วิธีปรุงตับในหม้อหุงช้า ตับหมูในหม้อหุงช้า - ทอด, อบ, ซูเฟล่ สูตรอาหารตับหมูที่หลากหลายในหม้อหุงช้า

ตับเนื้อดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และอร่อย มักจัดเตรียมไว้ทั้งสำหรับวันหยุดและทุกวัน ความนิยมของตับเนื้อนั้นไม่ได้มีสาเหตุมาจากรสชาติที่ผิดปกติมากเท่ากับวิตามินที่มีอยู่ ประกอบด้วยโปรตีน 18% ไมโครเอลิเมนต์และวิตามินทั้งชุด สินค้าสามารถรับประทานได้ ต้ม ทอด...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้ออกสำหรับผู้โชคดีของผู้ช่วยในครัว - ผู้เล่นหลายคน เต้านมอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ อาหารที่มีโปรตีนสูง วัตถุดิบ...

เมื่อเตรียมตับ หลายคนรู้ดีว่าการไม่ปรุงมากเกินไปเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นจานจะกลายเป็นยาง เจ้าของเมนูหลายเมนูที่มีความสุขจะไม่ต้องกังวลกับการปรุงตับมากเกินไปอีกต่อไป ท้ายที่สุดแล้ว ตัวจับเวลาการทำอาหารจะช่วยให้คุณสามารถจับเวลาลงไปถึงวินาทีได้

คุณสามารถเตรียมตับในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหาร ประการแรก เหล่านี้คือตับประเภทต่างๆ (ไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู ฯลฯ) ประการที่สองตัวเลือกซอสเช่นซอสครีมเปรี้ยว และประการที่สามการรวมกันของตับกับเครื่องเคียงที่น่าสนใจต่างๆ (บัควีทข้าว ฯลฯ )

สูตรตับในหม้อหุงช้า

ตับไก่ในหม้อหุงช้าเตรียมอย่างรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ตับไก่ 1 กิโลกรัม, ครีม 200 มล., แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, เนย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร ล้างตับแล้วสับเล็กน้อย หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เปิดเครื่องในโหมด "อบ" และตั้งเวลาเป็น 25 นาที ใส่เนยเล็กน้อยลงในชาม ตามด้วยตับและหัวหอม ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาและคนหลายครั้ง สับผักอย่างประณีตใส่ตับทอดใส่แป้งและครีมแช่เย็นเกลือและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ภายในหนึ่งชั่วโมงตับไก่ที่นุ่มและรสชาติก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

คุณยังสามารถปรุงในกระทะหรือปรับสูตรนี้ให้เหมาะกับหม้อหุงช้าได้

ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ ได้แก่ ตับเนื้อ 1 กิโลกรัม, แครอท, หัวหอม 3 หัว, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวและน้ำ 1 แก้ว, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือและพริกไทย เทน้ำลงบนตับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วทอดผักด้วยตับ (โหมด "อบ" 20 นาที) ผสมครีมเปรี้ยวและแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและน้ำแยกกัน เทซอสลงในตับพร้อมผักแล้ววางอุปกรณ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับในหม้อหุงช้าไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นประเภทใดก็ตาม ประเด็นหลัก: ขั้นแรกทอดตับแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: ตับหมูหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสามลูก, เกลือและเครื่องปรุงรสผักเพื่อลิ้มรส ล้างตับและเอาฟิล์มออก หั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" เพิ่มตับ ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมสับบาง ๆ ตอนนี้เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที เติมเกลือและพริกไทย และน้ำเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ" และปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ผัดตับหมูหลาย ๆ ครั้งระหว่างปรุงอาหาร

ในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยคุณต้องมีบัควีทสองแก้วน้ำสี่แก้วตับชนิดใดก็ได้ 500 กรัมหัวหอมสองหัวและแครอทหนึ่งอันเกลือเพื่อลิ้มรส บัควีทกับตับในหม้อหุงช้าต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและรสชาติก็ยอดเยี่ยม จาระบีชามด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วจึงใส่ตับ หลนเป็นเวลาสิบนาที ล้างบัควีทแล้วใส่ผักลงในตับตุ๋นแล้วเติมน้ำ ใส่เกลือ ปรุงรสและปรุงตามโปรแกรม "บัควีท" เป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่เนย โดยใช้หลักการนี้ ตับชนิดใดก็ได้จะถูกเตรียมในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว

การผสมผสานระหว่างตับและครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหารเป็นเรื่องคลาสสิก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีตับ 500 กรัม หัวหอมและมะเขือเทศ กระเทียม 1 กลีบ และครีมเปรี้ยว 1 แก้ว ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอม มะเขือเทศสับและกระเทียม เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่หัวหอมและตับ ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีในโหมด "อบ" ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงในครีมเปรี้ยวผสมซอสให้เข้ากันแล้วเทลงบนตับ ตอนนี้ตั้งโปรแกรม "สตูว์" แล้วปรุงจานต่ออีกสี่สิบนาทีอย่าลืมใส่เกลือและเครื่องปรุงรส

อีกหนึ่งทางเลือกแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม: ตับ 500 กรัม, หัวหอมและแครอท, มันฝรั่ง 6 ชิ้น, น้ำ 1 แก้ว, น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศ ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วย ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที ทอดตับหลังจากห้านาทีใส่หัวหอมและแครอทเครื่องปรุงรสและเกลือ เมื่อโหมดนี้สิ้นสุดลง ให้เพิ่มมันฝรั่งและปรุงเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "สตูว์"

คุณยังสามารถปรุงในกระทะได้อีกด้วย

การผสมผสานส่วนผสมนี้ไม่สามารถจัดเป็นตัวเลือกแบบคลาสสิกได้ แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ปรุงตับด้วยข้าวในหม้อหุงช้า อย่าลืมลองทำดู ส่วนผสมที่ต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม, ข้าวหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว, หัวหอมและแครอท, เกลือและเครื่องเทศ, ใบกระวาน, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมันพืช หัวหอมถูกตัดเป็นวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดตับเป็นชิ้นตามสะดวก ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "อบ" เป็นเวลา 15 นาที แล้วปรุงหัวหอม แครอท และตับลงไป จากนั้นใส่ข้าวและใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศ น้ำ กระเทียม ปรุงในโหมด "pilaf" หรือ "buckwheat"

การปรุงไก่งวงในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ในการเตรียมตับคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลัก 700 กรัมหัวหอมและแครอท 2 หัวมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม 1 กลีบมายองเนส 100 กรัม ปรุงตับหัวหอมสับและแครอทเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "ทอด" ทอดในน้ำมันพืช ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมายองเนสและมะเขือเทศบดใส่เกลือและเครื่องเทศ เทซอสลงบนตับและผักที่ทอดแล้วผสมทุกอย่าง ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีในโหมด "สตูว์" อาหารตับในหม้อหุงช้าจะนุ่มและมีกลิ่นหอม

ซูเฟล่เป็นอาหารตับที่สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ ท้ายที่สุดมันจะอร่อยไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย การปรุงตับในหม้อหุงช้าในรูปแบบของซูเฟล่ต้องใช้ตับ 400 กรัม, นม 80 มล., ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 4 หัว, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 2 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างตับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม (คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้) ใส่แป้ง ไข่ ผงฟู เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสม ความสอดคล้องของมวลที่เสร็จแล้วควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ ทาชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมออก วางไว้บนโปรแกรมอบเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อโปรแกรมปรุงอาหารเสร็จแล้ว อย่านำซูเฟล่ออกทันที แต่ให้ปล่อยทิ้งไว้สิบนาที หลังจากนั้นให้นำจานที่เสร็จแล้วออกมาแล้วตัดอย่างระมัดระวัง

สตูว์เนื้อวัวตับในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ตับชนิดใดก็ได้ จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีตับ 700 กรัมเกลือหัวหอม 2 หัวน้ำมันพืชเครื่องเทศที่ชอบใบกระวานครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 3 แก้ว ล้างและสับตับ หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "อบ" เมื่อโหมดสิ้นสุด แป้ง น้ำ วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวจะถูกเติมลงในตับ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "สตูว์" ควรปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ดีกว่า แต่อย่าลืมผัดสตูว์เนื้อวัวด้วย

และอย่าลืมลองด้วย

ควรใช้เครื่องในในการปรุงอาหารจากสัตว์เล็กที่เลี้ยงในสภาพธรรมชาติโดยใช้อาหารธรรมชาติจริง ดังนั้นคุณต้องซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ หรือที่ดีไปกว่านั้นคือซื้อซัพพลายเออร์ของคุณเองซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เพียงรายเดียวในหมู่พวกเขา เครื่องในที่เตรียมตามกฎทั้งหมดจะเพิ่มความหลากหลายที่น่าสนใจและความรู้สึกรสชาติใหม่ให้กับอาหารของคุณ ในหมู่พวกเขาตับตรงบริเวณที่พิเศษ

แม่บ้านบางคนไม่อยากปรุงตับ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าตับหากคุณไม่ทราบความซับซ้อนของการเตรียมตับจะแห้งแข็งและมีรสขมอย่างแน่นอน ความแตกต่างของการเตรียมตับอยู่ในเคล็ดลับของเราในตอนท้ายของบทความ

การปรุงตับในหม้อหุงช้าจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้มีความสุขอย่างแท้จริง ตับที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ มีอาหารทั่วไปหลายจานที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่: ตับในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า, ตับตุ๋นในหม้อหุงช้า, ตับกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า, หัวตับในหม้อหุงช้า ตับจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวทำให้ตับนิ่มลงเพิ่มความอ่อนโยนขจัดความขมและทำให้จานดูสวยงาม

คุณตัดสินใจถูกแล้วหากคุณตัดสินใจเพิ่มสีสันใหม่ให้กับอาหารของคุณโดยการปรุงตับในหม้อหุงช้า เอาสูตรจากเว็บไปศึกษาดูเพราะ... จำเป็นต้องทราบความซับซ้อนของการทำงานกับผลพลอยได้นี้ สูตรอาหารที่มีตับในหม้อหุงช้านั้นมีความหลากหลายและแต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามและรื่นเริงบนโต๊ะอีกด้วย ตรวจสอบภาพประกอบของอาหารเหล่านี้ได้บนเว็บไซต์! ตับในหม้อหุงช้าดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก ภาพถ่ายทำให้เธอมีอารมณ์อยากทานอาหารเย็นอย่างรื่นรมย์ทันที ดังนั้นเมื่อเตรียมตับในหม้อหุงช้า สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายควรอยู่ใกล้แค่ปลายนิ้ว

อย่าลืมเรียนรู้วิธีปรุงตับในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าโดยมีการนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ในปริมาณที่เพียงพอ

และหากคุณสนใจให้เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับในหม้อหุงช้า:

เลือกตับที่เหมาะสม พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรเรียบ ไม่มีคราบ และยืดหยุ่นได้ เมื่อคุณกดนิ้วของคุณบนพื้นผิว แอ่งของตับสดจะถูกฟื้นฟูทันที สีของมันควรจะสดใสสม่ำเสมอสีแดงเชอร์รี่ สีของตับนกมีความอิ่มตัวน้อยกว่า

หากคุณกำลังทำอาหารจากตับแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นอย่างช้าๆ และราบรื่น

ก่อนปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาฟิล์มสีขาวออก ซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้ และกำจัดท่อน้ำดีด้วย เส้นเลือดและภาชนะขนาดใหญ่อาจทำให้อาหารจานเสร็จเสียได้ ลองเอาออกด้วย

ตับโดยเฉพาะตับเนื้อควรแช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีซึ่งจะเพิ่มความนุ่มให้กับจาน

จานตับควรเค็มก่อนเสิร์ฟ

พ่อครัวบางคนรักษาตับด้วยเบกกิ้งโซดาโดยไม่มีนม จำเป็นต้องตัดตับโรยโซดาแต่ละชิ้นแล้วเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างตับด้วยน้ำเย็น

ควรเสิร์ฟตับแบบร้อนโดยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ คุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพร

ตับเนื้ออุดมไปด้วยวิตามินบีและซี และอื่นๆ อีกมากมาย การรับประทานตับวัว 110 กรัมก็เพียงพอที่จะได้รับวิตามินตามที่ต้องการในแต่ละวัน ตับประกอบด้วยองค์ประกอบเล็กๆ ที่จำเป็นต่างๆ โดยเฉพาะธาตุเหล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ตับไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงเพียง 127 เท่านั้น เรามาดูกันดีกว่า วิธีการปรุงตับเนื้อ ผู้เล่นหลายคน ซึ่งได้มาพร้อมกับน้ำเกรวี่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับตับเนื้อในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถใช้พริกไทยดำ ผักชีบด และเกลือเป็นเครื่องปรุงรสได้ การทอด - น้ำมันดอกทานตะวัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกเราล้างตับให้สะอาดกำจัดหลอดเลือดดำและฟิล์มให้มากที่สุด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ (ควร 2.5 เซนติเมตร)
2. ตับเนื้อในหม้อหุงช้าโดยใช้เครื่องปั่นสับแครอทและหัวหอมคุณสามารถใช้มีดแทนแล้วสับให้ละเอียดหรือเสียดสี
3. ตั้งค่าโหมด "การทอด" เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะหลายเมนูแล้วทอดหัวหอม
4. จากนั้นวางตับเนื้อลงไปทอดจนตับหยุดปล่อยเลือด
5. เพิ่มแครอทและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสองนาที
6. เติมน้ำทั้งหมดเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการ นอกจากนี้ คุณควรคำนึงด้วยว่าน้ำบางส่วนจะเดือดออกไประหว่างปรุงอาหาร จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือ
7. ตั้งค่าโหมด "การดับ" หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝาแล้วกรองแป้งอย่างระมัดระวังโดยใช้กระชอน เมื่อคุณชอบน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น ให้เติมแป้งเพิ่ม ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาที หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

เราขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอ: ตับสไตล์ Stroganov ในหม้อหุงช้า

นี่ไม่ใช่สูตรที่เราเขียนในบทความ แต่ก็ค่อนข้างน่าสนใจเช่นกัน

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับตับเนื้อในหม้อหุงช้าคือ มันฝรั่งบดพาสต้าหรือบัควีท ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพร: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้คือตับตุ๋นที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังรักษาคุณสมบัติและกลิ่นหอมที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ และเมื่อเชี่ยวชาญพื้นฐานของการทำอาหารในหม้อหุงช้าแล้วคุณจะได้ผลงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงทุกวันซึ่งคนที่คุณรักจะชื่นชมและแขกที่มาโดยไม่คาดคิดหรือรอคอยมานานอย่างไม่ต้องสงสัย