Witam moi drodzy goście! Dzisiaj przygotowałam dla moich bliskich cudowną i bardzo smaczną i obfitą zupę, a poza tym jest dość budżetowa. A w tym artykule opowiem Ci, jak ugotować klasyczną grochówkę z wędlinami, a następnie przepis krok po kroku ze zdjęciem dla Ciebie. Mam nadzieję, że podoba Ci się moja wersja. Nie ma w tym nic skomplikowanego, jak większość hostess.
Do zupy grochowej możesz wziąć dowolne wędzone mięso. Poszedłem wczoraj do sklepu i zobaczyłem wędzone grzbiety kurczaka. Za tę cenę były niedrogie i pomyślałem, dlaczego nie. Kiedy gotowałam zupę, cieszyłam się, że podjęłam właściwą decyzję. Możesz użyć dowolnych wędlin, które możesz znaleźć. Tyle, że nasze miasteczko jest małe i te same wędzone żeberka są bardzo rzadkie. Zasadniczo w sprzedaży są wędzone udka z kurczaka, ale ich cena jest taka, że nie kupuje się dużo.
Jak gotować grochówkę z wędlinami
Produkty
- Groszek - 1 szklanka
- Ziemniak - 5-6 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Wszelkie wędliny - 300-400 gr.
- Sól, przyprawy do smaku
Przepis krok po kroku na zupę z groszkiem i wędzonkami
Przepis wideo:
Przygotowanie do gotowania zupy rozpoczyna się z wyprzedzeniem, wieczorem. Wieczorem szklankę groszku dokładnie myje się pod bieżącą wodą, wlewa do głębokiej miski i napełnia wodą. Wlej wodę około 5-6 cm powyżej poziomu groszku.
Bardzo często, przygotowując grochówkę, spotykamy się z sytuacją, w której groszek po prostu nie gotuje się na miękko. I moczysz go przez ponad 12 godzin, potem gotujesz przez 2 godziny, ale nadal jest twardy. Czego nie zrobiłem i dodałem sodę i gotowałem nie 2, ale 3 lub więcej godzin, ale wynik jest taki sam. I okazuje się, że istnieje jedna przyczyna tego zjawiska. Jeśli groszek jest przechowywany dłużej niż 2 lata, rób co chcesz, nie zagotuje się dobrze. I wydaje mi się też, że lepiej kupować groszek nie cały, ale podzielony na połówki, taki groszek też dobrze się gotuje i nie trzeba z nim długo męczyć.
Rano spuścić wodę z groszku, ponownie dokładnie umyć, następnie przenieść do rondla, napełnić czystą wodą i gotować na gazie. Groszek trzeba gotować co najmniej godzinę, a nawet 1,30. 
Podczas gdy groszek się gotuje, możesz przygotować resztę produktów.
Obierz ziemniaki i dobrze umyj. Ziemniaki gotuję w całości, a po ugotowaniu siekam. Ale jeśli chcesz, pokrój go na małe kawałki. 
Cebulę obrać, w razie potrzeby umyć i drobno posiekać. 
Marchewki są również obierane, myte i tarte na grubej tarce. 
Teraz wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, rozłóż cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie wrzuć marchewki do cebuli i smaż przez kolejne 3-4 minuty. 
Po półtorej godzinie w rondelku z groszkiem wkładamy ziemniaki i wędliny i gotujemy przez kolejne 30 minut (jeśli ziemniaki są całe). 
Następnie wyjmujemy z zupy wędliny i zostawiamy je na razie do ostygnięcia.
A zupę mielę blenderem. Nie trzeba tego robić, po prostu lubię, gdy zupa jest prawie jednorodna.
W wędlinach schłodzonych oddzielamy mięso od kości i kroimy na małe kawałki. 
Teraz wrzuć dressing do zupy. 
Pokrojone wędzone mięso, posolić do smaku, przyprawić, zagotować zupę i wyłączyć. 
Grochówkę zaparzyć przez 15-20 minut i podawać do stołu. Jeśli chcesz, możesz przygotować grzanki z wyprzedzeniem i posyp zupę przed podaniem. Ale radzę sobie bez krakersów.
Smacznego!!!
Istnieje opinia, że zdrowa żywność nie może być smaczna. To częściowo prawda: zdrowa i zdrowa żywność nie przypadnie do gustu każdemu, ale szef kuchni, mistrz swojego rzemiosła, musi w swoim tworzeniu połączyć smak i korzyści. Wyjątkiem jest grochówka z wędzonkami, bardzo smaczna i zdrowa.
Co to jest pożyteczny groszek
Groch jedzony jest od dawna. Wszyscy kochają tę roślinę strączkową za jej doskonały smak i użyteczne właściwości. Groch jest bogaty w białko, jest taki sam jak w wołowinie, ale białko grochu wchłania się znacznie lepiej i szybciej, zawiera przydatne aminokwasy takie jak metionina, lizyna, cystyna, tryptofan. Dzięki tym substancjom groch stał się niezbędnym produktem diety wegetarian.
Ta roślina strączkowa zawiera dużo węglowodanów i pierwiastków śladowych. Uwzględniono sole potasowe, żelazo, fosfor i mangan. Dodatkowo jest środkiem antyrakotwórczym, dzięki selenowi. Jedzenie grochu pomaga zmniejszyć raka i choroby układu krążenia.
Wycieczka do historii grochówki
Gotowanie smażonej cebuli i marchewki
Posolić zupę, pieprzem i gotować do całkowitego ugotowania. Pozwól mu parzyć przez 15 minut przed podaniem. Podawać z grzankami i czosnkiem lub wlać grzanki do każdego talerza i udekorować posiekaną natką pietruszki.
Grochówka z wędzonym kurczakiem
Zupa grochowa z wędzonkami. Do dania będziesz potrzebować:
- groszek - 1 szklanka;
- wędzona pierś z kurczaka;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- grzyby (borowiki i pieczarki) - 150 g;
- masło - 40 g;
- bulion z kurczaka - 1,5 l;
- olej roślinny do smażenia;
- przyprawy;
- czosnek;
- warzywa.
Groszek moczyć przez kilka godzin (możesz go zostawić na noc, jeśli planujesz rano ugotować zupę). Następnie spuścić wodę, zalać do czysta i zagotować w rondlu. Po zagotowaniu wody gotuj groszek przez 10 minut, następnie ponownie spuść wodę i zalej przygotowanym już bulionem z kurczaka. Kiedy groszek jest całkowicie ugotowany, należy go rozgnieść. Następnie cebulę, marchew, seler i grzyby umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, dodać do nich przygotowany seler i grzyby. Produkty dusić bez pokrywki przez 7 minut, ciągle mieszając, następnie przykryć patelnię pokrywką i gotować przez 5 minut na małym ogniu. Połącz warzywa i puree z groszku, wlej drobno pokrojoną pierś z kurczaka do rondla. Gotową zupę-krem grochowy dopraw do smaku wędlinami z masłem i przyprawami. Niech zupa parzyć przez 15 minut.
Przed podaniem dodaj trochę zieleniny, czosnku i grzanek do miski zupy. Rezultat dla każdej gospodyni wygląda inaczej, nawet jeśli zupa jest przygotowywana według tego samego przepisu.
Młody groszek i mięta - świetne połączenie
Na 4 porcje:
Gotowanie:
W rondelku z bulionem włożyć zieloną cebulę i ziemniaki, zagotować, zmniejszyć ogień, gotować 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Aby zupa była nie tylko smaczna, ale także piękna, musisz wykonać następujące czynności. Zagotuj 3 łyżki. l. obrać groszek na dwie minuty, włożyć do zimnej wody. Do zupy dodać pozostały groszek i gotować przez 5 minut, nie gotować dłużej, aby zupa nie straciła aromatu i koloru. Teraz czas dodać miętę, sok z limonki (cytryny) i cukier, następnie schłodzić naczynie, ubić blenderem, doprawić połową śmietany, dodać sól i pieprz.
Aby zupa była zimna, musi być schłodzona. Aby to zrobić, możesz lekko rozcieńczyć zimnym bulionem - dzięki czemu zgęstnieje, gdy się ochłodzi. Istnieje również opcja gorącego serwowania, nie mniej wyrafinowana. Przysmak miętowo-groszkowy podawany jest na talerzach. Do dekoracji używa się mięty, grochu, śmietany.
Zupa musi mieć grubą konsystencję. Aby to zrobić, wystarczy powoli ubić blenderem - nada to delikatny smak. Aby utrwalić smak, możesz przetrzeć puree zupy przez sito.
A co z mięsem?
Puree z grochówki można również przygotować z niewędzonym kurczakiem lub wieprzowiną. Do zupy ugotuj osobno kurczaka i groszek. Gdy ziarna ostygną, musisz je zmiksować, blender jest do tego idealny. Wlej przygotowanego kurczaka (lub dowolny inny bulion mięsny) do puree z groszku. Na patelnię dodaj zarumienioną cebulę i marchewkę, posiekane gotowane mięso i przyprawy. Wszystko to należy podpalić i gotować przez 7 minut, a następnie wyjąć i pozostawić do zaparzenia.
Trochę wyobraźni i...
Jeśli podjąłeś się gotowania, przepis można nieco zmienić, aby dopasować go do własnego gustu i dostępności jedzenia w lodówce. Do zup można wziąć dowolne wędliny, na przykład kiełbaski myśliwskie, serlat, schab, mostek lub wędzone skrzydełka z kurczaka. Jeśli lubisz eksperymentować, różne wędliny nadają potrawie inny smak. Podczas gotowania pamiętajmy, że zupa jest zdrowa dzięki groszkowi, a nie wędzonym mięsom, dlatego jeśli korzyści płynące z tego dania są ważne, to trzeba włożyć trochę wędzonego mięsa, a jeśli chcesz posmakować, to więcej.
Nuty zapachowe do tej zupy nadadzą pikantne zioła, na przykład koperek, majeranek, kminek, chmiel suneli i seler. Cebula zielona na grochówkę będzie dobrym dodatkiem i doda ciekawego smaku. Jeśli nadal trudno ci zrozumieć technologię przygotowywania zupy grochowej, w każdej chwili możesz znaleźć film „Zupa grochowa z wędzonkami”.
- Groszek należy najpierw namoczyć w wodzie, w przeciwnym razie będzie długo gotować (około 50 minut).
- Jeśli chcesz, aby zupa była z całym groszkiem, to fasola musi zostać podzielona na dwie części. Połowę groszku ugotuj na miękko, a drugą połowę włóż do rondla 15 minut przed zakończeniem gotowania (groszek musi być wstępnie namoczony w wodzie przez co najmniej 3 godziny).
- Jeśli lubisz ziemniaki w zupie, ale nie chcesz, żeby zbyt mocno się zagotowały, musisz je włożyć po około 15 minutach gotowania groszku.
Film o tym, jak gotować pyszną zupę grochową z wędzonymi mięsami:
Podsumowanie kulinarne
Wiemy więc, że grochówka wędzona to pyszny klasyk gatunku. W starożytnej Grecji danie było tak popularne, że sprzedawano je nawet na ulicach, dziś w Rosji podaje się je w niektórych restauracjach i na pewno każdy gotuje takie pyszne w domu. Rozpieszczaj swoich bliskich tą zupą.
Podziel się przepisami!
Grochówka z wędzonkami nie pozostawi nikogo obojętnym. Takie danie jest bardzo cenione w kuchni rosyjskiej, zawsze okazuje się obfite, pachnące i smaczne. Ta zupa jest międzynarodowa i znana nam od czasów starożytnych. Jego przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale nawet młody kucharz może go „stworzyć”, jeśli dokładnie przeczyta wszystkie niuanse i wskazówki.
Cechy gotowania zupy grochowej
Główną cechą przygotowania zupy grochowej jest to, że suchy groszek należy dokładnie umyć w chłodnej wodzie. Po tym, jak woda stanie się przejrzysta, należy pozostawić ją do spęcznienia na trzy lub cztery godziny, chociaż najlepiej jest moczyć na noc.
Odbywa się to tak, że podczas gotowania gotuje się szybciej. Po pęcznieniu grochu należy go ponownie spłukać. Groszek zielony nie musi być moczony, ponieważ w przeciwieństwie do żółtego szybko się gotuje.
Podstawowe przepisy na grochówkę z wędlinami
Istnieje kilka klasycznych przepisów na zupę grochową. Ale bez względu na to, jak zmieniają się składniki i metody jego przygotowania, głównymi składnikami zawsze pozostaje groszek i odpowiednio wędzone składniki. Ale ta ostatnia może być zupełnie inna - żeberka, salami, pierś z kurczaka itp. są mile widziane.
Wiele hostess zastanawia się, jak ugotować grochówkę z wędlinami (na zdjęciu). Ta zupa jest dość łatwa w przygotowaniu i zwykle cieszy ją zarówno dorośli, jak i dzieci.
Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- szklanka groszku łuskanego, najlepiej zielonego;
- 300 g wędzonej wieprzowiny;
- woda - dwa litry;
- dwa ziemniaki;
- jedna żarówka;
- jedna marchewka;
- do smażenia - olej roślinny;
- szczypta czarnego pieprzu;
- zielenie (można suszyć);
- szczypta soli;
- czosnek;
- krakersy.
- Najpierw opłucz groszek, następnie zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez około piętnaście minut. Jeśli używa się żółtego groszku, należy go moczyć przez co najmniej trzy godziny.
- Wędzone mięso pokroić w średnią kostkę, dodać pieprz i sól, a następnie gotować przez kolejne dziesięć minut.
- Ziemniaki kroi się w kostkę i dodaje na patelnię.
- Drobno posiekaną cebulę i marchew włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor. Dodaj wszystko do garnka i gotuj przez kolejne piętnaście minut.
- Wymieszaj olej roślinny z solą i drobno posiekanym czosnkiem, pokrój biały chleb w drobną kostkę, wymieszaj z czosnkiem i wyślij do wyschnięcia w piekarniku.
- Gotowa zupa podawana jest posypana krakersami i ziołami.
ciekawe! W każdym kraju grochówka z żeberkami przygotowywana jest inaczej, wśród Słowian takie danie najczęściej podaje się z grzankami.
Składniki:
- jeden bochenek białego chleba;
- jedna pęczek świeżej pietruszki;
- wędzone żeberka wieprzowe - 500 g;
- groszek suszony cały - 400 g;
- cebula - 150 g;
- 800 g ziemniaków;
- 150 g marchewki;
- sól i pieprz do smaku.
Wlej olej na patelnię, włóż marchewkę i cebulę na patelnię, smaż na złoty kolor. Groszek ponownie myjemy, a następnie spuszczamy wodę. Do żeberek dodać groszek, posolić i gotować jeszcze godzinę. Po upływie czasu dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne pół godziny. Następnie dodaj przyprawy i smaż i gotuj jeszcze przez pięć minut.
Zupa jest gotowa, podczas serwowania można dodać grzanki.
z salami
ważny! Grochówka z dodatkiem salami i ciecierzycy ma bogaty smak i delikatny aromat wędlin.
Groszek wlewa się do głębokiej miski i zalewa zimną wodą. Pozostawia się go na noc w temperaturze pokojowej. Następnego dnia groszek należy dobrze umyć i osuszyć z wody, a następnie przełożyć do garnka z bulionem warzywnym i gotować przez godzinę.
Dodaje się ziemniaki, czosnek, kiełbasę i oliwę z oliwek. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około piętnastu minut, dopraw solą i pieprzem. Po upływie tego czasu dodaj szpinak i gałkę muszkatołową i gotuj przez kolejne pięć minut.
Składniki:
- 2 litry bulionu warzywnego;
- ciecierzyca - groszek turecki (500 g)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane;
- 3 szt. grubo posiekane ziemniaki;
- 50 g oliwy z oliwek;
- 50 g salami, cienkie plasterki;
- ćwierć łyżeczki Gałka muszkatołowa;
- czarny pieprz i sól do smaku;
- 250 g umytych liści szpinaku.
Przepis na tę zupę jest dość prosty, a danie przygotowuje się mniej czasu i wysiłku.
Składniki:
- 300 g wędzonej kiełbasy;
- 1 ul. kruszony groszek;
- 2 ziemniaki;
- kilka liści laurowych;
- 1 marchewka;
- sól dla smaku;
- trzy litry wody;
- zielenie do smaku;
- 1 szt. cebula.
Do gotującego się groszku dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę i gotuj przez kolejne pięć minut. Drobno posiekaj marchewki i cebulę i usmaż. Na patelnię dodaj ugotowane warzywa, pieprz i sól, świeże zioła i liść laurowy.
Z grzybami i wędlinami
To lekka wersja grochówki, ale równie smaczna, pachnąca i satysfakcjonująca jak reszta dania.
Składniki:
- groszek suchy - 200 g;
- świeże pieczarki - 100 g;
- woda - 2 litry;
- jedna żarówka;
- jedna marchewka;
- 3 szt. ziemniaki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól dla smaku;
- pieprz mielony do smaku.
Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, następnie dodać marchewki, smażyć przez siedem minut. Smaż również grzyby, aż uwolnią sok. Gdy groszek będzie dobrze ugotowany, wrzuć ziemniaki na patelnię i gotuj przez około dziesięć minut. Na koniec dodać do smażenia, zioła, grzyby, przyprawy, sól i gotować jeszcze ok. 5 minut.
Aby polepszyć smak zupy, należy pozostawić ją do zaparzenia przez co najmniej dziesięć minut.
Z grzankami i szynką
Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste, w Holandii ten przepis zajmuje godne i honorowe miejsce na codziennym lub świątecznym stole.
Składniki:
- 5 sztuk. ziemniaki;
- 250 g groszku;
- 1 cebula;
- 250 g szynki;
- 1 marchewka;
- pieprz i sól do smaku;
- 50 g oleju roślinnego;
- pietruszka i koperek do smaku;
- jedna kostka bulionu z kurczaka.
Wszystko to dodaje się do groszku, umieszcza się tam również kostkę bulionową. Na koniec dodawane są świeże zioła.
Z wędzonym boczkiem
To kolejny przepis na zupę grochową z wędlinami, która nie ustępuje smakiem i popularnością innym opcjom dania.
Składniki:
- 350 g groszku;
- 70 g masła;
- 170 g boczku wędzonego;
- 1 cebula;
- 1 łodyga selera;
- 2 litry bulionu mięsnego;
- 1 marchewka.
Do bulionu wrzuć zmielony pieprz, posol i gotuj przez około czterdzieści minut. Osobno usmaż resztę boczku na złoty kolor i chrupiący. Smaż chleb na maśle na złoty kolor.
Po ugotowaniu potrawy należy ją ubić robotem kuchennym. Przed podaniem do każdego talerza dodać smażony boczek i grzanki z ziołami.
Inne przepisy
Istnieje wiele odmian tej zupy z szeroką gamą mięs. Przygotowywany jest z wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, a także z szerokiej gamy wędlin. Wychodzi bardzo smacznie z dodatkiem wędzonego kurczaka lub kiełbasek myśliwskich.
Przydatna i pożywna jest również zupa ze świeżego zielonego groszku, z dodatkiem różnych warzyw lub przecieru warzywnego. Takie danie jest uważane za dość lekkie i dietetyczne i jest bardzo przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć i zachować szczupłą sylwetkę.
ciekawe! Do tego dania można również użyć mrożonego zielonego garnka, nie wpłynie to szczególnie na smak. Aby danie ugotowało się szybciej, możesz użyć przepisów przy użyciu wolnej kuchenki, okaże się jeszcze zdrowsze i smaczniejsze.
Przydatne porady i wskazówki
Znamy wiele przepisów na to wspaniałe pierwsze danie, ale każdy z nich ma swoje subtelności. Na przykład, jeśli groszek trzymasz w wodzie przez kilka godzin dłużej, szybko się zagotuje i zamieni się w puree z grochu.
Gotowanie grochówki z wędlinami zajmuje dużo czasu, a namoczenie składników zajmuje wiele godzin. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć wolnowaru lub szybkowaru.
Jest jeszcze jeden niuans. Zamiast zwykłej lawrushki możesz dodać przyprawę, taką jak zioła prowansalskie. Wtedy danie będzie miało smak i aromat majeranku, mięty.
Wniosek
Każdy przepis jest pyszny i zdrowy na swój sposób. I bez względu na to, który z nich wybierzesz, bez względu na to, z jakim daniem zostanie przygotowane, jedno jest jasne: ani starzy, ani młodzi nie pozostaną na to obojętni. Bo po prostu nie da się nie pokochać tej obfitej i pachnącej zupy.
Zupa grochowa to klasyczny przepis kuchni rosyjskiej. Zupa grochowa jest szczególnie smaczna, jeśli gotuje się ją nie tylko ze zwykłym mięsem – wieprzowiną, wołowiną czy kurczakiem – ale także z wędzonkami.
Zupa grochowa jest niesamowicie smaczna. Jeśli chcesz, możesz wyczarować jego kaloryczność i ugotować chudy grochówkę, czyli tzw. absolutnie bez mięsa. Lub weź pierś z kurczaka, która jest uważana za produkt dietetyczny.
Cóż, jeśli chcesz ugotować zupę bardziej satysfakcjonującą, ale grubszą, to bierzemy wieprzowinę lub wędliny. W rezultacie otrzymasz pyszne danie, które w niczym nie ustępuje połączonej mieszance mięsnej.
Zupa grochowa - klasyczny przepis
Klasyczny przepis na zupę grochową to łatwy i pyszny sposób na urozmaicenie obiadów.
Będziemy potrzebować:
- mięso - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- żarówka;
- groszek - nieco ponad pół szklanki;
- olej;
- Sól;
- pieprz;
- Soda.
Gotowanie
- Pierwszym sekretem jest zmiękczenie grochu. Aby to zrobić, napełnij go wrzącą wodą i wlej 1 łyżeczkę do płynu. Soda. Gdy groszek trochę się położy w takiej wodzie (wystarczy 20 minut), zmięknie i szybko się ugotuje. Nie bój się o smak potrawy - soda w ogóle na to nie wpłynie.
- Pokrój mięso na małe porcje. Wlej trochę oleju słonecznikowego na patelnię i usmaż je, szczelnie zamykając z każdej strony.
- Marchewki natrzeć na grubej tarce, posiekać cebulę i przesłać na patelnię do gotowanego mięsa. Smaż je przez około 5 minut.
W żadnym wypadku nie solimy ani groszku, ani nie smażymy! To znacznie wydłuży czas gotowania groszku.
- Teraz wypłucz groszek z sody - dla wygody możesz użyć durszlaka. Napełnij go dwoma litrami wody i podpal.
Dzięki moczeniu już na etapie gotowania groszek prawie się rozpada.
- Mięso z warzywami włożyć do wrzącej wody i gotować na 10-15 minut.
- Jak tylko groszek w końcu się rozpadnie, wrzuć kostki ziemniaczane na patelnię i posol naczynie. Gotowanie miękkiej zupy ziemniaczanej.
Do smaku można dodać pietruszkę i pieprz do zupy podczas serwowania. Smacznego!
Grochówka z wędzonymi żeberkami (wędliny)
Łatwa w przygotowaniu i niesamowicie smaczna grochówka nabierze jeszcze bardziej aromatycznego aromatu, jeśli dodamy do niej wędliny. Eksperymentuj z kompozycją i za każdym razem otrzymuj nowy smak!
Składniki:
- 2 marchewki;
- 1 cebula;
- 5 średnich ziemniaków;
- 1,5 szklanki groszku;
- pół kilo wędzonych żeberek;
- Sól;
- pieprz;
- liść ławruszki;
- warzywa.
Gotowanie:
- Pierwszą rzeczą, od której zaczynamy, jest groszek. Moczyć przez 5-6 godzin lub lepiej przez noc.
Spuść wodę i spłucz płatki zimną wodą. Jeśli użyjesz gorącej, nasączona skrobia będzie się pienić i przeszkadzać w normalnym praniu.
- Wlej wodę do pięciolitrowego rondla i wlej do niego groszek. Włączamy ciepło i gotujemy - za 20 minut osiągnie pożądaną konsystencję.
Gdy groszek się zagotuje, nie zapomnij usunąć pianki, wtedy bulion pozostanie przezroczysty.
- Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę. Marchewki - półpierścienie.
- Cebulę podajemy na patelnię, dodajemy do niej marchewki. Trochę smażenia pieprzu - to doda zupie niezwykłego akcentu.
- Wędzone żeberka lub inne wędliny kroi się na porcje.
Oddzielamy całe żebro od mięsa, a resztę kroimy według uznania.
- Rozsmarowujemy mięso na marchewce i smażymy przez 10 minut, dobrze rozgrzewając żeberka.
- Groszek jest już ugotowany - wysyłamy do niego ziemniaki!
- Po 10 – 15 minutach do zupy włożyć smażone warzywa z mięsem. Wszystko to powinno gotować się przez 10 minut. I to wszystko, grochówka z wędzonkami gotowa!
Ta zupa jest podawana w porcjach, na każdym talerzu włożyć grzanki i koniecznie posypać ziołami. Smacznego!
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami w powolnej kuchence - przepis krok po kroku
Do gotowania zupy grochowej w powolnej kuchence używamy gotowego bulionu. To znacznie przyspieszy czas gotowania zupy, co jest tak ważne, gdy trzeba nakarmić głodną rodzinę!
Składniki:
- 1 marchewka
- 400 g wędzonych żeberek;
- 2 - 3 ziemniaki;
- żarówka;
- szklanka groszku;
- przyprawy do smaku;
- bulion około 2 litrów.
Ta wersja zupy będzie z pełnym, nie gotowanym groszkiem, więc nie trzeba jej moczyć w sodzie.
Gotowanie:
- Pokrój żeberka na kawałki. Mięso przenosimy do miski multicookera.
- Cebulę kroimy jak najmniejszą i polewamy nią mięso.
- Pocieramy marchewki. W tym przepisie użyj cienkiej strony tarki. Włóż warzywo do miski.
- Wysyłamy również szklankę groszku na patelnię.
- Ziemniaki kroimy na słupki i wkładamy do wolnowaru.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami i wlej bulion do górnej kreski.
- Wybieramy tryb, w którym wolimy gotować - „Szef”, „Zupa” lub „Gulasz” i pozostawiamy na 25 - 30 minut. Nie musisz robić nic więcej - po ustalonym czasie zupa będzie gotowa! I to jest naprawdę bardzo proste!
Zupa Grochowa - Przepis Z Kurczakiem
Pyszną i szybką, bogatą zupę można przygotować z kurczaka. Będzie dość delikatny, ale także pożywny, odpowiedni do żywności dietetycznej. A to pierwsze danie może przygotować każdy.
Składniki:
- kurczak - 1 pierś;
- groszek - 1 szklanka;
- ziemniaki - bulwy;
- marchewki - 2 sztuki;
- papryka - 1 sztuka;
- 1 cebula
- seler.
Ten przepis będzie się różnił niesamowicie pachnącym bulionem, a zupę ugotujemy bezpośrednio w głębokim rondlu lub kotle.
Gotowanie:
- Tradycyjnie groszek moczymy według wybranej przez Państwa metody.
- Cebulę drobno posiekaj i przełóż do rondla z rozgrzanym olejem
- Kurczaka kroimy w paski o grubości centymetra. Wysyłamy do cebuli i smażymy wszystko razem przez co najmniej 12 minut.
- Siekamy seler, trzy marchewki, kroimy paprykę i wysyłamy do rondla. Trochę blednę. Wystarczy 4 - 5 minut.
- Kładziemy namoczony groszek i jednocześnie pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodajemy trochę soli.
- Zupę gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie, tj. około 15 minut więcej.
Lekka, pikantna i niezwykła grochówka już na Twoim stole!
Zupa z chudego groszku - przepis bezmięsny
Sekret pysznej chudej zupy tkwi w pachnącym bulionie. Spróbujemy gotować?
Aby to zrobić, weź:
- groszek - 200 gr .;
- liść laurowy - 3 - 4 szt .;
- ziarna pieprzu - 2 - 3 szt .;
- cebula - 4 szt .;
- duże marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- warzywa;
- sól - 2 łyżki stołowe;
- olej słonecznikowy - 100 ml;
- Chleb pszenny.
Gotowanie:
- Pokrój pół marchewki w krążki. Do ognia stawiamy garnek z wodą i wkładamy do niego krążki cebuli i marchewki, liść laurowy i pieprz. Gotujemy bulion przez 30 minut.
- W tym czasie wlej olej na patelnię i natychmiast wyślij do niej marchewkę startą na grubej tarce. Smażyć przez 2 - 3 minuty, mieszając.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 3 minuty.Jeśli lubisz gęstą zupę, wrzuć na patelnię 2-3 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
- Pokrój ziemniaki i wrzuć je do bulionu warzywnego. Gotuj przez 15 minut.
- Namoczony groszek kładziemy, bardzo dobrze mieszamy. Zostało jeszcze 20 minut, a zupa będzie gotowa!
- W tym czasie możemy pokroić biały chleb i wysuszyć go w piekarniku – otrzymujemy pyszne grzanki. To właśnie je umieścimy na każdym talerzu.
- Tak więc groszek jest ugotowany - włóż pieczeń do zupy i ponownie zagotuj.
Wylej danie na talerze i włóż do niego grzanki!
Proponuję obejrzeć filmowy przepis na grochówkę z wędzonkami
Smakuj i do zobaczenia po nowe przepisy!
Proste i smaczne przepisy na zupy na każdy dzień
W artykule znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciem bardzo smacznego dania - grochówki z wędzonkami! Dla rodziny i gości!
2 godz
120 kcal
4.71/5 (24)
Szczerze mówiąc, zawsze byłam obojętna na grochówkę, była to dla mnie jakieś smutne echo sowieckiego dzieciństwa. Gdy tylko przypominam sobie zapach grochówki, od razu wyskakuje mi obrazek: przedszkole, zła nauczycielka i ja rycząc szlochając, bo ZNOWU grochówka. Teraz rozumiem, dlaczego tak bardzo go nie lubiłem. Niedogotowane pływające połówki groszku, ziemniaki „dąb” i niezrozumiały bulion. Jak mógł wywołać ostrą chęć zjedzenia go i nie pozostawić kropli na talerzu?
Mój stosunek do grochówki byłby taki sam, gdybym nie miała męża, który nie może żyć bez grochówki (a także bez kaszy grochowej, ale o tym w innym przepisie).
Tego musiałem się nauczyć prosta nauka robienia zupy grochowej. I chcę wam powiedzieć, że teraz to moja ulubiona zupa. Nawet teraz piszę przepis, ale burczało mi w brzuchu. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, składniki są dostępne w każdym mieście i kraju.
Jak i od czego ugotować grochówkę z wędlinami
Składniki
Groch należy umyć i namoczyć przez kilka godzin przed pęcznieniem. Uważa się, że w ten sposób można uniknąć wzdęć. Czas zależy od odmiany grochu, niektórym wystarczają cztery godziny.
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami lub kurczakiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Jeszcze kilka sztuczek i wskazówek, jak gotować grochówkę z wędzonkami
- Co prawda sama tego nie próbowałam, ale koleżanka gotuje zupę z mrożonego groszku, mówi, gotuje się dwa razy szybciej;
- jeśli lubisz szczuplejszą wersję, możesz przejść dalej gotować wołowinę i ugotuj groszek w tym samym bulionie;
- czasami dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę i marchewkę Bułgarska czerwona papryka, również okazuje się całkiem nieźle;
- jeśli nie masz pod ręką wędlin, możesz użyć świeżego mięsa, a na koniec dodać łyżeczkę płynnego dymu;
- grzanki można gotować w piekarniku, wtedy będzie mniej oleju.
