ปลาสามอย่าง. เมนูปลา สูตรง่ายๆ

เราขอเสนอสูตรปลาที่อร่อยที่สุดที่จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เราจะบอกความลับทั้งหมดในการเลือกปลาและแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ในแง่ของคุณภาพการทำอาหารและโภชนาการปลาและผลิตภัณฑ์ปลาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์และในแง่ของการย่อยอาหารก็เหนือกว่ามัน ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และสารสกัด ตัวบ่งชี้หลักของมูลค่าของผลิตภัณฑ์คือปริมาณไขมัน คุณภาพการทำอาหารและรสชาติของปลาขึ้นอยู่กับมัน ยิ่งอ้วนก็ยิ่งอร่อย

ตามระดับปริมาณไขมัน ปลาแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม

1 ไขมัน - ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอนพันธุ์ยุโรป, แฮร์ริ่ง, ปลาแลมเพรย์, ปลาไหล, แอนโชวี่, ปลาแมคเคอเรล

2 ปริมาณไขมันปานกลาง – ปลาคาร์พ, สายพันธุ์ปลาแซลมอนฟาร์อีสเทิร์น, ปลาลิ้นหมา, ปลาดุก

3 ลีน (ผอม) - ปลาค็อด, คอน, หอก, ปลาเทราท์

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานปลา คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี เนื่องจากของเก่าอาจทำให้เกิดพิษได้ ปลาสดมีท้องแบน เหงือกสีแดง ตาโปนและโปร่งใส เกล็ดหนาแน่นและเรียบเนียน ไม่มีกลิ่นเน่าหรือเปรี้ยว หากโยนซากลงน้ำ มันจะจมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของปลาแช่แข็งได้ด้วยวิธีนี้: เจาะซากด้วยมีดหรือเข็มถักที่อุ่นในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 20 วินาทีให้ดึงออกมาแล้วดมกลิ่น หากไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เนื้อที่ตัดจะไม่ทำให้ดำคล้ำใกล้กระดูกและมีความหนาแน่นแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีความสด

การประมวลผลเบื้องต้นคือการกำจัดเศษอาหาร ชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ และการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (หั่นเป็นชั้นและบางส่วน)

เศษอาหาร ได้แก่ หัว หนัง ต้นเอล์ม มิลต์ คาเวียร์ เกล็ด และครีบ น้ำซุปทำจากหัวที่เอาเหงือกออก กระดูก ครีบ และผิวหนัง กระดูกอ่อนจะต้องเติมน้ำแยกกันและปรุงจนนิ่ม แนะนำให้ใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาเย็นในน้ำดองหรือปลาในน้ำเกลือ กระดูกอ่อนต้มยังถูกเติมลงในซุปปลาและซุปกั้ง คาเวียร์และนมใช้สำหรับแคสเซอรอล ปาเต้ เนื้อสับ และเพื่อชี้แจงน้ำซุปปลา เมื่อต้มจนนิ่ม เอล์มจะแห้งหรือใช้เป็นพายพาย คุณสามารถทำน้ำซุปจากตาชั่ง เจือจางด้วยคาเวียร์หรือไข่ขาว แล้วเตรียมปลาเยลลี่

ปลาทุกประเภทสามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้ดังต่อไปนี้: การต้ม การลวก การตุ๋น การทอด และการอบ

วิธีปรุงปลา

ปลาทุกชนิดเหมาะสำหรับประกอบอาหาร แต่ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ, ทรายแดง, กลิ่น, นาวากา, ปลาคาร์พ crucian จะมีรสชาติดีกว่าเมื่อทอด สำหรับปลาชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนัก 100 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 200 กรัม และต้องแน่ใจว่าได้จุ่มลงในของเหลวจนหมดระหว่างปรุงอาหาร ด้วยน้ำมากเกินไป รสชาติของอาหารก็จะลดลง ไม่แนะนำให้ปรุงปลาด้วยการต้มแรง ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดคุณต้องลดความร้อนลง โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงชิ้นละ 200 กรัมจะใช้เวลา 15 นาที

เพื่อปรับปรุงกลิ่นและรสชาติคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, แครอท, ใบกระวาน, หัวหอมและพริกไทยลงไปในน้ำ ขอแนะนำให้ปรุงปลาทะเลไม่ใช่ในน้ำเปล่า แต่ในน้ำซุปรสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เตรียมยาต้มด้วยเครื่องเทศและผักเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงใส่ปลาและปรุงต่ออีก 20 นาที ปลาสามหรือสี่ชุดสามารถปรุงในน้ำซุปเดียวกันได้ทีละตัว จากนั้นใช้เป็นฐานสำหรับซอสต่างๆ สำหรับอาหารประเภทปลา

วิธีเตรียมน้ำซุปรสเผ็ดสำหรับปลา

สูตรน้ำซุปรสเผ็ด:

1 ลิตร น้ำ;

เกลือ 15 กรัม

ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย

พริกไทยร้อน 0.4 กรัม

ใบกระวานเล็ก 2 ใบ

หัวหอมและแครอท 40 กรัม

ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

โหระพาเล็กน้อยหรือเผ็ด

หากต้องการปรุงปลาที่มีกลิ่นแรง ให้เติมน้ำหมักแตงกวาหรือน้ำเกลือ 1 แก้ว หรือผักดอง 2-3 อย่างลงในน้ำซุปรสเผ็ด ช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของจาน

การล่าปลา

นี่คือการรักษาความร้อน โดยต้มปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อยกับผักที่มีกลิ่นหอม เห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญอง แตงกวาดอง ไวน์องุ่น หรือแชมเปญ ปลาดุก เทนช์ ปลาคอด และปลาคาร์พสามารถเคี่ยวในเบียร์ได้ เวลาในการประมวลผลอยู่ระหว่าง 15 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา หลังจากการรุกล้ำ เห็ดจะถูกใช้เป็นกับข้าว และเตรียมซอสโดยใช้น้ำซุป

วิธีอบปลาในเตาอบ

ปลาอบในเตาอบที่ 250 องศา มีเปลือกสีทองและดูน่ารับประทานมาก ปลาใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการแปรรูปประเภทนี้ แต่ไม่เล็กเกินไป มันจะดีกว่าที่จะต้มซุปปลาหรือทำเนื้อสับจากปลาตัวเล็ก ปลาอบดิบ ลวก และทอดโดยใช้ไขมันเล็กน้อย

ในรูปแบบธรรมชาติที่ดิบควรอบด้วยมันฝรั่งจะดีกว่า ปลาลวกและทอดอบกับเครื่องเคียงต่างๆ เห็ด ครีมเปรี้ยว นมและซอสอื่น ๆ อบในถาดรองอบ จาน กระทะทอด และรูปแบบพิเศษกันติด

หลายสูตรสำหรับการปรุงปลาในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูใต้เปลือกมันฝรั่ง

สินค้า:

ปลาแซลมอนสีชมพู 1.5 กก.

3 หัวหอม;

มันฝรั่งต้มหลายอัน

พวงเขียวขจี;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

เกลือและเครื่องเทศ 15 กรัม

ในกระทะทอดหัวหอมในเนย ปรุงมันฝรั่งล่วงหน้า ขูดให้เข้ากัน ผสมกับสมุนไพร ไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ แล้วผสมให้เข้ากัน วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระทะที่ด้านบนของหัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่ด้านบน แล้วอบในเตาอบ

ปลาค็อดอบกับไข่และนม

สินค้า:

ปลาค็อด 250 กรัม

แป้ง 20 กรัม

เนย 20 กรัม

2-3 หัวหอม;

นมหนึ่งแก้ว

มันฝรั่งทอดหรือต้ม 300 กรัม

เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย

เกลือเนื้อปลาคอดเล็กน้อย ม้วนในแป้งขนมปังแล้วทอดอย่างรวดเร็วในเนยละลาย จากนั้นวางลงในพิมพ์ วางมันฝรั่งทอดและหัวหอมผัดให้แน่น จากนั้นเทไข่ นม และแป้งที่เตรียมไว้ลงไป แล้วอบในเตาอบ

ปลาในซอสเบชาเมล

สินค้า:

ทรายแดง, ปลาคาร์พ, เทนช์, หอก, ปลาไพค์คอนหรือปลาค็อด 2 กิโลกรัม

ชีส 150 กรัม

สำหรับซอส:

5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง

นม 1 แก้ว

ไข่แดง 4 ฟอง;

กรดมะนาว

วิธีปรุงปลาในซอสเบชาเมล:

โรยปลาด้วยกรดซิตริกที่ละลายในน้ำหรือน้ำมะนาว วางลงในกระทะ เทน้ำมัน และอบในเตาอบเล็กน้อย สำหรับซอสที่คุณต้องการ: ทอดแป้งในน้ำมันอย่างรวดเร็วหลีกเลี่ยงการเผาไหม้เจือจางด้วยนมเติมเกลือและต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวและกรดซิตริก จากนั้นจึงตั้งไฟอีกครั้งแล้วผสมกับไข่แดง

เทซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นปลา โรยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบประมาณ 20 นาที

สูตรปลาปารีส

สูตรปลาในเตาอบที่ยืมมาจากอาหารฝรั่งเศส เรียกว่า "ปลาสไตล์ปารีเซียง"

สินค้า:

เนื้อ 5 ชิ้นน้ำหนักชิ้นละ 200 กรัม (ปลาแซลมอน, ฮาลิบัต, ปลาลิ้นหมา)

หลอดไฟหลายหลอด

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

เห็ดใด ๆ 400 กรัม

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

หลายบทความ ช้อนแป้ง

พาสลีย์;

เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

พริกไทยชิ้นปลา ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ลงในพิมพ์ 5 ชิ้น ผัดเห็ดกับหัวหอมและแป้งในน้ำมันเกลือและพริกไทยแล้วเทครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้นขึ้น กระจายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ปลาวางอยู่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา เพื่ออบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางจานที่เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

นาวาก้าอบกับผักโขม

สินค้า:

เนื้อปลา 600 กรัม (เบอร์บอต, ปลาดุก, หอก, ปลาคอด);

2 หัวหอม;

ผักโขมสด 500 กรัม

ผักชีฝรั่งก้าน;

ชีส 30 กรัม

เนย 40 กรัม

ซอสนม 400 กรัม

พริกไทยดำเล็กน้อย

เคี่ยวผักโขมสด เทความชื้นส่วนเกิน ตั้งไฟอีกครั้งด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวเนื้อปลากับหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วย ทำซอสนมที่ไม่ข้นมากเติมน้ำซุปที่เหลือหลังจากลวกปลานำไปต้มและกรอง วางผักโขมลงในพิมพ์ วางปลาไว้ด้านบน เทซอสให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด เทเนยที่ละลายแล้ว อบในเตาอบจนสุก

วิธีทำซูเฟล่ปลา

สูตรอาหารฝรั่งเศสที่น่าสนใจต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการอบปลาให้ได้

“ซูเฟล่ปลา”

สินค้า:

ปลาต้ม 400 กรัมที่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง

ก้อนเก่าสีขาว 170 กรัมไม่มีเปลือก

นม 300 กรัม

เนย 70 กรัม

พวงหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ใส่ขนมปังแห้งลงในนม บีบด้วยมือ ใส่ในชามแล้วเช็ดให้แห้งด้วยไฟอ่อน คนด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำมัน คนอีกครั้งและเย็น ทำปลาสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อผสมกับส่วนผสมของขนมปังใส่เกลือและพริกไทย สับผักผสมกับไข่แดงแล้วใส่เนื้อสับ ผสมไข่ขาวที่ตีเข้ากับเนื้อสับอย่างระมัดระวัง วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที ตกแต่งซูเฟล่ที่เสร็จแล้วด้วยพาร์สลีย์หรือมะนาว

ปลาไพค์คอนอบกับซอสครีมเปรี้ยวและพาสต้า

สินค้า:

หอกคอน, ปลาคอด, ปลาคาร์พหรือหอก 500 กรัม;

พาสต้า 250 กรัม

เห็ด 100 กรัม

ปู 60 กรัม

หัวหอม 3-4 หัว;

ชีส 100-150 กรัม

เนย 100 กรัม

นมหรือซอสครีมเปรี้ยว 400 กรัม

ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

เคี่ยวชิ้นเนื้อปลากับหัวหอมและผักชีฝรั่ง วางพาสต้าที่ปรุงไว้แล้วและทาเนยไว้ตรงกลางจานอบ ชั้นบนสุดเป็นชิ้นปูหรือเห็ดพอร์ชินีต้ม วางโครงสร้างทั้งหมดราดด้วยซอส โรยด้วยชีสขูดและน้ำมันด้านบน นำเข้าเตาอบจนสุก จานจะพร้อมเมื่อชีสขูดที่อยู่ด้านบนละลายและเริ่มมีเปลือกสีทอง

งูเห่าอบในการหายใจ

สินค้า:

เนื้อ 500 กรัม มีหนัง แต่ไม่มีกระดูก (asp, ปลาดุก, ปลาคอด, เบอร์บอต);

ไข่ขาว 2 ฟอง;

แป้ง 60 กรัม

น้ำมันพืชใด ๆ 150 กรัม

เกล็ดขนมปังขาว 150 กรัม

ตีไข่ขาวกับน้ำมันดอกทานตะวัน ขุดชิ้นปลาลงในแป้ง จุ่มไข่ขาวและชุบเกล็ดขนมปัง อย่าละทิ้งเศษ คุณควรได้ชั้นที่ค่อนข้างหนา วางปลาบนถาดอบหรือกระทะ โรยน้ำมันด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ เศษขนมปังอบและก่อตัวเป็นเปลือกซึ่งจะป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยและจานปลาจะชุ่มฉ่ำ โรยจานด้วยสมุนไพร มันฝรั่งทอดหรือต้มกับซอสใด ๆ เหมาะเป็นกับข้าว

สูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายวิธีการอบปลาในเตาอบอย่างโอชะนั้นรวมอยู่ในกฎเดียว: ต้องกรอกแบบฟอร์มให้แน่นด้วยอาหารมิฉะนั้นความชื้นจะระเหยไปอย่างรวดเร็วในระหว่างการปรุงอาหารและอาหารจะแห้งเกินไป

วิธีทำสตูว์ปลา

สำหรับการตุ๋นคุณสามารถใช้ปลาดิบและปลายัดไส้ได้ ก่อนอื่นคุณต้องทอดก่อนจากนั้นจึงใส่ผัก, มะเขือเทศบด, พริกหวานสดและมะเขือเทศ, สีน้ำตาลหรือนมพร้อมหัวหอม ที่นี่มีขอบเขตกว้างสำหรับจินตนาการของเจ้าของ คุณสามารถเคี่ยวปลาเค็มและปลาตัวเล็กได้เนื่องจากเนื้อเค็มจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม และในปลาตัวเล็กถ้าคุณเก็บไว้บนไฟนาน ๆ กระดูกจะนิ่มลง

ปลาทอด

ปลาทุกประเภทเหมาะสำหรับการทอดอย่างแน่นอน คุณสามารถทอดโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ บนตะแกรง ใช้ไขมันลึก หรือใช้น้ำลายก็ได้ สำหรับการประมวลผลนี้คุณต้องใช้น้ำมันพืชเท่านั้นเนื่องจากเนยจะไหม้อย่างรวดเร็วและเนื้อแกะเนื้อวัวหรือน้ำมันหมูจะมีรสชาติไม่ดีกับปลา ก่อนปรุงอาหารควรชุบเกล็ดขนมปังปลาเป็นชิ้น ๆ ในไข่และเกล็ดขนมปัง ปลาทอดเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง มะนาว มายองเนส และซอสอื่นๆ

คุณต้องทำความสะอาดปลาในภาชนะด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เกล็ดบินไปทุกทิศทาง

เมื่อควักไส้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงน้ำดีซึ่งอยู่ใกล้ศีรษะไม่แตกออก หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้รีบถูบริเวณที่น้ำดีหกด้วยเกลือหรือตัดออกเลย ไม่เช่นนั้นปลาจะขมมาก

หลังจากควักไส้ออกแล้ว ควรล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ไม่สามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือทอดเนื้อเปียกได้ เนื่องจากเกล็ดขนมปังจะหลุดออกและคุณจะได้อาหารที่ไม่สวย

ปลาเนื้อแน่นและเหนียว เช่น ปลาไพค์คอน เหมาะที่สุดสำหรับการทอด ควรมีไขมันลึกมากเพื่อให้ชิ้นปลาลอยเข้าไปได้ มิฉะนั้นจานจะออกมานึ่งและน่าเกลียด

ควรหั่นเนื้อชิ้นใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ ตามขวางเล็กน้อยในแนวทแยงมุม - จากหัวถึงหาง

ปลาลวกจะต้องทำให้เย็นลงทันทีเพื่อให้เนื้อแข็งแรงขึ้น

สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาเหนียว (คอน หางปลา) ดีกว่า แต่อย่าใช้ปลาเนื้อนุ่ม (เบอร์บอต ปลาไวท์ฟิช) เนื่องจากปลาเนื้อนุ่มจะให้ซุปปลาที่มีรสหวานถึงขั้นมีฟอง

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปจากหัวปลาและกระดูกแล้วจึงปรุงปลาในนั้น จากนั้นซุปปลาก็จะอร่อยและเนื้อปลาจะไม่สุกเกินไป

รากสีขาวมีกลิ่นหอมมากกว่ารากสีแดง และเหมาะกับการทำซุปปลามากกว่า

ไม่ควรโยนเครื่องเทศและรากลงในน้ำร้อน แต่ควรโยนลงในน้ำเย็น จากนั้นพวกเขาก็จะได้รสชาติของน้ำซุปออกมาอย่างสมบูรณ์

Elena Yascheltova เล่าวิธีปรุงปลา

เมนูปลา– แหล่งที่สำคัญที่สุดของกรดไขมันจำเป็น ดังนั้นหากคุณต้องการคงความเยาว์วัย แข็งแรง และมีสุขภาพดี อย่าลืมทำอาหารประเภทปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารประเภทปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รวมถึงเคล็ดลับในการปรุงปลาเพื่อรักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติไว้ให้มากที่สุด

จานที่สวยงามและอร่อยมาก ราคาไม่แพงนักและเตรียมง่าย ลองนึกภาพ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเกล็ดออกจากปลาด้วยซ้ำ และแทนที่จะใช้ชีสแข็ง เราใช้ชีสแปรรูป...

หากต้องการเพลิดเพลินกับคาเวียร์เค็ม คุณไม่ต้องเสียเงินมากมายเพื่อซื้อขวดเล็กๆ คุณสามารถดองคาเวียร์ที่บ้านได้ และมันก็ง่ายมาก...

ฉันเสนอสูตรอาหารด่วนสำหรับปลาทูอบในเตาอบ ส่วนผสมมีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ แต่ด้วยเทคนิคง่ายๆ ทำให้ปลาแมคเคอเรลกลายเป็นปลาที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ...

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันชนิดหนึ่งซึ่งถือว่าเนื้อของมันอร่อยที่สุด แม้แต่ปลาแซลมอนทอดก็ยังเป็นอาหารอันโอชะ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ...

สูตรเด็ดสำหรับปลาแมคเคอเรลหมักที่บ้าน ปลามีรสเค็มเล็กน้อยนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จัดทำใน 1.5-2 วัน สูตรง่ายๆ มากๆ...

อาหารรัสเซียแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกหรือจานอิสระ แม้ว่าแป้งจะเป็นยีสต์ แต่พายก็เตรียมได้ง่าย ฉันขอแนะนำให้คุณลอง...

สูตรที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริงปลาทูเค็มเล็กน้อยจะมีรสชาติอร่อยและราคาถูกกว่าที่ขายในร้านค้ามาก เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือมันฝรั่งต้ม...

ในบรรดาสูตรอาหารที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกันสูตรนี้ครองหนึ่งในสถานที่ชั้นนำ จานนี้อร่อยและสวยงามมากจนสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย...

ปลากะตักเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศและมีราคาค่อนข้างแพง ขวดเล็กมีราคาแพงมาก แต่สามารถเตรียมปลากะตักที่บ้านได้ และกลับกลายเป็นว่าอร่อยและราคาถูกกว่าถึงสิบเท่า...

Kulebyaka ออกมาอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อลองนึกภาพ: ปลาที่น่าทึ่งไส้เห็ดและชีสบวกกับแป้งที่โปร่งสบาย เมนูเด็ดสำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ...

เมนูปลาสุดแซ่บ!!! สูตรที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดโดยมอบบทบาทหลักให้กับตัวปลาเองและน้ำดองและเครื่องเทศจะเน้นเฉพาะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น...

เมื่อมองแวบแรกส่วนผสมที่แปลกตามาก แต่รสชาติเยี่ยมมาก แตกต่างจากสลัดข้าวโพดแบบดั้งเดิม รสชาติของสลัดนี้เข้ากันได้โดย...

Mullet สร้างงูพิษที่น่าทึ่งซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเจลาติน อย่าลืมลองนะคะ อร่อยและดีต่อสุขภาพมากๆ...

สูตรนี้ง่ายมาก รวดเร็ว และใช้งานได้จริง เหมาะสำหรับเด็ก เด็กๆสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะติดกระดูก เนื้อทอดเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อทอด...

ปลาค็อดที่เตรียมตามสูตรนี้จะชุ่มฉ่ำมีรสชาติอันสูงส่งและประณีต แทบไม่น่าเชื่อว่าอาหารจานนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุด...

คุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะซ่อมแซมเตาอบเสมอไป ดังนั้นอาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จักในระดับสากล - ปลาคาร์พ crucian ในครีมเปรี้ยว - จึงสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ เนื้อปลาจะนุ่มและอร่อยมาก...

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ปลาเทราท์เท่านั้น แต่คุณสามารถทอดปลาแซลมอนแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนในทำนองเดียวกัน ปลากับชีสและแม้กระทั่งกับซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ยังอร่อย...

Crucian ทะเลมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อฉ่ำและนุ่มมาก และมีไขมันอยู่น้อยมาก นั่นคือเหตุผลที่โดราโดได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสม...

การซื้อปลาเฮอริ่งเป็นรูเล็ตตัวจริง แม้ว่าคุณจะจับตาดูปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแสนอร่อย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะนำปลาที่คุณลองกลับบ้าน ดังนั้นอย่าล่อลวงโชคชะตา...

สูตรอาหารวันหยุดหลายสูตรใช้ปลาแซลมอนเค็ม ในร้านปลาแซลมอนดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง มันจะถูกกว่ามากถ้าคุณใส่ปลาแซลมอนที่บ้าน ผมขอแบ่งปันสูตรง่ายๆและอร่อย...

เวลาเกลือเพียง 4 ชั่วโมง!!! ปลาทูเค็มตามสูตรนี้จะอร่อยมากยืดหยุ่นและมีรสเค็มปานกลาง ส่วนผสม: ปลาทูสดแช่แข็ง, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ...

เค้กของว่างนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยความสวยงามและความประณีต การผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและครีมชีสเนื้อละเอียดอ่อนทำให้อาหารจานนี้น่าจดจำ...

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด แต่ถึงแม้จะดูเรียบง่ายในการเตรียม แต่คุณควรรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อเพื่อให้ปลามีความชุ่มฉ่ำและมีเปลือกกรอบ...

ฉันแนะนำให้ทำสลัดปลาหมึกและชีสที่เรียบง่ายและอร่อย สลัดนี้ใช้ส่วนผสมหลักเพียง 4 อย่างเท่านั้น เตรียมง่าย และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก...

ปลาคอดมีความโดดเด่นด้วยเนื้อที่นุ่มและย่อยได้เร็ว จึงเป็นเหตุให้ปลาคอดถูกจัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์อาหาร เตรียมชิ้นเนื้อที่อร่อยและแปลกตาเหล่านี้ เนื้อเฮคหรือพอลลอคก็เหมาะเช่นกัน...

จานหอกที่อร่อยและสวยงามที่สุดคือหอกยัดไส้ ไส้สามารถทำจากเนื้อปลาหรือจะเพิ่มเห็ดก็ได้ ดูสูตรโดยละเอียด รวมถึงเคล็ดลับวิธีถลกหอกอย่างรวดเร็ว...

เตรียมปลาที่อร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำในซอสมะเขือเทศ เตรียมได้ไม่ยาก ปลาเฮค หอก หรือปลาเนื้อขาวล้วนเป็นปลาที่เหมาะสม อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มกับข้าวได้ดีที่สุด..

คุณไม่เคยลองชิ้นปลาที่นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นนี้มาก่อน ลองนึกภาพ: เนื้อปลา ชีส และเห็ด - นี่เป็นเพียงงานฉลองรสเลิศ! อย่าลืมเตรียมอาหารจานพิเศษนี้...

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการปรุงหอกคอน งานขั้นต่ำ แต่อาหารกลางวันก็ออกมาดี เราอบมันฝรั่ง แครอท และผักอื่นๆ ที่อยู่ในตู้เย็นไปพร้อมๆ กันกับปลา...

ทุกคนเคยต้มกุ้งมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ดังนั้นพวกเขาจึงรู้จากประสบการณ์ของตนเองว่าไม่ได้กุ้งที่นุ่มและฉ่ำเสมอไป อ่านเคล็ดลับหลักสองประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงกุ้งอย่างถูกต้อง...

อาหารทะเลง่ายๆ จานนี้มีข้อดีหลายประการ: ดีต่อสุขภาพ, อร่อย แต่ที่สำคัญที่สุดคือการมองเห็นแหวนทอดกรอบที่กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารอยู่เสมอ และการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก...

นักชิมตัวจริงจะรู้ว่าอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหน และการจัดเตรียมก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งเดียวที่คุณต้องรู้คือการควักไส้ปลาให้ถูกวิธีเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีแตก สูตรรูปภาพของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้...

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าอาหารทะเล และโดยทั่วไปแล้วกุ้งในแป้งก็เป็นอาหารอันโอชะ แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมาก เราทำแป้งและ voila ที่ง่ายที่สุด เสร็จแล้ว...

เนื้อปลาคาร์พสีเงินมีความฉ่ำและนุ่มมาก มีไขมันที่มีคุณค่าและเหมาะสำหรับการทอด ลองสูตรปลาคาร์พเงินกับมะนาวที่ง่ายและอร่อยมาก...

ฉันเห็นสูตรอาหารนี้ครั้งแรกในเยอรมนีในหนังสือลดน้ำหนัก ฉันชอบภาพนี้มากจนฉันอยากจะทำอาหารอย่างแน่นอน ปรากฏว่าอร่อยและเบาจริงๆ...

หากคุณไม่เคยลองเกี๊ยวหอกจริง ๆ แสดงว่าคุณกำลังพลาดอะไรไปมากมาย อย่าลืมปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรนี้สมควรได้รับความสนใจ เคล็ดลับความอร่อยของเกี๊ยวปลาอยู่ที่นี่แล้ว...

เตรียมจานปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าปลาแดงอบในเตาอบ คู่กับเห็ดทอด แครอททอด และหัวหอม...

จานที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีขวดพริกไทยกระป๋อง ทูน่ากระป๋อง มายองเนส และไข่ต้ม...

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับจากปลาและอาหารทะเล อย่าลืมลองอาหารสเปนแบบดั้งเดิมนี้ อย่างไรก็ตาม การทำ Paella ก็ไม่ได้แย่นัก...

สำหรับอาหารจานนี้ เราต้องใช้เนื้อปลาค็อดหนึ่งกิโลกรัมหรือสดกว่าเล็กน้อย ควรใช้เนื้อปลาที่เอาสันและกระดูกออกแล้ว เราดำเนินการคำนวณหนึ่งชิ้นต่อคน...

ใครก็ตามที่รักอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับสลัดเบา ๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อมอย่างแน่นอน นอกจากปลาหมึก ไข่ และชีสแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีมะเขือเทศสดและหัวหอมอีกด้วย ต้องขอบคุณ...

สำหรับสูตรนี้ เราต้องใช้ปลาตัวใหญ่ทั้งตัว แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้ว เราสามารถแยกเป็นชิ้นๆ ได้ก็ตาม จริงอยู่ที่การนำเสนอเมนูปลานี้คงไม่น่าประทับใจนัก...

ใครจำวลีชื่อดังเกี่ยวกับงูพิษจากภาพยนตร์เรื่อง Enjoy Your Bath ไม่ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้จานกลายเป็นเหมือนตัวละครหลักก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ 2-3 ข้อ หนึ่งในนั้นคือน้ำซุปกำลังสุก...

เนื้อปลาเทราท์มีความนุ่มและอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและกรดไขมันอันทรงคุณค่า นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่างที่แนะนำให้ปรุงทันที โดยหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง...

ปลาเทราท์.. แค่ชื่อก็ดูน่าอร่อยแล้ว... ปลาเทราท์สามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น ทอด อบในซอง หรือทำปลาเทราท์ยัดไส้เห็ด ถั่ว และมะกอก...

ปลาไพค์คอน ปลาดุก ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาคอด และคอนเหมาะสำหรับพายปลา แต่โดยหลักการแล้ว อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้จากปลาเกือบทุกชนิด แม้แต่ปลากระป๋องด้วยซ้ำ ส่วนผสม: ปลาไพค์คอน, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แป้ง...

คุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารจานพิเศษหรือไม่? จากนั้นทำสลัดกุ้งและแตงโมตามเทศกาลนี้ รสชาติอันประณีตและการนำเสนอแบบดั้งเดิมของอาหารจานนี้จะช่วยเสริมบรรยากาศวันหยุดเท่านั้น...

อาหารทะเลที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เหมาะสำหรับการปิกนิก ในฐานะที่เป็นอุปกรณ์เสริม เราจะต้องมีไม้เสียบไม้ขนาดเล็กและบาร์บีคิว...

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการปลาทูน่าสด หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร เราลอกเปลือกออกจากแต่ละแผ่น และเอาสันกลางออก...

ในช่วงฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าสลัดเย็นๆ พร้อมข้าวและปลาทูน่า ลองอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดทั่วไปก็ได้...

หากคุณชอบอาหารง่ายๆ อย่าลืมปรุงปลาหมึกยักษ์ด้วยกระเทียมและมันฝรั่ง เมนูอร่อยจานนี้ถือเป็นจุดเด่นของแคว้นกาลิเซีย (จังหวัดของสเปน) และพวกเขาก็รู้เรื่องอาหารทะเลเป็นอย่างดี...

• ถ้าเป็นปลาสดก็จะมีเนื้อที่ยืดหยุ่น ตาโปนใส เหงือกมีสีแดงสด เกล็ดเรียบติดแน่นกับผิวหนัง
• หากคุณกดนิ้วบนผิวหนัง รอยบากจะไม่เกิดขึ้นหรือหายไปอย่างรวดเร็ว
• การเอาเกล็ดออกจากปลาจะง่ายกว่าถ้าคุณตัดครีบด้วยกรรไกรทำครัวก่อน
• หากคุณสัมผัสน้ำดีโดยไม่ตั้งใจระหว่างการควักไส้ ให้ล้างปลาทันทีแล้วถูเกลือบริเวณที่น้ำดีเข้าไป ล้างปลาให้สะอาดหลังจากผ่านไปสองสามนาที
• อ่านวิธีควักไส้ปลาโดยไม่บดน้ำดีได้ที่นี่
• ปลาเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ควรทอดอย่างรวดเร็วและในกระทะที่ร้อนดี การทอดนานโดยใช้ไฟอ่อนจะทำให้ปลาเสีย ทำให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการลดลง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อถูกความร้อนโปรตีนจะสูญเสียความสามารถในการกักเก็บความชื้นและปลาก็แห้ง ในการปรุงปลาให้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลัก: ทันทีที่ปลาไม่ดิบอีกต่อไป ให้หยุดทอด ต้ม ฯลฯ
• เพื่อให้แน่ใจว่าปลาทอดมีเปลือกกรอบอร่อย ให้ทอดปลาในกระทะร้อนโดยไม่ต้องปิดฝา
• เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาม้วนงอระหว่างทอด เราต้องตัดผิวหนังหลายๆ ครั้ง
• ขณะทอด อย่าแทงปลาด้วยส้อมหรือมีด เพราะจะทำให้เปลือกทอดเสียหายและอาจทำให้น้ำปลารั่วไหลเข้าไปในกระทะได้ ผลจากการสูญเสียความชื้นทำให้ปลาแห้ง
• เมนูปลาจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้เกลือทะเล
• เพื่อให้ปลาต้มอร่อยยิ่งขึ้น ให้ปรุงโดยใช้น้ำปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถปรุงปลาทั้งตัวหรือเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้
• การรุกล้ำเป็นการปรุงอาหารประเภทหนึ่งโดยต้มปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ปลาจะอร่อยมากขึ้นและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น
• ปลาสเตอร์เจียนมีกลิ่นธรรมชาติที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นในการเตรียมอาหารปลาสเตอร์เจียน เราจึงใช้เครื่องเทศน้อยที่สุด
• หากปลามีกลิ่นโคลน ให้ล้างปลาด้วยน้ำเย็นที่มีรสเค็มมาก เมื่อปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอม รากเผ็ด และเครื่องเทศ หากเราปรุงหอกปลาดุกปลาคอดหรือปลาลิ้นหมาให้เติมน้ำเกลือแตงกวาหนึ่งแก้วครึ่งต่อของเหลวแต่ละลิตร
• ปลาค็อดแช่ในนมจะนุ่มขึ้นและกลิ่นเฉพาะของทะเลจะลดลง
• หากเสิร์ฟปลาต้มกับซอส ให้จุ่มปลาสดลงในน้ำซุปที่เดือดพร้อมเครื่องเทศ
• ปลาอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง 250-270°C หากเตาอบไม่ได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม ปลาจะไม่ชุ่มฉ่ำ
• ควรเก็บปลาเยลลี่ไว้ในที่เย็น แต่ไม่ควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์
• งูพิษจะถูกเอาออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายหากคุณจุ่มลงในน้ำร้อนสักครู่ (ระดับน้ำควรต่ำกว่าความสูงของแม่พิมพ์) หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์ออกจากน้ำปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ

คุณมีปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? จากนั้นฉันก็เสนอสูตรง่ายๆสำหรับปลาสเตอร์เจียนยัดไส้ ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ!

ปลาเนื้อขาวในซองพร้อมเคเปอร์

ปลาเนื้อขาวในซองเป็นอาหารรสเลิศ แต่เตรียมได้ง่าย สูตรอาหารนี้นำมาจากนิตยสารเกี่ยวกับอาหารกูร์เมต์ รับรองได้เลยว่าอร่อยมาก!

ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์

ปลาสีแดงอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารจานในอุดมคติในแง่ของความเรียบง่าย ความเร็วในการเตรียม และความอร่อยของผลลัพธ์ เพียงครึ่งชั่วโมง - และอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามเทศกาลก็อยู่บนจานของคุณ

แซลมอนกับซอสอะโวคาโด

ปลาแซลมอนกับซอสอะโวคาโดเป็นอาหารที่อร่อยแต่เบามาก ปลาแซลมอนที่เตรียมในลักษณะนี้มีไขมันต่ำแต่อิ่มมาก

ทาร์ทาร์ปลาทูน่า

คุณวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงค็อกเทลที่ยิ่งใหญ่หรือไม่? หรือคุณอยากจะเซอร์ไพรส์คนรักของคุณ? อาหารเรียกน้ำย่อยทูน่าทาร์ทาร์คือสิ่งที่คุณต้องการ สูตรทาร์ทาร์ทูน่าพร้อมรูปถ่าย - เพื่อความสนใจของคุณ!

โดราโดกับซอสแอนโชวี่

เนื้อปลานี้เข้ากันได้ดีกับซอสแอนโชวี่รสเผ็ด ลิ้มลองอาหารชั้นสูง - ลองทำปลาซีบรีมกับซอสแอนโชวี่ที่บ้านด้วยตัวเอง ทุกอย่างจะได้ผล!

แฮร์ริ่งกับเครื่องปรุง

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มกับมันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวบีท, ถั่วลันเตา, หัวหอม, ไข่ต้ม, แตงกวาและสมุนไพร

คูเลเบียกา

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ในสูตรนี้ Kulebyak เป็นพายปิดที่มีไส้ปลาหนัก

แซลมอนอบกับกระเทียมและมัสตาร์ด

สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ภายใน 30 นาที หนึ่งในนั้นคือปลาแซลมอนอบกับกระเทียมและมัสตาร์ด การเตรียมที่ง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับร้านอาหารดีๆ

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์

อีกวิธีที่ดีในการปรุงแซลมอนสีชมพูคือแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่ปลากลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก

กระเป๋าปลาแซลมอน

กระเป๋าปลาแซลมอนเป็นเพียงอาหารวันหยุดอันงดงามที่สามารถเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับทุกโต๊ะ เตรียมตัวมาเยอะแต่ผลลัพธ์เกินคำบรรยาย! :)

ปลานึ่งสมุนไพร

ปลานึ่งสมุนไพรเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ต้องใช้เรือกลไฟ

พอลลอคในเตาอบ

พอลลอคที่อบในเตาอบจะออกมานุ่มและอร่อยมาก พอลล็อคเป็นอาหารโภชนาการที่ดีเยี่ยมและเป็นวิธีหนึ่งในการกระจายอาหารของผู้ที่กำลังอดอาหารหรืออดอาหาร

เนื้อปลาแซลมอนกับมะกอกนึ่ง

เนื้อปลาแซลมอนกับมะกอกนึ่งเป็นเมนูที่อร่อยนุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ ปลามีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ

ปลานึ่ง

สูตรพื้นฐานเนื้อปลานึ่งหรือสเต็กปลา คุณสามารถปรุงปลานึ่งได้เกือบทุกชนิดในลักษณะเดียวกัน ยกเว้นว่าเวลาในการปรุงจะแตกต่างกัน

ปลานิลนึ่ง

สูตรปลานิลนึ่งเหมาะสำหรับคุณ ปลานิลได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติละเอียดอ่อนของเนื้อสีขาวซึ่งมีโปรตีนสูงแต่มีไขมันต่ำ อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า

ชวนคุณมาดูว่าของดีมีประโยชน์ก็อร่อยได้ ปลานึ่งในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เบา อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ อ่านสูตร!

ปลาค็อดในภาษาโปแลนด์

สูตรการทำอาหารปลาคอดที่น่าสนใจมาก - ใส่ไข่ เนย และสมุนไพร ลองดูด้วยตัวคุณเอง ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบสูตรปลาคอดโปแลนด์ง่ายๆ นี้! ;)

หอกในครีม

อร่อยนุ่มด้วยรสครีมเปรี้ยว... ไม่ใช่หอก แต่น่ารัก สูตรง่ายๆสำหรับหอกในครีมเปรี้ยวนี้จะพิสูจน์ได้ว่าเนื้อหอกไม่แห้งเลยคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

Capelin ตุ๋น

Capelin ตุ๋น - อะไรจะยอดเยี่ยมไปกว่านี้สำหรับผู้ชื่นชอบปลาแสนอร่อยนี้? จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว มาดูสูตรกันดีกว่าโดยไม่ต้องกังวลใจ ;)

ปลาแฮร์ริ่งผัดกับผักชีฝรั่งและมัสตาร์ด

สูตรปลาแฮร์ริ่งผัดผักชีฝรั่ง - สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของอาหารดัตช์แบบดั้งเดิม

Capelin ในแป้ง

คุณต้องการสิ่งนี้ แต่คุณไม่รู้ว่าอะไร? จากนั้นฉันขอแนะนำอาหารจานเด่นของร้านกาแฟชายฝั่งโอเดสซา - Capelin ในแป้ง ฉันสัญญาว่ามันจะอร่อย! ผู้ชายจะชอบ Capelin ในแป้งเป็นพิเศษ;)

เทนช์ทอด

พวกเราหลายคนไม่เคยลองปลาที่อร่อยเช่นเทนช์มาก่อน มันง่ายมากในการเตรียมและมีความสุขในการรับประทาน ฉันกำลังบอกวิธีปรุงเทนนิชทอดให้คุณฟัง ปรุงอาหารและลิ้มรส!

ปลากะพงอบ

ปลากะพงอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย กลิ่นหอมชื่นใจและเป็นแรงบันดาลใจ จานก็แตกสลายไปครู่หนึ่ง ลองมัน!

พอลลอคตุ๋น

พอลลอคตุ๋นตามสูตรทีละขั้นตอนนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมอาหารเราใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่รสชาติของอาหารยังคงเข้มข้นและน่าสนใจ

ซุปไพค์คอน

ซุปไพค์คอนเป็นความสุขสำหรับจิตวิญญาณและกระเพาะอาหาร! สูตรนี้นำกลับมาจากการเดินทางไปฟินแลนด์ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมัน - ซุปไพค์คอนอร่อยมากน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สลัดกับทูน่าและแตงกวา

สลัดเบา ๆ แคลอรี่ต่ำอร่อย ผักใบเขียวและแตงกวามีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ และการไม่มีมายองเนสหนักๆ ก็ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณ มาทำอาหารกินและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูร้อนกันเถอะ

โดราดาในโปรวองซ์

อาหารของโพรวองซ์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับปลา จากที่นั่นสูตรสำหรับปลาทะเลProvençalนี้จึงมาหาเรา ปลามีกลิ่นหอมและอร่อยมากและเตรียมได้ง่าย ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ

โดราดาในโมร็อกโก

โดราดาสไตล์โมร็อกโกเตรียมง่ายมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์เล็กๆ พร้อมเบียร์สักแก้ว

ปลาแซลมอนสีชมพูในครีม

ปลาแซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานดีที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ รสชาติของจานนั้นเข้มข้นเนื่องจากมีเปลือกชีสและปลาแซลมอนสีชมพูเองที่อบในครีมเปรี้ยวก็ออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

แซลมอนคาร์ปาชโช

Salmon carpaccio เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยมากจากหมวดอาหารอันโอชะ ความงามของอาหารจานนี้อยู่ที่การผสมผสานของ arugula และเนื้อปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ โดยวิธีการปรุงอาหารได้เร็วมาก

แซลมอนสีชมพูในแขนเสื้อ

วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารมินิมอลสำหรับแซลมอนสีชมพูปรุงในซอง ปลาแซลมอนสีชมพูในปลอกมีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในวันธรรมดาที่ดี

พอลล็อคในแป้ง

Pollock ในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นที่ต้องการในโต๊ะวันหยุด เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ อย่างไรก็ตาม ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียงได้

แซลมอนสีชมพูในแป้ง

ปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งเป็นอาหารที่เรียบง่ายมาก การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ปลาก็ยอดเยี่ยมมาก! ฉันเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งพร้อมรูปถ่าย

ปลากะพงขาวในเตาอบ

ปลากะพงขาวในเตาอบตามสูตรนี้อร่อยมากและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะปรุงคอนในเตาอบพร้อมกับผัก ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับคอนพร้อมรูปถ่าย

พอลลอคกับผัก

ฉันนำเสนอจานที่สวยงามและหรูหราให้กับคุณ - พอลลอคพร้อมผัก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

พอลลอคอบ

พอลลอคอบนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและน่าพึงพอใจ นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพอลลอคอบพร้อมรูปถ่ายซึ่งใคร ๆ ก็สามารถเตรียมอาหารได้!

ปลากับข้าวในหม้อหุงช้า

อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวตั้งแต่คุณย่าจนถึงลูกๆ ปลาเนื้อนุ่มและข้าวนุ่ม ผู้เล่นหลายคนจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเพิ่มเวลาให้กับตัวคุณเอง ซึ่งไปข้างหน้า!

เอสคาเบเช่จากโดราโด

Escabeche เป็นอาหารจานปลาหมักกับผัก ปลาที่ง่ายที่สุดซึ่งมีอายุภายใต้น้ำดองนี้จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้

ปลาแซลมอนสีชมพู

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ควรคำนึงถึงคือปลาแซลมอนสีชมพู สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกวิธีการปรุงเนื้อปลาที่นุ่มชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

ปลาทูในแขนเสื้อ

วันนี้จะมาบอกวิธีทำปลาทูในปลอก จานที่ดีต่อสุขภาพและอ่อนโยนมาก สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และดูแลสุขภาพของตนเอง

ปลาทูม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - ปลาแมคเคอเรลโรล หลายคนพบว่าปลาแมคเคอเรลมีไขมันและมีกลิ่นเหม็นเกินไป แต่ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะดึงดูดแม้แต่ผู้เสพและนักชิมที่จู้จี้จุกจิก

ทรายแดงกับเห็ด

ทรายแดงเป็นหนึ่งในปลาที่ฉันชื่นชอบ และปลาทรายแดงกับเห็ดปรุงในเตาอบเป็นเพียงความฝันสูงสุด เนื้อปลาจะนุ่มอยู่เสมอและเห็ดก็เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปลาทูย่าง

ปลาแมคเคอเรลย่างเป็นอาหารที่นุ่มอร่อยและมีแคลอรีต่ำที่เตรียมได้ง่าย คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในเตาอบที่บ้านและกลางแจ้ง จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ;)

หลอมละลายในเตาอบ

มีสูตรการทำอาหารหลอมเหลวมากมาย ส่วนใหญ่มักจะทอดหรือดอง คุณได้ลองทำอาหารหลอมเหลวในเตาอบแล้วหรือยัง? เลขที่? ฉันแนะนำ! กลายเป็นจานที่อร่อยและรวดเร็วมาก

ทอดกลิ่น

ปลาสเมลท์เป็นปลาตัวเล็กสวยงามและอร่อยมาก ฉันอยากจะนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการทอดกลิ่นทอด เนื้อปลาจะนุ่มแม้ว่าจะมีเปลือกกรอบก็ตาม

ซุปปลา Crucian

ซุปปลา Crucian เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน Ukha จากปลาที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้นี้ดูดีมากโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง ฉันกำลังแบ่งปันสูตรซุปปลา Crucian ที่ดี

ชาขิงหอมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของพืชชนิดนี้ นอกจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ขิงยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C และมีกรดอะมิโน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ชาขิงมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาวเนื่องจากมีฤทธิ์อุ่น เครื่องดื่มนี้ใช้...

หน้านี้นำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมหวานยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด และตู้แช่แข็งก็เต็มไปด้วยเสบียง บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบ พาย เค้ก มัฟฟิน เยลลี่และอาหารอื่น ๆ ด้วยการเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง นานมาแล้ว...

สลัดเห็ดจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย! อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูได้อย่างน่าพึงพอใจ ความสวยงามของสลัดเห็ดคือสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อน เห็ดชานเทอเรลทอด เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนม หรือเห็ดโปแลนด์เป็นที่นิยม ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้การเตรียมสลัด: เห็ดดอง เค็มหรือแห้ง...

การขาดรสชาติที่เด่นชัดในบวบไม่ได้ทำให้ผักเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการน้อยลง บวบมีน้ำหนักเบาและเตรียมง่าย และเปิดโอกาสในการทำอาหารที่น่าประทับใจ ใช้ในการเตรียมทั้งคอร์สที่ 1 และ 2 เช่นเดียวกับสลัดดองสำหรับฤดูหนาว รวมถึงสลัดนิ้วที่มีชื่อเสียง สลัดเกาหลี และคาเวียร์ ผักยัดไส้เนื้อหรืออบกับชีสและมันฝรั่งก็อร่อยไม่น้อย...

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของวันที่มีแสงแดดสดใสและมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายจนน่าเวียนหัว ในบรรดาผลไม้ตามฤดูกาลหลายชนิด เชอร์รี่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านคุณประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่ง ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่มันถูกใช้ในการปรุงอาหารและมีคุณค่าในการแพทย์พื้นบ้าน เชอร์รี่มีวิตามิน B1, B6, B15, PP, E รวมถึงแร่ธาตุเชิงซ้อน - เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, โคบอลต์, นิกเกิล, รูบิเดียม เบอร์รี่มี...

เดือนกันยายนทำให้เราพอใจกับการเก็บเกี่ยวผักอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นสถานที่พิเศษที่ฟักทองลูกอ่อนครอบครองอยู่ ผักแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่สวยงามสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันล้ำค่าที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบของ “ซันนี่เบอร์รี่” ประกอบด้วยวิตามิน PP, B1, B2, C และ E ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ความแข็งแรง และความมีชีวิตชีวาสูง ฟักทองเข้มข้นมาก...

แดง, เขียว, ดำ - โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและสี มะยมมีรสชาติที่น่าทึ่ง ตามที่ทราบกันเมื่อเร็ว ๆ นี้ มะยมช่วยกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดมะเร็งและยังช่วยในการต่อสู้กับกระบวนการชราอีกด้วย เบอร์รี่ได้รับฉายาว่าราชสำนักเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่า อีกทั้งยังมีแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนอันเป็นเอกลักษณ์ สนุก...

ฤดูร้อนผ่านไป วันเริ่มสั้นลง สภาพอากาศไม่ค่อยมีความสุขกับวันที่อากาศร้อนอบอ้าว และที่สำคัญ ฤดูเก็บเกี่ยวผักกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างช้าๆ ในไม่ช้าสวนของเราจะหมดแตงกวาสด บวบ มะเขือเทศฉ่ำ และมะเขือยาว แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ฉันอยากจะมีความสุขกับตัวเองและคนที่ฉันรักต่อไป การเตรียมฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุพืชฤดูร้อน สูตรอาหาร...

แม้กระทั่งเมื่อหลายพันปีก่อน ผู้คนต่างมอบรางวัล "ไวน์เบอร์รี่" ซึ่งเป็นผู้รักษาสากลโดยธรรมชาติ - มะเดื่อ คลีโอพัตราที่สวยงามชอบกินมะเดื่อมากกว่าอาหารอันโอชะมากมาย โดยรู้ว่ามันมีส่วนช่วยในเรื่องความงามและสุขภาพของเธอที่ไม่เหมือนใคร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานลูกฟิกสดเป็นประจำ คำแนะนำนี้เป็นเรื่องง่าย และที่สำคัญที่สุดคือน่าปฏิบัติตาม เพราะท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่มีลูกฟิกนั้นมีความหลากหลายและมักจะ...

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่ายที่เข้าคู่กับเครื่องเคียงได้ และส่วนผสมในการเตรียมก็มีราคาไม่แพงเสมอ... วันนี้เราได้เตรียมคอลเลกชันที่มีสูตรอาหารสำหรับตับทอดและแพนเค้ก เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำหรือแพนเค้กตับรสเผ็ดมีรสหวานเล็กน้อย จานนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในหลายครอบครัว แพนเค้กตับแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอมสีทอง...

บิดเบี้ยว หมุนอย่างร่าเริงและช่ำชอง... Dear Cooks ครั้งนี้เราได้รวบรวมไอเดียในการเตรียมขนมหวานที่อร่อยที่สุด - โรลขนมหวานมาให้คุณแล้ว! ที่นี่คุณจะพบกับสูตรเฉพาะไม่ต่ำกว่า 30 สูตรในการทำสปันจ์โรลแสนอร่อย ด้วยคัสตาร์ด, แยม, กับเบอร์รี่, ผลไม้, ฮาลวา, กับถั่ว, กับคอทเทจชีส, กับเคลือบ - ทางเลือกมีมาก บิสกิตโรลคือของว่าง...

คุณอยากจะใช้เวลาทำซุปอร่อยๆ นานแค่ไหน? จริงๆ แล้วอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในวันธรรมดา? หากบางครั้งคุณแทบไม่มีเวลาทำอาหารและครอบครัวของคุณกำลังรอชุดอาหารที่มีซุปอร่อยๆ อยู่แล้วล่ะก็ คุณควรจดหนึ่งในสูตรซุปด่วนๆ เหล่านี้ไว้! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปสำเร็จรูปเหล่านี้ออกมาดีมาก...

หากคุณไม่ได้วางแผนเมนูประจำวันไว้ล่วงหน้า และคนที่คุณรักเบื่อกับอาหารจานง่ายๆ เดิมๆ ลองนำหนึ่งในไอเดียจากคอลเลกชั่นนี้ไปใช้ ลูกชิ้นที่น่ารับประทานเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งชวนให้นึกถึงชิ้นเนื้อทอด อันที่จริงลูกชิ้นไม่ได้แตกต่างจากชิ้นเนื้อมากนัก แต่ก็มีความแตกต่างกัน ลูกชิ้นเตรียมมาจากเนื้อสับละเอียดเป็นหลัก และมีรูปร่างทรงกลม...

ซาลาเปา ไส้กรอก และซอสเผ็ดสองสามอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดและฮอทดอกก็พร้อม! เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ไม่มีอะไรพิเศษ แต่การทำฮอทด็อกไม่ได้จำกัดอยู่เพียงขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้! มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงฮอทดอกที่บ้านในรูปแบบใหม่ และมีไอเดียมากมายเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนอาหารจานนี้ ให้รสชาติแปลกใหม่...

ในบรรดาอาหารรสเลิศมากมาย บางคนมักจะเลือกซูเฟล่ไก่นุ่มๆ เสมอ! ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน โปร่งสบาย ราวกับไร้น้ำหนัก เด็กน้อยชอบซูเฟล่ที่แม่เตรียมไว้ให้พวกเขา หลายคนเตรียมมันสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับการมาถึงของแขกหรือในวันหยุด ผู้ชื่นชอบการทำอาหารชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นอาหารต้อนรับ...