Placki ziemniaczane – najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować placki ziemniaczane. Placki Ziemniaczane – Placki Ziemniaczane. Przepis na wykonanie placków ziemniaczanych

Jakie dania nie są przygotowywane z ziemniaków? Wydaje się, że jest mało prawdopodobne, że uda Ci się zaskoczyć swoich bliskich. Jednak pyszne placki ziemniaczane ze złotą skórką, zwane też naleśnikami, z pewnością nie pozostawią Twoich bliskich obojętnymi. Draniki są łatwe w przygotowaniu. Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów. Dzieje się tak dzięki temu, że do ciasta na placki ziemniaczane można według własnego uznania dodać kapustę kiszoną, pieczarki smażone, cebulę, czosnek, zioła i wiele więcej. Bez wątpienia nie będzie to już klasyczny przepis na placki ziemniaczane, jednak nie nazwa jest tu istotna, a smak i upodobania kulinarne Twoich bliskich. Dlatego zwracamy uwagę na kilka przepisów na placki ziemniaczane.

Aby przygotować to danie, lepiej zetrzeć ziemniaki na drobnej tarce. Oczywiście dużo łatwiej jest go zetrzeć na grubej tarce lub przepuścić przez maszynkę do mięsa (robot kuchenny), ale wtedy placki ziemniaczane tracą delikatność. Dlatego lepiej spędzić kilka dodatkowych minut, ale uzyskać naprawdę pyszne danie.

Przepis na placki ziemniaczane ze śmietaną

Drobno starte ziemniaki miesza się ze śmietaną i dodaje jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i sól. Powstałe ciasto umieszcza się łyżką stołową na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Następnie smażymy je z obu stron jak zwykłe naleśniki.

Ziemniaki – 3 szt.;
Śmietana (30%) – 1 łyżka;
Jajko – 1 szt.;
Sól dla smaku;
Olej roślinny.

Przepis na placki ziemniaczane z cebulą

Cebula jest obrana i drobno posiekana. Im drobniej pokroimy cebulę, tym bardziej jednolita będzie konsystencja placków ziemniaczanych. Tarte ziemniaki mieszamy z jajkiem, posiekaną cebulą i dodajemy jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i sól.

Draniki smażymy na rozgrzanej patelni, smażąc z obu stron.

Do przygotowania będziesz potrzebować:
Ziemniaki – 3 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Jajko – 1 szt.;
Sól dla smaku;
Olej roślinny.

Przepis na placki ziemniaczane z mąką

Draniki przygotowane według tego przepisu cieszą się szczególną popularnością w moim domu. Aby naleśniki nie były gumowate, nie należy przesadzać z mąką. Do utartych ziemniaków dodać jajko i mąkę. Mąkę dodaje się stopniowo, ciągle mieszając ciasto, które powinno wyjść jak śmietana (lepiej nie dodawać mąki, niż dodać za dużo). Nie zapomnij posolić powstałej mieszaniny. Draniki smażymy z obu stron na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni.

Do przygotowania placków ziemniaczanych będziesz potrzebować:
Ziemniaki – 3 szt.;
Jajko – 1 szt.;
Mąka – 2 łyżki (w przybliżeniu);
Sól dla smaku;
Olej roślinny.

Placki ziemniaczane podawane są na gorąco ze śmietaną. Placki ziemniaczane to apetyczne i smaczne danie, przy jego przyrządzaniu możesz puścić wodze fantazji i być może zaskoczyć swoich bliskich swoimi kulinarnymi zdolnościami.

Draniki to naleśniki robione z tartych ziemniaków, cebuli, przypraw, a czasem i jajek.

O czym należy pamiętać przed przygotowaniem ciasta

1. Najlepiej używać odmian ziemniaków skrobiowych. Zwykle mają jasnobrązową skórę i białawy miąższ. Młode ziemniaki nie nadają się, ponieważ mają mniej skrobi niż stare.
2. Ziemniaki najlepiej zetrzeć na drobnej tarce. Wystarczy obrać nie wszystkie ziemniaki na raz, ale 2-3 na raz. W przeciwnym razie będziesz musiał namoczyć bulwy, aby nie ściemniały. A w wodzie stracą część niezbędnej skrobi.
3. Aby zapobiec ciemnieniu startych ziemniaków, należy je zetrzeć na przemian z cebulą. Dodatkowo przecier cebulowy nada również gotowym plackom ziemniaczanym wspaniały aromat i złocisty kolor.
4. Zamiast cebuli można dodać 1-2 łyżki kwaśnej śmietany. Zapobiegnie to ciemnieniu ziemniaków, a także sprawi, że placki ziemniaczane będą bardziej przewiewne.
5. Jeśli starte ziemniaki dadzą za dużo soku, można je lekko wycisnąć. Ale nie za dużo, w przeciwnym razie placki ziemniaczane okażą się suche i twarde. Lepiej nie wylewać płynu: może się przydać pod koniec gotowania.
6. Do klasycznych placków ziemniaczanych nie trzeba dodawać. Dodaje się go, jeśli w ziemniakach nie ma wystarczającej ilości skrobi. Jajko zapobiegnie rozpadaniu się ciasta.
7. Nie dodawać mąki: może sprawić, że placki ziemniaczane będą „gumowe” i pozbawione smaku. Jeśli ciasto okaże się zbyt płynne, lepiej dodać trochę skrobi. Możesz użyć skrobi kupowanej w sklepie lub możesz wziąć skrobię, która opadnie na dno pojemnika z sokiem ziemniaczanym.

Z biegiem czasu pojawiło się wiele różnych przepisów na placki ziemniaczane, ale ziemniaki zawsze pozostają tym samym składnikiem. Oto niektóre z najlepszych opcji hash brown.

ru.m.wikipedia.org

Składniki

• 5–7 ziemniaków;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• 1 jajko – opcjonalnie;

Przygotowanie

Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Dodać sól i dokładnie wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj jajko i skrobię i mieszaj, aż masa będzie gładka.

postila.ru

Składniki

• 100 g twardego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 5–7 ziemniaków;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• 1 jajko – opcjonalnie;
• 1–2 łyżki skrobi – opcjonalnie.

Przygotowanie

Zetrzyj ser i czosnek. Zetrzeć ziemniaki i cebulę na przemian. Do tej mieszanki dodaj ser i przyprawy i dobrze wymieszaj. Jeśli ser jest wystarczająco słony, nie trzeba dodawać soli lub wystarczy trochę. W razie potrzeby do ciasta dodać jajko i skrobię.

gotovite.ru

Składniki

• 200–300 g mięsa mielonego (można wziąć dowolne mięso, takie jak wieprzowina, wołowina lub);
• 2 cebule;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 5–7 ziemniaków;
• 1 jajko – opcjonalnie;
• 1–2 łyżki skrobi – opcjonalnie.

Przygotowanie

Do mięsa mielonego dodać 1 startą cebulę, sól i pieprz, wymieszać. Można dodać inne ulubione przyprawy. Zetrzyj na przemian ziemniaki i drugą cebulę. Dodać przyprawy i ewentualnie jajko oraz skrobię i dokładnie wymieszać.

Możesz po prostu wymieszać mięso mielone z ziemniakami lub zrobić naleśniki z nadzieniem. Poniżej znajdziesz sposób na ich przygotowanie.

postila.ru

Składniki

• 200–300 g pieczarek;
• trochę oleju roślinnego;
• 5–7 ziemniaków;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 jajko – opcjonalnie;
• 1–2 łyżki skrobi – opcjonalnie.

Przygotowanie

cgotovim.ru

Składniki

• 300 g dyni;
• 5–7 ziemniaków;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• 1 jajko – opcjonalnie;
• 1–2 łyżki skrobi – opcjonalnie.

Przygotowanie

Zetrzyj dynię. Zetrzeć ziemniaki i cebulę na przemian. Wymieszaj te składniki, dodaj sól i jeśli to konieczne, jajko i skrobię.

Jak smażyć placki ziemniaczane bez nadzienia

Draniki smażone są na gorącej patelni z podgrzanymi warzywami lub masłem. Powinna zakrywać placki ziemniaczane do około połowy. Wtedy zyskają apetyczną chrupiącą skórkę.

Lepiej jest wcześniej rozgrzać olej na patelni. Gdy tylko ciasto na naleśniki będzie gotowe, należy natychmiast rozpocząć smażenie.

Na łyżkę nałożyć masę ziemniaczaną, przełożyć ją na patelnię i wygładzić łyżką. Im cieńsza warstwa ciasta, tym bardziej chrupiące będą naleśniki.

Placki ziemniaczane smażymy na średnim ogniu po kilka minut z obu stron: skórka powinna być złocista. Czas pieczenia zależy od grubości placków ziemniaczanych. Każda strona cienkich naleśników zajmie około 3-5 minut, a grubych - 7-10 minut.

Przed smażeniem każdą kolejną porcję placków ziemniaczanych należy dokładnie wymieszać. Skrobia w swoim składzie może osiąść na dnie, wtedy placki ziemniaczane nie będą dobrze trzymać swojego kształtu.

Po usmażeniu naleśniki przekładamy na papierową serwetkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Umieść masę ziemniaczaną na patelni i wygładź ją. Natychmiast udekoruj je małymi kotletami mięsnymi, grzybami lub innymi wybranymi składnikami. Następnie przykryj farsz kolejną łyżką ciasta i smaż placki ziemniaczane w taki sam sposób jak zwykłe.

Jak podawać naleśniki

Najlepsze naleśniki są świeżo przyrządzane. Zimne nie będą smakować tak dobrze.

Draniki uważane są za samodzielne danie. Najczęściej podaje się je z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Ale możesz go używać według własnego gustu.

Draniki to najsłynniejsze białoruskie danie ziemniaczane. Pierwsza wzmianka o nich pojawiła się w 1830 roku przez Jana Šytlera. A danie pojawiło się pod wpływem kuchni niemieckiej.

W rezultacie placki ziemniaczane stały się jednym z najpopularniejszych dań różnych narodów. Przepisy na placki ziemniaczane można znaleźć w kuchni ukraińskiej, rosyjskiej, żydowskiej i wschodnioeuropejskiej. Tylko na Białorusi nazywają się draniki, w Izraelu latkes, w Rosji kakorki, a na Ukrainie placki ziemniaczane, tertyukhi, karemzlyk.

Draniki to proste i bardzo smaczne danie. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, pieniędzy i wysiłku. Sposobów na przygotowanie placków ziemniaczanych jest całkiem sporo. Do potrawy można dodać również mięso mielone lub wyciskany twarożek. Tak czy inaczej, przede wszystkim lepiej nauczyć się gotować tradycyjne placki ziemniaczane.

Jak gotować placki ziemniaczane?

Przepis jest dość prosty. Do dania potrzebne będzie 8 ziemniaków, 2 jajka, olej roślinny do smażenia, śmietana i sól.

Surowe ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i zetrzeć na średniej tarce. Zasadniczo, jeśli chcesz, możesz zetrzeć go na drobnej tarce, w zależności od preferencji. Do przygotowania placków ziemniaczanych lepiej jest używać kruchych odmian ziemniaków. To nie da dużo soku, więc nie trzeba wyciskać startej masy i dodawać mąki. A jeśli mimo to zajdzie taka potrzeba, możesz sobie poradzić z 1-2 łyżkami mąki.

Jak gotować naleśniki?

Odcedź starte ziemniaki na przygotowanym durszlaku i odstaw na chwilę, aż sok odcieknie. Jeśli masę zetrzeć na drobnej tarce, można użyć gazy lub drobnego sitka. Lepiej jest zebrać sok w osobnym pojemniku. Zbieramy wytrąconą skrobię i dodajemy ją z powrotem do ziemniaków. Wszystkie te procedury należy wykonać szybko, zanim warzywo ściemnieje.

Doświadczeni kucharze radzą dodać do placków ziemniaczanych odrobinę octu, aby ziemniaki nie ściemniały. Niektórzy jednak twierdzą, że ocet sprawia, że ​​naleśniki są twarde i sugerują namoczenie ziemniaków w zimnej wodzie. Aby przyspieszyć proces gotowania i nie czekać, aż ziemniaki zamokną, możesz natrzeć warzywo w pojemniku z wodą. Następnie placki ziemniaczane okazują się miękkie i puszyste, a poza tym w produkcie nie ma nadmiaru skrobi.

W kolejnym etapie przystępujemy do smażenia placków ziemniaczanych. Najlepiej zrobić to na rozgrzanym oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek, na żeliwnej patelni z grubym dnem. Warto zaznaczyć, że oleju nie powinno być zbyt dużo, ale wystarczające, aby dobrze przykryć dno patelni. Ostrożnie włóż placki ziemniaczane na patelnię. Najlepiej nabierać ciasto łyżką, aby placki ziemniaczane wyszły w tym samym kształcie. Smażyć każdy naleśnik z obu stron na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż uzyska złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię z plackami ziemniaczanymi pokrywką i przygotuj. Zajmie to kolejne 3-4 minuty.

Według klasycznego przepisu takie placki ziemniaczane należy podawać ze śmietaną. Draniki mogą zaspokoić każdy gust. Jeśli nie podoba Ci się wersja klasyczna, możesz wybrać inny przepis. Jednak naleśniki w nich przygotowywane są metodą tradycyjną, po prostu dodaje się do nich wszelkiego rodzaju nadzienia i sosy.

Na przykład naleśniki można podawać z sosem grzybowym, sosem czosnkowym (tutaj wystarczy dodać olej roślinny, przegotowaną wodę i sól do posiekanego czosnku), ze smażoną cebulą i skwarkami, sosem pomidorowym lub adjika, z prostym majonezem, ze śmietaną i serem , czerwony kawior lub warzywa.

Każdy może wybrać własny przepis lub wypróbować wszystkie opcje i wymyślić własny.

Jak gotować placki ziemniaczane z mięsem?

Prawidłowe gotowanie placków ziemniaczanych z mięsem nie jest trudne. Na Białorusi mówią, że nawet dzieci mogą przygotować swoje ulubione danie. Danie będzie wymagało 300 gramów mięsa mielonego (wołowiny i wieprzowiny), 1 cebuli, 6-8 dużych ziemniaków, 2 jajek, 1-2 łyżek mąki, soli, pieprzu, oleju roślinnego i kwaśnej śmietany.

Draniki Z Mięsem (pyzy)

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce. Dodać mąkę, sól i pieprz do smaku oraz jajka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Do nadzienia mięsnego weź mięso mielone, sól i pieprz, dodaj drobno posiekaną cebulę i wszystko dobrze wymieszaj. Nawiasem mówiąc, do mięsa mielonego można dodać trochę wody.

Następnie rozgrzej olej roślinny na patelni i za pomocą łyżki ułóż na nim ciasto ziemniaczane w formie naleśników. Na jednego naleśnika potrzebne będzie 1,5-2 łyżki masy, aczkolwiek wielkość można dobrać według własnego gustu.

W czasie smażenia placka ziemniaczanego z mięsa mielonego uformuj mały płaski placek i ułóż go na placku ziemniaczanym, a następnie napełnij jedną łyżką ciasta ziemniaczanego.

Smażyć naleśniki z jednej strony na złoty kolor. Następnie odwróć naleśniki, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i doprowadzaj do gotowości. Zajmie to około 5-6 minut.

Placki Z Buraków (Naleśniki)

Zamiast ziemniaków możesz wziąć inne warzywa, okażą się nie mniej smaczne i równie zdrowe. Na naleśniki buraczane weź dwa średnie buraki (400 gramów), 4 łyżki mąki, 1 jajko i sól.

Buraki zetrzyj na grubej tarce, dodaj jajko, mąkę i sól. Łyżką wylewamy ciasto na patelnię i smażymy naleśniki.

Najlepiej gotować je na małym lub średnim ogniu, aby były dokładnie ugotowane. Proces gotowania zajmie co najmniej 20 minut (w przypadku pieczenia z obu stron). A jeśli zetrzesz warzywa na dobrze ustawionej tarce, placki ziemniaczane upieczą się szybciej i będą miały gładkie krawędzie. Po usmażeniu naleśniki najlepiej ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Warto dodać, że placki buraczane mają przyjemny karmelowy, słodkawy smak. Można je zjeść jako przekąskę do pierwszego dania lub wykorzystać jako chleb. Świetnie smakują z sosem czosnkowym lub kwaśną śmietaną.

Redakcja serwisu życzy smacznego i kulinarnych sukcesów w przygotowywaniu ulubionych dań.
Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen

Placki ziemniaczane dla każdego przygotowywane są inaczej. Nie wiem dlaczego tak się dzieje, ale nigdy nie widziałem ich ugotowanych w ten sam sposób. Niektórzy ucierają ziemniaki na placki ziemniaczane na grubej tarce, inni na drobnej tarce, a jeszcze inni siekają je w robocie kuchennym lub blenderze. Jednak te wszystkie różnice nie są istotne, bo i tak uwielbiamy placki ziemniaczane. W każdej formie.

W mojej rodzinie też nigdy nie trzymamy się ścisłego przepisu na naleśniki. Zawsze przygotowujemy je nieco inaczej. Dziś np. przygotowywano je w taki sposób, że okazywały się, jak je nazywają dzieci: kosmikami, czyli kulami włosowymi.

Składniki na naleśniki ziemniaczane

Do przygotowania placków ziemniaczanych-kosmicznych będziemy potrzebować:

• ziemniaki, około 10 średnich ziemniaków
• trzy jajka
• 2-3 ząbki czosnku
• olej roślinny do smażenia naleśników

Jak zrobić placki ziemniaczane

Najpierw musisz obrać dużo ziemniaków i dokładnie je umyć.

Aby uzyskać nie tylko placki ziemniaczane, ale także owłosione, konieczne jest zetarcie ziemniaków na grubej tarce. Bierzemy więc tarkę w dłonie i ostrożnie, aby nie zranić rąk, pocieramy ziemniaki.

Następnie należy wycisnąć nadmiar wody z startych ziemniaków. W tym celu posolić ziemniaki (sól pomaga uwolnić płyn z potrawy), wymieszać starte ziemniaki i odsączyć nadmiar płynu z kubka.

Teraz rozbij trzy jajka do kubka z ziemniakami. Aby nasze placki ziemniaczane się nie kruszyły, potrzebne są jajka.

Do ziemniaków dodaj 2-3 ząbki czosnku. Czosnek należy drobno posiekać lub przecisnąć przez prasę czosnkową.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeżeli podczas gotowania w filiżance pojawi się nadmiar płynu, lepiej go odsączyć.

Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej olej roślinny i podgrzej.

Na wrzący olej za pomocą widelca wrzucamy starte ziemniaki, dociskamy je i wyrównujemy widelcem, tak aby placki ziemniaczane były płaskie. Dzięki temu będą lepiej gotować.

Placki ziemniaczane dokładnie smaż z obu stron na złoty kolor.

Wyjmujemy placki ziemniaczane z patelni i kładziemy je na serwetce, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu.

Czynność powtarzamy aż do wyczerpania się startych ziemniaków. Radzę wystawić strażnika, jeśli chcesz, żeby placki ziemniaczane przetrwały do ​​momentu podania. W naszej rodzinie mają dziwną właściwość – znikają z talerza, gdy tylko się odwrócimy!

Placki ziemniaczane należy podawać ze śmietaną.

Doświadczona gospodyni domowa jest w każdej chwili gotowa wymienić co najmniej 10 dań z ziemniaków. Wśród nich na pewno nie zabraknie placków ziemniaczanych. Ten białoruski przysmak od dawna jest częścią codziennego życia w domu.

Zaletą placków ziemniaczanych jest połączenie dużej sytości i łatwości przygotowania. Tylko kilka placków ziemniaczanych może zastąpić pełny posiłek. Można uzupełnić ich wartości odżywcze sałatką warzywną lub zwykłą kapustą kiszoną. Przepisów na to danie jest wiele, a każdy z nich charakteryzuje się doskonałym smakiem i atrakcyjną ceną.

Placki ziemniaczane - klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciami

Spośród wielu dodatków to danie nie jest najlepszym wyborem, gdyż jest produktem raczej tłustym, gdyż przygotowywane jest w dużej ilości oleju. Można jednak zmniejszyć ich kaloryczność, piecząc je w piekarniku!

Jednak placki ziemniaczane bez smażenia to już nie ten sam smak, który znamy z dzieciństwa. Dlatego jeśli znudziła Ci się kasza gryczana i makaron jako dodatek, proponujemy Ci przepis na klasyczne placki ziemniaczane, które doskonale komponują się z każdym rodzajem mięsa i ryb.

Czas gotowania: 30 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Ziemniaki: 500 g;
• Mąka: 150 g;
• Śmietana 15-20%: 1 łyżka. l.;
• Jajko: 2 szt.;
• Kokarda: 2 szt.;
• Czosnek: 2-3 ząbki;
• Sól: szczypta;
• Pieprz do smaku;
• Olej do smażenia: 100 ml;
• Zieloni: do smaku;

Instrukcje gotowania

Placki ziemniaczane podawaj jako osobne danie lub z warzywami lub mięsem. Jako sos można wykorzystać śmietanę z czosnkiem i pieprzem – świetny dodatek smakowy!

Jak ugotować wielkopostną wersję potrawy

Często wolą gotować placki ziemniaczane w dni postu lub diety postnej.

Produkty:

• 6 lub 7 ziemniaków;
• 1 średnia cebula;
• 3-4 łyżki. łyżki mąki pszennej;
• 4-5 łyżek. łyżki dowolnego oleju roślinnego.

Często do tego typu potrawy dodaje się 1 główkę czosnku. Dodaje się go jednocześnie z cebulą i drobno sieka.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki należy dokładnie obrać i umyć pod bieżącą wodą.
2. Przygotowane bulwy zetrzeć na specjalnej tarce z dużymi oczkami i pozostawić na kilka minut, aż masa puści sok.
3. Odcedź nadmiar płynu. W przeciwnym razie uformowane kotlety dosłownie będą unosić się w cieczy.
4. Drobno posiekaj cebulę lub ją również zetrzyj. Następnie dodaje się go do masy ziemniaczanej.
5. Do przygotowanego puree wsypać mąkę. Dokładnie wymieszać.
6. Do mieszanki możesz dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, aby gotowe kotlety były lepiej oddzielone od patelni.
7. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Aby uformować produkty, wystarczy wlać łyżkę ciasta na patelnię.
8. Smaż kotlety przez około 4-5 minut z każdej strony. W tym okresie nabierają spektakularnego złotego koloru.
9. Następnie można przykryć patelnię pokrywką, postawić na małym ogniu i pozostawić do „gotowania” na kolejne 20 minut.
10. Czasami w tym samym celu smażone kotlety umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 10-15 minut.
11. Ale placki ziemniaczane nie zawsze muszą być gotowane, aż będą gotowe. Po usmażeniu spróbuj jednego - możliwe, że nie wymagają już dalszego gotowania i danie jest całkowicie gotowe. Zależy to od grubości powstałego naleśnika i rodzaju ziemniaków.

Draniki bez jajek z kaszą manną

Alternatywą dla placków ziemniaczanych bez jajek jest przepis wykorzystujący kaszę manną.

Składniki:

• 7 lub 8 ziemniaków;
• 1 główka obranej cebuli;
• 3-5 łyżek dowolnego oleju roślinnego;
• sól.

Opcjonalnie możesz dodać:

• szczypta czarnego pieprzu;
• 1 główka czosnku, starta lub drobno posiekana;
• posiekane warzywa.

Takie dodatki sprawią, że smak gotowego dania będzie ciekawszy i urozmaicony.

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest obranie bulw ziemniaka.
2. Następnie należy go zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wskazane jest wyciśnięcie powstałej masy, pozbywając się naczynia z nadmiaru soku.
3. Drobno posiekaj główkę cebuli. W tym samym czasie możesz posiekać główkę czosnku.
4. Dodać puree z surowych ziemniaków i delikatnie wymieszać wszystkie składniki.
5. Następnym krokiem jest dodanie semoliny.
6. Puree z kaszy manny powinno stać przez 10-15 minut, aby semolina pęczniała i nasycała się płynem. Następnie możesz dodać przyprawy i przyprawy.
7. Musisz ugotować naleśniki na gorącej patelni, w której olej roślinny został już podgrzany.
8. Placki ziemniaczane smażymy po 4-5 minut z każdej strony, a następnie smażymy jeszcze około 10 minut na małym ogniu pod przykryciem, aż do całkowitego ugotowania.

Przepis z mięsem mielonym - smaczny i sycący!

Czasami te piękne placki z mielonych ziemniaków mogą stać się pełnoprawnym daniem mięsnym. Aby to zrobić, wystarczy dodać mięso mielone do placków ziemniaczanych.

Aby zapewnić swoim przyjaciołom i rodzinie obfity posiłek, trzeba będzie podjąć:

• 300 gr. Twój ulubiony rodzaj mięsa mielonego;
• 6-7 ziemniaków;
• 1,5 główki cebuli;
• 1 lub 1,5 ząbka czosnku;
• 1 jajo kurze;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 3-5 łyżek oleju roślinnego;
• szczypta czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki są dokładnie obrane i umyte pod bieżącą wodą. Następnie jest wcierany. Nadaje się do tego tylko duża tarka. Gotową masę należy przełożyć na durszlak lub sito na kilka minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Czosnek i cebulę drobno posiekano i dodano do powstałych mielonych ziemniaków. Następnie dodaj jajo kurze i przyprawy.
3. Nadzienie to mięso mielone, do którego do smaku dodaje się sól i połowę drobno posiekanej cebuli.
4. Olej roślinny wlewa się na patelnię i pozostawia do ogrzania. Na rozgrzany olej z łyżką kładziemy warstwę ziemniaków, na którą układamy warstwę mięsa mielonego i przykrywamy kolejną warstwą ziemniaków. Brzegi placka ziemniaczanego z mięsem lekko rozgniatamy.
5. Kotlety smażymy po 4-5 minut z każdej strony i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem lub w nagrzanym piekarniku przez kolejne 20 minut.

Jak zrobić pyszne placki ziemniaczane z serem

Wśród pysznych i aromatycznych przepisów ważne miejsce zajmują delikatne placki ziemniaczane z serem.

Wymagane produkty:

• 7-8 średnich ziemniaków;
• 1 jajko;
• 100 gr. dowolny ser;
• 1 cebula;
• 1 główka czosnku (do smaku);
• 0,5 łyżeczki soli;
• 4-5 łyżek oleju roślinnego;
• czarny pieprz.

Do mięsa mielonego często dodaje się drobno posiekane warzywa.

Przygotowanie:

1. Musisz zacząć od przygotowania ziemniaków. Jest starannie obrany, uszkodzone obszary są usuwane i myte pod bieżącą wodą. Musisz przygotować mięso mielone za pomocą grubej tarki.
2. Podczas gdy wytwarza sok, który należy później odcedzić, należy drobno posiekać cebulę i ząbek czosnku. Czosnek często wyciska się na masę za pomocą prasy czosnkowej lub ściera na drobnej tarce.
3. Odcedzić nadmiar soku z utartych ziemniaków i powstałą masę wymieszać z posiekaną cebulą i czosnkiem.
4. Do mięsa mielonego dodać jajko, sól, czarny pieprz i ser. Ser należy drobno posiekać lub zetrzeć na grubej tarce.
5. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Naleśniki wrzucamy na wrzący olej wilgotną łyżką.
6. Każdy placek ziemniaczany smażymy z jednej strony przez około 4-5 minut na złoty kolor, następnie odwracamy na drugą stronę i smażymy w tej samej ilości.
7. Następnie przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 15-20 minut.

Z grzybami

Pyszne placki ziemniaczane z grzybami urozmaicą codzienny stół, który można przygotować z grzybów surowych, suszonych i konserwowych.

Składniki:

• 7 średnich ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 200 gr. grzyby surowe, konserwowe lub namoczone;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki soli;
• szczypta czarnego pieprzu;
• warzywa do smaku.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki należy obrać i dokładnie umyć mocną wodą.
2. Następnie jest wcierany. Aby to zrobić, weź tylko dużą tarkę, a następnie pozostaw ją na 10-15 minut, aby masa wypuściła sok. Należy go opróżnić.
3. Do gotowej masy dodaje się drobno posiekaną cebulę i czosnek. Jeśli stosuje się warzywa, są one również drobno posiekane i dodawane do mielonych ziemniaków. Następnie jajko, sól i pieprz.
4. Grzyby należy przygotować wcześniej. Grzyby konserwowe są dokładnie myte, suszone moczy się do spęcznienia i gotuje w dwóch wodach, gotuje się również grzyby surowe. Następnie drobno siekamy i dodajemy do mielonych ziemniaków.
5. Olej roślinny wlewa się na patelnię, podpala i pozostawia do ogrzania. Placki ziemniaczane kładziemy na rozgrzany olej wilgotną łyżką. Muszą być smażone z każdej strony przez 4-5 minut.
6. Zakończ gotowanie na małym ogniu na patelni, którą należy przykryć pokrywką. Placki ziemniaczane można doprowadzić do pełnej gotowości w nagrzanym piekarniku. Zajmie to 15-20 minut.

Jak zrobić placki ziemniaczano-cukiniowe

W sezonie letnim każda gospodyni domowa może rozpieszczać swoją rodzinę lekkimi i smacznymi plackami ziemniaczanymi z młodych ziemniaków i cukinii.

Do tego łatwego dania dietetycznego wymagany:

• 6-8 ziemniaków;
• 0,5 średniej wielkości cukinii;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 4-5 łyżek oleju roślinnego;
• szczypta czarnego pieprzu.

Biorąc pod uwagę dużą ilość soku warzywnego, czasami do takiego mięsa mielonego dodaje się dodatkowe 2-3 łyżki mąki.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i cukinię należy dokładnie obrać. (Młode warzywa nie muszą być obrane.) Następnie są tarte, do czego używa się tylko tarki o dużych oczkach.
2. Zmieloną cukinię i ziemniaki należy dokładnie wycisnąć.
3. Następnie dodać posiekaną cebulę i czosnek, wbić jajko, dodać sól i czarny pieprz.
4. Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzać.
5. Przyszłe kotlety warzywne kładziemy na gorący olej wilgotną łyżką. Każda strona stanie się złotobrązowa w ciągu około 5 minut na średnim ogniu.
6. Gdy placki ziemniaczane usmażą się z obu stron, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw produkty do smażenia na kolejne 15-20 minut, aż będą całkowicie ugotowane.

Z cebulą - soczysta, pikantna, smaczna

Smak dań cebulowych jest niedoceniany przez wiele gospodyń domowych. Aby przekonać się, jakie to może być smaczne, możesz ugotować soczyste placki ziemniaczane z cebulą.

Muszę wziąć:

• 3 duże cebule;
• 5-6 ziemniaków;
• 2-3 łyżki semoliny;
• 1-2 jajka;
• 1 łyżeczka soli;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• 4-5 łyżek oleju roślinnego.

Jak zrobić:

1. Pierwszym krokiem jest obranie i obranie ziemniaków i cebuli.
2. Cebulę kroi się w cienkie pierścienie i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Ziemniaki ścieramy na tarce o dużych oczkach, nadmiar soku odsączamy i mieszamy ze smażoną cebulą.
4. Do mieszanki dodać semolinę i odstawić na kilka minut, aby kasza pęczniała.
5. Jajka wbija się w mięso mielone. Do powstałej mieszaniny dodaj sól i pieprz. Możesz zetrzeć ząbek czosnku.
6. Postaw patelnię na dużym ogniu i wlej na jej dno olej. Gdy olej jest gorący, umieszcza się w nim uformowane produkty. Będą smażone przez około 5 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
7. Następnie ogień zmniejsza się do minimum, a naleśniki doprowadza się do pełnej gotowości na kolejne 15-20 minut.

Jak gotować placki ziemniaczane w piekarniku

Tak smaczne danie, jak placki ziemniaczane, nie zawsze cieszy się dużym uznaniem u tych, którzy starannie kontrolują swoją masę ciała. Przede wszystkim ze względu na smażenie w dużej ilości oleju roślinnego. Gotując je w piekarniku, można uniknąć nadmiaru kalorii.

Składniki:

• 6 dużych lub 7-8 małych bulw;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 jajko;
• 2-3 łyżki. łyżki mąki;
• 0,5 łyżeczki soli;
• szczypta czarnego pieprzu do smaku.

Przygotowanie:

1. Aby uzyskać smaczne i różowe wypieki w piekarniku, zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Do powstałej masy dodaj główkę cebuli. Najpierw drobno posiekaj cebulę. Można dodać główkę czosnku i ziół. Do powstałej masy wlać jajko i wymieszać z mąką.
2. Piekarnik nagrzewa się do temperatury około 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego. Produkty umieszcza się łyżką na powierzchni w odległości około dwóch do trzech centymetrów od siebie.
3. Gotowe kotlety dietetyczne najlepiej piec przez pięć minut z każdej strony w gorącym piekarniku. Obróć je za pomocą szerokiej szpatułki.
4. Następnie możesz po prostu wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim placki ziemniaczane na kolejne 10–15 minut, aż będą całkowicie ugotowane.

Dieta bez mąki

Dietetyczne naleśniki bez mąki zawierają dość niewielką ilość kalorii, ale smakują równie przyjemnie i pożywnie.

Trzeba będzie wziąć:

• 7 średnich ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 3-4 łyżki oleju roślinnego;
• szczypta czarnego pieprzu.

Cechą szczególną dania bez dodatku mąki jest maksymalne odprowadzenie płynu z mielonych ziemniaków.

Przygotowanie:

1. Obrane i dokładnie umyte ziemniaki zetrzeć na tarce. Aby to zrobić, weź dużą tarkę. Tarte ziemniaki pozostawiamy do puszczenia soku, który następnie dokładnie odsączamy. Masę można nawet wycisnąć ręcznie.
2. Cebulę ściera się również na grubej tarce lub bardzo drobno sieka. Ciekawy smak nada tarty ząbek czosnku. Do mieszanki często dodaje się drobno posiekane warzywa.
3. Wrzucaj pojedynczo na rozgrzany olej wilgotną łyżką.
4. Naleśniki smażą się z każdej strony na średnim ogniu przez około 4-5 minut. Następnie należy zmniejszyć ogień. Draniki są całkowicie gotowe po ugotowaniu pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut.

Aby uzyskać pyszne placki ziemniaczane dowolnego rodzaju, musisz postępować zgodnie z kilkoma wskazówkami i zaleceniami:

1. Do mieszanki ziemniaków często dodaje się cebulę, aby zachować jej biały kolor.
2. Produkty smażymy na średnim ogniu. Placki ziemniaczane doprowadza się do pełnej gotowości w piekarniku lub na kuchence pod pokrywką.
3. Jeśli lubisz placki ziemniaczane z chrupiącymi krawędziami, początkowo gotuj je na małym ogniu, aż będą gotowe, bez przykrycia.