เค้กกล้วยและนมข้น เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและกล้วย สูตรเค้กฟองน้ำกับนมข้นและกล้วย

ฉันแนะนำให้อบเค้กกล้วยหอมที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยนมข้น สำหรับวันหยุดแม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนพยายามเตรียมของหวานที่อร่อยเป็นพิเศษตามสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเค้กที่มีนมข้นและกล้วยจะกลายเป็นขนมสุดโปรดสำหรับคนที่คุณรัก

พิมพ์

สูตรเค้กกล้วยและนมข้น

จาน: การอบ

เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• 2 ชิ้น
• ไข่ไก่
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู น้ำมะนาว
• เพื่อดับโซดา
• แป้งสาลี 400 กรัม
• กล้วย 1 ชิ้น
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง 2 ชิ้นคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ช็อคโกแลต

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำเค้กกล้วยหอมกับนมข้นในเตาอบ

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้

2. ใส่น้ำตาล

3. เอาชนะมวล

4. น้ำมันควรเป็นของเหลว เทลงในชาม เพิ่มครีม

5. เติมโซดา จะต้องดับด้วยน้ำมะนาว

6. ร่อนแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. แป้งที่ได้ควรมีความหนาแน่นและน่าสัมผัส

8. แบ่งออกเป็นสามส่วน

9. แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง

10. การอบในจานแก้วสะดวกมาก คุณเพียงแค่ต้องวางกระดาษไว้ที่ด้านล่าง วางแป้งที่รีดไว้บนกระดาษ อบชั้นเค้กกล้วยหอมในเตาอบที่ 180 องศา เค้กจะสุกเร็ว ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

11. ทาเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยนมข้นต้ม

12. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนเค้กที่เคลือบแต่ละชั้น

13. โรยเค้กกล้วยแต่ละชั้นด้วยนมข้นและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปขูดละเอียด ปล่อยให้เค้กแช่ตัว. ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

14. เค้กกล้วยหอมนมข้นพร้อม

อร่อย!

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามลึกใส่เกลือ จากนั้นใส่นมข้น แป้ง โกโก้และโซดาอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากันโดยขยับช้อนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น

3. ในการเตรียมครีมคุณต้องตีครีมกับนมข้นใส่กล้วยสับละเอียดครึ่งลูกลงในส่วนผสม (ค้นหา) แล้วตีอีกครั้ง

4. เมื่อบิสกิตเสร็จแล้วเย็นลง ให้ตัด "ฝา" ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งเค้กที่เหลือออกเป็นสองส่วน ตัดส่วนบนที่ตัดออกเป็นก้อน

5. ทาครีมด้านล่างให้ทั่วเค้กเท่าที่จำเป็น วางกล้วยอีกครึ่งที่เหลือ หั่นเป็นชิ้นๆ ลงบนครีม ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วทาครีมอีกครั้ง ผสมบิสกิตก้อนกับครีมที่เหลือ แล้ววางลงบนเค้กช็อคโกแลตเป็นชั้นเรียบร้อย

6. เตรียมเครื่องเคลือบ ละลายช็อคโกแลต (ไม่เล็ก) ในอ่างน้ำโดยเติมนมสามช้อนโต๊ะลงไป อย่านำไปต้ม เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเค้กแบบสุ่ม ของหวานควรแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำเค้กช็อกโกแลตไปแช่ในตู้เย็นอีก 2-4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเชิญแขก วางกาต้มน้ำ และ... เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด! แต่เมื่อคุณบอกว่าคุณต้องอบเค้กสำหรับวันหยุด จินตนาการของคุณมักจะวาดภาพการเตรียมอาหารอันโอชะเป็นเวลาสองหรือสามวัน ขั้นแรกให้ทำเค้กก่อนแล้วจึงแช่ไว้ วิปครีม เตรียมการตกแต่ง ประกอบ ฯลฯ ด้วยแนวทางที่มีความรับผิดชอบ นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก แต่ไม่ใช่ตอนทำเค้กวาฟเฟิลจากชั้นเค้กสำเร็จรูป! ฉันประหลาดใจที่ปรากฎว่าของหวานนั้นเตรียมง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถดูแลตัวเองได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น!

วันนี้เราจะเตรียมเค้กจากชอร์ตเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปพร้อมครีมกล้วยที่ละเอียดอ่อนที่สุดและนมข้นต้ม ในการตกแต่งเค้ก ฉันตัดสินใจทำเมอแรงค์ชิ้นเล็ก ๆ โดยฉันใช้โปรตีน เกลือ และน้ำตาล - ฉันมีของหวานที่โปร่งสบายมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณส่วนผสมเหล่านี้ลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย หรือเล่นอย่างปลอดภัยและเลือกเท่านั้น ผู้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจากผลลัพธ์ที่ได้ เมอแรงค์ที่เหลือสามารถเหลือไว้เป็นโบนัสสำหรับเค้กได้ คุณยังสามารถสลายส่วนที่เหลือและโรยด้านข้างของเค้ก หรือเพิ่มระหว่างชั้นเวเฟอร์...

แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำเค้กวาฟเฟิลเองก่อน! ส่วนผสมหลักคือเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป สำหรับครีม - เนย, กล้วย (ควรสุกมาก) และนมข้นต้ม - ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือซื้อสำเร็จรูปทันทีในร้าน แต่บอกตามตรงว่าฉันไม่ชอบรสชาตินมข้นต้มจากทางร้านเลย เราจะต้องมีกล้วยอีกอันเพื่อตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว มาเริ่มกันเลย

ฉันเริ่มต้นด้วยเมอแรงค์ ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันเติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม

จากนั้นจึงเพิ่มความเร็วและค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป

ฉันตีด้วยวิธีนี้จนตั้งยอดแข็ง คนผิวขาวจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถตรวจสอบได้ดังนี้: เมื่อคุณพลิกชามกลับด้าน เมอแรงค์จะไม่วิ่งหนี :)

ฉันวางเมอแรงค์จากมวลที่ได้ลงบนถาดอบโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือช้อนสองช้อน ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 100 องศา จากนั้นลดเหลือ 60 องศาแล้วรอให้เมอแรงค์แห้งสนิท จะใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเตาอบ

ฉันบดกล้วยหนึ่งลูกในเครื่องปั่นจนเนียน

ตีเนยนุ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว

ฉันเติมนมข้นต้มที่อุณหภูมิห้อง ช้อนต่อช้อน แล้วตีต่อ

ผลลัพธ์ที่ได้ไม่หนามากแต่เป็นบัตเตอร์ครีมที่ยืดหยุ่น

เพิ่มกล้วยบด

ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่สวยงามมากพร้อมรสชาติครีมและกล้วยเด่นชัด

การประกอบเค้ก วางเค้กทับกัน เคลือบแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้ เราพยายามแบ่งครีมเท่าๆ กันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับเค้กทั้งหมดและเหลือไว้สำหรับตกแต่ง

เมื่อวางเค้กแล้ว ให้คลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมที่เหลือ เคลือบด้านบนและด้านข้าง

ตัดกล้วยเป็นชิ้นเพื่อตกแต่ง

ตกแต่งเค้กที่ได้ตามที่คุณต้องการแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง!

เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและกล้วยพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กด้วยครีมเปรี้ยวพวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเค้กที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ลองใช้สูตรนี้และเพิ่มกล้วยแทนลูกเกดและถั่วแบบดั้งเดิม จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมราคาไม่แพง แต่ถึงแม้ของหวานจะราคาประหยัดแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!


เค้ก:

• เนย - 100 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีม:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 400 กรัม
• กล้วย -2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตร:

ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบรวมกับไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม

ขั้นแรกให้อบเค้ก ในสูตรระบุปริมาณเค้ก 2 ชั้น ส่วนผสมของเค้กหนึ่งชิ้นคือครีมเปรี้ยว 150 กรัม + น้ำตาล 1 ถ้วย + โซดา 1 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู + น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน+ไข่+นม 0.5 ถ้วย+แป้ง 200-250 กรัม ผสมทั้งหมดนี้ในชามเดียว

ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรเป็นเหมือนแพนเค้ก ทาถาดที่เค้กจะอบด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ในเตาอบจนสุกประมาณ 25 นาที ตรวจสอบว่าแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟัน (จับคู่) เราทำลำดับเดียวกันสำหรับเค้กชั้นที่สอง



เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีเนื้อฟูตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันทิ้งไว้หนึ่งอัน (บนหรือล่าง) ลงบนจาน



เราเตรียมไส้นี่คือสิ่งที่ประกอบด้วย: กล้วย, นมข้น, ครีมเปรี้ยว



แช่ชั้นเค้กให้ทั่วด้วยนมข้นผสมกับครีมเปรี้ยว วางชิ้นกล้วยไว้เป็นชั้นๆ



และเราก็แบ่งเค้กที่เหลือออกเป็นชิ้นขนาดตามต้องการแล้ววางลงบนเค้กชิ้นแรกในรูปของภูเขา วางกล้วยไว้ระหว่างชั้นเค้กที่แตกแล้วเทส่วนผสมของนมข้นและครีมเปรี้ยวลงไป เมื่อเค้กชิ้นที่สองอบแล้ว ให้หักด้วยวิธีเดียวกันแล้ววางลงด้านบน แล้วราดด้วยส่วนผสมหวานจากนมข้น



ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ ฉันทำช็อคโกแลตฟัดจ์ ฉันเตรียมมันแบบนี้: นมมากกว่า 0.5 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อน + เนย 50 กรัม + โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนต้มบนไฟร้อนปานกลางกวน เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น (กลายเป็นเหมือน kefir) ให้ปิดแล้วเทฟัดจ์ร้อน ๆ ลงบนเค้ก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้