สวัสดีเพื่อน! บอกฉันว่าขนมอบชนิดใดที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด? ถูกต้องพายแอปเปิ้ล อาหารอันโอชะนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก และแม่ของฉันสอนคนมากมายถึงวิธีการอบปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้ แต่บางครั้งคุณต้องการกระจายเมนูของคุณ และสูตรอาหารที่รวบรวมในบทความนี้จะช่วยคุณได้ และนี่คือ 11 ไอเดีย - หลากหลาย อร่อย และเรียบง่าย!
ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านเนื้อหาก่อนและเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการสำหรับวันนี้ นอกจากนี้ ให้บุ๊กมาร์กหน้านี้ไว้เพื่อให้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว และถ้าคุณต้องการให้ไปที่ลิงก์ไปยังบทความอื่นของฉันซึ่งฉันจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการเตรียมของหวานอันเขียวชอุ่มนี้
บันทึกเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญ คุณต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในขนมอบเพื่อทำให้อาหารจานนี้ฟูและนุ่มยิ่งขึ้น การกรองจะช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้ง
สูตรนี้ทำค่อนข้างง่าย ส่วนผสมมีน้อย หากคุณไม่ต้องการใช้เวลานานในครัวในการนวดแป้ง ให้ทำพายขนมชนิดร่วนขูดอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน อร่อยและเรียบง่าย
สูตรด่วนสำหรับทำพายปริมาณมากใน 10 นาที
และตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจ ในเวลาเพียง 10 นาที คุณก็สามารถประกอบเค้กให้เสร็จสมบูรณ์แล้วนำเข้าเตาอบได้ ดังนั้นครั้งต่อไปที่ครอบครัวของคุณขอขนมอบสำหรับชา ให้ใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเลย!
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น เฉลี่ย
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - กำมือ
- วอลนัท - กำมือ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เนยแช่แข็ง - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ในชามผสมส่วนผสมแห้ง อย่างที่คุณเห็นพวกมันทั้งหมดในปริมาณเท่ากัน - อย่างละ 0.5 ถ้วย: น้ำตาล, แป้ง, เซโมลินา เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
คุณสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยข้าวโอ๊ตได้หากต้องการ
2. การเตรียมแอปเปิ้ลใช้เวลามากที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3.ล้างลูกเกด หากคุณมีเวลาให้นำไปนึ่งในน้ำร้อนล่วงหน้า แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ สับถั่วด้วยมีด เพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว และอบเชยลงในแอปเปิ้ลแล้วบีบน้ำมะนาว และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้แอปเปิ้ลฉ่ำๆ โดยเฉพาะรสหวานอมเปรี้ยว
4. คุณต้องเอาเนยที่แช่แข็งไว้เพื่อที่จะขูดได้ง่าย วางถาดอบสปริงฟอร์ม (18-20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ หากคุณเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ให้ใช้ภาชนะที่ใหญ่ขึ้น
5.ขูดเนยครึ่งหนึ่งของปริมาณ (50 กรัม) ลงในถาดที่เตรียมไว้โดยตรง แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
6. โรยหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงบนเนยแล้วเขย่าภาชนะสำหรับอบ
7.เกลี่ยไส้ครึ่งหนึ่งในชั้นถัดไป
หากแอปเปิ้ลไม่หวานพอ ให้เทนมหรือน้ำเชื่อม (น้ำกับน้ำตาล) ลงไปเล็กน้อย ของหวานนี้สามารถทำด้วยผลไม้ฉ่ำ ๆ เช่นลูกพลัมเนคทารีนเชอร์รี่
9.ขูดเนย 50 กรัมด้านบนให้ทั่วแป้งทั้งหมด
10.วางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้โรยขนมอบด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่แสนอร่อย
11. คุณต้องกินเค้กชิ้นใหญ่เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ในวิดีโอเย็นๆ ที่เขาเผยรสนิยมออกมาอย่างเต็มที่ หากต้องการนำขนมอบออก ให้ใช้มีดรอบๆ ขอบกระทะแล้วเปิดออก
12.ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากและให้ความรู้สึกว่าไม่มีแป้งอยู่ตรงกลาง มีเพียงเปลือกด้านบนเท่านั้น ลองใช้สูตรบัลแกเรียนี้แล้วคุณจะทำเสมอเมื่อไม่มีเวลานวดแป้ง
วิธีอบพายแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่และผงฟูบนถาดอบ
หากคุณไม่กินไข่ คุณสามารถทำแป้งโดโดยไม่ต้องไข่เหล่านั้นได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงฟูหากเรากำลังพูดถึงขนมชนิดร่วน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (ชิ้นละ 250 กรัม)
- เนยที่อุณหภูมิห้อง - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- คอทเทจชีสสำหรับเด็กหรือนมเปรี้ยว - 100 กรัม
การตระเตรียม:
1.นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้เนยนิ่มลง บดเนยและน้ำตาลให้เนียนจนเนียน
2. เติมเกลือ วานิลลาเล็กน้อย หากต้องการ และร่อนแป้ง เริ่มนวดแป้ง ขั้นแรกให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เมื่อมวลแน่นเกินไปให้เริ่มทำงานด้วยมือ ในขั้นตอนนี้แป้งควรจะนุ่มร่วนคล้ายทรายเปียก
3. ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง รวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียว มันจะนุ่มเยิ้มไม่ยืดหยุ่น ถ้าบุบก็จะอยู่
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก้อนเนื้อแข็งและสามารถขูดได้
5.ระหว่างรอก็เตรียมไส้ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมชิ้นผลไม้กับน้ำตาลอบเชยและนมเปรี้ยว
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ นำแป้งครึ่งหนึ่งมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ กระจายชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดให้ทั่วพื้นผิวของภาชนะสำหรับอบ
7.วางไส้แอปเปิ้ลไว้บนฐาน และขูดอีกครึ่งหนึ่งของแป้งไว้ด้านบน ณ จุดนี้ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180° ปล่อยให้พายอบเป็นเวลา 30 นาที แป้งควรมีสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน
8. ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงดื่มชาได้ อร่อย!
พายแอปเปิ้ลกับครีม - สูตรที่อร่อยที่สุด
ใครๆ ก็ชอบครีมเปรี้ยว มีความนุ่ม นุ่ม และไม่แห้ง ในความคิดของฉันข้อเสียเปรียบประการเดียวคือปริมาณแคลอรี่สูง แม้ว่าขนมอบจะไม่เล็กก็ตาม หากประเด็นนี้สำคัญสำหรับคุณ ให้อบพายแอปเปิ้ลด้วย kefir โดยมีสูตรดังต่อไปนี้
ตอนนี้ฉันจะเขียนรายละเอียดวิธีทำครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลถั่วและอบเชย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนยนิ่ม - 100 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ + 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ซอง (1 ช้อนชา)
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (2 ซอง)
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น เฉลี่ย
- อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
- วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม เติมเกลือและโซดา คนส่วนผสมจำนวนมากเหล่านี้
2. ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนคุณควรได้มวลเหนียว
3.ในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาลวานิลลา และเนยนิ่ม บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียน ตีไข่สองฟองแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
4. เทมวลของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วรวมกับเครื่องผสมคุณจะได้แป้งเหลว
5. ปอกแอปเปิ้ล (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมผลไม้กับฐานที่เตรียมไว้
6. วางกระทะโดยไม่มีที่จับหรือกระทะกลมด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ
7. มีดสับถั่ว ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้วกับอบเชยสองช้อนชา
8.โรยพายด้วยส่วนผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งและถั่วสับครึ่งหนึ่ง เทแป้งที่เหลือลงในกระทะแล้วโรยอีกครั้งด้วยอบเชยและถั่ว
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายเป็นเวลา 50 นาที ปล่อยให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็น นำออกและเสิร์ฟ น้ำตาลทรายแดงทำให้เนื้อชุ่มชื้นขึ้นพร้อมรสคาราเมล และแอปเปิ้ลอบเชยเป็นของคลาสสิกที่คุณไม่อาจต้านทานได้
วิธีปรุงพายแอปเปิ้ลด้วย kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย
แป้งที่มี kefir จะฟูและโปร่งสบายการเตรียมไม่ยากหากคุณทำตามทุกจุดในสูตร นี่เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ)
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
- มะนาว - 1/4 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ (หรือมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม:
1. ปิดก้นจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยเนย วางกระทะไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนยเซ็ตตัว
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกหลังจากอบแล้วก็จะนิ่มและไม่รู้สึก บีบน้ำมะนาวจากส่วนที่เป็นส้มลงในผลไม้สับ (เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นคล้ำ) เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง คนให้เข้ากันและพักไว้ก่อน
3. ในชามลึก ตีไข่กับน้ำตาล แต่อย่าเททรายทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้เติมทรายทีละส่วน ตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
4.ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในไข่ที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง วางเนย 1 ชิ้น (30 กรัม) แล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
5. เท kefir ลงในมวลของเหลวแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ โดยไม่ต้องรออีกต่อไป
6.ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งแล้วคนเบาๆ คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ในตอนท้ายเติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเหมือนแพนเค้ก หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้ความฟูตามที่ต้องการ ส่วนผสมควรหยดลงจากช้อนเป็นหยดใหญ่
7.นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น แล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลทั้งหมดไว้ด้านบนเพื่อสร้างชั้นขนาดใหญ่ และเติมผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือ
8.นำพายไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 40 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันจะออกมาเกือบแห้ง เนื่องจากแอปเปิ้ลจะให้น้ำตรงกลางแป้งที่เสร็จแล้วจึงชื้น
9.นำขนมอบที่ได้ออกจากแม่พิมพ์แล้วอุ่นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟโรยด้วยน้ำตาลผง ฉันแน่ใจว่าคุณจะสามารถทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน
ชาร์ล็อตต์อบอย่างรวดเร็วในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน
Charlotte ในรุ่นคลาสสิกทำจากแป้งบิสกิตพร้อมแอปเปิ้ลเพิ่ม ไม่มีปัญหาในการเตรียมชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย ผลที่ได้คือแป้งฟูมีชั้นผลไม้ ตัวเค้กสปันจ์นั้นแห้ง แต่น้ำแอปเปิ้ลจะทำให้มันชุ่มชื้นเล็กน้อย โดยรวมแล้วนี่เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไข่หวานค่ะ เตรียมง่าย เพียงคุณมีมิกเซอร์
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 500-600 gr
- น้ำตาล - 160 กรัม
- แป้ง - 160 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น ใหญ่
- เกลือ - เหน็บแนม
ทำอาหารอย่างไร:
1. ขอแนะนำให้เปิดเตาอบทันทีและให้ความร้อนที่180ºเนื่องจากไม่สามารถปล่อยแป้งบิสกิตไว้เป็นเวลานาน - มันจะหลุดออกไป
2. ตีไข่ทั้งหมดพร้อมกันลงในชามที่สะอาดและแห้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว มวลควรเพิ่มปริมาตรอย่างเห็นได้ชัดและกลายเป็นสีขาว เครื่องหมายจากการปัดจะไม่หายไปทันที แต่จะคงอยู่สองสามวินาที ความสม่ำเสมอนี้สามารถทำได้หลังจากการตี 10 นาที
3. คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
4. ร่อนแป้งลงในไข่ที่ตีเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจากล่างขึ้นบนอย่างนุ่มนวลพยายามไม่ให้รบกวนความโปร่งสบาย
หากคุณต้องการเค้กสปันจ์ที่ชุ่มยิ่งขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย (เย็นลง) หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งในขั้นตอนนี้
5. ทาจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางชิ้นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งลงไป วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบนเป็นวงกลมเพื่อสร้างลวดลาย
หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถผสมแอปเปิ้ลกับแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะส่งผลต่อรูปลักษณ์เท่านั้น ยิ่งรูปร่างเล็กลง เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นและในทางกลับกัน
6.วางของหวานลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 30 นาที โดยใช้ไม้จิ้มดูสุก คุณไม่สามารถเปิดประตูได้ในช่วง 20 นาทีแรก เนื่องจากเค้กจะหล่นลงเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง หลังจากการอบ ไม่แนะนำเช่นกันว่าอย่านำออกมาทันที แต่ควรปล่อยให้วางในเตาอบที่ปิดสวิตช์โดยเปิดประตูไว้เป็นเวลาหลายนาที
7. นั่นคือทั้งหมด ทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ใช้เวลาเตรียมแป้ง 15 นาที และอบ 30 นาที มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือน่าพอใจมาก!
พายแสนอร่อยพร้อมไส้แอปเปิ้ล สูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
ฉันคิดว่าสูตรนี้ง่ายเพราะไม่ต้องนวดแป้งเลย ให้ใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางสำเร็จรูปแทนเป็นความคิดที่ดีใช่ไหม? คุณจะต้องทำการเติมและเติมเท่านั้น แอปเปิ้ลจะถูกคาราเมลซึ่งจะทำให้พายที่เสร็จแล้วมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ดูรายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอสั้น ๆ
ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม.:
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- lavash - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
สูตรพายแอปเปิ้ลกับนมไม่มียีสต์
นี่เป็นของหวานที่อร่อยมาก เหมือนพุดดิ้งไส้แอปเปิ้ลมากกว่า เรียกอีกอย่างว่าพาย "ปารีส" ขนมอบเหล่านี้รสชาติดีที่สุดเมื่ออุ่น คุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกนี้หากคุณเบื่อกับชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกแล้ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ (แก้ว - 200 มล.)
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- นม - 100 มล
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
การตระเตรียม:
1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดโฟมเข้มข้น
2.ในภาชนะอื่น ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, เกลือ, ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา
3. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในไข่แล้วคนด้วยช้อนจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทนมและน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลวมากเท่าที่ควร
4. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วรวมกับแป้ง
5. เปิดเตาอบที่200º ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป รีดแป้งให้เรียบเล็กน้อย อบประมาณ 30 นาที
6.เตรียมไส้ ทำได้ง่ายๆ: ผสมไข่ น้ำตาล และเนยละลายด้วยที่ตีหรือส้อม (อย่าให้ร้อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ไข่ขาวจับกันเป็นก้อน) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำของหวานออกจากเตาอบแล้วเทลงบนไส้
7.อบพายต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะต่ออีก 10 นาที จากนั้นคุณสามารถนำออกและเสิร์ฟได้ อย่างที่ฉันเขียนไว้ตอนต้นของสูตร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้ควรรับประทานตอนอุ่นจะดีที่สุด ดังนั้นหากมีอะไรเกิดขึ้นก็สามารถให้ความร้อนได้
ดูเหมือนหัวข้อง่ายๆ เช่นพายแอปเปิ้ล แต่จะเตรียมอะไรได้หลายอย่าง! ฉันเขียนสูตรอาหารให้คุณแล้ว 11 สูตร มีที่ว่างให้จินตนาการของคุณเผยออกมา ตอนนี้คุณจะไม่เบื่อกับขนมอบเดิมๆ วันแล้ววันเล่า และคุณมีที่สำหรับเก็บแอปเปิ้ลของคุณ ยังไงก็ตามคุณยังสามารถปรุงได้ซึ่งเป็นสูตรที่มีอยู่ในบล็อกของฉันแล้ว
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง
เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงบนชามเล็กๆ ที่แห้ง นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญมากเนื่องจากส่วนประกอบของเราจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายในเวลาต่อมาขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมไข่และน้ำตาลสำหรับแป้ง
ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามขนาดกลาง เทน้ำตาลและเกลือที่นี่แล้วใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้โฟมหนามากปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งพาย
เพิ่มอบเชย วานิลลิน และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ หลังจากนั้นทันที ให้ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเนียน ตอนนี้เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะในส่วนเล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ เราควรจะได้แป้งที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอของชาร์ล็อตต์ เราปล่อยทิ้งไว้สักพัก แต่ตอนนี้เราจะเตรียมแอปเปิ้ลก่อน
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแอปเปิ้ล
เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางไว้บนเขียง ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้แล้วผ่าครึ่ง จากแต่ละส่วนเราตัดก้านและกล่องที่มีเมล็ดออก ถัดไป หากต้องการ ให้บดส่วนประกอบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ ในความเป็นจริงรูปร่างไม่สำคัญเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะถูกอบอย่างดีและมีความนุ่มและอ่อนโยนมาก ย้ายผลไม้ที่สับแล้วใส่จานที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว
ทาจาระบีด้านล่างและผนังของจานอบก้นลึกด้วยเนยชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับที่นี่แล้วเติมแป้งให้เต็ม ความสนใจ:คุณสามารถวางผลไม้สองสามชิ้นไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งพายได้ ระหว่างการอบแป้งจะคลุมเล็กน้อย แต่เรายังคงได้ขนมอบที่สวยงาม
ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศา. หลังจากนั้นทันที ให้วางภาชนะไว้ที่ระดับกลางแล้วอบพาย 20–30 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดกระทะออก และตรวจดูความสุกของขนมอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วแทงพายในหลาย ๆ ที่ที่ไม่มีแอปเปิ้ล หากแท่งไม้ยังคงแห้งและไม่มีก้อนแป้ง แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาอบได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ยืดเวลาการอบออกไปอีก เป็นเวลา 7-10 นาที. ในตอนท้ายทิ้งเค้กไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลด่วน
เมื่อพายแอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ ตักใส่จานแบนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย สิ่งสำคัญคือมันเหมาะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเพราะเตรียมได้เร็วมาก!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานอบของคุณ ในกรณีนี้ให้คลุมก้นด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้ จากนั้นให้แน่ใจว่าปล่อยให้เค้กเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นส่วนประกอบจะละลาย
คุณไม่จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลพิเศษใดๆ เพื่อทำพายนี้ อาจเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและอ่อนนุ่ม
สูตรพายที่ง่ายและอร่อย
สูตรด่วนที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่แสนอร่อยในเตาอบ คำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน
1 ชั่วโมง 20 นาที
240 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
เราทุกคนชอบขนมอบแบบโฮมเมด แต่หลายๆ คนไม่ชอบเล่นซออยู่รอบๆ เตาหรือไม่มีเวลาทำ ฉันขอเสนอสูตรขี้เกียจง่ายๆ สองสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มแสนอร่อยในเตาอบ
พายแอปเปิ้ลด่วน
รายการส่วนผสม:
- ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิด 180°
- ลบผิวออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งโดยใช้เครื่องปอกผัก แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก
- ตัดสองในสามของชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาว ถูส่วนที่เหลือแยกกันด้วยเครื่องขูดด้านใหญ่
- โรย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมกับอบเชย
- เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสม
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดละเอียดของส้มหนึ่งลูกลงในส่วนที่มีแอปเปิ้ลขูดแล้วผสม
- ตัดมาการีนเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามโลหะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ฉันมักจะใช้มาการีนครีมที่ดีในการอบ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชได้
- ตอกไข่ลงในชามทรงลึกหรือชามผสม เติมน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ฉันมักจะเติมมันลงในขนมอบ มันช่วยเพิ่มรสชาติและดึงความหวานของแป้งออกมา
- คนและตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ
- เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
- เทผงฟูลงในแป้ง ผสมและกรอง
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่เป็นบางส่วนแล้วแยกก้อนทั้งหมดออกแล้วค่อยๆนวดแป้ง หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ทำด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งแน่น สิ่งนี้สามารถทำให้มันเป็นยางและทำให้มันขึ้นและอบได้ไม่ดี ทันทีที่แป้งเข้าหมด ให้หยุดกวน
- วางส่วนที่ขูดของแอปเปิ้ลลงในแป้ง และกระจายให้เท่าๆ กัน โดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน
- ทาจาระบีในถาดพายที่เหมาะสม (ฉันมีสี่เหลี่ยมขนาด 20x30) แล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับสิ่งนี้
- กระจายชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เทแป้งด้านบน
- สูตรพายแอปเปิ้ลที่ปรุงเร็วที่สุดที่ง่ายที่สุดอบในเตาอบที่ชั้นกลางเป็นเวลา 35-45 นาที
- นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเดินไปมาระหว่างมันกับผนังของแม่พิมพ์ด้วยมีด ปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ
- หากต้องการ ให้โรยน้ำตาลผงด้านบนผ่านกระชอนขนาดเล็ก สามารถรับได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
พายแอปเปิลนั้นเตรียมง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบอย่างมากคือกินได้เร็วมาก โดยเฉพาะกับกาแฟหรือชาหอมกรุ่น เมื่อคลิกที่ลิงก์ คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่หรือพายแอปเปิ้ลกับคีเฟอร์ได้
และบนเว็บไซต์ของเรายังมีพายแอปเปิ้ลต่าง ๆ มากมายที่ทำออกมาเร็วและอร่อย
พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ
รายการส่วนผสม:
- น้ำตาล – 100-150 กรัม
- อบเชย – 1-1.5 ช้อนชา;
- แป้ง – 150-180 กรัม;
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 5-6 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- kefir ใด ๆ – 100 มล.;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องผสม, ภาชนะใส่แป้ง, ที่ขูด, ไม้พาย, ถาดพาย
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ
- เท kefir ลงในชามผสมหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ใส่โซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เรารอประมาณ 2-3 นาที Kefir จะดับโซดาและฟองจะปรากฏขึ้น
- เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ โดยใส่ไข่ทีละฟอง ก่อนใช้งานแนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
- ผสมแป้งกับอบเชยแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงครึ่งช้อนชา (แห้งหรือขูด) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ
- เราได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง
- ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วเอาแกนแข็งออกด้วยเมล็ดพืช วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
- ขูดแอปเปิ้ลด้วยด้านหยาบของเครื่องขูด
- ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม
- เรามาออกแบบฟอร์มกันดีกว่า ฉันเตรียมเค้กในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 หล่อลื่นและบดด้วยเซโมลินาแป้งหรือแครกเกอร์
- วางแป้ง วางแม่พิมพ์ไว้บนตะแกรง
- อบที่ 180-190° ตรงกลาง 35-45 นาที
- หลังจากที่พายเย็นลงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันมันมักจะไม่เหมาะกับการตกแต่ง
นี่เป็นสูตรด่วนที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายพายแอปเปิ้ลในเตาอบ
พายแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมส่วนผสมที่มีอยู่คุณประโยชน์ตลอดจนรสชาติและคุณภาพด้านสุนทรียะ
พายแอปเปิ้ลมีตัวเลือกการทำอาหารหลายสิบแบบ: พายแอปเปิ้ลในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือแม้แต่ในกระทะที่ใส่พัฟเพสตรี้ ยีสต์ และแป้งบิสกิต
พายแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์
นี่อาจเป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงและง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และคุณมักจะมีส่วนผสมสำหรับการอบอยู่ในมือเกือบตลอดเวลา
วัตถุดิบ:
- ไข่ (4 ชิ้น);
- แป้ง (1 ถ้วย);
- น้ำตาล (1 แก้ว);
- แอปเปิ้ล (2 ชิ้น);
- มะนาว;
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
การตระเตรียม:
- เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หากเปลือกบนผลแอปเปิลแข็งเกินไป คุณสามารถตัดออกได้
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำและคนให้เข้ากัน
- แบ่งไข่ลงในชามแยกแล้วตีให้เป็นฟองฟู (ควรใช้เครื่องผสม)
- ในขณะที่ตีให้ค่อยๆเทน้ำตาลลงในไข่เป็นฟองบาง ๆ แล้วตีต่อไปจนกว่ามวลไข่จะขึ้นฟู (จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
- เทแป้งลงบนพื้นผิวของมวลวิปปิ้งแล้วผสมแป้งเบา ๆ คุณไม่ควรคนเป็นวงกลม แต่จากล่างขึ้นบนจนกระทั่งแป้งดูดซับแป้ง
- ทาจานอบด้วยเนยอย่างระมัดระวังและวางครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ไว้ที่ด้านล่าง
- วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
- ชาร์ล็อตต์ที่ได้จะถูกอบประมาณ 35-40 นาที (ในเตาอุ่น) ที่ 180 องศา
- ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออกมา
- ชาร์ล็อตต์จะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏด้านบน และเมื่อแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ก็ไม่ปรากฏร่องรอยของแป้งดิบเลย
สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ ซึ่งเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบ
เลเยอร์พายกับแอปเปิ้ล
ในการทำพายแอปเปิลนี้ คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านได้ แต่ควรทำเองจะดีกว่า
วัตถุดิบ:
- แป้ง (500 กรัม);
- น้ำ (1/2 ถ้วย);
- แอปเปิ้ล (0.5 กก.)
- เกลือ (1/4 ช้อนชา);
- น้ำมันพืช;
- มาการีน (200-250 กรัม)
การตระเตรียม:
- ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
- ค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในแป้ง นวดแป้งจนจับกันเป็นก้อน
- นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น เติมแป้งหากจำเป็น จากนั้นปิดแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้งโดยเติมแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
- รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
- ขูดมาการีนด้านบนโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
- พับแป้ง 3 ครั้ง พับขอบเข้าหากึ่งกลาง พับด้านแรกแล้วพับอีกด้านหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
- ค่อยๆ รีดแป้งออกจากตัวตามยาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนยหลุดออกมา
- พับแป้งเป็นสามส่วนอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 20 นาที
- เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง
- แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกจากตัวคุณ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วตัดเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
- ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก (คุณสามารถหั่นเปลือกบาง ๆ ก็ได้) ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
- วางไส้ลงครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้น โดยเว้นช่องว่างรอบขอบอย่างน้อย 1 ซม.
- โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
- ปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างของแป้งแล้วพับแต่ละส่วนลงครึ่งหนึ่ง เราปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง
- ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพายลงไป
- เราตัดพายออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน (โดยไม่ต้องตัดด้านล่าง - เฉพาะส่วนบน) เพื่อให้พายที่ทำเสร็จแล้วไม่แตกหรือแตก
- อบพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบร้อน (อุ่นถึง 180 องศา) จนเป็นสีน้ำตาลทองขึ้นอยู่กับเตาอบ 15-20 นาที
คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงในสูตรพายแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสโดยผสมกับไส้
พายแอปเปิ้ลขนมปังชนิดร่วน
พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ลจะนุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมขนมชนิดร่วนคือไม่ต้องนวดนานและอย่าปล่อยให้ร้อนเกินไปในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- มาการีน (150 กรัม);
- แป้ง (250 กรัม)
- มะนาว (1 ชิ้น);
- น้ำตาลผง (100 กรัม)
- แอปเปิ้ล (1 กก.)
- ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
- วอลนัท (100-150 กรัม)
- น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง)
การตระเตรียม:
- ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาลผง
- ใส่ไข่และมาการีนที่นิ่มแล้ว
- เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างรวดเร็ว โดยไม่ปล่อยให้ความร้อนจากมือเราอุ่นขึ้น หากแป้งดูแข็งเกินไป คุณสามารถเติมนมหรือน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย
- ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วใส่ในถุง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วเอาแกนออก วางชิ้นที่ได้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- บดเมล็ดถั่วแล้วเติมผิวเลมอนขูดละเอียดและน้ำตาลวานิลลาลงไป
- นำแป้งพายขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็นแล้วคลึงเป็นรูปที่จะอบ ทำได้เร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาให้ความร้อน
- ใช้ส้อมแทงพื้นผิวทั้งหมดของแป้งให้เท่าๆ กัน จากนั้นโรยด้วยถั่ว น้ำตาลวานิลลา และความเอร็ดอร่อย
- วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ แล้วโรยถั่วด้านบนอีกครั้ง
- วางพายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่น (สูงถึง 200 องศา) แล้วอบประมาณ 25-35 นาที
พายที่ได้สามารถเคลือบด้วยแยมแอปริคอตที่อุ่น, แยมผิวส้มหรือกงฟีเจอร์, อุ่นที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า
พายแอปเปิ้ลฟองน้ำ
เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ลนั้นเป็นชาร์ล็อตต์ชนิดเดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรที่ค่อนข้างแปลก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น);
- เนย (150 กรัม);
- น้ำตาล (2 ถ้วย);
- เหล้ารัมหรือคอนยัค (2 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ (4 ช้อนโต๊ะ);
- แป้ง (1.5 ถ้วย);
- ผิวเลมอน (1 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม:
- ตอกไข่ (ที่อุณหภูมิห้อง) ลงในชามทรงสูงและตีจนเป็นฟองเล็กน้อย ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย มวลควรประมาณสองเท่าหลังจากนั้นเราตีต่อไปอีก 1-2 นาที
- ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ แล้วค่อยๆ คนแป้งลงในแป้งจากบนลงล่างจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งละลายในส่วนผสมไข่
- เราล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น
- ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วทอดต่ออีกประมาณหนึ่งนาที เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยอีกครั้งแล้วพักไว้ในกระทะต่ออีกนาที
- เพิ่มเหล้ารัมลงในแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ: แอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอมและคุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่ฉุนกว่า
- ทาจานอบด้วยเนย วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเทแป้งด้านบน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยประมาณ 20 นาที
สามารถเตรียมเค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ลได้โดยการผสมแป้งกับไส้ที่เตรียมไว้ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการได้อย่างมาก แต่ไม่ทำให้ผลลัพธ์เชิงบวกโดยรวมเสียไป
สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ง่ายและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่สามารถดูแลครอบครัวของเธอด้วยขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยและแท้จริงซึ่งตามกฎแล้วจะปรากฏบนโต๊ะในช่วงเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดและในวันฤดูหนาวที่ยาวนาน พายที่นุ่มนวลโปร่งสบายและละเอียดอ่อนพร้อมไส้แอปเปิ้ลเข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของหวานยอดนิยม
สามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเติมสารเติมแต่งต่าง ๆ ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
พายที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกมีประมาณ 240 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วที่สุดในเตาอบ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายแอปเปิ้ล ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารง่าย ๆ ไว้ในคลังแสงของเธอ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล: 5 ชิ้น
- เนย: 150 ก
- น้ำตาล: 100 กรัม
- แป้งสาลี: 200 กรัม
- ไข่: 3 ชิ้น
- ผงฟู: 1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน: 1 ช้อนชา
คำแนะนำในการทำอาหาร
พายแอปเปิ้ลอร่อยและเรียบง่ายพร้อม kefir
แม้ว่าความละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุด พายที่ละเอียดอ่อนหวานปานกลางมีความนุ่มสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมเย็น
คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- kefir - 200 มล.;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนขึ้นฟู
- ผสมน้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสม
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ไข่ลงไป
- เราดับโซดาใน kefir และรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในมวลหลักทีละแก้ว โดยใช้ที่ตีให้เข้ากัน
- ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้ง
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เราวางมันไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากที่เค้กเย็นลงจนได้อุณหภูมิที่สบายแล้ว คุณก็สามารถเริ่มดื่มชาได้
ปริมาณส่วนผสมที่ระบุทำให้ได้ 12 มื้อ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
กับนม
อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและร่วนในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- ผลไม้ - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- นม - 150 มล.
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
สูตรอาหาร:
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย
- หลังจากที่ส่วนผสมเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้เติมนมลงไป
- ใส่น้ำมัน. ผสม.
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วรวมกับองค์ประกอบหลัก
- ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ (โรยแป้งด้านบนเล็กน้อย) เทแป้งออก และจัดชิ้นแอปเปิ้ลให้สวยงาม
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยอบเชยบดหรือน้ำตาลผง
ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรง่ายๆในการทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบขนมได้
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 11 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย - 50 กรัม;
- โซดา - 7 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมตัว:
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล
- ผสมให้เข้ากัน
- วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและปูแป้ง 1/2 ส่วน
- ชั้นถัดไปปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
- โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน
- เปิดเตาอบที่ 175°C และตั้งกระทะเป็นเวลา 45 นาที
พายเย็นเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ
สูตรพายแอปเปิ้ลยีสต์ที่ง่ายมาก
พายยีสต์ปุยยังคงได้รับความนิยมสูงสุดอยู่เสมอ ของหวานตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
สินค้า:
- นม - 270 มล.
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
การตระเตรียม:
- ตั้งนมให้ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง
- รวมแป้งกับแป้งมาการีนละลายและไข่แดง
- นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่น ภายในไม่กี่ชั่วโมง ขนาดจะใหญ่ขึ้นอย่างมาก
- อีกครั้ง นวดเบา ๆ ม้วนออกและวางลงในแม่พิมพ์โดยทำด้านข้าง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน
- วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนให้แน่น (คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้)
- เราสร้างการตกแต่งที่หรูหราจากแป้งที่เหลือ
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที
พายอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์
แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์มาก แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแป้งเหล่านั้น
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 170 กรัม
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
เราทำอะไร:
- เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลินลงในแป้งที่ร่อน
- ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เนยควรจะนิ่ม
- ค่อยๆ นวดส่วนผสมเพื่อให้อากาศเข้าไปได้มากขึ้น
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้
- เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- แผ่แป้งออกแล้วโอนไปที่แม่พิมพ์ เราทำการเจาะบนพื้นผิวด้วยส้อม ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- วางผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 40 นาที
- โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผง
แป้งนี้สามารถใช้อบได้ไม่เพียงแต่พายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้ก ชอร์ตเค้ก หรือคุกกี้อีกด้วย
สูตรพายแอปเปิ้ลหม้อหุงช้าที่ง่ายที่สุดในโลก
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านที่ “ขี้เกียจ” ชุดผลิตภัณฑ์:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
- ในโหมดทำความร้อน ปล่อยให้เนยละลายและเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
- วางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านล่าง
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
- เมื่อแป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยว ให้เทลงบนแอปเปิ้ล
- เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา
หากต้องการให้พายดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟกลับหัว ด้านล่างจะแดงกว่า
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:
- เค้กสปันจ์จะโปร่งมากขึ้นถ้าคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ใช้ไข่ที่เย็นแล้วใช้ครั้งสุดท้าย
- เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวปานกลาง พันธุ์ Antonovka นั้นดีที่สุด มันจะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบ
- เลือกผลไม้คุณภาพดี หลังจากการอบแอปเปิ้ลที่เน่าเสียจะเผยให้เห็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
- ต้องการทำให้แป้งเบาลงหรือไม่? แทนที่ 1/3 ของแป้งด้วยแป้ง
- คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในขนมอบได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ อัลมอนด์ที่แห้งบนถาดอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ บดถั่วแล้วโรยผลิตภัณฑ์ด้วย
อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว การทำพายแอปเปิลนั้นสนุกและง่ายดาย เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ ขอให้อร่อยและทดลองทำอาหารอย่างมีความสุข!
