Aronia jest dobra na nalewki, daje witaminy, pachnąca i smaczna! Polewanie z aronii z liściem wiśni: opcje gotowania. przepis na likier

Domowy likier ma boski aromat, smak i kolor. W domu możesz zrobić likier z dowolnych jagód i owoców. Nie musisz nawet wiedzieć, jak gotować cokolwiek innego. Kierując się prostymi zasadami i wszystkimi zaleceniami, każda gospodyni domowa lub właściciel może stworzyć pyszny napój. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotowywany jest likier aroniowy.

Aronia to bardzo przydatna jagoda. Musi być zbierany po pierwszych przymrozkach. Do likieru możesz wziąć wstępnie suszone owoce. Przed gotowaniem ważne jest, aby usunąć nogi z każdej jagody. Musisz również osobno wybrać małe, gorzkie i zepsute jagody.

Alkoholową bazą do napoju może być wódka, rozcieńczony czterdziestostopniowy alkohol, oczyszczony bimber lub koniak. Ogólnie, co jest w twoim domu.

Ważne jest, aby przygotować gliniany lub ceramiczny garnek lub żeliwny kocioł z pokrywką o objętości większej niż dwa litry.

Aby likier był bogatszy w smak, w każdej dużej jagodzie można zrobić dziury za pomocą wykałaczek.

Nalewka z aronii ma kolor drewnianych mebli i charakterystyczny zapach leśnego popiołu. Picie alkoholu jest łatwe i przyjemne.

Jagody można użyć po raz drugi. Wystarczy je napełnić bazą alkoholową i przygotować według przepisu opisanego powyżej. Druga wersja napoju jest nieco bardziej miękka niż pierwsza.

Likier można przygotować bez cukru i rozlać do dwóch butelek. W jednej butelce znajdzie się napój dla mężczyzn, aw drugiej dla kobiet, gdzie można dodać odpowiednią ilość cukru do smaku.

Gotowanie napoju alkoholowego z jarzębiny

Istnieje wiele różnych opcji wytwarzania likieru jeżynowego. Tutaj są niektóre z nich:

1. Pierwszy przepis na zrobienie napoju alkoholowego:
   
2. Drugi przepis na robienie likierów z wódką. Sortuj półtora kilograma jagód jarzębiny. Dobrze spłucz i osusz. Umieść jagody w słoiku i przykryj dwiema szklankami granulowanego cukru. Wlej półtora litra wódki z góry, pamiętaj, aby zostawić kilka centymetrów wolnej przestrzeni do góry. Przykryj słoik pergaminem złożonym na trzy warstwy i zawiąż nitką lub przykryj pokrywką. Umieść obrabiany przedmiot w ciemnym, zimnym miejscu na dwa miesiące. Po chwili odcedź i szczelnie zamknij butelki. Musisz przechowywać taki trunek w domu w zimnym miejscu;
3. Trzeci przepis na napój zawiera goździki, które nadadzą napojowi aromatycznej nuty. Wlej półtora kilograma jagód do słoika. Użyj drewnianego wałka do ciasta, aby zamienić je w papkę. Dodaj pół kilograma cukru i trzy goździki. Po dokładnym wymieszaniu masy zawiąż szyjkę słoika gazą i odstaw na kilka dni w ciemne miejsce w kuchni. Po chwili zalej miksturę litrem wódki. Słoik przykryj pokrywką i zostaw w spokoju na 60 dni w ciemności w temperaturze 20 stopni. Gotowy napój odcedź i zabutelkuj. Likier można przechowywać nie dłużej niż trzy lata;
4. Kolejny przepis na likier z dodatkiem miodu. Umieść pół kilograma jagód czarnej jarzębiny w słoiku. Dodaj 30 gramów płynnego miodu i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj powstałą mieszaninę do alkoholu lub wody (pół litra). Ponownie dobrze wymieszaj. Słoik przykryj pokrywką i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu na 80 dni. Raz na siedem dni dobrze wstrząśnij słoikiem. Gotową nalewkę odcedź na alkohol lub wódkę i przelej do butelek. Możesz przechowywać tyle, ile chcesz w ciemnym miejscu;
5. Przepis na likier z dodatkiem wiśni. Wymieszaj szklankę aronii ze 150 liśćmi wiśni. Wlej litr wody i gotuj przez około pół godziny na wolnym ogniu. Pozwól wywarowi parzyć przez jeden dzień. Po chwili odcedź i dodaj cukier (300 gramów). Podgrzej do wrzenia i wyjmij z pieca. Po schłodzeniu dodaj pół litra wódki i odstaw napój w ciemne miejsce na siedem dni. Aby napój miał piękny kolor, dodaj do niego łyżkę kwasku cytrynowego. Dzięki liściom wiśni upodabnia się w smaku do wiśni;
6. Wymieszaj 33 liście wiśni, tyle samo liści porzeczki i maliny, szklankę aronii, 800 ml wody. Gotuj masę przez pół godziny. Ostudź, odcedź i dodaj szklankę cukru i kwasku cytrynowego (5 gramów). Dodaj pół litra wódki do schłodzonego likieru i dobrze wymieszaj. Pozwól mu parzyć przez co najmniej dwa miesiące.

Przydatność likierów

Jeśli pijesz taki napój czterdzieści gramów dziennie, ma on właściwości lecznicze, ponieważ zachowuje wszystkie przydatne składniki świeżych jagód. W celu zapobiegania można przyjmować dowolny likier z umiarem:

1. Aby zwiększyć odporność;
2. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
3. Aby poprawić apetyt i normalizować trawienie;
4. Aby obniżyć ciśnienie krwi;
5. Wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i poprawiają ich elastyczność.

Pamiętać! Nawet w celach profilaktycznych najlepiej pić likiery tylko po konsultacji z lekarzem.

Sztuczki alkoholowe

Jeśli do likieru włożysz liście wiśni, otrzymasz prawdziwy likier wiśniowy z aronią.

Aby uzyskać pachnący, smaczny i przezroczysty napój, jagody należy wysuszyć w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej stu stopni. Konieczne jest suszenie przez dwie do sześciu godzin, od czasu do czasu mieszając jagody. Następnie schłódź jarzębinę i wypełnij ją bazą alkoholową.

Aby zrobić likier w domu z niespodzianką, zwykły przepis na gotowanie można nieco zmienić. Oznacza to, że za jeden kilogram jagód możesz dodatkowo wziąć:

• Trzy gwiazdki anyżu gwiazdkowatego, które nadadzą likierowi lekką nutę anyżu;
• Wiśnia, kilka goździków, jeden liść laurowy;
• Morele, kardamon (osiem sztuk) lub cynamon (kilka pałeczek);
• Śliwki, czerwone chili (bardzo mały kawałek), korzeń imbiru;
• gruszki, wanilia (część czwarta);
• Jabłka, cynamon i gałka muszkatołowa;
• Borówka brusznica, skórka pomarańczy i ziele angielskie;
• Żurawina, trochę imbiru lub gałki muszkatołowej;
• Rokitnik, mięta i cynamon.

Jeśli chcesz zrobić likier jarzębinowy bez przypraw, ale po prostu z innymi jagodami, najlepsze są jabłka i borówki.

Kiedy nie należy pić likieru?

Picie alkoholu jest przeciwwskazane w przypadku reakcji alergicznej lub indywidualnej nietolerancji składników alkoholu. Lepiej też nie pić go przy wrzodzie żołądka, zapaleniu żołądka i zwiększonej krzepliwości krwi. Jest przeciwwskazany w dławicy piersiowej i nadciśnieniu, ponieważ zawiera dużo witaminy C, która może wywołać pojawienie się zakrzepów krwi. Nie zaleca się również polewania kobietom w ciąży i małym dzieciom.

Teraz wiesz, jak możesz gotować likier jarzębinowy w domu. Po wybraniu jednego z wymienionych przepisów przygotuj ten aromatyczny napój i poczęstuj go swoją rodziną i przyjaciółmi. Aby urozmaicić napoje alkoholowe w swoim barze, możesz przygotować likiery według różnych receptur i porównać ich smak.

Aronia (zwana również aronią lub po prostu aronią) to niewielkie drzewo lub krzew należący do rodzaju Aronia i rodziny Pink. Owoce tej rośliny to jadalne czarne jagody o słodko-kwaśnym smaku. Aronia jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, dzięki czemu mogą ją uprawiać zarówno początkujący, jak i doświadczeni ogrodnicy.

Owoce rośliny są często wykorzystywane do celów leczniczych: służą do przygotowywania naparów wodnych i wywarów; czasami jagody są spożywane na świeżo. Najpopularniejszym produktem jest jednak alkoholowa nalewka z aronii.

Przydatne właściwości nalewki jeżynowej

Aronia może pochwalić się wieloma przydatnymi właściwościami. Zawiera mnóstwo pektyn i kwasów owocowych. Owoce rośliny są bogate w jod, mangan, miedź, bor.

Popularność nalewki alkoholowej wynika z faktu, że po alkoholizacji jagody aronii nie tracą swoich właściwości leczniczych.

Dlatego taki napój jest często używany do:

• leczyć chorobę tarczycy;
• zwiększyć odporność;
• obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• poprawić apetyt i normalizować trawienie;
• niższe ciśnienie krwi;
• wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, uelastyczniają je.

Jak widać napój ten może stać się nie tylko świetnym dodatkiem do świątecznego stołu, ale także doskonałym pomocnikiem w walce z różnymi dolegliwościami. Pozostaje tylko jedno pytanie: jak ugotować w domu.

Metody przygotowania klasycznej nalewki z aronii

Przepis 1

Najpierw rozważ najprostszy przepis, dzięki któremu możesz zrobić ten produkt alkoholowy. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód aronii;
• 1 litr markowej wódki;
• 500 g cukru.

Aby uzyskać dobry produkt, musisz po kolei wykonać następujące kroki:

1. Jarzębinę dokładnie umyj, a następnie przelej jagody do szklanego słoika.
2. Wlej wskazaną ilość wódki do pojemnika (musisz upewnić się, że warstwa płynu alkoholowego pokrywa warstwę jagód na kilka centymetrów).
3. Wlej wymaganą ilość cukru do pojemnika i dokładnie wymieszaj płyn.
4. Zamknij szczelnie słoik; zabierz go w zaciemniony róg i pozostaw na 65-70 dni (co 4 dni należy wstrząsnąć zawartością pojemnika).
5. Po 70-dniowym okresie napój należy przecedzić przez gazę, a następnie zabutelkować.

W ten sam sposób można przygotować nalewkę bez cukru, choć w tym przypadku czas naparu będzie krótszy (maksymalnie 3 tygodnie).

Przepis 2

Kolejnym klasycznym przepisem jest przygotowanie nalewki alkoholowej. Zasada działania jest następująca:

1. napełnij słoik świeżymi jagodami aronii i alkoholem (proporcja - 2/3 jagód do 1/3 alkoholu).
2. zamknij bank; pozostawić pojemnik w zaciemnionym kącie na 21 dni.
3. pod koniec wskazanego okresu odcedź płyn i zabutelkuj.

Taka nalewka z aronii będzie bardzo mocna, dlatego przed użyciem zaleca się rozcieńczenie jej wodą. W podobny sposób można zrobić napój z suszonych jagód jarzębiny. Różnica polega na tym, że suszone owoce trzeba będzie wcześniej zmiażdżyć, a okres infuzji wydłuży się do 5 miesięcy.

Przepis 3

Jeśli nie masz alkoholu lub nie chcesz kupować drogiej wódki, możesz zrobić nalewkę z bimberem. Algorytm jest dość prosty:

1. szklany słoik napełniamy jarzębiną i bimberem w stosunku 1: 2 (innymi słowy, na 1 kg jagód potrzebne będą 2 litry bimbru).
2. zamknij pojemnik i pozostaw w ciemnym miejscu na 3 miesiące.
3. pod koniec określonego okresu filtrujemy płyn i butelkujemy go.

Podobnie jak w przypadku nalewki alkoholowej, napój ten okaże się bardzo mocny. Będzie musiał być rozcieńczony, ale zaleca się, aby nie używać wody, ale syropu cukrowego.

Nalewki z dodatkowymi składnikami

Bardzo często nalewkę z aronii na wódce, alkoholu lub bimberze wytwarza się za pomocą dodatkowych składników.

Przepis 1

Dość popularny jest napój z dodatkiem goździków. Technologia jego przygotowania jest następująca:

1. Myjemy 0,75 kg jagód i wlewamy je do słoika.
2. Owoce mielimy wałkiem do ciasta (trzeba wycisnąć jak najwięcej soku).
3. Do pojemnika dodaj 2 pąki goździków i 250 g cukru.
4. Mieszamy powstałą substancję, po czym bandażujemy szyję gazą i pozostawiamy pojemnik w zaciemnionym kącie na kilka dni;
   po zakończeniu 2-dniowego okresu dodaj do pojemnika 0,5 litra wódki (lub bimbru); dokładnie wymieszaj płyn, zamknij słoik, a następnie ponownie umieść go w zaciemnionym kącie.
5. Napój podajemy przez 60 dni (temperatura w miejscu naparu nie powinna przekraczać 25°C).
6. Gotową nalewkę przepuszczamy przez filtr z gazy bawełnianej; butelkować produkt.

Okres trwałości tego produktu wynosi 3 lata.

Przepis 2

Kolejny przepis na bieganie obejmuje użycie miodu. Zasada przygotowania jest prostsza niż w poprzednim przypadku:

1. Myjemy 250 g owoców aronii i wkładamy je do szklanego słoika.
2. dodaj 15 ml miodu i 250 ml dowolnego mocnego alkoholu (wystarczy nawet dobry koniak); dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Zamykamy pojemnik pokrywką (najlepiej z nylonu); przechowywać pojemnik w ciemnym miejscu przez około trzy miesiące (co tydzień trzeba wstrząsnąć słoikiem, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały).
4. Po upływie tego czasu przepuszczamy nalewkę przez 2 warstwy gazy; wlać płyn do butelek.

Powstały napój będzie miał smak elitarnego alkoholu. Jego główną zaletą jest nieograniczony okres trwałości.

Przepis 3

Czasami wódkę aroniową robi się z dodatkiem soku z cytryny. Aby uzyskać ten produkt, musisz wykonać następujące czynności:

1. Opłucz 0,5 kg jagód i wlej je do słoika.
2. Dodaj 1 łyżkę. łyżka cukru pudru i podobna ilość wody.
3. Wyciśnij sok z trzech cytryn i przelej do słoika.
4. Dodaj 0,5 litra wódki i zamknij pojemnik.
5. Dobrze wstrząśnij pojemnikiem, aby rozpuścić cukier.
6. Pozostaw słoik w zaciemnionym rogu na 3 tygodnie.
7. Po upływie określonego czasu przefiltruj nalewkę i zabutelkuj ją.

W razie potrzeby, według tego samego przepisu, możesz zrobić napój z liśćmi wiśni (dadzą nalewce bardziej wyrafinowany smak).

Lista przeciwwskazań

Nalewki z jeżyny nie powinny stosować osoby cierpiące na:

• hemoroidy;
• wrzody żołądka;
• nieżyt żołądka;
• systematyczne zaparcia;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• alkoholizm.

Ponadto napój jest przeciwwskazany u osób z niskim ciśnieniem krwi.

Aronia lub aronia jest powszechna we wszystkich regionach kraju bardziej jako drzewo ozdobne. Krzew ten charakteryzuje się dużym plonowaniem i dużą bezpretensjonalnością. Ogrodnicy mogą posadzić roślinę i zapomnieć o niej na długie lata, będzie rosła sama i co roku przyniosła niezwykle obfite owoce. Niemniej jednak taka nieuwaga na tę jagodę jest całkowicie nieuzasadniona, mają wiele przydatnych właściwości i są bardzo przyjemne w smaku.

A jeśli gotujesznalewka z aronii na wódce,okaże się nie tylko przydatny, ale także bardzo przyjemny, smaczny napój. Przeanalizujmy kilka przepisów na taki napój i porady profesjonalistów, jak go przygotować.

Aronia dojrzewa późną jesienią, zbiory można rozpocząć już na początku pierwszych przymrozków. To wtedy jagody osiągną maksymalne korzyści, staną się soczyste i pachnące. Zbieranie z niedojrzałych jagód jest całkowicie niepraktyczne, ponieważ praktycznie nie zawierają soku i składników odżywczych, a ponadto mają nieprzyjemny cierpki smak.

W pełni dojrzałe jagody doskonale ujawniają swój smak wnalewki z aronii na wódce, alkohol, koniak, a nawet bimber. Dlatego przygotowanie napoju należy przełożyć do późnej jesieni.

Zbiór nie zapewnia specjalnych zaleceń. Wystarczy zebrać jagody do odpowiedniego pojemnika. W domu należy je starannie posortować, usuwając gałązki, suche liście i jagody niskiej jakości. Następnie powstałe surowce do nalewki należy dokładnie spłukać z gruzu i kurzu, a następnie wysuszyć ręcznikiem.

Niektórzy używają do gotowanianalewka z aroniisuszone jagody. Jest to całkiem do przyjęcia, ponieważ w trakcie zaparzania napoju jagoda jest nasycona płynem, a także ujawnia swój smak. A użyteczne właściwości są zachowywane podczas suszenia plonu. Dlatego konieczne jest podjęcie decyzji, której jagody użyć w zależności od okoliczności. Możesz zrobić miksturę i nalegać na wypicie mieszanki suchych i świeżych jagód. Często, aby wzmocnić aromat i dodać nowe niezwykłe nuty, do nalewki dodawane są różne przyprawy, ale o tym później.

Nalewka z aronii na wódcestosowany z umiarem może mieć korzystny wpływ na organizm człowieka. Taki napój doskonale poprawia odporność i pozwala walczyć z nadciśnieniem.

Przepisy na nalewki z aronii

Przepisów jest wielenalewki z aronii w domu. Każdy koneser mocnych trunków stara się wnieść do niego coś wyjątkowego, aby już doskonałemu likierowi nadać bardziej oryginalny i niezapomniany smak i aromat.

Klasyczny przepis na nalewkę

Połączenie jarzębiny i koniaku uważane jest za klasykę. Dlatego koneserzy zalecają używanie koniaku jako podstawy nalewki. Ale w razie potrzeby można go zastąpić dowolnym mocnym alkoholem: wódką, bimbru lub nawet rozcieńczonym alkoholem. Najważniejsze, że zawartość procentowa alkoholu w bazie waha się między 40-50%.

Do nalewki będziesz potrzebować:

• mocna baza alkoholowa - 0,5 l;
• aronia - 0,5 kg;
• cukier.

Zgodnie z proporcjami możesz zwiększyć objętość alkoholu i odpowiednio jagód. Na każdy litr bazy potrzebujesz 1 kg jagód. Cukier dodaje się do nalewki dowolnie i według gustu producenta. Możesz się bez tego w ogóle obejść, ale jeśli lubisz słodkie likiery, to zapraszamy.

Jak zrobić nalewkę z aronii? Wszystko jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności.

1. Konieczne jest przygotowanie czystego, najlepiej szklanego pojemnika. W przypadku małych objętości idealny jest trzylitrowy słoik. Wlej czyste, przygotowane jagody do pojemnika.
2. Rowan jest pełen alkoholu. Ważne jest, aby płyn zakrył jagody około 1,5-2 centymetrów, dlatego aronię należy dobrze rozprowadzić i w razie potrzeby dodać koniak lub inny alkohol, który został wybrany jako baza.
3. W razie potrzeby dodaje się cukier i dokładnie miesza.
4. Słoik zamyka się pokrywką i wyjmuje się go do zaparzania. Proces trwa dwa miesiące. W tym okresie ważne jest, aby nalewkę trzymać z dala od światła, w ciemnym miejscu. Raz w tygodniu zawartość należy wymieszać, nie należy otwierać pojemnika, wystarczy go potrząsnąć.
5. Po upływie czasu naparu napój należy przefiltrować (przez specjalny papier lub po prostu gazę) i zabutelkować do przechowywania.

Nalewka nie jest bezpretensjonalna ani podczas przygotowywania, ani przechowywania. Ze względu na to, że podstawą jest mocny alkohol, trwałość napoju nie jest ograniczona.

Aby zwiększyć korzyści i nadać nalewce wyjątkowy smak, zamiast cukru można użyć płynnego miodu. Bardzo ważne jest, aby miód był w stanie płynnym, jeśli jest kandyzowany, to można go stopić w kąpieli wodnej, dzięki czemu nie straci pożądanych właściwości. Miód, podobnie jak cukier, dodaje się na samym początku procesu, ale jednocześnie napar napoju trwa dłużej, konieczne jest, aby alkohol stał przez trzy miesiące, aż będzie gotowy.

Nalewka z jarzębiny z cytryną

To połączenie doda delikatnej kwaskowatości i specjalnych nut do gamy całościowego smaku i aromatu napoju. Możesz zrobić taką nalewkę z suszonych jagód, ale musisz je namoczyć w szklance wody, aby były nasycone wilgocią i wróciły do ​​​​pierwotnej postaci.

Pogarszać:

• aronia - 0,5 kg;
• woda - 1 szklanka;
• wódka - 0,5 l;
• 1 szklanka cukru;
• 3 cytryny.

Aby przygotować nalewkę, należy wlać jagody do słoika, dodać cukier i wodę. Gdy jagody wchłoną płyn i staną się miękkie, do słoika dodaje się wstępnie wyciśnięty sok z cytryny i wódkę. Możesz wybrać inny alkohol, ale byłoby lepiej, gdyby był to lekki płyn, który nie ma własnego wyraźnego smaku, jak koniak.

Parzyć napój w ciemnym miejscu przez pełne trzy tygodnie, wstrząsając od czasu do czasu, aby wymieszać składniki. Następnie odcedź i ciesz się smakiem.

Jarzębina z cynamonem

Nalewka z aronii na wódcemożna uzupełnić różnymi przyprawami, aby nadać napojowi wyjątkowy smak. Najczęściej jako taki dodatek stosuje się cynamon. Do tej nalewki można również dodać liście wiśni.

Składniki:

• jagody - 0,75 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• cukier około 250 g na 0,5 l płynu;
• 2 gwiazdki goździków;
• Kilka liści wiśni.

Taki napój jest nasycony wódką lub bimberem. Do gotowania zmiel jagody, dodaj do nich cukier i goździki i pozwól im lekko fermentować przez dwa dni w ciemnym miejscu. Następnie wlewa się alkohol, dodaje liście wiśni i wyjmuje pojemnik na 2 miesiące w ciemnym i ciepłym miejscu. Po upływie terminu ważności nalewka jest filtrowana i butelkowana do przechowywania.

Ten stary rosyjski napój ma kilka ciekawych metod przygotowania. Najczęściej przygotowywano go bez dodatku drożdży, ale w niektórych przypadkach stosuje się mocniejsze napoje, takie jak alkohol i wódka. Jagody do przygotowania napoju można spożywać w całości lub kruszyć, ale bardzo ważne jest, aby były w pełni dojrzałe. Pachnący owocowo-jagodowy napój alkoholowy jest przygotowywany przez kilka miesięcy i ma moc 7-30%. Nalewanie z aronii można przygotować na różne sposoby, z których każdy ma swoje subtelności i zasady.

Przepis na wódkę aroniową

Ta metoda przygotowania jest dość prosta, ale wymaga cierpliwości - likier będzie gotowy do użycia dopiero po dwóch do trzech miesiącach.

Dojrzałe jagody należy dobrze posortować - pogniecione można pozostawić, uszkodzone i zgniłe można usunąć.

Umyć pod bieżącą wodą, wymieszać z cukrem i dobrze wymieszać.

Dla smaku dodaj dwa lub trzy pąki goździków, ponownie dobrze wymieszaj i przenieś powstałą zawiesinę do szklanego słoika lub emaliowanej patelni. Powierzchnię przykryć gazą i odstawić w ciemne, chłodne miejsce na 48 godzin.

Dwa dni później do przygotowanej mieszanki wlej litr dobrej wódki, przykryj nylonową pokrywką, dobrze wstrząśnij i odstaw w chłodne miejsce do zaparzenia.

Po dwóch miesiącach napój można skosztować.

Tak przygotowany likier aroniowy na wódce ma przyjemny cierpki smak i doskonale nadaje się do podania na świąteczny stół.

Inne przepisy na likier aroniowy

Przepis na likier aroniowy bez cukru jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnej wiedzy. Wlej jagody do szklanego słoika lub butelki i zalej je wódką. Ta nalewka będzie gotowa do użycia za dwa tygodnie. Odcedź przed użyciem i zalej jagody nową wódką lub alkoholem. Może być stosowany jako środek profilaktyczny i leczniczy przy schorzeniach gardła i dróg oddechowych. Ta nalewka szybko obniża ciśnienie krwi i można ją pić przy nadciśnieniu. Proporcje są bardzo proste: na 1 kilogram jagód - 1 litr dobrej wódki.

Przygotowanie likieru o niskiej zawartości alkoholu z aronii jest odpowiednie dla wszystkich miłośników domowych trunków, koktajli i różnych lekkich napojów.

Do gotowania więcej będziesz potrzebować:

• Słoik jarzębiny - 500 ml
• Cukier - 2 filiżanki
• Butelka wódki - 500 ml
• Kwas cytrynowy - 1 łyżka. ja
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie

Jagody są dobrze posortowane, umyte i wlane do emaliowanej patelni.

Jarzębinę zalać wodą - tak, aby ledwo przykryła wierzchnią warstwę i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut, następnie dodać cukier, kwasek cytrynowy i wanilię. Gotuj przez kolejne pięć minut i zdejmij z ognia.

Ochłodzić powstałe puree i ostrożnie odcedzić - nie ściskać. Powstały likier zalać wódką, wymieszać i przelać do szklanych butelek. Domagaj się co najmniej dwóch tygodni.

Korzystając z tych przepisów na likier aroniowy, możesz przygotować wspaniałe napoje na każdy gust.

Można je podawać przy stole, stosować jako lekarstwo, a nawet do gotowania.

Nalewka i likier z aronii to bardzo zdrowe napoje, które łatwo przygotować w domu. Nie należy jednak zapominać o właściwościach tej jagody - jarzębina może być stosowana w picie tylko w postaci dojrzałej, w przeciwnym razie możliwe jest zatrucie. Osoby z niskim ciśnieniem krwi powinny bardzo uważać na używanie tej jagody w jakiejkolwiek formie. Surowej jagody nie można przechowywać w lodówce dłużej niż dwa tygodnie, a jeśli nie masz czasu na przetworzenie wszystkiego, przenieś jarzębinę do zamrażarki lub wysusz - zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości.

Aronia (aronia) to jedna z ulubionych roślin letnich mieszkańców. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, pięknie kwitnie, daje dobre zbiory, a same jagody są bardzo przydatne. Miłośnikom przyrządzania napojów alkoholowych proponuję wykonanie nalewki z aronii w domu według najlepszych, wielokrotnie sprawdzonych w praktyce receptur. Użyjemy tylko tanich i dostępnych składników.

Domowe nalewki z jeżyn najlepiej gotować na dużych, soczystych jagodach zebranych po pierwszych przymrozkach. Odpowiednie są również suszone owoce. W takim przypadku w proponowanych przepisach wystarczy zmniejszyć proporcje jagód o połowę. Przed gotowaniem jarzębinę należy starannie posortować, usuwając małe (są bardzo gorzkie) i zepsute jagody.

Jako bazę alkoholową możesz użyć wódki, alkoholu rozcieńczonego do 40-45 stopni, oczyszczonego bimberu lub koniaku. Nie ma zasadniczej różnicy.

Klasyczna nalewka z jeżyny

Najprostsza, ale jednocześnie bardzo smaczna wersja napoju, w której nie ma nic zbędnego.

Składniki:

• jagody jarzębiny czarnej - 1 kg;
• wódka (alkohol, bimber) - 1 litr;
• cukier - do smaku (opcjonalnie)

Osobiście nie dodaję cukru, ale miłośnikom słodkiego alkoholu nadal radzę dodać 300-500 gramów.

1. Wlej posortowaną i umytą jarzębinę do słoika.

2. Dodaj wódkę tak, aby przykryła warstwę jagód o 2-3 cm. Dodaj cukier (opcjonalnie) i dobrze wymieszaj.

3. Zamknij słoik pokrywką i umieść go w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 60-70 dni. Wstrząsaj zawartością słoika co 4-5 dni.

4. Odcedź gotową nalewkę przez gazę, wlej do butelek i szczelnie zamknij korkami. W ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej jego trwałość jest praktycznie nieograniczona.

Efektem jest pyszna domowa nalewka z aronii, która ma kolor drewnianych mebli i charakterystyczny zapach leśnego popiołu. Pije łatwo i przyjemnie.

Uwaga! Jagody można ponownie wykorzystać, wystarczy wypełnić je taką samą ilością bazy alkoholowej. Obie nalewki prawie nie różnią się smakiem, druga jest nawet nieco bardziej miękka.

Klasyczna nalewka

Pachnąca nalewka z czarnej jarzębiny

Dodatek kilku pączków goździków nadaje napojowi ciekawą nutę aromatyczną. Aż trudno uwierzyć, że robi się go ze zwykłej aronii, która wszędzie rośnie.

Składniki:

• jagody aronii - 1,5 kg;
• wódka - 1 litr;
• cukier - 500 gramów;
• goździki - 2-3 pąki.

Przepis:

1. Tak przygotowane jagody przelej do słoika i zmiażdż drewnianym wałkiem do ciasta.

2. Dodaj cukier i goździki.

3. Dobrze wymieszaj zawartość słoika, zawiąż szyjkę gazą i odstaw w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej na 2 dni.

4. Wlać wódkę, wymieszać, zamknąć nylonowym wieczkiem i odstawić na 50-65 dni w ciemne miejsce o temperaturze 18-25°C.

5. Odcedź gotową nalewkę przez gazę i warstwę waty, a następnie przelej do butelek do przechowywania. Okres ważności - do 3 lat.

Czarna jarzębina z goździkami

Nalewka z aronii z miodem

Zdrowy napój o łagodnym smaku.

Składniki:

• wódka (alkohol, koniak) - 0,5 litra;
• jarzębina czarna - 0,5 kg;
• miód - 30 ml (2 pełne łyżki stołowe).

1. Wlej jagody jarzębiny do słoika.

2. Jeśli miód jest kandyzowany, rozpuść go w kąpieli wodnej do stanu płynnego.

3. Dodaj miód i wódkę do słoika z jarzębiną, dobrze wymieszaj.

4. Zamknij słoik nylonową pokrywką i umieść w ciemnym, ciepłym (18-25°C) miejscu na 60-90 dni. Raz w tygodniu zawartość słoika należy wstrząsnąć, aby lepiej rozpuścić składniki.

5. Odcedź gotową nalewkę z czarnej jarzębiny przez kilka warstw gazy i butelki do przechowywania. W ciemnym miejscu okres przydatności do spożycia jest nieograniczony.

Nalewka z miodem

Z umiarem (30-50 gramów dziennie) wszystkie przygotowane nalewki mają szereg właściwości leczniczych, ponieważ zachowują wszystkie korzystne substancje świeżych jagód. W celach profilaktycznych można je stosować:

• zwiększyć odporność;
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
• poprawić apetyt i normalizować trawienie;
• obniżenie ciśnienia krwi;
• wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i poprawa ich elastyczności.