Uwaga! Darmowy biznesplan udostępniony do pobrania poniżej jest przykładem. Biznesplan, który najlepiej odpowiada warunkom Twojego biznesu, musi zostać stworzony z pomocą specjalistów.
Niedawno były czasy, kiedy prawie wcale nie było kawiarni dla dzieci. Były oczywiście lodziarnie, w których odpoczywali rodzice i dzieci i tyle.
Teraz sytuacja radykalnie się zmieniła.
Miasto wypełniły kawiarnie dla dzieci, nowe dzielnice. Zakłady gastronomiczne przyjmują dzieci i dorosłych, organizują dla nich święta i urodziny.
Dzieci często spotykają się w kawiarni podczas różnych poranków, imprez maturalnych i innych świąt.
Biznesplan kawiarni dla dzieci obejmuje wszystkie koszty obsługi takiej placówki dziecięcej. Aby to zrobić, konieczne jest uzasadnienie całej realności i wykonalności pomysłów na urządzanie kawiarni dla dzieci, jasne wyznaczenie celów i zadań.
Ważne jest zorganizowanie biznesu w taki sposób, aby kawiarnia dla dzieci generowała dochód, rekompensując wszystkie poniesione koszty. W przeciwnym razie nie powinieneś tego robić. Biznesplan kawiarni dla dzieci powinien uwzględniać wszystkie koszty i ryzyko.
Każdy przedsiębiorca na początkowym etapie tworzenia swojego przedsiębiorstwa z pewnością zmierzy się z problemami finansowymi związanymi z realizacją swojego projektu.
Biznesplan dotyczący kawiarni dla dzieci, którego przykład można zobaczyć w Internecie, ujawnia finansową stronę projektu kawiarni dla dzieci. Biznesplan kawiarni dla dzieci, który można pobrać online, powie Ci wiele o uruchomieniu kawiarni dla dzieci.
Ponadto możesz kupić gotowy biznesplan dla kawiarni dla dzieci. Aby rozwiązać wszystkie problemy związane z otwieraniem kawiarni dla dzieci, potrzebujesz uzasadnienia ekonomicznego swojego planu.
Niezwykle konieczne jest obliczenie opłacalności i rentowności wybranego rodzaju działalności.
Takie uzasadnienie powinno świadczyć o tym, że zainwestowane pieniądze nie zostały wydane na marne. Uzasadnienie swoich działań we właściwym kierunku powinno przekonać wszystkich wierzycieli itp. w rentowność Twojego biznesu.
Biznesplan powinien szczegółowo opisywać nowe przedsięwzięcie, tj. kawiarnia dla dzieci oraz rodzaje produktów i usług, które będą realizowane.
Biznesplan kawiarni dla dzieci na Ukrainie obejmuje:
- - pomysł inwestycyjny;
- – opis organizacji procesu produkcyjnego;
- - strategia produkcji;
- – różne źródła inwestycji;
- - Analiza rynku;
- - Segmentacja rynku;
- – analiza innych kawiarni dla dzieci;
- – proces wyceny i wycena;
- - wielkość produkcji;
- – zakup niezbędnego sprzętu i akcesoriów;
- – techniczne aspekty projektu;
- – ocena finansowa;
- - harmonogram wszystkich działań w celu zorganizowania jego produkcji i eksploatacji.
Otwarcie kawiarni dziecięcej, której biznesplan obejmuje wszystkie obliczenia, wskazuje, że działalność polegająca na tworzeniu kawiarni dziecięcej jest opłacalna.
Jednocześnie obliczane są możliwe koszty produkcji, określany jest koszt produkcji, obliczana jest oczekiwana marża zysku i rentowność kawiarni dziecięcej. Biznesplan powinien zawierać plan finansowy, który odzwierciedla proces przepływu gotówki w kawiarni przez pewien rozważany okres.
Takie obliczenia rentowności i rentowności, plan finansowy są potrzebne inwestorom, aby potwierdzić, że wszystkie pożyczki i usługi przedsiębiorstwa zostaną zwrócone na czas. Biznesplan kawiarni dla dzieci powinien zawierać plan marketingowy. Uzasadnia wszystkie działania kawiarni dla dzieci, ceny są uzasadnione.
Biznesplan kawiarni dziecięcej, którego prezentacja odbyła się w jeden z weekendów, uwzględnia koszty przeprowadzenia prezentacji kawiarni dziecięcej z udziałem klaunów i wesołych artystów.
Nieźle, gdy tacy artyści będą zapraszani stale, przynajmniej raz w tygodniu. Zawiadomienie o wydarzeniach w kawiarni z udziałem komików należy zgłaszać za pomocą specjalnych ulotek lub innych nośników reklamowych.
Otwarcie kawiarni dziecięcej, przeznaczonej dla przeciętnego nabywcy, powinno być reklamowane przez pierwszy miesiąc prawie codziennie za pomocą specjalnych ulotek i książeczek, a następnie w miarę potrzeb.
Istnieje wiele lokali gastronomicznych, ale nie wszystkie nadają się do zwiedzania z dziećmi. Dziś szczególnie poszukiwane są te, w których dziecko może nie tylko zjeść smaczny i bezpieczny posiłek, ale także świętować swoje urodziny, bawić się z animatorami, uczestniczyć w tematycznej zabawie dla dzieci itp. Aby skutecznie konkurować z sieciami fast foodów, trzeba wziąć pod uwagę ich wady i zalety, a także przeanalizować pozytywne doświadczenia przedsiębiorców, którzy od podstaw realizują projekty dla kawiarni dla dzieci.
Ustawodawstwo nie dzieli przedsiębiorstw gastronomicznych na „dziecięce” i „dla dorosłych”, jednak istnieją niuanse i muszą je rozwiązać ci, którzy szukają odpowiedzi na pytanie, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw .
Prognozy i perspektywy
Jak obiecujący jest pomysł stworzenia kawiarni dla dzieci, która jest dość kosztowna inwestycyjnie, ale nie od razu zaczyna przynosić zyski?
Potencjał rynku obrazuje statystyka dzietności (patrz rys. 1) Jak widać z wykresu, działania podjęte przez rząd w celu wyrównania sytuacji demograficznej mają pozytywny wpływ, pomimo kryzysu gospodarczego. Oczekuje się, że do 2025 r. wskaźnik urodzeń zbliży się do poziomu z połowy lat 80., kiedy nastąpił gwałtowny wzrost. Oznacza to, że w niedalekiej przyszłości wszystkie obszary biznesu związane z macierzyństwem i dzieciństwem będą poszukiwane przez społeczeństwo.
Tak więc rynek towarów dla dzieci od 2009 do 2012 roku. wzrosła o 32 miliardy dolarów, czyli w trudnych czasach rodzice wolą oszczędzać na własne potrzeby, ale nie na dzieci. Nawiasem mówiąc, większość odwiedzających lokale gastronomiczne, według badań marketingowych, to także osoby z dziećmi (por. ryc. 2)
W dużych osiedlach coraz większą popularnością cieszą się rodzinne cukiernie, stołówki, fast foody wyposażone w krzesełka do karmienia i oferujące specjalne menu dla młodych gości, a także nastawione wyłącznie na dzieci. Na przykład w regionie Niżny Nowogród 83 takie przedsiębiorstwa aktywnie promują swoje usługi. Większość z nich jest franczyzowa: bary sushi Yakitoriya i Sushimin, nowojorskie kawiarnie itp.
Fast food czy „właściwe odżywianie”?
Według badań socjologicznych w 2015 roku na rynku gastronomicznym w Rosji dominował popyt na usługi restauracji typu fast food (por. ryc. 3).
Wiedząc o tym, wielu inwestorów unika inwestowania w kawiarnię dla dzieci jako biznes, obawiając się konkurencji z takimi „potworami”, jak McDonald's, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins i innymi oferującymi markowy asortyment dań i usług.
Największy holding badawczy Romir w 2012 roku zidentyfikował TOP-10 czynników atrakcyjności lokali typu fast food lubianych przez rodziców z dziećmi oraz liderów rynku pod względem tych wskaźników (por. Tabela 1)
| Wartość pieniądza | „Mały Ziemniak” |
| jakość jedzenia | Patio |
| Uprzejmy i przyjazny personel | „Planeta Sushi” |
| Dostępność cen | „Mały Ziemniak” |
| Jakość napojów | „Il Patio”, „Czekolada”, „Kawiarnia” |
| Asortyment potraw | „Czekoladowa Dziewczyna”, „Il Patio”, „Planeta Sushi” |
| Szybkość obsługi | „Baby Potato” i „Baskin Robbins” |
| Ogólna atmosfera | „Planeta Sushi” |
| Znajomość menu przez kelnerów | „Planeta Sushi”, „Czekoladowa Dziewczyna” |
| Wygodne wnętrze | „Planeta Sushi” |
*badanie przeprowadzono w miastach 8 okręgów federalnych liczących ponad 100 000 mieszkańców. Próbka - 1000 osób. w wieku od 16 do 50 lat.
Warto zauważyć, że czynnik obecności menu dla dzieci nie znalazł się w pierwszej dziesiątce najistotniejszych, chociaż lider w rankingu frekwencji McDonald's stawia na młodych gości i z powodzeniem zajmuje się nie tylko jedzeniem, ale także sprzedażą. zabawek w zestawach Happy Meal.
Czynniki sukcesu sieci fast foodów powinni wziąć pod uwagę ci, którzy planują otworzyć własną rodzinną kawiarnię. Jednak w ostatnich czasach społeczeństwo coraz bardziej skłania się ku zdrowej, naturalnej żywności:
„Zasada „mniej znaczy lepiej” jest ostatnio obecna w organizacjach gastronomicznych – jedz prosto i szybko. To krótsze menu, zredukowane porcje, możliwość różnicowania ich wielkości, zmiany menu w oparciu o osobiste preferencje, co pozwala skupić się na wyjątkowości potraw.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Trendy w rozwoju rynku gastronomii publicznej w Rosji // Młody naukowiec. - 2016. - nr 8)
W ten sposób można założyć firmę korzystając z gotowych modeli (w ramach franczyzy) lub stworzyć własną markę na zasadach naturalnej żywności dla niemowląt.
Wymagania dotyczące kawiarni dla dzieci
Nie wszyscy przedsiębiorcy wiedzą dokładnie, co jest potrzebne do otwarcia kawiarni dla dzieci, większość wątpliwości wiąże się z wymaganiami organów regulacyjnych: czy są w tym jakieś szczególne szczegóły?
Nie, mówią prawnicy. Bez względu na wiek odbiorców lokalu gastronomicznego wymagania są jasno uregulowane, ponieważ w każdym przypadku Twoimi klientami będą osoby dorosłe - rodzice odpowiedzialni za dzieci. Ty z kolei odpowiadasz przed nimi za jakość żywności i świadczenie usług.
Oto przepisy, którymi będziesz się kierować:
- Ustawa o ochronie konsumentów
- Dekret Rządowy nr 1036 „W sprawie zatwierdzenia regulaminu świadczenia usług gastronomicznych” (15.08.1997)
- Dekret Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej nr 31 „O uchwaleniu przepisów sanitarnych” (z dnia 08.11.2001)
- Dekret Rządowy nr 584 „W sprawie procedury notyfikacji rozpoczęcia niektórych rodzajów działalności gospodarczej” (z dnia 16 lipca 2009 r.)
Ważny! Ta lista dokumentów odzwierciedla wymagania Rospotrebnadzor i innych władz dotyczące kawiarni, która nie ma asortymentu „dla dorosłych”, w tym napojów alkoholowych i alkoholu. Ten rodzaj działalności nie wymaga licencjonowania.
Zezwolenia na otwarcie kawiarenki dla dzieci możesz odebrać samodzielnie lub powierzyć to firmie prawniczej. Jego treść i szybkość rejestracji będzie zależeć od wyboru lokalu.
Istnieją dwie możliwości: wynająć salę przystosowaną do cateringu lub samemu ją wyposażyć. Każdy ma swoje zalety i wady (patrz Tabela 2)
| Lokal przystosowany na kawiarnię | Pokój od zera |
|---|---|
|
|
|
|
Praktycy radzą: jeśli zdecydujesz się na prowadzenie działalności w pomieszczeniu nieprzystosowanym do gastronomii, ustal z właścicielem długoterminową umowę najmu i wlicz do czynszu koszty napraw, remontów i ponownej rejestracji.
klub rodzinny
Najbardziej wolny od ryzyka projekt to projekt franczyzowy, ale zanim powstanie franczyza, ktoś musi być pierwszym, który zrealizuje koncepcję. Dziś coraz więcej przedsiębiorców ucieleśnia oryginalne pomysły. Na przykład dwie odnoszące sukcesy kobiety biznesu wymyśliły, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci z pokojem zabaw w stworzonym przez siebie klubie Ribambelle (forbes.ru powiedział o tym czytelnikom).
Koncepcja została wymyślona przez młode matki Y. Fedorishina i O. Musakhanov i wdrożona w 2013 roku. Dla klubu wybrano pomieszczenie nieprzystosowane do cateringu, więc na jego wyposażenie wydano więcej środków niż pierwotnie planowano: na przykład konieczne było ułożenie łączności pod kuchnią.
Dla tych, którzy otwierają taki biznes, dziewczynom zaleca się sprawdzenie wszystkich obliczeń wynajętych „specjalistów” od samego początku, ponieważ wielokrotnie musiały radzić sobie z przeszacowaniami. Na przykład strażacy oszacowali 2 miliony, ale ostatecznie koszty wyniosły 1 milion rubli.
Całkowity koszt otwarcia rodzinnego klubu z jadalnią i 800-metrowym placem zabaw w dużym centrum handlowym to według startupów około 700 tys. euro.
Ribambelle natychmiast wprowadził szereg innowacji, które pozwoliły jej skutecznie konkurować z innymi przedsiębiorstwami:
- zakaz fast foodów
- surowe wymagania dotyczące zachowania korzystnych właściwości produktów w menu dla dzieci
- adaptacja popularnych dań dla dziecięcej publiczności (dzieci chcą być jak dorośli!)
- nacisk na organizację świąt i kulinarnych kursów mistrzowskich dla dzieci i ich rodziców
- obecność sali zabaw w formie miasteczka dziecięcego z animatorami
- żywnościowy
W 2014 roku dziewczyny osiągnęły miesięczny zysk w wysokości 11 mln rubli, ale w ciągu pierwszych 2 lat, zgodnie z ich zeznaniami, nie zwróciły początkowej inwestycji. Dziś dla tych, którym bliska jest idea Ribambelle, oferują franczyzę: pozwala to franczyzobiorcy uniknąć strat finansowych przy zakładaniu firmy.
Kawiarnia dla dzieci w zoo
Kawiarnia dla dzieci może być dobrym uzupełnieniem istniejącego biznesu. W Niżnym Nowogrodzie odbywa się to na terenie prywatnego zoo „Limpopo”. Jego właściciel V. Gerasichkin ma na swoim koncie kilka „dorosłych” projektów.
W rozmowie z korespondentem Arsenalu Przedsiębiorca (nr 10, 2010), zapytany o rentowność przedsiębiorstwa, odpowiedział:
„... Naprawdę nie da się zarobić dużych pieniędzy w kawiarni dla dzieci, więc ten temat nie jest interesujący dla rekinów biznesu. Ale jeśli masz dobrze prosperujący biznes i masz możliwość prowadzenia projektu bez likwidacji dużych procentów, możesz stworzyć dzieciom warunki do świętowania urodzin w kawiarni i spotykania się z kolegami z klasy.
Cechą charakterystyczną gastronomii w ZOO jest sezonowość: najgorętszy czas to lato i wczesna jesień. Stąd format – mała cukiernia lub uliczna restauracja z menu dla dzieci. Rozrywka jest w pobliżu: są to zwierzęta, które możesz karmić, rozmawiać z niektórymi i jeździć. W letnim szczycie frekwencji można zarobić środki, które pozwolą na prowadzenie biznesu w jesienno-zimowej ciszy.
Te przykłady pokazują, że przy odpowiedniej organizacji biznes, który na pierwszy rzut oka nie jest zbyt dochodowy, może w rzeczywistości przynieść właścicielowi nie tylko dochód, ale także przyjemność.
Biznesplan kawiarni dla dzieci: analiza sytuacji rynkowej + wybór lokalu + niezbędny sprzęt + personel + kosztorys końcowy + koszty finansowe.
„Dzieci są kwiatami życia”. Aby te kwiaty nie zepsuły Ci życia, muszą urozmaicić swój wolny czas, a jednym ze sposobów może być specjalna placówka dla dzieci, w której mogą się bez problemu bawić.
Jednocześnie to wystarcza właścicielom kawiarni.
Jeśli przynajmniej ogólnie znasz ten format, warto założyć własny biznes. Więc otwórzmy kawiarnia dla dzieci - biznesplan taka instytucja będzie naszym tematem.
Biznesplan dla kawiarni dla dzieci: funkcje biznesowe i przygotowanie do uruchomienia
Kawiarnia dla dzieci to miejsce, które łączy w sobie cechy lokalu gastronomicznego i centrum rozrywki.
Jednocześnie jest to przede wszystkim kawiarnia, do której ludzie (w naszym przypadku dzieci) przychodzą pysznie jeść i pić, a na drugim miejscu jest program rozrywkowy - bez uszczerbku dla głównego rodzaju aktywności.
Tak więc, jak w każdej restauracji, wybór dań jest podstawą biznesplanu dla placówki dziecięcej. Powinna zawierać asortyment nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych – dla rodziców (w końcu to oni płacą za imprezy).
W menu powinny znaleźć się dania na każdą okazję w życiu dzieci:
- śniadanie
- uroczyste wydarzenie (poranek, urodziny itp.).
- impreza biznesowa (coraz częściej firmy organizują „imprezy firmowe” dla dzieci swoich pracowników połączone z częścią dla dorosłych, np. lunchem biznesowym).
Dlatego też kawiarnia dla dzieci powinna być gotowa do zaoferowania swoim gościom gorących dań (zupy, przystawki), zimnych przekąsek, deserów (w tym lodów), ciastek i różnorodnych napojów.
Jedyną rzeczą, która odróżnia taką instytucję od analogów dorosłych, jest brak alkoholu. Powinno to zostać zrekompensowane szeroką gamą napojów bezalkoholowych.
Pierwsza część biznesplanu jest jasna - sama kawiarnia (kuchnia, hol z kelnerami itp.), ale druga, rozrywkowa, to "terytorium kreatywności" - tutaj musisz wykazać się całą swoją oryginalnością, aby budować .
Balony i animatorzy w naszych czasach są trudne do opanowania. Niemal obowiązkowe są małe atrakcje typu labirynt i „basen” z dużymi kulami.
Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci w kryzysie?
Kryzys zmniejsza siłę nabywczą ludności, co niekorzystnie wpływa na dochody placówek rozrywkowych. Nie są to towary niezbędne do sprzedaży.
Jednak poziom dochodów Rosjan wciąż nie jest tak niski, aby całkowicie odmówić odwiedzania takich miejsc.
Kawiarnie dziecięce walczą o swój segment rynku na różne sposoby, ale dziś wszystkie łączy relatywnie niskie ceny i próba poszerzania wachlarza usług poprzez kreatywność.
Jak widać z wykresu, pomimo pewnych recesji, nawet w szczytowym okresie kryzysu gospodarczego frekwencja w kawiarniach rosła.
Jeśli weźmiemy pod uwagę w biznesplanie instytucji dziecięcej, że wzrost gospodarczy oczekiwany jest od końca 2017 roku, to ta „krzywa” będzie rosła jeszcze intensywniej.
Jeśli otworzysz kawiarnię dla dzieci w centrum handlowym o dobrym natężeniu ruchu, zbliży się jej obecność 100 odwiedzających dziennie.
Jednak nie wszystko jest takie idealne. Tak, nawet jeśli frekwencja spowolniła wzrost, ale go nie zatrzymała, to jednak średnia czek spadła prawie o połowę i dziś to nie więcej niż 500 rubli za osobę. Co ciekawe, czeków z małymi i dużymi kwotami było więcej, ale najbardziej zatonął środkowy segment.
Jeśli 90 klientów wejdzie do naszego zakładu dziennie (średnia dla kawiarni dla dzieci w Federacji Rosyjskiej), to nawet upadły czek w wysokości 500 rubli da nam przychód w wysokości 45 000 rubli.
Tak więc rynek zdecydowanie żyje i ma dobre perspektywy w zakresie budowania biznesu itp.
Czego potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci w Rosji?
Oprócz lokalu i wyposażenia, które omówimy bardziej szczegółowo w następnej sekcji, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci, należy sformalizować działalność gospodarczą, a także przejść kontrolę przez SES i inne służby wydające pracę pozwolenia.
Kwestia rejestracji uzależniona jest od skali prowadzonej przez Państwa działalności, co należy z góry uwzględnić w biznesplanie.
Dla małej instytucji status indywidualnego przedsiębiorcy (IP) jest wystarczający, dla większej może być wymagany. Uważa się, że w przypadku pełnoprawnej pracy jest to druga opcja optymalna, ponieważ łączy zalety zarówno średnich, jak i małych firm.
Tak więc od microbusiness LLC korzysta z możliwości preferencyjnego opodatkowania w ramach UTII („przypisanie”). Podatek od dochodów kalkulacyjnych pozwala płacić nie od wpływów, ale od powierzchni placówki, co biorąc pod uwagę nasze małe placówki dla dzieci o dużych ambicjach, wygląda obiecująco.
Na początku działalności restauracji dla dzieci może to nie być zbyt opłacalne, gdy napływ klientów nie jest zbyt duży, ale potem, gdy kawiarnia jest nieskręcona, kwota podatków będzie bardzo skromna.
Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci i co jest do tego potrzebne?
Po wstępnej rejestracji firmy należy zająć się zakupem sprzętu i zatrudnieniem personelu. Ale warto zacząć od lokalu, bo bez niego nie będzie samej kawiarni.
Ponieważ nasz obiekt jest mały i kompaktowy, możesz sobie poradzić o powierzchni do 100 mkw.
W centrum handlowym wynajęcie go będzie kosztować około 90 000 rubli miesięcznie. Jeśli jednak zamierzasz pracować „na maksa”, będziesz musiał znaleźć salę o powierzchni 135 m2, w której bez wahania zmieścisz liczną grupę gości i odprawisz poranki.
Jeśli znajdziesz pokój w budynku mieszkalnym lub centrum biznesowym w pobliżu centrum handlowego, możesz obniżyć koszty wynajmu przy jednoczesnym zwiększeniu powierzchni.
Aby firma była rentowna na początku, nie zaleca się przekraczania 90-100 000 rubli miesięcznie za czynsz.
Nawiasem mówiąc, biznesplan kawiarni dla dzieci dla centrum handlowego i osobnego zakładu w dzielnicy mieszkalnej może być zupełnie inny. W pierwszym przypadku głównymi pozycjami kosztów, poza sprzętem i personelem, będzie wynajem, aw drugim reklama.
1. Kupujemy sprzęt do kawiarni dziecięcej
Wyposażenie kawiarni dziecięcej dzieli się na trzy typy:
- Kantyna;
- kuchnia;
- Pomocniczy.
Do tych pierwszych można zaliczyć nie tylko widelce i łyżki, ale także stoły, krzesła dla gości, ladę barową itp. Czyli wszystko, co znajduje się w pokoju gościnnym i jest związane z jedzeniem.
Wyposażenie kuchni obejmuje następujące jednostki:
- Kuchenka (lub piecyki);
- Stoły szefa kuchni;
- Inwentaryzacja ręczna;
- Drobny sprzęt kuchenny (miksery, maszynki do mielenia mięsa, ekspresy do kawy, ekspresy do koktajli mlecznych itp.);
- Sprzęt chłodniczy i zamrażający;
- Zastawa stołowa;
- Zmywarki do naczyń;
- Sprzęt do czyszczenia.
Do urządzeń pomocniczych zaliczamy wszystko to, co nie znalazło się w dwóch pierwszych kategoriach, w tym sprzęt rozrywkowy dla kawiarni dziecięcej:
- System wentylacji lub klimatyzacji;
- System bezpieczeństwa;
- System przeciwpożarowy (przynajmniej czujniki i gaśnica w kuchni);
- Sprzęt rozrywkowy (zjeżdżalnie dla dzieci, moduły zabaw, basen z piłeczkami itp.).
W obecnych cenach cały sprzęt w małej kawiarni dla dzieci można kupić za 2–2 500 000 rubli.
Nie możesz pobrać, że jest tanio, ale jeśli pracujesz przez analogię z dużymi sieciami, będziesz musiał zapłacić co najmniej dwa razy więcej.
2. Materiały eksploatacyjne do otwierania kawiarni dla dzieci
Opracowując biznesplan dla kawiarni dla dzieci, musisz wziąć pod uwagę, że miesięczne materiały eksploatacyjne obejmują nie tylko jedzenie, gotowe napoje i półprodukty, ale także takie drobiazgi jak balony, artykuły papiernicze (dzieci uwielbiają rysować i animatorzy konkursy rysunkowe) itp.
Dla pełnego funkcjonowania kawiarenki dziecięcej, jeszcze zanim ją otworzysz, lepiej pomyśleć o logistyce i znaleźć partnerów wśród hurtowych dostawców. Jeśli nie chcesz współpracować z małymi firmami, lepiej zapoznać się z pracą dużych hurtowni.
Koszt materiałów eksploatacyjnych będzie od 300 do 500 000 rubli, dlatego do obliczeń weźmiemy średnią - 400 000 rubli miesięcznie.
3. Rekrutacja personelu w kawiarni dla dzieci
Ponieważ kawiarnia, nawet dziecięca, jest placówką gastronomiczną, istnieją wymagania dotyczące personelu, których nie można ominąć.
Cały personel jest podzielony na pracowników hali i kucharzy. Pierwszymi są kelnerzy i administrator sali(czasami można się obejść bez tego drugiego).
Druga grupa obejmuje szefa kuchni, jego zastępcę (sous chef) oraz dwóch lub trzech prostych kucharzy, z których każdy ma swoją specjalizację: dania gorące, przystawki i desery.
Jeśli pracujesz według modelu europejskiego, będziesz musiał zatrudnić więcej mistrzowie czekolady i sosów- mistrzowie sosów, jednak w naszych szerokościach geograficznych kawiarnie dla dzieci rzadko korzystają z ich usług, aby zaoszczędzić pieniądze.
Jest też trzecia grupa personel administracyjny, który nie pojawia się w przedpokoju ani w kuchni. To dyrektor, księgowy i specjalista ds. zakupów.
Tak więc w skład nawet małej kawiarni powinny wchodzić 3-4 pracowników kuchni (kucharzy), 2-3 kelnerów, administrator, dyrektor, kierownik zakupów i dodatkowy personel.
Muszą pracować na dwie zmiany. W naszym przypadku to nie tylko przeprowadzki/sprzątaczki, ale także animatorzy, których zadaniem jest zabawianie dzieci.
Personel jest spory, ale można zaoszczędzić, zatrudniając ludzi nie na cały dzień, ale na konkretne wydarzenia. Należy zrozumieć, że cały personel jest zajęty tylko podczas poważnych świąt, a resztę czasu ludzie będą odpoczywać.
Również część obowiązków można przypisać outsourcingowi - na przykład usługom księgowym, a sam właściciel przedsiębiorstwa może zająć się zakupem produktów.
Dzięki temu będzie można się spotkać 250 000 rubli miesięcznie.
4. Koszty marketingowe kawiarni dla dzieci
Kiedy personel jest obsadzony i sprzęt jest zakupiony, nadszedł czas, aby dodać sekcję promocyjną do biznesplanu naszej kawiarni dla dzieci.
W zależności od wybranego formatu - restauracja dla dzieci w centrum handlowym lub "kawiarnia w domu", będziesz musiał postawić na reklamę zewnętrzną lub na portalach społecznościowych.
Jednak akcenty będą inne, ale instrumenty się nie zmienią:
- Promocja w sieci: uruchomienie strony wizytówkowej, jej promocja w wyszukiwarkach, zamawianie reklamy kontekstowej, promowanie grupy w sieciach społecznościowych itp.
- Reklama zewnętrzna: billboardy, serpentyny, banery, reklama w transporcie iw miejscach zatłoczonych, druk i kolportaż ulotek.
- Prasa i telewizja: reklama w mediach.
- "Plotka": w tym obszarze jest to kluczowe narzędzie promocji, które z czasem będzie się rozwijać.
Na przykład w dniu otwarcia zrób duże darmowe przyjęcie dla dzieci i ich rodziców z ograniczonym zestawem rozrywek (cokolwiek ponad to trzeba będzie kupić). Wstępnie oczywiście trzeba będzie go zareklamować, wcześniej zatrudnić operatorów i fotografów.
Równie ważny jest elastyczny system rabatów. Możesz więc na przykład udzielać rabatów kumulacyjnych (im więcej chodzisz do placówki dziecięcej, tym mniej płacisz) lub ilościowych (im więcej odwiedzających, tym wyższy całkowity rabat).
Możesz też robić rabaty zgodnie z zasadą: „kup 5 ciastek – szóste gratis”, co zdaniem graczy rynkowych działa bez zarzutu. Jeśli weźmiemy pod uwagę solidną marżę (czasami sięgającą 100% ceny hurtowej), to nawet „darmowy” tort w pełni się opłaci.
Całkowite wydatki na kawiarnię dla dzieci: biznesplan w obliczeniach
Na końcu artykułu warto ocenić nasz biznesplan dotyczący kawiarni dla dzieci w rublach - aby wskazać ostateczne oszacowanie.
To wygląda tak:
| Wstępny inwestycje, otworzyć kawiarnia dla dzieci | Remont i projekt lokalu | 500 000 rubli |
| Zakup sprzętu | 2 300 000 RUB | |
| Zakup surowców i składników | 150 000 rubli | |
| Budżet reklamowy (stworzenie strony internetowej, szyldu reklamowego itp.) | 200 000 rubli | |
| Rejestracja działalności gospodarczej, zezwolenia i zezwolenia | 50 000 rubli | |
| inne wydatki | 100 000 rubli | |
| Fundusz rezerwowy | 300 000 rubli | |
| Stały miesięczny wydatki zakłady | Lokale do wynajęcia | 94 500 rubli |
| Płaca | 240 000 rubli | |
| Odliczenia ubezpieczeniowe | 72 000 rubli | |
| Produkty i składniki | 400 000 rubli | |
| Wydatki komunalne | 30 000 rubli. | |
| Księgowość (outsourcing) | 8 000 rubli | |
| Podatki (UTII) | 7 000 rubli | |
| Inny | 25 000 rubli. |
Łączna kwota wydatków: 876 500 rubli.
Opłacalna część biznesplanu dla kawiarni dla dzieci przy takich wydatkach będzie wyglądać tak:
Jak widzimy, wydajność wynosi około 30%(w przykładzie 33%, ale zawsze lepiej zachować ostrożność i przyjąć niższą liczbę).
Zwrot - około 12 miesięcy. Jeśli weźmiemy pod uwagę inflację, zwrot może potrwać półtora roku, ale jeśli rozpocznie się przewidywany wzrost gospodarczy, to można go zakończyć w 9 miesięcy.
Więc, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci już wiemy. Znamy również jego wyniki finansowe, przybliżoną obsadę, grupę docelową itp.
Jak otworzyć kawiarnię lub restaurację dla dzieci?
Poznaj cechy takiego biznesu:
Chodzi o to, żeby znaleźć kapitał i umiejętnie zainwestować go w biznes…
Przydatny artykuł? Nie przegap nowych!
Wpisz swój adres e-mail i otrzymuj nowe artykuły pocztą
Ostatnio coraz więcej osób jada poza domem, ale wiele formatów cateringowych nie jest odpowiednich dla gości z dziećmi. Po pierwsze w wielu lokalach gra głośna muzyka, po drugie nie ma wygodnych krzesełek dla dzieci, a po trzecie format lokali nie pozwala dzieciom hałasować i biegać po hali, ponieważ hałas przeszkadza innym odwiedzającym odpocząć w ciszy i pracować. Rozwiązaniem tych problemów będzie otwarcie kawiarenki dla dzieci, w której wydzielona zostanie strefa rekreacji dla dzieci i strefa gastronomiczna.
Menu będzie zawierało zarówno menu dla dorosłych, jak i dla dzieci, które mogą uwzględniać specyfikę żywienia dzieci we współpracy z dietetykami.
Charakterystyczną cechą kawiarni dziecięcej, oprócz wyposażonych krzeseł, specjalnego jedzenia i dziecięcego projektu kawiarni, będzie kącik zabaw. Rodzice, którzy chcą się zrelaksować, mogą nadal rozmawiać przy stolikach, wysyłając dzieci do pokoju zabaw. Animator będzie kontrolował i bawił dzieci, zgodnie z planem działania. Kawiarnia może również zostać zamknięta na prywatne uroczystości. Na przykład na urodziny, przyjęcie sylwestrowe, ukończenie przedszkola. Następnie administratorzy i animatorzy wspólnie z rodzicami zastanawiają się, jaki temat rozrywki wybrać, jakie menu ułożyć, czy dorośli wezmą udział w programie świątecznym.
Sama kawiarnia będzie już wyposażona w kącik zabaw. Istnieje wiele odmian stref gier, najpopularniejsze to:
- kompleks trampolin
- labirynt
- miasteczko dla dzieci z domami
- suchy basen
- sala do zajęć mistrzowskich (kulinarnych, plastycznych) itp.
Koniecznie zaopatrz się w dużą ilość zabawek, markerów, ołówków, flamastrów, kolorowanek, aby dzieci były zainteresowane spędzaniem czasu.
Tak więc sukces kawiarni dla dzieci będzie zależał od tego, jak wygodnie będą spędzać czas zarówno dzieci, jak i dorośli. Pomimo wysokich kosztów inwestycji kawiarnia może być wydajna i szybko przynosić zyski.
Kwota początkowej inwestycji wynosi 2 613 000 rubli.
Osiągnięto próg rentowności na trzecim miesiąc pracy.
Okres zwrotu: 17 miesięcy.
Średni zysk netto: 143 000 rubli.
2. Opis działalności, produktu lub usługi
Kawiarenka dziecięca powinna znajdować się w pomieszczeniu o powierzchni co najmniej 400 m2, na którym największą powierzchnię zajmą sala usługowa i sala gier, a także pomieszczenia na kuchnię, bar, magazyn magazyn żywności, blok gospodarczy i łazienki.
Dogodna lokalizacja, parking oraz bliskość placówek dziecięcych mogą zwiększyć frekwencję placówki.
W biznesplanie rozważymy kawiarnię dla dzieci z placem zabaw, która obejmuje domy i labirynty dla dzieci, oprócz tego będą stoliki do rysowania i aplikacji. W części wypoczynkowej dla zwiedzających znajduje się 15 stolików, dzięki czemu kawiarnia może pomieścić jednocześnie do 60 osób, nie licząc małych dzieci, dla których wyposażone są specjalne stoliki i krzesła.
Menu kawiarni oparte jest na kuchni rosyjskiej i europejskiej, dla dzieci stworzono osobne menu dla dzieci. Menu zwykle składa się z sałatek, pierwszego i drugiego dania, które tworzą przeciętny rachunek w wysokości około 1200 rubli. W menu nie brakuje również nietuzinkowych deserów i drinków dla dzieci. Kawiarnia dla dzieci zwykle nie sprzedaje napojów alkoholowych.
Ważne jest, aby zrozumieć, że cała sala i sala zabaw powinny być udekorowane dziecięcymi dekoracjami, a aby ludzie byli zainteresowani wielokrotnym przychodzeniem do placówki, po każdym określonym czasie trzeba zaprosić dekoratora na dodatkowa dekoracja. Na przykład na Nowy Rok powinna panować noworoczna atmosfera z choinką i animatorem Świętego Mikołaja, na Halloween wszędzie powinny być dynie i inne ozdoby tematyczne. Dzięki temu goście będą cieszyć się atmosferą nowości i ciekawie będzie spędzić tutaj wakacje.
Kawiarnia dla dzieci będzie czynna codziennie od 11.00 do 22.00, ale istnieje możliwość zmiany godzin otwarcia, gdy kawiarnia jest zamknięta na prywatne wydarzenie.
3. Opis rynku
Grupą docelową kawiarni dla dzieci są zarówno dzieci, jak i dorośli. Należy jednak rozumieć, że wśród dorosłych tylko ci, którzy mają dzieci, będą odwiedzać kawiarnię. Najciekawsza rzecz w salach zabaw będzie dla dzieci poniżej 12 lat, więc klasyfikacja widowni dziecięcej wygląda tak:
- Dzieci poniżej drugiego roku życia będą stale z rodzicami;
- Opieki rodzicielskiej potrzebują również dzieci w wieku od dwóch do sześciu lat, ale wiele rozrywek z sali zabaw jest już dla nich dostępnych;
- Dzieci w wieku od sześciu do dwunastu lat mogą bawić się samodzielnie lub z animatorem. Dzięki nim możesz organizować różne konkursy, imprezy edukacyjne. Dzieci w tym wieku będą główną grupą docelową.
Oprócz tego, że ludzie mogą po prostu przyjechać z rodziną, kawiarnia dla dzieci jest zamknięta na imprezy dla niektórych grup. Zatem odbiorcą może być również cała klasa szkolna, grupa przedszkolna, grupa sekcji, a także wszyscy znajomi jednego dziecka, które ma urodziny.
Zalety i wady projektu przedstawiono w tabeli:
Mocne strony projektu: | Słabe strony projektu: |
|
|
Cechy projektu: | Zagrożenia projektowe: |
|
|
4. Sprzedaż i marketing
Kampania marketingowa kawiarni dla dzieci powinna polegać na tym, aby jak najwięcej osób dowiedziało się o nowym lokalu. Jeśli w małych miastach do 300 000 osób istnieje możliwość, że takiej kawiarni jeszcze nie było i efekt nowości zadziała, to już w miastach liczących milion mieszkańców trzeba umiejętnie budować wszystkie kanały promocji.
Po pierwsze, jeszcze przed otwarciem kawiarni musisz założyć konta w sieciach społecznościowych, uruchomić promocję, na przykład dla wszystkich odwiedzających w dniu otwarcia, darmowy deser i zacząć go promować. Istnieje więc możliwość, że w dniu otwarcia ludzie będą już wiedzieć o Twojej instytucji i niektórzy z nich przyjdą na tę akcję. Zamieszczanie zdjęć w sieciach społecznościowych z pełną salą w dniu otwarcia powie odbiorcom docelowym, że instytucja jest popularna i należy ją odwiedzić.
Po drugie, należy wykorzystać wszystkie standardowe narzędzia: zamieszczanie ogłoszeń (zwłaszcza w pobliżu szkół i przedszkoli), dystrybucję ulotek bezpośrednio przy kawiarniach, a także w miejscach, w których koncentruje się grupa docelowa. Możesz również rozdawać ulotki wewnątrz instytucji edukacyjnych, na przykład nauczycielom, obiecując dobrą zniżkę przy odwiedzaniu kawiarni z grupą 10 osób lub więcej.
Po trzecie, aby przyciągnąć nową publiczność, można zaprosić na wernisaż lub zorganizowane święto znanych artystów miasta, a także wziąć udział w akcjach charytatywnych.
5. Plan produkcji
6. Struktura organizacyjna
Według wykazu pracowników w kawiarni dla dzieci będzie pracować 14 osób, nie licząc właściciela. Właściciel będzie prowadził zarządzanie strategiczne, odpowiadał za funkcjonowanie lokalu, współpracował z administratorami i szefem kuchni. W jego kompetencjach jest również tworzenie koncepcji instytucji, promowanie nowych pomysłów. Wynagrodzenia nie będą naliczane właścicielowi, właściciel otrzyma dywidendy z zysków. Po tym, jak przedsięwzięcie zacznie się opłacać, właściciel może zatrudnić na jego miejsce dyrektora z częścią wynagrodzenia i premii.
Tym samym właściciel zarządza głównie szefem kuchni, administratorami i księgową.
W tabeli kadrowej jest dwóch administratorów, którzy pracują na zmiany z harmonogramem od dwóch do dwóch, od 11.00 do 23.00. Każdy z administratorów rekrutuje na swoją zmianę dwóch kelnerów i animatora.
Do obowiązków administratora należy utrzymanie czystości, tworzenie atmosfery w pomieszczeniu obsługi zgodnie z koncepcją instytucji, szkolenie personelu oraz przygotowywanie imprez wraz z animatorami. Wypłata administratora składa się z pensji i procentu od całkowitej sprzedaży w menu iw święta.
Kelnerzy oprócz niewielkiej pensji otrzymują procent sprzedaży menu, a także napiwki. Wynagrodzenie animatorów składa się z pensji i procentu urlopów. Zatrudniając animatorów należy wziąć pod uwagę ich kwalifikacje zawodowe w pracy z dziećmi.
Kuchnią zarządza szef kuchni, który ma dwóch starszych kucharzy, dwóch kucharzy i dwie zmywarki. Praca, podobnie jak na hali, odbywa się w systemie zmianowym, w grafiku dwa na dwa. Kuchnia docelowo musi wywiązać się z obowiązków od opracowania menu po terminowy powrót gotowych dań do hali serwisowej. Warunkiem koniecznym dla personelu jest dostępność książek medycznych.
W kawiarni znajdzie się również sprzątaczka, która będzie miała pracę na pół etatu i będzie musiała utrzymywać czystość we wszystkich pomieszczeniach w ciągu dnia.
Księgowa będzie odpowiedzialna za składanie raportów, prowadzenie dokumentacji kadrowej, a także kalkulację dań wspólnie z szefem kuchni.
| koszty stałe | Pensja | Liczba pracowników | Suma |
| Administrator | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Szef kuchni | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Starszy kucharz | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Kucharz | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Kelner | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Sprzątaczka | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Zmywarka | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Animator | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Księgowa | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Składki ubezpieczeniowe | 109 800 | ||
| I tej listy płac | 475 800 |
Pełną kalkulację wynagrodzeń za 24 miesiące z uwzględnieniem części premiowej i składek ubezpieczeniowych przedstawia model finansowy.
Pomimo obecności w naszym kraju dużej liczby placówek gastronomicznych, brakuje wyspecjalizowanych kawiarni dla dzieci, zwłaszcza w średnich i małych miastach. Takie miejsca dla młodych turystów cieszą się dużą popularnością i jest na to całkiem rozsądne wytłumaczenie.
W kawiarniach dla dzieci przemyślano wszystko - jasne, kolorowe wzornictwo, wygodne ergonomiczne meble, menu zawierające ulubione przysmaki dzieci i oczywiście programy rozrywkowe, z których odwiedzający dostają niezapomniane wrażenia. Popyt na usługi placówek rozrywkowych dla dzieci jest bardzo duży. Fakt ten powinien przyciągnąć uwagę początkujących przedsiębiorców, ponieważ przy odpowiedniej organizacji kawiarni jej działalność może zamienić się w bardzo obiecujący biznes.
Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw?
Zanim nauczysz się od podstaw otwierać kawiarnię dla dzieci, musisz zrozumieć cechy jej pracy. Należy rozumieć, że w przeciwieństwie do restauracji i barów nie ma napojów alkoholowych i wyrobów tytoniowych. Wiadomo, że to alkohol i papierosy przynoszą dobre zyski właścicielom lokali rozrywkowych. Z drugiej strony, otwierając kawiarnię dla młodych gości, początkujący biznesmen nie będzie musiał wydawać znacznych pieniędzy na uzyskanie odpowiednich licencji.
Warto też zastanowić się nad cechami menu dla dzieci. Nawet prosty tort, jeśli ma chwytliwą nazwę, będzie popularny i sprzedawany w dużych ilościach, ponieważ przyciągnie uwagę dziecięcej publiczności. Na liście dań powinny znaleźć się koktajle mleczne, soki, napoje gazowane, desery i egzotyczne sałatki owocowe, które uwielbiają dzieci.
Jak pokazuje praktyka, dzieci spędzają większość czasu w kawiarni grając w gry i biorąc udział w zabawnych pokazach. Szczególnie udane są programy animacyjne, dlatego biznesmeni powinni zwrócić szczególną uwagę na dobór profesjonalistów, którzy mogą zapewnić ciekawe, ekscytujące pokazy.
Ważny: początkujący przedsiębiorcy powinni przeprowadzić dokładną analizę rynku, przestudiować koncepcję konkurentów, wziąć pod uwagę wszystkie niuanse takich placówek, a następnie opracować własny projekt kawiarni dla dzieci i przemyśleć listę unikalnych usług dla potencjalnych gości.
Rejestracji działalności gospodarczej
Kawiarnia dla dzieci jako firma podlega obowiązkowej rejestracji w urzędzie podatkowym. Jeśli planujesz otworzyć małą firmę, wystarczy zarejestrować indywidualną przedsiębiorczość. Ta procedura nie zajmie dużo czasu, a jej koszt nie przekroczy 800 rubli.
W przypadku dużych kawiarni preferowana jest rejestracja LLC. Umożliwi to przedsiębiorcy współpracę z osobami prawnymi, a także szereg innych korzyści, z których korzystają przedstawiciele małych i średnich przedsiębiorstw. Aby zarejestrować LLC, musisz uiścić opłatę w wysokości 4 tysięcy rubli, a także 10 tysięcy jako kapitał zakładowy organizacji.
Indywidualni przedsiębiorcy mogą wybrać USN jako system podatkowy, a firmy zarejestrowane jako osoby prawne mogą wybrać UTII. Po rejestracji przedsiębiorca musi uzyskać zezwolenia od organizacji regulacyjnych, takich jak:
- Rospotrebnadzor;
- inspekcja przeciwpożarowa;
- służba sanitarno-epidemiologiczna.
Warto uzyskać pozwolenie od władz lokalnych. Należy pamiętać, że kawiarnia dla dzieci, podobnie jak inne lokale gastronomiczne, nie może działać bez certyfikatów jakości na zabawki i żywność. Ponadto będziesz musiał mieć w pakiecie obowiązkowych dokumentów:
- umowa z właścicielem na najem lokalu;
- umowy o pracę z pracownikami;
- umowy z dostawcami.
Jeśli przedsiębiorca chce otworzyć bar od zera, musi wiedzieć, że posiadanie faktur i świadectw jakości na każdą dostawę żywności jest warunkiem koniecznym do pracy. Ponadto wszyscy pracownicy muszą być w miejscu pracy, mając przy sobie książeczkę sanitarną.
Ważny: w zależności od rodzaju działalności, czy jest to kawiarnia dla dzieci, firma warzywna czy własna produkcja, przedsiębiorca musi określić OKVED podczas rejestracji. W takim przypadku odpowiedni jest kod 55.30 - „Działalność restauracji i kawiarni”. Szczegółowe informacje na temat pracy małych i średnich przedsiębiorstw (na przykład, jak płacić podatki od wynagrodzeń) można znaleźć w wydziale Federalnej Służby Podatkowej, kontaktując się z odpowiednimi specjalistami.
Wybór koncepcji
Do wyboru koncepcji przedsiębiorstwa należy podchodzić ze szczególną odpowiedzialnością, ponieważ od tego będzie zależeć nie tylko jego frekwencja, ale także poziom dochodów. Kawiarnia dla małych gości to szczególne miejsce, w którym każde dziecko powinno cieszyć się spędzonym czasem, do którego trzeba stworzyć niezbędne warunki. Przede wszystkim zaleca się dokładne rozważenie projektu pomieszczenia, wystroju, kolorów, a także prawidłowe podzielenie go na określone strefy - miejsca do jedzenia, pokazy, sale gier, miejsca do rekreacji.
Na pewno będziesz musiał dokładnie opracować koncepcję placu zabaw dla młodych gości. Aby rozrywka dzieci była ekscytująca, możesz zorganizować:
- wdzięki kobiece;
- miejsce do gier intelektualnych;
- kącik zrób to sam.
Dodatkowo warto rozważyć możliwość zorganizowania dla odwiedzających aktywnego wypoczynku, dla którego konieczne jest wyposażenie placówki w sprzęt sportowy, zjeżdżalnie, karuzele oraz basen z piłkami. Należy pamiętać, że pokój zabaw musi zapewniać wysoki poziom bezpieczeństwa dla dzieci, dlatego wyposażenie musi być dobrane z miękkim wykończeniem, które wyklucza kontuzje.
Aby skutecznie rozwinąć koncepcję kawiarni dla dzieci, początkujący biznesmen może analizować konkurencyjne organizacje i na podstawie uzyskanych danych wymyślać własną „zapał”. W tym celu należy ustalić, jaki rodzaj wypoczynku byłby interesujący dla dzieci i ich rodziców, jakie dania i napoje powinny znaleźć się w menu, czy warto skupić się na zorganizowaniu pełnych śniadań i obiadów. Biznesmen musi zrozumieć, że bez wstępnej szczegółowej analizy tej niszy inwestowanie własnych środków będzie bezsensowne i ryzykowne.
Wyszukiwanie pokoju
Sukces przedsiębiorstwa będzie w dużej mierze zależał od wyboru lokalizacji kawiarni dla dzieci. Powierzchnie wewnętrzne muszą mieć co najmniej 100 m? i obejmują:
- jadalnia;
- miejsce rozgrywek;
- lokale usługowe;
- instalacja atrakcji;
- Biuro Administracyjne;
- kuchnia.
Jeśli planujesz otworzyć duży obiekt rozrywkowy, będziesz potrzebować znacznie więcej miejsca. Na przykład będzie to wymagane do zorganizowania platformy do jazdy na rolkach, zainstalowania trampolin, zjeżdżalni itp. Możesz otworzyć kawiarnię dla dzieci w miejskim centrum handlowo-rozrywkowym, na parterze odpowiedniego budynku mieszkalnego lub poszukać w tym celu osobnego budynku.
Niezwykle ważne jest, aby do kawiarni można było łatwo dojechać, w jej pobliżu powinien znajdować się duży parking. Warto również zastanowić się nad możliwością realizacji tematycznego projektu zewnętrza, który przyciągnie dużą liczbę klientów. Ważnym punktem, na który należy zwrócić uwagę przy wyborze pokoju na kawiarnię, jest dostępność sprawnej komunikacji inżynierskiej. Powinny one obejmować:
- system kanalizacyjny;
- rury wodne;
- sieć elektryczna i oświetlenie;
- wentylacja nawiewno-wywiewna;
- alarm przeciwpożarowy;
- systemy nadzoru wideo i bezpieczeństwa.
Na sieć energetyczną nakładane są zwiększone wymagania, ponieważ musi ona wytrzymać znaczne obciążenie konsumentów, ponieważ zostanie do niej podłączona duża ilość sprzętu. W budynku mieszkalnym można również otworzyć kawiarnię dla dzieci, należy jednak pamiętać, że budynku nie należy rozbierać. Takie informacje można uzyskać w WIT oraz wydziale architektury miasta.
Z reguły w budownictwie mieszkaniowym wyszukują powierzchnie do otwarcia takich rodzajów działalności jak np. sklep spożywczy czy herbaciany, salony fryzjerskie, salony kosmetyczne, apteki itp. Wynika to przede wszystkim z faktu, że koszt ich wynajmu jest niski. SanPiN 2.3.6.1079-01 określa wymagania dotyczące pomieszczeń dla placówek gastronomicznych, które muszą być spełnione. Jeśli chodzi o cenę za wynajem powierzchni, to jej średnia kwota to 120 tysięcy rubli. Warto pamiętać o potrzebie prac naprawczych, na które będziesz musiał wydać około 200 tysięcy rubli.
Zakup sprzętu
Zakup wyposażenia kawiarni dla dzieci będzie wymagał od przedsiębiorcy znacznych inwestycji. Aby otworzyć firmę, musisz wyposażyć kuchnię, pokoje gier, zakupić ekwipunek, meble i sprzęt pomocniczy. Przykładowa lista wyposażenia może wyglądać tak:
- kuchenki;
- stoły do krojenia;
- sprzęt AGD (młynek do mięsa, ekspres do kawy, ekspres do koktajli mlecznych, mikser);
- umywalki;
- zastawa stołowa.
Aby wyposażyć plac zabaw, będziesz musiał zakupić meble, obrazy, atrakcje, zestawy zabawowe i sprzęt rozrywkowy (moduły, zjeżdżalnie, basen z piłkami, trampoliny). Obowiązkowe jest uwzględnienie w wydatkach zakupu klimatyzatorów, systemów bezpieczeństwa i monitoringu wizyjnego. Na wyposażenie małej kawiarni o powierzchni nieprzekraczającej 100 m² trzeba wydać co najmniej 2,5 miliona rubli (dla porównania, na wyposażenie mini-piekarni na start potrzeba około 400 tys. rubli ).
Atrakcyjność personelu
Których pracowników lepiej zaprosić do pracy w kawiarni dla dzieci? Jeśli planowane jest otwarcie małej instytucji, personel będzie składał się z następujących specjalistów (z pensją):
- cukiernik (2 osoby) - 50 tysięcy rubli;
- pracownik sali gier (2 osoby) - 30 tysięcy rubli;
- barman-kelner (2 osoby) - 40 tysięcy rubli;
- sprzątaczka (2 osoby) - 36 tysięcy rubli.
Łącznie wynagrodzenie pracowników wynosi 156 tysięcy rubli. Trzeba też zapłacić za usługi animatorów (od 40 tys.) i księgowego (10 tys.), którymi mogą być zdalni specjaliści. Tym samym miesięczny koszt wynagrodzeń personelu wyniesie 206 tys. rubli.
Prowadzenie kampanii reklamowej
Jaką strategię marketingową zastosować, aby skutecznie przyciągnąć klientów? Lepiej jest rozpocząć reklamę na krótko przed otwarciem kawiarni, aby docelowa publiczność wiedziała z wyprzedzeniem o nadchodzącym wydarzeniu. Do rozpowszechniania informacji przedsiębiorca powinien korzystać z mediów. Ponadto dobry wynik da:
- promocja kawiarni dla dzieci w Internecie;
- umieszczenie informacji na elementach reklamy zewnętrznej (bilbordy, banery, streamery);
- dystrybucja ulotek i ulotek w miejscach publicznych;
- ogłoszenia w komunikacji miejskiej i metrze.
Nie zapomnij o stworzeniu strony wizytówkowej dla kawiarni, gdzie okresowo zaleca się publikowanie wszelkiego rodzaju promocji dla docelowych odwiedzających. Koszt kampanii reklamowej wyniesie około 20 tysięcy rubli miesięcznie. Kiedy kawiarnia dla dzieci zacznie przyjmować gości, informacje o jej działalności szybko rozejdą się wśród ludzi, co jest również dobrym sposobem na przyciągnięcie grupy docelowej do Twojej firmy.
Wnętrze kawiarni dla dzieci
Dzieci uwielbiają jasne kolory i piękne zdjęcia, dlatego projekt kawiarni powinien być opracowany zgodnie z tą funkcją. W wielu instytucjach ściany są pomalowane na soczyste kolory, a obrazy mogą być zupełnie inne. Na przykład dobrze wyglądają tematyczne graffiti, a także postacie z bajek i kreskówek. Już na etapie opracowywania projektu należy zwrócić szczególną uwagę na bezpieczeństwo, ponieważ większość zwiedzających to dzieci i nie należy im krzywdzić.
Należy unikać używania śliskich wykładzin podłogowych, ponieważ dziecko może upaść i uderzyć się podczas zabawy. Wybierając meble, należy zwrócić uwagę, aby nie miały ostrych narożników. Lepiej kupować stoły o zaokrąglonym kształcie, a zamiast krzeseł używać miękkich sof, puf lub puf.
Na podłogach w salach zabaw nie zaszkodzi położyć miękkie maty, co pozwoli uniknąć kontuzji. Ważne jest, aby zapewnić dobre oświetlenie wnętrz i stworzyć komfortowe warunki dla odwiedzających. Wnętrze powinno mieć stylowy, jasny wystrój. Projekt kawiarni warto powierzyć profesjonalnemu projektantowi. Im wygodniejsi będą mali goście, tym popularniejsza będzie kawiarnia.
Biznesplan kawiarni dla dzieci
Aby dowiedzieć się, ile pieniędzy potrzeba na start, określić miesięczne koszty i możliwe dochody, należy opracować biznesplan dla kawiarni dla dzieci. Początkowa jednorazowa inwestycja obejmuje:
- rejestracja przedsiębiorstwa z zezwoleniami - 40 tysięcy rubli;
- czynsz (100 m?) - 120 tysięcy rubli;
- naprawa, usługi projektowe - 300 tysięcy rubli;
- zakup sprzętu - 2,5 miliona rubli;
- produkcja reklam (strona internetowa, serpentyny, banery, oznakowanie zewnętrzne) - 200 tys. rubli;
- zakup pierwszej partii produktów - 100 tysięcy rubli;
- inne wydatki - 100 tysięcy rubli.
W sumie, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci, trzeba zainwestować 3,36 miliona rubli. Będziesz także musiał obliczyć swoje miesięczne wydatki. Powstają z następujących wskaźników:
- czynsz - 120 tysięcy rubli;
- składki na ubezpieczenie społeczne, podatki - 50 tysięcy rubli;
- wynagrodzenia pracowników - 206 tysięcy rubli;
- rachunki za media - 20 tysięcy rubli;
- zakupy spożywcze - 150 tysięcy rubli;
- inne wydatki - 15 tysięcy rubli.
W ten sposób przedsiębiorca będzie musiał zapłacić 566 000 rubli za miesiąc funkcjonowania kawiarni. Zwykle, gdy lokal znajduje się w centrum handlowym, frekwencja placówki będzie większa - około 100 osób dziennie. Rozważ możliwy dochód małej kawiarni z liczbą 50 płatnych zamówień dziennie.
Przy średnim czeku 500 rubli dzienny przychód wyniesie 25 tysięcy rubli. Taka obecność pozwoli Ci zwrócić inwestycję w ciągu 7-10 miesięcy, a następnie zapewni stabilny zysk. Za 30 dni kawiarnia przyniesie 750 tysięcy, od tej kwoty musisz odjąć 566 tysięcy (płatności miesięczne), otrzymasz 184 tysiące rubli zysku netto.
Franczyza kawiarni dla dzieci
Wielu przedsiębiorców na początku swojej działalności doświadcza szeregu trudności związanych z założeniem firmy. Głównym problemem jest brak pieniędzy. Z tego powodu warto rozważyć taką opcję jak franczyza kawiarni dla dzieci.
Co zyska osoba współpracująca z franczyzodawcą? Przede wszystkim będzie mógł zastosować gotowy model biznesowy do osiągnięcia sukcesu, dodatkowo jego firma będzie działać pod znaną marką. Interakcja prywatnych przedsiębiorstw z franczyzodawcami ma szereg niezaprzeczalnych zalet. Wymieniamy niektóre z nich:
- rozwój biznesu na gotowym, efektywnym projekcie;
- szybki start ze względu na popularność marki (franczyzodawca);
- wsparcie biznesu na wszystkich etapach rozwoju;
- otrzymywanie znacznych rabatów od partnera;
- dostarczanie wysokiej jakości surowców i sprzętu do produkcji wyrobów.
Dodatkowo przedsiębiorca otrzymuje pomoc w przeszkoleniu pracowników, załatwianiu formalności, znalezieniu lokalu i innych przywilejów. Każdy franczyzobiorca płaci ryczałtową opłatę i płaci tantiemy. Współpraca z partnerem pozwala szybko zwrócić się z inwestycji i nie wymaga ogromnych inwestycji, jak ma to miejsce np. w przypadku franczyzy KFS. Rozważ kilka znanych firm oferujących współpracę franczyzową:
- TM "Syn Andera". Organizacja to sieć rodzinnych kawiarni, w których każdy odwiedzający może nabyć pyszne domowe wypieki i autorskie wyroby cukiernicze. Dla dzieci przygotowano sale zabaw, aw salach dla klientów panuje kameralna atmosfera. W menu kawiarni znajdują się wykwintne dania dla dzieci i dorosłych. Franczyzobiorcy we współpracy otrzymują prawo do używania znaku na 5 lat, natomiast warunki terytorialne są negocjowane z firmą. Aby rozpocząć prowadzenie firmy, potrzebujesz kapitału początkowego w wysokości 1,9 miliona rubli. Przedsiębiorca jest zobowiązany do uiszczania miesięcznej opłaty - 10% wpływów. Rentowność biznesu wynosi około 25%. Z zastrzeżeniem zaleceń franczyzodawcy, środki zwrócą się w ciągu 1-1,5 roku.
- TM „Kinlandia”. Zakłady sieci mają wszystko, aby zapewnić wakacje pierwszej klasy i wspaniałą rozrywkę dla całej rodziny. Kawiarnie mają stylowy wygląd. Franczyzobiorca otrzymuje niezbędne wsparcie informacyjne, a także możliwość zastosowania skutecznych narzędzi marketingowych. Biorąc pod uwagę wpisowe, przedsiębiorca musi mieć na starcie 3,5 mln rubli. Miesięczne potrącenia stanowią 5% przychodów. Inwestycje zwracają się średnio po 1,5 roku.
- TM "Kopciuszek". Kawiarnie tej marki cieszą się dużą popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Klienci mogą delektować się wykwintną kuchnią, komfortowo wypoczywać, a dla młodych gości profesjonalni animatorzy prowadzą niezapomniane programy pokazowe. Franczyzobiorca otrzyma nie tylko stabilny zysk, ale także ogromną przyjemność ze współpracy z firmą. Składka ryczałtowa wynosi 1,5 mln rubli, a 5% należności licencyjnych należy wpłacić z obrotu gospodarczego. Inwestycje na starcie - od 2,5 miliona rubli, które zwrócą się w ciągu 10-12 miesięcy pracy.
