พายแอปเปิ้ลสองอัน สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงบนชามเล็กๆ ที่แห้ง นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญมากเนื่องจากส่วนประกอบของเราจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายในเวลาต่อมา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมไข่และน้ำตาลสำหรับแป้ง

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามขนาดกลาง เทน้ำตาลและเกลือที่นี่แล้วใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้โฟมหนามากปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งพาย

เพิ่มอบเชย วานิลลิน และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ หลังจากนั้นทันที ให้ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเนียน ตอนนี้เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะในส่วนเล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ เราควรจะได้แป้งที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอของชาร์ล็อตต์ เราปล่อยทิ้งไว้สักพัก แต่ตอนนี้เราจะเตรียมแอปเปิ้ลก่อน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแอปเปิ้ล

เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางไว้บนเขียง ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้แล้วผ่าครึ่ง จากแต่ละส่วนเราตัดก้านและกล่องที่มีเมล็ดออก ถัดไป หากต้องการ ให้บดส่วนประกอบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ ในความเป็นจริงรูปร่างไม่สำคัญเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะถูกอบอย่างดีและมีความนุ่มและอ่อนโยนมาก ย้ายผลไม้ที่สับแล้วใส่จานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

ทาจาระบีด้านล่างและผนังของจานอบก้นลึกด้วยเนยชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับที่นี่แล้วเติมแป้งให้เต็ม ความสนใจ:คุณสามารถวางผลไม้สองสามชิ้นไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งพายได้ ระหว่างการอบแป้งจะคลุมเล็กน้อย แต่เรายังคงได้ขนมอบที่สวยงาม

ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศา. หลังจากนั้นทันที ให้วางภาชนะไว้ที่ระดับกลางแล้วอบพาย 20–30 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดกระทะออก และตรวจดูความสุกของขนมอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วแทงพายในหลาย ๆ ที่ที่ไม่มีแอปเปิ้ล หากแท่งไม้ยังคงแห้งและไม่มีก้อนแป้ง แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาอบได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ยืดเวลาการอบออกไปอีก เป็นเวลา 7-10 นาที. ในตอนท้ายทิ้งเค้กไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลด่วน

เมื่อพายแอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ ตักใส่จานแบนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย สิ่งสำคัญคือมันเหมาะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเพราะเตรียมได้เร็วมาก!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานอบของคุณ ในกรณีนี้ให้คลุมก้นด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้ จากนั้นให้แน่ใจว่าปล่อยให้เค้กเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นส่วนประกอบจะละลาย

คุณไม่จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลพิเศษใดๆ เพื่อทำพายนี้ อาจเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและอ่อนนุ่ม

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี แอปเปิ้ลมักใช้เป็นไส้พาย ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลไม้ชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในตำนานและตำนาน แอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำ 80% อีก 20% เป็นธาตุที่มีประโยชน์ แอปเปิ้ลหนึ่งลูกมีวิตามิน A, B, C แอปเปิ้ลหนึ่งผลยังมีไฟเบอร์และองค์ประกอบหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย: โพแทสเซียม 107 มก., ฟอสฟอรัส 11 มก., แคลเซียม 6 มก., แมกนีเซียม 5 มก., โซเดียม 1 มก. สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ช่วยบำรุงร่างกาย

การกินแอปเปิ้ลวันละผลช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง นอกจากนี้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้แอปเปิ้ลยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ แอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอยู่ในระดับต่ำ แอปเปิ้ล 100 กรัมมีพลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงมักพบอยู่ในอาหารของอาหารประเภทต่างๆ

พายง่ายๆกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรเค้กแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันเสนอสูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากให้คุณ - หรือเค้กสปันจ์แอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 150 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น,
• น้ำตาล: 100 กรัม
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์:
• ผลเบอร์รี่: กำมือ

คำแนะนำในการทำอาหาร

อร่อย!

สูตรพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบคอทเทจชีสมีสูตรพายขนมชนิดร่วนพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล พายนี้มีแป้งขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากและนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสอดไส้แอปเปิ้ลเปรี้ยว พายนั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ มันปรุงเร็วมาก เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองสองร้อยกรัม
• 10 กรัม โดยไม่ต้องใส่ผงฟู

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

• คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทิ้งน้ำมันหรือสารทดแทนไว้เพื่ออุ่นเครื่องในห้อง จากนั้นขูดเนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว
2. เพิ่มน้ำตาลและบด
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของน้ำตาลและเนย บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แป้งจะออกมาเป็นเกล็ดๆ ไม่จำเป็นต้องกลัวเพราะมือของคุณจะถูกบดขยี้อย่างดี
4. วางสองในสามของแป้งที่ได้ลงในกระทะเท่า ๆ กันแล้วกดด้วยฝ่ามือ
5. จากนั้นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสทั้งหมดกับน้ำตาลและไข่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ไส้พร้อมแล้ว วางมันลงบนแป้ง และโรยให้ทั่วหนึ่งในสามของแป้งที่เหลือ

อบที่ 180 C จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 30 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

ทั้งแป้งและไส้มีรสหวาน ดังนั้นใช้รสนิยมของคุณเพื่อดูว่าคุณต้องเติมน้ำตาลลงในไส้มากแค่ไหน

ความหวานของพายยังขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถลดความเป็นกรดของแอปเปิ้ลได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากก็สามารถเอาเข้าไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที พวกมันจะนิ่ม แต่คุณควรสะเด็ดน้ำออกไม่เช่นนั้นไส้จะเปียกเกินไปและอบได้ไม่ดี

วิธีทำพายหลายชั้นไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย

ขนมอบดังกล่าวมีความโปร่งสบายและกรอบอย่างแท้จริง พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะคลาสสิก สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะพอใจกับพายนี้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าพัฟเพสตรี้รสชาติเบานั้นมีแคลอรี่สูงมาก เหตุผลก็คือน้ำมันที่รวมอยู่ในแป้ง ดังนั้นขนมอบดังกล่าวจะอิ่มตัวได้ดี สำหรับพายควรใช้แป้งสำเร็จรูปเนื่องจากกระบวนการผลิตต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน

แป้งโด:
ขนมพัฟละลายเชิงพาณิชย์หนึ่งห่อ

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
• น้ำตาลสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เอาเมล็ดและปอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
2. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล แอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยวสามารถใส่ในไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที พวกมันจะนิ่มและอบเร็วขึ้นในเตาอบ
3. โดยปกติแล้วในแพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปจะมีแป้งสองชั้น ดังนั้นให้ม้วนอันหนึ่งออกมาเล็กน้อยแล้ววางลงในแม่พิมพ์
4. แม่พิมพ์จะต้องทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
5. กระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
6. แผ่แป้งชั้นที่สองออกมาเพื่อปกปิดพาย
7. มันสำคัญมากที่จะต้องบีบขอบของพายให้แน่น หากไม่เสร็จสิ้นไส้จะปล่อยของเหลวและรั่วไหลออกมา หากยังมีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถทำการตกแต่งได้
8. คุณยังสามารถทาพายด้วยไข่แดงได้ สิ่งนี้จะทำให้มีสีดอกกุหลาบและเป็นประกาย
9. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-200 C แล้วพักให้เย็น

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

เมื่อเลือกพัฟเพสตรี้ระหว่างยีสต์และไร้ยีสต์ คุณควรคำนึงถึง:

พัฟเพสตรี้ยีสต์จะนุ่มขึ้น ขึ้นฟูขึ้น มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่ออบ และมีแคลอรี่น้อยกว่า

พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์จะมีชั้นมากกว่า กรอบกว่า แห้งกว่า และมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า

พายยีสต์ - ความสุขที่โปร่งสบาย

พายแป้งยีสต์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยที่ไม่มีสูตรขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟสำหรับพายแอปเปิ้ล สูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เค้กจะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก

แป้งประกอบด้วย:

• นม 250 มล
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ดร.เอิทเกอร์ 1 ซอง)
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไข่ใบใหญ่หนึ่งใบ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนย 75 กรัม (ชิ้นเล็ก)
• แป้งสาลี 500 กรัม
• 25 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลหกลูก
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นลงในถ้วยแล้วเติมยีสต์
2. เทน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้กระบวนการเริ่มต้น
3. จากนั้นใส่เกลือ ตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) แล้วนวดแป้ง
5. ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งแล้วนวดจนละลายหมด
6. เทแป้งลงไปในช่วงครึ่งหลัง เรานวดต่อไป
7. ในตอนท้ายสุดให้เทน้ำมันพืชลงบนแป้ง เมื่อถึงจุดนี้แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำมันพืชที่เหลือหายไปจากมือของคุณ
8. วางแป้งลงในถ้วยแล้วปิด ต้องนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจึงจะลุกขึ้นได้
9. ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนแข็งออก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้ง
10. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วสักสองสามนาที แล้วรีดส่วนหนึ่งของแป้งออกด้วยหมุดเกลียวสำหรับชั้นล่างสุดของพายตามแบบ
11. วางลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลให้ทั่ว
12. ปิดพายด้วยแป้งที่รีดเป็นชั้นบางๆ ชั้นที่สอง เราจะสร้างรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำจากไส้กรองออกไป เนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำ ไอน้ำจึงพยายามหลบหนีและอาจทำให้พายแตกได้

เราอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วย kefir

พาย Kefir อยู่ในหมวดหมู่ของสูตร "ง่ายและรวดเร็ว" หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง

เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เกลือธรรมดาเล็กน้อย
• เนยแท้ห้าสิบกรัม
• kefir หนึ่งแก้ว 200 มล. (มีไขมันใด ๆ )
• โซดา 10 กรัม (ปูนขาว)
• แป้งร่อนหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามถึงสี่ลูก
• วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส

การตกแต่ง:

ผงน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เนย เกลือ และเคเฟอร์
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและร่อนแป้งทั้งหมดลงไป
3. ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ลงไป
5. โรยไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน หากต้องการ ให้โรยวานิลลาหรืออบเชยด้านบน
6. เติมแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. อบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คความพร้อมของเค้ก หากด้านบนของพายเป็นสีทองและไม่มีแป้งเปียกติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่าพายพร้อมแล้ว
8. ปล่อยให้เย็น ในการตกแต่งให้โรยด้วยน้ำตาลผง

เปิดพาย-สูตร

สำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิดจะใช้ขนมชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสาลีสองแก้วครึ่ง (500 กรัม)
• ผงฟูใด ๆ ครึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียดห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองตัว

การตกแต่ง:

น้ำตาลผงห้าสิบกรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย.
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมวานิลลินหรือผิวเลมอนเพื่อลิ้มรสเพื่อทำให้แป้งมีกลิ่นหอม
3. ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนฟูและฟู
4. ละลายเนยประมาณ 1-2 นาทีในไมโครเวฟจนได้อุณหภูมิห้อง
5. เทส่วนผสมครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เพิ่มผงฟูและแป้ง
8. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งเนียนและไม่มีก้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียวนุ่มและเป็นทราย วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้แป้งจะแข็งตัวเล็กน้อยและติดมือน้อยลง
9. ล้างแอปเปิ้ล (ลูกใหญ่สองตัว) แล้วเอาแกนแข็งออก คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
10. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าสำหรับพายคุณต้องทำด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการอบ
11. วางชิ้นบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
12. วางพายในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ทำให้พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำพายขูด - สูตรทีละขั้นตอน

ลักษณะเฉพาะของพายนี้คือทั้งแป้งและไส้เตรียมโดยใช้เครื่องขูด ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงมีความร่วนอย่างไม่น่าเชื่อและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่แดงสี่ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยนุ่มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งสาลีสามร้อยกรัม

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• เตรียมชั้นโปรตีนจาก:
• โปรตีนสี่ชนิด
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่เนยนุ่ม ผงฟู และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างเพื่อทำขนมชอร์ตคัสต์ ลองแบ่งออกเป็นส่วนๆ ใส่ 2/3 ของแป้งลงในตู้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที แช่แข็งแป้งที่เหลือ 1/3 ในช่องแช่แข็ง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกแยกออกจากไส้
3. นำแป้งออกมา 2/3 แล้วคลึงออก วางในกระทะเพื่อให้เค้กมีด้าน กระจายไส้แอปเปิ้ล
4. เตรียมชั้นโปรตีน โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง กระจายวิปปิ้งขาวให้ทั่วไส้แอปเปิ้ล
5. โรยหน้าด้วยแป้งแช่แข็ง 1/3 ที่เหลือบนเครื่องขูด จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้คนขาวที่ตีวิปปิ้งมีเวลาชำระตัว
6. วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 C

สูตรพายแอปเปิ้ลเยลลี่

แป้งประกอบด้วย:

• kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่ขนาดเล็กสองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
• เนยห้าสิบกรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ไส้ประกอบด้วย:

แอปเปิ้ลสามลูก

การตระเตรียม:

เท kefir ลงในภาชนะ ใส่ไข่ น้ำตาล และเนยอุ่นที่ละลายแล้ว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลแป้งของเราควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วางไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว วางกระทะในเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรด่วน

รวดเร็ว ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เนยยี่สิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามลูก
• ใช้เซโมลินาปัดฝุ่นบนแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวข้น ผสมแป้งกับผงฟู รวมส่วนผสมน้ำตาลไข่กับแป้ง กลายเป็นแป้งเหลว ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยผนังด้วยเซโมลินา เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Apple charlotte pie ฮิตในครัวของคุณ!

เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมไม่ใช่เค้กฟองน้ำ charlotte a la กับแอปเปิ้ลตามปกติ แต่เป็น charlotte จากวัยเด็กของพ่อแม่ของเรา พวกเขาเคยเรียนรู้วิธีทำชาร์ล็อตต์ประเภทนี้ในโรงเรียนในสมัยโซเวียต สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการทำ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณจำเป็นต้องใช้ขนมปังเก่าที่ไหนสักแห่ง ชาร์ลอตต์มีความฉ่ำและนุ่มนวลมาก

แป้งโด:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เนยสามสิบกรัม
• ขนมปังขาวแห้ง (หรือก้อน)

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• หนึ่งในสามของน้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังหรือก้อน (แห้งและค้าง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บดไข่และน้ำตาลให้ละเอียดแล้วผสมกับนม
3. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะขนาดเล็กที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
4. คุณต้องคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้
5. โรยหน้าขนมปังด้วยไส้แอปเปิ้ลและเนยชิ้นเล็กๆ
6. มาในรูปแบบของเค้กที่ทำจากขนมปังและแอปเปิ้ล จึงต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง โดยรวมแล้วมีขนมปังและแอปเปิ้ลถึง 3 ชั้น ใน
7. ทุกชั้นจะต้องถูกบดขยี้เล็กน้อยในตอนท้าย
8. หากมีส่วนผสมนมไข่เหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน
9. อบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 40-50 นาที

พาย Tsvetaevsky - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับพายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการอบแอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับครีมแสนอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ล หลายๆ คนแนะนำให้รับประทานหลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

การกรอก:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่สามลูก

เตรียมครีมจาก:

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ละลายเนยในไมโครเวฟ ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ผัดเนยละลายและครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ทำแป้งเป็นชุด มันจะยืดหยุ่น แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทำข้าง วางไส้ลงบนแป้ง เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมแล้วใส่แป้งและครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทครีมที่ได้ลงบนไส้แอปเปิ้ล วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

สูตรพายแอปเปิ้ลและฟักทอง

สำหรับผู้ที่ต้องการทำพายที่แปลกและดีต่อสุขภาพนี่คือสูตรฟักทอง ฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลจะทำให้ไส้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ พายนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีส้มสดใสอีกด้วย!

แป้งประกอบด้วย:

• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่สามฟอง
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสองร้อยแปดสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

บรรจุจาก:

• ฟักทองสองร้อยห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลสองสามลูก

การตระเตรียม:

ทำให้เนยนิ่มลงแล้วบดด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมไข่ครีม ผัดและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยช้อน หลังจากนั้นแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว

วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย วางแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40-50 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าขนมอบพร้อมจนกว่าจะแห้งหลังจากตรวจสอบแล้ว พายกับแอปเปิ้ลและฟักทองสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

พายแอปเปิ้ลและอบเชย - ส่วนผสมที่ลงตัว

อบเชยเป็นเครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้ากันกับแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว อบเชยยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เมื่อบริโภคเข้าไป การไหลเวียนของเลือดจะเร็วขึ้นและน้ำตาลในเลือดลดลง ดังนั้นพายกับอบเชยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยหนึ่งร้อยสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสุกสองลูก
• อบเชยบดเล็กน้อย

การตระเตรียม

ผสมแป้งกับผงฟู ไข่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดเป็นก้อนปุยสีขาว เพิ่มน้ำมันและตีต่อไป เทนมลงในส่วนผสมไข่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ใส่เกลือ นวดแป้ง ปรากฎว่ามีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เราตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ วางแป้งลงในพิมพ์ ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงไป แล้วกดลงไปเล็กน้อย โรยพายด้วยอบเชย (หยิก) อบเค้กที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินา - ความสุขอันเขียวชอุ่ม

พายแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สูตรพายนี้ไม่มีส่วนผสมของของเหลว ไม่มีครีมเปรี้ยว นม หรือไข่ในสูตร แต่ก็ยังชุ่มฉ่ำอยู่ด้วยส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล

แป้งโด:

• น้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• แป้ง 1 แก้วสองร้อยกรัม
• เซโมลินาแก้ว 1 สองร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ผงฟู 10 กรัม

การกรอก:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดผัก
3. อัดจาระบีถาดพายด้วยเนย
4. เราวางแอปเปิ้ล 1 ชั้น ชั้นที่ 2 จะเป็นส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
5. จะได้แอปเปิ้ลประมาณ 3 ชั้นและส่วนผสมของแห้ง
6. ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้ง
7. จากนั้นวางพายของเราในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

พายไม่มีไข่ - สูตรเข้าพรรษา

ช่วงเข้าพรรษาคุณมักจะต้องการของอร่อย แต่ถ้าคุณถือศีลอดก็มีทางออก พายแอปเปิ้ลสูตรพิเศษไม่มีไข่และเนย

แป้งประกอบด้วย:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองร้อยกรัม
• นมหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา

การกรอก:
แอปเปิ้ลห้าลูกและน้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือแป้ง เพิ่มเซโมลินาลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและผงฟู
2. บดผลไม้ (แอปเปิ้ล 5 ลูก) แล้วโรยน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป
3. กระจายส่วนผสมแห้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ และปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลด้านบน คุณควรได้รับ 3 ชั้น
4. ในตอนท้ายเติมนมลงในพายที่ได้ (1 แก้ว) แล้วใช้ส้อมจิ้มที่ต่างๆ ทำเช่นนี้เพื่อให้นมซึมลงไปด้านล่าง
5. อบที่อุณหภูมิเตาอบ 180 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้แอปเปิ้ลอบได้ถูกต้อง คุณสามารถนำไส้แอปเปิ้ลไปเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
2. สำหรับพาย ให้เลือกแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ ถ้าคุณชอบเปรี้ยวก็ใช้แอปเปิ้ลเขียว หากคุณต้องการไส้หวาน ให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลหลากหลายชนิด เช่น กาล่า โกลเด้น หรืออันโตนอฟกา
3. แอปเปิ้ลทำจากน้ำ ดังนั้นไส้จึงปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก คุณสามารถสะเด็ดน้ำออกหรือเติมแป้งก็ได้
4. พายแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย สามารถเพิ่มลงในพายแอปเปิ้ลได้
5. เพื่อให้ไส้มีความสม่ำเสมอและนุ่มนวลควรปอกแอปเปิ้ลจะดีกว่า
6. นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเชอร์รี่ น้ำมะนาวเล็กน้อย หรือลูกเกดลงในไส้พายได้
7. เพื่อประหยัดเวลาในการปอกเปลือกแอปเปิ้ล คุณสามารถซื้อมีดพิเศษสำหรับปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้ มีดดังกล่าวไม่เพียงแต่ตัดแกนออกเท่านั้น แต่ยังแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วอีกด้วย

เป็นเรื่องยากที่จะสงสัยว่าอาหารอันโอชะโฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่ชวนให้นึกถึงแม่คือพายแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นการเก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเอง ชาร์ลอตต์ได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมอบรุ่นคลาสสิก แต่ในความเป็นจริงแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารแอปเปิ้ล สูตรต่างกันอย่างไร และสูตรไหนอร่อยกว่ากัน?

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

รูปแบบทั่วไปดูเรียบง่าย: รวมส่วนผสมที่ระบุในสูตร บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของแป้ง เพิ่มไส้และอบ อย่างไรก็ตามแม้แต่อาหารอันโอชะในรูปแบบพื้นฐานที่สุดก็ทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้านตั้งแต่ข้อสงสัยเกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบไปจนถึงกฎสำหรับลำดับการแนะนำผลิตภัณฑ์บางอย่าง วิธีทำพายแอปเปิ้ลให้อร่อยและไม่มีข้อผิดพลาด? สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ จะมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• เพิ่มโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู (หากไม่มีส่วนประกอบของนมหมักในแป้ง) ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แป้งก้อนแตก
• วางพายแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางเตาอบ
• ขอแนะนำให้ปิดขนมอบทรงสูงด้วยกระดาษฟอยล์ (สูงสุดครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้น) มิฉะนั้นความชื้นของไส้จะไม่อนุญาตให้อบจนเต็มความหนา

สูตรการทำพายแอปเปิ้ล

การออกแบบแป้งและการอบมีไม่มากนัก: ผู้เชี่ยวชาญแบ่งพายผลไม้และเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นแบบปิด เปิด และแอสปิค สำหรับส่วนหลังส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมกับไส้ส่วนส่วนที่เหลือไส้จะแยกออกจากกัน แป้งพายแอปเปิ้ลสามารถ:

• พัฟเพสตรี้;
• บิสกิต;
• ยีสต์;
• ทราย;
• เคเฟอร์

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

รวดเร็วขี้เกียจอร่อย - สูตรนี้มีอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านส่วนใหญ่ สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีปรุงพายแอปเปิลในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ ตัวเลือกนี้ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะ ในภาพดูเหมือนผลิตภัณฑ์อบคลาสสิกจากเตาอบ: ด้านในนุ่มโปร่งสบายและมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยว) – 0.4 กก.
• แป้งและน้ำตาลผง - อย่างละแก้ว
• ไข่แมว 1 ฟอง - 3 ชิ้น;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับ;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่อย่างรวดเร็วใส่น้ำตาลผง
2. เพิ่มแป้งร่อน
3. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหรือสามเหลี่ยม
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดา (ดับ) อบเชย
5. เทแป้งลงในชาม
6. สำหรับพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ในเมนูหลายเมนูขอแนะนำให้ใช้โหมด "การอบ" แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะปรุงอาหารบน "หม้อหุงข้าวหลายตัว" โดยตั้งอุณหภูมิที่ต้องการด้วยตนเอง เวลา - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ก่อนที่จะนำของหวานออก คุณต้องเปิดฝาหม้อหุงข้าวประมาณ 9-10 นาที

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อยนี้อยู่ในหมวดขนมชนิดร่วน เราชอบพาย Tsvetaevsky แบบเปิดหน้าเพราะมีน้ำหนักเบาและในวันรุ่งขึ้นเมื่อเย็นลงจะมีรสชาติดีกว่าออกจากเตาอบโดยตรงมาก สำหรับการเติมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลางจากสวนผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้วพร้อมสไลด์
• เนย 82.5% – 100 กรัม
• ผงฟู – 4 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 275 กรัม;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นและนิ่มลง ใส่แป้งลงไป (เหลือ 2 ช้อนและส่วนที่เหลือลงในแป้ง) ผงฟู เพิ่มครีมเปรี้ยว 75 กรัม
2. นวดเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้และนำไปแช่เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ - มันจะง่ายกว่าที่จะแผ่ออก
3. พายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva เป็นไปไม่ได้หากไม่มีครีมที่ละเอียดอ่อน: วิปครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมรวมกับน้ำตาลและไข่ คุณต้องเพิ่มแป้งที่เหลือที่นั่น
4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แม่บ้านบางคนโรยด้วยอบเชย
5. วางแป้งลงใน “ตะกร้า” เป็นรูปทรงกลม โดยต้องแน่ใจว่าทำด้านหนา
6. กระจายไส้แอปเปิ้ลเข้าไปข้างใน เติมครีม
7. อบที่ 175 องศา เวลาทำอาหาร – 45-50 นาที
8. ถอดออกหลังจากระบายความร้อนแล้วเท่านั้น

จากขนมชนิดร่วน

สิ่งที่ทำให้ของหวานนี้แตกต่างจากของหวาน Tsvetaevsky ที่นำเสนอข้างต้นคือปิดด้วยไส้ที่เป็นของเหลวและชุ่มฉ่ำ พายแอปเปิ้ลอเมริกันกับขนมชนิดร่วนมีลักษณะเฉพาะคือไม่มีไข่ซึ่งทำให้คล้ายกับบิสกิต - กรอบหวานเบา อย่างไรก็ตาม การอบแบบนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ดังนั้นอย่าพยายามมากเกินไป หากต้องการรสชาติแบบ "อเมริกัน" ขอแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ล Greney Smith

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เนย – 180 กรัม;
• มะนาว;
• น้ำตาลทรายขาว – 120 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย;
• เกลือ;
• น้ำน้ำแข็ง – 20 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนุ่มกับแป้ง ใส่เกลือ น้ำ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
2. นำก้อนแป้งที่หนาแน่นออกให้เย็น
3. สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วตั้งไฟในกระทะ บีบน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลทรายแดง เมื่อส่วนผสมกลายเป็นคาราเมล ให้เติมแป้งแล้วปิดเตา
4. ยืดแป้งครึ่งหนึ่งลงในตะกร้าโดยให้ด้านสูง เติมไส้.
5. แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นวงกลมแล้วปิดพายโดยบีบขอบ ใช้ส้อมเจาะด้านบนหลายๆ รู
6. อบพายแอปเปิ้ลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา ตัดหลังจากระบายความร้อน

จากขนมพัฟ

ขนมอบที่เร็วและอร่อยที่สุดทำจากแป้งพัฟแช่แข็งหลายชั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรีดไปในทิศทางเดียวจากนั้นจึงเติมไส้ที่เลือก แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอหรือต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิดจะชอบพายแอปเปิ้ลจานด่วนพร้อมขนมพัฟกลับหัว

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ (0.5 กก.)
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 40 กรัม;
• ลูกเกดขาว - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. โรยก้นกระทะที่ทาน้ำมันด้วยน้ำตาล
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววาง "เกล็ด" ไว้ด้านบนให้แน่น
3. มีเนยอยู่เป็นชิ้นๆ
4. ยืดชั้นแป้งที่รีดออกให้ทั่วชั้นแอปเปิ้ลโดยวางขอบระหว่างมันกับด้านข้างของแม่พิมพ์
5. อบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ – 190 องศา
6. พลิกกลับขณะร้อน แต่เสิร์ฟขณะอุ่น คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกได้

คอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ปริมาณแป้งและ/หรือแป้งสำหรับอาหารจานหนึ่งจะแตกต่างกันไปตามปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่ใช้ หากคุณซื้อในปริมาณมาก เป็นแบบธรรมดา มีโอกาสดีที่ 18% ดังนั้นควรเพิ่มปริมาณของแห้ง เมื่อทราบวิธีทำพายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสตามแบบแผนนี้แล้ว คุณสามารถเตรียมขนมอบที่คล้ายกันกับผลไม้/เบอร์รี่ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% หรือมวลนมเปรี้ยว – 185 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนย – 30 กรัม;
• แป้ง – 140 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ไข่และเนยนุ่มสลับกัน
3. ร่อนแป้งในส่วนเล็ก ๆ พร้อมกับส่วนหลังที่คุณต้องเติมผงฟู
4. แป้งที่เสร็จแล้วควรจะเกือบเป็นเนื้อเดียวกันและไหลช้ามากจากช้อน
5. สับแอปเปิ้ลแล้วใส่ลงไปที่นั่น
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา อย่าเปิดการพาความร้อน

จากแป้งยีสต์

นุ่ม อร่อย เหมาะสำหรับแม่บ้านที่หลีกเลี่ยงการใช้แป้งยีสต์ มันสูงขึ้นอยู่เสมอ และโครงสร้างก็โปร่งสบายจนยากจะต้านทานการกินอีกสองสามชิ้นหลังจากชิ้นแรก พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์นี้มีโอกาสที่จะกลายมาเป็นของโปรดและเป็นซิกเนเจอร์ของคุณที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 70 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม;
• แป้ง - ประมาณ 550 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ลหรือแยม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม ใส่ยีสต์ลงในสตรีม คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
2. ใส่แป้ง ไข่ที่ตีไว้ เกลือลงไป
3. เทเนยที่ละลายและเย็นลงเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
4. เติมแป้งทีละน้อยและตรวจสอบสภาพของแป้ง: มันเหนียวเล็กน้อย แต่มีรูปร่างที่ชัดเจนและไม่รู้สึกว่า "แตกหัก"
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในระหว่างที่แป้งจะขึ้น ให้ม้วนครึ่งหนึ่งของก้อนนี้ลงในกระทะที่เตรียมไว้
6. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เทแยมหรือแยมลงไป
7. คลุมด้วยแป้งที่เหลือ “ตาราง” ตัดเป็นริบบิ้น
8. อบประมาณ 10 นาทีที่ 20 องศา และอีกครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

บนเคเฟอร์

ในภาพถ่ายการทำอาหาร ของหวานนี้มีลักษณะคล้ายกับชาร์ล็อตต์โดยสิ้นเชิง แต่เมื่อมองตามภาคตัดขวางจะมีลักษณะคล้ายกับของหวานจากยีสต์ มีความคล้ายคลึงกันในสูตร แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกจากองค์ประกอบของแป้ง หากคุณใช้แป้งสาลีเพียงอย่างเดียวสำหรับพายแอปเปิ้ลนี้กับ kefir ควรใช้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มากกว่าตัวสะกดทั้งหมด - ตัวหลังดูดซับของเหลวได้ดีมาก

วัตถุดิบ:

• kefir - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - แก้ว;
• แป้งสะกด - ครึ่งหนึ่งของแป้งสาลี
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• เนย – 25 กรัม;
• โซดา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นเบกกิ้งโซดาและแป้งสาลี
2. เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับและ kefir
3. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป อย่าลืมร่อน
4. เมื่อเตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ให้เติมโซดาลงในแป้ง
5. ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วอบ เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับพายแอปเปิ้ลคือ 40 นาที

ด้วยเซโมลินา

การอบนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ดังนั้นจึงไม่ต้องนวดแป้ง พายจะมีลักษณะเป็นขุยหรือเทอะทะ ไม่มันเยิ้มเลย แนะนำให้ปรุงในกระทะสปริงฟอร์มเพื่อให้เอาของหวานออกได้ง่ายขึ้น จุดเด่นของพายแอปเปิ้ลกับเซโมลินาคือโครงสร้างซึ่งชวนให้นึกถึงแป้งขนมปังชนิดร่วน แต่นุ่มกว่ามากเหมือนกับขนมอบเนย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง – 2/3 ถ้วย;
• เซโมลินา - แก้ว;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เนย – 85 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
2. ขูดแอปเปิ้ลหยาบๆ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับสลัด
3. เทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ได้รับการบำบัดอย่างดีจากภายในด้วยน้ำมัน
4. ปรับระดับชั้นที่แห้งนี้แล้วเกลี่ยส่วนผสมแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
5. จากนั้นกระจาย "แป้ง" อีกครั้งแล้วจัดเรียงแอปเปิ้ลขูด
6. ขูดเนยเย็นๆ แล้วพยายามปิดผลไม้ให้เท่าๆ กัน
7. พายแอปเปิ้ลที่แปลกตานี้อบในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 185-190 องศา

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมอบแสนอร่อยสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวแป้งจึงไม่สูญเสียความยืดหยุ่นซึ่งได้จากไข่ในสูตรคลาสสิก ความอ่อนโยนของความสม่ำเสมอเกิดจากการมีน้ำมันพืช - ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน หากคุณสงสัยว่าจะทำพายแอปเปิ้ลโดยไม่ใส่ไข่ได้อย่างไร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซโมลินาและน้ำตาล - อย่างละแก้ว
• แอปเปิ้ล – 0.8 กก.
• เคเฟอร์ – 220 มล.;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมยกเว้นโซดา - เติมครั้งสุดท้าย
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปที่นั่น
3. หลังจากเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ว ให้เติมโซดาลงในแป้ง
4. ต้องแน่ใจว่าได้อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน คุณสามารถโรยแป้งได้
5. เทแป้งอบประมาณ 45-50 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

ของหวานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ - แป้งขนมชนิดร่วนกรอบ (แม้ว่ามืออาชีพจะเรียกว่าสับ) และไส้ที่โปร่งและชื้น พายอยู่ในประเภทเปิดหน้าและมีความคล้ายคลึงกับ Tarte Tatin ของฝรั่งเศสในหลาย ๆ ด้านทั้งในรูปถ่ายและในชีวิต ปรุงอาหารได้รวดเร็ว และการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับถั่วทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ พ่อครัวแนะนำให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-25% คุณสามารถผสมกับครีมได้ครึ่งต่อครึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนย (82.5%) – 100 กรัม
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำน้ำแข็ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อัลมอนด์ - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนยให้ละเอียดและรวดเร็ว (นี่สำคัญ!) ผสมกับแป้งด้วยมือของคุณ
2. เทน้ำลงไปแล้วตีไข่
3. นวดห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็น
4. ปอกแอปเปิ้ล (สามารถเหลือแอปเปิ้ลทั้งเปลือกไว้ก็ได้) หั่นเป็นชิ้น
5. วางแป้งแช่เย็นเป็นชั้นหนาในแม่พิมพ์แล้วเติมไส้แอปเปิ้ล
6. ทำไส้: ตีครีมเปรี้ยวใส่แป้งน้ำตาลผงและวานิลลิน
7. ปิดชั้นแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้ โดยตรวจสอบความหวานก่อน
8. โรยด้วยอัลมอนด์สับ
9. ขั้นแรก ปรุงโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที จากนั้นนำออกแล้วอบขนมต่ออีก 20 นาที

พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทาไข่ด้านบนแป้งเพื่อให้ได้เปลือกที่มันวาวสวยงาม ความแตกต่างอื่นใดที่จะช่วยให้คุณทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้? คำแนะนำบางประการจากเชฟ:

• ต้องการการรักษาอย่างรวดเร็วหรือไม่? อบพายแอปเปิ้ลในไมโครเวฟที่ 1,000 วัตต์ - จานจะพร้อมภายใน 7 นาที
• หากคุณกำลังปรุงอาหารในเตาอบ ขั้นแรกปล่อยให้อุณหภูมิถึงที่ต้องการ จากนั้นจึงวางแป้งลงในกระทะ มิฉะนั้นด้านในของพายแอปเปิ้ลอาจดิบได้
• ควรปิดแบบฟอร์มเซรามิกด้วยกระดาษรองอบชื้นและวางในเตาอบเย็น
• กลัวจานจะไหม้มั้ย? วางถาดอบเปล่าไว้ด้านบน

วีดีโอ

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือพายที่ทำจากแอปเปิ้ลสด ขนมอบที่ปรุงด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวถือว่าอร่อยกว่าชาร์ล็อตต์ แต่คุณจะไม่มีวันรู้เว้นแต่คุณจะปรุงอาหารและลองด้วยตัวเอง

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยในเตาอบในหม้อหุงช้าได้ง่าย ๆ และรวดเร็วเพียงใด ซึ่งละลายในปากของคุณ

ผู้ที่อ่านบทความทั้งหมดและอ่านจนจบจะได้รับโบนัสที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นสูตรใหม่สำหรับพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหาร:

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนเริ่มให้อาหารแอปเปิ้ลกับขนมอบในครัวเรือน ฉันไม่ใช่ข้อยกเว้น กว่า 12 ปีในฐานะเชฟทำขนมประจำบ้าน ฉันเชี่ยวชาญสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยมากมาย ซึ่งฉันแบ่งปันกับคุณ

สำหรับน้องสาวของฉัน ขนมอบที่ฉันชอบที่สุดที่ใช้ผลไม้นี้คือชาร์ล็อตต์ ฉันชอบปรุงพายด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็วกว่าโดยใช้ kefir

สินค้า

ในการอบปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง (เกรด 1 หรือสูงสุด) – 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบอย่างรวดเร็วเช่นชาร์ล็อตต์เท่านั้นที่อร่อยกว่า

กระบวนการอบทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเลย แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ฉันบดเนยนิ่มเล็กน้อย (100 กรัม) กับเนยจนเนียน ฉันตีไข่ขาวกับน้ำตาล (100 กรัม) แล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครแตะต้องในตอนนี้

จากนั้นฉันก็เติม kefir แป้งและผงฟูลงในฐานไข่ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และเติมไข่ขาวที่ตีไว้ในตอนท้าย แป้งจะออกมาเป็นของเหลว ฉันจึงเกลี่ยให้เป็นรูปทรงที่เหมาะสมโดยใช้ไม้พายส้อม

ฉันใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ฉันโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลที่เหลือ ฉันแจกเนยที่เหลือด้วยเพื่อให้เค้กดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น ฉันอบขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 175C เป็นเวลาประมาณ 35 นาที

คำแนะนำ! สำหรับพายที่มีไส้ผลไม้แบบเปิดควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว

ขนมอบออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด

นี่คือสูตรวิดีโอที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด:

จากวิกิพีเดีย:“พายชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดซึ่งเต็มไปด้วยแอปเปิ้ล เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุดในเขตอบอุ่น พายแอปเปิ้ลจึงเป็นหนึ่งในอาหารจานหวานหลักในอาหารของชาวยุโรปต่างๆ รวมถึงชาวรัสเซียด้วย

ในยุคกลาง การอบพายแอปเปิ้ลมักเริ่มหลังจากที่แอปเปิ้ลสุก นั่นคือช่วงฤดูใบไม้ร่วง พายแอปเปิ้ลมีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นแฟ้นกับเทศกาลเก็บเกี่ยวและฤดูใบไม้ร่วงที่ใกล้จะมาถึง

ในปัจจุบัน เนื่องจากมีแอปเปิ้ลให้เลือกมากมายและมีหลายวิธีในการจัดเก็บ พายแอปเปิ้ลจึงสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี รวมถึงในภูมิภาคที่ไม่เคยพบแอปเปิ้ลมาก่อน พายแอปเปิ้ลมีหลากหลายชนิด…”

มันง่ายมากที่จะสร้างพายหอมกับแอปเปิ้ลโดยใช้สูตรดั้งเดิมสำหรับแม่บ้านหลายคนสำหรับชาร์ล็อตต์ด้วยครีมเปรี้ยว ฉันเตรียมขนมเวอร์ชันนี้เมื่อไม่มีคีเฟอร์อยู่ในบ้าน

ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน/อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ – 10 กรัม

สูตรอาหาร:

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมฐานของขนม ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180C ฉันหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามต้องการ “คำเดียว”

ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ฉันก็เทครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25-30%) ไข่ (ฉันเอาอันใหญ่) และน้ำตาลลงในชามเคลือบฟันที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็ใส่แป้ง เนยละลาย และโซดาไม่ละลายลงในส่วนผสม ฉันผสมทุกอย่างและเติมสารปรุงแต่งกลิ่นหอม (ส่วนใหญ่ฉันใช้วานิลลินและลูกจันทน์เทศ) แป้งมีความหนืดและใช้ช้อนเกลี่ยได้ง่าย

ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมในการอบเค้กนี้ เทแป้งที่ได้บางส่วนลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน จากนั้นฉันก็เทผลไม้ลงไปแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป

พายเยลลี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 35–40 นาทีในการอบ ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด ถ้าไม้ขีดแห้ง แสดงว่าขนมอบก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

นักทำขนมมือใหม่หลายๆ คนไม่ค่อยกระตือรือร้นในการทำพายแอปเปิ้ลมากนัก เนื่องจากขั้นตอนในการทำขนมต้องใช้เวลายาวนานและต้องใช้ความอุตสาหะมาก และพวกเขาพรากจากความสุขที่ไม่เหมือนใครโดยเปล่าประโยชน์ สำหรับแม่บ้านแบบนี้ฉันแนะนำให้อบพายใส่นมได้ สูตรมันมากจริงๆ ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• นม – 90 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู – 15g
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในชามลึก ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาล 70 กรัมให้เข้ากัน ฉันยังเทไข่สองฟองตีด้วยที่ตี
2. จากนั้นฉันก็เทนมและเนยละลายลงไป ฉันตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น
3. ฉันปอกเปลือกและเพาะแอปเปิ้ล ฉันหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้งที่เกิด
4. ฉันทาน้ำมันในกระทะสี่เหลี่ยมด้วยเนยแล้ววางแป้งที่มีแอปเปิ้ลลงไป จากนั้นฉันก็เอามันไปอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบ – 200C.
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ฉันเติมฐานของอาหารอันโอชะในอนาคตด้วยส่วนผสมของไข่ เนยละลาย และน้ำตาล (80 กรัม) และก็ส่งไปอบต่ออีก 10 นาที มันสร้างเปลือกกรอบบนขนมอบ

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้น่ารับประทานอย่างยิ่งและเปลือกที่ได้จะช่วยเพิ่มความอ่อนโยนของพาย!

ทุกคนรู้ดีว่าการผสมผสานที่ลงตัวของไส้พายสามารถทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหรือทำให้ไส้เสียหายโดยสิ้นเชิงได้ สำหรับฉัน คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีที่สุดกับแอปเปิ้ล พายที่มีไส้นี้ปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นไส้และมีรสชาติดีมาก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 แก้ว;
• เนย – 30 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ถ้วยหลาย;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่เปรี้ยว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ฉันวางเนยลงในชามหลายเมนูและละลายในโหมด "อบ" ฉันตั้งเวลาให้น้อยที่สุด ในขณะที่ฉันกำลังรอฉันก็ทำความสะอาดผลไม้จากส่วนเกินทั้งหมดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันกำลังเริ่มเตรียมแป้ง ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ฉันใส่แป้ง, เนยละลาย, วานิลลินและผงฟูลงในโฟมไข่ ฉันผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของชาม จากนั้นวางแอปเปิ้ลขูด คอทเทจชีส แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน บางครั้งฉันผสมส่วนผสมไส้เข้าด้วยกันและเติมช่องว่างระหว่างแป้งด้วยมวลนี้

พายคอทเทจชีส - แอปเปิ้ลจัดทำในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม อย่าลืมเอาเค้กออก ก่อนเสิร์ฟฉันตกแต่งด้วยแยมหรือน้ำตาลผง

ขนมอบแสนอร่อย:

1. Apple charlotte - นุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ

วิธีการอบพายแอปเปิ้ลด้วยขนมพัฟในเตาอบอย่างถูกต้อง?

มีสองวิธีในการเตรียมขนมอบจากแป้งประเภทนี้ หรือมีวิธีการเดียวเท่านั้น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณจะทำแป้งด้วยตัวเองหรือใช้ที่ซื้อจากร้านค้า ฉันชอบทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง เลยมาแชร์สูตรที่รวมการทำแป้งด้วย

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีนราคาแพง - 135 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมฐาน ฉันละลายมาการีนด้วยแก๊สในภาชนะที่เหมาะสำหรับการผสมต่อไป จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาลและไข่ใบใหญ่สลับกัน ฉันผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วกวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้ง

เมื่อแป้งหนาขึ้นฉันก็วางลงบนพื้นผิวห้องครัวแล้วนวดจนได้การบดอัดที่ต้องการ ฉันแบ่งก้อนที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็วางชิ้นส่วนหนึ่งไว้บนอีกชิ้นหนึ่ง ฉันม้วนมันออกเพื่อให้มีแผ่นเพียงพอที่จะวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และปิดด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 – เตรียมไส้ ฉันล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก ฉันโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย

ขั้นตอนที่ 3 – การอบ ฉันทำพายนี้บนถาดอบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ฉันคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ฉันใส่แป้งลงไปแล้วเติมไส้ลงไป จากนั้นฉันก็ปิดขอบอีกด้านหนึ่งของแป้งแอปเปิ้ลแล้วกดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาจากผลไม้ เตรียมพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 165C ประมาณ 45–50 นาที

การอบเหมาะมากทั้งเป็นของหวานสำหรับมื้อเย็นและมื้อเช้าด่วน

การเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับงานปาร์ตี้สละโสดเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้สูตรของฉันในการทำพายด้วยแป้งยีสต์แล้วคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้าง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้งบรรจุ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 1.8 กก.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่ม - 150 กรัม
• เนย - 60 กรัม;
• เกลือเสริม - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการสร้างขนมอบจากยีสต์:

ก่อนอื่นฉันปอกแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงในเตาไมโครเวฟ ฉันส่งผลไม้อบผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นฉันก็ต้มน้ำให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในชามใบใหญ่ ฉันเพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วผสมยีสต์แห้งให้ละเอียด

ฉันเติมไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เนยละลาย และแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลแล้วผสม ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดยีสต์และแป้งที่เหลือลงไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งออกมาหนาแน่น ฉันทิ้งก้อนที่เกิดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อถึงเวลาที่กำหนดฉันก็เตรียมไส้ ฉันเอาเมล็ดออกจากผลไม้กิโลกรัมที่สองแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันโรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลแล้วบด

ฉันลดแป้งที่ขึ้นแล้วแผ่เค้กสองชิ้นออกมาทันที ฉันวางเค้กชิ้นแรกลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางแอปเปิ้ลฝานครึ่งลูกไว้ด้านบน จากนั้นฉันก็แจกจ่ายคอทเทจชีสแล้ววางผลไม้ที่เหลือ ฉันคลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สอง ฉันบีบขอบแป้งให้แน่นแล้วเอาเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุ่นที่อุณหภูมิ 180C

พายอะโรมาติกนี้อบตามสูตรดั้งเดิม เสิร์ฟเย็น ขนมชิ้นนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่และพกพาสะดวกเมื่อไปเดินเล่นในสวนสาธารณะ

ฉันเตรียมอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ดังนั้นการคำนวณผลิตภัณฑ์จึงขึ้นอยู่กับปริมาตรนี้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

1. แป้งสาลี – 250 กรัม;
2. เนย – 125 กรัม;
3. ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
4. น้ำตาล – 80 กรัม;
5. วานิลลิน – 1 แพ็คเกจ

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• แอปเปิ้ล Antonovka - แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผล;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ฉันมักจะเริ่มทำอาหารด้วยการนวดแป้งขนมชนิดร่วน ร่อนแป้งลงในชามลึก ต่อไปฉันเติมวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยอบเชย) น้ำตาลและผสม ฉันขูดเนยที่นำออกจากช่องแช่แข็งลงบนเครื่องขูดหยาบลงในชามโดยตรงแล้วนวดจนมีเศษปรากฏ ในสถานะนี้ฉันวางฐานแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-13 นาที

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ฉันก็นำภาชนะออกมาแล้วบดส่วนผสมให้เป็นเม็ดละเอียดด้วยมือ ฉันเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ฉันเลือกจานอบที่มีด้านสูง เนื่องจากเมื่อใส่แป้งลงไป เราจะปั้นด้านไว้อย่างน้อย 4 ซม. การระบายความร้อนเพิ่มเติมของฐานที่วางไว้แล้วในแม่พิมพ์ช่วยให้ฉันทำขนมชนิดร่วนชนิดสั้นได้อร่อยยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ฉันห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นอีก 20-30 นาที

ขณะที่แป้งกำลังเดือด ฉันก็เตรียมไส้ ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวกับไข่แป้งน้ำตาลและวานิลลาให้ละเอียด ฉันผ่าแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ โดยทั่วไปฉันไม่ปอกผลไม้ แต่ถ้ามันหนามากหรือเสียหาย ทางที่ดีควรกำจัดทิ้ง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางชิ้นแป้งอย่างระมัดระวังเป็นวงกลมในรูปแบบที่เย็นลง ฉันเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณควรตรวจสอบว่าเสร็จหรือยัง

พายที่เตรียมตามสูตรของ Marina Tsvetaeva จะถูกเสิร์ฟและหั่นให้เย็นสนิท มิฉะนั้นไส้ที่เป็นเอกลักษณ์ของมันจะรั่วไหลออกมา ควรเก็บพายไว้ในตู้เย็น แม้ว่ารสชาติจะอร่อยแค่ไหน แต่ก็ไม่น่าจะอยู่ได้นานขนาดนั้น!

เว็บไซต์ของฉันมีสูตรแอปเปิ้ลอะไรบ้าง:

วอลนัท – 100 กรัม

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

ฉันร่อนแป้งแพนเค้กใส่ผงฟูแล้วผสม ในภาชนะเคลือบฟันให้บดไข่ด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อม จากนั้นฉันก็ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ฉันเติมนมคอนญักและไขมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้รับแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้

ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200C ฉันล้างผลไม้และปอกเปลือกให้สะอาด ฉันหั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบมือโดยไม่แบ่งครึ่ง ฉันบดถั่วในเครื่องปั่น

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามที่มีแอปเปิ้ลแล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตก จากนั้นฉันก็ถ่ายโอนเป็นรูปแบบขนาดเล็กแล้วอบประมาณ 25 นาที

เมื่อถึงเวลาฉันก็นำพายออกมาแล้วโรยถั่วสับไว้ด้านบน จากนั้นฉันก็เอามันกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เราไม่ควรนำขนมอบที่ร้อนออกจากกระทะทันทีหลังการปรุงอาหาร ปล่อยทิ้งไว้ในแม่พิมพ์จนกระทั่งเย็นสนิท

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้ก "ล่องหน" มันดูน่าหลงใหลอยู่แล้ว และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของขนมอบให้ความรู้สึกถึงความละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ

พายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล องุ่น และนมข้นในเตาอบ

ชาร์ลอตต์ที่เตรียมด้วยนมข้นนั้นน่าสนใจและแปลกตามาก ฉันเพิ่งเชี่ยวชาญสูตรนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ผู้ชายของฉันก็ชอบมันอยู่แล้ว

ในการเตรียมตัวคุณต้องตุน:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• องุ่นขาว – 150 กรัม
• มะนาว;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โซดา – 7 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหารง่ายๆ:

ฉันล้างองุ่นและแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นฉันก็แยกพวงองุ่นออกเป็นผลเบอร์รี่แล้วปอกเปลือกผลไม้ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180C

ในชามที่มีขนาดเหมาะสม ตีไข่กับนมข้นแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งร่อน น้ำตาลวานิลลา และโซดาผสมกับน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้ ฉันผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเนียน

ฉันเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน วางแอปเปิ้ลเป็นวงกลมด้านบน แล้วเติมองุ่นลงไปตรงกลาง

ชาร์ล็อตต์อบประมาณ 35-40 นาที หลังจากหมดอายุแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและวางบนหน้าต่างเพื่อให้เย็น

พายแอปเปิ้ลใหม่ที่อร่อยที่สุดพร้อม kefir และอบเชย - แค่ละลายในปากของคุณ

พายทั้งสิบที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่ดูเหมือนคล้ายกันเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย บางส่วนเหมาะสำหรับการปิกนิกในขณะที่บางชิ้นละเอียดอ่อนมากจนสามารถเสิร์ฟที่บ้านเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะประทับใจกับขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ตามที่สมควรได้รับ สนุก!

โบนัส – สูตรพายแอปเปิ้ลแบบใหม่ – พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส “Tarte Tatin”

และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ โบนัสสำหรับผู้ที่อ่านบทความนี้จนจบ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่อร่อย เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยไร้ที่ติ คล้ายกับชาร์ล็อตต์เนื้อนุ่ม - แต่ไม่ใช่อย่างแน่นอน

ฉันคิดว่าถ้าคุณเตรียมปาฏิหาริย์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ครอบครัวของคุณจะ "เลียนิ้ว" และ "กลืนลิ้น"!

การทำอาหารถือเป็นศิลปะของแม่บ้านทุกคนอย่างแท้จริง ไม่มีผู้หญิงคนเดียวที่ไม่อยากทำให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อน ๆ พอใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นอื่น

บางคนชอบทำอาหาร แต่บางคนก็ไม่มาก แต่สำหรับแม่บ้านทุกคนสิ่งสำคัญคือต้องหาสูตรอาหารที่เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วันนี้เราจะนำเสนอ 5 สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยร่วมกับนิตยสารออนไลน์ Korolevnam.ru

พายแอปเปิ้ล: มันเป็นความลับอะไร?

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความสะดวกในการเตรียมด้วยเพราะพายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงโดยพ่อครัวขนมมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมือใหม่ด้วย

ตลอดระยะเวลาอันยาวนานที่ดำรงอยู่ ของหวานแสนอร่อยนี้มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่จนถึงทุกวันนี้ มันยังคงเป็นอาหารจานเรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบเหมือนเดิม

สูตรที่ 1: พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว

อย่างที่ทุกคนรู้ดีว่าพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดคือพายที่คุณเตรียมมาอย่างดีที่บ้านโดยใช้ความพยายามอย่างมาก เพื่อให้พายน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดีต่อสุขภาพ และไม่ใช้เวลาทำมากนัก ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

- แป้ง - 1 ถ้วย

- น้ำตาล - ½ถ้วย

- เกลือ - ¼ช้อน

– เนย – 100 กรัม

- น้ำตาลผง - ½ถ้วย

- ไข่ - 1 ชิ้น

- แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

– ส้ม – 1 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยผสมแป้ง ไข่ เนย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เมื่ออุ่นเตาอบแล้วเราก็ทาเนยด้วยจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปซึ่งจะต้องได้รูปร่างที่ต้องการก่อน

วางชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วอบ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยชิ้นส้มได้

สูตรที่ 2: ชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมอบเชย

ชาร์ลอตต์มีหลายพันธุ์และหลายรูปแบบ ที่จะเลือกขึ้นอยู่กับแม่บ้านแต่ละคนที่จะตัดสินใจ

เพื่อเตรียมอบเชย charlotte เราจะต้อง:

- แป้ง - ¾ถ้วย

– เนย – 120 กรัม

- ชีสขูด (คอทเทจชีส) - 20 กรัม

- ไข่ - 1 ชิ้น

- น้ำ - 1 ช้อน

- เกลือ - ¼ช้อน

– แอปเปิ้ล – 1 กก.

- น้ำตาลผง - 3 ช้อน

- อบเชยหรือน้ำมะนาว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงไข่แดงผสมน้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำตาลผงหรืออบเชยแล้วทอดให้ละเอียด แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองซีก กลิ้งเป็นสองวงกลม

หลังจากที่แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้วางลงบนส่วนของแป้งและปิดทับด้วยอีกชิ้นหนึ่ง

เราเชื่อมต่อพายทั้งสองครึ่งเข้าด้วยกันแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 3: พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำพายแอปเปิ้ลหลายชั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

– แป้ง – 500 กรัม

- น้ำ - ½ถ้วย

– แอปเปิ้ล – 0.5 กิโลกรัม

- เกลือ - ¼ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช,

– มาการีน – 200 – 250 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันแล้วเทน้ำลงไป เราเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ได้จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งให้เป็นสามเหลี่ยม จากนั้นใส่มาการีนขูดลงไป พับส่วนผสมที่ได้ 3 ครั้งแล้วพักให้เย็นประมาณ 15 – 20 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง

สับหรือขูดแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อครีม ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน แล้ววางลงบนพาย

วางพายที่ได้ลงในเตาอบหลังจากตัดเป็นหลายชิ้น นำเข้าอบประมาณ 15 – 20 นาทีจนสุกเต็มที่ พายที่ได้สามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ

สูตรที่ 4: พายแอปเปิ้ลกับแป้งสปันจ์

การผสมผสานส่วนประกอบที่จำเป็นในขนมแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ประสบความสำเร็จรับประกันผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์คุณเพียงแค่ต้องลอง

คุณจะต้องการ:

- แป้ง - 1/5 ถ้วย

- เนย - 15 กรัม

- น้ำตาล - 2 ถ้วย

– เหล้ารัม – 2 ช้อน

- ไข่ - 3 ชิ้น

– ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยคนแรงๆ ทอดแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะกับน้ำตาล

อย่าลืมปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟให้ไหม้ ใส่ส่วนผสมที่คลุมด้วยแป้งลงในเตาอบแล้วอบจนสุก

สูตรที่ 5: ชาร์ล็อตต์กับคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สูตรนี้ถูกใจคนชอบหวานและอยากลองทำของหวานที่ทำง่ายและอร่อย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

– แป้ง – 200 กรัม

– น้ำตาล – 80 กรัม

– ผสมปนเป – 30 กรัม

– นม – 70 มิลลิลิตร

– ยีสต์ – 6 กรัม

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

– แอปเปิ้ล – 430 กรัม

– คัสตาร์ดครีม – 160 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้ง - ร่อนแป้งผสมกับนม, น้ำตาล, เกลือ, เมล่อนและยีสต์ ตีส่วนผสมที่ได้และนำออกจนขึ้น

ใช้หมุดกลิ้งรีดส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตรแล้วโอนไปยังถาดอบในเตาอบ

ทาคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ด้านบน คลุมด้วยแอปเปิ้ลและน้ำตาล แล้วอบจนสุก

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกพายที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทดลองแล้วคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอีกมากมายอย่างแน่นอน!