Jak długo smażyć pieczeń wieprzową na patelni. Pieczona wieprzowina z sosem. Przepis na pieczeń wieprzową w powolnej kuchence

Miło mi powitać Was w mojej kuchni, drodzy goście!

W dzisiejszym menu znajdziemy pyszne danie mięsne. Podzielę się z Wami przepisem na pieczeń wieprzową. Oczywiście wszystko będzie proste i niezbyt skomplikowane - pyszne danie wieprzowe zajmie minimum czasu.

Dla każdej gospodyni będzie to po prostu dar niebios. W końcu można go używać przez co najmniej trzy dni, zmieniając przystawki, nakarmimy rodzinę obficie i różnorodnie bez większych problemów. Ponadto, czy można porównać zakupione półprodukty, kiełbasy lub kiełbasy z domowym daniem - pieczoną wieprzowiną z sosem.

Zacznijmy oczywiście od zakupu mięsa. Najbardziej idealna będzie oczywiście polędwiczka wieprzowa, to bardzo delikatne i szybko przyrządzane mięso. Jest także najdroższy. Jeśli Cię na to stać, kupuj bez wahania! Następnie szyja (z odrobiną tłuszczu) i kość krzyżowa lub plecy. W tym przypadku przygotowałam pieczeń z polędwicy.

SKŁADNIKI NA Pieczeń Wieprzową

• Polędwiczka wieprzowa - 500-600 gramów
• Cebula - 1-2 głowy
• Marchew - 1 warzywo korzeniowe
• Pasta pomidorowa (lub sok pomidorowy) - do smaku
• Mąka - 2-3 łyżki
• Liść laurowy - 2 liście
• Ziele angielskie - 3-4 groszek
• Mieszanka pieprzu - do smaku
• Kuchnia solna - do smaku
• Olej roślinny - 2-3 łyżki (do smażenia)

Z przyborów kuchennych będą zaangażowane: patelnia i rondel (rondel).

JAK PRZYGOTOWAĆ Pieczeń Wieprzową

Etap przygotowawczy pysznego dania wieprzowego

Gdy zakupione świeże mięso trafi do naszej kuchni i będziemy już je przyrządzać, w pierwszej kolejności radzę włożyć wieprzowinę do pojemnika z wodą i odstawić na około 20-30 minut. Odbywa się to w celu spuszczenia całej krwi. Po tym czasie opłukać wieprzowinę pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Na tym etapie przygotowawczym jest zakończona.

Główna część gotowania pieczonej wieprzowiny z sosem

Przygotowane mięso pokroić na kawałki o grubości około 1-1,5 cm.

A teraz mały sekret: aby nasza wieprzowina po usmażeniu pozostała soczysta, „zapieczętujemy” ją. Aby to zrobić, włóż pokrojone kawałki do pojemnika i posyp wierzch mąką. Wstrząsaj tak, aby mąka pokryła mięso ze wszystkich stron.

Kolejnym krokiem jest rozpalenie patelni, podgrzanie jej, dodanie odrobiny oleju roślinnego i włożenie na nią naszej wieprzowiny.

Smażymy szybko ze wszystkich stron na dużym ogniu, tak aby powstała lekka skórka.

Przygotowane mięso przesuwamy do rondla (rondla). Sól, pieprz (radzę użyć mieszanki papryki, okazuje się bardzo pachnąca).

Kawałki wieprzowiny zalać przygotowaną wcześniej wrzątkiem, tak aby przykryła. I podpal ogień, pozwól mu się powoli gotować.

Czyścimy i myjemy cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Wysyłamy je na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym.

Lekko dusić dosłownie przez 1-2 minuty i dodać koncentrat pomidorowy (lub sok pomidorowy).

Wymieszaj i zalej gorącą przegotowaną wodą, wrzuć liść laurowy. Sos zagotować, dodać sól i cukier i doprawić do smaku (powinien być słodko-kwaśny, ogólnie pyszny).

Schab na patelnię to proste, ale jednocześnie bardzo smaczne danie na co dzień, które bez większego wysiłku można ugotować dla całej rodziny. W tym artykule opiszemy najciekawsze przepisy, które możesz później wykorzystać w dowolnym momencie.

Pieczeń wieprzowa z sosem

To danie jest przygotowane bardzo prosto i nawet niedoświadczony kucharz może sobie z nim poradzić. Ponieważ w wyniku Twojej pracy mięso okaże się bardzo soczyste i miękkie, możesz śmiało podać je na uroczysty obiad. Sposób gotowania pieczeni wieprzowej opisano poniżej.

• Przygotuj 800 gramów wieprzowiny, pokrój ją w poprzek włókien, dopraw mięso solą i pieprzem do smaku.
• Mały kawałek imbiru obierz ze skórki, pokrój w cienkie kółka i podsmaż na rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju. Gdy imbir nabierze ładnego koloru, wyjmij go i odłóż na bok.
• Przygotowane mięso wrzucamy na pachnący olej i smażymy na dużym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje. Następnie zmniejsz ogień i smaż wieprzowinę, aż uzyska złoty kolor.
• Na koniec na patelnię wsypujemy łyżkę mąki, mieszamy z mięsem i smażymy kilka minut. Następnie zalać 700 ml gorącej wody lub bulionu warzywnego i gotować na średnim ogniu aż sos zgęstnieje. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu produktów.
• Zetrzyj jedną marchewkę na grubej tarce, a cebulę pokrój w duże kawałki. Na osobnej patelni podsmaż warzywa, dodając do nich posiekany imbir.
• Warzywa łączymy z mięsem, dodajemy do nich koncentrat pomidorowy, liść laurowy, tymianek i aromatyczną paprykę. Gotuj wszystko razem około pół godziny.

Gdy pieczeń wieprzowa będzie gotowa, podawaj ją na stół z ulubionym dodatkiem.

Pieczona wieprzowina w sosie pomidorowym

Jeśli czekasz na gości na obiedzie i nie masz już zbyt wiele czasu, spróbuj ugotować danie mięsne według naszego przepisu. Pyszna pieczeń wieprzowa przygotowywana jest bardzo szybko i nie wymaga szczególnej uwagi szefa kuchni. Przepis na to danie jest dość prosty:

• Opłucz 300 gramów wieprzowiny pod bieżącą wodą, a następnie pokrój mięso w drobną kostkę.
• Przygotowane kawałki smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
• Posiekaj jedną marchewkę i jedną cebulę za pomocą tarki i noża. Do mięsa dodajemy warzywa i smażymy razem kilka minut.
• Cztery łyżki koncentratu pomidorowego rozcieńczyć w 150 ml wody, a następnie wlać powstałą mieszaninę na patelnię. W razie potrzeby makaron można zastąpić świeżymi, obranymi pomidorami, pokrojonymi na małe kawałki.
• Posolić naczynie, doprawić mielonym pieprzem i dusić jeszcze chwilę na średnim ogniu.

Pieczona wieprzowina dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem i makaronem. Jednak najbardziej przydatną kombinacją jest „mięso - warzywa”, dzięki czemu danie można podawać na stół z sałatką ze świeżych lub duszonych warzyw.

Pieczeń wieprzowa w piekarniku

Ugotujemy to danie razem z ziemniakami, więc okaże się nie tylko bardzo smaczne, ale także całkiem satysfakcjonujące. Jesteśmy pewni, że Twoje wysiłki zostaną szczególnie docenione przez silną połowę Twojej rodziny i usłyszysz pod Twoim adresem wiele zasłużonych komplementów. Jak przygotowuje się pieczeń wieprzową? Przepis :

• Obierz i opłucz osiem średnich ziemniaków pod bieżącą wodą. Pokrój je w długie słupki i ułóż na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
• Ziemniaki wymieszaj z czterema łyżkami oleju roślinnego, zmielonym ząbkiem czosnku, kminkiem i suszonymi ziołami do smaku. Pieczemy naczynie w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny, pamiętając o okresowym mieszaniu drewnianą szpatułką.
• Opłucz 300 gramów tłustej wieprzowiny, osusz ręcznikiem i pokrój na małe kawałki.
• Podgrzej patelnię, wlej do niej łyżkę oleju roślinnego i ułóż wieprzowinę. Nie zapomnij posolić i popieprzyć według własnych upodobań.
• Gotuj mięso na dużym ogniu. Gdy nadmiar płynu odparuje, na patelnię dodajemy pokrojoną w półpierścienie cebulę.
• Mięso wraz z wytopionym tłuszczem ułożyć na blasze do pieczenia i wymieszać z ugotowanymi ziemniakami. Gotuj naczynie w piekarniku jeszcze przez kilka minut.

Gotowe danie jest bardzo pachnące, smaczne i satysfakcjonujące. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, ziemniaki zachowają swój kształt i chrupkość. Pieczona wieprzowina dobrze komponuje się z kiszoną kapustą, dlatego pamiętaj, aby te dwa dania podawać na stół razem.

Pieczenie w multicookerze

Oto możliwość przygotowania szybkiego i smacznego posiłku dla całej rodziny. Jak gotować pieczeń wieprzową w powolnej kuchence? Przeczytaj poniższy przepis:

• Obierz i pokrój w półpierścienie dwie cebule. Z jednej marchewki usuń skórę i pokrój ją w cienkie słupki. Trzy ząbki czosnku uwolnić od łuski, a następnie posiekać nożem lub przepuścić przez prasę.
• Włącz urządzenie w trybie „Smażenie” i wlej do miski odrobinę oleju. Obniż przygotowane warzywa i gotuj je do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
• Dokładnie umyj i pokrój na kawałki takiej wielkości, jak potrzebujesz 600 gramów wieprzowiny. Wyślij mięso do warzyw i smaż, aż będzie chrupiące.
• Pieczeń wymieszać z łyżką sosu pomidorowego, solą, liściem laurowym, przyprawami i odrobiną wody. Zamknij urządzenie pokrywą i ustaw tryb „Gaszenie”.

Za około pół godziny pieczona wieprzowina będzie gotowa. Podawaj do stołu z ulubioną przystawką, posypaną świeżymi ziołami.

Oto przepis na pyszne danie, które było bardzo popularne w czasach sowieckich. Klasyczny przepis na pieczeń jest prosty:

• Kilogram wieprzowiny pokroić na małe kawałki, posolić, pieprzyć i odstawić na dziesięć minut.
• Rozpuść 180 g skrobi w 400 ml wody, a następnie do roztworu dodaj 30 g mąki pszennej.
• Zwiń mięso w powstałej mieszance, a następnie smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Gotowe danie podawaj na gorąco.

Piec ze śmietaną

To smaczne, ale wysokokaloryczne danie można podawać nie tylko na zwykły obiad, ale także na świąteczny stół. Pieczeń wieprzową na patelni przygotowuje się w następujący sposób:

• Lekko ubić 500 gramów wieprzowiny, pokroić w kostkę, sól i pieprz.
• Smażyć mięso na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Na koniec dodać posiekaną cebulę.
• Do mięsa włóż liść laurowy, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj jeszcze chwilę.
• Rozcieńczyć 200 gramów kwaśnej śmietany niewielką ilością wody, zalać uzyskaną mieszanką mięso i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.

Podawać z dowolnym dodatkiem oraz warzywami świeżymi lub z puszki.

Pieczona kasza gryczana

Oto kolejna opcja na obfity i pyszny obiad:

• Gotować do ugotowania 300 gramów kaszy gryczanej.
• 250 gramów mięsa pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym. Na koniec do wieprzowiny dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę.
• Na patelnię wsypujemy dwie łyżki mąki i mieszamy z narybkiem. Dodać śmietanę, trochę wody, koncentrat pomidorowy, sól i dowolne przyprawy do smaku.

Gotuj naczynie, aż będzie gotowe. Na talerze połóż kaszę gryczaną, a na niej - usmaż.

Pieczeń wieprzowa w słodkim sosie

Oferujemy kolejny przepis na pyszne danie mięsne. Przygotowanie jest dość proste i nie wymaga żadnych specjalnych składników. Jak gotować:

• Przygotuj i przetwórz 500 gramów wieprzowiny, a następnie pokrój mięso na kawałki o pożądanej wielkości.
• Rozgrzej patelnię i smaż na niej wieprzowinę na złoty kolor. Dodaj sól i niezbędne przyprawy (skoncentruj się na swoim smaku).
• Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce. Do mięsa dodajemy warzywa i wszystko razem smażymy na średnim ogniu.
• Do sosu wymieszaj 250 ml kwaśnej śmietany, 100 gramów ketchupu, dwie łyżki musztardy i dwie łyżki miodu. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie wlej powstałą mieszaninę na patelnię.
• Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, dodając do niego dwa całe ząbki czosnku (pamiętaj, aby je wyjąć, gdy danie będzie gotowe) i zalewając niewielką ilością wody (nie więcej niż pół szklanki).

Gotuj pieczeń w słodkim sosie przez kolejne kwadrans. Gdy sos zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i podziel naczynie pomiędzy talerze. Pieczeń wieprzowa dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i makaronem.

Wniosek

Będzie nam miło, jeśli przepisy opisane w naszym artykule okażą się dla Ciebie przydatne. Być może to właśnie tutaj znajdziesz dania, które urozmaicą Twoje zwykłe menu i przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Możesz eksperymentować i gotować smażone dania z różnymi sosami i sosami. Jesteśmy pewni, że Twoi najbliżsi docenią włożony wysiłek i chętnie skosztują owoców Twojej pracy.

Bardzo prostym i smacznym daniem jest smażona wieprzowina. Przepis na patelni pozwala ugotować go tak szybko, jak to możliwe i zadowolić dom obfitym gorącym lunchem. Z takim „drugim” możesz łączyć absolutnie dowolne dodatki. Ponadto sos mięsny nie potrzebuje dodatkowych sosów.

Niezależnie od wybranego przepisu, danie to składa się z kawałków wieprzowiny smażonych na złoty kolor, różnorodnych warzyw i gęstego sosu.

Najlepiej wybrać polędwicę, karkówkę lub grzbiet, aby wieprzowina nie okazała się sucha.

Jeśli mięso spożywa się wyłącznie w postaci zamrożonej, należy je rozmrażać w temperaturze pokojowej – nie w wodzie i nie w kuchence mikrofalowej. W przeciwnym razie nawet sos nie uratuje naczynia przed wysuszeniem.

Wiele gospodyń domowych nazywa również klasyczny przepis na pieczeń wieprzową „jak w jadalni”. Rzeczywiście, takie danie było bardzo popularne w szkołach, szpitalach i innych instytucjach w czasach sowieckich. Do dziś odwiedzający stołówki chętnie zamawiają go do puree ziemniaczanego lub makaronu. Ale możesz łatwo przygotować taki przysmak samodzielnie, używając najprostszych i najtańszych produktów: duży kawałek mięsa bez kości (około 1 kg.), 450 ml. kwaśna śmietana (nie trzeba brać najtłustszego produktu, ale 15-20%), 2 cebule, 2 marchewki, kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub keczupu bez dodatków, dowolne przyprawy do smaku, sól.

1. Najpierw musisz dobrze usmażyć wieprzowinę na patelni ze wszystkich stron, pokroić na małe kawałki. Niektóre gospodynie domowe wolą to robić bez oleju. W tym przypadku danie okazuje się mniej tłuste. Jeżeli z mięsa wydzieli się dużo soku, należy go odsączyć do osobnej miski.
2. Do mięsa dodaje się białą cebulę pokrojoną w duże półpierścienie i startą na grubej tarce marchewkę. Mieszankę solimy, doprawiamy wybranymi przyprawami i smażymy do miękkości warzyw na średnim ogniu.
3. Sok mięsny wraca na patelnię, a wraz z nim do potraw dodaje się koncentrat pomidorowy. Wszystkie składniki duszone są na małym ogniu przez 20-15 minut.
4. Pozostaje wlać śmietanę na patelnię, dodać 250-300 ml. podlać wodą i gotować pieczeń z sosem przez co najmniej 45 minut. W razie potrzeby można go również posolić.

Bardzo smacznie jest podawać gotowe danie, posypując je drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Jako dodatek idealnie nadają się do tego puree ziemniaczane oraz gotowane lub smażone brokuły.

Pieczeń wieprzowa z sosem pomidorowym na patelni

Jeśli pieczeń wieprzową z sosem będziemy podawać z makaronem, to najlepiej ugotować ją na pomidorze. Ten przepis jest jeszcze bardziej przyjazny dla budżetu. Będziesz potrzebować następujących składników: 500 g polędwiczki wieprzowej, 400 ml. bulion mięsny (najlepiej z tego samego produktu), 2 szt. marchew, cebula i pomidory, 3-4 ząbki czosnku, 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dobrze umyte i osuszone mięso kroi się w małe paluszki i smaży na tłuszczu lub oleju na złoty kolor.
2. Warzywa posiekane w dowolny dogodny sposób są wysyłane na patelnię na wieprzowinę. Pomidory (podobnie jak marchew) można zetrzeć na grubej tarce, odkładając pozostałą skórkę na bok.
3. Gdy warzywa są dobrze usmażone, dodaje się do nich koncentrat pomidorowy i bulion. W razie potrzeby mieszaninę dodaje się soli, doprawia ulubionymi przyprawami kucharza i pozostawia do duszenia na minimalnym ogniu.
4. Po około 40 minutach do naczynia dodaje się posiekany czosnek, wyłącza się piec i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut.

Taką pieczoną wieprzowinę z sosem podaje się nie tylko z makaronem, ale także z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną. Okazuje się, że jest to pożywne, rozgrzewające danie, które będzie idealnym obiadem na chłodne jesienne lub zimowe dni.

Przepis na pieczeń z sokiem pomidorowym

Jeżeli do omawianego dania zamiast koncentratu pomidorowego użyjemy soku, to do zagęszczenia sosu potrzebna będzie mąka pszenna. W przeciwnym razie będzie zbyt płynny. Oprócz standardowej ilości wieprzowiny należy wziąć: 350 ml. naturalny sok pomidorowy (można zrobić domowy), kilka łyżek mąki, 200 gr. tłusta śmietana, cebula i kilka liści laurowych.

1. Mięso kroi się na małe kawałki i smaży na dużym ogniu. Bardzo ważne jest, aby użyć wyjątkowo czystego fileta bez tłuszczu. W procesie gotowania należy go posypać pieprzem. Najlepiej użyć do tego mieszanki kilku rodzajów pieprzu.
2. Cebulę i sól posiekane na duże kawałki dodaje się do mięsa pokrytego pyszną złotą skórką. Koniecznie trzeba skorzystać z tego dania. Warzywo zmiękcza mięso i sprawia, że ​​smak gotowego przysmaku jest bardziej nasycony. Razem składniki duszimy na średnim ogniu przez około 15 minut. Jeśli na patelni nie pozostało już płynu, możesz dodać do niego odrobinę wody.
3. Sok pomidorowy miesza się z mąką i dodaje do głównych składników. Na patelnię wkłada się śmietanę, liść laurowy i duszenie trwa przez kolejne 7-10 minut. Mieszankę należy okresowo mieszać, aby się nie przypaliła.
4. Sos do smażenia wkrótce zgęstnieje i na oczach kucharza nabierze apetycznego, bogatego koloru.

W razie potrzeby na kilka minut przed gotowaniem możesz dodać do potrawy różne aromatyczne zioła. Ale nawet bez nich okazuje się bardzo smaczny. Możesz po prostu zanurzyć chleb w gotowym sosie i odrzucić jakąkolwiek przystawkę.

Pikantnie smażona wieprzowina z kwaśną śmietaną i sosem paprykowym

Wielbiciele pikantnych drugich dań mogą nieco zmodyfikować przepis według własnych upodobań. Pikanterii dodadzą musztarda i korzeń chrzanu. Ta opcja z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom. Ale dla najmniejszych członków rodziny będzie wydawać się zbyt ostry. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować: 400 g mięsa, 5 łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego, 200 g tłustej śmietany, 2 słodkie papryki, kilka ząbków czosnku (świeży produkt można zastąpić suchym granulowanym), 1 łyżka. l. musztarda, korzeń chrzanu do smaku.

1. Mięso szybko smażymy na dużym ogniu na złoty kolor (najlepiej pokroić w cienkie paski).
2. Duże półpierścienie papryki, dokładnie oczyszczone z nasion, wysyła się na patelnię z wieprzowiną. Już na tym etapie do pojemnika należy dodać czosnek lub produkt granulowany, pokrojony na małe kawałki, a także sól.
3. Gdy plasterki papryki staną się miękkie, możesz wlać mięso z warzywami do przyszłego sosu. Aby to zrobić, wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę i musztardę. Wszystkie składniki duszone są razem przez co najmniej 15 minut.
4. Około 5 minut przed gotowością potrawy dodaje się do niej korzeń chrzanu. Jego ilość zależy od upodobań samego kucharza i całego jego domownika.

Powstała pieczeń z gęstym sosem doskonale komponuje się z plackami ziemniaczanymi i naleśnikami na słono. Może zastąpić dla nich tradycyjną białoruską „machankę”.

Smażone warzywa z wieprzowiną w sosie ze świeżych pomidorów

Jesienią szczególnie ważne jest przygotowanie sosów, które zawierają dużą ilość różnorodnych warzyw. Zatem pieczeń z wieprzowiną doskonale uzupełni sos z pomidorów, bakłażana i czerwonej papryki. Okazuje się, że jest po prostu niezwykle smaczny i delikatny. Oprócz niskotłuszczowej polędwiczki wieprzowej (ok. 600 g) do takiego dania potrzebne będzie: po 400 g pomidorów, bakłażana i czerwonej papryki słodkiej (wszystkie świeże), czosnek granulowany, pieprz czarny mielony, cebula, sól , inne ulubione przyprawy.

1. Mięso kroi się w poprzek włókien na małe kawałki i wraz z cebulą pokrojoną w półpierścienie smaży się, aż warzywo będzie przezroczyste.
2. Obrane pomidory ściera się na grubej tarce, paprykę obiera się i kroi w słupki, bakłażany kroi się w miniaturowe plasterki. Te ostatnie są szybko smażone przez 3-5 minut. Bakłażan powinien stać się miękki, ale nie stracić kształtu.
3. Warzywa wysyła się do mięsa, całą mieszaninę soli się, zalewa wodą (około 400 ml) i duszi na małym ogniu przez 25 minut. Na krótko przed gotowaniem dodaje się do niego czosnek i pieprz. W razie potrzeby możesz także posolić danie i dodać do niego dowolne inne wybrane przyprawy.

Gotowe smakołyki wylewa się na puree ziemniaczane lub inny dodatek. Warzywa sprawiają, że jest wyjątkowo gęsty i oryginalny w smaku.

Przepis na gotowanie z adjiką

Adjika dodaje pikanterii i pikanterii omawianemu daniu. Można wykorzystać zarówno produkt domowy, jak i gotowy, zakupiony. Ilość tego dodatku można dostosować do własnych upodobań. Zwykle wystarczy 1 łyżeczka. adjika na 500 g mięsa. Oprócz wymienionych składników należy przygotować: kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub keczupu, cebulę, 0,5 szklanki bulionu mięsnego. Tę ostatnią można zastąpić zwykłą wodą. Oczywiście nie można obejść się bez soli i przypraw.

1. Posiekane mięso i cebulę smażymy razem, aż warzywo będzie miękkie. Składniki są solone i doprawiane wybranymi przyprawami.
2. Adjika, rosół mięsny i keczup są wysyłane do smażenia. Gdy masa się zagotuje, ogień pod nią zostaje zredukowany do minimum. Danie jest duszone przez co najmniej 25 minut. W tym czasie mięso powinno stać się miękkie i delikatne.

Jeśli zamiast bulionu do sosu użyjemy zwykłej wody, najlepiej ją najpierw zagotować, a następnie rozpuścić w niej kostkę bulionową.

Witam gości naszego bloga. Pieczeń wieprzowa to danie, które będzie świetnie wyglądać zarówno na świątecznym stole, jak i w dni powszednie. Nawiasem mówiąc, można to przypisać daniu naszej kuchni narodowej. Faktem jest, że w Europie pieczeń wieprzową przyrządza się wyłącznie w najważniejsze święta i danie to uważane jest za bardzo szkodliwe.

Gotowanie pieczonej wieprzowiny to przyjemność, czas potrzebny na ugotowanie zajmuje niewiele, a wysiłek jest minimalny. Dobrze komponuje się z każdą przystawką.

Koniecznie zobacz więcej przepisów na gulasz wieprzowy, opisano, jak gotować w powolnej kuchence.

Pyszna pieczeń z niesamowitym sosem.

Będziemy potrzebować:

• Wieprzowina - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka
• Woda - 250 ml
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól, pieprz - do smaku
• Liść laurowy - 2-3 liście
• Olej roślinny do smażenia
• posiekane warzywa

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa, należy je umyć i osuszyć serwetkami lub ręcznikami papierowymi. Wieprzowinę pokroić w średnie słupki.

Marchewkę pokroić w małą kostkę.

Pokrojona w plasterki marchewka lepiej zachowa kolor i doda potrawie soczystości.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Czosnek pokroić w cienkie plasterki.

Czosnek najlepiej dodać na samym końcu pieczenia pieczonego mięsa.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i wyślij tam mięso. Smażymy na średnim ogniu na przyjemny złoty kolor.

Nie zapomnij zamieszać, aby równomiernie usmażyć ze wszystkich stron.

Wieprzowina była smażona.

Przygotuj się na to, że wieprzowina podczas smażenia puści soki, dlatego zostaw pokrywkę na patelni, aby płyn odparował podczas smażenia.

Czas dodać warzywa, cebulę i marchewkę, wymieszać zawartość patelni. Zmniejsz ogień na kuchence do średniego.

Po 5 minutach smażenia dodać koncentrat pomidorowy. I prawie natychmiast możesz zalać szklanką przegotowanej wody, wszystko dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. W tym samym czasie dodaj sól i czarny pieprz. Nałóż pokrywkę na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.

Zamiast wody można użyć bulionu warzywnego lub mięsnego.

Nadszedł czas, aby dodać czosnek i drobno posiekane warzywa. W razie potrzeby dodaj także liść laurowy. Wyłącz kuchenkę i odstaw pod przykryciem na 5 minut.

Ciesz się posiłkiem!

Pyszna wieprzowina smażona na roztopionym smalcu

Ta opcja gotowania nie wykorzystuje oleju roślinnego. Ale to tylko dodaje dodatkowego smaku potrawie jako całości.

Będziemy potrzebować:

• Wieprzowina - 600 g
• Cebula - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżeczka
• Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Papryczka chili - 1 łyżeczka
• Chmiel Suneli - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku

Połóż rondel na kuchence, pokrój tłuszcz i wyślij go do ogrzania na małym ogniu.

Podczas podgrzewania tłuszczu pokrój cebulę w duże półpierścienie.

Nie zapomnij wymieszać smalcu, aby ogrzewanie nastąpiło równomiernie.

Tłuszcz stał się przezroczysty i otrzymał rumianą barwę. Do rondelka dodaj łyżeczkę cukru i mieszaj, aż się rozpuści.

Do karmelizacji cebuli potrzebny jest cukier.

Gdy cukier się rozpuści, włóż cebulę do rondla.

Im więcej cebuli, tym bardziej soczyste będzie mięso.

Czas pokroić mięso. Tutaj lepiej nie mielić, pokroić w średnie słomki.

Cebula jest smażona, można dodać mięso.

Cebula powinna zmienić kolor, ale nie stracić tekstury.

Posolić mięso, można dodać trochę więcej soli, ponieważ dodaliśmy cukier. I wszystko dobrze wymieszaj.

Smaż mięso przez 10 minut i dodaj trochę octu stołowego.

Przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu.

Po upływie tego czasu dodać przyprawy i przyprawy, łyżeczkę koncentratu pomidorowego i dokładnie wymieszać.

Mięso z cebulą da dużo soku, który pod koniec gotowania można lekko odparować.

Trzymaj na dużym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Nie zapomnij wymieszać.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis na grillowaną wieprzowinę

Pyszny, prosty i bardzo szybki przepis na pieczeń mięsną.

Będziemy potrzebować:

• Pulpa wieprzowa - 500-600 g
• Cebula - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka
• Adjika - 1/2 łyżeczki
• Woda - 100-125 ml
• Sól dla smaku
• Olej roślinny
• Zieleń

1. Pokrój wieprzowinę w małe słupki.

2. Cebulę pokroić w średnią kostkę.

3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż posiekaną cebulę.

4. Odłóż smażoną cebulę do osobnej miski.

5. Na rozgrzanej patelni na średnim ogniu podsmaż mięso.

6. Gdy tylko wieprzowina uzyska smażoną skórkę, dodaj smażoną cebulę.

7. Dodać koncentrat pomidorowy z adjika, wymieszać i zalać odrobiną wody.

8. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i pieprz, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

9. Dodaj posiekane warzywa do gotowej pieczeni.

Ciesz się posiłkiem!

Jak gotować pieczeń wieprzową w powolnej kuchence

W mojej kuchni wolnowar jest stałym pomocnikiem. Łatwo się w nim gotuje, a poza tym jest dużo wolnego czasu na gotowanie innych potraw, czy też jest czas na relaks po ciężkim dniu w trakcie przygotowywania obiadu.

Będziemy potrzebować:

• Wieprzowina - 600 g
• Marchew - 2 szt
• Cebula - 2 szt
• Czosnek - 4 ząbki
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka
• Sól - szczypta
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Przyprawy - do smaku
• Olej roślinny

Przede wszystkim oczyść i pokrój warzywa w paski. Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj nożem.

Wlej olej na patelnię multicooker, włącz tryb „Smażenie” i wyślij tam warzywa do smażenia.

Mięso pokroić w kostkę podczas smażenia warzyw.

Wyślij wieprzowinę do warzyw w misce multicookera i smaż, aż powstanie skorupa.

Smażona skórka zachowa soczystość mięsa w środku.

Gdy mięso się podsmaży, dodać sól i przyprawy do smaku, koncentrat pomidorowy, wymieszać. Wlej wodę lub bulion, włącz tryb „Gaszenie” w multicookerze i zamknij pokrywkę.

O gotowości do smażenia multicooker poinformuje Cię sygnałem dźwiękowym.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis na pieczeń wieprzową w powolnej kuchence

Znalazłem dla Ciebie film instruktażowy jak ugotować pyszną pieczeń. Każdy krok jest szczegółowo opisany i pokazany. To znacznie ułatwi Ci zadanie związane z gotowaniem.

Ciesz się posiłkiem!

Grillowana wieprzowina jak w cateringu

Prawdopodobnie wielu z nich znajduje się w stołówkach lub kawiarniach. Gotują bardzo smaczną pieczeń mięsną, nie ma tajemnicy, a taką pieczeń można łatwo przygotować w domu.

Będziemy potrzebować:

• Wieprzowina - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki
• Rosół mięsny - 150 ml
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku
• Olej roślinny

Pokrój wieprzowinę na kawałki.

Włóż mięso na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż na dużym ogniu.

Często lepiej nie mieszać, aby mięso było szczelnie zamknięte, ale sok nadal może się wyróżniać, nie jest to straszne, mięso później wchłonie go z powrotem do siebie.

Sól i pieprz, wszystko wymieszaj. Smaż mięso na złoty kolor przez 20 minut.

Wyślij posiekaną cebulę do smażonego mięsa.

Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta i uważaj, aby się nie przypaliła.

Do mięsa na patelni włóż koncentrat pomidorowy, wymieszaj i lekko rozgotuj.

Pod koniec smażenia na patelnię wlać bulion mięsny, przykryć i dusić na małym ogniu przez 5-7 minut.

Ciesz się posiłkiem!

Klasyczny przepis na pieczoną wieprzowinę

Przepis pochodzi ze starej radzieckiej książki kucharskiej.

Będziemy potrzebować:

• Wieprzowina - 400 g
• Cebula - 2-3 szt
• Sok pomidorowy - 150 ml
• Ziele angielskie, czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku
• Liść laurowy - 2 liście

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Mięso opłukać i osuszyć, a następnie pokroić w średniej wielkości słupki. Obierz cebulę i pokrój w kostkę lub półpierścienie według uznania.

Jeśli używasz mrożonego mięsa, powinno ono rozmrozić się w sposób naturalny.

Połóż patelnię na kuchence, podgrzej ją i dopiero wtedy dodaj olej roślinny. Wyślij wieprzowinę na patelnię i smaż, aż będzie chrupiąca.

Olej roślinny dodany do już rozgrzanej patelni pomoże uniknąć rozprysków.

Do mięsa dodać cebulę, smażyć wszystko razem, aż cebula stanie się przezroczysta.

Wlać sok pomidorowy, dodać przyprawy, liść laurowy i wymieszać. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 30 minut.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis wideo szefa kuchni na pieczeń wieprzową z cebulą

Ilya Lazerson jest bardzo znanym szefem kuchni. Ma szczególne podejście do gotowania i to czyni go interesującym. Opowiada szczegółowo i wyraźnie każdy etap przygotowania pieczenia, koniecznie spójrz.

Ciesz się posiłkiem!

Mięso, a zwłaszcza wieprzowina, zawsze okazuje się soczyste i smaczne. W sezonie zimowym danie to będzie doskonałym, pożywnym i rozgrzewającym obiadem na Twoim stole. Gotowanie pieczeni wieprzowej jest łatwe, zarówno początkująca gospodyni, jak i kawaler w swojej męskiej kuchni z łatwością poradzą sobie z tym zadaniem. A moje przepisy Ci w tym pomogą. Gotuj z duszą, a Twoje wysiłki zostaną docenione. Do zobaczenia.

Pieczona wieprzowina z sosem sprawi, że każda przystawka będzie wyjątkowo smaczna, pachnąca i satysfakcjonująca. Z reguły gotuję jako dodatek do puree ziemniaczanego, ryżu, kaszy bulgur, makaronu czy różnych płatków śniadaniowych.

Oprócz marchewki, cebuli i czosnku do sosu można dodać paprykę, grzyby leśne lub pieczarki. Jeśli lubisz ostre, możesz dodać do narybku drobno posiekane chili lub mielone przyprawy.

Do tego przepisu wybierz mięso z cienkimi warstwami tłuszczu, aby okazało się soczyste i miękkie. Chudą wieprzowinę najlepiej pozostawić do gotowania innych.

Składniki:

• 400 g wieprzowiny
• 1 marchewka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 st. l. mąka pszenna
• 3 sztuka. l. koncentrat pomidorowy
• 500 ml wody
• 100 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• kilka gałązek koperku
• 0,5 łyżeczki przyprawy do mięsa
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• 1-2 liście laurowe
• 3 groszki ziele angielskie

Jak gotować pieczeń wieprzową z sosem:

Myjemy wieprzowinę, suszymy. Oczyszczamy mięso z filmów i nadmiaru tłuszczu, miąższ kroimy w średniej wielkości kostkę.

Wlej olej roślinny na nieprzywierającą patelnię i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Włóż do niego posiekaną wieprzowinę. Posolić mięso, doprawić przyprawami.

Mieszając składniki szpatułką, podsmaż wieprzowinę na złoty kolor i przełóż na suchą patelnię lub rondelek.

W międzyczasie oczyść warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w pierścienie. Drobno posiekaj ząbki czosnku.

Warzywa podsmażamy na pozostałym soku z mięsa z dodatkiem oleju roślinnego, według przepisu na pieczeń wieprzową z sosem.

Gdy zarumienione warzywa staną się miękkie, dodajemy je na patelnię z wieprzowiną.

Na suchej patelni podsmaż mąkę pszenną, ciągle mieszając ją szpatułką.

Gdy mąka nabierze złotego koloru, dodać do niej koncentrat pomidorowy i wymieszać składniki.

Ciągle ubijając, do mieszanki pomidorowej wlewaj gorącą wodę. Sos doprowadzamy do jednolitej konsystencji i wlewamy go do rondelka ze smażonym mięsem i warzywami. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie, aby przygotować pyszne smażone mięso wieprzowe z pachnącym sosem.