Вкусна запеканка от извара с тиква на фурна. Тиквен гювеч - рецепти със снимки. Как да приготвите вкусно лакомство във фурната или бавната готварска печка. Приготвяне на диетичен пай с ябълки и ориз

Есента е времето на портокала, което ни радва не само навън под формата на дървета и листа, но и в зеленчуци. Тиквата е зеленчук, който ще украси всяко ястие, което приготвяте. Дали печени изделия, салати или първи ястия - няма никакво значение. Основното е да ги ядете с удоволствие.Гювечът от извара с тиква е вкусен, лесен и много здравословен десерт, който се приготвя само за 1 час. А за тези, които не обичат извара сама по себе си, гювечът е много изгодно и вкусно ястие. Вкусът на извара, подобно на вкуса на тиква, който мнозина също не харесват поради специфичния си аромат, се неутрализира от ароматни подправки. Така че, ако не знаете от какво е приготвен гювечът, няма как да го познаете на вкус.
Има различни сортове тиква, които се различават както по време на готвене, така и по вкус. Например, един сорт се готви за 10 минути, докато друг няма да се сготви за половин час. Така че обърнете внимание на това. За гювеч от извара е по-добре да използвате тиква с ярко оранжева каша - тя е по-сочна и вкусна.
Тази изварена запеканка с тиква се приготвя на фурна. Но рецептата е много универсална; може да се използва и в бавна готварска печка. Единственото, което се различава е времето за печене, което за фурна е 40-45 минути, а за мултикукър е 1 час в режим “Печене”. Гювечът от извара с тиква има невероятен аромат и деликатен вкус. Приготвя се без брашно, съставките включват само грис. А той от своя страна е свързващ елемент: абсорбира цялата влага и набъбва, поради което печените продукти поддържат формата си добре.

За да приготвите гювеча ще ви трябва:

извара - 500-600 грама,
пилешки яйца - 2 бр.,
тиква - 100-200 грама,
грис – 5 с.л. лъжици,
канела - 1 чаена лъжичка,
гранулирана захар - 7 супени лъжици. лъжици,
вода – 4 с.л. лъжици,
1 ч.ч ванилова захар;
рафинирано олио - намаслете формата.

Рецепта за запеканка от извара с тиква.

1. Пригответе извара за гювеча. По-добре е да вземете мека, не много суха извара. Може да бъде както домашно приготвено, така и закупено от магазина. Процентът на съдържание на мазнини за вкус също няма голямо значение. Единственото нещо е, че може да имате нужда от повече яйца, ако изварата е малко суха. Можете да използвате и пълномаслена заквасена сметана за разреждане на суха и безквасна извара. Отлична алтернатива на изварата е гъста извара или извара, която можете да намерите във всеки супермаркет. Този продукт ще направи гювеча най-крехко и вкусно. Точно преди да добавите масата към тестото, обърнете внимание на състава: ако съдържа захар, тогава няма нужда да я добавяте.

2. Разбийте пилешките яйца в изварата.

3. Смелете масата с блендер, така че да има хомогенно тесто, без малки бучки.

4. Добавете захарта.

5. Добавете грис, разбъркайте добре. Оставете сместа за 15 минути, за да набъбне гриса.

6. Запарете или сварете тиквата до пълна готовност.

7. Към тиквата добавете смляна канела и вода и пасирайте всичко с блендер. Ако желаете, водата може да бъде заменена със заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини или кефир. Само ферментирали млечни продукти трябва да се добавят, когато тиквата е напълно охладена. Да, и трябва да го преместите в масата на изварата, когато е напълно охладена.

8. Добавете тиквата в купата с изварената маса.

9. Намажете формата с масло и изсипете изварената маса в нея. Ако формата е силиконова, тогава не е необходимо да я смазвате.

10. Леко поръсете с канела отгоре и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути. Когато ястието е готово, изключете котлона, отворете вратата на фурната и оставете десерта да престои още 10 минути.

Тиквеният гювеч е готов! Охладете го на стайна температура за 5-7 минути, след което извадете формите им.

Нарежете на порции и сервирайте. Гювеч от извара с тиква на фурна е готов! Надявам се рецептата със снимки да ви е харесала и да я оцените. Добър апетит!

Необичайни ястия, приготвени от извара и сладка зряла тиква, ще зарадват не само възрастните, но и децата. Когато прясната извара се комбинира със здравословни зрели зеленчуци, резултатът е ястие, което дава енергично настроение и отлично укрепва имунната система. Ако решите да поглезите семейството си с вкусен и наистина здравословен десерт, не забравяйте да използвате рецептите от нашата статия!

Как да готвя ястия с тиква и извара? Много е важно да купувате хубава извара от прясно мляко. Позволено е да изберете всяка тиква, тъй като печените продукти все пак ще се окажат ароматни и невероятно вкусни. Слага се в ястие сурово, пържено, варено или задушено.

Като се има предвид, че тиквата е воднист продукт, трябва да се изцеди преди да се добави към ястието. Ако правите пюре от тиква, излишната течност също се излива. Ако тиквата с извара се окаже гъста, масата винаги може да се разреди;
Можете да поставите всяка извара в гювеча, можете да използвате готова сладка изварена маса. В този случай те просто следят консистенцията на готовото тесто. Когато се окаже твърде сухо, добавете заквасена сметана, кефир, мляко или тиквен сок. Брашно, нишесте и грис се справят с течната маса;

за да се увеличи полезността на ястието, към него се добавят трици от елда, пшеница или ръж;
ако не харесвате сладката версия на тиква с извара, вземете солена зърнеста извара;
Канела, ванилин и карамфил придават приятен фин аромат на печива.

Тиква с извара на фурна. Рецепта за гювеч

Тази запеканка ще стане мека и въздушна с добавянето на разбити яйца и захар. За да разнообразите вкуса, можете да добавите малко канела, джинджифил или индийско орехче.

съставки:

300 г извара,
400 г тиква,
¼ ч.л. Газирани напитки,
сол,
2 яйца,
лимонов сок,
2 лъжици сметана,
30 г масло,
2 лъжици грис.

Приготвяне:

Почистената тиква се настъргва. Изварата се омесва заедно с маслото и гриса, добавят се кристалната захар, яйцата и солта. В тестото се добавя сода, налята с лимонов сок. Към него се добавя тиквената каша.
Намажете съда за печене с парче масло. След това сложете тестото за гювеч и печете във фурната за около 50 минути на 200 градуса.

Тиква с извара на тиган - чийзкейкове

Продукти:

2 супени лъжици масло,
300 г тиква,
1 яйце,
70 г стафиди,
1 лъжица канела,
450 г настъргана извара,
3 супени лъжици захар,
5 супени лъжици брашно,
2 супени лъжици растително масло,
сол.

Приготвяне:

Маслото се разтопява в тиган. В това време тиквата се обелва и прекарва през ситно ренде. Зеленчукът отива в тигана за около пет минути, след което към него се добавят канела и стафиди. След минута извадете тавата.
След това изварата се смила и се смесва с тиква, кристална захар, брашно, сол и яйце. Получената маса се използва за приготвяне на еднакви чийзкейкове.
В загрят тиган се запържват предварително оваляните в брашно сиренки в олио. Готовите чийзкейкове се сервират с любимото ви сладко или сметана.

Диетична тиква с извара

Продукти:

200 г тиква,
100 г нискомаслено извара,
яйце,
20 г стафиди,
канела с ванилия.

Приготвяне:

Тиквата се настъргва през едро ренде.
Изварата се омесва със стафидите и яйцата.
Наредете тиквата с изварената смес във формата на слоеве и печете 15 минути в предварително загрята на 200С фурна.

Тиква с извара - чийзкейк без тесто

Съставки за 8 порции:

400 г извара,
300 г тиква,
100 г гранулирана захар,
3 яйца,
150 г заквасена сметана,
4 супени лъжици брашно,
1 ч.ч сол.

Приготвяне:

Изварата с тиква се смила на пюре.
Там се изпращат захар и други продукти, сол.
Формата се поставя във фурната за час при температура 180 градуса.

Тиква с извара - гювеч (извара, тиква, банани)

Акцентът на ястието е деликатният аромат на банан. Сочните и нежни сладкиши са подходящи за закуска и следобедна закуска.

съставки:

300 г извара,
2 зрели банана,
150 г тиква,
½ с.л. грис,
2 яйца,
200 г мляко,
1 ч.ч бакпулвер,
захар,
масло.

Приготвяне:

Млякото се загрява и, като се комбинира с грис, се оставя да набъбне (около 30 минути). Тиквата се нарязва на кубчета и се задушава в тенджера с няколко капки олио. Парчетата се изваждат и се намачкват.
Захарта на пясък се разбива добре с яйцата, след което се добавя към сместа от извара, тиква и бакпулвер. След това се въвежда грис и всичко се разбърква. Получената маса се поставя във форма и се разпределя с лъжица.
Обелените банани се нарязват на филийки и се нареждат върху гювеча. Формата се изпраща във фурната за четиридесет минути. Запеканката прилича на шарлота, защото става пухкава.

Тиква с извара - гювеч с тиква и кондензирано мляко

Рецепта, обожавана от любителите на сладкото. Ястието се оказва пухкаво и нежно, неговият уникален кремообразен аромат ще се разпространи из цялата кухня.

съставки:

400 г извара,
1 кутия кондензирано мляко,
150 г тиква,
3 яйца,
3 супени лъжици пшенично брашно.

Приготвяне:

В голяма купа разбийте всички яйца до твърда смес. Постепенно изсипете кондензираното мляко в него и разбъркайте сместа, докато стане гладка. Предварително намачканата извара се смесва с брашното.
Тиквата се нарязва на малки кубчета и се хвърля в тестото. На този етап добавете ванилия по желание.
Гювечът се слага в съд за печене, поръсен с галета, който се слага във фурната за 40 минути. Тази рецепта е подходяща за готвене в бавна готварска печка, но времето за готвене се удвоява.

Тиква, задушена с извара и сушени плодове

Ще имаш нужда:

300 г тиква;
20 g захар;
120 г извара;
100 г сушени плодове.

Как се готви тиква:

1. Отстранете семената и кожата от плодовете, нарязани на средни кубчета.

2. Напълнете тава, намазана с масло, с тиква и сушени плодове.

3. Поставете във фурната за около 20 минути (температура 180 градуса), след което извадете и добавете извара. Ястието се задушава около 20 минути, готово за намазване с мед или поръсване със захар.

Извара от тиква

съставки:

200 г нискомаслено извара;
200 г тиква;
1,5 стека. овесена каша.

Как се приготвя ястието:

Смесете меката извара с овесените ядки и оставете за 10-15 минути, за да набъбне зърнената каша.
В това време гответе тиквата за около 5 минути до полуготовност и след това я пасирайте.
Смесете изварено-овесената смес с тиквеното пюре, наредете във форми и печете във фурната на 190 градуса за около 20 минути.
След охлаждане изварата може да се извади от формите.

Овесено-изварен гювеч с ядки

съставки:

35 г овесени ядки;
145 г мазна извара;
30 г орехи;
1 яйце;
50 г мед;
100 г тиква.

Как се приготвя гювечът:

Тиквата се нарязва, смесва се с меда и се пече във фурната за 50 минути на 200 градуса.
Ядките се нарязват на ситно и се запържват.
Смесете овесени ядки, извара и ядки, разбийте яйцето, разбъркайте до гладкост. Оставете малко.
Разбъркайте в печена тиква и печете 20 минути.

За кого е противопоказана тиквата?

Тиквата не трябва да се яде:

хората, страдащи от чревни заболявания, трябва да се консултират с лекар;
Децата под една година трябва да ограничат тиквата в диетата си, както и бременните и кърмачките.

Поради факта, че много ястия се приготвят с помощта на тиква, те не стават скучни. При консумация на тиква се укрепват имунната система, състоянието на кожата и косата, а тялото се подмладява и прочиства.

Харесвате ли ястия от тиква и извара? Може би имате доказани рецепти? Споделете ги с нас!

Как да сервирате тиква с извара? Идеи

Гювечетата са много лесно за приготвяне ястие, което обичат и възрастни, и деца. За първи път такова ястие като гювеч се появява в Древен Рим. Днес почти всички национални кухни на различни страни съдържат този деликатес. В зависимост от характеристиките на препарата и съставните съставки, те имат свое име. Например в Италия приготвят лазаня, традиционната запеканка в Англия е пудинг или крамбъл, а в Русия е юфка, пшеничена.
Тиквеният гювеч произхожда от Северна Америка и е национално аборигенско ястие. В съвременното готвене такъв десерт е по-свързан с американската кухня и ако изварата се замени с паста, получавате ястие от арменската или молдовската кухня.
Можете да добавите различни пълнежи, подправки, цитрусови плодове, плодове, билки и зеленчуци към класическия гювеч с извара. В тази рецепта ще го приготвим с тиква. С добавянето на грис гювечът става въздушен и пухкав.
Сладката запеканка може да се сервира с горски плодове или плодови сосове, направени от сок, съставки, ликьор и кафява захар. Също идеално се съчетава с деликатния вкус на желиран гювеч, английски чай, мед, мляко, разбита със захар сметана, заквасена сметана. Запеканката с тиква, извара и грис е един от най-любимите и здравословни диетични десерти, ако не добавяте към нея захар. Това ястие е богато на аминокиселини, протеини, микроелементи и витамини, подобрява метаболитните процеси в организма, помага за елиминирането на отпадъците и токсините.
Има много фоторецепти за приготвяне на гювеч от извара, които ще ви помогнат лесно да приготвите този деликатес.

съставки

300 г извара;
300 г тиква;
3 с.л. грис;
100 ml сметана;
2 яйца;
2 с.л. лъжици захар.

Можете да добавите портокал, лимонова кора, банан, стафиди, сушени кайсии, ядки, банани. За диетичното меню не добавяйте захар, заменете сметаната с нискомаслено мляко.

Как се готви гювеч от извара с тиква и грис във фурната

С помощта на блендер пюрирайте тиквата.

Добавете яйцата, захарта и гриса. Смесете добре.

Добавете извара и сметана към получената маса.

Всичко се разбърква старателно и се оставя за 15 минути, за да набъбне грисът. На етапа на смесване препоръчваме да използвате потопяем блендер, след това можете да използвате бъркалка, това ще помогне на масата да стане по-хомогенна, а по време на печене гювечът няма да се утаи и ще остане пухкав.

Изсипете тиквената смес с извара в намазана с масло форма за печене.

Гювечът от извара с тиква се пече на 200 градуса за 30 минути. Оставете в тавата до пълното охлаждане.

Отгоре поръсете с пудра захар и сервирайте.

За да приготвите най-вкусната и нежна запеканка от извара с тиква, трябва да се придържате към следните препоръки:

Разнообразие от пикантни подправки ще ви помогне да направите вкуса уникален: ванилин, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче.
Можете да създадете сладка, ефирна и хрупкава коричка, като покриете изварената маса с разбити белтъци и захар преди печене.
За готвене е по-добре да изберете тиква с наситен оранжев цвят.
По-добре е да вземете извара с високо съдържание на мазнини, за да му придадете нежност и ефирност, трябва да го прекарате през сито.
Можете да замените сметаната с мляко, но гювечът ще остане вкусен и няма да загуби деликатната си структура.
Ако гювечът се приготвя с пресни плодове, препоръчително е да ги нареждате на слоеве, а не да ги смесвате с изварената маса.
За индивидуално поднасяне гювечът може да се изпече в порционни форми за мъфини и кексчета.
Методите за приготвяне на гювечи включват използването на фурна и мултикукър. В този случай рецептата е същата, само времето за готвене се променя.

Гювечът от извара с тиква е отлична алтернатива на висококалоричните десерти. Не всички десерти развалят фигурата толкова, колкото се смята, а здравословна и вкусна рецепта за извара с тиква може буквално да разруши установените стереотипи за сладкишите.

100 g от този продукт съдържат само 145 kcal, но засищат почти колкото класическа сметанова торта (повече от 300 kcal). И такова ястие определено повдига настроението ви - хубаво е, когато в чинията има красиво парче портокал. Радва окото и зарежда тялото с всякакви витамини.

Да започнем, разбира се, с класическата рецепта. За него ще ни трябват най-простите продукти, които могат да бъдат намерени във всяка кухня:

съставки

пулп от тиква - 0,5 кг;
извара - 400 г;
грис – 4 големи лъжици;
мляко с всякакво съдържание на мазнини - 1 чаша (или заквасена сметана - 3 супени лъжици);
пилешки яйца - 3 броя;
захар - половин чаша;
масло - половин опаковка (100 г);
ванилин - на върха на чаена лъжичка (можете да вземете лъжица ванилова захар);
сол - на вкус (достатъчно е половин чаена лъжичка).

Тази рецепта е проста и отнема не повече от 1 час. Несравнимото му предимство е, че почти всеки може да се наслади на тази запеканка от извара и тиква - дори и тези, които по някаква причина не обичат тиква.

Ще действаме така:

Стъпка 1. Измийте, почистете тиквата, отстранете кората. Подготвяме всички необходими съставки.

Стъпка 2. Тиквата трябва да бъде нарязана на малки кубчета (широки около 1 см).

Стъпка 3. Сега трябва да поставите тези кубчета в тенджера или тенджера, да ги налеете с вода, така че да покрие леко повърхността им и да къкри от момента на кипене за 20 минути на среден огън.

Стъпка 4. Изварата също трябва да се подготви предварително: преминете през фино сито или месомелачка - ще бъде по-бързо.

Стъпка 5. След това изключете тенджерата с тиквата, отцедете водата с помощта на гевгир и превърнете тиквата в пюре - най-лесният начин да направите това е в блендер.

Стъпка 6. По-нататъшните действия ще се случат много бързо, така че е време да включите фурната на 180 o C - оставете я да се загрее. През това време разбийте яйцата със захарта с миксер.

Стъпка 7. Сега добавете грис, тиква и малко по малко изсипете мляко (или заквасена сметана). Консистенцията трябва да е доста гъста, така че не трябва да изливате цялото мляко наведнъж.

Стъпка 8. След това трябва да добавите извара и отново да разбъркате всичко добре.

Стъпка 9. Остана много малко. Разтопете маслото и го добавете към тестото. Определено ще оставим малко масло за по-нататъшна работа.

Стъпка 10. Намажете формата с останалото масло и поставете нашата смес в нея.

Стъпка 11. Печете до златисто кафяво - това ще отнеме 45 минути. Извадете го и го нарежете на парчета. Чудя се дали някой може да разпознае тиквата в този пай? Едва ли. Но тя вече е придала своя вкус и цвят на ястието.

Сладка тиквена запеканка във фурната с извара: вкусна рецепта

Разбира се, след като опитате класическа рецепта, искате да преминете към нещо необичайно и интересно. Ето една рецепта, която много прилича на предишната.

Резултатът обаче изглежда като съвсем различно ястие. И всичко това благодарение на факта, че тази гювеч има няколко въздушни слоя.

пулп от тиква - 0,5 кг;
същото количество извара 0,5 кг;
половин пръчка масло (100 г);
4 кокоши яйца;
кора (настъргана кора) на 1 лимон;
ванилин - на върха на чаена лъжичка;
канела - половин десертна лъжица;
захар - половин чаша;
картофено нишесте - 2 големи лъжици;
галета - 3 големи лъжици.

Как да приготвите гювеч от извара с тиква стъпка по стъпка (със снимка):

Стъпка 1. Първо подготвяме всички продукти и най-важното - почистваме тиквата и нарязваме пулпата й на малки кубчета.

Стъпка 2. Запържете тези кубчета в растително масло. Поставете ги в чиния и охладете на стайна температура.

Трябва да разтопим и останалото масло – то също ще ни трябва. На същия етап отделете жълтъците, разбъркайте ги и ги разбийте с разтопеното масло и всички ароматни добавки (канела, кора, захар).

Добавете там нишесте и извара и разбийте отново. Отделно разбийте белтъците. Сега просто трябва да поставите сместа с извара в купа, да сложите половината от обема на разбитите белтъци върху нея и да разбъркате.

Стъпка 3. Сега трябва да включите фурната на 200 o C и да смилате тиквата с помощта на блендер. Поставете тиквената смес във форма, предварително намазана с растително или масло. Поръсете го с дебел слой галета.

Отново поръсете горния слой с галета. И сложете тавата във фурната.

Стъпка 5. Печете 40 минути. И сложете разбитите белтъци върху гювеча. Пече се още 10 минути.

Стъпка 6. Резултатът е такъв ефирен, приятен десерт. Във всички отношения е подобен на торта, но по отношение на калоричното съдържание е 2-3 пъти по-нисък от него.

Гювеч от извара: рецепта с тиква и ориз

Би било несправедливо да пренебрегнете тази рецепта, защото и тя ви позволява да получите много вкусен и също засищащ десерт. Може би може да се класифицира като сладка закуска и лесно да се яде за вечеря, както обикновено се случва в детските летни лагери или санаториуми.

Ще ви трябват следните съставки:

половин чаша ориз (150 г);
тиква (пулп) - 400 г;
мляко с всякакво съдържание на мазнини - 1 чаша;
захар - 1-2 големи лъжици;
2 кокоши яйца;
5 супени лъжици галета;
1 голяма лъжица масло;
растително масло - 2 супени лъжици.

Продължаваме по следния начин:

Стъпка 1. Подгответе всички съставки, обелете тиквата и я нарежете на малки парчета.

Стъпка 2. Поставете парчетата в мляко и добавете предварително измит ориз. Включете котлона и гответе, докато заври, след което рязко намалете огъня. Гответе на слаб огън за половин час.

Стъпка 3. Сега трябва да включите фурната на 190 градуса, а през това време разбийте яйцата със захарта и предварително разтопеното масло. Резултатът е хомогенна маса.

Стъпка 4. Оризовата каша и тиквата се охлаждат до топло състояние (около 60 o C), към нея се добавят разбити яйца със захар и масло.

Стъпка 5. Сега извадете лист за печене, намажете го с масло и поръсете с галета.

Стъпка 6. Разпределете сместа върху този слой бисквити, поставете във фурната и печете само 15-20 минути.

Така че получихме толкова вкусно, здравословно и много задоволително ястие - тиква и извара с ориз. Може да сервирате със сладко или сметана.

И ето още една изненада - вкусен десерт с тиква, извара и ябълки.

Ще ни трябват следните продукти:

меко извара (например рикота) - 500 г;
яйце - 2 бр.;
грис - 2 супени лъжици;
мляко - 100 ml;
захар - 3 супени лъжици;
пулп от тиква - 400 г;
ябълки (за предпочитане кисели) - 3 бр.;
стафиди - 3 супени лъжици;
сол - на върха на ножа.

Как да си направим тиквен гювеч с извара и ябълки:

Стъпка 1. Измийте и накиснете стафидите във вода, за да набъбнат, а също и изсипете мляко и оставете грисът да набъбне.

Стъпка 2. През това време пригответе тиквеното пюре - нарежете тиквата на кубчета, задушете във вода и смелете в блендер.

Стъпка 3. Измийте, обелете и настържете ябълките.

Стъпка 4. Разбийте добре яйцата със захарта.

Стъпка 5. Сега смесете заедно: пюре от тиква, стафиди, ябълки, яйца със захар и извара, добавете набъбналия грис и сол. Всичко се разбърква старателно до гладкост.

Стъпка 6. Остава само да разпределите цялата форма, намазнена и поръсена с галета, и да я поставите във фурната за 1 час при 180 градуса. За да не загори гювечът отгоре, може да го покриете с фолио малко преди да е готов (когато се запече добре).

Добър апетит!

Онзи ден купих 4-килограмова тиква в магазина, така че в близко бъдеще ще приготвя около 5-6 вкусни ястия от нея. За съжаление много хора подценяват или просто не познават този ценен зеленчук, но тиквата е не само вкусна, но и много полезна. Нека запеканката от извара с този прекрасен оранжев зеленчук бъде първото ястие с тиква, което споделям с вас.

Нарежете 400 грама тиква и я обелете.

Настържете парчетата тиква на средно ренде.

В дълбок съд намачкайте с вилица изварата с маслото.

Добавете 2 пилешки яйца, захар, заквасена сметана и грис към изварата. Добавете малко лимонов сок към чаена лъжичка със сода и също добавете към основата за нашата запеканка с извара. Смесете всичко.

Добавете настърганата тиква към ястието и разбъркайте добре.

Ще имаме готова основа за печене на извара и тиквен гювеч.

Напълнете формата за печене с предварително приготвената течна основа за гювеч. Загрейте фурната на 200-220 градуса и сложете формата в нея за около 50 минути.