Otwarcie sklepu ze słodyczami: szczegółowe rozważenie pomysłu na biznes. Jak samodzielnie otworzyć sklep internetowy ze zdrowymi słodyczami

Na prawie każdej liście zakupów znajduje się tajemnicza pozycja „…i coś na herbatę”. Dzięki temu półki ze słodyczami w sklepach nadal cieszą oko obfitością towarów. Ale i tak niektóre sklepy odwiedzamy częściej, a niektóre - tylko w ostateczności. Jak sprawić, by Twój projekt nie wyglądał jak ostatnia opcja? Jak sprawić, by cukierniczy biznes prosperował? Spróbujmy to rozgryźć.

Jak otworzyć sklep ze słodyczami od podstaw?

Zdecydowałeś się zostać przedsiębiorcą spożywczym. Otwarcie sklepu ze słodyczami to dobry pomysł, który szybko się zwraca, bo każdy kocha słodycze. Nie przejmuj się brakiem nowości, bo asortyment przysmaków jest ogromny.

Najpierw musisz sporządzić biznesplan, dokładnie opisać koszty, oszacować poziom przychodów z uwzględnieniem konkurencji i liczby potencjalnych klientów oraz zdecydować, czy opłaca się rozpocząć działalność gospodarczą. Pomoże to określić, ile kapitału początkowego jest wymagane. Jeśli planujesz sklep z dalszą rozbudową, warto powiększyć biznesplan o kolejne kalkulacje.

Zastanów się dobrze przed pożyczeniem pieniędzy, aby rozpocząć proces. Jeśli biznes nie pójdzie, trudno będzie spłacić długi. Czy zdecydowałeś się nadal korzystać z usług wierzycieli? Następnie musisz obliczyć oprocentowanie pożyczki. Stosując do tego specjalną formułę, zobaczysz pełny koszt pożyczki, w tym różne prowizje, kary i dodatkowe koszty.

Rada: pamiętaj o prowadzeniu raportu księgowego na każdym etapie promocji sklepu. Możesz więc naprawdę zobaczyć sytuację gospodarczą i ją kontrolować.

Nie zapominaj, że sprzedaż słodyczy jako firma może być dochodowym dochodem dla całej rodziny. Więc jakie są kamienie milowe przed tobą?

Rejestracji działalności gospodarczej

Początkujący w tej dziedzinie muszą zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca lub LLC (spółka z ograniczoną odpowiedzialnością). Kolejnym krokiem jest uzyskanie zaświadczenia o podatniku. Istnieją różne kategorie podatków, ale wygodniej jest korzystać z ogólnego systemu podatkowego.

Ważny: Zaletą OSNO (ogólnego systemu podatkowego) jest brak ograniczeń dotyczących dochodów, liczby osób pracujących dla Ciebie oraz wielkości powierzchni handlowej. Od czasu do czasu warto sprawdzić, czy nie masz narosłych długów. Aby to zrobić, istnieje niedrogi sposób - aby dowiedzieć się o długu według nazwiska.

Konieczne jest przestrzeganie ustalonych standardów Straży Pożarnej, Rospotrebnadzoru, Służby Sanitarnej i innych organizacji. Wszystkie wymagania muszą być spełnione zgodnie z prawem. Kiedy wszystko zostanie zrobione, możesz zaprosić pracowników tych struktur na konsultacje, aby upewnić się, że wszystko jest zrobione poprawnie, w przeciwnym razie popraw błędy.

Nie zapomnij o regularnych procedurach - dezynfekcji, dezynsekcji, wywozie śmieci itp. Aby wykonać te prace o wysokiej jakości, zawrzyj umowy z odpowiednimi usługami. Ze względów bezpieczeństwa wymagany jest również alarm przeciwpożarowy. Z biegiem czasu, gdy zaczniesz zatrudniać sprzedawców, koniecznie zaopatrz się w książeczki zdrowia dla każdego z nich.

Wybór pokoju

Zanim zaczniesz szukać pokoju, zdecyduj o formacie przyszłego projektu. Początkujący w tym biznesie zwykle zaczynają od małych cukierni. Czynniki, na które należy zwrócić uwagę:

Lokalizacja. Najlepszą opcją jest umieszczenie sklepu w dzielnicy mieszkalnej, na przykład na pierwszych piętrach nowych budynków. Ich właściciele chętnie wynajmują pokoje. Uważaj również na centra handlowe i sklepy spożywcze. Aby otworzyć punkt, nie potrzebujesz już wielu dokumentów i specjalnych uprawnień. Zapewnimy Ci również przepływ klientów, którzy odwiedzając sklep będą przechodzić obok Twojego działu.
Konkurencja. Wybierając pokój, dowiedz się, kim będą Twoi sąsiedzi. Jeśli w pobliżu znajdują się duże supermarkety, może to negatywnie wpłynąć na twoje dochody. Oczywiście umieszczenie w innym sklepie ze słodyczami nie przyniesie niczego dobrego: kupujący ufają zaufanym miejscom. Najlepiej mieć w pobliżu różne instytucje: biurowce, szkoły, przedszkola. Świetne połączenie: słodycze i herbaciarnia w pobliżu. Produkty te uzupełniają się nawzajem, ponieważ często po zakupie herbaty człowiek idzie kupić słodycze.

Jeśli planujesz otworzyć drogi sklep z czekoladą, należy ostrożniej podejść do wyboru lokalu. Bardziej opłaca się umieścić go jak najbliżej centrum miasta, gdzie znajdują się renomowane firmy i firmy. Spełniając ten warunek zdobędziesz uwagę zamożnych klientów, dla których kluczową kwestią nie jest taniość produktów, ale ich jakość.

Rada: jeśli planujesz w przyszłości rozszerzyć asortyment lub dołączyć coś do sklepu, na przykład otworzyć kawiarnię dla dzieci, upewnij się, że masz odpowiedni obszar.

Zakup sprzętu

Lwia część inwestycji przeznaczana jest zwykle na urządzanie cukierni. Dodatkowo dobrze jest mieć doświadczenie, aby kupić wysokiej jakości sprzęt. Aby obniżyć koszty, możesz skorzystać z usługi wynajmu. Niektóre firmy świadczą podobną usługę. Innym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy jest zakup używanego sprzętu, jego cena jest kilkukrotnie niższa. W sieci jest wiele podobnych ofert, np. ktoś kupił sprzęt do burgerowni, zaczął pracować, ale ze względu na niski popyt, biznes musiał zostać zamknięty. Jeśli sprzęt pozostanie, przydadzą się pewne jego uniwersalne elementy (np. lada).

Główne elementy wyposażenia komercyjnego:

lodówki;
klimatyzatory;
stojaki do umieszczania wyrobów czekoladowych, ciastek, ciast, ciastek;
lady z gablotą;
bankomat;
wagi handlowe;
oświetlenie.

Dodatkowy:

specjalna lodówka do przechowywania słodkich napojów lub lodów;
Maszyna do kawy;
meble do degustacji w przedpokoju lub do zorganizowania mini kawiarni: stoły, krzesła, wieszaki, naczynia itp.;
towary do sprzedaży słodyczy: torebki, serwetki, łyżki, opakowania na prezenty.

Rada: w gorącym sezonie dobre zyski przyniosą zimne napoje, koktajle, lody. Aby uchronić odwiedzających przed upałem, warto zaopatrzyć się w duże parasole przed słońcem, a także specjalne stoły i krzesła do użytku na zewnątrz. Możliwość relaksu i wypicia czegoś chłodnego na świeżym powietrzu przyciągnie odwiedzających.

Wyszukiwanie dostawców

Istnieją 3 kryteria, które pomogą Ci znaleźć odpowiednich dostawców i przyciągnąć kupujących:

Marka. Wybierając partnera wybierasz między dużymi a małymi firmami. Z kim pracować? Pożądana jest współpraca z dużymi hurtowniami regionalnymi, gdyż otwiera to możliwość kontaktu ze znanymi markami. Nie jest tajemnicą, że ludzie wybierają to, co jest rozpoznawalne, więc cukierki, które są mocno reklamowane w telewizji i prasie, zawsze lepiej się sprzedają. Jednak kupując produkty od małych dostawców, możesz nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także kupić ciekawe i oryginalne towary. Więc trzymaj się środka, ponieważ wszystko ma swoje plusy i minusy.
Cena £. Istnieje kilka czynników, które wpływają na ceny. Należy obliczyć, jak blisko jest dostawca i czy dostawa jest bezpłatna. A jeśli nie, ile to kosztuje. Czasami dostawcy oszukują, żądając najniższej ceny, ale dodając ukryte opłaty.
Zasięg. Być może to kluczowy moment w biznesie. Im szerszy wybór produktów, tym większe szanse na sprzedanie czegoś. Twój zestaw startowy dla początkującego sprzedawcy słodyczy będzie składał się z 30-40 pozycji. Bardzo ważne jest utrzymanie stabilnego asortymentu. Ponieważ niektórzy stali klienci przyjdą do Ciebie po konkretne przedmioty, musisz mieć je zawsze na półce, bo bez ich zobaczenia klient może już nie przychodzić. Prowadź stały monitoring, oceniaj sytuację w swoich zapasach. Oznacza to, że dostawca musi być wiarygodny pod względem zdolności do zapewnienia pożądanego zakresu.

Staraj się wykluczać niepopularne produkty i często uzupełniaj półki o nowe, wysokiej jakości słodycze. Skoncentruj się na innym kontynencie kupujących, zdobądź zarówno tanie, jak i wysokiej klasy produkty. Ponadto weź pod uwagę nie tylko własne gusta, ale także preferencje różnych kategorii osób w Twojej okolicy. To oczywiście wpłynie na liczbę stałych klientów.

Aby pozostać konkurencyjnym na rynku, musisz stale wymyślać nowe pomysły na swój sklep. Na przykład możesz uzupełnić zakupioną czekoladę i słodycze o sprzedaż świeżych deserów własnej produkcji. Ekskluzywna kuchnia to klucz do sukcesu. Klienci będą zachwyceni zarówno jakością, jak i Twoją kreatywnością.

Rada: wraz ze słodyczami sprzedawać ciasteczka, ciasta i napoje czekoladowe. Poprawi to sprzedaż i wizerunek Twojego sklepu.

Rekrutacja

Na początku powinieneś pracować sam. To jedyny sposób, aby zrozumieć wszystkie główne procesy i kontrolować swój biznes na początkowych etapach. Z czasem będziesz potrzebować pomocników. Jeśli sklep jest mały, wystarczy 2-3 pracowników. Harmonogram pracy musi być elastyczny. Najlepszą opcją jest to, że sprzedawcy są odpowiedzialni, trwali i rozumieją produkt. Ważne jest również, aby personel posiadał następujące cechy:

uprzejmość;
uwaga;
uczciwość;
towarzyskość;
giętkość i miękkość.

Rada: ponieważ kobiety w średnim i starszym wieku najczęściej posiadają powyższe cechy, postaraj się je zatrudnić.

Gdy przejdziesz na zupełnie nowy poziom zawodowy i trudno będzie Ci poradzić sobie w pojedynkę, będziesz potrzebować całego arsenału pracowników:

sprzedawcy (4-5);
księgowy (prawdopodobnie pracujący zdalnie);
przeprowadzki.

Pomysł: aby sprawdzić jakość obsługi w swoim sklepie, skorzystaj z usługi „tajemniczy klient”. Pod przykrywką klienta zatrudniona osoba stara się zwrócić uwagę na najważniejsze punkty dla biznesu. W efekcie otrzymasz raport, który wskaże ocenę Twojego pracownika za każdy sprawdzany parametr.

Prowadzenie kampanii reklamowej

Nie wydawaj dużo pieniędzy na drogie reklamy. Na początek wystarczy prosty znak uliczny. Zadbaj również o tabliczkę „tryb działania”. Sprawdzony schemat, który przyciąga wiele osób, pozostaje degustacją. Nie zaszkodzi zorganizować sezonową, świąteczną wyprzedaż lub stworzyć zestawy upominkowe. Ważne jest, aby przyzwyczaić klientów do tego, że zawsze można znaleźć ciekawe i opłacalne oferty. To poszerzy twoją publiczność.

Strona internetowa firmy, z którą współpracujesz. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na funkcjonalność zasobu internetowego, ponieważ dzięki jego zawartości można ocenić umiejętności pracowników. Jeśli nie mogłeś stworzyć dla siebie dobrej strony internetowej, oni też nie zrobią tego za Ciebie.
Współpracuj z tymi, którzy mają doświadczenie. Pokazując swoją pracę, firma reklamowa przedstawi portfolio. Być może będzie tylko jeden projekt, ale musi być wykonany w wysokiej jakości.
Należy pamiętać o wszechstronności agencji reklamowej. Łatwiej jest współpracować z ludźmi, którzy potrafią wszystko i świadczą różnorodne usługi. Dzięki temu zaoszczędzisz dużo czasu i wysiłku. Warto zamawiać osobno tylko produkty drukowane. To lepsze niż drukowanie ulotek i wizytówek na drukarce, pamiętaj tylko, że drukarnie mają minimalny nakład. Możesz porównać ceny w kilku z nich, a następnie złożyć zamówienie. Jest prawdopodobne, że ci, którzy tanieją, jakość nie będzie gorsza.
Jasno określone terminy. Najlepiej określić je na piśmie. Trudno złożyć skargę na brak porozumienia ustnego.

Wielu osiąga wysoki poziom sprzedaży, robiąc wizytówki i zostawiając je w miejscach popularnych wśród ludności.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, wkrótce marketing i wydatki na niego nie będą już Twoim bólem głowy. Produkty, które będziesz sprzedawać nie będą już potrzebowały dodatkowej reklamy, ustawią się po nią kolejki. Jednak na początku cena może być najlepszym sposobem na przyciągnięcie ludzi. Powinien być nieco niższy niż konkurenci. Wtedy zwróci na siebie uwagę.

Ciekawym pomysłem reklamowym jest zestawienie nietypowych „jadalnych bukietów”. Ostatnio stały się modne jako rodzaj sztuki cukierniczej i ogólnie wzbudzają ciekawość. Bukiet składa się z czekolady lub innych produktów owiniętych w jasne, piękne opakowania cukierków. Możesz zrobić prezent dla krewnych i przyjaciół. Szczególnie popyt na towary wzrośnie w okresie świątecznym. Zrozumienie potrzeb klientów pozwala stać się popularnym i poszukiwanym sprzedawcą.

Jakie cukierki i słodycze są bardziej opłacalne w sprzedaży?

Przy pozyskiwaniu klientów bardzo ważne jest uformowanie odpowiedniego asortymentu. Należy unikać dwóch skrajności:

Za dużo. Towar się zepsuje, gdy biznes się rozkręci, a ludzie jeszcze cię nie znają.
Słaby wybór słodyczy. Twoim zadaniem jest przyciągnięcie jak największej liczby kupujących, ale nudny, mały asortyment nie jest w stanie tego zrobić.

Początkowo optymalna ilość to 30-40 rodzajów czekolad sypkich i około 5-8 odmian karmelu. Skoncentruj się na gustach klientów, aby wiedzieć, które słodycze są najbardziej poszukiwane. Przeanalizuj wybór klientów w sąsiednich sklepach i zwróć na to uwagę, kup właśnie takie słodycze. Jednak nadal najbardziej poszukiwane były następujące przysmaki:

trufle;
czekoladki z pralinami;
czekolada z warstwą gofrów;
produkty z karmelem, krówkami owocowymi;
wysokiej jakości galaretka (owocowa, jagodowa, czekoladowa, karmelowa);
słodycze z alkoholem;
suflet orzechowy.

Wśród karmelków dużą popularnością cieszą się duże cukierki o różnych kolorach i smakach, a także wyroby oblane polewą czekoladową. Nawet jeśli Twój sklep specjalizuje się głównie w czekoladkach sypkich, warto uzupełnić ofertę klientów o batony z nadzieniem, czekoladki w pudełkach prezentowych i tabliczki czekolady różnego rodzaju. Wielu odnoszących sukcesy biznesmenów zauważyło, że opłaca się oferować wyjątkowe produkty, które nie stały się jeszcze popularne. Mogą to być słodycze niskokaloryczne, odpowiednio zastąpią czekoladowe (takie słodycze stały się popularne wśród dzieci i osób odchudzających się). Sercem takich słodyczy są jagody, owoce, suszone owoce, a nawet płatki róż. Ponadto produkty te można bezpiecznie mieszać z wysokokaloryczną czekoladą i uzyskiwać niesamowite rezultaty. Dlatego wśród ciekawych i świeżych pomysłów są następujące nowości:

pastylki owocowe;
suszone morele i suszone śliwki w czekoladzie;
cukierki z rodzynkami;
zdrowe batony musli.

Otwarcie sklepu ze słodyczami to całkiem obiecujący pomysł na biznes. Po pierwsze, ten rodzaj produktu cieszy się stabilnym popytem, a po drugie taki sklep może się bardzo szybko zwrócić. Aby sklep działał sprawnie i przynosił zyski, najważniejsze jest odpowiednie zorganizowanie biznesu i zapewnienie wszystkich niuansów nawet na początkowych etapach.

Rejestracja i organizacja działalności

Aby zarejestrować firmę w celu utrzymania sklepu ze słodyczami, odpowiednia jest jedna z dwóch form własności:

Aby zarejestrować sklep, musisz skontaktować się z lokalną inspekcją Federalnej Służby Podatkowej i złożyć odpowiedni wniosek w określonej formie. Aby zarejestrować się jako przedsiębiorca indywidualny wystarczy złożyć:

paszport;
paragon potwierdzający zapłatę cła państwowego.

Jeśli LLC jest zarejestrowana, konieczne jest dostarczenie dokumentacji założycielskiej, w tym decyzji o utworzeniu kapitału docelowego (warunek obowiązkowy). Również przed rozpoczęciem pracy konieczne jest zarejestrowanie swojej organizacji w funduszach pozabudżetowych.

Wymagana dokumentacja

Aby prowadzić sklep ze słodyczami, musisz mieć następującą listę dokumentów:

zaświadczenie o rejestracji jako indywidualny przedsiębiorca lub osoba prawna;
wyciąg z USRIP lub USRLE;
zezwolenie na handel od Rospotrebnadzor i SES;
wniosek straży pożarnej o zgodności warunków ze wszystkimi normami bezpieczeństwa;
formy umów zawieranych z organizacjami na usuwanie odpadów stałych oraz dezynfekcję i deratyzację;
dokumentację medyczną dla personelu.

Na tego typu działalność nie są wymagane żadne specjalne licencje, najważniejsze jest wyposażenie lokalu i organizacja handlu zgodnie ze standardami SanPiN. Lista dokumentów wymaganych do handlu może się różnić w zależności od regionu, w którym sklep jest otwarty, dlatego lepiej wyjaśnić to wcześniej z lokalnymi upoważnionymi organami.

Pokój i jego lokalizacja

Lokal pod sklep ze słodyczami można kupić jako nieruchomość lub wydzierżawić na długi okres. Druga opcja jest bardziej odpowiednia dla początkujących biznesmenów, ponieważ nie każdy ma duże środki na jednorazowy zakup. Wybierając lokal dla organizacji handlu detalicznego słodyczami, należy wziąć pod uwagę następujące warunki:

Powierzchnia sklepu powinna umożliwiać umieszczenie witryn, regałów i lady, a także zapewnić halę dla klientów.
Najlepszą opcją jest powierzchnia co najmniej 50 metrów kwadratowych. m.
Lokal musi spełniać normy sanitarne i przeciwpożarowe, ale jednocześnie nie należy gonić za drogim i skomplikowanym wnętrzem, które w żaden sposób nie przyczyni się do wzrostu wolumenów sprzedaży.
Najważniejsze, aby pomieszczenie było czyste, jasne i wolne od obcych zapachów, co pozwoli klientom czuć się komfortowo w sklepie.

Jeśli chodzi o lokalizację przyszłego sklepu ze słodyczami, zaleca się umieszczenie punktu w miejscach o dużym natężeniu ruchu, ale pod warunkiem, że w pobliżu nie ma supermarketów i hipermarketów spożywczych. Sprzedają podobne produkty, ale po niższych cenach, na które mały sklep detaliczny nie może sobie pozwolić. Za odpowiednie do zakwaterowania uznaje się miejsca znajdujące się na drodze do przedszkola lub szkoły, w pobliżu przystanków komunikacji miejskiej, a także na terenie centrum handlowego.

Ekwipunek

Oprócz znalezienia przesłanek do sprawnego działania sklepu, trzeba zadbać o wysokiej jakości sprzęt, którego obowiązkowa lista obejmuje:

stojaki;
półki;
gabloty;
lodówka utrzymująca określoną temperaturę;
licznik;
waga;
krzesła dla sprzedawców;

Asortyment i zakupy

Asortyment sklepu należy dobierać w zależności od jego lokalizacji i skupiając się na statusie potencjalnych nabywców. Z biegiem czasu zaleca się to zmieniać, usuwając rzadko kupowane rodzaje słodyczy i dodając nowe. Przybliżona lista odmian produktów małego sklepu ze słodyczami może składać się z następujących pozycji:

Około 100 rodzajów czekoladek.
Około 30 rodzajów karmelków.
Około 30 rodzajów czekoladek w pudełkach.
Kilka rodzajów czekolady.
Kilka rodzajów marmolady i pianki marshmallow luzem i w opakowaniach.

Nowoczesny rynek słodyczy jest gotowy zaoferować ogromny wybór hurtowych dostawców produktów.

Najważniejsze jest, aby wybrać zaufane firmy, które mają recenzje i pozytywną reputację.

Z reguły są to regionalne biura dużych i niezawodnych produkcji cukierków. Po wyborze odpowiednich dostawców zawierane są z nimi umowy, które określają warunki dostawy produktów do sklepu.

Personel

Aby zorganizować mały sklep ze słodyczami, musisz zatrudnić następujących pracowników:

Jeśli chodzi o obowiązki menedżera, to na początku może je wykonywać sam przedsiębiorca. Nie jest konieczne zatrudnianie księgowego, o takie usługi można ubiegać się w specjalnych firmach. Ale sprzedawcy muszą być zatrudnieni na oficjalnej umowie, najlepiej, jeśli są to kobiety z doświadczeniem w sprzedaży podobnych produktów.

Reklama

Każda działalność przedsiębiorcza, która jest otwierana od podstaw, musi być promowana, nawet jeśli pytanie dotyczy sklepu sprzedającego produkty spożywcze. Aby zaoszczędzić trochę pieniędzy na reklamie sklepu ze słodyczami, zaleca się umieszczenie go w miejscach o dużej liczbie ludzi, ale nadal musisz udekorować swój lokal kolorowymi plakatami, naklejkami i znakami. Będą informować o rodzaju produktów sprzedawanych w sklepie, odróżniać go od innych sklepów detalicznych i przyciągać klientów swoją jasnością.

Umieszczanie ogłoszeń w prasie lokalnej i radiu.
Dystrybucja specjalnych broszur i wizytówek.
Rozpowszechnianie informacji na miejskich forach internetowych.
Umieszczanie reklam i banerów w sieciach społecznościowych.

Komponent finansowy firmy

Sprzedaż wyrobów cukierniczych to wystarczająco rozwinięty obszar handlu na współczesnym rynku. Jednak mimo silnej konkurencji każdy przedsiębiorca, który dysponuje określoną ilością środków, może wejść w tę niszę rynkową.

Aby w przyszłości osiągnąć stabilny zysk ze sklepu ze słodyczami, należy wziąć pod uwagę nie tylko kwestie organizacyjne na etapie projektowania, ale także obliczyć główne wskaźniki ekonomiczne: koszt otwarcia i utrzymania, ilość przyszłe dochody i okres zwrotu.

Koszt otwarcia i utrzymania

Koszt otwarcia sklepu ze słodyczami będzie zależał od kilku wskaźników. Przede wszystkim od tego, w jaki sposób lokal zostanie pozyskany (kupno lub wynajem), jego powierzchnia, a także planowany asortyment. Aby otworzyć mały sklep o powierzchni 50 mkw. m. z zastrzeżeniem dzierżawy, kwota początkowej inwestycji wyniesie około 500 tysięcy rubli. Obejmuje ona koszty:

Przy sporządzaniu planu finansowego należy również wziąć pod uwagę, że podczas działania placówki pojawią się regularne obowiązkowe płatności, w tym:

Czynsz i płace.
Wpłaty do funduszy pozabudżetowych.
Płatności komunalne.
Zakup kolejnej partii towaru itp.

Obecne wydatki na sklep ze słodyczami wyniosą około 150 tysięcy rubli miesięcznie.

Wielkość przyszłych dochodów

Z reguły marża na słodycze sprzedawane w małych sklepach detalicznych może wynosić od 30 do 80%, w zależności od rodzaju produktu. Załóżmy, że sklep ustalił średni narzut w wysokości 50% ceny hurtowej iw ciągu jednego miesiąca działalności udaje mu się sprzedać do 80% zakupionej partii towaru. Wtedy kwota jego miesięcznego dochodu wyniesie 180 tysięcy rubli.

Okres zwrotu

W rezultacie minimalna kwota zysku dla małego sklepu ze słodyczami wyniesie około 30 tysięcy rubli miesięcznie lub około 360 tysięcy rubli rocznie. Nawet przy takich wskaźnikach można stwierdzić, że początkowa inwestycja w taki biznes zwróci się w ciągu 16-17 miesięcy funkcjonowania sklepu. Ale biorąc pod uwagę, że sklep będzie się rozwijał, liczba klientów będzie stopniowo rosła, a następnie kwota jego przychodów wzrośnie, a tym samym skróci się okres zwrotu.

Otwarcie sklepu ze słodyczami to obiecujący biznes, który może przynieść właścicielowi dobry zysk. Oczywiście, aby rozpocząć taką przedsiębiorczą działalność, wymagany jest znaczny kapitał początkowy. Ponadto będziesz musiał poświęcić dużo czasu i wysiłku na rejestrację i zorganizowanie firmy. Ale jeśli znajdziesz dobrą lokalizację, to wszystko to szybko się zwróci dzięki stałemu napływowi klientów i stabilnym przychodom.

Sprzedaż słodyczy jako firmy jest w mocy nawet początkującego przedsiębiorcy. Aby odnieść sukces, ważne jest znalezienie dobrego miejsca na sklep, prawidłowe uformowanie asortymentu i ustalenie optymalnej marży handlowej, która będzie odpowiadać zarówno właścicielowi outletu, jak i kupującym. Własny sklep ze słodyczami zaprocentuje za rok, a potem przyniesie stabilny zysk.

Jak rozpocząć swój cukierkowy biznes
Jaki cukierek najlepiej sprzedać? Tworzymy asortyment
Czego potrzebujesz, aby otworzyć sklep ze słodyczami?
Plan biznesowy
Rejestracji działalności gospodarczej
Przestrzeń w sklepie ze słodyczami
Niezbędny sprzęt
Dostawcy
Pracownicy sklepu
Jak sprawić, by biznes był opłacalny? Wskazówki od doświadczonych sprzedawców cukierków
Ile możesz zarobić
Ile pieniędzy potrzebujesz, aby rozpocząć działalność
Co OKVED dla firmy sprzedającej słodycze?
Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia
Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie sklepu ze słodyczami?
Technologia sprzedaży

Jak rozpocząć swój cukierkowy biznes

W zależności od możliwości finansowych sprzedaży słodyczy nadaje się:

mały sklep stacjonarny;
Dział ;
licznik w sklepie spożywczym, wzięty na podnajem;
kiosk w metrze lub przejściu podziemnym;
mobilny minimarket.

Warto rozpocząć pracę od małego sklepu lub działu. Przy pomyślnym biznesie możliwa jest ekspansja. Pomysł na punkt handlowy i asortyment możesz stworzyć sam lub kupić.

Inną opcją jest zawarcie umowy z konkretną fabryką słodyczy i promowanie tylko jej produktów. Takie podejście pomoże uzyskać korzystne warunki cenowe, ale znacznie ograniczy zasięg.

Jaki cukierek najlepiej sprzedać? Tworzymy asortyment

Aby przyciągnąć kupujących, ważne jest prawidłowe uformowanie asortymentu. Nie powinien być zbyt duży, nieodebrane słodycze się zepsują. Jednak skromny asortyment również nie jest odpowiedni, nie będzie w stanie przyciągnąć wystarczającej liczby kupujących. Najlepszą opcją jest około 30 odmian sypkich czekoladek, co najmniej 10 odmian karmelu.

Wybierając słodycze, kieruj się preferencjami konsumentów. Aby to zrobić, po prostu idź do najbliższego supermarketu i obserwuj preferencje klientów. Marketerzy zwracają uwagę, że bardzo poszukiwane są trufle, czekoladki z pralinkowym ciałem i warstwą gofrów, produkty z ciałem ubijanym fondantem, a także wysokiej jakości cukierki z galaretką owocową, likierem, orzechami lub sufletem.

Cukierki luzem należy uzupełnić czekoladą w tabliczkach, batonikami nadziewanymi i produktami w pudełkach. W asortymencie powinny znaleźć się niedrogie zestawy na rodzinne przyjęcia herbaciane oraz luksusowe opcje upominkowe. Preferowane są produkty krajowe, są one znacznie bardziej przystępne cenowo i są postrzegane przez konsumenta jako bardziej naturalne.

Czego potrzebujesz, aby otworzyć sklep ze słodyczami?

Plan biznesowy

Zanim otworzysz sklep ze słodyczami, musisz sporządzić szczegółowy biznesplan. Konieczne jest obliczenie wszystkich nadchodzących wydatków: koszt wynajmu, koszt organizacji osoby prawnej, zakup sprzętu, wynagrodzenie sprzedawców i zakup towarów. Umieść w planie kwotę na nieprzewidziane wydatki, na pewno będą.

Rejestracji działalności gospodarczej

Zarejestruj osobę prawną. Jest bardziej odpowiedni dla handlu detalicznego, co pomoże płacić podatek w ramach uproszczonego schematu. Jeśli zamierzasz otworzyć kilka punktów sprzedaży, każdy może być zarejestrowany jako osobny indywidualny przedsiębiorca.

Przestrzeń w sklepie ze słodyczami

Znajdź odpowiednią lokalizację dla swojego punktu sprzedaży. Może być dość mały, istnieje możliwość podnajmu w lokalu innego sklepu. Doskonałym towarzyszem mini-cukierni będzie dział sprzedaży wędlin czy nabiału. Klienci, którzy przyjdą na obiadowe artykuły spożywcze, z pewnością złapią słodycze na herbatę.

Dobrą okazją do stworzenia pasywnego dochodu jest mądre inwestowanie pieniędzy. Uczyć się jak i gdzie zainwestować pieniądze z nowej książki „Terytoria inwestycji”.

Niezbędny sprzęt

Podnieś sprzęt. Dla początkującego przedsiębiorcy format wymiany handlowej jest wygodniejszy. Pomoże to uniknąć kradzieży — wystarczy jeden sprzedawca na zmianę, aby obsłużyć klientów. Do handlu potrzebna jest lada z wagą i kasą, kilka zamkniętych stoisk i gablot, a także otwarte plastikowe kasetki, do których wlewa się słodycze. Dobre oświetlenie jest niezbędne do jak najefektywniejszej prezentacji produktu. Pożądane jest wyposażenie lokalu w klimatyzację, aby kupujący czuli się komfortowo.

Dostawcy

Znajdź dostawców. Warto postawić na najpopularniejsze marki, można je znaleźć w dużych regionalnych hurtowniach. Nie zapomnij o małych producentach, którzy często produkują smaczne i nietuzinkowe produkty w dość atrakcyjnych cenach. Pomyśl o możliwym poszerzeniu asortymentu. Słodycze i czekoladę należy uzupełnić ciastami, ciasteczkami, piernikami i innymi słodyczami. Można je kupić w małych piekarniach i. Asortyment powinien zawierać herbatę w torebkach i kawę rozpuszczalną, które są produktami powiązanymi i znacznie zwiększają wysokość średniego rachunku.

Pracownicy sklepu

Znajdź sprzedawców. Do pracy w małym sklepie wystarczą 2 osoby pracujące na zmiany. Postaw na kobiety w średnim wieku i starsze, które są zainteresowane dobrą pracą i lepiej rozumieją produkt. Bardzo ważne jest, aby sprzedawcy byli uprzejmi, uważni, kontaktowi, przyciągali nowych klientów i utrzymywali dobre relacje ze stałymi klientami.

Aby przyciągnąć kupujących, ważne jest, aby od samego początku mieć przewagę konkurencyjną. Kluczowe korzyści dla konsumentów obejmują:

niskie ceny;
świeży i wysokiej jakości produkt;
Szeroka gama; częste wiadomości;
możliwość degustacji;
kompetentnych sprzedawców, którzy mogą udzielić właściwej porady.

Ważne jest utrzymanie stabilności asortymentu. Wielu stałych klientów przychodzi po określony produkt i denerwuje się, gdy nie znajduje go w sprzedaży. Stale oceniaj zapasy, usuwając niepopularne przedmioty i wprowadzając nowe tak często, jak to możliwe. Uważaj na reklamy. Cukierki, które są intensywnie reklamowane w telewizji i prasie, zawsze sprzedają się lepiej.

Organizuj wyprzedaże sezonowe lub przedświąteczne, twórz zestawy upominkowe. Takie podejście pomoże poszerzyć grono konsumentów. Aktywnie reklamuj sklep rozdając ulotki, zamieszczając ogłoszenia o promocjach. Ucz klientów, że zawsze można znaleźć coś ciekawego i opłacalnego.

Jeśli właściciel lokalu podwyższy czynsz lub ustali inne niekorzystne warunki, znajdź inne miejsce na sklep. Mobilność to klucz do sukcesu małego punktu sprzedaży detalicznej. Przy odpowiedniej organizacji handlu z łatwością znajdziesz nowych nabywców, a zwłaszcza lojalni stali klienci będą przyjeżdżać pod nowy adres.

Rozważ wahania sezonowe. Co najlepsze, sprzedaż odbywa się zimą i wiosną, latem handel jest mniej aktywny.

słoneczny7 wstępniak nauczyłem się od właściciela słodkiego domowego biznesu LOL&POP Alena Tokar jak to stworzyć.

Alena, powiedz nam, jak wpadłeś na pomysł stworzenia własnego, domowego słodkiego biznesu?

Po urodzeniu naszej córki, mój mąż i ja poważnie myśleliśmy o założeniu własnej firmy. Okazało się jednak, że nie tak łatwo znaleźć odpowiedni pomysł i kapitał na jego realizację. Więc poszliśmy dookoła, przyjrzeliśmy się uważnie, zapisaliśmy pomysły, opracowaliśmy je. A potem po prostu od tego uciekli. Pomysł na biznes karmelowy pojawił się przypadkiem, można powiedzieć, sam w sobie. Pewnego szarego jesiennego wieczoru szukałam czegoś nowego do magazynu promocyjnego, w którym pracowałam. I nagle natknąłem się na wideo Marthy Stewart ze sklepu z ręcznie robionymi karmelami Papabubble w Nowym Jorku. Po obejrzeniu filmu zrozumiałem już wyraźnie, że to jest nasz przyszły biznes i że będzie na niego popyt na Ukrainie. W ciągu kilku godzin narysowałam w głowie plan marketingowy i przedstawiłam pomysł mężowi. Na początku została przyjęta z uśmiechem, ale po zakończeniu prezentacji, mojemu mężowi zostało tylko jedno pytanie: „Kiedy zaczynamy?” Tak więc bez specjalnej wiedzy kulinarnej, bez specjalistycznej edukacji, ale z wielkim zapałem i chęcią przystąpiliśmy do tworzenia LOL&POP.

Twoje cukierki są niezwykłe, z indywidualnymi napisami. Czy sam poznałeś uroki cukierniczego rzemiosła, czy też się go gdzieś nauczyłeś?

Tak, najtrudniej było znaleźć osobę, która nauczy robić napisy i rysunki wewnątrz słodyczy. Po tym, jak zadzwoniłam do wszystkich wybitnych cukierników na Ukrainie i otrzymałam negatywną odpowiedź ze względu na specyfikę i brak zapotrzebowania na taką wiedzę, byłam nawet trochę zdesperowana. Jednak od jednego z rozmówców słyszałem bardzo ważne informacje. Poradził nam, abyśmy poszerzyli obszar poszukiwań. I tu już zaczęliśmy pisać do Anglii, Malezji, Czech. Brytyjczycy milczeli po angielsku, Malezyjczycy zaproponowali nam zakup franczyzy, co było dla nas nie do przyjęcia: w naszej gospodarce franczyza to zbyt duże ryzyko.

Z Czech nadeszła odpowiedź, że to rodzinna tajemnica, która nie jest ujawniana. Po wszystkich poszukiwaniach i korespondencji znaleźliśmy osobę na innym kontynencie, w Australii, która dostarczyła dokładnie takiej wiedzy, jakiej potrzebowaliśmy. Właściwie nauczył nas tego interesującego rodzaju sztuki karmelowej.

Jakie wyzwania napotkałeś podczas zakładania własnej firmy?

Problemy są takie same, jak w przypadku każdego początkującego małego przedsiębiorcy: znalezienie dobrego lokalu, ponieważ czynsze w Kijowie są nieracjonalnie wysokie, trudności ze znalezieniem wysokiej jakości składników i pojemników. Ta lista może być kontynuowana przez bardzo długi czas. Przed stworzeniem mojej firmy wydawało mi się, że w Kijowie można znaleźć prawie wszystko. Ale to był duży błąd. Ukraińscy producenci i przedsiębiorcy mają jeden, moim zdaniem, duży problem – każdy marzy, aby przyszedł jeden klient i od razu zamówił partię dziesięciu tysięcy sztuk lub ton. A kiedy mówisz, że jesteś małym nowicjuszem, że każdy z Twoich cukierków jest formowany ręcznie i nigdy nie będziesz miał takich wolumenów jak wielkie fabryki, natychmiast tracą zainteresowanie Tobą. Jestem wdzięczny każdemu z naszych partnerów i dostawców, którzy mimo wszystko zgodzili się na kompromisy. Dziś mogę śmiało powiedzieć, że pracujemy na najlepszych surowcach, jakie są dostępne na naszym rynku. Poszukiwanie kontenerów to kolejna kwestia, która pojawiła się na początku. Być może znalezienie pojemnika nie było łatwiejsze niż znalezienie nauczyciela. Na Ukrainie jest wielu producentów/sprzedawców plastikowych pojemników, ale jeśli chodzi o dokumenty surowcowe i certyfikat potwierdzający, że pierwotne tworzywo jest używane, a nie poddawane recyklingowi, liczba firm zmniejsza się do nieprzyzwoicie małej.

Odkryj mały sekret produkcji cukierków: czy są one wytwarzane z naturalnych składników? Czy można je bezpiecznie podawać dzieciom?

Skład naszych słodyczy: cukier, woda, glukoza, kwasek cytrynowy, naturalny barwnik, aromat. Nie zawierają konserwantów, zagęszczaczy, słodzików, pochłaniaczy wilgoci. Jeśli nasze słodycze stoją przez jeden dzień w otwartym słoiczku, w pomieszczeniu, w którym zmienia się temperatura, jest zbyt duszno lub wilgotno, skleją się. Stanie się tak tylko z powodu braku wszystkich wyżej wymienionych składników. Kiedy zaczynaliśmy naszą działalność, nasza córka miała niewiele ponad półtora roku. Została pierwszym i głównym degustatorem. Nie boimy się dać jej żadnego z naszych słodyczy, bo wiemy dokładnie, co jest w jej składzie. Naszą odrębną dumą są naturalne barwniki. Nawiasem mówiąc, ten dostawca został nam poinformowany w stanie. władze podczas otrzymywania zezwoleń na produkcję słodyczy. Bardzo ważne jest komunikowanie się z ludźmi, nawet jeśli na pierwszy rzut oka nawet zbyt poważne i surowe.

Co jeszcze oprócz karmelków produkuje LOL&POP? Czy jest coś niezwykłego, powiedzmy, dla smakoszy?

Mamy cukierki pieprzowe. Dla nich sezon dopiero się zaczyna, ponieważ nie produkujemy ich latem. To jest motyw jesienno-zimowy. Osobnym obszarem są pianki do żucia - pianki. To ulubiony przysmak Amerykanów, który pieczą na ogniu, wrzucają do kawy, kakao lub po prostu zjadają maczaną w czekoladzie. Tak nas pochłonęło eksperymentowanie z tym produktem, że już dziś możemy oznaczyć najlepsze przepisy. Posiadamy dwa rodzaje, produkowane według dwóch różnych receptur, które sprzedawane są w różnych kategoriach cenowych i wagowych.

Jedną z zimowych nowości będą wielokolorowe kryształy. Dopiero na drugi dzień wyhodowaliśmy pierwsze i jesteśmy bardzo zadowoleni z wyniku.

W planach żucia słodyczy dla dzieci. Jednak, o ile widzimy, dorośli również nie mają nic przeciwko jedzeniu „toffi”.

Jeśli klient chce niecodziennego smaku, powiedzmy cukierka o smaku pigwy, jak podejdziesz do tego problemu?

Przede wszystkim jest to dla nas przyjemne wyzwanie. Kochamy skomplikowane zadania, uwielbiamy, gdy pojawia się prośba o niecodzienny smak. Przede wszystkim komunikujemy się z naszymi dostawcami i jeśli rozumiemy, że istnieje możliwość spróbowania czegoś nowego i nietypowego, zawsze podejmujemy ryzyko i eksperymentujemy. Z karmelem jest wiele niuansów, dla siebie klasyfikuję go jako substancję żywą, z własnym złym lub dobrym nastrojem, taką, która żyje własnym życiem i czasami nie podlega żadnym cukierniczym prawom. Zdarzają się sytuacje, kiedy wydaje nam się, że uzyskamy idealne połączenie smakowe, zamawiamy aromat, zaczynamy go testować, ale to nie nadaje karmelowi takiego smaku, jakiego szukaliśmy i zachowuje się mało stabilnie. Ale w takich eksperymentach jest wiele przydatnych i zabawnych rzeczy, czasami czujesz się jak prawdziwy Willy Wonka (przypis red. - bohater bajkowej powieści Roalda Dahla Charlie i fabryka czekolady).

Czy masz jakiś system premiowy lub rabatowy?

Na razie nie posiadamy rozbudowanego systemu zniżek. Jednak zawsze zachęcamy naszych stałych klientów przyjemnymi rabatami lub bonusowym słoikiem produktów. Na naszych stronach w mediach społecznościowych sieci stale przechodzą kilka ciekawych konkursów i promocji.

Jakie są trzy składniki Twojego sukcesu?

1) Zaufanie do siebie i swojego pomysłu.

2) Uczciwość i otwartość na eksperymenty.

3) Emocje i awanturnictwo.

Obecnie Twoje produkty można kupić tylko online. Opowiedz nam o swoich planach na przyszłość, czy w przyszłości będą otwierane sklepy?

Tak, teraz jest sklep internetowy, który działa z powodzeniem. W planach jest otwarcie sklepu, do którego można przyjść i znaleźć się w małym europejskim słodkim domu. Główną ideą, którą wykluwamy jest sklep, w którym nawet osoba dorosła mogłaby poczuć się jak dziecko i nie wstydzić się tego.

Od wielu dziesięcioleci, a nawet setek lat ludzie rozpieszczają się słodyczami. W porównaniu z ubiegłym stuleciem wachlarz możliwości rozpieszczania się słodkim produktem zwiększył się sto razy. Dzieje się tak, ponieważ popyt nie spada, a ludzie nieustannie chcą spróbować czegoś nowego. Ponieważ aktywność najprawdopodobniej będzie odpowiednia, warto rozważyć biznesowy pomysł stworzenia własnego sklepu ze słodkimi produktami. Aby to zrobić, musisz sporządzić biznesplan sklepu ze słodyczami, którego przykład przedstawiliśmy w tym artykule.

Podsumowanie projektu

Słodycze są powszechnym produktem w każdym mieście, jednak im większe miasto, tym większe zapotrzebowanie. Rzeczywiście, w wioskach i małych miasteczkach ludzie są przyzwyczajeni do gotowania ciast, ciastek, ciastek itp. W domu, ale w megamiastach, biorąc pod uwagę aktywne życie i minimalny czas w domu, popyt na słodycze będzie dziesięciokrotnie większy, ponieważ będzie konkurować.

Rozważa się otwarcie sklepu ze słodyczami w dużym mieście. Sklep będzie niewielki, w formie dużego działu z towarami, przeznaczony dla przechodzących klientów o różnym poziomie dochodów.

Sklep czynny jest od 07:30 do 20:00 bez przerw. Jeden dzień w miesiącu - techniczne, rozliczenie towarów.

Priorytetem jest sprzedaż tylko najwyższej jakości, najświeższych słodyczy w najlepszej cenie.

Główni konkurenci:

Podobne sklepy/działy znajdują się 2-3 km od naszego outletu.
Supermarkety z działem cukierniczym.
Gastronomie z działem słodyczy.

Każdy z konkurentów wymaga własnej strategii, ale mały sklep, który oferuje niewielki asortyment świeżych i wysokiej jakości produktów, ma wszelkie szanse na zdobycie przyczółka w niszy i przyzwoite dochody od stałych klientów.

Główne zagrożenia:

Nazwa ryzyka	Rozwiązanie
Pojawienie się silnego konkurenta w pobliżu	Aby zdobyć odbiorców, konieczne jest przyciągnięcie jak największej liczby kupujących. W żadnym wypadku jakość produktu nie powinna być zagrożona. Wymaga systematycznej analizy bezpośrednich konkurentów, monitorowania cen, mocnych i słabych stron
Gwałtowny wzrost kosztów wynajmu pokoju	Podpisz długoterminową umowę najmu
Duży skok kosztów produktów tego dostawcy	Musi istnieć wybór między kilkoma producentami i dostawcami, aby można było wymienić produkty jednego na drugi po bardziej przystępnej cenie
Nieudany pierwszy zakup	Przeanalizuj zasięg konkurencji. Jeśli w pobliżu jest konkurent, nie warto kupować identycznych produktów, lepiej wybrać produkty innego dostawcy
Produkty złej jakości	Starannie wybieraj dostawców i uwzględnij w umowie obowiązkową degustację. Przepisać w umowie zwrot nieświeżych i niskiej jakości słodyczy

Koszt produkcji jest ważnym czynnikiem popytu, ponieważ co najmniej 60% kupujących będzie na stałe. Muszą być pewni jakości i przystępnej ceny, w przeciwnym razie będą musieli poszukać innego sklepu ze słodyczami. Aby zminimalizować dodatkowe koszty i sprawić, by cena słodyczy była jak najbardziej przystępna, ważne jest, aby zakupić sprzęt i wynająć pokój w najlepszej cenie. Aby to zrobić, sporządzany jest biznesplan dla sklepu ze słodyczami z obliczeniami, w którym określone są wszystkie początkowe i miesięczne wydatki, określany jest szacunkowy zysk i obliczany jest zwrot z inwestycji.

Rejestracji działalności gospodarczej

Aby otworzyć sklep ze słodyczami, musisz zarejestrować się w urzędzie skarbowym. W przypadku małego sklepu wystarczy zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca, wybierając UTII.

Wybieramy kod OKVED 47.24.21 „Handel detaliczny słodyczami i produktami mącznymi”.

Konieczne jest również uzyskanie pozwolenia na lokal od straży pożarnej i Rospotrebnadzor, ponieważ. żywność zostanie sprzedana.

Koszt rejestracji i uzyskania zezwoleń to około 5 tysięcy rubli.

Wyszukiwanie pokoju

Rentowność i popularność sklepu ze słodyczami zależy od jego lokalizacji, ponieważ w 50% przypadków są to zakupy impulsywne. Dlatego otworzymy sklep w aktywnie przejezdnym miejscu, niedaleko głównego przystanku autobusowego, rynku i z dobrą przesiadką.

Do sklepu ze słodyczami wystarczy pokój o powierzchni 20-25 metrów kwadratowych. m. Koszt takich lokali wyniesie 40 tysięcy rubli. Sklep będzie musiał dokonać kosmetycznych napraw i spełnić wszystkie wymagania Rospotrebnadzor i straży pożarnej.

W przypadku dekoracji wnętrz sklepu w budżecie początkowym należy uwzględnić 100 tysięcy rubli.

Personel

Do działania sklepu wymagany będzie co najmniej jeden sprzedawca, który będzie współpracował z właścicielem według harmonogramu 7/7. Nie potrzeba więcej pracowników. Wynagrodzenie sprzedającego uzależnione będzie od wielkości sprzedaży: stawka minimalna +%. Zastawimy 20 tysięcy rubli na wynagrodzenie sprzedającego.

Zakup sprzętu

Sprzęt do sklepu można kupić z drugiej ręki, aby zaoszczędzić na inwestycjach początkowych. Będziemy potrzebować:

Pierwszy zakup

Jeśli sprzęt lub ubrania mogą leżeć i czekać na kupującego, słodycze mają tendencję do psucia się. Po 2-3 dniach ciasteczka i ciasta nie będą już tak smaczne, jak byśmy chcieli. Dlatego ważne jest, aby wybierać dostawców, którzy dają gwarancję wysokiej jakości i świeżości produktów, oferują degustację nowych produktów i wychodzą naprzeciw w przypadku pojedynczych przypadków małżeństwa i nieudanych dostaw towarów.

Przed dokonaniem pierwszego zakupu należy zapoznać się z opiniami o marce i dostawcach, zawrzeć umowę o współpracy oraz przeprowadzić degustację wybranych pozycji. Tylko to zapewni przynajmniej minimalny udział w zapewnieniu jakości.

Pierwszy zakup powinien składać się z najpopularniejszych i najpopularniejszych kategorii słodyczy. Kupimy:

Cukierki czekoladowe (5-7 rodzajów).
Zephyr (biały, różowy, w czekoladzie).
Cukierki żelowe (2 rodzaje).
Turecka rozkosz.
Babeczki (z nadzieniem i bez).
Ciasta budyniowe, „ziemniaki” itp.
Ptysie miodowe (2 rodzaje).
Ciasteczka w asortymencie.
Smetannik.
Krakers.
Cukierki na patyku (3 rodzaje).
Orzeszki ziemne w czekoladzie (w czarnej i mlecznej czekoladzie).
Czekolada (10 rodzajów).

Marketing i reklama

Najpierw analizujemy grupę docelową, poziom popytu, a także konkurencję, asortyment i politykę cenową. Następnie przygotowujemy się do otwarcia i korzystamy ze standardowych narzędzi reklamowych.

Co miesiąc trzeba będzie wydać około 10 tysięcy rubli na niewielką liczbę ulotek, organizując opłacalne promocje i przeprowadzając degustacje.

Wydatki i dochody

Teraz podsumujemy wynik wszystkich wydatków, podsumujemy je w ogólnych tabelach, aby obliczyć opłacalność projektu. Tutaj stworzymy przybliżony plan sprzedaży na drugi miesiąc pracy.

Koszty początkowe

Ponadto nie zapomnij o pierwszym zakupie towaru. Odejmiemy go od miesięcznego dochodu. Na produkty ustalamy marżę 150%.

Miesięczne wydatki

Dochód

Pierwszy miesiąc to odkrycia techniczne i tworzenie asortymentu. Do 2-3 miesiąca plany mają osiągnąć stabilny poziom sprzedaży.

Średnia marża na produkcie wynosi 150%. Oznacza to, że od zakupu towarów za 75 tysięcy rubli miesięcznie otrzymamy dochód w wysokości 180 tysięcy rubli. Po odliczeniu miesięcznych wydatków i podatku od czynności przypisanych pozostanie około 80 tysięcy rubli. Sprzedaż w niewielkim stopniu uzależniona jest od sezonu, ale latem obserwuje się niewielki spadek popytu.

Rentowność wyniesie około 100% i ma perspektywy wzrostu.

Okres zwrotu inwestycji początkowej wyniesie od 2 do 3 miesięcy, pod warunkiem udanej pracy.

Ostatecznie

Sklep ze słodyczami to bardzo dochodowy biznes. Zwłaszcza jeśli wybierzesz odpowiednią lokalizację, asortyment, na który będzie stale popyt i wykorzystasz minimalną ilość narzędzi promocyjnych, aby przyciągnąć klientów. W planach na rok jest otwarcie jeszcze 2 takich małych sklepów i 1 oddziału w centrum handlowo-rozrywkowym pod jednym znakiem towarowym, jedną marką.

Dzięki udanej pracy i ugruntowanemu modelowi, inwestycje w każdy kolejny punkt można bardzo szybko odbić.