Historia herbaty. Tradycje picia herbaty w Rosji. Rozmowa-prezentacja z okazji Dnia Herbaty w grupie seniorów

1 slajd

2 slajd

3 slajd

4 slajd

Herbata to napój orzeźwiający i gaszący pragnienie. Jego historia sięga co najmniej 5 tysięcy lat. Pierwsi ją pili Chińczycy. Pewnego dnia chiński cesarz Shen Nong, odpoczywając w lesie, nakazał podgrzać wodę do picia. Nagle zerwał się wiatr i kilka liści herbaty wpadło do filiżanki. Cesarz wypił napój i poczuł się radośnie. Tak narodził się zwyczaj picia herbaty.

5 slajdów

Ojczyzną herbaty są Chiny. W języku chińskim młody liść nazywany jest „tsaya”. Stąd pochodzi słowo „herbata”. Herbatę pije się w Chinach od ponad dwóch tysięcy lat. W XIX wieku herbata rozprzestrzeniła się z Chin do Japonii.

6 slajdów

Japończycy piją głównie zieloną herbatę. Przed zaparzeniem liście herbaty rozciera się w porcelanowym moździerzu. Herbatę parzy się w porcelanowych imbrykach kulistych, czas parzenia nie przekracza 4 minut. W takich warunkach herbata nie może zostać w pełni zaparzona, ale napój zachowuje maksimum aromatu, a to właśnie cenią w nim Japończycy. Herbata ma słaby, jasnozielony kolor. Kubki japońskie zazwyczaj nie mają uchwytów i są bardzo małe. Herbatę z nich sporządzoną pije się bardzo powoli, małymi łykami, bez cukru i innych dodatków.

7 slajdów

8 slajdów

Angielskie tradycje picia herbaty są znane na całym świecie. Brytyjczycy niezmiennie rozpoczynają poranek od filiżanki dobrej herbaty. Co więcej, ta herbata jest wyjątkowa - mocna mieszanka drobnych, połamanych liści herbaty z Cejlonu, Kenii i Indii. Słynne angielskie przyjęcie herbaciane o godzinie 17:00 („o godzinie piątej”) pojawiło się po raz pierwszy w 1840 roku. Księżna Anna z Bedford Siódma zaproponowała zaspokojenie lekkiego głodu, który pojawia się między śniadaniem a późnym angielskim lunchem o 16:00 filiżanką herbaty i lekkimi przekąskami. Później przyjęcie herbaciane przeniesiono na 17:00.

Slajd 9

Przez długi czas napój ten uważany był za rzadki i należał do szlachty. Herbata w Rosji nie była dostępna dla chłopów. Dlatego powstało określenie „oddawanie się herbacie”. Wielu biednych ludzi nawet nie wiedziało, jak parzyć herbatę. W połowie XIX wieku istniały takie wiersze komiczne:

10 slajdów

11 slajdów

12 slajdów

Slajd 13

Slajd 14

15 slajdów

„Herbata po rosyjsku” Rozgrzej czajniczek przepłukując go wrzącą wodą. Wsyp suchą herbatę do imbryka w ilości 1 łyżeczki na szklankę wody. Napełnij 1/3 czajnika wodą i przykryj podgrzewaczem do czajnika. Pozwól parzyć przez 5 minut. Napełnij czajnik wrzącą wodą. Do filiżanki wsyp 1/4 przygotowanych liści herbaty i zalej wrzącą wodą. Zachowaj ostrożność podczas nalewania wrzącej wody!

Picie herbaty na Rusi od dawna postrzegane jest jako coś więcej niż zwykły posiłek czy siedzenie przy stole. Tradycje picia herbaty, zakorzenione w Rosji, to przede wszystkim możliwość picia herbaty w miłym towarzystwie i szczerej rozmowy. Z reguły uczta herbaciana trwa kilka godzin, a goście prowadzą spokojną, swobodną rozmowę. Należy zauważyć, że zwykli Rosjanie wybrali najlepszy sposób wchłaniania jedzenia - spokojnie i bez pośpiechu, a nawet z przyjemnymi emocjami. Zbierając gości na przyjęcie herbaciane, zadbaj o to, aby komunikacja między nimi była łatwa i wygodna... Picie herbaty na Rusi ma na celu jednoczenie różnych pokoleń, starsi ludzie uczyli dzieci tradycji i zachowań przy stole.

Picie herbaty to nie cięcie drewna! Herbata po raz pierwszy pojawiła się w naszym życiu w 1638 roku, kiedy ambasador Rosji Starikow przyniósł od mongolskiego chana Altyna w prezencie dla cesarza Michaiła Fiodorowicza 4 funty liści herbaty. Nie wiedząc, jak go użyć, królewscy kucharze początkowo próbowali zrobić z niego zupę! Nowy trunek przypadł do gustu carowi i bojarom, gdyż zauważono, że „odrywa od snu” podczas długich nabożeństw i męczącego siedzenia w Dumie Bojarskiej.

Dopiero na początku XVIII wieku herbata mocno wkroczyła w życie Rosji i stała się napojem narodowym. Samo picie herbaty nie tylko gasiło pragnienie, ale było wyjątkowym przejawem życia społecznego. Przy herbacie rozstrzygano sprawy rodzinne, zawierano umowy handlowe i zawierano małżeństwa. Przez trzy stulecia na Rusi ani jedno spotkanie przyjaciół, ani żadna uroczystość rodzinna nie odbyła się bez herbaty. Powszechnie wiadomo, że herbata przybyła do Rosji ze Wschodu. Nie oznacza to, że wcześniej Rosja piła tylko wodę. Herbata też miała swoją: z liści, owoców, korzeni ziół, w ogromnym asortymencie zbierana, suszona i przygotowywana do różnych celów – lecznicza i tonizująca.

Jak pije się rosyjską herbatę? Według standardów japońskich czy chińskich niewłaściwie parzymy herbatę, nie mówiąc już o zasadach poruszania rękami czy potrząsania napojem w filiżance. Każdy naród ma swoje własne zwyczaje, własne upodobania i własne zwyczaje. I oczywiście tylko Rosjanin mógłby tak barwnie opisać imbryk w swojej zagadce: W brzuchu jest łaźnia, W nosie jest sitko, Na głowie jest pępek, Tylko jedna ręka, A ta z tyłu (CZARNIK )

Rosja ma swój własny rytuał parzenia herbaty. Dlatego zaleca się gotowanie wrzącej wody w samowarach. Na całym świecie samowar uznawany jest za tę samą rosyjską pamiątkę, co lalki gniazdujące, bałałajki i drewniane łyżki z malowidłami Khokhloma. Trudno powiedzieć, kiedy pojawił się na Rusi. Działo się to jednak jeszcze przed pojawieniem się herbaty, gdyż pierwotnie do przygotowania gorącego napoju sbiten używano samowarów, który pojawił się w naszym kraju na długo przed herbatą. W drugiej połowie XVIII w. produkcję samowarów rozpoczęto w Moskwie, Petersburgu, Jarosławiu i Archangielsku, a Tuła stała się „stolicą samowarów”. Wkrótce stali się integralną częścią rosyjskiego życia. Kształty samowarów są niezwykle różnorodne. Wiele z nich to prawdziwe arcydzieła rosyjskiej sztuki dekoracyjnej i użytkowej. Oprócz wydajności i piękna samowary ceniono za „muzyczność”. Przed gotowaniem to proste urządzenie zaczęło śpiewać, a jego piosenka, niczym świergot świerszcza za kuchenką, nadała stolikowi do herbaty szczególny komfort i intymność.

Do handlu ulicznego w Sbitenie używano sbitenników, naczyń w kształcie imbryka z wewnętrznym paleniskiem do fajki. Następnie wylewkę kołatki zastąpiono kranem samowarowym, który był wygodniejszy w użyciu. Techniki wytwarzania: kucie, odlewanie, ciśnienie, cynowanie, kropkowanie, rzeźbienie.

Boulette to urządzenie do podgrzewania wody, pochodzące z Francji. Bouillotte (butelka z gorącą wodą). Podawane jako swego rodzaju zamiennik samowara. Wstępnie przegotowaną wodę podgrzano do żądanej temperatury i przygotowano kilka filiżanek herbaty. Stosowano go głównie w rodzinach arystokratycznych, kierujących się europejskim stylem życia i zwyczajami. W Rosji bouillotte zyskały popularność dopiero w drugiej połowie XIX wieku, produkowano je głównie w Petersburgu i Warszawie. Buliony z początku XIX wieku były przeważnie obcego pochodzenia, wykonane głównie z miedzioniklu lub stopu srebra i miedzi.

A jak kolorowe są specjalne podgrzewacze, które przykrywają ceramiczny czajniczek! Uszyte z gęstego materiału, są jednocześnie prawdziwymi przykładami ludowej sztuki zdobniczej. Nadano im kształt kogutów, wróżkowych ptaków czy lalek matrioszek...

Zestawy do herbaty Nie mniej dumna z gospodyni domowej niż samowar był serwis do herbaty. Materiał, z którego wykonane są serwisy herbaciane (porcelana, ceramika) jest doskonałą bazą do malarstwa artystycznego. Naczynia z rosyjskich fabryk porcelany zdobią witryny wielu muzeów na całym świecie. Sława fabryk Popowskiego i Kuzniecowskiego jest nie mniejsza niż sława produktów Faberge. Szkoda, że teraz na półkach wyspecjalizowanych sklepów i domów z porcelaną asortyment serwisów do herbaty z rosyjskich fabryk jest niewielki i nie prezentowane są tam najlepsze przykłady rosyjskiej sztuki użytkowej.

Jak podawano herbatę na Rusi? Wcześniej smakołyki przy herbacie były skromne. Rano podawano owsiankę, a czasem jajka na miękko. Dzieci z radością zjadły bułkę namoczoną wrzątkiem i posypaną cukrem. Rano i wieczorem na stole leżały bajgle. Nie mniej popularne było suszenie. Trudno wyobrazić sobie ówczesny stolik herbaciany bez bujnych bułek. Do herbaty zawsze podawano mleko lub śmietankę. Pito je z dżemem lub jako przekąskę z kawałkiem mielonego cukru. W niedziele i na wieczorki herbaciane w domach kupieckich pieczono ciasta, a wśród inteligencji zwyczajem było robienie kanapek, podawanie chałwy, ciast i orientalnych słodyczy. We wszystkich domach uwielbiano pić herbatę z piernikami. W dzisiejszych czasach tak popularne przysmaki jak krówki i toffi są już niemal zapomniane. Herbatę z nimi uważano za dzienną, ale pili ją zazwyczaj po obiedzie, około godziny 17:00 (podobnie jak w Anglii).

Wiodącą rolę przy herbacie pełniła pani domu lub najstarsza córka. Nalali herbatę i pokierowali rozmową. Obok stały filiżanki, a gdy przychodzili goście, którym wolno było przyjść w każdej chwili, zawsze nalewali herbatę przez sitko. Jeśli ktoś prosił o więcej herbaty, filiżanka była płukana i ponownie napełniana. W tym celu na stole stała butelka do płukania. Do kuchni nie wniesiono naczyń do herbaty. Natychmiast go umyli, wytarli do sucha i włożyli do szafki.

Łyżki pojawiły się w Rosji bardzo dawno temu. Łyżeczki rozpowszechniły się pod koniec X i na początku XI wieku. Wykonywano je z różnych metali. Bogate rodziny używały srebrnych łyżek, czasem zdobionych emalią. Biedne rodziny zadowalały się łyżkami cynowymi, kostnymi lub ze stopu. Łyżeczki miały różne kształty, często skomplikowane, ale ich objętość była, jak obecnie, prawie taka sama – 4-5 ml.

zrobić i „po prostu tak”. Pili z mlekiem, z cytryną, z dżemem i co najważniejsze – z przyjemnością.” A co najważniejsze, niezależnie od godziny przybycia gościa, ustawiano dla niego samowar i gospodarze, zgodnie ze zwyczajem, musieli z nim pić herbatę. I wśród ludzi pojawiło się słynne wyrażenie „prowadzić herbatę”. Zwyczajem było podawanie kubka obiema rękami z przyjaznym uśmiechem i życzeniem: „Dobrego zdrowia!” Przy herbacie należało odpowiedzieć: „Niech cię Bóg błogosławi” lub „Daję ci błogosławieństwo”. Te słowa były wymawiane przy stole tak często, że dosłownie przebijały powietrze i tworzyły tę szczególną dobrą magię, która tak intrygowała obcokrajowców. Jak mówią starożytne kroniki rosyjskie, ten wspaniały napój należało pić powoli, aby uzyskać przyjemność i uwolnić się od złych myśli, chorób i zmartwień. Prawdziwa herbata tradycyjnie powinna palić usta i to nie tylko dlatego, że jest bardzo przegotowana, ale także dlatego, że jest cierpka. Tę cierpkość łagodzi dżem - jagoda, jabłko, porzeczka, ogólnie rzecz biorąc, wybieraj go sam z szafy, wyjmując stamtąd samowar. Aby nie poparzyć dłoni gorącą szklanką, umieszczono ją w metalowym uchwycie na kubek z rączką. Uchwyt na szkło, zwłaszcza wykonany ze srebra, pełnił rolę przedmiotu zdobiącego życie codzienne i był jednym z najpopularniejszych prezentów. Niezastąpioną główną zaletą herbaty jest kolor naparu, jego czystość i przejrzystość. Aby to wszystko osiągnąć, czasami stosuje się sitko.

W Rosji pili herbatę wieczorem, pili, gdy byli smutni, pili, bo nie mieli nic do roboty i „tak po prostu”. Pili z mlekiem, z cytryną, z dżemem i co najważniejsze – z przyjemnością.” A co najważniejsze, niezależnie od godziny przybycia gościa, ustawiano dla niego samowar i gospodarze, zgodnie ze zwyczajem, musieli z nim pić herbatę. I wśród ludzi pojawiło się słynne wyrażenie „prowadzić herbatę”. Zwyczajem było podawanie kubka obiema rękami z przyjaznym uśmiechem i życzeniem: „Dobrego zdrowia!” Przy herbacie należało odpowiedzieć: „Niech cię Bóg błogosławi” lub „Daję ci błogosławieństwo”. Te słowa były wymawiane przy stole tak często, że dosłownie przebijały powietrze i tworzyły tę szczególną dobrą magię, która tak intrygowała obcokrajowców. Jak mówią starożytne kroniki rosyjskie, ten wspaniały napój należało pić powoli, aby uzyskać przyjemność i uwolnić się od złych myśli, chorób i zmartwień. Prawdziwa herbata tradycyjnie powinna palić usta i to nie tylko dlatego, że jest bardzo przegotowana, ale także dlatego, że jest cierpka. Tę cierpkość łagodzi dżem - jagoda, jabłko, porzeczka, ogólnie rzecz biorąc, wybieraj go sam z szafy, wyjmując stamtąd samowar. Aby nie poparzyć dłoni gorącą szklanką, umieszczono ją w metalowym uchwycie na kubek z rączką. Uchwyt na szkło, zwłaszcza wykonany ze srebra, pełnił rolę przedmiotu zdobiącego życie codzienne i był jednym z najpopularniejszych prezentów. Niezastąpioną główną zaletą herbaty jest kolor naparu, jego czystość i przejrzystość. Aby to wszystko osiągnąć, czasami stosuje się sitko.

Historia herbaty w Rosji sięga setek lat. Herbata przybyła do naszego kraju ze Wschodu. W 1638 r. ambasador rosyjski Wasilij Starkow przywiózł carowi Michaiłowi Fiodorowiczowi prezent z Chin - 64 kg nieznanego suszu trawy. Początkowo car i bojarowie nie lubili herbaty. Jest to zrozumiałe - wcześniej w Rosji tradycyjnie pito wywary z jagód i ziół. Gorący ziołowy sbiten był szczególnie popularny na Rusi. Herbata nie od razu zakorzeniła się w Rosji, ale nawet wtedy car i bojarowie zauważyli, że zagraniczny napój „odstrasza sen” i pomaga lepiej znosić długie nabożeństwa i spotkania w Dumie. Rosjanie początkowo podchodzili do herbaty bardzo ostrożnie, ponieważ... napój sprowadzono ze wschodu, który od czasów starożytnych kojarzony był z niebezpieczeństwem i nieszczęściem. Przez długi czas herbata była dostępna tylko dla bogatych ludzi ze względu na jej wysoką cenę. Przecież herbatę wymieniano na drogie futra i podlegano cłu. Na przykład w XVIII wieku herbata była 110 razy droższa niż kawior czarny i czerwony.

Herbata to jeden z najstarszych napojów na Ziemi, którego zalety i smak są nieporównywalne z innymi napojami. Ten boski napój wzmacnia układ odpornościowy i pomaga organizmowi zwalczać choroby i codzienny stres.

Wakacje

Pomysł ustanowienia Międzynarodowego Dnia Herbaty pojawił się po raz pierwszy w 2004 roku podczas Światowego Forum Publicznego w Bombaju (Indie). Dyskusja była następnie kontynuowana na spotkaniu Centrum Edukacji i Komunikacji w Porto Alegre (Brazylia). W 2005 roku postanowiono obchodzić to święto 15 grudnia.

Otwarcie wystawy „Herbata w Europie. Od egzotyki do tradycji”

Wybór daty nie należał do organizatorów, gdyż to właśnie 15 grudnia opublikowano Światową Deklarację Praw Pracowników Przemysłu Herbacianego.

Ponadto data ta związana jest także ze słynnym wydarzeniem w światowej historii herbaty, które zostało nazwane Boston Tea Party. Miało to miejsce 16 grudnia 1773 roku, w dniu, w którym amerykańscy koloniści zorganizowali protest przeciwko nałożonemu przez Wielką Brytanię podatkowi od herbaty. Wrzucili pudełka z herbatą do bostońskiego portu.

Święto zostało ustanowione, aby zwrócić uwagę społeczności światowej na problemy produkcji i marketingu herbaty, na sytuację pracowników herbaty, a także pokazać, jak zdrowa i smaczna jest herbata.

Międzynarodowy Dzień Herbaty początkowo obchodzono tylko w tych krajach, w których ten przemysł był najbardziej rozwinięty, a mianowicie w Nepalu, Indonezji, Wietnamie, Bangladeszu, Ugandzie, Tanzanii, Malezji, Kenii i oczywiście Indiach i Sri Lance.

Jednak święto wkrótce wyszło poza granice wąskiego kręgu zawodowego i jest już obchodzone nie tylko w krajach produkujących herbatę, ale także w Europie, Rosji i wielu innych krajach. Tego dnia w wielu krajach Europy odbywają się targi sprzedaży, prezentacje nowych odmian herbat i degustacje.

Ciekawostką jest to, że przez długi czas ludzie wierzyli, że herbata rośnie tylko w postaci krzewu. Drzewa herbaciane odkryto dopiero w przedostatnim stuleciu. Znaleziono je w Birmie, Laosie i Indiach (prowincja Assam). Stąd istnieją dwie różne podstawowe odmiany: „herbata chińska” i „herbata asamska”.

Historia herbaty

Historia herbaty sięga ponad pięciu tysięcy lat, ale nie wiadomo, kto dokładnie odkrył ten ukochany napój.

W Chinach, gdzie herbata jest prawdziwym kultem, krąży wiele wspaniałych legend. Jedna z nich związana jest z imieniem starożytnego chińskiego cesarza Shen Nunga, który rządził w trzecim tysiącleciu p.n.e.

Według legendy, podczas jednej z wypraw cesarza, rozwiane przez wiatr liście drzewa herbacianego rosnącego w pobliżu ogniska wpadły do kotła z wrzącą wodą. Cesarz, wypiwszy tę wodę, był zaskoczony jej niezwykłym aromatem i smakiem i zapragnął w przyszłości wypić taki napój.

Inne źródła podają, że Hindusi i Tybetańczycy byli znakomici w przyrządzaniu herbaty. Udowodniono także, że wiele tysięcy lat temu w Japonii i Korei istniały plantacje herbaty.

Nie można więc z całą pewnością stwierdzić, że odkrywcami tego pysznego napoju byli Chińczycy. Jednak współczesna nazwa herbaty pochodzi z Chin.

W południowych prowincjach imperium nazywano go „te”, a na północy – „cha”. W związku z tym z tych słów wyszły znane nam słowa - angielska „herbata” i rosyjska „herbata”. Ponadto wybór nazwy wyraźnie wskazuje regiony Chin, z których produkt został dostarczony do poszczególnych krajów.

Jeśli chodzi o lecznicze właściwości herbaty, chińscy mędrcy zainteresowali się nimi już w latach 400-600 naszej ery. To właśnie w tych odległych czasach rozpoczęły się procesy uprawy tego niesamowitego napoju.

Zielona herbata dotarła do Japonii dopiero w IX wieku. Przywieźli go mnisi buddyjscy z Chin, Korei i Indii, a także japońscy podróżnicy odwiedzający Chiny.

Europejczycy spróbowali herbaty dopiero w XVI wieku, kiedy sprowadzili ją Portugalczycy, otwierając tym samym drogę morską do Chin. Dla Europejczyków był to napój bardzo niezwykły i egzotyczny.

Minęło prawie stulecie, zanim zajęła należne jej miejsce na stołach mieszkańców Anglii, Francji i innych krajów.

Na Rusi zaznajomili się z herbatą dopiero w 1638 roku. Znajomość ta rozpoczęła się, podobnie jak w innych krajach, przede wszystkim poprzez kontakty dyplomatyczne i etykietę.

W Georgii

Za początek uprawy herbaty w Gruzji uważa się lata 30. XIX wieku, kiedy to książę Mikha Eristavi uprawiał herbatę w swojej posiadłości w Gurii niedaleko Ozurgeti. W 1864 roku gruziński książę zabrał pierwszą próbkę gruzińskiej herbaty na Ogólnorosyjską Wystawę w Petersburgu.

Wyraźnym dowodem na to, że krzew herbaciany uprawiany w Gruzji może być źródłem wysokiej jakości długich herbat, jest Wielki Złoty Medal otrzymany w 1899 roku na Wystawie Światowej w Paryżu.

Szczyt produkcji przypadł na lata 70-te ubiegłego wieku. W tamtym czasie prawie wszystkie państwa byłej Unii piły herbatę z Gruzji. W różnych regionach zachodniej Gruzji powstało kilkadziesiąt fabryk herbaty.

Po upadku ZSRR Gruzja utraciła rynki zbytu, a przemysł herbaciany zaczął przeżywać upadek. Teraz mają nadzieję przywrócić lokalny produkt do dawnej świetności, przyciągając inwestycje.

Jako pierwsza dofinansowanie w ramach państwowego programu Georgian Tea otrzymała spółdzielnia Velvet Tea, która zamierza przywrócić plantacje herbaty na obszarze 10,5 hektara w regionie Imereti. Realizacja programu państwowego rozpoczęła się w 2016 roku.

Planowana jest stopniowa rewitalizacja 7 tys. hektarów plantacji herbaty istniejących w bilansie państwa. W Gruzji przy pomocy chińskich firm zostanie zrealizowany kompleksowy projekt ożywienia przemysłu herbacianego w kraju.

Rodzaje herbaty

Dziś herbatę spożywa się nie tylko w jej pierwotnej postaci, ale dodaje się do niej także śmietanę, cukier, imbir, cytrynę, a nawet cebulę. A dziś jest tak wiele odmian samej herbaty, że nie da się wymienić wszystkich odmian.

Istnieje kilka głównych kategorii herbat: czarna, zielona, biała, oolong, pu-erh. Herbaty te czasami tak różnią się wyglądem i smakiem, że wielu osobom wydaje się, że są robione z zupełnie innych roślin. Jednak wszystkie te rodzaje herbat można z powodzeniem przygotować z liści zebranych na jednym krzaku (Camellia sinensis), a różnią się jedynie technologią produkcji.

Tradycyjna czarna herbata przechodzi proces fermentacji od początku do końca. Utlenianie liści następuje średnio w ciągu miesiąca.

Herbata zielona absolutnie nie jest fermentowana. W tym przypadku liście herbaty poddaje się następującym zabiegom: suszenie, smażenie, zwijanie, suszenie, podgrzewanie.

Herbata czerwona to to samo co herbata zielona, tylko poddana procesowi utleniania. A jeśli ją mocno utlenisz, otrzymasz zupełnie inny rodzaj – niebieską herbatę. Niebieska herbata smakuje i pachnie podobnie do zwykłej czarnej herbaty.

Herbatę białą przygotowuje się poddając liście specjalnemu reżimowi suszenia i rozpoczynając proces fermentacji. Odmiany białe wyróżniają się delikatnym aromatem, szlachetną barwą i delikatnym smakiem. Napój ten jest bardzo korzystny dla organizmu.

Herbaty Pu-erh, herbaty bergamotowe, herbaty ziołowe, kwiatowe i smakowe – jest ich tak wiele, że czasem po prostu trudno wybrać.

Tradycje herbaciane

Kultury różnych narodów mają swoje własne tradycje i zasady spożywania tego napoju.

W Chinach ceremonia parzenia herbaty przez długi czas była dostępna tylko dla klas wyższych. Aby przeprowadzić subtelną i przemyślaną ceremonię, zbudowano specjalne altanki do picia herbaty i zastosowano specjalne przybory. Do chińskiego picia herbaty wybierano wyłącznie gliniane imbryki, aby herbata mogła oddychać.

Proces parzenia był długi, a picie herbaty przebiegało spokojnie, z filozoficzną refleksją lub rozmową. Do herbaty nie wolno było dodawać żadnych dodatków smakowych, takich jak cukier, cytryna czy mleko. Tylko czysta zielona herbata. Tradycje herbaciane w Chinach przetrwały do dziś.

Przed każdym uczestnikiem spotkania herbacianego ustawiana jest mała taca z dwiema filiżankami, zwana parą herbacianą. Do prawidłowego odczuwania aromatu potrzebna jest wysoka, wąska filiżanka wenxiabei, natomiast niska i szeroka filiżanka chabei, aby cieszyć się smakiem i kolorem napoju.

Japoński rytuał picia herbaty to szereg niespiesznych czynności, które wprowadzają uczestników ceremonii w filozoficzny nastrój i zachęcają do wyciszenia, zrównoważenia i wyciszenia.

Tradycja picia herbaty w Japonii jest przemyślana w najdrobniejszych szczegółach, istnieją nawet specjalne stroje na ceremonie herbaciane. Poczęstunek odbywa się zwykle w specjalnej herbaciarni, której drzwi są rozmieszczone w taki sposób, że każdy, kto wchodzi, jest zmuszony pochylić głowę, pokazując w ten sposób, że złe myśli pozostają na zewnątrz domu.

Przybory do herbaty, zwłaszcza filiżanki, są ważne. Zazwyczaj do ceremonii parzenia herbaty używa się ceramicznych filiżanek o nieregularnych kształtach, które najpierw poddawane są „sztucznemu starzeniu”.

Przed zaparzeniem herbaty przeprowadza się rytuał oczyszczenia naczyń: wszystkie naczynia są dokładnie przecierane dużą jedwabną chustą z eleganckim wzorem, który symbolizuje cztery główne kierunki oraz dwie strony (twarz i plecy) - niebo i ziemię.

W XIX wieku w Anglii, wraz z dojściem do władzy królowej Wiktorii, ceremonia parzenia herbaty stała się popularna wśród wszystkich warstw społeczeństwa. To wtedy powstała etykieta herbaciana, którą Europejczycy nadal stosują podczas przyjmowania gości.

Zgodnie z regulaminem, gość miał do wyboru kilka rodzajów herbat, jako dodatek na stole stawiano mleko, cytrynę, cukier, kanapki i inne przekąski.Podczas picia herbaty gościa należy bawić pogawędką.

Na Rusi, według starych zwyczajów, herbatę parzono w samowarach, a filiżanki były duże i wypełnione po samą górę. Do herbaty podawano zwykle poczęstunek w postaci bajgli, pasztetów, dżemu i miodu.

Narodowy kirgiski napój, zwany herbatą kuurma, przygotowywany jest z dodatkiem soli, mleka, pieprzu i mąki smażonej na oleju.

Herbata dla Turków, podobnie jak dla wielu innych narodów, jest symbolem gościnności. Kultura picia herbaty w Turcji rozwinęła się niedawno, po I wojnie światowej. Wcześniej mieszkańcy Turcji pili głównie kawę.

Herbatę pije się z małych szklanych szklanek w kształcie tulipana. Turcy piją herbatę z cukrem.

O zaletach herbaty

Herbata poprawia odporność, obniża poziom cholesterolu we krwi, a także działa przeciwnowotworowo i przeciwutleniająco. Lekarze zalecają picie większej ilości herbaty, zwłaszcza podczas sezonowych przeziębień.

Ponadto picie herbaty zawierającej kofeinę i garbniki jest rodzajem profilaktyki chorób układu krążenia, ponieważ zawarte w niej dobroczynne substancje nie tylko oczyszczają naczynia krwionośne, ale także zwiększają ich elastyczność.

Herbata zawiera ponad 300 substancji i związków, które można podzielić na grupy witamin, minerałów, kwasów organicznych, olejków eterycznych i aminokwasów. Substancje zawarte w herbacie wiążą i usuwają toksyny z jelit.

Zielona herbata w pewnym stopniu zapobiega chorobie Alzheimera, tworzeniu się kamieni nerkowych i wzmacnia kości.

Herbata wzmacnia także tkankę kostną i chroni zęby przed zniszczeniem. Aby wzmocnić szkliwo zębów i zapobiec różnym chorobom jamy ustnej, wystarczy trzymać w ustach ten leczniczy napój przez kilka sekund podczas każdego podwieczorku.

Napój jest przydatny nie tylko dla wewnętrznego stanu naszego ciała i ogólnego zdrowia, ale jest także niezbędnym produktem dla naszego wyglądu. Na przykład zielona herbata ma nie tylko działanie odmładzające, ale także działanie antybakteryjne. Dzięki tym właściwościom jest dziś stosowany w wielu kosmetykach.

Materiał został przygotowany w oparciu o otwarte źródła.