Pierśi kurczaka. Co ugotować z piersi kurczaka na obiad

Gotowanie piersi z kurczaka jest bardzo łatwe, a jeśli wypróbowano wszystkie metody gotowania, istnieje potrzeba wprowadzenia odrobiny urozmaicenia. Eksperymentując i dodając różne przyprawy można uzyskać różne niuanse smaku i aromatu. A nawet przy prostej metodzie gotowania jest miejsce na wyobraźnię.

Pierś z kurczaka to biały miąższ zawierający mniej tłuszczu i więcej białka niż ciemne mięso. Dlatego jeśli istnieje potrzeba zmniejszenia ilości tłuszczu w codziennym jadłospisie, to zaopatrują się w białka (pierś z kurczaka).

Jedną z zalet piersi z kurczaka jest łatwość przygotowania. Skórę łatwo usunąć, miazgę oddziela się od mostka parą nacięć. Białe mięso szybko się gotuje, a mięso nie wysycha, gdy jest odpowiednio ugotowane. Po zjedzeniu piersi nie ma uczucia ciężkości w żołądku, nie da się przejeść piersi. Jeśli podczas żywienia liczy się kalorie, pomoże pierś z kurczaka, ponieważ jagnięcina i wieprzowina nie pasują do codziennej normy.

Okazuje się, że według tego przepisu pierś z kurczaka jest pyszna, wychodzi delikatna, z chrupiącą złotą skórką. Panierowany kurczak jest przygotowywany, jeśli nie ma ochoty przebywać w kuchence przez długi czas, ale chcesz jeść smacznie i pożywne.

Składniki:

• cztery piersi z kurczaka;
• 75 ml kremu 18-22%;
• dwa jajka kurze;
• 100 gramów bułki tartej;
• 15 gramów mąki lub skrobi kukurydzianej;
• jedna łyżeczka mieszanki suszonych włoskich ziół;
• pieprz mielony;
• Sól;
• olej roślinny;
• roztopione masło masło.

Przepis na pierś z kurczaka w panierce:

• Z miazgi odcina się tłuszcz, usuwa się wieńce i żyły.
• Każdy filet umieszcza się między kilkoma warstwami folii spożywczej i ubija ostrożnie, ale delikatnie.
• Za pomocą trzepaczki śmietanę i jajka kurze miesza się do uzyskania jednorodnej mieszanki w jednej filiżance.
• Suche składniki miesza się w innej filiżance.
• Olej jest podgrzewany na patelni.
• Miąższ dokładnie zanurza się w kremowej mieszance, a następnie dobrze zwija na sucho.
• Umieścić na patelni i smażyć na złoty kolor z każdej strony. Smażenie trwa pięć minut, pierś nabiera chrupiącej skórki, a wnętrze pozostaje delikatne.
• Gotowe mięso układa się na papierowych serwetkach w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.
• Podawany z dodatkiem: ryżu, warzyw, ziemniaków, surówki. Na wierzch posyp posiekanymi ziołami.

Piersi z kurczaka w piekarniku z cytryną

Dzięki temu przepisowi na piersi z kurczaka pyszny obiad jest gwarantowany. A procedura gotowania tego dania nie zajmie dużo czasu.

Składniki:

• trzy piersi z kurczaka;
• Oliwa z oliwek;
• pięć ząbków czosnku;
• jedna trzecia szklanki bulionu z kurczaka, wody lub soku pomarańczowego;
• jedna cytryna;
• skórka z tej samej cytryny;
• sok cytrynowy;
• tymianek, różne zioła i przyprawy.

Przepis na gotowanie z piersi kurczaka pieczonych w piekarniku z cytryną:

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Obierz i drobno posiekaj czosnek.
• Biorą patelnię, wlewają oliwę, podgrzewają na średnim ogniu i wlewają do niej czosnek.
• Ciągle mieszając smaż przez dwie minuty.
• Następnie rozłóż kurczaka na dnie naczynia do pieczenia. Dodaj bulion z kurczaka, skórkę i sok z cytryny, przyprawy. Wszystko jest mieszane, otrzymuje się marynatę.
• Filet z kurczaka jest myty, solony, posmarowany z obu stron ulubionymi przyprawami i umieszczony w formie, otoczony plasterkami cytryny i tymianku.
• Wkładają do piekarnika i gotują pierś z kurczaka według przepisu przez pół godziny, ciągle oblewając miąższ marynatą z foremki dla większej soczystości.
• Sprawdź gotowość mięsa (po krojeniu sok pozostanie czysty). Wyjmij pierś z piekarnika. Podawane przy stole.

Posiekane kotlety z piersi kurczaka

Ten sposób gotowania z grubo mielonego mięsa sprawia, że ​​potrawa jest delikatna, soczysta i apetyczna. Gospodyni nie będzie potrzebowała wiele wysiłku, aby rozpieszczać rodzinę i gości pachnącym daniem, ponieważ przepis na kotlety nie wymaga profesjonalnej wiedzy kulinarnej. Posiekane kotlety z piersi kurczaka pokochają nawet dzieci ze względu na najdelikatniejszy smak i chrupiącą złotą skórkę. Karma ta jest uniwersalna – nadaje się również dla osób na ścisłej diecie – mięso drobiowe jest całkowicie pozbawione tłuszczu i zawiera dużo białka.

Gotowanie posiekanych kotletów z piersi kurczaka z serem

Jednym ze składników używanych w daniach mięsnych jest ser. Nadaje klopsikom soczystość, miękkość i lepkość. Przygotowanie przepisu na kotlety z piersi kurczaka jest bardzo proste. Opanuje to początkujący kucharz.

Składniki:

• 700 gramów piersi z kurczaka;
• dwa jajka kurze;
• 400 gramów twardego sera;
• 100 ml mleka;
• trzy ząbki czosnku;
• 25 gramów oleju roślinnego;
• Sól;
• pieprz;
• ulubione przyprawy - szczypta;
• 100 gramów czerstwego bochenka;
• 50 gramów bułki tartej.

Przepis na kotlety z piersi kurczaka:

• Zmiel mięso nożem, maszynką do mięsa lub blenderem i włóż do plastikowej miski.
• Namocz bochenek w mleku. Opuchnięte kawałki ugniata się rękami i miesza z mięsem.
• Ser wciera się w drobną tarkę.
• Cebulę i czosnek obrać ze skóry, zmiażdżyć i dodać do mięsa.
• Wlej olej roślinny i wszystko wymieszaj.
• Kotlety są uformowane tak, aby ser był w środku.
• Na talerz wysypujemy bułkę tartą, rozwałkowujemy wędliny i rozsmarowujemy na rozgrzanej patelni.
• Smażyć kotlety przez 6 minut z obu stron na złoty kolor.
• Podawane przy stole.

Doświadczeni szefowie kuchni do spraw soczystości kotletów z piersi kurczaka radzą:

• Do kotletów dodaj inne rodzaje mięsa: wołowina, indyk, wieprzowina.
• Z pokrojonych warzyw: kapusty, cukinii, grzybów, ziemniaków, marchwi zrobić farsz.
• Jeśli kotlety są wykonane z mięsa mielonego, należy je dokładnie zagnieść. Jeśli z plastrów kurczaka, mięso jest dobrze ubijane w celu nasycenia tlenem.
• Odrobinę masła umieszcza się na środku kawałka mięsa - topi się i wchłania do kotleta. Aby zapobiec wypływaniu pysznego soku, kotlety są cały czas odwracane podczas smażenia.
• Nie rób kotletów o małych rozmiarach, ponieważ im są większe, tym bardziej soczyste.

Nadziewana pierś gotowana w piekarniku

Roladki z piersi kurczaka świetnie nadają się na obiad lub lunch, danie wygląda oryginalnie i apetycznie.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 3 szt .;
• kawałki szynki - 6 szt.;
• twardy ser;
• jeden pomidor;
• zieleń;
• Oliwa z oliwek;
• Sól;
• pieprz.

Przepis na nadziewaną pierś z kurczaka:

• Przed napełnieniem piersi włącz piekarnik na 180 stopni.
• Umyj piersi z kurczaka. Każdą pierś przeciąć na pół na 6 cienkich kawałków. Plastry są solone i posypane z obu stron.
• Na każdy kawałek piersi kładzie się po jednym plastrze szynki, a następnie ser, pokrojony w paski lub utarty na grubej tarce.
• Pokrojone pomidory umieszcza się między kawałkami sera. Kawałki pomidorów i sera są cienkie, aby miąższ był wygodny do zawijania.
• Mięso zwinąć w bułki i zabezpieczyć wykałaczkami.
• Biorą blachę do smażenia, kładą na niej folię, smarują olejem i rozkładają bułki.
• Piecz pierś przez pół godziny.
• Podawany z sałatką z ryżu i liści.

Pierś z diety gotowanej w piekarniku

To przepis na pierś z kurczaka na dietę. Pierś z kurczaka jest trudna do zepsucia, ale jeśli jest słabo usmażona, będzie przesuszona i bez smaku. Ugotowane według tego przepisu mięso będzie soczyste i delikatne.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 3 szt .;
• Oliwa z oliwek;
• Sól;
• pieprz;
• ulubione przyprawy.

Przepis na pierś z kurczaka ze zdjęciem:

Piersi z kurczaka mają bardzo niską zawartość tłuszczu, dlatego ważne jest, aby nie rozgotować ich podczas gotowania. Nadaje się do wszystkich metod gotowania

• niektóre przepisy sugerują gotowanie lub smażenie piersi na patelni;
• inne - piec w folii lub na grillu;
• po trzecie - pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju przez kilka minut.

Ale najważniejsze jest dokładne określenie czasu gotowania. Przed ugotowaniem piersi również pozostawia się na kilka godzin w marynacie lub trzyma w lekko ubitych białkach, kawałki piecze się w mieszance bułki tartej i sera, następnie powierzchnia miąższu pokryje się złocistym chrupkiem.

Delikatna, pachnąca pierś z kurczaka nie trwa długo, a przy stole idzie z hukiem. Ponadto jest to również bardzo przydatny produkt, który jest jednym z ważnych składników zdrowej diety. W końcu mięso z kurczaka zawiera dużą ilość witamin, wapnia, magnezu, miedzi, a nawet fosforu.

Co ugotować z piersi kurczaka, aby skorzystać i dać swojej rodzinie małe wakacje bez absolutnie żadnego powodu? Tak, nieważne! Sałatki, zupy, przekąski, delikatne kotlety z piersi kurczaka będą mile widzianym poczęstunkiem na Twoim stole. „Kulinarny Eden” wybrał dla Ciebie przepisy na to, co ugotować z piersi kurczaka, które spodoba się całej rodzinie, a których przygotowanie zajmie minimum wysiłku.

Sałatka "Kaprys"

Składniki:
2 piersi z kurczaka
6 suszonych śliwek, bez pestek
2 jajka,
2 świeże ogórki
1 pęczek koperku,
1 łyżka pokruszone pestki orzecha włoskiego,
kilka gałązek pietruszki
majonez - do smaku.

Gotowanie:
Piersi ugotować, mięso oddzielić od kości. Suszone śliwki namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut, a następnie wycisnąć. Ugotuj jajka na twardo. Drobno posiekaj świeże ogórki, posiekaj zieleninę. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj i dopraw majonezem. Posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi.

Sałatka „Prezent”

Składniki:
2 piersi z kurczaka
3-4 jajka
5-6 pikli,
1 puszka zielonego groszku
200 g majonezu,
1 cebula
1 saszetka błyskawiczna żelatyna
200 g sera
1 świeży ogórek.

Gotowanie:
Zagotuj piersi i jajka. Mięso pokroić w kostkę, jajka pokruszyć. Cebulę i pikle posiekać, wszystko połączyć, dodać groszek i wymieszać. Żelatynę namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu przez 1 minutę, następnie doprowadzić do wrzenia i ostudzić, przełożyć do majonezu i wymieszać. Sałatkę doprawić majonezem z żelatyną, wymieszać, przełożyć do foremki i odstawić na 1-2 godziny do lodówki do stwardnienia. Ser zetrzyj na grubej tarce, posyp nim naczynie i udekoruj „kokardą” ze świeżych pasków ogórka.

Sałatka „Odwaga” wędzonej piersi z kurczaka z naleśnikami

Składniki:

250g szynki
30-40 g orzechów włoskich,
200 g majonezu,
naleśniki,
zieleń.

Gotowanie:
Pierś, szynkę i naleśniki pokroić w paski, posiekać orzechy. Połącz wszystko, dopraw majonezem i wymieszaj. Sałatkę wyłożyć na półmisek i udekorować ziołami.

Sałatka "Egzotyka"

Składniki:
1 średnia pierś z kurczaka,
2 jajka,
1 marchewka
1 cebula
100 g sera
1 puszka ananasa w puszkach
2 ząbki czosnku
200 g majonezu.

Gotowanie:
Mięso, jajka i marchew ugotować i pokroić na małe kawałki. Również posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Zetrzyj ser na grubej tarce, przełóż czosnek przez prasę, ananasy pokrój w kostkę. Wszystkie produkty przełożyć do salaterki, dodać majonez i wymieszać.

Szybka zupa z piersi kurczaka z kluskami

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 cebula
1 marchewka
2 ziemniaki
1 żółtko,
trochę mąki
koperek, sól - do smaku.

Gotowanie:
Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki i dusić z cebulą i marchewką. Przełóż do rondla i dodaj wodę. Gotuj, gotuj przez 10 minut i dodaj ziemniaki. Gdy zupa będzie gotowa, dodaj knedle. Do przygotowania pierogów ubić żółtko, posolić i trochę mąki, jak na naleśniki. Gotowe knedle wkładamy łyżeczką do zupy i gotujemy przez 5 minut. Do gotowej zupy dodaj posiekany koperek.

Solanka „Sytnaja”

Składniki:
500 g dowolnego mięsa,
2 żarówki
200 g wędzonej piersi z kurczaka,
200 g wędzonej kiełbasy,
3 ziemniaki
3 pikle,
1-2 łyżki koncentrat pomidorowy,
2 liście laurowe,
4-5 czarnych ziaren pieprzu.
pietruszka, sól - do smaku,
cytrynowy.

Gotowanie:
Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na oleju roślinnym. Mięso drobno posiekać, dodać do smażonych warzyw, zalać niewielką ilością wody i dusić, aż mięso się ugotuje. Pierś z kurczaka, kiełbasę i ogórki pokroić w kostkę i dodać do gulaszu razem z koncentratem pomidorowym, liśćmi laurowymi i pieprzem i gotować przez 5 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę, zagotować, połączyć z mięsem i warzywami, posolić, dodać drobno posiekaną pietruszkę, zagotować i gotować 2-3 minuty. Gotową mieszankę wlej na talerze i udekoruj plasterkiem cytryny przed podaniem.

Pierś z kurczaka ze śmietaną i sosem czosnkowym

Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 stos kwaśna śmietana.
3-4 ząbki czosnku,
150 g sera
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Sól, pieprz, śmietanę, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Piersi z kurczaka włożyć do formy do pieczenia, posmarować kwaśną śmietaną i czosnkiem, posypać tartym serem na drobnej tarce i wstawić do piekarnika. Piecz w 180°C przez 45-50 minut.

Piersi z kurczaka w cieście

Składniki:
1 pierś z kurczaka.
Na Ciasto:
1 jajko
2 łyżki stołowe. l. majonez,
2-3 łyżki. l. mąka,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Przygotuj pierś z kurczaka: podziel ją na dwa duże i dwa małe filety. Mały filet włożyć do torebki i ubić, duży filet pokroić na 3-4 części i ubić w ten sam sposób. Aby przygotować ciasto, wbij jajko do miski, dodaj majonez, sól, przyprawy, dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto będzie miało konsystencję przypominającą ciasto naleśnikowe. Posolić ubity filet, pieprz i zanurzony w cieście smażyć na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron, aż będą ugotowane.

Piersi z kurczaka z serem

Składniki:
6 piersi z kurczaka,
200 g sera
2 jajka,
bułka tarta, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Piersi opłukać, pokroić wzdłuż, w powstałe „kieszonki” włożyć plaster sera, sól, pieprz, maczać w roztrzepanym jajku, obtaczać w bułce tartej i smażyć na gorącym tłuszczu na chrupko.

„Hiszpańska Pasja”

Składniki:
600-700 g piersi z kurczaka,
2 duże pomarańcze
1,5 stosu. likier o smaku migdałowym,
2 szczypty mielonego cynamonu,
4 goździki,
olej roślinny, mielony czarny pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie:
Natrzyj pierś solą i pieprzem, moczyć przez noc w mieszance 1 stosu. likier, szczypta cynamonu i 2 pąki goździków. Obrane pomarańcze podzielić na plastry, ostrożnie zdjąć folie, zalać miąższ resztą likieru, dodać goździki i cynamon i dusić 3-5 minut. Smaż pierś na oleju roślinnym na złoty kolor, zalej „marynatę”, w której była namoczona, gotuj przez 2-3 minuty. Przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. Pierś podawać w całości lub w plastrach z pikantnymi pomarańczami gotowanymi w likierze.

Pierś z kurczaka w brzoskwiniach

Składniki:
1 kg piersi z kurczaka,
2 strąki słodkiej papryki,
2 pomidory
6 brzoskwiń w puszkach
1 stos kwaśna śmietana
1,5 łyżki stołowej olej roślinny,
2-3 ząbki czosnku,
liście selera, sól, pieprz czarny mielony, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Drobno posiekaj paprykę, kurczaka, brzoskwinie, pomidory i seler. Paprykę podsmażyć na patelni do miękkości, dodać kurczaka, smażyć na złoty kolor. Dodać brzoskwinie, pomidory i seler, wlać śmietanę, posypać posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem, przyprawami i dusić do ugotowania pod przykryciem.

Piersi Z Kurczaka „Chrupiące”

Składniki:
6 piersi z kurczaka ze skórą i bez kości
½ stosu mąka,
6 łyżek ghee,
2 jajka,
2 stosy obrane i posiekane migdały
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Lekko ubić piersi z kurczaka, nadać im równy kształt, doprawić solą i pieprzem. Ubij jajka. Wsyp mąkę na arkusz pergaminu, posiekane migdały wlej cienką warstwę na kolejny arkusz pergaminu. Każdą pierś z kurczaka obtoczyć w mące, zanurzyć w roztrzepanym jajku, zawinąć w migdały, lekko dociskając ręką kawałki orzechów, aby się nie rozkruszyły. W dużym rondlu roztopić masło, włożyć do niego przygotowane piersi i smażyć, stale dodając oliwę, po 4 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Soczyste kotlety z piersi kurczaka

Składniki:
300 g piersi z kurczaka,
100 ml mleka
1 kromka chleba pszennego
40 g masła,
1 jajko
olej roślinny, bułka tarta, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Mięso pokroić na małe kawałki, chleb namoczyć w mleku. Mięso przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z chlebem, doprawić solą i pieprzem i dokładnie zagnieść mięso mielone. Podziel go na 4 części, z każdej ułóż ciasto i na środek każdej połóż kawałek masła. Z mięsa mielonego uformować kotlety, aby olej pozostał w środku. Każdy taki kotlet obtocz w bułce tartej, w ubitym jajku, a następnie ponownie w bułce tartej i smaż na umiarkowanie rozgrzanej patelni z olejem roślinnym na złoty kolor z obu stron.

Kremowa pierś z kurczaka faszerowana grzybami

Składniki:
3 filety z piersi,
1 stos krem,
50 g masła,
½ cebuli
200-300 g pieczarek,
ser tarty, zioła, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Pieczarki pokroić w plastry i szybko podsmażyć z cebulą. Zrób głębokie nacięcie w filecie i włóż do niego smażone pieczarki. Na każdą pierś położyć po kawałku masła, wyłożyć je na blachę do pieczenia, polać śmietaną i piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Tuż przed końcem gotowania posyp piersi startym serem.

Pierś z kurczaka w cieście z orzechami

Składniki:
1 pierś z kurczaka
2 jajka,
30 g orzechów włoskich,
2 łyżki stołowe mąka,
1 ząbek czosnku

Gotowanie:
Pierś z kurczaka pokroić na kawałki o grubości 1-1,5 cm.Włożyć kawałki kurczaka do torebki i ubić. Następnie posolić i popieprzyć każdy połamany kawałek. Posiekaj czosnek, przełóż orzechy włoskie przez maszynkę do mięsa. Na każdy kawałek filetu włóż trochę czosnku i ½ łyżeczki. orzechy. Włóż kawałki fileta z powrotem do torebki i delikatnie ubij. Wbij jajka do miski, dodaj sól, pieprz, mąkę i dokładnie wymieszaj. Zanurz kawałki kurczaka w cieście i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-pomidorowym

Składniki:
1 pierś z kurczaka
2-3 pomidory
1 stos krem,
1 kostka grzybowa
olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój pierś na płaskie kawałki, obtocz w mące i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Pomidory sparzyć we wrzącej wodzie, następnie zalać zimną wodą, zdjąć skórkę i drobno posiekać. Do rondla włożyć warstwę smażonego kurczaka, pieprz, dodać część pomidorów, ponownie warstwę kurczaka, następnie pomidory. Wlej śmietanę, posyp pokruszoną kostką grzybową i gotuj 10 minut.

GRudka duszona z papryką

Składniki:
1 pierś z kurczaka.
2-3 papryki
3 ząbki czosnku,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Paprykę pokroić w cienkie paski. Na patelnię wrzucamy posiekany czosnek i pieprz, stawiamy na dużym ogniu, przykrywamy i smażymy mieszając przez 5 minut, następnie zmniejszamy ogień i posolimy. Pierś z kurczaka pokroić w paski, posolić, dodać do pieprzu i dusić do miękkości przez 15 minut.

Piersi z kurczaka zapiekane z jabłkami

Składniki:
3 piersi z kurczaka
2-3 jabłka
majonez, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki, sól, pieprz, wymieszaj z majonezem. Włożyć na patelnię, na wierzch ułożyć warstwę pokrojonych w plastry jabłek i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut.

Piersi z kurczaka z ziemniakami i pieczarkami w doniczkach

Składniki:
Pierśi kurczaka,
Ziemniak,
grzyby,
kwaśna śmietana,
ser,
sól i woda.

Gotowanie:
Pokrój mięso, ziemniaki, grzyby. Mięso wyłożyć na dno garnków, posolić, następnie włożyć pieczarki i ponownie posolić. Wlej trochę wody na wierzch, włóż 1 łyżkę. śmietanę i posyp tartym serem. Zamknij garnki pokrywkami i wstaw do piekarnika na 40-50 minut.

"trufle" z kurczaka

Składniki:
300-400 g piersi z kurczaka,
3 roztopione sery
1 słodka papryka
2 ząbki czosnku
drylowane oliwki,
orzechy włoskie,
majonez,
zieleń,
sałata,
cytrynowy.

Gotowanie:
Zagotuj pierś i przełóż przez maszynkę do mięsa. Twaróg zetrzyj na grubej tarce, przełóż czosnek przez prasę, obierz pieprz i drobno posiekaj. Połącz produkty z mięsem, dodaj trochę majonezu i wymieszaj. Posiekaj warzywa. Do każdej oliwki włóż kawałek orzecha włoskiego. Z masy drobiowej formujemy kulki z oliwką pośrodku, zawijamy w zieleninę. Udekoruj danie sałatą, ćwiartkami cytryny i ułóż „trufle”.

Oto przepisy, inne, prostsze i bardziej skomplikowane… Teraz pozostaje tylko wybrać, co ugotować z piersi kurczaka i zadowolić swoich bliskich kulinarnymi przysmakami.

Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

Larisa Shuftaykina

Nawet najbardziej dietetyczny produkt może zostać zepsuty przez niewłaściwe przetwarzanie. Na przykład smaż lub mieszaj z wysokokalorycznymi składnikami. Są różne, ale wszystkie nadają się na rzadkie wakacje dla osób ze zdrowym trawieniem, które nie muszą chudnąć. Wiele smaży na soczystość i złocisty chrupiący, ale odpowiednia marynata z kurczaka pomoże osiągnąć soczystość, a chrupiący wyjdzie podczas pieczenia na otwartej blasze do pieczenia.

Inne sposoby na zamienienie produktu dietetycznego w bombę kaloryczną obejmują użycie dużej ilości masła lub sera, kupione w sklepie tłuste paszteciki z mielonego mięsa lub przepis babci z dużą ilością chleba, dodawanie smalcu do pasztetu. Jeśli Twoim priorytetem jest szczupła sylwetka i zdrowe trawienie, to zapomnij o tym.

Pieczenie, blanszowanie, gotowanie, duszenie, grillowanie to zdrowsze i mniej kaloryczne metody (kaloryzator). Ponadto ptaka można gotować jako część złożonych potraw - pilaw, różne sałatki, kotlety dietetyczne, pasztet.

Składniki

• - 200 gr.
• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 100 gr.
• - 100 gr.
• - 2 szt.
• - 2 łyżki stołowe
• - 1 ząb
• - 1/2 szt.
• - 1 łyżeczka
• - smak.
• - smak.

Filet natrzeć pieprzem i solą, piec na otwartej blasze do pieczenia. Jajka włożyć na minutę do wrzącej wody, następnie schłodzić zimną wodą. W osobnej misce przygotuj sos - wymieszaj jajka z masłem, sokiem z cytryny, startym czosnkiem, musztardą, solą. Pokonaj, aż będzie gładkie. Pokrój mięso, pomidory i liście sałaty, a ser zetrzyj na tarce do sera. Na koniec wszystkie składniki połączyć i doprawić sosem.

To wariant wysokokalorycznego święta Cezara. Na zwykły dzień lepiej wybrać prostsze i bardziej dietetyczne opcje sałatki Cezar.

Składniki

• - 400 gr.
• - 3 szt.
• - 1 bank.
• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - smak.
• - smak.

Najpierw ugotuj filet, jajka. Następnie losowo pokrój wszystkie składniki potrawy, sól, pieprz, dopraw kwaśną śmietaną. To również danie świąteczne, ale można je częściej gotować. Wybierz niskotłuszczową śmietanę i niskotłuszczowy ser. Smak sałatki się nie zmieni, ale zawartość kalorii zmniejszy się.

Składniki

• - 1 szt.
• - 1 kg.
• - 2 łyżki stołowe
• - 4 zęby
• - 1/2 łyżeczki
• - 1/2 łyżeczki
• - 1/2 łyżeczki
• - 1/2 łyżeczki
• - smak.

Posiekaj czosnek, połóż go na kurczaku. Natrzyj ptaka pieprzem i solą, delikatnie posmaruj majonezem, posyp przyprawami, a następnie ułóż na blasze pokrytej nieprzywierającym papierem. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w ćwiartki. Połóż go na blasze do pieczenia wokół ptaka, a następnie przykryj wszystko szczelnie folią. Piec w 200°C przez 1,5 godziny.

To świąteczne danie przeznaczone jest dla dużej firmy. Kurczak i ziemniaki są znacznie smaczniejsze, gdy są świeżo ugotowane, a nie odgrzane.

Możesz użyć całego kurczaka, piersi lub podudzi. Rozważ przykład piersi z kurczaka.

Składniki

• - 4 rzeczy.
• - 1 łyżka
• - 1 łyżka
• - 1 łyżka
• - 1 łyżeczka
• - 1/2 łyżeczki
• - 1/2 łyżeczki
• - 1/2 łyżeczki
• - smak.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Równomiernie rozłóż piersi. W osobnej misce wymieszaj sok, miód, imbir, pieprz, sól. Obficie posmaruj mięso tym sosem. Płatki kukurydziane należy pokruszyć, wymieszać z pietruszką i posypać filetem. Pieczemy w 180°C przez 30-40 minut. Ten przepis łatwo włączyć do swojej diety.

Składniki

• - 500 gr.
• - 2 szt.
• - 1 szt.
• - 3 łyżki stołowe
• - 3 łyżki stołowe
• - 5 łyżek stołowych
• - smak.
• - smak.

Jeśli w sklepach w Twoim mieście nie ma mielonej polędwicy, zrób to sam, przepuszczając filet lub pierś przez maszynkę do mięsa. Namocz kaszę mannę w wodzie przez 15 minut. W międzyczasie posiekaj cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, jajkami, solą, pieprzem. Dodaj kaszę mannę, a następnie dokładnie wymieszaj. Ślepe kotlety, każda bułka w bułce tartej. Gotuj przez 20-30 minut na parze lub w piekarniku na otwartej blasze w temperaturze 200 ° C. Kolejna świetna opcja na co dzień.

Składniki

• - 1 kg.
• - 400 gr.
• - 2 łyżki stołowe
• - 250 gr.
• - 1 szt.
• - 2 łyżeczki
• - smak.

Ugotuj ryż na osobnej patelni do połowy ugotowanego. Tymczasem w rondelku z grubym dnem podsmażyć startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę, łyżeczkę przypraw i mięso. Dodać ryż na wpół ugotowany, dolać tyle wody ile potrzeba (kaloryzator). Gdy pilaw będzie gotowy, posolić, popieprzyć i doprawić pozostałą łyżką przypraw. Jeśli lubisz bogatszy smak i aromat, użyj więcej przypraw.

To najprostszy pilaw, ale można go urozmaicić różnymi warzywami. Są takie, które możesz włączyć do swojej diety. Opcje dietetyczne można przygotowywać przynajmniej codziennie, a wysokokaloryczne uzupełnią świąteczny stół.

Filet z piersi kurczaka, zapiekany z pomidorami na smażonym porach, w folii, zachwyci Cię soczystością i niezrównanym smakiem! Mięso z kurczaka, nasycone sokiem cebulowo-pomidorowym po upieczeniu, okazuje się bardzo miękkie i rozpływa się w ustach! Wspaniałe danie obiadowe dla tych, którzy pilnują diety!

filet z kurczaka, por, pomidory, oliwa, czosnek, sól, pieprz czarny mielony

Takiej kiełbasy na pewno nie kupisz w sklepie - okazuje się, że jest soczysta i pachnąca. Gotowanie domowej kiełbasy z kurczaka jest bardzo proste i szybkie.

pierś z kurczaka, udka z kurczaka, słonina, czosnek, sól, pieprz czarny mielony, woda, jelita, sól, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu

Zaskakująco a przy tym bardzo łatwo marynować pierś z kurczaka, aby po upieczeniu w piekarniku pozostała soczysta! A pieczona pierś z kurczaka z cytryną, czosnkiem i tymiankiem będzie bardzo pachnąca. Polecam spróbować tego! Będzie pysznie!

pierś z kurczaka, cytryna, masło, cytryna, czosnek, tymianek (tymianek, ziele Bogorodskaya), sól, pieprz czarny mielony, sól, cytryna, tymianek (tymianek, ziele Bogorodskaya)...

Faszerowane ziemniaki przygotowane według tego przepisu mogą być podawane jako gorąca przystawka lub jako danie główne. Ser, pierś z kurczaka, słodka papryka i przyprawy nadają faszerowanym ziemniakom szczególny aromat i jasny smak.

ziemniaki, filet z kurczaka, cebula, papryka czerwona, ser, sól, pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa, czosnek, olej roślinny, pietruszka, cebula zielona

Ciekawa w swoim projekcie sałatka francuska „Kapelusz”, która prezentuje idealne i lubiane przez wielu połączenie produktów: filet z kurczaka, ser, pieczarki. Jest kruchy, pikantny i bardzo smaczny. Taka sałatka z kurczakiem, pieczarkami i serem na pewno nie pozostanie niezauważona przez Twoich gości!

filet z kurczaka, świeże pieczarki, twardy ser, jajko kurze, cebula, majonez, sól, marchew, szczypiorek

Shtruli (struli, struli) to danie kuchni niemieckiej, czyli bułki z przaśnego ciasta z różnymi nadzieniami. Tradycyjnie struli gotuje się na parze lub w bulionie. Ale ten przepis proponuje gotowanie struli z kurczakiem i warzywami w formie ciasta i pieczenie w piekarniku. Po prostu nie da się przejść obok tak apetycznego dania!

mąka pszenna, mleko, jajka, olej roślinny, sól, woda, filet z kurczaka, marchew, cebula, sos sojowy, przyprawa, olej roślinny, masło...

Co tylko naleśniki się nie piecze! Zapewne, jak wiele gospodyń domowych, jest tyle przepisów na robienie naleśników: z mlekiem, z kefirem, z wodą… Spróbuj też ugotować wspaniałe naleśniki z piwem, a następnie nadziewać je nadzieniem z kurczaka, panierowane w bułce tartej i smażyć na złoty kolor brązowy. Pyszne - nie do opisania!

Pierś z kurczaka jest najbardziej przydatną i dietetyczną częścią tuszy kurczaka. Gotowanie z niego jest proste i urozmaicone. Najbardziej opłacalne jest kupowanie w sklepie dwóch całych tuszek kurczaka za jednym razem. Skrzydełka i uda trafią do pieczeni, grzbiety stworzą doskonały, bogaty bulion.

Piersi można upiec w całości, gotować, gotować w plastrach, skręcać w mięso mielone na klopsiki, klopsiki, zapiekanki.

Więc mamy pierś z kurczaka. Teraz pokażemy Ci krok po kroku, jak ugotować z niego dziesięć ciekawych, oryginalnych, a co najważniejsze dietetycznych, zdrowych i smacznych potraw. Przepisy dietetyczne z piersi kurczaka pomogą nam przygotować pyszny obiad na patelni, w piekarniku, w folii, z warzywami i przyprawami.

Z przepisu mogą skorzystać wszyscy szczęśliwi posiadacze patelni nieprzywierającej.

Będziemy potrzebować:

• Dwa filety z kurczaka
• Kefir - jedna trzecia szklanki
• Sól i pieprz, przyprawa "Zioła prowansalskie" - duża szczypta

1. Mój filet z kurczaka, pokrojony na podłużne kawałki.
2. Wymieszać z przyprawami, wlać kefir i pozostawić do marynowania na dwie godziny.
3. Odcedź resztę kefiru i połóż przedmiot na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju.
4. Po dziesięciu minutach zmniejszamy gaz i przygotowujemy na nim naczynie.

W razie potrzeby podczas procesu można dodać trochę wody.

Filet z kurczaka z pomidorami

Obiad dietetyczny z orzeźwiającym sosem kwaśnym do dekoracji.

Będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka - dwie sztuki
• Pomidory - jeden duży lub dwa średnie
• Cebula - mała główka
• Sól i pieprz do smaku, cukier - jedna trzecia łyżeczki.
• Woda - jedna szklanka.

1. Mój filet i pokroić na średnie kawałki.
2. Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce.
3. Pomidory należy umyć i posiekać w blenderze wraz z cukrem.
4. Wszystkie te produkty włożyć do brytfanny, zalać szklanką wody, dodać sól i pieprz i dusić do miękkości.

UWAGA: jeśli kupiłeś pomidory odmian niekwaśnych, możesz odmówić cukru, nadal będzie pyszny.

Kurczak duszony w śmietanie

Dodanie niewielkiej ilości śmietany nie zwiększy kaloryczności gotowego dania, ponieważ będziemy gotować bez oleju. Przy wyjściu otrzymasz drugie danie z sosem, którym możesz polać dodatek.

Będziemy potrzebować:

• Filet - 600 gramów
• Niskotłuszczowa śmietana - łyżka
• Sól, pieprz - do smaku
• Woda - pół szklanki

1. Opłucz moje filety zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Mięso pokroić w długie paski.
3. W piecyku podgrzej jedną trzecią szklanki wody, gdy się zagotuje, dodaj filet.
4. Dusić przez około dwadzieścia minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
5. W szklance wymieszaj łyżkę śmietany, trochę wody, szczyptę soli i pieprzu.
6. Powstałą mieszankę wlać do brytfanny i gotować na wolnym ogniu do ugotowania.

Pierś z kurczaka w śmietanie jest gotowa - soczysta i apetyczna.

Kurczak z pieczarkami w piekarniku dla odchudzających się

Pieczarki w zależności od sposobu przygotowania i dodatkowych sosów mogą mieć różną kaloryczność. W naszym przepisie wybraliśmy recepturę o najniższej kaloryczności.

Będziemy potrzebować:

• Filet - 500 gramów
• Pieczarki - jedno opakowanie (ok. 400 gram)
• Masło - 5 gram

1. Weź szklankę lub patelnię nieprzywierającą z pokrywką, posmaruj bardzo cienką warstwą oleju.
2. Filet z kurczaka umyć, pokroić wzdłuż jak kotlety – na około centymetra, ubić młotkiem.
3. Pieczarki myjemy, kroimy wzdłuż na kawałki o grubości około 5-7 milimetrów.
4. Ułożyć kotlety z kurczaka w formie, lekko posolić, na wierzchu posmarować kawałki pieczarek, ponownie trochę posolić.
5. Piecz w piekarniku przez około godzinę pod pokrywką i podawaj na obiad. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie dietetyczne z piersi kurczaka.

UWAGA: W trakcie gotowania kurczak i grzyby wypuszczają dużo soku, więc nie trzeba dodawać wody. Danie okazuje się szalenie pachnące, a sok wypływający z grzybów nie pozwoli wyschnąć kurczakowi. Jeśli nie masz patelni z pokrywką, przykryj ją szczelnie folią.

Filet w folii

W ten sposób możesz ugotować dietetyczny filet w piekarniku, a ten dietetyczny przepis pomoże Ci uniknąć brudnych naczyń w kuchni.

Będziemy potrzebować:

• Trzy filety z kurczaka
• Trzy plasterki cytryny
• Sól i pieprz jak chcesz
• Przyprawy "włoskie zioła"

1. Filet z piersi umyć i osuszyć.
2. Nacieramy z arogancją przypraw, posypujemy ziołami
3. Kładziemy się na kawałkach folii, na wierzchu kładziemy plasterek cytryny.
4. Owijamy folię, na wierzchu robimy kilka nakłuć wykałaczką, aby wydostała się para.
5. Wysyłamy do piekarnika na około 50-60 minut.

UWAGA: aby nie zabrudzić potrawy, najpierw przykryj ją kilkoma warstwami folii, a dopiero potem ułóż na wierzch kawałki kurczaka.

Gotowane mięso z kurczaka

W takim przypadku nie musisz dbać o to, aby naczynie się nie paliło. Przygotowanie zajmie około dziesięciu minut, a będziesz miał półtorej godziny wolnego czasu.

Będziemy potrzebować:

• Filet - jedna sztuka na porcję
• mała żarówka
• mała marchewka
• Pół papryki (najlepiej czerwonej lub pomarańczowej)
• Kilka gałązek koperku lub pietruszki
• Szczypta soli

1. Na kuchence stawiamy litrowy garnek wody.
2. Gdy się zagotuje, umyj wszystkie produkty zimną wodą.
3. Warzywa należy obrać i pokroić na dwie lub trzy części.
4. Jak tylko woda się zagotuje wysyłamy nasze produkty na patelnię, sól.
5. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.

Rosół okazuje się bardzo smaczny, na jego bazie można ugotować zupę z makaronem dla innych członków rodziny. Kurczak rozpłynie się w ustach i będzie miał lekki warzywny smak. Jeśli Twoja dieta na to pozwala, możesz wypić filiżankę rosołu i zjeść gotowane warzywa.

Dietetyczny obiad w powolnej kuchence

Powolna kuchenka przygotowuje proste dietetyczne dania z kurczaka bez kłopotów i zawsze okazuje się pyszna. Ugotujmy pysznego duszonego kurczaka w tym samym czasie, co dodatek na odchudzanie - kaszę gryczaną

Będziemy potrzebować:

• białe mięso z kurczaka - około 700 gram
• Kasza gryczana - dwie szklanki
• Mała cebula i średniej wielkości marchewka.
• Woda - 4-5 szklanek.

1. Filet umyć i pokroić na małe kawałki.
2. Posortuj kaszę.
3. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
4. Włóż produkty do wolnowaru, dodaj sól i wodę.
5. Gotuj w trybie „owsianka” przez około godzinę - aż mięso będzie gotowe.

UWAGA: w trakcie gotowania kilkakrotnie sprawdzić, czy woda się zagotowała, w razie potrzeby dodać więcej. Według tego samego przepisu możesz ugotować pierś z kurczaka w piekarniku.

Pieczona pierś z kurczaka

Aby urozmaicić dietę, gotuj mięso z kurczaka w doniczkach. To nie jest kłopotliwe i prawdziwie domowe danie, które wypełni kuchnię ciepłem i niesamowitym aromatem. Cebula to nie tylko niskokaloryczne, ale także bardzo zdrowe warzywo, zawiera bardzo dużo przydatnych witamin i minerałów. Kurczak w soku z cebuli okaże się soczysty, o niesamowitym zapachu i specyficznym, lekko słodkim smaku.

Będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka - jeden kilogram
• Małe liście laurowe - w zależności od liczby użytych doniczek
• Ziarna pieprzu czarnego - w zależności od liczby użytych doniczek
• Cebule średniej wielkości - w zależności od liczby doniczek
• Sól dla smaku
• Woda jest zimna

1. Pokrój cebulę na cztery kawałki.
2. Mój filet i pokroić na duże kawałki.
3. Wszystkie składniki wkładamy do garnków w następującej kolejności: dwa plasterki cebuli, kawałki mięsa, pozostałe dwa kawałki cebuli.
4. Dodajemy trochę soli.
5. Do każdej doniczki wrzucamy mały liść laurowy i ziarnko pieprzu
6. Wlej wodę do garnka tak, aby przykryła mięso.
7. Przykryj garnki pokrywką lub folią.

UWAGA! Garnki umieszcza się tylko w zimnym piekarniku, aby nie pękały.

Po dwóch godzinach upieczoną pierś z kurczaka można podać do stołu.

Pierś w piekarniku - najłatwiejsza opcja

Oryginalny sposób na przygotowanie pięknej, złocistej piersi z kurczaka we własnym soku przy minimalnych kosztach i czasie.

Będziemy potrzebować:

• Pierś z kurczaka - dwie sztuki
• Cukier i sól - pół łyżeczki bez szkiełka
• Zimna woda - pół szklanki.

1. Weź małą patelnię, podgrzej sól i cukier na jej suchej powierzchni, cały czas mieszając. Gdy tylko przyprawy ciemnieją, tj. cukier zacznie się topić, wlej wodę i jeszcze trochę ugotuj, aby przyprawy rozpuściły się w wodzie.
2. Każdy filet należy umyć i pokroić na trzy części.
3. Kawałki wkładamy do foremki, na wierzch wylewamy około połowy przygotowanego nadzienia i wkładamy do piekarnika.
4. Jeśli płyn wyparuje podczas gotowania, zalej kurczaka pozostałym sosem.

Dzięki niewielkiej ilości cukru w ​​składzie karma nabierze pięknego złocistego koloru. a zawartość kalorii pozostaje niska.

Dietetyczne warzywa z kurczakiem

Cudowne letnie danie sezonowe, prawdziwy magazyn witamin

Będziemy potrzebować:

• Filet - 400 gram
• Bakłażan - jeden kawałek
• mała cebula
• Mała marchewka - jedna mała rzecz
• Papryka bułgarska - jeden kawałek
• Cukinia - około 200 gram
• Pół łyżeczki oleju roślinnego
• Wszelkie warzywa do smaku
• Szczypta soli i pieprzu

Wszystkie składniki z listy należy umyć.

1. Warzywa obrać i pokroić na małe kawałki.
2. Pierś z kurczaka powinna być trochę większa niż warzywa.
3. Na patelni rozgrzać olej.
4. Produkty układamy w następującej kolejności w odstępie około 5-7 minut: cebula, bakłażany, mięso, słodka papryka, marchew, cukinia, zioła, przyprawy.
5. Dusić warzywa do miękkości.

Oto kolejny ciekawy przepis:

Pierś z kurczaka to podstawa każdej nowoczesnej diety. Niestety, monotonne jedzenie szybko się nudzi. Teraz już wiesz, jak możesz codziennie urozmaicać swoją dietę bez szkody dla swojej sylwetki. Przedstawione w artykule przepisy nadają się nie tylko do odchudzania, ale będą również świetną opcją obiadową dla całej rodziny. Możesz dowolnie zmieniać te przepisy, dodając dodatkowe przyprawy lub warzywa.

Często kobiety narzekają, że trudno jest jednocześnie gotować przepisy dietetyczne dla siebie i posiłków dla całej rodziny. Doradzamy gotowanie w piekarniku na dwóch różnych patelniach, okresowo zmieniając ich miejsca. Możesz rozmawiać w garnkach, do niektórych z nich dodając olej roślinny i ziemniaki lub płatki zbożowe, aby domownicy mieli pełny obiad.

Jeszcze kilka wyborów dań dla osób szczupłych:


.

W kontakcie z