Menu noworoczne: właściwa opcja. Pyszne sałatki dietetyczne na nowy rok

Dietetyczne posiłki nie są już rzadkością, a wszystkie portale i kolekcje kulinarne dosłownie przepełnione są lekkimi smakołykami.

Jednak wybierając niskokaloryczne przepisy ze zdjęciami na nowy rok 2017, złożoność przygotowania większości potraw i oszałamiających kompozycji nie pozwala stworzyć pełnowartościowego menu. Postanowiliśmy Ci to ułatwić i zebraliśmy najprostsze, najszybsze i najsmaczniejsze przekąski, desery i sałatki o minimalnej kaloryczności i dostępnych składnikach.

Świąteczne przekąski ze względu na obfitość majonezu i wieloskładnikowe przepisy mają wysoką wartość energetyczną. Jednak same przekąski nie powinny nieść ciężaru pełnego posiłku, a jedynie przyjemną i lekką przekąskę. A nasze niskokaloryczne opcje będą najbardziej odpowiednie w tym duchu.

Niskokaloryczne roladki z kurczaka z owocami

Na tę noworoczną przekąskę możesz wziąć dowolne nadzienie: grzyby, ryż, ser, warzywa lub, tak jak u nas, owoce. Ta przekąska jest dość lekka (185 kcal/100 g, z czego 20 g to białka), ale jednocześnie obfita i niesamowicie smaczna i oryginalna.

Składniki

• Filet z kurczaka - 4 połówki piersi;
• Śliwki bez kości - 8 szt.;
• Jądro orzecha włoskiego - 0,1 kg;
• Słodka mandarynka - 3 szt.;
• Sól dla smaku;
• Proszek pieprzowy - ½ łyżeczki;

Jak zrobić niskokaloryczną przekąskę

1. Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez 1 godzinę. Orzechy łamiemy na małe okruchy.
2. Oczyszczamy mandarynki ze skóry i rozkładamy je na plastry.
3. Filet z kurczaka dzielimy na warstwy (łącznie 8 sztuk), obrabiamy solą i pieprzem, po czym układamy wszystkie kawałki na siebie i przykrywamy folią. Teraz filet należy odbić tłuczkiem do mięsa, szczególnie ostrożnie przechodząc przez łączenia kawałków, aby uzyskać ciągłą warstwę mięsa.
4. Następnie równomiernie rozprowadzamy okruchy orzechów na kurczaku, a następnie układamy namoczone śliwki na środku w rzędzie, a obok układamy plastry mandarynki.
5. Następnie skręcamy warstwę mięsa w rolkę, aby nadzienie pozostało w środku i owijamy folią próżniową, aby rolka zachowała swój kształt.
6. Wkładamy bułkę do folii w podwójnym kotle i gotujemy przez 40 minut.

Gotowe danie schładzamy, a dopiero potem rozkładamy i kroimy na porcje i układamy na półmisku.

Noworoczne kanapki z krewetkami 2017

Te pyszne mini-przekąski - kanapki z krewetkami - będą wyglądać bardzo kreatywnie i ciekawie na stole. Jedna taka kanapka nie przekracza 40 kcal, dzięki czemu można się nimi cieszyć bez obaw o sylwetkę.

Składniki

• Krewetki królewskie - 8 szt.;
• Awokado - ¼ owocu;
• Chleb pełnoziarnisty na tosty - 2 kromki;
• Jogurt 0% - 1-2 łyżki;
• Koper - 2 gałązki.

1. Krewetki smażymy na dużym ogniu na oliwie z oliwek przez 3-4 minuty.
2. Pokrój awokado na cienkie półplasterki.
3. Kromki chleba pokrój na 4 kawałki.
4. Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z jogurtem i szczyptą soli.
5. Jogurt rozprowadzamy na kromkach chleba, kładziemy plastry awokado i 1 krewetkę, po czym wszystkie przekąski przebijamy szaszłykami i podajemy na półmisku.

A jakie pyszne i różnorodne przekąski dietetyczne można przygotować z chleba pita i cukinii.

Świąteczna sałatka z kalmarami i ogórkiem

Owoce morza i awokado są w stanie uszlachetnić nawet najprostsze danie. Te opcje sałatek z kalmarami, krewetkami i mięsem są bardzo szybkie w przygotowaniu i być może są to najlepsze przepisy dla tych, którzy przestrzegają ścisłej liczby kalorii nawet w Nowym Roku 2017.

Zawartość kalorii w tej sałatce na 100 g to tylko 98 kcal, gdzie 3 g to tłuszcze, 2 g to węglowodany, 14,5 g to białka.

• Myjemy ½ kg kalmarów (tuszy) z folii, myjemy i gotujemy w słonej wodzie przez 3 minuty. Następnie posiekaj małże w paski.
• Gotujemy 3 wybrane jajka kurze na twardo (10 minut po ugotowaniu), a następnie schładzamy i kroimy w kostkę.
• Świeże ogórki (2 szt.) Oczyszczamy ze skóry i kruszymy w cienkie batoniki.
• Dopraw sałatkę jogurtem 0% i solą do smaku.

niskokaloryczny przepis na sałatkę z awokado

Tę świeżą i dość sycącą sałatkę można przygotować w domu w 10 minut. I „waży” tylko 95 kcal na 100 g.

Składniki

• Awokado - 250 g;
• Wiśnia (pomidory) - 8 szt .;
• Ogórki krótkoowocowe - 2 szt .;
• Oliwki - 75 g;
• Krewetki obrane - 200 g;
• Sałatka lodowa - 200 g;
• Oliwa z oliwek - 15-30 ml;
• Sól - szczypta;

Jak zrobić niskokaloryczną sałatkę

1. Gotuj krewetki przez 3-5 minut w osolonej wodzie, następnie ostudź i oczyść ze skorupki.
2. Awokado obrać i pokroić w cienkie plasterki. Pomidory kroimy na 4 części, oliwki kroimy w krążki, a ogórki w paski. Teraz wszystkie posiekane składniki można wymieszać, doprawić oliwą z oliwek i solą.
3. Wykładamy naczynie liśćmi sałaty, nakładamy na nie sałatkę, a następnie pięknie rozprowadzamy krewetki.

Przepis na sałatkę z ziołami na Nowy Rok

Taka sałatka w pełni spełnia wymagania diety niskokalorycznej, ponieważ na 100 gram porcji jest tylko 120 kcal, z czego 13 g to zawartość białka, 2,5 g węglowodanów i 6,5 g tłuszczu.

Składniki

• Polędwica cielęca - 0,6 kg;
• Wybrane jajko - 2 szt.;
• Awokado - 1 szt .;
• Ziele pietruszki - 5-6 gałęzi;
• Zieloni cebuli - 100 g;
• Korniszony - 100 g;
• Sałata lodowa - 1 widelec;
• Ocet jabłkowy 6% - 5 g;
• Gorąca musztarda - 20 g;
• Oliwa z oliwek - 40-50 ml;
• Sól - szczypta.

Jak zrobić niskokaloryczną sałatkę

1. Gotuj cielęcinę do ugotowania przez 1 godzinę w osolonej wodzie, następnie ostudź i rozłóż ręcznie na małe kawałki błonnikiem.
2. Jajka gotować na twardo przez 15 minut, następnie schłodzić w lodowatej wodzie, obrać i pokroić w kostkę.
3. Zmiel korniszony i miąższ awokado w paski. Drobno posiekaj pietruszkę i cebulę nożem, a latem posiekaj 2 cm sałatkę.
4. Aby przygotować dressing, wymieszaj osobno musztardę, olej i ocet.
5. Wszystkie składniki sałatki wsypać do miski, polać dressingiem, dodać do smaku i wymieszać.

A jeśli twoja dusza potrzebuje tradycyjnej niskokalorycznej sałatki lub klasycznej sałatki greckiej, nasze przepisy podpowiedzą Ci krok po kroku, jak ugotować te pyszne przekąski własnymi rękami.

Niskokaloryczne przepisy na dania główne

Aby nie obciążać diety podczas ulubionych zimowych wakacji, jako ciepłe danie możesz przygotować lekkie i oryginalne smakołyki w piekarniku lub w podwójnym bojlerze z kurczaka lub najdelikatniejszego pstrąga.

A miłośnikom potraw grzybowych i mięsnych proponujemy gotowanie pysznych faszerowanych kapeluszy pieczarek pieczonych pod serową „czapką”.

Pieczarki faszerowane: przepis 2017

Zawartość kalorii w takim przysmaku jest naprawdę minimalna - 58 kcal na 100 gramów. Dlaczego więc nie cieszyć się tym pysznym na bankiecie noworocznym.

Składniki

• Pieczarki duże - 6 szt.;
• Rzepa cebulowa - 1 głowa;
• Mięso mielone z indyka - 200 g;
• Ser twardy - 55 g;
• Sól dla smaku;
• Pieprz - ¼ łyżeczki

Jak upiec pieczarki faszerowane

1. Grzyby wycieramy wilgotną szmatką, w razie potrzeby czyścimy z folii i zdejmujemy nogę i ciemną warstwę czapki.
2. Cebulę posiekać bardzo drobno i smażyć na dużym ogniu z 1 łyżką. oliwę aż się zarumieni, a następnie na patelnię dodaj posiekane nogi i ciemną warstwę grzybów. Smaż pieczarki przez 3 minuty.
3. Mięso mielone (surowe) wymieszać ze smażonymi pieczarkami i cebulą, a do kompozycji dodać również starty ser.
4. Nadziewamy czapki powstałą kompozycją i pieczemy w piekarniku przez pół godziny w 180 ° C.

Noworoczne niskokaloryczne desery

Nowy Rok kojarzy nam się nie tylko z choinką i Świętym Mikołajem, ale także z obfitością słodyczy, które przygotujemy według dietetycznych przepisów.

Bułka z twarogiem bananowym

1. Zmiel płatki owsiane (6 łyżek stołowych) w blenderze na drobne okruchy.
2. W tym samym pojemniku dodaj 350 g twarogu, ¼ łyżeczki. ekstrakt ze stewii (lub 1 łyżeczka stewii w proszku) i 1 jajko, a następnie ubić ciasto na gładką masę. Ciasto jest lepkie i dość gęste.
3. Masę dzielimy na 2 części i każdy kawałek zwijamy w warstwę o grubości 1-1,5 cm.
4. Połóż 1 obranego banana na każdej krawędzi ciasta i zawiń go w rolkę. W rezultacie otrzymujemy 2 bułki, które musimy przenieść na blachę wyłożoną pergaminem i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na pół godziny.

Przed podaniem gotową bułkę można polać wybranym syropem bez węglowodanów.

Owoce mogą z powodzeniem pełnić funkcję niskokalorycznego deseru. Oryginalnym rozwiązaniem byłoby serwowanie na noworocznym stole drzewek owocowych cytryny lub pomarańczy. Lub zrób sałatkę owocową.

Aby udekorować stół, możesz upiec dietetyczne ciasteczka owsiane w postaci choinek, płatków śniegu lub bałwanów.

Na świątecznym bankiecie nie zapomnij o napojach. Zwykłe lemoniady i soki są dość słodkie, dzięki czemu kaloryczność takiego napoju może osiągnąć krytyczny poziom.

Dla tych, którzy ściśle monitorują swoją dietę, świąteczna uczta staje się prawdziwym sprawdzianem, bo wszystko jest takie smaczne, a do tego „ciężkie” energetycznie i jak trudno oprzeć się takim kuszącym smakołykom. Jednak nasze niskokaloryczne receptury pozwolą Ci w pełni doświadczyć piękna Nowego Roku 2017 bez uszczerbku dla Twojej sylwetki.

Podczas świątecznej uczty jemy przede wszystkim sałatki. Zwykle działają jak aperitif, więc „rzucamy się” na nie przede wszystkim z pustym żołądkiem i wchłaniamy je w sporych ilościach. Co w rzeczywistości nie jest takie złe. W końcu możesz gotować dietetyczne sałatki na Nowy Rok i ze spokojną duszą pożerać je w oba policzki, nie martwiąc się tak naprawdę o swoją sylwetkę. A jeśli chodzi o gorące i desery, już będziesz syty i usatysfakcjonowany, więc niewiele zjesz. Bezczelny, prawda?

Przepisy na sałatki dietetyczne na stół noworoczny

Tak więc nasza strona Taliya.ru wybrała dla Ciebie wspaniałe przepisy na sałatki dietetyczne, które ozdobią stół noworoczny i uratują twoją sylwetkę.

Sałatka Miracle z tuńczykiem, awokado i granatem

W świąteczny sposób piękna, smaczna i zdrowa sałatka!

składniki sałatki:
- 1 duże dojrzałe awokado
- 1 granat;
- mały słoik tuńczyka (najlepiej bez oleju) - około 110 gr;
- 1 główka słodkiej czerwonej cebuli;
- około 10 sztuk pomidorków koktajlowych;
- świeże liście sałaty.

Składniki Sosu:

- sok cytrynowy;
- musztarda ziarnista;
- sól i czarny mielony pieprz;

Jak gotować:
1. Oderwij liście sałaty rękami i rozłóż równomiernie na dnie talerza;
2. Pokrój cebulę na półpierścienie;
3. Odcedź olej z tuńczyka, jeśli jest, i zetrzyj widelcem;
5. Pokrój miąższ awokado na małe kawałki i posyp sokiem z cytryny;
7. Posyp liście sałaty kolejno awokado, następnie tuńczykiem, cebulą i pomidorami. Wszystko obficie posyp pestkami granatu i wypełnij dressingiem. Gotowy!

Pyszna sałatka z kalmarów?

Pyszna sałatka, którą każdy pokocha!

składniki sałatki:
- około 1 kg kalmarów;
- 3 jajka kurze na twardo;
- 2 duże świeże ogórki;
- 1 cebula (średnia lub bardzo mała, według własnego gustu);
- kwaśna śmietana do sosu;
- sól i pieprz do smaku;

Jak gotować:
1. Zalej kalmary gorącą wodą i zdejmij górną folię.
2. Zanurz je we wrzącej wodzie. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje, a następnie nie gotuj przez kolejne 3-4 minuty. A potem stają się twardzi.
3. Drobno posiekaj ogórki, jajka i cebulę, wszystko wymieszaj, posol do smaku i dopraw kwaśną śmietaną.

Piękna i zdrowa sałatka z filetem z kurczaka

Sałatka okazuje się bardzo niskokaloryczna, ale jednocześnie szalenie smaczna i satysfakcjonująca. Idealny do utrzymania kondycji.

składniki sałatki:
- około 300 gramów gotowanego fileta z kurczaka;
- 2 słodkie czerwone cebule;
- 2 słodkie papryki (jedna żółta, jedna czerwona);
- pół średniej głowy kapusty pekińskiej;
- 1 pęczek świeżej zielonej cebuli.

Składniki Sosu:
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka musztardy;
- 1-2 ząbki czosnku (wycisnąć przez prasę);
- sól i pieprz według własnego gustu.

Jak gotować:
1. Cebula pokrojona w półpierścienie;
2. Pieprz pokroić w paski;
3. Kurczak - w kostkę;
4. Rozdrobnij kapustę;
5. Wymieszaj wszystkie składniki i zalej nasz dressing. Udekoruj posiekaną zieloną cebulą i ciesz się!

Obfita sałatka mięsna

Bardzo prosta, obfita i pyszna sałatka z polędwicy z indyka.

składniki sałatki:
- około połowy piersi gotowanego fileta z indyka;
- pół czerwonej papryki;
- trochę zielonej cebuli;
- 5 gotowanych jajek;
- około 150 gr twardego sera;
- sól i pieprz do smaku.

Sałatkę możesz ubrać dla siebie oliwą z oliwek, a do końca majonezem. A oliwy z oliwek możesz używać dla każdego

Jak gotować:
- Rozdzieramy mięso z indyka rękoma;
- Papryka pokrojona w paski;
- Drobno posiekaj cebulę
- Jajka i ser z rusztu na grubej tarce;
- Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz i dopraw. Gotowy!

Niezbędna Sałatka Grecka

Sałatka grecka jest po prostu niezastąpiona na świątecznym stole. Jest smaczny, niesamowicie niskokaloryczny, wygląda bardzo elegancko i nadaje się nawet jako dodatek do dania głównego.

składniki sałatki:
- 100 gr. drylowane oliwki;
- 2 duże dojrzałe pomidory;
- 1 główka czerwonej cebuli;
- 1 świeży ogórek;
- 2 słodkie papryki (jedna zielona, ​​jedna czerwona);
- 150 gr. ser feta;
- sól i pieprz do smaku.

Składniki Sosu:
- 4 łyżki oliwy z oliwek;
- szczypta majeranku i oregano;
- 2 łyżki octu z białego wina.

Jak gotować:
1. Pokrój ogórka i paprykę w kostkę, pomidory pokrój w plastry, a cebulę pokrój w cienkie półpierścienie. Warzywa wymieszać z oliwkami, solą i pieprzem do smaku;

2. Masło ubić z octem winnym, dodać oregano i majeranek. W razie potrzeby możesz dodać trochę ziarnistej musztardy.

3. Polej sosem warzywa, na wierzchu pięknie ułóż ser feta. Smacznego!

Niesamowita sałatka z piersi kurczaka?

Ta sałatka z pewnością stanie się ulubioną na świątecznym stole! To naprawdę bardzo smaczna, ale jednocześnie bardzo niskokaloryczna sałatka!

Składniki na 4 porcje:
- 300 gr. kapusta pekińska;
- 1 słodka papryka;
- 2 średnie jabłka;
- 200 gr. filet z kurczaka;
- 1-2 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek Extra Light;
- sól i pieprz do smaku.

Składniki Sosu:
- 125 ml jogurtu naturalnego (najlepiej gęsty);
- 2 łyżeczki musztarda ziarnista;
- łyżeczka soku z cytryny;
- 15 gr. miód gryczany lub zwykły;
- 1 łyżeczka suszony koperek;
- sól i pieprz do smaku;

Wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli jogurt oddzielił wodę, lepiej ją spuścić, aby była trochę grubsza. Dodaj miód po trochu, spróbuj od razu. Dokładnie wymieszać. Pamiętaj, aby spróbować dodać to, co uważasz za stosowne.

Jak gotować:
1. Kapustę poszatkować, paprykę pokroić w paski, jabłka obrać ze skórki i pestek, a także pokroić w paski. Wszystko wymieszaj i posyp sokiem z cytryny, aby jabłko nie przyciemniło;

2. Zmiażdżyć czosnek i lekko podsmażyć na odrobinie oleju. Wyjmij czosnek i usmaż filet z kurczaka pokrojony w paski na oleju czosnkowym. Sól i pieprz do smaku. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, upewniając się, że kurczak nie wyschnie.

3. Gdy będzie gotowy, ostudź kurczaka i dodaj do pozostałych składników. Dodaj sos jogurtowy, wymieszaj, udekoruj do smaku i podawaj!

Smacznego i Szczęśliwego Nowego Roku!

18 grudnia 2015 tygrysica… s

Nie jest tajemnicą, że wiele młodych pań dokłada wszelkich starań, aby zachować swoje proporcje w oryginalnym kształcie. Stosowane są różne sztuczki: specjalne herbaty, aktywność fizyczna, a przede wszystkim specjalne odżywianie, które najczęściej nazywa się uogólnionym słowem „”.

Wiele osób, które nie znają się na sztuce gotowania i odchudzania, uważa, że ​​dieta jest czymś smutnym, ponieważ dziewczyna musi codziennie wyczerpywać się jedząc liść kapusty i pół jabłka. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Wynaleziono ogromną liczbę potraw, które wyróżniają się doskonałym smakiem i zapachem, ale jednocześnie mają niewielką ilość tak okropnych kalorii.

Dla tych, którzy nadal przestrzegają takiego systemu żywienia, Nowy Rok staje się trudnym, czasem nie do zniesienia testem. Rzeczywiście, zgodnie z tradycją, powinno być obchodzone przy suto zastawionym stole, a nocne jedzenie nigdy nikomu nie przyniosło niczego dobrego. Aby spróbować znaleźć kompromis między tymi dwoma czynnikami, wystarczy wypracować odpowiednie menu diety sylwestrowej. Wybór tutaj jest ogromny, ale aby to trochę ułatwić, jak zawsze podamy kilka rekomendacji.

Przystawki i sałatki

Dzięki życzliwym dostawcom, którzy nawet zimą przywożą świeże warzywa i owoce, noworoczne sałatki i przekąski również mogą być lekkie i smaczne.




1. Na przykład możesz gotować nadziewane pomidory. Aby to zrobić, w przypadku warzyw tej samej wielkości należy odciąć wierzchołki, usunąć miazgę i wypełnić pustkę nadzieniem. Może być zrobiony z mieszanki ugotowanego ryżu, posiekanych oliwek, czosnku, podrobów pomidora i mnóstwa ziół.




2. Przy okazji, pomidory można użyć w innej formie: pokroić w krążki, włożyć łyżkę smażonego mielonego kurczaka wymieszanego z ziołami, posypać tartym chudym serem i upiec w piekarniku lub mikrofalówce, aby ser się roztopił. Zamiast pomidora można użyć innych warzyw (pomidory lub wstępnie upieczone bakłażany) oraz innych nadzień: np. twarogu zmieszanego z ziołami i czosnkiem.



3. Może być używany świeże bułeczki z ogórka . Aby to zrobić, należy je pokroić na podłużne warstwy, zwinąć w kształt cylindra, posiekać szpikulcem i włożyć do środka nadzienie.




4. Kolejnym smacznym i niskokalorycznym daniem może być pieczone krewetki . Aby to zrobić, obrane krewetki należy włożyć do naczynia do pieczenia i polać mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, ziół i czosnku i pozostawić w piekarniku na 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.




5. Jako generał możesz aplikować bardzo lekka sałatka warzywna z pokruszonego jabłka, korzenia selera, ogórków i sera, doprawione niesłodzonym jogurtem. Nawiasem mówiąc, można go ułożyć na talerzu w formie węża, przyozdobionego pokrojonymi w plasterki pierścieniami oliwek imitujących łuski.

Danie główne




Jeśli zdecydowałeś się ugotować przepisy dietetyczne na Nowy Rok, najlepiej użyć go jako dania warzywnego pieczona ryba . Na przykład filet z łososia na poduszce warzywnej. Do tego dania należy wcześniej marynować porcje filetów: sól i położyć plasterkami cytryny przez pół godziny. W tym czasie musisz przygotować poduszkę warzywną: zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie, wymieszaj i nałóż kwadratowe kawałki folii. Połóż kawałek ryby na poduszce i przykryj kółkami pomidorów i cytryny. Zwiń folię „łódką” i wlej trochę wina do środka. Całość wkładamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni. Podawaj to apetyczne, ale lekkie danie bezpośrednio zawinięte w folię.

Deser

Z jednej strony deser to najprzyjemniejsza część Nowego Roku, a właściwie każdego innego stołu. Ale z drugiej strony jest to również najsilniejsza pokusa dla wszystkich kobiet, które walczą o szczupłą sylwetkę. Zwłaszcza jeśli są to tradycyjne noworoczne wypieki, ciasta, czekoladowe ciasteczka i inne smaczne, ale niezbyt przyjemne produkty na talię.
Zamiast tego możesz przygotować dietetyczne posiłki na Nowy Rok Węża, takie jak lekki deser ze świeżych lub konserwowanych owoców. Na przykład, krem ananasowy . Nawiasem mówiąc, ten owoc od dawna jest pierwszym asystentem wszystkich, którzy schudną.




Potrzebuje puszki ananasów w puszkach, 500 gramów, dwóch jajek, 3 łyżek cukru i jednej mąki. Żółtka wymieszać z mąką, cukrem i syropem ananasowym, zmielić i podgrzać w łaźni wodnej do uzyskania gęstej śmietany. W tym samym czasie ubijaj białka na puszystą masę. Obie masy połączyć, dokładnie wymieszać, dodać pokrojone kawałki ananasa (trochę zostawić do dekoracji). Całość przełożyć do miseczek i odstawić do lodówki. Otrzymana objętość powinna wystarczyć na cztery porcje.

Oto tak łatwe do naśladowania i przyjazne dla sylwetki menu dietetyczne na Nowy Rok, które spodoba się wszystkim kobietom, które wierzą, że mają kilka dodatkowych kilogramów. Ale na pewno wszyscy inni nie odmówią sobie przyjemności spróbowania takich pysznych dań.

Wiele pań i nie tylko narzeka na dodatkowe kilogramy po wakacjach. A jednak: w takie dni stół dosłownie pęka w szwach od wszelkiego rodzaju potraw. Jednak późniejsze usunięcie powstałego tłuszczu jest bardzo problematyczne i szkodzi zdrowiu. Aby nie wstydzić się boleśnie niespożytego apetytu na Nowy Rok proponujemy pyszne, ale dietetyczne dania, które przypadną do gustu wszystkim gościom.

Warto też pamiętać, że alkohol w dużych ilościach wzmaga głód, może zwiększać kaloryczność posiłków i powodować dietetyczne plateau.

Najlepsze przepisy na wakacyjną dietę

1) Zielone bułki w liściach sałaty

Składniki: 5 dużych liści sałaty rzymskiej (lepiej przeciąć rdzeń, jest twardy); 5 pasków wędzonego łososia; 5 sztuk pomidorków koktajlowych; około 50 gr. świeży koper; 2 łyżki stołowe posiekana zielona cebula. Na sos: pół dojrzałego awokado; 1 ul. l. ser kozi; świeży sok z połowy cytryny; ćwierć łyżeczki soli morskiej; pieprz do smaku.

Gotowanie. W misce zetrzyj pół awokado na gładką masę (możesz je najpierw drobno pokroić, aby ułatwić wyrabianie ciasta). Dodaj kozi ser i dalej wyrabiaj, aby uzyskać gładką mieszankę. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Weź liście sałaty i ułóż je na folii spożywczej nakładając się na siebie. Nasmaruj je obficie naszą pastą z awokado. Resztę składników rozłóż równomiernie na wierzchu. Oczywiście wiśnia będzie musiała zostać pocięta. Zwiń sałatkę folią spożywczą jak sushi. Zabezpiecz powstałe rolki wykałaczką, aby się nie rozpadły.

Zdjęcie: recepti.kz

2) Pyszne ryby

Składniki: filet z okonia morskiego - 500 gramów; sałata, koperek (świeży), przyprawy do ryb i liść laurowy.

Gotowanie. Filet z okonia morskiego wyjąć, opłukać pod bieżącą wodą, posypać przyprawami do ryb i włożyć do podwójnego kotła na liście sałaty. Na wierzchu ryby ułóż gałązki kopru i liść laurowy. Czas gotowania w podwójnym kotle to 15-20 minut. Możesz użyć dowolnej innej ryby.

W razie potrzeby ryby na brzegach można pokryć pokrojoną w kostkę marchewką i posypać sokiem z cytryny.

Zdjęcie: cookland.ru

3) Zapiekanka warzywna

Składniki: 3-4 ziemniaki gotowane, 3-4 pomidory, 2 bakłażany, czosnek, cebula, tarty ser, zioła, 1 jajko, olej roślinny - 30 gram.

Gotowanie. Zmiel bakłażana i smaż z cebulą w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Pokrojone ziemniaki umieścić w naczyniu do pieczenia, na wierzchu położyć warstwę bakłażana smażonego z cebulą, następnie pokrojone pomidory i posypać jednym ubitym jajkiem, które należy wymieszać z przyprawami, czosnkiem i ziołami. Zetrzyj ser tarką i posyp na wierzchu. Czas produkcji to około 25-30 minut. Jeśli chcesz jeszcze bardziej zmniejszyć kaloryczność dania, możesz pominąć ziemniaki.

Zdjęcie: vkusnodoma.net

4) Sałatka z fetą, oliwkami i pieczarkami

Składniki: pieczarki świeże - 150 g; oliwki nadziewane cytryną - 1 banan; feta - 120 g; oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.; Liście sałaty - 4-5 szt.

Gotowanie. Do sałatki musisz wziąć najświeższe pieczarki, umyć je i cienko pokroić. Pieczarki włożyć do głębokiej miski, otworzyć słoik z oliwkami i odcedzić solankę i zalać tą solanką przez 15-20 minut. Podczas marynowania grzybów w solance pokrój fetę w kostkę. Po chwili grzyby przecedź na sitko, aby nadmiar solanki spłynął. Całe oliwki mieszamy z pieczarkami, następnie dodajemy fetę i delikatnie mieszamy. Na dnie salaterki rozedrzeć rękoma liście sałaty, wyłożyć wymieszane składniki i polać oliwą z oliwek, a na wierzch posypać świeżym koprem.

Zdjęcie:

5) Suflet z twarogu parowego z konfiturą wiśniową

Składniki: twarożek - 200 g; jajko - 1 szt .; cukier waniliowy - 1 łyżeczka; proszek do pieczenia - szczypta; jogurt naturalny - 1 łyżka. l.; kasza manna - 1 łyżka. l.; konfitura wiśniowa (niskokaloryczna) - 5-6 łyżeczek; masło (do smarowania form); sos cukierniczy (opcjonalnie)

Gotowanie. Oddziel żółtko od białka. Twaróg przetrzeć przez sito. Dodaj żółtko, kaszę mannę i cukier waniliowy, jogurt, niewielką szczyptę proszku do pieczenia. Białko ubić mikserem i ostrożnie wymieszać z twarogiem. Foremki silikonowe lekko posmarować masłem, wyłożyć masę twarogową, pośrodku zrobić wgłębienia. Włóż wgłębienia na 1 łyżeczkę. Dżem wiśniowy. Umieść formy na podstawce do gotowania na parze. Gotuj na parze w podwójnym bojlerze lub wolnowarze przez 15 minut. Suflet wyjąć z foremek, położyć na ciepłym talerzu, polać sosem cukierniczym, resztę konfitury wyłożyć na talerz.

Zdjęcie: receptiks.com

6) Roladki z cukinii

Składniki: 2 cukinie; filet z kurczaka, 2 ząbki czosnku; 50 gr. twardy ser; sos paprykowy; kilka świeżych liści bazylii; sól i pieprz do smaku; Oliwa z oliwek.

Gotowanie. Cukinię pokroić w paski 0,5 cm, blachę wyłożyć papierem do pieczenia, równomiernie rozłożyć paski cukinii, doprawić solą i skropić oliwą. Pieczemy 5-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Filet pokroić w cienkie paski, lekko odetrzeć, posolić i popieprzyć. Włożyć do miski, dodać wyciśnięty czosnek i chwilę zamarynować. Pieczone paski cukinii posmarować sosem, na wierzch ułożyć paski kurczaka, posypać startym serem i posiekaną bazylią. Każdy pasek skręcić w rolki, zabezpieczyć szpikulcem lub wykałaczką i piec przez 25 minut w piekarniku na 180 stopni.

Zdjęcie:

7) Łosoś solony

Składniki: filet z łososia - 800 gr; sól i cukier w proporcji 2:1 (2 łyżeczki soli i 1 łyżeczka cukru); 1 łyżeczka brandy; 1 pęczek świeżego koperku; mieszanka czerwonego i czarnego mielonego pieprzu.

Gotowanie. Wszystkie składniki wymieszać i powstałą mieszanką natrzeć łososia, zawinąć rybę w lnianą ściereczkę, włożyć do pojemnika i pozostawić na noc w lodówce. Rano łosoś będzie gotowy.

Zdjęcie: Twój kucharz

8) Pomidory z miękkim serem

Składniki: 10 średnich pomidorów; 200 gr. Ser adygi; 1 pęczek świeżej zielonej cebuli; - mały pęczek świeżego koperku i pęczek świeżej pietruszki; 1-2 ząbki czosnku; 2 łyżki gęstej śmietany; sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Ostrym nożem ostrożnie odetnij wierzchołki pomidorów. Zgarnij miąższ małą, ostrą łyżką. Posmaruj każdego pomidora solą i umieść na ręcznikach papierowych na 20 minut, dziurkami do dołu. W międzyczasie rozgnieć ser w misce widelcem. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z serem. Rozłóż nadzienie na pomidorach i ładnie ułóż na półmisku.

Zdjęcie: my-ledimir.ru

9) Dietetyczne ciasto lodowe z jagodami na jogurcie

Składniki: 400 ml jogurtu naturalnego; 100 g truskawek; 150 g malin; jeden banan; 150 g jagód; płynny miód - do smaku; jagody i owoce - do dekoracji.

Gotowanie. Zmiel owoce i jagody, wymieszaj każdy składnik osobno z jogurtem i wlej do foremki. Najpierw jedna warstwa zostaje zamrożona, a gdy się zatnie, wylewa się następną. Po stwardnieniu wszystkich warstw dietetyczne ciasto lodowe z jagodami na jogurcie należy przechowywać jeszcze przez kilka godzin, aby dobrze się schłodziło. Następnie podawaj z miodem i jagodami.

Zdjęcie: VseDeserti.ru

10) Kotlety z indyka

Składniki: płatki owsiane - 2 łyżki. łyżki, - naturalny kefir (nie tłusty) - 3 łyżki. łyżki, - sól - do smaku, mielony czarny pieprz - do smaku, oliwa z oliwek - 1-2 łyżki. łyżki, jajko kurze (średnie) - 1 szt., mielony indyk - 450 gramów.

Gotowanie. Mięso mielone wysyłamy do głęboko przygotowanego pojemnika. Dodaj jedno średnie jajko kurze i kefir, sól i pieprz. Zmiel wcześniej płatki owsiane, a także dodaj do mielonego mięsa. Na patelnię wlać dwie łyżki oliwy, podgrzać na średnim ogniu, gdy tylko będzie do połowy gorące, uformować i ułożyć kotlety. Smaż je z jednej strony przez około 5-7 minut. Możesz lekko przykryć patelnię pokrywką. Następnie odwróć się. Danie gotowe.

Zdjęcie: AllAboutLady.ru

Bez względu na to, czy dana osoba jest na diecie, czy jest w dobrym zdrowiu, która nie wymaga ograniczeń żywieniowych, chce cieszyć się świąteczną kolacją w sylwestra. Tradycyjne noworoczne przekąski, obfitujące w wysokokaloryczny majonez, smażone potrawy i inne niezdrowe składniki, są dla wielu przeciwwskazane. Po ich zastosowaniu można wylądować w szpitalu z atakiem zapalenia trzustki, leczyć tygodniami otwarty wrzód żołądka lub nieżyt żołądka, długo się głodzić, próbując schudnąć. Tego wszystkiego można uniknąć, przygotowując dietetyczne sałatki na Nowy Rok, które w niczym nie ustępują tradycyjnym. Zebraliśmy dla naszych czytelników 7 przepisów na sałatki francuskie i zwykłe, które wyglądają naprawdę odświętnie, jak noworoczne i mają niesamowity smak. W przeciwieństwie do tradycyjnych nie pozostawiają ciężkości w żołądku, nie powodują zgagi i innych negatywnych konsekwencji. Wskazanie zawartości kalorii pozwoli ci nie przejadać się w sylwestra, unieważniając wszystkie próby związane z utratą wagi na święta.

Tajemnice kulinarne

Zanim przejdziemy do naszych dietetycznych sałatek, chcemy Wam podpowiedzieć, jak zamienić zwykłe przekąski w dietetyczne, podpowiemy Wam, jak udekorować je w noworoczny sposób i podać na świąteczny stół.

Nie bój się pokazać swojej wyobraźni podczas dekorowania przekąsek na stół noworoczny. Sałatki dietetyczne nie muszą wyglądać skromnie. Są godne udekorowania noworocznego stołu, poważnie konkurując z tradycyjnymi potrawami świątecznymi.

Dietetyczna wersja sałatki Olivier z piersią z kurczaka i świeżym ogórkiem

Wartość energetyczna 100 g to 59,4 kcal. Bilans: białka - 6,4 g, tłuszcze - 1,5 g, węglowodany - 5,1 g.

Czego potrzebujesz:

• gotowany filet z kurczaka - 0,2 kg;
• świeże ogórki - 0,2 kg;
• zielony groszek - 0,24 kg;
• jajko kurze - 2 szt .;
• marchewki - 100 g;
• ziemniaki - 100 g;
• zielona cebula - 100 g;
• musztarda stołowa - 0,5 łyżeczki;
• jogurt biały - 0,2 l.

Jak gotować:

1. Zagotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie.
2. Ugotuj jajka, marchew i ziemniaki.
3. Oczyścić, pokroić w kostkę.
4. Posiekaj też kurczaka.
5. Włóż do miski, dodaj groszek.
6. Posiekaj zieloną cebulę.
7. Pokrój ogórka w kostkę.
8. Do pozostałych składników dodać cebulę i ogórek.
9. Wymieszaj jogurt z musztardą, dopraw do niego sałatkę.

Główną wadą tradycyjnego Oliviera jest wysoka zawartość tłuszczu, podczas gdy w dietetycznej wersji tej noworocznej sałatki jest ich bardzo niewiele.

Z ilości składników wskazanych w przepisie wyjdzie nieco ponad kilogram smacznej i zdrowej przekąski.

Warstwowa sałatka z językiem z orzechami włoskimi i grzybami

Zawartość kalorii - 119 kcal na 100 g, w tym białka - 8,5 g, tłuszcze - 7,9 g, węglowodany - 4,2 g.

Czego potrzebujesz:

• gotowany język wołowy - 0,2 kg;
• jądra orzecha włoskiego - 50 g;
• świeże ogórki - 0,2 kg;
• ziemniaki - 100 g;
• jajko kurze - 2 szt .;
• pieczarki w puszkach - 0,2 kg;
• jogurt naturalny - 100 ml;
• czosnek - 1 ząbek.

Jak gotować:

1. Jajka ugotować, ziemniaki, ozorek wołowy. Ochłonąć. Jasne. Pokrój w drobną kostkę.
2. Orzechy podsmażyć na suchej patelni.
3. Pokrój ogórki w kostkę.
4. Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z jogurtem.
5. Ułóż jedzenie warstwami, lekko polewając sosem każdą warstwę. Włóż język do pierwszej warstwy, następnie ziemniaki, potem ogórki, następnie grzyby i jajka. Posyp orzechami nie smarując ich sosem.

Pozostaje udekorować sałatkę z ciastem i można ją podać do stołu. Goście błyskawicznie usuną tę delikatną przystawkę ze stołu. Pomimo niskiej zawartości kalorii ta sałatka jest obfita, więc nikt nie będzie głodny przy stole noworocznym.

Sałatka w Werrynach z Piersi Kurczaka

Verrines to małe kubeczki wypełnione przystawkami, które najczęściej układa się warstwami. Można je zastąpić kieliszkami do wina. Z ilości składników wskazanych w przepisie wyjdzie 12 małych porcji, kaloryczność każdej z nich to 111 kcal.

Czego potrzebujesz:

• świeża marchewka - 0,2 kg;
• suszone śliwki bez pestek - 50 g;
• ser topiony - 140 g;
• jądra orzecha włoskiego - 50 g;
• gotowana pierś z kurczaka (filet bez skóry) - 0,2 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• gotowane buraki - 100 g;
• jogurt biały - 0,25 l.

Jak gotować:

1. Suszone śliwki ugotuj na parze, pokrój w cienkie paski.
2. Marchewki drobno zetrzyj, połącz ze śliwkami, dodając 2 łyżki jogurtu, ułóż w filiżankach.
3. Lekko zamroź ser, aby można go było zetrzeć. Zmiel na tarce.
4. Do sera dodać przepuszczony przez prasę czosnek, kilka łyżek jogurtu. Wymieszaj, włóż marchewki.
5. Pierś z kurczaka drobno posiekać, dodać 2-3 łyżki jogurtu, pieprzu i przypraw do smaku. Ułóż następną warstwę.
6. Ugotowane buraki zmiel na tarce, wymieszaj z posiekanymi orzechami i pozostałym jogurtem. Sałatkę przykryć burakami.

Przystawka przygotowana według tego przepisu wygląda znakomicie, możesz ją ugotować na każde święto, w tym Nowy Rok. Potrafi zastąpić śledzie pod futrem, ale nie grozi jej obrzękiem, który może wystąpić po słonym. Sałatka nadaje się na każdy rodzaj uczty, w tym stół bufetowy.

Sałatka z krewetek

Zawartość kalorii w 100 g przekąsek wynosi 54,4 kcal, zawartość białka w tej ilości to 6,8 g, tłuszcze - 0,9 g, węglowodany - 4,5 g.

Czego potrzebujesz:

• krewetki - 0,2 kg;
• jabłko - 0,2 kg;
• pomidory - 0,2 kg;
• sok z cytryny - 20 ml;
• jogurt - 100 ml;
• liście sałaty - 20 g;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Jak gotować:

1. Z jabłka wyciąć rdzeń, obrać. Pokrój w drobną kostkę.
2. Pomidora pokroić w nieco większą kostkę.
3. Krewetki ugotuj i oczyść, pieprz je, posyp sokiem z cytryny.
4. Połącz wszystkie składniki z jogurtem.
5. Na talerzu ułożyć liście sałaty, na nie położyć ugotowaną przystawkę z krewetek.

Owoce morza są zdrowe, a jednocześnie mają niską zawartość kalorii. Zrobienie z nich sałatki na Nowy Rok to świetny pomysł.

Sałatka z małży

Wartość energetyczna – 53 kcal na 100 g. 100 g przekąski zawiera 3,5 g białka, 2,1 g tłuszczu, 4,8 g węglowodanów.

Czego potrzebujesz:

• małże (obrane i gotowane) - 0,2 kg;
• świeży ogórek - 0,3 kg;
• jabłko - 0,2 kg;
• niskotłuszczowa śmietana - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 5 ml;
• musztarda stołowa - 5 ml;
• sok z cytryny - 20 ml.

Jak gotować:

1. Jabłko pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.
2. Ogórek pokroić w kostkę.
3. Zagotuj małże.
4. Śmietanę wymieszać z masłem, pozostałym sokiem i musztardą. Dopraw tym sosem małże i ogórki, mieszając je.
5. Ułóż jabłka na talerzu, połóż sałatkę na środku.

Jabłka można kroić w kostkę i mieszać z innymi składnikami – sałatka nadal będzie wyglądać atrakcyjnie, nie wpłynie też na jej smak.

Sałatka z paluszków krabowych w kolorze pomarańczowym

W 100 g tej niezwykłej przekąski - tylko 80 kcal, w porcji - półtora raza więcej.

Czego potrzebujesz:

• paluszki krabowe - 0,5 kg;
• pomarańcze - 5 szt. około 1 kg;
• kukurydza w puszkach - 0,5 kg;
• jajko kurze - 1 tuzin;
• czosnek - 1 głowa;
• jogurt - 0,5 l.

Jak gotować:

1. Pomarańcze przekroić na pół, miąższ nabrać łyżką. Użyj noża, aby zeskrobać wnętrze, aby zrobić pomarańczowe kosze.
2. Uwolnij miąższ z folii, drobno posiekaj.
3. Pokrój paluszki krabowe i gotowane jajka w kostkę.
4. Wymieszaj jogurt z posiekanym czosnkiem.
5. Wymieszaj wszystkie produkty, nie zapominając o dodaniu kukurydzy, napełnij pomarańczowe kosze sałatką.

Ta sałatka jest idealna na Sylwestra. Oryginalna receptura z pewnością wzbudzi zainteresowanie gości. Jeśli nakrywasz stół dla małej firmy, zmniejsz ilość składników wskazanych w przepisie.

Sałatka „Nicoise” z konserwy z tuńczyka i zielonej fasoli

100-gramowa porcja sałatki dostarczy 96,6 kcal. Będzie zawierać 9,1 g białka, 5,9 g tłuszczu, 1,9 g węglowodanów.

Czego potrzebujesz:

• tuńczyk sałatkowy - 0,2 kg;
• fasolka szparagowa - 100 g;
• pomidorki koktajlowe - 100 g;
• jajko przepiórcze - 5 szt .;
• oliwki drylowane - 50 g;
• sałata liściasta - 100 g;
• proszek musztardowy - duża szczypta;
• sok z cytryny - 10 ml;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. Z czosnku przepuszczonego przez prasę, łyżeczki soku z cytryny, oleju i musztardy przygotuj sos.
2. Fasolę gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny.
3. Jajka ugotować na twardo.
4. Pokrój jajka i pomidory na ćwiartki.
5. Rozerwij sałatkę rękoma, nałóż na naczynie.
6. Umieść fasolę na środku, wlewając trzecią część sosu.
7. Na fasolę położyć konserwy rybne, polać sosem, używając trzeciej części.
8. Ułóż wokół plasterki pomidora i jajka. Skrop je pozostałym sosem.
9. Pokrój oliwki w małe kółeczka, posyp nimi sałatkę.

Sałatka wygląda apetycznie i reprezentacyjnie. Na stole noworocznym będzie wyglądać świetnie. Przystawka będzie jeszcze bardziej dietetyczna, jeśli użyjesz gotowanej ryby zamiast konserw.

Sałatkę dietetyczną na Nowy Cel można przygotować według niemal każdego przepisu, dostosowując jego skład według własnego uznania. Zdrowa żywność nie musi być bez smaku i nieestetyczna. Zebrane w tym materiale przepisy udowadniają, że zdrowe i niskokaloryczne sałatki z powodzeniem mogą konkurować z klasycznymi potrawami noworocznymi.