Ekologia spożycia: Babka lancetowata, podobnie jak wiele innych roślin, wykorzystywana jest nie tylko w celach leczniczych, ale także spożywczych, co stwarza podwójny efekt jej użyteczności
Babka lancetowata, podobnie jak wiele innych roślin, wykorzystywana jest nie tylko w celach leczniczych, ale także spożywczych, co stwarza podwójny efekt jej użyteczności. Staje się to szczególnie ważne wiosną, kiedy często brakuje nam witamin, a babka zawiera jedną z najważniejszych witamin dla człowieka, witaminę C.
Zieloni nie rosną w Rosji przez cały rok, ich zbiory przypadają na kilka miesięcy wiosenno-letnich, co warto wykorzystać do wzbogacenia naszej diety, zwłaszcza teraz, gdy większość populacji doświadcza niedoborów składników odżywczych na skutek różnego rodzaju trudności, w tym ekonomiczne..
A biorąc pod uwagę, jak drogie stało się leczenie, dużym błędem byłoby nie skorzystać z usług natury, która zapewnia je bezpłatnie.
Wszystko jest proste: wystarczy umyć babkę, oddzielić liście, wziąć równe części szczawiu i zielonej cebuli, liście babki lancetowatej i resztę zieleniny - posiekać, doprawić olejem roślinnym, lekko posolić i - jeść, proszę.
Wykorzystanie tej rośliny w celach spożywczych ma długą historię, babka lancetowata nie jest obca w kuchni, podobnie jak mniszek lekarski, szczaw, szczaw i inne rośliny, z którymi z powodzeniem łączy się ją w przygotowaniu różnorodnych potraw, od sałatek po dania gorące.
W potocznym języku wymienia się dwa rodzaje babki lancetowatej, które również są najczęściej stosowane: babkę lancetowatą dużą, której leczniczą częścią są liście, oraz babkę lancetowatą – gatunek ten wykorzystuje ziele tej rośliny. Dla korzyści powiemy Ci, że liście babki lancetowatej zbiera się we wszystkich trzech letnich miesiącach, a nawet we wrześniu, ale trawę babki zwyczajnej zbiera się tylko w czerwcu i lipcu.
Sok zawarty w liściach rośliny zapobiega procesowi zapalnemu zachodzącemu w oskrzelach i działa przeciwzapalnie w astmie oskrzelowej; przy zapaleniu krtani i oskrzeli oczyszcza drogi oddechowe i łagodzi stany zapalne błon śluzowych. Oczywiście pamiętamy o tych właściwościach soku z babki lancetowatej, polecając dania z jego wykorzystaniem.
Liście babki lancetowatej stosowane są w leczeniu procesów zapalnych układu oddechowego, jako środek wykrztuśny.
Babkę lancetowatą warto jeść wiosną, gdy brakuje witamin. Jednak bądźmy szczerzy: zawsze za nimi tęsknimy, nawet latem. Dlatego sałatki z babki lancetowatej można jeść przez cały rok, wzmacniając żołądek i płuca, zwiększając odporność organizmu i tym samym zapobiegając wszelkiego rodzaju nieszczęściom, które czyhają na nas wszędzie, tuż po wyjściu z domu.
Wiele pierwszych dań - zupy, kapuśniak i barszcz - można przygotować z babki lancetowatej, która nada im walorów użytkowych i wspomoże zdrowie osób z osłabionym układem oddechowym.
A jeśli pamiętamy, że babka lancetowata jest zawarta w preparatach leczniczych stosowanych w leczeniu cukrzycy, chorób przewodu żołądkowo-jelitowego o charakterze zakaźnym i jest stosowana w chorobach nerek i dróg moczowych, wówczas korzyści płynące z tej rośliny stają się oczywiste, które w małych dawkach uatrakcyjnią wiele potraw i poprawią ich smak.
Jakie dania można konkretnie przygotować z babki lancetowatej?
Zupa Polevitsa
Przygotowuje się go w okresie wczesnej wiosny, kiedy w ogrodzie nie dojrzało jeszcze żadne warzywo i warzywa. Musisz wziąć zieleninę dzikich roślin: pokrzywę, komosę ryżową białą, pasternak krowi, szczaw, szczaw („kapusta królicza”), babkę lancetowatą, malwę, wierzbę pospolitą, koniczynę.
Jednocześnie szczaw i rośliny szczawiu, które są dość kwaśne, nie powinny stanowić więcej niż jednej trzeciej całkowitych zbiorów zieleni. Można używać tylko młodych roślin. Liście szczawiu i pokrzywy zaparzyć raz wrzącą wodą, a liście komosy ryżowej dwukrotnie. Tak więc, biorąc wszystkie warzywa potrzebne do zupy, umyj je, drobno posiekaj, a następnie zalej wrzącą wodą lub jeszcze lepiej wrzącym bulionem grzybowym.
Oddzielnie lekko podsmaż korzenie i cebulę i włóż je do bulionu ziołowego; dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i gotować do miękkości, na 5 minut przed końcem dodać na patelnię liść laurowy, sól i pieprz; Jeżeli zupa okaże się dość kwaśna, doprawiamy ją łyżeczką cukru pudru. Zupę podawać z kwaśną śmietaną lub świeżym jogurtem.
Będziesz potrzebować:
pokrzywa – 50 g
Komosa ryżowa biała jadalna – 40 g
jęczeć – 40 gr
barszcz – 40 g
babka lancetowata – 50 g
malwa – 40 g
Herbata Iwan – 40 g
koniczyna – 50 g
szczaw – 25 g
szczaw – 25 g
Zupa kapuśniakowa „Stryapukha”
Młode pędy pokrzywy i babki lancetowatej zalać wrzącą wodą, pokroić, dodać drobno posiekany szczaw, marchew, pietruszkę, cebulę, dymkę. Udusić trochę zieleniny i lekko usmażyć warzywa.
Następnie wszystkie składniki wrzucić do wrzącej wody i gotować około 20 minut. Na chwilę przed przygotowaniem do kapuśniaku dodajemy liść laurowy, goździki, pieprz i starte ziemniaki. Zanim zaczniesz jeść, polej kapuśniak kwaśną śmietaną i dodaj plasterki gotowanego jajka według własnego uznania.
Będziesz potrzebować:
pokrzywa – 100 g
szczaw – 50 g
babka lancetowata – 50 g
marchewka – 10 g
natka pietruszki – 10 g
cebula – 20 g
zielona cebula – 15 g
liść laurowy – 2–3 szt.
goździki – 1 szt.
jeden puree ziemniaczanego
pieprz do smaku
Zupa „Wegetariańska”
Marchew, korzeń selera, pietruszkę i cebulę pokrojoną w małe plasterki ugotuj w osolonej wodzie, doprowadzając warzywa prawie do gotowości. Do zupy dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, a na kilka minut przed końcem gotowania – posiekany banan. Przed jedzeniem dopraw zupę kwaśną śmietaną, naruszając w ten sposób standardy wegetariańskie.
Będziesz potrzebować:
woda – 1 l
marchewki – 1 szt.
korzeń selera – 1 szt.
korzeń pietruszki – 1 szt.
cebula – 1 szt.
ziemniaki – 1–2 szt.
babka lancetowata – 50 g
sól i śmietana - do smaku.
Kapuśniak „Zielony”
Doskonałe i bardzo zdrowe danie, które od dawna cieszy się popularnością wśród miłośników zdrowego i smacznego jedzenia. Posortuj liście szczawiu i babki lancetowatej, dokładnie opłucz je i zalej wrzątkiem, pozostawiając w tym stanie na 5 minut. Następnie spuść wodę i przepuść warzywa przez maszynę do mięsa.
Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy do miękkości, a na 10 minut przed końcem gotowania do kapuśniaku dodajemy przygotowany szczaw, babkę lancetowatą oraz podsmażoną cebulę i szczypiorek. Nie zapomnij dodać soli na koniec. Zjedz kapuśniak ze śmietaną, dopraw go ugotowanym na twardo i drobno posiekanym jajkiem i udekoruj ziołami.
Będziesz potrzebować:
szczaw – 500 g
babka lancetowata – 200 g
ziemniaki – 300 g
cebula – 2 szt.
zielona cebula – 100 g
masło do podsmażenia cebuli – 30 g
śmietana – 50–100 g
jajko – 3–4 szt.
warzywa – 30 g
sól dla smaku
Istnieje przepis na słynną sałatkę frankfurcką, którą uwielbiał Johann Wolfgang Goethe, wielki niemiecki pisarz, autor nieśmiertelnego „Fausta”.
Sałatka „niemiecka”.
Drobno posiekaj warzywa: mniszek lekarski, babkę lancetowatą, pokrzywę, rzeżuchę wodną, szczaw, ogórecznik, pietruszkę, zieloną cebulę, koper i lubczyk. Do sałatki dodaj posiekane jajka na twardo i posiekaną cebulę. Sosem polej sałatkę przygotowaną z kefiru, pieprzu, soku i skórki cytryny oraz soli. Sos wlać do sałatki, zachowując szczególną ostrożność i nie spiesząc się. Sałatkę można spożywać jako samodzielne danie lub podawać jako doskonały dodatek do gotowanych ziemniaków, gotowanej wołowiny czy ryb.
Będziesz potrzebować:
mniszek lekarski – 1,5 łyżki. l.
pokrzywa – 1,5 łyżki. l.
babka lancetowata - 1 łyżka. l.
kwaśny szczaw – 1 łyżka. l.
ogórecznik - 1 łyżka. l.
natka pietruszki – 1/2 łyżki. l.
zielona cebula – 50 g
koperek – 1/2 łyżki. l.
lubczyk – 0,5 łyżki. l.
jajka na twardo – 2 szt.
cebula – 50 g
Na sos:
kefir – 1 szklanka
sok i skórka z 1/2 cytryny
sól
pieprz do smaku
Sałatka „Pokój”
Bardzo przydatny w okresie wiosennych niedoborów witamin oraz w profilaktyce chorób płuc. Przygotowane w oparciu o starą włoską recepturę. Weź drewnianą miskę i natrzyj jej wnętrze ząbkiem świeżego czosnku. Do miski wrzucamy liście mniszka lekarskiego i babki lancetowatej, dodajemy świeży estragon i nagietek, zalewamy olejem roślinnym i sokiem z cytryny, lekko solimy.
Będziesz potrzebować:
mniszek lekarski – 50 g
babka lancetowata – 50 g
czosnek – 1 ząbek
estragon – 1 łyżeczka.
kupyr – 1 łyżeczka.
olej roślinny – 1 łyżeczka.
sok z cytryny – 1 łyżeczka.
sól – 1 szczypta
Sałatka „Saga”
Weź rzeżuchę wodną, delikatne pędy pokrzywy, babkę i młode liście mniszka lekarskiego oraz sałatę głowiastą. Umyj wszystkie składniki i poczekaj, aż woda odcieknie. Posiekać, posypać posiekanym koperkiem, natką pietruszki, ogórecznikiem i doprawić sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Jako dressing możesz użyć także innych produktów: kefiru lub kwaśnej śmietany. Do sałatki dodaj trochę cukru i soli.
Będziesz potrzebować:
rukiew wodna – 50 g
pokrzywa – 50 g
babka lancetowata – 50 g
mniszek lekarski – 50 g
sałata głowiasta – 50 g
koperek – 30 g
natka pietruszki – 30 g
ogórecznik – 30 g
olej roślinny – 1 łyżka. l.
sok z cytryny – 1 łyżeczka.
śmietana – 2 łyżki. l.
(kefir – 3 łyżki)
sól i cukier - po szczypcie.
Sałatka „Wiersz”
Świeże ogórki i pomidory myjemy i bardzo drobno siekamy, mieszamy z posiekaną dymką i babką lancetowatą (duże liście lub trawa zwyczajna), doprawiamy odrobiną soli, sałatkę zalewamy olejem roślinnym i posypujemy koperkiem i natką pietruszki.
Będziesz potrzebować:
pomidory – 300 g
ogórki – 300 g
zielona cebula – 60 g
babka lancetowata – 50 g
olej roślinny – 2 łyżki. l.
koperek – 20 g
natka pietruszki – 20 g
sól dla smaku
Sałatka „Wiosenny cud”
Czerwoną rzodkiewkę obierz z wierzchołków, dokładnie umyj, delikatnie zaparz wrzącą wodą i pokrój w plasterki. Rzodkiewki wymieszaj z drobno posiekanym bananem i dymką, dodaj sól i dopraw sałatkę olejem roślinnym.
Będziesz potrzebować:
rzodkiewki – 500 g
babka lancetowata – 50 g
zielona cebula – 100 g
olej roślinny – 50 g
sól dla smaku
Sałatka „Słowik”
To bardzo przydatny produkt kulinarny, który może wesprzeć organizm w okresie wiosennego osłabienia. Szpinak, szczaw i liście babki pokroić w paski, a cebulę posiekać. Dodaj sól do kwaśnej śmietany i polej nią wszystkie warzywa. Wskazane jest dodanie kwaśnej śmietany, gdy sama sałatka jest już w salaterce. Danie można posypać plasterkami rzodkiewki.
Będziesz potrzebować:
szpinak – 100 g
szczaw – 100 g
babka lancetowata – 100 g
śmietana – 4 łyżki. l.
sól dla smaku
Sałatka „Miła”
Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Liście babki lancetowatej, szczaw, szpinak, cebulę, koperek pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z solą i cukrem. Umieść wszystkie warzywa w śmietanie i polej powstałym sosem już ugotowane ziemniaki. Wymieszaj sałatkę i udekoruj zieloną cebulą i natką pietruszki.
Będziesz potrzebować:
babka lancetowata – 100 g
szczaw – 200 g
szpinak – 100 g
ziemniaki gotowane – 200 g
śmietana – 150 g
zielona cebula – 50 g
koperek – 50 g
sól i cukier - do smaku
Gołąbki gołąbkowe „Pridorożne”
Marchewkę ugotuj i pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z ugotowanym ryżem i rodzynkami. Przygotowane mięso mielone rozsmarować na umytych i osuszonych liściach babki lancetowatej, zawinąć gołąbki i włożyć do miski przeznaczonej do gotowania, na dno której wlać śmietanę rozcieńczoną wodą w stosunku jeden do jednego. Gołąbki dusimy około 15 minut, można je też upiec w piekarniku, aż będą chrupiące.
Będziesz potrzebować:
młode liście babki lancetowatej – 10 szt.
gotowany ryż - 1 łyżka.
marchewki – 1 szt.
rodzynki – 1/2 szklanki
śmietana – 1 szklanka
woda (do rozcieńczenia śmietany) – 1 łyżka.
Oprócz wszystkich wymienionych dań, babka lancetowata wchodzi w skład pysznych i co najważniejsze zdrowych herbat, na które przepisy Państwu proponujemy.
Herbata „Karo”
Do jego przygotowania potrzebne są liście babki lancetowatej, korzeń lukrecji i liście podbiału. 1 łyżka. l. Całość zalać 2 szklankami wrzącej wody, odstawić na 20 minut, następnie przecedzić. Herbatę witaminową należy pić ciepłą, po pół szklanki co trzy godziny (zamiast wody i zwykłej herbaty na ugaszenie pragnienia).
Będziesz potrzebować:
duże liście babki lancetowatej – 300 g
korzeń lukrecji – 300 g
liście podbiału – 400 g
Herbata „Doktor”
Herbatę zalecaną na przewlekłe zapalenie oskrzeli i astmę oskrzelową przygotowuje się w następujący sposób: 4 łyżeczki. pokruszony zbiór kwiatów czarnego bzu, ziela rosiczki, liści babki lancetowatej i ziela fiołka trójbarwnego zalać 1 szklanką wrzącej wody i pozostawić na 1 godzinę. Następnie odcedź. Należy pić trzy razy dziennie po 1/3 szklanki.
Będziesz potrzebować:
kwiaty czarnego bzu – 100 g
rosiczka z trawy – 100 g
liście babki lancetowatej – 100 g
ziele fiołka trójbarwnego – 100 g
Herbata „Zagadka”
2 łyżki stołowe. l. Zaparz mieszankę rdestowca, ziela pięciornika i liści babki lancetowatej z 2 szklankami wrzącej wody, odstaw na 1 godzinę, następnie odcedź. Należy pić pół szklanki 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
Będziesz potrzebować:
rdest pospolity – 100 g
Ziele pięciornika - 100 g
liście babki lancetowatej – 200 g
Trzeba powiedzieć, że potrawy z babki lancetowatej są bardzo przydatne w przypadku chorób żołądka. Jeśli któryś ze składników podanych przez nas przepisów nie jest dla Ciebie odpowiedni ze względów zdrowotnych, możesz się go pozbyć lub zastąpić podobnym: na przykład nie musisz używać pieprzu, zastąpić masło olejem roślinnym itp. . opublikowany
Z książki I.I. Dubrovina „Banak leczniczy”
Babka lancetowata to zioło, którego zalety większość ludzi zna już od wczesnego dzieciństwa. Wiele matek, jeśli ich dziecko nagle doznało otarcia lub skaleczenia, natychmiast przyłożyło jasnozielony, podłużny liść tej niesamowitej rośliny do bolącego miejsca. I zdarzył się mały cud: krew ustała, a ból stopniowo ustępował.
Matki postąpiły słusznie, ponieważ zatrzymywanie krwawienia, łagodzenie stanu zapalnego i bólu oraz zapobieganie przedostawaniu się infekcji do rany to najczęstsze korzystne właściwości babki lancetowatej. Ale na tym jego pomoc się nie kończy. Jest skuteczny w leczeniu kaszlu, w walce ze stanami zapalnymi przewodu pokarmowego, a nawet jako składnik kosmetyków.
Babka lancetowata to jednoroczne lub wieloletnie zioło należące do rodziny babek lancetowatych (łac. Plantaginowate). Liście są podłużne, czasem jajowate, jasnozielone, wyróżniające się obecnością kilku podłużnych żyłek. Ma podstawową rozetę, ze środka której wyrastają długie pędy kwiatowe. Kwiatostan jest kłosem, owocem jest torebka z małymi nasionami.
W języku łacińskim babka brzmi jak „plantago”. Słowo to pochodzi od słów „planta” – stopa i „agere” – poruszać się. Rzeczywiście, liście tej rośliny opuszczone na ziemię wyglądają trochę jak ślady ludzkiej podeszwy.
Starożytne nazwy babki: robotnik drogowy, podróżnik, towarzysz podróży. Istnieją również nazwy odzwierciedlające jego korzystne właściwości: porannik, poreznik, gotowana trawa, a nawet ta niezwykła - „babcia” (najwyraźniej mówimy o babci-uzdrowicielce).
Trawa występuje w całej Rosji, z wyjątkiem regionów północnych. Rośnie w lasach, wzdłuż dróg, w pobliżu budynków mieszkalnych, na polach, w ogrodach i ogrodach warzywnych.
Ciekawostka: babka dobrze przystosowuje się do każdego rodzaju gleby i może rosnąć nawet na nieużytkach i obszarach suchych. Jest uważany za chwast, ale nie umniejsza to jego właściwości leczniczych.
Łodygi, liście i nasiona rośliny wykorzystuje się do przygotowania leków. Można je zbierać przez wszystkie ciepłe miesiące, od maja do września. Większość korzystnych właściwości tego materiału roślinnego zachowuje się w postaci suszonej.
Mieszanina
Właściwości lecznicze rośliny wynikają z jej unikalnego składu chemicznego. Wszystkie jego części zawierają:
- witamina C;
- beta karoten;
- witamina K;
- bioflawonoidy są silnymi przeciwutleniaczami;
- enzymy;
- kwas cytrynowy i kwas uronowy;
- garbniki;
- aukubina glikozydowa, która odpowiada za właściwości przeciwzapalne rośliny;
- fitoncydy – substancje zapobiegające infekcjom;
- alkaloidy;
- pierwiastki śladowe: potas, wapń, miedź, magnez, żelazo, molibden, kobalt i selen.
Odrębnego rozważenia wymaga skład nasion babki lancetowatej. Ze względu na swoje właściwości lecznicze, w oficjalnej medycynie i homeopatii wykorzystuje się je do leczenia całej gamy chorób. Oprócz powyższych substancji nasiona zawierają:
- śluz – zawartość sięga 44%;
- saponiny (gorzkie) – substancje rozrzedzające śluz w oskrzelach, pomagające w kaszlu i zwiększające wydzielanie soku żołądkowego;
- niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy i oleanolowy);
- białka;
- aminokwasy.
Właściwości lecznicze
Najbardziej znane dobroczynne właściwości tej rośliny to zatrzymywanie krwawień, łagodzenie bólu oraz szybkie gojenie się ran, otarć czy skaleczeń. Wyjaśnia to wysoka zawartość witaminy K, garbników i fitoncydów, które łagodzą stany zapalne i zapobiegają infekcjom.
Babka pomoże również przy ukąszeniach owadów i płytkich oparzeniach. Aby to zrobić, wystarczy lekko zmiażdżyć liść w dłoni, aby wypuścić sok i nałożyć go na bolące miejsce.
Lecznicze właściwości rośliny nie ograniczają się do tego. Również:
- poprawia apetyt i poprawia motorykę jelit;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- zwiększa skuteczność leków w walce z nowotworem;
- łagodzi skutki uboczne chemioterapii i radioterapii;
- korzystnie wpływa na układ nerwowy człowieka: pomaga przy nerwicach i depresji, łagodzi stres.
Zakres terapeutycznego zastosowania babki lancetowatej jest bardzo szeroki. Na tej podstawie wytwarzana jest duża liczba leków, które mają następujące korzystne właściwości:
- antyseptyczny;
- hemostatyczny;
- leki przeciwbólowe;
- przeciwzapalny;
- środki wykrztuśne;
- łagodzący;
- leki moczopędne;
- środki przeczyszczające lub utrwalacze;
- tabletki nasenne;
- obniżenie poziomu „złego” cholesterolu we krwi;
- normalizujące ciśnienie krwi.
Liście
Z liści rośliny sporządza się maści, napary, wywary, ekstrakty i soki. Działają negatywnie na paciorkowce, gronkowce i Pseudomonas aeruginosa, dlatego dobrze radzą sobie z ropnymi ranami na skórze, ropniami i ropowicą (rodzaj ostrego ropnego zapalenia).
Wywary i nalewki z liści babki lancetowatej mają wyraźne właściwości mukolityczne. Innymi słowy, rozrzedzają śluz i ułatwiają jego oczyszczenie z oskrzeli i płuc, dzięki czemu są skuteczne nie tylko w leczeniu prostych postaci infekcji dróg oddechowych. Te napoje lecznicze poprawiają samopoczucie w tak ciężkich schorzeniach jak astma oskrzelowa, gruźlica płuc, krztusiec czy zapalenie płuc.
Aby przygotować napar leczniczy, materiał roślinny zalewa się gorącą wodą, zaparza i filtruje.
Liście tej rośliny stosuje się zarówno jako łagodny środek przeczyszczający na trudne stolce, jak i jako środek utrwalający infekcje jelitowe, takie jak czerwonka. A ekstrakt jest niezbędny przy zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit i wrzodach żołądka lub dwunastnicy, zapaleniu trzustki.
Z babki lancetowatej robi się syropy. W tym celu sok wyciśnięty z liści miesza się z miodem. Kompozycja ta jest skuteczna przy ARVI, bólach gardła i przeziębieniach z towarzyszącą wysoką gorączką.
Pożyteczne liście tej rośliny wykorzystuje się także w stomatologii. Stosuje się je przy zapaleniu jamy ustnej, zapaleniu dziąseł, zapaleniu przyzębia i chorobach przyzębia. W takich przypadkach należy płukać usta wywariem 3-4 razy dziennie.
Posiew
Dobroczynne śluzy zawarte w nasionach otulają podrażnioną błonę śluzową żołądka lub jelit i pomagają łagodzić stany zapalne, dlatego świetnie sprawdzają się w ramach kompleksowego leczenia chorób przewodu pokarmowego: nieżytu żołądka o niskiej kwasowości, zapalenia jelita grubego, zapalenia jelit, żołądka i wrzody dwunastnicy.
Odwar z nasion babki lancetowatej jest często stosowany w kompleksowym leczeniu cukrzycy, a także niepłodności u mężczyzn i kobiet. Ale dla pacjentów cierpiących na te choroby istnieją przeciwwskazania, dlatego leczenie powinno być przeprowadzane wyłącznie za zgodą lekarza prowadzącego.
Babka może obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Regularne stosowanie nasion roślin zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i chorób serca.
Ten ziołowy lek pomaga organizmowi pozbyć się toksyn i kwasów żółciowych.
Wskazaniem do stosowania nasion babki lancetowatej są zaburzenia równowagi hormonalnej oraz choroby okolic narządów płciowych u kobiet (zapalenie przydatków, endometrioza, zrosty w miednicy).
Ponadto wywar z nasion rośliny jest uważany za skuteczny środek w leczeniu moczenia dziecięcego lub starczego. Działa moczopędnie i łagodzi obrzęki. Waciki nasączone ciepłym bulionem pomagają przy zapalnych chorobach oczu (na przykład zapaleniu spojówek).
Okłady sporządzone z naparu lub wywaru z nasion tego zioła doskonale pomagają matkom karmiącym pozbyć się popękanych sutków. Aby to zrobić, wystarczy zanurzyć czysty gazik w bulionie, wycisnąć go i przyłożyć jako kompres do bolącego miejsca na około 1 godzinę.
W kosmetologii
Właściwości babki lancetowatej znalazły także zastosowanie w kosmetologii. Sok z liści oczyszcza skórę, łagodzi stany zapalne i likwiduje trądzik. W rezultacie skóra staje się czysta, zdrowa i promienna. Sok możesz zamrozić w foremkach i codziennie przecierać twarz kostkami lodu – bardzo przydatny i łatwy do wykonania zabieg. Można także przygotować domowe mydło na bazie soku roślinnego.
Babka lancetowata ma doskonałe właściwości nawilżające. Następująca maska pomoże wysuszyć skórę: napar z rośliny miesza się ze skrobią, aż do uzyskania pastowatej masy, nakłada się go równą warstwą na twarz i szyję przez pół godziny, a następnie usuwa wacikiem.
Świeże liście babki lancetowatej nadają się również do przyspieszenia gojenia modzeli i popękanych pięt. Materiał roślinny należy rozdrobnić i nałożyć na bolące miejsce na noc.
Babka lancetowata korzystnie wpływa na skórę dłoni. Możesz przygotować prosty domowy krem: zmieszaj napar z rośliny z miodem i masłem. Kompozycję należy nałożyć na dłonie przed pójściem spać.
Przeciwwskazania
Babka lancetowata nie jest tak nieszkodliwym ziołem, jak mogłoby się na pierwszy rzut oka wydawać. Specyficzne właściwości rośliny nakładają szereg ograniczeń na jej wykorzystanie w celach leczniczych.
Główne przeciwwskazania do stosowania:
- Indywidualna nietolerancja zdarza się rzadko, jednak należy brać pod uwagę nawet najmniejszą możliwość.
- Tendencja do tworzenia skrzepów krwi, ponieważ roślina zawiera dużą ilość witaminy K, która zwiększa lepkość krwi.
- Flebeuryzm.
- Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości.
Wymienione przeciwwskazania nie dotyczą stosowania zewnętrznego rośliny. Jeśli jednak chcesz przyjmować wywary lub napary z rośliny wewnętrznie, konieczna jest konsultacja z lekarzem. Tylko on może podejmować tak odpowiedzialne decyzje.
Przeciwwskazane jest zbieranie i zbieranie liści roślin na terenach zanieczyszczonych ekologicznie, w strefach przemysłowych, na obszarach miejskich lub przy drogach. Babka pochłania wszystkie chemikalia z powietrza i gleby, a takie „lekarstwo” nie przyniesie żadnych korzyści, a jedynie zaszkodzi.
Używaj w gotowaniu
Roślina jest również szeroko stosowana w kuchni. Przygotowuje się z niego zdrowe sałatki, zupy, przekąski, a także dodaje się go do domowych przetworów (pomidory w puszkach, ogórki). Liście rośliny dodają świeżej nuty zapiekankom, budyniom, omletom, kaszkom, kotletom i przecierom. Robią bardzo smaczną kapuśniak, której przepis jest prawie taki sam jak przepis na kapuśniak pokrzywowy.
Babka lancetowata nadaje się zarówno jako świeże zioła, jak i jako przyprawa. Nawiasem mówiąc, w Japonii roślina ta jest uprawiana na skalę przemysłową do stosowania w przemyśle spożywczym i farmakologii.
Oto ile korzyści może przynieść tak pozornie niepozorna, a jednak niesamowita roślina! Babka lancetowata ma wiele właściwości leczniczych, dzięki czemu może znaleźć zastosowanie w wielu dziedzinach medycyny w leczeniu całej gamy różnorodnych schorzeń. Ponadto ma ogromne znaczenie w kosmetologii i kuchni. Ma jednak pewne przeciwwskazania, dlatego przed zastosowaniem wewnętrznie wywarów i naparów z babki lancetowatej koniecznie zasięgnij porady lekarza.
Wiele rodzajów babki lancetowatej można jeść z wielkim pożytkiem. Babka zwyczajna występująca w naszym regionie nie jest wyjątkiem. Jej młode i delikatne liście nadają się do przyrządzania sałatek, dodawane są do omletów i zapiekanek, płatków śniadaniowych i napojów, puree ziemniaczanego i kotletów, służą do przygotowania kanapek i innych potraw. Oto kilka przepisów, które znaleźliśmy w książce A.K. Koshcheeva „Dziko rosnące rośliny jadalne w naszej diecie” (M.: Przemysł spożywczy, 1980).
Sałatka z babki lancetowatej z cebulą. 120 g młodych liści babki lancetowatej, 80 g cebuli, 50 g startego chrzanu, 50 g pokrzywy, 1 jajko, 40 g kwaśnej śmietany, sól, ocet do smaku.
Babkę lancetowatą i pokrzywę dokładnie umyj, włóż na minutę do wrzącej wody, poczekaj, aż woda odcieknie, posiekaj nożem, dodaj posiekaną cebulę, chrzan, sól i ocet do smaku. Posypać posiekanym jajkiem na twardo i kwaśną śmietaną.
Zupa z zielonej kapusty z babki lancetowatej. 150 g młodych liści babki lancetowatej, 50 g szczawiu, 5 g marchwi, 5 g pietruszki, 20 g cebuli, 15 g zielonej cebuli, 5 g mąki pszennej, 10 g masła, 1/2 jajka, 15 g kwaśnej śmietany, liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
Młode liście babki lancetowatej po umyciu gotować w wodzie przez trzy minuty, przełożyć na sito, przetrzeć przez maszynę do mięsa i dusić na tłuszczu przez 10-15 minut. Na tłuszczu podsmaż drobno posiekaną marchewkę, pietruszkę i cebulę. Do wrzącego bulionu lub wody włóż banany, podsmażone warzywa, cebulę i gotuj przez 20-25 minut. 10 minut przed gotowością dodać biały sos, liść laurowy, pieprz, goździki, szczaw.
Sos z suchego babki lancetowatej. Umyj liście babki lancetowatej, lekko wysusz na powietrzu, a następnie wysusz w temperaturze pokojowej w cieniu. Suszyć w piekarniku lub w rosyjskim piekarniku. Liście rozdrobnione w moździerzu lub w specjalnym worku przesiać przez sito i umieścić w słoikach do przechowywania. Stosować do przyprawiania zup i kapuśniaku.
Duszone warzywa. 50 g młodych liści babki lancetowatej, 50 g barszczu, 25 g barszczu, 25 g malwy, 25 g szczawiu, 25 g marchwi, 10 g cebuli, 10 g mąki pszennej, 10 g tłuszczu, przyprawy do smak.
Umyte posiekane warzywa i drobno posiekaną marchewkę zagotować w niewielkiej ilości wody. 15-20 minut przed gotowością dodaj podsmażoną cebulę i szczaw. Gdy warzywa będą miękkie, dopraw je mąką, solą i pieprzem.
Jedna uwaga dla tych, którzy chcą wypróbować te przepisy. Liście babki lancetowatej (jak każdej innej rośliny jadalnej) należy zbierać z dala od dużych autostrad i dróg w ogóle: kurz i spaliny samochodowe zawierają szkodliwe substancje, które mogą gromadzić się w roślinności przydrożnej!
O uzdrawiającej mocy babki lancetowatej wiedział już w I wieku n.e. mi. Uzdrowiciele arabscy, perscy, greccy i rzymscy. Awicenna zalecał przyjmowanie liści babki lancetowatej jako środka hemostatycznego przy nowotworach, przewlekłych wrzodach, stanach zapalnych oczu, chorobach nerek i wątroby.
Babka lancetowata od dawna stosowana jest w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, górnych dróg oddechowych, niepłodności i przewlekłego zapalenia nerek.
Nasiona babki lancetowatej stosuje się przy czerwonce, biegunce, wrzodach żołądka i dwunastnicy, cukrzycy oraz niepłodności męskiej i żeńskiej.
Korzenie babki lancetowatej stosuje się przy migrenach, wrzodach oraz w celu stabilizacji cyklu miesiączkowego.
W wielu książkach o zielarstwie można znaleźć wzmiankę, że przetwory z babki lancetowatej są dopuszczalne jedynie w przypadku niskiej kwasowości, natomiast w przypadku nadkwaśnego zapalenia żołądka i wrzodów żołądka o wzmożonej wydzielaniu są przeciwwskazane. Rzeczywiście, przy obniżonej kwasowości osiągają lepsze rezultaty. Jednakże stosowanie babki lancetowatej nie jest przeciwwskazane w przypadku zwiększonej kwasowości.
Posiekaj dobrze umyte liście babki lancetowatej, rozgnieć, wyciśnij sok, wymieszaj z równą ilością miodu, gotuj przez 20 minut. Weź 2-3 łyżki dziennie na zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, kolkę. Przechowywać w dobrze zamkniętym pojemniku, w chłodnym miejscu.
Każda gospodyni domowa często zadaje sobie pytanie, co ugotować. Sałatki wkroczyły w nasze życie i od dawna pozostają ulubieńcami, jednak często w rodzinach przygotowywane są według tradycyjnych przepisów, co staje się nieco nudne. Jak sprawić przyjemność bliskim, jak zaskoczyć ich swoimi umiejętnościami kulinarnymi? Jesteśmy pewni, że takie pytania nie raz pojawiały się w głowach kobiet. Zdradzimy Ci jeden sekret, nauczymy Cię, jak przygotować sałatkę z babki lancetowatej. To pyszne danie zaskoczy i zadowoli każdego, a w dodatku zapewni ogromne korzyści dla organizmu.
Babka lancetowata – zioło o ogromnym potencjale
Możesz zapytać, po co jeść zioło, co jest w nim dobrego poza tym, że można go zastosować na bolące kolano? Ale nie. Taki dostępny, prosty i całkowicie unikalny chwast dla wielu ma wyjątkowy skład, co jest dla nas korzystne. Zioło ma szerokie zastosowanie w kuchni - zapiekanki, zupy, przekąski, marynaty i tak dalej. Cóż, porozmawiamy konkretnie o sałatce z babki lancetowatej i jakie są jej zalety:
- roślina jest bogata w witaminy. Babka lancetowata jest szczególnie bogata w witaminę C, lekarze zalecają ją przy sezonowych niedoborach witamin i przeziębieniach;
- trawa zawiera flawonoidy, pektyny, fitoncydy, minerały, przeciwutleniacze, kwasy, aminokwasy, każdy składnik jest niezbędny dla naszego zdrowia i uzupełnia niedobory;
- pomaga w chorobach żołądkowo-jelitowych;
- likwiduje obrzęki, działa moczopędnie, zwalcza kamienie nerkowe;
- łagodzi stany zapalne, zwalcza patogenną florę, leczy rany;
- pobudza układ odpornościowy, zwiększa apetyt, może pomóc w walce z nowotworami;
- doskonale uspokaja i korzystnie wpływa na układ nerwowy;
- Pomaga normalizować ciśnienie krwi i obniżać poziom cholesterolu we krwi.
Ważny! Babki lancetowatej nie powinny spożywać osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości oraz osoby z gęstą krwią, które są narażone na ryzyko powstania zakrzepów krwi.
Sałatka z babki lancetowatej: na pewno nie znałeś tych przepisów
"Witamina"
Ta sałatka to po prostu skarbnica korzyści, bo przygotowywana jest z naturalnych produktów.
Będziemy potrzebować:
- babka lancetowata - liście bez łodyg - około 120-130 gramów;
- cebula – główka średniej wielkości;
- pokrzywa – liście – około 50 gramów;
- jedno jajko;
- chrzan - kawałek 50 gramów;
- sól, przyprawy - do smaku;
- ocet - opcjonalnie;
- kwaśna śmietana lub majonez - do dressingu.
Przygotowujemy pyszną sałatkę.
Ugotuj jajko. W trakcie gotowania myjemy warzywa, czyli babkę lancetowatą i pokrzywę, a następnie parzymy je we wrzącej wodzie przez minutę. Wodę odsączamy, osuszamy ręcznikiem i siekamy zioła. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, ostudzić jajko i również drobno posiekać. Trzy chrzany na tarce, włóż wszystko do kubka, sól i pieprz, możesz dodać trochę octu jabłkowego. Następnie dodaj śmietanę.
"Warzywo"
To bardzo tradycyjna sałatka z pomidorami i ogórkami, ale wciąż nie do końca typowa.
Będziemy potrzebować:
- pomidory – 3-4 sztuki;
- cebula - pęczek zieleni;
- koperek i natka pietruszki – w małych pęczkach;
- babka lancetowata – 50 gramów;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - oliwkowy lub słonecznikowy - do sosu;
- ogórki – 3-4 małe lub dwa duże;
- dwa jajka;
- liście sałaty.
Przygotowujemy pyszną sałatkę.
Rada! Jeśli kupiłeś ogórki, lepiej usunąć z nich skórkę za pomocą obieraczki do warzyw. Uważa się, że w tej części mogą koncentrować się szkodliwe dodatki, które zostały użyte podczas uprawy rośliny.
"W pięć minut"
Taką przekąskę przygotujesz bardzo szybko, a korzyści zdrowotne będą nieograniczone.
Będziemy potrzebować:
- rzodkiewki – 3-4 sztuki;
- szczaw – 100 gramów;
- warzywa - do smaku: koper, pietruszka, rukola, wszystko, co jest dostępne na daczy;
- szpinak i babka lancetowata - po 100-120 gramów;
- sól, przyprawy - do smaku;
- śmietana - do dressingu.
Przygotowujemy pyszną sałatkę.
To proste - umyj rzodkiewki i całą zieleninę, najpierw uformuj koła, następnie przekrój je na połówki, posiekaj całą zieleninę, dopraw śmietaną, pieprzem i solą. Można wlać odrobinę soku z cytryny i dodać drobno posiekany czosnek.
"Mięso"
Korzyści to korzyści, ale nie każdy mężczyzna lubi jeść tylko warzywa i warzywa; wielu pragnie mięsa, które jest smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Proszę, ta sałatka będzie z babką i kurczakiem, można ją zastąpić wołowiną lub kiełbasą.
Będziemy potrzebować:
- babka lancetowata – liście bez łodyg – 150 gramów;
- jajko;
- kawałek chrzanu;
- kwaśna śmietana lub majonez - do sosu;
- trochę ostrego sosu;
- warzywa - pietruszka, koper, cebula - małe pęczki;
- mięso - kurczak, wołowina lub szynka, według własnego uznania - 100 gramów;
- sól, przyprawy - do smaku. Polecamy podawać kminek z mięsem.
Przygotowujemy pyszną sałatkę.
Mięso ugotować lub usmażyć, pokroić w paski. Tutaj dodajemy wszystkie warzywa, wstępnie umyte i posiekane. Do naszej sałatki z babki lancetowatej wbij jajko i dodaj kawałek chrzanu. Śmietanę wymieszać z ostrym sosem, doprawić przyprawami, polać naszą sałatkę, dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku.
Rada! Aby sałatka była jeszcze smaczniejsza, możesz zamarynować mięso, a następnie ugotować. Jeśli gotujesz pierś, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu i od razu dodaj sól.
„Dla smakoszy”
Jeśli nie dziwią Cię zwykłe warzywa, chrzan lub pierś, zrób sałatkę z babki i dyni. Ten ostatni często jest niezasłużenie nie doceniany przez gospodynie domowe, co jest błędem. Dynia jest źródłem przydatnych substancji, można z niej przygotować wiele potraw kulinarnych i deserów.
Będziemy potrzebować:
- Babka lancetowata – młode liście bez łodyg – 70 gramów;
- olej roślinny - słonecznikowy lub oliwkowy - do sosu;
- zieleń;
- dynia - kawałek 50 gramów;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowujemy pyszną sałatkę.
Najpierw robimy dynię. Z surowego kawałka warzywa odcinamy skórkę, a następnie usuwamy nasiona. Następnie zetrzyj dynię na trzy łyżki. Możesz zrobić pastę, przepuszczając warzywo przez maszynę do mięsa, ale możesz też dodać nasiona, które od dawna słyną ze zdolności zabijania patogennej flory. Babkę lancetowatą umyj, posiekaj, wymieszaj z dynią, pokrój także warzywa i udekoruj naszą sałatkę. Danie to można podawać do mięs i ryb.
Jak podobają Wam się te niezwykłe sałatki z babki lancetowatej? Wszystko jest proste, ale, jak widać, oryginalne i, co najważniejsze, przydatne. Smacznego!
Wszelkie materiały znajdujące się w serwisie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakiegokolwiek produktu konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!
Podziel się z przyjaciółmi.
Babka lancetowata, podobnie jak wiele innych roślin, wykorzystywana jest nie tylko w celach leczniczych, ale także spożywczych, co stwarza podwójny efekt jej użyteczności. Staje się to szczególnie ważne wiosną, kiedy często brakuje nam witamin, a babka zawiera jedną z najważniejszych witamin dla człowieka, witaminę C.
Zieloni nie rosną w Rosji przez cały rok, ich zbiory przypadają na kilka miesięcy wiosenno-letnich, co warto wykorzystać do wzbogacenia naszej diety, zwłaszcza teraz, gdy większość populacji doświadcza niedoborów składników odżywczych na skutek różnego rodzaju trudności, w tym ekonomiczne..
A biorąc pod uwagę, jak drogie stało się leczenie, dużym błędem byłoby nie skorzystać z usług natury, która zapewnia je bezpłatnie.
Wszystko jest proste: wystarczy umyć babkę, oddzielić liście, wziąć równe części szczawiu i zielonej cebuli, liście babki lancetowatej i resztę zieleniny - posiekać, doprawić olejem roślinnym, lekko posolić i - jeść, proszę.
Wykorzystanie tej rośliny w celach spożywczych ma długą historię, babka lancetowata nie jest obca w kuchni, podobnie jak mniszek lekarski, szczaw, szczaw i inne rośliny, z którymi z powodzeniem łączy się ją w przygotowaniu różnorodnych potraw, od sałatek po dania gorące.
W potocznym języku wymienia się dwa rodzaje babki lancetowatej, które również są najczęściej stosowane: babkę lancetowatą dużą, której leczniczą częścią są liście, oraz babkę lancetowatą – gatunek ten wykorzystuje ziele tej rośliny. Dla korzyści powiemy Ci, że liście babki lancetowatej zbiera się we wszystkich trzech letnich miesiącach, a nawet we wrześniu, ale trawę babki zwyczajnej zbiera się tylko w czerwcu i lipcu.
Liście babki lancetowatej stosowane są w leczeniu procesów zapalnych układu oddechowego, jako środek wykrztuśny.
Babkę lancetowatą warto jeść wiosną, gdy brakuje witamin. Jednak bądźmy szczerzy: zawsze za nimi tęsknimy, nawet latem. Dlatego sałatki z babki lancetowatej można jeść przez cały rok, wzmacniając żołądek i płuca, zwiększając odporność organizmu i tym samym zapobiegając wszelkiego rodzaju nieszczęściom, które czyhają na nas wszędzie, tuż po wyjściu z domu.
Wiele pierwszych dań - zupy, kapuśniak i barszcz - można przygotować z babki lancetowatej, która nada im walorów użytkowych i wspomoże zdrowie osób z osłabionym układem oddechowym.
A jeśli pamiętamy, że babka lancetowata jest zawarta w preparatach leczniczych stosowanych w leczeniu cukrzycy, chorób przewodu żołądkowo-jelitowego o charakterze zakaźnym i jest stosowana w chorobach nerek i dróg moczowych, wówczas korzyści płynące z tej rośliny stają się oczywiste, które w małych dawkach uatrakcyjnią wiele potraw i poprawią ich smak.
Jakie dania można konkretnie przygotować z babki lancetowatej?
Zupa Polevitsa
Przygotowuje się go w okresie wczesnej wiosny, kiedy w ogrodzie nie dojrzało jeszcze żadne warzywo i warzywa. Musisz wziąć zieleninę dzikich roślin: pokrzywę, komosę ryżową białą, pasternak krowi, szczaw, szczaw („kapusta królicza”), babkę lancetowatą, malwę, wierzbę pospolitą, koniczynę.
Jednocześnie szczaw i rośliny szczawiu, które są dość kwaśne, nie powinny stanowić więcej niż jednej trzeciej całkowitych zbiorów zieleni. Można używać tylko młodych roślin. Liście szczawiu i pokrzywy zaparzyć raz wrzącą wodą, a liście komosy ryżowej dwukrotnie. Tak więc, biorąc wszystkie warzywa potrzebne do zupy, umyj je, drobno posiekaj, a następnie zalej wrzącą wodą lub jeszcze lepiej wrzącym bulionem grzybowym.
Oddzielnie lekko podsmaż korzenie i cebulę i włóż je do bulionu ziołowego; dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i gotować do miękkości, na 5 minut przed końcem dodać na patelnię liść laurowy, sól i pieprz; Jeżeli zupa okaże się dość kwaśna, doprawiamy ją łyżeczką cukru pudru. Zupę podawać z kwaśną śmietaną lub świeżym jogurtem.
Będziesz potrzebować:
Pokrzywa – 50 g
Komosa ryżowa biała jadalna – 40 g
Znicz – 40 g
Barszcz – 40 g
Babka – 50 g
Malwa – 40 g
Iwan-herbata – 40 g
Koniczyna – 50 g
Szczaw – 25 g
Szczawik – 25 g
Zupa kapuśniakowa „Stryapukha”
Młode pędy pokrzywy i babki lancetowatej zalać wrzącą wodą, pokroić, dodać drobno posiekany szczaw, marchew, pietruszkę, cebulę, dymkę. Udusić trochę zieleniny i lekko usmażyć warzywa.
Następnie wszystkie składniki wrzucić do wrzącej wody i gotować około 20 minut. Na chwilę przed przygotowaniem do kapuśniaku dodajemy liść laurowy, goździki, pieprz i starte ziemniaki. Zanim zaczniesz jeść, polej kapuśniak kwaśną śmietaną i dodaj plasterki gotowanego jajka według własnego uznania.
Będziesz potrzebować
Pokrzywa – 100 g
Szczaw – 50 g
Babka – 50 g
Marchew – 10 g
Pietruszka – 10 g
Cebula – 20 g
Zielona cebula – 15 g
Liść laurowy – 2–3 szt.
Goździki – 1 szt.
Jeden puree ziemniaczanego
Pieprz do smaku
Zupa „Wegetariańska”
Marchew, korzeń selera, pietruszkę i cebulę pokrojoną w małe plasterki ugotuj w osolonej wodzie, doprowadzając warzywa prawie do gotowości. Do zupy dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, a na kilka minut przed końcem gotowania – posiekany banan. Przed jedzeniem dopraw zupę kwaśną śmietaną, naruszając w ten sposób standardy wegetariańskie.
Będziesz potrzebować
Woda – 1 l
Marchew – 1 szt.
Korzeń selera – 1 szt.
Korzeń pietruszki – 1 szt.
Cebula – 1 szt.
Ziemniaki – 1–2 szt.
Babka – 50 g
Sól i śmietana - do smaku.
Kapuśniak „Zielony”
Doskonałe i bardzo zdrowe danie, które od dawna cieszy się popularnością wśród miłośników zdrowego i smacznego jedzenia. Posortuj liście szczawiu i babki lancetowatej, dokładnie opłucz je i zalej wrzątkiem, pozostawiając w tym stanie na 5 minut. Następnie spuść wodę i przepuść warzywa przez maszynę do mięsa.
Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy do miękkości, a na 10 minut przed końcem gotowania do kapuśniaku dodajemy przygotowany szczaw, babkę lancetowatą oraz podsmażoną cebulę i szczypiorek. Nie zapomnij dodać soli na koniec. Zjedz kapuśniak ze śmietaną, dopraw go ugotowanym na twardo i drobno posiekanym jajkiem i udekoruj ziołami.
Będziesz potrzebować
Szczaw – 500 g
Babka – 200 g
Ziemniaki – 300 g
Cebula – 2 szt.
Zielona cebula – 100 g
Masło do smażenia cebuli – 30 g
Śmietana – 50–100 g
Jajko – 3–4 szt.
Zieloni – 30 g
Sól dla smaku
Istnieje przepis na słynną sałatkę frankfurcką, którą uwielbiał Johann Wolfgang Goethe, wielki niemiecki pisarz, autor nieśmiertelnego „Fausta”.
Sałatka „niemiecka”.
Drobno posiekaj warzywa: mniszek lekarski, babkę lancetowatą, pokrzywę, rzeżuchę wodną, szczaw, ogórecznik, pietruszkę, zieloną cebulę, koper i lubczyk. Do sałatki dodaj posiekane jajka na twardo i posiekaną cebulę. Sosem polej sałatkę przygotowaną z kefiru, pieprzu, soku i skórki cytryny oraz soli. Sos wlać do sałatki, zachowując szczególną ostrożność i nie spiesząc się. Sałatkę można spożywać jako samodzielne danie lub podawać jako doskonały dodatek do gotowanych ziemniaków, gotowanej wołowiny czy ryb.
Będziesz potrzebować
Mniszek lekarski – 1,5 łyżki. l.
Pokrzywa – 1,5 łyżki. l.
Babka lancetowata – 1 łyżka. l.
Kwaśny szczaw – 1 łyżka. l.
Ogórecznik – 1 łyżka. l.
Pietruszka – 1/2 łyżki. l.
Zielona cebula – 50 g
Koper – 1/2 łyżki. l.
Lubczyk – 0,5 łyżki. l.
Jajka na twardo – 2 szt.
Cebula – 50 g
na sos
Kefir – 1 szklanka
Sok i skórka z 1/2 cytryny
Sól
Pieprz do smaku
Sałatka „Pokój”
Bardzo przydatny w okresie wiosennych niedoborów witamin oraz w profilaktyce chorób płuc. Przygotowane w oparciu o starą włoską recepturę. Weź drewnianą miskę i natrzyj jej wnętrze ząbkiem świeżego czosnku. Do miski wrzucamy liście mniszka lekarskiego i babki lancetowatej, dodajemy świeży estragon i nagietek, zalewamy olejem roślinnym i sokiem z cytryny, lekko solimy.
Będziesz potrzebować
Mniszek lekarski – 50 g
Babka – 50 g
Czosnek – 1 ząbek
Estragon – 1 łyżeczka.
Kupir – 1 łyżeczka.
Olej roślinny – 1 łyżeczka.
Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
Sól – 1 szczypta
Sałatka „Saga”
Weź rzeżuchę wodną, delikatne pędy pokrzywy, babkę i młode liście mniszka lekarskiego oraz sałatę głowiastą. Umyj wszystkie składniki i poczekaj, aż woda odcieknie. Posiekać, posypać posiekanym koperkiem, natką pietruszki, ogórecznikiem i doprawić sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Jako dressing możesz użyć także innych produktów: kefiru lub kwaśnej śmietany. Do sałatki dodaj trochę cukru i soli.
Będziesz potrzebować
Żerucha – 50 g
Pokrzywa – 50 g
Babka – 50 g
Mniszek lekarski – 50 g
Sałata głowiasta – 50 g
Koper – 30 g
Pietruszka – 30 g
Ogórecznik – 30 g
Olej roślinny – 1 łyżka. l.
Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
Śmietana – 2 łyżki. l. (kefir – 3 łyżki)
Sól i cukier - po jednej szczypcie.
Sałatka „Wiersz”
Świeże ogórki i pomidory myjemy i bardzo drobno siekamy, mieszamy z posiekaną dymką i babką lancetowatą (duże liście lub trawa zwyczajna), doprawiamy odrobiną soli, sałatkę zalewamy olejem roślinnym i posypujemy koperkiem i natką pietruszki.
Będziesz potrzebować
Pomidory – 300 g
Ogórki – 300 g
Zielona cebula – 60 g
Babka – 50 g
Olej roślinny – 2 łyżki. l.
Koper – 20 g
Pietruszka – 20 g
Sól dla smaku
Sałatka „Wiosenny cud”
Czerwoną rzodkiewkę obierz z wierzchołków, dokładnie umyj, delikatnie zaparz wrzącą wodą i pokrój w plasterki. Rzodkiewki wymieszaj z drobno posiekanym bananem i dymką, dodaj sól i dopraw sałatkę olejem roślinnym.
Będziesz potrzebować
Rzodkiew – 500 g
Babka – 50 g
Zielona cebula – 100 g
Olej roślinny – 50 g
Sól dla smaku
Sałatka „Słowik”
To bardzo przydatny produkt kulinarny, który może wesprzeć organizm w okresie wiosennego osłabienia. Szpinak, szczaw i liście babki pokroić w paski, a cebulę posiekać. Dodaj sól do kwaśnej śmietany i polej nią wszystkie warzywa. Wskazane jest dodanie kwaśnej śmietany, gdy sama sałatka jest już w salaterce. Danie można posypać plasterkami rzodkiewki.
Będziesz potrzebować
Szpinak – 100 g
Szczaw – 100 g
Babka – 100 g
Śmietana – 4 łyżki. l.
Sól dla smaku
Sałatka „Miła”
Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Liście babki lancetowatej, szczaw, szpinak, cebulę, koperek pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z solą i cukrem. Umieść wszystkie warzywa w śmietanie i polej powstałym sosem już ugotowane ziemniaki. Wymieszaj sałatkę i udekoruj zieloną cebulą i natką pietruszki.
Będziesz potrzebować
Babka – 100 g
Szczaw – 200 g
Szpinak – 100 g
Ziemniaki gotowane – 200 g
Śmietana – 150 g
Zielona cebula – 50 g
Koper – 50 g
Sól i cukier - do smaku
Gołąbki gołąbkowe „Pridorożne”
Marchewkę ugotuj i pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z ugotowanym ryżem i rodzynkami. Przygotowane mięso mielone rozsmarować na umytych i osuszonych liściach babki lancetowatej, zawinąć gołąbki i włożyć do miski przeznaczonej do gotowania, na dno której wlać śmietanę rozcieńczoną wodą w stosunku jeden do jednego. Gołąbki dusimy około 15 minut, można je też upiec w piekarniku, aż będą chrupiące.
Będziesz potrzebować
Młode liście babki lancetowatej – 10 szt.
Ugotowany ryż – 1 łyżka.
Marchew – 1 szt.
Rodzynki – 1/2 szklanki
Śmietana – 1 szklanka
Woda (do rozcieńczenia śmietany) – 1 łyżka.
Oprócz wszystkich wymienionych dań, babka lancetowata wchodzi w skład pysznych i co najważniejsze zdrowych herbat, na które przepisy Państwu proponujemy.
Herbata „Karo”
Do jego przygotowania potrzebne są liście babki lancetowatej, korzeń lukrecji i liście podbiału. 1 łyżka. l. Całość zalać 2 szklankami wrzącej wody, odstawić na 20 minut, następnie przecedzić. Herbatę witaminową należy pić ciepłą, po pół szklanki co trzy godziny (zamiast wody i zwykłej herbaty na ugaszenie pragnienia).
Będziesz potrzebować
Liście babki lancetowatej – 300 g
Korzeń lukrecji – 300 g
Liście podbiału – 400 g
Herbata „Doktor”
Herbatę zalecaną na przewlekłe zapalenie oskrzeli i astmę oskrzelową przygotowuje się w następujący sposób: 4 łyżeczki. pokruszony zbiór kwiatów czarnego bzu, ziela rosiczki, liści babki lancetowatej i ziela fiołka trójbarwnego zalać 1 szklanką wrzącej wody i pozostawić na 1 godzinę. Następnie odcedź. Należy pić trzy razy dziennie po 1/3 szklanki.
Będziesz potrzebować
Kwiaty czarnego bzu – 100 g
Rosiczka trawa – 100 g
Liście babki lancetowatej – 100 g
Ziele fiołka trójbarwnego – 100 g
Herbata „Zagadka”
2 łyżki stołowe. l. Zaparz mieszankę rdestowca, ziela pięciornika i liści babki lancetowatej z 2 szklankami wrzącej wody, odstaw na 1 godzinę, następnie odcedź. Należy pić pół szklanki 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
Będziesz potrzebować
Rdest pospolity – 100 g
Ziele pięciornika - 100 g
Liście babki lancetowatej – 200 g
Trzeba powiedzieć, że potrawy z babki lancetowatej są bardzo przydatne w przypadku chorób żołądka. Jeśli któryś ze składników podanych przez nas przepisów nie jest dla Ciebie odpowiedni ze względów zdrowotnych, możesz się go pozbyć lub zastąpić podobnym: na przykład nie musisz używać pieprzu, zastąpić masło olejem roślinnym itp. .
