Вкусни тиквени палачинки. Тиквени пържоли: бързи и вкусни рецепти. Тиквени палачинки

thespruceats.com

Съставки

• 1 кг тиква;
• 130 г брашно;
• 3 яйца;
• 1 щипка сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 100 мл мляко;

готвене

Настържете тиквата на ситно ренде. Комбинирайте с брашно, яйца, сол и захар.

Загрейте до 50°C. Изсипете в тиквената смес и разбъркайте добре.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Оформете тиквени палачинки и запържете до златисто кафяво, около 3 до 5 минути от всяка страна.

cookiedoo.com.au

Съставки

• 200 г тиква;
• 1 яйце;
• 1 щипка сол;
• 2 чаени лъжички захар;
• 250 мл кефир;
• ½ чаена лъжичка сода;
• 150 г брашно;
• 1 супена лъжица растително масло.

готвене

Настържете тиквата на ситно ренде. Комбинирайте с яйце, сол и захар. Добавете кефира със содата, разбъркайте и постепенно добавете брашно, за да направите не много течно тесто.

Намажете тиган с олио и загрейте на среден огън. Намажете с няколко супени лъжици от тиквената смес и запържете палачинките за 3-5 минути от всяка страна.

Rawlik/Depositphotos.com

Съставки

• 150 г тиква;
• 150 г;
• 1 яйце;
• 1 щипка сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 8 супени лъжици брашно;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;

готвене

Настържете тиквата на средно ренде. Комбинирайте с извара, яйце, сол и захар. Добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте.

booths.co.uk

Съставки

• 300 г тиква;
• 1 ябълка;
• 100 мл мляко или вода;
• 1 яйце;
• 4 супени лъжици брашно;
• сол на вкус;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

готвене

Тиква и настържете на едро ренде. Налейте мляко и варете на слаб огън за около 10-15 минути. Успокой се. Добавете яйцето и брашното. Посолете и разбъркайте.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Оформете палачинки и ги запържете за 3-5 минути от всяка страна.

womensweeklyfood.com.au

Съставки

• 750 г тиква;
• 2 картофа;
• 1 глава лук;
• 25 г масло;
• 2 чаени лъжички къри;
• 70-80 г замразен грах;
• 50-60 г галета;
• 100 г тиквени семки;
• няколко стръка магданоз;
• сол и черен пипер - на вкус;
• 3-4 супени лъжици растително масло.

готвене

Нарежете тиквата и картофите на малки парченца. Варете 10-15 минути, отцедете водата и оставете на слаб огън за още няколко минути. Поставете в купа, охладете и намачкайте с вилица.

Нарежете лука. Разтопете маслото в тиган. За 3-4 минути запържете лука на среден огън, добавете кърито и гответе още 1 минута. Заедно с размразения грах, галетата, половината семена и нарязан магданоз, добавете към тиквата. Сол и черен пипер. Разбъркайте, за да получите хомогенна маса.

Загрейте растително масло в тиган на среден огън. Оформете палачинки, оваляйте в тиквени семки и запържете за 3-5 минути от всяка страна.

www.akitcheninistanbul.com

Съставки

• 650 г тиква;
• 4-5 супени лъжици растително масло;
• 130 г брашно;
• 50 г фета;
• ½ лук;
• 2 яйца;
• 1-2 чаени лъжички лют червен пипер;
• 1 супена лъжица нарязан копър;
• сол и черен пипер - на вкус.

готвене

Нарежете тиквата на едри парчета. Смесете с 1 супена лъжица олио. Изсипете в тава за печене и покрийте с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 220°C за около 15-20 минути.

Поставете тиквата в купа. Когато изстине, пасирайте с вилица. Добавете брашното, натрошената фета, ситно нарязания лук, яйцата, чилито и копъра. Сол, черен пипер и се разбърква.

Загрейте останалото олио в тиган на среден огън. Оформете палачинки и ги запържете за 3-5 минути от всяка страна.

Шебеко/Depositphotos.com

Съставки

• 500 г тиква;
• 70–80 g твърдо вещество;
• 1 скилидка чесън;
• 5-7 стръка магданоз;
• 2 яйца;
• 4 супени лъжици брашно;
• сол и черен пипер - на вкус;
• 3-4 супени лъжици растително масло.

готвене

Нарежете тиквата на средни парчета и сварете до омекване, около 20 минути. Охладете и намачкайте с вилица.

Настържете сиренето на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса. Накълцайте магданоза. Смесете всичко с яйцата и брашното, за да получите хомогенна смес. Добавете към тиквено пюре, сол и черен пипер. Разбъркайте.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Оформете палачинки и ги запържете за 3-5 минути от всяка страна.

Rawlik/Depositphotos.com

Съставки

• 250 г тиква;
• 60-70 г банан;
• 2 супени лъжици мляко;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 щипка канела;
• 100 г брашно;
• 3 г бакпулвер;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

готвене

Печете тиквата с кората във фурната до омекване, около 20-30 минути при температура 180°C. Охладете и отделете пулпата.

Нарежете на ситно и намачкайте с вилица заедно с тиквата и млякото. Добавете канелената захар, брашното, бакпулвера и разбъркайте.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Оформете палачинки и ги запържете за 3-5 минути от всяка страна.

closetcooking.com

Съставки

• 250-300 г тиква;
• 45 г орехи;
• 1 яйце;
• 60 г брашно;
• 50 г захар;
• 40 г стафиди;
• ½ чаена лъжичка настъргана портокалова кора;
• 1 чаена лъжичка канела;
• ¼ чаена лъжичка смлян карамфил;
• ½ чаена лъжичка индийско орехче;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

готвене

Настържете тиквата на ситно ренде. Накълцайте ядки. Смесете всичко с яйцето, брашното, захарта, стафидите, кората и подправките. Тестото трябва да е хомогенно.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Оформете палачинки и ги запържете за 3-5 минути от всяка страна.

everydaygourmet.tv

Съставки

• 400 г тиква;
• 200 г варена наденица без мазнина;
• 2 яйца;
• 1 супена лъжица масло;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол и черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

готвене

Настържете тиквата на едро ренде, - на ситно ренде или нарежете на малки кубчета. Комбинирайте тези съставки.

Отделете жълтъците от белтъците и ги натрийте с омекналото масло. Разбийте белтъците. Изсипете яйцата в сместа за тиквени колбаси и разбъркайте добре. Добавете брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте, за да получите хомогенна маса.

Загрейте растително масло в тиган на среден огън. Запържете тиквените палачинки до златисто кафяво, около 3-5 минути от всяка страна.

Питките са любимо ястие за закуска за деца и възрастни, а добавка от тиква към тях ще направи първото ястие също много полезно. 8 рецепти от класика до истински кулинарни изкушения, както и тънкостите на тяхното приготвяне, ще намерите в нашата статия. И така, тиквени палачинки - какъв вкус имат и как да ги превърнем в истински шедьовър?

Сред многото зеленчуци тиквата се откроява не само с животоутвърждаващия си цвят и внушителни размери. В националната кухня на много народи по света му се отдава почетно място за това, че запазва максимума от полезните си свойства, като се приготвя по почти всякакъв начин.

Суровият продукт съдържа най-голямо количество ценни микроелементи, но е много по-труден за смилане и усвояване от организма.

Печена, варена, пържена и дори задушена тиква съдържа голямо количество фибри, диетични фибри, кератиноиди, както и витамини от групи B, C, A, E. Ниско съдържание на калории (само 22 kcal / 100 g) прави ястия от нея диетичен, а благоприятният ефект върху органите на храносмилателния тракт само засилва този ефект.

Въпреки цялата си полезност, тиквата е противопоказана за хора, страдащи от язва на стомаха, възпаление на дванадесетопръстника, гастрит.

Използването на тиквен сок е разрешено за деца още от 5 месеца. В по-напреднала възраст ястията с този зеленчук трябва редовно да се включват в ежедневното меню. Едно от най-любимите ястия за деца и възрастни са палачинките с тиква. Вкусни, ароматни и много засищащи, добри са по всяко време на деня и особено за закуска.

Най-вкусните тиквени пържоли

По отношение на вкус и текстура, тиквената каша се съчетава добре с много продукти, така че възможността за експериментиране е наистина неограничена. В основната (класическа рецепта) можете да добавите тиквички, чесън, ябълки, сушени плодове, билки, извара, ядки, сирене. Вместо или заедно с пшенично брашно е добре да приемате грис, овесени ядки, нишесте.

Какъв ще бъде вкусът на готовото ястие зависи от вида на зеленчука, както и от избраните добавки към тестото. Ако искате да приготвите сладки палачинки, тогава разгледайте по-отблизо сорта индийско орехче, който прилича на обрасла тиквичка. Добър е и в печене, и в компоти, и дори в сладко. Когато купувате, обърнете внимание на състоянието на плода. Не трябва да има вдлъбнатини, пукнатини, тъмни петна. Здравата кожа задължително има лек блясък и восъчно покритие.

Замразената тиква не е подходяща за палачинки, тъй като губи твърде много течност по време на процеса на замразяване.

По класическата рецепта тиквените пържени пържоли се приготвят от минимално количество съставки. От него обаче се родиха всички други рецепти, които се различават по по-сложен състав.

И така, имаме нужда от:

• 400 г белени и тиквени семки;
• 2 яйца;
• 100 г брашно;
• сол;
• олио за пържене.

Готовата тиквена каша натриваме на едро или средно ренде. Смесете получената маса с яйца и брашно, сол. Със супена лъжица внимателно разпределете готовото тесто на малки порции върху горещо, намаслено.

Изпържете палачинките с тиква от двете страни до приятен златист цвят, а след това разпределете върху съд, покрит с хартия, за да се отървете от излишното масло.

На кефир

Това е една от онези рецепти, за които хората говорят: бързи и вкусни.

За 9 броя средно големи пухкави палачинки ви трябва:

• 200 г тиква;
• 100 мл 1% кефир;
• 1 яйце;
• 70 г брашно;
• 1/2 чаена лъжичка сода;
• 1 супена лъжица захар;
• сол.

Натриваме обелената тиква на средно ренде и ако е много сочна, изстискайте излишния сок. Добавете кефир, яйце, захар, сода, сол. Разбъркайте добре с лъжица, докато захарта се разтвори и сместа стане хомогенна. Последно добавете брашното, за да се омеси напълно тестото.

След половин час, когато се влива и бълбука, можете да започнете да пържите. Изсипете 2 порции в тигана, оставяйки достатъчно свободно място около всяка палачинка. След като ги изпържите от двете страни, не забравяйте да отстраните излишното масло с хартиена кърпа.

с ябълки

Тази рецепта е много лесна за овладяване от първия път, ако я следвате стъпка по стъпка в съответствие с описанието. подготвяме:

• 250 г тиква;
• 2 ябълки;
• 2 яйца;
• 100 г заквасена сметана;
• 100 г брашно;
• торба бакпулвер;
• 1 чаена лъжичка захар;
• олио за пържене;
• щипка смляна канела;
• сол.

След като обелете ябълките от кората и сърцевината, нарежете пулпата на филийки. Нарежете обелената тиква на кубчета. Слагаме всичко в тенджера и варим до получаване на пюре. Най-добре е да използвате двоен котел за това, тогава резултатът може да се постигне с минимално добавяне на вода и само за 7 минути.

Не изхвърляйте тиквени семки. Изсушени са добри и сами по себе си, вкусни и пържени в сух тиган.

Смелете сварените ябълки с тиква до пълна хомогенност. Добавете заквасена сметана, захар и сол. Омесете, като постепенно въвеждате яйца, както и малко олио за мекота (1 супена лъжица). Накрая разбъркайте брашното, бакпулвера и канелата. След това нека започнем да пържим. Готовите палачинки намажете горещо с парче масло.

С извара

Изварата е най-доброто допълнение към палачинките, като им придава приятен деликатен вкус и страхотни ползи. Традиционната рецепта ще изисква:

• 400 г тиква;
• 1/2 чаена лъжичка сода;
• 400 г обезмаслена извара;
• 1/2 чаена лъжичка оцет;
• една чаша и половина брашно;
• 30 мл растително масло;
• 2 яйца;
• сол;
• чаша захар.

Натрийте обелената тиквена каша на ситно ренде. В тенджера оставете да къкри на тих огън със захарта, като бъркате около 5 мин. Добавете изварата към топла тиква, след като я омесите с блендер до гладкост. Замесва се тесто, като постепенно се добавят яйцата и брашното. След това гасим содата с оцет и също я смесваме с тестото, сол. Изпържваме палачинките в добре загрят тиган, като постигаме златисто кафяво от двете страни.

Изварата е най-добре да се приема влажна, но не мазна, а сиренето моцарела е страхотно вместо това.

с картофи

Красотата на това вкусно ястие се крие в ниското му съдържание на калории (85 kcal/100 g). Отличен избор за диетична и здравословна закуска!

ще ни трябва:

• 350 г тиква;
• 300 г картофи;
• крушка;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица нишесте;
• сол и черен пипер;
• 4 супени лъжици растително масло.

Класическата рецепта не съдържа яйца, което е идеално за тези, които са на диета. Но ако желаете, можете да добавите 1 яйце.

Три тиква и картофи на ситно ренде. Нарежете лука на малки кубчета и натрийте чесъна в него. Задушете леко лука и чесъна в тиган в малко количество олио (не трябва да има златист цвят). Смесваме лука с чесъна към тиквата и картофите, добавяме подправки и нишесте, омесваме хомогенно тесто.

Можете да започнете да пържите. За да направите това, загрейте тиган с дебело дъно и изпържете палачинките от двете страни под затворен капак на среден огън в малко количество олио. Сервира се най-добре със заквасена сметана или пикантен сос на негова основа.

Постна бананова рецепта

Тази рецепта си струва да вземете под внимание не само в навечерието на Великия пост, но и за приятно разнообразие от ежедневното меню.

Съставът е много прост:

• 500 г тиква;
• 1 банан;
• 2 супени лъжици захар;
• канела;
• ванилин;
• торба с бакпулвер;
• 250 г брашно;
• сол;
• олио за пържене.

Сварете нарязаната тиква в малко количество вода, докато омекне (25 минути). Отцедете течността и смелете тиквата с банан в блендер. Добавете захар, ванилия, канела и сол. Сега добавете брашно и омесете гладко тесто. Запържете в тиган на малки порции до златисто кафяво от двете страни.

Със сирене

За да приготвите 8 средни палачинки, ще отнеме само 20 минути, а съдържанието на калории, въпреки наличието на сирене, варира само около 105 kcal / 100 g.

И така, ние подготвяме:

• 250 г тиква;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• торба с бакпулвер;
• 100 г сирене ("Руско", "Костромско", "холандско", "Маздам");
• 2 супени лъжици заквасена сметана (или кефир);
• черен и червен пипер;
• сол.

Настържете обелената тиква на ситно ренде. Вбиваме яйцето и солта, добавяме заквасена сметана и бакпулвер. Докато бъркате, добавете брашно, черен пипер и сол. Накрая добавете настърганото сирене. Оставяме го в хладилник за половин час, за да придобие по-голяма еднородност тестото, след което веднага пристъпваме към пържене.

С грис

Приемете тази рецепта присърце за вашите малки. Този вариант на пържени пържени е много вкусен, а освен това има и грис - истинско задължително нещо 2 в 1.

Ние взимаме:

• 300 г тиква;
• 2 яйца;
• 4 супени лъжици грис;
• 3 супени лъжици брашно;
• торба с бакпулвер;
• сол;
• 3 супени лъжици захар;
• олио за пържене.

Натриваме тиквата на най-малкото ренде. След това смесваме всички съставки и оставяме тестото за половин час, за да набъбне добре грисът. Препоръчително е да използвате сокоизстисквачка за тиква. Можете да започнете да пържите.

Най-добре е да направите това със затворен капак на среден огън, оставяйки всяка страна да покафенее за 2-3 минути. Най-вкусно е с масло или свинска мас.

Интересното е, че тиквата след печене във фурната става само по-ярка. Готвачите активно използват това, като добавят картофено пюре от печени зеленчуци към тестото. Палачинките и други ястия ще се възползват само от това.

Най-добрият тиган е чугунен с дебело дъно. Само в него е възможно да се постигне еднаква температура в центъра и по краищата. Така палачинките и палачинките се пържат равномерно, без "студени зони" и изгаряне.

Необходимо е да сервирате готови палачинки на масата с различни добавки, така че всеки да може да избере този, който отговаря на неговия вкус. Децата много харесват сладко, мед, бита сметана, заквасена сметана, конфитюри и мармалад, сиропи от горски плодове и плодове. На възрастните може да се предложи избор от пикантни и солени сосове, като заквасена сметана с чесън или кетчуп.

Най-отнемащият време процес е почистването на тиквата и разтриването на пулпата й на ренде. За да зарадвате любимите хора сутрин с вкусна закуска и да не отделяте много време за това, пригответе продуктите вечер. И за да не изсъхне тиквената каша и да не изветрява, покрийте купата с нея със стреч фолио и я поставете в хладилника.

Заключение

За съжаление, не всеки обича тиква. Особено трудно е да привикнете към него деца, които все още не са оценили вкуса и полезността му. Много по-лесно е да направите това с помощта на вкусни ароматни сладкиши, а възрастните със сигурност ще оценят резултата, като добавят пикантни и пикантни сосове с подправки, сирене, чесън вместо сладки сосове. Добър апетит!

Здравейте скъпи приятели! Тази година имаше особено голяма реколта от тикви. Замразих малко за зимата, правя зеленчукови гювечи. Но най-много обичам да правя пухкави тиквени палачинки. Получават се много красиви торти със слънчев златист оттенък с приятен, деликатен аромат. Моето домакинство просто ги обича със заквасена сметана - нямате време да готвите, тъй като чинията веднага се оказва празна 🙂

Можете да готвите от сурови, замразени или варени зеленчуци - това ще се отрази само на консистенцията на тестото, но не и на вкуса.

Калоричното съдържание на такива палачинки е много малко - те могат да се ядат дори на диета или на гладно. За разнообразие се правят с добавка на ябълки, извара, тиквички и картофи. А палачинките с овесени ядки и елда също са много вкусни.

Сервирайте ги със заквасена сметана, кисело мляко или сладко. Можете също да направите палачинки със сирене, чесън или да добавите различни подправки към тестото. В този случай те ще служат като отлична гарнитура към месо или самостоятелна закуска.

Рецепта, която е изпитана в нашето семейство от години! Деликатесът се оказва буен, нежен и невероятно лек за набор от добавяне на кефир към тестото. Можете да коригирате вкуса, като добавите малко повече или по-малко захар.

Ще имаш нужда:

• 450 г тиква;
• 1-1,5 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици Сахара;
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• растително масло за пържене;
• малко сол.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквата, обелете и настържете на едро ренде. Резултатът трябва да бъде около 2 чаши нарязана каша.

2. Изсипете кефир в съд, добавете сода, сол и захар, разбийте яйцето. Разбийте всичко с бъркалка.

3. Добавете паста от тиква, разбъркайте отново.

4. Изсипете пресятото брашно в течната маса - от 1 до 1,5 чаши (колко е необходимо).

За да станат палачинките буйни и да не се разстилат в тигана, тестото трябва да е гъсто.

5. Загрейте добре тигана, налейте олиото и разпределете масата със супена лъжица.

6. Пържете на среден огън до златисто кафяво, около 2-3 минути.

Калоричното съдържание на ястието е 177 kcal, а ако не добавите захар, получавате само 130 kcal.

Палачинки с тиква и ябълка - рецепта за сурова тиква

Ястието се оказва много вкусно и ароматно поради добавянето на ябълка. Палачинките са много популярни сред децата, особено когато се сервират с мляко или сок като обилна, здравословна закуска. По-добре е да вземете ябълки, които не са твърде сладки, така че ястието да не се окаже приторно, но се ръководете от вашия вкус.

Ще имаш нужда:

• 200 г тиква;
• 1 ябълка;
• 150 г брашно;
• 150 г кефир;
• 1 яйце;
• 50 г захар;
• 8 г ванилова захар (по избор)
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• Шипка сол;
• растително масло за пържене.

Как се готви:

1. Обелете тиквата и ябълката, настържете на ситно ренде и разбъркайте.

2. Добавете захарта, ванилията и яйцето, разбъркайте до гладкост, посолете малко.

3. Изсипете кефир в съда и добавете сода, разбъркайте отново.

4. Пресейте брашното и добавете към масата, разбъркайте, така че да няма бучки.

Изпържете лакомството в добре загрят тиган, като намалите котлона до минимум, за да не загорят.

Как да приготвим палачинки от замразена тиква с извара?

Ако искате да зарадвате любимите хора с лакомства не само през лятото, но и през зимата, не забравяйте да замразите малко тиквена каша. Това се прави много просто - трябва да го нарежете на малки парчета, да го поставите в торба или пластмасов контейнер и да го изпратите във фризера. След това можете лесно да размразите и приготвите палачинки, например с извара.

Съставки за ястието:

• 100 г извара;
• 300-350 г тиква;
• 2-3 с.л брашно;
• 1 яйце;
• 1 ч.л Сахара;
• 1/3 ч.ч Газирани напитки;
• сол на вкус;
• растително масло за пържене.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Сварете тиквата за 5 минути във вода с щипка захар (не размразявайте) и настържете на едро ренде. Може да смелите в блендер, за да направите пюре.

2. Добавете захарта към изварата, разбийте яйцето и разбъркайте добре. Сложете охладената тиква в масата, разбъркайте добре.

3. Пресейте брашното и постепенно добавете към тестото, посолете малко.

4. Разбъркайте до гладкост, ако консистенцията е твърде течна, добавете брашно.

Загрейте тигана, изсипете растително масло, запържете палачинките на слаб огън под капака до златисто кафяво.

Диетични тиквени пържоли с грис без брашно

Ястието е чудесно за тези, които са на диета, тъй като има много ниско съдържание на калории. И за да намалите броя на калориите до минимум, можете да добавите овесена каша или грис в тестото вместо пшеница. По консистенция деликатесът ще се окаже по-нежен и лек, отколкото от пшенично брашно и определено няма да се „разпръсне“ в тиган.

Тиквени палачинки на фурна - най-вкусната рецепта за дете

Всички майки знаят колко е трудно да се храни бебето със здравословни храни, особено със зеленчуци. Трябва да се прибягва до различни трикове, а една от тайните ми е да приготвя зеленчукови палачинки. Получават се приятно сладки и невероятно буйни. За да намалите количеството мазнина, препоръчвам да пържите не в тиган, а във фурната.

Какво ти е необходимо:

Как да се направи:

1. Настържете тиквената каша на едро ренде, сложете в купа. Добавете захарта, канелата, киселото мляко, яйцата и содата, разбъркайте всичко старателно.

2. Изсипете пресятото брашно и омесете отново, за да стане гъсто, хомогенно тесто (трябва да пада от лъжицата, а не да се отцежда).

3. Покрийте формата с пергамент и намажете с растително масло.

4. Поставете тестото със супена лъжица на малки пързалки и леко ги натрошете.

Печете палачинки в предварително загрята фурна на 180 градуса, 15 минути от едната страна, 8-10 от другата.

Как да си направим палачинки от варена тиква с мая?

Тази рецепта е малко по-различна от останалите, тъй като използва незабавна суха мая. Благодарение на това те се оказват много буйни и повече приличат на палачинки. Ако се спазват пропорциите, ястието винаги се получава перфектно!

Компоненти за теста:

• 800 г тиква;
• 2 яйца;
• 2-4 супени лъжици Сахара;
• 1 ч.л суха мая;
• 200 мл ферментирало печено мляко;
• 400-500 г брашно;
• 1 пакетче ванилин;
• Шипка сол.

Метод на печене:

1. Обелете тиквата, нарежете я, залейте я със студена вода и гответе до омекване. Намачкайте парчетата на пюре или ги разбийте в блендер, оставете да изстинат.

2. Изсипете маята в съд, добавете щипка захар и залейте с подквасеното мляко на стайна температура Добавете 4 супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете настрана, за да подейства маята.

3. Разбийте яйцата със захарта и ванилията до пяна, изсипете сместа в тиквено пюре, разбъркайте.

4. Смесете тестото с тиквената маса, добавете останалото пресято брашно и разбъркайте до гладкост.

Запържете тортилите в предварително загрят тиган на слаб огън до златисто кафяво.

PP палачинки от сурови тиквички и тиква в тиган

По някаква причина правилното хранене винаги се смята за меко и скучно. Всъщност не е така! В крайна сметка от продуктите, които включва, можете да приготвите много вкусни ястия. Например нежни зеленчукови палачинки с минимално количество брашно и масло. За вкус можете да добавите любимите си подправки, билки, чесън или други продукти към тестото.

Съставки за рецептата:

• 400 г тиква;
• 400 г тиквички;
• 1 яйце;
• 80 г брашно;
• Шипка сол;
• олио за пържене.

Готвене със снимка:

1. В 2 различни съда настържете отделно обелената тиква и тиквичката на ситно ренде. Изцедете излишната течност от масата на тиквата.

2. Смесете зеленчуците, добавете яйцето, посолете леко и добавете пресятото брашно. Разбъркайте всичко добре до гладкост.

Загрейте тигана, налейте растително масло и запържете палачинките от двете страни на среден огън до златисто кафяво.

Постни тиквени палачинки без яйца - проста рецепта

Тази опция е чудесна за гладуване и ще бъде находка за тези, които не ядат животински продукти. Ястието може да се нарече най-подобното на тиква от всички описани по-рано, тъй като в него почти няма други съставки. Гледайте видео рецептата и гответе с удоволствие за себе си и семейството си 🙂

Както виждате, тиквените палачинки ще бъдат приятно и здравословно допълнение към ежедневното ви меню и много ще се харесат на близките. Те са особено актуални в студените зими. На вашата маса ще се появят истински "слънца" с аромат на лятото. Споделяйте вкусни рецепти в социалните мрежи и не пропускайте да ме посетите за нови лакомства. Ще се видим скоро!

Тиквата винаги е била смятана за най-евтиния зеленчук. Не без причина, дори в приказката за Пепеляшка, каретата беше магически превърната от голяма тиква. Но се оказа, че „простата“ тиква не е толкова проста! Според съдържанието на хранителни вещества, тиквата ще даде шанс на всеки зеленчук. Ето защо трябва да готвим по-често ястия от тиква, но ако нашите придирчиви деца и съпрузи не искат да се хранят здравословно, ние, домакините, трябва да измисляме, измисляйки ястия, които и най-придирчивите няма да откажат.

Тиквените пържоли са един от лесните и ефективни начини да се влюбите в ястията с тиква. В зависимост от съставките, които съставляват палачинките, те могат да се сервират като самостоятелно ястие, напълно способно да замени закуска или лека закуска преди вечеря (или дори вечеря - ако калориите са важни за вас!), или сервирани като десерт. Заквасена сметана, мед, конфитюр и всякакви сосове, сладки и солени, се сервират с тиквени палачинки, както при обикновените палачинки.

За солени пържоли можете да използвате обикновена тиква, която расте във всяка селска градина, но за десерт е най-добре да си купите тиква от индийско орехче - тя е по-ароматна и по-сладка.

Въпросът е малък - сред рецептите, събрани от нашия сайт, определено ще изберете тази, която ви подхожда!

Съставки:
400 г тиква,
2 яйца,
5 супени лъжици (с пързалка) брашно,
Шипка сол,
индийско орехче, ванилин, канела или кардамон - на вкус.

готвене:
Настържете обелената тиква на ситно ренде, добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Пържете като обикновени палачинки в растително масло. Сервирайте със заквасена сметана.

Съставки:
400 г тиква,
2 яйца,
½ стека кефир,
1 стек брашно,
1 ч.л бакпулвер
Шипка сол.

готвене:
Печете или задушете тиквата до омекване. Ако тиквата е мека, просто я настържете на ситно ренде. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте до гладкост и запържете палачинките в растително масло до златисто кафяво.

Съставки:
1 литър настъргана тиква
3 яйца,
1-3 супени лъжици Сахара,
2 супени лъжици сметана
1-1,5 стека. брашно,
1 ч.л Газирани напитки,
Шипка сол.

готвене:
Стиснете леко настърганата тиква, добавете яйцата, заквасената сметана, брашното, смесено със содата, и разбъркайте. Трябва да получите тесто с плътност на заквасена сметана. Постелете тава с хартия за печене и я намажете с олио. С помощта на лъжица сложете палачинките върху тава за печене и ги поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15 минути. След това обърнете палачинките и печете още 10 минути.

Съставки:
300 г тиква,
100 г извара,
1 ябълка
1 яйце
1 пакетче бакпулвер
1-2 с.л Сахара,
сол, мляко или кефир.

готвене:
Смесете настърганата тиква с останалите съставки, разбъркайте и добавете малко кефир или мляко, ако тестото е гъсто. Запържете в растително масло от двете страни.

Съставки:
400 г тиква,
2 ябълки
200 г извара,
2 яйца,
⅔ стек. стафиди,
3-4 с.л Сахара,
4-5 с.л брашно,
1 ч.л бакпулвер
50-100 мл мляко,
Шипка сол.

готвене:
Настържете обелената тиква и ябълки на ситно ренде, добавете стафиди, предварително измити в гореща вода и изсушени, извара, претрита през цедка, сол, захар и брашно, смесени с бакпулвер. Разбъркайте и добавете мляко, колкото да направите тесто с гъстота на заквасена сметана. Запържете палачинките в горещо растително масло до златисто кафяво от двете страни.

Съставки:
400 г тиква,
2 ябълки
2 яйца,
2-3 с.л Сахара,
½ стека брашно,
сол.

готвене:
Настържете тиквата и ябълките на средно ренде. Отделно се разбиват яйцата със захарта и се смесват с тиквата. Добавете брашно, като се съсредоточите върху плътността на тестото - тя трябва да бъде с консистенция на заквасена сметана. Запържете в растително масло.

Съставки:
300 г тиква,
2 яйца,
50 г захар
200 мл кефир,
100 г стафиди,
1 ч.л (без пързалка) сода,
200-250 г брашно,
Шипка сол.

готвене:
Настържете тиквата на средно ренде и изцедете сока. Разбийте яйцата със захарта, добавете кефир, разбъркайте и сложете тиквата с измити и сушени стафиди. Смесете содата с брашното и добавете към сместа. Тестото трябва да е с консистенция на гъста заквасена сметана. Запържете в растително масло.

Съставки:
400 г тиква,
400 г извара,
1-1,5 стека. брашно,
2 яйца,
8-10 супени лъжици Сахара,
1 ч.л Газирани напитки,
Шипка сол.

готвене:
Изпечете тиквата във фурната до омекване и накълцайте с блендер. Претрийте изварата през цедка и я смесете с яйцата, захарта и солта. Добавете тиквеното пюре и разбийте. Добавете брашното, смесено със содата, разбъркайте до гладкост. Запържете в растително масло.

Съставки:
500 г тиква,
100 мл мляко
2 яйца,
120 г брашно
1 глава лук
½ ч.л сол,
100-150 г твърдо сирене,
щипка куркума.

готвене:
Печете тиквата във фурната или задушете в малко количество вода. Смелете тиквата с блендер или претрийте през цедка. Добавете млякото, яйцата, солта и куркумата, разбъркайте и добавете брашното. Накрая добавете нарязан лук в блендер и сирене, настъргано на едро ренде. Разбъркайте и запържете в растително масло, като обикновените палачинки.

Съставки:
400 г тиква,
2 яйца,
3-4 с.л грис,
2-3 с.л брашно,
2-3 с.л Сахара,
1 ч.л бакпулвер
Шипка сол.

готвене:
Настържете тиквата на едро ренде, добавете останалите съставки и разбъркайте. Оставете тестото за 10-15 минути, за да набъбне грис. Запържете както обикновено в растително масло от двете страни.

Съставки:
500 г тиква,
100 г орехи,
100 г зелен лук,
2 яйца,
2 супени лъжици соев сос,
2 супени лъжици силно вино,
100 г брашно (може и малко по-малко)
1 супена лъжица растително масло,

готвене:
Запечете ядките в сух тиган, охладете и смелете на трохи. Настържете тиквата на едро ренде, нарязайте на ситно зеления лук. Разбийте яйцата със сол, соев сос и вино. Комбинирайте тиквата с лука и яйцата, добавете 1 с.л. растително масло, разбъркайте и добавете брашно, като се фокусирате върху плътността на тестото. Консистенцията му не трябва да е твърде гъста. Запържете до златисто кафяво в растително масло.

Съставки:
500 г тиква,
5 картофа
3-4 скилидки чесън,
2 яйца,
1 стек брашно (може и малко по-малко)
1 ч.л бакпулвер
Шипка сол.

готвене:
Настържете тиквата и картофите на едро ренде и попарете с вряла вода. Можете предварително да изпечете тиквата и картофите и чак след това да ги нарежете. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте със солта на гъста пяна. Комбинирайте жълтъците, солта, нарязания чесън в купа, добавете тиквата и картофите и разбъркайте до гладкост. След това въведете протеините, разбъркайте и изпечете палачинки в растително масло от двете страни.

Съставки:
600 г тиква,
2 яйца,
5-7 супени лъжици брашно,
5-6 скилидки чесън,
сол, черен пипер, билки - на вкус.

готвене:
Настържете обелената тиква на ситно ренде, добавете яйца, подправки, сол, чесън, прекаран през преса, и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте до гладкост. Трябва да получите тесто с плътност на заквасена сметана. Запържете в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана.

Съставки:
500 г тиква,
½ стека нарязан зелен лук
2 стека брашно,
1 стек кефир,
2 яйца,
½ стека Сахара,
1 ч.л бакпулвер
сол.

готвене:
Настържете обелената тиква на ситно ренде, добавете всички съставки и омесете тесто с гъстота на заквасена сметана. Запържете до златисто кафяво в растително масло.

Съставки:
400 г тиква,
1 глава лук
2 яйца,
4-5 с.л брашно,
½ ч.л смлян червен пипер,
½ ч.л смлян джинджифил,
сол.

готвене:
Настържете тиквата и лука на едро ренде и изцедете излишния сок. Добавете останалите съставки към зеленчуковата маса, разбъркайте добре и изпечете палачинките, както обикновено, в растително масло до златисто кафяво.

Съставки:
200 г тиква,
200 г овесени ядки,
1 стек мляко,
100 г брашно
3 яйца,
захар, сол - на вкус.

готвене:
Изсипете мляко върху овесените ядки и оставете да престои, докато стане плътна. Настържете тиквата на средно ренде. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте с щипка сол до пяна. Комбинирайте всички съставки, последно добавете протеините към масата, разбъркайте и запържете в растително масло от двете страни.

Съставки:
500 г тиква,
4-5 с.л трици (пшенични или овесени)
2 супени лъжици брашно,
4 яйца,
1 връзка зелен лук
3-5 скилидки чесън,
сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Обелете тиквата, отстранете семките и пулпата и настържете на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса, нарежете на ситно зеления лук. Разбийте яйцата в купа, добавете трици, сол, черен пипер, други съставки, разбъркайте и оставете тестото да престои 30 минути, така че триците да набъбнат и да абсорбират излишната влага. След това разбъркайте, добавете брашно, ако тестото се оказа воднисто, и запържете палачинките в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана.

Тиквени пържоли с пилешка кайма

Съставки:
600 г тиква,
200-300 г пилешка кайма,
2 крушки
1 сладка чушка
2 яйца,
5-6 супени лъжици брашно,
½ връзка магданоз
сол, смлян черен пипер - на вкус.

готвене:
Настържете тиквата на едро ренде, добавете яйцето, чушките, нарязани на малки кубчета, и нарязаните зелени. Сол и черен пипер. Нарежете една глава лук на малки кубчета и също добавете към тиквата. Добавете брашното и разбъркайте. Добавете втория лук, настърган или нарязан с блендер, яйцето, солта и черния пипер към каймата и разбъркайте добре. Сложете тиквената маса в тиган с горещо растително масло със супена лъжица, след това върху нея - една чаена лъжичка пилешка кайма. Леко заравнете и запечете от двете страни до златисто кафяво.

Съставки:
600 г тиква,
300 г пилешко филе без кожа,
4 яйца,
4 супени лъжици (с пързалка) брашно,
1 връзка зелени
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:
Сварете пилешкото филе в малко количество подсолена вода със сол и подправки. Охладете и нарежете на ситно. Настържете тиквата на едро ренде, лука настържете с блендер. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус, добавете подправки. Запържете палачинките в тиган с растително масло под капака, така че да се изпържат добре.

Тиквени пържоли с шунка

Съставки:
400 г тиква,
200 г добра шунка,
2 яйца,
100 г брашно
50 г масло,
сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Настържете тиквата на едро ренде, шунката нарежете на тънки ивици. Омекотете маслото, като го държите за известно време на стайна температура. Смесете с останалите съставки, сол и черен пипер на вкус. Печете палачинки в растително масло до златисто кафяво.

Както виждате, има много рецепти за тиквени пържоли, но това не означава, че не можете да измислите нещо напълно оригинално. Тиквата е уникален зеленчук и се съчетава добре с почти всичко, така че можете да създадете свои собствени тиквени пържоли с голямо разнообразие от съставки!

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

За закуска тиквените палачинки могат да се приготвят за 15 минути и дори децата знаят за полезността на тиквата. Тестото може да се приготви на всяка млечна основа с всякакъв вид брашно или люспи Херкулес. Можете също да добавите плодове към тестото или към готови палачинки на масата.

Как да приготвим бързи и вкусни тиквени палачинки

Брой продукти:

Информация за рецептата

• Кухня: руска
• Вид ястие: десерт
• Начин на готвене: в тиган
• Порции: 15
• 20 минути

• 300 грама тиквена каша;
• 250 мл кефир;
• 1 яйце;
• 1/3 чаена лъжичка сол;
• 2 чаени лъжички захар;
• 1/2 чаена лъжичка сода;
• 150 грама брашно;

Оперативна процедура:

Отрежете горния слой на кората от пулпата на тиквата, отстранете вътрешната маса със семена с лъжица. Нарежете пулпата на малки пръчици, така че да е удобно да се търка на ренде. След това го смилайте на малки парченца. Добавете сол, захар към получената маса, освободете яйцето.

Смесете маса. Изсипете кефир, за предпочитане на стайна температура, изсипете сода.

Не можете да гасите содата предварително. Кефирът съдържа млечна киселина, която ще угаси содата.

Разбъркайте масата с бъркалка или с миксер. Изсипете една трета от брашното в получената маса, след това също на части, като непрекъснато бъркате, останалата част.

Масата трябва да е гъста, подобна на гъста заквасена сметана или млечна каша.

Можете да пържите на „сух” ненамазнен тиган. Ако първите палачинки се изваждат трудно от тигана, може да намажете дъното със слънчогледово олио.

Палачинките, приготвени без масло, са по-полезни за тялото, тъй като няма да съдържат холестерол, който запушва съдовете на кръвоносната система.

Как да приготвим тиквени пържоли с чесън

Тиквените палачинки могат да се направят без добавяне на захар. Добавянето на чесън към тестото придава пикантен аромат, който стимулира апетита.

Брой продукти:

• 5 супени лъжици брашно;
• 700 грама тиквена каша;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2 пилешки яйца;
• сол, черен пипер на вкус;

Оперативна процедура:

Пулпът, обелен, настърган на ренде или накълцайте с блендер. Добавете сол, смлян черен пипер, яйца. С ръчна преса натрошете чесъна на маса.

Смесете всички продукти. Добавете брашното постепенно. Ако пулпата на тиквата е сочна и тестото се окаже течно, добавете още малко брашно.

Получената маса трябва да е гъста. По-добре е да се пече на предварително загрят тиган, от двете страни. Обръщайте лесно с шпатула, като държите с вилица, за да не пръсне загрятото масло върху котлона или ръцете.

Можете да сервирате горещо с добавка на заквасена сметана.

Как да приготвим тиквени палачинки бързо и вкусно със заквасена сметана

Брой продукти:

• 200 грама тиквена каша;
• 2 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 3-4 супени лъжици пшенично брашно;
• 1 супена лъжица кристална захар;

Оперативна процедура:

1. Разрежете тиквата на две.
2. Извадете семената. Удобно е да направите това със супена лъжица. Семената могат да се измият под течаща вода в гевгир, да се изсушат и ядат.
3. Нарежете пулпата на пръчки, удобни за по-нататъшно смилане.
4. Натрийте пръчките на ренде със среден размер на дупките.
5. Добавете захар, сол, яйца, заквасена сметана към тиквената маса.
6. Смесете маса. Добавете брашно по една супена лъжица, като бъркате непрекъснато.
7. Готовото тесто изсипете с лъжица в сгорещеното олио. Намалете огъня за пържене на умерен огън.
8. Пържете от двете страни до готовност. Извадете готовите палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

Сервирайте с чай със заквасена сметана, конфитюр или мед.

Как да си направим палачинки от тиква и ябълка

Брой продукти:

• 150 мл кефир;
• 650 грама тиква;
• 2 яйца;
• 3-4 средно големи ябълки;
• 2 супени лъжици захар;
• 1/3 чаена лъжичка сол;
• 5-6 супени лъжици брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер за тесто;
• ванилин;

Оперативна процедура:

1. Натъркайте обелената тиквена каша на ренде с малки чипс.
2. Добавете яйца, сол, захар към масата. Разбъркайте добре до гладкост.
3. Изсипете кефир, разбъркайте отново.
4. Изсипете бакпулвера за тестото, ванилина в брашното. Разбърква се, за да се разпредели по цялата маса.
5. Изсипете брашно в тиквената смес. Смесвайте.
6. Измийте ябълките. Отстранете кожата от тях. Нарежете пулпата на малки кубчета.
7. Добавете кубчета ябълка към тестото. Разбъркайте.
8. Печете палачинки от готовото тесто в тиган, намазан с растително масло. За да се изпече средата, да не остане сурова, пламъкът на горелката трябва да е умерен. Ако пламъкът е силен, маслото може да изгори и да пуши.

Ако имате кисели ябълки за приготвяне на тестото, количеството захар трябва да се увеличи

Как да си направим тиквени палачинки с овесени ядки

Брой продукти:

• 200 грама овесени ядки;
• 200 грама тиквена каша;
• 3 яйца;
• 100 грама брашно;
• 300 мл мляко;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 2-3 супени лъжици захар;

Оперативна процедура:

1. За да приготвите тестото, изсипете овесена каша в чаша, налейте топло мляко, разбъркайте. Оставете да набъбне за 15 минути.
2. Тиквената каша, обелена и семена, се смилат на едро ренде. Получената маса се прехвърля в овесени ядки.
3. Яйцата се разделят на белтъчини и жълтъци. Изцедете протеина в отделна купа и добавете жълтъка към тиквената маса.
4. Към масата от овесени ядки добавете захар, сол, брашно. Разбъркайте добре до гладкост.
5. Добавете 1/2 супена лъжица захар към белтъците. С миксер ги разбийте на гъста пяна.
6. Преместваме разбитите протеини в тестото. Разбъркайте внимателно.
7. Загряваме тигана. Изсипете растително масло.
8. Намазваме палачинките с порционна лъжица. Пържете от двете страни до хубаво златисто кафяво.

Сервирайте с плодово сладко или сироп.

Как да си направим палачинки от тиква и банан

Брой продукти:

• 300 грама тиква;
• 2 яйца;
• 1/3 чаша захар;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка без пързалка сода;
• 8 супени лъжици пшенично брашно с пързалка;
• 1 банан;
• 1 чаша кефир;
• оцет или лимонов сок за гасене на сода;

Оперативна процедура:

1. За готвене изберете зряла тиква, за предпочитане портокал. Отстранете кожата и семките, нарежете месото на парчета.
2. Натрийте парчетата пулп на ренде със средни дупки.
3. Изсипете сол, кристална захар в тиквени стърготини, разбийте яйцата. Смесвайте.
4. Добавете брашно. В зависимост от сочността на тиквата може да се наложи малко повече или по-малко брашно.
5. Замесете тестото. Изгасете содата с оцет. Изсипете угасената сода в тестото. Разбъркайте.
6. Обелете банана. Нарежете на малки парченца. Изсипете парчетата в тестото, разбъркайте.
7. Запържете на умерен огън в сгорещено слънчогледово олио от двете страни.

Сервирайте с плодово сладко или сироп.

Видео тиквени пържени рецепти бързи и вкусни