката, покрийте със захар, налейте вода и сложете на слаб огън. Суровините в съда за готвене трябва да се разбъркват непрекъснато, за да не изгорят. Трябва да подготвите джинджифила предварително. С помощта на твърда стоманена вълна или остър нож обелете горния слой джинджифил и, тъй като сърцевината вече не е там, го нарежете на ситно на ивици.

Веднага щом захарта се разтвори в сладкото, забележете времето и го варете 10 минути. Повторете тази процедура два пъти, като всеки път охлаждате съдържанието в съда за готвене, а на третия път добавете джинджифил към сладкото и кипнете с него. Ако желаете, можете да добавите ванилин към екзотичното сладко.

Сладко от черни боровинки и круши

За сладко от боровинки с круши ще ви трябва:

0,7 кг. нетно тегло на плодовете;
2,3 кг. червени боровинки;
1,5 кг. гранулирана захар.

Процес на готвене:

В тази рецепта няма вода, тъй като червените боровинки отделят много сок при варене. Измийте червените боровинки, залейте с вряща вода, добавете захар (половината от препоръчителното количество), оставете на слаб огън и изчакайте, докато сокът се превърне в сироп. Като заври добавете захар на вкус, защото не всеки обича много сладкото сладко, а излишната захар може да притъпи вкуса на плодовете.

Докато сиропът кипи, пригответе плодовете на плътната круша, нарязани на кубчета или филийки и изсипете в червените боровинки. В тази рецепта меката круша може бързо да развали деликатеса, като се превърне в каша, но сладкото може да се окаже отлично. Сварете съдържанието на съда за готвене 15-20 минути. Оставете настрана, охладете за три часа, можете дори да оставите за една нощ, след този период отново поставете на огъня. Повторете варенето и можете да навиете консервите в буркани, които добре затворете, завийте топло и оставете да изстинат.

Конфитюрът от круши с червени боровинки може да бъде допълнително подобрен чрез добавяне на малко ядки, портокал или поне кора, ябълки. Цветът на сладкото е невероятен, вкусът на всеки вид круши ще бъде различен, но определено невероятен.

Ако след приготвянето на препарата все още имате излишни плодове, те могат да се използват за готвене.

Възможен е и друг начин за приготвяне на това сладко. Гледай видеото.

Ще се радваме да отговорим на всеки ваш въпрос в коментарите.

Конфитюрът от круши, чиято рецепта със снимка можете да намерите на страницата, е много вкусен, но това е точно деликатесът, който почти всеки може да яде. Съдържа много полезни витамини и микроелементи, но през зимата има остър дефицит от тях. Ароматното и гъсто сладко е идеално като самостоятелен десерт за чай или като добавка към печива и напитки, така че трябва да го приготвите в достатъчно количество.

Тайните на приготвяне на сладко от круши

Вкусното сладко от круши се приготвя лесно, но за някои процесът на готвене е нов, така че задават много въпроси. В процеса на готвене има специални нюанси, които не винаги са включени в описанието на рецептата, те ще бъдат обсъдени допълнително.

Кой сорт е най-подходящ за сладко от круши?

Конфитюрът от круши за зимата може да се направи от всякакви сортове, но всеки от тях ще добави специален вкус към десерта. В зависимост от личните предпочитания можете да изберете сортове по ваш вкус, но най-подходящи са есенните плодове, плътни и сочни. Не омекват при дълга обработка и запазват формата си.

Можете да получите кисел и освежаващ деликатес, ако вземете за основа дива круша. Северянка ще добави сладост към сладкото, но в такъв десерт ще има бучки. Конфитюрът от круши лимонка ще има уникален аромат. Duchess е по-подходящ за конфитюри и мармалади. Популярни сортове при приготвянето на сладко от круши са Есенен бергамот и Ангулем. От магазинните сортове трябва да обърнете внимание на най-сладките Konferents, които също са добри след топлинна обработка.

Как правилно да подготвим круши за сладко?

Сладко от круши, чиято рецепта е много проста, изисква внимателна подготовка на плодовете. Първо, те трябва да са плътни, цели, с еластична кора. Желателно е по крушите да няма вдлъбнатини или тъмни петна. Презрелите плодове трябва незабавно да се отстранят настрани.

Крушите трябва да бъдат старателно измити, избърсани или оставени да изсъхнат. Дръжките и сърцевината трябва да се отстранят. Ако все още има малки повреди по повърхността, те също трябва да бъдат отстранени, тъй като в конфитюра трябва да попадне само непокътната пулпа.

Можете да режете круши по различни начини: някои предпочитат големи резени, други предпочитат малки кубчета. В първия случай парчетата ще запазят най-вече формата си, а във втория ще получите десерт с еднаква консистенция. Всяка домакиня сама избира под каква форма най-много харесва конфитюра от круши.

Как да приготвите сладко от круши за зимата без стерилизация?

Интересувате ли се да знаете как да направите сладко от круши без стерилизация? Има няколко начина. В първия случай бурканите трябва да се изпържат на слънце. Поставят се на пряка слънчева светлина за няколко часа, за да се загреят добре, преди да се постави там сладкото, приготвено по обичайната рецепта. Вторият метод изисква продължително варене на плодовете заедно с резени лимон или лимонена киселина. Добавката ще помогне за запазването на деликатеса през зимата, но се препоръчва да съхранявате такова сладко на студено място, в противен случай експлоатационният му живот ще бъде значително намален.

Как да си направим сладко от круши в бавна готварска печка?

С помощта на мултикукър процесът на приготвяне на конфитюр от круши е значително опростен. Достатъчно е да знаете кои режими и колко минути да използвате. И така, инструкции стъпка по стъпка:

Круши (1 кг), захар (800 г) и лимонена киселина (0,5 ч.л.) се изсипват в купата и се задава режимът „Яхния“ или „Сладко“ за 1 час;
Използвайте функцията “Отопление” за 30 минути;
Задайте режим „Пара“ за 30 минути, след което сладкото се навива.

Как да разберете кога сладкото от круши е готово?

Приготвянето на сладко от круши може да отнеме много време. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще опрости процеса на готвене, но трябва да знаете кога десертът е готов. Ако спазвате пропорциите и следвате точно рецептата, няма нужда да се притеснявате дали крушите са достатъчно сварени. Но за да сте сигурни, важно е да запомните, че готовото сладко от круши става прозрачно, плодовете приличат на желеобразни парчета, а сиропът става гъст. Само в тази форма деликатесът може да се изсипе в буркани и да се навие за зимата.

Защо сладкото от круши е течно?

Много начинаещи домакини се чудят защо конфитюрът от круши не се е сгъстил. Може да има няколко причини за това:

Първо, по време на приготвянето не са спазени всички стъпки, предписани в рецептата.
Второ, недостатъчното количество захар влияе върху дебелината на сладкото, тъй като липсата на съставка няма да позволи на сиропа да се сгъсти до необходимата степен.
Трето, причината може да е, че плодовете се оказаха много сочни и излишната влага не успя да изври. В този случай се препоръчва да се прибегне до изпаряване на течността чрез допълнително нагряване на сладкото. Колкото повече цикли на варене и охлаждане, толкова по-дебел ще бъде десертът.

Защо сладкото от круши се захаросва?

Най-често конфитюрът от круши е захаросан, рецептата може да не включва лимонена киселина, липсата на която провокира захаросване. За да не се случи това, деликатесът има нужда от вкисване. Може да се добавя не само с помощта на консерванти, но и в комбинация с други плодове.

Има и други причини, поради които обикновеното сладко от круши е станало захаросано, сред които неспазване на условията за съхранение или употреба, а именно:

срокът на съхранение е надвишен;
при консумация на сладко директно от буркана в деликатеса са попаднали други продукти;
Бурканът не е херметически затворен.

Често по време на процеса на приготвяне пропорциите се нарушават, например, ако се превиши делът на захарта или меда, бъдещото сладко бързо ще стане захарно. Същото може да се случи, ако сиропът се готви твърде дълго. Захаризиране се получава и когато сиропът не е варен достатъчно време. Захарта няма време да се разтвори и ненужните кристали остават в лакомството.

За да върнете предишната консистенция на сладкото, можете да поставите отворения буркан в метална купа, да налеете вода в тавата до нивото на сладкото и да добавите една супена лъжица вода върху сладкото. Съдържанието в тигана се загрява на слаб огън и се вари, докато конфитюрът придобие предишната си форма.

Какво върви добре със сладко от круши?

Сладкото от круши е универсално, така че може да се комбинира с различни плодове. Най-популярните добавки са ябълки, цитрусови плодове (портокали или лимони), грозде и червени боровинки. За вкус с круша използвайте ванилия, канела или маково семе. Можете да научите как правилно да приготвяте сладко от круши с добавки от селекция от рецепти.

Ползите и вредите от сладко от круши

Сладкото от круши е вкусен деликатес, но може ли всеки да го яде? Много хора се интересуват от стойността на конфитюра от круши за зимата и дали си струва да го подготвите, ако имате хронични заболявания. За тези, които се интересуват от въпроса за здравословното хранене, този раздел е посветен на...

Какви са ползите от сладкото от круши?

Конфитюрът от круши, чиито рецепти са представени в изобилие на страницата, има много предимства, поради което деликатесът се препоръчва като постоянен източник на витамини дори през лятото. Плодовете насищат десерта с редица вещества, описани по-долу:

етерични масла с диуретични свойства, които имат благоприятен ефект при лечение на чернодробни, бъбречни заболявания и простатит;
арбутин - естествен антибиотик;
витамини А, В1, В2, С, РР, каротин и фолиева киселина;
минерални соли на калий, йод, желязо, манган, мед, кобалт, фосфор, калций, молибден, магнезий, цинк;
органични киселини, които създават благоприятна микрофлора в стомаха;
здравословни захари;
пектин, който естествено повишава устойчивостта на организма към бактерии;
катехини, които подмладяват кожните клетки;
азотни вещества, които укрепват червата и стомаха;
танини, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Каква е вредата от сладко от круши?

Сладкото от круши не може да се нарече вреден продукт, тъй като ползите от консумацията му са многократно по-високи от възможния отрицателен ефект. На първо място, всяко сладко, включително круши, се състои от захар, така че продуктът се счита за вреден за фигурата, състоянието на зъбите, както и за хора, страдащи от диабет.

Вторият вид негативен ефект е свързан с яденето на сладко на празен стомах. Киселините, включени в състава, ще раздразнят стените на вътрешния орган, което ще причини силен дискомфорт. В противен случай варените круши могат да донесат само ползи за човешкото тяло.

Какво е съдържанието на калории в конфитюра от круши?

За тези, които се грижат за фигурата си, е важно да знаят какво е съдържанието на калории в сладкото от круши на 100 грама. Това е 214,6 kcal. За по-подробно изчисление посочваме калоричното съдържание на сладко от круши в чаена лъжичка - 32,2 kcal.

Възможно ли е да се използва сладко от круши при гастрит?

Сладкото от круши има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, но при гастрит трябва да внимавате. Много зависи от стадия на заболяването и вида. Например, при повишена киселинност сладкото от круши ще помогне само по време на лечението и обратно, при намалена секреция ще трябва да се откажете от сладкия продукт.

Освен това предпочитание трябва да се дава само на домашно приготвени деликатеси, тъй като бурканите от магазина вероятно съдържат консерванти. В острия стадий не трябва да се опирате на продукта, по-добре е да се ограничите до 1-2 лъжици и да ги измиете с топло мляко или слаб чай. Водата в този случай не е подходяща, тъй като ще предизвика киселини.

Възможно ли е да се използва сладко от круши при панкреатит?

Сладкото от круши помага при панкреатит поради наличието на полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на панкреаса. Но това изобщо не означава, че не трябва да се придържате към предписаната диета и да ядете деликатеси с лъжици. Няколко чаени лъжички на ден ще ви се отразят добре, нищо повече.

Как да консервираме сладко от круши?

Ползите от сладкото от круши са очевидни, но трябва да се съхраняват правилно, за да не се развалят в продължение на много месеци. Ако конфитюрът от круши е приготвен правилно, проста рецепта за която можете да намерите на уебсайта, и са спазени условията за съхранение, можете да се насладите на десерта дълго време, но често свършва много по-рано от срока на годност.

Как правилно да съхранявате сладко от круши?

Сладкото от круши може да се съхранява на стайна температура за зимата, но бурканите трябва да са затворени, а помещението да има сух въздух. Има рецепти, в които масовата част на плодовете е по-голяма от захарта. Това сладко трябва да се съхранява в мазето или хладилника.

За да се удължи срокът на годност, е по-добре да се придържате към стандартните правила за съхранение на конфитюра: при температура от 10 до 15 градуса в сухо помещение. При чести колебания на влажността и температурата се препоръчва да следите капачките на бурканите, тъй като с течение на времето те могат да се деформират поради образуването на ръжда, което да доведе до разваляне на сладкото.

Колко трае сладкото от круши за зимата?

Препоръчва се конфитюрът от круши (рецепта със снимка) да се съхранява в хладилник за не повече от две седмици. Но зимните препарати, когато се съхраняват правилно, могат да издържат до 3 години. Ако конфитюрът от круши се комбинира с плодове, които имат семена, като сливи или кайсии, тогава такива деликатеси могат да се съхраняват не повече от една година.

Как да разберете дали сладкото ви от круши е свършило?

Първият признак за развалено сладко от круши е неприятната миризма след отваряне. Пяна или мехурчета отгоре показват, че ферментацията е в ход. Друг признак може да бъде появата на мухъл. И в двата случая сладкото е негодно за консумация.

Какво да направите, ако сладкото от круши мухляса?

Мухълът се образува, когато въздухът попадне в буркана, така че трябва да затворите добре лакомството за зимата и постоянно да проверявате бурканите за целостта. Ако, когато пренареждате буркана, той падне или удари силно капака, по-добре е незабавно да го вземете вкъщи и да започнете да ядете съдържанието, тъй като дори лек удар може да деформира капака.

Ако на повърхността на конфитюра от круши се появи мухъл, той може да бъде отстранен и останалият деликатес може да се използва за печене или за приготвяне на напитки, например чай или компот. В тежко напреднали случаи можете да сварите сладкото отново, като обелите образувалата се пяна, в която се свиват останалите гъбички.

Сладкото от круши е ферментирало - какво да правя?

Процесът на ферментация протича в два случая: ако има липса на захар или ако сладкото е недостатъчно сварено, тоест сиропът не е достатъчно гъст. За да коригирате ситуацията, можете да отделите сиропа от крушите, да добавите към него 300 грама захар и да кипнете до желаната гъстота. След това плодовете се връщат в сиропа и се варят още 15 минути.

Има и друга възможност за обработка - приготвяне на напитки чрез ферментация, например бира, сайдер или вино. В интернет можете да намерите рецепти за дестилиране на ферментирало сладко, което ще ви помогне да спасите развалените деликатеси.

Сладко от круши за деца, бременни и кърмещи

Сладкото от круши е популярен деликатес, но при специални случаи трябва да сте сигурни дали можете да се насладите на десерта в изобилие или трябва временно да се ограничите.

Възможно ли е да се направи сладко от круши по време на бременност?

Конфитюрът от круши за бременни може да има както положителен, така и отрицателен ефект. Първо, той е богат на фолиева киселина, която трябва да се консумира активно през първия и третия триместър. На второ място, сладкото от круши, особено киселите сортове, съдържа аскорбинова киселина, която насърчава отличното усвояване на желязото. Трето, изобилието от калий допринася за нормалното функциониране на сърцето, но по време на бременност натоварването на този орган се увеличава значително.

По време на бременност сладкото от круши трябва да се ограничи, ако жената страда от стомашно разстройство. Сочните плодове ускоряват перисталтиката, така че не трябва да ги злоупотребявате. Вярно е, че много бременни жени страдат от запек, така че сладкото от круши може да им помогне.

Сладкото от круши е добро антимикробно и антивирусно средство, така че бременните жени трябва да го ядат по време на настинки. Хапвайки сутрин извара със сладко от круши, можете да се предпазите от нежелана инфекция.

Възможно ли е да се направи сладко от круши по време на кърмене?

Крушата е хипоалергенен продукт, така че веднага след раждането можете да ядете сладко от сочни плодове, без да се страхувате за бебето. По правило новородените не реагират на този продукт, въведен в диетата на майката. На въпроса дали кърмещата майка може да направи сладко от круши, отговорът е очевиден. За раждали жени е полезно за предотвратяване на запек, а за бебето - като богат източник на витамини и микроелементи.

В редки случаи сладкото от круши може да предизвика подуване, колики или алергии, но това често се случва, ако ядете индустриално приготвено сладко. В такива продукти се добавят консерванти, които имат негативен ефект. Ако искате да се насладите на сладко от круши, докато кърмите, по-добре е да го приготвите сами.

На каква възраст децата могат да ядат сладко от круши?

Крушовото пюре е разрешено да се въвежда в бебешка храна от шест месеца, но първо бебето вече трябва да свикне с ябълки. С конфитюра от круши не е толкова просто, тъй като съдържа голямо количество захар. По този въпрос както педиатрите, така и родителите категорично не са съгласни. Някои смятат, че храни, съдържащи захар, могат да се дават на деца от 3-годишна възраст. Други са склонни да вярват, че това е твърде късно, така че не е препоръчително да се придържате към него.

В тази връзка сладкото от круши може да се дава на деца от една година, като първо се добавя към храната, например към овесена каша или извара. При липса на ограничения във всеки конкретен случай децата се глезят с деликатеси по желание, но без да прекаляват с големи порции.

Лятото е време за подготовка за зимата. По това време на годината можете да направите различни видове сладко от зрели и сочни круши, ябълки и други плодове и плодове. През зимата сладките препарати ще бъдат полезни. Вкусното сладко или конфитюр може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за домашен пай. Този деликатес ще се хареса не само на любителите на сладкото. Най-добрите рецепти за сладко от круши за зимата са представени в нашата статия. Описание стъпка по стъпка ще ви позволи лесно да подготвите някоя от избраните опции.

Кехлибарено сладко от круши

Тайната на този десерт се крие в специалния метод на приготвяне. За да сте сигурни, че резените круши ще останат непокътнати и ще се превърнат в пюре, те трябва да се готвят на три партиди. Тъй като този плод е доста сладък, може да се добави умерено количество захар (500-700 g на 2 kg обелени плодове).

Приготвя се в определена последователност:

Зрелите, но твърди плодове се обелват, почистват се от сърцевината и се нарязват на филийки.
Сиропът се приготвя в тенджера на котлона. За да направите това, захарта се разтваря в 350 ml вода и се довежда до гъста консистенция. Трябва да остане бистър и да не се превръща в карамел.
Резените круши се заливат с горещ сироп и се оставят настрана до пълното им охлаждане.
Сега можете да поставите тигана на среден огън и да доведете крушите до кипене. Гответе 5 минути, след което отстранете сладкото от котлона и охладете.
Повторете подобни стъпки още два пъти. Последният път времето за готвене може да се увеличи до 45 минути, което ще ви позволи да постигнете желаната дебелина на сиропа.

Прозрачно сладко от круши и ябълки на резени

Следният деликатес е перфектен като пълнеж за пайове и пайове. След охлаждане конфитюрът от круши и ябълки за зимата се оказва гъст, като конфитюр или мармалад, и не се разпространява при печене на продукти. И не е трудно да се подготви:

Ябълки (350 г) и круши (450 г) от твърди сортове се обелват и се почистват от сърцевината, след което се нарязват на филийки.
Плодовете се слагат в тенджера, засипват се със захар (450 г) и се оставят на стайна температура за 3-4 часа, за да си пуснат сока.
По това време няколко кръгчета лимон се обелват и обезкостяват, нарязват се на малки парчета и се добавят към ябълките и крушите. Лимонът ще даде киселина на сладкото, която липсва в плодовете.
Поставете тигана със съставките на среден огън, оставете да заври и гответе резените ябълка и круша за 5 минути. Свалете съда със сладкото от котлона и оставете за една нощ, докато изстине напълно.
Подобни действия се извършват два пъти.
За четвърти път гответе сладкото за около 1 час, докато стане достатъчно гъсто. Готовият деликатес се нарежда в буркани, покриват се с капачки и се запечатват с отварачка.

Рецепта за сладко от круши с кори

За следващия десерт са подходящи круши от абсолютно всякакъв сорт, включително меки. Но това не означава, че филийките ще се превърнат в пюре по време на готвене. За да се избегне това, плодовете не се белят, а само от семена и развалени участъци. В резултат на това конфитюрът от круши става кехлибарен на резени, а кората става мека, така че изобщо не се усеща.

Рецептата стъпка по стъпка е следната:

Крушите се измиват, подсушават и нарязват на 4 части. От всяка четвърт се изрязва сърцевината, след което такива парчета се нарязват на още 3-4 резена.
Готовите плодове (2 кг) се поставят в тава, засипват се със захарта (800 г) и се разклащат, за да се разпределят равномерно. Можете да започнете да готвите сладко след 2 часа, когато крушите са пуснали сока.
Тиганът се поставя на слаб огън, филийките със захар се довеждат до кипене и се варят 5 минути, но не повече.
След пълно охлаждане, след около 6-8 часа, сладкото се слага отново на котлона. Този път и следващите 3-4 пъти трябва да го варите по 5 минути. Преди всяка термична обработка сладкото се охлажда добре.
Колко гъсто е лакомството можете да проверите капка по капка в чиния, която не трябва да капе, ако наклоните съда.
Готовото сладко се поставя в горещи стерилизирани буркани и се навива. Няма нужда да ги обръщате и завивате.

Сладко от круши с мляко

Следващият деликатес на вкус прилича повече на хомогенно пюре за бебешка храна, а консистенцията е по-скоро на кондензирано мляко. Но това сладко от круши се оказва наистина много вкусно, въпреки че не се съхранява цяла зима. Под херметически затворен капак и в хладилник може да издържи не повече от три месеца. Следните инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат да приготвите правилно това сладко:

Обелете крушите (17 бр.), отстранете семената, развалените места и нарежете на филийки с произволен размер.
Смелете готовите плодове с помощта на блендер или месомелачка.
Поръсете крушовото пюре със захар (6 супени лъжици), налейте мляко (5 супени лъжици) и добавете чаена лъжичка сода. Този набухвател няма да се усеща в готовото сладко, а по време на варенето ще позволи на крушите да се разварят добре.
Оставете готовите съставки в тигана на стайна температура за 2 часа.
След като изтече времето, поставете тигана на слаб огън, оставете сладкото да заври и го гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 8 часа. Трябва да стане доста гъсто и да тече бавно от чинията. По време на готвене обемът на масата намалява 4 пъти.
Готовото сладко се поставя в буркани, завинтва се с капаци, охлажда се и се изпраща в хладилника.

Рецепта за сладко от круши с мак

Този десерт има необичаен вид и вкус. Конфитюрът от круши и маково семе се оказва много вкусен. Можете да го сервирате за чай и да направите интересен пай от него. Поетапното приготвяне на такъв десерт е както следва:

Почистените и почистени от семките парчета круши (1 кг) се засипват със захар (300-500 г) и лимонена киселина (1 чаена лъжичка). В тази форма плодовете трябва да престоят 3 часа, за да пуснат сока.
Поставете тигана на котлона. Гответе сладкото на слаб огън за 20 минути.
Поставете половината круши в отделна купа, охладете и пюрирайте с потапящ се блендер. Върнете натрошеното сладко в тавата.
Загрейте маковото семе (½ с.л.) в сух горещ тиган и добавете към крушите.
Гответе сладкото още 15 минути. Пригответе буркани и навийте горещ десерт за зимата.

Вкусно сладко с лимон и круши

Следващият деликатес се приготвя в лимонов сироп. Вкусът му е напълно различен от този на обикновеното сладко от кехлибарени круши, по-интересен и изискан. Приготвя се стъпка по стъпка на няколко етапа:

Крушите се обелват и се почистват от семките, нарязват се на филийки и се претеглят. За сладко са ви необходими точно 1 кг плодове.
В малка тенджера сложете нарязания на резени лимон без костилки и добавете 250 мл вода.
След 3 минути прецедете готовия бульон и добавете към него 1 кг захар. Пригответе умерено плътен захарен сироп и с него залейте крушите в тавата.
Настоявайте резените в сироп за 3 часа. През това време количеството течност ще се удвои.
Гответе сладкото на слаб огън на 3 партиди за 10-15 минути. Преди следващото готвене трябва да се охлажда всеки път.
За четвърти път сладкото се сварява до необходимата гъстота, след което се навива в буркани с отварачка.

Рецепта за сладко от круши с портокал

Този деликатес се приготвя много бързо. Но се готви на 2 партиди и преди последваща топлинна обработка ще трябва да се охлади за 12 часа. Иначе всичко е много просто:

Обелете крушите от сърцевината, но оставете кората. Поставете ги в тенджера, добавете същото количество захар (по 1 кг) и добавете един портокал, нарязан на тънки резенчета. Не е необходимо да премахвате кората, но семената ще трябва да бъдат премахнати.
Поставете тигана на слаб огън и след кипене гответе крушите със захар и портокал за 10 минути.
Махнете сладкото от котлона и го охладете. През това време филийките ще се наситят със сироп и ще станат плътни и прозрачни.
Сложете сладкото отново на огъня. Сварете го за 5 минути и можете да го навиете в стерилизирани буркани.

Сладко от боровинки и круши

Вкусен десерт можете да приготвите по следната рецепта. Конфитюрът от круши с червени боровинки се приготвя в следния ред:

Плодовете (2 кг) се сортират, измиват и изсушават.
Почистените круши (2 кг) се нарязват на ситно.
Захарта (4 кг) се изсипва в съд за варене на сладко или в дълбок съд и се залива с чаша гореща вода.
Гответе сиропа на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Щом започне да се сгъстява, към него се добавят парченца круши.
Плодовите резени се варят 15 минути, след което се добавят боровинки и подправки (10 пъпки карамфил и чаена лъжичка смляна канела).
Гответе сладкото за 45 минути, докато стане достатъчно гъсто. Може да се съхранява през цялата зима в стерилизирани и херметически затворени буркани.

Круши за зимата

Следният деликатес се приготвя в следната последователност:

Чистите плодове от облепиха (300 г) се слагат в тенджера. Тук се добавят и 700 г обелени и почистени от семките круши.
Готовата смес се покрива със захар (1,5 кг) и се оставя на масата за 8-10 часа.
На следващия ден можете да започнете процеса на приготвяне на сладко. Препоръчително е да го приготвите в три подхода по 5 минути. Всеки път сладкото трябва да се охлажда добре.

Готовият деликатес е прозрачен, много красив и вкусен. Навива се в буркани и се съхранява цяла зима.

Крушата е невероятен плод, който има богат запас от полезни витамини и има богат вкус и аромат. Сладкото от круши, което се приготвя с добавяне на горски плодове и плодове, както и подправки и билки, се счита за популярно.

Сладко от круши - проста рецепта

Тъмният кехлибарен деликатес от круши ще подслади палачинките и ще укрепи силите на организма преди зимния сезон.

За да приготвите здравословен сладкиш, трябва да вземете:

1000 г круши,
1000 г захар;
450 ml вода;
1 лимон (кора).

Рецепта за сладко от круши стъпка по стъпка:

Комбинирайте захарта и водата в тенджера, поставете сместа на огъня и гответе, докато сладките кристали се разтворят напълно.
Без да губите време, обелете крушите и ги нарежете на филийки. Потопете готовите парчета плодове в горещ сироп, добавете кората, отстранена от лимона с помощта на фино ренде. Това ще премахне прекомерното прилепване.
Гответе сместа около два часа на умерен огън, докато придобие красив кехлибарен цвят. Съхранявайте в стерилни стъклени буркани до зимата.

С добавка на ябълки

Сладкото от ябълки и круши може да варира по консистенция. Например с прозрачни кехлибарени резени, гъсто сладко, конфитюр или сладко, но във всеки случай е вкусно и здравословно.

За простата версия ще ви трябва:

1000 г круши;
1000 г ябълки;
2000 г захар;
45 мл прясно изцеден ябълков сок;
1 лимон (сок);
5 г канела.

Приготвяне:

Нарежете измитите ябълки и круши на малки парчета, като предварително сте изрязали сърцевините и повредените места, и ги поставете в купа или леген с подходяща вместимост.
Поръсете плодовете със захар, налейте ябълковия сок и изстискайте лимоновия сок. Сложете на огън и гответе до готовност. Пет до седем минути преди края на процеса на готвене добавете смляна канела на прах.

Приготвяне с лимон

Това сладко има много красиво име „Слънчева красота“, тъй като това са асоциациите, които идват на ум, когато видите тебеширени резени круши, смесени с кръгчета цитрусово слънце.

Рецептата с лимон включва използването на:

3000 г круши;
3000 г захар;
3 лимона;
100 мл вода.

Как се готви сладко от круши и лимон:

Измийте и нарежете плодовете: крушите на прозрачни филийки, лимонът на резени.
В тенджера комбинирайте приготвените плодови суровини със захарта, добавете вода и гответе на слаб огън, докато сиропът стане красиво златисто кафяв.

Сладко от боровинки с круши

За домакините по-позната комбинация от боровинки и ябълки в сладко, но ако приготвите тази зимна заготовка с круша поне веднъж, тя ще стане постоянен фаворит за повече от една година.

Съставки, използвани при готвене и техните количества:

1000 г круша;
1000 г червени боровинки;
2000 г гранулирана захар;
100 ml вода;
5 пъпки карамфил;
½ чаена лъжичка смляна канела.

Технология на готвене:

Подготвяме суровини. Сортираме червените боровинки и ги измиваме. Крушите измиваме, обелваме и нарязваме на малки тънки резени.
Изсипете захарта в купа или тиган с широко дъно и я залейте с вряща вода, така ще разтворите по-бързо всички кристалчета подсладител. Поставете сиропа на огъня и гответе, докато заври.
Първо добавете крушите към кипящата течност, а след четвърт час добавете боровинки и подправки. Гответе всичко на слаб огън, докато капка сладко спре да се разтича върху студена чинийка. Това може да отнеме до 45 минути.
Съхранявайте продукта в херметически затворени буркани на тъмно и хладно място.

Със сливи за зимата

Това сладко се получава вкусно, ароматно с интересен цвят, придаден от сливите. Това не е просто зимнина, това са цветовете на лятото, които ще направят студената зима по-ярка и по-вкусна.

Пропорциите на съставките за ястието са както следва:

750 г круша;
750 г сливи;
1200 г захар;
300 мл вода.

Стъпки на готвене:

Почистете измитите сливи от семките и нарежете получените половинки на 2-3 резена. Измийте крушите, подсушете, изрежете сърцевината и нарежете на тънки филийки.Важно: в рецептата вече е посочено количеството готови плодове без семена и семена.
Сварете захарта и водата. С получения сироп се заливат резенчетата круша и се варят 20 минути. След това към сладкото се добавят сливите. Гответе всичко заедно още 20-25 минути. След това детайлът е готов за последващо съхранение и по-нататъшно съхранение.

Кехлибарено сладко от круши

Това сладко може да зарадва не само вкусовите рецептори, но и окото на най-придирчивия естет. Прозрачни резени круши, потънали в гъст, концентриран и сладък сок, привличат окото. И не можете без малки тайни по този въпрос.

Първо за основните съставки:

1000 г круша;
1000 г захар;
2-3 g лимонена киселина.

Напредък:

Внимателно измийте и подсушете круши, които са сочни, но с доста плътна плът, така че излишната влага да не попадне в детайла. След това те трябва да бъдат нарязани на филийки (без сърцевината) с еднаква дебелина. Можете да използвате извит нож, например, за да нарежете сирене.Вековният въпрос: трябва ли да отрежа кората на круши за сладко или не? За това сладко е по-добре да го оставите, това ще даде повече гаранции, че кехлибарените резени ще запазят целостта си, но в противен случай трябва да се съсредоточите върху личните предпочитания.
Поставете плодови резени в купа с доста широко дъно и ги поръсете със захар. Дебелината на крушово-захарния слой не трябва да е повече от 4-5 см. Оставете на стайна температура, докато си пусне сока. Може да отнеме една нощ или цял ден, за да е достатъчно.
Пусналите сока си круши се подлагат на две къси варения и едно дълго варене. Първият и вторият път сладкото се оставя да къкри за една-две минути и се оставя до пълното му охлаждане (поне 12 часа). Гответе за трети път до желаната консистенция.

Вкусен десерт с канела

В десертите, както във всяко друго ястие, малките детайли като подправки и билки играят важна роля. И така, една щипка смляна канела и малко портокалова кора могат да превърнат невзрачно сладко от любимите ви, но така познати круши в изискан деликатес. Искате ли да го опитате?

Тогава нека вземем:

1000 г круши;
1000 г захар;
1 портокал (кора);
4 г канела;
3-4 g лимонена киселина.

Последователност:

Поръсете готовите (измити и нарязани на малки парчета) круши със захар, разбъркайте и задръжте, докато се появи достатъчно количество сок от круши.
След това гответе сладкото след кипене за един час, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната и охлаждате напълно. Повторете кипенето и охлаждането за един час.
За трети път гответе сместа, като добавите портокалова кора, лимонена киселина и канела. След като сварите крушовите резени за един час в собствения им сок с подправките, можете да поставите сладкото в чисти стъклени буркани.

С портокали

Гъстото сладко от круши се оказва вкусно само по себе си, но ако добавите слънчев портокал към крушите, тогава техният дует става двойно вкусен.

За да направите гъсто сладко от круши с цитрусов послевкус, трябва да подготвите:

3000 г (вече готови) круши;
1 ½ портокали;
100 ml вода;
500-1000 г захар, в зависимост от сладостта на суровините.

Метод на готвене:

Измийте портокала в гореща вода и избършете. След това използвайте най-малкото ренде, за да отстраните фино портокаловата кора. Почистваме самия плод от дебелия бял слой, филмите и семената и нарязваме получената каша на парчета. Приготвяме крушите подобно на предишните рецепти.
Налейте вода на дъното на широка тенджера или леген, поставете крушите с портокала и кората. Поръсете захар отгоре, покрийте с капак и поставете на огън. След като заври варете на слаб огън до омекване на крушите (20-30 минути).
След това пюрирайте омекналата плодова маса с помощта на блендер и сварете до желаната гъстота. През това време сладкото не само ще стане по-гъсто, но и ще потъмнее малко.
5 g лимонена киселина.

Последователността на кулинарните процеси:

Сложете на котлона тенджера с толкова вода, че лесно да сварите в нея килограм готови круши.
Докато водата ври, по желание обелете плодовете и ги нарежете на филийки или филийки. Готовите круши се поставят във вряща вода и се варят 5-7 минути, докато омекнат.
След това прецедете водата от плодовете, но не ги изхвърляйте. Трябва да вземете количеството вода, посочено в рецептата, и, като смесите отвара от круши със захар, пригответе сиропа.
В горещия сироп добавете ванилин, лимонена киселина и сварени круши. Сварете конфитюра до пълна готовност, след което го разточете в стерилни буркани, които след охлаждане ги поставете на тъмно и хладно място.

Необичайна рецепта с бадеми

За изискано сладко с бадемови листенца, лимонова кора, коняк и джинджифил, съотношението на съставките ще бъде както следва:

1200 г круши;
150 г бадемови люспи или смлени бадеми;
1200 г захар;
10 г настърган корен от джинджифил;
20 мл коняк;
2 средни лимона.

Алгоритъм за готвене:

Отстранете кората от добре измитите цитрусови плодове и изстискайте сока. Нарежете крушовата каша (за тази рецепта е по-добре да премахнете кожата от плода) на кубчета.
Комбинирайте всички съставки за конфитюра в един огнеупорен съд и гответе без капак, докато резенчетата круши омекнат и придобият желаната консистенция. Готовото сладко се затваря в стерилни стъклени буркани за съхранение.

Готвенето на сладко от кехлибарени круши на резени, плуващи в бистър сироп, е върха на съвършенството. Но ако следвате някои нюанси на готвене и изберете правилната рецепта, това е напълно изпълнимо. Този красив десерт се приготвя в семейството ми от много години. Още от онези древни времена, когато рецептите се събираха от приятели и познати и чрез проба и грешка се избираха най-добрите.

Постепенно колекцията ми от рецепти се попълни с други прекрасни рецепти. Готвя лакомство с портокали, лимон, грейпфрути. Добавям боровинки, сливи, ябълки. И всеки път се оказва истински шедьовър.

Как да си направим сладко от круши на резени - проста рецепта (стъпка по стъпка)

Истинското сладко от кехлибар не може да се направи от всяка круша. Изберете плодове, които са твърди, може би леко незрели. Използвайте презрели круши за сладко или мармалад.

Предприеме:

Круши без сърцевина – 1 кг.
Вода – 200 мл.
Захар – 1 кг.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Нарежете плода на половинки и отстранете семките. Нарежете на големи филийки. Понякога е достатъчно да оставите малки екземпляри на половинки. Все пак преценете сами, аз лично обичам да правя тънки филийки. Можете също така да решите дали да премахнете кората или да я оставите върху себе си.

2. Направете сиропа, като кипнете водата със захарта. Разбъркайте, докато сладостта се разтвори напълно.

3. Поставете парчетата круша в тенджера със сиропа. Разбъркайте и оставете за половин час, час. През това време филийките ще бъдат наситени със сироп, по-нататъшната им цялост зависи от това.

4. Когато сиропът се охлади напълно, изпратете препарата да се готви. Вари се на тих огън. Варете пет минути.

5. Отстранете от печката, охладете, парчетата плодове отново ще бъдат наситени със сироп. След това гответе отново след кипене за 5 минути и оставете отново да се охлади.

6. Гответе сладкото на три партиди. Последният път гответе малко по-дълго - 15-20 минути във времето. Не бързайте, гответе бавно. Постепенно ще забележите, че десертът кипи, става по-гъст и придобива прозрачен кехлибарен цвят.

7. Поставете лакомството в стерилизирани буркани. Не забравяйте да го оставите за тест, има още много чакане до зимата.

Бистро сладко от цели круши

Круши, приготвени със сладко цели, с опашки, могат да се сервират със сладолед, да украсяват всеки десерт и сладкиши. Дивеч или малки плодове от всякакъв сорт, но не меки, са по-подходящи. Варят се директно с кожата. Круши, плуващи в сироп, няма да оставят никого безразличен, можете спокойно да го сервирате на гостите си и да покажете уменията си.

Ще имаш нужда:

Плодове – 1 кг.
Вода - чаша.
Гранулирана захар - 1 кг.

Ние правим десерт от цели круши:

Ако готвите диви круши или крушите са много твърди, набодете плодовете с игла на няколко места.
Има два начина за приготвяне на плодове за готвене. Можете да поръсите измитите плодове със захар и да ги оставите за няколко часа, така че да пуснат сок.
Вторият метод е по-бърз. Направете сироп от вода и захар.
Хвърлете круши в него. Оставете да изстине.
Сложете го на огън. Гответе 10-15 минути. охладете отново.
Гответе в 3 стъпки. При последното варене оставете деликатеса да заври силно и веднага насипете в буркани. Сиропът ще се окаже прозрачен, цели круши ще плуват красиво в него.

Видео рецепта за сладко от круши за зимата с лимон

Гъсто сладко от круши с мляко - рецепта за зимата

Крушовото кондензирано мляко се нарича сладко, приготвено за зимата по тази рецепта. Много хора са изненадани от десерта. Оказва се гъста, подобна по консистенция на кондензирано мляко.

Круши – 17 бр.
Захар - 6 чаши.
Мляко - 5 чаши.
Сода за хляб - малка лъжица.

Приготвяне:

Обелете плодовете, отстранете средната част.
Смелете на пюре с блендер. Добавете содата и захарта към сместа. Разбъркайте.
Налива се млякото. Разбъркайте отново добре, като върху сместа разпределите пюрето от круши.
Оставете за 2 часа. След това оставете да заври.
Гответе на слаб котлон 8 часа. Не забравяйте да разбърквате сладкото, в противен случай ще стане твърде гъсто и ще загори.
Когато видите, че обемът на пюрето е намалял около 4 пъти, свалете от котлона и напълнете бурканите.

Сладко от круши с резени портокал

Изискан деликатес с шоколад и цитрусови плодове. Невъзможно е да се обясни вкусът! Нещо вълшебно, повярвайте ми. По тази рецепта можете да направите сладко от круши и грейпфрут.

Предприеме:

Плодове - килограм.
Портокали - няколко парчета.
Черен шоколад - 100 г блокче.
Захар - килограм.

Подготовка стъпка по стъпка:

Разделете измитите плодове на половинки. Изрежете сърцевината. Без да отстранявате кората, нарежете на филийки.
Накиснете портокалите в студена вода за 5 минути. Това ще даде възможност да се извлече повече сок от него.
Отстранете кората и нарежете на парчета. Изстискайте сока от пулпата.
Поставете крушовите резени, кората и сока в съд за готвене. Добавете захар.
Разбъркайте и изпратете да се готви.
След като заври се хвърля начупеният на парчета шоколад.
Разбъркайте, докато сладостта се разтвори. Отстранете веднага от котлона.
Приберете десерта в хладилник. Поставете го отново на котлона. След като заври, гответе за четвърт час. Насипете горещото лакомство в буркани и затворете.

Сладко от ябълки и круши за зимата с ядки и лимони

Домашното сладко от круши и ябълки за зимата е вкусно, но скучно. Приготвя се лесно и просто. Добавката на орехи превръща заготовката във вкусен деликатес.

Ябълки, круши - 500 гр.
Захар - килограм.
орехови ядки - 200 гр.
Лимон - ½ част.
Ванилин - щипка.

Как се готви:

Измийте плодовете, отстранете средата със семената, нарежете на филийки. Няма да премахваме корите, тогава след гореща обработка те ще останат непокътнати, а сладкото ще стане кехлибарен на цвят.
Набодете филийките с клечка за зъби. Поставете в съд за готвене, добавете към тях ядки. Поръсете слоевете съставки със захар.
Разклатете легена няколко пъти и оставете да се влива в продължение на 5 часа. Парчетата плод ще пуснат сока и ще поемат сладостта.
Оставете десерта да къкри на умерен огън. След като се появят знаци, намалете интензивността на огъня.
Гответе за четвърт час. Заделени. Направете почивка за 8-12 часа.
Повторете тази манипулация още няколко пъти. В края на третото готвене добавете ванилин и лимонов сок. След като заври силно се сваля от котлона, пакетира се и се завива.

Видео: конфитюр от кехлибарени круши с лимон

Видео рецепта за вкусен десерт с круши, приготвен за зимата. Насладете се на вашите зимни вечерни чаени партита.