Агнешко задушено с гъби, грах и стрели чесън. Агнешко в мултикукър: рецепти за готвене Агнешко, задушено в мултикукър Polaris

Статията съдържа интересни и лесни за изпълнение рецепти с агнешко (в бавна готварска печка). Избирайки някоя от предложените опции, можете да зарадвате семейството си с обилен обяд. Агнешките ястия, приготвени в бавна готварска печка, се оказват сочни, ароматни и невероятно вкусни. Желаем ви приятен апетит!

За ползите от агнешкото

Много хора смятат това месо за твърде тлъсто и вредно за фигурата. Всъщност агнешкото е диетичен продукт. Съдържа 1,5 пъти по-малко мазнини от свинското. Количеството холестерол е минимално.

Витамини, минерали, желязо и лесноусвоими протеини – всичко това се съдържа в агнешкото. Ястията, приготвени от това месо, нормализират работата на панкреаса.

Лекарите съветват хората, страдащи от заболявания на вътрешните органи, да ядат не самото агнешко, а бульона, приготвен от него. Хората с едно от следните заболявания ще трябва напълно да спрат да ядат такова месо:

Как да изберем агнешко?

Решихте да сготвите вкусна и задоволителна супа за обяд и отидете до най-близкия пазар. Как да изберем правилното агнешко месо? Всичко зависи от ястието, което ще приготвите. Например, гърди или плешка са най-подходящи за пилаф. Искате ли да задушите месо и зеленчуци? Тогава ви препоръчваме да закупите заден крак.

Основното е, че парчето месо има розов цвят и малко количество мазнина. Тъмночервеният оттенък на месото и жълтият оттенък на сланината показват, че животното е старо и недобре хранено.

Списък с покупки:

един морков;
средна крушка;
100 g растително масло;
ориз - 1,5 мулти чаши;
един домат;
500 г агнешко;
подправки.

Как да приготвите агнешки пилаф в бавна готварска печка:

1. Да започнем с обработката на зеленчуците. Измиваме ги с вода и ги почистваме. Нарежете лука на полукръгчета, а моркова - на лентички.

2. Включете мултикукъра. Поставете парчетата лук в купа. Изберете режим "Печене". Запържете лука до златисто кафяво. За тези няколко минути трябва да имаме време да нарежем месото и да премахнем кожата от домата. Смелете ги така, че да се получат тънки филийки.

3. Поставете парчета домат, месо и моркови в купа с лука. Смесете тези съставки старателно. Затворете капака. Зирвак и агнешко в мултикукър ще се приготвят до края на избрания режим.

4. Да започнем с ориза. Изсипете го в дълбока чаша и го изплакнете в течаща вода 2-3 пъти. Отцедете напълно течността. След това напълнете чинията с вода със стайна температура.

5. Веднага щом прозвучи звуковият сигнал, трябва да отворите капака и да поставите ориз в купата, след като изцедите течността от нея. Посолете и добавете подправките. Не забравяйте, че агнешкото в бавната готварска печка трябва да се окаже сочно. За да направите това, добавете достатъчно вода.

6. Намерете режима "пилаф". Продължаваме да готвим ястието, докато не прозвучи сигналът на таймера. Отворете капака и разбъркайте пилафа. Не препоръчваме да го сервирате на масата в разгара на топлината. Оставете да къкри поне 20 минути под капак.

съставки:

патладжани - 3 броя;
4 картофа;
1,5 кг агнешко;
2 стръка целина;
50 г аджика;
1 връзка кориандър;
50 ml вино;
две скилидки чесън;
3 с.л. л. растително масло;
подправки.

Агнешко с картофи в бавна готварска печка се приготвя, както следва:

1. Първо, трябва да мариновате месото. Нарежете го на ситно и го сложете в купа. В отделна купа направете марината: комбинирайте растително масло с аджика, добавете вино (за предпочитане червено). Смесете всички тези съставки с ръцете си. С получената марината залейте агнешките парчета. Оставете за 2 часа. Може да се прибере в хладилник.

2. Обелете и измийте картофите. Внимателно отстранете кожата с остър нож. Нарежете на средно големи парчета. Започваме с обработката на патладжаните. Изплакнете с чешмяна вода. След това се нарязва на кубчета и се поставя в купа, където се смесва със сол. В това състояние патладжаните трябва да престоят 2 часа. След това време те трябва да се измият с вода.

3. Отворете капака на мултикукъра. Намажете дъното на купа с масло. Поставете парчетата месо и ги запържете, докато се появи сок.

4. Добавете кубчета патладжан и парчета картоф. Всичко това се разбърква старателно със специална шпатула. Налейте вода (половин чаша). Затворете капака и изберете режима "закаляване". Очакваме звуков сигнал, който ще ни каже, че агнешкото в бавната печка е готово. Ястието се сервира в дълбоки чинии. В крайна сметка по време на приготвянето му се образува много сок.

Вкусно месо със зеленчуци

Продуктов комплект:

5-6 картофа;
малък патладжан;
два моркова;
600-700 г агнешко;
2 домата;
вода - 2 мултистъкла;
две глави лук;
сладък пипер - 1 брой;
зеленина.

(процес на готвене):

1. Измийте месото в течаща вода и нарежете на парчета. Поставете в купата на мултикукъра.

2. Да преминем към обработката на зеленчуците. Те трябва да се измият обилно. Отстранете напълно семената от сладките чушки. Внимателно отстранете кожата от доматите. Нарежете тези зеленчуци на едри парчета. Слагат се в купа при месото. Сол и черен пипер. Не смесвайте.

3. Нарежете зеленчуците (например кориандър, магданоз и копър) и ги изсипете в купа. Налейте 2 чаши вода. Намерете режима „закаляване“ и задайте таймера за 2 часа. Звуков сигнал ще ни уведоми, че агнешкото в слоукукъра е готово за сервиране.

Рецепти за агнешка супа

Вариант No1 - с фиде

Необходими съставки:

Приготвяне:

1. Поставете измитото агнешко месо и нарязаните на кубчета картофи в купата на мултикукъра. След това добавете съставки като люта чушка, червен пипер, нарязани моркови, лук и целина. Сол.

2. Изсипете вряла вода върху съдържанието на купата. Нивото на водата трябва да достигне максималната маркировка.

3. Изберете режим „яхния“ или „супа“. Настройте таймера за 90 минути. Кога е най-доброто време да добавите юфка към бульона? Приблизително 7-10 минути преди края на програмата. След това добавяме дафиновите листа. Смесете всички съставки с шпатула.

4. След звуковия сигнал супата може да се изсипе в чинии и да се украси с нарязани билки. Вашите деца и съпруг ще бъдат възхитени.

Вариант номер 2 - с ориз

Продукти:

350 г агнешко (най-добре е да вземете гърди);
3 глави лук;
20 ml растително масло;
50 г ориз;
зеленина.

Как се готви агнешка супа в бавна готварска печка:

1. Вземете парче месо и го разделете на няколко части. Поставете в купата на мултикукъра. Запържват се в олио. Добавете наситнения лук и няколко пъти измития ориз. Напълнете с вода.

2. Изберете режим "супа" или "яхния". Настройте таймера за 90 минути. След звуковия сигнал поръсете бульона с нарязани билки. Нашата ароматна супа е готова за сервиране и консумация.

Печени агнешки ребра

Списък с покупки:

Практическа част:

1. Преди всичко трябва да изпържим ребрата. Всичките 12 части едва ли ще паснат едновременно. Затова е по-добре да поставите 4 от тях в купата на мултикукъра.

2. Преди да започнете да пържите ребрата, трябва да отстраните излишната мазнина от тях. Основното нещо е да не прекалявате. В крайна сметка, при липса на мастен слой, ребрата ще се окажат сухи и жилави. Натрийте ги със сол и черен пипер. Поставете първите 4 ребра в уреда за бавно готвене. Изберете режим "пържене/печене". Тук можете да правите без таймер. Просто запържете месото до златисто кафяво. Правим същото с втората и третата партида ребра.

3. Смелете съставки като чесън, черен пипер и шалот. Поставете ги в дълбока чаша. Добавете масло и галета. Разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна маса. Нарежете зелените и ги поръсете върху сместа.

4. Намажете пържените ребърца с горчица и след това ги потопете в смес от хлебни котки и масло. Поставете месото отново в бавната готварска печка, като изберете режим „задушаване“. Време за готвене - 2 часа. Не сервирайте ястието веднага след звуковия сигнал. За да станат ребрата по-сочни и ароматни, те трябва да се държат в бавна готварска печка с отворен капак поне 30 минути. През това време можете да приготвите гарнитура за тях: направете зеленчукова салата или сварете всяка зърнена култура.

Послеслов

Представените в статията агнешки ястия, приготвени в бавна готварска печка, имат отличен вкус и проста технология на готвене. Дори и неопитна домакиня може лесно да се справи с възложените кулинарни задачи.

Агнешкото заслужено се счита за здравословен диетичен продукт. Ако искате да приготвите здравословно, вкусно и питателно ястие, тогава трябва да насочите вниманието си към рецепти за агнешко в бавна готварска печка. Можете да намерите много опции за готвене. Предлагаме ви да опитате да готвите това месо със зеленчуци и задушено по изпитани рецепти.

Задушеното агнешко, приготвено по нашата рецепта в бавна готварска печка, ще се окаже необичайно сочно, крехко и ароматно. А със зеленчуци е толкова апетитно, че никой няма да устои на лакомството ви.

Купуваме месо

Трябва да изберете младо агнешко. Когато натиснете месото с пръст, то трябва да пусне сок и вдлъбнатината бързо да изчезне. Мазнината на младо агне трябва да е бяла или леко кремава на цвят.

Рецепта за задушено агнешко в бавна готварска печка

Задушено агнешко в бавна готварска печка може да се сервира с гарнитура или като отделно ястие.

Ще ни трябва:

агнешка каша, около половин килограм;
лук - 2 големи глави лук;
малко растително масло;
сол и подправки.

Измийте месото и нарежете на порции. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени.

Изсипете малко растително масло в мултикукъра и го загрейте в режим „пържене“. Сега в него запържете парчетата месо и лука. Когато върху месото се появи златиста коричка, добавете сол и подправки. Разбъркайте. Сега превключете мултикукъра в режим „Задушаване“ и оставете да къкри за 2 часа.

Агнешко със зеленчуци

Агнешко със зеленчуци в бавна готварска печка се приготвя по подобна рецепта. Можете да изберете зеленчуци и тяхното съотношение по ваш вкус. Прекрасна комбинация или патладжан. След като изпържите месото и лука, поставете избраните зеленчуци (нарязани, разбира се) в купата на мултикукъра и задайте режим „задушаване“ за 2 часа.

Много домакини не готвят агнешко, погрешно смятайки, че това месо има специфичен неприятен вкус и изисква специална обработка. Да, за да приготвите наистина вкусно и ароматно ястие с агнешко, трябва да знаете някои трикове. В това обаче няма нищо трудно, особено когато имате такъв прекрасен помощник в кухнята си! Агнешкото в бавната готварска печка Redmond винаги се оказва сочно и вкусно, а рецептите, описани в тази статия, ще ви помогнат да разнообразите домашното си меню.

Агнешкото в Русия се счита за по-голям деликатес от обикновеното месо като свинско или говеждо. Всъщност агнешкото не може да се намери във всички магазини или пазари за месо. Но не е достатъчно просто да купите агнешко, трябва да знаете как да го изберете правилно! Както споменахме по-горе, много домакини се страхуват да готвят агнешко, защото смятат, че има неприятна миризма и вкус. Така че, нека ви кажем една малка тайна - ако продавачът ви увери, че агнешкото трябва да мирише толкова странно, той се опитва да ви продаде месо от старо животно, може би умряло от собствената си смърт. Месото от млади здрави агнета има специфична, но леко сладникава и приятна миризма, а вкусът е просто страхотен!

Невъзможно е да не обичате агнешкото, ако знаете как да изберете и готвите правилно месото. В идеалния случай възрастта на овена трябва да бъде от 3 дни до 3 години. Не се изненадвайте от толкова значителна разлика във времето. Тридневните млечни агнета са много популярни в Кавказ и се считат за луксозно празнично ястие. Такова крехко месо не изисква дългосрочно излагане на температура и буквално се топи в устата ви. Невъзможно е да се купи агнешко мляко в магазина, такъв деликатес се доставя само по поръчка.

От агнешкото, продавано в магазините и пазарите за месо, можете да намерите няколко разновидности на месото. Всеки от тях има свой вкус и изисква подходяща технология за приготвяне. Така че, ако попаднете на кастрирано овче месо, знайте, че то ще има характерен „овнешки“ вкус и известна жилавост. Това агне трябва да се обработи предварително и да се готви още малко, за да се получи вкусно и крехко ястие. Но месото на угоените овце има приятен розов цвят, лека мазнина и еластичност. Сладникавият деликатен аромат и деликатната текстура правят този сорт подходящ за приготвяне на всякакви ястия.

Ако се опитат да ви продадат месо с тъмночервен цвят или с жълтеникави рехави мастни слоеве, бъдете внимателни - такъв продукт е подходящ само за кайма. Няма да можете да приготвите вкусно такова агнешко в бавна готварска печка дори при продължителна топлинна обработка.

Подготвителна обработка на месо

Ако имате късмета да готвите млечно агнешко, тогава няма въпрос за подготвителна обработка - крехкото и сочно месо просто моли да бъде поставено в чиния. Всяко друго агне изисква предварителна обработка.

За да подготвите агнешко за готвене в бавна готварска печка Redmond, изпълнете следните стъпки:

Изплакнете месото в топла течаща вода, за да отстраните плаката от мастния слой. Температурата на водата трябва да бъде поне 30 С.
Отстранете цялата излишна мазнина, така че ястието да не се окаже твърде „тежко“. Освен това, ако ще задушите агнешко в бавна готварска печка Redmond със зеленчуци, по-добре е да премахнете максималното количество мазнина.
Ако искате ястието ви да изглежда по-ефектно, оставете месото с кост.
За да сте сигурни, че агнешкото в бавната печка Redmond е много крехко и се топи на езика ви, отстранете всички сухожилия и вени. В същото време парчетата ще запазят формата си и ястието ще се окаже невероятно сочно.
Особено жилавото месо се препоръчва да се начука с кухненски чук и да се маринова. Като маринати можете да използвате традиционни кавказки подправки или да поръсите месото с лимонов сок, да изсипете настъргани домати или зехтин (в зависимост от рецептата). Ако готвите агнешко без оцет или лимонена киселина, то трябва да се маринова поне 12 часа. Ако марината съдържа оцет или лимонов сок, достатъчно е да изчакате 5-6 часа.

Сочно агнешко в слоукукър Redmond

Най-лесната рецепта за готвене на агнешко в бавна готварска печка Redmond. Дори начинаеща домакиня може да се справи. Всяка гарнитура е подходяща за това ястие, но е особено вкусно да сервирате горещо агнешко с боб или варени картофи.

За да приготвите сочно агнешко в бавна готварска печка Redmond, пригответе следните съставки:

агнешко без кости – 1 кг;
лук – 3 бр.;
моркови – 2 бр.;
чесън – 5 скилидки;
зеленчуци (магданоз, кориандър) - 1 връзка;
сол, черен пипер - на вкус.

Това количество съставки е предназначено за голяма компания от 5-7 души. Ако сервирате агнешко с обилна гарнитура, салати и предястия, броят на порциите може да се увеличи до 10.

Метод за приготвяне на сочно агнешко в мултикукър Redmond:

Изплакнете месото в течаща вода и го нарежете на филийки. Не трябва веднага да отрязвате цялата мазнина, тъй като тя придава на ястието сочност и мекота. Освен това ще спести растително масло за пържене, така че месото ще се готви „в собствен сок“.
Поставете мултикукъра на режим „Пържене“ и разтопете няколко супени лъжици слънчогледово масло в купа. Ако агнешкото е твърде тлъсто, можете да разтопите парче от изрязаната мазнина. Когато олиото се сгорещи, в него се поставя месото и се запържва до златисто кафяво.
Докато месото се пече, обелете зеленчуците. Нарежете лука на едри полукръгчета, морковите на шайби или кръгчета, а чесъна нарежете на ситно или прекарайте през преса. Когато месото покафенее, добавете зеленчуците към бавната печка.
След няколко минути варене овкусете съставките с подправките и ги залейте със 150 мл вода.
Задайте режим „Задушаване“ на 60 минути и гответе агнешкото в мултикукър Redmond, докато прозвучи звуков сигнал. По това време можете да направите гарнитурата. За удобство и пестене на енергия пригответе на пара картофи или ориз, като поставите подходящ съд върху месото.

Преди да сервирате, гарнирайте сочното агнешко в бавна готварска печка Redmond с пресни билки.

Агнешко в слоукукър Redmond с патладжани

Знаете ли, че патладжаните запазват хранителни вещества дори след продължителна топлинна обработка? Те бързо засищат глада, а в комбинация с месото му придават деликатен аромат и сочност. Патладжаните с агнешко в мултикукър Redmond ще се харесат на тези, които обичат да ядат вкусна храна, наречена „от корема“, защото с такова вкусно ястие искате да ядете до насита!

Ще ви трябват следните съставки, за да приготвите агнешко в бавна готварска печка Redmond:

агнешко без кости – 1 кг;
патладжани – 3 бр.;
лук – 2 бр.;
домати – 2 бр.;
пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.;
масло – 50 г;
твърдо сирене - 100 г;
сол, черен пипер - на вкус.

Патладжаните с агнешко могат да се сервират като пълноценно второ ястие или да се комбинират с гарнитура от картофи, зърнени храни или бобови растения. Опитайте да сервирате с варен нахут и салата от пресни зеленчуци. Между другото, нахутът понякога се нарича агнешки грах, така че ще ви бъде полезен! Ако правите гарнитура от нахут, не забравяйте да ги накиснете за поне няколко часа.

Метод за готвене на агнешко с патладжан в мултикукър Redmond:

Поръсете месото със сол и смлян черен пипер и с леки масажни движения втрийте подправките.
Измийте патладжаните, обелете ги и ги поставете в леко подсолена студена вода за 10 минути. След това изплакнете с прясна вода и подсушете с хартиени кърпи.
Настройте мултикукъра на режим “Мултикук” на температура 160 С и загрейте половината (25 г) от маслото в купа.
Нарежете агнешкото на ситно и ги запържете в сгорещено олио до 5 минути от всяка страна. Прехвърлете запечените парчета в отделна чиния.
Патладжаните се нарязват на дебели кръгчета, овалват се от двете страни в брашно и се запържват в олиото и мазнината, останали след пърженето на агнешкото. След това прехвърлете патладжаните в чиния.
Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Залейте доматите с вряла вода и внимателно отстранете ципите. Нарежете ги на тънки филийки.
Загрейте останалото масло и наредете на слоеве агнешко, патладжан, кръгчета лук и домати в купата на мултикукър Redmond. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Настройте таймера на 45 минути и гответе в режим "Многократно готвене" при температура 110 C.

Агнешко в бавна готварска печка Редмънд с патладжан може да се превърне във вашето характерно ястие за всеки празник.

Агнешко в бавна готварска печка Redmond със сини сливи

За да приготвите агнешко в мултикукър Redmond, тази рецепта може да се използва с помощта на филе или месо с кост. Ястието изглежда много ефектно и апетитно, така че можете спокойно да го приготвите за голям празник, за да изненадате гостите и семейството си!

Списък на необходимите съставки за готвене на агнешко в мултикукър Redmond:

агнешко с кости - 1 кг;
сини сливи без костилки – 200 г;
лук – 2 бр.;
пшенично брашно – 1 с.л. л.;
доматено пюре – 2 с.л. л.;
вода - 350 ml;
сол, черен пипер - на вкус;
кориандър, магданоз - 1 връзка.

Това количество продукти е подходящо за вечеря за 4 души.

За да приготвите агнешко със сини сливи в мултикукър Redmond, следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

Изплакнете месото в топла вода и отстранете излишната мазнина. Накиснете сините сливи в топла вода.
Поставете мултикукъра на режим "Печене", загрейте слънчогледовото масло в купа и запържете месото в него до златисто кафяво.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете го в агнешката мазнина за 7 минути, без да сменяте режима.
След като изтече определеното време, прехвърлете месото обратно в купата, добавете доматеното пюре, леко разредено с вода, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.
Изсипете брашното в купа, разбъркайте добре, налейте необходимото количество вода, добавете набъбнали сини сливи, подправки и нарязани билки.
Поставете мултикукъра на режим „Задушаване“ и гответе при затворен капак за 2 часа.

Това ястие е най-добре да се сервира върху голяма тава с гарнитура и пресни билки. Агнешкото в бавната готварска печка Redmond с кости върви добре с кисели и люти сосове, така че би било добра идея да сервирате аджика или ткемали.

Агнешкото в бавна готварска печка винаги е вкусно и най-важното - без много проблеми. За тези, които не харесват аромата и специфичния вкус на такива ястия, съветваме да си купите младо агнешко месо. Няма неприятна миризма и винаги излиза изключително нежно. Така че за всички любители на ярките вкусове предлагаме няколко рецепти за ястия с агнешко, които лесно се приготвят с помощта на бавна готварска печка.

Истинският узбекски пилаф се прави от агнешко. Така че ще използваме такова месо, за да приготвим ястие, макар и не в котел, а в купа с „умна“ технология.

Пригответе трети килограм агнешко предварително:

120 г оризови зърна;
два моркова;
две глави лук;
глава чесън

Алгоритъм на действие:

Изсипете олио в купата, ако има, след това памучно олио. Подредете парчетата агнешко, включете режим „Пържене“ и запържете месото до златисто.
След това наредете ивиците моркови, кубчетата лук, поръсете с подправки за пилаф и запържете съставките в същия режим, докато зеленчуците се сварят наполовина.
След това се изсипва оризът, залива се с вода в съотношение 1:2, слага се обелена глава чесън, без да се разбъркват съставките.
Включете режим "Пилаф" за един час.

Как да задушите вкусно месо със зеленчуци

Напоследък хората се опитват да се хранят здравословно, така че много хора имат мултикукър в кухнята си, благодарение на който могат да приготвят не само вкусни, но и здравословни ястия. Тъй като компонентите на ястието се варят в собствения си сок в купата, задушеното агнешко се получава много крехко на вкус.

За половин килограм агнешко пригответе предварително:

две многоцветни сладки пиперки;
лук и моркови;
два домата;
две скилидки чесън;
0,5 ч.л. кориандър;
малко хмели-сунели.

Алгоритъм на действие:

Нарежете агнешкото произволно, но не много едро, сложете го заедно с рафинираното олио, скилидките чесън и лука в купа. Изберете опцията „Пържене“ и запържете съставките, докато месото стане златисто.
След това в купа сложете нарязаните на ивици моркови и чушки, както и нарязаната доматена каша (без кожата). Пресните домати могат да бъдат заменени с домати в собствен сок или доматено пюре.
Поръсете месото и зеленчуците с кориандър, сол, черен пипер, добавете хмел сунели и налейте половин чаша вряща вода.
Превключете на опцията „Яхния“ и гответе ястието за един час.
Веднага щом прозвучи сигналът, добавете нарязани билки, като кориандър или магданоз, и оставете ястието в режим „Затопляне“ за седем минути.

С картофи

Агнешкото с картофи винаги е питателно и направо вкусно. Младото агнешко месо няма специфична миризма, а напротив, привлича с уникалния си аромат. Картофите се накисват в месен сок, което прави зеленчука невероятно вкусен.

За килограм агнешко пригответе предварително:

килограм агнешко месо;
шест картофени клубена;
две глави лук и моркови;
една чушка;
половин чаша доматен сок;
кимион, бахар.

Метод на готвене:

Започваме приготвянето на ястието, като запържваме парчетата агнешко месо в олио, като включваме електроуреда на режим “Пържене”.
Веднага след като месото покафенее, сложете полукръгчета лук и пръчици моркови, добавете бахар и черен пипер, сол и кимион, добавете вода и гответе в режим „Яхния“ за 1,5 часа.
Веднага след като мултикукърът издаде звуков сигнал, добавете кубчета картофи към месото и зеленчуците, налейте доматен сок и продължете да къкри още половин час.

Традиционна агнешка шурпа

Всички любители на ориенталската кухня определено ще оценят такова ястие като шурпа.

Шурпата се прави от агнешко месо, което е трудно за храносмилане. Затова ви препоръчваме да изпиете чаша зелен чай, преди да опитате готовото ястие.

съставки:

агнешко месо с кости 450 гр.;
пет картофени клубена (средни);
два домата;
сочен плод от черен пипер;
по една глава лук и морков;
две скилидки чесън;
кориандър, кимион.

Метод на готвене:

Месото се слага в купа, залива се с 1,5 литра вода, програмира се мултикукъра на „Задушаване“ и се готви около час.
Прецедете готовия месен бульон, отделете месото от костите и нарежете на малки кубчета.
Поставете в купа дебели ивици чушка, големи резени картофи и домати, нарязани на кубчета лук и моркови и резенчета чесън.
Добавете парчета агнешко към зеленчуците, напълнете всичко с бульон, сол, черен пипер, добавете щипка кимион и гответе за един час в режим „Супа“.
Сервирайте шурпа с нарязан кориандър. Ако не харесвате такава пикантна билка, заменете я с магданоз или копър.

Готвене на лагман

Lagman е друго ориенталско ястие, приготвено от агнешко. Богат бульон, крехко месо и подправки сякаш ни потапят в света на Изтока. Нека видим как можете да приготвите такова ястие в бавна готварска печка.

съставки:

агнешко месо с кост с тегло половин килограм;
една чушка;
лъжица доматено пюре;
три скилидки чесън;
голям лук и морков;
220 г юфка (не спагети);
ряпа (половина).

Метод на готвене:

Правилно нарязаните зеленчуци са ключът към вкусното ястие.. И така, нарежете лука на половин пръстени, не много тънки, но не много дебели (2 - 3 мм). Морковите в никакъв случай не стържем, а ги нарязваме на кубчета с дебелина половин сантиметър. Нарежете чушката на половин пръстени със същата дебелина като морковите. Просто нарежете чесъна и нарежете картофите на малки кубчета. Но можете да настържете репичките.
Сега месото. Отрязваме го от костта и го нарязваме на парчета.
Включете мултикукъра, изберете опцията „Пържене“, налейте малко олио и запържете парчетата месо до златисто кафяво.
След това добавете лук, моркови, репички и доматено пюре, след пет минути добавете черен пипер, а след 15 добавете подправки. Тук можете да използвате кимион, кориандър, смес от ориенталски подправки и, разбира се, не забравяйте за солта. Налейте вода, сменете режима „Пържене“ на режим „Задушаване“ и гответе два часа.
Половин час преди да са готови се добавят картофите.
Отделно сварете фидето, но не го варете много дълго - трябва да запази еластичността си. Измиваме готовите юфка и ги прехвърляме в произволен съд.
Сервираме лагман така: сложете юфка в чиния, напълнете я с месо и зеленчуци и поръсете с пресни билки.

Рецепта с боб

Това ястие може да се класифицира като топла супа или яхния или да се използва като сос. Всичко зависи от количеството вода, използвано при приготвянето.

съставки:

550 г агнешко;
650 г картофи;
два средни моркова;
две глави лук;
220 г боб.

Метод на готвене:

Агнешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в олио до златисто кафяво в режим "Пържене".
Лукът, морковите и картофите се нарязват наситно и се добавят към месото. Изсипваме и боба, който предварително трябва да се накисне във вода.
Добавете сол и други подправки по избор, залейте с вода. Количеството на последното зависи от желаната дебелина на съда.
Гответе месото и боба в режим „Задушаване“ за 1,5 часа. Сервирайте с пресни билки.

Агнешко харчо в бавна готварска печка

Харчо е вкусно ястие от грузинската кухня. Можете да го приготвите също толкова вкусно, колкото у дома, и най-важното, бързо, в бавна готварска печка.

съставки:

620 г агнешко;
три глави лук (една за бульон);
половин чаша оризови зърна;
три скилидки чесън;
две лъжици доматено пюре;
две ч.л. хмели-сунели.

Метод на готвене:

Поставете парчета агнешко и лук в купа, налейте два литра вода и задайте режим „Задушаване“ за два часа.
За това ястие все пак трябва да използвате тиган, в който запържваме наситнения лук и доматеното пюре в олио.
Веднага след като месото е готово, добавете печеното, изсипете оризовите зърна, добавете сол и хмел сунели. Не променяме режима, а само настройваме времето за още един час.
След сигнала добавете нарязан чесън и оставете супата в режим „Затопляне“ за половин час.

Месо, изпечено с билки и чесън

Провансалските билки придават специален вкус на всяко ястие. И, разбира се, чесънът, който има свой собствен пикантен вкус, също играе важна роля в цялостния състав. И сега ще ви кажем как да готвите агнешко в бавна готварска печка с чесън и билки.

съставки:

1,5 кг агнешко;
шест скилидки чесън;
ч.л провансалски билки;
три супени лъжици зехтин;
стрък розмарин;
смес от чушки, сол.

Метод на готвене:

Смелете сместа от чушки в хаванче, добавете пресован през преса чесън, билки, листа розмарин, сол и зехтин.
С получената смес обилно натрийте агнешкото, завийте го във фолио и оставете да се маринова за час.
След това поставете детайла в купа и печете 1,5 часа в режим „Печене“.

След консумация на агнешко остава специфичен послевкус. За да го смекчите, гответе месо с всякакви кисели плодове, зеленчуци или сосове, например домати, дюли, черешови сливи, лимонов сок или винен оцет.

Агнешкото е било високо ценено още в древността. Все още се използва широко за приготвяне на различни ястия. Много народи по света използват това месо в кухнята си, но жителите на Изтока особено ценят агнешкото. Въпреки калоричното си съдържание, той е много полезен и питателен.

По правило с агнешко се приготвят чудесни богати супи, печени и яхнии. Това месо върви еднакво добре с люти и пикантни сосове и със сладки сушени плодове. За да опростят задачата си за готвене, много домакини използват мултикукър.

Агнешко в бавна готварска печка: рецепти

Агнешка супа в бавна готварска печка

Съединение:

Агнешко - 600гр
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
черен пипер - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Домати - 2 бр.
Чесън - 3 скилидки
Доматено пюре - 2 с.л.
Босилек - на вкус
Зелените - на вкус
Сол и подправки - на вкус

Приготвяне:

Нарежете агнешкото на средни парчета, поставете го в мултикукъра, затворете капака, отворете вентила и задайте режим „Пара“. Гответе 20 минути.
През това време обелете всички зеленчуци. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се нарязват на тънки ивици или се настъргват на едро ренде. Нарежете чушката на кубчета или кубчета, картофите на малки филийки, прекарайте чесъна през преса. Нарежете доматите на филийки или кубчета, босилека и подправките.
Когато уредът за бавно готвене кипи, добавете лука, морковите и чушките. Смесете всичко. След около 7 минути добавете доматите, босилека и солта.
Налейте необходимото количество вода в мултикукъра, добавете картофи, чесън и доматено пюре. Задайте режим "Супа" и гответе за 1 час.
Готовата агнешка супа разсипете в купички, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте гореща. Можете да подправите с майонеза или заквасена сметана.

Агнешко със сини сливи в бавна готварска печка

Съединение:

Агнешко - 1 кг
Сини сливи - 200 гр
Сливи - 5 бр.
Стафиди - 70 гр
Лук - 2 бр.
Пилешки бульон - 300 мл
Портокалов сок - 3 с.л.
Смлян джинджифил - 2 ч.л.
Сол, черен пипер и смляна канела - на вкус
Растително масло

Приготвяне:

Накиснете стафидите в портокалов сок за 10-15 минути. Загрейте пилешкия бульон и накиснете сините сливи в него. Нарежете агнешкото на ситно.
Лукът се обелва и нарязва на кубчета, сливите се смилат в блендер до пюре.
Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и запържете парчетата агнешко. След това добавете лука и запържете заедно.
Нарежете сините сливи на две и ги добавете към агнешкото. Добавете пюрето от сливи, стафидите и сока, налейте бульона и добавете подправките.
Смесете всичко, затворете капака, задайте режим „Супа“ или „Яхния“ и гответе за около 1 час.
Агнешко със сини сливи ще бъде идеален вариант за празничната трапеза.

Как се готви агнешко с картофи в бавна готварска печка?

Съединение:

Агнешко - 1,5 кг
Картофи - 10 бр.
Червено вино - 150 мл
Телешки бульон - 200 мл
Чесън - 3 скилидки
Розмарин - на вкус
Сол и подправки - на вкус
Зехтин

Приготвяне:

Обелете картофите и чесъна. Изплакнете месото, отстранете излишната мазнина и нарежете на малки парчета.
Прекарайте чесъна през преса, нарежете картофите на филийки. Изсипете зехтина в купата на мултикукъра, задайте режим „Печене“ и запържете малко чесъна.
Когато чесънът се запържи се добавя агнешкото и се пържи около 20 минути при непрекъснато бъркане. Добавете картофите към месото, сол, черен пипер и добавете розмарин. Задайте режим "Гасене" за 1 - 1,5 часа.
Докато се варят месото и картофите, започнете да приготвяте соса.В тенджера налейте вино и го сложете на огъня. Оставете виното да заври и оставете да къкри леко.
След това налейте бульона и варете соса, докато обемът на течността намалее с около 1/3.
Изсипете готовия сос в бавната готварска печка 20 минути преди края на готвенето.

Агнешко, задушено в бавна готварска печка в собствен сок

Съединение:

Агнешко - 700гр
Консервирани домати - 7 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 7 скилидки
Зелените - на вкус
Сол и подправки - на вкус
Растително масло

Приготвяне:

Изплакнете месото, отстранете излишната мазнина и нарежете на едри парчета.
Чесънът и лукът се обелват и нарязват на ситно.
Отстранете люспите на доматите, намачкайте ги с вилица, но не изливайте сока.
Изсипете растително масло в купата за мултикукър, задайте режим „Пържене“ или „Печене“ и запържете лука и чесъна до златисто кафяво.
Когато лукът и чесънът се запържат, добавете агнешкото, сол и черен пипер. Запържете агнешкото от двете страни до готовност, добавете доматите и сока.
Задайте режим „Задушаване“ и след 1,5 - 2 часа ястието ще бъде готово. По желание можете да го поръсите с нарязани билки.

Агнешки пилаф в бавна готварска печка: рецепта

Съединение:

Агнешко - 1 кг
Дългозърнест ориз - 2 с.л.
Моркови - 1 бр.
Лук - 3 бр.
Чесън - 2 глави
Сушен берберис - 1 супена лъжица.
Суха люта чушка - 2 бр.
Семена от кориандър - 1 ч.л.
Зира - 1 супена лъжица.
Сол на вкус
Вода - 1л.

Приготвяне:

Изплакнете ориза, докато водата стане бистра. Измийте агнешкото и нарежете на средни кубчета.
Обелете зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки пръчици. Обелете чесъна, но не го разделяйте на скилидки.
Поставете морковите и лука в уреда за бавно готвене, след това агнешкото и отгоре поръсете ориза. В центъра се поставят глави чесън, люта чушка, берберис, кимион, кориандър и сол.
Налейте достатъчно вода в мултикукъра, така че да покрие ориза с 2 см. Задайте режим „Зърно“ или „Пилаф“ за 1 час.
След приключване на процеса на готвене включете топъл режим за 10 минути.
Сервирайте пилаф с агнешко топъл заедно с пресни зеленчуци.

Агнешко в бавна готварска печка със зеленчуци: подготовка

Съединение:

Агнешки ребра - 800гр
Картофи - 5 бр.
черен пипер -2 бр.
Тиквички - 1 бр.
Патладжан - ½ парче.
Зелен фасул - 150 гр
Моркови - 1 бр.
Домати - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 7 скилидки
Доматено пюре - 3 супени лъжици.
Вода - 500 мл
Сол и подправки за пилаф - на вкус
Зелените - на вкус
Зехтин

Приготвяне:

Обелете всички зеленчуци, изплакнете агнешкото. Изсипете зехтина в купата на мултикукъра, задайте режим „Пържене“ и запържете агнешките ребра. Докато се пекат, нарежете зеленчуците. Картофите нарежете на кубчета, чушката на ивици, морковите настържете на едро ренде. Нарежете тиквичките, патладжана и доматите на кубчета, чесъна прекарайте през преса, зеления фасул разполовете.
Добавете зеленчуци, сол и подправки към агнешките ребра. Налейте вода, добавете доматено пюре и задайте програмата „Задушаване“ за 1 час.
След готвене поръсете агнешкото и зеленчуците с пресни билки.

Агнешкото е месо за всеки, но от него могат да се приготвят голямо разнообразие от ястия. Много хора отказват да използват този продукт поради специфичната миризма, която се отделя при приготвянето му. Въпреки това е чудесен за хранене на възрастни хора, деца и диабетици. За да ускорят и опростят процеса на готвене, много домакини готвят агнешко в бавна готварска печка. В резултат на това се оказва невероятно ароматно, вкусно и нежно.