Не толкова отдавна открих рецепта за десертни тиквени пържоли. Наистина не уважавам тиквата в зърнените храни, но този продукт е много полезен и трябва да ядете храната му, така че търсих къде другаде да го използвам. И тогава майка ми се притече на помощ и ме посъветва да направя такъв деликатес като тиквени палачинки. Вярвате или не, ние изобщо не усетихме вкуса на тиква в тях, въпреки че добавихме и ябълка към тестото.
Днес направих селекция от рецепти със сурова и варена тиква, както и с различни добавки, които могат значително да повлияят на вкуса и хранителната стойност на палачинките.
- Пищни палачинки на кефир
- Рецепта без брашно с грис
За да направите палачинките ви винаги да се получават, искам да дам няколко съвета, които опитните домакини вече са идентифицирали.
- Всяка основа, било то мляко, заквасена сметана или кефир, трябва да се затопли или просто да се извади от хладилника предварително. Някъде около два часа.
- Яйцата се вземат при стайна температура.
- Пресейте брашното два-три пъти, преди да го добавите към тестото, тогава тестото ще стане ефирно.
- Необходимо е да се пържи на среден огън, в противен случай страните ще изгорят, а средата ще остане сурова.
- Палачинките от варена тиква са по-крехки и има по-слаб тиквен вкус.
- Содата се въвежда в кефира, неговата киселина трябва да е достатъчна, за да го гаси. Ето защо е по-добре да вземете кефир не най-пресния, като престои няколко дни.
- За палачинки изберете месеста тиква от индийско орехче, в нея има повече захар и витамини. Подходящи са и едроплодните сортове, ако индийското орехче не е под ръка.
- Ако имате тиган с незалепващо покритие, добавете една супена лъжица растително масло към всяко тесто, така че тестото лесно да се отдалечава от дъното.
Как бързо и вкусно да приготвите палачинки от тиква и ябълки
По-рано вече сме приготвили това ястие от заквасена сметана, кефир и мляко. Но съотношението на съставките се променя леко, когато се въвеждат нови продукти. В крайна сметка си струва да помислите дали ще дадат сок и дали си струва да увеличите количеството брашно поради това.
Според мен това е най-лесната и вкусна рецепта за палачинки. Ябълките придават уникален вкус, а в комбинация с тиква намаляват калоричното съдържание на храната. Децата определено ще оценят храната, особено ако се сервира с кисела заквасена сметана, закупена от магазина.
Има вкус на сладко-кисел продукт. Но ако вземете повече захар, тогава сладостта ще се увеличи. Аз съм за по-малко захар и по-естествен вкус.
Съставки:
- 300 г тиква
- 100 г ябълки
- 3 супени лъжици Сахара
- 2 яйца
- 150 мл кефир
- 200 г брашно
- 1 ч.л Газирани напитки
- Слънчогледово олио
Нарязваме обелените парчета тиква от семките и обелваме, слагаме в купата на чопъра.
Обелваме кората от ябълките и отстраняваме средата, нарязваме плодовете на филийки и ги спускаме към тиквата.
Включете блендера или кухненския робот. Можете да замените тази техника с ренде, след това изберете голямата страна на рендето и направете всичко ръчно.
Сега забиваме яйца към тази смес, изсипваме кефир и поръсваме със захар. Разбъркайте старателно.
Пресейте брашното в тестото, сложете содата в последната стъпка. Той ще започне да реагира на киселината на кефира, така че засега ще оставим масата настрана и ще започнем да подготвяме контейнера за пържене.
Изберете тиган с дебело дъно, намажете го с олио и го загрейте на силен огън.
Веднага щом започнем да пържим тестото, веднага намаляваме интензитета на огъня до среден, в противен случай то просто ще изгори с нас.
Тиквата може да се приема замразена и сварена до омекване. Тогава тестото ще бъде хомогенно без зърна и ще е трудно да се досетите какво сте добавили вътре.
Проста рецепта за пърженки с тиква и извара
Някои хора наричат тези палачинки палачинки със сирене с тиква, но вие и аз, преди всичко, трябва да бъдем съблазнени от техния вкус, а не от името. И така, добавяме още една съставка - извара. Можете да вземете всякаква мазнина, също няма разлика дали ще я купите или ще я сварите сами.
Само не забравяйте, че изварата ще се вижда в готовия сладкиш и ще се усеща в устата. Не всеки може да хареса това.
Според мен е по-добре зърната да се смилат през цедка или с вилица.
Съставки:
- 200 г извара
- 300 г тиква
- 3 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици Сахара
- Растително масло
Ако вашата извара не е ронлива, а е закупена в бар, внимателно я омесете с вилица.
Разбийте яйцата и разбъркайте с изварата.
Натриваме тиквата на ситно ренде, комбинираме я със сместа за извара и поръсваме със захар.
Пресейте брашното и го добавете към тестото, като разбъркате всичко добре.
Можете да добавите канела за вкус.
Изпържете тестото в загрят тиган със сгорещено олио.
Ако прекалите с олиото, разстелете хартиена кърпа и палачинки, извадени от тигана, сложете върху нея. Така кърпата ще абсорбира ненужните мазнини и ще ядете по-малко грешни калории.
Пищни палачинки на кефир
О, колко обичаме всички пухкави палачинки! На кефирна основа е лесно да ги направите, тъй като кефирът перфектно гаси содата. Но за това е необходимо той да се поти в хладилника за няколко дни и да стане по-енергичен, а също и да се затопли на топло няколко часа преди процеса на готвене.
Тогава той ще има добра концентрация на киселина и няма да се налага да прибягва до оцет. Все пак ще дам рецепта с оцет, защото с него всичко е малко по-сложно, отколкото просто да сипете сода в кефир.
Съставки за 21 броя:
- 350 г обелена тиква
- 0,5 л кефир
- 1 яйце
- 3 супени лъжици Сахара
- 1 ч.л Газирани напитки
- 2 ч.л оцет 9%
- 500-550 г брашно
- Растително масло
Натриваме тиквата на ситно ренде.
В отделна дълбока купа смесете яйцата със солта и захарта. След това изсипете топъл кефир и добавете пресятото брашно.
Сега изсипете содата и я загасете с оцет. Оцетът може да се пропусне, ако сте сигурни, че кефирната киселина ще бъде достатъчна за взаимодействие със содата.
Проверете тестото, тиквата може да пусне сока и да разреди малко масата. Ако ви се получи, добавете още няколко супени лъжици брашно.
Оставете масата да престои 10 минути.
Налейте малко олио в тигана, загрейте го добре и разпределете палачинките, веднага намалете огъня.
Пържете до златисто, вижте колко добре втаса тестото.
Рецепта със сурова тиква на фурна
Всички горепосочени рецепти са базирани на суровата част на тиквата. Това е най-често срещаният вариант, когато през есенния период трябва да почистите всички зеленчуци и още по-добре да ги ядете, за да получите достатъчно витамини за зимата.
Но може да се замени и с варена тиквена маса. Ще говоря за това малко по-късно. Сега нека да разгледаме как приготвяме палачинки без тиган.
Съставки:
- 400 гр. обелена тиква
- 2 супени лъжици Сахара
- 0,5 ч.л канела
- 3 яйца
- 2 супени лъжици кисело мляко
- 1,5 чаши брашно
- малко сол
- Масло за намазване на формата
Натрийте тиквеното резенче обелените и семките на едро ренде.
Сега добавете три яйца, кисело мляко, канелена захар и брашно в купата с тиква.
Замесваме тестото. Трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
Вземете дълбока форма и я застелете с хартия за печене. Хартията трябва да бъде намазана с растително масло, в противен случай ще откъснете готовите палачинки заедно с нея.
Сега разпределете бучките тесто на малко разстояние една от друга.
Печете ги в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути. След това извадете формата и внимателно ги обърнете с шпатула от другата страна и оставете във фурната за още 10 минути.
Как да си направим тиквени палачинки без яйца
Е, тук идва ред на най-диетичната и постна рецепта. Той е за истински гастрономи, които разпознават вкусовата чистота на продуктите. В него на практика няма нищо освен брашно и самата тиква.
Между другото, тук използваме варен зеленчук, а не пресен. Замразената тиква също е идеална за готвене.
Съставки:
- 400 г тиква
- 3 супени лъжици Сахара
- 1,5 чаши брашно
- ванилин
- 0,5 ч.л Газирани напитки
- Четвъртинка лимон
Задушете тиквата на пара и я прецедете през цедка. Ще се окаже много мека, така че можете дори просто да смилате пулпата с вилица в хомогенно пюре.
Към него добавете захарта, ванилина и содата, гасена с лимонов сок. Сега добавете пресятото брашно. Това е важно условие палачинките да станат буйни.
Вижте консистенцията, трябва да стане като гъста заквасена сметана. Следователно може да се нуждаете от по-малко брашно.
Тестото се различава от обичайното само по цвят.
Също така го изсипете в тигана, оформяйки кръгове и запържете до готовност на среден огън.
Мисля, че това лакомство с тиква все пак е по-подходящо за десерт или следобедна закуска, така че добавете още пикантни подправки: ванилия, канела или лимонова кора. Веднага ще усетите как вкусът им ще се промени към по-добро.
Рецепта без брашно с грис
Искам да ви разкажа и за една интересна рецепта без брашно. Ще направим основа за сгъстяване от грис и овесени ядки. Но и на двете съставки е необходимо време, за да набъбнат и да станат меки, само тогава няма да се усетят в палачинките в готовото лакомство. Люспите могат да се вземат не цели, а смлени, за да стане тестото по-меко.
Съставки:
- 400 г тиква
- 2 яйца
- 4 супени лъжици примамки
- 2 супени лъжици овесена каша
- 3 супени лъжици Сахара
- ¼ ч.л сол
Настържете тиквата на ситно. Вбиваме яйца в него, добавяме захар и грис.
Овесената каша е по-добре да се смила малко в блендер. И ги изсипете в обща купа.
Тиквеното тесто не трябва да се оказва течно, ще бъде по-добре, ако запази формата си на лъжица.
Изберете тиган с високи страни и дебело дъно.
Намажете дъното и разстелете тестото, като не забравяте да оставите разстояние между сладките.
Намалете котлона до среден, така че палачинките да имат време да се сготвят.
Готовите палачинки разстиламе върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина от пърженето да се отстрани от тях и сервираме.
Грисите са много по-вкусни, когато са горещи, така че опитайте да ги приготвите непосредствено преди сервиране. Но, разбира се, те винаги могат да се затоплят отново в микровълновата или във фурната.
Видео за това как да направите солени палачинки с тиквички
И все пак тиквата се комбинира както със зеленчуци и плодове, така и с месо. Затова ще дам видео за това как да готвя солени тиквени палачинки.
Може да искате да използвате повече от пшенично брашно. И го заменете, например, с царевица или ръж. Тогава вкусът ще бъде по-интересен и необичаен от обичайните пържени пържоли.
Благодаря ви за вниманието и ще се радвам да разбера какво мислите за тиквените палачинки.
Тиквата винаги е била смятана за най-евтиния зеленчук. Не без причина, дори в приказката за Пепеляшка, каретата беше магически превърната от голяма тиква. Но се оказа, че „простата“ тиква не е толкова проста! Според съдържанието на хранителни вещества, тиквата ще даде шанс на всеки зеленчук. Ето защо трябва да готвим по-често ястия от тиква, но ако нашите придирчиви деца и съпрузи не искат да се хранят здравословно, ние, домакините, трябва да измисляме, измисляйки ястия, които и най-придирчивите няма да откажат.
Тиквените пържоли са един от лесните и ефективни начини да се влюбите в ястията с тиква. В зависимост от съставките, които съставляват палачинките, те могат да се сервират като самостоятелно ястие, напълно способно да замени закуска или лека закуска преди вечеря (или дори вечеря - ако калориите са важни за вас!), или сервирани като десерт. Заквасена сметана, мед, конфитюр и всякакви сосове, сладки и солени, се сервират с тиквени палачинки, както при обикновените палачинки.
За солени пържоли можете да използвате обикновена тиква, която расте във всяка селска градина, но за десерт е най-добре да си купите тиква от индийско орехче - тя е по-ароматна и по-сладка.
Въпросът е малък - сред рецептите, събрани от нашия сайт, определено ще изберете тази, която ви подхожда!
Съставки:
400 г тиква,
2 яйца,
5 супени лъжици (с пързалка) брашно,
Шипка сол,
индийско орехче, ванилин, канела или кардамон - на вкус.
готвене:
Настържете обелената тиква на ситно ренде, добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Пържете като обикновени палачинки в растително масло. Сервирайте със заквасена сметана.
Съставки:
400 г тиква,
2 яйца,
½ стека кефир,
1 стек брашно,
1 ч.л бакпулвер
Шипка сол.
готвене:
Печете или задушете тиквата до омекване. Ако тиквата е мека, просто я настържете на ситно ренде. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте до гладкост и запържете палачинките в растително масло до златисто кафяво.
Съставки:
1 литър настъргана тиква
3 яйца,
1-3 супени лъжици Сахара,
2 супени лъжици сметана
1-1,5 стека. брашно,
1 ч.л Газирани напитки,
Шипка сол.
готвене:
Стиснете леко настърганата тиква, добавете яйцата, заквасената сметана, брашното, смесено със содата, и разбъркайте. Трябва да получите тесто с плътност на заквасена сметана. Постелете тава с хартия за печене и я намажете с олио. С помощта на лъжица сложете палачинките върху тава за печене и ги поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15 минути. След това обърнете палачинките и печете още 10 минути.
Съставки:
300 г тиква,
100 г извара,
1 ябълка
1 яйце
1 пакетче бакпулвер
1-2 с.л Сахара,
сол, мляко или кефир.
готвене:
Смесете настърганата тиква с останалите съставки, разбъркайте и добавете малко кефир или мляко, ако тестото е гъсто. Запържете в растително масло от двете страни.
Съставки:
400 г тиква,
2 ябълки
200 г извара,
2 яйца,
⅔ стек. стафиди,
3-4 с.л Сахара,
4-5 с.л брашно,
1 ч.л бакпулвер
50-100 мл мляко,
Шипка сол.
готвене:
Настържете обелената тиква и ябълки на ситно ренде, добавете стафиди, предварително измити в гореща вода и изсушени, извара, претрита през цедка, сол, захар и брашно, смесени с бакпулвер. Разбъркайте и добавете мляко, колкото да направите тесто с гъстота на заквасена сметана. Запържете палачинките в горещо растително масло до златисто кафяво от двете страни.
Съставки:
400 г тиква,
2 ябълки
2 яйца,
2-3 с.л Сахара,
½ стека брашно,
сол.
готвене:
Настържете тиквата и ябълките на средно ренде. Отделно се разбиват яйцата със захарта и се смесват с тиквата. Добавете брашно, като се съсредоточите върху плътността на тестото - тя трябва да бъде с консистенция на заквасена сметана. Запържете в растително масло.
Съставки:
300 г тиква,
2 яйца,
50 г захар
200 мл кефир,
100 г стафиди,
1 ч.л (без пързалка) сода,
200-250 г брашно,
Шипка сол.
готвене:
Настържете тиквата на средно ренде и изцедете сока. Разбийте яйцата със захарта, добавете кефир, разбъркайте и сложете тиквата с измити и сушени стафиди. Смесете содата с брашното и добавете към сместа. Тестото трябва да е с консистенция на гъста заквасена сметана. Запържете в растително масло.
Съставки:
400 г тиква,
400 г извара,
1-1,5 стека. брашно,
2 яйца,
8-10 супени лъжици Сахара,
1 ч.л Газирани напитки,
Шипка сол.
готвене:
Изпечете тиквата във фурната до омекване и накълцайте с блендер. Претрийте изварата през цедка и я смесете с яйцата, захарта и солта. Добавете тиквеното пюре и разбийте. Добавете брашното, смесено със содата, разбъркайте до гладкост. Запържете в растително масло.
Съставки:
500 г тиква,
100 мл мляко
2 яйца,
120 г брашно
1 глава лук
½ ч.л сол,
100-150 г твърдо сирене,
щипка куркума.
готвене:
Печете тиквата във фурната или задушете в малко количество вода. Смелете тиквата с блендер или претрийте през цедка. Добавете млякото, яйцата, солта и куркумата, разбъркайте и добавете брашното. Накрая добавете нарязан лук в блендер и сирене, настъргано на едро ренде. Разбъркайте и запържете в растително масло, като обикновените палачинки.
Съставки:
400 г тиква,
2 яйца,
3-4 с.л грис,
2-3 с.л брашно,
2-3 с.л Сахара,
1 ч.л бакпулвер
Шипка сол.
готвене:
Настържете тиквата на едро ренде, добавете останалите съставки и разбъркайте. Оставете тестото за 10-15 минути, за да набъбне грис. Запържете както обикновено в растително масло от двете страни.
Съставки:
500 г тиква,
100 г орехи,
100 г зелен лук,
2 яйца,
2 супени лъжици соев сос,
2 супени лъжици силно вино,
100 г брашно (може и малко по-малко)
1 супена лъжица растително масло,
готвене:
Запечете ядките в сух тиган, охладете и смелете на трохи. Настържете тиквата на едро ренде, нарязайте на ситно зеления лук. Разбийте яйцата със сол, соев сос и вино. Комбинирайте тиквата с лука и яйцата, добавете 1 с.л. растително масло, разбъркайте и добавете брашно, като се фокусирате върху плътността на тестото. Консистенцията му не трябва да е твърде гъста. Запържете до златисто кафяво в растително масло.
Съставки:
500 г тиква,
5 картофа
3-4 скилидки чесън,
2 яйца,
1 стек брашно (може и малко по-малко)
1 ч.л бакпулвер
Шипка сол.
готвене:
Настържете тиквата и картофите на едро ренде и попарете с вряла вода. Можете предварително да изпечете тиквата и картофите и чак след това да ги нарежете. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте със солта на гъста пяна. Комбинирайте жълтъците, солта, нарязания чесън в купа, добавете тиквата и картофите и разбъркайте до гладкост. След това въведете протеините, разбъркайте и изпечете палачинки в растително масло от двете страни.
Съставки:
600 г тиква,
2 яйца,
5-7 супени лъжици брашно,
5-6 скилидки чесън,
сол, черен пипер, билки - на вкус.
готвене:
Настържете обелената тиква на ситно ренде, добавете яйца, подправки, сол, чесън, прекаран през преса, и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте до гладкост. Трябва да получите тесто с плътност на заквасена сметана. Запържете в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана.
Съставки:
500 г тиква,
½ стека нарязан зелен лук
2 стека брашно,
1 стек кефир,
2 яйца,
½ стека Сахара,
1 ч.л бакпулвер
сол.
готвене:
Настържете обелената тиква на ситно ренде, добавете всички съставки и омесете тесто с гъстота на заквасена сметана. Запържете до златисто кафяво в растително масло.
Съставки:
400 г тиква,
1 глава лук
2 яйца,
4-5 с.л брашно,
½ ч.л смлян червен пипер,
½ ч.л смлян джинджифил,
сол.
готвене:
Настържете тиквата и лука на едро ренде и изцедете излишния сок. Добавете останалите съставки към зеленчуковата маса, разбъркайте добре и изпечете палачинките, както обикновено, в растително масло до златисто кафяво.
Съставки:
200 г тиква,
200 г овесени ядки,
1 стек мляко,
100 г брашно
3 яйца,
захар, сол - на вкус.
готвене:
Изсипете мляко върху овесените ядки и оставете да престои, докато стане плътна. Настържете тиквата на средно ренде. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте с щипка сол до пяна. Комбинирайте всички съставки, последно добавете протеините към масата, разбъркайте и запържете в растително масло от двете страни.
Съставки:
500 г тиква,
4-5 с.л трици (пшенични или овесени)
2 супени лъжици брашно,
4 яйца,
1 връзка зелен лук
3-5 скилидки чесън,
сол, черен пипер - на вкус.
готвене:
Обелете тиквата, отстранете семките и пулпата и настържете на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса, нарежете на ситно зеления лук. Разбийте яйцата в купа, добавете трици, сол, черен пипер, други съставки, разбъркайте и оставете тестото да престои 30 минути, така че триците да набъбнат и да абсорбират излишната влага. След това разбъркайте, добавете брашно, ако тестото се оказа воднисто, и запържете палачинките в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана.
Тиквени пържоли с пилешка кайма
Съставки:
600 г тиква,
200-300 г пилешка кайма,
2 крушки
1 сладка чушка
2 яйца,
5-6 супени лъжици брашно,
½ връзка магданоз
сол, смлян черен пипер - на вкус.
готвене:
Настържете тиквата на едро ренде, добавете яйцето, чушките, нарязани на малки кубчета, и нарязаните зелени. Сол и черен пипер. Нарежете една глава лук на малки кубчета и също добавете към тиквата. Добавете брашното и разбъркайте. Добавете втория лук, настърган или нарязан с блендер, яйцето, солта и черния пипер към каймата и разбъркайте добре. Сложете тиквената маса в тиган с горещо растително масло със супена лъжица, след това върху нея - една чаена лъжичка пилешка кайма. Леко заравнете и запечете от двете страни до златисто кафяво.
Съставки:
600 г тиква,
300 г пилешко филе без кожа,
4 яйца,
4 супени лъжици (с пързалка) брашно,
1 връзка зелени
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус.
готвене:
Сварете пилешкото филе в малко количество подсолена вода със сол и подправки. Охладете и нарежете на ситно. Настържете тиквата на едро ренде, лука настържете с блендер. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус, добавете подправки. Запържете палачинките в тиган с растително масло под капака, така че да се изпържат добре.
Тиквени пържоли с шунка
Съставки:
400 г тиква,
200 г добра шунка,
2 яйца,
100 г брашно
50 г масло,
сол, черен пипер - на вкус.
готвене:
Настържете тиквата на едро ренде, шунката нарежете на тънки ивици. Омекотете маслото, като го държите за известно време на стайна температура. Смесете с останалите съставки, сол и черен пипер на вкус. Печете палачинки в растително масло до златисто кафяво.
Както виждате, има много рецепти за тиквени пържоли, но това не означава, че не можете да измислите нещо напълно оригинално. Тиквата е уникален зеленчук и се съчетава добре с почти всичко, така че можете да създадете свои собствени тиквени пържоли с голямо разнообразие от съставки!
Приятен апетит и нови кулинарни открития!
Лариса Шуфтайкина
Пищните нежни тиквени палачинки ще бъдат чудесно ястие за закуска, вечеря или страхотна закуска за цялото семейство. В процеса на готвене е допустимо да се използват кратуни както пресни, така и задушени или печени. По-долу са топ 8 рецепти за палачинки с тиква.
Румени и необичайно буйни палачинки се получават върху тесто с млечна мая и тиквено пюре.
За готвене се нуждаете от следните компоненти:
- 0,3 кг и каша от тиква;
- яйце;
- 0,55 л мляко;
- торба мая на прах с обем 30 g;
- Пшенично брашно;
- гранулирана захар със сол.
Как да приготвите класически тиквени палачинки с мая:
- Правим тесто от половин чаша мляко, сладък пясък и мая, чакаме пяната да се появи на повърхността.
- Задушете тиквата, нарязана на парчета под капак, след което смелете в блендер или избършете през цедка.
- Разбийте яйцето с малко сол, комбинирайте с тестото и портокаловото пюре, добавете мляко и разбъркайте.
- Поръсете брашно, оформяйки вискозно тесто, и го оставете да почине, преди да се пържи поне час.
Внимание! Тъй като палачинките с мая ще се увеличат по време на готвене, трябва да ги поставите в тиган на известно разстояние една от друга.
Рецепта за кефир
Можете да приготвите палачинки с тиква на кефир без мая.
За да направите това, трябва да вземете следните компоненти:
- 0,45 кг тиква;
- 0,5 л кефир;
- яйце;
- брашно;
- захар на вкус;
- сода и сол.
Как да приготвите палачинки с тиква на кефир:
- Печем тиквата във фурната, след това обелваме филийките и ги прекарваме през месомелачка.
- Разбийте яйцето със захарта, посолете малко, налейте кефира и добавете тиквената каша.
- Въвеждаме необходимото количество брашно в състава, изсипваме сода и разбъркваме добре.
На бележка. Преди пържене тестото за палачинки трябва да се влее поне четвърт час.
Готвене с ябълки
Ако в къщата има малки деца, те определено ще харесат палачинки с тиква и ябълка.
За готвене ще ви трябват следните компоненти:
- 0,45 g пулп от тиква;
- 2-3 сладки и кисели ябълки;
- 0,15 л кефир;
- яйце;
- w / c брашно;
- бакпулвер;
- гранулирана захар със сол.
Как да приготвим тиквено-ябълкови пържоли:
- Почистваме тиквата и ябълките, нарязваме на средно ренде.
- Добавете яйцето, изсипете кефира, добавете захарта, бакпулвера и солта, разбъркайте добре.
- Внасяме такова количество брашно, че тестото за палачинки да не е течно, тъй като тиквата и ябълките все още ще отделят сок в процеса. След това изпържете порциите в загрят тиган.
Тези палачинки се сервират със заквасена сметана, мед или сладко.
С извара
Палачинките с извара с тиква и стафиди се оказват невероятно нежни и ефирни.
За да приготвите такъв десерт, ще ви трябват следните компоненти:
- 0,3 кг извара;
- 0,4 кг пулп от тиква;
- 3 яйца;
- малко брашно;
- шепа стафиди;
- захар на вкус;
- сода и сол.
Приготвяне на палачинки с извара с тиква:
- Задушете тиквената каша в малко количество вода и след това пасирайте с блендер или сито.
- Напълнете стафидите с вода и ги оставете да набъбнат.
- Превъртаме изварата през месомелачка, комбинираме с яйца и тиквено пюре, добавяме стафиди, захар, сол и сода и след това омесваме.
- Изсипете точното количество брашно в тестото и изпържете палачинките в горещ тиган.
На бележка. Вместо стафиди можете да използвате нарязани сушени кайсии или сини сливи.
Тиквени палачинки с картофи
Не е задължително да се сервират пържени за десерт, можете да ги приготвите и като основно ястие, като добавите картофи и зеленчуци към състава.
За работа трябва да вземете следните продукти:
- пулп от тиква;
- няколко картофа;
- 1/2 чаша кефир;
- малко брашно;
- яйце;
- чесън;
- червен пипер;
- всякакви зелени;
- сол.
Как да приготвите палачинки с тиква, картофи и билки:
- Смелете суровите картофи и тиквената каша на ренде, подправете с червен пипер и сол, добавете счукан чесън.
- Въвеждаме яйце, кефир, нарязани зеленчуци в масата и разбъркваме добре.
- Поръсете брашното в палачинките, доведете сместа до гладкост и след това запържете порциите в сгорещено олио.
Страхотно допълнение към такова ястие ще бъде заквасена сметана или майонезен сос.
Постни тиквени палачинки
За тези, които са на диета или религиозен пост, могат да се приготвят тиквени палачинки без яйца и млечни продукти.
За да приготвите ястието, ще ви трябват следните компоненти:
- пулп от тиква;
- люспи, които не изискват готвене;
- вода;
- малко брашно;
- сол и захар.
Как да приготвите постни тиквени палачинки:
- Сварете вода в чайник и изсипете с нея люспите, поставени в дълбок съд.
- Смелете тиквената каша на ренде, посолете и поръсете със захар.
- Отцедете излишната течност от набъбналите люспи, добавете малко брашно и изпържете постните палачинки в загрят тиган.
При сервиране това ястие може да се поръси с пудра захар или да се поръси с мед.
Как да готвя със сирене
Малките и възрастните членове на семейството определено ще се насладят на обилни палачинки със сирене и тиква.
За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:
- 0,45 кг тиквена каша;
- 0,15 л мляко;
- яйце;
- парче твърдо сирене;
- брашно;
- малко захар;
- сол.
Как да си направим палачинки със сирене с тиква:
- Смелете тиквената каша и твърдото сирене на ренде, разбъркайте и добавете малко захар и сол.
- Разбийте яйцето с млякото и след това изсипете тази смес в тиквено-сирената маса.
- Добавете необходимото количество брашно към състава, разбъркайте до гладкост и запържете в сгорещена мазнина.
На бележка. Такива палачинки могат да се приготвят не сладки, а пикантни, като се добави счукан чесън и горещи подправки към състава.
тиквени палачинки
Палачинките са малки, тънки палачинки, популярни в Съединените щати.
За да направите този десерт с тиква са ви необходими следните продукти:
- 0,25 кг пулп от тиква;
- 2 яйца;
- чаша мляко;
- чаша брашно;
- кулинарен бакпулвер;
- захар и сол.
Готвене на тиквени палачинки:
- Нарежете тиквата на парчета и запечете във фурната до омекване, а когато изстине, я сложете в купа на блендер.
- Приготвяме тиквено пюре в уреда, като добавяме малко количество мляко.
- Разбийте яйцата със захарта и солта, добавете тиквата с млякото и бакпулвера.
- Въвеждаме такова количество брашно в състава, че тестото да се окаже малко по-дебело, отколкото за палачинки, но все пак не толкова вискозно като основата за палачинки.
След това остава само да изпържите палачинките в горещо олио и след това да ги сервирате на масата, поръсени с пудра захар или поляти с шоколадова глазура.
