ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) สำหรับฤดูหนาว: คุณจะเลียนิ้วสูตรของคุณ สูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ดีที่สุด - เคล็ดลับพิเศษจากเชฟ

1. ถูมะเขือเทศผ่านกระชอนที่มีรูเล็กๆ
2. วางมวลในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
3. ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าก๊อซแล้วใส่มะเขือเทศบด
4. ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยความร้อนต่ำมาก
5. หลังจากการปรากฏตัวของรสชาติและกลิ่นหอมที่มั่นคงเมื่อมวลอยู่ในรูปของซอสให้หยุดเดือดเอาถุงที่มีเครื่องเทศออก

โปรดจำไว้ว่าเมื่อเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยไม่ใช่มะเขือเทศ แต่เครื่องเทศมีบทบาทชี้ขาด พวกเขาเป็นผู้กำหนดรสชาติของมะเขือเทศและเพิ่มความน่าดึงดูดใจ

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสำหรับข้าวและพาสต้า

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกปอกเปลือกให้ละเอียด
2. จากนั้นต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
3. ถูมวลสำเร็จรูปผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศทั้งหมดข้างต้นลงในแป้ง 1 ลิตร เครื่องเทศถูกเติมลงในซอสในรูปแบบพื้นดินเท่านั้น
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการเป็นเวลา 20-25 นาที
5. ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีเนื้อหนาและทาบนขนมปังได้ง่าย
6. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที
7. เก็บในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด WESTERN EUROPEAN

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด
• 2 กานพลู
• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 3%

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศล้างด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก
2. ตัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเติมเกลือ
3. จากนั้นเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงแล้วเติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นที่ได้
4. ต้มส่วนผสมอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด

ซอสมะเขือเทศสามารถทำให้เผ็ดขึ้นได้ด้วยการเพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยหรือหวานมากขึ้นโดยการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

ภาษาอังกฤษ โฮม ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• หัวหอมสับและรากผักชี . 500-600 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 10%
• น้ำตาล 750 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• พริกแดง 1 กรัม
• ขิงบด 5 กรัม
• อบเชยป่น 3 กรัม
• กานพลู 3 กรัม

คำแนะนำ:

1. บดมะเขือเทศใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย
2. เทน้ำและเคี่ยวในชามเคลือบจนนุ่มและคนตลอดเวลา
3. ถูผักที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
4. และต้มส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยการกวนบ่อย ๆ ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้ากอซ
5. ระเหยมวลที่เตรียมไว้ให้มีความหนาแน่นตามต้องการเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
6. ซอสมะเขือเทศพร้อมต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
7. เก็บในที่เย็น

ลองทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดตามสูตรเหล่านี้และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา !!!

ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เข้ากันได้ดีกับเนื้อ พาสต้า และมันฝรั่ง และรสชาติที่เขาทรยศต่อบาร์บีคิว ... มันช่างเหลือเชื่อจริงๆ! และบางจานก็ทานกับมายองเนส บ้างก็ทานกับซอสมะเขือเทศ และพวกเราบางคนถึงกับ... ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศแล้วกินกับเกี๊ยว 😁.

จำ Kuzya จากซีรีส์ Univer ที่เรียกเขาว่า KETCHUNES แน่นอนว่ารสชาติไม่ใช่สำหรับทุกคน ... และสำหรับฉัน มันอร่อยกว่า - มันคือซอสมะเขือเทศโฮมเมดแท้ๆ ไม่มีสิ่งเจือปน

ใช่ แผงขายมะเขือเทศมีให้เลือกมากมาย แต่เราจะไม่ซื้อ แต่ปรุงมัน ซอสมะเขือเทศที่บ้าน(อร่อยมาก, แยมจริง!). ยิ่งไปกว่านั้น มันดีต่อสุขภาพมากกว่า มีรสชาติดีกว่า และคุณสามารถปรุงได้ตามที่คุณต้องการ

และตอนนี้ ท่ามกลางการเก็บเกี่ยวที่สุกงอม คุณอาจมีโอกาสตุนมะเขือเทศสองสามกิโลกรัมได้ คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย (สูตรอื่น) แม่บ้านที่รอบคอบเตรียมซอสที่พวกเขาโปรดปรานให้กับครอบครัวทุกปี ปราศจากสารเคมี โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น แม้แต่เด็กก็สามารถทานของอร่อยได้ โดยเฉพาะถ้าไม่เผ็ด!

ตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรอร่อย ๆ สำหรับซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด คุณสามารถปรับรสชาติได้เองโดยเติมเกลือ น้ำตาล หรือพริก สิ่งสำคัญที่สุดในการทำอาหารคือการเก็บตัวอย่างเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่มีรสนิยมดีสำหรับคนหนึ่งอาจไม่เป็นที่พอใจของอีกคนหนึ่ง

มาเริ่มต้นการเดินทางแห่งการทำอาหารของเรา...

การทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก ตอนนี้เมื่อสวนเต็มไปด้วยพืชผลสุก มันง่ายเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงสิ่งที่เติบโตในสวนและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเข้มข้น หอม และเข้มข้นที่สามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ 6%;
• แอปเปิ้ล 300 กรัม (ควรมีรสเปรี้ยว);
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่น (ครึ่งช้อนชา) - สามารถปรับรสได้
• น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการทำซอสมะเขือเทศที่ไม่มีเมล็ดมะเขือเทศ จะต้องถูมวลผ่านตะแกรง ฉันไม่ทำเช่นนี้ ในรูปแบบนี้ซอสจะเข้มข้นและเผ็ดยิ่งขึ้น คุณยังสามารถทุบผักด้วยเครื่องปั่น

2. ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกและหั่นหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน ตอนนี้ยังต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือฆ่าด้วยเครื่องปั่น

3. รวมผักที่บดแล้วทั้งหมดลงในกระทะเดียวแล้วตั้งไฟ มวลจะต้องต้มจนลดลงประมาณหนึ่งในสามและข้นขึ้น เป็นการยากที่จะกำหนดเวลาที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผักของคุณ

ผัดส่วนผสมผักบ่อยๆเพื่อไม่ให้มวลไหม้

4. ตอนนี้ต้องตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถแยกชิ้นส่วนทั้งหมดที่เหลืออยู่หลังจากเครื่องบดเนื้อ ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็ไม่ต้อง เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, ผสมและต้มต่ออีก 20-30 นาทีจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ

5. เมื่อคุณได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ผัดและต้มต่ออีก 2-4 นาที

6. เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ขวดจะเย็นสนิทและสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือที่จัดเก็บอื่นๆ ได้

ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมวล ปรับปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือเครื่องเทศตามต้องการ อร่อย!

ซอสมะเขือเทศ - "แม่สามีเกือบกลืนลิ้น" (มะเขือเทศ แอปเปิ้ล หัวหอม)

ชื่อของซอสพูดเพื่อตัวเอง รสชาติถึงใจ! ส่วนผสมหลักคือ มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และหัวหอม ใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันหวานและไม่ถูกทำลาย นี่คือแอปเปิ้ลบางส่วนให้เลือก ถ้าอยากได้รสเปรี้ยว ให้เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยว ถ้าซอสมะเขือเทศมีรสหวานและนุ่มกว่า ให้ใช้ผลไม้รสหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.;
• พริกไทยป่น ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด ปอกหัวหอม ตัดก้านมะเขือเทศออก. ปลดปล่อยแอปเปิ้ลออกจากแกน ตัดทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับทำอาหาร

2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนชิ้นนุ่ม

3. หลังจากนั้นไม่นาน มะเขือเทศและแอปเปิ้ลก็จะปล่อยน้ำออกมา กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วห้องครัวภายในไม่กี่นาที ชิมชิ้นด้วยฟันหรือส้อม ทันทีที่พวกเขาอ่อนตัวลงพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้

4. จุ่มเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มในรูปแบบนี้ประมาณ 50 นาทีจนมวลข้นดี ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที เติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจากรายการ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

5. กระจายซอสบนเหยือกที่เตรียมไว้และปิดผนึก พลิกคว่ำค้างคืนแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ในตอนเช้าเมื่อเนื้อหาเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บในฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ซอสมะเขือเทศตามสูตรนี้เตรียมง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ปรากฏว่าอร่อยกว่าซอสที่ซื้อจากร้านมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกิโลกรัม
• กระเทียมป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• พริกแดงป่นหนึ่งในห้าช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 6%;
• พริกไทยหอมเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เตาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเต็ม

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศและเอาเปลือกออกจากถั่วงอก หั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชาม เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งบนเตา หลังจากเดือดปิดฝาลดไฟให้ช้าและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

2. ถูมะเขือเทศต้มผ่านตะแกรง ดังนั้นจึงกลายเป็นซอสมะเขือเทศ

3. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศและต้มเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้จะได้เนื้อที่หนาขึ้นและรสชาติที่เข้มข้น

คุณสามารถกินซอสมะเขือเทศหลังจากระบายความร้อน หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องโอนไปยังขวดโหลและจุกไม้ก๊อกที่ปลอดเชื้อ ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ พิลาฟ เฟรนช์ฟรายส์ และอื่นๆ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

เมื่อได้ลองซอสนี้แล้ว คุณจะลืมทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้าไปตลอดกาล ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ซอสมะเขือเทศนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยทั้งครอบครัว ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะไม่มีเกลือ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. เลื่อนแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เทมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนเตา ต้มเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องเติมเกลือและเครื่องเทศ

2. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดตามเวลาที่กำหนด คุณต้องบดด้วยเครื่องปั่น และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15-20 นาที

3. ตอนนี้ซอสใกล้จะพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชู) ผสมและต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นข้ามมวลของกระเทียมผ่านการกดแล้วเทน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นยังคงถือซอสมะเขือเทศบนเตาต่อไปอีก 5 นาที

4. โอนซอสมะเขือเทศไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกและพลิกกลับบนฝา ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะครอบคลุมถึงเช้าวันรุ่งขึ้นด้วยวัสดุที่อบอุ่น เช้าวันรุ่งขึ้นไหจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และสามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินได้

ซอสมะเขือเทศกับแป้ง

การเติมแป้งลงในซอสมะเขือเทศทำให้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นและอร่อยขึ้น ซอสสำหรับสูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับรับประทานทันทีและสำหรับเก็บในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมครึ่ง (ใช้ผลสุกอะไรก็ได้)
• 5 หลอด;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำจากมะเขือเทศ สามารถทำได้ 3 วิธี:

• ทำความสะอาดและบดด้วยเครื่องปั่น (หากต้องการคุณสามารถผ่านตะแกรง);
• ผ่านเครื่องบดเนื้อได้หลายครั้ง
• ใช้คั้นน้ำผลไม้พิเศษ

ตักน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว (250 มล.) ออกทันทีแล้วปล่อยไว้ทีหลัง

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

3. รวมหัวหอมและมะเขือเทศในชามเดียวแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดคุณต้องต้มมวลประมาณ 20-25 นาทีและคนบ่อยๆ ในช่วงเวลานี้ซอสจะข้นขึ้นและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์

4. ตอนนี้ต้องปรุงรส ผัดน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศที่นี่ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้พริกไทยป่น ปาปริก้า และสมุนไพรโพรวองซ์

5. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ซอสมะเขือเทศจะอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงที่เติมเข้าไป มันจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นขึ้น ลิ้มรสซอสและปรับถ้าจำเป็น

6. ในแก้วน้ำที่เหลือเมื่อเริ่มต้นการเดินทางคุณต้องคนแป้งอย่างสม่ำเสมอ เทลงในซอสมะเขือเทศที่เดือดและคนตลอดเวลาต้มเป็นเวลา 5 นาที ก่อนความพร้อมคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไป

ซอสมะเขือเทศจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง ดังนั้นอย่าไปใส่ใจกับความจริงที่ว่าหลังจากถอดออกจากเตาแล้วดูเหมือนว่าคุณจะเป็นน้ำเล็กน้อย

7. เทซอสลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาต้ม เปิดฝาจนเย็นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บถาวรได้ หากคุณมีซอสมะเขือเทศเหลืออยู่เล็กน้อยที่ไม่สามารถใส่ในขวดโหลได้ คุณสามารถกินได้หลังจากเย็นลงแล้ว

ซอสมะเขือเทศดังกล่าวสามารถจัดเตรียมได้และไม่ใช่สำหรับจัดเก็บ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรเดียวกันอย่าเติมน้ำส้มสายชู ทันทีที่ซอสเย็นลงและข้นมากขึ้น ก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

ได้ซอสมะเขือเทศที่อร่อยมากหอมและเข้มข้นหากคุณปรุงตามสูตรนี้ พริกไทยบัลแกเรียมอบสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง อัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ลองมัน.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมครึ่ง
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 5 พริกหยวกเนื้อ;
• 5 หลอด;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา
• ถั่ว 10 ชิ้น;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• กานพลูไม่กี่;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล พริกไทยก็ปราศจากสิ่งที่ไม่จำเป็นเช่นกัน ส่งมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้มวลไหม้ไปที่ก้นกระทะ

2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมวลจะข้นขึ้นและมีลักษณะน่ารับประทาน ตอนนี้สามารถเค็มหวานปรุงรสได้

เพื่อไม่ให้มองหาพริกไทยในกระทะในภายหลัง ทำถุงผ้าก๊อซให้พวกเขา มัดด้วยด้าย วางปมลงในกระทะ แล้วปล่อยด้ายไว้ "บนดินแห้ง" เพื่อให้ถอดออกในภายหลังได้สะดวกยิ่งขึ้น

ต้มซอสกับเครื่องเทศเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ คุณสามารถเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น

3. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมบดและน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้นำถั่วลันเตาออกแล้วจึงบรรจุขวด

4. จัดซอสมะเขือเทศในขวดที่สะอาดและจุกไม้ก๊อก เปิดฝาแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้นแล้วใส่ในห้องใต้ดิน

ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าซอสที่อร่อยที่สุดในร้าน และก็ทำอาหารได้ไม่ยาก ไม่ต้องใช้ทักษะและความพยายามพิเศษ และวันนี้คุณมีโอกาสพิสูจน์ด้วยตัวคุณเอง ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์ ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็น ...

ฉันขอให้คุณเตรียมการสำเร็จและจัดเก็บได้นาน Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

วันนี้เราจะทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ มีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ดและอร่อย ท้ายที่สุด อะไรจะอร่อยไปกว่าซอสมะเขือเทศโฮมเมด ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด และสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย เวลาในการปรุงอาหารค่อนข้างนานเพราะต้องปรุงเป็นเวลานาน แต่ไม่ได้หมายความว่ากระบวนการนี้จะยาก คุณสามารถเก็บซอสมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้อง และมั่นใจได้ว่าขวดจะไม่บวม เพราะมีน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เพียงพอ ทำให้รสชาติไม่กระตุก

โดยทั่วไป ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดใช้สำหรับทำอาหาร: คอร์สที่สอง สปาเก็ตตี้ ท็อปปิ้งพิซซ่าหรือแซนวิชร้อน เนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งทอด

รสชาติของซอสมะเขือเทศสามารถปรับได้สำหรับคุณ: ทำให้เผ็ดขึ้นด้วยพริกแดง, ผลไม้ - โดยการเพิ่มแอปเปิ้ล, ลูกพลัมเชอร์รี่หรือลูกพลัมลงไป เครื่องเทศจะทำให้เผ็ดมากขึ้น: ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, อบเชย, วิกผม, กานพลู

ในฤดูกาลมันทำกำไรได้มากในการทำซอสมะเขือเทศในราคาเพนนีและในแง่ของปริมาณมันกลับกลายเป็นค่อนข้างมาก

อย่าลืมทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรในมิเช่นนั้นคุณสามารถทำลายชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวได้ มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ต้องมี 5 กก.

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 250 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดง - บด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว

วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

ฉันซื้อมะเขือเทศสุกและลูกเล็ก พวกมันใช้ง่าย ล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น

บดมะเขือเทศทั้งหมด สลับในเครื่องบดเนื้อกับหัวหอมสับ หัวหอมเลือกขนาดใหญ่ ฉันไม่ลอกออกจากผิวหนังเพราะเมื่อปรุงแล้วจะนุ่มและคุณไม่รู้สึกเลย

เราใช้ชามหรือกระทะเคลือบขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมในจานนี้มีโอกาสน้อยที่ซอสจะไหม้ เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงไป ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน แล้วรอจนซอสมะเขือเทศเดือด จากนั้นลดไฟและปล่อยให้มันสุก 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน มิฉะนั้นซอสจะไหม้

ตอนนี้เราจะตัก yushka กับมะเขือเทศ - 0.5 ลิตรในขวดลิตร ในขวดลิตรเรารวบรวมเพื่อเพิ่มแป้งในภายหลัง ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อทำให้น้ำผลไม้เย็นลง

เพิ่มเกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลลงในมะเขือเทศและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 50 นาที ซอสมะเขือเทศควรปรุงด้วยไฟปานกลาง ห้ามต้ม แต่ต้มให้เดือดเล็กน้อย

ในขวดของ yushka ซึ่งเย็นลงในช่วง 50 นาทีนี้ ให้ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อให้ละลายหมด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดง กระเทียมบีบ

เท yushka ด้วยแป้งแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาทีคนให้เข้ากัน

เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฤดูหนาวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกขวดคว่ำฉันปล่อยให้พวกเขายืนสองสามนาทีพลิกไปที่ด้านล่างแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นค้างคืน

ซอสสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์หรือห้องใต้ดิน จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้ซอสมะเขือเทศขนาดครึ่งลิตรจำนวน 7 ขวด หากคุณต้องการทิ้งขวดไว้หนึ่งขวดสำหรับการทดสอบ ให้ปล่อยให้ซอสมะเขือเทศเย็นลงแล้วปิดฝาปกติแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น สูตรซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแตกต่างกันมาก แต่สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง! อร่อย!

เคล็ดลับในการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

1. เลือกมะเขือเทศสุกแล้วรสชาติของซอสจะเข้มข้นขึ้น
2. ใส่กระเทียมตามใจชอบ ถ้าไม่ชอบก็ใส่เพิ่มไม่ได้
3. ถ้าคุณต้องการปอกมะเขือเทศ ให้นำไปต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที ก็สามารถลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย
4. ความสม่ำเสมอของซอสมีความหนาปานกลาง ถ้าคุณต้องการความหนามาก ให้ใส่แป้งเพิ่ม แต่คุณสามารถระบุได้ก็ต่อเมื่อคุณได้เตรียมอาหารอย่างน้อย 1 ที่เท่านั้น
5. หากคุณต้องการเพิ่มโหระพาสด ต้องแน่ใจว่าได้สับมันอย่างประณีตด้วยเครื่องปั่น ไม่เช่นนั้นซอสมะเขือเทศจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปริมาณของซอสมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ หากความหลากหลายนั้นมีความเนื้อและฉ่ำมากกว่า ซอสมะเขือเทศที่เป็นธรรมชาติก็จะมากขึ้น และในทางกลับกัน
7. เพื่อเพิ่มความสว่างของรสชาติ: มะรุม, มัสตาร์ด, ไวน์แดง, แอปเปิ้ล, พลัมเชอร์รี่, พริกหยวก ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเติมส่วนผสมทั้งหมดนี้ในคราวเดียว แต่มีเพียง 1-2 อย่างเท่านั้น และทุกครั้งที่น้ำสลัดจะมีรสชาติใหม่
8. ซอสมะเขือเทศระหว่างทำอาหารควรต้มอย่างช้าๆ ตลอดเวลา ขณะที่คุณไม่ควรลืมคนให้เข้ากัน
9. ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้น ซอสจะเสื่อมสภาพ
10. คุณควรรู้ว่าไม่ควรต้มมะเขือเทศในกระทะอลูมิเนียม เพราะกรดจากผักจะทำปฏิกิริยากับกระทะและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เลือกกระทะเคลือบหรือเหล็กหล่อ

หากคุณทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด รสชาติและเนื้อสัมผัสจะไม่เทียบกับผลิตภัณฑ์ในร้านใดๆ และคุณสมบัติหลักของมันคือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศใดๆ ลงในซอสได้ ทำให้ซอสนั้นอร่อยและเข้มข้นสำหรับตัวคุณเอง ตามที่เราต้องการเราจะเพิ่มส่วนผสมดังกล่าว

ถ้าเราพูดถึงการเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาว มีสูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ ฉันแนะนำให้คุณดูวิธีการทำและ พลาดไม่ได้แล้ว ห้ามพลาดเด็ดขาด

วิธีการปรุงซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดและสิ่งที่คุณต้องทำ? ตอนนี้ 6 สูตรซอสมะเขือเทศที่อร่อยและง่ายสำหรับฤดูหนาว

ชุดส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอสมะเขือเทศ

• มะเขือเทศเนื้อสุกนุ่ม - 3 กก.
• พริกแดงกับผนังหนาหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ.
• เกลือหนึ่งช้อน
• 150 มล. น้ำส้มสายชู (ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบคลาสสิก) เก้าเปอร์เซ็นต์
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย - 10 ถั่ว
• พริกไทยป่น - 1/2 ช้อนชา
• กานพลูแห้งในตูม - 4 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศขูด - ครึ่งช้อนชา
• ทรายน้ำตาล - 180-200 กรัม

ขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศโฮมเมด

เราล้างมะเขือเทศแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง ไม่ควรทิ้งทรายและสิ่งสกปรกบนผลไม้ ตัดส่วนหางออกแล้วหั่นผักแต่ละครึ่งหรือ 4 ส่วน

พริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดเมล็ดพืชและเส้นเลือดภายในสับหยาบและส่งไปยังชามที่มีมะเขือเทศ

เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างด้วยน้ำเย็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จะเล็กลงเมื่อหั่นเพื่อ "ตัด" ตา และหั่นเป็นครึ่งวง เราส่งไปยังส่วนผสมที่มีอยู่

เราส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านกระเทียมหรือสามอย่างประณีตบนเครื่องขูดใส่ผัก

เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ, เกลือ, ผสม, ปิดฝาและย้ายไปที่เตา, ตั้งระดับความร้อนต่ำสุด เราปรุงซอสมะเขือเทศประมาณสามชั่วโมง แต่ไม่น้อยกว่าสองชั่วโมงครึ่ง เปิดจานและผสมองค์ประกอบของเราเป็นระยะ

ไม่ควรเติมน้ำลงในกระทะ ควรมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ข้างต้นเท่านั้นในระหว่างการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันในปริมาตรระหว่างการปรุงอาหารมวลจะลดลงครึ่งหนึ่งตามที่ควรจะเป็น

ในขณะที่กำลังปรุงองค์ประกอบของมะเขือเทศ ให้เตรียมเครื่องเทศ พวกเขาจะต้องผสมและบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราปรุงรสพาสต้าด้วยเครื่องเทศบดคลุกเคล้าอีกครั้งส่งไปที่กองไฟแล้วปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู ผสมมวลของคุณอีกครั้ง และคุณสามารถปิดเตา

เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้โดยตรงจากไฟนั่นคือซอสมะเขือเทศร้อน เราปิดฝาบิดพลิกขวดคว่ำครอบคลุมความงามที่เกิดขึ้นทั้งหมดด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งวันไม่น้อย

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ซอสมะเขือเทศ Heinz โฮมเมดแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและนำออกมาได้ตามต้องการ

คุณสามารถให้บริการเนื้อวอดก้าดังกล่าวไม่เพียง แต่กับไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารซุปกะหล่ำปลี, บอร์ช, ผักตุ๋น ฯลฯ

การทำซอสแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• 2.5 กก. มะเขือเทศ.
• 350 กรัม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวหลากหลาย
• 350 กรัม หัวหอมคลาสสิก (คุณสามารถใช้สลัดได้หากต้องการ แต่ปกติจะดีกว่า)
• ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ช้อนชาที่ไม่มีส่วนผสมของพริกป่น
• 4 กานพลู
• 140 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%)
• อบเชยครึ่งช้อนชา

เราจะทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาวได้อย่างไร

ล้างผักและแอปเปิ้ล ตัดที่ก้านออกจากอันแรก เอาแกนออกจากอันที่สอง ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง - ชิ้น

ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เพราะจะทำให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอตามต้องการ เนื่องจากมีเพคตินที่ทำให้ข้นตามธรรมชาติ แต่มะเขือเทศสามารถลอกออกจากผิวหนังได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น

จุ่มส่วนประกอบทั้งหมดของซอสลงในโถปั่นหรือชามลึก / กระทะบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นในบ้าน มะเขือเทศและแอปเปิ้ลสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะส่งผลิตภัณฑ์ผ่านผ้าลายอีกครั้ง

ส่งองค์ประกอบที่ได้ไปยังหม้อ, หม้อหรือกระทะลึก, ตั้งไฟ, ปล่อยให้เดือด ปิดฝาและเคี่ยวกวนเป็นเวลาสิบห้านาที

เกลือส่วนผสมต้มต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากหลังจากเวลาที่กำหนด มวลยังคงเป็นของเหลว ให้ถอดฝาออกและปรุงอาหารจนส่วนผสมข้นขึ้น

ตอนนี้เทเครื่องเทศและน้ำตาลลงในภาชนะในขณะที่กานพลูจะต้องบดเป็นผงก่อน เทน้ำส้มสายชูผสมส่วนผสม

ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีบนเตา จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้

ปิดซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขณะที่จำไว้ว่าควรเติมขวดให้เต็มความจุไม่ควรมีที่ว่างในนั้น

พลิกภาชนะที่ม้วนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นค้างคืน ในตอนเช้าซอสจะพร้อมสามารถถอดออกได้เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

ซอสมะเขือเทศกับโหระพา

คุณจะต้องเตรียม:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• พวงของผักชีฝรั่งสดและโหระพา
• น้ำตาล 2.5 ช้อน
• เกลือ 1 ช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ.
• น้ำเย็นครึ่งแก้ว
• แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้

ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกผลไม้แต่ละผลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะและบนเตา

เพิ่มผักสับลงในมะเขือเทศต้ม (บดละเอียดมาก) ต้มประมาณ 40 นาที

เทน้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและผสมทุกอย่างจนละลายหมด ปรุงต่ออีก 40 นาที

บีบกานพลูกระเทียมบนเครื่องกระเทียมส่งไปยังกระทะกับมะเขือเทศ

คนและปรุงอาหารต่ออีก 3 ชั่วโมง เปิดฝาทุกๆ 20 นาทีแล้วคนส่วนผสมของคุณ

ละลายแป้งในน้ำเย็นเบา ๆ เพิ่มลงในซอสมะเขือเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารผสมให้เข้ากันต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเทมวลลงในขวด

ปิดฝาภาชนะให้ซอสยืนอยู่ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วใส่ในตู้เย็น ซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแล้ว!

หลังจากเพิ่มแป้ง หากต้องการ มวลสามารถบดให้เป็นของเหลวมากขึ้นด้วยเครื่องปั่นในครัว คุณยังสามารถกรองตะแกรงได้ ซึ่งควรทำโดยคนที่ไม่ชอบมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ หรือผักใบเขียวในซอสมะเขือเทศ

สูตรดั้งเดิมสำหรับซอสมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชูไวน์และทาร์รากอน

คุณจะต้องเตรียม:

• มะเขือเทศสุกสีแดง (สีเหลืองไม่เหมาะสม) - 2-2.5 กก.
• หนึ่งหลอด
• 700 มล. (อาจจะน้อยกว่านี้หน่อย) น้ำส้มสายชูไวน์
• 30 กรัม เกลือ.
• 60 กรัม ซาฮาร่า
• ทาร์รากอนแห้ง 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและพริกไทยแดงป่นในปริมาณเท่ากัน
• 3 กานพลู
• รากขิง - 2-3 กรัม
• อบเชยเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศส่วนเดียวกัน
• พริกขี้หนูครึ่งลูก.
• พริกป่น 2 หยิบมือ.
• ผงปรุงรสแกง 2 หยิบมือ.

วิธีทำซอสมะเขือเทศสูตรต้นตำรับ

โดยการลวก (ทำแผล เทน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น) เราทำความสะอาดมะเขือเทศแต่ละลูกออกจากผิวหนัง

หั่นมะเขือเทศเป็น 6 ส่วน ส่งไปปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะเดียวกันอย่าลืมคนเป็นระยะ

เราบดมะเขือเทศที่เสร็จแล้วให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรยกเว้นน้ำส้มสายชู (ควรบด) ผสม

หัวหอมสามอันบนเครื่องขูด โรยในซอสมะเขือเทศ วางบนไฟแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 25 นาที

เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีกห้านาทีบนเตา ยกออกจากความร้อนและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

หากซอสมีความบางมาก คุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงไปได้ แต่ไม่จำเป็น ถ้าต้องการ

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มะเขือเทศสุกโดยไม่เน่า - 3 กิโลกรัม
• หัวหอมคลาสสิค - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 400 มล.
• Lavrusha - 3 แผ่น
• จูนิเปอร์ (ผลเบอร์รี่) - 5 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้มากขึ้นหรือน้อยลงปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง)
• พริกไทยป่นดำ - ช้อนชาไม่มีสไลด์

การกระทำของเรา - เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศเอาเปลือกออกจากแต่ละชิ้นแล้วหั่นส่งไปที่หม้อ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผักปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ส่งมวลเสร็จแล้วผ่านตะแกรงส่งกลับไปที่หม้อตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดผสมเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีเทน้ำส้มสายชูปล่อยให้น้ำซุปข้นต้มและสามารถแจกจ่ายในขวด ภาชนะที่ควรค่าแก่การสังเกตคือต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เราม้วนซอสพลิกขวดปิดคอคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มด้านบนทิ้งไว้ค้างคืน

ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน (วิโด)

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วไม่เลอะเทอะ ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเป็นซอสที่ละเอียดอ่อนและอร่อยสำหรับทุกอย่าง เช่น เนื้อสัตว์ พาสต้า สัตว์ปีก ฯลฯ

เก็บซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในที่มืดและเย็นเสมอ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นคือ 1 ปีนับจากวันที่ปิดผนึก

ลองทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดแล้วคุณจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่าง สูตรได้รับการทดสอบแล้ว อย่าลังเลที่จะทำต่อ ฤดูกาลมะเขือเทศมาถึงแล้ว!

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

ซอสมะเขือเทศเป็นสิ่งที่น่าสนใจ ... เมื่อไม่นานมานี้คำนี้ปรากฏในคำศัพท์ของเรา! เคยถูกเรียกง่ายๆ ว่าซอสมะเขือเทศ คุณย่าของเราทำจากมะเขือเทศส่วนเกินและคุณยายทวดสำหรับฤดูหนาว ... และตอนนี้เราอยู่ในรูปแบบใหม่ - ซอสมะเขือเทศ!

จะเรียกว่าอะไรก็อร่อยไปหมด คุณสามารถทำให้มันมีรสชาติใดก็ได้ - หวาน, เปรี้ยว, เผ็ดและเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ลงไปจะมีความปรารถนาที่จะเป็นคนจรจัดอีกต่อไป

สูตร:

คนรักมะเขือเทศกินทุกอย่างกับเขา - พาสต้า ข้าว เนื้อ ไข่คน ไส้กรอก เกี๊ยว คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันเมื่อทำพิซซ่าหรือฮอทดอกทำเอง

สูตรช่วยให้คุณทำจากสิ่งที่อยู่ในมือ ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขและเทคโนโลยีพิเศษ ดังนั้น ทำไมไม่ทำสำหรับทั้งครอบครัวในฤดูหนาวนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งคุณจะไม่ปล่อยให้ดอง!

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดและค่อยๆทำให้ซับซ้อน

ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ ควรใช้ในเตาอบเพื่อให้แห้งหลังการฆ่าเชื้อ

เราปรุงทีละขั้นตอน แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มอะไร - อย่าอาย!

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนที่บ้านโดยไม่ต้องแอปเปิ้ล

และไม่มีเสียงระฆังและนกหวีดอื่นใด มีแต่มะเขือเทศ เกลือและเครื่องเทศ เคยถูกเรียกว่าซอสมะเขือเทศคลาสสิก นี่เป็นพื้นฐานสำหรับซอสมะเขือเทศทุกประเภท คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใด ๆ ลงไปและรับรสชาติที่แตกต่างกันได้

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อย
• กรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กานพลู 10 ชิ้น;
• กระเทียมสองกลีบ
• อบเชยเล็กน้อย
• พริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งด้วยผ้าขนหนูปอกกระเทียม
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นกว้างโดยใช้ความร้อนช้า ปิดฝาให้สนิทแล้วนำไปต้ม
3. เย็นและถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่ทำจากตาข่ายโลหะละเอียด
4. ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาเพื่อลดเนื้อหาหนึ่งในสาม
5. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และกระเทียม ต้มต่ออีกสิบนาทีแล้วเอากระเทียมออก
6. เทน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกสองหรือสามนาที
7. จัดเรียงในขวดแห้งปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. คว่ำด้านบนและเย็นในรูปแบบนี้ใส่ในห้องใต้ดิน

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือซุปปรุงรสด้วยมะเขือเทศ!

ลองทำซอสมะเขือเทศนี้ในหม้อหุงช้าซึ่งเทคโนโลยีสมัยใหม่จะไม่ใช้งานโดยเปล่าประโยชน์ แต่น่าเสียดายที่ปริมาณมีขนาดเล็ก หอมและอร่อยมากด้วยรสแอปเปิ้ลที่เด่นชัด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศมีขนาดใหญ่เนื้อสุกมากสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวกิโลกรัม;
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ตารางเกลือที่ไม่สมบูรณ์ ล.;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• ห้าดอกคาร์เนชั่น;
• ช้อนชากรดอะซิติก

สูตรอาหาร:

1. ล้างทำความสะอาดและเช็ดผักทั้งหมดด้วยผ้าขนหนู
2. เราหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามหลายเมนู
3. เราใส่โหมดทอดหรืออบเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วปิดฝา
4. ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ และตั้งโหมดเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
5. เย็น เช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในชาม multicooker
6. เทกรดอะซิติก ผสมและตั้งโหมดดับเป็นเวลา 30 นาที
7. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งแล้วม้วนขึ้น
8. คว่ำลง เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

อร่อยกับพาสต้าหรือข้าว!

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อ: ไก่, หมูเสียบไม้, เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมที่มีรสเปรี้ยว
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง 10 กรัม
• เชน ล. อบเชยป่น;
• เชน ล. ผักชีป่น
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นร้อนแดงครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและเช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ใส่กระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
3. เย็นและผ่าน (เช็ด) ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ
4. นำไปต้มและเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เทน้ำส้มสายชู
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
6. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อแห้งแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงและเก็บในที่มืดและเย็น

ซอสที่ได้จะเผ็ดและเผ็ดมากสำหรับทุกคน!

สำหรับคุณ ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมโฮมเมด:

1. การแต่งกายสำหรับ Borscht
2. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มาเปลี่ยนเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีกันดีกว่า รสชาติจะผิดปกติเราจะทำให้ครอบครัวและแขกของเราประหลาดใจ!

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา เกลือกับสไลด์;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ศิลปะ. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• ช้อนชา กรดน้ำส้ม.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เราใส่ในกระทะที่มีก้นหนาและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนเดือด
3. เย็นและถูผ่านตะแกรงใส่น้ำที่ได้กลับเข้าไปในไฟช้ารอจนเดือดแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาล เราปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
4. เราเจือจางแป้งในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันในกระทะอย่างเข้มข้นแล้วใส่ลงในน้ำเดือดในกระแสที่บางมาก
5. จากนี้ไปกวนต่อเนื่อง!
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเทกรดอะซิติกและผสมให้เข้ากัน
7. นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้ง ม้วน.

ซอสมะเขือเทศนี้มักเป็นที่รักของวัยรุ่น โดยเฉพาะกับพาสต้า!

คลาสสิกของประเภทซอสมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนั้นชอบเด็กมาก ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมากเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี ตกแต่งและเพิ่มเสน่ห์ให้กับจานใดๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและหัวหอมอย่างละสองกิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรียครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้งสองช้อนโต๊ะ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบดแห้งได้

วิธีทำซอสมะเขือเทศแบบง่าย:

1. เราล้างและทำความสะอาดผัก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
3. ต้มเป็นเวลา 30 นาที
4. เย็นและถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่ทำจากตาข่ายโลหะละเอียด
5. เรากระจายน้ำซุปข้นในกระทะแล้วต้มกับน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศต่อไปอีกยี่สิบนาทีอย่าลืมคน
6. เราจัดวางในขวดปลอดเชื้อแห้งแล้วม้วนขึ้น
7. พลิกคว่ำ พักไว้จนเย็นสนิท วางในที่เย็น

เด็ก ๆ และเพื่อน ๆ จะพอใจกับรสชาติที่หวานและอ่อนโยน อร่อย!

ฉันเรียกซอสมะเขือเทศนี้ว่า tkemali และฉันทำจากลูกพลัมสีแดงหรือลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศ ตามจริงแล้วกับลูกพลัมสีแดงพวกเขาจะออกมาดีมาก แต่ด้วยลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง - โดยทั่วไปแล้วเทพนิยาย!

• เราใช้มะเขือเทศและลูกพลัมจำนวนเท่ากัน 2 กก.
• กระเทียม 3 หัว;
• ผักชีบดหนึ่งช้อนชา, สมุนไพรโปรวองซ์, มิ้นต์, พริกไทยดำ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ตาราง. โกหก เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เราใช้มะเขือเทศพันธุ์สลัด - ใหญ่และอ้วน เราล้างมะเขือเทศตัดก้นและทำแผลเป็นรูปกากบาทลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยปลายมีด
2. ลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอรี่เอาเมล็ดออก
3. เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด
4. เราส่งลูกพลัมและมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อสองครั้ง) บดเป็นฝุ่น
5. ใส่ไฟปานกลางและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เราจัดวางร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งแล้วม้วนขึ้น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซอสนี้จะชนะใจคุณตลอดไป! พลัม tkemali เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ไม่ธรรมดาลงในจานเนื้อ

ดูวิดีโอ แม้ว่าที่นี่ ซอสมะเขือเทศ tkemali ทำจากลูกพลัมสีน้ำเงิน แต่สิ่งนี้จะไม่มีบทบาทพิเศษ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ฉันจะแสดงรายการการเตรียมการที่มีประโยชน์และอร่อยยิ่งขึ้น:

1. คาเวียร์สควอช

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและพริกหยวกบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ซอสมะเขือเทศจะออกรสเข้มข้นและเข้มข้นมาก ทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะใกล้เคียงกับรสชาติคลาสสิกและดั้งเดิม

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• พริกหวาน 4 ชิ้น;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• ผักชี โหระพา และผักชีฝรั่งเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างและทำความสะอาดผักและสมุนไพรทั้งหมด เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. มะเขือเทศและพริกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, ผักใบเขียว - ประณีตและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เย็นและผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้บนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที
5. เพิ่มเครื่องเทศแห้ง เกลือ และน้ำตาล แล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
7. หลังจาก 5 นาที จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. กลับหัวกลับหางและเก็บในห้องใต้ดินเย็น

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

บ่อยครั้งที่เด็กๆ ขอซอสมะเขือเทศ เหมือนอยู่ในร้าน จะไปที่ไหนเราจะปรุงรสชาติเดียวกับในร้าน!

• วางมะเขือเทศจากร้านค้าขวดครึ่งลิตรใช้มะเขือเทศหรือมะเขือเทศที่ระบุไว้ในองค์ประกอบแม้ว่าจะมีราคาแพงกว่า
• สองหลอด;
• กระเทียมหัวเล็ก
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• โหระพาสองสามก้าน;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน;
• พริกไทยดำและแดงป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ มะกอก;
• กรดอะซิติกที่ด้านล่างของช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและหั่นเป็นฝุ่น
3. ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
5. นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีและจัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนให้เย็นแล้ววางในที่มืดและเย็น

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นเหมือนกับในร้านเลย!

วิดีโอ - ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราปรุงตามสูตรง่ายๆ - ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ เราส่งผักและผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทำให้เป็นซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการให้หนาขึ้น ก็แค่ต้มมะเขือเทศให้นานกว่าปกติ

มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวเช่น Antonovka

สำหรับสูตรดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศ มะเขือเทศที่ธรรมดาที่สุด แม้แต่นิสัยเสียเล็กน้อยก็ทำได้

วิธีทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ทุกคนอ้าปากค้าง: ความลับและเคล็ดลับ

การทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดไม่มีอะไรซับซ้อนและลึกลับ แค่คำที่ฟังดูแปลกมาก! หากคุณเรียนรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อ คุณจะไม่สามารถเปิดสูตรได้เลยและปรุงอาหารจากหัวของคุณไปตลอดชีวิต

นี่คือกฎพื้นฐาน:

1. มะเขือเทศควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณผักทั้งหมด
2. ไม่มีที่สำหรับเปลือกและเมล็ดในซอสมะเขือเทศ ไม่ว่าเราจะเอาออกผ่านการลวก หรือต้มในน้ำผลไม้ของเราเองแล้วม้วนบนตะแกรง ไม่มีทางอื่น
3. อย่ากลัวที่จะหมุนกลับบนตะแกรงมันฟังดูน่ากลัว แต่ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
4. ซอสมะเขือเทศควรเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจึงใช้เครื่องปรุงรสบด และถ้าเป็นสมุนไพรสด วิธีที่ดีที่สุดคือสับเป็นผงในเครื่องเตรียมอาหาร
5. ไม่มีที่สำหรับใส่น้ำในซอสมะเขือเทศ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน
6. มะเขือเทศสามารถใช้ที่ไม่ได้มาตรฐานโดยมีแผลพุพองและรอยแตกสิ่งสำคัญคือต้องตัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
7. ยิ่งน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งคมชัดขึ้น
8. ยิ่งน้ำตาลมาก ยิ่งมีรสหวาน
9. ลูกพลัมและแอปเปิ้ลจะเพิ่มกรดและในสูตรดังกล่าวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเลยถ้าคุณใส่ในขวดที่เกือบจะเดือด
10. เครื่องปรุงรสเช่นผักชีและผักชีและสมุนไพรโปรวองซ์ไม่ใช่สำหรับทุกคน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพวกเขา
11. โหระพาจะไม่เสียซอสมะเขือเทศและจะไม่โดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษ
12. ขวดซอสมะเขือเทศต้องปลอดเชื้อและแห้ง
13. มะเขือเทศสามารถใช้เป็นสีเหลือง จากนั้นซอสจะกลายเป็นสีที่มีแดดจัด

โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมดอย่ากลัวที่จะสร้างในครัวและนำความแปลกใหม่มาสู่จานที่ทุกคนรู้จัก!