Omlet na patelni - dobry początek dnia! Omlet na patelni z mlekiem

Omlet to pyszne danie jajeczne. Wielu osobom udaje się go ugotować bez mleka, ale dzięki temu składnikowi danie okazuje się smaczniejsze i delikatniejsze. Jak zrobić omlet? Istnieje kilka przepisów. Niektóre zawierają słodkie składniki, inne są mięsne. Omlety uwielbiane są zarówno na śniadanie, jak i jako lekką kolację. Jednak wiele zależy od jakości składników. Wybór jajek i mleka warto traktować poważnie. Potrawa z przeterminowanych produktów nie tylko nie przyniesie żadnych korzyści, ale również spowoduje zaburzenia odżywiania.

Jak wybrać produkty?

Jak zrobić omlet, aby okazał się pyszny? Aby rozpocząć, wybierz produkty wysokiej jakości i postępuj zgodnie z prostymi wskazówkami. Na przykład jajka nie są przechowywane dłużej niż dwadzieścia dni. Wszystko, co wykracza poza ten okres, jest złym produktem, lepiej odmówić ich używania. Możesz sprawdzić jajka w domu. Aby to zrobić, do pojemnika wlewa się zimną wodę. W płynie umieszcza się jajko. Świeże, nadające się do gotowania, będzie leżeć na dnie, ponadto poziomo. A skorupka takiego jajka zwykle nie błyszczy, ale ma matowe wykończenie.

Kolejnym składnikiem jest mleko. Oczywiście musi być świeży. Ważną rolę odgrywa tutaj również zawartość tłuszczu w produkcie. Jak zrobić omlet z jajek i mleka, aby wyszedł bardzo smacznie? Weź mleko o zawartości tłuszczu co najmniej dwóch procent. Wszystko, co nie zawiera tłuszczu, jest niskokaloryczne - nieodpowiednie.

Omlet również gotuje się na maśle. Oczywiście właściciele dobrej patelni mają szczęście. Jednak mieszanka jajek i mleka często się przykleja. Dlatego lepiej jest użyć niewielkiej ilości oleju. Zastosuj zarówno warzywny, jak i kremowy. Z tym drugim danie okazuje się lepsze i smaczniejsze, chociaż wielu często boi się jego kaloryczności. Ale omlet nie wymaga dużej ilości masła.

Wielu twierdzi, że pyszny omlet można uzyskać ze świeżych warzyw lub grzybów. Nie jest to jednak do końca prawda. Odpowiednio zamrożone pomidory, pieczarki, kukurydza czy szpinak to dobry dodatek do klasycznego omletu.

Danie z piekarnika. Pyszne przepisy

Jak zrobić omlet w piekarniku? Ten przepis jest bardzo delikatnym daniem. Wiele osób kojarzy to z jajecznicą, którą jedli w przedszkolu. Będziesz potrzebować następujących składników:

pół litra mleka;
kilkanaście jaj średniej wielkości;
łyżeczka soli;
masło - mały kawałek.

Warto również znaleźć głęboką blachę do pieczenia, ponieważ omlet wzrośnie o około jedną trzecią. Więc napełnij naczynia, które są używane do przygotowania tego dania, warto uważnie. Część musi pozostać wolna.

Gotowanie omleta w piekarniku

Jak zrobić omlet z jajek i mleka? Aby uzyskać pyszne danie, musisz wymieszać jajka i mleko. Pamiętaj, że nie musisz ubijać mikstury! Dobrym rozwiązaniem jest wlanie mleka do głębokiej miski, a następnie ubijanie jajek po jednym, ciągle mieszając. Dodaj również łyżkę soli. Możesz również użyć soli morskiej. Wiele gospodyń domowych przyprawia omlet czarnym pieprzem.

Podczas gdy zmieszana jednorodna mieszanina osiada, warto przygotować blachę do pieczenia. Jest wysyłany pusty do piekarnika, który jest już podgrzany do dwustu stopni. Gorące potrawy smaruje się kawałkiem masła, ostrożnie, nie zapominając o bokach. Teraz wlewa się do niego mieszankę mleka i jajek.

Omlet piecze się przez pół godziny. Kolejne dziesięć minut w piekarniku sprawi, że danie utworzy brązowawą smażoną skórkę, która tak bardzo lubi wiele osób.

Puszysty omlet bez dodatków

Ten przepis może stać się klasykiem, ponieważ nie zawiera wielu składników. Jak zrobić omlet z mlekiem na patelni? Do tego będziesz potrzebować:

cztery jajka;
pół szklanki mleka;
szczypta sody i soli.

Sekret splendoru polega na tym, że najpierw ubija się białka z solą i sodą. Aby to zrobić, lepiej wziąć mikser, aby uzyskać naprawdę gruby kapelusz jaj. Teraz wymieszaj żółtka. Jednocześnie zaczynają bić z małą prędkością, stopniowo zwiększając tempo. Na powierzchni mieszanki powinna powstać wystarczająco gęsta piana.

Teraz weź patelnię, posmaruj ją kawałkiem oleju. Będziesz musiał działać szybko. Jak zrobić omlet? W recenzjach eksperci kulinarni radzą, aby wylać miksturę, gdy jeszcze nie odpadła. Teraz kompozycja jest natychmiast przykryta pokrywką. Ugotuj omlet na dużym ogniu, zajmie to około pięciu minut. Po wyłączeniu patelni nie otwieraj przez kolejne dziesięć minut, aby kapryśne danie nie stało się mniej wspaniałe. Według ekspertów kulinarnych taki omlet najlepiej podawać z posiekanym świeżym pomidorem lub pietruszką.

Omlet z grzybami w formie

Ważna jest piękna porcja omletu. Tak proste i szybkie danie można zaoferować nawet gościom. Jak sprawić, by omlet był interesujący dla dzieci? Wiele matek twierdzi, że piękna, oryginalna prezentacja rozwiązuje problem. Do tego dania musisz wziąć:

szklanka mleka;
sześć jaj;
sól i pieprz;
pieczarki i cebula.

W razie potrzeby ostatni składnik można zastąpić dowolnymi ulubionymi warzywami lub owocami. W tej drugiej wersji zaleca się również dodanie odrobiny cukru pudru.

Grzyby należy spożywać w takiej ilości, aby wystarczyły do dekoracji omletu.

Gotowanie omleta z grzybami

Najpierw cebula jest smażona na oleju roślinnym. Lepiej przyciąć go jak najmniej. Następnie dodaje się również drobno posiekane grzyby. Najlepszą opcją są pieczarki. Jak tylko się zrumienią, możesz je wyjąć z patelni.

Jak w tym przypadku zrobić omlet z jajek? Wlej mleko do miski, ubij do niej jedno jajko. Wysyłamy tu również przyprawy. Pieprz czarny można zastąpić zielem angielskim. Jeśli danie jest planowane dla dzieci, ten składnik można całkowicie usunąć. Składniki ubija się trzepaczką, ponieważ to danie nie wymaga soczystej pianki z jajek i mleka.

Mieszankę wlewa się do silikonowych foremek, około połowy. Teraz połóż na wierzchu smażoną cebulę i pieczarki. Ale około jedna trzecia wolnego miejsca powinna pozostać w formie, w przeciwnym razie omlet po prostu wyjdzie z naczyń. Przynajmniej tak wielu kucharzy poleca w swoich recenzjach.

Jak zrobić omlet według tego przepisu? Pieczony jest w piekarniku przez trzydzieści minut. W tym samym czasie piekarnik powinien być podgrzany do stu osiemdziesięciu stopni. Dodatkowy akompaniament do tego dania nie jest wymagany, jest w porządku jako samodzielny.

Przepis na szybki omlet na patelni

Często, zwłaszcza rano, na przygotowanie śniadania jest bardzo mało czasu. Wtedy ten przepis się oszczędza.

Jak zrobić omlet na patelni? Będziesz potrzebować:

dwa jaja kurze;
kilka łyżek mleka;
sól i czarny pieprz.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, bez ubijania. Patelnia jest posmarowana masłem, mały kawałek. Wyładnieć. Mieszaninę wylewa się na gorącą powierzchnię. Teraz najważniejsze! W procesie smażenia zmniejszamy ogień, a kompozycja stale przeszkadza. Okazuje się, że oddzielne grudki omletu smażone są ze wszystkich stron. Amerykanie uwielbiają to danie. Jest praktyczny i smaczny.

Możesz usunąć czarny pieprz z przepisu i zalać powstałą mieszankę miodem lub dżemem. Jak szybko zrobić omlet jajeczny? To najlepsza opcja!

Omlet w kuchence mikrofalowej

Do tego przepisu potrzebujesz:

pięć jaj;
100 ml. mleko;
szczypta soli;
masło

Jakie są zalety gotowania omletu w kuchence mikrofalowej? Nie musisz iść za nim, obawiając się, że danie się spali. Omlet jest delikatny. Jednak po raz pierwszy nadal warto zwrócić uwagę na to, jak długo kuchenka mikrofalowa poradzi sobie z gotowaniem.

Jajka i mleko wymieszać trzepaczką, lekko ubić. Tutaj również przesyłane są ulubione przyprawy.

Do smarowania form potrzebne będzie masło. Warto wybierać naczynia, które nadają się do użycia w kuchence mikrofalowej. Mieszankę wlewa się do formy, ale nie do samej krawędzi.

Teraz możesz włożyć do piekarnika pojemnik z przyszłym omletem. Dzięki mocy 800 W to danie jest przygotowywane w zaledwie osiem minut. Jak zrobić omlet z mlekiem w konkretnym modelu mikrofalówki, można się nauczyć tylko dzięki doświadczeniu.

Omlet to pyszne danie. Możesz zrobić to zarówno słodkie, jak i mięsiste. Często łączy się z nim zielenie, grzyby, ser. Jak zrobić omlet z jajek i mleka? Warto pamiętać, że tylko dzięki wysokiej jakości produktom takie danie okaże się nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Ugotowany w piekarniku omlet o pięknych kształtach może stać się świątecznym daniem. Szybki przepis na patelni będzie niezbędny do porannego gotowania.

Dania z jaj to najpopularniejszy wybór na śniadanie we wszystkich krajach świata, a każdy może sam zdecydować, który z nich jest dla niego smaczniejszy i przyjemniejszy. Pyszny omlet usmażysz w ciągu kilku minut, a dzięki różnorodności dodatków nigdy się nim nie znudzisz. Istnieje kilka przepisów z różnych narodów świata.

Jak ugotować omlet

Omlet to gorące danie wykonane z mieszanki ubitych jajek, soli, mleka lub śmietanki. Przybył do nas z kuchni francuskiej, a szczególnie zakorzenił się jako śniadanie, chociaż pyszny puszysty omlet na patelni można również podać na obiad. Aby uzyskać mieszankę o idealnej konsystencji, możesz użyć małego sekretu: napełnić puste muszle mlekiem lub śmietaną. Wtedy będzie dokładnie obserwowany stosunek 1:1. Następnie możesz dodać coś smacznego, np. kiełbasę, szynkę, boczek, ser lub warzywa.

Jak zrobić omlet na patelni

Aby usmażyć klasyczny omlet z mlekiem, możesz użyć masła lub oleju roślinnego. Jeśli zamierzasz dodać do dania warzywa, grzanki lub produkty mięsne, możliwe są dwie opcje: od razu wszystko wymieszaj lub najpierw usmaż nadzienie, a następnie zalej je ubitą mieszanką. Wszystko zależy od Twoich upodobań i preferencji.

Z mlekiem

Nawet dziecko może opanować najprostszy przepis. Będziesz potrzebować:

jądra - 2 szt .;
mleko - 50 ml;
tarty ser;
świeże warzywa;
kawałek masła.

Jeśli przygotowujesz śniadanie dla kilku osób, zwiększ ilość jajek. Dwie sztuki wystarczą na jedną porcję. Przygotuj się tak:

Wbij jajka do miski. Roztrzep lekko widelcem, aby rozbić żółtko.
Napełnij puste muszle mlekiem i dodaj do mieszanki. Zamieszaj ponownie.
Ubijanie nie jest konieczne, ale jeśli chcesz delikatniejsze danie, użyj miksera.
Roztop masło na patelni, a następnie wlej mieszankę jajek i mleka.
Top z serem i ziołami. Przykryj pokrywką, trzymaj na małym ogniu przez 3-5 minut.

Bujny

Wiele gospodyń domowych dzieli się wskazówkami, jak sprawić, by omlet był puszysty i przewiewny. Może opróżnić się niemal natychmiast, ale można tego uniknąć. Użyj następujących składników:

jajka - 2 szt .;
mleko - 50 ml;
szczypta sody;
Sól.

Te gospodynie domowe, które wiedzą, jak zrobić suflet, będą mogły szybciej dogadać się ze złożonym daniem. Przygotuj się tak:

Oddziel białka od żółtek.
Żółtka wymieszać z mlekiem (miara z muszlami), wstrząsnąć widelcem.
Białka ubić mikserem i dodać do mieszanki łyżką. Nigdy więcej bicia!
Roztop masło na patelni, ostrożnie wlej do obrabianego przedmiotu.
Przykryj pokrywką, aby para mogła się wydostać. Sprawdzenie gotowości wykałaczką.

Bez mleka

Jeśli z jakiegoś powodu nie spożywasz nabiału, możesz ugotować omlet na wodzie (chociaż takie danie jest bardziej poprawnie nazywane jajecznicą). Będziesz potrzebować:

jajka - 2 szt .;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
świeże zioła, sól.

Możesz ugotować tę wersję omleta na patelni w zaledwie kilka minut. Zrób to:

Wstrząśnij mieszanką jajeczną.
Dodaj trochę wody (3-4 łyżki stołowe) i sól. Pokonaj mikserem.
Jeśli nie jesteś uczulony na produkty mleczne, możesz do takiego dania dodać łyżkę śmietany lub majonezu.
Rozgrzej olej i wlej mieszaninę na patelnię. Posyp ziołami.

Z serem

Wiele gospodyń domowych wie, jak ugotować omlet na patelni, aby spodobał się nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Do delikatnego dania potrzebne będą następujące składniki:

świeże jajka - 2 szt .;
krem - 50 ml;
tarty ser;
masło;
mąka - 1 łyżka. l.;
Sól.

Przepis na taki omlet na patelni bywa nazywany włoskim słowem „frittata”. Dla większego sytości dodaje się tam ziemniaki, brokuły, pomidory i inne warzywa, które można podawać na obiad z lampką wina. Najpierw wypróbuj wersję podstawową z serem. Musisz przygotować się tak:

Wstrząśnij mieszanką jajeczną.
Dodaj śmietanę 10% tłuszczu i łyżkę mąki. Ubij mikserem i dodaj ser. Sól.
Wlej miksturę na patelnię z roztopionym masłem. Piec pod przykryciem.

Jak w przedszkolu

Dietetyczny przepis na porowaty, delikatny omlet, znany wszystkim w gastronomii publicznej – przedszkolach i szpitalach – jest trudny do powtórzenia w domu. Takie danie najlepiej gotować w piekarniku lub podwójnym kotle. Będziesz potrzebować:

jajka świeże - 6 szt .;
masło - 30 g;
mleko - 50 ml;
woda - 50 ml;
Sól.

Głównym sekretem tego przepisu jest wysoka forma. Użyj patelni o gęstych podwójnych ściankach, wcześniej posmaruj ją gęsto masłem (spód i wokół krawędzi). Zrób to:

Ubij białka razem z żółtkami, mlekiem i wodą trzepaczką przez 30 sekund.
Sól.
Rozgrzej i nasmaruj patelnię. Wlej miksturę, obniż ogień i przykryj pokrywką.

Bez oleju

Jeśli sprzeciwiasz się smażeniu na oleju, spróbuj dodać do mieszanki jajecznej produkty mleczne, które już zawierają dużo tłuszczu, takie jak kefir, śmietana lub mleko o 6% tłuszczu. Wtedy się nie spali. Będziesz potrzebować:

jajka - 3 szt .;
śmietana 20% tłuszczu - 6 łyżek. l.;
Sól;
trochę wody.

Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Zrób to:

Ubij mieszankę jajek ze śmietaną i solą mikserem. Dodaj trochę wody.
Wlać na rozgrzaną patelnię i rozsmarować tak, aby ciasto rozsypało się jak najcieńsze.
Przykryj i przytrzymaj przez 4 minuty.

Wideo: jak ugotować omlet

Każda gospodyni domowa przyrządza to proste danie na swój własny sposób. Jednak przestrzeganie dobrze znanych przepisów pozwoli ugotować nie tylko śniadanie, ale prawdziwe kulinarne arcydzieło - na przykład włoską frittatę, francuskie quiche czy japoński tomago. Technologia nie różni się zbytnio i za każdym razem możesz zachwycać swoją rodzinę niezwykłymi potrawami i nie męczyć Cię zwykłą nudną jajecznicą.

Robienie japońskiego omletu

Szybki omlet bez mleka

Jak zrobić puszystego omleta

Klasyczny omlet

O mljet jest tradycyjnie uważany za danie dla dzieci. Jest przygotowywany w przedszkolach, szkołach; matki oferują go swoim dzieciom na śniadanie. Ale dorośli mogą też naprawdę polubić omlet, jako wspomnienie z dzieciństwa lub samo. Mleko, zwłaszcza odtłuszczone, może sprawić, że omlet stanie się prawdziwie dietetycznym daniem, a gotowanie na bazie samych białek uwolni go od cholesterolu. Proponujemy Ci ugotowanie delikatnego omletu według klasycznej receptury, dzieci poradzą sobie z przygotowaniem tego dania, może to być pierwsze danie, które nastolatka lub uczeń zrobi samodzielnie.

Jeśli chcesz, aby Twój omlet był puszysty i delikatny, ubij jajka blenderem lub mikserem!

Składniki

Jajko kurze - 3 szt.
Mleko - 0,5 łyżki.
Sól dla smaku
Olej roślinny - 1 łyżka.
Pomidory - 1-2 szt. (opcjonalny)
Zieloni - do dekoracji

Krok po kroku proces gotowania w domu

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Policz około 1,5 jajka na porcję.
Wbij jajka do przygotowanej czystej miski. Wcześniej nie zapomnij umyć ich pod bieżącą wodą, aby uniknąć chorób.
Ubij jajka widelcem. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Do tego dania najlepiej nadaje się przyprawa chmielowa Suneli, ale możesz użyć swojej ulubionej przyprawy lub ich mieszanki. Oczywiście, jeśli gotujesz dla dzieci, możesz pominąć ten krok.
Ubij jajka z przyprawami i solą. Można to zrobić za pomocą miksera: w ten sposób omlet będzie bardziej przewiewny.
Dodaj mleko. Jeśli chcesz bardziej „gęstszego” omleta, dodaj 0,5 szklanki mleka o zawartości tłuszczu 2,5% lub więcej, a jeśli chcesz bardziej delikatnego, dodaj 2/3 szklanki.
Ubij jajka z mlekiem.
Wlej 1-2 łyżki na patelnię. łyżki oleju roślinnego rozprowadzić na całej powierzchni dna. Lekko podgrzej naczynie.
Wlej mieszaninę na patelnię.
Gdy brzegi omletu zaczną się zapiekać i rosnąć, przykryj miskę pokrywką.
Pod pokrywką omlet będzie marnował nie dłużej niż pięć minut.
Kiedy zauważysz, że spód omleta się zrumieni, czas go odwrócić. Najłatwiej to zrobić w częściach, dzieląc na przykład na 4 części. Na tym etapie wystarczy położyć na środku nadzienie serowo-ziołowe i złożyć omlet na pół. Ser stopi się i połączy połówki omletu. Nie zapominaj, że ser zwiększy kaloryczność Twojego śniadania lub kolacji.
Po odwróceniu omletu jest gotowy.
Możesz zacząć dekorować. Użyj małych kanapek pokrojonych szablonem z masłem i ziołami, posiekaną natką pietruszki, pomidorami, keczupem lub cokolwiek podpowiada Ci wyobraźnia. Taki omlet można zjeść nie tylko na śniadanie czy kolację, może zastąpić pełny posiłek pod względem wartości odżywczych, a przy tym - bez mięsa! Smacznego!

Gotowanie klasycznego omletu z mleka i jajek na patelni. Jak danie wpływa na nasz organizm: o korzyściach i przeciwwskazaniach. Szczegółowa kaloryczność dania z dwóch i trzech jajek, a także w połączeniu z innymi produktami. Trzy popularne przepisy: klasyczny, jak w przedszkolu i dietetyczny gotowany. Gotowanie krok po kroku i pomocne wskazówki.

Bardzo łatwe do przyrządzenia

Klasyczny omlet z mlekiem cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza wśród sportowców czy osób prowadzących aktywny tryb życia. To właśnie zawartość białek i węglowodanów nasyca organizm energią i witalnością na cały dzień. Dlatego danie idealnie nadaje się na śniadanie. Istnieje kilka opcji gotowania omleta z mlekiem na patelni lub na parze. Aby znaleźć swój przepis, lepiej wypróbować przynajmniej kilka sposobów. Ale najpierw zastanów się nad składem dania, a także poznaj zalety i niebezpieczeństwa omletu.

Wartość odżywcza i zalety jajecznicy

Wartość odżywcza omleta w 100 g: tłuszcze – 7,5 g, białka – 8,6 g, węglowodany – 2,3 g. Zawiera również witaminy, aminokwasy i makroskładniki. Do czego służy omlet i jak jego skład odżywczy wpływa na nasz organizm?

Witamina A. Niezbędny przeciwutleniacz dla zdrowej skóry, zębów i kości.
Witaminy z grupy B. Utrzymuj prawidłowy układ nerwowy i napięcie mięśniowe, przyspieszaj metabolizm.
Witamina D. Wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega starzeniu się skóry.
luteina. Obniża poziom cholesterolu we krwi.
Potas, fosfor, żelazo, kwas foliowy, miedź- wspomagają prawidłowy układ odpornościowy organizmu.

Omlet jest również przydatny w przypadku zapalenia żołądka i innych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Jest to omlet na parze, który znajduje się w dietach na choroby układu pokarmowego, zarówno na wysoką, jak i niską kwasowość. Danie jest delikatne, miękkie i nie ciężkie.

Szkoda lub przeciwwskazania

Nie tyle samo danie, ale jego główny składnik - jajka - mogą zaszkodzić zdrowemu organizmowi, jeśli zostaną niedbale wybrane. Są głównym nosicielem salmonellozy. Dlatego nie powinieneś pić surowych jajek, jeśli nie jesteś pewien ich jakości.

Ponadto spożywanie dużej ilości białka może prowadzić do niewydolności nerek, a także do wzrostu poziomu cholesterolu, co powoduje miażdżycę. Dzienna norma dla osoby dorosłej to nie więcej niż 3 jajka.

I nie mniej ważny punkt - omlet jest zdrowszy na parze niż gotowany na patelni. Wysokie poziomy substancji rakotwórczych, które są uwalniane podczas podgrzewania oleju roślinnego, przyczyniają się do powstawania komórek rakowych.

Zawartość kalorii w tradycyjnym omlecie

Zawartość kalorii w omlecie jest pojęciem niejednoznacznym. Można go gotować w mleku, wodzie, kefirze. Z dodatkiem przypraw różne nadzienia. Zawartość kalorii omleta na 100 g wynosi 184 kcal (w tym jajka, olej roślinny i mleko). Ile kalorii zawiera omlet z 2 lub 3 jaj? W końcu dla utraty wagi ważne jest prawidłowe skomponowanie codziennej diety. Jeśli mówimy o określonej ilości, to zawartość kalorii w omlecie:

od 2 jajek z mlekiem - 186 kcal;
od 3 jajek z mlekiem - 362 kcal.

Często danie przygotowywane jest z różnymi dodatkami i to nie tylko na patelni. Poniżej znajduje się zawartość kalorii (na 100 g) omletu z dodatkiem innych składników dla różnych metod gotowania:

z pomidorami na patelni - 162 kcal;
z serem w oleju roślinnym na patelni - 345 kcal;
z mlekiem na parze - 136 kcal;
na proszku jajecznym - 205 kcal;
na wodzie bez oleju roślinnego - 95 kcal;
omlet białkowy na kefirze - 57 kcal.

Klasyczny przepis na patelnię

Aby ugotować zwykły omlet na patelni według dowolnego przepisu, powinieneś wybierać tylko świeże jaja kurze. Wyjmij je z lodówki przed gotowaniem, aby doprowadzić je do temperatury pokojowej. Wygodniej jest ugotować omlet na patelni z grubym dnem, na przykład z żeliwa. Ale ponieważ nie wszyscy go mają, możesz wziąć patelnię z nieprzywierającą powłoką. Ważną zasadą jest to, że przybory do smażenia muszą być suche.

Wiele osób martwi się zawartością kalorii i korzyściami płynącymi z potrawy ugotowanej na patelni. Jak ugotować omlet bez oleju? Niestety bez użycia oleju jest tylko parzony. Dla osób na diecie można lekko posmarować naczynia oliwą z oliwek. Tak, a jedna łyżeczka oleju słonecznikowego nie zaszkodzi. Ale masło nada wyjątkowy delikatny smak i aromat.

Przepis krok po kroku

Będziesz potrzebować:

jajka - 2 sztuki;
mleko - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku;
olej roślinny - 1 łyżeczka;
zielenie - kilka gałązek kopru i (lub) pietruszki.

Gotowanie

Ubij jajka mikserem. Najpierw przy niskiej prędkości, potem przy maksymalnej prędkości.
Dodaj mleko, sól, przyprawy. Ponownie dobrze ubij.
Dobrze rozgrzej patelnię. Nasmaruj olejem roślinnym.
Wlej ubitą mieszankę jajeczną. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie ustaw na małym ogniu, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż będzie twarda.
Gotowe danie podawaj z posiekanymi ziołami.

Łatwe i prawidłowe przewracanie

Jak zrobić omlet z jajka i mleka na patelni, a następnie usmażyć z drugiej strony? Bardzo prosta.

Użyj pokrywki garnka lub patelni. Gdy potrawa jest ugotowana z jednej strony, weź szeroką płaską pokrywkę z wygodnym uchwytem, przykryj patelnię i odwróć masę jajeczną na pokrywkę.
Postaw patelnię na ogniu i odłóż do góry nogami omlet z pokrywki. Lepiej wziąć pokrywkę wykonaną z ceramiki lub szkła-ceramiki – masa będzie się łatwo zsuwać i nie ulegnie uszkodzeniu.
Dodaj starty ser. Tarty ser można dodać do przepisu na omlet z mlekiem i jajkiem na patelni. Wtedy mieszanina będzie gęstsza i odpowiednio się nie rozpadnie, łatwo będzie się odwrócić.

puszysty omlet

Wielu pamięta przewiewny i wysoki kawałek omleta z przedszkola. Ale w zwykłym życiu gotujemy to zupełnie inaczej. Istnieją przepisy na wspaniały omlet z mleka i jajek zarówno na patelni, jak i w piekarniku.

4 sekrety gotowania

Proporcja mleka i jajek. 1 jajko powinno mieć 100 ml mleka. To idealna proporcja.
Nie bij jajek. Nie używaj blendera ani miksera. Jajka i mleko wymieszać trzepaczką lub widelcem.
Nie dodawaj mąki. Dzięki temu omlet stanie się bardziej delikatny i miękki w smaku.
Nie otwieraj pokrywy. Jeśli gotujesz potrawę na patelni, nie otwieraj pokrywy podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet nie wyrośnie. A jeśli w piekarniku - nie otwieraj drzwi do końca pieczenia.

Będziesz potrzebować:

jajka - 4 sztuki;
mleko - 400 ml;
sól, przyprawy - do smaku;
olej roślinny - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Jajka wymieszać z mlekiem, solą i przyprawami.
Nasmaruj naczynie do pieczenia lub patelnię olejem roślinnym.
Wlać masę do połowy pojemnika i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 30 minut. Lub postawić patelnię na średnim ogniu, a po zastygnięciu masy przykryć pokrywką, ustawić na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Omlet z gotowanego powietrza

Jest przepis na klasyczny omlet na patelni, dietetyczny i zdrowszy. Niezwykły pomysł na gotowanego omleta jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką, a także dla małych dzieci. Ta metoda gotowania jest dobra, ponieważ w procesie nie trzeba podążać za spalaniem, odwracać, zmniejszać ciepła. Danie zostanie przygotowane bez Twojego udziału.

Będziesz potrzebować:

jajka - 3 sztuki;
mleko - 150 ml;
sól, przyprawy - do smaku;

Gotowanie

Ubij jajka solą mikserem lub trzepaczką w bujnej pianie.
Wlej mleko i ponownie wymieszaj.
Weź 2 torebki do pieczenia (jeśli ich nie ma, możesz użyć zwykłych plastikowych). Wlej do nich ubitą masę. I zostawiając trochę miejsca, zawiąż mocny węzeł.
Gdy woda na patelni się zagotuje, włóż do niej torebkę i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu. Nie obejmują.
Gdy danie jest ugotowane, usuń zawartość, pokrój torebkę i podawaj.

Wiedza o tym, jak zrobić omlet z jajkiem i mlekiem i sprawić, by był doskonały, wymaga więcej niż jednej praktyki. Wybierz odpowiedni reżim temperaturowy, obserwuj dokładną proporcję jajek i mleka (kefiru lub wody), używaj wygodnych przyborów (w tym nieprzywierającej patelni, drewnianej lub plastikowej szerokiej szpatułki). A potem zwykły przepis na omlet znacznie zaoszczędzi Ci czasu i rozweseli.

wydrukować

Miękka i puszysta, delikatna i rozpływająca się w ustach, z rumianą skórką i gorąca… Ale po co ci to wszystko mówię? Z pewnością próbowałeś ugotować omlet na patelni, ale czy zawsze ci się udaje?

Tak więc dzisiaj ugotuję najzwyklejszy, klasyczny omlet na patelni z mlekiem - a oto przepis dla Ciebie ze zdjęciami krok po kroku i wszystkimi sekretami, niuansami i szczegółami. Chociaż w rzeczywistości gotowanie jest proste i zajmuje nie więcej niż 7 minut. Gdy nauczysz się robić prostego omleta, możesz go bez końca komplikować: dodaj kiełbaski, ser, pomidory i przyprawy według własnego uznania. Eksperymentuj i pozwól, aby wszystkie Twoje śniadania były pyszne!

Składniki

jajka kurze 3 szt.
mleko 100 ml
sól 1 łyżka.
pieprz 1 żeton.
olej roślinny 2 łyżki. l.

Jak gotować omlet na patelni z mlekiem

Wskazane jest wyjęcie wszystkich produktów z lodówki co najmniej 15 minut przed gotowaniem, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Wlałem mleko do głębokiej miski i ubiłem jajka. Mleko powinno mieć mniej więcej taką samą objętość jak masa jajeczna. Na jedną porcję wystarczą 3 jajka. Jeśli chcesz zrobić wysoki i bardzo puszysty omlet, weź podwójną porcję. I pamiętaj, aby użyć świeżych jaj, wtedy będą doskonale ubijać nawet bez dodatkowego wysiłku.
Od razu stawiam patelnię na kuchence, aby się nagrzała - ponieważ ubijanie zajmie kilka minut, gorąca patelnia powinna już być pod ręką. W misce z mlekiem i jajkami dodałam do smaku sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz użyć swoich ulubionych przypraw, ale nie za bardzo, aby nie zagłuszały smaku omletu.
Uzbrojony w trzepaczkę ubijaj jajka z mlekiem - bez zbytniego wytrwałości, przez około minutę, aż na powierzchni pojawi się piana. Zamiast trzepaczki możesz użyć widelca stołowego. Ale lepiej odmówić blendera lub miksera, w przeciwnym razie twój omlet szybko się podniesie, ale prawie natychmiast spadnie. Jeśli dodajesz nadzienie, to rób to ostrożnie i dopiero wtedy, gdy masa omletowa jest już ubita, czyli na samym końcu.
Tymczasem patelnia jest już gorąca. Nawiasem mówiąc, naczynie żeliwne jest idealne, dobrze się nagrzewa i utrzymuje taką samą temperaturę na całej powierzchni, co oznacza, że omlet ugotuje się równomiernie i nie przypali się. Wlałem do niego kilka łyżek oleju roślinnego. Najważniejsze jest, aby wziąć wyrafinowany produkt, który nie będzie się palić i palić na patelni. W razie potrzeby możesz dodać kawałek masła i ugotować na mieszance, wtedy smak będzie jeszcze delikatniejszy.
Ostrożnie wlałem mieszankę mleka z jajkiem na patelnię. Natychmiast wykopałem go pokrywką i kontynuowałem smażenie na średnim ogniu dokładnie przez 20 sekund - możesz to zrobić w czasie lub powoli policzyć do dwudziestu. W tym czasie patelnia oddaje ciepło mieszance z omletami, która chwyci się od dołu.
Po 20 sekundach zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj smażenie pod pokrywką. Średni czas gotowania to 2-3 minuty. Skup się na powierzchni omleta, powinien zgęstnieć na wierzchu, ale nie do końca ugotowany.
Teraz musisz odwrócić omlet na drugą stronę. Możesz to zrobić jednym ruchem lub podzielić łopatką na 4 części i odwrócić każdą z osobna. Wolę drugi sposób. Po odwróceniu ponownie przykryłem patelnię pokrywką i gotowałem jeszcze przez około 2 minuty, aż do całkowitego ugotowania. Widzisz, jak rumiany był pod spodem? A w środku delikatny jak chmura.

Podawaj natychmiast, możesz bezpośrednio na patelni, gdy omlet jest jeszcze gorący. Danie można uzupełnić warzywami, piklami, ziołami i suszonymi tostami. Zjedz pyszne śniadanie i smacznego!