Корен от пащърнак: полезни свойства. Пащърнак: полезни свойства и противопоказания за здравето

12 януари 2017 г

Какво е пащърнак?

Какво е пащърнак, полезни свойства и противопоказания на пащърнака, какви лечебни свойства има, всичко това е от голям интерес за тези, които водят здравословен начин на живот, следят здравето си и се интересуват от народни методи на лечение, включително с помощта на зеленчуци. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Пащърнак, или ливаден пащърнак, или обикновен пащърнак (Pastináca sativa) е многогодишно тревисто растение, вид от рода Пащърнак (Pastinaca) от семейство Чадърникови (Apiaceae).

В дивата природа се среща в планински и долинни ливади, както и в храстови гъсталаци.

Сред култивираните видове най-разпространен е пащърнак, който вирее диво в Кавказ, Турция и Европа. Той е повсеместен в културата.

Пащърнакът е градинско растение с бял, удебелен корен, който има приятен аромат и сладникав послевкус. Повърхността на изправеното стъбло, чиято височина варира от 30 cm до 1 m, е покрита с малки власинки.

Растението има нечифтени листа с яйцевидна, лопастна или едро назъбена форма. Листата, разположени в горната част на стъблото, са приседнали, долните имат къса дръжка.

Цветята на пащърнак имат правилна форма. Съцветието е сложен чадър, състоящ се от 5-15 лъча. Венчето е ярко жълто на цвят. Плодът е жълтеникаво-кафява семка. Цъфтежът започва през юли и продължава до септември. През този период настъпва узряване на плодовете.

Особено висок добив може да се получи при отглеждане на култура на глинести, добре наторени почви. За същата цел могат да се използват площадки с култивиран торф. Отглеждането на пащърнак върху глинести почви, както и на почви, характеризиращи се с висока киселинност, не се препоръчва.

В кулинарията се използва основно уханният корен на растението, в народната медицина - както коренът, така и зелените.

Зелените от пащърнак не се използват самостоятелно, тъй като са слабо пикантна билка. Слага се заедно с корена в саламури и маринати.

Можем да измислим нещо по-добро! Например, ако коренът се изпържи доста, ще получите отлична подправка за супа. Суров корен може да се използва при задушаване на зеленчуци. Изсушените корени се смилат на прах и се добавят към билкови смеси за овкусяване на супи и яхнии.

Нарязан корен може безопасно да се добави към салатата. Имайте предвид обаче, че обеленият корен потъмнява. За да не се случи това, коренът се потапя в студена вода, а ножът периодично се навлажнява с вода по време на рязане.

Ползите от пащърнак:

Корените от пащърнак са богати на въглехидрати, минерални соли, както и витамини (никотинова киселина, тиамин, рибофлавин), етерични масла, растителен протеин, фибри, нишесте и пектин. Семената съдържат гликозиди, фурокумарини и кумарини. Специфичният аромат на растението се дължи на наличието на естер на октилбутил маслена киселина в неговите етерични масла.

Дори древните лечители широко използвали лечебните свойства на пащърнака. Растението се използва като диуретик. Употребата му е показана при подпухналост, загуба на апетит, импотентност и полова импотентност, неврози, депресия, чернодробни, бъбречни и стомашни колики.

Често препарати, приготвени на базата на пащърнак, се предписват при заболявания на дихателната система като средство за активиране на отделянето на храчки. Доказано е, че растението има способността да укрепва кръвоносните съдове и сърдечния мускул.

Тъй като съдържащите се в пащърнака фурокумарини могат да увеличат степента на излагане на кожата на ултравиолетовите лъчи, растението често се включва в комплексната терапия на витилиго.

Използване за готвене:

Корените от пащърнак имат аромат, който наподобява мириса на магданоз, а вкусът му е подобен на вкуса на моркови. В тази връзка сладникавите корени на тази градинска култура се използват широко в кулинарията и в производството на сладкарски изделия. Използват се в яхнии, главно като подправка за зеленчукови и месни ястия, както и за супи.

Пащърнак се култивира от повече от 2000 години. По време на съществуването на Римската империя само представители на благородните слоеве на обществото можеха да си позволят ястия, приготвени с нейната употреба. Едва много по-късно в Европа от категорията деликатеси това растение преминава в традиционен и познат хранителен продукт. Известно е, че през Средновековието английските сладкари са правили сладки от корени от пащърнак.

Вреди:

Не се препоръчва използването на пащърнак в напреднала възраст или детство. Продуктът може да навреди в случай на индивидуална непоносимост. Противопоказание е и заболяването фотодерматоза, изразяващо се в възпаление на кожата от свръхчувствителност към слънчева активност, тъй като съдържащите се в продукта фурокумарини повишават чувствителността на кожата към светлина. В горещо време трябва да предпазвате ръцете си с ръкавици при контакт с пащърнак, тъй като има вероятност да получите изгаряния от етеричните му масла.

Препаратите от пащърнак имат меко обгръщащо действие, подобряват чревната подвижност, действат като слабително, насърчават отстраняването на токсините, токсините и излишната течност. Редовната консумация на този зеленчук нормализира функциите на нервната система, облекчава пристъпите на чревни колики, укрепва стените на капилярите и повишава потентността. В официалната медицина пащърнакът се използва за направата на лекарства за витилиго, ангина пекторис и косопад.

Ще разгледаме подробно ефекта на пащърнака върху различни системи на тялото.

Въздействие върху храносмилането:

• Значително количество етерични масла, както и специфичният вкус на "белия морков" стимулират секрецията на храносмилателни ензими и отделянето на стомашен сок.
• Това от своя страна повишава апетита, активира процеса на храносмилане на храната.
• Пащърнакът е полезен при възпаление на жлъчния мехур.
• Пащърнакът има ниско съдържание на калории и може да бъде въведен в диетата за отслабване.

Внимание!

При пептични язви на храносмилателната система пащърнакът може да влоши някои от симптомите.

Влияние върху хормоналния фон:

Биологично активните вещества, съставляващи пащърнака, спомагат за подобряване на функционирането на жлезите с вътрешна секреция. Чрез стимулиране на производството на различни ензими в тялото се увеличава производството на определени хормони.

Пикантното растение пащърнак в народната медицина се препоръчва да се използва за повишаване на жизнеността и стимулиране на сексуалното желание.

Въздействие върху отделителната система и тазовите органи:

Върху органите на отделителната система растението пащърнак има традиционен ефект за много подправки. Пащърнакът стимулира разтварянето на камъните, противодейства на вторичната абсорбция на урината в кръвта и помага за отстраняването на пясъка от бъбреците.

В народната медицина кореноплодните зеленчуци се използват като диуретик и болкоуспокояващо. Суров корен и отвара от корен от пащърнак се препоръчват за употреба при възпалителни процеси в тазовите органи, като простатит, възпаление на пикочния мехур и женските полови органи.

След операция (включително операция за отстраняване на камъни от бъбреците и пикочния мехур) трябва да се консумира пащърнак поради изразените спазмолитични и аналгетични свойства. Подправката също ще помогне за възстановяване на силата и ще стимулира кръвообразуването.

Внимание!

Пащърнакът е противопоказан при тежка уролитиаза, тъй като може да стимулира преминаването на камъни в същата степен, както почистването на диня. Това е изпълнено със запушване на пикочните пътища с големи образувания.

Въздействие върху дихателната система:

Редовната консумация на бели моркови има благоприятен ефект върху функцията на белите дробове и бронхите при пациенти, страдащи от такива тежки заболявания като астма и туберкулоза. Традиционната медицина съветва пащърнак дори при емфизем (хронично неспецифично заболяване, при което има разширение на бронхиолите и алвеолите, което води до изтъняване на стените им, разкъсване и кървене).

Лечение и профилактика на ангина пекторис, коронарна недостатъчност, сърдечни неврози:

Смесете сок от пащърнак, моркови и шипков сироп в съотношение 3: 2: 1. Приемайте по 2 супени лъжици 4 пъти на ден 30 минути преди хранене за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Курсът на профилактика е 14 дни. Профилактиката се извършва 3 пъти годишно.

30 г пащърнак и 5 г корени от валериана се заливат с 200 мл вряща вода, оставя се за 1 час, прецежда се, смесва се със 100 мл сок от корен от пащърнак, добавят се 2 чаени лъжички мед. Приемайте по 3 супени лъжици 2-3 пъти на ден 1 час преди хранене. Курсът на лечение е 21 дни.

Лечение на косопад с пащърнак:

Настържете корените от пащърнак, добавете 1 чаена лъжичка масло от репей и 2 счукани скилидки чесън. Втрийте в скалпа и оставете за 20 минути, изплакнете с топла вода. Процедурата се извършва 3 пъти седмично. Курсът на лечение е 20 процедури.

Втрийте сока от пащърнак в скалпа и оставете за 15 минути, изплакнете с топла вода, изплакнете косата с отвара от пащърнак и листа от коприва. Процедурата се извършва по време на всяко измиване с шампоан. Курсът на лечение е 30 процедури.

Коренът от пащърнак настържете на ситно ренде, нарежете на ситно зелените, добавете 1 супена лъжица репейно масло и 1/2 нарязана шушулка люта чушка. Втрийте сместа в скалпа и оставете за 10-15 минути, изплакнете с топла вода. Процедурата се извършва 1 път седмично. Курсът на лечение е 14 процедури.

Лечение и профилактика на еректилна дисфункция и фригидност:

Смесете сок от пащърнак със сок от корен от магданоз в съотношение 2: 1. Приемайте по 1 чаена лъжичка 4 пъти на ден 30 минути преди хранене, пийте по 1 супена лъжица от сместа през нощта. Курсът на лечение е 28 дни.

Смесете запарка от любист и магданоз със сок от пащърнак в съотношение 1: 2. За профилактика приемайте по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден в продължение на 14 дни. За лечение пийте веднъж 100 ml от лекарството, след което приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти на ден в продължение на 28 дни.

Смесете сок от пащърнак с инфузия на семена от копър в съотношение 2: 1, добавете малко тиквен сок и мед. Вземете 2 чаени лъжички 3 пъти на ден 30 минути преди хранене, пийте 50 ml от лекарството през нощта. Курсът на лечение е 14 дни. Ако е необходимо, удължете курса на лечение до 21 дни.

Лечение на витилиго с пащърнак:

Смажете депигментираните участъци от кожата 4 пъти на ден със сок от пащърнак. Курсът на лечение е 2 месеца.

100 г пащърнак се заливат с 5 литра вряла вода, оставя се за 30 минути, прецежда се. С инфузия избършете депигментираните участъци от кожата 3 пъти на ден. През нощта натрийте със сок от пащърнак. Курсът на лечение е 3 месеца.

Рецепти от книгата на Д. Нестерова „Лекуват се със зеленчуци. Лечители от леглата.

Каква е ползата от пащърнак в диетите за отслабване?

Поради ниското съдържание на калории, пащърнак може да се яде от хора, които искат да отслабнат. Нормализира метаболизма, има тонизиращо действие. Сокът укрепва организма.

Внимавайте: когато добавите захар, пащърнакът възбужда апетита ви.

Запазени са старинни рецепти, където вместо калорични картофи във всички ястия се предлага пащърнак. Например от варен кореноплод можете да направите вкусно пюре със сладък послевкус и орехов аромат.

В статията разказваме как е полезен пащърнак. Нека разгледаме по-отблизо неговите лечебни свойства. Ще научите как растението се използва при лечението на заболявания на храносмилателната система, бъбреците и пикочния мехур. Ще ви кажем какви лекарства се произвеждат на базата на корена на пащърнак, както и кои части от растението се използват при готвене.

Външен вид (снимка) на пащърнак

Пащърнакът е растение от семейство Сенникоцветни. Култивира се по целия свят. Съцветията излъчват слаб, но приятен аромат.

Как изглежда пащърнак? Растението има бял корен, който прилича на морков. Той е продълговат, бял или жълтеникав на цвят. Има сладък послевкус.

Пащърнакът е зеленчук с високо стъбло и много съцветия. Стъблото е оребрено, достига височина 30-100 см. Листата са перисто разчленени. Фотофилен, устойчив на суша. Растението цъфти през втората година от живота, в края на юли. В прашеца на съцветия има много нектар, от който се получава лек мед. Всички части на растението са годни за консумация.

Химичен състав

Съставът на пащърнак включва следните елементи:

• протеини;
• въглехидрати;
• нишесте;
• целулоза;
• пектин;
• витамин В1;
• витамин В2;
• витамин В3;
• витамин В9;
• витамин Ц;
• мастна киселина;
• етерично масло;
• фруктоза;
• захароза;
• минерални соли.

Полезни характеристики

Пастернак е в състояние да облекчи спазмите.Коренът облекчава болката по време на менструация, облекчава стомашните спазми, помага при остър пиелонефрит и бъбречни колики.

Растението насища тялото с минерали, има релаксиращ ефект върху мускулите, премахва крампи.

Коренът на растението се използва като средство за подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането. Прочиства тялото от токсини и токсини.

Пащърнакът се използва като диуретик, кореновата култура премахва излишната вода и намалява отока. По същата причина пащърнакът е полезен за сърдечно-съдовата система, намалява натоварването на сърцето и понижава кръвното налягане.

Противовъзпалителните свойства на пащърнака са ефективни при лечението на вируси. Намалява риска от настинки.

Листата от пащърнак се използват за лечение на витилиго и други кожни заболявания. Приемането на отвара от изсушените листа на растението вътре и втриването с нея върху скалпа облекчава мъжете от оплешивяване. Използва се като отхрачващо и болкоуспокояващо средство.

Семената от пащърнак се използват и в медицината. Това е суровината за лекарства, които помагат при съдови и сърдечни заболявания, заболявания на нервната система. Фактът за ефективността на пащърнака в борбата с тези заболявания е доказан от официалната медицина.

Приложение в кулинарията

В кулинарията се използва кореноплодът и зелената част на растението.. Пащърнак е зеленчук, чиито полезни свойства са признати от диетолозите.

Коренът от пащърнак се използва широко в кулинарията. Приготвя се като самостоятелно ястие, добавя се като подправка. Пащърнакът е незаменим като гарнитура към месо и риба. Коренеплодът не отстъпва по вкус на картофите, така че прави отлична зеленчукова яхния.

Листата от пащърнак са годни за консумация като подправка за салати и втори ястия само в ранна възраст.

Всички части на зеленчука се използват за домашно консервиране. Пащърнакът придава пикантен вкус на киселите краставички.

Прочетете повече за използването на корен от пащърнак при готвене.

Пастернак в козметологията

Поради голямото количество минерали и витамин С, пащърнак намери широко приложение в козметологията. Предотвратява образуването на бръчки, има подхранващи и избелващи свойства. Козметолозите използват етеричното масло от растението. Добавя се към кремове, маски и други козметични продукти.

Етеричното масло от корен се използва:

• за борба с целулита;
• за премахване на бръчки;
• за бързо излекуване на акне.

Етеричното масло от пащърнак се използва за антицелулитен масаж. Пресният сок от растението ускорява растежа на косата.

Приложение в традиционната медицина

От пащърнак се правят отвари и запарки, използва се неговият сок

Традиционната медицина смята пащърнака за склад от витамини и микроелементи. Той се използва широко при лечението на много заболявания. Растението се утвърди като отлично средство в борбата с респираторни заболявания и кашлица. Счита се за ефективен антидепресант, бори се с нарушения на съня и има успокояващ ефект.

В зависимост от заболяването се използва коренът, билките или семената на растението. На базата на пащърнак се приготвят спиртни и водни запарки и отвари. Лечебни свойства има и прясно изцеден коренов сок.

Отвара за кашлица

Коренът от пащърнак съдържа голямо количество аскорбинова киселина и каротин. Тези елементи намаляват риска от настинки и укрепват имунната система. Ефективно средство против кашлица е отвара от корени на пащърнак.

Съставки:

1. Вода - 200 мл.

Как да готвя: Натрошеният корен се залива с чаша преварена вода, вари се 15 минути. Изсипете бульона в термос и настоявайте цяла нощ. Сутринта се прецежда.

Как да използвам: Приемайте по 1 супена лъжица топла 3-4 пъти на ден. Първо добавете 1 супена лъжица мед към бульона.

Резултат: Подсилва имунитета. Помага за изхвърляне на слуз.

сок от пащърнак за храносмилане

Етеричните масла, които съставляват корена на пащърнак, провокират активно отделяне на стомашен сок. Увеличете апетита, ускорете усвояването на храната. Поради ниското съдържание на калории, яденето на зеленчук не влияе по никакъв начин на теглото. Пащърнакът има и слабително действие, като решава проблема със запека. Сокът от пащърнак се препоръчва за хора с метаболитни нарушения.

Съставки:

1. Корен от пащърнак - 2 бр.

Как да готвя: Използвайте сокоизстисквачка, за да извлечете сока от кореноплодните зеленчуци.

Как да използвам: Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти на ден, 15 минути преди хранене. Продължителността на лечението е 2-3 седмици.

Резултат: Нормализира хранителния метаболизъм, насърчава бързото усвояване на храната.

Отвара за бъбреците и пикочния мехур

Какви са ползите и вредите от пащърнак при заболявания на пикочните пътища? Положителният ефект е, че премахва добре камъните в бъбреците. Въпреки това, може да навреди на тези, които имат напреднала уролитиаза. Коренът има слаб диуретичен ефект и премахва излишната течност.

Съставки:

1. Корен от пащърнак - 1 супена лъжица.
2. Вода - 400 мл.

Как да готвя: Натрошеният корен се залива с вряла вода, престои 2 часа в термос, прецежда се.

Как да използвам: Пийте запарка по 1 супена лъжица 4-5 пъти на ден преди хранене.

Резултат: Разтваря камъни, предотвратява реабсорбцията на урина.

сок от пащърнак за белите дробове

Яденето на "бели моркови" е полезно за пациенти с астма и туберкулоза. Отвара от корена е полезна при възпаление на белите дробове и бронхите. Прясно изцеден сок от растения помага при лечението на бронхит и пневмония, емфизем.

Съставки:

1. Корен от пащърнак - 2 бр.

Как да готвя: Измийте и почистете пащърнака. Изстискайте сока от корените със сокоизстисквачка.

Как да използвам: Пийте по 20 мл сок 3-4 пъти на ден няколко минути преди хранене.

Резултат: Подпомага продуктивното отхрачване.

Тинктура за депресия

За да се отървете от депресивното състояние, пригответе тинктура от пащърнак.

Съставки:

1. Сок от пащърнак - 50 мл.
2. Водка - 250 мл.

Как да готвя: Смесете сока с водка, оставете за 2 дни.

Как да използвам: Приемайте по 1 чаена лъжичка 3 пъти дневно с малко вода. Продължителността на лечението е 10-15 дни.

Резултат: Заключва състоянието на депресия.

Отвара в дерматологията

В естествената козметология пащърнакът заема едно от водещите места. Използва се при лечение на кожни заболявания, акне, витилиго.

Съставки:

1. Корен от пащърнак - 2 супени лъжици.
2. Вода - 0,5 литра.

Как да готвя: Корените се варят 10 минути във вода и веднага се прецеждат. Охладете до стайна температура.

Как да използвам: Избършете с отварата лицето и шията.

Резултат: Премахва възпалението. Подпомага заздравяването на акне.

Препарати на базата на пащърнак

Пастернак зае достойна ниша във фармацевтичните продукти. Екстрактът от растението се използва при производството на редица лекарства. Те включват Pastinacin, Beroxan, Epigalin и други.

Употребата на "Пастинацин" е показана за предотвратяване на пристъпи на стенокардия, с коронарна недостатъчност и неврози с коронарни спазми.

Бероксан се използва при лечение на витилиго, алопеция ареата и тотална алопеция, микоза гъбички, псориазис.

Лекарството "Епигалин" е създадено на базата на растителни компоненти за борба с хиперплазията - патологична пролиферация на клетки, която се превръща в неоплазми. Използва се за лечение на простатата, ендометриума на матката, яйчниците, млечните жлези.

За отглеждане на пащърнак вижте видеоклипа:

Противопоказания и възможна вреда

През лятото с пащърнака трябва да се работи внимателно, тъй като при консумация се наблюдава повишаване на чувствителността на кожата към ултравиолетова светлина. Зелената част на растението отделя много летливи вещества и допринася за появата на изгаряния.

Ако срещнете ливаден пащърнак, не бива да го докосвате - невзрачни зеленикави листа действат върху кожата като коприва.

Противопоказания:

• фотодерматоза;
• индивидуална непоносимост;
• хипотония;
• напреднали форми на уролитиаза;
• възраст на децата до 3 години;
• възрастна възраст;

Какво да запомня

1. При добавяне на захар пащърнакът възбужда апетита.
2. Пащърнакът има положителен ефект върху човешкото тяло.
3. Преди да започнете да приемате средства от пащърнак, консултирайте се с лекар, за да избегнете негативни последици.

пащърнак- Това е зеленчукова култура, която прилича на корен от магданоз, с по-едри листа. Вкусът е много пикантен и ароматен, близък до семейството на растенията целина. Разглеждайки това растение, можете да видите, че кореновата култура е сферична, малка, с грапава повърхност. Самият кореноплод е жълтеникав светъл, а плътта му е бяла. Стъблото обикновено е плоско и силно разклонено. Листата са перисто разклонени с тъпи ръбове. Гладка отгоре и груба отдолу. Пащърнак може да бъде приписан към семейството на целина или сенник. Цъфти с малки жълти цветчета.

Това растение е едно от най-подсилените сред зеленчуците. Има много въглехидрати, които лесно се усвояват от човешкото тяло, както и протеини, фибри, захар, нишесте и много други. Съдържа още соли на калий, калций, фосфор, желязо, мед и витамини С, В1, В2. Наситеността на аромата се придава от съдържащите се в него етерични масла.

Пащърнакът е много добър за засаждане, тъй като лесно зимува в открита земя. Растението лесно понася студ и дори замръзване. Растението започва да покълва при температура малко над нулата. Освен това разсадът може да издържи лека слана. Най-добрата температура за бърза и добра реколта от пащърнак е около 15 градуса по Целзий. Благоприятна почва за отглеждане на тази култура е глинеста с дълбоко изкопани слоеве, както и плодородна. Растението не е придирчиво. Пащърнак се отглежда, както и моркови, а най-често дори заедно с него. След внасянето на оборски тор или след покълването на краставици, лук и други леки растения. През есента почвата се обработва предварително със суперфосфат и калиев хлорид, а през пролетта с карбамид. И така, сеитбата започва с въвеждането на семена в почвата на дълбочина от три сантиметра. За най-успешната реколта е важно да се поддържа влага, за това се полива три или дори четири пъти. След добро овлажняване, няма значение изкуствено напояване или естествен дъжд, земята се разхлабва.

Пащърнакът се бере точно преди слана в късна есен. В случай на зимуване листата се отстраняват от растението, а коренището се напръсква. След прибиране на реколтата растението запазва полезните си свойства по-дълго, ако се съхранява на хладно място, покрито с пясък.

Като всяко живо същество, пащърнакът има врагове, които лесно го удрят. Те включват: септориоз, черно петно, бяло и сиво гниене, мокро бактериално гниене и се увреждат от кимион.

Като приложите всички полезни съвети, можете да произведете богата на витамини реколта.

Пащърнакът се използва при приготвянето на различни ястия, в ароматерапията и билколечението. Така той стимулира апетита и възстановява храносмилането. Укрепва кръвоносните съдове и също така успокоява болката. И има спазмолитичен ефект при уролитиаза и камъни в бъбреците. Пащърнакът има тонизиращо свойство и се използва при загуба на сила, пролетни неразположения, след тежки заболявания. Тоест се използва като афродизиак. Изсушените корени от пащърнак се използват в подправки под формата на прах или смес. Зелените листа от пащърнак, макар и леко пикантни, също се използват в готвенето, както пресни, така и сушени. Често се използва при приготвяне на супени смеси за бъдещето, добавени към всякакви зеленчукови ястия за овкусяване. Пащърнакът играе важна роля в консервната индустрия, тъй като е основна съставка в много консервирани храни, като зеленчуци. Пащърнакът е много добър за консервиране, мариноване на краставици, маринати. Също така е много ценна култура за храна на животни и птици.

Плодовете на пащърнак съдържат етерично масло с неприятна миризма. Съдържанието на етерично масло в различни области на растеж варира от 1,1 до 2,1%. Съставът на етеричното масло включва етилов и октилов алкохол, петрозелинова и маслена киселини. Освен това плодовете съдържат фурокумарини, принадлежащи към групата на псорален, ксантоксин, изопимпинелин и малко количество сфондин. Съдържанието на различни компоненти на фурокумарин варира в различните сортове пащърнак. Най-богати на фурокумарини са сортовете „Студент” и „Гърнси”. Плодовете на пащърнак съдържат до 10% мастно масло и флавоноидни гликозиди.

Фурокумарините, особено ксантотоксинът, се срещат и в други части на растението, но в много по-малки количества. Билката съдържа етерично масло.

Пащърнакът се използва в диетичното хранене при холелитиаза и камъни в бъбреците, падагра, след тежки заболявания, при нервни заболявания, туберкулоза, емфизем, пневмония, бронхит, за подобряване на функцията на храносмилателните органи. Пащърнакът възбужда апетита, стимулира дейността на жлезите с вътрешна секреция, метаболизма, укрепва стените на капилярите, облекчава спазмите, има силно диуретично действие, подпомага отстраняването на камъни и соли с аналгетичен, бактерициден и успокояващ ефект.

Приготвен за медицински цели отвари от корени, листа или плодове. За да приготвите отвара, залейте 1 супена лъжица билки (или листа) с 2 чаши вода, варете 10 минути, настоявайте 2 часа. Пие се по 1/3-1/2 чаша 3 пъти на ден, 20-30 минути преди хранене.

За лечение на оплешивяване се използва отвара от листа, корени или семена. За това отварата се приема през устата по 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден. В същото време пресен коренов сок или тинктура от листа, семена или корени се втрива в скалпа в съотношение 1: 10 през ден в продължение на един месец. Ако е необходимо, курсът на лечение се повтаря след един месец.

Инфузия от корениизползва се като общ тоник и тоник за общ спад на силата и възстановяване след големи операции. За приготвянето му пресни нарязани корени (2 супени лъжици) се смесват с 3 с.л. лъжици кристална захар. Залейте ги с чаша вода, варете 15 минути, настоявайте 8 часа и пийте по 1/3 чаша 3-4 пъти на ден 15 минути преди хранене.

Сок от пащърнаксъдържа много малко калций и още по-малко натрий, но е много богат на калий, фосфор, сяра, силиций, хлор. Хранителната стойност на този зеленчук не е толкова висока, колкото тази на някои други грудки, но лечебните свойства на сока, листата и корените на пащърнак са много високи.

Голям процент калий е толкова ценен за мозъка, че сокът от пащърнак се използва много успешно при много психични разстройства. Внимание!Пащърнак не се препоръчва за хора, които са чувствителни към слънчева светлина, страдащи от фотодерматоза. Контактът на мокра кожа с листа и плодове от пащърнак причинява изгаряния, възпаление на кожата на ръцете, особено при блондинките.

Препарати от пащърнакимат силно изразени спазмолитични свойства и фотосенсибилизираща активност, тоест повишават чувствителността на кожата към слънчева светлина. Лекарството има фотосенсибилизиращи свойства Бероксан. Помага за възстановяване на пигментацията на кожата при витилиго или левкодерма, както и при лечение на оплешивяване. Beroxan се използва перорално под формата на таблетки или външно под формата на разтвор за триене.

Друго лекарство от пащърнак - пастинацинизползва се за предотвратяване на пристъпи на стенокардия при леки форми на коронарна недостатъчност и невроза, придружени от спазми на коронарните съдове. Използва се перорално под формата на таблетки.

Пащърнакът е важен като зеленчук и подправка, използвани в консервната индустрия.

Лечебни и технически суровини са плодовете на пащърнак. Цветът на плода е светлокафяво-сламен, каналчетата с етерично масло са тъмнокафяви. Миризмата е слаба, специфична, вкусът е пикантен, леко парещ. Допустимо съдържание в суровини, %: влага не повече от 10; обща пепел 6; органични примеси 10; минерални примеси 1. Съдържанието на сумата на фурокумарини по отношение на абсолютно сухи суровини трябва да бъде най-малко 1%.

Суровините са опаковани в чували от 30 кг. Съхранява се в сухо, проветриво помещение на стелажи. Срок на годност 3 години.

Рецепти за ястия

Коренът на градинския пащърнак, дебел, месест, като листата, се използва широко пресен и изсушен, като магданоз, в салати, супи. Коренът от пащърнак, за да не почернее, като картофите, се потапя веднага след почистване в студена вода или се нарязва с нож, който периодично се навлажнява във вода. Парнаците от пащърнак трябва да се готвят не повече от 10 минути, за да останат крехки, но да не се превърнат в картофено пюре. За големи парчета трябва да отделите 20 минути. Когато са готови, се отцеждат и се сервират със заквасена сметана или пюре с масло и черен пипер. Пюре от пащърнак.Правилно приготвеният пащърнак е сладникав и наподобява вкуса на ядка. Пащърнакът трябва да се приготви на пара, необелен, докато омекне или изпече. След това трябва да се почисти и да се разреже по дължина, по дължината на корена. Ако има голямо ядро, отстранете го. Пасирайте и сервирайте като картофено пюре.

Салата от пащърнак: 500 г пащърнак, 100 г майонеза, 2 домата, магданоз или копър. Пащърнакът се нарязва на парчета и се задушава до омекване, след което се слага в гевгир, отцежда се и се овкусява с майонеза, добавят се билки. Сложете салатата върху чиния, украсете с резенчета домати.

супа от пащърнак: 500 г пащърнак, 300 г сурови картофи, 1 глава лук, 1 литър бульон, зеленчуци. Сварете пащърнак и картофи в бульон. Подправете супата с малко количество запържен лук. Сол. В края на готвенето добавете нарязани зелени.

Можете да събирате пащърнак за бъдеща употреба пресен, сух или маринован.

(Зелени и пикантни зеленчукови растения)

Това е двугодишно растение, което расте не повече от два метра. Стъблото на растението е право, разклонено в горната част. На тънки стъбла са големи дълги листа, разположени на дълги дръжки. Цветовете на растението са жълти на цвят, събрани в сложни чадъри. Плодовете на пащърнака са зеленикаво-жълти семки, които са сплескани странично. Когато плодът узрее, той се разделя на 2 плода, всеки с по едно семе. Зреенето на плодовете настъпва в началото на есента.

Дивият пащърнак не се среща. Расте в цяла Русия, в Централна Азия, като предпочита да расте на сечища, сухи места, в полета и градини. В Кавказ също се отглежда както за медицински, така и за кулинарни цели.

Отглеждане на пащърнак

Пащърнакът е непретенциозно растение, което обича светлината и е устойчиво на суша. Почвата за отглеждане на пащърнак е най-подходяща за плодородна, рохкава глинеста или песъчлива глинеста почва, въпреки че това растение може лесно да расте на всяка почва. Необходимо е да се отглежда пащърнак през втората година след внасянето на оборския тор в почвата - това е необходимо, за да не се разклоняват много кореноплодите. Пащърнак обича влагата, но не понася застояла вода.

Най-често пащърнакът се размножава чрез самозасяване. Ако семената се засяват в началото на пролетта, тогава разсадът се появява след 3 седмици. За да покълнат по-бързо семената и да се появят по-рано, семената се накисват за 2-3 дни в стимуланти. След накисване семената трябва да се измият с топла вода и да се изсушат до състояние на течливост. Много оставят семената да покълнат 14 дни преди сеитбата. За да направите това, ги накиснете за един ден, като не забравяте да сменяте водата на всеки 2 часа. След измиване на семената те трябва да бъдат увити в тензух и поставени в топла стая. Докато изсъхне, навлажнете семената, като добавите малко вода. На 10-12-ия ден те ще започнат да покълват. Веднага след като семената покълнат, марлята с тях трябва да се постави в хладилник за няколко часа, за да се втвърди.

Посейте семена в редове, като засадите 1,5 см дълбочина в почвата. След като приключите със сеитбата на семената, трябва да навиете почвата, за да могат издънките да излязат заедно. Когато на разсада се появят 2 истински листа, е необходимо да се разредят по такъв начин, че между растенията да има разстояние от 5 см. След появата на 7 листа, изтъняването се повтаря, като се оставя разстояние между растенията от 10 см.

грижа за пащърнак

Растението трябва да се полива според нуждите. Почвата с култури трябва да се разрохка и плеви. Пащърнакът реагира добре на горна превръзка, но трябва да се прилага само в течна форма. Не трябва да се извършват повече от четири превръзки на сезон. Първата подкормка се извършва след разреждане на растенията: прилагат се азотни торове. Второто хранене се извършва 3 седмици след първото. Този път се прилагат калиеви торове и торове, съдържащи фосфор. През първите 2 месеца пащърнакът расте много бавно, така че почвата трябва да се разхлаби. Поливането на растението трябва да бъде обилно, но рядко.

Полезни свойства на пащърнак

Кореноплодите на растението съдържат много витамини, минерали, аскорбинова киселина. Коренът от пащърнак е месест, което го прави богат на хранителни вещества. Растението съдържа голямо количество калий, поради което пащърнакът се използва за намаляване на съдържанието на вода в човешкото тяло.

Пащърнак се използва като средство за подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането. Отвара от корените на растението помага за намаляване на болката, намалява риска от пристъпи на стенокардия. Пащърнакът се използва като отличен диуретик.

Още в древни времена пащърнакът е бил използван като средство, което възбужда сексуалната активност. В наше време растението се използва при колики в стомаха и черния дроб, кашлица и за отделяне на храчки.

Използването на пащърнак

Традиционната медицина отдавна и широко използва пащърнак за лечение на много заболявания и премахване на заболявания. Използва се при воднянка и сърдечно-съдови заболявания. Пащърнак има общоукрепващо свойство. Пащърнакът е растение, препарати от което възстановяват силите на тялото и ободряват духа. Използва се за разширяване на кръвоносните съдове.

От сушени цветя и плодове на растението се приготвят лекарства, които се използват за неврози, заболявания на стомаха и нервната система и други заболявания.

Отвара от пащърнак при уролитиаза.Вземете 1 супена лъжица прах, приготвен от изсушените листа на растението, и го залейте с 200 мл вряла вода. Сложете на огъня за 15 минути. След прецеждане на готовия бульон се приема по 1 супена лъжица три пъти на ден.

Отвара от корени на пащърнак.За да го приготвите, трябва да вземете 1 чаена лъжичка от корените на растението и да ги смилате на прах. Готовият прах се залива с 500 мл вряща вода и се оставя да заври. Оставете за 15 минути на огън. Филтрираме бульона и приемаме 50 ml три пъти на ден.

Запарка от пащърнак със слаб имунитет.Взимаме 2 супени лъжици от корена на растението, смиламе го и заливаме с 1 чаша вряла вода. Изсипете в термос и оставете да настоява за 12 часа. След това добавете 1 супена лъжица мед и вземете запарка от 1 супена лъжица половин час преди хранене 4 пъти на ден.

Болкоуспокояващо.Отварата се приготвя много лесно. За да направите това, вземете 2 супени лъжици пресен прах от корени на пащърнак, смесете с 50 грама кристална захар и налейте чаша вода. Поставяме състава на огън за 15 минути, като затваряме капака. След като оставяме бульона за 8 часа, за да се влеят. Приемайте 4 пъти на ден по 1 супена лъжица 30 минути преди хранене.

Противопоказания за употребата на пащърнак

Няма противопоказания за употребата на пащърнак.

Съвсем наскоро попаднах на такъв израз за пащърнака: „Който знае, той го обича, който не знае, трябва да го обича“.

И наистина. как да не го обичам, ако неговите полезни свойства могат да се сравнят с женшен.

След като ядете салата с добавка на пащърнак, веднага ще почувствате колко сила е добавена и сте готови за нови подвизи)

Освен това той изобщо не е придирчив при отглеждането.

Този бял морков с листа от магданоз ще пусне корени във вашата градина за дълго време, ако отглеждате пащърнак поне веднъж.

Пастернак, въпреки че са го познавали в древен Рим, има диви предци у нас.

Досега некултивирани видове растат в Кавказ, това е неговата историческа родина.

Пащърнакът е растял в древни времена в много европейски региони, а също и в Азия.

Римляните и гърците не са познавали хранителната стойност на културата, отглеждат я като фуражна култура.

От 15-те вида, известни в природата, само един се култивира. В Русия пащърнакът е повсеместен.

биологичен портрет

Семейство чадър, роднина и други зелени, които образуват съцветие - чадър.

Пащърнакът е многогодишно или двугодишно растение. Разсадът му е подобен на възходящ магданоз или, но листът веднага е по-голям.

Обикновено по-богати на цвят, но по-светли (в зависимост от сорта).

Височината на растението зависи от условията на отглеждане:

• Тип на почвата;
• грижи;
• Планове за кацане.

Влияе върху височината и избора на сорт. Следователно пащърнакът може да бъде нисък храст, висок тридесет сантиметра и да нарасне до 2 метра.

Хранителна стойност - кореноплодни зеленчуци. Формата на кореновата култура е или конична, като y, или заоблена, като.

Образува се през първата година на отглеждане, което е удобно за градинаря.

През следващия сезон пащърнакът изхвърля цветоносните стъбла („влиза в тръбата“), дава семена.

Кореноплодите от втората година не са годни за консумация. Коренът от пащърнак става груб, почти вдървесен.

Стойността на културата

Пащърнакът като подправка има много почитатели.

Изискан аромат, приятен вкус, позволяват да присъства в различни ястия.

Супи, добавка към втори ястия, самостоятелни ястия, гарнитури. Пащърнакът е особено добър за месо.

Използва се и при консервиране, прибиране на мариновани зеленчуци за зимата.

Те дори наричат ​​растението пащърнак след латинската дума за „храна“, тя е съгласна с паста.

Пащърнакът е вкусен, освен това - лечебен:

• Аромат - стимулира апетита;
• Служи като аналгетик при различни видове колики: бъбречни, чернодробни, стомашни;
• Облекчава кашлицата;
• Увеличава потентността;
• Има диуретичен ефект;
• Помага при воднянка;
• Лекува загуба на апетит;
• Има седативен ефект;
• Регулира метаболитните процеси поради насищане с витамини, минерали, киселини от органичен произход;
• Облекчава спазмите на кръвоносните съдове;
• Измива камъни в бъбреците;
• Лечебни са и семената от пащърнак. От семена във фармацевтиката се правят препарати, използвани в дерматологията. Лекува се с лекарство "пащърнак" - витилиго. Помага и при псориазис, косопад (плешивост).

Пащърнакът е универсално растение. И вкусът ще зарадва, и ползи за здравето.

Само невежеството, заетостта или нежеланието да се възползват пречат на градинарите да обръщат повече внимание на пащърнака.

Тази култура заслужава място в градината на всеки обект. Който расте - знае го.

Популярни сортове

Има много разновидности на пащърнак, те се различават по формата на кореновата култура и времето на зреене.

Хормон. Ранозреещ сорт с интересно име. Конусовидната коренова култура е готова за трапезата вече след 2,5 месеца от поникването.

Дължина - средно 20 см, тегло над 100 г. Ароматно, добро като подправка.

Независимо ястие - пържено, задушено или варено - също няма да разочарова.

Гернси. Този сорт ще се нуждае от повече време за растеж - почти 4 месеца.

Той също е ранен, но - средноранен. Студоустойчиви. Коренът е коничен.

Деликатес. Този сорт също се класифицира като средноранен. Наистина е деликатес, много вкусен, ароматен.

Формата е кръгла, кореновата култура може да тежи повече от 300 g.

Кръгъл. Друга закръглена кореноплодна култура (непретенциозното име показва вида).

Формата обаче е закръглена само в горната част, самата коренова култура е удължена. Тежи два пъти повече от предишния.

На вкус е по-нисък от другите, по аромат - също. Но пее бързо - малко повече от три месеца и е готово.

Освен това е непретенциозен към почвите: ще се справи с трудни, ще расте и узрее.

Най-доброто от всички.Средно ранен - ​​готов за 3 месеца, на юг узрява само за 2.

Ароматни, конични, до 150 г. Lezhky - можете да сеете рано, а да съхранявате - в края на май.

Реколта, вкусна, оправдава името си.

Бял щъркел. Счита се за среден сезон, въпреки че узрява приблизително като средата на ранния Гърнси - за 4 месеца.

Бял корен, подобен на морков. Тегло 100 g (средно).

Предназначение храна, отличен вкус. Зреенето е дружелюбно, добре се съхранява - лежи без повреди дълго време.

Гладиатор. Също в средата на сезона, конична, бяла. Реколта, расте добре.

Големи корени. Кулинарно разнообразие.

Гавриш. По зреене - средно ранно, издържа по-малко от 3 месеца.

Той е студоустойчив, дори мразоустойчив, расте нормално дори при ниски плюс (5 °) температури.

Разсадът ще издържи кратко замръзване от пет градуса, порасналото растение ще издържи на замръзване и минус осем.

Студент. Късен (150 дни) продуктивен сорт. Кореноплодите са едри, конусовидни. Дължина 30 см.

Вкусно, ароматно, с бяла каша. Устойчив на суша.

Петрик. Диетичен средносезонен сорт. Ценно в кулинарията и в медицината, особено за мъжете.

Формата на кореновата култура е конична. Вкусно, ароматно.

Пащърнак от всякакъв сорт, дори некултивиран, е продукт, който носи лечебни вещества в човешкото тяло.

Пащърнак ще покаже полезни свойства както в храната, така и в специални настойки за лечение.

Когато планирате набор от култури за сеитба, не забравяйте за това.

Отглеждане на пащърнак

Повечето градинари са чували за кореновата култура, много дори са яли пащърнак, как да го отглеждат, но не всеки знае.

Културата се култивира или чрез сеитба в земята, или по метода на разсад. Тъй като е по-удобно, зеленчукопроизводителят решава сам.

Не всеки градинар успява да получи разсад от пащърнак. Причината обикновено е в семената.

Чадърните култури са предимно етерично масло. Семената, съдържащи различни етерични масла, имат кратък срок на годност.

Най-добрият период на сеитба е следващата година след прибиране на реколтата. Още през втория сезон на съхранение кълняемостта на етеричномаслените растения спада рязко, понякога до нула.

Затова купувайте семена от съвестни продавачи в надеждни магазини. Или отгледайте своя собствена.

Дати на сеитба

Времето за засяване на пащърнак варира. Влияят времето, районът и желанието на самия зеленчукопроизводител.

Пащърнакът е студоустойчив, ще издържи февруарската сеитба, можете да изберете март, април, дори май.

Необходимо е да се получи по-рано, по-рано и сее. На първо място, пащърнак успява при зимната сеитба.

За зимно съхранение изчислете времето - когато започнат стабилни студове в региона.

Обратното броене за късните сортове е 5 месеца.

Сеитба

Подготовка на семена. Семената от пащърнак са жилави. Те покълват дълго време, така че е оптимално да ги подготвите предварително за сеитба.

Първо един ден накисване. Напълнете с вода, периодично я сменяйте, за да остане свежа. Дръжте в стаята.

След като водата се отцеди, семената се оставят мокри в кърпа, като се поставя там, където семената не изсъхват (найлонов плик, пластмасов съд с капак).

Поставете навлажнени семена и просто изчакайте - не можете. Периодично, след около 3 дни, кърпата със семената се отстранява, семената се измиват директно в нея с прясна вода. Проверете състоянието им.

Подходящите семена не мухлясат, имат нормална миризма. Нежизнеспособни - влошават се.

При гледане семената се проветряват – необходима е и аерация. След това парцалът се навива, почиства се отново в мокро временно съхранение.

След седмица и половина ще поникнат кълнове. Това са корени. Семената са жизнеспособни и почти готови.

Втвърдяването остава. Като поставите семената по-близо до фризера (не се страхувайте да замръзнете - те ще оцелеят) на хладилника, подгответе почвата.

Подготовка на почвата. При избора на място се съобразяваме: пащърнакът е светлолюбив, но не издържа на топлина.

Ако кацате на юг, по-добре е да предпочитате частична сянка за култура, отколкото открито горещо място.

Частично почвата е готова - изкопана през есента, замръзнала през зимата и узряла през пролетта.

През есента на площи, бедни на минерален състав на почвата, се внасят торове (NPK) или се заорава угнил оборски тор.

През пролетта се изрязват плитки бразди, в тях ще се засява пащърнак.

Ако почвата е тежка, каналите за засяване се правят по-дълбоки. На дъното им се изсипва хумус.

Междуредията се оставят до половин метър ширина - ориентация по сорт, тип почва, очаквана височина на растението.

Засяване на семена. Втвърдените семена с мини-коренчета се разпределят внимателно в жлебовете, интервалът е 12 см.

Преди това жлебовете се изсипват. Семената са оборудвани с работни колела, което ги прави по-големи, по-видими и по-лесни за сеитба.

Можете да играете на сигурно и да засадите два пъти по-близо, това ще замени непокълналите семена. Но тогава е необходимо изтъняване.

Лекото валцуване (можете да поставите дъската по дължината или ширината на леглото, да я натиснете надолу и след това да я прехвърлите в района наблизо) ще помогне на почвата и семената да се придържат.

Ако почвата не е достатъчно влажна, уплътнете умереното й поливане.

Ако сеитбата е през зимата, сеят по-гъсто, разсадът сам се разрежда - не всичко пониква.

Инкорпориране при всяко избрано време на сеитба - 4 см, не по-дълбоко.

Сеитба за разсад. Всички кореноплодни култури не обичат трансплантацията, понасят я трудно.

Най-малкото нараняване на корените, особено централното, и корените ще станат грозни: раздвоени, усукани, нестандартни. Следователно пащърнакът не се гмурка.

Подготвените (покълнали) семена се засяват в хранителна смес, за предпочитане в торфена саксия, за да може по-късно да се засади с тях пораснало растение.

Засяват и в саксии с предпазна мрежа по две семена, като леко ги отдалечават. Това е необходимо, така че по-късно, премахвайки излишъка, да не нарани основното растение.

В саксии пащърнакът се засява плитко, 1 см.

Отглеждане на разсад. Субстратът в саксиите се поддържа влажен, за да се развият корените. Прекомерното овлажняване е неприемливо.

Изсъхването на повърхността на субстрата може да се избегне чрез покриване на саксиите с филм. Проверявайте влажността всеки ден, докато чакате кълновете да поникнат.

Издигнахме се - осигурете светлина, пащърнакът го обича. Ако сеитбата е ранна, по-добре е да се подчертае, удължавайки светлата част на деня.

Тогава кълновете ще бъдат силни, няма да се разтягат.

Месечните разсад са готови за засаждане. Засаждането на пащърнак се извършва съгласно приетата схема на сеитба.

Единствената разлика е, че те засаждат веднага на оптимално разстояние, не се изисква изтъняване.

И вместо жлебове - дупки. Спуснете саксиите в тях внимателно, без да повредите корените.

Една шепа пепел в дупката също не вреди. Тогава степента на оцеляване е висока, а реколтата ще зарадва формата на кореноплодни култури.

грижа за пащърнак

Непретенциозността на растението прави грижите лесни. Важно е да преминете през първата фаза, особено при сеитба в земята.

• Поддържайте почвата влажна - в началото кълновете растат бавно. Сухата, покрита с кора пръст е пречка за разсада, на такъв те изтъняват.
• Отстранявайте своевременно плевелите: те бързо могат да „запушат“ младите пащърнак с активния си растеж.
• Разхлабете пътеките.

Веднага след като разсадът се укрепи, издигне, грижите се опростяват.

Пащърнак дава прилична розетка от листа, започва да убива плевелите.

Листата също покрива земята, задържайки влагата.

Можете да дадете една или две горни превръзки (листно, пръскане или под корена - с поливане), ако почвата не е богата на състав.

Лопен или разреден, ферментирал птичи изпражнения са доста подходящи.

Втората половина на вегетационния сезон не изисква такива превръзки, дори са вредни. Кореноплодът може да се напука (понякога много яденето не е добро за растенията).

Тръгването е за предпочитане сутрин, вечер - не в жегата.

На слънце пащърнакът отделя етерични масла от листата, които могат да действат като алергени. Страдащите от алергии е по-добре да работят със защитни ръкавици с тази култура - по всяко време.

Вредители и болести

Пащърнакът се уврежда от вредители, понякога болести по растенията.

Вредители

Пащърнакът е издръжливо растение и има малко врагове. Те са често срещани с други чадъри.

Но пащърнакът е по-стабилен, по-слабо е засегнат, поради което вредителите се наричат ​​не с името му, а с името на неговите роднини:

• Муха от моркови;
• Муха от целина;
• полеви бъгове;
• Кимионен молец;
• Раирана воняща буболечка;
• Коренова листна въшка.

Те гледат пащърнака, ако не намерят основната, любима култура.

Или ако парцелите с чадър са разположени непредпазливо – наблизо.

моркова муха. Червенокоса, малка, но вредата от миниатюрна половин сантиметрова муха е голяма.

Мухата се е приспособила да снася яйцата си директно в кореновата шийка на растението.

Излюпвайки се, ларвите веднага хапят кореновата култура и се хранят с нея почти месец. Те успяват да перфорират старателно пащърнака с движения, да го развалят.

Те атакуват повредената коренова култура и загниват, възниква напукване. Необходимо е да се борим с мухата.

След като го намерите на парцел от всякакви чадърни растения, променете тактиката на отглеждането им:

• Редувайте редове пащърнак и лук. Получете двойна полза: лукът ще изплаши морковата муха, а пащърнакът ще изплаши луковата муха. Подобна услуга ще бъде поднесена от чесън между редовете. В същото време тя ще уплътни кацанията. Така че разумното разположение на зеленчуците ги прави помощници в защитата от несгоди.
• Обичайно е да засаждате пащърнак рядко - не нарушавайте правилото. Мухата от моркови предпочита влажни места. Редките кацания са добре проветрени, мухата е неудобна там. Избягвайте низините – има и застояла влага.
• Земята в малък парцел може да се поръси с горчица на прах. Това ще отблъсне мухата.
• Ако муха дразни - пръскането с разреден амоняк ще дразни - нея. Тя ще отлети.
• Можете да напръскате парцела с каустични импровизирани настойки (картофени или доматени върхове, чесън, пелин).
• Ще помогне и прецедена седмична запарка от репей.

целина муха. Влияе на чадърните растения, вреди и на пащърнака. Мухата също е малка, като моркова. Цветът е кафяв, с червен оттенък.

Той засяга надземната маса: снася яйца вътре, под кожата. Те са прозрачни и невидими.

Ако съединителят е многоброен, се образува туберкул. Променя цвета си в кафяв.

С малка лезия на пащърнак от муха целина на този етап, туберкулите могат просто да бъдат смачкани.

Ако етапът се пропусне, се излюпват ларви. Хранят се с тъкани от листа, стъбла за цял месец.

Листата изсъхват, умират. Ларвите отиват в почвата за какавидиране.

Спазването на селскостопанската технология, сеитбообращението, правилната близост на културите - предпазвайте от вредители.

Когато има малко засегнати растения, препоръчително е да ги премахнете от мястото, да ги неутрализирате, да ги унищожите.

Ако лезията е масивна, се използват средства против миризми (нафталин) или инсектицидни обработки на парцела.

полева грешка. Още един любител на миниатюрен пащърнак.

Малка сива буболечка със зеленикав оттенък. Уврежда зелената част, ларвите се излюпват вътре в тъканите и изсмукват сока от тях.

Буболечката е отровна и за пащърнака - слюнката му съдържа каустични токсини.

Засегнатите растения, ако засадят семена, са стерилни. Дървениците се унищожават с инсектициди.

Инсектицидите от органофосфорната група са по-надеждни, въпреки че са токсични и за хората.

кимионен молец. Придирчиво насекомо - яде пащърнак - това е всичко.

"Върхове и корени" - гъсениците на този вредител не пропускат нищо. Ако растението успее да цъфти, те ще попаднат в цветята, „хвърли“, което е възможно.

Трудно е да се бори, необходими са предпазни мерки.

Удобен начин: запарка от върхове на домати. Половин кофа от блатовете се залива до върха с вряла вода. Ден по-късно двама души пръскат парцел с пащърнак с прецеден разтвор.

Доматените върхове са отровни за гъсениците – съдържат соланин.

райета воняща буболечка. Малко вероятно е някой да не е виждал този бъг.

Ярко червен цвят с черни ивици и много неприятна миризма.

Такава буболечка не просто се „разхожда“ из градината, тя е вредител. Собственикът на щита обича чадърите, той определено ще посети чадърите от моркови, копър, разбира се, и - пащърнак.

Храни се с растителни сокове. Самата буболечка е отровна, птиците не я докосват.

Щитовата дървеница не причинява много вреда, въпреки че се храни на всички етапи на растеж.

Броят може да бъде намален чрез ръчно събиране на вредителя; не се извършват третирания.

Това се нарича корен. Има и друго име: тревна въшка. Насекомото е дребно, жълто или зеленикаво на цвят.

Повечето листни въшки са безкрили, но някои са крилати. Те се разпръскват от по-подвижни ларви.

За да направят това, скитниците (ларвите) трябва да излязат на повърхността, те са мобилни, бързи, намират нови гостоприемници и отново отиват по-дълбоко по-близо до корените, в почвата.

Ларвите се хранят с коренови сокове. Увреждайки корените, те отварят портите за различни инфекции: гъбички, бактерии, вирусни заболявания.

На първо място, на листните въшки се противопоставя селскостопанската технология. Сеитбообращение, прибиране на растителни остатъци.

Изоставени на мястото на кореноплодни, плевели - убежище за зимуването на вредителя.

Биологичните препарати (боверин, фуфанон и други подобни) също ще помогнат.

Химическите инсектициди са краен случай, понякога трябва да прибягвате до тях, вкарвайки ги под корена.

Болести от пащърнак

Най-вече това гниене, те се причиняват от утаени върху повредени (или при висока влажност) кореноплодни култури.

По време на съхранение често се появяват гниене. Това:

• Сиво гниене;
• Бактериално мокро гниене;
• Бяло гниене.

брашнеста мана. Болестта се разпознава по бяло покритие, покриващо листата.

Гъбата се разпространява бързо, листата умират, добивът намалява или изобщо не се образува.

Борба с гниене - превенция. Подгответе съхранение (дезинфекция, сушене), поддържайте оптимална влажност, ниска температура по време на съхранение.

Брашнестата мана се унищожава с медни препарати, те се опитват да не преовлажняват посевите, да не ги сгъстяват, за да има вентилация.

Като цяло пащърнакът е издръжлив и рядко се разболява.

Почистване и съхранение

Пащърнакът е лоялен към ниските температури, можете да го почистите "под завесата" - преди слана.

Малките кратки студове няма да повредят кореновата култура.

За да сведете до минимум щетите при копаене, по-добре е да използвате вила, а не лопата.

Горят върховете, нужни са ръкавици. Особено ако беритбата е ранна, в началото на съхненето на листата – това също се практикува.

Пащърнакът не се съхранява лесно. Във влажна стая той е удобен, но патогенната флора също е удобна, може да причини заболявания.

Когато въздухът е сух, пащърнакът изсъхва, губи своята сочност и вкус. Температурата трябва да се поддържа стриктно, диапазонът е малък: 0 + 2 °.

Следователно съхранението е по-лесно за южняците - там можете да оставите кореноплодите неизкопани, те зимуват без проблеми.

Копайте, когато имате нужда от масата, това е такава технология за съхранение.

Полезната кореноплодна култура не расте при всички.

Незаслужено изхвърлен, изтласкан настрана от други култури, той все още чака връщането на предишната си хранителна слава.

Ако все още не е предвидено във вашето сеитбообръщение, не пестете малко място, засадете поне няколко реда.

След това е малко вероятно да откажете питателен, вкусен и лечебен пащърнак: той ще бъде предписан на сайта за ваше удоволствие.

До скоро, скъпи читатели!