วิธีทำแพนเค้กด้วย garmelon แพนเค้กฟักทอง - สิ่งล่อใจสีส้ม! แพนเค้กเหล่านี้สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี พวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir ทำให้ชิ้นที่ไม่มีน้ำหนักละลายในปาก

เมื่อไม่นานมานี้ฉันค้นพบสูตรขนมฟักทองชุบแป้งทอด ฉันไม่เคารพฟักทองในซีเรียลมากนัก แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากและคุณจำเป็นต้องกินอาหารของมัน ดังนั้นฉันจึงมองหาที่อื่นที่จะใช้มัน จากนั้นแม่ของฉันก็มาช่วยและแนะนำให้ฉันทำอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้กฟักทอง เชื่อหรือไม่ เราไม่รู้สึกถึงรสฟักทองในตัวมันเลย แม้ว่าเราจะเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งด้วย

วันนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่มีฟักทองดิบและต้ม รวมทั้งสารเติมแต่งต่างๆ ที่อาจส่งผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้กอย่างมาก

• แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir
• สูตรไม่มีแป้งเซโมลินา

เพื่อให้แพนเค้กของคุณออกมาดีอยู่เสมอฉันต้องการให้คำแนะนำที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ระบุแล้ว

1. เบสใดๆ ไม่ว่าจะเป็นนม ครีมเปรี้ยว หรือ kefir จะต้องอุ่นเครื่องหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ที่ไหนสักแห่งประมาณสองชั่วโมง
2. ไข่ถูกนำมาที่อุณหภูมิห้อง
3. ร่อนแป้งสองหรือสามครั้งก่อนใส่ลงในแป้งแล้วแป้งจะโปร่งสบาย
4. จำเป็นต้องทอดด้วยไฟปานกลางไม่เช่นนั้นด้านข้างจะไหม้และตรงกลางจะยังดิบอยู่
5. แพนเค้กจากฟักทองต้มจะนุ่มกว่าและมีรสฟักทองน้อยกว่า
6. โซดาถูกนำเข้าสู่ kefir กรดของมันควรจะเพียงพอที่จะดับมัน ดังนั้นจึงควรใช้ kefir ที่ไม่สดที่สุดโดยยืนสองสามวัน
7. สำหรับแพนเค้ก ให้เลือกฟักทองเนื้อลูกจันทน์เทศ เพราะมีน้ำตาลและวิตามินมากกว่า พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ก็เหมาะเช่นกันถ้าลูกจันทน์เทศไม่อยู่ในมือ
8. หากคุณมีกระทะแบบไม่ติดกระทะ ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งใดๆ เพื่อให้แป้งเคลื่อนออกจากด้านล่างได้ง่าย

วิธีทำแพนเค้กจากฟักทองและแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วและอร่อย

ก่อนหน้านี้เราได้เตรียมครีมเปรี้ยว kefir และนมจานนี้แล้ว แต่อัตราส่วนของส่วนผสมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเมื่อมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ท้ายที่สุดมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้หรือไม่และควรเพิ่มปริมาณแป้งด้วยเหตุนี้หรือไม่

ในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรแพนเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุด แอปเปิ้ลให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และเมื่อใช้ร่วมกับฟักทอง พวกมันจะลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เด็ก ๆ จะประทับใจกับอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

มีรสชาติเหมือนผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ถ้าใส่น้ำตาลมาก ความหวานก็จะเพิ่มขึ้น ฉันกินน้ำตาลน้อยลงและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 150 มล
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เราหั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกใส่ในชามสับ

เราลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางหั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วลดเป็นฟักทอง

เปิดเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถแทนที่เทคนิคนี้ด้วยที่ขูด จากนั้นเลือกด้านที่ใหญ่ของเครื่องขูดและทำทุกอย่างด้วยตนเอง

ตอนนี้เราขับไข่ไปที่ส่วนผสมนี้เท kefir แล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้ละเอียด

ร่อนแป้งลงในแป้ง ใส่โซดาในขั้นตอนสุดท้าย มันจะเริ่มทำปฏิกิริยากับกรดของ kefir ดังนั้นตอนนี้เราจะวางมวลไว้และเริ่มเตรียมภาชนะสำหรับการทอด

เลือกกระทะก้นหนา ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน

ทันทีที่เราเริ่มทอดแป้ง เราจะลดความเข้มของไฟลงเหลือปานกลางทันที ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้ไปพร้อมกับเรา

ฟักทองสามารถนำไปแช่แข็งและต้มจนนิ่ม จากนั้นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและจะเดายากว่าคุณเติมอะไรเข้าไปข้างใน

สูตรง่ายๆ สำหรับชุบแป้งทอดฟักทองกับคอทเทจชีส

มีคนเรียกแพนเค้กเหล่านี้ว่าฟักทอง แต่คุณกับฉันก่อนอื่นควรถูกล่อลวงด้วยรสนิยมของพวกเขาไม่ใช่ชื่อ ดังนั้นเราจึงเพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง - คอทเทจชีส คุณสามารถทานไขมันอะไรก็ได้ มันไม่ต่างกันเลยไม่ว่าจะซื้อหรือต้มเอง
เพียงจำไว้ว่าเมล็ดเต้าหู้จะมองเห็นได้ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วและรู้สึกได้ในปาก ไม่ใช่ทุกคนอาจชอบสิ่งนี้

ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าถ้าบดเมล็ดพืชด้วยตะแกรงหรือส้อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำมันพืช

หากคอทเทจชีสของคุณไม่ร่วน แต่ซื้อในบาร์แล้วนวดเบา ๆ ด้วยส้อม

ตีไข่และผสมในนมเปรี้ยว

เราถูฟักทองบนกระต่ายขูดที่ละเอียดผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อรสชาติ

ทอดแป้งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน

หากคุณใช้น้ำมันมากเกินไปให้กางกระดาษชำระและแพนเค้กออกจากกระทะแล้ววางลงบนมัน ดังนั้นผ้าขนหนูจะดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็นและคุณจะกินแคลอรี่ที่ไม่ถูกต้องน้อยลง

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

โอ้เราทุกคนรักแพนเค้กนุ่ม ๆ แค่ไหน! บนพื้นฐานของ kefir มันง่ายที่จะทำเพราะ kefir ดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับสิ่งนี้ จำเป็นที่เขาต้องขับเหงื่อในตู้เย็นสักสองสามวันและแข็งแรงขึ้น และก่อนที่กระบวนการทำอาหารเขาจะอุ่นตัวเองสักสองสามชั่วโมง

จากนั้นเขาก็จะมีความเข้มข้นของกรดที่ดีและจะไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ฉันจะยังคงให้สูตรโดยใช้น้ำส้มสายชูเพราะทุกอย่างซับซ้อนกว่าการเทโซดาลงใน kefir เล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับ 21 ชิ้น:

• ฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม
• 0.5 ลิตร kefir
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา โซดา
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• แป้ง 500 - 550 กรัม
• น้ำมันพืช

เราถูฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ในชามลึกแยกผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล จากนั้นเท kefir อุ่น ๆ แล้วใส่แป้งร่อน

ตอนนี้เทโซดาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสามารถละเว้นได้หากคุณแน่ใจว่ากรด kefir จะเพียงพอที่จะทำปฏิกิริยากับโซดา

ตรวจสอบแป้งฟักทองสามารถเริ่มต้นน้ำและเจือจางมวลเล็กน้อย ถ้ามันได้ผลสำหรับคุณ ให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
ปล่อยให้มวลนั่งเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเกลี่ยแพนเค้ก ลดไฟทันที

ทอดจนเหลืองทอง ดูว่าแป้งขึ้นดีแค่ไหน

สูตรฟักทองดิบในเตาอบ

สูตรข้างต้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนที่เป็นดิบของฟักทอง นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด เมื่ออยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องล้างผักทั้งหมด และกินดีกว่านั้นเพื่อรับวิตามินที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว

แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยมวลฟักทองต้ม ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง ทีนี้มาดูวิธีการทำแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้กระทะกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา อบเชย
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เกลือ some
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ถูชิ้นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วและเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มไข่สามฟอง โยเกิร์ต น้ำตาลอบเชย และแป้งลงในชามฟักทอง

เราผสมแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ใช้แม่พิมพ์ลึกแล้วปูด้วยกระดาษ parchment กระดาษจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชมิฉะนั้นคุณจะฉีกแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมกับมัน

ตอนนี้กระจายก้อนแป้งในระยะเล็กน้อยจากกันและกัน

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกแล้วค่อยๆ พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

วิธีทำแพนเค้กฟักทองแบบไม่มีไข่

มาถึงจุดเปลี่ยนของสูตรอาหารและสูตรอาหารที่ไม่ติดมันมากที่สุด เหมาะสำหรับนักชิมตัวจริงที่ตระหนักถึงรสชาติที่บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ แทบไม่มีอะไรเลยนอกจากแป้งและฟักทองเอง

อีกอย่างนี่คือที่ที่เราใช้ผักที่ปรุงแล้วไม่ใช่ผักสด ฟักทองแช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• วานิลลิน
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• ไตรมาสของมะนาว

นึ่งฟักทองแล้วกรองผ่านตะแกรง มันจะออกมานิ่มมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถบดเนื้อด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันได้

ใส่น้ำตาล วานิลลิน และโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวลงไป ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อน นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

ดูความสม่ำเสมอ มันควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ดังนั้นคุณอาจต้องการแป้งน้อยลง

แป้งแตกต่างจากสีปกติเท่านั้น

เทลงในกระทะ ปั้นเป็นวงกลมแล้วทอดจนสุกผ่านไฟปานกลาง

ฉันคิดว่าการรักษากับฟักทองนี้ยังคงเหมาะสำหรับของหวานหรือของว่างยามบ่าย ดังนั้นให้เพิ่มรสเผ็ดมากขึ้น: วานิลลา, อบเชยหรือผิวเลมอน คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

สูตรไม่มีแป้งเซโมลินา

ฉันยังต้องการบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่น่าสนใจที่ไม่มีแป้ง เราจะทำฐานข้นจากเซโมลินาและข้าวโอ๊ต แต่ส่วนผสมทั้งสองนี้ต้องใช้เวลาในการบวมและนุ่ม จากนั้นจึงจะไม่รู้สึกถึงส่วนผสมในแพนเค้กในอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เกล็ดสามารถนำมาไม่ทั้งหมด แต่บดเพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ¼ ช้อนชา เกลือ

ขูดฟักทองอย่างประณีต เราขับไข่ใส่น้ำตาลและเซโมลินา

ข้าวโอ๊ตบดดีกว่าเล็กน้อยในเครื่องปั่น และเทลงในชามธรรมดา

แป้งฟักทองไม่ควรกลายเป็นของเหลว มันจะดีกว่าถ้ามันรักษารูปร่างไว้บนช้อน

เลือกกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา

หล่อลื่นด้านล่างและกระจายแป้งโดยไม่ลืมเว้นระยะห่างระหว่างเค้ก

ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาปรุง

เรากระจายแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินจากการทอดออกจากพวกเขาและให้บริการ

แป้งเซมะลีเนอร์ชุบแป้งทอดจะอร่อยกว่ามากเมื่อร้อน ดังนั้นพยายามปรุงให้สุกก่อนเสิร์ฟ แต่แน่นอนว่าสามารถอุ่นซ้ำได้ในไมโครเวฟหรือเตาอบ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กเผ็ดกับบวบ

และถึงกระนั้นฟักทองก็รวมกับผักและผลไม้รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ดังนั้นฉันจะให้วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กฟักทองเผ็ด

คุณอาจต้องการใช้มากกว่าแป้งสาลี และแทนที่ด้วยเช่นข้าวโพดหรือข้าวไรย์ จากนั้นรสชาติจะน่าสนใจและแปลกตากว่าชุบแป้งทอดทั่วไป

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและฉันยินดีที่จะรู้ว่าคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับแพนเค้กฟักทอง

ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดมาโดยตลอด โดยไม่มีเหตุผลแม้แต่ในเทพนิยายเกี่ยวกับซินเดอเรลล่า รถม้าก็ถูกเปลี่ยนจากฟักทองขนาดใหญ่อย่างน่าอัศจรรย์ แต่กลับกลายเป็นว่าฟักทอง "ธรรมดา" นั้นไม่ธรรมดา! ตามเนื้อหาของสารอาหารฟักทองจะให้โอกาสกับผักใด ๆ นั่นคือเหตุผลที่เราต้องทำอาหารฟักทองให้บ่อยขึ้น แต่ถ้าลูกและสามีที่จู้จี้จุกจิกของเราไม่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ เราแม่บ้านก็ต้องประดิษฐ์คิดค้นอาหารที่แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่ปฏิเสธ

ฟักทองชุบแป้งทอดเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการตกหลุมรักกับอาหารฟักทอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ทำแพนเค้ก พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ ค่อนข้างสามารถเปลี่ยนอาหารเช้าหรือของว่างก่อนอาหารค่ำ (หรือแม้แต่อาหารเย็น - ถ้าแคลอรี่มีความสำคัญสำหรับคุณ!) หรือเสิร์ฟเป็นของหวาน ซาวครีม น้ำผึ้ง แยมและซอสทุกชนิด ทั้งแบบหวานและเผ็ด เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กฟักทอง เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป

สำหรับอาหารทอดรสเผ็ด คุณสามารถใช้ฟักทองธรรมดาที่ปลูกในสวนของหมู่บ้านใดก็ได้ แต่สำหรับตัวเลือกของหวาน ทางที่ดีควรซื้อฟักทองลูกจันทน์เทศ เพราะจะมีกลิ่นหอมและหวานกว่า

ประเด็นมีน้อย - ในบรรดาสูตรอาหารที่รวบรวมโดยเว็บไซต์ของเรา คุณจะต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 ไข่,
5 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ลูกจันทน์เทศ, วานิลลิน, อบเชยหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 ไข่,
½ กอง คีเฟอร์
1 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
อบหรือเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม หากฟักทองนิ่ม ก็ให้ขูดด้วยที่ขูดที่ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองขูด 1 ลิตร
3 ไข่,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1-1.5 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
บีบฟักทองขูดเล็กน้อย ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว แป้งผสมโซดา คนให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน ใช้ช้อนใส่แพนเค้กบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
ชีสกระท่อม 100 กรัม
1 แอปเปิ้ล
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ซอง
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ นม หรือคีเฟอร์

การทำอาหาร:
ผสมฟักทองขูดกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมและเพิ่ม kefir หรือนมเล็กน้อยถ้าแป้งหนา ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ชีสกระท่อม 200 กรัม
2 ไข่,
⅔ กอง ลูกเกด,
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู
นม 50-100 มล.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดชั้นดี ใส่ลูกเกด ล้างในน้ำร้อนและตากให้แห้ง คอทเทจชีสขูดด้วยตะแกรง เกลือ น้ำตาลและแป้งผสมกับผงฟู ผัดและเติมนมให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
2 ไข่,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ กอง แป้ง,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตะแกรงฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกกันตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับฟักทอง เพิ่มแป้งโดยเน้นที่ความหนาแน่นของแป้ง - ควรมีความสม่ำเสมอของครีม ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
2 ไข่,
น้ำตาล 50 กรัม
kefir 200 มล.
ลูกเกด 100 กรัม
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา
แป้ง 200-250 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก ตีไข่กับน้ำตาลใส่ kefir ผสมและใส่ฟักทองกับลูกเกดล้างและแห้ง ผสมโซดากับแป้งและเพิ่มส่วนผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ชีสกระท่อม 400 กรัม
1-1.5 กอง แป้ง,
2 ไข่,
8-10 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
อบฟักทองในเตาอบจนนิ่มแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและตี เพิ่มแป้งผสมโซดา ผสมจนเนียน ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
นม 100 มล
2 ไข่,
แป้ง 120 กรัม
1 หัวหอม
½ ช้อนชา เกลือ,
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
ขมิ้นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
อบฟักทองในเตาอบหรือเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย บดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มนม ไข่ เกลือและขมิ้น คนและใส่แป้ง สุดท้ายใส่หัวหอมสับในเครื่องปั่นและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดและทอดในน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้กทั่วไป

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 ไข่,
3-4 ช้อนโต๊ะ semolina,
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสม ทิ้งแป้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ทอดตามปกติในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แรง,
แป้ง 100 กรัม (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:
ปิ้งถั่วในกระทะแห้ง เย็นและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตีไข่กับเกลือ ซีอิ๊วขาว และไวน์ รวมฟักทองกับหัวหอมและไข่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผสมและใส่แป้งเน้นที่ความหนาแน่นของแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3-4 กลีบ
2 ไข่,
1 กอง แป้ง (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตะแกรงฟักทองและมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถอบฟักทองและมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นแว่น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือในโฟมหนาแน่น ใส่ไข่แดง เกลือ กระเทียมสับลงในชาม ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่โปรตีนผสมและอบแพนเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
2 ไข่,
5-7 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5-6 กานพลูกระเทียม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไข่ เครื่องเทศ เกลือ กระเทียม ผ่านการกดและผักใบเขียวสับละเอียด ผัดจนเนียน คุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
½ กอง หัวหอมสับ
2 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
½ กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือ.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดชั้นดีเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งที่มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
1 หัวหอม
2 ไข่,
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
½ ช้อนชา ขิงบด,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองและหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลผักผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กตามปกติในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
1 กอง นม,
แป้ง 100 กรัม
3 ไข่,
น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทนมบนข้าวโอ๊ตและปล่อยให้ยืนจนอวบอ้วน ตะแกรงฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง รวมส่วนผสมทั้งหมดสุดท้ายเพิ่มโปรตีนลงในมวลผสมและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
4-5 ช้อนโต๊ะ รำ (ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต)
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
4 ไข่,
หอมใหญ่ 1 พวง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกฟักทองเอาเมล็ดพืชและเนื้อออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตีไข่ลงในชาม ใส่รำ เกลือ พริกไทย ส่วนผสมอื่นๆ ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที เพื่อให้รำพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นผสมเพิ่มแป้งถ้าแป้งกลายเป็นน้ำแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ฟริตเตอร์ฟักทองไก่สับ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไก่สับ 200-300 กรัม
2 หลอด
พริกหวาน 1 เม็ด
2 ไข่,
5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบใส่ไข่พริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักใบเขียว เกลือและพริกไทย. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทอง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมที่สอง, ขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น, ไข่, เกลือและพริกไทยกับไก่สับและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลฟักทองในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนกับช้อนโต๊ะจากนั้น - ไก่สับหนึ่งช้อนชา แผ่ออกเบา ๆ และอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัมไม่มีผิวหนัง
4 ไข่,
4 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
ผัก 1 พวง
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยกับเกลือและเครื่องเทศ เย็นและสับละเอียด ตะแกรงฟักทองบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชใต้ฝาเพื่อให้ทอดได้ดี

ฟริตเตอร์ฟักทองกับแฮม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แฮมดี 200 กรัม
2 ไข่,
แป้ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตะแกรงฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบหั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ทำให้เนยนิ่มโดยถือไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชุบแป้งทอดฟักทอง แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถคิดค้นสิ่งที่เป็นต้นฉบับได้อย่างสมบูรณ์ ฟักทองเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเข้าคู่กับอะไรก็ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างชุบแป้งทอดฟักทองของคุณเองด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย!

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

แพนเค้กฟักทองเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรืออาหารว่างที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ในขั้นตอนการทำอาหาร อนุญาตให้ใช้น้ำเต้าทั้งสดและตุ๋นหรืออบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรแพนเค้กฟักทอง 8 อันดับแรก

แพนเค้กสีแดงก่ำและเขียวชอุ่มผิดปกติได้จากแป้งยีสต์นมและน้ำซุปข้นฟักทอง

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 0.3 กก. และเนื้อฟักทอง
• ไข่;
• นม 0.55 ลิตร
• ถุงยีสต์ผงที่มีปริมาตร 30 กรัม
• แป้งสาลี;
• น้ำตาลทรายกับเกลือ

วิธีทำแพนเค้กฟักทองยีสต์แบบคลาสสิก:

1. เราทำแป้งจากนมครึ่งแก้วทรายหวานและยีสต์เรากำลังรอให้โฟมปรากฏบนพื้นผิว
2. ตุ๋นฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นใต้ฝาแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
3. ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย ผสมกับแป้งและน้ำซุปข้นส้ม ใส่นมและผสม
4. โรยแป้งปั้นแป้งหนืดแล้วพักไว้ก่อนทอดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ความสนใจ! เนื่องจากแพนเค้กยีสต์จะมีขนาดเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร คุณจึงต้องใส่ในกระทะให้ห่างจากกัน

สูตรสำหรับ kefir

คุณสามารถปรุงแพนเค้กกับฟักทองบน kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฟักทอง 0.45 กก.
• kefir 0.5 ลิตร;
• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดาและเกลือ

วิธีทำแพนเค้กกับฟักทองบน kefir:

1. เราอบฟักทองในเตาอบแล้วปอกชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่กับน้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, เท kefir และเพิ่มเนื้อฟักทอง
3. เราแนะนำปริมาณแป้งที่ต้องการลงในองค์ประกอบ เทโซดา และผสมให้เข้ากัน

ในบันทึกย่อ ก่อนทอดควรใส่แป้งสำหรับแพนเค้กอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

ถ้าในบ้านมีเด็กเล็ก ๆ พวกเขาจะชอบแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.45 กรัม
• 2 - 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• kefir 0.15 ลิตร;
• ไข่;
• w / c แป้ง;
• ผงฟู;
• น้ำตาลทรายกับเกลือ

วิธีทำฟริตเตอร์ฟักทอง - แอปเปิ้ล:

1. เราทำความสะอาดฟักทองและแอปเปิ้ลสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เพิ่มไข่เท kefir เทน้ำตาลผงฟูและเกลือผสมให้เข้ากัน
3. เราแนะนำแป้งในปริมาณที่แป้งสำหรับแพนเค้กไม่ใช่ของเหลว เนื่องจากฟักทองและแอปเปิ้ลจะยังคงหลั่งน้ำในกระบวนการ จากนั้นทอดบางส่วนในกระทะร้อน

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม

กับคอทเทจชีส

แพนเค้กเต้าหู้กับฟักทองและลูกเกดนั้นนุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 0.3 กก.
• เนื้อฟักทอง 0.4 กก.
• 3 ไข่;
• แป้งบาง;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดาและเกลือ

ทำแพนเค้กชีสกระท่อมกับฟักทอง:

1. ต้มเนื้อฟักทองในน้ำเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
2. เติมลูกเกดด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม
3. เราเลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับไข่และน้ำซุปข้นฟักทองเพิ่มลูกเกดน้ำตาลเกลือและโซดาแล้วนวด
4. เทแป้งลงในแป้งในปริมาณที่เหมาะสมแล้วทอดแพนเค้กในกระทะร้อน

ในบันทึกย่อ คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนสับแทนลูกเกดได้

แพนเค้กฟักทองกับมันฝรั่ง

แพนเค้กไม่ต้องเสิร์ฟเป็นของหวาน คุณสามารถทำเป็นอาหารจานหลักได้โดยใส่มันฝรั่งและผักใบเขียวลงในส่วนผสม

ในการทำงานคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง
• มันฝรั่งหลายลูก
• kefir 1/2 ถ้วย;
• แป้งบาง;
• ไข่;
• กระเทียม;
• ปาปริก้า;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กกับฟักทอง มันฝรั่ง และสมุนไพร:

1. บดมันฝรั่งดิบและเนื้อฟักทองบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยพริกหยวกและเกลือ ใส่กระเทียมที่บดแล้ว
2. เราแนะนำไข่ kefir ผักใบเขียวลงในมวลและผสมให้เข้ากัน
3. โรยแป้งลงในแพนเค้ก นำส่วนผสมไปผัดจนเนียน แล้วทอดในน้ำมันร้อน

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส

แพนเค้กฟักทองลีน

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรืออดอาหาร สามารถทำแพนเค้กฟักทองที่ปราศจากไข่และนมได้

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง
• เกล็ดที่ไม่ต้องปรุง
• น้ำ;
• แป้งบาง;
• เกลือและน้ำตาล

วิธีทำแพนเค้กฟักทองแบบลีน:

1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทสะเก็ดที่วางไว้ในชามลึกด้วย
2. บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดเกลือและโรยด้วยน้ำตาล
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากสะเก็ดบวมเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กติดมันในกระทะร้อน

เมื่อเสิร์ฟจานนี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยน้ำผึ้ง

วิธีทำกับชีส

สมาชิกในครอบครัวขนาดเล็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยกับชีสและฟักทองอย่างแน่นอน

ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.45 กก.
• นม 0.15 ลิตร
• ไข่;
• ชีสแข็งชิ้นหนึ่ง
• แป้ง;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กชีสกับฟักทอง:

1. บดเนื้อฟักทองและชีสแข็งบนเครื่องขูด ผสมและเพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. ตีไข่กับนมแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในมวลฟักทองชีส
3. เพิ่มปริมาณแป้งที่ต้องการลงในองค์ประกอบผัดจนเนียนและทอดในไขมันร้อน

ในบันทึกย่อ แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำไม่หวาน แต่เผ็ดโดยการเพิ่มกระเทียมบดและเครื่องปรุงรสร้อนในองค์ประกอบ

แพนเค้กฟักทอง

แพนเค้กเป็นแพนเค้กขนาดเล็กและบางซึ่งเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา

ในการทำขนมกับฟักทองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.25 กก.
• 2 ไข่;
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสำหรับทำอาหาร;
• น้ำตาลและเกลือ

การทำแพนเค้กฟักทอง:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนนุ่ม และเมื่อเย็นแล้วให้ใส่ลงในโถปั่น
2. เราเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองในเครื่องโดยเติมนมเล็กน้อย
3. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่ฟักทองกับนมและผงฟู
4. เราแนะนำแป้งจำนวนดังกล่าวในองค์ประกอบเพื่อให้แป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่หนืดเท่าพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก

หลังจากนั้นก็ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง