Как се пекат мъфини с извара - бързи и вкусни рецепти стъпка по стъпка със снимки. Торта с извара

Тортата с извара е вкусен десерт на базата на извара, който се приготвя просто, изпечен в силиконови форми във фурна или мултикукър. Всеки обича тази домашна торта заради простите й съставки. Не знаете как да направите мъфини с извара, така че да се получат като на снимката? По-долу ще намерите най-добрата стъпка по стъпка рецепта по ваш вкус.

Как да си направим торта с извара

За да направите торта с извара като на снимката, не са ви необходими специални умения! Първо смесете всички необходими съставки (в зависимост от рецептата те могат да се различават) до хомогенна консистенция. Полученото тесто се изсипва във форма и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути. Къпкейкът може да се украси с шоколадова глазура, кремове и да се поръси с пудра захар.

Рецепти за торта с извара

Кексчетата с извара имат различни възможности за готвене. Можете да добавите лимонова кора, шоколад, кондензирано мляко, сушени плодове, захаросани плодове, благодарение на които ястието придобива необичаен вкус. Имате възможност да потърсите няколко вкусни идеи, да изберете най-добрата рецепта за мъфини с извара, които ще изглеждат не по-зле, отколкото на снимката от кулинарен сайт в Интернет.

От извара и сметана

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 3-4.
Калорично съдържание на ястието: 337,8 kcal.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.

Торта с извара и сметана се приготвя бързо. Тестото се оказва много вкусно, сладко, въздушно, ястието запазва свежестта си няколко дни. Можете да добавите всякакъв пълнеж вътре. Едно от основните предимства на тази рецепта е бързината на приготвяне. Можете да изпечете кексчето само час преди пристигането на гостите или да го приготвите като десерт за всеки ден.

съставки:

гъста заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 чаша (1 чаша = 250 грама);
извара - 200 г;
яйца – 2 бр.;
масло – 50 г;
брашно - 1 чаша;
стафиди - 200 г;
сода - ½ чаена лъжичка;

Метод на готвене:

Разтопете маслото.
Добавете сода. гасят се с оцет.
Яйцата се разбиват със захарта (направете на пухкава смес с миксер).
Добавете сол, извара, сметана, меко масло.
Добавете брашното, като го пресеете през сито.
Смесете изварената маса със стафиди.
Намажете формата с масло, разпределете тестото (¾ по обем).
Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

Без масло

Време за готвене: 1,5-2 часа.
Брой порции: 5-6.
Калорично съдържание на ястието: 272,8 kcal.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.

Кекс без масло е идеален за хора, които следят фигурата си и не ядат мазни сладкарски изделия, направени от пшенично брашно, масло или захар. Тази рецепта има по-ниско съдържание на калории, отколкото например опцията със заквасена сметана или без яйца. Въпреки че в него няма масло, тортата все още се оказва нежна, вкусна, с подчертан аромат на извара.

съставки:

извара - 200 г;
захар – 3 с.л. лъжици;
овесени трици – 4 с.л. лъжици;
пшенични трици – 2 с.л. лъжици;
мляко – 6 с.л. лъжица;
яйца – 2;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
канела – 1 чаена лъжичка;
мляко на прах – 2 с.л. лъжици;
царевично нишесте - 2 с.л. лъжици;
лимон – 1 бр.;
кокосови стърготини - 2 с.л. лъжици;
сушени плодове - 150 гр.

Метод на готвене:

Загрейте млякото в микровълновата.
Изсипете триците в него за 15 минути.
Разбийте яйцата със захарта в блендер.
Смесете канела, мляко на прах, нишесте, лимонов сок, кокос, бакпулвер.
Към получената смес се добавят триците, разбитите със захарта яйца и всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна смес.
Оставете тестото за 10 минути.
Поставете тестото във формата.
Поставете във фурната, предварително загрята до 195 градуса, печете сладкиша за 30 минути.

Без яйца

Време за приготвяне: 45 минути.
Брой порции: 5-6.
Калорично съдържание на ястието: 427,6 kcal.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Кейк с извара във фурната може да се приготви и без яйца. Тази рецепта за мъфини с извара е подходяща например за вегетарианци, които не ядат яйца. За да приготвите кифли с деликатен вкус на извара, препоръчително е да използвате пълномаслено извара или готова извара с масло, така че тестото ще се окаже ефирно и нежно. Липсата на яйца в готовото ястие няма да се забележи.

съставки:

извара - 200 г;
масло – 150 г;
захар - 250 g;
пшенично брашно - 250 g;
кокосови стърготини - 30 г;
бакпулвер - 1,5 супени лъжици;

Метод на готвене:

Разтопете маслото.
Към маслото добавете изварата, захарта, солта, кокосовите стърготини, бакпулвера и брашното. Смесете всички съставки заедно, докато се образува хомогенна смес.
Поставете тестото в тава за печене.
Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути.

Бърза торта с извара

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 1-2.
Калорично съдържание на ястието: 326,2 kcal.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Тази рецепта за торта с извара е проста и не изисква много време. Ястието може да се приготви много бързо, само за час, когато гостите вече са на прага. Оттам идва и името на рецептата – „бърза“. Благодарение на маслото и яйцата, тестото ще бъде нежно, меко и ароматно. Можете да добавите стафиди към рецептата, да я разнообразите с портокалова кора, други захаросани плодове и т.н.

съставки:

захар - 165 g;
масло - 75 г;
брашно - 150 g;
яйца – 2;
извара – 130 г;
бакпулвер - ½ чаена лъжичка;
стафиди - 1 чаша.

Метод на готвене:

Смелете маслото и захарта на пухкава пяна.
Разбийте изварата със захарно-маслената смес.
Добавете стафиди, яйца, брашно, бакпулвер до хомогенна маса. Разбъркайте.
Поставете тестото във формата и поставете във фурната на 200 градуса за 50 минути.

С пълнеж от извара

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 15.
Калорично съдържание на ястието: 306,9 kcal.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Как се приготвя този десерт? Тези мъфини с извара се приготвят много бързо и имат приятен нежен вкус. Тестото се получава маслено, богато и с подчертан вкус. При сервиране десертът може да се украси със сладко, кремове или шоколад. Готовият шоколадово-изварен десерт може лесно да замени торта или пай на празнична маса поради необичайния си вкус и деликатен аромат.

съставки:

брашно - 2 чаши;
какао на прах - ½ чаша;
бакпулвер - 2 супени лъжици;
захар - 1 чаша;
мляко - 1 чаша;
яйца – 2 бр.;
сол - щипка;
слънчогледово масло - ½ чаша.

извара - 200 г;
ванилин - щипка;
захар – 1 с.л. лъжица;
сметана или сметана - 3 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

Смесете какао на прах и брашно.
Към тях добавете захарта, бакпулвера и солта. Разбъркайте.
Добавете млякото, яйцата и растителното масло към сместа. Разбъркайте до гладкост, за да се получи шоколадово тесто.
В отделен съд разбийте изварата със захарта, заквасената сметана и ванилията до получаване на кремообразна смес.
Изсипете 1 супена лъжица шоколадово тесто в малки формички за мъфини.
Поставете 1 чаена лъжичка пълнеж от извара в средата на тестото.
Напълнете формите на 2/3 с останалото тесто.
Загрейте фурната до 200 градуса, поставете формите върху хартия за печене и поставете във фурната за 30-35 минути.

В силиконови форми

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 5-6.
Калорично съдържание на ястието: 209,8 kcal.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Мъфините с извара в силиконови форми са идеално допълнение към чая, ако трябва бързо да приготвите десерт. Излизат с нежна трохичка и хрупкава коричка отгоре. Приготвянето на тестото не отнема много време, а целият процес на печене ще отнеме около час. Можете да допълните рецептата с ядки, захаросани плодове, сушени плодове и др.

съставки:

захар - 150 g;
брашно - 150 g;
бакпулвер - ½ чаена лъжичка;
извара – 130 г;
яйца – 2 бр.;
масло – 70 гр.

Метод на готвене:

Разбийте маслото с малко количество захар (150 г).
Към маслото и захарта добавете яйцата и изварата. Разбъркайте.
Смесете брашното и бакпулвера с получената смес, за да оформите тесто.
Поставете тестото във формите.
Сложете в загрята фурна (180 градуса) за 25-30 минути.

Видео

Искам да ви поглезя с печене днес! Аз и семейството ми много харесахме тези мъфини с извара. И е удобно, че са малки по размер. Съпругът и децата, просто без да забележат, ядат тази порция. Някои с мляко, други с какао, трети с чай. Децата особено харесват мъфини с извара.

Затова смятам, че рецептата заслужава да бъде в кулинарния тефтер на всяка домакиня и майка.
Имам много малки силиконови формички във формата на сърца, много са удобни за вадене на печени изделия. За тези, които нямат такива форми, можете да изпечете една торта с извара в голяма форма. Това няма да промени вкуса.

Рецепта за вкусни мъфини с извара

съставки:

Извара - 200 грама,
Захар - 200 грама,
Яйца - 3 броя,
Масло - 100 грама,
Бакпулвер - 2 супени лъжици,
брашно - 200 грама,
Ванилин - по желание
Сол - щипка
Растително масло за смазване на форми (метални).

Процес на готвене:

Това, което ми хареса в приготвянето е, че не е нужно да разбивате яйцата до пухкавост, както за пандишпан. Леко разбийте яйцата със захарта и добавете щипка сол.

Докато разбиваме слагаме маслото в микровълновата или на котлона. Загряваме маслото по всеки удобен начин. Към разбитите яйца добавете разтопено масло, но не горещо, иначе яйцата ще се свият. Можете да добавите омекнало масло, ако го оставите на стайна температура на плота предварително. Разбийте всичко заедно до гладкост.

Следва изварата. Имах опаковка 1% извара от магазина 220 грама, използвах цялата, въпреки че рецептата изисква само 200 грама. Искам да кажа, че пекох мъфини с извара с по-мазна извара и не забелязах никаква разлика.

Поставете изварата в яйчената смес и разбъркайте всичко добре. Ако не харесвате зърнени храни в печива, можете да претриете изварата през сито или блендер или да я прекарате през месомелачка. Тази рецепта се оказа хем вкусна, хем си помислих, че може би не трябва да правя излишни движения, а просто бързо да смеся всичко едно по едно.

Следва брашното. Винаги пресявам брашното. Майка ми ме научи, сега не мога по друг начин. Разбърквам леко пресятото, кислородно брашно с бакпулвера. На този етап можете да добавите ванилин. Постепенно добавете брашното към извареното тесто и разбъркайте добре сместа с лъжица.

Кексовото тесто е готово, може да загреете фурната на 180 градуса. През това време разпределете тестото във формичките. Този път реших да взема тези красиви форми. Те са малки, удобни и моите деца много харесват печива във формата на сърце. Но тъй като тестото все още не ставаше, използвах старите си метални форми. Определено трябва да се смазват.

Поставете формите във фурната и печете на 180 градуса за 30-40 минути. Пак зависи каква форма имате като обем. Гледайте печенето и проверявайте готовността с кибрит.

готови, време е да ги извадите от фурната и да ги оставите да изстинат малко. След това извадете от формите и украсете с горски плодове или пудра захар. Такива мъфини с извара не се задържат дълго у нас. Изяждат се много бързо!

Благодарим на Светлана Кисловская за снимките на рецептата и стъпка по стъпка.

Приятно пиене на чай и добри рецепти!

Малки порционни кексчета, от поредицата: „Когато те мързи да изпечеш нещо.“ Време за приготвяне - 10 минути Време за печене - 40-50 минути, в зависимост от размера на формите (моите са доста големи) и индивидуалните особености на фурната.

Вкусът е сладък, ароматен и доста плътен - поради наличието на извара, мъфините.

За кексчета с извара ще ви трябва:

Всичко за 200. Въпреки че за мен се получава прекалено сладко и прекалено много масло. Така намалявам количеството на маслото и захарта съответно с около една четвърт/трета (посочени в скоби).

Брашно - 200гр.
Извара - 200 гр.
Масло - 200 (150) гр.
Захар - 200 (130) гр.
Яйца - 3 бр.
Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
Ванилова захар 1 пакетче или ванилова есенция
стафиди. По собствен вкус.
Ром или коняк - 50-70 мл. За накисване на стафиди.
Сол. На върха на ножа.

Започваме с приготвянето на мъфините с извара.

Първо измийте стафидите и ги залейте с ром или коняк, така че да се запарят малко и да поемат миризмата.

Пристъпваме директно към тестото за мъфини с извара.

В подходящ за тестото съд се счупват 3 яйца и се посоляват леко. Разбийте с бъркалка или вилица, докато стане на пяна.

Добавете цялата захар, обикновената и ваниловата, към яйчената смес и разбийте отново, докато се разтвори.

След това добавете извара към тестото и разбъркайте отново до гладкост.

Разтопете маслото на котлона или в микровълновата. Не е необходимо да го загрявате много - след като се разтопи, веднага го отстранете от котлона.

Оставете маслото да се охлади малко и го добавете към яйчено-изварената смес, като разбърквате енергично.

В получената смес пресейте брашното и бакпулвера.

И омесете тестото, като внимавате да няма бучки.

Намажете формички за мъфини с масло.

Стафидите могат да се добавят към тестото както веднага, по време на процеса на месене, така и по-късно, директно във формите, когато се пълнят с тесто. Което точно направих. Сложих няколко супени лъжици тесто във формата, добавих стафиди и затворих с още няколко супени лъжици тесто. Поради факта, че кексчетата ще се надигнат забележимо по време на печене, ние не пълним формите до ръба, а оставяме малко място.

Тестото е доста тежко заради изварата, така че няма да бухнат много, поне по-малко от мъфини без извара.

Поставете формите върху тава за печене и ги поставете във вече загрята до 200ºC фурна за около 40-50 минути. Във всеки случай следете поведението на кексчетата във фурната. Въпреки че няма да отнеме много време, за да смесите всичко отново, все пак е досадно, ако загори. Не отваряйте вратата на фурната през първите 20-30 минути, за да не се слегнат кексчетата.

Готовността се проверява с обикновена дървена клечка за зъби - забождаме клечката в най-обемната част на кексчето и я издърпваме. Ако клечката за зъби е суха, тестото е изпечено и кексът е готов.

Извадете кексчетата от фурната. Оставете да престои във формите за малко - около 10 минути.

Изваждаме нашите печива от формите. Това е, кексчетата са готови.

Ароматна и невероятно нежна торта с извара е чудесна причина да поканите стари приятели на чаша чай или да съберете цялото семейство на неделния обяд. Този вкусен сладкиш буквално се топи в устата, навявайки спомени от далечното детство.

Опитните домакини имат своя собствена доказана рецепта за този десерт, благодарение на която печените изделия винаги се оказват идеални. От време на време можете да добавите някои поправки към традиционните рецепти - да включите всички видове подправки, плодове или плодове. Това разнообразие със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството.

За да направите тортата с извара лека и въздушна, тестото за нея трябва да бъде приготвено правилно. Трябва да е еднородна и не много гъста. По-добре е да вземете извара за торта с извара, която е ронлива и много свежа. Смелете го в месомелачка или го разбийте с блендер. Ако изварата не се превърне в хомогенна маса, тогава ненужните бучки могат да направят печените продукти по-малко апетитни.

Приготвянето на такъв кекс не е никак трудно, а благодарните и доволни членове на домакинството ще бъдат най-добрата награда за вашите усилия.

1. Изварена торта със стафиди
2. Извара торта със сметана
3. Извара торта по GOST
4. Кексчета с извара във форми
5. Кекс с извара без масло
6. Кекс с извара без яйца
7. Къпкейк с извара и шоколад
8. Изварени мъфини със стафиди
9. Изварена торта с лимон
10. Извара и бананов кекс
11. Торта с извара в микровълнова фурна
12. Торта с извара в бавна готварска печка
13. Рецепта за торта с извара
14. Торта с извара в машина за хляб
15. Чийзкейк с ябълки

1. Изварена торта със стафиди

Този вкусен, сочен, пухкав, ароматен и най-важното много здравословен сладкиш със стафиди ще се хареса на абсолютно всеки. Всъщност, въпреки факта, че основната съставка на този деликатес е извара, вкусът му абсолютно не се усеща в готовия пай.

За да приготвите кейк с извара със стафиди, трябва:

1. 100 гр. Измийте стафидите, изсипете в чаша и залейте с малко бренди - около 30 гр.

2. Разтопете 100 грама масло. Добавете 1 чаша брашно, 2 супени лъжици бакпулвер, 100 грама захар, 1/3 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре, докато се образуват богати трохи.

3. Добавете 250 гр. извара, настъргана през сито и 3 яйца (по-добре е да добавяте едно яйце наведнъж), разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.

4. Отделете стафидите от ракията и подсушете с хартиена кърпа.

5. Добавете стафидите към готовото тесто и разбъркайте.

6. Поставете тестото във форма, намазана с масло. Всяка форма за това печене е подходяща - това могат да бъдат големи форми за мъфини и форми за малки порции; със и без дупка в средата; форми с незалепващо покритие, силикон или стомана.

7. Изпечете сладкиша с извара в предварително загрята на 170 градуса фурна за 45-50 минути.

8. Готовият сладкиш извадете от фурната и охладете, след което го извадете от формата и го поставете в чиния.

Изварената торта със стафиди се оказва много вкусна, с хрупкава коричка, напоена с масло, деликатна трохичка с лек кремообразен вкус, който върви добре със сладки и ароматни стафиди.

2. Извара торта със сметана

Предлагам рецепта за нежен кекс. Прави се бързо и лесно, а става много вкусно. В допълнение, тортата с извара със заквасена сметана запазва свежестта си още няколко дни. Самото тесто е въздушно, умерено сладко и се топи в устата. Пълнежът може да бъде сменен по желание с ядки, захаросани плодове, ванилия, парченца шоколад.

Необходими продукти за направата на тортата:

2 супени лъжици гъста заквасена сметана;
1 чаша захар;
2 яйца;
1 чаша брашно;
200 грама извара;
половин чаена лъжичка сода;
50 грама масло;
Шипка сол;
стафиди.

Съставки за приготвяне на глазура:

50 грама мляко;
200 грама захар.

Как се прави кексче:

1. Разтопете маслото.
2. Изгасете содата с малко количество вряла вода.
3. Разбийте яйцата с миксер със захарта на пухкава маса.
4. Добавете извара, разтопено масло, сметана, сода, сол. Да се разбъркат старателно.
6. Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново, докато бучките изчезнат напълно.
7. Добавете измитите стафиди и разбъркайте отново.
8. Изсипете тестото в силиконова форма за кекс (или друга, намаслена и поръсена с брашно).
9. Поставете във фурната, която е предварително загрята до 180 градуса, за тридесет минути.
10. Извадете готовия сладкиш от фурната, прехвърлете в чиния и охладете.
11. Докато тортата се охлажда, пригответе глазурата. Изсипете захарта в млякото и варете до получаване на сироп при непрекъснато бъркане.
12. Изсипете гореща, но не вряща, глазура върху кексчето, изчакайте, докато глазурата се втвърди.

3. Извара торта по GOST

Ако искате да научите как правилно да правите торта с извара според GOST, обърнете внимание на следната рецепта. С негова помощ по всяко време можете да приготвите много вкусни, ронливи и нежни кексчета.

Ще имаш нужда

287 грама брашно,

155 грама масло,

330 грама захар,

257 грама 18% извара,

пудра захар,

16 грама бакпулвер, по желание (не според GOST) стафиди, нарязани ядки и лимонова кора.

Обърнете внимание, че не е нужно да спазвате толкова точни пропорции, печените продукти ще станат много вкусни и леки.

Разбийте захарта и маслото с миксер. Направете същото и с изварата. Към него добавете яйцата и разбийте отново. Комбинирайте яйчено-изварената смес с бакпулвера и разбъркайте. След това добавете брашното, което предварително трябва да пресяете. Следва - лимонова кора и смлени ядки. Ако искате да добавите стафиди към вашите кифли с извара според GOST, първо ги накиснете във вода и след това прецедете.

Какво да правя след това? Тестото се поставя в намаслена тава и се пече около 50 минути на 170-180 градуса. Можете да прецените готовността на печените изделия от извара по цвета им - трябва да стане меко златисто. Можете да разберете, че готвенето на дадено ястие е приключило, като го надупчите с вилица или кибрит. В някои случаи средата на лакомството излиза леко влажна. След като извадите тавата от фурната, вкусните мъфини с извара трябва леко да се охладят, след което да се поръсят с пудра захар и да се поднесат с любимата ви напитка.

4. Кексчета с извара във форми

Дори в домашни условия приготвянето на вкусни мъфини с извара във формички става много лесно и бързо.

съставки- 1 пакет извара, 2 яйца, сол, 60 грама стафиди, ванилин, 150 грама масло, бакпулвер или сода, 1 чаша брашно, 1 чаша кристална захар.

Първо, трябва да подготвите тестото. С помощта на миксер разбийте захарта и яйцата на гъста пяна. Маслото се разтопява, охлажда се и се налива на тънка струйка при яйцата и захарта. Добавете изварата и разбъркайте до гладкост. Уверете се, че в сместа няма бучки. Смесете брашно, сол и сода, добавете към тестото за извара. Запарете и прецедете стафидите, добавете към останалите съставки.

Ако използвате силиконови форми за мъфини с извара, няма нужда да ги мажете с масло. Напълнете ги 40-50 процента с тесто, тъй като полуфабрикатът ще се надигне много. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете формите в нея за 20-25 минути. Проверете готовността с кибрит или вилица. Цветът на храната трябва да стане златист. Ако искате да направите това ястие още по-вкусно, можете да поръсите блатовете на кексчетата с пудра захар или настърган шоколад, след като са готови. Това обаче не само ще подобри вкуса, но и ще направи този десерт с извара по-питателен.

5. Кекс с извара без масло

Диетите в по-голямата си част изискват ограничаване или пълно изоставяне на консумацията на мазни, нишестени и сладки храни. Съответно рецептата за диетично ястие не трябва да съдържа масло, брашно и захар. Изглежда, какъв вид печене може да се направи без тези компоненти? Но това не е така, можете например да направите торта с извара без масло. Кексчетата се оказват вкусни, нежни, с подчертан аромат на извара.

съставки:

200 грама нискомаслено извара;
4 супени лъжици овесени трици (да не се бъркат със зърнени);
2 супени лъжици пшенични трици;
6 супени лъжици обезмаслено мляко;
2 яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
3 супени лъжици захар (или подсладител);
1 чаена лъжичка канела;
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах;
2 супени лъжици царевично нишесте;
1 лимон;
половин чаша сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи);
2 супени лъжици кокосови стърготини.

Как да си направим мъфини с извара без масло:

1. Загрейте мляко (течност) в микровълновата за тридесет секунди.
2. Залейте триците (овесени и пшенични) със загрято мляко за петнадесет минути.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Смесете бакпулвера, млякото на прах, канелата, нишестето и кокосовите стърготини.
5. Изстискайте сок от лимон.
6. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.
7. Оставете тестото да престои още десет минути.
8. Поставете тестото в силиконови форми за малки мъфини (не изискват намазване).
9. Печете на около 195 градуса за 30 минути.
10. След като са готови, оставете кексчетата да изстинат и извадете вече изстиналите от формите (ще се начупят, когато са горещи).

6. Кекс с извара без яйца

Противно на общоприетото схващане, тестото за печене не винаги трябва да включва яйца. Не е нужно да търсите далече за пример - вкусен хляб се получава, дори ако при приготвянето му не се използват яйца. По същия начин яйцата не са непременно включени в тестото за извара. Причините за приготвянето на торта с извара без яйца могат да бъдат различни - от баналната липса на яйца в къщата до хранителна непоносимост към яйчен белтък. Опитайте нашата рецепта и се уверете сами, че кексът ще се получи вкусен.

За да приготвим кексчето ще ни трябва:

Растително масло;
Брашно - 1,5 чаши;
Извара - 1 опаковка;
Захар - непълна чаша;
Мляко - половин чаша;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
Сол на вкус;
ванилова захар;
Всякакви сушени плодове, захаросани плодове около 100 g.

Смелете изварата. Разбийте маслото и захарта с миксер, добавете изварата и млякото. Продължете да разбивате до гладкост, след което добавете брашното, солта, бакпулвера и сушените плодове. Ако са големи, първо трябва да бъдат отрязани. Ще бъде не по-малко вкусно, ако замените сушените плодове със ситно нарязани ябълки.

Накрая омесете тестото и го поставете във формата. За торта с извара е по-добре да вземете форма с дупка в центъра - така ще се изпече по-равномерно. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за около 50 минути (до зачервяване).

Тази рецепта, подобно на много други, позволява вариации. Например, част от брашното може да се замени с грис, а вместо мляко може да се използва кефир или заквасена сметана. Също така такава торта без яйца може да се приготви в електрически хлебопекарни - в този случай вземете хранителните норми в съответствие с рецептите, дадени в ръководството.

7. Къпкейк с извара и шоколад

Голямо предимство на мъфините с извара е, че те не застояват много дълго време. Напротив, ако приготвите такава торта предварително и я увиете във фолио, тогава на следващия ден ще бъде още по-вкусна.

Много често, за да разнообразите вкуса на тортата с извара, към нея се добавят различни съставки - стафиди, сушени кайсии, пресни плодове или плодове.

Какаото придава на тортата с извара уникален шоколадов вкус. Освен това шоколадовата торта с извара се приготвя много лесно. Можете да се уверите в това, като опитате да направите тази торта. по следната рецепта:

1. Разтопете 180 грама масло и го охладете.

2. Разбийте четири яйца, 300 грама извара и 1 чаша захар с блендер или миксер. Не трябва да добавяте сол към тестото, тъй като дори малко количество сол ще подобри аромата на яйца и масло и ще заглуши аромата на извара.

3. Смесете 2 чаши брашно, 5 супени лъжици какао и 1 супена лъжица бакпулвер.

4. Комбинирайте изварената маса и сместа от брашно и какао, разбъркайте добре.

5. Намажете форма за кекс с масло и изсипете тестото в нея.

6. Сложете сладкиша в предварително загрята на 190-200 градуса фурна и печете около 30 минути.

7. Извадете готовата изварено-шоколадова торта от формата и охладете.

Тортата, приготвена по тази рецепта, се оказва нежна и ефирна, нейният вкус и аромат няма да оставят безразлични ценителите на извара и шоколадови печива.

8. Изварени мъфини със стафиди

Малки, висококалорични кексчета - у дома, с минимални разходи, можете да приготвите десертно порционно ястие, което по нищо не отстъпва на купеното от магазина. Има смисъл да направите тези вкусни кексчета, ако семейството ви отива на пикник. Изварени мъфини със стафиди ще бъдат полезни както за деца, така и за възрастни хора, удобни са за закуска на работа или училище.

За да направите кексчета, ще ви трябват 20 малки форми за печене и много прост набор от продукти:

Извара - 1 опаковка;
Брашно - 2 чаши;
Захар - 1 чаша;
Маргарин - 1 опаковка (това може да бъде масло или дезодорирано растително масло);
Яйца - 2 броя;
Стафиди без семена - половин чаша;
Бакпулвер (може да се замени със сода за хляб, погасена с оцет).

Разбийте малко яйцата със захарта, добавете разтопения маргарин, изварата и стафидите. Разбъркайте добре, след което добавете брашното и бакпулвера. С помощта на лъжица разпределете тестото във формички, които поставяме в предварително загрята до 200 градуса фурна за половин час - в малки обеми мъфините се пекат много по-бързо и дори може да остареят, така че не пропускайте времето за готвене.

За да може кексчетата с извара да се отделят лесно от формите, ги поставете за кратко върху мокра кърпа. Ако сте приготвяли кексчетата за масата, поръсете ги с пудра захар. Пудрата обаче ще е излишна, ако ще ги слагате в торбички за обяд.

Приготвянето на мъфини с извара, както виждате, отнема много малко време - целият процес от подготовката на съставките до сервирането ще отнеме по-малко от час.

9. Изварена торта с лимон

Една необичайна на вкус торта с извара с лимон е лесна за приготвяне у дома.

Ще са необходими следните продукти:

Извара 200-250 г;
Лимон 1 брой;
Брашно 200 гр.;
Захар - непълна чаша;
Яйца - 3 броя;
Масло 1 супена лъжица;
Сода 1,5 супени лъжици;
Сол на вкус.

Нарежете лимона, изберете семките и смелете в блендер заедно с кората. Пасирайте захарта и маслото в купа и добавете изварата. Пасирайте и разбъркайте добре, след което добавете яйцата и лимоновото пюре. Разбъркайте отново и в същото време изсипете сода за хляб в получената маса. Съдържанието почти веднага ще започне да се увеличава поради отделения газ - това са органични киселини от лимона, които реагират със содата. След минута добавете брашно и сол на вкус и разбъркайте тестото, така че да няма бучки.

Поставете тестото във форма, която предварително е намазана с масло. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече 40-60 минути. Готовият кекс може да се поръси с пудра захар.

За кекс с извара с лимон е по-подходяща форма с дупка в средата - средата гарантирано ще се изпече в нея. От същото тесто можете да направите малки вкусни кексчета - просто използвайте малки формички и съответно намалете времето за печене.

Изварената торта с лимон се оказва с красив жълтеникав цвят, но за разнообразие можете да добавите многоцветни захаросани плодове към тестото.

10. Извара и бананов кекс

Ароматният мъфин с извара и банан е отличен избор, ако трябва бързо да приготвите нещо вкусно и здравословно за чай. Не е никак трудно да го направите вкъщи, защото просто трябва да смесите всички съставки, да поставите във форма и да го сложите във фурната.

Комбинацията от банан и извара придава на ястието деликатен аромат и деликатна текстура. Този десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Започваме приготвянето на тортата с бананова извара, като подготвим необходимите продукти:

извара (200 г):
брашно (120 г);
захар (120 g);
масло (60 г);
яйца (2 бр.);
ванилова захар (1 пакетче);
бакпулвер (1 чаена лъжичка);
банан (1 бр.);
пудра захар за украса на готови печива.

Първо пригответе изварата за тортата. За да превърнете изварата в хомогенна маса, можете да я претриете през сито или да я разбиете в блендер.

Комбинирайте извара с омекотено масло, след това добавете последователно яйца, захар и ванилин към получената смес. Всичко се разбърква старателно и на малки порции се добавя брашното, смесено с бакпулвера.

Нарежете обеления банан на ситно и го омесете в тестото. Намажете формата с малко масло, изсипете сместа в нея и поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Температурата по време на печене трябва да бъде 180 градуса.

След като сладкишът е готов и леко се охлади, извадете формичките и поръсете с пудра захар с помощта на малка цедка. Кексът с извара и банан може да се сервира топъл или охладен.

11. Торта с извара в микровълнова фурна

Ако искате да приготвите нещо вкусно, опитайте да изпечете чийзкейк в микровълновата фурна. Този невероятно нежен и вкусен деликатес ще бъде изяден с удоволствие дори от онези деца, които, както се казва, въртят носа си от извара. А за възрастните няма какво да се каже. Рецептата не изисква много усилия от домакинята или много време, прекарано в кухнята.

Какви съставки са ни необходими, за да изпечем правилно кексче у дома? Задължително

извара - 100 г,

2 яйца, 100гр

200 г грис,

2 с.л. пчелен мед,

2 ч.ч сметана,

0,5 ч.л Газирани напитки,

малко кокосови стърготини

ванилин и сол.

Започваме приготвянето на кекса, като разтриваме яйцата със захарта, докато се появи пяна. Добавете ванилин, грис, добавете малко сол. Смесете масата. Омекотете изварата, смилайте на хомогенна маса без бучки. Най-удобно за целта е да използвате блендер или да прекарате изварата през месомелачка. Обединете двете смеси. Разбърквайки, добавете кокосови стърготини, заквасена сметана, сода. Изсипете изварената маса във формата - нейната консистенция ще бъде подобна на заквасена сметана. Гответе в микровълнова фурна на пълна мощност за около 5-10 минути. Може да отнеме повече време, тъй като мощността на микровълновата фурна варира от производител до производител. За справка при мощност 900 W продуктите се пекат 10 минути. Когато готвите торта с извара в микровълновата фурна, тя се оказва въздушна и нежна, а поради факта, че не съдържа брашно или печене, тя е и диетична. Ако изсипете сместа в специални форми, ще получите сладки кексчета. Лимоновият крем е идеален за декорация, който също е много лесен за приготвяне: смесете заквасена сметана със захар и лимонов сок.

12. Торта с извара в бавна готварска печка

Изварената торта е френски сладкиш с плътна кора и меко бяло изварено тесто вътре. Разбира се, можете да приготвите торта с извара във фурната, но приготвянето на торта с извара в бавна готварска печка е много по-лесно и по-бързо.

За да приготвите торта с извара в бавна готварска печка, ще ви трябва:

1. Разбийте три яйца с една чаша захар, докато се образува пяна.

2. Смелете извара (220 грама) през сито и смесете с 1 супена лъжица заквасена сметана и разбитите яйца.

3. Пресейте две чаши брашно заедно с 1 чаена лъжичка бакпулвер.

4. Комбинирайте брашното с изварата и разбъркайте добре.

5. По желание можете да добавите към тестото нарязана лимонова или портокалова кора, горски плодове, парчета плодове, сушени плодове или ядки.

6. Намажете тенджерата за мултикукър с масло. Изсипете тестото от изварата в него. Програмирайте мултикукъра за един час в режим „Печене“.

7. След като приключите с печенето, отворете вратата на мултикукъра и оставете тортата да престои. След това извадете съда от мултикукъра и оставете сладкиша в него, докато изстине напълно.

8. Прехвърлете готовия сладкиш в чиния и поръсете с пудра захар.

Приготвянето на такава торта не е трудно, но се получава невероятно пухкава, лека и нежна, с невероятен кремообразен вкус. Освен това чийзкейкът има огромно предимство пред класическия английски мъфин: чийзкейкът остава мек и свеж по-дълго. Ето защо, приготвяйки торта с извара за уикенда, можете да се насладите на вкуса й през цялата работна седмица.

13. Рецепта за торта с извара

Всяка добра домакиня трябва да има под ръка рецепта за торта с извара, защото става бързо, лесно, а мъфините се получават много вкусни, ефирни и умерено влажни. Могат да се направят малки, големи, със стафиди, лимон, ванилия. Трябва само да развихрите въображението си и можете да приготвите различни лакомства по една рецепта.

съставки:

250 грама извара;
20 грама маргарин или масло;
20 грама заквасена сметана с 20% масленост;
1 чаша захар;
3 пилешки яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер (може да се замени с половин чаена лъжичка гасена сода);
? чаена лъжичка сол;
1,5 чаши брашно;
пълнеж по желание - настъргана лимонова кора, ванилин, стафиди, нарязани сушени кайсии.

Приготвяне:

1. Смелете изварата през сито, за да премахнете бучките.
2. Разбийте изварата и яйцата с миксер.
3. Добавете заквасена сметана, предварително разтопено масло, захар, сол. Смесете добре.
4. Добавете бакпулвера към брашното (ако бакпулверът е заменен с угасена сода, добавете го на следващия етап).
5. Смесете брашното и изварата.
6. Добавете пълнежа към тестото, разбъркайте добре.
7. Намажете формата за печене с масло. Поставете тестото в него до половината от височината на страната (не слагайте повече, защото тестото ще удвои размера си).
8. Загрейте фурната на 180 градуса.
9. Печете малки мъфини около 30 минути, в голяма форма около 50 минути. Цветът на кексчетата трябва да стане златист.
10. Оставете готовите кексчета леко да се охладят и ги извадете от формата.
11. Отгоре се поръсва с пудра захар.

Малка тайна: за да направите кексчетата още по-вкусни, трябва да ги оставите да престоят една нощ в хладилника.

14. Торта с извара в машина за хляб

Не толкова отдавна автоматичните хлебопекарни се наложиха здраво в ежедневието на нашите прекрасни дами. Тези чудотворни машини са създадени специално, за да ни радват с ароматни домашни печива всеки ден. Нека се опитаме да направим торта с извара в машина за хляб - тя е изключително нежна и винаги сполучлива.

И така, рецептата:

извара - 200 г;
брашно - 200 г;
захар - непълна чаша;
източване на маслото - 150 г;
ванилин - 1 пакетче;
яйца - 3 бр.;
бакпулвер - 1 ч.л.;
стафиди - 100 гр.

Смесете брашното с бакпулвера, намачкайте изварата с вилица или я претрийте през сито, като второто е за предпочитане - консистенцията на сладкиша ще бъде по-въздушна. Най-вкусният кекс се прави от домашно приготвена извара - обърнете внимание на това. Разтопете маслото на водна баня. Поставете всички съставки в реда, посочен в рецептата, в кофата на хлебопекарната. Отцедете предварително накиснатите във вряла вода стафиди и ги поставете в дозатор (ако е предвиден във вашия модел). Ако няма дозатор, стафидите трябва да се изсипят в тестото след звуковия сигнал, който машината трябва да издава по време на процеса на месене. Тортата се пече, като правило, с помощта на специална програма със същото име, целият процес (включително месене) обикновено отнема около час и половина. Ако вашата хлебопекарна няма програма „Кекс“, няма значение, омесете тестото на ръка, сложете го в кофа и натиснете бутона „Печене“. Докато се приготвя тортата с извара, ще имате време да сварите пресен чай и да се обадите на близките си. Готовите печива поръсете с пудра захар и сервирайте. Тествано на практика - тази торта не „живее“ повече от няколко часа!

15. Чийзкейк с ябълки

Ако искате правилно да приготвите торта с извара с ябълки, следната рецепта ще ви помогне.

Вземете съставките:

400 грама брашно,

пакет нискомаслено, за предпочитане ронлива извара,

150 грама мляко или сметана,

300 грама захар,

100 грама масло,

1 супена лъжица лимонов сок,

10 грама бакпулвер, щипка сода и сол,

1 супена лъжица ванилова захар,

Как да направите кекс с ябълки от извара, използвайки всичко това? Първо, трябва да победите пакет извара със захар и масло. Ако нямате миксер у дома, можете да използвате обикновена вилица. Основното е да се уверите, че имате хомогенна кремообразна маса без бучки. След това изсипете лимоновия сок в сместа и разбъркайте всичко отново добре.

Следващата стъпка е смесването на ваниловата захар, млякото и яйцата. Яйцата трябва да се добавят едно по едно, като се разбиват непрекъснато. В чиния с изварената смес добавете бакпулвера, пресятото брашно и солта. Смесете добре.

Измийте и обелете ябълките (може да са всякакви, но най-добре са сладките) и нарежете на ситно. Добавете нарязаните плодове към тестото, разбъркайте и поставете във формата. Не забравяйте предварително да намажете тавата (или тавата за печене) с растително масло. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата там. Изпечете тортата с извара с ябълки за около 1 час. Можете да проверите кога лакомството е готово с помощта на кибрит или вилица. След като е готово ястието трябва да се остави леко да изстине преди да се извади от фурната.