วิธีตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ แพนเค้กกับคาเวียร์: อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารที่อร่อยมากแปลกตาและรื่นเริง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ได้ทุกโอกาส และที่สำคัญที่สุด คุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน ในช่วง Maslenitsa อาหารอันโอชะนี้จะยกระดับโต๊ะของคุณและทำให้คุณแตกต่างจากแม่บ้านคนอื่น ๆ มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้และถ้าคุณตกแต่งอย่างสวยงามและสร้างสรรค์แขกของคุณก็จะตกตะลึง

สูตรมาตรฐานพร้อมคาเวียร์สีแดง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 65 มล.;
• เนยใส – 65 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 55 กรัม;
• แป้ง – 350 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผลิตภัณฑ์นม – 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีไข่สี่ฟองลงในภาชนะทรงลึก
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม
3. เทนม 300 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด
5. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ทำเช่นนี้ช้าๆ และคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
6. ใส่นมที่เหลือ 200 กรัมและน้ำมันกลั่นจำนวน 60 มล. ลงในแป้ง
7. อบแพนเค้กแล้วทาเนย
8. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในแพนเค้กที่เย็นแล้ว
9. ทาคาเวียร์ให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น

เต็มไปด้วยมะเขือเทศและคาเวียร์

สำหรับผู้ชื่นชอบผัก โดยเฉพาะมะเขือเทศ สูตรนี้เหมาะ มะเขือเทศสดกับคาเวียร์เป็นความสุขจากสวรรค์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.;
• เนยแช่แข็ง – 65 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• คาเวียร์แบบละเอียด – 180 กรัม;
• มะเขือเทศ – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 300 กรัม;
• แป้งร่อน – 300 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว – 150 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราทำแป้งสำหรับแพนเค้กตามสูตรแรก
2. เราอบมันในกระทะพยายามทำให้มันผอม
3. ตัดขอบของแพนเค้กที่เย็นแล้วออก 2-3 เซนติเมตร
4. สับหัวหอมสีเขียว
5. ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแพนเค้ก
6. วางคาเวียร์ หัวหอม และมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน
7. ม้วนแพนเค้กแล้วมัดตามดุลยพินิจของคุณด้วยขอบที่ตัด

เสิร์ฟโรยด้วยเนยขูด

แพนเค้กรอยัลกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ

หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง ให้เตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ ใช่ความสุขนี้ไม่ถูก แต่จะถูกจดจำไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• นม – 170 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• เนยละลาย – 130 กรัม;
• แป้ง – 380 กรัม;
• ยีสต์ – 15 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ - ชิ้นละ 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผัดยีสต์ 15 กรัมในนมอุ่น เพิ่มแป้ง 200 กรัม ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ผสมเนย เกลือ น้ำตาล และไข่ 70 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
3. เพิ่มส่วนผสมที่วิปปิ้งด้วยเครื่องผสมลงในแป้งเติมแป้งอีก 200 กรัมแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
4. อบแพนเค้กและทาด้วยเนยที่เหลือ
5. วางคาเวียร์สีแดงและสีดำลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
6. เราพับมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา

ไส้: คอทเทจชีสกับคาเวียร์

ได้แพนเค้กที่นุ่มนวลมากด้วยการเติมนมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองหรือซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เนยละลาย – 60 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• คอทเทจชีสโฮมเมด – 100 กรัม;
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• แป้งชั้นหนึ่ง – 100 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์นม – 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีไข่สองฟองด้วยเครื่องผสมในชามลึก
2. เพิ่มคอทเทจชีสโฮมเมด 100 กรัมลงไปแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
3. ผัดช้าๆ ใส่ผงฟูและแป้งลงไป
4. เทนมลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม
5. ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำมันกลั่นลงไป
6. อบแพนเค้กแล้วทาเนยทันที
7. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วตัดเป็นแนวทแยง

เราใส่คาเวียร์สีแดงหลายเม็ดลงไปที่บาดแผล

ขึ้นอยู่กับแป้งบัควีท

แม่บ้านหลายคนพยายามเปลี่ยนแป้งธรรมดาเป็นบัควีท ส่วนประกอบนี้ช่วยให้จานมีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจ เบื่อกับชีวิตประจำวันไหม? รับความเสี่ยงและเตรียมจานบัควีทสำหรับเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยใส – 30 กรัม;
• เคเฟอร์ – 60 มล.;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• นมโฮมเมด – 150 มล.;
• คาเวียร์สีแดง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสมแป้งบัควีทกับเกลือน้ำตาลและโซดา
2. ตีไข่สองฟองกับ kefir แล้วผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มนมและน้ำมันพืช
4. อบแพนเค้กแล้วทาด้วยเนย
5. วางคาเวียร์ไว้บนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วกินกับครีมเปรี้ยว

ด้วยมะกอกและคาเวียร์

สำหรับบางคน มะกอกถือเป็นอาหารที่ดีที่สุด สามารถใช้สำหรับเติมและถึงแม้จะมีความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมเช่นคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์นม – 900 มล.;
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• มะกอก – 200 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปโฮมเมด – 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เกลือและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วเทลงในส่วนผสม
3. เพิ่มน้ำมันกลั่นและแป้ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. ทอดแพนเค้กแล้วทาด้วยชีสโฮมเมดที่ละลายแล้ว
6. คุณต้องห่อมันด้วยหลอด
7. เราตัดมันเฉียง
8. ข้างในเราใส่มะกอกครึ่งลูกและคาเวียร์สีแดงสองสามเมล็ด

ควรบริโภคด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาแซลมอน

แพนเค้กปลาจะทำให้คุณมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อาหารทะเลห่อด้วยแพนเค้กจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันกลั่น – 40 มล.;
• เนยละลาย – 40 กรัม;
• ผิวเลมอน – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 180 กรัม
• ชีสโฮมเมดแปรรูป – 120 กรัม
• ปลาแซลมอน – 120 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 120 กรัม;
• พริกไทย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• มายองเนสไม่จำเป็น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• นม – 250 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
2. ค่อยๆ เติมนม น้ำมันกลั่น และแป้งลงไป
3. ทอดแพนเค้กแล้วเคลือบด้วยเนย
4. เตรียมซอส: ผสมชีส มายองเนส และความสนุกสับ
5. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอส ใส่ปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นและคาเวียร์หนึ่งช้อนชา
6. ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

ด้วยคาเวียร์และมะรุม

ใครชอบเผ็ดก็จดสูตรนี้ไว้เลย ขอแนะนำให้ใช้ซอสมะรุม คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง นี่จะดียิ่งขึ้นไปอีก เพราะแล้วคุณจะรู้ว่าไม่มีสารเคมีอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 80-90 กรัม
• ผิวเลมอน – 50 กรัม;
• นม – 900 มล.;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• ซอสมะรุม - 30 มล.
• น้ำมันกลั่น - 20 มล.;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ 5 ฟองด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มนมอุ่นและเนยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งกวนตลอดเวลา
4. เราทอดแพนเค้ก
5. บดผิวเลมอนให้เป็นผง
6. ผสมความเอร็ดอร่อย ซอสมะรุม และครีมเปรี้ยว แล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้
7. ตัดแพนเค้กเป็นวงกลมแล้วใส่ไข่สองสามฟองในแต่ละฟอง โรยหัวหอมไว้ด้านบน

แพนเค้กกับคาเวียร์และชีส - การผสมผสานที่ลงตัว

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริง คุณสามารถทำให้ไส้มีความซับซ้อนมากขึ้นด้วยครีมชีส วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มาสคาร์โปน ฟิลาเดลเฟีย หรือเฟต้า แต่มาสคาโปนที่ละลายแล้วก็ได้ผลเช่นกัน แป้ง Kefir ช่วยให้แพนเค้กละเอียดอ่อนและไร้น้ำหนัก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• kefir 1.5% – 400-440 มล.;
• น้ำเดือด – 180-200 มล.
• แป้งร่อน – 360-420 กรัม
• ผงฟู – 7 กรัม;
• ไข่ใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพดหรือเมล็ดทานตะวัน - 30-40 มล.
• น้ำตาลทราย – 15-20 กรัม;
• เกลือ.

การกรอก:

• ครีมชีส – 270 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 15-25 มล. (ควรใช้หากชีสหนามาก)
• คาเวียร์สีแดง – 130-150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดยกเว้นผงฟูและเนยเพื่อเตรียมส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลายผงฟูในน้ำเดือด ใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทน้ำมันลงไป
3. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนและไม่ติด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. บดชีสผสมกับคาเวียร์ ใส่ครีมเปรี้ยวหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

หากต้องการคุณสามารถแทนที่คาเวียร์บางส่วนด้วยปลาแดงเค็มสับได้

วิธีเสิร์ฟแพนเค้กให้สวยงาม

แพนเค้กกับคาเวียร์ไม่ใช่อาหารประจำวันอย่างแน่นอน แต่มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด การนำเสนอที่สวยงามและเหมาะสมจะทำให้จานนี้กลายเป็นการตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟแพนเค้ก:

1. ม้วนแพนเค้ก - ทาแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ ห่อให้แน่นหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ด้วยมีดคม วางม้วนที่หั่นโดยคว่ำลงวางคาเวียร์สีแดง 3-4 กรัมไว้ด้านบนโรยด้วยสมุนไพร การให้บริการนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
2. ถุง - ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ม้วนเป็นลูกบอล ใส่ชีสเนื้อนุ่มและไส้คาเวียร์ ยึดด้วยไม้เสียบหลากสี แพนเค้กเหล่านี้สามารถวางบนจานที่มีรูปร่างคล้ายดอกคาลลา
3. – การนำเสนอประเภทดั้งเดิมและรื่นเริงที่สุด ผสมมาสคาร์โปนและครีมเปรี้ยว 130 กรัม เติมคาเวียร์ 140–150 กรัม วาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอัน ล. ไส้นำขอบมารวมกันมัดด้วยเชชิลชีสหรือขนหัวหอมสีเขียว

ควรใช้คาเวียร์สีแดงหรือสีดำในการกรอก แต่ผลิตภัณฑ์จากปลาประเภทอื่นก็เหมาะสมเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในไส้ - มันมีรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยของแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง (วิดีโอ)

สูตรแพนเค้กกับคาเวียร์และเนื้อ (วิดีโอ)

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดได้ คุณสามารถหาอาหารดังกล่าวได้แม้ในร้านอาหารและร้านกาแฟสุดชิค รู้สึกเหมือนเป็นเชฟชื่อดังและทำแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่อาจลืมได้!

แม่บ้านทุกวันต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และเมื่อใกล้ถึงวันหยุด ปริศนานี้ก็ยิ่งซับซ้อนยิ่งขึ้น ดังนั้นแพนเค้กอาจเป็นคำตอบ ใช่แล้ว แพนเค้กนั่นเอง ทุกวันอาจเป็นแพนเค้กกับแยมนมเปรี้ยวเนื้อผลไม้ แต่สำหรับวันหยุดคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดงได้ แพนเค้กที่ห่ออย่างสวยงามเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนวิชทั่วไป ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ หรือเพียงแค่การตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยง

สูตรสำหรับแพนเค้กฉลุบาง ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกสูตรที่จะอบแพนเค้ก แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเองผ่านการทดสอบและอนุมัติแล้ว สูตรสากลสำหรับแพนเค้กมีดังนี้

เราใช้ผลิตภัณฑ์:

• นม - 3 แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 20-25 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบแพนเค้กโฮมเมดแบบบาง

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อย่างไรก็ตาม มีความลับอยู่บางประการ:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง รวมไข่ขาวกับเกลือแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง รวมไข่แดงกับน้ำตาลตีจนได้มวลสีเหลืองปุย
2. จากนั้นเติมนม 1 แก้วลงในไข่แดงแล้วผสม
3. จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วย (ค่อยๆ)
4. เติมนม 1 แก้วอีกครั้ง จากนั้นเติมแป้ง 1 แก้ว แล้วเทนมแก้วสุดท้ายลงไป ค่อยๆผสมทุกอย่างจนเนียน
5. ถ้าใส่เนยต้องละลายแต่ไม่ต้องต้ม จากนั้นเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. พักแป้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
7. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ได้

ทริคเล็กๆ น้อยๆ! หากใช้คาเวียร์เป็นไส้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในแป้ง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

• ใช้กระทะแพนเค้ก
• เปิดกระทะก่อนเทแป้งลงไป
• อัดจาระบีกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
• อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถไปยังการเติมได้แล้ว

วิธีเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะวันหยุด

แพนเค้กฉลุบาง ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงจะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงหากเต็มไปด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ แต่ก็ไม่ได้ห้ามไม่ให้ฝัน ตัวอย่างเช่น แพนเค้กแบบบุฟเฟ่ต์สามารถใส่ครีมชีสและปลาสีแดง อะโวคาโด คาเวียร์คอด ไข่ และตัวเลือกอื่นๆ อีกนับล้านรายการ

หลังจากเลือกไส้แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ได้อย่างไร

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์: แนวคิดดั้งเดิมและความลับเล็กน้อย

การห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามนั้นขึ้นอยู่กับว่าจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือที่โต๊ะรื่นเริงในแวดวงครอบครัว

เสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

หากแพนเค้กจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณควรดูแลไม่ให้คาเวียร์แตกสลาย ตัวเลือกที่เหมาะคือม้วนแพนเค้ก คุณต้องมี:

• อบแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กใดก็ได้เพื่อเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์
• จากนั้นกระจายคาเวียร์ให้ทั่วแพนเค้ก
• ม้วนแพนเค้กแต่ละอันเป็นม้วน
• ตัดเป็นส่วนๆ
• วางบนจาน
• ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและให้บริการ

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ ซองจดหมายและ “หอยทาก” ที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์จะดูดี แนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับวิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงาม ได้แก่ คานาเป้ที่ทำจากแพนเค้กหลายชั้น

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณ คุณต้องมี:

• อบแพนเค้ก.
• วางไว้ในกองหลาย ๆ ชิ้น (4-5 ขึ้นอยู่กับความหนา) แล้วทาคาเวียร์แต่ละอัน
• ตอนนี้คุณต้องใช้มีดคมๆ ตัดพายแพนเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ - คานาเป้

ตัวเลือกการเสิร์ฟนี้เหมาะสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ พร้อมคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กกับคาเวียร์: เวอร์ชั่นจัดเลี้ยง

หากแพนเค้กกับคาเวียร์จะตกแต่งงานเลี้ยงเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองในครอบครัวหรืองานรื่นเริงอื่น ๆ ก็มีตัวเลือกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานนี้:

• ม้วน - ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ถุง - วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเข้าด้วยกันแล้วมัด ขนหัวหอมสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
• ซองจดหมายเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก ในกรณีนี้คุณควรอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
• สามเหลี่ยม - วางไส้บนส่วนหนึ่งของแพนเค้กจากนั้นพับขอบของแพนเค้กไปทางตรงกลาง (เหมือนที่ทำเครื่องบินกระดาษที่โรงเรียน) สามเหลี่ยมที่ได้นั้นถูกปกคลุมด้วยด้านล่างของแพนเค้กขอบพับ ลง. คุณสามารถตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ที่มุมแล้วพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยพับขอบลง
• หลอด - วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง, แพนเค้กม้วนเป็นหลอด, ขอบห่อตรงกลาง;
• กระเป๋า - แพนเค้กพับครึ่งขอบทั้งสองพับเข้าหากึ่งกลาง (เป็นรูปสามเหลี่ยม) ขอบด้านบนหันออกไปด้านนอก ตอนนี้คุณสามารถเติมแพนเค้กได้แล้ว

รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ วิธีการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงามนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับหญิงในการตัดสินใจ

ความแตกต่างที่จะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอก

คาเวียร์สีแดงเป็นไส้แพนเค้กที่น่าสนใจและน่าประทับใจ แต่มันมีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งคือมันพัง และนี่อาจเป็นเรื่องตลกที่โหดร้าย: ไส้จะทะลักออกมาจากแพนเค้กและจะไม่สามารถชื่นชมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้

ดังนั้นให้ใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่ง: ทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสหนา ๆ วิธีนี้จะช่วยให้ไข่ถูกมัดเข้าด้วยกัน กระจายทั่วแพนเค้ก และแน่นอน จะทำให้รสชาติของอาหารมีความหลากหลาย

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์และครีมชีสคุณต้องมี:

• อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
• จากนั้นนำชีสมาทาเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้บดบังรสชาติของคาเวียร์
• ตอนนี้ถึงคราวของคาเวียร์แล้ว กระจาย (เท่าๆ กัน) ให้ทั่วทั้งแพนเค้ก

• ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
• พับเป็นซองจดหมาย
• เราทำหลอด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ครีมเปรี้ยวขั้นตอนก็จะคล้ายกัน เราเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และครีมเปรี้ยวเป็นคานาเป้ได้

หลากหลายรสชาติ

หากต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือเพียงสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ที่เรียกว่า "แพนเค้กกับคาเวียร์" คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกได้ เช่น แทนที่จะใช้นม ให้ใช้เคเฟอร์ นมอบหมัก หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมหมัก

จากการทดลอง คุณสามารถลองเติมน้ำเดือดลงในแป้งได้ แพนเค้กจะนุ่มฟู คุณสามารถผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจได้ด้วยการเติมคาเวียร์ อะโวคาโด และชีสลงในแพนเค้กคัสตาร์ด

แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์ปลาและไข่จะมีความดั้งเดิมไม่น้อย ผู้ชื่นชอบชีสเนื้อนุ่มจะต้องชอบแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง ปูอัด และมาสคาโปน

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่คุณสามารถทดลองได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีบางอย่างผิดพลาด มีสูตรแพนเค้กคาเวียร์มากมายและวิธีการห่อให้สวยงาม อันไหนจะอยู่บนโต๊ะของคุณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น!

แพนเค้กที่มีไส้ซึ่งรวมถึงคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจานง่าย ๆ และการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก: มีหลายวิธีที่เหมาะกับทุกรสนิยม แม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วที่เธอชื่นชอบหรือใช้สูตรสำเร็จรูปที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญหรือแม่บ้านคนอื่น ๆ

การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่แพงเลยคุณไม่จำเป็นต้องมีคาเวียร์มากนักและไม่จำเป็นต้องใช้คาเวียร์ธรรมชาติเลย และคาเวียร์ในไส้นั้นสามารถรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้สำเร็จซึ่งจะช่วยเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นจานที่คู่ควรกับราชา ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมเหล่านี้:

• ชิ้นปลา
• ปูอัด;
• ซอสต่างๆ
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว
• ผัก;
• เขียวขจี

แพนเค้กอบตามเวลาที่แม่บ้านสะดวกและควรเติมไว้สักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ การออกแบบและวิธีการเสิร์ฟนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้านและความชอบของครอบครัว

ประเพณีของรัสเซีย: แพนเค้กบาง ๆ พร้อมคาเวียร์และเนย

สูตรแป้งแบบดั้งเดิมไม่มียีสต์ โซดา หรือผงฟู ดังนั้นขนมอบจึงมีความบางและนุ่ม ไข่จำนวนมากช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเมื่อพับพร้อมไส้

การตระเตรียม:

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดทอดและสามารถวางบนโต๊ะได้เราก็ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไส้:

1. วางแพนเค้กลงบนจานแล้ววางคาเวียร์ไว้บนนั้น โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย
2. บิดม้วนให้เป็นรูปร่างในลักษณะที่ไส้ไม่หลุดออกมา
3. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. คุณสามารถตัดแพนเค้กด้วยคาเวียร์เป็นวงกลมหลายวงหนา 3-5 ซม. วิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น วางบนจานแล้วเสิร์ฟ!

ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำทั้งอาหาร เวลา และแรง - และของว่างแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลอง!

แพนเค้กปุยกับคาเวียร์สีแดง

ผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่ใหญ่และฟูจะต้องชอบสูตรง่ายๆ นี้สำหรับแพนเค้กหนาๆ ซึ่งทำแบบนั้นด้วยยีสต์ที่รวมอยู่ในแป้ง สำหรับจานดังกล่าวควรใช้คาเวียร์สีแดง แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นธรรมชาติ - อะนาล็อกที่ถูกกว่าจะทำ: ปลาค็อด, แฮร์ริ่งหรือคาเวียร์คาเวียร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150-250 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (ของเหลวมากกว่า 2 เท่า)
• น้ำมันพืช – 2 โต๊ะ. ลิตร.;
• คาเวียร์สีแดง – 100-150 กรัม
• น้ำตาล – 1-2 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5-1 ช้อนชา ล.

หากคุณไม่มีโยเกิร์ตคุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้ ในกรณีนี้ แทนที่จะเติมนมตามปริมาณที่ระบุ ให้เติมน้ำลงในแป้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 196 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำงานกับยีสต์ พวกเขาจะต้องละลายในนมอุ่น (หรือน้ำ) ครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ (หรือนม) กับยีสต์แล้วผสม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทนมที่เหลือ (หรือนมเปรี้ยว) ลงในแป้ง ตามด้วยเกลือ น้ำตาล เนย และไข่แดง ผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวดังนั้นควรปรับปริมาณแป้งตามสภาพของแป้ง
6. ใช้ผ้าขนหนูคลุมภาชนะด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นอีกครั้งจนกระทั่งขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้ง
7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง และเมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้เติมลงไป ผัดแป้งอีกครั้งจนเข้ากัน
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันหมูหรือน้ำมัน อบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเสร็จ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมพับตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กคัสตาร์ดกับคาเวียร์ อะโวคาโดและชีส

คัสตาร์ดแพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมชื่อดังเนื่องจากมีความโปร่งสบาย ความอ่อนโยน และความงดงาม กฎหลักสำหรับการอบประเภทนี้คือการร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก – 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ราสต์ เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คาเวียร์สีแดง – 1 ขวด (140 กรัม)
• อะโวคาโด – 2-3 ชิ้น;
• ครีมชีส – 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• โซดา – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• น้ำตาล – 2-3 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - จำนวนเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

คุณสามารถใช้นมแทน kefir ได้จากนั้นคุณจะต้องใช้ 2 แก้วและจะต้องแยกน้ำต้มออก น้ำเดือดในสูตรนี้ยังจำเป็นอยู่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: พร้อม kefir (2.5%) – 154.4 กิโลแคลอรี; กับนม (3.2%) – 181.5 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ตี kefir และไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีอีกครั้งเล็กน้อย หากแป้งทำด้วยนม ให้ตีไข่ด้วยนมและอย่าเติมน้ำในขั้นตอนที่ 2
2. เติมน้ำคนให้เข้ากันและเติมแป้งทีละน้อยคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแป้ง
3. ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือดเทลงในแป้งแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมทันที
4. เทน้ำมันพืชทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีปล่อยให้ขึ้น
5. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วปรุงแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยปั่น เพิ่มชีสขูด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
7. วางโต๊ะ 1 โต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ล. ม้วนชีสและผักที่ได้ให้เป็นหลอดบาง ๆ
8. ตัดท่อตามแนวทแยงครึ่งหนึ่ง เติมคาเวียร์และเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์ปลาและไข่

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพและไม่ธรรมดาได้หากคุณใช้ไข่ปลาคอดและไข่เจียวทอดเป็นไส้ ข้อดีอีกประการหนึ่ง (ซึ่งผู้ที่ติดตามน้ำหนักอย่างระมัดระวังจะไม่ชอบ) ก็คือความเต็มอิ่มเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลา – ขวด 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำร้อนต้ม – 50 มล.;
• ใบผักกาดหอม - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนส – 3 โต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ปาปริก้า – ½ช้อนชา ลิตร.;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ราสต์ เนย - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• ครีม - ½ถ้วย;
• เนย - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – ½ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ล. (รสชาติ);
• ไข่ – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 201 กิโลแคลอรี

แพนเค้กอบ:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมกับช้อน
2. ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ผสม kefir กับน้ำ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่และโซดา 1 ฟองลงในแป้งนวดด้วยช้อนหรือปัด
4. ละลายเนย, เย็น, เทลงในแป้ง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะบนไฟ เทแป้งลงในทัพพี แล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

เมื่อแพนเค้กพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยได้:

1. ใส่เกลือลงในไข่ (อีก 2 ชิ้นที่เหลือ) ปรุงรสด้วยปาปริก้าตีด้วยครีมตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน, ใส่ไขมัน, เทส่วนผสมลงไป, ทอดไข่เจียวจนสุก;
3. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างพริกและใบผักกาดให้แห้ง ตัดพริกไทยเป็นเส้น
5. ผสมคาเวียร์ในชามกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
6. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมคาเวียร์ จากนั้นวางใบผักกาดหอม พริกไทยสองสามแท่ง และไข่เจียวหนึ่งชิ้น
7. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก

เมื่อของขบเคี้ยวทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหลังจากเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้!

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง ปูอัด และมาสคาโปน

สูตรเฉพาะสำหรับของว่างที่ทำและเสิร์ฟในรูปแบบของถุงที่ผูกด้วยขนหัวหอม คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับอบแพนเค้กที่สะดวกและคุ้นเคยกับแม่บ้าน คุณต้องทำแพนเค้กประมาณ 20 อัน

ส่วนผสมไส้:

• มาสคาร์โปเน่ชีส – 150 กรัม;
• ปูอัด – 7-10 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – ขวด 150 กรัม;
• เครื่องเทศที่ชอบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - ขนสองสามอัน;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: ประมาณ 547 กิโลแคลอรี

การเตรียมไส้:

1. บดปูอัด;
2. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีลาว
3. เพิ่มปูอัดสับลงในส่วนผสมชีสคนให้เข้ากัน
4. วางแพนเค้กทีละชิ้นบนจาน วางส่วนผสมชีสปูหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง และใส่คาเวียร์ในปริมาณเท่ากันไว้ด้านบน
5. รวบรวมขอบของแพนเค้กแล้วมัดขนหัวหอมไว้ด้านบนเป็นถุง

วางถุงแพนเค้กบนจานแบนและเย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

การนำเสนออาหารจานที่สวยงามดึงดูดความสนใจและเพิ่มความอยากอาหารอยู่เสมอ ความจำเป็นในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมโต๊ะตามเทศกาล งานเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ หรืออาหารค่ำสุดโรแมนติก อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญมากคืออย่าทำตัวเกินเหตุและลืมว่าแขกควรรับประทานอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสบายใจ

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์? ตัวเลือกการออกแบบที่น่าสนใจหลายประการจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำให้อาหารจานอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น:

แพนเค้กสามเหลี่ยมโดยไม่ต้องเติม

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กคือรูปสามเหลี่ยม เหมาะถ้าต้องวางไส้ไว้ด้านบนแทนที่จะวางไว้ด้านใน แพนเค้กต้องพับครึ่ง จากนั้นพับด้านข้างเข้าหาตรงกลาง วางสามเหลี่ยมแพนเค้กลงบนจานโดยให้ตะเข็บคว่ำลงและหงายด้านทั้งหมดขึ้น สามเหลี่ยมตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพร

สามเหลี่ยมพร้อมไส้

ตัวเลือกในการตกแต่งจานแพนเค้กที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับแพนเค้กชิ้นหนาที่ไม่ฉีกขาดเมื่อพับ วางไส้ด้วยคาเวียร์ไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น แล้วปั้นขอบทั้งสามตามตะเข็บเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยมนูน เพื่อให้รูปร่างดีขึ้น คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปหรือครีมชีสได้

แพนเค้กโรล

วิธีนี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์ คุณสามารถห่อม้วนได้สองวิธี ตามข้อแรกแพนเค้กถูกรีดเป็นหลอดแล้วห่อด้วยหอยทากเป็นวงกลมจนตรงกลาง (รอบแกน) แก้ไขด้วยขนหัวหอมสีเขียว ตามวินาทีที่แพนเค้กถูกรีดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้นซึ่งวางด้านที่ผ่าลงบนจานและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน

กระเป๋า

จานเวอร์ชันนี้ดูดั้งเดิม และการทำก็ไม่ยาก: คุณต้องใส่ไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบของแพนเค้กเข้าหาตรงกลางแล้วมัดให้ชิดด้านบนมากขึ้นด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือชีส "Pigtail"

โรเซตต์

ด้วยการขึ้นรูปนี้ จึงสามารถเกลี่ยไส้เพิ่มเติมได้ก่อนที่จะม้วนท่อสำหรับดอกตูม และวางไข่ไว้ตาม "กลีบ" ของดอกไม้ หากต้องการม้วนดอกกุหลาบ แพนเค้กต้องพับครึ่งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมสองอัน ม้วนแต่ละอันเป็นท่อจากซ้ายไปขวาแล้วหมุนมุมขึ้น แต่ไม่ต้องดึงออก แพนเค้กหนึ่งชิ้นทำดอกกุหลาบได้สองดอก

ลิลลี่

พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมสองอัน วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางซึ่งปิดด้วยขอบที่อยู่ด้านข้างของไส้ ยึดด้วยขนหัวหอม มัดจากมุมแคบ กางและยืดขอบกว้างของดอกตูมให้ตรงเพื่อให้ดูเหมือนดอกลิลลี่ แพนเค้กหนึ่งชิ้นทำดอกไม้ได้สองดอก

ในการทำขนมให้อร่อยอย่างแท้จริง แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคช่วยอบแพนเค้กแสนอร่อย:

1. เป็นการดีกว่าที่จะหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันหมูสด - จากนั้นแป้งจะไม่ติดและผลิตภัณฑ์อบจะหลุดออกจากผนังของจานได้ดีขึ้น และรสชาติของแพนเค้กจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
2. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการอบแพนเค้กคุณต้องปฏิบัติตามตำแหน่งส่วนผสมที่ถูกต้อง: ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวแล้วจึงเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. ต้องปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง หากไม่เหมาะสมหรือใช้เวลานานคุณต้องเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยแล้วอบได้ - นมจะทำงานของมัน
4. แป้งที่หนาเกินไปมักจะเจือจางด้วยน้ำต้มสุกธรรมดาตามปริมาณที่ต้องการ

และเพื่อให้ไส้ประสบความสำเร็จและไม่ทำให้รสชาติของแพนเค้กเสียคุณต้องเลือกคาเวียร์ที่เหมาะสมได้ แน่นอนว่าควรใช้ของจริงจะดีกว่า โดยเฉพาะหากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการแยกแยะคาเวียร์สีแดงธรรมชาติจากของปลอม:

1. หากเมื่อคุณบดไข่คุณรู้สึกถึงความแข็งและท้ายที่สุดมันก็กลายเป็นกระเด็นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม คาเวียร์ธรรมชาติจะแตกออกมาอย่างนุ่มนวลและไหลลงบนนิ้วของคุณ
2. ต้องวางคาเวียร์ในแก้วน้ำร้อน หากเป็นของปลอม (ทำจากเจลาติน) คาเวียร์จะละลายหลังจากผ่านไปไม่นาน แต่คาเวียร์จริงจะทนต่อการทดสอบได้และไม่เป็นอันตราย

คาเวียร์เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานทั่วไปเช่นแพนเค้ก มันเปลี่ยนของว่างง่ายๆ ให้เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ที่โต๊ะวันหยุด

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงจะประดับโต๊ะวันหยุดและจะทดแทนแซนวิชที่เหนื่อยล้าได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนออย่างสวยงามม้วนเป็นรูปทรงอย่างเชี่ยวชาญและตกแต่งด้วยสีเขียวอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้ก สูตรจะใช้ชูว์เพสตรี้ ต้องขอบคุณวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อย บาง และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และไม่ฉีกขาดเมื่อยัดไส้

อย่างไรก็ตาม การอบแพนเค้กที่ดีนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น แต่การนำเสนออาหารจานที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญและวิธีการห่อพวกเขาตามเทศกาลและสวยงาม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สำหรับการกรอก:
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ


เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)


เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน


ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากแป้งไม่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่หนึ่ง


จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนที่นี่ทำหน้าที่สองอย่าง ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สองแพนเค้กก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ


พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน


วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด


ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก


จากนั้นแพนเค้กก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างระมัดระวัง


หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน


เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง


จากนั้นสลับโค้งงอขอบขวาไปที่กึ่งกลางแล้วเลี้ยวซ้าย


พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก


เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม


การนำเสนอจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: ทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยเนยละลายบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) พับขอบตรงข้ามของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลาง


จากนั้นพับครึ่ง


จากนั้น ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก


วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้บนแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ชีสแข็งและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรูปคานาเป้ที่สวยงาม


มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีใด

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี

อย่างไรก็ตามคุณจะต้องใช้คาเวียร์เล็กน้อยและไม่จำเป็นต้องใช้คาเวียร์จริง

ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชั้นยอดและประหยัดพร้อมคาเวียร์เพื่อความสนุกสนาน

แพนเค้กกับคาเวียร์ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กตามสูตรของคุณเองหรือใช้ตัวเลือกใดก็ได้ด้านล่าง สามารถอบผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าได้ แต่แนะนำให้เติมไส้ก่อนใช้

ตามหลักการแล้ว ควรใช้คาเวียร์ธรรมชาติสีแดงหรือสีดำในการเติม แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากปลาชนิดอื่นได้ บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเงิน แพนเค้กจะเต็มไปด้วยไส้และซอสต่างๆ และใช้คาเวียร์ในการตกแต่งและเติมในปริมาณเล็กน้อย

คุณสามารถใส่อะไรลงในแพนเค้ก:

ชีสประเภทต่างๆ

ปลาแดงหรือปลาอื่น ๆ

ปูอัด;

ซอสทุกชนิด, ครีม, เนย;

ผักใบเขียว

แพนเค้กสามารถยัดไส้ได้หลายวิธี พวกเขาจะรีดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขึ้นรูปถุงหรือซองพร้อมไส้ ใช้คาเวียร์ สมุนไพร และผักสดในการตกแต่ง

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมคาเวียร์และเนย

สูตรแพนเค้กบาง ๆ พร้อมคาเวียร์และเนย ไม่ควรหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ขณะร้อนเพื่อไม่ให้น้ำมันละลายและมีชั้นที่มองเห็นได้ คุณสามารถใช้คาเวียร์ใดก็ได้ ใส่ไข่เยอะแป้งไม่แตก

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม

นม 0.4 ลิตร

น้ำตาล 20 กรัม

คาเวียร์สีแดง 150 กรัม

เนย 180 กรัม

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ทำแป้งสำหรับแพนเค้กแผ่นบาง ในการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยใส่นมและแป้ง นวดแป้งได้อย่างง่ายดายและง่ายดายด้วยเครื่องผสม สามารถปรับปริมาณแป้งได้

2. เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ครั้งแรกต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นแล้ว

4. เทแป้งลงในทัพพีแล้วกระจายแพนเค้กด้วยการโยก อบทั้งสองด้านแล้ววางบนจาน ปรุงแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมด

5. ทาแพนเค้กด้วยเนย เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันไม่ละลายและมีชั้นบาง ๆ ปรากฏขึ้น

6. วางแถบคาเวียร์สีแดงไว้ห่างจากขอบใกล้เคียงประมาณ 3-4 ซม. ม้วนขึ้นโดยมีไส้อยู่ด้านใน ตัดเป็นหลายชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก ความยาวที่เหมาะสมของชิ้นคือ 3-5 ซม.

7. เราเติมแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน วางบนจานเพื่อให้ไส้มองเห็นได้ มาเสิร์ฟกันเถอะ!

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมชีส

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คาเวียร์สีแดงเพื่อเติมแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้ซอฟต์ชีสใดก็ได้ หากความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์มีความหนาและไม่สามารถเกลี่ยได้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เล็กน้อยแล้วตีชีสด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

นม 2.5 แก้ว

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ช้อนน้ำตาล

0.5 ช้อนชา เกลือ;

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

ครีมชีส.

การตระเตรียม

1. ทำแป้งแพนเค้ก ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน เติมนม 2 แก้ว ผสมแป้งสูตรแล้วคนให้เข้ากัน เทนมที่เหลือลงไปแล้วใส่เนย แป้งพร้อม!

2. ทอดแพนเค้กธรรมดาในกระทะ

3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส ความหนาของชั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราม้วนม้วน

4. ตัดเป็นชิ้นสามเซนติเมตร เราวางมันโดยกรีดขึ้นและลงคุณจะได้ "ถัง" แบบหนึ่ง

5. วางคาเวียร์สีแดงลงบนแต่ละชิ้นโดยใช้ช้อนชา

6. เสิร์ฟถังคาเวียร์ลงบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมเปรี้ยว (ทำจากแป้งแพนเค้ก)

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยมากอ่อนโยนและเมื่อรวมกับคาเวียร์มันก็เป็นแค่เทพนิยาย ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มในการเติม

วัตถุดิบ

แป้งแพนเค้ก 200 กรัม

นม 400 มล.

น้ำ 150 มล.

เนย 10 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อน;

คาเวียร์ 150 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งแพนเค้กกับเกลือทันทีในชาม เจาะรูแล้วตอกไข่ลงไป แยกกันรวมนมกับน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในบ่อเป็นกระแสบาง ๆ แล้วเริ่มหมุนช้อนเป็นวงกลมนวดแป้ง

2. ใส่น้ำมันพืชและอบแพนเค้กในกระทะ

3. ปรุงรสครีมด้วยเกลือคุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับซอส คุณสามารถโรยขมิ้นหรือวีก้าแดงลงไปได้ คน.

4. ตัดแพนเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง ม้วนลูกบอลสามเหลี่ยมจากครึ่งวงกลมแล้วใส่ซอสเข้าไปข้างใน

5. ตักใส่จาน เทคาเวียร์ลงในรูเพื่อให้โผล่ออกมา ยัดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน เสิร์ฟทันที

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดงทำจากแป้ง kefir

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคาเวียร์ที่ทำจากแป้งแสนอร่อย สินค้าออกมามีความละเอียดอ่อน มีรู และสวยงามมาก คุณสามารถใช้คาเวียร์ชนิดใดก็ได้ เช่นเดียวกับปลาสีแดง

วัตถุดิบ

kefir 2 แก้ว;

0.5 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 2 ถ้วย;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน

ครีมชีส 300 กรัม

ปลาแดง 150 กรัม

คาเวียร์ 50-70 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นน้ำมันและโซดา เราบรรลุความสม่ำเสมอ

2. ในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ดับโซดา เทลงในแป้ง kefir แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่น้ำมัน.

3. อบแพนเค้กที่รั่ว วางทีละชิ้นบนโต๊ะเพื่อกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน

4. นวดครีมชีสแล้วทาเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก

5. หั่นปลาแดงเป็นเส้น ใส่ในแพนเค้ก แล้วม้วนขึ้น

6. ตัดม้วนเป็นชิ้นสามเซนติเมตร วางบนจาน หั่นหงายขึ้น

7. จัดคาเวียร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วเสิร์ฟ!

แพนเค้กกับคาเวียร์และไข่

สูตรประหยัดไส้แพนเค้กคาเวียร์ คุณสามารถอบได้ตามสูตรข้างต้น โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีประมาณ 5 ชิ้น

วัตถุดิบ

ไข่ต้ม 3 ฟอง;

กระเทียม 1 กลีบ

คาเวียร์ 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกไข่ต้ม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง

2. ใส่สมุนไพรสับและกระเทียม เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ แต่ควรมีไขมันและหนาไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วได้

3. ทาแพนเค้กด้วยไข่สับ แต่อย่าให้ชั้นหนา

4. วางแถบคาเวียร์แล้วเกลี่ยให้ทั่วระหว่างแพนเค้กทั้งหมด ถ้าเป็นไปได้ คุณไม่จำเป็นต้องสำรองคาเวียร์

5. ม้วนม้วน ปล่อยให้พวกเขานั่งสักพักแล้วแข็งแกร่งขึ้น

6. ตัดม้วนด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้น ๆ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้ววางหลอดที่เติมไว้บนจาน หรือทำเป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายม้วน แล้วหั่นหงายขึ้น

แพนเค้กถุงใส่คาเวียร์และมาสคาโปนชีส

สูตรขนมสุดอลังการในรูปแบบถุง มาสคาร์โปเน่ชีสเหมาะกับมันมาก แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่มีความสอดคล้องคล้ายกันได้ คุณจะต้องมีแพนเค้ก 5-7 ชิ้นอบตามสูตรใดก็ได้

วัตถุดิบ

มาสคาโปน 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

คาเวียร์สีแดง 150 กรัม

5 หัวหอมสีเขียว

ผักชีฝรั่งสีเขียว

การตระเตรียม

1. ผสมมาสคาโปนกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรสได้ แต่โดยปกติแล้วจะไม่จำเป็น ตัวไส้ค่อนข้างสว่าง

2. ใส่คาเวียร์และชีสหนึ่งช้อนเต็มลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น

3. รวบรวมขอบเข้าด้วยกันแล้วมัดถุงด้วยขนหัวหอม คุณสามารถใช้เชชิลชีส (ผมเปีย)

4. วางถุงลงบนจานแบนหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วน

แพนเค้กกับคาเวียร์และปูอัด

อีกทางเลือกที่ประหยัดสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์ ไส้หลักทำจากสลัดปูซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สูตรของคุณเองหรือตัวเลือกด้านล่าง แต่มวลไม่ควรเป็นของเหลว ใช้ซอสข้น

วัตถุดิบ

5 แพนเค้ก;

ชีสแข็ง 120 กรัม

5 ปูอัด;

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;

คาเวียร์ 70 กรัม

การตระเตรียม

1. สับไข่ต้มให้ละเอียด

2. ใส่ปูอัดสับและชีสขูดลงไปผัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ปรับความหนา คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ

3. วางไส้บางส่วนลงบนแพนเค้กที่แบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว กระจายไข่ตามลำดับแบบสุ่ม

4. ม้วนม้วน ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ

5. วางโรลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

6. ใช้มีดคมๆ ตัดแพนเค้กเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม

7. จัดใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับคาเวียร์เห็ด

ทางเลือกหนึ่งของไส้แพนเค้กที่ทำจากคาเวียร์เห็ด จำนวนนี้เพียงพอสำหรับแพนเค้กยัดไส้ 10-12 ชิ้น

วัตถุดิบ

เห็ดต้ม 300 กรัม

2 หัวหอม;

1 แครอท

เนย 100 กรัม

0.5 พวงผักชีฝรั่ง;

กระเทียม 2 กลีบ

คุณจะต้องใช้เนยในการอบ

การตระเตรียม

1. ขูดแครอทหนึ่งอัน หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว วางผักลงในกระทะร้อนแล้วทอด

2. ใส่เห็ดต้มสุก ผัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

3. ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วสับ คุณสามารถบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ถึงเวลาเติมเครื่องเทศ กระเทียม ผักชีลาวสด ลงในไส้แล้วคนให้เข้ากัน

5. ยัดไส้แพนเค้กที่อบแล้ว คุณสามารถม้วนแฟลตเบรดลงในซองด้วยวิธีคลาสสิกหรือม้วนเป็นม้วน

6. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ แปรงด้านบนด้วยเนยละลายหรือเนยนิ่มแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 220 องศาในเตาอบ หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟก็ได้

ในสมัยก่อนกระทะแพนเค้กทาน้ำมันหมูสดชิ้นหนึ่ง เมื่อทอดผลิตภัณฑ์ไม่ติดและอร่อยมาก

วิธีแยกแยะคาเวียร์จริงจากของปลอม? ใช้นิ้วขยี้ไข่ก็เพียงพอแล้ว สินค้าปลอมแข็งและกระเด็น คาเวียร์แท้มีความนุ่ม เมื่อบด เนื้อภายในจะแผ่กระจายไปทั่วนิ้วของคุณ

อีกวิธีในการระบุของปลอมคือการใส่ไข่สองสามฟองลงในแก้วน้ำร้อน ผลิตภัณฑ์เจลาตินจะละลายหมด