Moja ya kunde ambayo kwa muda mrefu imekuwa kupendwa na watu wazima na watoto ni mbaazi. Katika nakala hii, unaweza kujifunza mengi juu yake, ikiwa hadi sasa haujalazimika kujijulisha na faida za mbaazi ni nini, ikiwa matumizi yao ni hatari kwa mwili, ni vitamini na virutubishi gani kwenye mbaazi. Tutazungumza juu ya haya yote leo.
Ili tu ujue, mbaazi zina nchi kadhaa. Nchi hizi ni China ya Kale, India, pamoja na nchi za Mediterania. Kumbuka kwamba kwa Wachina, mbaazi ni ishara ya utajiri, uzazi. Kwa sasa, kunde hii inatumika duniani kote katika viwanda kama vile kupikia, cosmetology, dawa za jadi.
Mbaazi: aina kuu
Hebu tuangalie aina mbalimbali za mbaazi. Aina kuu ni:
- sukari;
- peeling;
- ubongo.
Daraja la kwanza (sukari) - pea pods na juiciness. Kawaida tunazipiga, kisha kula mbegu za ladha ndani ya pod. Na nafaka zitakuwa tastier zaidi katika fomu iliyoiva kidogo, basi nafaka zinaruhusiwa kuliwa pamoja na kwa shell nyembamba.
Aina inayofuata ni peeling. Hizi mara nyingi ni mbaazi kavu, ambayo inaweza kupatikana katika maduka makubwa yoyote au duka la rejareja. Mkusanyiko wa mbaazi kama hizo hufanywa tu baada ya kukomaa kamili. Baada ya kuvuna, manyoya huondolewa kutoka kwake. Mbaazi za makombora zinafaa kwa kutengeneza sahani za upande, kujaza kwa mikate, supu na sahani zingine.
Njegere za ubongo zinapoiva, hukunjamana. Kisha pea inakuwa sawa na ubongo kwa sababu ya tabia yake ya convolutions. Ikiwa umejiuliza ni aina gani zinazotumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa mbaazi za makopo, ujue kwamba ni hii. Kwa njia, mbaazi za ubongo ni mboga ya kwanza ambayo ilianza kutumika kwa rolling ndani ya mitungi. Kwa mara ya kwanza tukio hili lilitokea mwanzoni mwa karne ya 19.
Mbaazi: faida na madhara, kalori
Bidhaa hii katika fomu kavu ni ya juu-kalori. Katika hili, inazidi aina nyingi za nyama. Thamani ya nishati kwa gramu mia - 298 kcal. Inayo protini nyingi na mafuta kidogo. Kiasi cha wanga ni karibu sawa na baadhi ya nafaka. Kwa undani zaidi: protini - 20.5 gr., mafuta - 2 gr., wanga - 49.5 gr.
Ningependa kutambua kwamba mbaazi hupigwa bora zaidi kuliko bidhaa za nyama. Faida za mbaazi za makopo kwa mwili hazizingatiwi, ingawa yaliyomo kwenye kalori ni mara kumi chini. Thamani ya kaloriki ya mbaazi za kuchemsha ni 60 kcal, safi ya kijani - 55 kcal. Kuhusu nini madhara ya kunde hii, pamoja na faida zake, hebu tuzungumze kwa undani zaidi. Sasa tunaorodhesha madini kuu yaliyomo ndani yake:
- fosforasi, potasiamu;
- magnesiamu, klorini;
- kalsiamu;
- manganese;
- zinki, sulfuri;
- chuma.
Mbaazi pia zina:
- provitamin A;
- vitamini vya vikundi vya PP, B, E na H.
Mbaazi: mali muhimu na contraindications
Kutoka kwa matumizi ya bidhaa maarufu duniani, hakuna faida tu, bali pia madhara fulani. Watu wengi wanapenda kula supu ya pea au kula uji wa pea, lakini hawawezi kujua kwamba sahani hizi zinaweza kusababisha kuongezeka kwa gesi ya malezi na bloating. Kwa hivyo, watu wanaokabiliwa na shida kama hizo wanashauriwa kutokula vyakula hivyo.
Katika hali mbaya, unaweza kupunguza kiasi kikubwa cha chakula kwa siku. Kwa njia, kuongeza fennel, bizari kwa sahani yoyote iliyoorodheshwa itasaidia kupunguza malezi ya gesi. Je, ni madhara gani ya mbaazi kavu? Mbaazi kavu, sahani kutoka kwake ni marufuku kwa watu wanaougua magonjwa kama haya:
- jade;
- michakato ya uchochezi ya papo hapo kwenye matumbo;
- gout;
- cholecystitis;
- thrombophlebitis.
Ni bora kukataa ladha kama hiyo kuliko kupata matibabu ya muda mrefu na yenye uchungu, kutumia pesa nyingi na juhudi za kupambana na magonjwa.
Faida za mbaazi
Ikiwa shughuli za binadamu zinahusishwa na shughuli za kimwili, akili ya mara kwa mara, dhiki ya kimwili, faida za mboga hii ni dhahiri:
- hujaza akiba ya nishati;
- inakuza kuongezeka kwa uvumilivu, uwezo wa kufanya kazi;
- inaboresha shughuli za ubongo, kumbukumbu kutokana na maudhui ya sukari.
Sio madhara, lakini faida huenda kwa mwili kutoka kwa antioxidants ambayo ni sehemu ya mbaazi. Baada ya yote, kwa msaada wao, chumvi za chuma, vitu vya sumu, na slags huondolewa. Kwa hivyo, kuna uboreshaji mkubwa katika hali ya nywele za binadamu, ngozi yake, na utendaji wa mwili.
Pia hufaidi mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Baada ya yote, matumizi ya bidhaa hii husaidia kuondokana na kuchochea moyo (shida ya kawaida ya wanadamu), kuchochea matumbo. Usisahau kwamba kwa wale ambao wanakabiliwa na kuongezeka kwa gesi ya malezi, kula mbaazi inaweza kuwa na madhara. Bidhaa hii ina:
- selulosi;
- mafuta ya mboga;
- amino asidi muhimu;
- vimeng'enya.
Ikiwa unajumuisha mara kwa mara ladha hii katika mlo wako, unaweza kupunguza uwezekano wa kuundwa kwa seli za saratani, kwani mchakato wa kuzaliwa upya katika tishu na seli za mwili utafanyika. Hii ni faida nyingine kwa mtu.
Je, dawa za jadi zinasema nini?
Bila shaka, kunde hii hutumiwa mara nyingi katika dawa za watu. Haileti madhara (isipokuwa kwa kesi zilizoelezwa hapo juu katika makala), lakini ni chanzo cha manufaa. Ili kujaza ugavi wa kila siku wa asidi ya nikotini muhimu kwa mtu, unahitaji kula wachache wa mbaazi. Baada ya yote, asidi ya nikotini husaidia kurejesha cholesterol. Pia hutumiwa kama hatua ya kuzuia kwa magonjwa mengi makubwa. Kwa mfano, saratani, pumu, atherosclerosis.
Matumizi ya mbaazi hufanya iwezekanavyo kuzuia uundaji wa vipande vya damu, kuondoa bile nyingi. Matumizi ya maganda ya pea yanaruhusiwa, kwa kuwa yana kalsiamu, chuma, klorophyll. Faida kubwa huenda kwa moyo. Baada ya yote, maharagwe haya husaidia kuimarisha misuli ya moyo, kuzuia ukuaji wa magonjwa kama vile mshtuko wa moyo, shinikizo la damu. Kumbuka kwamba magonjwa haya huwasumbua watu wengi.
Vipengele vingine vyema
Mbaazi pia husaidia na magonjwa yafuatayo:
- ugonjwa wa kisukari mellitus;
- kifua kikuu;
- maumivu ya meno.
Unga wa pea inaruhusu:
- kuondokana na maumivu ya kichwa;
- kuponya kuvimba kwa ufizi;
- kuondoa kuvimbiwa.
Faida za mbaazi zitakuwa dhahiri kwa watu wanaosumbuliwa na vidonda vya tumbo, kwa sababu bidhaa hii inapunguza kiwango cha asidi. Katika hali hiyo, ni lazima itumike kwa namna ya puree.
Kumbuka kwamba kula mbaazi kunaweza kuumiza mwili wa wazee. Kwa hiyo, katika umri huu, unahitaji kupunguza kiasi kinachotumiwa au kuondoa kabisa mbaazi kutoka kwenye chakula.
Faida, lakini sio madhara, nenda kwa watu ambao wanataka kupoteza paundi kadhaa za ziada, ambayo ni, inasaidia katika kupunguza uzito. Kwa kupoteza uzito, unapaswa kuwa makini, kwanza wasiliana na daktari, kwa sababu dawa za kujitegemea husababisha madhara tu.
Cosmetology
Masks ya msingi wa mbaazi yanaweza kuponya chunusi, kuondoa uvimbe kwenye uso, majipu, kuboresha rangi, hali ya ngozi. Maxi pia hufanywa kutoka kwa unga wa pea. Katika nyakati za zamani, unga kama huo ulitumiwa kama poda. Sasa unajua faida gani, ni madhara gani yanaweza kuwa kutoka kwa mbaazi. Kumbuka, kila kitu kinapaswa kuwa kwa kiasi! Tunapendekeza kula chakula chenye afya, ukikumbuka uboreshaji wa chipsi unazopenda.
