มาเล่นเกมทายใจกันไหม? ผงสีน้ำตาลหวาน - แต่ไม่ใช่โกโก้ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเติมพลัง แต่ไม่ใช่กาแฟ ขนมหวานเนื้อนุ่มน่ารับประทาน แต่ไม่ใช่ทรัฟเฟิล มันคืออะไร? และนี่คือ carob ลึกลับซึ่งทราบถึงประโยชน์และโทษมาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ ทุกวันนี้ carob (ตามที่เรียกอย่างเป็นทางการว่า carob) เป็นอาหารอันโอชะแคลอรี่ต่ำที่ทันสมัย แต่เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อนมีการใช้เพื่อช่วยชาวเมดิเตอร์เรเนียนจากความหิวโหยและการขาดวิตามินโดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง มีอะไรอีกบ้างที่ carob มีชื่อเสียงและเหตุใดจึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับห้องครัวของคุณ?
ทองสีดำของไซปรัส
นี่คือลักษณะของต้นแครอบ
การปรุงอาหารด้วย carob: ความลับของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
แครอบกัม หรือที่มักเรียกกันผิดๆ ว่าน้ำมัน เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยเหตุนี้ ไอศกรีมจึงมีความหนืดและอ่อนนุ่ม พุดดิ้งจึงได้ความคงตัวในอุดมคติ และไอซิ่งจะแข็งตัวบนเค้กในรูปแบบที่แปลกประหลาดที่สุด
แต่ถ้าคุณตัดสินใจซื้อน้ำเชื่อม carob สำหรับบ้านคำแนะนำในการใช้งานจะทำให้คุณประหลาดใจ ซอสที่ “เกือบช็อคโกแลต” นี้เหมือนกับแบบผง สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี!
- โรยหรือเท carob ลงบนสลัดผลไม้หรือของหวานโฮมเมดกับคอทเทจชีส - แทนน้ำตาลผงและ
- เราเตรียมทางเลือกอื่นสำหรับโกโก้ - เพียงผสม carob หนึ่งช้อนในน้ำร้อนหรือนมหนึ่งแก้ว คุณสามารถทำกาแฟจาก carob ได้ในลักษณะเดียวกัน: ขายในร้านค้าเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปทั่วไป (จากกาแฟธรรมดาหรือ)
- เราใช้ carob บดในการอบ ลูกฟิกอียิปต์จะทำให้ขนมของคุณมีสีช็อคโกแลตเข้มข้นและมีรสชาติถั่วคาราเมลดั้งเดิม
- ผสมกับเนยและน้ำผึ้ง ผู้ชื่นชอบขนมปังปิ้งยามเช้าพร้อมเนยและแยมจะต้องประทับใจกับแนวทางอาหารเช้าที่สร้างสรรค์นี้อย่างแน่นอน
- เราทำเค้กทรัฟเฟิลโฮมเมด ช็อคโกแลต หรือมันฝรั่งจาก carob
สูตรอาหารที่มี carob
คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กหรือโกโก้ที่แปลกตาด้วยรสชาติดั้งเดิมหรือไม่? ตุน Cypriot black gold ด่วน มัฟฟินกล้วย พายฟักทอง ทรัฟเฟิลมะพร้าว คุณสามารถหาสูตรอาหารที่คาดไม่ถึงได้บนอินเทอร์เน็ต และถ้าคุณชอบแครอบแห้งสูตรเครื่องดื่มที่ทำจากมันก็จะทำให้นักชิมพอใจเช่นกัน
โปรดทราบ: คารอบนั้นมีรสหวานมาก ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลลงในของหวานในปริมาณที่น้อยมาก หรือไม่ต้องเติมเลย รสชาติของมะเดื่ออียิปต์นั้นคาดเดาไม่ได้เช่นกัน: บทวิจารณ์แตกต่างกันอย่างมากในคำอธิบายของเค้กและเครื่องดื่ม carob สำหรับบางคน carob มีลักษณะคล้ายกับดาร์กช็อกโกแลต บางคนพูดถึงสีถั่วที่ละเอียดอ่อน และหลายคนเชื่อว่ารสชาติที่สดใสของ carob นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนไม่อาจอธิบายได้
วันที่สมูทตี้กับ carob
คุณจะต้อง: โยเกิร์ตไม่หวานหนึ่งแก้ว, โยเกิร์ตไร้เมล็ด 5 ชิ้น, กล้วยสุก 1 ลูก, ผงคารอบ 2-3 ช้อนใหญ่
สับผลไม้อย่างละเอียด ใส่ลงในชามเครื่องปั่น เติมโยเกิร์ต และเพิ่มแครอบ ปัด. หากเครื่องดื่มข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย
ช็อคโกแลตคารอบ
สูตรช็อคโกแลตนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - เพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ทดลองผสมกัน
คุณจะต้อง: เนยโกโก้ 100 กรัม, แครอบ 50-60 กรัม, นมผง 50 กรัม, สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส - ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว, เมล็ดงาดำ, เมล็ดงา ฯลฯ
ร่อน carob ผ่านกระชอนและในเวลาเดียวกันก็ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำ ใส่ผงหวาน (สำรองช้อนใหญ่ไว้หนึ่งช้อน) หากเนยช็อกโกแลตข้นขึ้น ให้ละลายอีกครั้ง
จากนั้นเติมนมแห้งหากจำเป็น carob ที่เหลือ แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น ใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง และส่วนผสมแสนอร่อยอื่นๆ
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วสามารถวางในแม่พิมพ์น้ำแข็งรูปทรง (คุณจะได้ทรัฟเฟิลที่น่าสนใจด้วยหัวใจหรือแอปเปิ้ล) หรือสร้างเป็นแท่งช็อคโกแลต แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและช็อคโกแลตโฮมเมดก็พร้อม
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูก carob ที่บ้าน?
ข้อกำหนดหลักของ carob คืออุณหภูมิ 25 - 27 ° C และความชื้นในอากาศ 85% ในฤดูหนาว ต้นไม้ต้องการการพักผ่อนและมีอุณหภูมิที่เย็นกว่า และจะอาศัยอยู่บริเวณขอบหน้าต่างด้านใต้ได้ดีที่สุด
ในขณะที่คุณกำลังรอการเก็บเกี่ยวมะเดื่ออียิปต์ที่บ้าน อย่าลังเลที่จะมองหา carob ในร้านค้า วันนี้คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อม carob และ carob ได้ในร้านค้าออนไลน์พิเศษและแผนกเครื่องเทศ มีราคาเกือบเท่ากัน - 300-350 รูเบิลสำหรับผง 500 กรัมและน้ำเชื่อม 250 มล. ตามลำดับ
ความรักของผู้คนในช็อกโกแลตเปรียบได้กับการเสพติดที่รุนแรงเป็นเรื่องยากที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์หวานแม้ในกรณีที่จำเป็นต้องมีสภาวะสุขภาพก็ตาม โชคดีที่เมื่อเร็ว ๆ นี้นักโภชนาการได้ตระหนักถึงผลิตภัณฑ์เช่น carob ประโยชน์และอันตรายขององค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งขณะนี้กำลังส่งเสริมให้คนทั่วไปทราบอย่างแข็งขัน เมื่อคุ้นเคยกับคุณสมบัติของส่วนผสมอาหารและได้ลองใช้จริงแล้ว หลายๆ คนจึงเปลี่ยนมาใช้ส่วนผสมดังกล่าวอย่างมีความสุข โดยละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบจากโกโก้
Carob – รายละเอียดสินค้า
Carob เป็นผงที่ได้จากผลของต้น carob มันถูกขุดมาประมาณ 5,000 ปีแล้ว แต่ไม่นานมานี้มันเริ่มถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหาร และสร้างตัวเองให้เป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของโกโก้และช็อคโกแลตในทันที ผลิตภัณฑ์นี้เข้ามาแทนที่น้ำตาลในอุตสาหกรรมการทำอาหารมากขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ยังถูกเติมลงในยาระงับอาการไอและยาอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติอีกด้วย
ในส่วนของรสชาติ carob นั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงโกโก้ รสที่ค้างอยู่ในคออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะการคั่ว ภายนอกผงไม่ธรรมดาและมีโทนสีชมพูอ่อน ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี มันยังเกินกว่าเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่รู้จักกันดีอีกด้วย
ต้น carob เดิมพบในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และเมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มมีการปลูกในประเทศอื่นๆ พืชสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเป็นเวลานาน ซึ่งไม่ส่งผลต่อการออกผล เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงประเทศต้นทาง คุณภาพสูงสุดคือ carob ซึ่งผลิตในอิตาลี สเปน โปรตุเกส ตุรกี ออสเตรเลีย และไซปรัส
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ carob
องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วย carob จะกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บางส่วนถือได้ว่าเป็นยาด้วยซ้ำ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำทุกประเภทสามารถรับประกันผลลัพธ์ต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผงช่วยยืดอายุความเยาว์วัยเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย ด้วยการออกฤทธิ์ต่ออนุมูลอิสระ สารในองค์ประกอบไม่เพียงแต่ชะลอกระบวนการชรา แต่ยังลดความเสี่ยงของการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาที่อาจนำไปสู่มะเร็งอีกด้วย
คำแนะนำ: ก่อนอื่น ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง สตรีมีครรภ์ และเด็ก ควรเปลี่ยนมารับประทาน carob การไม่มีคาเฟอีนทำให้สามารถนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารของกลุ่มคนที่ระบุไว้ได้โดยไม่มีความเสี่ยง
- ผง Carob ไม่มีสารเสพติด (ต่างจากช็อคโกแลตและอนุพันธ์ของมัน) นอกจากนี้ยังไม่มีธีโอโบรมีนเนื่องจากการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโกโก้ทำให้เกิดอารมณ์แปรปรวนและแม้แต่ภาวะซึมเศร้า ในทางตรงกันข้ามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณสมบัติสงบเงียบ
- Carob ไม่มีปริมาณไขมันในระดับสูงเช่นโกโก้ ความหวานของมันเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีซูโครส ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จึงถือได้ว่าเป็นอาหาร การไม่มีไขมันยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดและรสชาติอร่อยได้นานขึ้น แม้ว่าสภาพการเก็บรักษาจะถูกละเมิด แต่ก็ไม่เหม็นหืนและไม่ได้รับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
- วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดซึ่งมีอยู่ในแครอบจำนวนมากสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและเกือบสมบูรณ์ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการเปิดตัวกระบวนการทางชีวเคมีในทุกระดับ
- ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์มีจำนวนเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอที่จะปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างแข็งขัน
- การบริโภค carob เป็นประจำในรูปแบบต่างๆ จะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากเลือด ช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อลดโอกาสในการพัฒนาโรคของหัวใจและหลอดเลือด
- ผลิตภัณฑ์ Carob ควบคุมการสังเคราะห์อะดรีนาลีนจึงช่วยลดความอยากอาหารได้ ด้วยการดื่มส่วนประกอบหนึ่งแก้วสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างยามบ่ายคุณสามารถกำจัดนิสัยการกินอาหารแคลอรี่สูงได้ในเวลานี้
และช็อคโกแลตก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ Carob ยังเปรียบเทียบได้ดีกับอะนาล็อกในเรื่องนี้ การแพ้ส่วนผสมนั้นเกิดขึ้นได้น้อยมาก แต่ก่อนที่จะนำส่วนผสมดังกล่าวเข้าสู่อาหารอย่างต่อเนื่อง คุณยังคงต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายต่อส่วนผสมดังกล่าวด้วย
ประเภทของ carob และคุณสมบัติของมัน
ปัจจุบันสามารถพบแครอบได้หลายรูปแบบ แต่ละคนมีลักษณะข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
- พ็อด ตัวเลือกที่สะดวกมากในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้ครบถ้วน ก่อนใช้งาน จะต้องหักฝักและบดในเครื่องบดกาแฟก่อนเท่านั้น มักจะใช้องค์ประกอบที่ได้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มปรุงแต่ง สามารถชงได้ในชาวเติร์ก เช่น กาแฟบด
- ผง. อาจดิบเช่น ไม่ทอด ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความหวานสูงสุดและรสชาติก็ไม่เหมือนกันเลย ผงคั่วอ่อนจะให้รสชาติคาราเมลที่นุ่มนวลและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การคั่วระดับปานกลางมีสีเข้มที่สุดและอาจมีลักษณะความขมของดาร์กช็อกโกแลต โดยทั่วไปจะใช้สำหรับทำแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมอบต่างๆ
- น้ำเชื่อม. ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ มันมีน้ำตาลค่อนข้างมาก แต่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ได้ผลในเชิงบวก
ในการเลือกรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบ รสชาติ และวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ด้วย หากแครอบประเภทหนึ่งทำให้เกิดการตอบสนองเชิงลบจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นก็จะต้องละทิ้งไปเช่นกัน
คาร์รอบหาซื้อได้ที่ไหน
หากต้องการ สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ต หรือแม้แต่ร้านค้าทั่วไป เพื่อไม่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำควรเลือกสถานที่ขายต่อไปนี้:
- ร้านโภชนาการการกีฬา.
- ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ.
- ร้านค้าที่นำเสนอผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและอาหารวีแกน
- ร้านน้ำชาและกาแฟ
ในแผนกเฉพาะดังกล่าวโอกาสในการซื้อ carob จริงโดยไม่มีสารเติมแต่งจะสูงกว่ามาก ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ การขายของปลอมจึงเริ่มเพิ่มมากขึ้น ควรพิจารณาว่าราคาต่ำสุดคือสำหรับผงคั่วปานกลาง ผลิตภัณฑ์ดิบอาจมีราคาสูงกว่าสองเท่า
อันตรายของ carob และอันตรายของมัน
carob ของแท้และมีคุณภาพสูงไม่สามารถทำร้ายร่างกายได้ แต่ต้องไม่ถูกทำร้ายเท่านั้น ไม่มีปริมาณสูงสุดของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะประเมินความรู้สึกของคุณอย่างเพียงพอเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป จริงอยู่ที่ในกรณีนี้จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดจะผันผวนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และคุณอาจสูญเสียความอยากอาหารไปชั่วขณะหนึ่ง
ข้อควรระวังเพียงอย่างเดียวเมื่อบริโภค carob คือไม่ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้แต่น้ำตาลธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ก็อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงลบในการตรวจเลือดได้ ในกรณีที่รุนแรง คุณจะต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่แป้งทอด มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด
Carob สามารถทดแทนช็อคโกแลตและโกโก้ได้ แต่คุณไม่ควรพยายามชดเชยของหวานที่มีอยู่ทั้งหมดด้วย หลังจากผ่านไประยะหนึ่งผลิตภัณฑ์ก็จะเริ่มน่าเบื่อและหยุดนำความสุขในการกินไป สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดการพังทลายและกลับมาบริโภคช็อกโกแลตมากเกินไปได้
ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ carob ถือเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง ในแง่ของรสชาติมันคล้ายกับโกโก้มาก แต่คุณสมบัติของมันนั้นเหนือกว่ามาก คารอบคืออะไร? เหล่านี้เป็นผลของต้น carob บดเป็นผงซึ่งเติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน - สเปน, อิตาลี, ไซปรัส ต้นไม้ปลูกได้ไม่ยากแต่อยู่ในป่า เก็บผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อยแล้วตากแดดให้แห้ง แม้จะมีประโยชน์ แต่ carob ก็อาจเป็นอันตรายได้หากใช้ไม่ถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่คุณควรทราบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติ และข้อห้าม เพื่อทำความเข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายทั้งหมดของแครอบ ซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผงเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
ที่น่าสนใจคือเมล็ด carob มีมวลและขนาดเท่ากันอย่างแน่นอน คุณลักษณะนี้ใช้ในสมัยโบราณเป็นหน่วยวัดมวล (กะรัต) จนถึงทุกวันนี้ มาตรการนี้ใช้ในเภสัชภัณฑ์และเครื่องประดับเพื่อกำหนดมวลของสาร (โลหะมีค่า ฯลฯ)
carob สำหรับโภชนาการคืออะไร?
Carob เป็นผงอาหารธรรมชาติที่ได้จากการบดต้น carob มีลักษณะรสชาติและกลิ่นคล้ายโกโก้ แต่คุณสมบัติของมันดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก
- ประการแรกต้น carob ไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเนื่องจากไม่ไวต่อโรคในทางปฏิบัติ
- ประการที่สองผลไม้นั้นมีรสหวานและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายขาวเพื่อทำให้ผงหวาน จริงอยู่เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีรสหวานคุณต้องเอาฝักที่ยังไม่สุกออกจากต้นแล้วนำไปตากแดด จากนั้นก็จะสุกและมีรสหวาน
- ประการที่สาม ผลไม้ carob ไม่มีคาเฟอีนซึ่งถูกใช้โดยผู้ที่มีข้อห้ามด้วย อนุญาตให้ใช้ Carob ได้แม้กระทั่งกับสตรีมีครรภ์
ต้น carob หรือ Ceratonia (จากภาษากรีก "ceratos" - เขา) เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ผลเป็นฝักขนาดใหญ่ยาว 20-25 ซม. มีลักษณะคล้ายเขา (จึงเป็นที่มาของชื่อ)
องค์ประกอบของแครอบ
- โปรตีนหรือโปรตีน Carob มีโปรตีนค่อนข้างมาก (มากถึง 8%) สารนี้เป็นองค์ประกอบโครงสร้างของกรดอะมิโน กรดนิวคลีอิก และเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนยังให้คุณค่าพลังงานอีกด้วย
- วิตามิน Carob มีวิตามินบีจำนวนมาก (โดยเฉพาะ B1, B2) จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทและสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญ ที่น่าสนใจคือมีวิตามินในกลุ่มนี้มากกว่าพืชตระกูลถั่วหรือสตรอเบอร์รี่ คารอบยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ (เรตินอล) ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพดวงตา ผิวหนัง และเส้นผมที่ดี วิตามินดี (แคลซิเฟอรอล) ควบคุมการแลกเปลี่ยนแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายมนุษย์ ซึ่งจะทำให้การทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเป็นปกติ
- กรดไขมันอิ่มตัว (SFAs) พบได้ในปริมาณเล็กน้อยใน carob มีความเห็นว่าไขมันเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกาย สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในปริมาณมาก EFA จะสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือด ซึ่งจะทำให้หลอดเลือดอุดตัน แต่ในปริมาณน้อย (บริโภคทุกวัน 25% ของไขมันทั้งหมด) กรดไขมันเหล่านี้ก็เป็นแหล่งพลังงานให้กับเซลล์ เนื่องจากมีการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) ได้สำเร็จ
- องค์ประกอบขนาดเล็ก Carob มีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก (รวมถึงวิตามินดีสำหรับการดูดซึม) ดังนั้นผลไม้จึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ carob ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท เหล็กมีอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ทองแดงสังกะสีแมงกานีสนิกเกิลจำนวนเล็กน้อยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นค่อนข้างเพียงพอเนื่องจากความต้องการองค์ประกอบเหล่านี้มีน้อย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย carob จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการควบคุมอาหาร (เป็นส่วนประกอบของโภชนาการอาหาร) และในบางกรณีในทางการแพทย์ เนื่องจากรสชาติของมันจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร Carob เรียกว่า "ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ" และทั้งหมดเป็นเพราะผงนี้ไม่มีสารที่โกโก้อุดมไปด้วย
- ไม่มีสารซัลโซลินอล ซึ่งเป็นสารเสพติดที่พบในเมล็ดโกโก้ เป็นเพราะเหตุนี้ที่ทำให้บางคนติดช็อกโกแลต
- ไม่มีฟีนิลเอทิลลามีน ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่ออกฤทธิ์ทางจิตและเปลี่ยนแปลงสภาวะจิตสำนึกของบุคคล สารประกอบนี้พบได้ในโกโก้ในปริมาณเล็กน้อยและอาจทำให้ปวดศีรษะในผู้ที่มีความรู้สึกไวได้ Carob ซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลตตรงที่ไม่มีฟีนิลเอทิลลามีน จึงทำให้ระบบประสาทสงบลง
- ไม่มีธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นหัวใจ (เพิ่มความแข็งแรงและความถี่ของการหดตัวของหัวใจ) และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการหัวใจเต้นเร็ว (อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น) และความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- ไม่มีคาเฟอีนซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท หัวใจ และหลอดเลือด ในปริมาณมากจะนำไปสู่การหดตัวของหลอดเลือดซึ่งอาจนำไปสู่ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและปวดศีรษะได้
- ไม่มีออกซาเลต (โดยเฉพาะกรดออกซาลิก) การมีอยู่ในร่างกายในปริมาณมากทำให้ยากต่อการดูดซึมแคลเซียมและสังกะสีซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของเซลล์และกล้ามเนื้อ
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ผลกระทบนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อบริโภค carob เป็นประจำทุกวัน
- มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ในช่วงท้องผูกและเพิ่มประสิทธิภาพการบีบตัว
- มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ Carob มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่จับกับอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของร่างกายและริ้วรอยก่อนวัย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ของ carob เหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับ:
- การรักษาโรคเบาหวาน (เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ในปริมาณที่น้อยที่สุด)
- โรคอ้วน (carob มีความสามารถในการระงับความอยากอาหารสร้างความรู้สึกอิ่ม)
- ดีสโทเนียพืชและหลอดเลือดและไมเกรน (ห้ามใช้ช็อกโกแลตและโกโก้สำหรับผู้ป่วยดังกล่าว)
- แพ้อาหาร (carob ไม่ทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ไม่เหมือนช็อคโกแลต)
ประโยชน์และโทษ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ carob หากบริโภคไม่ถูกต้องหรือมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นหากมีโรคประจำตัวควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานจะดีกว่า
แครอบและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากคาร์รอบจำนวนมากก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานมากที่สุด ทันทีหลังจากรับประทานผง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่รับประทาน ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งและคำนึงถึงปริมาณกลูโคสในเลือดด้วย
ผลิตภัณฑ์ยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากคุณแพ้ง่าย ดังนั้นผู้ที่ใช้ carob เป็นครั้งแรกควรลองใช้และติดตามปฏิกิริยาของร่างกายก่อน ไม่น่าเป็นไปได้ แต่เป็นไปได้และหากเกิดขึ้นจะเป็นการดีกว่าถ้าแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร
การใช้แครอบในการปรุงอาหาร
ผงชนิดเดียวกันนี้ซึ่งชวนให้นึกถึงโกโก้ในด้านรสชาติและกลิ่นนั้นเตรียมจากเปลือกฝักแครอบ ลดราคาคุณจะพบผงที่ทำจากฝักดิบบด มีลักษณะเป็นสีชมพูอ่อน หวานมาก แต่รสชาติห่างไกลจากโกโก้ ฝักที่คั่วเล็กน้อยจะได้ผงสีน้ำตาลเหลืองพร้อมรสคาราเมลหวานๆ และมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นเฉพาะตัว มันไม่หวานแต่กลับขมเล็กน้อย
ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้เตรียมจากผงเช่นเดียวกับจากช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ต่างกันตรงที่ไม่มีน้ำตาล ลูกอม บาร์ และแครอบอมยิ้มสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็ก มีการเตรียมเครื่องดื่มที่หลากหลาย: ช็อคโกแลตคารอบร้อน ชา เหล้า ผลไม้แช่อิ่ม รวมถึงพุดดิ้ง คุกกี้ เค้ก ไอศกรีม และอื่นๆ อีกมากมาย
น้ำเชื่อมคารอบมีคุณสมบัติพิเศษ ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก, รักษาโรคของระบบหลอดลมและปอด, ระบบทางเดินอาหาร, ทำให้การนอนหลับเป็นปกติในกรณีที่มีความเครียดเรื้อรังและการนอนไม่หลับและมีอาการมึนเมาอย่างรุนแรงของร่างกาย ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ต้องต้มฝักแครอบในน้ำ ผลที่ได้คือน้ำเชื่อมที่หวานมากควรผสมหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำต้มหนึ่งแก้วเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและดื่มก่อนมื้ออาหาร 15-20 นาที หลังจากรับประทานอาหารแล้ว บุคคลจะรู้สึกอิ่มเล็กน้อยและรับประทานอาหารน้อยกว่าปริมาณปกติในระหว่างมื้ออาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของแครอบ
ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นแคลอรี่ต่ำ คารอบ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 222 กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยกว่าโกโก้ถึง 2 เท่า
สูตรอาหารที่มี carob
เค้กช็อคโกแลต
ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนย 200 กรัมหลังจากละลายแล้วให้เติมผง carob 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1.5 ถ้วยและนมครึ่งถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มแล้วพักให้เย็น ในเวลานี้ละลายโซดา 0.5 ช้อนชาในแก้ว kefir แล้วเติมส่วนผสมลงในเคลือบ ผัดและรวมกับแป้งสองแก้ว นวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, วานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส วางแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที คัพเค้กพร้อมแล้ว
ลูกอมทันที
ขนมหวานดังกล่าวปลอดภัยที่สุดและได้รับอนุญาตแม้กระทั่งสำหรับเด็กเช่นเดียวกับผู้ป่วยที่แพ้อาหารและเบาหวาน เพื่อเตรียมความหวานคุณต้องละลายเนยโกโก้ 100 กรัมและผงแครอบ 50 กรัมในอ่างน้ำ คุณควรจะได้มวลของเหลว หลังจากนั้นให้เติมนมผง 50 กรัม ส่วนผสมที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในขนมหวานเพื่อลิ้มรส ปั้นลูกอมจากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นนำไปจุ่มลงในเมล็ดงาหรือเกล็ดมะพร้าว ใส่ในตู้เย็นและภายในหนึ่งชั่วโมงลูกอมก็พร้อม!
เครื่องดื่มอะโรมาติกชนิดผง
วิธีเตรียมเครื่องดื่มจาก carob? แค่. เตรียมโดยการละลายผงหนึ่งช้อนชาในน้ำเดือดหรือนม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล เพราะตัว carob เองก็มีรสหวานเช่นกัน
ชาคารอบ
ในการเตรียมการคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผง แต่เป็นฝัก พวกเขาจะต้องบดขยี้ต้มในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที ชาพร้อมแล้ว รสชาติเหมือนผลไม้แช่อิ่มแห้ง
Carob เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับช็อคโกแลต
เป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากผู้ที่มีฟันหวานและผู้ที่ห้ามใช้ช็อกโกแลตและโกโก้ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของมันก็ไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้และคุณสมบัติของมันก็ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก ด้วยคุณสมบัติในการรักษา carob จึงได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติในด้านการแพทย์ ดังนั้นหากคุณมีตัวเลือกระหว่างผงโกโก้กับ carob ให้เลือกใช้อย่างหลัง
Carob - ผลไม้ carob ในรูปแบบบด. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติใช้ทดแทนผงโกโก้และกาแฟได้อย่างดีเยี่ยม ไม่มีคาเฟอีนและไม่ทำให้เสพติด ผงนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หอมหวาน เปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
ชื่ออื่นคือ pod ceratonia, เขา Tsaregrad การผลิตผงดำเนินการจากฝักแครอบแห้งโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง
บ่งชี้ในการใช้งาน
Carob เป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดจากพืช. ต่างจากโกโก้ (เครื่องดื่มที่เข้มข้น ห่อหุ้มและหนักมาก) carob มีกลิ่นหอมและความคงตัวเบาบาง
- เป็นเครื่องดื่มกาแฟสำหรับผู้ที่ห้ามใช้คาเฟอีน
- สำหรับการอบแทนผงโกโก้ (ทำให้แป้งมีสีเข้มสวยงามและเข้มข้นและมีรสชาติเฉพาะ)
- สำหรับหายใจ (แห้ว);
- เป็นส่วนผสมในขนมหวานแทนน้ำตาล (โรยบนของหวาน ผลไม้ เบอร์รี่ต่างๆ)
- สำหรับเตรียมเครื่องดื่มร้อนและเย็น พุดดิ้ง (ใช้เป็นส่วนผสมอิสระหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น)
- สำหรับเตรียมอาหารต่างๆ - ขนมหวาน เค้ก คุกกี้ ขนมหวาน น้ำตาลไอซิ่ง ฯลฯ
การแทนที่โกโก้ในปริมาณมากถึง 20% จะไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ เมื่อทำช็อคโกแลตไอซิ่ง สามารถแทนที่ carob ด้วยโกโก้ประมาณ 30%
ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้ใช้ผงในรูปแบบบริสุทธิ์ น้ำ 200-300 กรัมจะต้องใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ ล. ผง. หากความหวานไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำตาลได้
ข้อห้าม
ผงช็อคโกแลตที่มาจากธรรมชาติไม่มีข้อห้าม
Carob ในร้านค้าออนไลน์ "Russian Roots"
ในร้านค้าออนไลน์ "Russian Roots" คุณสามารถซื้อผงคั่วปานกลางตามธรรมชาติได้ตามเงื่อนไขที่ดี มีบริการจัดส่งทางไปรษณีย์ภายในมอสโกและภูมิภาค สินค้าจะถูกส่งทางไปรษณีย์ไปยังมุมห่างไกลของประเทศ คุณสามารถซื้อสินค้าในเมืองหลวงได้
ความสนใจ! เนื้อหาทั้งหมดที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ของเราได้รับการคุ้มครองโดยลิขสิทธิ์ เมื่อเผยแพร่ซ้ำ จำเป็นต้องมีการระบุแหล่งที่มาและลิงก์ไปยังแหล่งที่มาดั้งเดิม
Carob เป็นผงที่ได้จากฝักแห้งของต้น carob และใช้แทนผงโกโก้สำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการใช้คาเฟอีน ชื่อเดียวกันนี้ใช้เพื่อระบุผลของฝัก Ceratonia และบางครั้งก็เป็นพืชชนิดนี้เอง
ฝัก Ceratonia (ชื่ออื่น: carob หรือฝักคอนสแตนติโนเปิล) เป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูลถั่ว มีความสูงได้ถึง 12 เมตรและมีมงกุฎที่แผ่กว้าง Ceratonia เติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนที่ไม่รุนแรงและชื้น
ชื่อ "ceratonia" มาจากคำภาษากรีกซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "เขา" เนื่องจากรูปร่างโค้งของฝักที่โตเต็มที่ของพืชนี้มีลักษณะคล้ายกับเขาจริงๆ ความยาวของฝักสีน้ำตาลอ่อนซึ่งเมื่อแตกออกจะมีกลิ่นยีสต์จางๆ สามารถยาวได้ถึง 25 เซนติเมตร
โคนหวานจะสุกเต็มที่ตลอดทั้งปี ข้างในไม่เพียงมีเมล็ดแบนและแข็งเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อหวานฉ่ำซึ่งครึ่งหนึ่งประกอบด้วยน้ำตาล ผลไม้คารอบที่เพิ่งเก็บมาสดๆ นั้นกินไม่ได้โดยสิ้นเชิง เมื่อรวบรวมพวกมันแล้วพวกมันจะถูกทำให้แห้งก่อนภายใต้แสงแดดอันร้อนระอุจากนั้นจึงนำไปทำให้แห้งในระยะยาว หลังจากนี้พวกเขาจะได้รับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความหวานพิเศษ
- ชาวกรีกโบราณเรียกว่า carob pods ไวน์เบอร์รี่ของอียิปต์ (หรือมะเดื่อ) เนื่องจากพวกเขามาถึงกรีซจากเอเชียไมเนอร์
- เมล็ดคารอบซึ่งมีมวลคงที่เฉพาะตัว (0.2 กรัม) ถูกใช้โดยชาวโรมันโบราณเป็นหน่วยวัดน้ำหนัก เรียกว่ากะรัต (ทั้งหมดมาจากคำภาษากรีกเดียวกัน) และใช้ในการชั่งน้ำหนักทองคำ
- ฝักคอนสแตนติโนเปิลและน้ำผึ้งจากผึ้งป่าที่ทำหน้าที่เป็นอาหารเพียงอย่างเดียวสำหรับยอห์นผู้ให้บัพติศมาผู้ปฏิบัติภารกิจในทะเลทราย ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผลหวานของต้นคารอบจึงถูกเรียกว่า "ขนมปังของยอห์น" และพืชเองก็ถูกเรียกว่าต้นไม้ของยอห์นผู้ให้บัพติศมา
- ลูกชายฟุ่มเฟือยซึ่งเป็นวีรบุรุษของอุปมาในพระคัมภีร์อันโด่งดังก็กินฝักแครอบด้วย
- เมล็ดของฝักหวานเป็นที่รับประทานของสัตว์ป่าและสัตว์เลี้ยงอย่างเพลิดเพลินมาตั้งแต่สมัยโบราณ
คุณสมบัติขององค์ประกอบทางเคมี
ประโยชน์ของ carob เกี่ยวข้องโดยตรงกับสารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบด้วย:
- เส้นใยพืชจำนวนมากมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และสถานะของจุลินทรีย์
- องค์ประกอบมาโครและจุลภาคที่หลากหลายมีผลเชิงบวกมากที่สุดต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์
- Carob โดดเด่นด้วยความอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งมีวิตามิน D, A, B และ B2
- ผลไม้ Carob มีปริมาณน้ำตาลสูง (มากถึง 50%) ดังนั้นอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่จำเป็นต้องเติมความหวานเพิ่มเติม
- แทนนินที่ประกอบเป็น carob มีความสามารถในการยับยั้งผลกระทบของสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ carob
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ carob ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ใช้
- Raw carob เป็นผงสีอ่อนที่มีรสหวานเหมือนถั่วซึ่งไม่ชวนให้นึกถึงโกโก้เลย เมื่อทำขนมอบและขนมหวานจะมีการเติมผงจากแครอบดิบ และการทำเช่นนี้เพื่อทดแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (และเป็นอันตรายอย่างยิ่ง) ไม่ใช่โกโก้
- carob ย่างมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันสูญเสียความหวานที่มีอยู่ในผงธรรมชาติได้รับความขมเล็กน้อยและมีสีเข้มขึ้น ในส่วนนี้มีลักษณะคล้ายผงโกโก้ เมื่อทำขนมอบจะมีการเติมแครอบคั่วเพื่อทดแทนโกโก้ ระดับการคั่วของ carob จะแตกต่างกันไป
carob ที่ยังไม่คั่วซึ่งหลีกเลี่ยงขั้นตอนการรักษาความร้อนมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่ามาก
การบริโภคคารอบดิบเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งมีผลดีต่อการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีอย่างมีนัยสำคัญ
ทำไม carob ถึงดีต่อสุขภาพมากกว่าช็อคโกแลต?
ช็อกโกแลต Carob รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากช็อคโกแลตมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าช็อกโกแลตที่ทำจากเมล็ดโกโก้ และนี่คือเหตุผล:
- Carob ไม่มีธีโอโบรมีนและคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นทางจิตที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถทำให้เกิดการติดช็อกโกแลตที่ทำจากเมล็ดโกโก้อย่างรุนแรง ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการอารมณ์แปรปรวนและสุขภาพจิตอ่อนแอ เมื่อรับประทานช็อกโกแลต carob อารมณ์จะไม่แปรปรวนและกระบวนการนี้จะไม่ทำให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานหนักเกินไป
- ไม่แนะนำให้ใช้คาเฟอีนในสตรีมีครรภ์ ดังนั้นช็อกโกแลตแครอบที่ปราศจากคาเฟอีนจะช่วยสตรีมีครรภ์ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีช็อกโกแลตได้
- การไม่มีคาเฟอีนซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและส่งเสริมการชะล้างกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีออกจากร่างกายเป็นข้อดีอีกประการหนึ่งที่ทำให้ carob เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
- ผลิตภัณฑ์ของ Carob (ต่างจากช็อกโกแลต) ไม่มีกรดออกซาลิก ซึ่งรบกวนการดูดซึมสังกะสีและโพแทสเซียม อาจทำให้เกิดสิวในวัยรุ่นได้ ในทางกลับกันผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีแครอบจะมีผิวที่สวยงามและมีสุขภาพดี
- Carob ไม่มีฟีนิลเอทิลเอมีนซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการไมเกรนได้
- Carob ไม่มีไขมันพืชเลย จึงสามารถนำไปใช้เป็นโภชนาการอาหารได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน carob ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน: ไม่เหม็นหืน ไม่เน่าเสีย และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
- ปริมาณแคลอรี่ของ carob คือ 222 กิโลแคลอรี ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตแท่ง ดังนั้นการบริโภคขนม carob จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
- ต่างจากช็อกโกแลตที่อาจทำให้อาการท้องร่วงรุนแรงขึ้นได้ carob สามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้
carob ใช้ที่ไหน?
รสชาติและความสม่ำเสมอของ carob มีลักษณะคล้ายผงโกโก้ ข้อยกเว้นประการเดียวคือกลิ่นหอมซึ่งมีสีคล้ายถั่วและไม่รุนแรงเป็นพิเศษ สำหรับตัวบ่งชี้อื่นๆ อีกหลายประการ carob เป็นสิ่งทดแทนโกโก้ที่ดีเยี่ยม
เช่นเดียวกับโกโก้ carob ช่วยให้คุณได้ความหนาและความหนืดตามที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันยังมีความเงางามที่น่าดึงดูด สิ่งนี้อธิบายได้จากการมีหมากฝรั่ง (เรซินพืช) ในผลไม้ carob ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวที่ดีเยี่ยม จาก carob คุณสามารถเตรียม:
- บาร์และลูกกวาด
- กระเบื้องสีหวาน.
- เคลือบขนม
- ค็อกเทลทุกชนิด
- ผลไม้แช่อิ่ม
- เหล้า.
- ช็อคโกแลตสเปรด
- นมข้น.
- แป้งช็อคโกแลต
- ขนม.
- ขนมอบนานาชนิด
- ชา Carob เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจาก carob ซึ่งมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงผลไม้แช่อิ่มแห้งตามปกติของเรา
Carob ใช้สำหรับการผลิตยารักษาโรคหวัดที่มาพร้อมกับอาการไอรุนแรงตลอดจนรักษาโรคระบบทางเดินอาหารและเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
เกษตรกรชาวไซปรัสให้ผลไม้แครอบแก่ปศุสัตว์: เป็นแหล่งสารอาหารที่มีราคาไม่แพงมาก ให้ผลกำไร และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับพวกเขา
เมล็ด Carob เป็นวัตถุดิบในการผลิตหมากฝรั่งพริก Ceratonia โดยที่การผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหลายประเภทเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงในยุคของเรา
ข้อห้ามในการบริโภคแครอบ
carob สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้หรือไม่? ประสบการณ์หลายศตวรรษในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่งชี้ว่าแทบไม่มีข้อห้ามเลย ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบแต่ละส่วนของผลไม้และฝักทั้งหมดโดยรวมได้
อันตรายจากการกินแครอบอาจรวมถึงการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้อย่างรุนแรง ดังนั้นเมื่อคุณรวมแครอบในอาหารเป็นครั้งแรก คุณควรสม่ำเสมอและระมัดระวังโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในปริมาณเล็กน้อย
คุณสามารถซื้อ carob ได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและบนเว็บไซต์ที่เชี่ยวชาญด้านการขายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ชำระค่าซื้อด้วยเงินสด ใช้บัตรธนาคารหรือเงินอิเล็กทรอนิกส์
