Източник на витамини и отлична подправка: приготвяме нарязани стрели от чесън за зимата. Стрелки от чесън

Ако сте на тази страница, това означава, че сте решили да използвате стрели за чесън по делови начин. Тогава добре дошли! Днес имаме рецепти за приготвяне на стрели от чесън.

Няма да ви отегчавам с истории за достойнствата на този безценен дар на природата. Това са думи. По-добре е да го приготвите сами и да се уверите сами, че предястията, тестените изделия и дори супите от чеснова стрела са необикновено вкусно. И събрани за бъдеща употреба, те ще бъдат отлична обогатена с пикантни добавка в семейната диета.
И така, отваряме нова страница в тетрадката, наречена „Рецепти със стрелки с чесън“.

Сигурен съм, че с такава салата ще зарадвате любимите си хора и ще изненадате приятно гостите си. Поглъщайки го с картофи, всички ще пеят хвалебствия на готвача.

Нека само да припомним, за всеки случай, че стрелите трябва да се събират млади. Докато пъпката се отвори. Само такива ще ни зарадват с нежност и сочност.

И също така бих искал да говоря за броя на съставките. В случая със стрелките това понятие е донякъде относително. Придържайки се към посочените пропорции, все пак разчитайте на вашия вкус. Не забравяйте да опитате кулинарния продукт по време на процеса на готвене. Тогава със сигурност ще постигнете желания резултат.

За пикантна салата трябва да подготвите продукти

Стрелец - 500 гр.
Растителни масла - 70 гр. (използвайте масло без аромат)
Горчив пипер или половин чаена лъжичка смлян червен пипер
соев сос - 50 мл.
Захар - половин чаена лъжичка
Кориандър - 1 ч.л
Карамфили - 8 бр.
Черен пипер на зърна - 5-6 парчета
Оцет - 1 супена лъжица. л.
сусам - 10 гр.

Нуждаем се от следния инвентар

Хоросан
Дълбок тиган. Ако има казан, тенджера - страхотно

Стъпка по стъпка готвене

Когато салатата се запари добре, вкусът й ще стане много по-богат. Но знам, че е много трудно да се направи това. Лудият аромат ще събере всички домакини в кухнята, които със сигурност ще искат да опитат вкусното. Така че дръжте се и приятен апетит!

Такава салата може да се прибере за зимата. За да направите това, трябва да се сгъне горещо в стерилни буркани, да се покрие с капаци и да се стерилизира за 20-30 минути. След това навийте на руло. Съхранявайте на хладно място.

Рецепта за приготвяне на паста от чеснови кълнове (сос песто)

Вероятно не сте мислили и не сте предполагали, че обикновените лули с чесън ще ви помогнат да овладеете италианската кухня. Сега ще направим това, като приготвим паста по принципа на италианския сос песто. Нашият принос към рецептата ще бъде да променим основната съставка. В Италия е босилек, у нас са лули с чесън. И вместо хаванче използваме блендер или месомелачка.

Моля, разгледайте тази рецепта. Макароните се оказват необичайно вкусни и ароматни. Пикантен и наситен вкус му позволява да се използва широко в домашната кухня.

Като сос ще бъде страхотно с паста, спагети, например.
Перфектно действа като марината при печене на месо
Можете да печете риба под домашен сос песто
Макароните ще бъдат шикозна подправка за зеленчуци на скара
В компанията на дълъг хляб или черен хляб пастата ще се превърне просто в божествен летен сандвич.

Съставки

Стрелки чесън - 500 гр.
Сол - една чаена лъжичка
Зехтин - 3 супени лъжици
Лимонов сок - 1-2 супени лъжици
Кора от половин лимон
Млян черен пипер - една четвърт чаена лъжичка
Зелен босилек - 50 гр.
Чаша орехи (ако можете да използвате кедрови ядки - страхотно)
Твърдо сирене - 200 гр. (Първоначално се използва пармезан).

Готвене на шедьовър

Стрелки сортирани, измити, подсушени с хартиена кърпа
Смелете стрели, обелени ядки, босилек с блендер или месомелачка
Сирене се натрива на ситно ренде
С помощта на ренде получаваме кората от лимон
Комбинираме всички продукти заедно - зелена маса, лимонов сок, кора, масло, сирене, сол, черен пипер
Разбъркайте всичко добре, не забравяйте да опитате. Ако масата е гъста, можете да добавите малко зехтин.

Изключителна паста е готова. Трябва да се прехвърли в стерилен буркан, да се изсипе тънък слой масло отгоре и да се съхранява до удобно в хладилника.

И все пак - ако пастата се оказа много, тя може да бъде замразена и съхранявана за дълго време.

Рецепта за зеленчукова супа - пасирани стрели от чесън

Как да готвя стрели от чесън под формата на супа? Лесно и бързо. И ефектът ще бъде просто зашеметяващ. Едно наистина лятно първо ястие - диетично, лесно смилаемо. Ще разредим пикантни чеснови нотки със сладкава тиква. Комбинацията им ще придаде на супата - картофено пюре невероятен вкус.

Трябва да приготвите следните храни

Тиква - килограм
Зеленчуков бульон - един и половина литра
стрели чесън - 200 гр
Чесън - няколко скилидки
праз - стрък
Растително масло - 30-50 грама
Малко мащерка, соев сос (мл 30)
Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка процес

Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, нарязани на ситно
Нарежете част от стрелите на малки ивици, оставете настрана - те ще отидат за украса на супата
В дълбок тиган загрейте олиото, леко, до прозрачност запържете лука с чесъна
Добавете тиква, стрелки, запържете всичко заедно за няколко минути
Прехвърлете зеленчуците в тенджера с бульон, добавете подправки, гответе, докато зеленчуците омекнат.
Когато зеленчуците са готови, залейте със соевия сос, разбъркайте
Пасирайте супата с потапящ се блендер.
Сервирайте поръсено със запазени стрелки. Ако желаете, можете да използвате други билки.

Опитайте, няма да го дърпате за ушите!

Рецепти за предястия със стрели от чесън със сирене и билки

От стрелите на чесъна можете да приготвите чудесни закуски набързо. Те са лесни за приготвяне, но невероятно вкусни. Те са чудесно допълнение към обяд или вечеря. Или просто намажете малко хляб. Уау, храна!

Вече сме подготвили стрелки на италиански, нека попълним нашата страница "стрели с чесън - рецепти" с гръцка кухня. В крайна сметка тези закуски идват от там.

ще ни трябва

Двеста грама меко сирене
връзка копър
Стрелец от 7 до 10 броя
Сол и смлян черен пипер на вкус

Как да готвя стрели от чесън под формата на закуски

Измийте младите стрели, подсушете, нарежете на малки ивици (до 5 см)
Изплакнете копъра под течаща вода, подсушете, нарежете на ситно
Натрошете сиренето с вилица, може дори да използвате блендер
Смесете всички продукти, сол на вкус и черен пипер
Разбъркайте всичко до гладкост, оставете да вари поне 30 минути

Ако предястието се оказа малко сухо, можете да добавите малко майонеза или заквасена сметана. И за да направите готовия продукт по-ароматен, по-добре е да използвате прясно смлян пипер.

Как да импровизираме с лека закуска

Добавете прясна краставица. Необходимо е да се нарязва на ситно и да се добави към общата маса. Ако краставицата е горчива, кожата трябва да се отстрани.
Вместо сирене използвайте извара. Ще бъде не по-малко вкусно и интересно.

Как да готвя стрели от чесън за зимата

Прибирането на реколтата включва множество рецепти за готвене за зимата чрез месомелачка. Той е удобен за съхранение, а самият процес на прибиране на реколтата не създава проблеми.

За да направите това, имате нужда от самите стрели, месомелачка, прибори за съхранение. Може да бъде контейнер, буркан. И така, нашите основни стъпки

Подреждаме стрелките, измиваме ги, отстраняваме влагата с хартиена кърпа
Усукваме в месомелачка
Разпределете в купа
Поставяме във фризера.

Празни опции

Смесете нарязаните стрели със ситно нарязан копър, разбъркайте, поставете във фризера. Можете да определите количеството копър по ваше желание, но не повече от самите стрелки, разбира се. По желание може да посолите масата
Масата от стрели може да се смеси с разтопено масло и да се замрази в тази форма. Размразете - вземете готови макаронени изделия
Масата на стрелите се смесва със сол и се съхранява за съхранение. Количеството сол трябва да бъде равно на една пета от стрелките. Така че можете да съхранявате не само във фризера, но и в студено мазе
Стрелите могат да бъдат усукани с различни билки. Вземете универсална, ароматна подправка.

Набор зелени по тегло трябва да бъде наполовина по-малко от теглото на стрелите. Можете да използвате мащерка, босилек, копър, магданоз.

Можете да подготвите стрели за бъдещето по по-прост начин. Измийте, нарежете на малки парченца, подредете в пликчета и поставете във фризера.

А още по-добре е да се приготви по двата изброени начина. Заготовката, прекарана през месомелачка, ще бъде добра за приготвяне на сосове, тестени изделия, закуски и сандвичи. А нарязаният е подходящ за добавяне към яхнии, пържене със зеленчуци и яйца.

Но никога не знаеш какво може да се приготви, когато има нещо за ядене. Много по-зле иначе. Така че нека използваме всички налични ресурси, стрели от чесън, включително.

В заключение искам да кажа, че сме страхотни. От нищо не беше приготвено почти нищо!

Чесънът може да се нарече митично растение. Например, в легендите на славяните зелените чесън са основният обект на търсене на змии, лечебна билка. Древните индианци са го използвали, за да се отърват от злите демони. А световното кино плаши вампирите с чесън. И всичко това благодарение на уникалния състав, който включва повече от 100 съединения. Чесънът повишава апетита и имунитета, предпазва от възпаления и отравяния, стимулира храносмилателния тракт и сърцето. Използвайте максимално това растение в храненето, включително стрелите с чесън. Рецептите с тяхното използване са прости и сложни. Важно е да имате време да съберете млади еластични сочни издънки с яркозелен цвят, преди истинската глава да бъде вързана.

Как да готвя стрели от чесън през зимата

Мариновани скилидки чесън - рецепта за зимна закуска от "съветския живот". Стрелките от чесън трябва да се нарязват на пръчки с диаметър 8-10 см, да се поставят в гевгир, да се поставят в тенджера с вряща вода за няколко минути, да се заливат със студена вода и да се поставят вертикално плътно в стерилизирани буркани. Сварете саламурата: на литър вода 50 г захар и сол. Изключете, добавете към него 100 г трапезен оцет, разбъркайте, изсипете горещо в буркан с чесън, стерилизирайте, навийте.

Мариновани скилидки чесън е модерна рецепта. Нарежете стрелките на чесъна до размера на буркана, бланширайте за 2-3 минути. На дъното на стерилен буркан сложете пипер на зърна, копър чадър, люта чушка и дафинов лист. Поставете издънките плътно вертикално, изсипете 1 супена лъжица върху половин литров буркан. л. сол и захар, налейте вряща вода почти до върха, добавете 50 мл оцет 9%, стерилизирайте, навийте, обърнете и не забравяйте да увиете за бавно охлаждане.

Освен това можете да поставите бланширани стрели от чесън във всякакви мариновани зеленчукови заготовки, рецептата за готвене ще се възползва само от това. В същото време се нуждаете от силна марината, „според краставиците“.

Как иначе да готвят стрели от чесън, ревностните домакини знаят - трябва суха за зимата . За да направите това, съберете всички стрелки, колко ще бъдат на лехите с чесън, добавете няколко млади яркозелени листа от чесън. Отрежете няколко стрели лук, копър с чадъри и куп зелени моркови. Отрежете горната част на всички стрелки. Измийте зелените поотделно, изтръскайте добре, нарежете едро и поставете да изсъхнат. Когато всичко изсъхне, няма да е едновременно, разбъркайте и разбийте в хаванче. Изсипете в съд или буркан с плътен капак. Подправете супи и яхнии на вкус през зимата.

За целогодишно използване на пресни скилидки чесън в рецепти, младите филизи трябва да се измият, нарязват, оставят да изсъхнат напълно и да замръзне , като предварително се охлажда 10-12 часа в хладилник. Можете да замразите в една опаковка зеленчукова смес от нарязани стрели с настъргани моркови и целина.

Как да готвим сложни ястия със стрелки за чесън

В световната кухня те обичат да използват различни пикантни зеленчуци. И стрелите с чесън, с които рецептите стават все по-рафинирани, не правят изключение.

Лятна зелена салата със стрели от чесън , рецепта за летни жители и градинари. Необходимо е да се съберат градински и диви зелени, няколко листа млада коприва и глухарче, подагра, 10-12 листа киселец и всякакви листни салати, няколко листа от цвекло и моркови, малко зелен лук, 2-3 листа от пикантни зелени и няколко стрели чесън. Измийте, изтръскайте, подсушете, нарежете и облечете със смес от масло и кисело мляко, натурално или със зърнени храни. Ако в състава няма киселец, допълнително подправете с лимонов сок. За пълнота сложете зелена краставица и няколко твърдо сварени яйца в салатата, леко я посолете.

Салата с крутони и чеснови стрели , вкусна рецепта. Купчина листа от различни зелени салати, рукола, айсберг, корен и т.н., вземете и изсипете във ваза. Нарежете 3 филийки бял хляб на кубчета и шепа скилидки чесън на парчета от 2-3 см, запържете заедно в растително масло до получаване на златисто кафяви галета. В друг тиган се запържват 3 резена бекон, нарязани на лентички. Изсипете хляб с чесън и бекон в купа за салата. Смесете няколко супени лъжици зехтин с 1 ч.л. горчица, сол, изсипва се в салата, отгоре се поръсва с нарязан магданоз.

Гъст сос със стрели от чесън , рецепта на базата на сос песто. Измийте чаша нарязан млад чесън, попийте добре, оставете да изсъхне, за да не остане вода върху тях. В блендер смесете чесъна с 1 с.л. л. с пързалка от кедрови ядки (или нарязани орехи за бюджетен вариант), 1,5 с.л. л. ситно настъргано сирене (за предпочитане пармезан), сол. Постепенно, като разбивате на пулс, сипете 2-3 с.л. л. зехтин. По желание добавете шепа зелен босилек за овкусяване или магданоз, за да омекотите вкуса заедно с чесъна. Съхранявайте в хладилник в затворен съд до 2 седмици.

Допълнителен гарнитура за месни ястия от млади стрелци на чесън, бърза рецепта. Отрежете пъпката от стрелките, измийте, нарежете на ивици от 4-6 см, потопете във вряща вода и гответе за 8-10 минути, посолете, отцедете, подправете с оцет. Смесете равно количество растително масло и заквасена сметана/кисело мляко, подправете с чесън, поставете в хладилник за половин час.

Сос от чеснова стрелка за месо и риба . Рецепта. Запържете 50–60 г нарязани скилидки чесън в тенджера в масло. Налейте чаша силен бульон и 2 супени лъжици балсамов оцет (или 3 ябълки/бяло вино), варете на умерен огън до омекване, овкусете със сол и добавете малко захар на вкус. Разбийте лютия сос на висока скорост, филтрирайте, сложете кубче масло, разбъркайте.

Месо със зеленчуци и стрели чесън а. Рецепта. Нарежете 300–350 г телешко или свинско месо на широки ивици, разбийте в плик, нарежете малко по периметъра и запържете в олио, докато се появи тънка коричка, прехвърлете в купа и увийте. В същия тиган запържете едновременно нарязания лук, малка резенка целина, моркови и голяма шепа чесън стрели, докато морковите сменят цвета си. Изсипете в тавата 5 с.л. л. соев сос, разбърква се, слага се месото и 3 стръка кимион. Ако няма достатъчно течност, добавете гореща вода, оставете да къкри, докато омекнат месото и стрелките чесън, накрая опитайте, посолете.

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви дадат няколко съвета как да приготвите стрелците с чесън по най-добрия възможен начин. В крайна сметка те не само променят вкуса и аромата на ястието, но са полезни за здравето. Чесънът се използва широко в народната и официалната медицина. Например отлежалият чесън помага при различни заболявания, включително онкологични, докато пресният, само нарязан, лекува сърдечни проблеми. Това си струва да се има предвид, когато избирате рецепти със стрелки за чесън за кулинарна употреба.

Щом настъпи юни, растящият чесън хвърля стрели, време е да счупите усуканите пръстени. Не бързайте да ги изхвърляте, ще ви кажа как да приготвите стрели от чесън с максимална полза, ще бъде много вкусно. Трябва само да го вземете правилно, като държите стъблото с една ръка, внимателно издърпвайки издънката от дълбините. И е необходимо да премахнете стрелките, само тогава главата на чесъна ще бъде голяма и ще узрее до желаното състояние.

Стрелец на чесън: ползи

Съдържание

Стрелките с чесън компенсират дефицита на различни биологично активни вещества, влияят положително на състоянието на клетките и забавят процеса на стареене. Допринасят за предотвратяването на вирусни заболявания, преди всичко настинки и ТОРС, добре почистват червата от вредни бактерии и микроорганизми, като дизентериен бацил и стафилококус ауреус.

Как да готвя кисели стрели от чесън

Това предястие е много вкусно.

Нарежете стрели с дължина 3-4 см, налейте вода, варете няколко минути след завиране, поставете в гевгир, изплакнете с хладка вода, подредете в буркани с вместимост 0,5 литра (те не могат да се стерилизират), залейте с марината. Приготвям маринатата така - сипвам 50 грама сол, захар в литър вода, кипвам, наливам 100 мл. 9% оцет, стерилизиран за 5 минути, навит.

Това може да стане не само със стрели, но и с млади скилидки чесън. Само че не е необходимо да се варят, обелете ги, залейте ги с вряла вода, потопете ги в студена вода, след това залейте с маринатата, стерилизация за 10 минути.

Паста от стрели от чесън за зимата

Приготвям вкусна чеснова паста от чеснови стрели, подходяща е за сандвичи с черен хляб, може да се добави към супа или като сос, към картофи, придава пикантен вкус на абсолютно всяко ястие, а с макаронени изделия като цяло е хубаво нещо !

1. Прекарвам стрели от млад чесън през месомелачка, сол на вкус, подправям с растително масло без мирис, разбърквам, подреждам в чисти буркани, затварям с капаци, съхранявам на долния рафт на хладилника.

Пържени стрели с чесън: рецепта с доматено пюре

Това ястие много напомня на пържени гъби с лека пикантност.

Ще имаш нужда:

стрели чесън - 500 грама;

доматено пюре, сол, черен пипер, растително масло - на вкус.

При стрелките откъснете семенните шушулки, нарежете стъблата, поставете в тиган със загрято олио, посолете, запържете леко, уверете се, че изпъква сокът. Ако го няма, трябва да добавите малко вода, запържете, докато стрелките станат полупрозрачни. На този етап ястието вече е готово, може да се използва като гарнитура, добавете доматено пюре, черен пипер, запържете още малко.

Моят съвет!

Вземете стрели с нежна сърцевина за готвене, след пържене те се оказват най-меките.

Супа - пюре със стрелки чесън и тиква

А ето и супата, която съдържа солидна полза. Той има огромно количество фибри, което е полезно за хора със затлъстяване. Тиквата е полезна за пациенти с хипертония, премахва токсините и токсините, както и излишния холестерол, всичко това е заслуга на пектиновите влакна. Мащерката има дезинфекционни свойства, незаменима е при лечение на бронхи и белодробни заболявания, при проблеми със стомашно-чревния тракт, подобрява храносмилането, облекчава ферментацията, спазмите, премахва запека. Ястието е ароматно, с маса полезни вещества!

Ще имаш нужда:

тиква - 1 кг;

зеленчуков бульон - 6 чаши;

нарязан чесън стрели - половин чаша;

соев сос - 2 супени лъжици;

зехтин - 1 супена лъжица;

сушена мащерка - 2 супени лъжици;

праз;

сол и черен пипер - на вкус.

1. Загрейте растителното масло, запържете нарязания праз, стрели чесън върху него до омекване. Добавете мащерката, тиквата, нарязани на парчета, налейте бульона, черен пипер, оставете да заври, гответе за половин час. Тиквата трябва да стане мека, изсипете соев сос, сол, охладете супата.

2. С помощта на потапящ блендер разбийте масата на гладко пюре. Готовото ястие се съхранява 2 дни

Чесънни стрели с яйце

Много хора предпочитат ястие с яйца за закуска, а стрелите с чесън ще помогнат за разнообразяването му. През пролетта в страната можете да готвите такова ястие от пресни издънки, през зимата можете да използвате консервирани.

Яйца - 6 бр.

Малко масло

Лули чесън - 100 гр.

Твърдо сирене - 50 гр.

Сол и черен пипер на вкус

готвене:

1. Пригответе яйчената смес: разклатете яйцата с добавка на подправки и подправки на вкус.

2. Настържете твърдо сирене от всякакъв вид или нарежете на малки кубчета. Добавете половината от сиренето към яйчената смес.

3. В загрят тиган запържете издънките на чесъна и ги залейте с маса от яйца и сирене.

4. Доведете яйцата до готовност и ги поръсете отгоре с останалото сирене.

5. Тавата може да се постави в загрята фурна под скарата, за да се получи хрупкава коричка.

Месо със стрели от чесън

Кълновете от чесън се съчетават добре с месо, придавайки на ястието фантастичен пикантен вкус. За готвене е най-добре да използвате солени консервирани стрели от чесън, например, приготвени в пикантна марината.

За готвене ще ви трябва:

Телешко или свинско - 700 гр.

Пресен чесън - 250 гр.

Сол пипер

Малко олио за пържене

2 малки глави лук

125 мл. доматен сок

Приготвяне на храна:

1. Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете с остър нож на малки кубчета. Пържете до светло златисто кафяво в сгорещено слънчогледово олио.

2. Нарежете парчетата месо на тънки филийки, разбийте с кухненски чук, нарежете отново, но на тънки филийки и добавете към лука за пържене. Задушете малко, подправете с подправки на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 20 минути.

3. Нарежете издънките на чесъна на малки парченца, с дължина не повече от 2 см. Добавете ги към месото, залейте с доматения сок и доведете ястието до готовност, като разбърквате от време на време.

4. Пържените пресни тиквички са идеални като гарнитура, можете да ги оваляте в брашно или да направите крехко тесто.

5. Приготвеното по тази рецепта месо е вкусно не само горещо, но и студено, като разядка.

Предястие от стрели от чесън

Съставки:

Стрелки от млад чесън - 300-400 грама;

Слънчогледово или зехтин - 4-5 супени лъжици;

Сол, смлян черен пипер, червен пипер;

Копър, магданоз за украса или фино поръсване отгоре. Кой обича.

Метод на готвене:

1. Отрежете върховете със семенни шушулки от резниците, като оставите само яркозелените и младите светлозелени части. Нарежете ги на къси ивици или кубчета. Спагетите ще изглеждат оригинални.

2. Изсипете нарязаното в дълбок тиган, залейте с растително масло, сол и черен пипер на вкус.

3. Пържете на слаб огън под капак с отвор за пара, за да запазите ефекта на задушаване. Разбърквайте от време на време с дървена шпатула и следете количеството влага.

4. Ако продуктът все още е далеч от готов и сокът се е изпарил по-рано (това почти никога не се случва), тогава е по-добре да добавите малко вода, за да избегнете сухота.

Важно е да се знае! Само младите издънки са подходящи за трупове, тогава готовото ястие ще зарадва с мекота, деликатен вкус на гъби. Ако твърдите парчета попаднат в тигана, тогава по време на процеса на пържене те бързо ще загубят своята привлекателност, вкус и ще станат като дървени стърготини.

Сервира се на масата в различни вариации: като отделно предястие (топло или студено) или с всяка гарнитура (ориз, картофи, фиде) под формата на салата. Може да е вечеря, закуска набързо.

Стрелки за чесън за бъдещето

И как да готвя стрели от чесън за дългосрочно съхранение, за зимата? Издънките могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба чрез замразяване.

Издънките на чесъна се нарязват с ножица на парчета от 2-3 см, изплакват се, изхвърлят се в гевгир, подсушават се върху кърпа. Поставете плътно в найлонови торбички, завържете и замразете. След това, без да размразявате, можете да запържите в растително масло със сол за 5 минути. Много вкусно!

Моят съвет!

Понякога правя намазка за сандвичи, усуквам мазнината през месомелачка. Когато имам стрели от чесън, усуквам свинска мас с тях, разбърквам, съхранявам в хладилник. Няма да намерите по-добра добавка към хляб за борш!

Чесънът е специфично растение, но много полезно.

Дава сила и помага в борбата с болестите.

Чесънът съдържа много витамин С, въглехидрати и органични киселини, диетични фибри.

Чесънът се препоръчва на хора, страдащи от настинки, инфекции и заболявания на стомаха и червата.

Много гастрономи оценяват зелените стрели от чесън. Имат невероятен аромат, могат да се използват като основна съставка или като добавка.

За съжаление този деликатес се предлага само 2-3 седмици в края на пролетта.

Ето защо през този период трябва да побързате, за да се насладите на оригинални и прости ястия от стрели с чесън.

Не забравяйте да използвате въображението си, когато решавате какво може да се приготви от стрели с чесън.

Основни принципи на готвене на стрели от чесън

Издънките на чесъна могат да се използват във всеки процес на готвене: пържене, варене, туршия, пара, сушене и др.

Не забравяйте винаги да отрязвате върховете на дръжките на чесъна, тъй като те съдържат семена, които имат остър вкус и изобщо не са годни за консумация.

Ако в момента няма да готвите нищо от стрелците с чесън и сезонът им е към своя край, можете да ги замразите. За да направите това, просто ги сварете на слаб огън и ги поставете в найлонови торбички във фризера. Така че стрелите от чесън могат да се съхраняват почти шест месеца.

Издънките на чесъна могат да се използват при готвене на зеленчуци и месо, различни дресинги и сосове.

Преди готвене стрелите за чесън трябва да се измият и изсушат добре.

Какво да готвя от стрелите на чесъна: недоварен чесън за аматьор

Тази рецепта може да се класифицира като „любителска“, тъй като не всички хора разпознават пържен чесън. Основната му характеристика е, че е по-добре да не преварявате стрелите с чесън, отколкото да ги преварявате. Тогава всичките им полезни свойства ще бъдат запазени и вкусът ще се възползва от това.

Съставки

сол, черен пипер, соев сос

подправки и подправки, сусам

готвене

Измийте и подсушете пресни скилидки чесън.

Нарежете ги на малки парченца от пет-шест см.

Изсипете растително масло в плитък тиган.

Сложете нарязаните стрели от чесън в тиган, посолете, добавете черен пипер.

Запържете на слаб огън за пет минути.

Добавете соевия сос и оставете да къкри за 20 минути.

Определете готовността на пържените скилидки чесън като леко недопечени.

Можете да добавите пържене към готовото ястие: предварително пържени лук и моркови.

Поръсете печените скилидки чесън със сусам.

Домат и чесън: какво да сготвим от стрелци по чесън

Рецептата за това ястие на вкус прилича на пържени гъби. Може да се използва като гарнитура към основно ястие или самостоятелно. Доматената паста добавя малко необичаен вкус и пикантни подправки.

Съставки

половин килограм пресни скилидки чесън

малко повече от половин чаша растително масло

сол пипер

4 лъжици доматено пюре

готвене

Измийте и подсушете скилидките чесън, отстранете тестисите.

Нарязваме на малки парченца. Добавете сол и черен пипер към тях. Смесете добре.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте.

Слагаме стрелите от чесън в тигана, запържваме ги малко, уверяваме се, че сокът от чесън се отделя от стрелките.

Задушете скилидките чесън, докато станат леко полупрозрачни.

Добавете доматеното пюре и оставете да къкри още десет минути.

Стрелки от чесън с моркови и лук

Чесънните кълнове със зеленчуци са най-лесното нещо за приготвяне с кълнове от чесън. Минималният набор от продукти ви позволява да причислите това ястие към най-бюджетното. Подходяща е като разядка с ръжен хляб или като цяло ястие с гарнитура.

Съставки

половин килограм пресни скилидки чесън

3 средни моркова

няколко крушки

малко по-малко от половин чаша растително масло

сол пипер

подправки и билки

готвене

Измийте и подсушете скилидките чесън.

Нарязваме ги на петсантиметрови сегменти.

Нарязваме лука на половин пръстени, три моркова на средно ренде. Запържете всичко заедно в растително масло в тиган за 15 минути.

Към това "пържене" добавете стрели от чесън, сол, черен пипер и поръсете с подправки. Варете на слаб огън за 25 минути.

След като стрелите от чесън са готови, можете да ги поръсите с билки.

Какво да готвя от стрели от чесън: с мисли за бъдещето

Тази рецепта за стрели с чесън е за бъдещето. Използва се като подправка, гарнитура, може да се намазва с хляб, добавя се към първите ястия. Най-големият плюс на рецептата е, че стрелите с чесън могат да се замразят и използват след дълго време.

Съставки

половин килограм пресни скилидки чесън

сол пипер

соев сос и суха горчица

готвене

Изплакнете и подсушете стрелите за пресен чесън, завъртете ги на фина мрежеста месомелачка.

Сол и черен пипер.

Добавете соевия сос и горчицата. Разбъркайте всичко добре.

Опаковайте в контейнери и замразете.

Какво да сготвим от стрелците с чесън: супа от тиквено пюре

В тази рецепта стрелите от чесън се използват като вторична съставка, но от тях зависи колко вкусна ще бъде супата. Супата-пюре може да се съхранява в хладилник за няколко дни, без да се жертва вкусът и ползите.

Съставки

половин чаша пресни скилидки чесън

7 чаши зеленчуков бульон

1 праз

половин средна тиква

лъжица зехтин

2 скилидки обикновен чесън

подправки, сол, черен пипер, подправки

2 лъжици соев сос

готвене

Празът се нарязва на ситно, слага се в тенджера със зехтин. Оставете да къкри до омекване.

Нарязваме чесъна, подправките и подправките добавяме към лука.

Нарязваме тиквата на кубчета, заедно със зеленчуковия бульон, добавяме към чесъна и лука. Да изчакаме да заври. Гответе на слаб огън за половин час.

Добавете соев сос.

Охладете супата и смелете с блендер до състояние на пюре.

Украсете готовата супа-пюре със ситно нарязани стрели от чесън.

Мариновани скилидки чесън

Стрелки от чесън в марината - проста и вкусна рецепта, която ще бъде полезна за всяка домакиня. Основното му предимство е, че такъв продукт може да се използва по всяко време на годината.

Съставки

четвърт кг пресни скилидки чесън

чаша оцет

чаша вода

няколко супени лъжици захар

няколко супени лъжици сол

няколко дафинови листа

черен пипер, канела, кимион

готвене

Измийте и подсушете скилидките чесън.

Залейте ги с вряла вода за няколко минути.

Стерилизирайте буркани.

Стрелки от чесън се поставят в буркани.

Пригответе саламура. Залейте ги със скилидки чесън.

Навивам.

Продуктът е готов след месец.

На корейски: какво да готвя от стрелите на чесъна

Това прекрасно ястие ще се хареса на любителите на всичко корейско: пикантно, пиперливо, за да ви спре дъха. Страхотно като основно ястие или салата.

Съставки

половин килограм пресни скилидки чесън

няколко дафинови листа

1 лъжица оцет

1 лъжица кориандър

1 супена лъжица подправка за корейски моркови

щипка захар

половин глава чесън

готвене

Измийте и подсушете скилидките чесън. Нарежете ситно на малки парченца.

Запържете в растително масло, докато омекнат.

Добавете дафинов лист, оцет, захар, чесън, подправка. Смесвайте.

Гответе на слаб огън поне пет минути.

Охладете и добавете кориандъра.

Разбъркайте и оставете за един час.

Готвене на лечо: стрели от чесън и марината

Отлична подготовка за зимата. Това лечо може да се използва като предястие или салата за основно ястие. Тъй като стрелите за чесън узряват преди зеленчуците, списъкът на съставките е малък.

Съставки

половин литър доматен сок или паста

малко повече от половин литър вода

1 лъжица сол

половин чаша захар

половин чаша растително масло

250 мл оцет

кг стрели чесън

готвене

Смесете захар, сол, доматен сок, вода, растително масло. Приготвяме марината.

След като марината заври, добавете ситно нарязаните скилидки чесън. Оставете да ври 20 минути.

Добавете оцет и варете пет минути.

Изсипете готовото лечо в двулитрови буркани.

Стрелки от чесън - на сандвич

Маслото от чесън, направено от стръкове чесън, е много меко, нежно, вкусно и чудесно за всякакъв вид хляб. Препоръчително е да поставите парче сирене върху сандвич с чесново масло.

Съставки

чаша ситно нарязани пресни скилидки чесън

пакет масло

готвене

Измийте и подсушете скилидките чесън.

Пресечете ги през фино сито на месомелачка.

Към готовата маса постепенно добавете разтопеното масло. Изсипете получената смес във форма и я изпратете във фризера.

Какво да готвите от стрелите на чесъна: кисела подправка

Стрелките от мариновани чесъни са идеални за картофена супа, картофено пюре, сос, ястия с ориз. Благодарение на тях храната става по-пикантна и ароматна.

Съставки

няколко кг стрели чесън

един и половина литра вода

половин чаша захар

половин чаша сол

готвене

Измийте и подсушете скилидките чесън. Нарежете ги на малки парченца от пет сантиметра.

Поставете в тенджера.

Разредете солта и захарта във вода, сварете, охладете. Изсипете скилидки чесън.

Покрийте тигана с парче плат, поставете чиния отгоре и потисничество.

Оставете в хладилник за един месец.

Подправете с чесън: какво да готвите от стрелите на чесъна

Тази рецепта е идеална за тези, които не обичат много масло, маргарин и други подобни. Вместо тези млечни продукти можете да намажете хляба с обичайния чеснов дресинг. Може да се използва и като дресинг за борш или като гарнитура към ястия от боб.

Съставки

чаша растително масло

половин чаша смлени скилидки чесън

сол и черен пипер

готвене

Изплакнете и подсушете скилидките чесън, нарежете добре.

Смесете със сол и черен пипер. Смачкайте с смачкване.

Нарежете растителното масло и го изсипете със стрелки чесън. Разбъркайте и изсипете в малки съдове.

Съхранявайте в хладилник.

Трикове и тайни за готвене на ястия от стрели с чесън

Пресните стрели от чесън се използват добре като основна съставка за супи и борш дресинг.

Тиквички, цвекло, спанак се съчетават добре със стрели с чесън, от протеинови продукти стрелите с чесън се приготвят най-добре със сирена, месо и яйца.

За да направите ястието по-пикантно, добавете горчица и соев сос към стрелите с чесън.

Преди готвене можете да излеете стрелите от чесън за няколко минути с вряла вода, за да ги отървете от горчивината.

Препоръчително е да сервирате готови стрели от чесън на масата с елда или пържени картофи.

Стрелки от чесън могат да се използват заедно с билки при приготвянето на леко осолени краставици.

Винаги с нетърпение очаквам кога чесънът в страната ще пусне млади ароматни стрели. От тях можете да приготвите оригинална закуска, която има вкус на ... гъби. Най-често просто запържвам стрелите от чесън в растително масло с добавка на сол и черен пипер. Днес реших да приготвя пържени чеснови стрели със зеленчуци по азиатски с добавка на соев сос.

Оказа се много ароматна, вкусна и, което е важно, здравословна закуска. Тази рецепта е подходяща за вегетарианци, постещи и всички любители на стрелите с чесън. Ако искате да приготвите по-задоволителна версия на това ястие, добавете настъргани пилешки гърди към зеленчуците, докато се пържат.

Съставки:

300 г скилидки чесън
1 морков
1 глава лук
0,5 бр. жълт и червен пипер
75 мл соев сос
75 мл рафинирано растително масло
0,5 ч.л Земен кимион
0,5 ч.л смлян червен пипер
1 ч.л сусам
1 стрък зелен босилек

Как да приготвите пържени стрели от чесън със зеленчуци:

Измийте стрелките на чесъна, оставете водата да се отцеди. Ще отрежем горната част на стрелите на чесъна заедно с пъпката, няма да ги използваме. Нарежете стрелите на чесъна на сегменти с дължина 3-5 см.

Измийте морковите и ги обелете. Смелете морковите на дълги ивици на ренде за готвене на зеленчуци по корейски.

Обелете лука от люспите и нарежете на половин пръстени. Почистваме половинките червен и жълт пипер от семките и измиваме, нарязваме на ивици.

Сега, когато всички съставки са подготвени, ще ви кажа как да приготвите вкусни стрели с чесън. Изсипете рафинираното растително масло в дълбок тиган с незалепващо покритие. Сложете стрелите за чесън и настърганите моркови в тигана.

След това добавете лука и чушките към зеленчуците.

Разбърквайки, ще запържим зеленчуците на среден огън, така че да станат меки. След това изсипете соевия сос и продължете да варите съставките заедно още 5-7 минути.

В края на готвенето добавете подправки.

След това добавете сусамовите семена. Украсете готовото предястие от стрели с чесън и зеленчуци със зелен босилек.

Готовото ястие може да се сервира както топло, така и охладено. Стрелки с чесън със зеленчуци могат да бъдат самостоятелно постно ястие или да действат като гарнитура за