Зеленчукови салати за всеки ден. Зеленчукова салата - рецепти със снимки. Как да си направим проста и вкусна зеленчукова салата за празничната трапеза

Зеленчуковите салати на празничната трапеза не винаги се приготвят от пресни зеленчуци. Много често за приготвянето им се използват консервирани, мариновани, осолени и други продукти. Струва си да се отбележи, че понякога е по-подходящо да се използват точно такива зеленчуци, отколкото пресни. В крайна сметка, всеки разбира, че е почти невъзможно да се намери домат, краставица или чушка през зимата, които биха имали същия вкус като летните им колеги.

Съвременните кулинарни специалисти препоръчват при приготвянето на зеленчукови салати от зеленчуци, обработени по всякакъв начин, независимо дали са: кисело зеле, кисели краставички, кисело цвекло и др., да е задължително да се изцежда излишната течност. Най-добре е да направите това, след като продуктът е нарязан и престои няколко минути. В противен случай салатата ще бъде много водниста.

Зеленчуковите салати са точно онези ястия, които практически нямат противопоказания за консумация. Консумирайки ги редовно за храна, можете да разчитате, че ще получите незабравими вкусови усещания, насищане на тялото с всички необходими витамини и минерали, липса на негативни промени във фигурата,

Как да готвя зеленчукови салати на празничната трапеза - 15 разновидности

Зеленчукова салата със сирене фета ще напомни на много хора гръцка салата, но това са две напълно различни ястия. Гръцката салата се отличава с голям брой съставки и начин на нарязване на продуктите.

Съставки:

• Чери домати - 25 бр.
• Прясна краставица - 3 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Маслини без костилка - 7 бр.
• сирене фета - 150 гр.
• стръкове магданоз - 3 бр.
• Зехтин - 3 супени лъжици. л.
• Ленени семена - 1 супена лъжица. л.
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Измийте доматите, подсушете и нарежете на четвъртинки. Моята краставица и нарязани на половин кръгове.

За такава салата е препоръчително да вземете млади краставици, тъй като кожата им е много по-мека и сочна.

Измийте чушката, отстранете семките и дръжката и нарежете на тънки ивици. Отцедете излишната течност от маслините и ги нарежете на две части. Измийте магданоза, подсушете и нарежете на ситно. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени. Сирене, нарязано на малки кубчета. Смесваме всички съставки, разбъркваме, подправяме със зехтин, сол, черен пипер и отгоре поръсваме с ленено семе.

Шопската салата е ястие, което е ярък представител на средиземноморската кухня. Много е цветен, ярък и има пикантен вкус.

Съставки:

• Пресен домат - 180 гр.
• Български пипер - 70 гр.
• Прясна краставица - 100 гр.
• Червен лук - 30 гр.
• Сирене - 60 гр.
• Магданоз, мащерка, босилек, черен пипер, сол - на вкус
• Маслини - 40 гр.
• Зехтин - 70 гр.
• Лимонов сок - 35 гр.

готвене:

Доматите, чушките, моята краставица се изсушават, нарязват се на триъгълници и се поставят в дълбок съд. Почистваме лука, измиваме го и го нарязваме на тънки половин пръстени. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. В малка купа смесете зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер и билки. Бензиностанцията е готова. Сложете лука в получения дресинг, разбъркайте всичко и оставете лука да престои в дресинга за 10-15 минути. След това време добавете лука заедно с дресинга в купа със зеленчуци. Там добавяме маслини и ситно нарязано сирене. Разбъркайте всичко внимателно.

Името на салатата говори само за себе си. Толкова е полезно, че дори диетолозите препоръчват да се яде редовно за поддържане на храносмилателната, имунната, хемопоетичната и други системи на човешкото тяло.

Съставки:

• Цвекло - 600 гр.
• Маринована краставица - 200 гр.
• Сушени сини сливи - 200 гр.
• Чесън - 3 скилидки
• Сол, заквасена сметана - на вкус

готвене:

Моите цвекло, сварете до готовност, охладете, обелете и три на ситно ренде. Измийте краставиците и нарежете на малки кубчета. Добавете краставиците към настърганото цвекло. Моите сини сливи, сухи, нарязани на малки парченца и добавете към общия контейнер. Почистваме чесъна, измиваме го, натриваме го на ситно ренде, добавяме към останалите продукти. Сега салатата трябва да бъде осолена на вкус, подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре.

Такова име на това ястие не беше напразно. Салата "Булката" е много лека, сякаш ефирна и има деликатен и приятен вкус.

Съставки:

• Пекинско зеле - ½ бр.
• Морков - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Краставица - 1 бр.
• Бял лук - 1 бр.
• Сол, черен пипер, сусам, зехтин - на вкус

готвене:

Измийте зелето, подсушете и нарежете на ситно. Почистваме морковите и краставиците, измиваме и нарязваме на тънки полукръгове. Измийте ябълката и нарежете на тънки триъгълници. Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета. Смесваме всички съставки, сол, черен пипер, подправяме с олио и разбъркваме добре. Поръсете салатата отгоре със сусам.

Въпреки факта, че единственият висококалоричен продукт в това ястие е майонезата, тази салата е много питателна и засищаща.

Съставки:

• Цвекло - 800 гр.
• орехови ядки - 100 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Майонеза - 250 гр.
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Сварете яйцата и цвеклото до пълна готовност, охладете и почистете. Натриваме цвеклото на едро ренде в дълбока купа. Натриваме също яйцата и сиренето на ситно ренде. Смелете ореховите ядки с нож.

Много готвачи съветват, преди да добавите ядка към салата, тя трябва да се изсуши в сух тиган. В този случай салатата ще бъде по-вкусна и по-ароматна.

Почистваме чесъна, измиваме го и го прекарваме през чесъна. Добавете ореховите ядки и чесъна в съда с други продукти.

Когато всички съставки се комбинират, салатата трябва да бъде осолена, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте всичко добре. Готовото ястие може да се гарнира с билки преди сервиране.

Тази салата получи името си заради външния си вид. Когато приключи, трябва да прилича на поляна, на която растат мухоморки.

Съставки:

• Консервирана царевица - 400 гр.
• Консервирани гъби - 500 гр.
• Консервиран бял боб - 400 гр.
• корейски моркови - 100 гр.
• Майонеза - 250 гр.
• Чери домати - 200 гр.
• Сол на вкус
• Зелените - за украса

готвене:

Отцедете излишната течност от царевица, гъби, боб и моркови. Ако гъбите са твърде големи, те трябва да бъдат нарязани на средно големи парчета.

В дълбока красива купа за салата комбинираме царевица, гъби, боб и моркови. Посолете съставките, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Готовата салата украсяваме с половинки чери домати и билки. Върху върховете на доматите слагаме точки майонеза. Така доматите ще изглеждат като шапки от мухоморки.

Особеността на тази салата е, че трябва да бъде много внимателно осолена и пиперирана, защото съдържа леко осолени краставици и осолени крутони.

Съставки:

• китайско зеле - 120 гр.
• Леко осолена краставица - 3 бр.
• Консервирана царевица - 70 гр.
• Хляб - 100 гр.
• Чесън - 1,2 скилидки
• Майонеза - 70 гр.
• Сол, черен пипер, зелен лук - на вкус

готвене:

Нарязваме хляба на кубчета и го изсушаваме във фурната при температура 140 градуса за 20 минути. Преди да изпратите крекерите във фурната, те трябва да бъдат осолени, пиперни, леко навлажнени с растително масло и разбъркани добре. Докато крекерите съхнат, нека приготвим салатата. За да направите това, моите краставици, отрежете върховете им и нарежете на продълговати правоъгълници. Отцедете течността от царевицата и я добавете към краставиците. Моето зеле, сухо, нарязано на тънки ивици и изпрати до други съставки. Почистваме чесъна, измиваме го, прекарваме през чесъна и добавяме към салатата. След това посолете салатата, черен пипер, добавете крутони, подправете с майонеза и разбъркайте добре.

Готовото ястие може да бъде украсено с пера от зелен лук.

Съставът на това ястие включва не само зеленчуци, но и горски плодове, които са особено разпространени в районите на тайгата. Оттук и името на салатата.

Съставки:

• Картофи - 4 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Мариновани гъби - 500 гр.
• Боровинки - 1 чаша
• Черни боровинки - 1 чаша
• Зелен лук - 1 връзка
• Копър - 1 връзка
• Магданоз - 1 връзка
• Грах от консерва - 150 гр.
• Майонеза, сол - на вкус

готвене:

Моите картофи и моркови, сварете до омекване, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте гъбите и нарежете на кубчета. Измийте и подсушете плодовете. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. Отцедете излишната течност от граха.

Слагаме всички съставки в един съд, подправяме с майонеза, сол и разбъркваме добре. Салата е готова!

Много кулинарни специалисти твърдят, че за приготвянето на това ястие не трябва да се използва майонеза, а само растително масло. Така вкусът на зеленчуците, билките и горските плодове ще бъде по-естествен.

Това ястие е многопластова салата. Неговата особеност е липсата на какъвто и да е сос между слоевете.

Съставки:

• Пържени картофи - 150 гр.
• Морков - 1 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Корен от целина - 1 бр.
• Пресен домат - 1 бр.
• Салатен пипер - 1 бр.
• Зелен лук, магданоз - 0,5 връзка
• Грах от консерва - 120 гр.
• Консервирана царевица - 120 гр.
• Майонеза, кетчуп - на вкус

готвене:

Обелете морковите, цвеклото, корена от целина, измийте и настържете на едро ренде. Поставете слой картофи върху плитка широка чиния. Поставете целина, моркови и цвекло последователно върху картофите на широки ивици. Сложете зеления грах върху целината. Поставете царевицата върху цвеклото.

Моят домат, сух, нарязан на малки филийки. Измийте марулята, подсушете, почистете от дръжката и семената, нарежете на тънки ивици. Разпределете доматите и чушките на равен слой по цялата повърхност на салатата. Измийте лука и магданоза, подсушете ги, нарежете на ситно и поръсете салатата с тях. Покриваме повърхността на салатата с мрежа от кетчуп и майонеза. В тази форма салатата се сервира на празничната трапеза.

Салата "Анастасия" - а ла карт ястие, което се сервира в малки купички. За да изглежда салатата по-ефектно, трябва да използвате стъклени съдове.

Съставки:

• Моркови - 500 гр.
• Орех - 20 бр.
• Лук - 500 гр.
• Шампиньони - 1 кг.
• Сини сливи - 250 гр.
• Майонеза, сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистваме морковите, измиваме ги и три на едро ренде. Почистваме лука, измиваме и нарязваме на ситно. Почистваме гъбите, измиваме и нарязваме на чинии. Почистваме ядките от черупката и нарязваме.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го добре и запържете върху него шампиньоните и половината лук за 5-7 минути. В друг тиган запържете останалия лук с моркови за 3 минути.

Запарете сушените сини сливи във вряща вода за около 15 минути. След това трябва да се извади от водата и да се нареже на кубчета.

Извадете сместа от моркови и лук от тигана, добавете към нея ядки и сини сливи. Смесете всичко, сол и черен пипер на вкус.

Изваждаме лучено-гъбената смес от тигана, декантираме излишното олио, сол и черен пипер на вкус. Когато всичко е готово, пристъпваме към оформянето на салата. За да направите това, в дълбоки стъклени купи на слоя, подредете съставките в следната последователност:

1. Първият слой е смес от лук и гъби;
2. Вторият слой е майонеза;
3. Третият слой е смес от моркови и лук;
4. Четвъртият слой е майонеза.

Можете да украсите салатата със сини сливи и орехи. Добър апетит!

Такава зеленчукова торта ще бъде прекрасна украса за всяка празнична маса. Приготвянето му изобщо не е трудно, а вкусът на това ястие няма да остави никого безразличен.

Съставки:

• Картофи - 4 бр.
• Моркови - 3 бр.
• Пилешки яйца - 5 бр.
• Варено цвекло (малко) - 5 бр.
• Маринована краставица - 3 бр.
• Майонеза - на вкус

готвене:

Обелете картофите и морковите, измийте и сварете в подсолена вода до пълна готовност. Сварете яйцата, охладете, почистете, отделете протеина от жълтъка.

Настъргваме всички зеленчуци и протеини на едро ренде. Натрийте жълтъка на ситно ренде. В същото време не смесваме продуктите, а слагаме всеки в отделен съд. Когато съставките са приготвени, пристъпваме към оформянето на салатата. За да направите това, поставете съставките в малка широка чиния в следната последователност:

1. Първият слой е цвекло;
2. Вторият слой са картофи;
3. Третият слой са моркови;
4. Четвъртият слой е краставица;
5. Петият слой е протеин;
6. Шестият слой е жълтъкът.

Намажете всеки слой маруля с майонеза. Преди сервиране е желателно салатата да престои известно време в хладилник.

Рецептата за тази салата е много популярна. Струва си да се отбележи, че има редица имена, но след като такова ястие беше приготвено в програмата Smak, мнозина започнаха да го наричат ​​нищо повече от Smak.

Съставки:

• Твърдо сирене - 80 гр.
• Пресни домати - 4 бр.
• Консервирана царевица - 100 гр.
• Чесън - 2 скилидки
• Копър - ½ връзка
• Пшенични бисквити, сол, черен пипер, заквасена сметана - на вкус

готвене:

Измийте и подсушете доматите. Нарежете сиренето и доматите на кубчета. Отцедете излишната течност от царевицата. Почистваме чесъна, измиваме го и го прекарваме през чесъна. Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно. Смесваме готовите съставки за салата, подправяме ги със заквасена сметана, сол, черен пипер и разбъркваме добре. Преди сервиране поръсете салатата с крутони.

Характеристика на това ястие е, че към него се добавя растително масло, върху което е запържен лукът. Благодарение на това масло други зеленчуци няма да се зачервят от цвекло.

Съставки:

• Грах от консерва - 250 гр.
• Консервиран боб - 250 гр.
• Цвекло - 6 бр.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 8 бр.
• Кисело зеле - 250 гр.
• Моркови - 4 бр.
• Маринована краставица - 4 бр.
• Зелените - на вкус

готвене:

Отцедете излишната течност от зелето, граха и боба. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на ситно и запържваме в тиган. Измийте краставиците и нарежете на кубчета. Моите цвекло, моркови и картофи, сварете до пълна готовност в подсолена вода, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Разпределяме цвеклото в дълбока купа и към него добавяме запържения лук заедно с олиото, на което се е пържило. След това добавете останалите съставки за салата в същата купа и разбъркайте всичко старателно. "Празничен винегрет" е готов!

Истинска диетична храна, която ще ви помогне да се отървете от наднорменото тегло и в същото време да не накърнява вкусовите ви усещания.

Съставки:

• Авокадо - 2 бр.
• Краставица - 2 бр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Лимонов сок, сол, зехтин - на вкус

готвене:

Измийте краставицата и нарежете на малки кубчета. Почистваме авокадото, отстраняваме костилката от него и също нарязваме на кубчета. Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Почистваме чесъна, измиваме го и го прекарваме през чесъна.

Смесваме всички съставки в един съд, посоляваме, подправяме със зехтин и лимонов сок и разбъркваме добре.

Такова ястие се намира в менюто на много кафенета и дори ресторанти.Въпреки факта, че приготвянето му не изисква специални умения и скъпи продукти, то не може да се класифицира като бюджетно ястие в заведенията за обществено хранене.

Съставки:

• Български пипер - 1 бр.
• Пресен домат - 2 бр.
• Прясна краставица - 2 бр.
• Зелените - ½ връзка
• Сирене - 150 гр.
• Сол, черен пипер, лимонов сок, растително масло - на вкус

готвене:

Измийте чушката, подсушете я, отстранете семките и дръжката и нарежете на ивици. Моите краставици, сухи, отрежете кожата от краищата и нарежете на ивици.

За да направите салатата по-нежна, трябва да използвате много млади краставици или да обелете цялата кора на краставицата.

Измийте доматите и нарежете на кубчета. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. Смелете сиренето с вилица и прекарайте през цедка.

Комбинираме пипер, домати и краставица в един контейнер. Смесваме намачканото сирене със зелените и оформяме топчета от получената маса. В малка купа смесете растителното масло и лимоновия сок и разбъркайте всичко старателно.

Добавете готовия дресинг, сол, черен пипер в съда със зеленчуци и разбъркайте всичко старателно. Върху салатата сложете топчета сирене. Добър апетит!

Зеленчуците са едни от най-достъпните, здравословни и разнообразни продукти, без които никоя маса не може. Удивително свойство на зеленчуците е способността им да се комбинират помежду си по такъв начин, че в зависимост от състава на съставките вкусът на крайния продукт се променя драстично.

най-много ми харесва експериментирайте със салати, тъй като именно тук можете да използвате сурови зеленчуци, както и да ги комбинирате с различни дресинги, да смесвате с пасивирани, поширани или задушени зеленчуци.

В продължение на няколко десетилетия личен кулинарен опит, протичащ в различни условия (от лагерни огньове и гарнизонни общи печки до мечтана кухня със супер високотехнологична плънка), съставих своя сигурен списък със зеленчуци, подходящи за разнообразие от салати, както се казва, при всяко време.

Днес е модерно да се забъркваш в задграничните любопитни неща, но те не са достъпни за всеки. Следователно списъкът ми включва само тези продукти, които можете да отглеждате себе си в нашите условиярисково земеделие или купете в най-близкия магазин. Между другото, аз съм привърженик на здравословната храна, така че от много години сами отглеждаме зеленчуци за семейството си на седемстотин квадратни метра селска земя.

Развалянето на зеленчуци с готвене според мен е невъзможно. И дори да се случи с някакво чудо, винаги има трудни бензиностанции, които могат да направят чудеса!

Любими зеленчуци за салати

За начинаеща домакиня и за всички, които ценят простотата, яснотата и разнообразието в кулинарния бизнес, бих ви посъветвал да обърнете внимание на след зеленчуци:

• цвекло (задушено, сотирано, варено, кисело),
• моркови (пресни, задушени, запечени, варени),
• краставици (пресни, кисели, кисели),
• домат (пресен)
• дръжка целина (прясна, варена),
• черен пипер (пресен, печен),
• тиква (прясна, варена)
• Варени картофи),
• зеле (прясно, кисело)
• лук (пресен, поширан, сотиран),
• боб (варен зелен фасул, сварен в боб),
• грах (пресен, варен, консервиран),
• чесън (пресен)

Комбинациите и приоритетите при избора от този списък може да варират в зависимост от вашите хранителни предпочитания.

Най-елегантните прости дресинги за зеленчукови салати

Две напълно еднакви съставки за салата ще имат напълно различен вкус в зависимост от това кой дресинг предпочитате. Понякога, поради особеностите на работния график или други причини, е възможно да се подготвите Зеленчукова салатабез да се облича два-три дни, като се сервира всеки ден с нов дресинг. Тази опция е удобна и ако някой от членовете на семейството е принуден да спазва диета.

Универсални дресинги на основата на растително масло

Можете да използвате маслини, царевица, слънчоглед, камелина, горчица - по избор.

• растително масло + лимонов сок,
• растително масло + лимонов сок + горчица,
• растително масло + чеснова каша,
• растително масло + сок от лук,
• растително масло + майонеза.

оригинален пълнеж

• лимонов сок + мед
• соев сос.

Традиционни бензиностанции

• сметана,
• заквасена сметана + горчица,
• натурално кисело мляко,
• майонеза,
• майонеза + заквасена сметана.

Както можете да видите, всичко е много просто и бързо. Умишлено не използвам оцет в дресинги, освен може би малко ябълков оцет в салата от прясно зеле. Но ако харесвате кисело-пикантен вкус, тогава в комбинация с растително масло това е доста универсален дресинг.

Рецептата за много здравословна и вкусна диетична салата "Orange Express"

Тази проста рецепта за зеленчукова салата е за тези, които обичат тиква. Много често срещам хора, които никога не са яли тиква. Това ме учудва, защото тиквата е изконно традиционен продукт на руската кухня! В тази рецепта тиквата се използва сурова, което е най-предпочитано при използването му като продукт на лечебното и диетичното хранене.

За салатата ни трябва:

• прясна тиква (300 грама)
• мед (една супена лъжица)
• лимонов сок (една супена лъжица)
• канела (1/2 чаена лъжичка).

Измийте тиквата, избършете със салфетка, нарежете. Не забравяйте да премахнете всички семена. Частта, която не ни трябва, завиваме в стреч фолио и прибираме в хладилник. Почистете тиквата и настържете на ситно ренде.

Добавете мед, лимонов сок, канела към настърганата маса. Смесете всички съставки и оставете на топло място за тридесет минути. При сервиране може леко да се поръси със ситно нарязани билки.

Вариациите на тема зеленчукови салати са безкрайни. Основното е, че почти всеки зеленчук е достъпен и лесен за приготвяне. Желая на всички творческо вдъхновение и приятен апетит!

За постната диета и любителите на прости, бързи ястия, предлагаме рецепта за елементарна, вкусна картофена салата със зеленчуци, кисели лук и кисели краставички. Този апетитен микс с малък набор от продукти е добър като гарнитура, като предястие и дори като самостоятелна лека вечеря. Тук се смесват компоненти с различна текстура и вкус - меки, леко вискозни неутрални картофи, сочни мариновани гъби, гъсти кисели краставички и хрупкави, умерено остри петна лук

Зеленчукови салати без рецепти за майонеза

Вероятно няма нито един човек в света, който никога през живота си не е опитвал зеленчукова салата, защото това ястие е едно от най-древните в историята на кулинарията. Древен Рим се смята за родното място на марулята, но името си е получила в Италия – така са наричали зелени растения от градината, които са били подправени със сос. По-късно във френската кухня зелената салата започва да се сервира заедно с основното ястие. Може би дори самите французи излязоха с идеята да разнообразят рецептата и да добавят към нея зеленчуци, което я направи толкова популярна днес. Така че зеленчуковата салата се приготвя не само у дома, но и се сервира в най-скъпите ресторанти в света.

Самите зеленчуци са некалоричен продукт, следователно, за да направите ястието по-задоволително, можете да експериментирате със соса, като го направите по-гъст и питателен. Такъв тандем се усвоява още по-добре от тялото, насищайки го с полезни микроелементи и фибри. Диетолозите се състезаваха помежду си, за да ви посъветват да използвате зеленчукови салати без майонеза, чиито рецепти дори можете да измислите сами или да разгледате сайта. Основното нещо е да не прекалявате с подправките и винаги сервирайте веднага след приготвянето.

Зеленчуковите салати не са противопоказани на никого. Добри са за ядене дори и за малки деца. Основното нещо е да изберете подходящата бензиностанция. Дамите, които следят фигурата си, просто не могат без такъв деликатес и един ден и за да не ви притеснява едно и също меню, можете да експериментирате и да приготвите специални зеленчукови салати за отслабване. Сайтът съдържа много опции за рецепти, както и некалорични сосове към тях.

зеленчукови салати. зеленчукови салати

Рецептата за дълъг и здравословен живот е проста. Според диетолозите трябва да ядете седем порции плодове и зеленчуци на ден, за да се предпазите от много сериозни заболявания. Също така, правилното хранене, основано на ежедневната консумация на ястия от зеленчуци и плодове, е гаранция за деликатна кожа, гъста коса и красиви нокти. Харесвате или не, зеленчуците са „наше всичко“ и тяхното разнообразие ви позволява да не се отегчавате със салати през целия си живот.

Преди да направите салата, зеленчуците трябва да бъдат добре измити и нарязани. Те също могат да бъдат подложени на известна кулинарна обработка. Например за салата от цвекло цвеклото се сварява или пече. Има много топли салати, в които се обработват и зеленчуците – например лукът се задушава с моркови. Разбира се, най-здравословните зеленчукови салати са смеси от сурови съставки.

Зеленчуците в салатите се комбинират перфектно с всяка храна - месо, птици, риба, морски дарове, гъби, сирене, ядки, билки, яйца.

Вкусът на салатата до голяма степен се определя от използвания дресинг. Броят на дресинги за зеленчукови салати е поразителен със своето разнообразие. Това са не само добре познатите ни растително масло, заквасена сметана, майонеза, кисело мляко, но и оригинални здравословни сосове, които се приготвят от здравословни съставки и значително превъзхождат мастната майонеза. Например салата от китайско зеле, картофи, яйца, краставици и зелен фасул може да се подправи с фъстъчен сос, който се приготвя от фъстъци, рибен сос, мед, кокосово мляко, лук, чесън и лют червен пипер. Друг оригинален вариант за здравословна диета е джинджифиловият дресинг. Може да се подправи със салата от моркови. За приготвянето на джинджифилов дресинг джинджифилът и ядките се счукват и се смесват с олиото, меда и лимоновия сок.

За салати от зеле и моркови е подходящ дресинг, който се приготвя от смес от лимонов и портокалов сок, към която се добавят нарязан лук, магданоз, сос Уорчестър, червен пипер и слънчогледово олио.

За салати с добавка на морски дарове, както и почти всяка рецепта за ориенталска кухня, соевият сос е подходящ. Може да се използва като "моно" компонент или да добавите оризов оцет и сусамово масло.

Можете да използвате и растително масло за дресинг. Само не забравяйте, че най-добрият вариант е зехтинът, в основата на средиземноморската кухня, която с право се смята за най-здравословната кухня в света. Дресингите от чесън, горчица и лимон също са на преден план. Пикантният вкус на салатата ще се получи с помощта на сусамово масло и масло от гроздови семки.

Напоследък много се говори за правилното хранене какво точно е то. Разбира се, бързите храни, мазнини и въглехидрати, трябва да бъдат ограничени и по възможност напълно изключени от вашата диета. И какво трябва да има в ежедневното меню - зърнени храни и, разбира се, много зеленчуци. Ако имате нужда от прости и вкусни рецепти със снимки, как да приготвите зеленчукови салати, значи сте на точния адрес.

Трябва да разберете, че да се говори за ползите от суровите зеленчуци без термична обработка не е просто мода и не само това, което диетолозите се опитват да направят модерно. Зеленчуците съдържат фибри, които са необходими на организма в достатъчни количества, за да може храносмилателният тракт да работи гладко и правилно. Ето защо, ако имате чести запек или, обратно, често се появява диария, това е първият звънец, който сигнализира, че трябва спешно да започнете да ядете фибри, което означава да приготвяте зеленчукови салати. Рецептите със снимки са прости и вкусни, можете да намерите в голямо разнообразие на нашия уебсайт.

Тук опитна домакиня може би ще каже, че не се изисква специален ум и рецепта за приготвяне на зеленчукова салата. Е, нарязах краставици и домати, овкусих всичко с растително масло и това е отлична салата. Всъщност тук много зависи от правилната комбинация от зеленчуци. И също така трябва да запомните, че дресингът за салата е не само растително масло или заквасена сметана. Тук можете да използвате балсамов оцет, лимонов сок, горчица и много други допълнителни съставки.

За приготвяне на зеленчукови салати без майонеза са необходими и рецепти със снимки. Защото, може би, ще говорим за комбинация от прости зеленчуци, но дресингът може напълно да промени вкуса на познато ястие. Така че зеленчуковата салата трябва да присъства в семейното меню всеки ден. Освен това, ако целта е да се храним правилно и здравословно, тогава всеки член на семейството трябва да има около килограм салата - пресни зеленчуци, билки.

Не пропускайте, независимо от сезона, поглезете себе си и близките си със свежи салати на зеленчукова основа. Това е основата на здравето и дълголетието, красотата и просто веселото, добро настроение. В салата е най-добре да купувате сезонни зеленчуци, през зимата могат да бъдат моркови и цвекло, зеле, лук. През пролетта и лятото, разбира се, разнообразието от зеленчуци ви позволява да включите кулинарната фантазия с пълен капацитет.

20.06.2018

салата "Капрезе"

Съставки:олио, босилек, домат, моцарела, сол, песто, черен пипер, билки, сметана

Салата "Капрезе" дойде при нас от Италия. Приготвя се доста лесно, а вкусът ще се хареса на абсолютно всеки.

Съставки:

- 2 ч.ч зехтин,
- връзка босилек
- 2 домата,
- 2 бр. моцарела,
- 2 супени лъжици песто,
- сол,
- черен пипер,
- зеленина,
- балсамов крем.

30.05.2018

Диетична салата от зеле

Съставки:пилешки бут, зеле, синапено семе, растително масло, оцет

От обикновеното зеле се получават отлични салати – вкусни и здравословни. Такива рецепти са популярни сред тези, които са на диета. Предлагаме ви да направите салата от зеле и варено пиле - ще бъде по-интересно и по-вкусно.

Съставки:
- пилешка шунка или гърди - 1 бр;
- зеле - 1 глава;
- синапени зърна - 7 гр.;
- малко зеленчук - 1 супена лъжица;
- оцет - 1 супена лъжица.

17.05.2018

Диетична салата с авокадо

Съставки:авокадо, домати, лимон, чесън, зехтин, сол, черен пипер

Днес предлагам да приготвя много вкусна диетична салата от авокадо. Рецептата е много проста и бърза. Можете да приготвите такава салата както за всеки ден, така и за празничната трапеза.

Съставки:

- авокадо - 1 бр.,
- домати - 180 грама,
- лимонов сок - 2-3 супени лъжици,
- чесън - 2 скилидки,
- зехтин - 3-4 супени лъжици,
- сол,
- черен пипер.

15.05.2018

Салата от прясно зеле и краставица

Съставки:краставица, зеле, копър, зелен лук, слънчогледово олио, сол, оцет

Прясно зеле и краставици се съчетават добре. Най-лесният начин да ги направите е лека зеленчукова салата, която е идеална както за месни, така и за рибни ястия. Това е рецептата, която сме подготвили за вас.
Съставки:
- краставица - 1 прясна;
- зеле - 150 g;
- копър - 0,5 връзка;
- зелен лук - 0,25 връзки;
- ароматно слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици;
- сол - 1 щипка;
- оцет 9% - 0,25 ч.л

27.04.2018

Зелева салата с ябълка и морков

Съставки:морков, зеле, ябълка, сол, захар, оцет

Зелето и морковите са позната комбинация за салата. А към тях можете да добавите и ябълка - в тази форма ще се окаже още по-вкусно, повярвайте ми! Как да го приложите на практика, ще научите от нашия подробен майсторски клас.
Съставки:
- моркови - 2 бр.;
- младо зеле - 1/2 част глава зеле;
- ябълка - 1 бр.;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- оцет на вкус.

26.04.2018

салата от прясно зеле

Съставки:зеле, краставици, копър, зелен лук, зехтин, сол, черен пипер, пудра захар

От прясно зеле се получава отлична салата - непретенциозна, но вкусна. Особено добър е през пролетта и лятото, когато организмът трябва да натрупва витамини. И тази рецепта е идеална за това.
Съставки:
- зеле - 450 g;
- пресни краставици - 150 g;
- копър - малко количество;
- зелен лук - малко количество;
- зехтин - 2-3 супени лъжици;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- пудра захар - 0,5 ч.л

26.04.2018

Салата с репички, краставици и яйце

Съставки:репичка, яйце, краставица, зелен лук, сол, черен пипер, растително масло

Салатата от репички, краставици и яйца е лесна за приготвяне, има достъпни съставки и винаги работи. Така че, ако искате малко свежест и пролетен ентусиазъм в кухнята, тази рецепта е точно за вас!
Съставки:
- репички - 200 г;
- яйце - 1 бр.;
- пресни краставици - 150 g;
- зелен лук - 1 малка връзка;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- растително масло - 2-3 супени лъжици.

23.04.2018

Салата от прясно зеле и моркови с оцет

Съставки:прясно зеле, моркови, лук, сол, захар, ябълков оцет, растително масло, зелен лук, билки

Предлагам на вашето внимание една много вкусна и интересна рецепта за приготвяне на любимата ми салата от прясно зеле и моркови с оцет.

Съставки:

- 300-350 грама зеле;
- 1 морков;
- половин глава лук;
- сол;
- захар;
- 2 супени лъжици ябълков оцет;
- 2-3 супени лъжици растително масло;
- куп зеленина.

20.04.2018

Салата от репички с яйце и зелен лук

Съставки:репички, зелен лук, яйца, майонеза

Много просто и бързо можете да приготвите тази вкусна салата с репички, яйца и зелен лук.

Съставки:

- репички - 200 грама,
- зелен лук - връзка,
- яйца - 2 бр.,
- майонеза или заквасена сметана.

18.04.2018

Салата за зимата от зеле с чушки и домати

Съставки:зеле, лук, сладки чушки, домати, моркови, захар, оцет, растително масло, сол,

Зелето, доматите, чушките са страхотна комбинация от съставки. Именно тя е в основата на детайла, с който искаме да ви запознаем.Повярвайте ми, всички членове на вашето семейство със сигурност ще харесат тази консервация!

Съставки:
- 1 кг бяло зеле;
- 300 г лук;
- 3-4 парчета сладък пипер;
- 300 гр домати;
- 2 големи моркова;
- 1/3 чаша захар;
- 70 мл оцет 9%;
- 1/3 чаша растително масло;
- 1,5 супени лъжици едра сол.

24.03.2018

Салата от зелена ряпа с моркови

Съставки:репичка, ябълка, морков, лимон, чесън, олио, сол

Ще ви отнеме само 20 минути, за да приготвите тази вкусна, здравословна, витаминна салата със зелена ряпа, моркови и ябълка.

Съставки:

- 200 грама зелена ряпа,
- 150 грама ябълка,
- 100 грама моркови,
- 1 лимон,
- 3 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици Слънчогледово олио,
- сол.

21.03.2018

Салата от цвекло с ябълка

Съставки:варено цвекло, ябълка, лимонов сок, заквасена сметана, кисело мляко, сол, орехи, черен пипер

Предлагам ви да приготвите много вкусна и здравословна салата с цвекло и ябълки. Ще го напълним със заквасена сметана или кисело мляко.

Съставки:

- 2 цвекло;
- 1 ябълка;
- 1 ч.л лимонов сок;
- 3 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко;
- сол;
- 4-5 ореха;
- щипка черен пипер.

18.03.2018

Салата "Гранатова гривна с тиква"

Съставки:тиква, месо, сирене, майонеза, яйце, нар, орех, черен пипер, сол

Има много рецепти за салата Гривна с нар, но днес съм ви подготвила една необичайна рецепта. Ще използваме тиква като основна съставка. Опитайте - много вкусно.

Съставки:

- половин тиква
- 300 грама горещо пушено месо,
- 250 грама твърдо сирене,
- 150-200 грама майонеза,
- 2 яйца,
- 1 чаша семена от нар
- половин чаша орехи,
- пипер,
- сол.

14.03.2018

Салата с булгур и зеленчуци

Съставки:булгур, домат, краставица, лук, билки, сол, черен пипер, чесън, олио, лимонов сок, оцет

Много харесвам салати с ориз, обилни са и много вкусни. Днес ви описах рецепта за една от любимите ми салати с булгур и зеленчуци.

Съставки:

- половин чаша булгур
- 1 домат,
- 1 краставица,
- половин лук
- 5-6 пера от зелен лук,
- магданоз,
- копър,
- подправки,
- 2 супени лъжици растителни масла,
- 1-2 ч.ч лимонов сок или оцет.

14.03.2018

Салата "Tabouleh"

Съставки:булгур, домат, краставица, зеленина, кимион, сол, черен пипер, лимонов сок, олио

Сигурна съм, че ще харесате тази много вкусна необичайна салата "Tabouleh". Днес ви описах една класическа рецепта за приготвянето му.

Съставки:

- една трета от чаша булгур,
- 1 домат,
- 1 краставица,
- магданоз,
- копър,
- зелен лук,
- мента,
- Зира,
- сол,
- пипер,
- 1,5-2 ч.ч лимонов сок,
- 1-2 супени лъжици растителни масла.