Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: nie określono
Pyszne bakłażany, jeśli są odpowiednio przygotowane, spodobają się nawet tym, którzy ich nie lubią. Dziś właśnie takim przepisem jest bakłażan „Iskra”, przepis na zimę bez sterylizacji upraszcza proces i ułatwia przygotowanie. Powiedzieć, że jest pyszny, to nic nie mówić, bakłażany okazują się po prostu niezrównane, w połączeniu ze słodką papryką i czosnkiem otrzymuje się po prostu fajerwerk smaku. Bakłażany „Ogonyok” nadają się do absolutnie wszystkiego, ale pysznie jest również podawać je jako przekąskę - posmaruj świeże kromki chleba masłem, rozłóż przedmiot na wierzchu - przy filiżance herbaty otrzymasz pyszną przekąskę! To też sugeruję ugotować.
- bakłażan - 1 kg;
- papryka słodka - 4 szt.;
- pomidory - 3 szt.;
- ostra papryka - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet - 75 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem:
Jeśli masz wątpliwości co do zbioru bakłażana na zimę, przygotuj niewielką porcję do testu, aby mieć pewność co do doskonałego smaku zbiorów. Umyj i osusz bakłażana, pokrój w średniej wielkości kostkę. Zasadniczo taki blank ma wiele odmian, bakłażany można pokroić w kostkę lub pierścienie lub w kostki. Również podczas gotowania można je smażyć lub piec w piekarniku. 
Przygotuj resztę warzyw na sos - umyj pomidory, umyj i obierz słodką paprykę, ostrą paprykę i czosnek. 
Bakłażan piec lub smażyć na oleju roślinnym. Po bakłażanie przenieś czystą łyżką do miski lub talerza. 
Zmiel pomidory, dwa rodzaje papryki i czosnek w blenderze i sprawdź, czy są ostre, jeśli chcesz, dodaj trochę pieprzu lub czosnku. Ten sos należy gotować przez dwie minuty, wlać do niego ocet.
Rozłóż smażony bakłażan i sos warstwami w słoiku. W ten sposób napełnij cały słoik, potrząśnij nim kilka razy, aby bakłażany ściśle przylegały do siebie. Zobacz, jak ugotować ten.
Napełniony słoik mocno dokręć sterylną pokrywką i odłóż go do góry nogami, przykryj i odstaw w chłodne miejsce w ciągu jednego dnia. To wszystko, „Spark” jest gotowy na zimę!
Smacznego!
Latem wszystkie dobre gospodynie domowe spieszą się z przygotowaniem warzyw na zimę metodą konserwacyjną. Aby to zrobić, korzystają z różnych przepisów, chcąc zadowolić swoich bliskich pysznymi przysmakami w zimnych porach roku. Bardzo często zwija się "Spark" - sałatkę na zimę, ponieważ ma pikantny smak, który lubi wiele osób. Przygotowanie jest łatwe, poza tym latem wszystkie niezbędne składniki są pod ręką. Często przygotowywany jest z dodatkiem chrzanu, który nadaje delikatności szczególnej goryczki. Ponadto ta sałatka pomaga radzić sobie z brakiem witamin i infekcjami, pomaga w utrzymaniu prawidłowego układu odpornościowego. Ale jeśli pikantne potrawy są przeciwwskazane, możesz obejść się bez chrzanu.
Opis dania
Sałatka „Iskra” na zimę jest przygotowywana przez wielu. Zawiera nie tylko chrzan, ale także czosnek, ostrą paprykę, cukier i sól, a także bakłażany czy pomidory. Danie jest dość ostre. Czasami dodaje się do niego jabłka, cebulę i marchew, paprykę i inne warzywa. Istnieje wiele przepisów na tę sałatkę. Zaleca się jednak, aby najpierw opanować podstawy, na podstawie których będzie można eksperymentować w przyszłości. Taka przystawka podawana jest z drugimi daniami, dodawana do barszczu, przygotowywane są kanapki.
Klasyczny przepis na pikantną przystawkę
Składniki:
5 kilogramów pomidorów;
100 gramów ostrej papryki w strąkach;
200 gramów czosnku;
200 gramów cukru;
15 łyżek soli herbacianej;
5 łyżek octu stołowego
Sałatka „Spark” na zimę z pomidora jest bardzo łatwa do przygotowania. Najpierw przygotowywane są wszystkie składniki: myte, czyszczone i mielone przez maszynkę do mięsa. Do masy puree dodaje się ocet, sól i cukier, układa się w słoikach i przykrywa pokrywkami. Wysłane na zimno do przechowywania. Co ciekawe, ten przepis nie wymaga żadnej obróbki warzyw, dzięki czemu zachowują wszystkie witaminy i korzystne składniki.
Łagodna „Iskra” dla dzieci
Składniki:
1 kilogram pomidorów;
1 kilogram słodkiej papryki;
1 duża główka czosnku;
3 łyżeczki soli herbacianych;
Do tego przepisu Sałatka "Iskra", składniki do którego można znaleźć w każdym sklepie, okazuje się bardzo delikatny z delikatnym aromatem. Z pewnością ucieszy dzieci. Przechowuj w chłodnym miejscu, ponieważ nie zawiera konserwantów. Przygotuj go w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Wszystkie komponenty są myte i przetwarzane w maszynce do mięsa. Dobrze wymieszaj i przechowuj.
Gruzińska „iskra” bakłażana
Składniki na pięciolitrowe puszki:
6 kilogramów bakłażana;
9 ostrych papryczek;
350 gramów obranego czosnku;
12 papryki;
200 gramów octu;
1,5 kilograma pomidorów;
0,5 litra oleju roślinnego;
Ten sałatka z bakłażana „Iskra po gruzińsku” dobrze nadaje się jako dodatek do drugich dań. Jest również przygotowany na zimę. Najpierw wszystkie warzywa są czyszczone i myte. Banki są wstępnie sterylizowane z pokrywkami. Bakłażany kroi się w plasterki o małej grubości. Wkłada się je do miski, posypuje solą i odstawia na dwie godziny, aby pozbyć się goryczy. Powstały płyn jest z czasem spuszczany, a warzywa wyciskane. Smażone są na oleju roślinnym przez kilka minut z każdej strony. Następnie przygotuj sos.
przygotowanie sosu
Dojrzałe pomidory i paprykę miele się w maszynce do mięsa, dodaje zmiażdżony czosnek i gotuje na małym ogniu. Po zagotowaniu sosu jest solony i dodawany jest ocet. Masę gotuje się przez pięć minut. Bakłażany umieszcza się w słoikach wraz z sosem warstwami, przykrywa pokrywkami i umieszcza na patelni do sterylizacji przez czterdzieści minut. Następnie, jak wszystkie pikantne sałatki na zimę, zwinąć i odstawić do ostygnięcia. Następnie banki są przenoszone w zimne miejsce.
„Iskra” z bakłażana i pomidorów
Składniki:
3 kilogramy młodych bakłażanów;
3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
1 kilogram słodkiej papryki;
2 duże główki czosnku;
2 papryczki chili;
100 gramów octu;
100 gramów soli;
1 szklanka oleju roślinnego;
2 szklanki cukru pudru;
1 jabłko.
Zgodnie z tym przepisem „Spark” jest przygotowywany bez sterylizacji, sałatka na zimę jest przechowywana przez długi czas. Pomidory są myte i suszone. Paprykę obiera się i razem z pomidorami i innymi warzywami (oprócz bakłażana) przetwarza w maszynce do mięsa lub blenderze. Ta mieszanina jest umieszczana w dużej misce, starte jabłko, cukier i sól, dodaje się olej. Sos jest podgrzewany do wrzenia i wlewa się do niego ocet, miesza i ponownie wkłada do pieca do zagotowania. Bakłażany kroi się w kółka i kroi na półpierścienie, przenosi do sosu. Gotuj przez dwadzieścia minut na małym ogniu. Sałatka „Iskra” na zimę jest przygotowywana przez wielu. Następnie wlewa się go do sterylnych słoików i zwija.
„Iskra”: natychmiastowy przepis
Składniki:
4 duże bakłażany;
1 papryka;
4 ząbki czosnku;
1 ostra papryka;
Olej roślinny i sól;
2 łyżki stołowe octu.
Sałatka „Lazy Light” doskonale nadaje się dla tych, którzy chcą cieszyć się pikantnym posiłkiem w godzinę. Najpierw bakłażan jest krojony, solony i odstawiany na dziesięć minut, aby goryczka zniknęła. Następnie są smażone od razu na oleju, przykrywane pokrywką i duszone przez kilka minut. Zmiel pieprz i czosnek w maszynce do mięsa, dodaj ocet i dobrze wymieszaj. Bakłażan umieszcza się w pojemniku, nakłada warstwę opatrunku i tak dalej, aż warzywa się wyczerpią. Będzie można je zjeść za pół godziny, po uprzednim naleganiu w zimnym miejscu. Aby przystawka nie była zbyt ostra, zmniejsza się ilość czosnku i pieprzu, danie będzie bardziej miękkie i delikatne. Same bakłażany mają pewną goryczkę, która nadaje całej kęsowi specyficznego smaku.
Przystawka z pomidorów, papryki i marchewki
Składniki:
3,5 kilograma pomidorów;
1 kilogram marchwi;
4 bułgarskie papryki;
3 papryczki chili;
2 duże główki czosnku;
pietruszka i koperek;
1 szklanka cukru pudru;
1 szklanka oleju słonecznikowego;
Takie pikantne sałatki na zimę, jak ta, można przygotować bez bakłażana, jego smak i ostrość się nie zmieni. Mięsiste pomidory są myte, krojone na połówki. Marchewki są tarte lub mielone za pomocą maszynki do mięsa. Wszystkie papryki są również przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub bardzo drobno siekane. Czosnek jest prasowany prasą, a warzywa są drobno posiekane. Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez około pięćdziesiąt minut na małym ogniu, po soleniu. Jakiś czas przed końcem gotowania można dodać ziele angielskie lub pietruszkę. Gotową sałatkę układa się w słoikach i zwija.
Płonąca sałatka „Iskra”
Do tego dania dodaje się chrzan i czosnek, okazuje się, że jest dość ostry i palący.
Składniki:
1,2 kilograma pomidorów;
100 gramów czosnku;
250 gramów korzenia chrzanu;
3 łyżeczki cukru;
2 łyżki octu;
1 łyżka soku z cytryny.
Pomidory są przygotowywane i przecierane przez sito po blanszowaniu i usunięciu skórki. Czosnek jest drobno posiekany, obrany korzeń chrzanu skropiony sokiem z cytryny i przetworzony w maszynce do mięsa. Sól i cukier wkłada się do przecieru pomidorowego i podgrzewa przez około pięć minut na małym ogniu. Następnie dodaje się do niego ocet, chrzan i czosnek. Sałatka jest układana w sterylnych słoikach i sterylizowana przez dziesięć minut, a następnie zwijana. Półfabrykaty są chłodzone i czyszczone w chłodnym miejscu przed użyciem. Dzięki obecności w sałatce chrzanu sałatka nabiera bogatego smaku. Opcjonalnie można dodać dowolne zielenie, poprawi to smak potrawy.
Tak więc ta sałatka może zawierać bakłażan lub pomidory. Aby uzyskać specjalną pikantność, dodaje się do niej ostrą paprykę i korzeń chrzanu. Tak pikantne danie nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Przystawka dobrze komponuje się z daniami głównymi. Często używa się go do przygotowania zup i barszczu, a także różnych kanapek.
Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: 40 minut
Składniki:
- bakłażan - 1 kg;
- papryka słodka - 0,5 kg;
- ostra papryka - 1-2 szt.;
- czosnek - 10 ząbków;
- olej roślinny - 100 ml;
- gruba sól - 1 łyżeczka;
- ocet stołowy 9% - 50 ml.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Metoda gotowania:
Umyj paprykę, usuń łodygi, nasiona i przegrody. Pociąć na kawałki. Umyj ostrą paprykę, pokrój na kawałki. To, czy usuniesz ostre nasiona papryki, zależy od Ciebie. 
Bakłażana umyć, usunąć szypułki, a następnie pokroić w plastry o grubości 0,5-0,7 mm. Przy dużej liczbie bakłażanów lepiej piec w piekarniku, rozprowadzając koła na blasze do pieczenia i smarując olejem roślinnym. Bakłażana można również smażyć na patelni z odrobiną oleju słonecznikowego. 
Przygotowaną paprykę słodko-ostrą, czosnek posyp solą, a następnie posiekaj w wygodny sposób: w maszynce do mięsa lub blenderze. 
Rezultatem jest pachnąca masa z namacalnymi kawałkami pieprzu. W przepisie na soczystą czerwoną paprykę przyprawa będzie miała intensywny czerwony kolor. 
Do bazy papryki dodaj gorący olej słonecznikowy. Uważaj – masa aktywnie syczy podczas łączenia zimnych i gorących składników. 
Do miski wlej ocet stołowy. Wymieszaj masę. 
Smażone kawałki bakłażana włożyć do przygotowanego słoika na dole. 
Następnie dodaj przyprawy do papryki oliwą i octem. Następnie kolejna warstwa bakłażana. 
Warstwa po warstwie napełnij słoik w pełni usmażonym bakłażanem i sosem słodko-ostrym papryką. Ostatnia warstwa to składnik pieprzowy. 
Zamknij/dokręć słoik sterylizowaną pokrywką. Odwróć słoik, zawiń go w ciepły koc na 5-7 godzin. 
Przygotowany preparat na zimę Bakłażan Spark przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. 
Bakłażan Ogonyok to doskonała przystawka i pikantny dodatek do dań z kurczaka i mięsa.
Łatwe przygotowanie i pyszna degustacja!
Autor: Polina Kalinina
Miłośnicy pikantnych również to pokochają.
Pikantna przyprawa „światło” z pomidorów, zbieranych na zimę, nazywana jest inaczej, ale niezmiennie z humorem. Gorloder, chrzan, chrzan, adżyka, a nawet chrzanowa przekąska - nie zdziw się, gdy usłyszysz. Syberyjczycy mówią nawet bezpretensjonalnie - kobra. Istnieje niezliczona ilość przepisów na Twoje ulubione przyprawy. Dla fortecy włożyli różne papryki - czarną, gorzka, czerwoną, bułgarską, dużo czosnku, bakłażana, chrzanu. Ale stałą podstawą są pomidory. I zawsze bardzo ostry smak.
Jak gotować „Spark” - tajemnice
Adjika łączy jeszcze jedno - technologia gotowania. Wszystkie składniki niezmiennie zamieniają się w puree. Teraz częściej pracują z blenderem, działa szybciej i wygodniej. Wielu woli mielić, przechodząc przez maszynę do mięsa.
Wiele osób wie, że przewijanie chrzanu to wciąż radość, podobna do cebuli, tylko gorsza. Jeśli w przepisie jest chrzan, radzę przygotować go na zewnątrz. To ochroni twoje oczy przed "złymi" olejkami eterycznymi. Lub załóż ciasną torbę na szyjkę maszynki do mięsa.
Światło jest przygotowywane na surowo lub gotowane, w zależności od celu gotowania. Każdy ma swoje zalety. Jeśli chcesz zachować przyprawę na zimę, wybierz wersję gotowaną. Następnie adjika można umieścić w spiżarni. W surowej przyprawie będzie więcej przydatności, ale wskazane jest przechowywanie jej przez krótki czas i tylko na zimno.
- Aby przyprawa nie kwaśniała szybko i nie traciła siły, należy wysuszyć umyte składniki, rozprowadzając je na serwetce.
- Pomidory wybieramy wyselekcjonowane, najbardziej dojrzałe, z gęstą miazgą. Ale zgodnie ze wszystkimi proponowanymi przepisami możesz zrobić puste miejsce z zielonych pomidorów.
- Moc i pikantność przekąski można regulować niezależnie. Dodaj więcej ostrej papryki i czosnku - uzyskaj prawdziwe „wyrwij oko”. Zabierz trochę, możesz jeść więcej i się nie krzywić.
- Wybierz nasiona ze strąków papryki lub odejdź, zdecyduj sam. Ale nie zapominaj, że nasiona w jak największym stopniu pogarszają ostrość adżyki.
- Weź gruby czarny pieprz, lepiej, jeśli sam zmiażdżysz groszek.
Classic Light z pomidorami i chrzanem
Tradycyjny przepis na wykonanie surowego płomienia o uniwersalnie dobranych proporcjach składników.
Będziesz potrzebować:
- Pomidory - 1 kg.
- Korzeń chrzanu - 100 gr.
- Ząbki czosnku - para.
- Sól z cukrem do smaku.
Gotowanie:
- Oczyść i przygotuj jedzenie do zmielenia. Pokrój korzeń na kawałki. Zdjąć skórkę z pomidorów, parzyć dla ułatwienia zabiegu.
- Zamień w kleik, złóż do wspólnego pojemnika. Sól, osłodź. Przenieś do sterylnych słoików i wstaw do lodówki. Banki i pokrywki są koniecznie sterylizowane - jest to warunek długotrwałego, bez fermentacji, przechowywania.
Przepis na sałatkę pomidorową na zimę
Przepis zawiera wszystko, co w zasadzie można dodać do chrzanu, aż do orzechów. Okazuje się, że jest to prawdziwa sałatka adjika.
- Pomidory - kilogram.
- Orzechy włoskie - 20 szt. bez powłoki.
- Red hot chili - 2 strąki.
- Papryka słodka - 5 szt.
- Chrzan - 250 gr.
- Czosnek - 250 gr.
- Koper, pietruszka - waga całkowita 100 gr.
- Ocet stołowy - 1,5-2 duże łyżki.
- Sól - mała łyżeczka.
- Cukier - 2 łyżki stołowe.
Metoda gotowania:
- Przełóż składniki przez maszynkę do mięsa. Do masy wlej przyprawy, dodaj ocet.
- Uwaga! Co zrobić, jeśli płomień jest zbyt ostry? W dawnych czasach zwyczajowo przed podaniem rozcieńczyć przyprawę kwaśną śmietaną. Przyjmij doświadczenie swoich przodków, jeśli chrzan jest dla Ciebie zbyt wybredny - dodaj śmietanę.
Pomidorowy ogień na zimę - przepis z ostrą papryką bez chrzanu
Bez przypraw - ogień! Chociaż są przepisy i gorzej. Proporcje adżyki dobiera się na 5 kg. pomidory.
Brać:
- Pomidory - 5 kg.
- Ostra papryka Capsicum - 50-100 gr. (w zależności od pożądanej ostrości).
- Czosnek - 200 gr.
- Ocet 9% - 5 dużych łyżek.
- Cukier - szklanka.
- Sól - 12-15 łyżeczek.
Jak zrobić:
- Zmiel przygotowane warzywa do uzyskania gładkości.
- Dodaj przyprawy, wlej ocet.
- Pakować w sterylne pojemniki i przechowywać surowe przyprawy w lodówce.
Lekkie z papryką bez sterylizacji
Prosty przepis na pikantną przekąskę bez sterylizacji. Smak jest dość delikatny, dzięki czemu obrabiany przedmiot można oddać dzieciom. Uratowanie światła jest trudne, z gwarancją, że okaże się tylko w lodówce.
- Słodka papryka - kilogram.
- Pomidory - to samo.
- Ząbki czosnku - 100 gr.
- Sól - 2-3 łyżeczki.
Jak zrobić:
- Ubij obrane warzywa blenderem.
- Sól i zapakuj w słoiki.
Bakłażan Spark - przepis na zimę z pomidorami
Niesamowity płomień z gotowanego bakłażana. Jeśli chcesz, to zgodnie z tym przepisem możesz przygotować adżykę bez pomidorów.
Brać:
- Pomidory - 1,5 kg.
- Bakłażan - kilogram.
- Bułgarska papryka - kilogram.
- Czosnek - 300 gr.
- Ostre chili - 3 strąki.
- Ocet stołowy - 100 ml.
- Olej słonecznikowy - szklanka.
- Sól.
Przygotowanie krok po kroku:
- Umyj, oczyść warzywa, pracuj z blenderem lub maszynką do mięsa.
- Włóż do pieca. Po ugotowaniu sól, wlej olej. Gotuj przez około godzinę.
- Dodaj ocet, wymieszaj, zagotuj, zdejmij z ognia.
- Przyprawę ułożyć w gorących sterylnych słoikach, zwinąć i odstawić w chłodne miejsce.
Światło pomidora, czosnku i ostrej papryki
Zanim zostaniesz klasycznym „horloderem”. Najchłodniejsza, najmocniejsza, najbardziej pikantna przyprawa do mięsa i ryb. mężczyźni to docenią.
Będziesz potrzebować:
- Pomidory - kilogram.
- Ostre chili - 2 strąki.
- Czosnek - głowa.
- Pieprz czarny - 2-3 łyżeczki.
- Sól dla smaku.
Jak przygotować ostre przygotowanie na zimę:
- Warzywa obrać i rozgnieść. Nie usuwaj części nasiennej z chili, to doda ostrości płomieniowi.
- Pieprz, dodaj sól. Dobrze wymieszaj i umieść na półce lodówki.
Gotowana Spark na zimę z pomidorami
- Pomidory - 2,5 kg.
- Marchew, papryka, słodkie jabłka - po 1 kg.
- Ząbki czosnku - 200 gr.
- Ostra papryczka chili - 100 gr.
- Olej roślinny - 2 szklanki.
- Ocet 5% - ½ szklanki.
- Sól - ¼ szklanki.
- Pieprz mielony - łyżka stołowa.
- Cukier - szklanka.
Jak gotować:
- Pomidory sparz, usuń skórkę. Potrzyj marchewkę na drobnej tarce. Również drobno posiekaj słodką paprykę, jabłka, pomidory.
- Wyślij wszystko na patelnię i zacznij gotować.
- Gdy masa się zagotuje, sól, dodaj czarny pieprz, cukier, olej.
- Gotuj masę przez około 1 godzinę 40 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i ostrą paprykę. Wymieszaj, wlej ocet. Gotuj masę na małym ogniu przez kolejne 2 i pół godziny.
- Wlej przyprawy do wysterylizowanych słoików.
Przepis wideo z przepisem krok po kroku na zrobienie pysznego ognia na zimę z pomidorów. Zrób to i ciesz się!
