Ile kosztuje otwarcie kawiarni dla dzieci. Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci z salą zabaw w małym miasteczku: lista dokumentów i ogólne zalecenia

Działalność restauracyjna jest słusznie uważana za jeden z najbardziej obiecujących obszarów. Każdy przypadek ma swoje subtelności i cechy, które należy wziąć pod uwagę.

Jest to konieczne, aby dobrze zorganizowana kawiarnia mogła się aktywnie rozwijać i przynosiła stabilny dochód.

Od kontemplacji przytulnej sali z wygodnymi stolikami, uprzejmych kelnerów i wesołych dzieci, goście mogą czerpać prawdziwą przyjemność!

Ale początkowo konieczne jest opracowanie biznesplanu, kawiarnia dla dzieci musi być odpowiednio wyposażona i spełniać niezbędne wymagania sanitarne. Oczywiście będzie to wymagało poważnych inwestycji finansowych.

Wydatki finansowe

Branża gastronomiczna generuje znaczne dochody. Jednak na początku konieczne będą konkretne zastrzyki gotówki. Niezbędny jest zakup pokoju lub zaaranżowanie jego najmu, zakup niezbędnego sprzętu do gotowania i udekorowania świetlicy dla gości.

Inwestycje będą potrzebne na bieżące i kapitalne remonty lokalu, zakup mebli. Koniecznie zaproś projektanta, który pomoże szczegółowo przemyśleć projekt kawiarni tak, aby przyciągała dzieci. Ale zanim poważnie zaangażujesz się w rozwój pomysłu na biznes, zastanów się: co myślisz o młodszym pokoleniu? Jeśli naprawdę kochasz dzieci i nie możesz pozostać obojętnym na sprawę na dłuższą metę - to ta aktywność jest dla Ciebie.

Aby dowiedzieć się, ile kosztuje otwarcie kawiarni dla dzieci, musisz zsumować wszystkie niezbędne i wymienione powyżej koszty. Tak więc za wynajęcie pokoju będziesz musiał zapłacić od trzystu pięćdziesięciu do czterystu tysięcy rubli. Zakup produktów będzie kosztował osiemnaście tysięcy rubli. Nie wolno nam zapominać o reklamie - będzie to wymagało od sześćdziesięciu pięciu do siedemdziesięciu tysięcy rubli.

Ogólnie rzecz biorąc, otwarcie firmy może skutkować kwotą od miliona dwustu do półtora miliona rubli. Wycena dań oferowanych w kawiarni będzie oparta na uwzględnieniu wszystkich kosztów stałych: najmu lokalu, wynagrodzeń pracowników oraz rachunków za media. Tutaj doliczane są również koszty zmienne - za zakup surowców.

Udany biznes w małym miasteczku

Zanim otworzysz kawiarnię dla dzieci od podstaw, musisz wziąć pod uwagę jej lokalizację, zwłaszcza jeśli zamierzasz rozwinąć swój biznes w małym miasteczku. Ważne jest, aby w pobliżu nie było konkurencyjnych zakładów. Najkorzystniejsze miejsce znajduje się w pobliżu placówek dla dzieci: szkół, przedszkoli, gimnazjów. Jest to bardzo wygodne, jeśli w pobliżu znajduje się park rozrywki, w którym znajdują się rodziny z dziećmi, domy artystyczne dla dzieci, place zabaw.

Wymagane dokumenty

Aby otworzyć kawiarnię dla dzieci w małym mieście (a także w dużym), musisz wypełnić niezbędne dokumenty. Na najem lokalu zawierana jest umowa, opracowywane są projekty technologiczne i architektoniczne.

Następnie instytucja jest zarejestrowana jako LLC lub indywidualny przedsiębiorca, zarejestrowany w organach podatkowych, w Rospotrebnadzor, uzyskując zezwolenie na działalność w zakresie gastronomii publicznej od SES, straży pożarnej. Niezbędne jest również uzyskanie pozwolenia na pracę od starostwa. W sumie wykonanie wszystkich niezbędnych dokumentów zajmie około trzech miesięcy.

Pokój

Ponieważ każda firma ma swoje własne subtelności, przed otwarciem kawiarni dla dzieci konieczne jest zbadanie rynku, zbadanie sytuacji konkurentów. Przy wyborze pokoju należy wziąć pod uwagę jego lokalizację, aby odwiedzający mogli się do niego łatwo dostać. Pod kawiarnią musisz wybrać przestronny pokój z dużymi oknami (można go wynająć lub wykupić).

Niezbędna będzie kuchnia, w której będzie przygotowywane jedzenie, sala ze stołami i krzesłami, gdzie goście będą mogli skosztować wszystkich najsmaczniejszych dań z Twojego menu. Jeśli Twoja kawiarnia jest przeznaczona dla małych dzieci, musisz zapewnić plac zabaw. Istnieje możliwość postawienia trampoliny, ściany szwedzkiej, zamocowania na ścianie płaskiego ekranu telewizora, na którym będą wyświetlane animowane i artystyczne filmy dziecięce.

Ten kącik zostanie ozdobiony wizerunkami popularnych postaci filmowych. Zostaną dodane gry planszowe i karaoke. Całkowita powierzchnia lokalu może wynosić od siedemdziesięciu do stu pięćdziesięciu metrów kwadratowych. Aby obliczyć jego dokładne wymiary, należy przestrzegać standardów SES: na jedną osobę w hali przypada pięć metrów kwadratowych. Kawiarnia może obejmować nie jedną, ale dwie sale dla odwiedzających, strefę gier, salę kinową i scenę.

Wyposażenie kawiarni

Zastanawiając się, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw, musisz zrozumieć, że konieczne jest nie tylko prawidłowe wybranie i zaprojektowanie lokalu, ale także zakup sprzętu.

Powinien być nie tylko piękny, ale i ergonomiczny. Aby zamówić meble, możesz odwołać się do wyspecjalizowanych stron internetowych producentów. Pokój musi mieć klimatyzację.

Kawiarnie muszą być dobrze wentylowane. Projekt powinien zawsze uwzględniać specyfikę psychologii młodych odwiedzających. Stoły i krzesła dla dzieci i dorosłych służą jako wyposażenie świetlicy. Ponadto przydadzą się jasne, miękkie sofy. Kuchnia musi być wyposażona w najnowocześniejszy sprzęt, aby jedzenie wyszło pyszne, a przy tym nie zużywano zbyt dużo energii elektrycznej: są to piece szklano-ceramiczne, piekarniki, kuchenki mikrofalowe.

Rekrutacja i organizacja kawiarni

Jednym z ważnych punktów, które należy uwzględnić w biznesplanie instytucji, jest dobór personelu. Ludzie muszą rekrutować nie tylko doświadczonych, ale także ze specjalnym wykształceniem. Będzie wymagać kucharzy, kelnerek, sprzątaczy, administratora, animatora i księgowego. Opiekunowie muszą być uprzejmi i kochać dzieci. Ważnym punktem jest tryb działania instytucji, jest on również uwzględniony w biznesplanie. Kawiarnia dla dzieci powinna działać od 9.00 do 21.00.

Teraz otwarcie restauracji jest uważane za obiecującą i dochodową działalność. Szczególnie atrakcyjne są usługi dla dzieci. Wielu biznesmenów zastanawia się, jak otworzyć od podstaw kawiarnię dla dzieci, aby przy stosunkowo niewielkiej inwestycji zarobić. Należy wziąć pod uwagę wiele czynników i funkcji.

Miejsce do otwarcia kawiarni dla dzieci

Będziesz musiał otworzyć instytucję od podstaw w odpowiednim obszarze z wieloma wyspecjalizowanymi instytucjami:

• Szkoły.
• Przedszkola.
• Polikliniki.
• Kompleksy kultury fizycznej i zdrowia.
• Parki rozrywki.
• Domy dziecięcej kreatywności.
• ogrody zoologiczne.

Spacer po mieście – dziecko jest zmęczone i głodne. Rodzice będą szukać możliwości nakarmienia maluszka. Przyda się otwarcie przytulnego, jasno urządzonego lokalu w pobliżu. W małym miasteczku trzeba założyć kawiarnię z uwzględnieniem najbliższych konkurencyjnych lokali. Będziesz musiał zorganizować parking dla samochodów i wózków dziecięcych.

Cechy kawiarni dla dzieci

Otwarcie placówki od podstaw dla różnych kategorii wiekowych wydaje się tym samym. To jest ogólne nieporozumienie. Myśląc o tym, jak otworzyć od podstaw restaurację dla dzieci, musisz zrozumieć różnicę. Nie zadziała zarabianie na wyrobach alkoholowych i tytoniowych – wprowadzono surowy zakaz takich produktów w zakładach. Założenie restauracji dziecięcej nie jest banalną budową lokalu gastronomicznego, ale stworzeniem całego kompleksu rozrywkowego, aby dziecko czuło się jak w małym bajkowym świecie. Niezbędne jest stworzenie kawiarni dla dzieci w różnym wieku, poszerzenie kręgu odwiedzających od podstaw i proporcjonalne zwiększenie zysków. Rozpoczynając tworzenie placówki dziecięcej, aby się nie wypalić, warto szczegółowo przeanalizować rynek takich placówek w mieście i dokładnie przestudiować zapotrzebowanie na dania. Musisz wiedzieć:

• Zalety i wady konkurencyjnych zakładów.
• Standardowy tryb pracy.
• Przykładowe projekty zakładu.
• Przybliżone menu.
• Możliwe usługi dodatkowe (wakacje i zabawy dla dzieci).
• Mundur służbowy (ubrania zaprojektowane w specjalnym stylu, do dzieci były zainteresowane komunikacją z kelnerami).
• Usługi i rozrywka dla dorosłych.

Dekoracja wnętrz instytucji i wyposażenie specjalne

Warto otworzyć restaurację dziecięcą w przestronnej jasnej sali z 3-4 oknami. Należy zadbać o kuchnię, przedpokój i pomyśleć o kąciku zabaw. Lepiej otworzyć pokój w nietypowym stylu, aby zainteresować dzieci i rodziców. Z bajek i bajek dla dzieci warto wybierać jasne kolory i specjalne akcesoria. Meble powinny być wykonane na zamówienie od podstaw, zapewniając odwiedzającym komfort. Przy projektowaniu mebli należy unikać ostrych narożników, co zmniejsza prawdopodobieństwo zranienia młodych gości. Ustaw scenę w sali, niezbędną podczas różnych imprez dziecięcych.

Będziesz musiał otworzyć plac zabaw interesujący dla dzieci w różnym wieku. Na ścianach można powiesić obrazy z różnych popularnych filmów animowanych. Lepiej, żeby hala nie przecinała się z polem gry. W firmie powinno być zainstalowanych kilka stołów do gier planszowych. Trampolina, ścianka szwedzka, zjeżdżalnie z piłkami i domki będą świetną rozrywką. Na jednej ze ścian koniecznie trzeba powiesić panel plazmowy z kanałami dla dzieci, pełnometrażowymi bajkami i ulubionymi bajkami.

Nie zapomnij o klimatyzatorach na terenie kawiarni, które zapewniają gościom komfortowy pobyt w placówce, zachęcając do ponownego powrotu.

Stoły i krzesła dobierane są z uwzględnieniem fizjologii dorosłych i dzieci. Należy pamiętać o zamontowaniu specjalnych krzeseł dla najmniejszych gości (do dwóch lat). Nowoczesne wyposażenie kuchni pomoże ugotować naprawdę smaczne i zdrowe jedzenie.

Funkcje menu kawiarni z motywem dziecięcym

Sukces placówki ułatwia urozmaicone menu, w tym klasyczne i oryginalne dania, które jest cechą kawiarni. Z klasyków menu powinno zawierać różne zupy, płatki zbożowe z owocami, frytki, pizzę, napoje. Nie zapomnij o deserach – dzieci uwielbiają słodycze, dlatego w menu powinny znaleźć się wypieki, ciasta, lody, naleśniki z różnymi nadzieniami, koktajle mleczne. Podawanie potraw powinno być oryginalne, z wykorzystaniem ciekawych dekoracji wykonanych od podstaw z produktów lub zakupem gotowych figurek jadalnych. Jedzenie lepiej układać w postaci rysunków i scen z kreskówek. Projekt od podstaw zależy od wyobraźni kucharzy. Menu powinno być uniwersalne, inaczej trzeba będzie wymyślić osobne dania – dla dorosłych i dla dzieci.

Niezbędny personel dla widowni dziecięcej

Decydując o tym, jak otworzyć instytucję dla dzieci, musisz zrozumieć, że personel bardzo różni się od zwykłego. Powinieneś rekrutować kelnerów, którzy kochają dzieci i wiedzą, jak znaleźć z nimi wspólny język. Warto zadbać o zatrudnienie opiekunów z odpowiednim wykształceniem, którzy opiekują się dziećmi na placu zabaw, aby uniknąć kontuzji czy kłótni. Należy zatrudnić animatorów, którzy zapewnią rozrywkę dzieciom - ciekawe konkursy, nietypowe zabawy, przedstawienia w weekendy i święta. Warto zadbać o kostiumy tych pracowników. Jasne i kolorowe ubranka, czasem szyte samodzielnie od podstaw, przyciągają uwagę dzieci i wzbudzają zainteresowanie. Szef kuchni musi rozumieć żywienie dzieci, umieć przygotowywać zdrowe i smaczne potrawy, pięknie dekorować potrawy.

W menu powinny znaleźć się nietypowe nazwy dań, które przykuwają uwagę rodziców i dzieci.

Dodatkowe usługi świadczone przez instytucję

Urodziny dla dzieci cieszą się największą popularnością w mieście. Rodzice powinni mieć możliwość wymyślenia scenariusza wydarzenia lub rozmowy z animatorami, biorąc pod uwagę życzenia urodzinowego chłopca. We własnej kawiarni masz możliwość wymyślenia od podstaw planu wydarzeń na kolejny miesiąc. Harmonogram wydarzeń należy umieścić w placówce, na bilbordach oraz na stronie internetowej kawiarni. Otwarcie wydarzenia jest prawdziwe na cześć czegoś wyjątkowego:

1. Święto.
2. Bohater kreskówki lub bajki.
3. Popularna gra dla dzieci.

Organizacja wakacji w plenerze od podstaw będzie doskonałym atutem placówki dla najmłodszych. Myśląc o tym, jak założyć kawiarnię dla dzieci, należy wziąć pod uwagę różne możliwości. Na przykład, aby zrobić ciasta na zamówienie, w postaci różnych fabuł kreskówek lub bajek. A potem dostarcz je bezpośrednio do Twojego domu.

Biznesplan kawiarni dla dzieci: analiza sytuacji rynkowej + wybór lokalu + niezbędny sprzęt + personel + kosztorys końcowy + koszty finansowe.

„Dzieci są kwiatami życia”. Aby te kwiaty nie zepsuły Ci życia, muszą urozmaicić swój wolny czas, a jednym ze sposobów może być specjalna placówka dla dzieci, w której mogą się bez problemu bawić.

Jednocześnie to wystarcza właścicielom kawiarni.

Jeśli przynajmniej ogólnie znasz ten format, warto założyć własny biznes. Więc otwórzmy kawiarnia dla dzieci - biznesplan taka instytucja będzie naszym tematem.

Biznesplan dla kawiarni dla dzieci: funkcje biznesowe i przygotowanie do uruchomienia

Kawiarnia dla dzieci to miejsce, które łączy w sobie cechy lokalu gastronomicznego i centrum rozrywki.

Jednocześnie jest to przede wszystkim kawiarnia, do której ludzie (w naszym przypadku dzieci) przychodzą pysznie jeść i pić, a na drugim miejscu jest program rozrywkowy - bez uszczerbku dla głównego rodzaju aktywności.

Tak więc, jak w każdej restauracji, wybór dań jest podstawą biznesplanu dla placówki dziecięcej. Powinna zawierać asortyment nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych – dla rodziców (w końcu to oni płacą za imprezy).

W menu powinny znaleźć się dania na każdą okazję w życiu dzieci:

• śniadanie
• uroczyste wydarzenie (poranek, urodziny itp.).
• impreza biznesowa (coraz częściej firmy organizują „imprezy firmowe” dla dzieci swoich pracowników połączone z częścią dla dorosłych, np. lunchem biznesowym).

Dlatego też kawiarnia dla dzieci powinna być gotowa do zaoferowania swoim gościom gorących dań (zupy, przystawki), zimnych przekąsek, deserów (w tym lodów), ciastek i różnorodnych napojów.

Jedyną rzeczą, która odróżnia taką instytucję od analogów dorosłych, jest brak alkoholu. Powinno to zostać zrekompensowane szeroką gamą napojów bezalkoholowych.

Pierwsza część biznesplanu jest jasna - sama kawiarnia (kuchnia, hol z kelnerami itp.), ale druga, rozrywkowa, to "terytorium kreatywności" - tutaj musisz wykazać się całą swoją oryginalnością, aby budować .

Balony i animatorzy w naszych czasach są trudne do opanowania. Niemal obowiązkowe są małe atrakcje typu labirynt i „basen” z dużymi kulami.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci w kryzysie?

Kryzys zmniejsza siłę nabywczą ludności, co niekorzystnie wpływa na dochody placówek rozrywkowych. Nie są to towary niezbędne do sprzedaży.

Jednak poziom dochodów Rosjan wciąż nie jest tak niski, aby całkowicie odmówić odwiedzania takich miejsc.

Kawiarnie dziecięce walczą o swój segment rynku na różne sposoby, ale dziś wszystkie łączy relatywnie niskie ceny i próba poszerzania wachlarza usług poprzez kreatywność.

Jak widać z wykresu, pomimo pewnych recesji, nawet w szczytowym okresie kryzysu gospodarczego frekwencja w kawiarniach rosła.

Jeśli weźmiemy pod uwagę w biznesplanie placówki dziecięcej, że wzrost gospodarczy oczekiwany jest od końca 2017 roku, to ta „krzywa” będzie rosła jeszcze intensywniej.

Jeśli otworzysz kawiarnię dla dzieci w centrum handlowym o dobrym natężeniu ruchu, zbliży się jej obecność 100 odwiedzających dziennie.

Jednak nie wszystko jest takie idealne. Tak, nawet jeśli frekwencja spowolniła wzrost, ale go nie zatrzymała, to jednak średnia czek spadła prawie o połowę i dziś to nie więcej niż 500 rubli za osobę. Co ciekawe, czeków z małymi i dużymi kwotami było więcej, ale najbardziej zatonął środkowy segment.

Jeśli 90 klientów wejdzie do naszego zakładu dziennie (średnia dla kawiarni dla dzieci w Federacji Rosyjskiej), to nawet upadły czek w wysokości 500 rubli da nam przychód w wysokości 45 000 rubli.

Tak więc rynek zdecydowanie żyje i ma dobre perspektywy w zakresie budowania biznesu itp.

Czego potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci w Rosji?

Oprócz lokalu i wyposażenia, które omówimy bardziej szczegółowo w następnej sekcji, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci, musisz sformalizować działalność, a także przejść kontrolę przez SES i inne służby wydające pracę pozwolenia.

Kwestia rejestracji uzależniona jest od skali prowadzonej przez Państwa działalności, co należy z góry uwzględnić w biznesplanie.

Dla małej instytucji status indywidualnego przedsiębiorcy (IP) jest wystarczający, dla większej może być wymagany. Uważa się, że w przypadku pełnoprawnej pracy jest to druga opcja optymalna, ponieważ łączy w sobie zalety zarówno średnich, jak i małych firm.

Tak więc od microbusiness LLC korzysta z możliwości preferencyjnego opodatkowania w ramach UTII („przypisanie”). Podatek od dochodów kalkulacyjnych pozwala płacić nie od wpływów, ale od powierzchni placówki, co biorąc pod uwagę nasze małe placówki dziecięce o dużych ambicjach, wygląda obiecująco.

Na początku działalności restauracji dla dzieci może to nie być zbyt opłacalne, gdy napływ klientów nie jest zbyt duży, ale potem, gdy kawiarnia jest nieskręcona, kwota podatków będzie bardzo skromna.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci i co jest do tego potrzebne?

Po wstępnej rejestracji firmy należy zająć się zakupem sprzętu i zatrudnieniem personelu. Ale warto zacząć od lokalu, bo bez niego nie będzie samej kawiarni.

Ponieważ nasz obiekt jest mały i kompaktowy, możesz sobie poradzić o powierzchni do 100 mkw.

W centrum handlowym wynajęcie go będzie kosztować około 90 000 rubli miesięcznie. Jeśli jednak zamierzasz pracować „na maksa”, będziesz musiał znaleźć salę o powierzchni 135 m2, w której bez wahania zmieścisz liczną grupę gości i odprawisz poranki.

Jeśli znajdziesz pokój w budynku mieszkalnym lub centrum biznesowym w pobliżu centrum handlowego, możesz obniżyć koszty wynajmu przy jednoczesnym zwiększeniu powierzchni.

Aby firma była rentowna na początku, nie zaleca się przekraczania 90-100 000 rubli miesięcznie za czynsz.

Nawiasem mówiąc, biznesplan kawiarni dla dzieci dla centrum handlowego i osobnego zakładu w dzielnicy mieszkalnej może być zupełnie inny. W pierwszym przypadku głównymi pozycjami kosztów, poza sprzętem i personelem, będzie wynajem, aw drugim reklama.

1. Kupujemy sprzęt do kawiarni dziecięcej

Wyposażenie kawiarni dziecięcej dzieli się na trzy typy:

• Kantyna;
• kuchnia;
• Pomocniczy.

Do tych pierwszych można zaliczyć nie tylko widelce i łyżki, ale także stoły, krzesła dla gości, ladę barową itp. Czyli wszystko, co znajduje się w pokoju gościnnym i jest związane z jedzeniem.

Wyposażenie kuchni obejmuje następujące jednostki:

1. Kuchenka (lub piecyki);
2. Stoły szefa kuchni;
3. Inwentaryzacja ręczna;
4. Drobny sprzęt kuchenny (miksery, maszynki do mielenia mięsa, ekspresy do kawy, ekspresy do koktajli mlecznych itp.);
5. Sprzęt chłodniczy i zamrażający;
6. Zastawa stołowa;
7. Zmywarki do naczyń;
8. Sprzęt do czyszczenia.

Do urządzeń pomocniczych zaliczamy wszystko to, co nie znalazło się w dwóch pierwszych kategoriach, w tym wyposażenie rozrywkowe dla kawiarni dziecięcej:

1. System wentylacji lub klimatyzacji;
2. System bezpieczeństwa;
3. System przeciwpożarowy (przynajmniej czujniki i gaśnica w kuchni);
4. Sprzęt rozrywkowy (zjeżdżalnie dla dzieci, moduły zabaw, basen z piłeczkami itp.).

W obecnych cenach cały sprzęt w małej kawiarni dla dzieci można kupić za 2–2 500 000 rubli.

Nie możesz pobrać, że jest tanio, ale jeśli pracujesz przez analogię z dużymi sieciami, będziesz musiał zapłacić co najmniej dwa razy więcej.

2. Materiały eksploatacyjne do otwierania kawiarni dla dzieci

Opracowując biznesplan dla kawiarni dla dzieci, musisz wziąć pod uwagę, że miesięczne materiały eksploatacyjne obejmują nie tylko jedzenie, gotowe napoje i półprodukty, ale także takie drobiazgi jak balony, artykuły papiernicze (dzieci uwielbiają rysować i animatorzy konkursy rysunkowe) itp.

Dla pełnego funkcjonowania kawiarenki dziecięcej, jeszcze zanim ją otworzysz, lepiej pomyśleć o logistyce i znaleźć partnerów wśród hurtowych dostawców. Jeśli nie chcesz współpracować z małymi firmami, lepiej zapoznać się z pracą dużych hurtowni.

Koszt materiałów eksploatacyjnych będzie od 300 do 500 000 rubli, dlatego do obliczeń weźmiemy średnią - 400 000 rubli miesięcznie.

3. Rekrutacja personelu w kawiarni dla dzieci

Ponieważ kawiarnia, nawet dziecięca, jest placówką gastronomiczną, istnieją wymagania dotyczące personelu, których nie można ominąć.

Cały personel jest podzielony na pracowników hali i kucharzy. Pierwszymi są kelnerzy i administrator sali(czasami można się obejść bez tego drugiego).

Druga grupa obejmuje szefa kuchni, jego zastępcę (sous chef) oraz dwóch lub trzech prostych kucharzy, z których każdy ma swoją specjalizację: dania gorące, przystawki i desery.

Jeśli pracujesz według modelu europejskiego, będziesz musiał zatrudnić więcej mistrzowie czekolady i sosów- mistrzowie sosów, jednak w naszych szerokościach geograficznych kawiarnie dla dzieci rzadko korzystają z ich usług, aby zaoszczędzić pieniądze.

Jest też trzecia grupa personel administracyjny, który nie pojawia się w przedpokoju ani w kuchni. To dyrektor, księgowy i specjalista ds. zakupów.

Tak więc w skład nawet małej kawiarni powinny wchodzić 3-4 pracowników kuchni (kucharzy), 2-3 kelnerów, administrator, dyrektor, kierownik zakupów i dodatkowy personel.

Muszą pracować na dwie zmiany. W naszym przypadku to nie tylko przeprowadzki/sprzątaczki, ale także animatorzy, których zadaniem jest zabawianie dzieci.

Personel jest spory, ale można zaoszczędzić, zatrudniając ludzi nie na cały dzień, ale na konkretne wydarzenia. Należy zrozumieć, że cały personel jest zajęty tylko podczas poważnych świąt, a resztę czasu ludzie będą odpoczywać.

Również część obowiązków można przypisać outsourcingowi - na przykład usługom księgowym, a sam właściciel przedsiębiorstwa może zająć się zakupem produktów.

Dzięki temu będzie można się spotkać 250 000 rubli miesięcznie.

4. Koszty marketingowe kawiarni dla dzieci

Kiedy personel jest obsadzony i sprzęt jest zakupiony, nadszedł czas, aby dodać sekcję promocyjną do biznesplanu naszej kawiarni dla dzieci.

W zależności od wybranego formatu - dziecięcej restauracji w centrum handlowym lub "kawiarni w domu", będziesz musiał postawić na reklamę zewnętrzną lub na portalach społecznościowych.

Jednak akcenty będą inne, ale instrumenty się nie zmienią:

1. Promocja w sieci: uruchomienie strony wizytówkowej, jej promocja w wyszukiwarkach, zamawianie reklamy kontekstowej, promowanie grupy w sieciach społecznościowych itp.
2. Reklama zewnętrzna: billboardy, serpentyny, banery, reklama w transporcie iw miejscach zatłoczonych, druk i kolportaż ulotek.
3. Prasa i telewizja: reklama w mediach.
4. "Plotka": w tym obszarze jest to kluczowe narzędzie promocji, które z czasem będzie się rozwijać.

Na przykład w dniu otwarcia zorganizuj dużą darmową imprezę dla dzieci i ich rodziców z ograniczonym zestawem rozrywek (cokolwiek ponad to trzeba będzie kupić). Wstępnie oczywiście trzeba będzie go zareklamować, wcześniej zatrudnić operatorów i fotografów.

Równie ważny jest elastyczny system rabatów. Możesz więc na przykład udzielać rabatów kumulacyjnych (im więcej chodzisz do placówki dziecięcej, tym mniej płacisz) lub ilościowych (im więcej odwiedzających, tym wyższy całkowity rabat).

Możesz też robić rabaty zgodnie z zasadą: „kup 5 ciastek – szóste gratis”, co zdaniem graczy rynkowych działa bez zarzutu. Jeśli weźmiemy pod uwagę solidną marżę (czasami sięgającą 100% ceny hurtowej), to nawet „darmowy” tort w pełni się opłaci.

Całkowite wydatki na kawiarnię dla dzieci: biznesplan w obliczeniach

Na końcu artykułu warto ocenić nasz biznesplan dotyczący kawiarni dla dzieci w rublach - aby wskazać ostateczne oszacowanie.

To wygląda tak:

Łączna kwota wydatków: 876 500 rubli.

Opłacalna część biznesplanu dla kawiarni dla dzieci przy takich wydatkach będzie wyglądać tak:

Jak widzimy, wydajność wynosi około 30%(w przykładzie 33%, ale zawsze lepiej zachować ostrożność i przyjąć niższą liczbę).

Zwrot - około 12 miesięcy. Jeśli weźmiemy pod uwagę inflację, zwrot może potrwać półtora roku, ale jeśli rozpocznie się przewidywany wzrost gospodarczy, to można go zakończyć w 9 miesięcy.

Więc, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci już wiemy. Znamy również jego wyniki finansowe, przybliżoną obsadę, grupę docelową itp.

Jak otworzyć kawiarnię lub restaurację dla dzieci?

Poznaj cechy takiego biznesu:

Chodzi o to, żeby znaleźć kapitał i umiejętnie zainwestować go w biznes…

Przydatny artykuł? Nie przegap nowych!
Wpisz swój adres e-mail i otrzymuj nowe artykuły pocztą

Otwarcie lokalu gastronomicznego nastawionego na wspólny wypoczynek dzieci i ich rodziców, organizowanie świąt i uroczystości, może albo stać się źródłem niezmiennie wysokich zysków dla właściciela, albo odwrotnie, spowodować wydatki i straty. Aby nic takiego się nie stało, radzę zapoznać się z poniższymi wskazówkami.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci - przewodnik po działaniu

Ustalenie rodzaju kawiarni

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest decyzja, jaki rodzaj instytucji zdecydujesz się stworzyć. Możesz stworzyć małą lodziarnię, restaurację typu fast food (jak na przykład McDonald's) lub zrobić naprawdę dużą kawiarnię, w której Twoi goście nie będą się wstydzić organizować imprezy kulturalne, obchodzić urodziny i inne święta. Jeśli chcesz uzyskać jak największy zysk, radzę spojrzeć na ostatnią opcję. Musisz jednak zrozumieć, że potrzebne będą ogromne inwestycje w biznes. Chociaż rozpoczęcie projektu McDonald's również będzie kosztowne, ponieważ będziesz potrzebować franczyzy, która nie jest tania w zakupie, a ucierpi na tym rentowność, ponieważ teraz wielu rodziców nie pozwala swoim dzieciom jeść fast foodów. Jestem pewien, że jeśli kawiarnia Waszych dzieci przygotowuje nie tylko hamburgery, ale także proste zdrowe jedzenie, to będzie popularna.

Wybór miejsca na kawiarnię dla dzieci

Najlepiej umieścić kawiarnię dla dzieci w centrum miasta, ponieważ tam z reguły wybierają się na rodzinny spacer. Po wizycie w kinie, spacerze po parku lub po innych zajęciach rekreacyjnych rodzice z dziećmi chętnie przyjdą coś przekąsić w Państwa lokalu. Nie warto otwierać kawiarni w strefach sypialnych - mało prawdopodobne jest, aby ludzie z innych części miasta przyjeżdżali tam specjalnie po to, żeby coś zjeść, chyba, że ​​masz jakiś rodzaj zapału, który wyróżnia Twój projekt spośród wielu innych.

Projektowanie i dekoracja wnętrz

Kupując meble do kawiarni dla dzieci, należy rozumieć, że małe dziecko jest z natury wierciuszkiem, który lubi biegać na oślep w dowolnym miejscu i czasie. Dlatego krzeseł i stołów z ostrymi narożnikami nie należy traktować kategorycznie. Lepiej jest umieścić worki fasoli i „transformatory”. Wszystko musi być udekorowane jasno i kolorowo, ale dyskretnie. Aby goście nie zmęczyli się atmosferą natychmiastowości, którą stworzyłeś, powinieneś obserwować miarę. I pamiętaj, przede wszystkim to nie dzieci muszą robić wrażenie, ale ich rodzice. To oni następnym razem przyprowadzą do ciebie swoje dzieci.

Kontakty z władzami

Sfera cateringu publicznego to nie lada kąsek dla wszelkiego rodzaju inspektorów, którzy starają się zamienić twoją wadę w prezent dla ukochanej osoby. Dlatego zanim zaczniesz urządzać pokój, powinieneś skonsultować wszystkie wymagania z ekspertami. Nawet tak drobiazg jak gniazdka umieszczone na niewłaściwym poziomie może skutkować dużą grzywną. Ale szczególną uwagę należy zwrócić na kuchnię - wszystkie urządzenia muszą spełniać normy sanitarne i techniczne.

Chce prawie większość przedsiębiorców. Dziś jest modny, opłacalny i niedrogi. Osobno jednak warto wyróżnić placówki otwarte dla najmłodszych gości. Dla tych, którzy płoną tym konkretnym pomysłem, ważne będzie, aby wiedzieć, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw, zwłaszcza że ta firma ma wystarczająco dużo funkcji.

Na co zwrócić uwagę

Byłoby wielkim nieporozumieniem, że otwarcie placówki dziecięcej i restauracji dla dorosłych to jedno i to samo. Kawiarnia dla młodych smakoszy ma duży zestaw cech charakterystycznych dla tego biznesu. Musisz wziąć je pod uwagę, jeśli liczysz na dobry zysk. Więc o czym należy pamiętać:

W Twojej kawiarni zawsze powinni pracować klauni, animatorzy, pedagodzy - każdy, kto wie, jak właściwie zorganizować czas wolny dzieci, aby wizyta w kawiarni nie ograniczała się do zwykłego jedzenia słodyczy.

Dokumenty

Po podjęciu zdecydowanej decyzji o otwarciu kawiarni dla dzieci nie bądź zbyt leniwy, aby zbadać rynek konkurentów w Twojej okolicy lub mieście, jeśli jest mały. Bardzo ważne jest, aby na czas dowiedzieć się, co oferują, co leczą, do jakiego wieku są przeznaczone. Należy to zrobić wszelkimi sposobami na etapie planowania, kiedy jeszcze nie ukończyłeś koncepcji, a menu nie zostało skompilowane.

Oczywiście firma będzie musiała zostać zarejestrowana. Aby rozpocząć w lub LLC i zarejestrować się jako podatnik. Następnie rozpocznij poszukiwania pokoju i podpisz umowę najmu.

Inne potrzebne dokumenty to:

1. Pozwolenie od Rospotrebnadzor.
2. Zezwolenie SES na prowadzenie działalności w zakresie cateringu publicznego.
3. Pozwolenie straży pożarnej.
4. Pozwolenie od administracji powiatu.
5. Zezwolenie na instalację reklamy zewnętrznej.

Informacje dla konsumentów i personelu

1. Meble powinny być przystosowane dla małych gości. Lepiej zrobić to na zamówienie.
2. Obszar zabaw nie powinien zachodzić na część jadalną.
3. W miejscach, w których odbywają się zabawy, powinny być ustawione zjeżdżalnie, domki, a do dyspozycji dzieci powinny być wszelkiego rodzaju piłki, zabawki, gry planszowe.
4. Wszystko i elementy wnętrza powinny być łatwe i bez uszkodzeń w praniu.
5. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na atrakcyjny wygląd każdego przedmiotu.

Unikaj mebli z ostrymi narożnikami i łamliwymi naczyniami. Toalety, umywalki, lustra powinny być przemyślane z uwzględnieniem wzrostu dzieci. Upewnij się, że masz przebieralnię w swojej kawiarni - da ci to dużą przewagę nad konkurencją, ponieważ większość miejsc nie daje takiej możliwości.

Finanse

Prawidłowe wyliczenie pomoże Ci zrozumieć, ile pieniędzy potrzebujesz, aby zorganizować takie przedsiębiorstwo. Poniższe liczby nie są ostateczną prawdą. Ich wartość będzie zależeć od miasta, w którym planowane jest otwarcie kawiarni oraz od wielkości samej instytucji.