Lecho ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศ มะเขือเทศและพริกไทย lecho: สูตร วิธีเตรียม lecho แสนอร่อยจากพริกหวานสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ด้วยหัวหอม, กระเทียม, บวบ, วางมะเขือเทศ, แครอท, มะเขือยาว

lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกำลังเลียนิ้ว - การเตรียมที่อร่อยสดใสหรูหราและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ lecho สำหรับฤดูหนาวดังนั้นคุณจึงสามารถหาสิ่งที่คุณชอบได้อย่างง่ายดายและเหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของคุณ

น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงใน lecho เสมอในตอนท้ายไม่เช่นนั้นมันจะระเหยออกไปและการเตรียมการจะไม่ดี

รสชาติของเลโชนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของมะเขือเทศที่แนะนำให้เติมลงไป ยิ่งมะเขือเทศมีรสหวานและฉ่ำมากเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม คุณไม่ควรเปลี่ยนซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากธรรมชาติ น้ำผลไม้แท้ และมะเขือเทศเป็นน้ำมะเขือเทศที่ซื้อมา มีเพียง lecho ที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดและสุกเท่านั้นที่จะพอใจกับรสชาติของมัน

หากคุณไม่ใช่มะเขือเทศที่สุกที่สุดหรือไม่ใช่พริกที่ชุ่มฉ่ำที่สุดแม้แต่กลิ่นของพริกไทยและมะเขือเทศก็จะไม่เด่นชัดนัก

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาวจะเลียนิ้วของคุณ

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดที่อร่อยมาก อาหารอันโอชะนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนเมื่ออากาศข้างนอกหนาว ท้ายที่สุดคุณอยากให้มีอาหารประเภทผักอยู่บนโต๊ะเสมอ ดังนั้นสูตรของ lecho จึงมีประโยชน์ ในช่วงปลายฤดูร้อนก็ถึงฤดูกาลของพริกซึ่งต้องเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต และแน่นอนว่า lecho เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2-3 กระป๋อง 0.5 ลิตร:

• พริกหยวก – 600 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 700 กรัม หรือน้ำมะเขือเทศ 700 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วออลสไปซ์ – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

สูตรการทำพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวนั้นดีด้วยการเลียนิ้ว:

1. เราเปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นน้ำมะเขือเทศ
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ นำไปต้ม. เพิ่มเกลือและน้ำตาล เรายังใส่ออลสไปซ์ลงไปด้วย คุณยังสามารถใช้ใบกระวาน
3. ในขณะเดียวกันให้หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ (ซึ่งพอดีกับคอขวดได้ง่าย)
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำมะเขือเทศเดือด ผสม. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงมะเขือเทศและพริกไทยเลโชประมาณ 20-30 นาทีจนพริกไทยนิ่ม
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม ปรุงต่ออีกห้านาที เรามายกตัวอย่างกัน ถ้าชอบก็ใส่กระปุกได้เลย ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใส่ส่วนผสมที่จำเป็น เกลือ น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชู รสชาติที่เหมาะของการเลียนิ้วของพริกหวาน lecho คือรสหวานอมเปรี้ยว แต่บางคนอาจจะชอบรสเปรี้ยวของสลัดก็ได้ ดังนั้นปรับรสชาติตามความต้องการของคุณ
6. ใส่พริกไทยและมะเขือเทศเลโชร้อน (เดือด) ในขวดปลอดเชื้อขนาด 0.5 หรือ 1 ลิตร เรากระจาย lecho
7. ต้มฝาไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนชิ้นงานของเราขึ้นด้วย พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าขนหนู
8. บางคนเพิ่มแครอทลงในพริกไทยและมะเขือเทศเลโช นั่นคือธุรกิจของคุณ ในความเป็นจริงสูตร lecho นั้นหลากหลาย พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากพริกไทยเท่านั้น แต่ยังมาจากบวบ มะเขือยาว และผักอื่น ๆ อีกด้วย จินตนาการของคุณสามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวได้เตรียมอาหารอันแสนอร่อย ดังนั้นการทดลอง และหากคุณไม่ต้องการเพียงทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้รับ lecho พริกหยวกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

พริกไทยเลโชกับน้ำมะเขือเทศไม่มีน้ำส้มสายชู

ฉันแนะนำให้เตรียม lecho พริกไทยที่อร่อยและไม่เป็นอันตรายโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการนี้เก็บได้ดีมากแม้ว่าจะไม่มีน้ำส้มสายชูก็ตาม

ในฤดูหนาวการเปิดขวดสลัดพริกไทย lecho ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่น่าพอใจมาก โดยเฉพาะถ้าขวดนี้เต็มไปด้วยคุณ ฉันคิดว่าการรักษาแบบนี้สามารถให้บริการได้ในทุกวันหยุด ทุกคนจะมีความสุข

ในการเตรียมพริกหยวก lecho ให้ใช้พริกแดง ผนังหนาจะดีที่สุด มันชุ่มฉ่ำ อร่อย และโดยทั่วไปเหมาะสำหรับการเตรียมนี้ ในบรรดาเครื่องเทศกระเทียมเหมาะสมที่สุด มันยากที่จะจินตนาการถึงสลัดฤดูหนาวที่ไม่มีมัน และรสชาติที่ได้ประโยชน์จากกระเทียมเสมอ นอกจากนี้เกลือและน้ำตาลทรายไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในกรณีนี้ การผสมผสานที่ลงตัวทำให้สลัดของเรามีรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• พริกแดงปอกเปลือกปอกเปลือก - 1.2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

สูตรการทำพริกไทย lecho โดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว:

1. เราชั่งน้ำหนักพริกหยวกแดงหลังทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่คอขวดได้ง่าย โดยทั่วไปเพื่อให้สะดวกในการหยิบออกมาใช้งาน วางในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่
2. เทน้ำมะเขือเทศลงบนพริกไทย จำนวนสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ มะเขือเทศหลากหลายชนิดที่ใช้เตรียมน้ำผลไม้ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ยิ่งเนื้อผลไม้เข้มข้น น้ำก็จะยิ่งข้น ซึ่งหมายความว่าพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวจะหนา ดังนั้นคุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำผลไม้ได้ด้วยตัวเองเพื่อให้ได้ความหนาที่คุณต้องการ
3. ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำและพริกไทย ตามกฎแล้วเกลือจะมีน้อยกว่าน้ำตาล ปรุง lecho พริกไทยเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือด ไฟควรจะปานกลาง
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมเก็บตัวอย่าง Pepper lecho ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว หากไม่มีน้ำส้มสายชู การได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบย่อมยากกว่าแน่นอน มะเขือเทศเองก็ให้กรด แต่คุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเตรียม lecho เราจะใส่กระเทียมสับลงไป ผัดและตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที
6. ตอนนี้เกี่ยวกับน้ำมันพืช มักจะเพิ่มลงในสลัดฤดูหนาว แต่ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ ควรเติมน้ำมันลงใน lecho หลังจากเปิดขวดในฤดูหนาวจะดีกว่า มันจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น และสลัดจะดูสดกว่าในความคิดของฉัน
7. ตอนนี้เราใส่ lecho พริกหยวกที่เดือดเสร็จแล้วลงในขวดที่ลวก คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีปริมาตร 0.5, 07 หรือ 1 ลิตร ฉันมีขวดโหล 2 ลิตรและขวดขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งขวด
8. เราม้วนขวดด้วยการเตรียมด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรพริกไทยเลโชที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ท้ายที่สุดแล้วสลัดก็ดูเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงและอร่อยจนต้องเลียนิ้ว

Lecho ของพริกไทยเหลืองและมะเขือเทศเชอรี่

สลัดผักสำหรับฤดูหนาวเป็นอุปกรณ์ฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดและ lecho กับพริกหยวกและมะเขือเทศเชอร์รี่จะเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในการเตรียมการ สลัดที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอาจเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับจานเนื้อก็ได้มันจะทำให้ไส้มีกลิ่นหอมสำหรับพายมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกสีเหลือง – 600 กรัม
• แครอท – 400 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• คื่นฉ่ายก้าน – 150 กรัม;
• หัวหอม – 180 กรัม;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 15 กรัม;
• น้ำมันพืช – 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. พื้นฐานของสลัดผักเกือบทุกชนิดคือหัวหอมผัด นี่เป็นหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดซึ่งเพิ่มความหวานให้กับสลัดผักแม้จะฟังดูแปลกเพราะในแง่ของปริมาณน้ำตาลก็เทียบได้กับแตงโม
2. ดังนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำมันพืชลงในชามลึกที่มีก้นหนาผัดใส่กระเทียมบดและสับ
3. ปอกแครอท หั่นเป็นเส้นหนา ใส่ในกระทะ ผัด ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
4. เมื่อแครอทนิ่มสนิท ให้ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งและคื่นฉ่ายสับละเอียด เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นใส่พริกหยวกสีเหลือง เพาะเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 x 1.5 ซม.
6. ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือปิดฝาผักแล้วเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
7. เราโอนสลัดร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) เติมที่คอ กะทัดรัด ตรวจสอบว่าไม่มีช่องว่างบนผนัง และหากจำเป็น ให้ใช้ส้อมหรือไม้พายยางออก
8. ค่อยๆ ใส่ขวดที่มีฝาปิดลงในกระทะที่มีน้ำอุ่นถึง 45 องศา นำไปต้มให้เกือบเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดผนึกให้แน่น
9. วางขวดโหลไว้บนโต๊ะ คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
10. Lecho ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิ +2 ถึง +7 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหลายเดือน

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

• พริกหยวกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเติม;
• เกลือ - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยเอาเมล็ดและก้านทั้งหมดออก เพื่อให้การเตรียมอาหารดูหรูหรายิ่งขึ้น ควรใช้พริกสี ตัดเป็นเส้นยาวหรือเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องนำมะเขือเทศบดสดที่คุณผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้มมวลที่ได้อย่างน้อยสองครั้ง ยังมีเวลาต้มให้เดือดอีก - ต้มให้เดือดลง
3. หลังจากนั้นให้นำเกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุแล้วผสมลงในส่วนผสม ควรเพิ่มพริกไทยสับในตอนนี้ ทุกอย่างต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ควรเตรียมขวดให้พร้อมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วปิด

สูตร lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho สำหรับฤดูหนาวนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษและไม่น่าแปลกใจเนื่องจากการเตรียมดังกล่าวอร่อยมาก

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 4 กิโลกรัม
• พริกหยวกหวาน – 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

คุณต้องจัดเรียงมะเขือเทศเลือกเฉพาะมะเขือเทศที่สุกและฉ่ำที่สุดแล้วล้างให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนพริกไทยนั้นต้องหั่นเป็นฝักละประมาณ 8 ชิ้น มวลมะเขือเทศที่คุณได้รับจะต้องเทลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ใส่เกลือใส่ทุกอย่างลงในไฟ ผัดจนทุกอย่างเริ่มเดือด หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันลงในกระทะผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง และหลังจากนั้นก็ใส่พริกไทย ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องนำทุกอย่างออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

lecho บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เพื่อเตรียม lecho บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกไทย -2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม (ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร)
• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เกลือแกงหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู - 10 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 3 ฝักเล็ก
• กระเทียม – 300 กรัม;
• ออลสไปซ์ – 10 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. คุณต้องนำมะเขือเทศเลือกมะเขือเทศที่สุกที่สุดและแดงที่สุดจากนั้นต้มในน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออกได้ง่าย เมื่อลวกแล้ว คุณจะต้องบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
2. ต่อไปคุณต้องนำพริกไทยมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดพืชเข้าไปใน lecho แครอทต้องล้างปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในภาชนะที่มีก้นหนาหลังจากนั้นจึงเติมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
3. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชละลาย จากนั้นนำทุกอย่างไปต้ม
4. ปรุงอาหารหลังจากทุกอย่างเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดที่คุณฆ่าเชื้อแล้วล่วงหน้าและหลังจากนั้นคุณต้องใส่ทุกอย่างในการพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 10 นาที
5. ม้วนขวดโหลแล้วพลิกกลับ

วิธีทำ lecho จากพริกและมะเขือเทศ

Lecho เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีผลผลิตเพียงพอ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้โดยเติมแครอทและน้ำมะเขือเทศลงไป

เพื่อเตรียม lecho นี้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• พริกหยวกหวาน – 2.5 กิโลกรัม
• แครอท – 500 กรัม;
• มะเขือเทศสุกสีแดงและฉ่ำ – 2 กิโลกรัม (ลองเลือกมะเขือเทศพันธุ์หวาน)
• เกลือหยาบ - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - น้ำมันครึ่งแก้ว
• กัด – น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา 70%;
• น้ำ - น้ำหนึ่งในสี่แก้ว

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำมะเขือเทศต้มในน้ำเดือดจากนั้นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันใส่ในกระทะคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้นแล้วปรุงจนปริมาตรลดลงเหลือหนึ่งลิตร หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมเกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน และปล่อยให้ทุกอย่างปรุงต่ออีก 10 นาที
2. ตอนนี้คุณต้องปอกแครอทหั่นแล้วพริกหยวกก็ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
3. เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในน้ำมะเขือเทศต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและหลังจากนั้นจะต้องวางการเตรียมการต้มทั้งหมดไว้ในขวดแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศและพริกไทย lecho และมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน

ลองทำเลโชที่อร่อยและนุ่มมากโดยใช้สูตรนี้:

• มะเขือเทศ – 6 กิโลกรัม
• พริกหยวกสีเขียว – 5 กิโลกรัม
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - หัวเดียว;
• เกลือ - เกลือแกงหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• พริกแดงร้อน – ฝัก;
• ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำมะเขือเทศและแครอทมาล้างให้สะอาดฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เครื่องบดเนื้อที่คุณลวกด้วยน้ำเดือด ตอนนี้คุณต้องทานกระเทียมและสมุนไพรด้วย
2. พริกไทยมีรสขมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟในการปรุง เพียงแต่อย่าให้เปลวไฟใหญ่เกินไปในทุกกรณี ถัดไปคุณต้องลดความร้อนลงจนทุกอย่างเดือด
3. ในส่วนผสมนี้คุณต้องเพิ่มพริกหยวกซึ่งคุณได้ล้างตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดและปรุงเป็นเวลา 45 นาที
4. ก่อนปิดชิ้นงานประมาณ 15 นาที คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ ใส่ทุกอย่างที่ร้อนลงในขวดที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าแล้วหลังจากนั้นคุณต้องม้วนทุกอย่างแล้วห่อไว้เกือบหนึ่งวัน

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับ lecho ในครัสโนดาร์

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตร lecho ต่างๆ - ตัวอย่างเช่นสูตร lecho สไตล์ครัสโนดาร์ยอดนิยม

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหวานแดง – 5 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ - น้ำผลไม้ 3 ลิตร
• แครอท - แครอทฉ่ำและหวานหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• น้ำมันพืช - น้ำมันไม่มีกลิ่น 200 มล. แช่แข็ง
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือหยาบคุณสามารถใช้เกลือทะเล แต่คุณไม่สามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีน - เกลือ 3.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. คุณต้องนำพริกไทยมาหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวจากนั้นขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกขี้หนู ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ถัดไปคุณต้องใส่ทุกอย่างยกเว้นกระเทียมและสมุนไพรสดลงในกระทะที่มีผนังค่อนข้างหนา ทุกอย่างต้องเต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ มันจะง่ายและเหมาะถ้าน้ำมะเขือเทศของคุณทำเอง - เลโชจะอร่อยกว่ามาก
3. ถัดไป คุณต้องปรุงทุกอย่างเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีหลังจากที่ส่วนผสมในกระทะเดือด หลังจากนั้นคุณจะต้องวางกระเทียมที่คุณบดไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงทุกอย่างกวนเป็นครั้งคราวอีก 20 นาที
4. จากนั้นคุณจะต้องนำผักใบเขียวมาปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงม้วนสลัดลงในขวดที่เผาในเตาอบล่วงหน้าแล้ว

วิธีการเตรียม lecho ฤดูหนาวจากบวบ

หากคุณสนใจที่จะเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมบวบเราจะบอกสูตรอาหารที่น่ารับประทานและน่าสนใจบางอย่างให้กับคุณอย่างแน่นอนสำหรับความแปลกใหม่และรสชาติผักที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• บวบ – 3 กิโลกรัม
• กระเทียม - กระเทียมร้อนมาก 100 กรัม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ฤดูหนาวมากกว่าพันธุ์ทางใต้
• พริกหวาน - 6 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - หนึ่งลิตร;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะระดับ;
• น้ำส้มสายชู – น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9%;
• น้ำตาลทราย - น้ำตาล 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำผักทั้งหมดมาจัดเรียง ปอกเปลือก และล้าง หลังจากนั้นคุณจะต้องนำพริกไทยร้อนกระเทียมและพริกหวานแล้วค่อย ๆ ส่งต่อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมะเขือเทศลงไปทุกอย่าง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ระบุในสูตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณจะต้องทำให้เย็นลงเท่านั้น เมื่อเย็นลงแล้วให้เก็บไว้ในที่เย็น

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - 2 กิโลกรัมพอดี
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – น้ำมันไม่มีกลิ่น 300 มล.
• เกลือ - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยแดงป่น - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.

สูตรอาหาร:

1. คุณต้องเอามะเขือเทศบดผสมกับเครื่องเทศและน้ำแล้วตั้งไฟแล้วรอจนเดือด เมื่อถึงจุดนี้ จะต้องปอกเปลือกบวบ เมล็ดและปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เมื่อคุณทำเช่นนี้ คุณจะต้องต้มทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที ก่อนปิดการเตรียมประมาณ 10 นาที คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ทุกอย่างจะต้องม้วนขึ้นแล้วห่อเพื่อให้ทุกอย่างเย็นลง
3. เมื่อเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่เย็น

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำบวบ lecho สำหรับฤดูหนาวและมีรสเผ็ดมาก มันดูน่ารับประทานมาก แต่ผู้ที่ไม่ชอบของร้อนจริงๆอาจไม่ชอบการเตรียมนี้

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ – 3 กิโลกรัม
• กระเทียม – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 6 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - ฝักใหญ่หนึ่งฝัก
• น้ำมะเขือเทศ - น้ำมะเขือเทศโฮมเมด 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9%;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว - หนึ่งชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ในการเตรียม lecho รสเผ็ดโดยใช้บวบคุณจะต้องล้างพริกร้อนและพริกหวานก่อนจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมะเขือเทศลงไปทุกอย่าง ใส่เกลือและน้ำตาลทราย เติมน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่าง ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องโอนบวบลงในส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือดแล้วปรุงประมาณ 25 นาที
3. ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า จากนั้นใส่ซูกินีเลโชลงในภาชนะขณะที่ยังร้อน จากนั้นจึงม้วนขึ้น พลิกแต่ละขวดแล้วห่อไว้ อ่านเพิ่มเติม
4. ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถนำทุกอย่างออกไปในที่เย็นได้

ขณะนี้ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยขวดแยมหลายประเภท แม่บ้านหลายคนยังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่อไป และไม่ใช่โดยไร้เหตุผลเพราะไม่ว่าผู้ผลิตจะสัญญากับเรามากแค่ไหนว่าแยมของพวกเขาจะอร่อยเหมือนของทำเองก็ยังคงเป็นแยมโฮมเมดแท้ๆที่แม่บ้านเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยความรักและห่วงใยคนที่คุณรักก็ทำไม่ได้ นำไปเปรียบเทียบกับของที่ "ซื้อในร้าน"

ตำราอาหาร อินเทอร์เน็ต และแหล่งข้อมูลอื่น ๆ นำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว: ตั้งแต่มะเขือเทศธรรมดา แตงกวา หรือมะเขือยาว เพียงหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดผนึกในขวด ไปจนถึงทั้งจาน: คาเวียร์สควอช สลัดผัก adjika

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรอาหารที่แปลกและซับซ้อนซึ่งพวกเขาสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกได้ แยมประเภทหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคือสลัดและเลโช

Lecho เป็นอาหารที่อร่อยและน่าประทับใจมากซึ่งจะทำให้โต๊ะฤดูหนาวมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า lecho เป็นสูตรอาหารจากอาหารบัลแกเรีย และแม่บ้านส่วนใหญ่จะเชื่อมโยงกับสลัดพริกหยวกหวานที่มีสีต่างกันราดด้วยซอสมะเขือเทศ แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย: อันที่จริง lecho เป็นอาหารฮังการี แต่แม่บ้านในประเทศต่าง ๆ เตรียมไว้เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในยุโรป สูตรอาหารแตกต่างกัน: ตัวอย่างเช่น lecho ของฮังการีไม่เพียงมีผักเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อรมควันอีกด้วย ในรัสเซียสูตรถูกปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เราเข้าถึงได้ง่ายกว่า: พริกหวาน, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ; ฝรั่งเศสมีจานที่คล้ายคลึงกัน - Ratatouille

แม้ว่า lecho จะเป็นสลัด แต่เป็นเพียงเวอร์ชันฤดูหนาวเท่านั้น เราจะดูตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

สูตร Lecho จากทั่วทุกมุมโลก

ควรสังเกตว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดในการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่เหมือนกันสำหรับทุกสูตร: ทันทีที่ lecho พร้อมจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าหรือทำในขณะที่กำลังเตรียมจานอยู่ จากนั้นคุณต้องห่อแต่ละขวดจนเย็นสนิท และตอนนี้ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร lecho ที่หลากหลายสำหรับแม่บ้านตัวจริงซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้

lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่จะเลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านทุกคนเตรียม lecho ตามสูตรประจำบ้าน สูตรนี้อร่อย ต้องเตรียมสำหรับหน้าหนาวด้วย รับรองว่าคุณจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน คุณสามารถกินเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะเลียนิ้วของคุณ

ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา

1. ฉันทำความสะอาดพริกจากหาง, เมล็ด, ฉากกั้นแล้วหั่นเป็นวงขนาดประมาณ 1.5 ซม.
2. ฉันใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องเตรียมอาหารพวกมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
3. ฉันตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใช้เวลาปรุง 30-40 นาที คนจากล่างขึ้นบนเป็นครั้งคราว พริกจะจมลงไปถึงก้นกระทะขณะปรุง
4. ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล แต่เผามันในเตาอบ ก่อนเผาฉันล้างขวดให้แห้งเล็กน้อยนำไปใส่ในเตาอบเย็นเปลี่ยนอุณหภูมิสูงถึง 200 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ฉันคิดว่าวิธีนี้เร็วกว่า และรับประกันว่าจุลินทรีย์ทุกประเภทจะตาย
5. ฉันโอน lecho ร้อนลงในขวดที่เย็นแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้มแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น

เคล็ดลับของฉัน

• ในสูตรทั้งหมดฉันระบุพริกหวานในรูปแบบบริสุทธิ์นั่นคือปอกเปลือกแล้วซึ่งหมายความว่าคุณต้องซื้อหรือนำพริกที่โตเองเพิ่มอีก 300-400 กรัม เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ส่วนผักที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย
• ฉันมักจะพยายามเขียนวันที่เตรียมและบันทึกตลก ๆ ลงบนขวดโหลเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในวันนั้น ในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะจดจำวันนี้เมื่อมีการเตรียมการและสะดวกมาก
• ในฤดูหนาวฉันมักจะใช้ lecho ในการเตรียมอาหารฤดูหนาว - ใน Borscht, ซุป, สำหรับเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ Lecho จะปรุงรสอาหารจานใดก็ได้
• เลโชในอุดมคติจะมีรสหวาน เค็มเล็กน้อยและเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นลองใช้เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูตวงของคุณเอง
• สัญญาณว่า lecho พร้อมจริง ๆ แล้วไม่ใช่เวลาที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่เป็นสถานะการเดือดของพริกไทย ถ้ามันสุกแสดงว่าการเตรียมของเราพร้อมแล้ว
• Lecho มีอยู่ในหลายสูตร แต่ของฉันเกือบทั้งหมดไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ปิดผนึกแบบร้อน รักษาช่วงเวลานี้อย่างรับผิดชอบ - เมื่อเทลงในภาชนะเตาจะต้องทำงานต่อไปใต้ชิ้นงานรักษาจุดเดือดเมื่อเทลงในขวด ไม่ควรบรรจุภาชนะน้อยเกินไป ให้บีบออกซิเจนทั้งหมดออกจากภาชนะ ควรม้วนขวดที่บรรจุน้ำไว้อย่างดีทันที หากทำทุกอย่างตามกฎช่องว่างจะไม่ระเบิด
• พริกไทยม้วนอย่างถูกต้องไม่ได้เป็นเพียงการแปลอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงกับข้าวที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวน้ำเกรวี่นั้นอร่อยมากสามารถดื่มได้หรือใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง

Lecho ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้ ให้ซื้อน้ำมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันไม่ใช้เกลือ เพราะโดยปกติแล้วผู้ผลิตมักใส่เกลือลงในน้ำ คุณสามารถเติมเกลือตามรสนิยมของคุณได้

• น้ำมะเขือเทศที่ชอบ - 2.5 ลิตร
• พริกหวาน - 2 กก
• น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างละแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
2. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันพืชพร้อมกันใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูนำไปต้ม
3. สัญญาณแรกที่น้ำจะเดือดปรากฏขึ้น สิ่งเหล่านี้คือฟองสบู่บนพื้นผิว ใส่ส่วนของพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที
4. วางมวลที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ และเก็บไว้จนเย็นสนิท เก็บแช่เย็น.

เลโชกับมะเขือเทศ

• พริกหวาน - 4 กก.
• มะเขือเทศ - มะเขือเทศสุก 2 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ถ้วยไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - 180−200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 กรัม

ทำมะเขือเทศโดยเติมน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เติมเกลือและต้ม ใส่พริกสับหยาบลงไปแล้วต้มประมาณ 40-45 นาที วางในภาชนะที่สะอาด เทไส้ที่พริกไทยเตรียมไว้ บิด และห่อไว้จนเย็น

มะเขือเทศและพริกไทยเลโชกับกระเทียม "ฤดูร้อนที่ใจกว้าง"

เตรียมตัว:

• พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน -70 กรัม
• ใบกระวาน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
• น้ำตาล-75−80 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 กรัม

1. สับพริกไทย กระเทียม และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ
2. บดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)
3. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผักทั้งหมด แล้วตั้งไฟ
4. เกลือใส่ใบกระวานพริกไทยน้ำตาล
5. ฉันไม่ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ต่อไปฉันเทน้ำส้มสายชูผสมและบรรจุลงในขวดที่สะอาดพยายามเติมให้เต็มที่สุดเพื่อไม่ให้มีอากาศ อากาศช่วยลดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

lecho มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สินค้าที่ต้องการ:

• พริก, มะเขือเทศเขียว, หัวหอม - อย่างละ 1 กก
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส (100 กรัม)

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง - พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม
2. ผัดหัวหอมเป็นเวลา 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่พริกไทยและมะเขือเทศสีเขียวลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล
3. หลังจากต้มมวลผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่กระเทียมสับ ปรุงผักเป็นเวลา 20-25 นาที
4. เราไม่ได้นำมันออกจากเตา แต่เติม lecho ที่เดือดลงในขวดทันที ปิดด้วยฝาสุญญากาศ พลิกกลับ และรอให้เย็น

นี่เป็นอีกสูตรของ lecho สูตรของฉันกับรสชาติโฮมเมดที่ฉันชอบ มันง่ายมากที่จะเตรียม

• ฉันเอามะเขือเทศ (3 กก.) บดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วต้มประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ฉันหั่นเป็นเส้น 1.5 กก. พริกหวานเพิ่มมวลเดือดเทน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วยเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม 200 กรัม น้ำตาลปรุงอาหารต่อประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วยลงในอาหารกระป๋อง

lecho บัลแกเรีย - สูตร

ที่จำเป็น:

• พริกแดง, พริกหยวก - 3 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - แต่ละพวง
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 125 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เล็กๆ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ฉีกพริกหยวกเป็นชิ้นยาว

สับกระเทียม พริกขี้หนู มะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ และสับผักใบเขียวด้วยมีด อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่จะนำผักใบเขียวไปเตรียมเลโชชนิดใดก็ได้ ตอนนี้มีผักชีฝรั่งและผักชีลาวเพียงพอราคาต่ำและในฤดูหนาวผักใบเขียวก็มีมูลค่าเป็นทองคำและนอกจากนั้นยังมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่ทำจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 30-35 นาที วางร้อนในภาชนะแก้วและขันสกรู

คุณต้องทาน 5 กก. มะเขือเทศสุก - 3 กก. พริกหั่นเป็นเส้น แอปเปิ้ล และแครอท 1 กก. 0.4 กก. พริกร้อน, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการ

• บดผักยกเว้นพริกหวานในเครื่องบดเนื้อผสมและเพิ่มพริกสับเป็นเส้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันต้มประมาณ 50 นาทีใส่ในภาชนะขันสกรู คุณสามารถปล่อยให้พริกหวานไม่ได้เจียระไนแล้วส่งต่อพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมด สิ่งที่ออกมาไม่ใช่ lecho แต่เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริก - 1.5 กก
• แครอท - 0.6 กก
• น้ำตาล, น้ำมันพืช - ทุกๆ 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ-100 กรัม

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องบดเนื้อ) สับพริกเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง บิดทันทีจนกระทั่งเย็นลง

สินค้า : 3 กก. มะเขือเทศ ชิ้นละ 1 กก. แครอท หัวหอม ชิ้นละ 2 กก. พริกไทย

• หั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, พริกปอกเปลือกเป็นเส้น, สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ผสม, เทส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำตาล 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะต้มประมาณ 20 นาที จากความร้อนโดยตรง ใส่ลงในภาชนะในขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วขันสกรูเข้า อัตราผลตอบแทน: 11 ขวด 0.5 ลิตร

คุณจะต้องมี 5 กก. พริก 3 กก. มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 50 กรัม เกลือ 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ถั่วออลสไปซ์ 10 อัน, 10 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

• บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ 30 นาที ต้มมันลง
• ตัดพริกไทยเป็นเส้นยาว
• ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
• เกลือมะเขือเทศต้ม ใส่น้ำตาล ใส่พริกไทยลงไป แล้วต้มประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมทอด วาง lecho ขณะเดือดแล้วขันสกรูทันที

หั่นพริกหวานปอกเปลือกเป็นชิ้น

• จากนั้นนำมะเขือเทศบดมาเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 สำหรับทุกกิโลกรัม ใช้มะเขือเทศวาง 1 กิโลกรัม พริกไทยสับ 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม เกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาที ส่วนผสมที่เดือดไม่เย็นบรรจุในขวดฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตร - 25 นาที ลิตร - 35 นาที

บนชั้นวางของในร้านคุณสามารถชมขวดโหลที่มีฉลากสวยงาม แต่บางครั้งคุณก็สงสัยว่าจำเป็นต้องเตรียมการแบบโฮมเมดหรือไม่? เมื่อฉันโตขึ้นฉันก็ตระหนักว่าการเตรียม lecho ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย ของฝากฤดูหนาวนี้สามารถนำไปประดับโต๊ะได้เพราะเป็นธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการเตรียมการรีดโดยใช้วิธีที่อ่อนโยนโดยใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูขั้นต่ำโดยไม่ต้องให้ความร้อนนานและสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับ lecho เท่านั้น

สูตร lecho คลาสสิค - ฮังการี

วัตถุดิบ:

• พริกหวานเขียว - 1.4 - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัว
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• มันหมู - 80 กรัม
• เบคอนรมควัน - 50 กรัม
• ปาปริก้า - 5 ก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 8 ชิ้น

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันจนใส (สะดวกกว่าถ้าทำในกระทะ)

เพิ่มหัวหอมลงในเบคอน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ปาปริก้า มะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ

เคี่ยวด้วยไฟแรงจนของเหลวบางส่วนระเหยไป และคนเป็นครั้งคราว ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุก

สูตร lecho ฤดูหนาวที่พบบ่อยที่สุดคือ lecho บัลแกเรีย

สินค้า:

• พริกหยวกหลากสี - 1 กก.
• มะเขือเทศบด - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

สับพริกไทย

ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด: บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นต้มส่วนผสม 2-3 ครั้ง

เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตรสลัดด่วน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก. (หรือน้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร)
• แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่).
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลู - 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2-3 ฝัก
• กระเทียม - 300 กรัม
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว

การตระเตรียม:

หั่นพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนละเอียด

ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 10 นาที

สูตร lecho เวอร์ชันรัสเซีย

• พริกไทย - 2.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและถั่วหวาน ปรุงต่ออีก 10 นาที

หั่นพริกและแครอทเป็นก้อนเหมือนกับสลัด เติมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

สูตรเลโช่ดั้งเดิม

เลโช "โอกอนยอค"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• พื้นดิน Allspice - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับมะเขือเทศแล้วต้มประมาณ 10 นาที (จนเกิดฟอง) ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงสำหรับสลัดและพริกไทยเป็นเส้นผสมผักกับมะเขือเทศบด

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนพริกไทยนิ่ม

สับกระเทียมแล้วใส่ผัก ใส่ลงไป 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. นำใบกระวานออก

นำส่วนผสมไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงไปทันที คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

สูตร Lecho “อร่อย”

สินค้า:

• พริกหยวกแดง - 3 กก.
• พริกเขียว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

บดมะเขือเทศจนละเอียด

หั่นพริกไทยเป็นเส้นหรือก้อนเหมือนกับสลัด เพิ่มมันพร้อมกับเครื่องเทศลงในมะเขือเทศบด

ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

สูตร "ดั้งเดิม" ทีละขั้นตอนสำหรับ lecho

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

บดมะเขือเทศ ตัดพริกไทยเป็นเส้น

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วนำทุกอย่างไปต้ม

หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมพริกไทยและน้ำมัน นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

นำลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตอนนี้ lecho พร้อมแล้ว

สูตรที่ผิดปกติและอร่อย: ฮันนี่เลโช

“จุดเด่น” ของอาหารอยู่ที่น้ำหมักซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

• พริกหวาน - 5 กก.
• หัวหอม - 6-7 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นพริกไทยเป็นเส้น (สามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วน) หั่นหัวหอมเป็นวงเหมือนสลัด

เตรียมน้ำดอง: ผสมมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, พริกไทยร้อน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟ ต้ม.

วางผักในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องคน

เลโชพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น

สูตร lecho ง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

สูตรที่ง่ายที่สุด: lecho "ขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เตรียมพริกตามปกติใส่มะเขือเทศ 1.5 กก. ลงไปแล้วใส่ในกระทะ คุณสามารถเติมน้ำได้ 1 แก้วหากมะเขือเทศไม่ฉ่ำ ใส่ไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา

หั่นส่วนที่สองของมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผักที่เหลือ ผสม.

จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

เพิ่มกระเทียมบดและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

lecho ฮังการี: เวอร์ชันที่เรียบง่าย

สินค้า:

• พริกไทย - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• หัวหอม - 3 กก.
• พริกไทยแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผักตามปกติ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส ยกลงจากเตา ใส่ปาปริก้าและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และเคี่ยวกับพริกไทยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุด ใส่เกลือผัก ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา

วิธีการเสิร์ฟเลโช่

จานนี้สามารถเสิร์ฟทั้งจานหรือกับข้าวได้

ในฮังการี จะรับประทานเป็นจานแยกโดยคนไข่ในนั้น นี่ค่อนข้างสมเหตุสมผลเนื่องจากเลกโซของฮังการีมักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในประเทศเยอรมนี เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับไส้กรอกทอด ไส้กรอก หรือเนื้อย่าง และในรัสเซีย - เป็นสลัดกับโจ๊ก มันบด หรือเนื้อสัตว์ Lecho เข้ากันได้ดีกับข้าว บัควีท โจ๊กข้าวสาลี รวมถึงมันฝรั่งต้มและเฟรนช์ฟรายส์ การถนอมอาหารประเภทนี้จะช่วยเพิ่มและเพิ่มอรรถรสให้กับอาหารจานหลักทุกชนิด

ไม่ว่าในกรณีใด lecho เป็นอาหารที่อร่อยมาก และรูปลักษณ์ที่สดใสของมันจะทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และโพแทสเซียม ซึ่งอุดมไปด้วยผักที่เป็นส่วนประกอบของเลโช แต่ในฤดูหนาวการกินผักให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อชดเชยการขาดวิตามินที่จำเป็น การบรรจุกระป๋องที่บ้านช่วยได้มากในเรื่องนี้

สูตร lecho ที่ทำจากพริกและมะเขือเทศบวบหรือมะเขือยาวปรุงที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก - นี่ไม่ใช่ lecho ที่ขายภายใต้หน้ากากของว่าง (ซอส) ที่ยอดเยี่ยมในร้าน ในบ้านเกิดของ lecho - ในฮังการีอาหารจานนี้ปรุงจากพริกไทยและมะเขือเทศเท่านั้น แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่เชฟในท้องถิ่นก็เปลี่ยนให้เป็นกับข้าวแสนอร่อย ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวเนื้อนุ่ม พาสต้า หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรทำเลโชอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งเธอแบ่งปันกับครอบครัวและแขกอย่างมีความสุข ในตอนท้ายของวันฤดูร้อนอันอบอุ่น เราจะเลือกพริกหยวกสุกที่มีกลิ่นหอมจากสวนของเราเอง ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศที่มีแดดจัด (ในกรณีที่รุนแรงทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ตลาด) และเลโชสีสดใสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นหอมพร้อมแล้ว

พริกไทยและมะเขือเทศเลโช - สูตรง่ายๆ

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตร lecho สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร Lecho พร้อมรูปถ่ายที่ทดสอบโดยเชฟผู้มีประสบการณ์และผู้อ่านหลายสิบคนอยู่ในส่วนนี้ Lecho เป็นอาหารคลาสสิกที่มีสูตรอาหารและรูปแบบที่แตกต่างกันมากมาย พ่อครัวทุกคนมั่นใจว่าเขารู้วิธีเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

ในความเป็นจริงไม่มีสูตรที่ถูกต้องสำหรับ lecho ดังนั้นการเตรียม lecho ที่บ้านจึงเป็นกระบวนการที่สามารถนำมาใช้ได้อย่างสร้างสรรค์ เลือกจากสูตร lecho ด้านล่างที่ใกล้กับคุณที่สุด ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบและเตรียม lecho ด้วยมือของคุณเอง!

วิธีเตรียม lecho จากพริกไทยและบวบสำหรับฤดูหนาว

รสชาติที่เข้มข้นและคุณประโยชน์จากวิตามินที่เก็บรักษาไว้เป็นคุณสมบัติที่ทำให้สูตรเลโชฤดูหนาวโดดเด่น การเตรียมอะโรมาติกในฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา สูตร lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายและการเก็บรักษาแบบคลาสสิกมักจะรวมถึงพริกหยวกหัวหอมและมะเขือเทศสดเสมอ มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณเตรียมของว่างได้อย่างถูกต้อง:

1. ไม่ควรปรุงพริกไทยและมะเขือเทศแบบโฮมเมดนานเกินไป ผักควรจะคงความเหนียวไว้และไม่แตกสลาย
2. เพื่อการเก็บรักษาแนะนำให้ใช้เฉพาะมะเขือเทศสุกเท่านั้น
3. เมื่อเพิ่มสมุนไพรลงในสลัด ควรจำไว้ว่าใบโหระพา ผักชีฝรั่ง มาจอแรม และผักชี (แห้ง) เข้ากันได้ดีกับพริกหยวกและมะเขือเทศ ควรใส่สมุนไพรลงในจานก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า
4. ยิ่งมะเขือเทศมีความหนาแน่นมากเท่าไร การเตรียมพริกหยวกก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สูตรพริกไทยและมะเขือเทศเลโช

Lecho เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวฮังกาเรียนซึ่งเป็นจุดเด่นด้านการทำอาหารของประเทศ การเตรียมการนี้อร่อยสดใสฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้อย่างง่ายดาย แต่จะดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะแบบเป็นทางการด้วย มีการตีความการอนุรักษ์มากมาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยม

แม่บ้านทุกคนเตรียม lecho ตามสูตรประจำบ้าน สูตรนี้อร่อย ต้องเตรียมสำหรับหน้าหนาวด้วย รับรองว่าคุณจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน คุณสามารถกินเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะเลียนิ้วของคุณ การเก็บเกี่ยวกำลังจะสิ้นสุดลงและในเวลานี้หลายคนวางแผนที่จะเตรียมเลโช

สูตร lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศ “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 กก. ทั้งหมด;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกพริกหยวกออกจากหาง เมล็ดพืช และเยื่อหุ้ม หั่นเป็นวงขนาดประมาณ 1.5 ซม.
2. ข้ามมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใช้เวลาปรุง 30-40 นาที คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวได้ พริกจะจมลงก้นกระทะขณะปรุง
4. คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ แต่เผาในเตาอบ ก่อนเผาให้ล้างขวดให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย วางในเตาเย็น เปิดอุณหภูมิที่ 200 องศา ค้างไว้ 15 นาที ด้วยวิธีนี้จะเร็วขึ้นมาก มั่นใจได้ว่าจุลินทรีย์ทั้งหมดจะตายที่อุณหภูมินี้ทันที
5. โอน lecho ร้อนลงในขวดที่เย็นแล้วม้วนฝาที่ต้มแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น อร่อย!

ที่บ้านการเตรียมการมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าผักที่ดีที่สุดคือผักที่ปลูกในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่ และไม่ต้องพูดถึงเรื่องการออมที่นี่ พริกหยวกมีราคาไม่แพงในช่วงฤดู ​​แต่ลองซื้อในช่วงฤดูหนาว! คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพริกที่แปลกใหม่ได้ แต่ทำไมเราถึงต้องการพริกไทยราคาแพงของคนอื่น ในเมื่อเรามีพริกไทยเป็นของตัวเอง ไร้สารเคมี และราคาถูกกว่าพริกไทยต่างประเทศหลายเท่า

พริกไทยและมะเขือเทศเลโช - การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะเตรียม lecho ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรและซื้อรายการส่วนผสมที่จำเป็น เนื่องจากผักหลักของ lecho ของเราคือพริกหยวกเราจึงเน้นที่มัน เราเลือกเฉพาะผลไม้สุกและเนื้อสำหรับเลโช ผิวของพวกเขาควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและมีโครงสร้างเรียบ ไม่เช่นนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานสุดท้ายจะเสีย

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

นำก้านออกจากพริกที่เหมาะสมแล้วแยกเมล็ดออกโดยใช้อุปกรณ์ทำครัวที่สะดวก จากนั้นเราก็สับมันตามดุลยพินิจของเรา บางคนชอบสับพริกเป็นเส้นตลอดทั้งผลไม้ บางคนชอบสับให้เล็กลง

สำหรับผักที่เหลือที่รวมอยู่ในสูตร lecho ควรล้างตากให้แห้งและหากต้องการให้เอาเปลือกมะเขือเทศออก นี่ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศก่อน

lecho เผ็ดแบบโฮมเมดพร้อมหัวหอมและกระเทียม

อาหารจานเผ็ดนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานพิเศษอย่างแน่นอน สูตร lecho รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (ใหญ่, ขาว) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 40 กรัม;
• พริกไทย (แดงหรือส้ม) – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหรือพริกแดงอื่น ๆ (บด) – 1/2 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ (เนื้อแน่น สุก) – 2.5 กก.
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงบนเตาจนเดือด
3. จากนั้นมวลจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเย็นลง
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องแยกออกจากผิวหนังและธัญพืช (ใช้ตะแกรงหรือสิ่งที่แนบมาในเครื่องเตรียมอาหาร)
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมะเขือเทศ แต่เวลาสำหรับน้ำมันและน้ำส้มสายชูจะมาช้ากว่าเล็กน้อย
6. นำชิ้นงานกลับไปที่เตา ตั้งไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว
7. เมื่อผักนิ่ม ใบกระวานจะถูกเอาออก และส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะเติมกระเทียม (สับละเอียด) และน้ำมัน หลังจากนั้นไม่นานก็เทน้ำส้มสายชูลงไป
8. การเตรียม Lecho จะถูกวางไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะต้องปิดด้วยฝาต้มโดยใช้เครื่องขันสกรู

โดยทั่วไปแล้ว lecho เป็นอาหารฮังการีไม่ใช่อาหารบัลแกเรียอย่างที่เชื่อกันทั่วไป และสูตรสำหรับเลโชฮังการีแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากสลัดพริกหวานทั่วไปในซอสมะเขือเทศมาก “ โลกแห่งคำตอบ” ​​ได้เตรียมสูตร lecho ที่อร่อยที่สุดไว้ให้คุณตั้งแต่สูตรที่รู้จักกันดีไปจนถึงสูตรที่ไม่ธรรมดา คุณได้ตัดสินใจเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นไปทำงานกันเถอะ!

Winter lecho ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ

Lecho เป็นตัวแทนของอาหารฮังการีโดยกำเนิด ส่วนประกอบบังคับที่รวมอยู่ในจานคือมะเขือเทศและพริกแดง (มักมีสีเหลืองน้อยกว่า แต่ไม่ใช่สีเขียว) Lecho ในประเทศของเราเช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมไม่มีสูตรเฉพาะและสามารถนำไปปรับใช้กับผักที่มีอยู่ได้ หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, แตงกวา, กระเทียม, เครื่องเทศ - ผักเหล่านี้และผักอื่น ๆ ช่วยเสริมเลกโซฮังการีแบบดั้งเดิม

พริกหวาน lecho - สูตรคลาสสิก

สูตร lecho สากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว! อัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดทำให้จานนี้สวยงาม สดใส น่ารับประทานและแน่นอนว่าอร่อยด้วย จะดีแค่ไหนที่ได้ซื้อขวดเพิ่มอีกขวดในฤดูหนาวและลองใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้กับทั้งครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• หัวหอมขนาดกลาง – 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือคื่นฉ่าย) - 3 ช่อ;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 2 กก.
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียมสด – 1-2 หัว (10 กลีบ)
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดพริกหยวก เอาเมล็ดออก ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณ 4 ส่วน) นอกจากนี้ให้หั่นมะเขือเทศสุกที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นและผนังหนา เทน้ำมันพืชลงไปรอจนอุ่นดีใส่หัวหอม
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ เกลือส่วนผสมและเคี่ยวกวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
4. ตอนนี้เพิ่มส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของ lecho - พริกหวานและเคี่ยวทุกอย่างในกระทะปิดเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไฟไว้อีก 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. สับกระเทียมด้วยมีดหรือเครื่องกดแบบพิเศษ เพิ่มลงในจานของเราพร้อมกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดปาปริก้าบดพริกไทยดำผสมและปรุงจานเป็นเวลา 10 นาที
6. เราเตรียมขวดสำหรับการเก็บเกี่ยว: ล้างและฆ่าเชื้อ เราวาง lecho ไว้ที่นั่นแล้วม้วนขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ขวด lecho บนฝาห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องแล้ว lecho พริกไทยและมะเขือเทศของเราจะอร่อยมาก อร่อย!

Lecho เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเนื่องจากอาจแตกต่างกันมากและสามารถเตรียมให้เหมาะกับทุกรสนิยม สูตรเลโชคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก สูตรอาหารที่รวบรวมในส่วนนี้จะช่วยให้คุณทำ lecho แสนอร่อยแบบนั้นหรือสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุง lecho เพื่อให้ทุกคนที่ลองจะชื่นชมมัน - มันง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์!

สูตรง่ายๆสำหรับ lecho กับพริกไทยและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยหลากสีบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก. หรือวางมะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. มะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) ตุ๋นด้วยไฟอ่อนมากจนลดลง
3. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกนำไปใส่ในภาชนะพร้อมการเก็บรักษาในอนาคต
4. หากมวลหนาเกินไปก็จะเจือจางด้วยน้ำ
5. จานตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง
6. ชิ้นงานเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เตรียมสูตรเลโชคลาสสิกด้วยมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท บวบ และแม้แต่มะเขือยาว อาหารฮังการียอดนิยมนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยที่รักษากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผักที่สุกด้วยแสงแดดอย่างระมัดระวัง แม้จะมีความหลากหลายที่เป็นลักษณะของสูตร lecho ที่มีอยู่ แต่ส่วนประกอบดั้งเดิมหลักของมันคือมะเขือเทศสุก หัวหอม และพริกหยวก

ในการเตรียม lecho บัลแกเรียจากมะเขือเทศควรเลือกผลไม้ที่สุกสุกและเป็นเนื้อมากที่สุดที่มีสีต่างกัน - ในกรณีนี้การเตรียมในอนาคตจะมีรสชาติที่ผิดปกติและดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

พริกไทยถูกตัดในรูปแบบต่างๆ: สำหรับแม่บ้านบางคนจะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นเส้นสำหรับคนอื่น ๆ - เป็นก้อนชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของตัวเอง สูตร lecho ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสูตรที่ดีที่สุดมีดังนี้ ตัวอย่างเช่นแม่บ้านมือใหม่จะชอบสูตร lecho นี้อย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ

สูตร lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

บวบ lecho กับแครอทและมะเขือเทศ

สามารถเตรียมอาหารจานเบาที่มีรสหวานเล็กน้อยซึ่งมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคต หากเป้าหมายของคุณคือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมขวดโหลตามจำนวนที่ต้องการและฆ่าเชื้อ ทัศนคติต่อบวบนั้นไม่ชัดเจน บางคนคิดว่าผักชนิดนี้ไม่มีรสจืด แต่บางคนก็ใช้ทุกโอกาสเพื่อเพิ่มลงในจาน

ความจริงก็คือบวบมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่คุณภาพนี้ช่วยในการรวมเข้ากับอาหารทุกชนิดเพราะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ตุ๋น หรือทอด มันจะดูดซับรสชาติและกลิ่นได้อย่างง่ายดาย ในระหว่างการเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมากราคาสำหรับพวกมันลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแม่บ้านจึงเก็บรักษามันไว้ได้สำเร็จ: ดอง, ใส่เกลือ, เตรียมสลัดและของว่างทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว บวบ lecho เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ชนะสำหรับการเตรียมการดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. มาเริ่มเตรียมพริกไทยและมะเขือเทศเลโชกันก่อนอื่นเราปอกเปลือกพริกไทยแครอทและหัวหอมก่อน ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนใหญ่
   2. เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่จะเคี่ยว lecho ขูดแครอทหั่นพริกหยวกเป็นเส้น
   3. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นใส่บวบ, มะเขือเทศ, พริกไทย;
   4. จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและมะเขือเทศเลโชแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมผักให้ละเอียดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูและหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีให้นำออกจากเตา สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่าย lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลที่เสร็จแล้วแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น อร่อย!

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

• เพื่อป้องกันไม่ให้เลโชกลายเป็นคาเวียร์สควอช สควอชไม่จำเป็นต้องสับละเอียดมากนัก ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. หรือชิ้นเรียบร้อยกว้าง 0.5 - 1 ซม.
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีผิวหนังในซอสมะเขือเทศ แม่บ้านบางคนจึงถูมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง แต่คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นได้โดยการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนสับ ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะถูกแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1 - 2 นาทีจากนั้นจึงนำไปแช่เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น ผิวของมะเขือเทศเหล่านี้สามารถถอดออกได้ง่ายมาก
• สำหรับ lecho จะเลือกบวบหนุ่มที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. และมีน้ำหนัก 130 - 150 กรัม บวบดังกล่าวมีผิวบางและเนื้อกรอบละเอียดอ่อน บวบควรจะสด ไม่เดินกะโผลกกะเผลก และไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ขอแนะนำว่าไม่มีเมล็ด
• ก่อนหน้านี้บวบ lecho ถูกฆ่าเชื้ออยู่เสมอ แต่แม่บ้านยุคใหม่ทำโดยไม่ต้องทำหมัน แต่ในกรณีนี้ต้องล้างผักให้สะอาดตลอดจนอุปกรณ์ทั้งหมด ขั้นแรกให้ล้างขวดโหลด้วยโซดา จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบ หรือแช่ในน้ำแล้วต้ม ฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
• บวบ lecho จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับพริกไทยและมะเขือเทศ lecho นอกจากบวบแล้ว ยังมีการเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก แครอท กระเทียม และหัวหอมในจานนี้อีกด้วย ชุดเครื่องเทศควรมีน้อยที่สุด: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู;
• สำหรับฐาน lecho เหลวจะใช้มะเขือเทศเนื้อสุก พวกเขาบดในเครื่องบดเนื้อหรือขูด ตัวเลือกสุดท้ายเป็นสิ่งที่ดีเพราะผิวของมะเขือเทศยังคงอยู่บนเครื่องขูดและมวลมะเขือเทศจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
• พริกหยวกถูกเติมลงในบวบ lecho ในปริมาณที่ไม่มีอิทธิพลเหนือส่วนผสมอื่น ๆ ขอแนะนำให้ใช้พริกหยวกแดงจากนั้นเลโชจะสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น
• ต้องมีน้ำส้มสายชูอยู่ใน lecho เป็นสารกันบูดที่ดีและยังเพิ่มความคมให้กับผักรสจืดอย่างบวบอีกด้วย

พริกไทยและแครอทเลโช

Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศ

อีกสูตรง่ายๆในการเตรียมอาหารฮังการียอดนิยม ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบหาได้ง่ายในประเทศของเราตลอดทั้งปี

สิ่งที่คุณต้องมีคือซื้อพวกมันและใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมเลโช แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ เลโชนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งร้อน ข้าว หรือพาสต้าก็ได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 50 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 250 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• หัวหอม - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดสรรผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำของพริกหยวก นำก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น (ไม่บางเกินไป) บดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี, คุณสามารถบดในเครื่องเตรียมอาหารได้
2. ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู 9% น้ำมะเขือเทศ และน้ำมันพืช วางบนเตาแล้วเคี่ยวผักประมาณ 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ไฟไม่ควรแรง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ผู้อ่านที่รักของฉันเราได้ดูบางส่วนแล้ว วันนี้เรามาดูวิธีเตรียมมะเขือเทศและพริกกันดีกว่า ในขณะเดียวกันก็จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นระยะเวลานาน มันสมบูรณ์แบบเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อย มันเป็นสากล จะประดับโต๊ะในทุกโอกาส วันหยุด ทุกวัน

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรที่แนะนำ เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่แตกต่างกันมากขึ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีที่โต๊ะเสมอ อย่างอื่นล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยดูสดใสน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมของผักฤดูร้อน
สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมการเตรียมการเพื่อล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและฆ่าเชื้อภาชนะจัดเก็บ ในกรณีนี้ ผลงานของคุณจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเปิดขวดเลโชได้ทุกเวลาและทุกฤดูกาล และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน

วิธีทำ lecho แสนอร่อยด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

Rich lecho เหมาะที่จะเสริมอาหารทุกชนิด แค่จัดใส่จานน่ารักๆ เมื่อคุณลองแล้วคุณจะต้องการมากขึ้นอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันจะไม่ใช่วิธีอื่น

ส่วนประกอบ:

• พริกหยวก – 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์และถั่วดำ - ถั่วละ 2 อัน
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล

ลำดับงาน:

ขั้นแรก บดพริกหวานให้ละเอียด กล่าวคือคุณต้องทำความสะอาดเมล็ดและก้าน สับเป็นชิ้นใหญ่ ไม่ควรบดผลิตภัณฑ์นี้

ล้างมะเขือเทศสุกเพื่อกำจัดฝุ่นที่อาจเกิดขึ้น จากนั้นคุณจะต้องเอาเปลือกออกจากพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณควรลวกด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำไปแช่ในน้ำน้ำแข็งทันที จากนั้นคุณสามารถลอกฟิล์มออกได้อย่างง่ายดาย

ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะที่เหมาะกับการปรุง วางบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงมะเขือเทศบด ให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก

เมื่อน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่ออลสไปซ์ พริกไทยดำ และกานพลู ใส่พริกที่สับไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ปิดภาชนะด้วยส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาหกนาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล

ดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อไปอีกสิบห้านาที
ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาปิด

กระจายส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว ม้วนฝาแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ เมื่อเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

lecho บัลแกเรียพร้อมมะเขือเทศฉ่ำและบวบ

การเพิ่มบวบลงในองค์ประกอบเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง! รสชาติเข้มข้น ฉ่ำ และอร่อยยิ่งขึ้น! บวบเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมการนี้ มันจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน

จำเป็น:

• บวบ – 2 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

ลำดับงาน:

เตรียมขวดที่มีฝาปิดไว้ล่วงหน้านั่นคือฆ่าเชื้อ

ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก สับเป็นก้อนขนาดกลาง
หากบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดออก

สับพริกหวานที่เตรียมไว้สำหรับปรุงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือแท่งอย่างหยาบ

สับหัวหอมเป็นเส้น ทำความสะอาดมะเขือเทศจากสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่น้ำและน้ำมันลงในภาชนะที่มีก้นหนา ใส่เกลือ มะเขือเทศบด และน้ำตาลลงไป รอจนกระทั่งเดือด จากนั้นจึงย้ายบวบไปเป็นของเหลวแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและพริกลงไป

ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู แบ่งเป็นขวดและบรรจุไว้ใต้ฝาโลหะ

มีความสุขในการทำอาหาร!

ทำไมไม่เตรียมเลโชที่หรูหราและสดใสมากกว่านี้ล่ะ? ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องกระจายมันด้วยพริกหวานสี และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น และไม่มีการเอ่ยถึงกลิ่นหอม มันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ ทางที่ดีควรลองทำทั้งหมดนี้ให้เร็วที่สุด ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

สินค้า:

• พริกหวาน – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 100 กรัม
• กระเทียม – 4 – 5 กลีบ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่งป่น – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 50 มิลลิลิตร

การกระทำของคุณ:

เตรียมและแปรรูปผัก

สับพริกไทยเป็นเส้นกว้าง กระเทียมเป็นสี่เหลี่ยม หัวหอมเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปนำผักจนนิ่ม

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มหัวหอมและผสมให้เข้ากัน ทันทีที่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เพิ่มพริกไทยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกสิบห้านาที

ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม เมล็ดผักชีลาวป่น ทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

สับผักชีฝรั่งแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง นำไปต้มปรุงต่ออีกสิบนาที

แจกจ่าย lecho ที่เตรียมสดใหม่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกุญแจแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มหนาๆ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บถาวร
อร่อยและอารมณ์ดี!

lecho มะเขือเทศรสเผ็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีการค้นพบสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้แม้แต่วันเดียวโดยไม่มีอาหารรสเผ็ด ท้ายที่สุดพวกเขาก็ไม่มีข้อยกเว้น ปรากฎว่าการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดในรูปแบบของ lecho นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แค่เอาใจใส่และมีทัศนคติที่ดีก็เพียงพอแล้ว

สารประกอบ:

• น้ำมันพืช – 60 มิลลิลิตร
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 5 กรัม
• มะเขือเทศ – 4.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล – 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 2 – 3 ชิ้น
• พริกหวาน – 1.6 กิโลกรัม
• ข้าวโพด Allspice – เพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

ล้างมะเขือเทศแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวที่สะดวกได้
วางบนไฟร้อนในภาชนะทรงลึก หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ ปอกเปลือก ล้าง และหั่นพริกและหัวหอมเป็นเส้น จากนั้นนำไปใส่กระทะพร้อมมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและใบกระวาน เทน้ำตาลพริกไทยร้อนสับและเครื่องเทศทุกชนิด

หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้นำใบกระวานออกจากมวล ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มกระเทียมและน้ำมันพืชลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบห้านาที

เทส่วนผสมที่ต้มเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ม้วนฝาแล้วห่อให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน
อย่าลืมเกี่ยวกับอารมณ์ที่ดี

ขอให้เป็นวันที่มีแดด!

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผักสดจะช่วยให้คุณเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - lecho!

ส่วนประกอบ:

• พริกหวาน -1 กก.
• มะเขือเทศ -1 กก.
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 5 – 6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ลำดับงาน:

แปรรูปผักที่จำเป็นล่วงหน้า
สับพริก หัวหอม และแครอทเป็นเส้น หั่นกระเทียมเป็นสี่ส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ใส่ทุกอย่างยกเว้นกระเทียมลงในภาชนะทรงลึก

ใส่น้ำตาล เกลือ และใบกระวานลงไปที่นั่น เติมออลสไปซ์และพริกไทยดำ ปาปริก้าบด และน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ

ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสี่ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ใส่ขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้วลงในเตาอบและฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

โอนส่วนผสมที่ผสมแล้วจากโต๊ะไปยังไฟอ่อนเพื่อให้ความร้อน เมื่อเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม ปรุงต่ออีกห้านาที

กระจายเท่า ๆ กันในขวดและปิดฝา วางในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นจึงม้วนขึ้น

ห่อขวด lecho ด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเพื่อดำเนินกระบวนการฆ่าเชื้อต่อไป ย้ายขวดโหลที่เย็นสนิทไปที่ห้องใต้ดิน

ฤดูหนาวอันอบอุ่นและการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ!

สูตรนี้จะบอกวิธีเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว จัดเก็บอย่างดี ใครๆ ก็กินได้อย่างเอร็ดอร่อย!

ส่วนประกอบ:

• พริกหยวก - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• กานพลู – 4 – 5 ชิ้น

ลำดับงาน:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นพริกหวานเป็นก้อนขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาเปลือกออก น้ำซุปข้น ใส่ส่วนผสมลงในไฟ ต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืช

เมื่อน้ำมะเขือเทศที่มีสารปรุงแต่งเดือดอีกครั้งให้ใส่พริกหวานลงไปใส่พริกไทยดำและออลสไปซ์ใบกระวานกานพลู

นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 หรือ 20 นาที
ขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก คุณจะมีเวลาเตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ อย่าลืมให้ความร้อนแก่ขวดและฝาปิด

สุดท้ายใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้ละเอียดเพื่อกระจายให้ทั่วถึง
กระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอลงในภาชนะแล้วม้วนใต้ฝาโดยใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษ
เย็นสนิทโดยคว่ำลง หลังจากนั้นคุณสามารถลด lecho ลงในห้องใต้ดินได้

มีอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม!

วิดีโอ - สูตร lecho ที่ทำจากพริกหวานโดยเติมมะเขือเทศแครอทและหัวหอมสีขาว

นี่เป็นวิธีหนึ่งในการสร้างอาหารจานอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้ผักจากธรรมชาติและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยอารมณ์ที่ดี แล้วคุณจะประสบความสำเร็จในระดับสูงสุดอย่างแน่นอน!

หากเกิดเรื่องเหลือเชื่อขึ้น - ไม่มีสูตรใดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่าสิ้นหวัง

ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมในเว็บไซต์ที่น่าสนใจ "Piggy Bank of Wisdom" https://kopilpremudrosti.ru/lecho-iz-perca-i-pomidor.html บางทีอาจมีสิ่งที่คุณต้องการ

ฉันคิดว่าคุณได้ตระหนักแล้วว่ากระบวนการเตรียม lecho นั้นไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ดังนั้นปรุงอาหารอย่างมีความสุข ตุนวิตามินอร่อยๆ รับหน้าหนาว! ขอให้คุณและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง! การบรรจุกระป๋องที่ประสบความสำเร็จและการจัดเก็บการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จสำหรับทุกคน!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! วันนี้เรามีการเตรียมอาหารเลิศรสที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ - เลโช สูตรนั้นง่ายมากและ lecho ก็อร่อยมาก ในฤดูหนาว lecho แบบโฮมเมดหนึ่งขวดจะมีประโยชน์มากคุณจะกินมันและจดจำมันด้วยคำพูดที่ใจดี นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย และยังเป็นแหล่งของวิตามินอีกด้วย

Lecho ตามสูตรคลาสสิกของพริกหยวกกับมะเขือเทศ

วันนี้เราจะเตรียม lecho แบบคลาสสิกจากส่วนผสมง่ายๆ - พริกหยวกแดง มะเขือเทศลูกใหญ่หวานฉ่ำและมีเนื้อ ยิ่งพริกมีรสหวานมากเท่าไร lecho ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน -3 กก
• มะเขือเทศสุก - 2 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงตามที่คุณต้องการ

2. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้น

3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลมะเขือเทศ เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดมากให้ใส่พริกขี้หนู 1 เม็ด

5. ใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร โดยจะปรุงตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ พริกไทยควรจะกรอบและไม่สุก

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

7. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาจะดีกว่า ปิด lecho ด้วยไฟอ่อน เราไม่เคยปิดมันอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย และเราเริ่มใส่มันลงในขวด

8. ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ถ้าเราม้วนฝาโลหะขึ้นก็สามารถเก็บเลโชไว้ในบ้านได้

lecho ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินไปกับการเตรียมการของคุณ

Lecho ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวในบัลแกเรีย

สูตร lecho นี้ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดในบัลแกเรียนั้นง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 4 กก
• กระเทียม 3 หัว
• 2 ลิตร - มะเขือเทศบด
• น้ำ 2 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ l-เกลือ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ - เติบโต น้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำส้มสายชู 25% (40 มล.)

การตระเตรียม:

1. เตรียมไส้จากมะเขือเทศบดและน้ำ คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยน้ำมะเขือเทศหรือซอส (มะเขือเทศบด) 5 ลิตรโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

2. เราจะเตรียมมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศบด มะเขือเทศต้องล้างและเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ให้แทงมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อผิวหนังแตกและเริ่มลอกออก ให้เอาออก

3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมะเขือเทศบด 2 ลิตรลงในกระทะ แล้วเติมน้ำ 2 ลิตร ปล่อยให้มวลนี้เดือด เมื่อไส้ของเราเดือดให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชแล้วรอจนเดือดอีกครั้งคนให้เข้ากัน

4.เตรียมพริกไทย เราลอกมันออกจากก้านแล้วตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ไม่ต้องตัดให้ละเอียด

6. เตรียมขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 1 กลีบลงไป เติมพริกไทยลงไปแล้วปิดฝา

7. พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เมื่อขวด lecho เย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ในที่เย็น

lecho สไตล์บัลแกเรียของเราที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดพร้อมแล้ว

อร่อย!

พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศและแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก -1.5 กก
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยร้อน - 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1.เตรียมพริกหยวก ล้างเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็น 4 ชิ้น ใหญ่กว่าดีกว่า.

2. เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

3. สับกระเทียมให้ละเอียด

4. สับพริกไทยให้ละเอียด ถ้าเราอยากให้เลโชเผ็ดก็ทิ้งเมล็ดไว้สักหน่อยก็จะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน

5. ขูดแครอท

6.เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

7. ใส่แครอทและน้ำมันพืชลงในมวลเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

8. ใส่พริกและพริกขี้หนูลงไป ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที

9. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนระดับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

10.เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

พริกหยวก Lecho กับมะเขือเทศและแครอทพร้อม เตรียมความอร่อยให้กับทุกคน

อร่อย!

Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วันนี้มันเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ของว่างคาวที่รวดเร็วและหลากหลายนี้อุดมไปด้วยวิตามินและเตรียมได้ง่ายมาก คุณสามารถรับประทานกับขนมปัง ทำซอสสำหรับพาสต้าและข้าว หรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมัน - 50 มล
• เกลือ-0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยและเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามชอบ

2. ล้างมะเขือเทศ, ตัดแกนออก, บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นหลังจากเอาผิวหนังออก

3. หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อน

4. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู จากนั้นจัดวางผักทั้งหมด - พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม จากนั้นใส่พริกเผ็ด, กระเทียม, เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง

5. ตั้งค่า multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" คุณสามารถคนในระหว่างกระบวนการตุ๋นได้

6. ทดสอบผักเพื่อดูความสุก หากชื้นให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

7. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วจาก multicooker ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

9. จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ในการเตรียม lecho สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก มะเขือเทศ และพริกหยวก คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ - หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, แครอท และในปริมาณที่คุณต้องการ ทั้งหมดนี้จะทำให้กลิ่นและรสชาติของคุณเพิ่มขึ้น

หาเวลาว่างแล้วเตรียมเลโชที่อร่อยและยอดเยี่ยมนี้ สร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ ของคุณเองและแบ่งปันกับเรา

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว วีดีโอ

เตรียมความอร่อยไว้ให้คุณแล้วเพื่อนๆ!