มันบดแบบคลาสสิก (ไม่มีท็อปปิ้ง)

Croquettes (เป็นภาษาฝรั่งเศส) จากมันฝรั่งและในความคิดของเราคุณสามารถปรุงอาหารในครัวของคุณเองได้ พวกเขาทำด้วยไส้ที่แตกต่างกันและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ รวบรวมช่อดอกไม้ขอบคุณจากผู้รับประทาน

ลูกมันฝรั่งบดในกระทะ

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่คล้ายกันคือการทอดคร็อกเก้ในกระทะ คุณเพียงแค่ต้องมีกระทะก้นลึกที่มีผนังหนาพร้อมก้นหนา

ตัวเลือกที่เหมาะคือเหล็กหล่อ

คุณต้องการอะไรในการทำลูกบอล?

• มันฝรั่งบด - จากกิโลกรัมถึง 1.2 กก.
• ไข่ไก่ดิบ - ใช้เวลา 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังสำหรับการหายใจ - เพียงพอ 120 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่น)

ต้มมันฝรั่งและบดเป็นน้ำซุปข้นสด หรือเราใช้ของเมื่อวานเติมน้ำอุ่นหรือนมลงในตาผสมเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่ใช่ของเหลว

เราตีไข่ ผสมกับมันฝรั่ง

เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะเหล็กหล่อ ในขณะที่เราสร้าง croquettes จาก "แป้ง" ไข่มันฝรั่ง มันจะอุ่นขึ้นจนเดือด

ม้วน koloboks ในเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มในน้ำมันเดือด

เราจะทอดมันฝรั่งลูกในนั้น หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทองและสามารถใช้กระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินได้ เสิร์ฟพร้อมซอสนม

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ

เห็ดเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารรสเลิศมากมาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แม้แต่คร็อกเก้ที่ไม่โอ้อวดก็สามารถทำออกมาได้อย่างประณีต เราจะลองไหม

คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - ใช้กิโลกรัม
• เห็ดครึ่งกิโลกรัม (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดที่เหมาะสม);
• ไข่ดิบ
• แป้ง - 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• เนยในปริมาณที่เท่ากัน - เนยสเปรดและมาการีนไม่เหมาะสม
• ครีม - แก้วก็เพียงพอแล้ว
• หัวหอม;
• ชีส (แข็งกว่า) - 100 กรัม
• เกลือ - ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

เราเตรียมมันฝรั่งบดตามปกติ แบ่งไข่และผสม เราม้วน croquettes จากฐานที่ยังอุ่นอยู่ ตอนนี้คุณสามารถม้วนเป็นแป้งแล้ว "อาบน้ำ" ในเกล็ดขนมปัง จากนั้น koloboks จะถูกส่งไปยังกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชร้อนหรือหม้อทอด เมื่อมันกลายเป็นสีทองเราจะถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษ - เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน และจากนั้นเราก็ย้ายไปที่จานอบ

ในขณะที่คร็อกเก้พักอยู่นั้น เรากำลังทำซอสเห็ด เราตัดเห็ดและหัวหอมทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช อย่าลืมเกลือ เมื่อเราเห็นว่าเห็ดพร้อมแล้วให้เทครีมลงในมวลหัวหอมและเห็ด จำเป็นต้องดับพร้อมกันในช่วงเวลาสั้น ๆ

ความลับของรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมเข้มข้นของซอสคือควรใช้เห็ดสด ไม่ควรทำให้แห้งหรือละลาย

เทซอสลงบนลูกมันฝรั่งโดยตรงบนถาดอบ โรยด้วยชีสขูดด้านบน คุณสามารถส่งภาชนะไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 1800C ไม่เกินห้านาที - จนกว่าชีสจะละลาย

มันง่ายมากที่จะทำกับข้าวหรือของว่างที่น่าทึ่งจากมันฝรั่งธรรมดา - ลูกมันฝรั่งในเกล็ดขนมปัง กรอบนอกนุ่มในละลายในปาก ฉันเคยลองอาหารจานนี้ครั้งหนึ่งในบาร์เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ฉันหลงรักมันและได้ลองทำอาหารอีกสองสามครั้ง แต่ลูกมันฝรั่งของฉันไม่นุ่มหรือไม่กลายเป็นลูกเลย แต่หลังจากนั้นไม่นาน ฉันยังคงไขความลับของอาหารที่ดูเรียบง่ายนี้และทำซ้ำเหมือนที่ฉันเคยลอง และฉันแบ่งปันความลับเหล่านี้และสูตรสำหรับมันฝรั่งบอลกับคุณ เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณเลือก ในความคิดของฉันซอสมัสตาร์ดนมนี้เหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 150-200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งทอดทีละขั้นตอน

ลูกบอลมันฝรั่งกับชีสเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์โดยเฉพาะในระหว่างการแข่งขันฟุตบอลเมื่อไม่มีเวลาทานอาหารเย็น แต่คุณต้องการทานอาหารว่าง นอกจากนี้ยังสามารถนำลูกบอลเหล่านี้ไปปิกนิกหรือบนท้องถนนได้ แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา แต่บางครั้งคุณก็ต้องการเอาใจตัวเองด้วยของอร่อย ดังนั้นทำไมไม่ลองทำเองจะดีกว่าซื้ออาหารจานด่วนในร้าน!

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ต้ม) - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 200 มล.

วิธีทำมันฝรั่งบอลอบชีส

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงมันฝรั่งบอลกับชีส ให้ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดมันฝรั่งบดให้ละเอียด ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันดีจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย ฉันไม่ได้เพิ่มแป้ง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นปั้นลูกบอลมันฝรั่งจะง่ายขึ้น

ตอนนี้เริ่มทำลูกบอล ใช้ช้อนบดมันฝรั่งเล็กน้อยปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ ใส่ชีสแข็งก้อนเล็ก ๆ ลงบนตอร์ตียามันฝรั่ง หากต้องการ คุณยังสามารถขูดชีสแล้วบีบตอร์ตียาเล็กน้อย จากนั้นปั้นลูกบอลจากเค้กมันฝรั่งเพื่อให้ชีสอยู่ข้างใน โปรดทราบว่ามวลมันฝรั่งมีน้ำเล็กน้อย ดังนั้นมันจะติดมือคุณค่อนข้างแรง ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเอามือไปแช่ในน้ำเย็นก่อนที่จะสร้างลูกบอลใหม่แต่ละลูก ฉันวางชามน้ำเย็นแล้วจุ่มมือลงไป—สะดวกมาก

ม้วนลูกมันฝรั่งที่เกิดขึ้นในเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้แป้งได้ แต่สำหรับรสชาติของฉันกับเกล็ดขนมปังมันจะอร่อยกว่า

เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะใบเล็กหรือหม้อตุ๋น ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ น้ำมันในนั้นควรอยู่ห่างจากด้านล่างประมาณ 3 ซม. ตั้งกระทะบนไฟและตั้งน้ำมันให้ร้อน ทันทีที่มันเริ่มแตกให้ใส่ลูกมันฝรั่งลงไป ปรุงลูกบอลเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยคนให้เข้ากันเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ

ทันทีที่ลูกบอลมีเปลือกสีทองสวยงาม ให้วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้กองไขมันส่วนเกินและลูกบอลยังคงกรอบอยู่

นั่นคือทั้งหมด! มันฝรั่งทอดกรอบพร้อมชีสทอด! เสิร์ฟพร้อมกับซอสใด ๆ สามีของฉันชอบซอสมะเขือเทศลูกนี้มากกว่าและฉันชอบกินมันด้วย ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหลากหลาย ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลาย อร่อย ดั้งเดิมและแม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพ ลูกบอลมันฝรั่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกมันกลายเป็นกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน ด้วยความพยายามและวิธีการที่สร้างสรรค์ในธุรกิจการทำอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยจึงมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำน่ารับประทานมีสีทองที่เข้มข้นและเปลือกที่น่ารับประทาน ลูกบอลเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ปลา ซอส

เคล็ดลับการทำอาหาร

ลูกมันฝรั่งเช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวต้องการวัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่ามันฝรั่งเป็นพื้นฐานของอาหารสุดเก๋ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้พันธุ์เล็กหรือพันธุ์ที่มีปริมาณแป้งสูงเพียงพอ เพื่อให้ลูกบอลมีรูปร่างที่ดีสูตรประกอบด้วยไข่นมจำนวนเล็กน้อยและเครื่องเทศหลากหลายชนิด

เพื่อเพิ่มความสว่างและความน่าสนใจคุณควรใช้เกล็ดขนมปังและชีส อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นที่น่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นหากเพิ่มผักเนื้อสับเนื้อหรือแฮมลงในไส้ ทอดขนมปังมันฝรั่งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งรวมกับไข่แดง แป้ง และเครื่องเทศ หากเตรียมอาหารในช่วงอดอาหารคุณจะไม่สามารถวางไข่ได้
2. นวดแป้งปั้นลูกบอลด้วยช้อนหรือมือเปียก
3. ในสูตรส่วนใหญ่ มันฝรั่งบด หากไม่มีความปรารถนาก็สามารถขูดแล้วบีบน้ำทั้งหมดรวมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในกระทะ
4. ลูกบอลจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หากแป้งเย็นพอ และการชุบเกล็ดขนมปังต้องใช้เกล็ดขนมปัง แป้ง และไข่
5. หลังจากทอด koloboks มันฝรั่งแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ขนมแห้งบนกระดาษเช็ดมือ เพื่อให้คุณสามารถกำจัดน้ำมันและไขมันส่วนเกินได้
6. จานจะดูฟุ่มเฟือยนุ่มนวลและเผ็ดมากขึ้นหากลูกไม่ทอด แต่ต้มในนม

มีหลายวิธีในการเตรียมขนมขบเคี้ยวมันฝรั่งที่ไม่เหมือนใคร:

1. ในผู้เล่นหลายคนวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณทำลูกโป่งที่นุ่มขึ้น แต่ระยะเวลาในการเตรียมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เมื่อสร้าง koloboks พร้อมไส้แล้วคุณควรวางไว้ในชาม multicooker ตั้งโหมดที่เหมาะสมคือ "การทอด" ระยะเวลาในการปรุงจะใช้เวลาอย่างน้อยสามสิบนาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่กรอบและน่ารับประทาน
2. ในเตาอบในการเตรียมอาหารว่างคุณจะต้องเตรียมห่านหรือแผ่นอบ ในรูปแบบปกติ สำหรับการหายใจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไข่และเกล็ดขนมปัง ควรวางลูกบอลที่ได้ลงบนกระดาษอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที
3. บนกระทะนี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ตามสูตรคุณจะต้องมีกระทะที่มีผนังหนาและลึกซึ่งดีที่สุดคือเหล็กหล่อ เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ นำไปต้ม จากนั้นลดลูกบอลลงไป ทอดสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรลูกบอลมันฝรั่งง่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หากคุณมีประสบการณ์ คุณสามารถปรุงลูกบอลยัดไส้แบบเดียวกันโดยใช้กุ้ง แฮร์ริ่ง ชีส หรือแฮม

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียด คุณสามารถทำลูกชิ้นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้มันบดทั่วไป จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด สามารถเตรียมของว่างที่ไม่เหมือนใครสำหรับหกคนได้ สำหรับเนื้อหาแคลอรี่อาหารสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมมีอย่างน้อย 517 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อย:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ¾ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 1.2 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำ เทน้ำใส่เกลือและต้มประมาณสามสิบนาทีจนนิ่ม
2. นวดส่วนรากที่เสร็จแล้วให้ละเอียด เพิ่มไข่สองฟองแล้วสร้าง koloboks ขนาดกลาง
3. สำหรับไข่ที่เหลือจะต้องตีในชามแล้วม้วนลูกมันฝรั่ง หลังจากนั้นคุณต้องการเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนทอดอาหารเรียกน้ำย่อยจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดน้ำมันและไขมันส่วนเกิน

อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่งสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียม ซอสมะเขือเทศ และผักต่างๆ

รุ่นที่นำเสนอของอาหารจานพิเศษนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติครีมเผ็ดที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้เกาดา, มอสซาเรลล่าและพันธุ์อ่อนอื่น ๆ ในการเติม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเมื่อกัดลูกบอล คุณจะรู้สึกได้ถึงเส้นใยที่ละเอียดอ่อนของชีสที่ยืดออก ซึ่งเป็นสาเหตุของกลิ่นครีมและเนื้อสัมผัสเฉพาะ

เพื่อเพิ่มรสเค็มเผ็ดคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา ทอดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับลูกทำอาหาร:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 25 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารว่างชีสทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร จากนั้นล้างมันฝรั่งแล้วต้มในเปลือกจนสุก เย็น ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ใส่แป้งไข่และผักชีฝรั่งแห้งรวมทั้งชีสขูดลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปั้นเป็นลูกด้วยมือที่เปียก
3. ม้วนขนมปังในแป้ง
4. เปิดกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชทอดลูกชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
5. เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินคุณต้องเช็ดขนมให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
6. เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและครีมเปรี้ยว

อาหารที่นำเสนอไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและสมดุล การเตรียมนั้นง่ายมากดังนั้นจึงไม่ควรเกิดปัญหา

ทำลูกชิ้นมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

สูตรนี้มีเอกลักษณ์และเรียบง่าย หากคุณอบขนมในเตาอบปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมากเนื่องจากใช้น้ำมันพืชจำนวนมากระหว่างการทอด

ด้วยการเติมเห็ดที่ละเอียดอ่อนสูตรนี้จึงไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำอาหารกับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักที่เป็นอิสระด้วย สำหรับเห็ดหลากหลายชนิดจะทำอะไรก็ได้ไม่ว่าจะสดหรือดอง

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 หัว
• เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม
• เห็ดสด - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณควรล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลจากนั้นต้มจนสุกโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เก็บไว้จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย
3. เตรียมมันฝรั่งบดโดยไม่มีก้อน พริกไทย และเกลือเล็กน้อย
4. ใช้มันบดกับช้อนโต๊ะนวดมือใส่ไส้เห็ดตรงกลางเค้ก ปั้นเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา
5. ลูกบอลที่ได้ควรม้วนเป็นเกล็ดขนมปังวางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อยส่งในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

เมนูพิเศษที่เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือหัวหอม มันออกมานุ่มน่ารับประทานอร่อยและน่ารับประทานมาก

ลูกมันฝรั่งกับสูตรเนื้อสับในเตาอบ

มันฝรั่งบอลเป็นอาหารง่ายๆ ที่ปรุงได้รวดเร็วซึ่งไม่ต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษ ตัวเลือกการบรรจุที่เหมาะสมที่สุดคือเนื้อลูกวัวทอดหรือเนื้อกับหัวหอม ขอแนะนำให้อบขนมในเตาอบด้วยเครื่องเทศในน้ำมะเขือเทศ มันกลายเป็นฉ่ำหอมสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อ - 370 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มิลลิลิตร
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 5 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 90 กรัม

คุณสมบัติของการเตรียมลูกชิ้นทีละขั้นตอนด้วยการเติมเนื้อสัตว์:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้มจนนุ่มและบด
2. ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และไข่ ผัดให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
3. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. หัวหอมขูดผสมกับเนื้อสัตว์เพิ่มไข่แดงจากไข่หนึ่งฟองเกลือเพื่อลิ้มรส
5. นำแป้งมันฝรั่งมาบดเพื่อให้ได้เค้กแบนใส่ไส้ตรงกลาง บอด, ปั้นเป็นก้อนกลม.
6. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอวางลูกบอล
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรสด้วยสมุนไพรและผัก อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งบอลเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องมีทักษะและความรู้ด้านการทำอาหาร

และถ้าคุณขี้เกียจยุ่งกับลูกบอลคุณก็สามารถทอดมันฝรั่งในน้ำมันหมูได้ อร่อย รวดเร็ว และแคลอรี่สูง!

อร่อย!

มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่พบได้ทั่วไปในครัวของชาวรัสเซีย ในประเทศของเราเขาเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากสำหรับตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับหน้าร้อน

เนื้อทอด, ไส้กรอก, สตูว์เนื้อวัว, ลูกชิ้น, ม้วนกะหล่ำปลี, พริกยัดไส้ - นี่คือรายการอาหารที่เล็กที่สุดที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง รายการสามารถดำเนินการต่อไปเรื่อย ๆ น่าเสียดายที่บ่อยครั้งปรากฎว่ามีมันฝรั่งบดส่วนเกินที่เตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำซึ่งบางคนใช้ต่อไป บางคนค้าง บางคนคิดอาหารจานใหม่ ตัวอย่างเช่นในวันถัดไปคุณสามารถทอดพายกับมันฝรั่ง, อบในเตาอบในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร, เกี๊ยวแท่งสำหรับอาหารค่ำหรือสำหรับใช้ในอนาคต

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งบด - 6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• คอทเทจชีสไม่มีก้อน (ไขมัน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟูเล็กน้อย
• แป้งสำหรับทำขนมปัง - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไขมันชั้นลึก)

วิธีทำลูกชิ้นมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปัง

ในการเตรียมลูกบอลคุณต้องใช้มันฝรั่งบดหนาที่เย็นแล้ว หากยังไม่พร้อม ให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าจนนิ่ม ระบายของเหลวและใช้เครื่องบดเพื่อทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าเติมน้ำหรือนมลงไปเพราะจะสะดวกกว่าในการสร้าง koloboks ในอนาคตจากองค์ประกอบที่หนา

ย้ายน้ำซุปข้นผักไปยังภาชนะลึกที่สะอาดแล้วเติมคอทเทจชีสที่มีไขมัน 2 - 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีก้อน หากต้องการสามารถเช็ดผ่านตะแกรงล่วงหน้าได้ มวลเต้าหู้สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมชีสขูดแฮมหรือเบคอน ดังนั้นทุกครั้งที่คุณจะได้รับรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์

ตีไข่ไก่ขนาดกลางหนึ่งฟองลงในมวลมันฝรั่งผสมด้วยช้อน


เพื่อให้แป้งของเรายืดหยุ่นได้ต้องเพิ่มแป้งลงไป

จากนั้นโรยผงฟูเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้ายที่โปร่งสบายยิ่งขึ้น เกลือและเครื่องเทศสำหรับสูตรนี้ใช้ตามความชอบของคุณ ฉันเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นที่ปลายมีด เนื่องจากมีคอทเทจชีสในแป้งมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย (0.5 -1 ช้อนชา) เพื่อให้รสชาติสมดุล


ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้แป้งยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะกระจายตัวให้มากที่สุด


ความสม่ำเสมอควรเป็นโครงสร้างแป้งที่เหนียวเล็กน้อยและไม่หนาแน่นมาก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการสร้างลูกมันฝรั่งคุณต้องหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำ ม้วนลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความกรอบมากขึ้น คุณควรแทนที่แป้งด้วยเกล็ดขนมปัง


ในทัพพีที่มีก้นแคบและผนังสูง ให้อุ่นน้ำมันพืชสำหรับทอด ลดลูกบอลลงอย่างระมัดระวังใน 2-3 ชิ้นจนกระทั่งหมดรอบ ควรปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เวลาในการเตรียมไม่ควรเกิน 7 นาที