Фантастично вкусни сладки със саламура от краставици. Бисквитки със саламура от краставици: рецепта със снимка е много вкусна

Оригиналната публикация на Elenno4kaЦенна информация. Но не мога да намеря никъде как да използвам саламура на основата на оцет. И ми остана толкова вкусна саламура!

Сипвате ли краставици (домати, зеле) туршия? Ако да, значи е грешно. В ежедневната кухня, на празници се използват кисели краставички. Може да се използва останалата саламура.

Ето няколко начина за използване на саламура

Най-често срещаното е лечение след бурен празник. Зелето е особено подходящо, тъй като съдържа голямо количество витамин С.

Можете да печете бисквитки от саламура. Бисквитките са много вкусни. Рецепта: 10 супени лъжици саламура, 10 супени лъжици захар, 10 супени лъжици растително масло, една супена лъжица угасена сода и половин килограм брашно. Смесете всичко, разточете го, изрежете бисквитките (можете да използвате форми) - и изпратете бисквитките в горещата фурна за 20 минути.

В саламура можете да готвите зимна окрошка. За да направите това, в саламура нарязайте всяко приготвено месо на кубчета, кисели краставички, маринован чесън, яйца и за предпочитане разтрийте репичките. Тази супа ще ви пасне и в следпразнична сутрин или в бирена баня - просто песен!

Можете да мариновате зеле в саламура. За да направите това, нарежете зелето на кубчета, залейте с варена гореща саламура. Успокой се. Слага се на студено и след ден-два зелето е готово. Истинско сладко!

Можете да задушите месо в саламура. Получава се много вкусно и бързо. По същия начин можете да направите меко телешко от вчерашното сурово телешко.

На базата на саламура се получава успешно тесто за риба или пиле.

Саламурата може да се използва като основа за приготвяне на домашна горчица.

С помощта на саламура можете да премахнете котления камък от чайника, като изсипете няколко чаши саламура в него и го кипнете за около час. След кипене на саламурата чайникът трябва да се измие първо със студена, а след това с гореща вода.

За да подобрят тена в старите дни, те се миеха с кисела краставичка. Египетската царица Клеопатра също го използвала: красавицата пиела краставици, за да овлажнява и снабдява кожата с витамини и микроелементи, за да я поддържа в добра форма.

Кубчетата лед от кисели краставички се масажират в лицето, за да го поддържат розово и чисто.

Баните със саламура се използват за подмладяване на кожата на ръцете и краката.

Бани за крака в загрята саламура ще облекчат натоптините и мазолите.

Туршията от зеле е незаменима, ако искате да съживите цветовете на избелял килим или тапицерия на мека мебел. Необходимо е да навлажнете кърпа в смес от саламура (2 части) и вода (1 част). След това се разпределя по повърхността и се отчуква леко с клепач. Отървете се от прахта и в същото време освежете цялостната визия.

Пъстите сладкиши на базата на саламура са добре познати на нашите майки и баби. По време на младостта си бисквитките със саламура бяха популярни поради наличието на съставки в скромна гама от продукти в магазините. Във всяка къща имаше домашно приготвени кисели краставички, винаги имаше изобилие от пълнеж от домати и краставици.

Най-вкусните рецепти за сладки със саламура

През цялата си история рецептата за бисквитка със саламура е подобрена многократно, нейните варианти са станали по-разнообразни. Сред тях ще намерят това, от което се нуждаят, както привържениците на фитнес храненето и постните продукти, така и любителите на питателните закуски.

Инструкциите стъпка по стъпка със снимки ще ви помогнат лесно да приготвите вкусни, ароматни, златисти бисквитки от първия опит. Свързвайки вашето въображение и личен опит, вие със сигурност ще допринесете за попълване на съкровищницата на любители готвачи.

Класическо растително масло

Това е една от най-икономичните рецепти за домашно приготвяне. Но въпреки това не е срамно да почерпите семейството и гостите с такъв десерт. Трохливите сладки бисквитки напълно изчезват от чинията, без да бъдат забелязани.

Рецептата изисква всичко 5 компонента, които са винаги под ръка:

• от 16 ст. лъжици саламура, захар и растително масло;
• 400 г брашно;
• 2 чаени лъжички бакпулвер или бърза сода.

Първо смесете добре саламурата, маслото и захарта. Към тази смес добавете пресятото брашно с бакпулвера и ванилията, замесете меко, леко лепкаво тесто.

От него трябва да разточите малки топки (те ще се окажат около 30), да потопите всяка от тях с едната страна в захар, леко сплесквайки и да я поставите свободно върху лист за печене, покрит с хартия за печене.

След 20 минути печене при температура 170-175°C сладките са готови.

С овесени ядки

Бисквитите със саламура с растително масло са приемлив деликатес дори за тези, които постят и отслабват. Можете също така да го направите полезен, като добавите витаминозни зърнени храни към тестото.

За чаша саламура ще ви трябва:

• 1,5 чаши овесени ядки и пшенично брашно;
• 1 чаша захар;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• на вкус - ленено и сусамово семе.

Можете също да направите овесени ядки сами - техните овесени люспи с помощта на блендер или. Има опция за натрошаване на зърнените култури в плика с точилка - за тези, които обичат по-рехавата консистенция на печива със зърна.

Овесената каша трябва да се смеси със саламура и масло. Тази смес трябва да се влива в продължение на 10-15 минути, след което можете да смесите останалите съставки. Разстиламе тестото с консистенция на гъста заквасена сметана с лъжица върху пергамент, поръсваме със семена и печем на 180 ° C до златисто кафяво.

хризантеми

Познати от детството, "разрошените" бисквитки имат много възможности за готвене. Една от тях е в саламура.

За това трябва да вземете:

• 0,2 кг маргарин;
• 0,5 кг брашно;
• 0,5 чаши саламура (за предпочитане зеле);
• чаша захар;
• 2 яйца;
• малко сода.

За да стане тестото хомогенно и пластично, маргаринът трябва да е със стайна температура. Затова трябва предварително да го извадите от хладилника.

Смесете разтопената маса със захарта с лъжица и след това разбийте до побеляване. По-добре е веднага да вземете дълбока купа за това, в която ще се смеси тестото. Добавете саламурата и яйцата към маргарина със захарта и отново разбийте до гладкост.

Сега можете да добавите брашно и сода, омесете еластично тесто (не трябва да лепне по ръцете ви), разточете го на топка, оставете да престои половин час в хладилника. След това нарежете на малки парчета и прекарайте всяко от тях през месомелачка. Получените оребрени колбаси трябва да се нарязват на парчета, да се поставят върху лист за печене и да се изпратят във фурната, предварително загрята до 190 ° C, за 20 минути.

С грис

Маринованите бисквитки с добавка на грис придобиват специална нежност. Поръсване със смляна канела също ще му придаде лека пикантност.

За 1 чаша туршия от краставици са ви необходими:

• 2 чаши пшенично брашно;
• 1 чаша грис;
• 4 с.л. лъжици гранулирана захар;
• чаена лъжичка сода;
• торбичка ванилова захар;
• канела на вкус.

Смесете саламурата, маслото и захарта, добавете пресятото брашно, гриса, содата и ваниловата захар, замесете тесто и го оставете да почине. След 15-20 минути можете да разточите тестото и да изрежете заготовките с помощта на вдлъбнатини, форми или чаша.

Поставете върху тава, застлана с фолио и поръсете с канела. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.

Със сусам

Всеки сладкиш със сусам (известен още като "сусам") е апетитен. Освен това тези зърна са богати на витамин Е, магнезий, желязо, цинк, фосфор и калций.

Рецептата включва:

• 2 чаши кисела краставичка;
• 3 чаши брашно;
• 0,5 чаши слънчогледово масло;
• 0,5 чаши захар;
• 10 г бял сусам;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• чаена лъжичка сода за хляб и малко трапезен оцет за гасене.

Към прецедената саламура добавете слънчогледовото олио и захарта. Всичко се разбърква добре, като постепенно се добавят гасената сода и солта, а след това и брашното. Омесете тестото и след това разделете на малки парчета за разточване на сладки с дебелина 1,5 см.

Поръсете всеки такъв слой със сусам и разточете отново точилката, за да надупчите зрънцата. Сега можете да направите бисквитки от сусамово тесто с форми или чаша и да ги поставите във форма, намазана със слънчогледово масло.

Пече се на 180-200°C за 15-20 минути до зачервяване.

Бисквити със сирене (неподсладени)

Крекерите от нашето собствено производство са не само истински, но и лесни за изпълнение. Не по-малко приятно е да се хрупка със сладкиши без захар, особено ако има вкус на сирене, обичан от мнозина.

За този деликатес са ви необходими:

• 200 г пушено сирене от колбаси;
• 1,5 чаши туршия или марината от краставици или домати;
• 0,5 чаши растително масло;
• 4 чаши пшенично брашно;
• чаена лъжичка сода или бакпулвер.

Започнете със сиренето - трябва да го настържете на едро ренде. Добавете сода към получения чипс, изсипете саламура и растително масло. Всичко се разбърква добре, добавя се брашното и се замесва меко тесто. Разточете го на слой с дебелина 7-8 мм и можете да изрежете бисквитки.

Запечете го във фурната до златисто кафяво.

с майонеза

Вездесъщият сос е заел своето място в сладкишите със саламура поради способността си да придава приятна ронливост на тестото. Не можете да наречете такива бисквитки диетични, но понякога можете да се поглезите.

Рецептата включва:

• 5 ст. лъжици майонеза;
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
• 0,2 л кисела краставичка;
• 0,4 кг брашно;
• 0,5 чаши захар;
• 2 яйца;
• 150 ml растително масло;
• сода на върха на ножа.

Саламурата с добавена към нея гранулирана захар трябва да се загрее на печката, докато зърната се разтворят напълно, след което се изсипва сода в течността. Комбинираме половината обем брашно в отделен съд с топла саламура. В друга купа смесете майонезата със заквасената сметана и яйцата, след което комбинирайте двете смеси в една. Добавете там растително масло и останалото брашно и омесете тесто, което не трябва да лепне по ръцете ви.

Оставете тестото да почине 15 минути, преди да оформите бисквитките. Време за печене - 20 минути, температура - 180°C.

С кондензирано мляко и бадеми

Това е вариант за небезизвестните любители на сладкото. Комбинацията от кремообразен вкус и леко тръпчив аромат на бадем помага да се създаде малък шедьовър, особено след като изглежда много изкушаващо, дори достойно за празнична трапеза.

Списъкът на съставките тук е по-обширен:

• 350 г брашно;
• 270 мл кисела краставичка;
• 200 г захар;
• 150 ml заквасена сметана с масленост 15%;
• буркан варено кондензирано мляко;
• 130 г маргарин;
• 6 пилешки яйца;
• 100 г счукани бадеми;
• пакетче ванилия.

Маржът от време също трябва да бъде малко повече, отколкото за подготовката на "класика", но разходите са оправдани от резултата.

Белтъците се отделят и се разбиват със захарта до връх. Добавете заквасената сметана, жълтъците и ванилията, а след това и разтопения маргарин. Продължете да разбивате масата. След това трябва да изсипете пресятото брашно на тънка струя, също внимателно да изсипете саламура и да омесите тестото. Прибираме в хладилника за час и половина, като го покриваме със стреч фолио.

След това време масата е готова за оформяне на бисквитки. Трябва да разточим много топки, в центъра на всеки колобок направете малка вдлъбнатина за пълнежа и печете в тази форма върху тава, намазана с масло, за 20 минути при температура 190 ° C.

Междувременно смесете нарязаните бадемови ядки с кондензираното мляко. След като заготовките се охладят, поставяме пълнежа в предварително подготвени вдлъбнатини и сервираме.

За перфектната визия, зашеметяващ вкус на вашите бисквитки, както и за да улесним процеса на тяхното производство, сме подбрали няколко съвета за тези, които за първи път се занимават с такова печене.

1. Преди да приготвите тестото, по-добре е да прецедите саламурата през марля, ако не искате примесите от зеленчуци или подправки от кисели краставички да присъстват в печенето.
2. За да може готовите сладки лесно да се отделят от тавата, поръсете повърхността на тавата с грис.
3. Можете да украсите бисквитките със саламура, както всеки сладкиш, с пудра захар, мармалад, плодове и парчета сушени плодове. Или направете бисквитки със слой от конфитюр, конфитюр, конфитюр или варено кондензирано мляко, като залепите заготовките по двойки. В такива случаи е по-добре да намалите количеството захар в тестото.

Заключение

Ако сте пестелива домакиня или просто ценител на добрите сладкиши, тогава със сигурност ще добавите бисквитки със саламура към арсенала си от печеливши опции. За приготвянето на десерт можете да използвате течност от консерва от консервирани краставици, както и домати и дори зеле. Във всеки случай вкусът на саламурата ще бъде незабележим. Освен ако доматеният пълнеж ще даде малко по-пикантни нотки.

Всеки, който поне веднъж е опитал този ронлив вкус, никога повече няма да смята туршията за безполезен продукт.

Добрата домакиня не губи нищо, а рецептата „евтино и весело“ със сигурност ще бъде в готварската книга на всяка жена.
Тази категория ястия включва бисквитки със саламура от краставици, които ще приготвим днес. Опитайте веднъж и ще видите, че вкусни мекички се приготвят не само с масло и яйца, за отличен резултат е достатъчна една чаша саламура, малко брашно и захар. Включете децата си в процеса на приготвяне на бисквитки и може би това ястие ще стане вашата малка семейна традиция.

Евгения Бочкарева сподели тази рецепта в нашия маратон #cookie_fair в Пирогеево, който се проведе в Instagram. Женя, много ти благодаря!

Съставки за вкусни бисквити със саламура:

• Пшенично брашно - 4 чаши (в рецептата са използвани чаши от 250 мл)
• Сол - 0,5 ч.л
• Туршия (домат, краставица, диня) - 1 чаша
• Захар - 200 грама (може да се намали до 100 грама, в зависимост от това дали се добавят сушени плодове)
• Сода за хляб (не е необходимо да се гаси) - 1 ч.л
• Растително масло - 2/3 чаша

Фурната трябва да е предварително загрята на 180 С. Може да използвате перфоратори или чисти детски пясъчни форми за оформяне на сладки.

внимание! На снимката на съставките няма гранулирана захар. Първоначално реших да не го използвам, но по време на подготовката все пак добавих малко.

Как да готвя

Пресейте брашното (4 чаши) в удобна и дълбока купа, добавете сода за хляб (1 чаена лъжичка), сол (1 чаена лъжичка), захар (200 грама). Намалих количеството захар на 100 грама, като замених част от захарта със стафиди (стафидите ще ги сложа накрая).

Смесете всички сухи съставки с бъркалка. Не пренебрегвайте този съвет: разпределянето на содата бикарбонат равномерно в тестото ще помогне на тестото да стане еднородно и да втаса равномерно.

Вместо с бъркалка, можете да смесите сухите съставки с миксер на ниска скорост.

Добавете растително масло (2/3 чаша) към сухата смес. Важно е да използвате масло без мирис, за да не се усеща в готовата бисквитка. Често се препоръчва слънчогледовото масло да се замени с царевично, не мирише и е много по-полезно.

Сега е ред на саламурата (1 чаша). Можете да използвате саламура от домати, краставици, краставици и други заготовки. Днес имам туршия от осолени дини.

Сега вземаме шпатула в ръцете си и започваме да месим тестото. Трябва да се окаже меко, еластично, да прилепва малко към ръцете ви.

Когато тестото е омесено, добавете стафиди (стафидите трябва да се накиснат предварително в топла вода, след това да се изцедят и да се изсушат върху хартиена кърпа). Винаги смесваме сухи стафиди в тестото - трябва да вземете това като правило.

Саламуреното бисквитено тесто може веднага да се разточи и оформи на бисквитки. Не забравяйте, че фурната трябва да е предварително загрята, така че е време да я сложите да се затопли!

Разточваме тестото върху силиконова подложка на дебел блат (дебелина 0,5 см.) След това изцеждаме кръгли бисквитки с чаша или с изрязани форми.

В зависимост от разточването на тестото можете да получите два напълно различни вида бисквити. От тънка кора тесто се получават хрупкави бисквитки, от дебела (която приготвяме днес) - пухкави и мекички.

Поставете върху тава, покрита с хартия за печене (или силиконова подложка). Изпращаме го във фурната на средния рафт да се пече за 20-25 минути.

Готовността на бисквитките можете да проверите, като пробиете най-дебелата бисквитка с дървена клечка за зъби. Ако излезе без лепкаво тесто и мокри трохи, баницата е готова.

Бисквитките стават румени, пухкави, много апетитни! На външен вид наподобява сладки кифлички. Силно препоръчвам да добавите стафиди, ядки, сушени череши или захаросани плодове към такова тесто. Вкусът е по-интересен!

Бисквитките със саламура от краставици са сладкиши за чай „от нищо“, които помагат на домакините от много десетилетия. Колко интересно измислиха нашите гениални руски жени: консумира се минимум храна, но има толкова много бисквити и е толкова меко и вкусно, че не остава дълго време.

Вижте деликатната му структура отвътре: трохите са ронливи и ефирни. Бисквитките трябва да се съхраняват след пълно охлаждане в плик или в херметически затворен съд.

Приятен апетит!

Ако правите бисквити по тази рецепта, моля, споделете снимка на готовото печене. Много ми е интересно какво си измислил! Кажете ни какви добавки сте използвали: стафиди, ядки или нещо друго? Да обменим опит!

От краставици или домати всичко обикновено се пече през зимата. Това е времето, когато за едни идва Великият пост и са нужни постни сладкиши, а за всички останали е просто жалко да излеят саламурата, останала в буркани с домати и краставици. И тогава усърдните домакини изваждат семейни тетрадки с рецепти или тичат до компютъра, за да намерят рядка рецепта за бисквитки. Да, да, със саламура можете да приготвите не само кисели краставички или каша, но и тесто за или, като нашите, бисквитки в саламура.

В интернет на пръв поглед има много рецепти за бисквити със саламура. Но ако се вгледате внимателно, всички изглеждат като рецепта от стар тефтер. Саламура, масло и захар се вземат в съотношение 1:1:1, добавят се бакпулвер или сода и брашно. Да, и можете също да добавите жар към тестото или ванилин, нарязани ядки, маково семе, стафиди.

Ако бисквитките се разточат по-тънки, те ще станат леко хрупкави, но не твърди, ронливи. Е, ако дебелината е повече от 5 мм, бисквитките ще бъдат меки. Бисквитите в саламура запазват формата си забележително, не „плуват“ по време на печене, стават добре. Бисквитките могат да се пекат както от саламура от краставици, така и от саламура от домати, няма да има осезаема разлика.

съставки

• 1 ст.
• 1 ст.
• 1 ст.
• ½ чаена лъжичка сода
• 4,5 - 5 с.л.
• 3 чл. л
• ¼ ч. л. ванилия

Мерителна чаша - 200мл

Добив: 3 големи бисквитени листа (~90 парчета)

Рецепта: Бисквити в саламура

Специалният талант на домакинята е способността да се готви вкусно ястие, не само от това, което е, но и от привидно необичайни съставки. Възможност за комбиниране на продукти, които на пръв поглед не са съвсем съвместими. Например такава комбинация в ястие като саламура и захар. Мнозина ще попитат какво ястие е това, отговорът е много прост, това са бисквитки със саламура от краставици. В тази рецепта нямаме нужда от нито едно яйце, което също ще изненада мнозина. Въпреки всички необичайни движения, рецептата е много проста. Той е идеален за домакини, които обичат буйни бисквити и са готови да поглезят семейството си. Влагайки цялата любов по време на готвене, определено ще получите вкусни бисквитки със саламура. Огромен плюс на този деликатес е, че той запазва свежестта си за дълго време, не застоява и остава мек за дълго време.

Ако сте готови, тогава ние ще подготвим всички необходими продукти и започваме.

• 1 чаша кисела краставичка;
• 0,5 чаши слънчогледово масло;
• 1 чаша захар;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 3 чаши пшенично брашно.

Съставките вече чакат, така че нека започнем да правим домашни бисквитки.

Стъпка по стъпка рецепта

За тези, които не харесват нашата основна съставка и се страхуват, че вкусът й ще присъства в бисквитките, няма какво да се страхувате, саламурата абсолютно не се усеща. Добавя интересен вкус само когато се комбинира с останалите съставки. Вкусът на бисквитките е различен от всичко, това ястие е наистина странно. Можете да поръсите готовото ястие с пудра захар за красота.

Можете да направите този вид бисквити в саламура и маргарин. И можете да промените не само вътрешното му съдържание, но и външното. За да направите това, тестото, нарязано на ивици, се прекарва през месомелачка. Можете също така да приготвите бисквитки със саламура от овесена каша, рецепта, която също е проста.

Малки тайни за ястието

• Приготвените бисквитки в саламура от краставици могат безопасно да се сервират като постно ястие. Ако не сте много любители на сладкото, тогава можете уверено да намалите количеството захар, в който случай бисквитките ще бъдат леко солени поради насищането на саламура. Това просто ястие се поръсва с настъргано сирене и се пече във фурната за нещо по-ново и съвсем различно.
• Също така, ако желаете, можете да добавите канела, захаросани плодове или какао към тестото, тези съставки ще добавят подправка.
• Ако видите, че във вашата саламура има много подправки и малки частици, тогава е по-добре да я прецедите.
• Тези малки съвети ще ви помогнат да направите постни бисквити със саламура идеални. Вече знаете как да направите бисквитки, които ще харесат цялото семейство. Направете бисквити със саламура и поглезете любимите си хора.