Robienie mleka kokosowego w domu. Jak zrobić mleko kokosowe. Przepis Jak zrobić mleko kokosowe z kokosa

Rozpowszechnione w kuchni wschodnioazjatyckiej mleko kokosowe podbiło Europę swoim delikatnym delikatnym smakiem: służy do przygotowywania sosów zarówno do dań pikantnych, jak i słodkich, gotowania egzotycznych zup i przyrządzania koktajli owocowych.

Są bardzo ciekawe i pyszne dania afrykańskie, indyjskie czy brazylijskie, do których należy mleko kokosowe, masło czy wiórki kokosowe. Możesz kupić te kokosowe smakołyki w sklepie, ale możesz zrobić własne mleko kokosowe, olej kokosowy i świeże płatki kokosowe w domu.

Mleko kokosowe najlepiej przyrządzić ze świeżego kokosa, cięższe. Wybierając orzech kokosowy, należy go zważyć w dłoni, a następnie potrząsnąć, aby sprawdzić, czy nie ma w nim wody kokosowej. Upewnij się, że 3 „oczka” kokosa są zawsze zamknięte przy zakupie. Okres trwałości otwartego kokosa wynosi 1-2 dni (w lodówce). Możesz przechowywać miąższ świeżego orzecha kokosowego, napełniając go wodą w lodówce do 5 dni. Okres przechowywania gotowanego mleka kokosowego wynosi 24 godziny w lodówce.

Jak podzielić kokos w domu

Będziesz potrzebować:

1 kokos
wrząca woda (w razie potrzeby)

Zwiń ręcznik kuchenny, umieść go nad otworem odpływowym zlewu i umieść w nim wiórki kokosowe (lub umieść w puszce po kawie lub innym pojemniku). Za pomocą śrubokręta i młotka przebij ciemne wgłębienia („oczka”) na wierzchu kokosa. Odwróć kokos nad miską, aby sok wypłynął. Spróbuj soku. Powinien być słodki, o przyjemnym zapachu. Kwaśny smak wskazuje, że orzech jest zepsuty. Wyrzuć to.

Skorupę trzeba rozbić. W tym celu zaznaczamy na obwodzie linię, najczęściej siekierą do ubijania mięsa lub nożem, a następnie młotkiem rozbijamy zawinięty w ręcznik kokos, starając się ubić wzdłuż zaznaczonej linii. Dzięki tej metodzie łamania orzecha uzyskuje się dwie równe połówki.W środku kokosa znajduje się naturalna linia pęknięcia, jeśli ją znajdziesz, możesz podzielić kokos kilkoma ruchami noża.

Oddziel miąższ od skorupy, odetnij brązową skorupę nożem. Kokos można włożyć na 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 C, wtedy stanie się bardziej miękki i łatwiej będzie go obierać.Zetrzyj biały miąższ na grubej tarce lub można go posiekać w procesorze.

Nie możesz usunąć cienkiej brązowej skorupy, ale wtedy mleko okazuje się szarawe, a po prostu wyrzucasz płatki kokosowe, nie możesz już ich używać ...

Gotowanie mleka kokosowego

Mleko kokosowe to gęsty płyn, który powstaje przez namoczenie miąższu kokosa w wodzie. Takie mleko jest doskonałą opcją do aromatyzowania napojów owocowych. Przy użyciu tej technologii możliwe jest przygotowanie mleka roślinnego z innych rodzajów orzechów: orzechów włoskich, migdałów itp.

Aby przygotować mleko, tarte chipsy zalej wrzącą wodą tak, aby tylko je przykryła. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 30 minut. Frytki powinny pęcznieć i wchłonąć większość wody.
Następnie wyrzuć chipsy z wodą na bawełnianej serwetce.
Bardzo ostrożnie wyciśnij cały płyn (mleko z masłem) do oddzielnej miski.

Mleko kokosowe zwykle rozdziela się na 2 warstwy (2 fazy) podczas przechowywania. Górna warstwa jest gęstsza i grubsza, tłusta, druga jest płynna. Im bardziej dojrzały kokos, tym grubsza i grubsza jest wierzchnia warstwa, tym więcej zawiera oleju. Obie warstwy są mieszane i przechodzą do przygotowania produktów kulinarnych. Pozostałe wióry z wytłoków można wysuszyć w piekarniku w niskiej temperaturze i wykorzystać do wyrobu deserów, ciast itp.
Orientacyjna wydajność produktu to 200 ml mleka z 1/2 średniej wielkości kokosa.

Mleko kokosowe dobrze komponuje się z owocami o charakterystycznym smaku, takimi jak papaja lub banany. Mieszanka mleka kokosowego z sokiem z ananasa, cytryny lub limonki jest bardzo smaczna.

Zastosowanie tego produktu w kuchni jest bardzo zróżnicowane: mleko kokosowe pasuje do wielu potraw. Jest uwielbiany i ceniony za swoją wszechstronność: może zmiękczyć nawet najbardziej pikantne danie i dodać bogatego słodkiego smaku do każdego deseru. Na bazie mleka kokosowego można realistycznie przygotować dziesiątki różnych sosów do mięs, owoców morza, ryb i słodkich przysmaków. Do tych celów często stosuje się gęste mleko. W deserach zastępuje nie tylko śmietanę, ale także zwykłe mleko i mąkę z masłem, które zwykle dodaje się dla delikatności i wyrafinowania smaku. Płynne mleko kokosowe stosuje się w wielu zupach (we Francji popularna jest np. zupa kokosowa z krewetkami) i koktajlach (częściej w owocowych i bezalkoholowych). Jest również stosowany w sałatkach i drugich daniach.

Korzyści z mleka kokosowego

Mleko kokosowe zawiera dużo tłuszczów roślinnych, białka i oleju. Jest bogaty w witaminy C i z grupy B, a także mangan i żelazo. Ten stosunkowo niskokaloryczny produkt jest przydatny przy chronicznym zmęczeniu, utracie sił i beri-beri. Regularne spożywanie mleka kokosowego, jak stwierdzili indyjscy eksperci, ma korzystny wpływ na czynność serca.
Kokos od czasów starożytnych znany jest jako naturalny afrodyzjak, stymulujący produkcję hormonów i zmniejszający ryzyko impotencji u mężczyzn. Jedną z najważniejszych zalet kokosa jest pozytywny wpływ na funkcjonowanie naszego układu sercowo-naczyniowego. W szczególności jedzenie kokosa pomaga przywrócić jakość krwi i normalizuje krążenie krwi, obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiega miażdżycy i różnym chorobom serca i tak dalej.

Produkty kokosowe, takie jak mleko i olej, mają doskonałe działanie oczyszczające, a zawarte w nich tłuszcze pobudzają metabolizm i przywracają funkcje ważnych dla życia narządów i układów w organizmie człowieka.

Olej kokosowy do gotowania

Mleko kokosowe to 40% olej kokosowy, który jest najcenniejszym produktem dietetycznym. Jego głównym atutem jest unikalny kwas laurynowy, który oprócz kokosa występuje również w oleju palmowym i mleku kobiecym. Kwas laurynowy pomaga chronić organizm przed infekcjami i wirusami.

Aby przygotować olej kokosowy, pokrój miąższ kokosa na duże kawałki i posiekaj w blenderze lub na tarce. Następnie przenieś starty miąższ do głębokiej miski. Doprowadź wodę (około dwóch i pół szklanki) do wrzenia. Wodę nieco ostudzić i zalać startym kokosem (nie wrzątkiem) i pozostawić do całkowitego ostygnięcia wody, od czasu do czasu mieszając powstałą masę.

Gdy woda ostygnie, przykryj miskę pokrywką i umieść ją w lodówce na dziesięć godzin. Po tym czasie zdejmij pokrywkę z miski. Na powierzchni miski utworzyła się gruba skorupa oleju kokosowego. Całość należy zebrać, włożyć do formy i stopić w kąpieli wodnej. Jeśli w oleju znajdują się kawałki wiórków kokosowych, sam olej można przefiltrować.

Włóż formę z czystym masłem z powrotem do lodówki. Olej ten można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Olej kokosowy doskonały do ​​pielęgnacji skóry podczas wizyt w solariach, ujednolica opaleniznę i czyni skórę aksamitną.
Olej kokosowy Ma wysoką zawartość kwasów tłuszczowych laurynowych i trójglicerydów. Ta właściwość zapewnia dobrą wchłanialność. olej kokosowy w skórę. Po nałożeniu na skórę Olej kokosowy topi się i szybko wchłania, pozostawiając skórę gładką i aksamitną.
Świetne dopasowanie Olej kokosowy do pielęgnacji skóry i profilaktyki rozstępów w czasie ciąży.
Olej kokosowy zapobiega powstawaniu drobnych pęknięć na skórze dłoni i piętach.

Przygotowanie płatków kokosowych

Wyciśnięte chipsy pozostałe po otrzymaniu mleka kokosowego można wykorzystać również do gotowania, a jeśli planuje się je przechowywać, należy je suszyć w piekarniku w niskiej temperaturze (50 stopni).

Chipsy są dużo bardziej aromatyczne i smaczniejsze niż te kupione w sklepie.Jeżeli potrzebujesz chipsów do dekoracji wyrobów cukierniczych, to miąższ kokosowy lepiej zmielić nie w malakserze, a zetrzeć.

Miąższ kokosa można pokroić w cienkie plasterki za pomocą tarki Berner lub obieraczki do warzyw, wysuszyć w piekarniku, aby uzyskać chipsy kokosowe.

Kosmetyki kokosowe

Uważa się również, że mleko kokosowe, przyjmowane zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie – w postaci maseczek i balsamów – poprawia koloryt i kondycję skóry oraz włosów. Kąpiele w mleku kokosowym praktykowała według legendy królowa Saby.

Kokos uważany jest za silny afrodyzjak poprawiający funkcje rozrodcze, a olej kokosowy, otrzymywany w procesie tłoczenia na zimno suszonej miazgi, sprzyja odmładzaniu.

Zaleca się nakładać go na ciało przed wyjściem na plażę – nie tylko chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV, ale także doskonale wyrównuje opaleniznę. Mleko kokosowe doskonale pielęgnuje skórę, nasyca ją cennymi witaminami i proteinami, czyni ją aksamitną i miękką.Co więcej, za pomocą tego narzędzia można zadbać zarówno o skórę i twarz, jak i dłonie czy ciało.Mleko kokosowe doskonale nawilża skórę twarzy i ciała.Tworzy na skórze delikatną warstwę ochronną i chroni ją przed wysuszeniem.Podczas stosowania produktów kosmetycznych z ekstraktami z kokosa odczuwalne jest doskonałe działanie tonizujące i stymulujące skórę, przywracana jest elastyczność i jędrność skóry, wygładzane są zmarszczki, znikają wysypki potrądzikowe, a drobne uszkodzenia fizyczne skóry szybciej się goją.

Mleko kokosowe jest również w stanie wzmocnić osłabione włosy, czyniąc je bujnymi i jedwabistymi.

Przepis na kokosową maseczkę odżywczą co jest dobre dla suchej i starzejącej się skóry: Na początek wymieszaj 1 łyżkę płatków owsianych z 1 łyżeczką miodu. Następnie rozcieńczyć miksturę naturalnym mlekiem kokosowym tak, aby uzyskać masę zbliżoną do kwaśnej śmietany. Nałóż na twarz i zmyj letnią wodą po 10 minutach.

Dla suchej skóry. Wymieszaj dwie łyżki mleka kokosowego z trzema łyżkami śmietanki. Taka mieszanka wystarczy do aplikacji na twarz i dekolt.

Ważny!!! Ze wszystkimi ich właściwości zdrowotne, kokos dość alergiczny, więc nie nadaje się do jedzenia dla wszystkich ludzi.

Jak zrobić mleko kokosowe z kokosa. Jedna z moich subskrybentek poprosiła mnie o opublikowanie przepisu na zrobienie mleka kokosowego z kokosa, ponieważ tam, gdzie mieszka, nie sprzedaje się gotowego mleka kokosowego w puszce. Od jak dawna eksperymentuję iw rezultacie wasza uwaga jest przepisem na surowe mleko kokosowe

Przepis Jak zrobić mleko kokosowe z kokosa

Kompozycja:

Kokos 1 szt. (ok. 500 gr)
Woda pitna 250-300 ml (w zależności od ilości wody w kokosie)

Krok 1 Przygotowanie kokosa

Do tego przepisu wybierz kokos z największą ilością soku. Wstrząśnij kokosem, powinien „bulgotać”. Posiekaj kokos i odcedź wodę z kokosa do oddzielnej miski. Obierz kokos ze skórki i posiekaj jak najdrobniej.

Krok 2

Wymieszaj wodę, wodę kokosową i kokos w blenderze. Wody może być mniej lub więcej w zależności od ilości wody w kokosie. Zmiel jak najdrobniej i odstaw masę na 2 godziny do zaparzenia.

WAŻNY!!! Jeśli nie masz blendera, możesz zetrzeć kokos na drobnej tarce.

Krok 3 Zakończ gotowanie

Po 2 godzinach odsączamy naszą masę w durszlaku, aby mleczko kokosowe było szkliste. Wyciśnij resztę kokosa, aby jak najwięcej odciągnąć mleczko kokosowe. W razie potrzeby mleko kokosowe można przecedzić przez drobne sitko lub gazę.

Nasze domowe mleko kokosowe jest gotowe. Mleko kokosowe można spożywać samodzielnie lub stosować w innych wegetariańskich, wegańskich i surowych produktach spożywczych, takich jak np

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

W nowoczesnych supermarketach można kupić towary na każdy gust i każdą kieszeń. Są też takie niezwykłe przysmaki dla Rosji, jak mleko kokosowe. Jednak ma niewiele wspólnego ze zwykłą krową lub kozą.

Mleko kokosowe – korzyści i szkody

Przed użyciem jakiegokolwiek egzotycznego produktu należy kilka razy pomyśleć o możliwej niezwykłej manifestacji właściwości. Korzyści i szkody wynikające z mleka kokosowego można określić w różnym stopniu dla każdej osoby. Na przykład dzięki zawartości grubych włókien jest dobrym środkiem oczyszczającym z toksyn, które zalegają w organizmie, dodatkowo mleko to łagodzi pikantność potraw. Jednak dla tych, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym, lepiej jest używać tego produktu tylko za zgodą lekarza.

Inne przydatne właściwości to:

• pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, zapobiegając ich łamliwości;
• wzmocnienie odporności;
• profilaktyka raka;
• nadanie tonowi ciała;
• złagodzenie stanu podczas zaostrzenia wrzodów trawiennych;
• skuteczność w odchudzaniu w celu zneutralizowania uczucia głodu;
• wzbogacenie organizmu w fosforany i witaminy.

Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bze względu na swoją niezwykłość dla przeciętnego Rosjanina napój kokosowy nie tylko nie będzie korzystny, ale może również powodować reakcje alergiczne. Jednak nie znaleziono na to naukowych dowodów. Wyjątkiem może być tylko indywidualna nietolerancja produktu. Jeśli kupujesz sok kokosowy w puszce, wybierz taki, który ma krótszy termin przydatności do spożycia – ma mniej szkodliwych substancji.

Czy jest do picia

Istnieje grupa ludzi, którzy z różnych powodów nie jedzą mleka krowiego. Niektórzy przestrzegają ścisłej kuchni wegetariańskiej, podczas gdy inni po prostu nie są w stanie strawić tego produktu. W obu przypadkach musisz poszukać przydatnego analogu. Picie mleka kokosowego jest nie tylko możliwe, ale i konieczne: w czystej postaci, dodawane do kawy czy różnych potraw. Sok z owoców palmy będzie doskonałą alternatywą dla mleka krowiego: nie ustąpi mu pod względem użytkowym i smakowym, nada szczególny smak.

kalorie

Ci, którzy monitorują swoją wagę i objętość, bardzo poważnie podchodzą do kwestii wyboru żywności do spożycia. Nie można nazwać niskokalorycznego produktu z pulpy kokosowej, ale ma on ciekawą cechę. Kaloryczność mleka kokosowego to około 150-200 kcal, ale nie wpływa to na zmianę wagi w górę. Wchłania się szybciej i lepiej niż krowie, nie ma czasu na odkładanie się w postaci tłuszczu na ciele.

Przepisy z mlekiem kokosowym

W kuchni coraz większą popularnością cieszą się opcje gotowania, w których zaleca się stosowanie mleka kokosowego zamiast mleka krowiego. Kupowanie napoju jest tak proste, jak kupowanie bardziej znanego produktu. Pieczenie z mlekiem kokosowym jest absolutnie wyjątkowe pod względem smaku i konsystencji. Czasem smakiem przypomina słynne słodycze Raffaello.

Dania z mleka kokosowego to jednak nie tylko desery i słodycze. Znajduje zastosowanie w zupach, daniach mięsnych i rybnych. Często z tego mleka przygotowuje się sosy, które następnie przyprawia się różnymi potrawami. Pyszną opcją z wykorzystaniem tego składnika byłby makaron z owocami morza, na przykład z krewetkami.

Jak zrobić mleko kokosowe w domu

• Porcje: 3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 150 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: azjatycka.

Biorąc pod uwagę, że teraz można kupić prawie wszystko w przystępnych cenach, wiele gospodyń domowych woli gotować w domu, aby uzyskać produkt w 100% naturalny. Według opinii zrobienie mleka kokosowego w domu nie jest trudne. Możesz przechowywać napój w czystej postaci przez krótki czas, ale w razie potrzeby możesz zamrozić produkt.

Składniki:

• świeży kokos - 1 szt .;
• ciepła woda - 400 ml.

Metoda gotowania:

1. Kokos umyj, delikatnie otwórz.
2. Odcedź wodę kokosową do osobnego pojemnika.
3. Ostrożnie odetnij mięso. Zmiel go w blenderze.
4. Napełnij ciepłą, ale nie gorącą wodą. Ściśnij chipsy, odcedź i zalej płynem. Miazgę można uzupełnić wodą.
5. W razie potrzeby rozcieńcz powstałe mleko sokiem kokosowym.

Kurczak w mleku kokosowym

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 110 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: azjatycka.
• Trudność przygotowania: średnia.

Możliwe jest dodanie soczystości do suchego fileta z kurczaka i nadanie przyjemnego delikatnego smaku nie tylko za pomocą śmietany. Ze względu na zawartość tłuszczu czasami nie ma możliwości ich zastosowania. Kurczaka w mleku kokosowym przygotowuje się w podobny sposób, jednak smak jest nieco inny. Przepis należy do kuchni azjatyckiej, a Tajowie, którzy preferują pikantne potrawy, dla dodania pikanterii dodają dodatkowo curry.

Składniki:

• filet z piersi - 600 g;
• rosół z kurczaka - 1 szklanka;
• ziemniaki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• skrobia - 1 łyżeczka;
• fasola - 2 filiżanki;
• papryka - 1 szt .;
• zielona pasta curry - 2 łyżki. l.;
• starty imbir - 2 łyżeczki;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• mleko kokosowe.

Metoda gotowania:

1. Umytą cebulę i ziemniaki pokroić na małe kawałki.
2. Usuń nasiona z pieprzu, pokrój warzywo w paski.
3. Filet pokrojony na kawałki należy smażyć na oleju przez 5 minut, posolić. Usmażonego kurczaka odłóż na osobny talerz.
4. Cebulę i paprykę należy gotować na tej samej patelni przez 3 minuty.
5. Dodaj pastę curry, imbir i sól.
6. Wlać bulion, przełożyć ziemniaki. Po zagotowaniu przykryj patelnię i gotuj przez 5 minut.
7. Ułóż kawałki kurczaka, przykryj pokrywką. Gotowanie zajmie kwadrans.
8. Wymieszaj mleko kokosowe ze skrobią, wlej mieszaninę do naczynia.
9. Włóż fasolę. Po odczekaniu do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Zupa z mlekiem kokosowym

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 126 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: tajska
• Trudność przygotowania: średnia.

Gotowanie zup z nietypowych składników może być zwyczajem wśród różnych narodów świata. Zupa z mleka kokosowego ma szerokie zastosowanie w Tajlandii i innych krajach azjatyckich. Tam kulinarni specjaliści przygotowują zupę w dwóch wersjach: z owocami morza lub z filetem z kurczaka (tzw. tom-yum lub tom-kha). Często do zupy dodaje się papryczki chili, aby uzyskać pikantność. Smak mleka nieco łagodzi pikantność.

Składniki:

• mleko kokosowe - 400 ml;
• pieczarki - 200 gramów;
• obrane krewetki - 400 g;
• pomidor - 2 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• papryczka chili - 1 strąk;
• sos ostrygowy - 2 łyżki. l.;
• sok cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Poczekaj, aż mleko się zagotuje, włóż do niego pieczarki pokrojone w średniej wielkości plasterki.
2. Po 5 minutach dodać krewetki.
3. Czosnek rozgnieść, dodać do zupy.
4. Pomidory pokroić w kostkę, przełożyć do naczynia.
5. Dodaj chili, cukier i sos rybny.
6. Gotować przez 2 minuty, dodać kilka gramów soku z cytryny. Zupa jest gotowa!

Krem z mleka kokosowego

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 295 kcal.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z mlekiem kokosowym, pomyśl o słodyczach. Tort o nazwie Biały nie może obejść się bez pysznego kremu. Ten deser nie tylko wygląda pięknie, jak na zdjęciu, ale także jest bardzo delikatny. Puszysty biszkopt najlepiej smakuje z kremem z mleka kokosowego, który łatwo zrobić w domu lub kupić w supermarkecie.

Składniki:

• mleko kokosowe - 270 ml;
• cukier granulowany - 150 g;
• chipsy kokosowe - 150 g;
• biała czekolada - 100 gramów;
• ciężka śmietana - 350 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• wanilina.

Metoda gotowania:

1. Zmiel kokos blenderem.
2. Mleko lekko podgrzać w rondelku.
3. Rozcieńczyć skrobię niewielką ilością mleka, wlać płyn z powrotem do garnka.
4. Dodaj 100 g cukru i waniliny. Mieszając śmietankę gotować, aż zgęstnieje.
5. Dodaj wiórki do gotowego kremu, wymieszaj. Schłodzić, położyć na półce lodówki.
6. Rozpuść czekoladę.
7. Pozostały cukier ubić ze śmietaną na sztywną pianę.
8. Wyjąć krem ​​z lodówki, przełożyć część kremu, wymieszać.
9. Wlać mieszaninę do pozostałego kremu.
10. Dodaj schłodzoną czekoladę do kremu, wszystko dobrze wymieszaj.

Owsianka z mlekiem kokosowym

• Czas gotowania: 10 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 110 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: mała.

Kiedy musisz przygotować pyszne i zdrowe śniadanie dla swojego dziecka, a jesteś uczulona na mleko krowie, możesz zastąpić je mlekiem kokosowym. W razie potrzeby napój można dalej rozcieńczać wodą lub stosować w czystej postaci. W przepisie na owsiankę z mlekiem kokosowym mogą występować dowolne płatki zbożowe. Owsianka aromatyzowana miodem jest bardzo smaczna.

Składniki:

• płatki owsiane - 250 gramów;
• mleko kokosowe - 400 gramów;
• woda - 400 gramów;
• miód - 1 łyżka. l.;
• orzech włoski.

Metoda gotowania:

1. Mleko i wodę wlewamy do rondelka. Mieszać aż do wrzenia.
2. Przełożyć płatki, zmniejszyć ogień i ciągle mieszając gotować.
3. Określ gotowość przez spójność.
4. Przełóż owsiankę na talerz, dodaj miód i orzechy.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omawiać

Mleko kokosowe: korzyści i przepisy

Jak zrobić wiórki z mleka kokosowego- łatwy i prosty przepis w kilka minut.

Od tygodnia jestem na diecie bezmlecznej.

Byłam u endokrynologa (pierwszego w życiu, który stwierdził, że odżywianie wpływa na naszą tarczycę i ogólny stan zdrowia oraz zalecił żywienie Paleo). Cóż, a przynajmniej zrezygnuj z glutenu, cukru i mleka. A jeśli poprzednie 2 od dawna były na mojej czarnej liście, to domowy kefir i tłusty twarożek zawsze były na moją korzyść. Ale dla mnie moje zdrowie i dobre samopoczucie są o wiele ważniejsze niż przyjemność z jedzenia. I postanowiłam pożegnać się z mlekiem.

Pozostaje pytanie - z czego w takim razie zrobić smoothie (mąż też się w nich bardzo zakochał). Już próbowałam to zrobić, ale ponieważ kokos zajmuje osobne miejsce w moim sercu, stwierdziłam, że muszę znaleźć łatwy i prosty przepis na mleczko kokosowe, które można zrobić w dowolnym momencie (co jest bardzo ważne, gdy prawie zawsze sama w domu z 7-miesięcznym dzieckiem).

Kto szuka, zawsze znajduje. Przy odrobinie eksperymentów (jak zwykle) wymyśliłem coś, co uważałem za idealny przepis na domowe mleko kokosowe. Super proste i co najważniejsze niedrogie.

Wióry kupuję w Vkusville (wcześniej zabierałam je do namiotu z suszonymi owocami, ale nawet pasta kokosowa z tych wiórków się nie sprawdziła!), a 2 worki wystarczą na 3 litry mleka!

Mleko kokosowe z wiórków jest kremowe i pyszne. I to nie trwa długo. Można na nim robić smoothie i używać go do gotowania (np. zupy-kremy).

płatki kokosowe To po prostu suszone i kruszone mięso kokosowe. Który jest bogaty w łatwo przyswajalne i super zdrowe tłuszcze nasycone. Płatki kokosowe zawierają błonnik i minerały. Ponadto, jak wszystkie produkty kokosowe, jest bogaty w kwas laurynowy, czyli silny tonik dla naszej odporności.

Będziemy potrzebować:

• Płatki kokosowe - 1 szklanka
• Filtrowana woda - 4 szklanki
• Różowa sól himalajska lub morska - szczypta
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Mikser

Metoda gotowania:

1. Najpierw mielimy płatki kokosowe w młynku do kawy. To właśnie sprawia, że ​​końcowe mleko jest super kremowe!
2. Wsyp zmielone chipsy do blendera. Wlać 1 szklankę świeżo przegotowanej wody. Pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.
3. Następnie włącz blender i ubijaj przez 5 minut.
4. Otwórz pokrywkę i dodaj pozostałe 3 szklanki wody. Ubijaj ponownie przez kilka minut.
5. Wszystko, mleko kokosowe jest gotowe!

Przelewam do szklanej karafki i od razu wstawiam do lodówki do schłodzenia.

Wiórki kokosowe - 100 gr., Woda - 1000 gr (1 litr)

Kalorie: 152 kcal

Białka - 1,8; Tłuszcze - 14,9; Węglowodany - 2,7

Przepis

Mleko kokosowe brzmi dla nas egzotycznie, nie znajdziecie go w naszych sklepach. Ale zawsze można znaleźć suche płatki kokosowe.

Przygotowanie tego napoju w domu nie zajmuje dużo czasu.

Bierzemy frytki, wlewamy je do rondla i napełniamy wodą. Podpalamy. Pozwól mu się zagotować i gotuj przez 5-7 minut. Pozwól mu parzyć przez 5 minut i trochę ostygnąć.

Wlej całą zawartość patelni do blendera i tam dobrze zmiksuj. Na twoich oczach płyn zmieni kolor z przezroczystego na biały jak prawdziwe mleko.

Przecedzić do tego samego rondelka. I ponownie zagotuj, aby mleko z wiórków kokosowych dłużej stało. Ale jeśli chcesz go wypić lub ugotować od razu, możesz to zrobić bez dodatkowego gotowania.

Całe domowe mleko kokosowe jest gotowe!

Gdybyś miał specjalny sprzęt, jak w przemyśle, i tony kokosów, mogłeś też zrobić mleko w proszku.

Oznacza to, że zasada jest taka sama jak w przypadku zwykłego mleka! Mleko płynne jest suszone i otrzymuje się mleko w proszku, czyli koncentrat mleka.

mąka kokosowa

Ale nie zapominajmy, że wciąż masz ciasto na sicie. W tej chwili po otrzymaniu od niego mleka jest mokry. Weź tacę i połóż ją tam, wypoziomuj, aby wyciskarki nie spleśniały.

Jeśli mieszasz raz dziennie, to wystarczy, aby wyschła równomiernie. Po kilku dniach wszystko wyschnie i będziesz miał prawdziwą domową mąkę kokosową. Z którego można upiec wiele wspaniałych deserów.

Czyli z jednego produktu masz dwa: mleko i mąkę.

Różnica między mąką a mlekiem w proszku

Na pierwszy rzut oka oba to jedno i to samo. Ale nie jest.

Tak jak pisałam powyżej, mleko kokosowe w proszku to mleko w proszku w płynie.

Mąka kokosowa to całe włókno pozostałe po produkcji mleka i oleju z tego orzecha.

Witryna zawiera więcej interesujących artykułów na temat „Mąka”:

Drodzy Czytelnicy! Dziękuję za zainteresowanie moim blogiem. Nieodpłatnie dzielę się z Tobą cenną wiedzą i będę bardzo wdzięczny, jeśli opowiesz o tym artykule na swoich ulubionych portalach społecznościowych lub polecisz przeczytanie go swoim bliskim i przyjaciołom.

Lub po prostu wyślij artykuł lub link do tych, którzy mogą uznać go za pomocny lub interesujący!

Może potrzebujesz indywidualnej konsultacji? Detale

Podoba Ci się ten artykuł? Subskrybuj wiadomości na stronie (formularz subskrypcji poniżej), aby nie stracić z oczu witryny. Jestem na wielu portalach społecznościowych (linki w prawej kolumnie, jeśli czytasz z telefonu - linki na dole strony)

Przed połączeniem na stronach witryny

**********************************************************************

******************************************************************