Decydując się na otwarcie firmy i nie wiedząc, którą dziedzinę działalności wybrać. Warto rozważyć opcję pawilonu cukierniczego. W końcu pomysł, jak otworzyć własny sklep ze słodyczami od podstaw, to dobra opcja. Handel słodyczami to dochodowy biznes. Ten produkt jest stale poszukiwany.
Jak otworzyć sklep ze słodyczami
Czego potrzeba, aby otworzyć sklep sprzedający słodycze od podstaw. Warto przyjrzeć się temu bardziej szczegółowo.
Planowanie działań
Każda działalność, w tym sprzedaż słodyczy i ciastek, powinna rozpocząć się od badania rynku i planowania. Zanim otworzysz swój sklep, powinieneś przejrzeć placówki zajmujące się tą samą działalnością, aby zapoznać się ze sposobami dekoracji lokalu, polityką cenową, asortymentem słodyczy i innych produktów konkurencji. Możesz porozmawiać ze sprzedawcami, aby dowiedzieć się, jakie produkty są popularne. Takie informacje pomogą poradzić sobie z wyborem asortymentu cukierniczego od podstaw.
Kolejnym etapem jest stworzenie kręgu potencjalnych konsumentów. Sprzedawaj ekskluzywne, luksusowe słodycze (dla zamożnych klientów) lub sprzedawaj słodycze, ciastka i inne wyroby cukiernicze w przystępnych cenach. Druga opcja jest łatwiejsza i tańsza. Aby otworzyć firmę od podstaw, powinieneś znaleźć dostawców, którzy wytwarzają niedrogie produkty wysokiej jakości.
Przed otwarciem sklepu ważne jest, aby od podstaw ułożyć asortyment towarów. Najłatwiej jest wymienić standardowy zestaw słodyczy i innych słodyczy. Aby branża cukiernicza rozwijała się pomyślnie, lepiej spośród produktów sprzedawanych przez konkurencję wybierać produkty, które są korzystnie w porównaniu z ich nowością. W standardowych sklepach sprzedających słodycze i inne wyroby cukiernicze asortyment obejmuje co najmniej 80 rodzajów towarów (gofry, słodycze, pierniki, ciastka, pianki, orzeszki itp.). Dodatkowo możesz sprzedawać napoje i lody.
Ważne jest, aby raz skompilować asortyment, aby na tym nie poprzestać. Dla efektywnego rozwoju biznesu cukierniczego konieczne jest regularne przeglądanie rodzajów sprzedawanych produktów. I zmień jeden rodzaj produktu na inny, w zależności od zapotrzebowania.
Musisz pomyśleć o tym, gdzie i jak otworzyć sklep ze słodyczami bez dodatkowych kosztów. W przypadku, gdy słodki biznes nastawiony jest na zamożnych klientów, preferowane powinny być prestiżowe obszary miasta. Na przykład w pobliżu biur. Jeśli ma służyć zwykłym obywatelom, to lepiej otworzyć sklep blisko rynków, przedszkoli, szkół i pawilonów z towarami dla dzieci. Nie należy otwierać cukierni obok innych punktów sprzedaży podobnych produktów.
Przed otwarciem sklepu nie zaszkodzi sporządzić biznesplan, uwzględniający niezbędne inwestycje w celu otwarcia firmy od podstaw. Koszt wydatków to: koszt wynajmu lokalu, wyposażenia sklepu, towarów; pensje pracowników, koszty reklamy, środki potrzebne do rejestracji. I dopiero po wykonaniu obliczeń możesz otworzyć firmę cukierniczą.
Przejście od planowania do działania
Aby otworzyć sklep ze słodyczami, najlepszą formą organizacyjną byłby indywidualny przedsiębiorca. Nie będzie to wymagało specjalnych licencji i zezwoleń. Ponadto trzeba zapytać o wymagania Rospotrebnadzor, Straż Pożarną, SES i inne organizacje rządowe niezbędne do otwarcia takiego sklepu od podstaw.
Na tym etapie musisz zacząć szukać pokoju. Biorąc pod uwagę, że w sprzedaży będzie szeroki wybór cukierków i innych słodyczy, ważne jest, aby wybrać taki rozmiar, który najlepiej pomieści towar. Innymi słowy, sklep ze słodyczami nie musi być mały. Kupujący powinni mieć możliwość przeglądania wszystkich produktów. Optymalna wielkość dla sklepu cukierniczego to powierzchnia co najmniej 30 metrów kwadratowych. m. Ponadto ważne jest posiadanie kanalizacji, kanalizacji, elektryczności, wentylacji i przechowywania.
Aby otworzyć sklep, nie są potrzebne drogie naprawy. Jako wykończenie pomaluj ściany na neutralny kolor. Wybierając materiały na podłogę, lepiej dać pierwszeństwo tym, które są łatwiejsze do czyszczenia na mokro. Nie zapomnij o wysokiej jakości oświetleniu, aby wieczorem wyraźnie zobaczyć towar sprzedawany w sklepie.
Zanim otworzysz sklep ze słodyczami, musisz kupić niezbędny sprzęt:
- gabloty;
- stojaki;
- Kasa;
- półki;
- klimatyzacja;
- waga;
- lada;
- lodówki na napoje;
- zamrażarki (przy sprzedaży lodów);
- krzesła.
Rekrutacja personelu w sklepie sprzedającym ciastka i słodycze nie jest dużym problemem. Najważniejsze, że pracownicy mają książeczkę medyczną.
Sprzedawcy muszą spełniać następujące wymagania: dobra wola, uważność, umiejętności ludzi.
Ponadto będziesz potrzebować odkurzacza i ładowarki. Nie możesz zatrudnić księgowego. Możesz wykonać tę pracę samodzielnie lub zawrzeć umowę z prywatnym specjalistą.
Rozliczanie towarów i promocja
Trudności w uwzględnieniu produktu cukierniczego wynikają z jego różnorodności, ze względu na różnicę jednostek miary (sztuki, kg). Aby ułatwić zadanie, wydawane są programy automatyzujące proces. Gdy sklep jest otwarty, lepiej przeprowadzać cotygodniowe rozliczenia, osobiście biorąc w nich udział. Pomoże to zmienić rodzaje cukierków i innych słodkich produktów w zależności od zapotrzebowania na nie.
Aby branża cukiernicza szybko się zwróciła, stała się rentowna, należy ją promować. Sprzedając słodycze i ciasteczka, lepiej kierować reklamę do osób mieszkających w pobliżu. Preferowane powinny być ulotki, atrakcyjne projekty witryn i szyldów sklepowych, jasne bilbordy, broszury i wizytówki, internet. Rabaty i promocje mogą pomóc przyciągnąć klientów.
Pomimo tego, że branża cukiernicza jest biznesem bardzo kłopotliwym, wymagającym inwestycji finansowych, warto taki sklep otworzyć. Zainwestowane w nią środki zwrócą się w ciągu 9-10 miesięcy. Popyt na takie produkty zawsze będzie wysoki. Właścicielowi cukierni zapewniony będzie stały dochód. Oczywiście przy odpowiednim zaplanowaniu i przestrzeganiu wspomnianych wcześniej zaleceń.
Jak otworzyć handel w sklepie cukierniczym od podstaw?
Handel produktami spożywczymi zawsze był opłacalny i popularny. Sprzedaż słodyczy i ciastek nie jest wyjątkiem od reguły, a przy umiejętnej organizacji biznesu może przynieść dobre zyski. Musisz wziąć pod uwagę pewne szczególne cechy tego przedsiębiorstwa, aby zrozumieć, jak otworzyć własny sklep ze słodyczami od podstaw, zapewniając dobry dochód.
Rejestracja i rejestracja
Jak wiele rodzajów działalności gospodarczej, sprzedaż słodyczy wymaga wykonania specjalnych dokumentów. Aby zalegalizować ten biznes, możesz zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca lub otworzyć spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością. Niedoświadczonym przedsiębiorcom łatwiej będzie wystawić IP.
Aby otworzyć sklep od podstaw, musisz uzyskać zaświadczenie o podatniku. Możesz skorzystać z jednego systemu podatkowego, ale możesz też wybrać uproszczony.
Ponadto straż pożarna i Rospotrebnadzor z pewnością skontrolują działalność cukierniczą, zanim zacznie ona działać. Aby audyt zakończył się sukcesem, muszą być spełnione określone warunki:
- zabrania się wnoszenia wody do sklepu, budynek musi mieć wysokiej jakości zimną i ciepłą wodę;
- zabronione jest dostarczanie produktów od strony placu;
- do sklepu musi być podłączony system kanalizacyjny i wodociągowy;
- oznakowanie noży i desek do gotowania musi odpowiadać produktom do nich przeznaczonym;
- ważne jest przestrzeganie norm przechowywania i magazynowania wyrobów cukierniczych, a także terminów ich przydatności do spożycia;
- Cała żywność musi być certyfikowana i bezpieczna.
Bardzo ważne jest, aby wszystkie te wymagania były zawsze spełnione.
Wybór pokoju
Zastanawiając się, jak założyć sklep ze słodyczami, musisz od razu zdecydować, w jakim lokalu będzie się znajdował. Zwykle wybierają miejsca zatłoczone, o największym natężeniu ruchu. Na przykład w pobliżu rynku, centrum handlowego lub szkoły. Najważniejsze, że w pobliżu nie ma dużego kompleksu z podobnymi towarami. Żaden sklep nie wytrzyma takiej konkurencji. Możesz założyć punkt w dzielnicy mieszkalnej, w której brakuje tej kategorii produktów.
Bardzo ważna jest polityka cenowa cukierni. Jeśli produkty są drogie i przeznaczone dla zamożnych klientów, lepiej założyć od podstaw sklep w centralnej części miasta, w pobliżu urzędów.
Do otwarcia sklepu z małą kawiarnią wystarczy 80 m2. Niezbędne jest zapewnienie gablot, lady, kasy, a także magazynu. Naprawy w nim mogą być skromne, ale ważne jest, aby wnętrze cukierni było zawsze czyste i uporządkowane.
Zakres produktów
Zanim otworzysz biznes cukierniczy, musisz zdecydować się na wiarygodnych dostawców zawierając z nimi umowę. Na zakup słodyczy trzeba będzie przeznaczyć około 500 tysięcy rubli miesięcznie. Przybliżony asortyment wyrobów cukierniczych:
- soki, kawa, herbata;
- lody;
- kilka rodzajów słodyczy i czekolady;
- Ciasta, Ciasta, Bułeczki;
- różne pliki cookie;
- Ciasta, Pierniki, Ciasta;
- miętówki i inne wyroby cukiernicze.
Na początek wystarczy 70 sztuk towaru. Bardzo ważne jest regularne aktualizowanie asortymentu słodyczy, ciastek oraz ich jakości. Możesz zakupić wygodny program do rozliczania produktów, które są produkowane pojedynczo lub na wagę.
Dodatkowe warunki
Personel
Liczba pracowników obsługujących sklep ze słodyczami będzie bezpośrednio zależeć od jego wielkości.
Kroki do otwarcia sklepu ze słodyczami
Personel musi koniecznie obejmować księgowego, kierownika sprzedaży, dyrektora, a także personel pracujący. Wszyscy ludzie muszą mieć książeczki zdrowia i okresowo poddawać się badaniom lekarskim.
Ekwipunek
Biznes cukierniczy od podstaw polega na zakupie wysokiej jakości sprzętu. Aby założyć firmę, potrzebujesz przybliżonego zestawu:
- komputery;
- kombinezony dla personelu;
- lady, gabloty, stojaki;
- lodówki;
- meble do sklepów i kawiarni;
- naczynia i inne produkty.
Aby zaoszczędzić pieniądze, można wypożyczyć wiele przedmiotów.
Reklama
Jeśli myślisz o tym, jak założyć sklep cukierniczy i nie tracić inwestycji, pamiętaj o uwzględnieniu kosztów reklamy w biznesplanie przedsiębiorstwa. Trzeba wszystko przemyśleć w najdrobniejszych szczegółach: wymyślić piękny szyld, reklamować się w mediach, a także zamówić produkty poligraficzne.
Ocena zysku i rentowność
Lista wydatków zawiera następujące pozycje:
- zakup lub dzierżawa budynku, w którym będzie zlokalizowany sklep;
- zakup niezbędnego sprzętu i innych towarów;
- płace personelu pracującego;
- zakup wyrobów cukierniczych: słodyczy, ciastek, czekolady;
- wydatki reklamowe;
- formalności i rejestracji firmy.
Aby z czasem zwiększyć zyski, możesz otworzyć kilka sklepów z wyrobami cukierniczymi.
Założenie od podstaw cukierni będzie kosztowało średnio około dwudziestu tysięcy dolarów. Zysk wyniesie około 5 tys. Dochód nie jest zbyt wysoki, ale stabilny i stały. Słodycze przez cały czas cieszą się dużą popularnością.
Niestety nie da się otworzyć takiego biznesu od podstaw bez trudności. Wymaga dużych nakładów materiałowych i sprawia wiele kłopotów. Zazwyczaj wydatki finansowe zwracają się w ciągu około dziesięciu miesięcy, pod warunkiem spełnienia wszystkich niezbędnych warunków: dogodnej lokalizacji, różnorodności słodyczy, przystępnych cen wyrobów cukierniczych i nienagannej jakości towarów.
Biznes „słodki” daje też inne opcje: możesz otworzyć mały dział w dużym supermarkecie lub małe stragany z lodami, słodyczami lub wytwarzać półprodukty.
Ten biznes nie jest łatwy i niepożądanym jest powierzanie go nieznajomym. Ale w niektórych przypadkach kupowanie gotowego biznesu jest bardziej opłacalne niż zaczynanie od zera.
Biznes sprzedaży słodyczy jest bardzo obiecujący, zwłaszcza gdy przedsiębiorca oferuje klientom towar świeży i wysokiej jakości, a także duży asortyment słodyczy. W branży cukierniczej istnieją subtelności i trudności, a także perspektywy tego „słodkiego” biznesu ...
Jak rozpocząć działalność? Znajdź miejsce w centrum handlowym lub na zwykłym targu, a następnie kup lub stwórz własne półki, na których zostaną umieszczone pudełka ze słodyczami i wagami. Następnie negocjuj z hurtowniami przyjęcie towaru na sprzedaż - i tyle, możesz zarobić.
Do końca miesiąca towary i wynajem miejsca handlowego zwrócą się z dobrym zyskiem. Najważniejsze jest znalezienie zatłoczonego miejsca, w którym można pozyskać stałych klientów.
Dla tych, którzy lubią próbować nowych rzeczy, pokazywać i oferować nowe rzeczy, a dla konserwatystów zawsze pytaj: „Czy jesteś jak zwykle?”
Zwykle trudności wiążą się z naciskami ze strony inspekcji podatkowej i instytucji administracyjnych. Ale słodycze wystarczy wszystkim krewnym!
Sprzedaż słodyczy to praca sezonowa, ponieważ w okresie letnim dochód jest zwykle minimalny i praktycznie nie ma handlu, jest niewielu klientów. Przeważnie latem kupują owoce i wodę. Ale w Nowy Rok, wiosenne wakacje, na Wielkanoc, słodycze wyprzedają się szybko.
Pomysł na biznes nr 947: jak zarabiać na sprzedaży słodyczy? Pomysły na biznes tutaj: money-job.ru
Wszyscy ludzie kochają słodycze. A czasem zdarza się, że pójście po cukierki to najprzyjemniejsza rzecz dnia.
Otwarcie sklepu ze słodyczami
Handlując słodyczami, możesz sprawić radość wszystkim swoim klientom, a także zarobić dobre pieniądze!
Zyski w branży cukierków zależą od różnych czynników. Dzień tygodnia, obecność weekendu lub święta (sobota i niedziela to dni słodyczy). Wiele zależy od sprzedawcy, jak zaprezentuje towar kupującym. Warunki pogodowe również wpływają na liczbę klientów.
Nie zapominaj o głównej zasadzie - klient ma zawsze rację. Kupując, zawsze bierz wszystko świeże, sprawdzaj i otwieraj pudełka. Lepiej kupować towary dwa razy dziennie. Staraj się przynajmniej od czasu do czasu zmieniać asortyment. Jeśli zauważysz, że produkt trochę się pogorszył, w żadnym wypadku nie oddawaj go na sprzedaż, wyrzuć go natychmiast.
Życzę powodzenia w "słodkim" biznesie, cierpliwości i większej ilości klientów...
Wszyscy kochamy słodycze, dlatego pomysł otwarcia firmy, która sprzedawałaby słodycze i inne wyroby czekoladowe jest bardzo opłacalny, przynajmniej zawsze będą potencjalni klienci. Ale w każdym medalu, jak to mówią, jest minus, bo taki biznes ma swoją konkurencję i nie każdy poradzi sobie z takim pomysłem. Zastanówmy się, od czego zacząć, jeśli stworzenie takiej firmy jest dla Ciebie jedyną i najbardziej odpowiednią opcją. Swoją drogą jest całkiem możliwe, że nie będziesz miał wystarczającej ilości pieniędzy, które przygotowałeś na rozpoczęcie działalności, na szczęście teraz jest wiele firm zajmujących się pożyczkami. Weźmy na przykład „Money Fanny” i IC „Swiss-Garant” podpisały umowę, która znacznie zwiększa niezawodność podczas korzystania z usług wspomnianej firmy, a to z kolei pozwala nie martwić się o gwarancje, co ostatecznie pomaga wielu przedsiębiorców rozpoczynających działalność.
Gdzie kupić produkty?
Jak w każdej firmie handlowej, musisz mieć dobrych dostawców, którzy są w stanie zapewnić zapas produktów do handlu. Ponadto tacy dostawcy muszą spełniać dwa obowiązkowe wymagania: stosunkowo niski koszt, a także wysoką jakość. Dodatkowo musisz zdecydować, z jakimi słodyczami będziesz pracować, w sumie można wyróżnić najpopularniejsze z nich, m.in.:
- Cukierki. W tym przypadku chodzi o czekoladę, galaretkę, karmel i tak dalej;
- Czekoladki.
Sprzedaż słodyczy jako firma. Jak otworzyć sklep ze słodyczami od podstaw?
Obszar ten obejmuje nie tylko czekoladki, ale także różne batony;
- Cukierki w pudełkach. Przeważnie ten rodzaj cukierków jest kupowany jako prezent, więc musisz upewnić się, że Twój sklep ma je w różnych kategoriach cenowych;
- Produkty luzem. Być może najpopularniejszy rodzaj słodyczy, ponieważ w tym przypadku kupujący może kupić gofry, ciasta, ciasteczka itp. w dowolnej objętości;
- Jogurty, lody. Lody cieszą się największą popularnością w ciepłym sezonie, dlatego warto sprzedawać je tylko w tym czasie jako sposób na dodatkowy dochód;
- Drinki. Napoje słodkie są również dość powszechne w odpowiednich sklepach, ale najczęściej są to soki, słodka woda, koktajle tlenowe, świeże soki itp.
Wymagane wyposażenie
Oczywiście sukces takiego biznesu zależy nie tylko od ilości czy jakości produktów, bo to wszystko musi być również harmonijnie zlokalizowane w sklepie, a jeśli zakłada się długoterminowe przechowywanie, to nie można zrezygnować z odpowiedniego sprzętu. W sumie możemy wyróżnić takie urządzenia, które są niemal obowiązkowe w każdym sklepie ze słodyczami:
- lady, które mają specjalne przegródki na produkty;
- stoiska, na których faktycznie będą znajdować się słodycze;
- będziesz potrzebować także sokowirówek do robienia świeżych soków;
- lista ta obejmuje również sprzęt do przygotowywania koktajli mlecznych i tlenowych;
- jeśli sprzedajesz jogurt lub lody, będziesz potrzebować również specjalnych lodówek;
- podczas handlu na wagę nie można obejść się bez wagi;
- Podsumowując, musisz kupić kasę fiskalną.
Wyniki
Podsumowując takie przedsięwzięcie, bez problemu dochód z małego sklepu przewyższy wydatki. Ale w każdym razie powinieneś przestrzegać pewnych zasad reklamy i marketingu, bez doświadczonego menedżera firma nie będzie opłacalna.
Jak zarabiać na słodyczach
Zarabiają w domu na różne sposoby: robią robótki ręczne, rysują obrazki, robią mydło, robią słodycze, wypieki i wiele więcej.
Jak zarabiać na słodyczach
Słodycze powstają nie tylko na skalę przemysłową, ale także w domu. Z reguły nie dodaje się do nich konserwantów i innych dodatków, ponieważ są one wysoko cenione za swoją naturalność.
Od wielu dziesięcioleci, a nawet setek lat ludzie rozpieszczają się słodyczami. W porównaniu z ubiegłym stuleciem wachlarz możliwości rozpieszczania się słodkim produktem zwiększył się stukrotnie. Dzieje się tak, ponieważ popyt nie spada, a ludzie nieustannie chcą spróbować czegoś nowego. Ponieważ aktywność najprawdopodobniej będzie istotna, warto rozważyć biznesowy pomysł stworzenia własnego sklepu ze słodkimi produktami. Aby to zrobić, musisz sporządzić biznesplan sklepu ze słodyczami, którego przykład przedstawiliśmy w tym artykule.
Podsumowanie projektu
Słodycze są powszechnym produktem w każdym mieście, jednak im większe miasto, tym większe zapotrzebowanie. Rzeczywiście, na wsiach i w małych miasteczkach ludzie są przyzwyczajeni do gotowania ciast, ciastek, ciastek itp. W domu, ale w megamiastach, biorąc pod uwagę aktywne życie i minimalny czas w domu, popyt na słodycze będzie dziesięciokrotnie większy, ponieważ będzie konkurować.
Rozważa się otwarcie sklepu ze słodyczami w dużym mieście. Sklep będzie niewielki, w postaci dużego działu z towarami, przeznaczony dla przechodzących klientów o różnym poziomie dochodów.
Sklep czynny jest od 07:30 do 20:00, bez przerw. Jeden dzień w miesiącu - techniczne, rozliczenie towaru.
Priorytetem jest sprzedaż tylko najwyższej jakości, najświeższych słodyczy w najlepszej cenie.
Główni konkurenci:
- Podobne sklepy/działy znajdują się 2-3 km od naszego outletu.
- Supermarkety z działem cukierniczym.
- Gastronomie z działem słodyczy.
Każdy z konkurentów wymaga własnej strategii, ale mały sklep, który oferuje niewielki asortyment świeżych i wysokiej jakości produktów, ma wszelkie szanse na zdobycie przyczółka w niszy i przyzwoite dochody od stałych klientów.
Główne zagrożenia:
| Nazwa ryzyka | Decyzja |
| Pojawienie się silnego konkurenta w pobliżu | Aby zdobyć odbiorców, konieczne jest przyciągnięcie jak największej liczby kupujących. W żadnym wypadku jakość produktu nie powinna być zagrożona. Wymaga systematycznej analizy bezpośrednich konkurentów, monitorowania cen, mocnych i słabych stron |
| Gwałtowny wzrost kosztów wynajmu pokoju | Podpisz długoterminową umowę najmu |
| Duży skok w kosztach produktów tego dostawcy | Musi istnieć wybór między kilkoma producentami i dostawcami, aby można było wymienić produkty jednego na drugi po bardziej przystępnej cenie |
| Nieudany pierwszy zakup | Przeanalizuj zasięg konkurencji. Jeśli w pobliżu jest konkurent, nie warto kupować identycznych produktów, lepiej wybrać produkty innego dostawcy |
| Produkty niskiej jakości | Starannie dobieraj dostawców i uwzględnij w umowie obowiązkowe degustacje. Przepisać w umowie zwrot nieświeżych i niskiej jakości słodyczy |
Koszt produkcji jest ważnym czynnikiem popytu, ponieważ co najmniej 60% kupujących będzie na stałe. Muszą być pewni jakości i przystępnej ceny, w przeciwnym razie będą musieli poszukać innego sklepu ze słodyczami. Aby zminimalizować dodatkowe koszty i sprawić, by cena słodyczy była jak najbardziej przystępna, ważne jest, aby zakupić sprzęt i wynająć pokój w najlepszej cenie. Aby to zrobić, sporządzany jest biznesplan dla sklepu ze słodyczami z obliczeniami, w którym określone są wszystkie początkowe i miesięczne wydatki, określany jest szacunkowy zysk i obliczany jest zwrot z inwestycji.
Rejestracji działalności gospodarczej
Aby otworzyć sklep ze słodyczami, musisz zarejestrować się w urzędzie skarbowym. W przypadku małego sklepu wystarczy zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca, wybierając UTII.
Wybieramy kod OKVED 47.24.21 „Handel detaliczny słodyczami i produktami mącznymi”.
Konieczne jest również uzyskanie pozwolenia na lokal od straży pożarnej i Rospotrebnadzor, ponieważ. żywność zostanie sprzedana.
Koszt rejestracji i uzyskania zezwoleń to około 5 tysięcy rubli.
Wyszukiwanie pokoju
Rentowność i popularność sklepu ze słodyczami zależy od jego lokalizacji, ponieważ w 50% przypadków są to zakupy impulsywne. Dlatego otworzymy sklep w aktywnie przejezdnym miejscu, niedaleko głównego przystanku autobusowego, rynku i z dobrą przesiadką.
Do sklepu ze słodyczami wystarczy pokój o powierzchni 20-25 metrów kwadratowych. m. Koszt takich lokali wyniesie 40 tysięcy rubli. Sklep będzie musiał dokonać kosmetycznych napraw i spełnić wszystkie wymagania Rospotrebnadzor i straży pożarnej.
W przypadku dekoracji wnętrz sklepu w budżecie początkowym należy uwzględnić 100 tysięcy rubli.
Personel
Do działania sklepu wymagany będzie co najmniej jeden sprzedawca, który będzie współpracował z właścicielem według harmonogramu 7/7. Nie potrzeba więcej pracowników. Wynagrodzenie sprzedającego uzależnione będzie od wielkości sprzedaży: stawka minimalna +%. Zastawimy 20 tysięcy rubli na pensję sprzedającego.
Zakup sprzętu
Sprzęt do sklepu można kupić z drugiej ręki, aby zaoszczędzić na inwestycjach początkowych. Będziemy potrzebować:
Pierwszy zakup
Jeśli sprzęt lub ubrania mogą leżeć i czekać na kupującego, słodycze mają tendencję do psucia się. Po 2-3 dniach ciasteczka i ciasta nie będą już tak smaczne, jak byśmy chcieli. Dlatego tak ważny jest wybór dostawców, którzy dają gwarancję wysokiej jakości i świeżości produktów, oferują degustację nowych produktów i wychodzą naprzeciw w przypadku pojedynczych przypadków małżeństwa i nieudanych dostaw towarów.
Przed dokonaniem pierwszego zakupu należy zapoznać się z opiniami o marce i dostawcach, zawrzeć umowę o współpracy oraz przeprowadzić degustację wybranych pozycji. Tylko to zapewni przynajmniej minimalny udział w zapewnieniu jakości.
Pierwszy zakup powinien składać się z najpopularniejszych i najpopularniejszych kategorii słodyczy. Kupimy:
- Cukierki czekoladowe (5-7 rodzajów).
- Zephyr (biały, różowy, w czekoladzie).
- Cukierki żelowe (2 rodzaje).
- Turecka rozkosz.
- Babeczki (z nadzieniem i bez).
- Ciasta budyniowe, „ziemniaki” itp.
- Ptysie miodowe (2 rodzaje).
- Ciasteczka w asortymencie.
- Smetannik.
- Krakers.
- Cukierki na patyku (3 rodzaje).
- Orzeszki ziemne w czekoladzie (w czarnej i mlecznej czekoladzie).
- Czekolada (10 rodzajów).
Marketing i reklama
Najpierw analizujemy grupę docelową, poziom popytu, a także konkurencję, asortyment i politykę cenową. Następnie przygotowujemy się do otwarcia i korzystamy ze standardowych narzędzi reklamowych.
Co miesiąc trzeba będzie wydać około 10 tysięcy rubli na niewielką liczbę ulotek, organizując opłacalne promocje i przeprowadzając degustacje.
Wydatki i dochody
Teraz podsumujemy wynik wszystkich wydatków, podsumujemy je w ogólnych tabelach, aby obliczyć opłacalność projektu. Tutaj stworzymy przybliżony plan sprzedaży na drugi miesiąc pracy.
Koszty początkowe
Ponadto nie zapomnij o pierwszym zakupie towaru. Odejmiemy go od miesięcznego dochodu. Na produkty ustalamy marżę 150%.
Miesięczne wydatki
Dochód
Pierwszy miesiąc to odkrycia techniczne i tworzenie asortymentu. Do 2-3 miesiąca w planach jest osiągnięcie stabilnego poziomu sprzedaży.
Średnia marża na produkcie wynosi 150%. Oznacza to, że od zakupu towarów za 75 tysięcy rubli miesięcznie otrzymamy dochód w wysokości 180 tysięcy rubli. Po odliczeniu miesięcznych wydatków i podatku od czynności przypisanych pozostanie około 80 tysięcy rubli. Sprzedaż w niewielkim stopniu uzależniona jest od sezonu, ale latem obserwuje się niewielki spadek popytu.
Rentowność wyniesie około 100% i ma perspektywy wzrostu.
Okres zwrotu inwestycji początkowej wyniesie od 2 do 3 miesięcy, pod warunkiem pomyślnej pracy.
Ostatecznie
Sklep ze słodyczami to bardzo dochodowy biznes. Zwłaszcza jeśli wybierzesz odpowiednią lokalizację, asortyment, który będzie poszukiwany i wykorzystasz minimalną ilość narzędzi promocyjnych, aby przyciągnąć klientów. W planach na rok jest otwarcie jeszcze 2 takich małych sklepów i 1 oddziału w centrum handlowo-rozrywkowym pod jednym znakiem towarowym, jedną marką.
Dzięki udanej pracy i ugruntowanemu modelowi, inwestycje w każdy kolejny punkt można bardzo szybko odbić.
W tym materiale:
Biznesplan dla sklepu ze słodyczami to jasny, przemyślany i dobrze napisany dokument, który oblicza wydatki i dochody, uwzględnia ryzyko i przewiduje rozwój biznesu w przypadku wystąpienia siły wyższej.
Według statystyk najczęstszym prezentem są słodycze. Wcześniej czekolada otwierała drzwi sal recepcyjnych i pomagała podziękować lekarzowi, fryzjerowi i wychowawcy. Dziś w sprzedaży można znaleźć najbardziej niezwykłe desery – spersonalizowaną czekoladę, słodycze o różnych smakach (prawie jak drażetki Betty Botts), figurki czekoladowe i marmoladowe, ciasta, ciasteczka. Sklep ze słodyczami to smaczny i dochodowy biznes, który z pewnością ma prawo istnieć.
Znaczenie biznesu sprzedaży słodyczy i słodyczy
Nie ma picia herbaty bez słodyczy, bez słodyczy nie jeżdżą na wizytę, słodycze są nie tylko słodkie, ale także lekarstwem na udrękę psychiczną. Mimo nieustannych narzekań na brak pieniędzy, rodacy kochają i potrafią odpoczywać, więc popyt na słodycze jest gwarantowany. Kraj zjada dekady niedoborów, kupujący w sklepie mają gwarancję, że będą nie tylko w przeddzień świąt.
Handel słodyczami ma wiele niezaprzeczalnych zalet: towary nie psują się przez długi czas (okres przydatności do 12 miesięcy), lodówki czy zamrażarki nie są potrzebne, sklep nie potrzebuje dużego pomieszczenia, co oznacza, że czynsz będzie minimalny.
Jakie cukierki najlepiej sprzedać?
Planując biznes możesz podążać jedną z utartych ścieżek:
- Znajdź okazję do zakupu bardzo tanich słodyczy i sprzedawania ich niezbyt drogich. Cena staje się czynnikiem kształtującym handel, zawsze znajdą się nabywcy na tani produkt, nawet najwyższej jakości. Główną wadą są dostawcy.
- Zawieraj umowy z różnymi dostawcami i kupuj słodycze w niewielkich ilościach, ale w szerokim asortymencie.
- Jeśli jakość staje się głównym czynnikiem, to umowa zawierana jest z konkretnym producentem, którego reputacja nie budzi wątpliwości. W tym przypadku najprostszy sposób na pracę na franczyzie. Cena producenta będzie znacznie niższa niż w przypadku innych indywidualnych przedsiębiorców, możesz zaoszczędzić na reklamie, a jeśli zakład znajduje się w pobliżu (lub w mieście jest biuro sprzedaży), to nie ma potrzeby magazynowania.
orientacyjna lista wyrobów cukierniczych Analiza rynku, konkurencji i ryzyka
Aby ocenić perspektywy otwarcia i prowadzenia sklepu ze słodyczami, powinieneś dowiedzieć się:
- ilu „rodzimych” dostawców (producentów) znajduje się w bliskim sąsiedztwie i jest gotowych do współpracy;
- ile we wsi działa sklepików i sklepów ze słodyczami;
- jaki jest asortyment towarów;
- jakie słodycze są najbardziej poszukiwane wśród kupujących;
- Jak możesz przyciągnąć, zaskoczyć klientów.
Biznes niesie ze sobą pewne ryzyka, ale jeśli podejdziesz do wszystkiego mądrze, to można je zminimalizować:
- zła lokalizacja sklepu
- zakup nieodebranych towarów niskiej jakości;
- wzrost kosztów produktów w zakupie;
- uszkodzenie towaru.
Zapobieganie wszelkim rodzajom ryzyka zostanie omówione poniżej.
Jak otworzyć sklep ze słodyczami od podstaw
Rejestracja rodzaju działalności, dokumentów
Aby otworzyć sklep ze słodyczami, wystarczy zarejestrować adres IP. Będziesz potrzebować:
- wniosek do urzędu skarbowego o nadanie NIP;
- wniosek do gminy o rejestrację indywidualnego przedsiębiorcy;
- kopia paszportu;
- pokwitowanie zapłaty cła państwowego.
UTII jest preferowany jako system podatkowy.
Kody OKVED:
- 52.24.22 - sprzedaż detaliczna słodyczy, w tym czekolady;
- 52.11 - sprzedaż detaliczna w niewyspecjalizowanych sklepach głównie artykułów spożywczych, w tym napojów, oraz wyrobów tytoniowych.
Ważny! Obecność terminala do płacenia kartą znacznie zwiększy napływ klientów.
Wymagania dotyczące wyszukiwania lokali i lokalizacji
Cukiernia nie potrzebuje dużej powierzchni, wystarczy 20 m 2 .
Pomieszczenie musi spełniać normy sanitarno-higieniczne, posiadać łączność - elektryczną, wentylacyjną, być wyposażone w system alarmowy i awaryjny system gaśniczy.
Odnośnie lokalizacji - ważne jest:
- duży ruch (rynek, centrum handlowe, dworzec, przystanki komunikacji miejskiej, parki rekreacyjne, miejsca do spania);
- minimum konkurentów w bezpośrednim sąsiedztwie (praktyka pokazuje, że odpowiedni asortyment i przyjazne nastawienie do klientów mogą nawet zrekompensować obecność bezpośredniej konkurencji).
Szukaj dostawców słodyczy
Bezpośrednia współpraca z producentem obniża koszty płacenia za usługi stron trzecich i pozwala kontrolować jakość i nie wątpić w terminy. Jeśli zakład produkcyjny znajduje się w pobliżu, pytania dotyczące zakupu towarów są usuwane automatycznie.
Sytuacja jest jeszcze prostsza w przypadku zakupu franczyzy: dostawa jest bezpłatna, w najniższych cenach iw wyznaczonym terminie na pierwsze żądanie.
Duży producent zaoferuje szeroką gamę słodyczy i innych słodyczy, w tym przypadku bardzo rzadko trzeba szukać alternatyw.
Należy pamiętać, że przy zakupie franczyzy właściciel reguluje ceny, ustalając minimum.
Kształtowanie asortymentu
Do tworzenia asortymentu należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Optymalne jest kupowanie słodyczy w różnych segmentach cenowych, oferując klientom kilka rodzajów w mniej więcej tej samej cenie.
Aby nie tracić czasu i ułatwiać klientom zadanie, warto poświęcić trochę czasu i pewną kwotę na wizualizację tradingu. Do każdego rodzaju słodyczy należy zrobić 3 zdjęcia: w opakowaniu, bez opakowania iw przekroju; zamów lub samodzielnie wykonaj małe talerzyki ze zdjęciem i opisem składu słodyczy. Dzięki temu kupujący będą mogli poruszać się samodzielnie i nie będą marnować czasu sprzedawcy, tworzyć kolejki i spowalniać procesu.
W asortymencie powinny znaleźć się słodycze od najbardziej dostępnych, tanich, po elitarne, około 200-250 pozycji.
Zakup sprzętu komercyjnego
Do otwarcia sklepu wymagane jest minimum wyposażenia - regały lub półki, szklane witryny do ekspozycji towarów dla klientów. Ważne jest, aby cały asortyment rozłożyć na półkach. Jaka będzie konfiguracja i wielkość regałów, zależy od chęci / wyobraźni właściciela, a także od wielkości pomieszczenia.
Wskazówka: zamów sprzęt do indywidualnego projektu w rzetelnej firmie, jasno określ w umowie warunki produkcji i opcje rekompensaty za straty w przypadku naruszenia umowy. Ta opcja może kosztować więcej, ale będzie dokładnie tym, czego potrzebujesz.
Personel
Na początku zdecydowanie zaleca się prowadzenie działalności na własną rękę. Dopuszczalne jest zaangażowanie bliskich (bardzo zainteresowanych) krewnych, ale nie więcej. Wizerunek sklepu zależy od relacji sprzedawcy do kupujących (żaden pracownik nie będzie w stanie pracować tak, jak ten, który zainwestował własne pieniądze), możesz kontrolować koszty i dochody tylko przy bezpośredniej partycypacji. Jedynym pracownikiem najemnym możliwym na tym etapie jest sprzątaczka, która przychodzi np. na kilka godzin, a nawet wtedy, jeśli powierzchnia sklepu jest naprawdę duża.
Otwarcie sklepu zajmie cały czas i wysiłek, odsuwając na dalszy plan wszystkie inne sprawy i obawy, ale cel uświęca środki.
Kampania reklamowa
- Kupno franczyzy usuwa wszystkie pytania od samego początku: właściciele dostarczają księgę znaku z jasno określonymi wymaganiami, pozostaje tylko znaleźć godnych wykonawców.
- Autopromocja na początkowym etapie wymaga wykonania znaku, tabliczki z trybem pracy i stojaka dla kupujących.
Jeśli chcesz i masz pieniądze, możesz zamówić ulotki w drukarni (włożyć je do skrzynek pobliskich domów), zorganizować degustację i poczęstować przechodniów, przyciągając ich do sklepu.
Powinieneś rozmawiać o swojej firmie w miejskich grupach społecznościowych, możesz uruchomić film w radiu lub telewizji, reklamować się na jasnym ekranie.
Komponent finansowy firmy
Inwestycje w otwarcie sklepu ze słodyczami i słodyczami
Na początek inwestycje składają się z:
- czynsz na 3 miesiące - 90 tysięcy rubli;
- zakup sprzętu - 70 tysięcy rubli;
- wydatki na reklamę - 70 tysięcy rubli;
- początkowy zakup towarów - 75 tysięcy rubli.
Bieżące wydatki
- czynsz - 30 tysięcy rubli;
- rachunki za media - 5 tysięcy rubli;
- płace, podatki, potrącenia - 20 tysięcy rubli;
- uzupełnienie asortymentu - 80 tysięcy rubli.
Obliczanie przychodów ze sprzedaży i zysków
Marża na towarze wynosi około 140-150%. Tak więc zysk netto w 3-4 miesiące po starcie wyniesie około 70-80 tysięcy rubli miesięcznie.
Rentowność biznesu
Marża handlowa w wysokości 100% gwarantuje zwrot w ciągu 3-4 miesięcy i dalszy rozwój biznesu.
Biznes ze słodyczami nie jest łatwy, ale interesujący i dochodowy. Bardzo ważne jest, aby wszystko obliczyć na papierze. Najpierw trzeba mieć pewność dostaw, negocjować i rozwiązać wszystkie kwestie związane z franchisingiem, obejrzeć lokal i „wyposażyć” go teoretycznie, obliczyć możliwości pozyskania pieniędzy, a dopiero potem zająć się prawną stroną sprawy.
Zamów biznesplan
 | Inwestycje: od 1 490 000 rubli. Mobilne kawiarnie przyjechały do nas z Ameryki. W Stanach Zjednoczonych i Europie segment ten zaczął dynamicznie rosnąć od 2008 roku i stał się jednym z głównych trendów rynkowych. Kawiarnia na kółkach „Confectioner Street” to pierwsza federalna sieć franczyzowa w Rosji, która szybko nabiera tempa, co jest zrozumiałe. W końcu na taką kawiarnię nie trzeba wydawać pieniędzy na przyciąganie… |
 | Inwestycje: Inwestycje 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Pomysł na stworzenie winiarni o jakościowym asortymencie i przyjemnych cenach zrodziła się Evgenia Kachalova w 2013 roku, po pewnym czasie, który nabrał świadomości holistycznej koncepcji, poszukiwania odpowiedniego miejsca i zespołu, pierwszego Wine Bazaar pojawił się w Moskwie! W maju 2014 roku bazar na Komsomolskim Prospekcie otworzył swoje podwoje i od razu zakochał się w gościu. Wszyscy przyszli do… |
 | Inwestycje: Inwestycje 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Jesteśmy zespołem profesjonalistów z ponad 10-letnim doświadczeniem na rynku spożywczym. W tym czasie zrealizowaliśmy ponad 40 projektów regionalnych i federalnych w 15 różnych koncepcjach. W 2017 roku uruchomiliśmy projekt Piekarnia nr 21 i teraz zarządzamy siecią kawiarni piekarniczych, którą chcemy rozwijać, bo wierzymy, że nasz produkt to nowy poziom na świecie… |
Inwestycje: Franczyza „Khomyak” to sieć kawiarni i pracowni na rodzinne wakacje pod klucz oraz cukiernia. Oferujemy alternatywę dla relaksu „w telewizji”, nudnych dziecięcych programów z tymi samymi scenariuszami. Współczesnym rodzicom zapewniamy wysoką jakość usług - organizację wypoczynku rodzinnego na wysokim poziomie i w przystępnych cenach."Rodzina" i "wyjątkowość" to znaki rozpoznawcze usług Chomika. Menu kawiarni obejmuje… |
|
 | Inwestycje: Inwestycje od 345 000 rubli. Tops Cake Pops to nowy trend na rynku słodyczy w Rosji. Specjalizujemy się w robieniu ciastek typu cake pop - malutkich ciastek na patyczkach. Nasze desery biszkoptowe oblane doskonałą belgijską czekoladą przygotowywane są indywidualnie dla każdego klienta. Oznacza to, że na mini-torcie może pojawić się Twoje imię, życzenie lub logo firmy. Ponadto ciastka wyskakujące mogą przybrać niemal każdą postać: ... |
 | Inwestycje: Inwestycje 426 000 - 926 000 rubli. Royal Forest to zespół młodych profesjonalistów, który od 2010 roku dynamicznie się rozwija. Jesteśmy bezpośrednimi dostawcami wszystkich surowców wykorzystywanych do produkcji naszych wyrobów, jesteśmy właścicielami kompleksu produkcyjnego, tj. zminimalizował ryzyko uzależnienia od innych uczestników rynku. Od pięciu lat jesteśmy w stanie ugruntować swoją pozycję zarówno na rynku kapitałowym, jak i poza nim. Aktywny… |
 | Inwestycje: Inwestycje 8 000 000 - 10 000 000 rubli. Projekt burgerowy Butcher Burger Bar reprezentuje sieć restauracji LFR Family, stabilną, prężnie rozwijającą się sieć działającą na rynku gastronomicznym od 10 lat. Firmę reprezentuje ponad 30 restauracji: Sushimin pan-azjatyckie, New York American diners, bar imprezowy Mixtura Bar, klub nocny The Top Club, włoska restauracja IL TEMPO, sieć kawiarni Coffee Cake, gruzińska… |
 | Inwestycje: Inwestycje 300 000 - 800 000 rubli. Sea of Tea to pierwsza i największa sieć wyspecjalizowanych herbaciarni. „Sea of Tea” to detaliczny kierunek Domu Handlowego Rubin, który istnieje od 1993 roku i prowadzi również sprzedaż hurtową, ponadto Dom Handlowy Rubin jest wyłącznym dystrybutorem w Rosji takich marek jak Mabrok, Sheri, Quality " i wiele innych. Podstawą asortymentu „Morze Herbaty” są… |
 | Inwestycje: Inwestycje od 400 000 rubli. Fabryka cukiernicza AKKOND powstała w 1943 roku, a dziś jest jednym z największych i dynamicznie rozwijających się przedsiębiorstw cukierniczych w Rosji. Fabryka produkuje szeroką gamę ekskluzywnych i tradycyjnych wyrobów cukierniczych - ponad 450 pozycji, a corocznie aktualizuje swój asortyment, wprowadzając na rynek wyroby unikatowe i oryginalne. Na przykład chlubą fabryki i jej wizytówką są... |
 | Inwestycje: Inwestycje 250 000 - 750 000 rubli. "Sdobny Dom" - pojawił się w 2005 roku jako dostawca nowego produktu dla Uralu - mrożonych półproduktów piekarniczych do wypieku. W rzeczywistości jest to ciasto o wysokim stopniu gotowości, wymagające rozmrożenia i pieczenia. Z jego pomocą możesz otworzyć piekarnię na minimalnej powierzchni i przy minimalnych kosztach. Technologia ta pojawiła się na naszym rynku z Europy i ma szereg zalet… |
 | Inwestycje: od 400 000 rubli. CJSC „Agro Invest”, która produkuje produkty pod znakiem towarowym „Car-Produkt”, jest jednym z pięciu największych producentów żywności w regionie Wołgi. Przez wiele lat owocnej pracy (historia Wołgogradzkiego Zakładu Przetwórstwa Mięsnego sięga 1898 roku. TM „Car-Produkt”, dzięki takim walorom swoich produktów jak smak, naturalność i wysoka jakość, zdołał zasłużyć na miłość i zaufanie klientów.Gwarant smaku i… |
 | Inwestycje: od 500 000 rubli. "Konfael" to oryginalne czekoladowe upominki wykonane z wysokiej jakości czekolady i naturalnych składników bez konserwantów. Firma Confael rozpoczęła swoją działalność w branży czekoladowej w 2001 roku, stając się pierwszą firmą produkującą ręcznie robione słodycze oraz ekskluzywne, certyfikowane obrazki czekoladowe, które nadają się również do spożycia. Ponadto firma produkuje na zamówienie rzeźby z czekolady o wadze… |
- Dostawcy
- Rekrutacja
- Co OKVED wskazać podczas rejestracji sklepu ze słodyczami
- Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia
- Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie?
- Technologia sprzedaży
- Podobne pomysły na biznes:
Plan krok po kroku dotyczący otwierania sklepu ze słodyczami
The Candy Store to sklep detaliczny specjalizujący się w sprzedaży słodyczy, marmolady, karmelu, koktajli, lodów i innych słodkich produktów spożywczych. W ostatnich latach liczba sklepów ze słodyczami stale rośnie. Są ku temu obiektywne powody. Po pierwsze ułatwia to rosnący popyt na słodycze na tle rosnącej siły nabywczej ludności. Po drugie, otwarcie sklepu ze słodyczami nie wymaga od przedsiębiorcy specjalnej wiedzy i możliwości finansowych. Ponadto istnieje wiele propozycji rozpoczęcia podobnej działalności franczyzowej. Inwestycje w tym przypadku wyniosą nie więcej niż 300 tysięcy rubli.
Jest to outlet specjalizujący się w sprzedaży cukierków, marmolady, karmelu, koktajli, lodów i innych słodkich produktów spożywczych.
W ostatnich latach liczba sklepów ze słodyczami stale rośnie. Są ku temu obiektywne powody. Po pierwsze ułatwia to rosnący popyt na słodycze na tle rosnącej siły nabywczej ludności. Po drugie, otwarcie sklepu ze słodyczami nie wymaga od przedsiębiorcy specjalnej wiedzy i możliwości finansowych. Ponadto istnieje wiele propozycji rozpoczęcia podobnej działalności franczyzowej. Inwestycje w tym przypadku wyniosą nie więcej niż 300 tysięcy rubli.
Czym jest nowoczesny sklep ze słodyczami. Asortyment cukierni składa się z takich towarów jak: cukierki w kawałkach i karmel; lody luzem; marmolada do żucia; koktajle mleczne; koktajle tlenowe; czekolada; świeży sok; lizaki.
Marża na towar w sklepie ze słodyczami wynosi co najmniej 200%, a dla niektórych nawet 500%. Średni koszt towaru to 20%. Orientacyjna polityka cenowa: marmolada - 70 rubli / 100 gr., lody luzem - 45 rubli / 50 gr., koktajl mleczny - 70 rubli / 400 ml., świeżo wyciśnięty sok - 100 rubli / 200 ml.
Wybór lokalizacji sklepu
Jak w każdym podobnym biznesie, rentowność placówki zależy od ruchu. Pod tym względem najkorzystniejszą lokalizacją dla cukierni są kompleksy handlowo-rozrywkowe. Idealnym formatem sklepu w takich miejscach jest „wyspa” o powierzchni 10-15 m2.
Ze względu na to, że zajmowana powierzchnia lokalu handlowego wynosi nie więcej niż 15 m2, opłaty za wynajem nie będą tak wysokie - od 15 do 30 tysięcy rubli miesięcznie, w zależności od regionu. W przypadku pytań dotyczących wynajmu powierzchni handlowej prosimy o kontakt z administracją centrum handlowego. Oczywiście potrzebują własnego podejścia. Pierwszą rzeczą, która jest ważna dla wynajmującego jest to, co sprzedasz i jak Twój lokal „wpasuje się” w wystrój centrum handlowego.
Dużym plusem umieszczania w pomieszczeniach (SC) jest całoroczna praca i brak wpływu sezonowego. Zimą dobrze sprzedaje się marmolada i karmel, latem lody i koktajle. Grudzień i styczeń są ogólnie uważane za najbardziej dochodowe miesiące. Czego nie można powiedzieć o umieszczeniu punktu handlowego na ulicy, gdzie godziny otwarcia ograniczone są do ciepłej pory roku.
Ile pieniędzy potrzebujesz, aby otworzyć sklep
- Zakup sprzętu i mebli komercyjnych - od 150 tysięcy rubli
- Zakup towarów i składników do robienia koktajli i soków - od 50 tysięcy rubli;
- Kaucja za wynajem (1 miesiąc) - od 15 tysięcy rubli;
- Rejestracja działań, transportu i innych wydatków - od 30 tysięcy rubli.
Całkowita inwestycja w punkcie sprzedaży wynosi od 245 tysięcy rubli.
Jaki sprzęt wybrać do sklepu ze słodyczami
Aby prowadzić sklep ze słodyczami w formacie „wyspowym”, należy zakupić następujący sprzęt:
- Sprzęt handlowy do sprzedaży marmolady (slajdy z dozownikami), cukierków w kawałkach, czekolady i karmelu;
- Stojaki do sprzedaży tlenu i koktajli mlecznych;
- Koncentratory tlenu, miksery do koktajli, kostkarki do lodu;
- Witryna zamrażarki i zamrażarka do przechowywania lodów;
- Blender, sokowirówka;
- Lada barowa;
- Handluj meblami „wyspą”;
- Węzeł gotówkowy.
Całkowity koszt zestawu sprzętu wynosi od 150 do 250 tysięcy rubli.
Dostawcy
Oprócz wyposażenia konieczne jest rozwiązanie kwestii terminowej dostawy towaru. Możesz oczywiście skorzystać z własnego transportu i dostarczyć towar do punktów sprzedaży. Ale nie zawsze jest to opłacalne, gdyż istnieje potrzeba dodatkowej kontroli i zatrudniania kierowców. Dlatego przy współpracy z dostawcami zaleca się współpracę na warunkach, na jakich dostawca sam dostarcza towar. Nie zaszkodzi otrzymać od nich odroczoną płatność na 7-14 dni.
Rekrutacja
Aby obsługiwać jeden punkt sprzedaży, musisz zatrudnić 2 sprzedawców. Duże centra handlowe zwykle pracują od 10:00 do 22:00, więc idealny harmonogram pracy dla sprzedawców to 2/2. Aby zwiększyć motywację do pracy, należy zastosować system płac - wynagrodzenie + procent dziennych zarobków.
Jaki system podatkowy wybrać dla sklepu ze słodyczami
Optymalną formą organizacyjną podczas otwierania sklepu ze słodyczami jest indywidualna przedsiębiorczość. Zalety IP są oczywiste - niskie koszty rejestracji i minimum dokumentów. Jak systemy podatkowe Wskazane jest stosowanie jednego podatku od dochodu kalkulacyjnego (UTII). Przełączam się na tę ofertę specjalną reżim podatkowy jest realizowany na pisemny wniosek indywidualnego przedsiębiorcy. Wskazane jest złożenie tego wniosku niezwłocznie po zarejestrowaniu działalności.
Ile możesz zarobić otwierając sklep ze słodyczami
Szacowany dochód netto jednego punktu sprzedaży to 50-100 tysięcy rubli. Jak rozumiesz, nie są to liczby, które zaspokajają apetyt wielu biznesmenów. Dlatego dla zwiększenia przychodów konieczny jest rozwój sieci sklepów ze słodyczami, składającej się z co najmniej 3 placówek. Dotyczy to zwłaszcza dużych miast, gdzie istnieje wiele możliwości realizacji takich celów.
Historie rozpoczynające działalność w małych firmach odnoszą sukcesy i są nieudane. Jeśli inspirujące historie udane, to te nieudane zwykle nas nie pociągają. Ale to ze złych doświadczeń można wyciągnąć najważniejsze lekcje. Wierzymy, że negatywne doświadczenie to także doświadczenie. Dlatego magazyn Przegląd IQ otwiera serię artykułów o tym, jak nie robić interesów z tą historią. To jak tysiąc innych historii. Różnica polega na tym, że jest pełna szczegółów, o których nieznajomy ci nie powie. Przekazujemy słowo bohaterce, która powie całą prawdę. Czytaj i ucz.
Jak otworzyłam cukierkową wyspę w centrum handlowym
Jeśli mieszkasz w małym miasteczku o populacji nie większej niż 250 tysięcy, to problem wyboru konsumenta nie jest dotkliwy - z tego prostego powodu, że ten wybór po prostu nie istnieje. Sklepy lokalnych sklepikarzy, które nie widziały renowacji i renowacji od czasu rozpadu Związku Radzieckiego, oferują nam ten sam rodzaj towarów i chińskie dobra konsumpcyjne po zawyżonych cenach. Odbudowane centra handlowe również nie wznoszą miasta na nowy poziom, ponieważ są wykonane na obraz i podobieństwo tych samych sklepów o tym samym asortymencie, ale większe.
Pomysł na biznes w małym miasteczku
Mieszkam w jednym z tych miast na przedmieściach Rostowa nad Donem. Moja decyzja o założeniu własnej firmy przyszła przez przypadek. Mam na imię Anna, mam 27 lat, jestem mamą na urlopie macierzyńskim i nie miałam doświadczenia w biznesie. Żadna z mojej rodziny i rodziny mojego męża również nigdy nie prowadziła biznesu, wszyscy jesteśmy zwykłymi pracownikami.
I już tutaj, na etapie narodzin pomysłu, napotkałem pierwsze trudności. Na początkowym etapie wsparcie jest ważniejsze niż kiedykolwiek – ktoś lub coś, co daje siłę i inspirację. Idealnie jest to osoba, która osiągnęła już pewne sukcesy w wybranej dziedzinie i jest w stanie udzielić właściwej porady. Może to być osoba z otoczenia lub nieznajomy z przestrzeni online. W skrajnych przypadkach możesz znaleźć osobę o podobnych poglądach wśród znajomych lub krewnych.
Musiałem się bez tego obejść. Pomysł był nowy w moim mieście i to dało mi pewność siebie i nadzieję na sukces mojego przedsięwzięcia.
Franczyza „Smaczna Pomoc”
W formie reklamy kontekstowej pojawiła się oferta zakupu franczyzy marki Tasty Help. Urzekło mnie nazwisko, liczby i procenty zwrotu.
Firma obiecała narzut w wysokości 100-200% na swój produkt i zwrot w ciągu 3 miesięcy kosztem zaledwie 100 tysięcy rubli. Kiedy wszedłem na miejsce, w mojej podświadomości zapaliła się żarówka.
Były to słodycze, ale nie tylko słodycze, ale słodycze europejskie zamknięte w słoikach o pojemności 50, 150 i 250 ml z naklejkami, na których obnosiły się piękne życzenia. Ogólna koncepcja marki to słoik słodyczy zamiast tabletek jako lekarstwo na smutek. Oprócz słodyczy w asortymencie znalazła się guma do żucia z lat 90., ciasteczka z wróżbą i gotowe zestawy upominkowe. Na stronie promocyjnej wszystko to wyglądało spektakularnie, jasno, na zdjęciu - przykłady udanych punktów. Chciałem dać mojemu miastu podobną wyspę radości, dać ludziom możliwość zdobycia czegoś podobnego.
Plusy i minusy franczyzy
Odrzuciłem pomysł kupna franczyzy, zwłaszcza że firma zapewniła możliwość zakupu towaru hurtem. Tak, a plusów było mniej niż minusów. Kosztem 250 tysięcy rubli franczyza dawała tylko 3% zniżki na zamówienie i mityczne „wsparcie menedżerów”, a także status „oficjalnego przedstawiciela”, co jednak nie pozwalało będę jedynym przedstawicielem w moim mieście. Straciłem też prawo do handlu innymi towarami według własnego uznania, a za własne pieniądze jeździłem pod ścisłym nadzorem, co uważałem za ogromny minus.
Biznesplan słodkich sklepów
CukierniaKapitał początkowy na otwarcie sklepu
Nie miałem pieniędzy. Ale była karta kredytowa z limitem 120 tysięcy rubli. Pomyślałem, że to powinno wystarczyć.
Obiecana marża nie pojawiła się jednak. Przy cenie detalicznej dużego słoika 290 rubli cena zakupu wynosiła 162 ruble. Oznacza to, że narzut wynosi 80%, w przeliczeniu na ruble - 128 rubli za sprzedaną jednostkę towaru. W przypadku gumy do żucia i mniejszych słoików margines wahał się od 50 do 60%.
Znalazłem dość udane, moim zdaniem, miejsce w centrum handlowym, w którym znajdowali się najemcy główni firm Detsky Mir, Letual i TsentrObuv. Cena 1 mkw. metr wynosił 5 tysięcy rubli, a całkowity koszt 3 metrów kwadratowych wziąłem. m. - 15 tysięcy miesięcznie.
Obliczanie okresu zwrotu
Według moich obliczeń, przy średnim dziennym dochodzie w wysokości 1 tysiąca rubli, odzyskam koszty w ciągu 8-10 miesięcy. To był wtedy cały mój biznesplan. I to właśnie ten błąd spowodował wszystkie kolejne problemy. Nie wziąłem pod uwagę ważnych czynników, którymi są fundament i pierwsze cegiełki w budowie udanego projektu.
Złożyłem zamówienie na 100 tysięcy rubli. W kolejności dominowały pojedyncze słoiki, kilka gum do żucia, pudełko lizaków Petushki. Zapłaciłem w banku przelewem z karty, który automatycznie dodał 4% prowizji do mojego zadłużenia, a to nie mniej niż 4 tysiące rubli. Dostawa przez firmę transportową dodała kolejne 2 tysiące rubli do kosztów początkowych.
Po wyszukaniu miejsca i podpisaniu umowy natknąłem się na pojęcie „depozytu”. Oznaczało to, że musiałem zapłacić za dwa miesiące na raz – pierwszy i ostatni w ramach umowy, czyli wpłacić kaucję. Moje 15 tysięcy zamieniło się w 30. Musiałem dołożyć z rodzinnego budżetu.
Kolejnym krokiem było zamówienie okien. Kosztują 30 tys. Pożyczyłem te pieniądze od znajomego. Drobne rzeczy w postaci zaprojektowania indywidualnego przedsiębiorcy, kącika konsumenckiego, krzesła, biura zrujnowały mój i tak już skromny budżet o kolejne 4 tys.
Tak więc otwarcie małego punktu ze słodyczami kosztowało 170 tysięcy rubli. To znacznie wydłużyło okres zwrotu w porównaniu z pierwotnymi obliczeniami. Ale na odwrót było już za późno.
Biznes w liczbach: sprzedaż, przychody, zysk
Punkt rozpoczął pracę 1 czerwca 2014 roku. Na początkowym etapie postanowiłem samemu handlować, bez zatrudniania sprzedawców, aby zbadać popyt i „namalować portret” potencjalnego nabywcy. Muszę powiedzieć, że produkt naprawdę wzbudził duże zainteresowanie.
Na co jest popyt i co daje obrót
Ku mojemu wielkiemu zaskoczeniu towar z lat 90. cieszył się największym popytem - guma do żucia "Love is", "Turbo", soki instant "Yuppi" i "Zuko", kupili dużo lizaków dla dzieci.
Stosunek do Tasty Help był bardzo ostrożny, ale wzbudzał ciągłe zainteresowanie. Co sekundę musiałem tłumaczyć, że to nie są suplementy diety, nie leki, nie pokarm dla ryb. Kiedy ktoś zrozumiał, że to słodycze, pojawiło się pytanie o wysoką cenę. Rzeczywiście, przy cenie 290 rubli za 250 gramów cena za kilogram przekroczyła 1100 rubli. W odpowiedzi argumentowałem, że te słodycze są niezwykłe, wyłącznie produkcji europejskiej. Nacisk położono na opakowanie prezentu i nietypowe życzenia, dzięki czemu słodycze były zarówno samodzielnym prezentem, jak i miłym dodatkiem do upominku.
W wyniku tych wszystkich perypetii przychód za pierwszy miesiąc wyniósł 70 tys., co było ponad dwukrotnością moich oczekiwań. Moja radość nie miała granic.
W tym trudnym pierwszym miesiącu wyciągnęłam tak rozczarowujące wnioski.:
- Jednak dla sukcesu startupu bardziej preferowane są działania znane większości konsumentów. Wystarczy, żeby było trochę lepiej. A jeśli produkty są bardzo poszukiwane, zawsze będzie popyt, nawet przy minimalnej promocji.
- Rozwijanie nowych rodzajów działalności jest lepsze tylko wtedy, gdy masz zasób finansów, dużo wolnego czasu i doświadczenia jako reklamodawca lub przynajmniej biegle posługujesz się językiem.
Rozszerzenie asortymentu placówek
Po opłaceniu czynszu za lipiec, postanowiwszy uzupełnić mocno uszczuplone zapasy towarów, zamówiłem coś, co niemal natychmiast zniknęło z półek - gumę do żucia i cukierki Petuszki. Miałem stałych klientów, którzy prosili mnie o dodanie do towarów z lat 90. słynnego napoju „Dr. Pieprz. Znalazłem dostawców prawdziwego amerykańskiego drinka i złożyłem zamówienie na około 20 tys. Po wszystkich kosztach spłaty kredytu było 25 tys., z czego 17 dołożyłem, bo postanowiłem zafundować sobie nowe ubrania i kilka wycieczek do restauracji.
Drugi miesiąc pracy przyniósł 60 tys. rubli przychodu. Pozycje biegowe się skończyły, wolno poruszające się wisiały jak martwy ciężar. Oczywiście chciałem sprzedać, więc zamówiłem puszki Tasty Help, Yuppies i gumy do żucia za około 30 tys. Zamówiono „Dr. Pieprz się wyprzedał, ale biorąc pod uwagę niewielką marżę (30 rubli) i koszt dostawy, realna korzyść była prawie zerowa. Na początku drugiego miesiąca ogłosiłem wakat na sprzedawcę, ponieważ dało się odczuć elementarne zmęczenie pracą przez miesiąc bez dni wolnych od 10.00 do 21.00. Przy harmonogramie 2/2 pensja sprzedawcy „zjadła” 8 tys. przychodów. Oczywiście nie brałem tego również pod uwagę we wstępnych kalkulacjach kosztów.
Drugi miesiąc doprowadził do następujących wniosków:
- Rozpoczynając każdą działalność gospodarczą, która wiąże się z wykorzystaniem pracowników, musisz zdobyć podstawową wiedzę z zakresu zarządzania personelem. Starałem się dawać pierwszeństwo dziewczynom w wieku 25-30 lat z doświadczeniem zawodowym. Ale to nie uchroniło mnie przed nieprzyjemnymi sytuacjami związanymi z niekompetencją i banalną nieodpowiedzialnością.
- Ubodzy ludzie są trudniejsi w zarządzaniu. Chęć oszczędzania na wynagrodzeniach prowadzi w większości przypadków do spadku wydajności sprzedawcy i chęci „służenia godzinom”.
W trzecim miesiącu sprzedaż również poszła dobrze, ale pod koniec miesiąca spadła do 50 tys. Wydawałoby się, że w ciągu tych trzech miesięcy udało się spłacić dług lub przynajmniej znacząco go zmniejszyć. Rzeczywiście, połowa długu została spłacona. Ale półki znów były puste. Ponadto nadszedł wrzesień, spadła sprzedaż. Kołysałem się między chęcią rzucenia wszystkiego, znalezienia innego miejsca (nie ma ich tak wielu w naszym mieście) lub spłukania. Myśli o zbliżającym się Nowym Roku były nieubłaganie kontynuowane, co oznaczało duży zakup.
Wyprzedaż słodyczy w okresie świątecznym
Spełniły się nadzieje na ulubione wakacje wszystkich. Kupiłam dużo słodyczy noworocznych o wartości około 40 tysięcy, wyglądały bardzo pięknie, elegancko, odświętnie. Robiłem zestawy, sam starałem się pracować więcej, nie ufałem sprzedawcom. Wszystko wyprzedane w grudniu. Przychód na 31 grudnia był bardzo zadowolony - 12 tys. Okna były zupełnie puste. To, co zainwestowałem w ten zakup, zostało mi zwrócone. Ale nie wiecej.
Po wakacjach noworocznych, zainspirowana przedsylwestrowymi wyprzedażami, założyłam, że wakacje lutowe i marcowe również powinny przynieść dobry zysk. Ale tutaj już się przeliczyłem. Kolejny zakup przedświąteczny praktycznie nie zainteresował kupujących. Święta się skończyły, półki były pełne towarów, ludzie nie mieli już pieniędzy. Dzienny dochód wahał się od 50 do 500 rubli, co nie wystarczało nawet na pokrycie czynszu i pensji.
W efekcie moje zadłużenie wobec banku nie tylko nie zmniejszyło się, ale wręcz wzrosło. Całkowite zadłużenie bankowe wyniosło 140 tysięcy, w tym również odsetki - około 4 tysięcy rubli za każdy miesiąc. Nie spłaciłem też koleżance długu. Zainwestowane 170 tys. pozostało do spłaty. Pod koniec kwietnia zamknąłem gniazdko.
Jakie wnioski wyciągnąłem podczas funkcjonowania placówki, a przede wszystkim po jej zamknięciu?
- Kapitał zainwestowany w sprzęt i wstępne napełnienie sklepu nigdy się nie zwróci. To inwestycja, którą należy uwzględnić w biznesplanie, niezależnie od zwrotu.
- Biznesplan jest główną trampoliną do udanego projektu.
- Oprócz sprzedaży offline konieczne jest równoległe prowadzenie handlu online. Może to być strona w sieciach społecznościowych, prosty one-pager lub pełnoprawna strona internetowa. Dla wielu osób zakupy w Internecie są lepsze, kiedy można pomyśleć przez kilka dni, ponownie wracając do produktu, który ci się podoba.
- Musisz nauczyć się delegować pracę. Nie można być ideologicznym inspiratorem, sprzedawcą, ładowaczem, księgowym, a jednocześnie stać się odnoszącym sukcesy przedsiębiorcą. I to z pewnością dotyczy młodych matek.
- Nigdy nie należy stosować się do rad ludzi, którzy nie wiedzą nic o biznesie w ogóle, a o twoim w szczególności. Oprócz zamieszania i zamieszania w myślach, nie doprowadzi to do niczego.
- Nie rozłączaj się ze swoim projektem, nawet jeśli jest to pierwszy i jedyny. Musisz umieć opuścić wynajmowane miejsce na czas, nie zapominając o możliwości skalowania, jeśli pozwalają na to fundusze.
- Najważniejsze jest wiara w siebie, bez niej każde, nawet najbardziej obiecujące przedsięwzięcie upadnie.
