Ciasto z dwóch jabłek. Przepis krok po kroku na otwartą szarlotkę

Krok 1: przygotuj mąkę.

Mąkę przesyp na sitko i przesiej przez małą suchą miskę. To bardzo ważny proces, ponieważ to dzięki niemu nasz składnik nasyca się tlenem, dzięki czemu ciasto staje się miękkie i przewiewne.

Krok 2: przygotuj mieszankę jajek i cukru na ciasto.

Za pomocą noża rozbij skorupki jajek i wlej żółtka z białkami do średniej miski. Wsyp tu cukier i sól i za pomocą ręcznej trzepaczki lub miksera ubij wszystko, aż powstanie jednolita masa. Uwaga: za pomocą urządzenia elektrycznego wymieszaj wszystkie składniki ze średnią prędkością, aby na powierzchni mieszanki nie pojawiła się bardzo gęsta piana.

Krok 3: przygotuj ciasto na ciasto.

W mieszance cukru jajecznego dodaj cynamon, wanilinę, a także sodę gaszoną z octem. Zaraz po tym wszystko wymieszaj ręczną trzepaczką, aż będzie gładka. Teraz w małych porcjach wlej przesianą mąkę do pojemnika i jednocześnie nadal ubijaj wszystko improwizowanym sprzętem, aby nie pojawiły się grudki. Powinniśmy uzyskać jednorodne, gęste ciasto o konsystencji, jak Charlotte. Odstawiamy to na chwilę, ale na razie przygotujemy jabłka.

Krok 4: Przygotowanie jabłek

Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą ciepłą wodą i połóż na desce do krojenia. Nożem obierz owoce ze skórki i przekroj na pół. Z każdej części wycinamy łodygę i pudełko z nasionami. Następnie, jeśli chcesz, zmiel składniki na cienkie plasterki lub po prostu na kawałki. W rzeczywistości kształt nie ma znaczenia, ponieważ podczas procesu gotowania jabłka są dobrze upieczone i stają się bardzo miękkie i delikatne. Przełóż pokrojone owoce na czysty talerz.

Krok 5: Zrób szybką szarlotkę.

Posmaruj dno i boki głębokiego naczynia do pieczenia małym kawałkiem masła. Następnie rozkładamy tutaj pokrojone jabłka i wypełniamy je całkowicie ciastem. Uwaga: na wierzchu można położyć kilka plasterków owoców, dekorując ciasto. Ciasto delikatnie je przykryje podczas pieczenia, ale i tak otrzymamy piękne wypieki.

Teraz włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 180 stopni. Zaraz po tym postawić pojemnik na środkowym poziomie i upiec ciasto przez 20-30 minut aż na powierzchni pojawi się złota skorupa. Po wyznaczonym czasie za pomocą pinezek kuchennych wyjmujemy formę i sprawdzamy wypiek pod kątem stopnia przygotowania. Aby to zrobić, użyj wykałaczki i przebij nią ciasto w kilku miejscach, w których nie ma jabłek. Jeśli drewniany patyk pozostanie suchy i bez grudek ciasta, to wszystko jest gotowe i możesz wyłączyć piekarnik. Jeśli nie, wydłuż czas pieczenia jeszcze bardziej. przez 7–10 minut. Na koniec ciasto odstawiamy na chwilę do ostygnięcia.

Krok 6: Podawaj szybką szarlotkę.

Gdy szarlotka lekko ostygnie, pokrój ją na porcje nożem, połóż na płaskim talerzu i podawaj na deser wraz z herbatą lub kawą. Pieczenie jest nie tylko bardzo smaczne, pachnące, ale także satysfakcjonujące. Najważniejsze, że jest idealny dla nieoczekiwanych gości, ponieważ przygotowywany jest bardzo szybko!
Szczęśliwego picia herbaty!

Jeśli nie masz pewności co do formy do pieczenia, na wszelki wypadek wyłóż spód pergaminem, aby ciasto nie przypaliło się podczas pieczenia;

Przed podaniem ciastka można posypać cukrem pudrem. Następnie upewnij się, że ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, w przeciwnym razie składnik po prostu się stopi;

Do przygotowania tego ciasta nie potrzeba żadnych specjalnych jabłek. Mogą to być odmiany słodko-kwaśne i miękkie.

Jabłka to najbardziej popularne i dostępne owoce niemal przez cały rok. Jabłka są tradycyjnie używane jako nadzienie do ciast. Zalety jabłek znane są od czasów starożytnych. Nic dziwnego, że ten owoc jest wymieniony w mitach i legendach. Jabłko to 80% wody, pozostałe 20% to korzystne pierwiastki. Jedno jabłko zawiera witaminy takie jak A, B, C. Jabłko zawiera również błonnik oraz niezbędne dla organizmu makroelementy: potas 107 mg, fosfor 11 mg, wapń 6 mg, magnez 5 mg, sód 1 mg. Wszystkie te składniki odżywcze wspomagają organizm.

Jedzenie jednego jabłka dziennie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Również przy problemach z jelitami jabłko działa lekko przeczyszczająco. Jabłka obniżają poziom cholesterolu w organizmie.

Jabłka są niskokaloryczne. 100 g jabłka zawiera tylko 47 kcal. Produkt praktycznie nie zawiera w swoim składzie tłuszczu, dlatego bardzo często występuje w diecie różnych diet.

Prosta szarlotka w piekarniku - pyszny przepis na herbatniki jabłkowe ze zdjęciem krok po kroku

Proponuję Wam niesamowicie prosty, ale bardzo smaczny przepis na szarlotkę - a raczej ciastko jabłkowe.

Czas na przygotowanie: 1 godzina 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

jabłka duże: 2 sztuki,
mąka: 150 gramów,
jajka: 3 sztuki,
cukier: 100 gram
sól: szczypta
olej do smarowania formy:
jagody: garść

Instrukcje gotowania

Smacznego!

Przepis na kruche ciasto z jabłkami

Dla miłośników wypieku twarogu jest przepis na kruche ciasto z twarogiem i jabłkami. Taki placek ma kruche, rozpływające się w ustach kruche ciasto i delikatne twarogowe nadzienie z kwaśną nutą jabłka. Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, więc każdy poradzi sobie z przygotowaniem. Przygotowuje się bardzo szybko. Cały czas gotowania zajmie tylko 1 godzinę.

Do testu będziesz potrzebować:

150 g masła lub margaryny
pół szklanki (dwieście gramów) cukru pudru
dwie dwustugramowe szklanki mąki
10 g bez proszku do pieczenia

Do nadzienia weź:

czterysta gramów twarogu lub masy twarogowej
dwa średniej wielkości jajka
dwa lub trzy jabłka
Wanilina do smaku

Gotowanie

Pozostaw olej lub jego substytut do nagrzania się w pomieszczeniu. Następnie zetrzyj zmiękczone masło lub margarynę.
Wymieszaj cukier i zmiel.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do jednorodnej mieszanki cukru i masła. Zmiel wszystko na okruchy. Ciasto uzyskuje się w postaci kruszonki. Nie trzeba się bać, pod działaniem rąk jest dobrze zmiażdżony.
Rozłóż równomiernie dwie trzecie ciasta w foremce i dociśnij dłońmi.
Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj cały twarożek z cukrem i jajkami, aby uzyskać jednorodną mieszankę. Dodaj do niego pokrojone w kostkę jabłka.
Nadzienie gotowe. Połóż to na cieście. I posyp pozostałą jedną trzecią ciasta.

Pieczemy w 180 C na jasnozłoty kolor przez około 30 minut. Niech ciasto trochę ostygnie i gotowe!

Komentarz do przepisu:
Zarówno ciasto, jak i nadzienie są słodkie, więc sprawdź, ile cukru musisz dodać do nadzienia.
Również słodycz ciasta zależy od jabłek. Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć kwasowość jabłek. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, możesz je włożyć do kuchenki mikrofalowej na 1-2. Zmiękną, ale uwolniony sok należy osuszyć, w przeciwnym razie nadzienie stanie się zbyt mokre i źle się upiecze.

Jak zrobić pyszne ciasto francuskie z nadzieniem jabłkowym

Takie wypieki to prawdziwa przewiewna, chrupiąca rozkosz. Ciasto francuskie z jabłkami to niemal klasyczne połączenie produktów. To ciasto spodoba się wszystkim członkom rodziny. Nie zapominaj jednak, że lekkie w smaku ciasto francuskie jest bardzo kaloryczne. Powodem tego jest olej, który jest częścią testu. Dlatego takie wypieki dobrze się nasycą. W przypadku takiego ciasta lepiej jest wziąć gotowe ciasto, ponieważ proces produkcyjny jest pracochłonny i czasochłonny.

Ciasto:
Jedno opakowanie rozmrożonego ciasta francuskiego kupionego w sklepie

Nadzienie składa się z:

cztery średnie jabłka
trzy lub cztery łyżki cukru
Cynamon, wanilia do smaku

Gotowanie:

Obierz jabłka z nasion i obierz.
Pokrój je w drobną kostkę. Wymieszać z cukrem. Twarde i kwaśne jabłka można wstawić do mikrofalówki na 1-2 minuty, zmiękną i szybciej upieczą się w piekarniku.
W opakowaniu gotowego ciasta zwykle znajdują się dwie warstwy ciasta. Dlatego jeden z nich jest trochę rozwijany i układany w formie.
Formę należy najpierw nasmarować olejem.
Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście.
Rozwałkuj również drugą warstwę ciasta, aby zamknąć ciasto.
Bardzo ważne jest, aby mocno ścisnąć brzegi ciasta. Jeśli tego nie zrobisz, nadzienie, uwalniając płyn, wypłynie. Jeśli ciasto pozostanie, możesz zrobić dekorację.
Możesz również posmarować ciasto żółtkiem. Od tego stanie się rumiany i lśniący.
Ciasto pieczemy przez 30-40 minut w 180-200 C. Po schłodzeniu.

Komentarz do przepisu:
Wybierając ciasto francuskie między drożdżami a bez drożdży, należy wziąć pod uwagę:
Drożdżowe ciasto francuskie jest bardziej miękkie, lepiej wyrasta, ma lekko kwaśny zapach podczas pieczenia i jest mniej kaloryczne.
Ciasto francuskie bez drożdży ma więcej warstw, okazuje się bardziej chrupiące, suche, ma wysoką kaloryczność.

Ciasto drożdżowe - zwiewna przyjemność

Ciasto drożdżowe znane jest od czasów, gdy nie było przepisu na kruche ciasto lub ciasto francuskie na szarlotkę. Przepis należy do klasycznych dań kuchni rosyjskiej. Ciasto jest bardzo miękkie i przewiewne.

Ciasto składa się z:

250 ml mleka
7 gram suchych drożdży (1 saszetka Dr. Oetker)
Dwie i pół łyżki cukru
Jedno duże jajko
Jedna łyżeczka soli
75 g (mały kawałek) masła
500 g mąki pszennej
25 ml. olej słonecznikowy (rafinowany)

Nadzienie składa się z:

sześć jabłek
Półtorej łyżki skrobi
Pół szklanki cukru 200 gram

Gotowanie:

Wlej ciepłe mleko do kubka i wlej drożdże.
Wsyp cukier i pozostaw na 15 minut, aby rozpocząć proces.
Następnie dodaj sól, ubij jajko i wymieszaj.
Teraz dodaj połowę mąki (250 g) i zagniataj ciasto.
Do ciasta dodać kawałki miękkiego masła i dobrze wyrabiać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Wylej drugą połowę mąki. Nadal ugniatamy.
Na sam koniec zalej ciasto olejem roślinnym. Do tej pory ciasto powinno być miękkie i delikatne. Ugniataj ciasto rękami, aż resztki oleju roślinnego znikną z twoich rąk.
Włóż ciasto do kubka i zamknij. Musi być w ciepłym miejscu przez 1 godzinę do wyrośnięcia.
Jabłka obieramy i wycinamy twardy rdzeń, kroimy w kostkę lub cienkie plasterki. Wymieszaj z cukrem i skrobią.
Ugniatać wyrośnięte ciasto przez kilka minut i rozwałkować część ciasta wałkiem do ciasta na dolną warstwę ciasta.
Wkładamy do foremki i równomiernie rozprowadzamy nadzienie z jabłek na wierzchu.
Zamknij ciasto drugą cienką warstwą ciasta. Zrób mały otwór w środku, aby para mogła wydostać się z nadzienia. Ponieważ nadzienie jest soczyste, para ulatnia się i może powodować pęknięcia ciasta.

Pieczemy pyszną szarlotkę na kefirze

Ciasto kefirowe należy do kategorii szybkich i łatwych przepisów. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich prostym i smacznym ciastem jabłkowym, ten przepis jest idealny.

Do testu przygotuj produkty:

Dwa średniej wielkości jajka
Pół dwustugramowej szklanki cukru
Szczypta soli kuchennej
Pięćdziesiąt gramów prawdziwego masła
Jedna szklanka 200 ml kefiru (dowolna zawartość tłuszczu)
10 gramów (szybkiej) sody
Półtora dwustugramowego kubka przesianej mąki

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

Trzy do czterech średnich jabłek
Wanilina, cynamon do smaku

Dekoracja:

Cukier puder

Gotowanie:

Jajka ubić z cukrem, masłem, solą i kefirem.
Wprowadzamy sodę i przesiewamy tam całą mąkę.
Ubij powstałą mieszaninę, aż będzie gładka.
Formę nacieramy masłem i wlewamy do niej połowę ciasta.
Z góry rozprowadzamy nadzienie z obranych i posiekanych jabłek. W razie potrzeby posyp wanilią lub cynamonem.
Wlej resztę ciasta i wygładź.
Pieczemy pół godziny lub trochę dłużej w 180 C. Sprawdź, jak gotowe jest ciasto wykałaczką. Jeśli wierzch ciasta jest złocisty i żadne mokre ciasto nie przykleja się do wykałaczki, to ciasto jest gotowe.
Ochłonąć. Do dekoracji posyp cukrem pudrem.

Otwórz Ciasto - Przepis

Do otwartej szarlotki używa się ciasta kruchego lub drożdżowego.

Ciasto składa się z:

Dwa jajka kurze
Dwie i pół szklanki mąki pszennej (500 gramów)
Pół łyżeczki dowolnego proszku do pieczenia
Sto gramów masła
Pięćdziesiąt gramów cukru
szczypta soli

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

Pięćdziesiąt gramów cukru pudru
dwa duże jabłka

Dekoracja:

Pięćdziesiąt gramów cukru pudru

Gotowanie:

Rozbij jajka do miski.
Dodaj cukier i szczyptę soli. Do smaku można również dodać wanilinę lub skórkę z cytryny, aby ciasto było pachnące.
Całość ubić na puszystą i przewiewną masę.
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty do temperatury pokojowej.
Do masy jajecznej wlać lekko ciepłą kremową masę.
Wszystko dokładnie mieszamy.
Dodaj proszek do pieczenia i mąkę.
Dodajemy mąkę w częściach, aby ciasto wyszło bez grudek, jednorodne. Na koniec powinieneś otrzymać lepkie, miękkie, piaszczyste ciasto. Wyjmujemy go na 15 minut w lodówce. W tym czasie ciasto nieco stwardnieje i będzie mniej lepkie do rąk.
Umyj jabłka (dwa duże) i usuń twardy rdzeń. Możesz pozostawić skórę. Jabłka pokroić w cienkie plasterki.
Ciasto rozwałkować i włożyć do foremki. Należy zauważyć, że do takiego ciasta trzeba zrobić boki, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.
Plastry rozprowadzamy na powierzchni ciasta i posypujemy cukrem.
Ciasto umieszcza się w nagrzanym piekarniku i w ciągu pół godziny w 180 C będzie upieczone.
Gotową szarlotkę ostudź i udekoruj cukrem pudrem.

Jak zrobić tarte ciasto - przepis krok po kroku

Osobliwością tego ciasta jest to, że zarówno ciasto, jak i nadzienie są przygotowywane na tarce. Dzięki temu pieczenie nabiera niesamowitej kruchości i atrakcyjnego wyglądu.

Ciasto składa się z:

cztery żółtka
Sto pięćdziesiąt gramów cukru
Sto pięćdziesiąt gramów miękkiego masła
Trzysta gramów mąki pszennej

Nadzienie składa się z:

pięć lub sześć jabłek
Przygotuj warstwę białkową z:
cztery białka
Sto gramów cukru

Gotowanie:

Gotowanie ciasta. Natrzyj żółtka cukrem, a następnie dodaj miękkie masło, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko wymieszaj na kruche ciasto. Dzielimy to na części. 2/3 ciasta umieszcza się w lodówce i schładza przez 15 minut. Resztę 1/3 ciasta zamrozić w zamrażarce.
Czyścimy jabłka i trzy na grubej tarce. Jeśli jabłka są kwaśne, dodaj cukier. Powstały sok jest oddzielany od nadzienia.
Wyciągamy 2/3 ciasta i rozwałkowujemy. Umieszczamy w formie tak, aby uformowały się boki ciasta. Rozprowadzamy nadzienie z jabłek.
Przygotowanie warstwy białkowej. Aby to zrobić, ubij białka cukrem do uzyskania stabilnych pików. Rozłóż ubite białka na nadzieniu jabłkowym.
Pozostałą 1/3 ciasta zetrzyj na wierzchu. Należy to zrobić szybko, aby ubite białka nie miały czasu na uspokojenie.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut w 180 C.

przepis na szarlotkę

Ciasto składa się z:

Dwieście pięćdziesiąt miligramów kefiru
Dwieście pięćdziesiąt gramów mąki
Dwa małe jajka kurze
Sto czterdzieści gramów cukru
Pięćdziesiąt gramów masła
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Nadzienie składa się z:

trzy jabłka

Gotowanie:

Kefir wlewamy do naczynia, dodajemy jajka, cukier i roztopione, lekko ciepłe masło. Ubij wszystko mikserem, aż uzyskasz jednorodną mieszankę. Następnie dodaj do niego mieszankę mąki, soli i proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Masa naszego ciasta powinna przypominać niskotłuszczową śmietanę. Obrane i pokrojone jabłko wkładamy do formy i wypełniamy gotowym ciastem. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180C przez około 40 minut. Kontrolujemy gotowość ciasta drewnianą wykałaczką.

Szybki przepis

Szybki, niedrogi i łatwy w wykonaniu.

Ciasto składa się z:

Jedna dwustugramowa szklanka mąki
dwa jajka
Trzy łyżki cukru
Dwadzieścia gramów masła
Jedna łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie składa się z:

Dwa lub trzy średniej wielkości jabłka
Użyj kaszy manny, aby odkurzyć pleśń

Gotowanie:

Jajka ubić z cukrem na gęstą i białą pianę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Połącz mieszankę jajek i cukru z mąką. Okazuje się, że płynne ciasto. Jabłka umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Formę smarujemy masłem, a ściany posypujemy kaszą manną. Wlej do niego połowę ciasta, ułóż jabłka i przykryj resztą ciasta. Piec galaretkę z jabłkami w piekarniku w temperaturze 180 C przez pół godziny.

Szarlotka Charlotte - HIT w Twojej kuchni!

Proponujemy ugotować nie zwykłą Charlotte a la biszkopt z jabłkami, ale Charlotte z dzieciństwa naszych rodziców. Wcześniej w czasach ZSRR nauczyli się robić taką Charlotte w szkole. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu. Przepis jest idealny, jeśli potrzebujesz gdzieś użyć czerstwego chleba. Charlotte jest bardzo soczysta i miękka.

Ciasto:

Pół litra mleka
Dwa jajka
Pół dwustugramowej szklanki cukru
Trzydzieści gramów masła
Suszony biały chleb (lub bochenek)

Pożywny:

trzy jabłka
Jedna trzecia dwustugramowej szklanki cukru

Gotowanie:

Chleb lub bochenek (suszony, czerstwy) pokrój na małe plasterki.
Jajka ubić z cukrem i dobrze wymieszać z mlekiem.
Zanurz kromki chleba w mieszance i umieść je w małej naczyniu do pieczenia posypanym bułką tartą lub wyłożonym pergaminem.
Takie kawałki muszą rozłożyć całą powierzchnię formy.
Na wierzchu chleba część nadzienia jabłkowego i małe kawałki masła.
Okazuje się w postaci ciastek z chleba i jabłek. Więc muszą być powtórzone 3 razy. Razem wychodzi 3 warstwy chleba i jabłek. W
wszystkie warstwy na końcu należy lekko zmiażdżyć.
Jeśli pozostała jakaś mieszanka jajeczna, wylej ją na wierzch.
Charlotte z jabłkami pieczemy w 180C przez około 40-50 minut.

Ciasto Cwietajewskiego - niesamowicie delikatne i smaczne

Przepis na to ciasto zyskał dużą popularność wśród miłośników wypieku jabłek. Chodzi o fantastycznie pyszny krem, który świetnie komponuje się z jabłkami. Wielu zaleca zjedzenie go po ostygnięciu w lodówce.

Ciasto składa się z:

Sto sześćdziesiąt gramów mąki i łyżeczka proszku do pieczenia
Sto gramów masła
Dwie łyżki kwaśnej śmietany

Pożywny:

Trzy duże kwaśne jabłka

Krem do przygotowania z:

jedno jajko
Sto pięćdziesiąt gramów cukru
Dwieście gramów kwaśnej śmietany
Dwie łyżki mąki

Gotowanie:

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Wymieszać w roztopionym maśle i śmietanie. Zrób próbną partię. Będzie elastyczny. Ciasto rozwałkować i włożyć do foremki. Pamiętaj, aby zrobić boki. Rozłóż nadzienie na cieście. Przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij jajko cukrem granulowanym mikserem, a następnie dodaj mąkę i śmietanę. Dobrze ubij mikserem. Otrzymaną śmietankę polać nadzieniem jabłkowym. Wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika na 45 minut.

Przepis na ciasto z jabłkami i dynią

Tym, którzy chcą ugotować niezwykłe i zdrowe ciasto, proponujemy przepis z dynią. Dynia w połączeniu z jabłkiem nada nadzieniu niepowtarzalny smak i aromat. To ciasto zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale także jasnym pomarańczowym kolorem!

Ciasto składa się z:

Sto pięćdziesiąt gramów cukru
trzy jajka
Sto gramów masła
Dwieście osiemdziesiąt gramów mąki
Jedna łyżeczka proszku do pieczenia

Farsz z:

Dwieście pięćdziesiąt gramów dyni
dwa lub trzy jabłka

Gotowanie:

Zmiękcz masło i natrzyj cukrem. Następnie dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Zetrzyj dynię i jabłka. Dodaj do kremowej masy jajecznej. Wymieszaj i dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszaj łyżką. Następnie ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

Formę przykryj pergaminem lub nasmaruj. Ciasto rozprowadzamy w formie i ustawiamy piekarnik na 40-50 minut. Sprawdzamy wykałaczką gotowość do pieczenia, aż po sprawdzeniu wyschnie. Ciasto z jabłkami i dynią można posypać warstwą cukru pudru.

Ciasto jabłkowo-cynamonowe to idealne połączenie

Cynamon to najlepszy aromatyczny dodatek do jabłek. Ma ciepły, pikantny smak, który doskonale podkreśla jabłka. Cynamon ma również dobroczynne właściwości. Kiedy jest stosowany, krążenie krwi jest przyspieszone, a poziom cukru we krwi obniżony. Dlatego ciasto z dodatkiem cynamonu to nie tylko smaczny, ale i zdrowy przysmak.

Ciasto składa się z:

Sto osiemdziesiąt gramów mąki
Sto pięćdziesiąt gramów cukru
Sto dziesięć gramów masła
jedno jajko
Sto pięćdziesiąt miligramów mleka
Jedna łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Pożywny:

dwa dojrzałe jabłka
szczypta mielonego cynamonu

Gotowanie

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, jajkiem i cukrem. Wymieszaj wszystko mikserem, aż powstanie biała, bujna masa. Dodaj olej i kontynuuj ubijanie. Wlej mleko do masy jajecznej i wymieszaj. Wymieszać z mąką. Dodać sól. Zagnieść ciasto. Posiada kremową konsystencję. Z jabłek wyciąć środek i pokroić w cienkie paski lub kostki. Ciasto wkładamy do foremki, na wierzch nakładamy nadzienie jabłkowe i lekko dociskamy. Ciasto posyp cynamonem (szczypta). Ciasto pieczemy w 180 C przez 30 minut.

Szarlotka na kaszy mannej - wspaniała przyjemność

Na szczególną uwagę zasługuje przepyszny placek z kaszy manny. Przepis na to ciasto nie zawiera płynnych składników. W przepisie nie ma śmietany, mleka, jajek. Ale nadal jest soczysty, dzięki głównemu składnikowi - jabłkom.

Ciasto:

Sto gramów oleju
1 dwustugramowa filiżanka mąki
1 dwustugramowa filiżanka kaszy manny
Pół dwustugramowej szklanki cukru
10 gramów proszku do pieczenia

Pożywny:

pięć lub sześć jabłek
cynamon do smaku

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier i proszek do pieczenia.
Jabłka pocieramy na tarce do warzyw.
Nasmaruj foremkę do ciasta kawałkiem masła.
Ułóż 1 warstwę jabłek, druga warstwa będzie mieszanką suchych składników.
Powinno to zrobić około 3 warstw jabłek i mieszankę suchych składników.
Ostatnia warstwa powinna być z mieszanki suchych składników.
Następnie wkładamy nasze ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut.

Ciasto bez jajek - przepis na post

Zawsze jest coś pysznego do opublikowania. Ale jeśli będziesz trzymać się postu, jest wyjście. Specjalna szarlotka bez jajek i masła.

Ciasto składa się z:

Jedna szklanka (dwieście gramów) kaszy manny
Dwieście gramów mąki
Jedna szklanka (dwieście gramów) mleka
Sto gramów cukru i jedna łyżeczka proszku do pieczenia

Pożywny:
Z pięciu jabłek i soku z cytryny

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie suche składniki razem. To jest mąka, do której dodaje się kaszę mannę, następnie cukier i proszek do pieczenia.
Owoce (5 jabłek) zmiel na tarce i posyp sokiem z połowy jednej cytryny.
Suchą mieszankę rozprowadź na powierzchni formy i przykryj nadzieniem jabłkowym. Powinieneś dostać 3 warstwy.
Na koniec powstałe ciasto napełnić mlekiem (1 szklanka) i szturchać widelcem w różnych miejscach. Odbywa się to tak, że mleko przenika na dno.
Pieczemy w temperaturze piekarnika 180 C przez około godzinę.

Aby nadzienie jabłkowe dokładnie się upiekło, możesz wstawić nadzienie jabłkowe do kuchenki mikrofalowej na 1-2 minuty.
Do ciast wybierz jabłka różnych odmian: jeśli lubisz kwaśne, weź zielone jabłka, jeśli chcesz słodkiego nadzienia, to odmiany cukrowe, na przykład gala, złote lub antonówka.
Jabłka są zrobione z wody, więc nadzienie uwalnia dużo soku, można je odcedzić lub dodać skrobię.
Szarlotka dobrze komponuje się z cynamonem. Można go dodać do dowolnej szarlotki.
Aby uzyskać jednolitość i delikatność nadzienia, lepiej obrać jabłka.
Oprócz jabłek do nadzienia ciasta można dodać wiśnie, odrobinę soku z cytryny lub porzeczki.
Aby zaoszczędzić czas na obieraniu jabłek, możesz kupić specjalny nóż do usuwania rdzenia jabłka. Taki nóż nie tylko przetnie rdzeń, ale także szybko podzieli się na plasterki.

Trudno wątpić, że najsmaczniejszym domowym przysmakiem, który przypomina mamę, jest szarlotka. Zwłaszcza jeśli pochodzi z własnego ogrodu. Charlotte jest uznawana za klasyczną wersję takich wypieków, jednak w rzeczywistości istnieje znacznie więcej opcji na przysmak jabłkowy. Czym różnią się przepisy i który z nich jest smaczniejszy?

Jak zrobić szarlotkę

Ogólny schemat wygląda prosto: połącz składniki wskazane w przepisie, uzyskaj jednorodność ciasta, dodaj nadzienie i upiecz. Jednak nawet najbardziej podstawowe opcje takiego przysmaku rodzą wiele pytań wśród gospodyń domowych - od wątpliwości co do temperatury w piekarniku po zasady kolejności wprowadzania niektórych produktów. Jak ugotować szarlotkę smacznie i bez błędów? W przypadku większości przepisów obowiązują następujące warunki:

Dodaj sodę zahartowaną octem (jeśli w cieście nie ma składnika kwaśnego mleka), w przeciwnym razie na wyjściu pojawi się powalona bryła ciasta.
Umieść szarlotkę na środku piekarnika.
Wskazane jest, aby wysokie wypieki przykryć folią (do pół godziny od początku), w przeciwnym razie wilgotność nadzienia nie pozwoli na upieczenie się do pełnej grubości.

przepis na szarlotkę

Nie ma zbyt wielu opcji projektowania ciasta i pieczenia: profesjonaliści dzielą wszystkie ciasta owocowe i jagodowe na zamknięte, otwarte i galaretowane. W przypadku tego ostatniego wszystkie składniki miesza się z wypełniaczem, w przypadku pozostałych nadzienie układa się osobno. Ciasto na szarlotkę może być:

ptyś;
Herbatnik;
drożdże;
piasek;
kefir.

Charlotte w multicookerze

Szybki, leniwy, pyszny - ten przepis jest obecny w książce kucharskiej większości gospodyń domowych. Dla tych, którzy chcą wiedzieć, jak ugotować szarlotkę w powolnej kuchence bez dodatkowego wysiłku, ta opcja jest idealnym wyborem. Na zdjęciu wygląda jak klasyczne ciasto z piekarnika: bujne, przewiewne wnętrze, ze złotą skórką na wierzchu.

Składniki:

jabłka (odmiany kwaśne) - 0,4 kg;
mąka i cukier puder - szklanka;
jajka 1 kot. - 3 szt.;
soda - 1/2 łyżeczki;
ocet – do gaszenia;
cynamon.

Metoda gotowania:

Szybko ubij jajka, dodając do nich cukier puder.
Dodaj przesianą mąkę.
Jabłka obrać, pokroić w półokrągłe plastry lub trójkąty.
Wprowadź sodę (spłatę), cynamon.
Wlej ciasto do miski.
W przypadku szarlotki Charlotte w powolnej kuchence zaleca się korzystanie z trybu „Pieczenie”, chociaż niektóre gospodynie domowe gotują w trybie „Multi-Cook”, samodzielnie ustawiając żądaną temperaturę. Czas to około godziny.
Zanim wyjmiesz deser, musisz otworzyć pokrywę multicookera na 9-10 minut.

Szarlotka Cwietajewskiego

Zgodnie z technologią gotowania to pyszne ciasto należy do kategorii kruchego ciasta. Uwielbiamy otwarte ciasto Cwietajewskiego za jego lekkość i to, że następnego dnia, schłodzone, jest znacznie smaczniejsze niż bezpośrednio po piekarniku. Do nadzienia profesjonaliści zalecają użycie kwaśnych jabłek średniej wielkości z ogrodu.

Składniki:

mąka - szklanka ze zjeżdżalnią;
masło 82,5% - 100 g;
proszek do pieczenia - 4 g;
śmietana - 275 g;
cukier - szklanka;
jajko (średniej wielkości) - 1 szt .;
jabłka - 2-3 szt.

Metoda gotowania:

Pozwól olejowi się rozgrzać i zmiękczyć. Dodaj do niego mąkę (pozostaw 2 łyżki, a resztę w cieście), proszek do pieczenia. Wprowadź 75 g kwaśnej śmietany.
Ugniataj elastyczną, giętką bryłę i wstaw ją na krótki czas na zimno - łatwiej będzie ją rozwałkować.
Szarlotka Cwietajewej jest niemożliwa bez delikatnej śmietanki: śmietanę ubija się mikserem, łączy się z cukrem i jajkiem. Tam musisz wlać resztę mąki.
Jabłka kroimy w plasterki, niektóre gospodynie posypują cynamonem.
Ciasto włożyć do „koszyka” w okrągłym kształcie, upewniając się, że ma grubą stronę.
Rozłóż nadzienie jabłkowe w środku. Wypełnij kremem.
Piec w 175 stopniach. Czas gotowania - 45-50 minut.
Usuń dopiero po schłodzeniu.

Z ciasta piaskowego

Ten deser różni się od przedstawionego powyżej Cwietajewskiego tym, że jest zamknięty, z płynnym soczystym nadzieniem. Amerykańska szarlotka kruche charakteryzuje się brakiem jajek, przez co wygląda jak biszkopt – chrupiąca, słodka, lekka. Jednak takich wypieków nie można nazwać dietetycznymi, więc staraj się nie dać się nimi zbytnio ponieść. Dla absolutnie „amerykańskiego” smaku zaleca się spożywanie jabłek Granny Smith.

Składniki:

mąka - 2 szklanki;
masło - 180 g;
cytrynowy;
cukier biały - 120 g;
cukier brązowy (trzcina) - 2 łyżki. l.;
cynamon;
Sól;
woda lodowa - 20 ml;
skrobia - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

Miękkie masło wymieszać z mąką, dodać sól, wodę, łyżkę soku z cytryny, cukier biały.
Usuń gęstą bryłę ciasta do ostygnięcia.
Obrane jabłka pokroić, rozgrzać na patelni. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj brązowy cukier. Gdy ten ostatni zamieni się w karmel, dodaj skrobię i wyłącz piec.
Rozciągnij połowę ciasta do kształtu koszyczkiem z wysokim brzegiem. Wypełnij farszem.
Resztę ciasta rozwałkować, przykryć ciasto, ściskając brzeg. Zrób kilka otworów w górze widelcem.
Piec szarlotkę przez godzinę w 190 stopniach. Pokrój po schłodzeniu.

Z ciasta francuskiego

Najszybsze i najsmaczniejsze wypieki powstają na bazie mrożonych warstw ciasta francuskiego. Półprodukt pozostawia się w pomieszczeniu na półtorej godziny i rozwija w jednym kierunku, a następnie dodaje wybrane nadzienie. Gospodyni, która ceni swój czas lub spotyka niespodziewanych gości, pokocha tę szybką szarlotkę z ciastem francuskim niczym klapki.

Składniki:

opakowanie na ciasto francuskie (0,5 kg);
jabłka (średnie) - 3 szt .;
cukier - 5 łyżek. l.;
masło - 40 g;
białe rodzynki - garść.

Metoda gotowania:

Spód naoliwionej formy posyp cukrem.
Pokrój jabłka w cienkie plasterki, ułóż je bardzo ciasno z „łuskami” na wierzchu.
Mają na sobie kawałki masła.
Rozwałkuj rozwałkowaną warstwę ciasta na warstwę jabłka, przesuń brzegi między nią a bokami formy.
Piec pół godziny, temperatura piekarnika - 190 stopni.
Obróć na gorąco, ale podawaj na ciepło. Możesz dodać gałkę lodów.

Twaróg jabłkowy

Ilość mąki i/lub skrobi dla danej potrawy jest modyfikowana w zależności od zawartości tłuszczu w zastosowanym twarogu. Jeśli kupujesz go na wagę, rustykalny, istnieje duże prawdopodobieństwo, że wynosi 18%, więc zwiększ ilość suchego produktu. Po ustaleniu, jak zrobić szarlotkę z twarogiem zgodnie z tym schematem, możesz gotować podobne ciasta z dowolnymi owocami / jagodami.

Składniki:

jajka (duże) - 3 szt .;
twarożek 5% lub masa twarogowa - 185 g;
cukier - szklanka;
masło - 30 g;
mąka - 140 g;
kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
duże jabłko;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Twarożek wymieszać ze śmietaną, dodać cukier. Ubij tę masę w robocie kuchennym.
Wprowadzać na przemian jajka, miękkie masło.
Przesiej mąkę w małych porcjach, razem z tą ostatnią dodaj proszek do pieczenia.
Gotowe ciasto powinno być prawie jednorodne, bardzo powoli odsączać z łyżki.
Zmiel jabłko, wprowadź je tam.
Wlej ciasto do silikonowej formy, piecz 45 minut w 200 stopniach. Nie włączaj konwekcji.

Z ciasta drożdżowego

Delikatny, smaczny, idealny nawet dla gospodyń domowych, które unikają pracy z ciastem drożdżowym. Zawsze rośnie, a jego struktura jest tak przewiewna, że trudno się oprzeć zjedzeniu kilku kolejnych kawałków po pierwszym. Taka szarlotka na cieście drożdżowym ma szansę stać się Twoją ulubioną i markową, przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

Składniki:

margaryna - 70 g;
mleko - 300 ml;
jajka - 2 szt .;
Sól;
suche drożdże - 8 g;
mąka - około 550 g;
jabłka - 2 szt .;
dżem jabłkowy lub dżem - szklanka.

Metoda gotowania:

Podgrzej mleko, wlej drożdże strumieniem, szybko mieszając.
Dodaj trochę mąki, ubite jajka, sól.
W to samo miejsce wlać roztopione i lekko schłodzone masło, wymieszać.
Stopniowo dodając mąkę, obserwuj stan ciasta: jest trochę lepkie, ale ma wyraźny kształt i nie jest „złamane”.
Po kilku godzinach, podczas których ciasto powinno wyrosnąć, rozwałkuj połowę tej grudki w przygotowanej formie.
Na wierzchu ułożyć plastry jabłka, wlać dżem/dżem.
Przykryć „kratką” z resztek ciasta, pokrojonych w wstążki.
Pieczemy 10 minut w 20 stopniach, potem kolejne pół godziny w 160 stopniach.

Na kefirze

Na zdjęciach kulinarnych ten deser całkowicie przypomina Charlotte, aw kontekście przypomina drożdże. W przepisie są pewne podobieństwa, ale smak jest znacząco inny, co ułatwia skład ciasta. Jeśli używasz tylko mąki pszennej do tej szarlotki kefirowej, musisz użyć jej na 2-3 łyżki. l. więcej niż w sumie z orkiszem – ten ostatni bardzo dobrze wchłania płyn.

Składniki:

kefir - szklanka;
jajka - 2 szt .;
średnie jabłka - 2 szt .;
mąka pszenna - szklanka;
mąka orkiszowa - pół pszenicy;
cukier puder - szklanka;
masło - 25 g;
soda - szczypta.

Metoda gotowania:

Ubij jajka ze wszystkimi suchymi składnikami z wyjątkiem sody i mąki pszennej.
Dodaj posiekane obrane jabłka i kefir.
Stopniowo dodawać mąkę pszenną, nie zapominając o jej przesianiu.
Gdy piekarnik nagrzeje się do 180 stopni, do ciasta dodaj sodę.
Dobrze wymieszaj, przelej do foremki i wyślij do pieczenia. Przybliżony czas gotowania szarlotki to 40 minut.

Z kaszą manną

Ten wypiek nie wymaga składników płynnych, więc ciasto się nie zagniata. Ciasto okazuje się puszyste lub masywne, wcale nie tłuste. Zaleca się gotowanie w formie odpinanej, aby wygodniej było wyjąć deser. Punktem kulminacyjnym szarlotki z kaszą manną jest struktura, która nieco przypomina kruche ciasto, ale jest znacznie bardziej miękka, jak w tłustych wypiekach.

Składniki:

cukier - szklanka;
mąka - 2/3 szklanki;
kasza manna - szklanka;
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
cynamon;
soda - szczypta;
masło - 85 g;
jabłka - 5 szt.

Metoda gotowania:

Połącz wszystkie suche składniki, kilkakrotnie wstrząśnij.
Jabłka zetrzyj grubo, jak w sałacie.
Wlej połowę powstałej mieszaniny do formy, która jest dobrze pokryta od wewnątrz olejem.
Wyrównaj tę suchą warstwę, rozprowadź połowę masy jabłkowej na wierzchu.
Następnie ponownie posyp „ciasto” i rozłóż starte jabłka.
Zetrzyj zimne masło, staraj się równomiernie przykryć nim owoce.
Ta niezwykła szarlotka piecze się nieco mniej niż godzinę, w temperaturze 185-190 stopni.

Charlotte bez jajek

To dobra opcja na pyszne słodkie wypieki dla wegetarian. Dzięki odpowiedniej kombinacji składników ciasto nie traci elastyczności, którą jajka zapewniają w klasycznych przepisach. Kruchość konsystencji wynika z obecności oleju roślinnego - profesjonaliści zalecają przyjmowanie oleju słonecznikowego. Jeśli zastanawiałeś się, jak zrobić szarlotkę bez jajek, ten przepis jest dla Ciebie.

Składnik:

mąka, kasza manna i cukier - po szklance;
jabłka - 0,8 kg;
kefir - 220 ml;
olej roślinny - pół szklanki;
soda - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Szybko, bez miksera, wymieszaj wszystkie produkty, z wyjątkiem sody - jest wprowadzana jako ostatnia.
Jabłka pokroić w kostkę, wlać to samo.
Po podgrzaniu piekarnika do 180 stopni do ciasta dodaj sodę.
Pamiętaj, aby naoliwić formę. Możesz posypać mąką.
Wlej ciasto, piecz przez 45-50 minut, sprawdzając gotowość drzazgą.

Z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Ten deser ma niezwykłą konsystencję - chrupiące kruche ciasto (choć profesjonaliści nazywają to posiekanym) i przewiewne wilgotne nadzienie. Ciasto należy do kategorii otwartej, pod wieloma względami podobnej do francuskiej tatiny - zarówno na zdjęciu, jak iw życiu. Szybko się gotuje, a połączenie jabłek i orzechów sprawia, że jest wyjątkowo smaczny. Kucharze kwaśnej śmietany radzą przyjmować 20-25% tłuszczu, można je połączyć na pół ze śmietaną.

Składniki:

masło (82,5%) - 100 g;
mąka (najwyższa klasa) - 5 łyżek. l.;
jajko - 1 szt .;
woda lodowa - 4 łyżki. l.;
jabłka - 3 szt .;
śmietana - 250 g;
wanilina - na czubku noża;
cukier puder - 2 łyżki. l.;
skrobia ryżowa - 1 łyżka. l.;
migdały - garść.

Metoda gotowania:

Masło posiekaj drobno, szybko rękoma (to ważne!) Wymieszaj z mąką.
Wlej wodę i ubite jajko.
Ugniataj, zawiń folią, wyślij na zimno.
Jabłka obrać (dacza można zostawić ze skórką), pokroić w plasterki.
Schłodzone ciasto ułożyć grubą warstwą w formie, napełnić nadzieniem jabłkowym.
Przygotuj nadzienie: ubij śmietanę, dodając skrobię, cukier puder i wanilinę.
Pokryj tą masą warstwę jabłka, po sprawdzeniu słodyczy.
Posyp posiekanymi migdałami.
Najpierw gotuj pod folią przez 35 minut, następnie wyjmij ją i kontynuuj pieczenie deseru przez kolejne 20 minut.

Najsmaczniejsza szarlotka - tajemnice kulinarne

Profesjonaliści zalecają posmarowanie ciasta maślanego jajkiem, aby uzyskać piękną błyszczącą skórkę. Jakie inne niuanse pomogą zrobić bardzo smaczną szarlotkę? Kilka wskazówek od szefa kuchni:

Chcesz szybką ucztę? Szarlotkę pieczemy w kuchence mikrofalowej o mocy 1000 W - za 7 minut danie będzie gotowe.
Jeśli gotujesz w piekarniku, najpierw pozwól mu osiągnąć żądaną temperaturę, a dopiero potem wyłóż formę z ciastem. W przeciwnym razie wnętrze szarlotki może być surowe.
Formę ceramiczną należy przykryć wilgotnym pergaminem i włożyć do zimnego piekarnika.
Boisz się, że danie przypali się na wierzchu? Umieść na nim pustą blachę do pieczenia.

Wideo

Najłatwiejsza i najsmaczniejsza szarlotka to świeża szarlotka. Takie wypieki gotowane na kefirze lub kwaśnej śmietanie są uważane za smaczniejsze niż Charlotte. Ale nigdy nie wiadomo, chyba że sam ugotujesz i spróbujesz.

Dziś pokażę Wam jak łatwo, prosto i szybko można ugotować pyszną szarlotkę w piekarniku, w powolnej kuchence, która rozpływa się w ustach.

Na tych, którzy opanują cały artykuł i przeczytają do końca, czeka doskonały i przyjemny bonus - nowy przepis na niesamowitą szarlotkę, którą zwykle serwują we francuskich restauracjach.

Przepisy:

Wraz z nadejściem jesieni wielu gospodyń domowych zaczyna karmić swoje domostwa ciastkami z jabłkami. Nie jestem wyjątkiem. Od 12 lat jako domowy cukiernik opanowałem wiele pysznych przepisów na szarlotkę, którymi się z Wami dzielę.

Dla mojej siostry Charlotte jest najbardziej ulubionym ciastem z wykorzystaniem tego owocu. Na kefirze wolę łatwiej i szybciej gotować ciasto.

Produkty

Aby upiec ten cud gotowania, będziesz potrzebować:

mąka (1 lub premia) - 250 gramów;
duże jajko kurze - 1 sztuka;
kefir - 1 łyżka .;
olej - 150 gramów;
jabłka - 5 szt .;
cukier - 150 gramów;
cynamon - 1 łyżka. łyżka;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Jak szybko ugotować szarlotkę w piekarniku, jak Charlotte, tylko smaczniejsza

Proces pieczenia krok po kroku:

Przede wszystkim rozdzielam jajko na żółtko i białko. Lekko zmiękczone masło (100 g) Wcieram masłem na gładką masę. Białko ubijam z cukrem (100 g) i na razie zostawiam nietknięte.

Następnie do bazy jajka dodaję kefir, mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie, ale dokładnie mieszam wszystkie wymagane składniki, na koniec dodaję ubite białka. Ciasto wychodzi płynnie, więc układam je w odpowiedniej formie za pomocą jedwabnej szpatułki.

Posyp cienko pokrojonymi owocami. Posyp je cynamonem i pozostałym cukrem. Rozprowadzam również pozostałe masło, aby ciasto stało się bardziej soczyste. Babeczkę pieczę w piekarniku w temperaturze 175C przez około 35 minut.

Rada! W przypadku ciast z otwartym nadzieniem owocowym lepiej jest używać jabłek, odmian kwaśnych.

Pieczenie wychodzi niezwykle wyrafinowane, o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Dobrze komponuje się z każdym napojem.

Oto najłatwiejszy i najszybszy przepis na wideo dla Ciebie:

Z Wikipedii:„Jedna z najpopularniejszych odmian ciasta, do której używa się jabłek. Ponieważ jabłka są jednym z najtańszych owoców strefy umiarkowanej, szarlotka jest jedną z głównych potraw deserowych różnych narodów europejskich, w tym Rosjan.

W średniowieczu szarlotki wypiekano zwykle po dojrzeniu jabłek, czyli jesienią, szarlotka silnie kojarzyła się ze dożynkami i rychłym nadejściem jesieni.

Teraz, ze względu na szeroką dostępność jabłek i różnorodność sposobów ich przechowywania, szarlotkę można przygotowywać przez cały rok, także w regionach, w których nigdy nie było jabłek. Istnieje wiele odmian szarlotki…”

Bardzo łatwo jest stworzyć pachnący placek z jabłkami według tradycyjnego, dla wielu hostess, przepisu na Charlotte na śmietanie. Gotuję tę wersję przysmaku, gdy w domu nie ma kefiru.

Zaopatrz się w następujące produkty:

jajko kurze - 2 szt .;
kwaśne jabłka - 2 szt .;
tłusta śmietana - 250 g;
cukier - 200 g;
masło - 50 g;
mąka premium - 1,5 łyżki stołowej;
soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
wanilina / cynamon lub gałka muszkatołowa - 10 g.

Przepis:

Przed przystąpieniem do przygotowania podstawy przysmaku włączam piekarnik na 180c. Owoce kroiłam na plastry o dowolnym kształcie „na jeden kęs”.

Podczas ogrzewania do odpowiedniej miski emaliowanej wlewam śmietanę (25-30% tłuszczu), jajka (ja biorę duże) i cukier. Dokładnie mieszam. Następnie do masy dodaję mąkę, ghee i niegaszoną sodę. Wszystko mieszam i dodaję zapachowy dodatek do smaku (najczęściej używam waniliny i gałki muszkatołowej). Ciasto okazuje się lepkie i łatwo układane łyżką.

Do tego ciasta używam okrągłej formy silikonowej. Część powstałego ciasta wlewa się na spód natłuszczonej formy. Następnie wylewam na wierzch kawałki owoców i wylewam pozostałą masę.

Tak przygotowane ciasto z galaretką piecze się przez około 35-40 minut. Gotowość sprawdzam zapałką, jeśli zapałka jest sucha, ciastka są gotowe. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Wielu początkujących cukierników nie bardzo chętnie gotuje szarlotki, biorąc pod uwagę, że proces ich tworzenia jest bardzo długi i żmudny. I na próżno pozbawiają się wyjątkowej przyjemności. Dla takich gospodyń domowych radzę upiec ciasto z mlekiem. Przepis jest naprawdę łatwo i szybko.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

duże jabłka - 3-4 sztuki;
jajka kurze - 3 szt .;
mąka pszenna - 30 g;
cukier granulowany - 150 g;
mleko - 90 ml;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
proszek do pieczenia ciasta - 15g
masło - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie krok po kroku:

W głębokiej misce dobrze wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 70 g cukru. Wlewam też dwa ubite jajka trzepaczką.
Następnie wlewam mleko i roztopione masło. Wszystko dokładnie ubij mikserem, aż pojawią się bąbelki.
Jabłka i pestki obieram. Owoce kroję na cienkie plasterki i wkładam do powstałego ciasta.
Kwadratowy kształt smaruję masłem i smaruję ciasto z jabłkami. Następnie wkładam do piekarnika na pół godziny. Temperatura pieczenia - 200C.
Po upływie wymaganego czasu bazę przyszłego przysmaku wypełniam mieszanką jajek, roztopionego masła i cukru (80 g). I wysyłam do pieczenia przez kolejne 10 minut. Tworzy chrupiącą skórkę na wypiekach.

To kulinarne arcydzieło wychodzi niezwykle apetycznie, a powstała w ten sposób skórka uwydatnia kruchość ciasta!

Każdy wie, że odpowiednia kombinacja nadzień do ciast może sprawić, że wypieki będą wyjątkowo smaczne lub całkowicie je zepsują. Dla mnie twarożek najlepiej łączy się z jabłkami. Ciasta z takim nadzieniem, gotowane w powolnej kuchence, są bardzo satysfakcjonujące i pachnące.

Produkty potrzebne do gotowania:

jajka kurze - 3 szt .;
cukier granulowany - 1 szklanka multi;
masło - 30 g;
wanilina - 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka - 1 szklanka multi;
twarożek - 150 g;
kwaśne duże jabłko - 1 szt.

Metoda gotowania:

Wkładam masło do miski multicooker i roztapiam w trybie „pieczenia”. Ustawiam minimalny czas. Czekając, oczyszczam owoce ze wszystkiego, co zbędne i pocieram je na grubej tarce.

Zacznę robić ciasto. Ubij jajka z cukrem do uzyskania piany. Do pianki jajecznej dodaję mąkę, roztopione masło, wanilinę i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszam łyżką.

Połowę ciasta wylać na dno miski, następnie posmarować startym jabłkiem, twarogiem i wylać resztę ciasta na wierzch. Czasami mieszam ze sobą składniki na nadzienie i tą masą wypełniam przestrzeń między ciastami.

Szarlotka z twarogiem jest przygotowywana w trybie „Pieczenie” przez 50 minut. Pod koniec programu ciasto należy wyjąć. Przed podaniem dekoruję dżemem lub cukrem pudrem.

Pyszne wypieki:

Jabłkowa Charlotte - bujna i rumiana

Jak upiec szarlotkę na cieście francuskim w piekarniku?

Istnieją dwa sposoby przygotowania ciastek z tego rodzaju ciasta. Raczej jest tylko jeden sposób, jedyną różnicą jest to, czy robisz ciasto samodzielnie, czy używasz kupionego. Wolę gotować wszystko sam, więc dzielę się przepisem, który obejmuje robienie ciasta.

Lista wymaganych produktów:

mąka pszenna najwyższej jakości - 2 łyżki;
jabłka - 0,5 kg;
woda - 0,5 łyżki stołowej;
droga margaryna - 135 g;
jajko kurze - 1 szt .;
cukier - 150 g;
Sól.

Metoda gotowania krok po kroku:

Etap 1 - przygotuj bazę. Margarynę topię na gazie w pojemniku nadającym się do dalszego wyrabiania. Następnie na przemian dodawaj do niego cukier i duże jajko. Wszystko miksuję, następnie dodaję wodę, posolimy i ciągle mieszam, dodaję mąkę.

Gdy ciasto zgęstnieje, rozprowadzam je na powierzchni kuchennej i wyrabiam do uzyskania wymaganego zagęszczenia. Gotową bryłę dzielę na 2 części i wysyłam do lodówki na 15 minut. Następnie układam części jedna po drugiej. Rozwijam je tak, aby arkusz wystarczył do ułożenia na dnie formy i przykrycia na górze.

Etap 2 - przygotuj nadzienie. Myję kwaśne jabłka, usuwam pestki i kroję w niezbyt grube plastry. Posypuję je cukrem i cynamonem.

Etap 3 - pieczenie. Gotuję to ciasto na kwadratowej lub prostokątnej blasze do pieczenia. Formę pokrywam pergaminem i smaruję olejem roślinnym. Rozprowadzam na nim ciasto i napełniam nadzieniem. Następnie przykrywam jabłka drugim brzegiem ciasta i mocno zaciskam brzegi, aby sok z owoców nie wypłynął. Ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 165C przez około 45-50 minut.

Pieczenie bardzo dobrze sprawdza się jako deser na obiad, a także jako szybkie śniadanie.

Bardzo łatwo przygotować pyszny przysmak z jabłkami na wieczór panieński. Skorzystaj z mojego przepisu na ciasto drożdżowe, a dostaniesz pyszny deser na herbatę.

Lista składników potrzebnych do jej stworzenia:

mąka - 1,5 łyżki.
jajko kurze - 1 szt .;
suche pakowane drożdże - 1 łyżeczka;
woda - 4 łyżki. łyżki;
cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
kefir - 0,5 łyżki stołowej;
jabłka - 1,8 kg;
miękki twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
masło - 60 g;
dodatkowa sól - pół łyżeczki.

Proces tworzenia wypieku drożdżowego:

Przede wszystkim obieram kilogram jabłek i gotuję je w kuchence mikrofalowej. Upieczone owoce przepuszczam przez blender, uzyskując jednorodną masę.

Następnie gotuję i lekko schładzam wodę, wlewam do dużej miski. Dodaję tam również podgrzany kefir i wszystko dokładnie mieszam z suchymi drożdżami.

Do przecieru jabłkowego dodaję jajko, ghee i nieco ponad połowę ubitej z cukrem mąki i mieszam. Stopniowo dodawać dresing drożdżowy i resztę mąki, upewniając się, że ciasto wyjdzie gęste. Powstałą grudkę pozostawia się na ciepło przez 40 minut.

W wyznaczonym czasie przygotowuję nadzienie. Drugi kilogram owoców wyrzucam z pestek i kruszę na małe kawałki. Twarożek posypuję cukrem i rozcieram.

Opuszczam wyrośnięte ciasto i od razu rozwałkowuję z niego dwa ciasta. Pierwsze ciasto rozsmarowuję w natłuszczonej formie, na wierzchu rozprowadzam kulkę z połowy plastrów jabłka. Następnie rozprowadzam twarożek, a następnie rozprowadzam resztę owoców. Z góry wszystko zamykam drugim ciastem. Mocno zaciskam brzegi ciasta i wysyłam do piekarnika na 30 minut. Podgrzej do 180C.

To pachnące ciasto, wypiekane według tradycyjnej receptury, podawane jest na zimno. To ciasto okazuje się dość grube i łatwe do zabrania ze sobą na spacer po parku.

Ten delikatny przysmak przygotowuję w silikonowej formie, której średnica wynosi 25 cm, dlatego kalkulacja produktów dotyczy tej objętości.

Produkty potrzebne do testu:

mąka pszenna - 250 g;
masło - 125 g;
kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 80 g;
wanilina - 1 opakowanie.

Lista wypełniająca:

Jabłka Antonovka - 6 średnich jabłek;
śmietana - 250 g;
cukier - 150 g;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy - 1 opakowanie;
jajko kurze - 1 szt.

Gotowanie krok po kroku:

Gotowanie zawsze zaczynam od wyrabiania kruchego ciasta. Mąkę przesiewam do głębokiej miski. Na dno dodaję wanilinę (można zastąpić cynamonem), cukier i mieszam. Wyciągnięty z zamrażarki tłuszcz maślany rozcieram na grubej tarce bezpośrednio do miski i ugniatam, aż pojawią się okruchy. W tym stanie ciasto wkładam do lodówki na 10-13 minut.

Pod koniec wyznaczonego czasu wyjmuję pojemnik i rękoma mielę masę na małe ziarna. Wlewam do niego tłustą śmietanę i szybko zagniatam ciasto.

Wybieram naczynia do pieczenia z wysokimi bokami, ponieważ wkładając do nich ciasto formujemy boki nie mniejsze niż 4 cm.Dodatkowe chłodzenie podstawy już umieszczonej w formie sprawia, że kruche ciasto jest jeszcze smaczniejsze. Aby to zrobić, owijam je folią spożywczą i wysyłam na zimno na kolejne 20-30 minut.

Podczas marszczenia ciasta przygotowuję nadzienie. Za pomocą miksera ostrożnie ubij śmietanę z jajkami, mąką, cukrem i wanilią. Umyte jabłka przecinam na pół i wyjmuję serca. Następnie kroimy w cienkie plasterki. Owoców generalnie nie obieram, ale jeśli są bardzo grube lub zniszczone, najlepiej się ich pozbyć.

Po pół godzinie w schłodzonej formie z ciastem ostrożnie rozłóż plastry w kółko. Na wierzch wlewam śmietanę i wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180C na około godzinę. Czas zależy od piekarnika, po 40 minutach należy zajrzeć, aby sprawdzić, czy jest gotowe.

Ciasto przygotowane według przepisu Mariny Cwietajewej jest podawane i krojone całkowicie na zimno, w przeciwnym razie wycieknie jego wyjątkowe nadzienie. Przechowuj ciasto w lodówce, chociaż biorąc pod uwagę, jak pyszne jest, jest mało prawdopodobne, że dożyje tego!

Jakie przepisy z jabłkami znajdują się na mojej stronie:

orzechy włoskie - 100 g.

Szybkie i łatwe gotowanie:

Przesiewam mąkę naleśnikową, dodaję do niej proszek do pieczenia i mieszam. W emaliowanym pojemniku nacieram widelcem jajka z cukrem. Następnie dodaję przygotowaną mąkę i ponownie mieszam. Do otrzymanej mieszanki dodaję mleko, koniak i tłuszcz roślinny i ponownie ostrożnie ubijam i odstawiam.

Rozpalam piekarnik do 200C. Owoce myję i ostrożnie obieram. Nie dzieląc na połówki, kroję je ręczną tarką na cienkie plasterki. Orzechy mielę w blenderze.

Gotowe ciasto przelej do miski z jabłkami i delikatnie wymieszaj, aby kawałki się nie połamały. Następnie przekładam go do małej formy i wysyłam do pieczenia przez 25 minut.

Gdy czas się skończy, wyjmuję ciasto i posypuję posiekanymi orzechami. Następnie wstawiam go z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.

Ważny! W żadnym wypadku nie wyjmuj gorących ciastek z formy zaraz po ugotowaniu. Pozostaw w formie, aż całkowicie ostygnie.

Nie musisz niczym dekorować „Niewidzialnego” ciasta, już wygląda bardzo urzekająco. A delikatna konsystencja wypieków daje uczucie rozpływania się smakołyków w ustach.

Szarlotka Charlotte z jabłkami, winogronami i skondensowanym mlekiem w piekarniku

Charlotte gotowana na skondensowanym mleku okazuje się bardzo ciekawa i niezwykła. Niedawno opanowałam ten przepis, ale moi mężczyźni już się w nim zakochali.

Aby się przygotować, musisz zaopatrzyć się w:

jabłka - 2 szt .;
winogrona białe - 150 g;
cytrynowy
mąka - 1 łyżka .;
jajka kurze - 2 szt .;
cukier waniliowy - 1 opakowanie;
mleko skondensowane - 1 puszka;
soda - 7 g;
cukier puder.

Łatwy sposób na gotowanie:

Dokładnie myję winogrona i jabłka i pozostawiam do wyschnięcia. Następnie rozbieram kiść winogron na pojedyncze jagody, a owoce obieram z serca i kroję w plastry. Włączam piekarnik, żeby nagrzał się do 180C.

W odpowiedniej misce wstrząśnij jajka ze skondensowanym mlekiem i wymieszaj je trzepaczką. Następnie wlewam powstałą mieszankę z przesianą mąką, cukrem waniliowym i sodą gaszoną sokiem z cytryny. Wszystko delikatnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Ciasto wlewam do silikonowej foremki, na wierzchu układam jabłka w kółko, a środek wypełniam winogronami.

Charlotte piecze się przez około 35-40 minut. Po jego wygaśnięciu forma jest wyjmowana z piekarnika i umieszczana na oknie w celu schłodzenia.

Najsmaczniejsza nowa szarlotka na kefirze z cynamonem - po prostu rozpływa się w ustach

Wszystkie dziesięć ciast przygotowanych według tych pozornie podobnych przepisów zupełnie różni się od siebie nie tylko wyglądem, ale także smakiem. Niektóre z nich nadają się na pikniki, inne są tak delikatne, że można je podawać tylko w domu. Mam nadzieję, że Ty i Twoja rodzina docenicie to wspaniałe ciasto. Cieszyć się!

Premia – zupełnie nowy przepis na szarlotkę – francuska tarta tatin z szarlotką

A teraz zgodnie z obietnicą - Bonus dla tych, którzy przeczytają ten artykuł do końca. Okazuje się pyszne, pełne jabłek, pachnące i nienagannie smaczne ciasto, przypominające delikatną Charlotte - ale zdecydowanie nie.

Myślę, że jeśli przygotujesz taki cud na herbatkę, to domownicy będą „lizać palce” i „połykać języki”!

Gotowanie to prawdziwa sztuka każdej gospodyni domowej. Nie ma ani jednej kobiety, która nie chciałaby zadowolić siebie, swoich bliskich i przyjaciół kolejnym kulinarnym arcydziełem.

Ktoś lubi gotować, ktoś nie bardzo, ale dla każdej gospodyni domowej ważne jest, aby znaleźć przepis, który nie będzie bardzo trudny do przygotowania, a jego wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Dziś wraz z magazynem internetowym „Korolevnam.ru” przedstawimy 5 najlepszych przepisów, które pomogą w upieczeniu pysznej szarlotki.

Szarlotka: jaki jest jej sekret?

Szarlotka to prosty i lubiany deser, który cieszy się popularnością nie tylko ze względu na swój niezwykły smak, ale także ze względu na łatwość przygotowania, ponieważ taką szarlotkę może przygotować nie tylko profesjonalny cukiernik, ale także początkujący.

Przez długi czas swojego istnienia ten pyszny deser ulegał pewnym zmianom, ale do dziś sprowadza się do tego samego prostego i ukochanego dania.

PRZEPIS 1: Szybka i łatwa szarlotka

Jak wszyscy wiedzą, najsmaczniejsza szarlotka to wypieki, które starannie przyrządziliście w domu, wkładając w to wiele wysiłku. Aby ciasto było bardziej apetyczne, zdrowe i nie zajmowało dużo czasu, skorzystaj z poniższych zaleceń.

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:

- mąka - 1 szklanka,

- cukier - ½ szklanki,

- sól - ¼ łyżki,

- masło - 100 gr.,

- cukier puder - ½ szklanki,

- jajko - 1 sztuka,

- jabłka - 1-2 sztuki,

- pomarańczowy - 1 sztuka

Zacznijmy gotować:

Przygotuj ciasto mieszając mąkę, jajko, masło i cukier. Po podgrzaniu piekarnika smarujemy go masłem, a następnie umieszczamy tam powstałą mieszankę, której najpierw należy nadać niezbędny kształt.

Kawałki jabłek smarujemy cukrem i pieczemy. Na Państwa życzenie możemy przygotować dekorację w postaci plastra pomarańczy.

PRZEPIS 2: Pyszna cynamonowa Charlotte

Charlotte ma wiele odmian i wariacji, które do wyboru każda gospodyni.

Do przygotowania Charlotte z cynamonem potrzebujemy:

- mąka - ¾ szklanki,

- masło - 120 gr.,

- ser tarty (twarożek) - 20 gr.,

- jajko - 1 sztuka,

- woda - 1 łyżka,

- sól - ¼ łyżki,

- jabłka - 1 kg.,

- cukier puder - 3 łyżki,

- sok cynamonowy lub cytrynowy

Zacznijmy gotować:

Ciasto przygotowujemy dodając przesianą przez sito mąkę, żółtko wymieszane z wodą, a następnie wstawiamy do lodówki na pół godziny.

Jabłka kroimy na małe plasterki, maczając je w cukrze pudrze lub cynamonie, a następnie mocno smażymy. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie połówki, zwijając je w dwa koła.

Gdy jabłka są gotowe, kładziemy je na jednej części ciasta, przykrywając je drugą.

Łączymy ze sobą dwie połówki ciasta i pieczemy w piekarniku przez około pół godziny.

PRZEPIS 3: Szarlotka z ciasta francuskiego

To chyba najłatwiejszy przepis na szarlotkę w historii.

Do gotowania będziesz potrzebować:

- mąka - 500 gramów,

- woda - ½ szklanki,

- jabłka - 0,5 kg,

- sól - ¼ łyżki stołowej,

- olej roślinny,

- margaryna - 200 - 250 gram

Zacznijmy gotować:

Wymieszaj ze sobą mąkę i sól i wlej do niej wodę. Ciasto przygotowujemy z powstałego zamiatania, a następnie wkładamy do lodówki na pół godziny.

Ciasto nadajemy kształt trójkąta, a następnie dodajemy do niego startą margarynę. Po złożeniu powstałej mieszaniny 3 razy ostudzić przez 15-20 minut. Powtarzamy tę procedurę kilka razy.

Jabłka kroimy lub wcieramy w kleik, dodajemy tam cukier puder, mieszamy i rozprowadzamy na cieście.

Powstałe ciasto wkładamy do piekarnika, po pokrojeniu na kilka kawałków. Piecz przez 15-20 minut, aż będzie w pełni ugotowany. Powstałe ciasto można ozdobić według własnego uznania.

PRZEPIS 4: Szarlotka z Ciastom Biszkoptowym

Proste, a jednocześnie bardzo udane połączenie niezbędnych składników tego deseru jabłkowego gwarantuje niesamowity efekt, po prostu trzeba go spróbować.

Będziesz potrzebować:

- mąka - 1/5 szklanki,

- masło - 15 gr.,

- cukier - 2 szklanki,

- rum - 2 łyżki stołowe,

- jajko - 3 sztuki,

- skórka z cytryny - 1 łyżka

Zacznijmy gotować:

Przygotuj ciasto, intensywnie mieszając. Smaż małe plasterki jabłek na patelni z cukrem.

Nie zapomnij posmakować powstałej mieszanki rumem i podpalić, aby się wypaliła. Powstałą mieszankę przykrytą ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy do ugotowania.

PRZEPIS 5: Delikatna Charlotte z kremem

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim łakomczuchom, którzy chcą spróbować łatwego w wykonaniu i pysznego deseru.

Do gotowania potrzebujemy:

- mąka - 200 gramów,

- cukier - 80 gramów,

- melanż - 30 gramów,

- mleko - 70 mililitrów,

- drożdże - 6 gramów,

- sól dla smaku,

- jabłka - 430 gramów,

- budyń - 160 gram

Zacznijmy gotować:

Ciasto przygotowujemy - przesiewamy mąkę, mieszając z mlekiem, cukrem, solą, melanżem i drożdżami. Ubij powstałą mieszaninę i usuń ją, aż się podniesie.

Powstałą mieszankę zwijamy wałkiem do ciasta w kształt o grubości 1-1,5 centymetra i przenosimy na blachę do pieczenia w piekarniku.

Na wierzch nakładamy gotowy krem, który pokrywamy kawałkami jabłek cukrem i pieczemy do miękkości.

Mamy szczerą nadzieję, że te przepisy pomogą Ci wybrać dokładnie idealne ciasto, które Ci się spodoba. Eksperymentuj, a na pewno dostaniesz o wiele więcej kulinarnych arcydzieł!