Lecho z plastrów papryki i pomidora. Lecho pomidorowo-paprykowe: przepis. Jak ugotować pyszne lecho z papryki na zimę „Liż palce”, z cebulą, czosnkiem, cukinią, pastą pomidorową, marchewką, bakłażanem

Na zimę polizasz palce z papryki - pyszny preparat, jasny, elegancki, niesamowicie pachnący. Istnieje ogromna ilość przepisów na gotowanie lecho na zimę, dzięki czemu bez trudu znajdziesz coś, co Ci się spodoba i będzie pasować do gustu Twojej rodziny.

Ocet do lecho dodawany jest zawsze na sam koniec, w przeciwnym razie wyparuje, a wtedy obrabiany przedmiot nie będzie dobrze znosił.

Smak Lecho w dużej mierze zależy od odmiany pomidorów, które są do niego polecane. Im słodsze i bardziej soczyste pomidory, tym bardziej aromatyczny i smaczniejszy jest preparat.

W żadnym wypadku nie należy zastępować naturalnych domowych ketchupów, prawdziwych soków i pomidorów zakupionymi pastami pomidorowymi. Swoim smakiem zachwyca wyłącznie lecho, wykonane z najwyższej jakości i dojrzałych produktów.

Jeśli nie weźmiesz najbardziej dojrzałych pomidorów lub najbardziej soczystych papryczek, to nawet aromat paprykowego lecho i pomidora nie będzie tak wyraźny.

Lecho paprykowo-pomidorowe na zimę będziesz lizać palce

Lecho pieprzowe na zimę to bardzo smaczna sałatka. Taki przysmak na pewno Ci się spodoba, gdy na dworze będzie zimno. W końcu chcesz zawsze mieć na stole dania warzywne. Dlatego przepis na lecho będzie mile widziany. Pod koniec lata nadchodzi sezon pieprzowy, który należy przygotować do przyszłego użytku. I oczywiście lecho to jeden z najpopularniejszych rodzajów zbiorów.

Składniki:

na 2-3 puszki 0,5 l:

papryka bułgarska - 600 g;
cebula - 300 g;
pomidory - 700 g lub sok pomidorowy 700 ml;
cukier - 2 łyżeczki;
sól - 1 łyżeczka;
ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
groszek ziele angielskie - 2-3 szt .;
czosnek - 2 ząbki.

Przepis na zrobienie lecho z papryki na zimę oblizujesz palce:

Zamień pomidory w sok pomidorowy.
Wlej sok do rondla. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól i cukier. Dorzucamy również ziele angielskie. Możesz również użyć liścia laurowego.
W międzyczasie pokroić na duże kawałki (które łatwo przechodzą w szyjkę słoika) paprykę i cebulę.
Przygotowane warzywa umieszcza się w rondlu z wrzącym sokiem pomidorowym. Mieszamy. Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj lecho z pomidorami i papryką przez około 20-30 minut, aż papryka zmięknie.
Pod koniec gotowania dodaj ocet i czosnek. Gotuj przez kolejne pięć minut. Robimy test. Jeśli Ci się spodoba, możesz zawinąć do słoików. Jeśli nie, dodaj niezbędne składniki, sól, cukier lub ocet. Idealny smak Lecho z papryki „będziesz lizać palce” jest słodko-kwaśny. Ale ktoś może polubić kwaśny smak sałatki. Dlatego dostosuj smak w oparciu o swoje preferencje.
Lecho z papryki i pomidora układa się na gorąco (gotowanie) w sterylnych słoikach o pojemności 0,5 lub 1 litra. Rozprowadzamy lecho.
Zagotuj wcześniej pokrywki i zwiń nimi nasz przedmiot. Słoiki odwrócić i odstawić do ostygnięcia, przykryć ręcznikiem.
Ktoś dodaje marchewki do lecho paprykowo-pomidorowego. To twoja sprawa. W rzeczywistości przepisy na lecho są różnorodne. Można je przygotować nie tylko z papryki, ale także z cukinii, bakłażana i innych warzyw. Twoja wyobraźnia może podarować całej rodzinie pyszny preparat. Więc eksperymentuj. A jeśli nie chcesz, po prostu postępuj zgodnie z tym przepisem, a na pewno dostaniesz doskonałe lecho z papryki na zimę, obliżesz palce.

Lecho paprykowe z sokiem pomidorowym bez octu

Proponuję ugotować na zimę smaczne, nieszkodliwe paprykowe lecho bez octu. Taki blank jest bardzo dobrze przechowywany, mimo że nie zawiera octu.

Zimą bardzo przyjemnie będzie otwierać na zimę słoik z cudowną sałatką z pieprzowego lecho. Zwłaszcza jeśli ten słoik był wypełniony tobą. Myślę, że możesz włożyć taką ucztę na każde wakacje. Wszyscy będą szczęśliwi.

Aby przygotować lecho z papryki, weź czerwoną paprykę. Najlepsze są grubościenne. Jest soczysty, smaczny i generalnie idealny do tego przygotowania. Z przypraw najbardziej odpowiedni jest czosnek. Bez niej trudno sobie wyobrazić zimowe sałatki. A smak zawsze wygrywa dzięki czosnkowi. Ponadto sól i cukier granulowany nie są w tym przypadku wymienne. Ich harmonijne połączenie nadaje niezwykłego smaku naszej sałatce.

Składniki:

czerwona, grubościenna papryka obrana - 1,2 kg;
sok pomidorowy - 2,5 l;
cukier - około 2 łyżki. l.;
sól - około 1 łyżka. l.;
3-4 zęby;
olej roślinny - opcjonalnie.

Przepis na zrobienie lecho paprykowego bez octu na zimę:

Bułgarską paprykę czerwoną waży się po oczyszczeniu. Kroimy go na takie kawałki, które z łatwością przejdą do szyjki słoika. Ogólnie, aby były łatwe do zdobycia i użytkowania. Umieść w głębokim naczyniu żaroodpornym.
Wlej sok pomidorowy. Jego ilość można zmniejszyć lub zwiększyć według własnego uznania. Ważną rolę odgrywa również różnorodność pomidorów, z których przygotowano sok. Im bardziej mięsisty owoc, tym gęstszy będzie sok. Oznacza to, że pieprzowe lecho na zimę będzie gęste. Dlatego możesz samodzielnie dostosować ilość soku, osiągając pożądaną gęstość.
Na tym etapie do soku i pieprzu dodaj sól i cukier. Z reguły jest mniej soli niż cukru. Lecho z papryki gotuj przez 30 minut po zagotowaniu zawartości patelni. Ogień musi być umiarkowany.
Pamiętaj, aby pobrać próbkę pod koniec gotowania. Lecho pieprzowe powinno mieć słodko-kwaśny smak. Bez octu osiągnięcie idealnego smaku jest oczywiście trudniejsze. Same pomidory dają kwas, ale do smaku należy dodać sól i cukier.
A pod koniec procesu gotowania lecho dodamy posiekany czosnek. Mieszaj i podpalaj jeszcze przez kilka minut.
Teraz przejdźmy do oleju roślinnego. Zwykle dodaje się go do zimowych sałatek. Ale nie zrobiłem tego. Lepiej napełnić lecho olejem po otwarciu słoika zimą. Będzie o wiele bardziej skuteczny. A sałatka będzie moim zdaniem świeższa.
Cóż, teraz układamy gotowe wrzące lecho z papryki w blanszowanych słoikach. Możesz użyć pojemników o pojemności 0,5, 07 lub 1 l. Mam 2 litrowe puszki i jedną 0,5 litra.
Zwijamy słoiki z półfabrykatami z blaszanymi pokrywkami. Odwróć i ostudź całkowicie.

Ten przepis na lecho z papryką bez octu może stać się jednym z Twoich ulubionych. W końcu sałatka okazuje się naprawdę naturalna i smaczna - polizasz palce.

Lecho z żółtą papryką i pomidorkami koktajlowymi

Sałatki warzywne na zimę to najpopularniejsze i najsmaczniejsze zimowe zapasy, a lecho z papryką i pomidorkami cherry zajmie jedno z pierwszych miejsc wśród preparatów. Delikatna i pachnąca sałatka może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do dania mięsnego, będzie pachnącym nadzieniem na wegetariańskie ciasto.

Składniki:

Bułgarska żółta papryka - 600 g;
marchewki - 400 g;
pomidorki koktajlowe - 200 g;
seler łodygowy - 150 g;
cebula - 180 g;
czosnek - 3 zęby;
sól - 10 g;
cukier granulowany - 15 g;
olej roślinny - 35 g.

Metoda gotowania:

Podstawą prawie każdej sałatki warzywnej jest smażona cebula. To jedno z najczęstszych warzyw, które daje sałatkom warzywnym, jakkolwiek dziwnie to zabrzmi, słodycz, bo pod względem zawartości cukru jest porównywalne do arbuza.
Tak więc drobno posiekaj cebulę, wlej olej roślinny do głębokiej miski z grubym dnem, podsmaż, dodaj zmiażdżony i posiekany czosnek.
Marchewki obrać, pokroić w grube paski, przesłać na patelnię, wymieszać, gotować na średnim ogniu około 10 minut.
Gdy marchewki całkowicie zmiękną, włóż pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i drobno posiekany seler, gotuj warzywa przez 5 minut.
Następnie dodaj żółtą paprykę, pozbawioną pestek i pokrojoną w kostkę 1,5 x 1,5 cm.
Teraz kładziemy granulowany cukier i sól, przykrywamy warzywa pokrywką, gotujemy przez 6-7 minut.
Gorącą sałatkę przekładamy do przygotowanych słoików (mytych i sterylizowanych), napełniamy do szyi, ubijamy, sprawdzamy, czy na ściankach nie ma pustek, w razie potrzeby usuwamy widelcem lub gumową szpatułką.
Słoiki zamknięte pokrywkami delikatnie opuścić do rondla z wodą podgrzaną do 45 stopni, doprowadzić prawie do wrzenia, sterylizować przez 10 minut, szczelnie zakorkować.
Słoiki kładziemy na stole, przykrywamy kocem lub ręcznikiem, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Tak przygotowane Lecho można przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze od +2 do +7 stopni Celsjusza przez kilka miesięcy.

Lecho pieprzowe na zimę bez dodatku octu

słodka papryka - jeden kilogram;
przecier pomidorowy - 1 kilogram;
cukier granulowany - 2 łyżki cukru bez góry;
sól - jedna łyżka soli bez góry.

Przepis:

Najpierw musisz umyć pieprz, usunąć z niego wszystkie nasiona i łodygi. Aby preparat był bardziej elegancki, najlepiej wziąć kolorową paprykę. Pokrój go w paski - wzdłuż lub w małe kwadraty.
Następnie musisz wziąć tłuczone ziemniaki ze świeżych pomidorów, które przeszły przez maszynę do mięsa, a następnie zagotować powstałą masę co najmniej dwa razy. Jest czas, aby gotować jeszcze więcej - gotować.
Następnie weź sól i cukier we wskazanych proporcjach i wymieszaj z przedmiotem obrabianym. Posiekaną paprykę również należy teraz dodać. Wszystko powinno być gotowane przez co najmniej pół godziny.
Banki powinny być gotowe pod koniec gotowania. Rozłóż obrabiany przedmiot na brzegach i zamknij.

Przepis Lecho na zimę

Ten przepis na lecho na zimę jest szczególnie popularny i nie jest to zaskakujące, ponieważ taki preparat jest bardzo smaczny.

Dla niej będziesz musiał wziąć następujące produkty:

pomidory - 4 kilogramy;
słodka papryka - 5 kilogramów;
cukier granulowany - jedna szklanka;
sól - 2 łyżki soli;
olej roślinny - jedna szklanka;
ocet w 9% - 2 łyżki stołowe.

Przepis:

Pomidory należy posortować, wybrać tylko najbardziej dojrzałe i soczyste, a następnie dokładnie umyć i przepuścić przez maszynę do mięsa. Jeśli chodzi o paprykę, należy ją pokroić na około 8 kawałków każdy strąk. Otrzymaną masę pomidorową należy przelać do rondla, a następnie wymieszać z cukrem granulowanym. Dodaj sól, podpal wszystko. Mieszaj, aż wszystko zacznie się gotować. Następnie musisz dodać olej do patelni, wszystko ponownie wymieszać i poczekać, aż ponownie się zagotuje. A potem połóż pieprz. Gotuj wszystko przez pół godziny. Wtedy wszystko trzeba będzie wyjąć z ognia i dodać ocet. Następnie musisz wszystko włożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Przepis na lecho paprykowe z pomidorami na zimę

Bułgarskie lecho na zimę to jeden z najpopularniejszych preparatów. Okazuje się bardzo smaczny i pachnący.

Aby przygotować bułgarskie lecho na zimę, musisz wziąć następujące produkty:

pieprz -2 kilogramy;
pomidory - 3 kilogramy (w skrajnych przypadkach można je zastąpić 2 litrami soku pomidorowego);
duże marchewki - 2 sztuki;
gruba sól kuchenna 2 łyżki stołowe;
cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
goździki - 10 sztuk;
ostra papryka - 3 małe strąki;
czosnek - 300 gramów;
ziele angielskie - 10 groszków.

Gotowanie:

Musisz wziąć pomidory, wybrać te najbardziej dojrzałe i czerwone, a następnie parzyć je we wrzącej wodzie, aby łatwo usunąć skórkę. Jako oparzenie konieczne będzie zmielenie wszystkiego blenderem.
Następnie musisz wziąć pieprz i pokroić w małe cienkie paski. Upewnij się, że nasiona nie wpadną do lecho. Marchewki należy umyć, obrać, a następnie przetrzeć wszystko na grubej tarce. Wszystkie produkty miesza się w pojemniku z grubym dnem, po czym wlewa się sól i cukier, przyprawy.
Umieść w ciepłym miejscu na pół godziny, aby ziarna się rozpuściły, a następnie zagotuj wszystko.
Gotuj po tym, jak wszystko się zagotuje przez 10 minut. Następnie musisz wszystko włożyć do słoików, które już wcześniej wysterylizowałeś, a następnie wszystko musisz poddać pasteryzacji na 10 minut.
Banki zwijają się i przewracają.

Jak gotować lecho z papryki z pomidorami

Lecho to najprostszy sposób na przygotowanie papryki na zimę. Jeśli masz dość duże zbiory, wypróbuj ten przepis z dodatkiem marchewki i soku pomidorowego.

Aby przygotować takie lecho, musisz wcześniej wziąć następujące produkty:

słodka papryka - 2,5 kilograma;
marchewki - 500 gramów;
dojrzałe, czerwone i soczyste pomidory - 2 kilogramy (spróbuj wybierać słodkie odmiany pomidorów);
sól gruba - 1 łyżka soli;
cukier granulowany - pół szklanki cukru;
olej roślinny - pół szklanki oleju;
ugryzienie - łyżeczka esencji octu o 70%;
woda - ćwierć szklanki wody.

Przepis:

Najpierw trzeba wziąć pomidory, zagotować je we wrzącej wodzie, następnie zdjąć z nich skórkę, włożyć do rondla, bardzo intensywnie wymieszać i gotować, aż objętość zmniejszy się do jednego litra. Następnie musisz dodać sól, przyprawy, liść laurowy, gotować przez kolejne 10 minut.
Teraz musisz obrać marchewkę, pokroić ją, bułgarską paprykę również obrać i pokroić w podłużne paski.
Dodaj to wszystko do ugotowanego soku pomidorowego i gotuj przez 10 minut. Musisz wcześniej wysterylizować słoiki, a następnie cały obrabiany przedmiot we wrzącej formie należy ułożyć w słoikach i zwinąć.

Lecho z pomidora i papryki i pomidora na zimę

Nie mniej popularnym preparatem jest Lecho pomidorowe na zimę.

Spróbuj ugotować pyszne i bardzo delikatne lecho według tego przepisu:

pomidory - 6 kilogramów;
Bułgarska zielona papryka - 5 kilogramów;
marchewka - pół kilograma;
czosnek - jedna głowa;
sól - 3 łyżki gruboziarnistej soli kuchennej bez góry;
ocet 9% - 75 ml;
cukier granulowany - 200 gramów;
olej roślinny - 125 ml;
ostra czerwona papryka - strąk;
pietruszka i seler - zielenie do smaku.

Przepis:

Najpierw musisz wziąć pomidory i marchewki, umyć je, zwinąć na kawałki, a po tym wszystkim przejść przez maszynę do mięsa, którą parzyłeś wrzącą wodą. Teraz musisz wziąć czosnek, a także zielenie.
Ostra papryka, a następnie pokrój jak najmniej. Wszystko trzeba wymieszać, podpalić, aby zagotować tylko płomień jest zbyt duży, w żadnym wypadku. Następnie musisz zmniejszyć ogień, ponieważ wszystko się gotuje.
Do tej mieszanki należy również włożyć bułgarską paprykę, którą już udało się umyć, wysuszyć, a następnie pokroić na małe plasterki. Niech wszystko się zagotuje i gotuj przez 45 minut.
Około 15 przed wyłączeniem przedmiotu należy dodać wymaganą ilość octu. umieść wszystko na gorąco w słoikach, które już wcześniej wysterylizowałeś, a potem musisz zwinąć i owinąć wszystko przez prawie jeden dzień.

Pieprz na zimę - przepisy na lecho w Krasnodarze

Pieprz na zimę można przygotować według różnych przepisów na lecho - na przykład bardzo popularnego przepisu na lecho z Krasnodaru.

Dla niego będziesz musiał wziąć następujące produkty:

słodka czerwona papryka - 5 kilogramów;
sok pomidorowy - 3 litry soku;
marchewka - jeden kilogram soczystej i słodkiej marchewki;
ostra papryka - 2 strąki;
olej roślinny - dokładnie 200 ml bezwonnego oleju, zamrożonego;
ocet 9% - 150 ml;
sól gruba, możesz wziąć sól morską, ale nie możesz wziąć soli jodowanej - 3,5 łyżki soli;
czosnek - 150 gramów;
pietruszka i koperek - świeże zioła - do smaku.

Przepis:

Trzeba wziąć paprykę, pokroić ją na 4 kawałki, a następnie obrane i umyte marchewki natrzeć na grubej tarce. Ostrą paprykę umyć, obrać i posiekać.
Następnie do rondla o dość grubych ściankach należy włożyć wszystko oprócz czosnku, a także świeżych ziół. Wszystko należy polać przygotowanym sokiem pomidorowym. Idealnie sprawdzi się, jeśli Twój sok pomidorowy będzie domowej roboty - Lecho będzie o wiele smaczniejsze.
Następnie musisz gotować wszystko przez około 25 minut po zagotowaniu mieszanki na patelni. Następnie musisz rozłożyć czosnek, który już wcześniej zmieliłeś, gotować wszystko, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 20 minut.
Następnie musisz wziąć zmielone warzywa, gotować przez 20 minut, a następnie wrzucić sałatkę do słoików już wcześniej wyprażonych w piekarniku.

Jak gotować lecho na zimę z cukinii

Jeśli interesuje Cię, jak ugotować lecho na zimę z dodatkiem cukinii, to na pewno podpowiemy Ci kilka bardzo apetycznych i ciekawych przepisów, które polubisz za ich oryginalność i delikatny warzywny smak.

Będziesz musiał wcześniej wziąć następujące produkty:

cukinia - 3 kilogramy;
czosnek - 100 gramów bardzo ostrego czosnku. Najlepiej brać odmiany nie południowe, ale zimowe;
słodka papryka - 6 sztuk;
domowy sok pomidorowy - jeden litr;
sól gruba - 2 łyżki bez szkiełka;
ocet - 1 szklanka octu na 9%;
cukier granulowany - 1 szklanka cukru.

Gotowanie:

Najpierw musisz wziąć wszystkie warzywa, posortować, wyczyścić, umyć. Następnie musisz wziąć ostrą paprykę, czosnek, a także słodką paprykę i ostrożnie przepuścić to wszystko przez maszynę do mięsa.
Całość polać sokiem pomidorowym, a następnie dodać trochę soli, trochę cukru pudru, ocet w ilości wskazanej w przepisie. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut.
Następnie musisz wszystko włożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Musisz uczyć się tylko w odwróconej formie. Kiedy ostygnie, trzymaj go na zimno.

Lecho z cukinii na zimę

Będziesz musiał wziąć następujące produkty:

cukinia - dokładnie 2 kilogramy;
papryka słodka - 1 kilogram;
pasta pomidorowa - 400 gramów;
woda - jedna szklanka;
cukier granulowany - 150 gramów;
olej roślinny - 300 ml bezwonnego oleju;
sól - 1 łyżka soli;
mielona czerwona papryka - pół łyżeczki;
ocet 9% - 70 ml.

Przepis:

Musisz wziąć pastę pomidorową, wymieszać ją z przyprawami i wodą, a następnie podpalić i poczekać, aż się zagotuje. Cukinię w tym momencie należy oczyścić z nasion, a także ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
Gdy to zrobisz, musisz wszystko gotować przez 30 minut. Około 10 minut przed wyłączeniem przedmiotu należy dodać trochę octu. wszystko musi być zwinięte, a następnie zawinięte, aby wszystko ostygło.
Gdy ostygnie - przenieś na zimno.

Lecho z cukinii na zimę

Lecho z cukinii na zimę może być przygotowane i bardzo ostre. Okazuje się bardzo apetycznie, ale ci, którzy tak naprawdę nie lubią wszystkiego na gorąco, ten preparat może się nie spodobać.

Będziesz musiał wziąć następujące produkty:

cukinia - 3 kilogramy;
czosnek - 100 gramów;
papryka słodka - 6 sztuk;
ostra papryka - jeden duży strąk;
sok pomidorowy - 1 litr domowego soku pomidorowego;
sól - 2 łyżki stołowe;
szklanka octu 9%;
szklanka cukru - jedna sztuka.

Przepis:

Aby przygotować pikantne lecho z cukinii, najpierw trzeba umyć gorzką i słodką paprykę, następnie pokroić na kawałki, a następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Wszystko polać sokiem pomidorowym, dodać sól i cukier granulowany, należy również dodać ocet i wszystko wymieszać. Gotuj wszystko przez 10 minut. Następnie przenieś cukinię do wrzącej mieszanki pomidorowej i gotuj przez około 25 minut.
Wcześniej umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki, a następnie ułóż lecho z cukinii w pojemnikach, gdy jest gorące, a następnie zwiń. Odwróć każdy słoik i zawiń. Czytaj więcej
Niech wszystko ostygnie do góry nogami przez jeden dzień, a potem możesz wszystko zabrać na zimno.

Teraz, gdy półki supermarketów są zapełnione asortymentem słoików w puszkach, wiele gospodyń domowych nadal samodzielnie przygotowuje się do zimy. I nie bez powodu, bo bez względu na to, jak producenci obiecują nam, że ich konserwacja jest równie smaczna jak domowa, nadal prawdziwa domowa konserwacja, przygotowana przez gospodynię na zimę z miłością i troską o bliskich, nie da się nawet porównać z „sklepem”.

Książki kucharskie, Internet i inne źródła oferują szeroką gamę przepisów na zimową konserwację: od banalnych pomidorów, ogórków czy bakłażanów, pokrojonych na kawałki i zamkniętych w butelkach, po całe dania: kawior z squasha, sałatki warzywne, adjika.

Wiele gospodyń domowych preferuje nietypowe, skomplikowane przepisy, które mogą zaskoczyć bliskich i gości. Jednym z takich rodzajów przetworów, jakie przygotowuje się na zimę, są sałatki i lecho.

Lecho to pyszne i bardzo efektowne danie, które doskonale urozmaici zimowy stół.

Powszechnie przyjmuje się, że lecho to przepis na kuchnię bułgarską. A dla większości gospodyń domowych kojarzy się z sałatką ze słodkiej papryki w różnych kolorach, wypełnioną sosem pomidorowym. Ale to nie do końca prawda: tak naprawdę lecho to danie kuchni węgierskiej. Ale jest przygotowywany przez hostessy w różnych krajach, jest szczególnie lubiany w Europie. Przepisy różnią się od siebie: na przykład w węgierskim lecho są nie tylko warzywa, ale także wędzone mięso; w Rosji przepis został dostosowany do tych produktów, które są dla nas bardziej dostępne: słodkiej papryki, marchwi, cebuli, pomidorów; Francja ma swój odpowiednik dania - ratatouille.

Choć lecho to rzeczywiście do pewnego stopnia sałatka, to tylko jego zimowa wersja. Rozważymy najbardziej znane opcje przygotowania tej pysznej i zdrowej sałatki.

Przepisy Lecho z całego świata

Należy zauważyć, że bez względu na to, jaki przepis na przygotowanie lecho na zimę wybierzesz, we wszystkich przepisach jest jeden niuans: zaraz po przygotowaniu lecho trzeba je przelać do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Dlatego wskazane jest wcześniejsze przygotowanie słoików lub zrobienie tego podczas gotowania potrawy. Następnie musisz owinąć każdy słoik, aż całkowicie ostygnie. A teraz czas zapoznać się z różnorodnością przepisów na lecho dla prawdziwych gospodyń domowych, które można przygotować na zimę.

Pyszne Lecho na zimę - przepis obliżesz palce

Każda gospodyni przygotowuje lecho według domowej receptury. Ten przepis jest pyszny, koniecznie przygotuj się na zimę, jestem pewien, że przystawka ci się spodoba. Możesz jeść jako samodzielne danie lub podawać takie lecho jako dodatek, w każdym razie palce oblizujesz.

Wymagany zestaw składników:

słodka papryka i pomidory - po 2 kilogramy
olej słonecznikowy - 150 gr
cukier - 100 gr
sól - 50 gr
ocet stołowy - 2 łyżeczki

Paprykę oczyszczam z ogonków, nasion, przegród, kroję w pierścienie około 1,5 cm.
Pomijam pomidory w kombajnie, powinny okazać się jednorodną masą, wlać je na patelnię. Dodaję tam cukier, sól, pierścienie pieprzu, olej roślinny, ocet, dobrze mieszam.
Rondel wysyłam na średni ogień, gotowanie trwa 30-40 minut, czasami mieszam od dołu do góry. Podczas gotowania papryka opada na dno garnka.
Słoików nie sterylizuję, tylko wypalam w piekarniku. Przed spaleniem słoików delikatnie osuszam, wkładam do zimnego piekarnika, włączam temperaturę 200 stopni, trzymam przez 15 minut. Myślę, że jest to szybsze i gwarantuje śmierć wszelkiego rodzaju drobnoustrojów.
Gorące lecho przekładam do schłodzonych słoików, korek z gotowanymi przykrywkami, odwracam, zawijam w ciepłe ubrania.

Moja rada

We wszystkich przepisach wskazuję słodką paprykę w czystej postaci, czyli już obraną, co oznacza, że musisz kupić lub zabrać swoją dorosłą o 300-400 gramów więcej. To samo dotyczy innych warzyw, nieobrane będą potrzebowały trochę więcej.
Staram się wypisać na słoikach datę przygotowania, zabawne notatki o tym, co wydarzyło się tego dnia. Zimą wspaniale wspomina się ten dzień, w którym przygotowywano ten preparat, a to takie wygodne.
Zimą często używam lecho do gotowania zimowego jedzenia - w barszczu, zupach, na mięso i sos z lecho doda smaku każdej potrawie.
Idealne lecho smakuje słodko, lekko słono i lekko kwaśno, więc spróbuj dostać swoją miarę, do kogo - sól, cukier, ocet.
Sygnałem, że lecho jest gotowe, jest właściwie nie czas wskazany w przepisach, ale stan gotowanej papryki, jeśli jest ugotowana, to nasz preparat jest gotowy.
Lecho w wielu przepisach, ale prawie we wszystkich nie jest sterylizowane, tylko zamykane na gorąco. Traktuj ten moment odpowiedzialnie - podczas nalewania do pojemników piec powinien nadal pracować pod obrabianym przedmiotem, obserwuj temperaturę wrzenia wlewając do słoików. Pojemniki nie powinny być niedopełnione, całkowicie wycisnąć z nich tlen. Dobrze wypełniony słoik należy natychmiast zwinąć. Jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z zasadami, puste miejsca nie wybuchną.
Właściwie zwinięta papryka to nie tylko tłumaczenie produktów, to naprawdę delikatność, wspaniały dodatek zimą, sam sos jest bardzo smaczny, można go wypić, można z niego przygotować pierwsze i drugie danie.

Lecho w soku pomidorowym na zimę

Do tego przepisu zdobądź swój ulubiony sok pomidorowy. Nie używam soli, ponieważ zwykle producenci soliją sok, można go posolić według własnych upodobań.

ulubiony sok pomidorowy - 2,5 litra
papryka słodka - 2 kg
cukier i olej słonecznikowy – każdy w szklance
sól - 2 łyżki. ja
ocet stołowy, 9% - 1 łyżka.

Obraną paprykę pokroić na 4-6 dużych kawałków.
Wymieszaj w tym samym czasie sok pomidorowy z olejem roślinnym, dodaj cukier, sól, ocet, zagotuj.
Pojawiły się pierwsze oznaki zagotowania soku, to bąbelki na jego powierzchni. Przygotowane części papryki wkładamy na patelnię, gotujemy przez 40 minut.
Gorącą masę umieścić w wysterylizowanym pojemniku, zwinąć, zawinąć w ciepłą szmatkę, trzymać do całkowitego ostygnięcia. Trzymaj zimno.

Lecho z pomidorem

papryka słodka - 4 kg,
pomidory - 2 litry dojrzałych miękkich pomidorów,
cukier - 2 szklanki bez zjeżdżalni,
olej roślinny - 180-200 gr,
ocet 9% - 250 gr.

Zrób nadzienie pomidorowe z cukrem, olejem i octem, solą, zagotuj. Umieść w nim grubo posiekaną paprykę, gotuj przez 40-45 minut. Ułożyć w czystym pojemniku, wlać nadzienie, w którym została przygotowana papryka, przekręcić, zawinąć do ostygnięcia.

Lecho pomidorowo-paprykowe z czosnkiem "Wspaniałe lato"

Przygotować:

słodka papryka i pomidory – po 1 kg
ząbki czosnku - 3 szt
cebula - 3 główki
olej słonecznikowy -70 gr
Liść laurowy
sól - 1 łyżeczka
pieprz czarny - 3 groszki
cukier-75−80 gr
ocet stołowy - 10 gr.

Pokrój paprykę, czosnek i cebulę w cienkie paski.
Za pomocą blendera zamień pomidory w jednorodną masę (możesz użyć maszynki do mięsa).
Włóż wszystko do rondla, zalej wodą, aby wszystkie warzywa były przykryte, podpal.
Sól, dodaj liść laurowy, pieprz, cukier.
Nie zamykam wieczka, tusza na małym ogniu przez około godzinę.
Potem wlewam ocet, mieszam i pakuję do czystych słoików, staram się bardziej napełnić, żeby nie było miejsca na powietrze. Powietrze skraca okres trwałości przedmiotu obrabianego.

Lecho z zielonych pomidorów na zimową recepturę

Wymagane produkty:

papryka, zielone pomidory, cebula po 1 kg
olej roślinny - 4-5 łyżek. ja
ząbki czosnku - 6 szt
sól - 1 łyżka. ja
cukier - do smaku (100 gr)

Kroimy obrane warzywa średnią kostką - paprykę, pomidory, cebulę.
Cebulę smażymy przez 12-15 minut aż lekko się zarumieni, dodajemy do niej pieprz i zielone pomidory, sól, cukier.
Po ugotowaniu masy warzywnej przez 5 minut rozłóż tam posiekany czosnek. Gotuj warzywa przez 20-25 minut.
Nie wyjmujemy go z pieca, tylko od razu napełniamy słoiki wrzącym lecho, zamykamy hermetycznymi wieczkami, odwracamy i czekamy, aż ostygnie.

Oto kolejny przepis na lecho, mój ulubiony domowy przepis. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Biorę pomidory (3 kg), przekręcam maszynką do mięsa, gotuję przez około 20 minut na małym ogniu. Pokroiłam w paski po 1,5 kg. papryka słodka, dodać do wrzącej masy, zalać 0,5 szklanki oleju słonecznikowego, sól (2 łyżki stołowe), zalać 200 gr. cukier, gotuj przez około 20 minut. Pod koniec gotowania wlewam do konserw 0,5 szklanki octu stołowego.

Bułgarskie Lecho - Przepis

Wymagany:

czerwona papryka, papryka - 3 kg
pomidory - 2 kg
czosnek - 2 małe główki
ostra papryka - 1 strąk
zielenie (koperek, pietruszka) - każdy pęczek
olej roślinny - 250 gr
ocet 6% - 125 gr
cukier - 4 łyżki. z małym wzniesieniem
sól - 1,5 łyżki. l.

Pokrój paprykę na długie kawałki.

Pomiń czosnek, ostrą paprykę, pomidory za pomocą maszynki do mięsa, posiekaj warzywa nożem. Nawiasem mówiąc, świetnie jest zabrać zieleninę do gotowania każdego rodzaju lecho. Teraz wystarczy pietruszka, koperek, mają niską cenę, a zimą zielenie są na wagę złota, poza tym jest tak przydatne w zimnych porach roku.

Połącz wszystkie składniki na raz, zalej mieszanką przygotowaną z oleju, octu, soli, cukru, gotuj przez 30-35 minut. Włóż na gorąco do szklanych pojemników, przekręć.

Musisz wziąć 5 kg. dojrzałe pomidory - 3 kg. papryki pokrojone w paski, jabłka i marchewki po 1 kg po 0,4 kg. ostra papryka, preferowany czosnek, olej słonecznikowy.

Warzywa z wyjątkiem słodkiej papryki zmielić maszynką do mięsa, wymieszać i doprawić pieprzem, pokroić w paski, posolić do smaku, zalać olejem, gotować przez 50 minut, włożyć do pojemników, przekręcić. Nie można kroić słodkiej papryki, pominąć razem ze wszystkimi składnikami, wyjdzie nie lecho, ale pikantna przyprawa.

pomidory - 2,5 kg
papryki - 1,5 kg
marchewka - 0,6 kg
cukier, olej roślinny - po ½ szklanki
sól - 30 gr
ocet stołowy 100 gr

Pomidory zmielić kombajnem (młynką do mięsa), paprykę pokroić w paski, marchewki zetrzeć na tarce z dużymi komórkami, połączyć, gotować około godziny, od razu przekręcać, aż ostygną.

Produkty: 3 kg. pomidory po 1 kg - marchew, cebula 2 kg. papryki.

Pokrój cebulę, pomidory, obrane papryki w paski, posiekaj marchewki na tarce o dużej siatce, wymieszaj, zalej mieszanką składającą się z 1 fasetowanej szklanki cukru, 1,5 łyżki stołowej. sól, 1,5 łyżki. olej słonecznikowy, 1,5 łyżki. ocet stołowy, gotować przez 20 minut. Bezpośrednio z ognia wkładamy go do pojemników, gdy nie wystygnie, przekręcamy. Wydajność - 11 słoików o pojemności 0,5 litra.

Będziesz potrzebował 5 kg. papryki, 3 kg. pomidory, 1 kg. cebula, 50 gr. sól, 10 łyżek. cukier, 10 groszek ziela angielskiego, 10 szt. goździki.

Przekręć pomidory maszynką do mięsa przez 30 minut. gotować je.
Paprykę pokroić w długie paski.
Podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie.
Posolić gotowane pomidory, dodać cukier, opuścić paski papryki, gotować przez 30 minut. Pod koniec gotowania rozłóż smażoną cebulę. Wrzące ułożyć lecho, od razu przekręcić.

Pokrój słodką obraną paprykę w plasterki.

Następnie weź pastę pomidorową, rozcieńcz wodą w stosunku 1: 1. Za każdy kg. pasta pomidorowa wziąć 1 kg. posiekana papryka, 50 gr. cukier, 30 gr. sól, gotuj 10 minut. Wrzącą mieszankę, która nie wystygła, pakuje się do słoików, sterylizowanych 0,5 litra przez 25 minut, litrowych przez 35 minut.

Na półkach w sklepach można podziwiać słoiki z pięknymi etykietami, czasem pojawia się wątpliwość, ale czy potrzebne są domowe preparaty? Z wiekiem uświadomiłam sobie, że gotowanie lecho w domu na zimę to wcale nie jest kaprys. Taka zimowa konserwacja może stać się ozdobą każdego stołu, ponieważ jest naturalna. Zwłaszcza jeśli blanki są zwijane delikatnymi metodami, z minimalną ilością cukru i octu, bez długiej obróbki cieplnej, a dotyczy to nie tylko lecho.

Klasyczny przepis na lecho - węgierski

Składniki:

Zielona słodka papryka - 1,4 - 1,5 kg.
Cebula - 2 głowy.
Pomidory - 600 g.
Tłuszcz wieprzowy - 80 g.
Boczek wędzony - 50 g.
Papryka - 5 g.
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Papryki obrać i pokroić wzdłuż na 8 kawałków.

Pomidory obrać, pokroić w ćwiartki.

Cebula pokroić w półpierścienie.

Boczek pokroić w drobną kostkę i smażyć, aż będzie przezroczysty w tłuszczu (wygodniej zrobić to w rondlu).

Dodaj cebulę do boczku. Gdy nabierze złotego koloru, włóż paprykę, pomidory, pieprz, sól.

Dusić na dużym ogniu, aż część płynu wyparuje, od czasu do czasu mieszając. Przykryj pokrywką, rozpal ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Najpopularniejszym przepisem na zimowe lecho jest bułgarskie lecho

Produkty:

Bułgarska papryka w różnych kolorach - 1 kg.
Przecier pomidorowy - 1 kg.
Sól - 1 łyżka. l.
Cukier - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Pokrój pieprz.

Zrób puree ze świeżych pomidorów: posiekaj je w blenderze lub przez maszynkę do mięsa, a następnie zagotuj masę 2-3 razy.

Dodaj sól, cukier i pieprz. Gotuj około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Lecho bez octu - przepis na szybką sałatkę

Składniki:

Pieprz - 2 kg.
Pomidory - 3 kg (lub sok pomidorowy - 2 l).
Marchewki - 2 szt. (wielki).
Cukier - 3 łyżki. l.
Sól - 2 łyżki. l.
Goździk - 10 szt.
Ostra papryka - 2-3 strąki.
Czosnek - 300 g.
Ziele angielskie - 10 groszków.

Gotowanie:

Paprykę pokroić w paski, marchewki zetrzyj na grubej tarce.

Zdjąć skórkę z pomidorów, zmielić blenderem lub przez maszynkę do mięsa do stanu puree.

Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy i zagotuj. Gdy się zagotuje, gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Rosyjska wersja przepisu lecho

Pieprz - 2,5 kg.
Sok pomidorowy - 1 l.
Marchewki - 500 g.
Sól - 1 łyżka. l.
Cukier - 0,5 szklanki.
Olej roślinny - 0,5 szklanki.
Woda - 0,5 szklanki.
Ocet 70% - 1 łyżeczka
Liść laurowy, ziele angielskie - do smaku.

Gotowanie:

Sok pomidorowy mieszamy z przyprawami i gotujemy około 10 minut, następnie wrzucamy liście laurowe i groszek, gotujemy kolejne 10 minut.

Paprykę i marchewkę pokroić w kostkę, jak sałatkę, dodać do soku pomidorowego i przypraw i dusić jeszcze 10 minut na ogniu.

Oryginalne przepisy na lecho

Lecho "Iskra"

Składniki:

Bułgarska papryka - 1,5 kg.
Pomidory - 2,5 kg.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 30 g.
Sól - 1 łyżka. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Czerwona mielona papryka - 0,5 łyżeczki.
Zmielony pieprz ziele angielskie - 0,5 łyżeczki.
Ocet 70% - 1 łyżeczka
Liść laurowy - 4-5 szt.

Gotowanie:

Posiekaj pomidory i gotuj przez 10 minut (aż pojawi się piana). Masę przetrzyj przez sito, aby usunąć z niej nasiona.

Cebulę pokroić w półpierścienie, jak sałatkę, a paprykę w paski, warzywa wymieszać z przecierem pomidorowym.

Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na małym ogniu, aż pieprz zmięknie.

Zmiel czosnek, dodaj do warzyw. Wlej 5 łyżek. l. olej roślinny. Wyjmij liść laurowy.

Doprowadzić masę do wrzenia, natychmiast wlać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia.

Przepis lecho „Vkusnyatina”

Produkty:

Czerwona papryka - 3 kg.
Zielona papryka - 1 kg.
Pomidory - 3 kg.
Ocet 9% - 0,5 szklanki.
Cukier - 2-4 łyżki. l.
Sól - 2 łyżki. l.

Jak gotować:

Zmiel pomidory do puree.

Papryki pokroić w paski lub w kostkę, jak na sałatkę. Dodaj go wraz z przyprawami do przecieru pomidorowego.

Wszystko wymieszaj i zagotuj. Gotuj przez kolejne 30 minut.

„Oryginalny” przepis krok po kroku lecho

Składniki:

Pieprz - 5 kg.
Pomidory - 4 kg.
Olej roślinny - 1 szklanka.
Cukier - 1 szklanka.
Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Potrzyj pomidory. Pieprz pokroić w paski.

Przecier pomidorowy wlać do rondla, podpalić. Do masy dodać sól i cukier i wszystko doprowadzić do wrzenia.

Po ugotowaniu dodaj pieprz i olej, ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 30 minut na średnim ogniu.

Zdejmij z ognia, wlej ocet na patelnię. Teraz Lecho jest gotowe.

Niezwykły i pyszny przepis: miodowe lecho

„Smak” dania kryje się w marynacie, która nadaje temu daniu niezapomniany smak.

Papryka słodka - 5 kg.
Cebula - 6-7 szt.
Sok pomidorowy - 2 łyżki. l.
Ocet - 100 ml.
Miód - 5-6 łyżek. l.
Cukier - 1 szklanka.
Sól - 100 g.
Ostra papryka - 1 szt.
Olej roślinny - 200 g.

Jak gotować:

Papryka pokroić w paski (można na 4 części). Cebula pokrojona w krążki, jak sałatka.

Przygotuj marynatę: wymieszaj pomidory, ocet, miód, ostrą paprykę, sól, cukier, olej roślinny i podpal. Gotować.

Włóż warzywa do wrzącej marynaty i gotuj przez 10 minut bez mieszania.

Zabieg gotowy. Teraz możesz rozłożyć go w wstępnie wysterylizowanych słoikach, polać gorącą marynatą i zwinąć.

Proste przepisy na lecho dla początkujących

Najprostszy przepis: „leniwe” lecho

Składniki:

Papryka bułgarska - 1 kg.
Pomidory - 3 kg.
Cukier - 1 szklanka.
Sól - 2 łyżki. l.
Czosnek - 3 goździki.
Ocet 9% - 2-3 łyżki. l.

Gotowanie:

Paprykę przygotuj jak zwykle, dodaj do niej 1,5 kg pomidorów i włóż do rondla. Możesz nalać 1 szklankę wody, jeśli pomidory nie są soczyste. Podpal.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na bardzo małym ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając.

Drugą część pomidorów pokrój w kostkę i dodaj do reszty warzyw. Mieszać.

Następnie wsyp tam cukier i sól i gotuj przez 25 minut.

Dodaj zmiażdżony czosnek i ocet. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Lecho węgierski: uproszczona wersja

Produkty:

Pieprz - 3 kg.
Pomidory - 4 kg.
Cebula - 3 kg.
Pieprz czerwony mielony, sól - do smaku.
Papryka mielona - 1 łyżka. l.
Olej roślinny do smażenia.

Jak gotować:

Przygotuj warzywa jak zwykle.

Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, zdejmij z ognia i dodaj paprykę i 1 łyżkę. l. woda.

Następnie ponownie podpal przez 5 minut i gotuj z pieprzem na średnim ogniu przez 10 minut.

Dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 5-10 minut, mieszając, aby warzywa się nie przypaliły.

Zminimalizuj ogień, posol warzywa, dodaj przyprawy i gotuj przez 10 minut pod przykryciem.

Jak podawać lecho

To danie może być podawane jako pełny posiłek lub jako dodatek.

Na Węgrzech spożywa się go jako samodzielne danie, mieszając w nim jajka. Jest to całkiem rozsądne, ponieważ węgierskie lecho zwykle ma produkty mięsne. W Niemczech podaje się go jako dodatek do smażonych kiełbasek, kiełbasek lub grillowanego mięsa. A w Rosji - jako sałatka do zbóż, tłuczonych ziemniaków lub mięsa. Lecho dobrze komponuje się z ryżem, kaszą gryczaną, kaszą pszenną, a także gotowanymi ziemniakami i frytkami. Ten rodzaj konserwacji poprawi i wzbogaci smak każdego dania głównego.

W każdym razie lecho to bardzo smaczne danie. A jego jasny wygląd z pewnością poprawi nastrój i apetyt. Ponadto zachowuje witaminy, w szczególności witaminę C, beta-karoten i potas, które są bogate w warzywa, z których składa się lecho. Ale zimą bardzo ważne jest spożywanie jak największej ilości warzyw, aby zrekompensować brak niezbędnych witamin. Ochrona domu w tej sprawie jest świetnym pomocnikiem.

Przepis na lecho z papryki i pomidora, cukinii lub bakłażana, gotowane w domu na zimę z papryki - to nie jest lecho, które sprzedaje się pod przykrywką wspaniałej przekąski (sosu) w sklepie. W ojczyźnie lecho - na Węgrzech to danie przygotowywane jest wyłącznie z papryki i pomidorów. Ale mimo minimalizmu lokalni szefowie kuchni zamieniają go w pyszny dodatek, który zwykle podaje się z miękkim białym pieczywem, makaronem lub wędlinami.

Dziś prawie każda gospodyni ma swój własny, autorski przepis na robienie lecho, którym chętnie dzieli się z rodziną i gośćmi. Pod koniec ciepłych, letnich dni zbierzemy pachnącą dojrzałą paprykę we własnym ogródku, a do tego dodamy słoneczne pomidory oraz przyprawy i przyprawy (w skrajnych przypadkach wszystko to można kupić na rynku) oraz jasną, z niepowtarzalną aromat, Lecho jest gotowe.

Lecho paprykowo-pomidorowe - prosty przepis

W tym artykule podzielimy się przepisami na lecho na zimę. Sprawdzane przez doświadczonych kucharzy i dziesiątki czytelników, przepisy na lecho ze zdjęciami znajdują się w tym dziale. Lecho to klasyczne danie, które ma dziesiątki zupełnie różnych przepisów i wariacji; każdy kulinarny specjalista jest przekonany, że to on wie, jak prawidłowo ugotować lecho na zimę.

W rzeczywistości jedyny prawdziwy przepis na lecho po prostu nie istnieje, dlatego gotowanie lecho w domu to proces, do którego można podejść twórczo. Wybierz jeden z przepisów poniżej Lecho, które są Ci najbliższe, możesz wprowadzić własne poprawki i ugotować Lecho własnymi rękami!

Jak gotować lecho z papryki i cukinii na zimę

Bogaty smak i zalety konserwowanych witamin to cechy, które wyróżniają receptury na lecho na zimę. Ten jesienny pachnący preparat jest bardzo popularny w naszym kraju. Przepis na zimową paprykę i pomidora ma wiele różnych opcji, a klasyczna konserwacja zawsze obejmuje świeżą paprykę, cebulę i pomidory. Istnieje kilka zasad, które pomogą Ci właściwie przygotować przystawkę:

Domowej papryki i sosu pomidorowego nie powinno się zbyt długo gotować. Warzywa powinny pozostać twarde i nie rozpadać się;
Do konserwacji zaleca się stosowanie tylko dojrzałych pomidorów;
Dodając zioła do sałatki warto pamiętać, że bazylia, pietruszka, majeranek, kolendra (suszona) doskonale współgrają z papryką i pomidorami. Zioła najlepiej dodawać do potrawy na krótko przed gotowaniem;
Im gęstsze pomidory, tym smaczniejsza będzie papryka.

Przepisy na paprykę i pomidory lecho

Lecho to tradycyjna węgierska potrawa, kulinarna wizytówka kraju. Taki preparat okazuje się smaczny, jasny, soczysty i apetyczny. Spokojnie sprawdzi się jako przystawka na rodzinny obiad, ale też świetnie zaprezentuje się na uroczystym stole. Istnieje wiele interpretacji konserwatorskich. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy.

Przepis lecho z papryki i pomidora „Liż palce”

Składniki:

Olej słonecznikowy - 150 g;
Słodka papryka i pomidory - po 2 kg. każdy;
Sól - 50 g;
Cukier - 100 g;
Ocet stołowy - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Obierz paprykę z ogonów, nasion, przegród, pokrój w pierścienie około 1,5 cm;
Pomiń pomidory w procesorze, powinny okazać się jednorodną masą, wlej je na patelnię. Następnie dodaj cukier, sól, pierścienie pieprzu, olej roślinny, ocet, dobrze wymieszaj;
Wyślij patelnię na średni ogień, gotowanie trwa 30-40 minut, czasami możesz mieszać. Podczas gotowania papryka opada na dno garnka;
Nie możesz sterylizować słoików, ale spalić je w piekarniku. Słoiki przed spaleniem dokładnie umyć, lekko osuszyć, wstawić do zimnego piekarnika, włączyć temperaturę 200 stopni, przytrzymać przez 15 minut. Będzie to znacznie szybsze, upewnij się, że wszystkie drobnoustroje umrą natychmiast w tej temperaturze;
Gorące lecho przekładamy do wystudzonych słoików, zawijamy ugotowanymi pokrywkami, odwracamy i zawijamy ciepłym ręcznikiem. Smacznego!

W domu preparaty są najbardziej korzystne dla organizmu, a udowodniono naukowo, że najlepsze warzywa to te uprawiane w regionie, w którym mieszkasz. I nie ma co tu mówić o oszczędnościach, w sezonie słodka papryka jest niedroga, ale spróbuj kupić ją zimą! Egzotykami można się rozpieszczać, ale po co nam czyjś drogi pieprz, skoro mamy własny, bez chemii i wielokrotnie tańszy niż zagraniczny.

Lecho paprykowo-pomidorowe - przygotowanie żywności

Przed przygotowaniem lecho należy przede wszystkim zapoznać się z przepisem, zakupić niezbędną listę składników. Ponieważ głównym warzywem naszego lecho będzie papryka, skupimy się na niej. Na lecho wybieramy owoce tylko dojrzałe, mięsiste. Ich skórka powinna mieć jednolity kolor bez ciemnych plam i gładką strukturę, w przeciwnym razie smak i wygląd potrawy wyjściowej ulegną pogorszeniu.

Lecho z papryki na zimę - prosty przepis

Usuwamy łodygę odpowiedniej papryki i używamy wygodnych narzędzi kuchennych do ekstrakcji nasion. A potem zmiel jak chcesz. Ktoś woli posiekać paprykę w paski wzdłuż całego owocu, ktoś - mniejszy.

Jeśli chodzi o pozostałe warzywa zawarte w przepisie na lecho, zdecydowanie należy je umyć, wysuszyć i w razie potrzeby obrać z pomidora. Nie jest to trudne, jeśli wstępnie zanurzysz pomidory we wrzącej wodzie.

Pikantne domowe lecho z cebulą i czosnkiem

Pikantna konserwacja z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom nietypowych potraw. Przepis na pikantne lecho na zimę.

Składniki:

Cebula (duża, biała) - 1 szt .;
Czosnek - 40 g;
Pieprz (czerwony lub pomarańczowy) - 1 kg;
Ocet - 1 łyżka;
Chili lub inna czerwona ostra papryka (mielona) - 1/2 łyżeczki;
Pomidory (gęste, dojrzałe) - 2,5 kg;
Liść laurowy - 5 szt .;
Cukier lub lekki miód - 2 łyżki;
Olej słonecznikowy, bezwonny - 5 łyżek;
Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Dobrze wypłucz wszystkie warzywa;
Zmiel pomidory w maszynce do mięsa, a następnie gotuj na kuchence do wrzenia;
Następnie masa dojrzewa do kwadransa, aby wszystko ostygło;
Powstałą mieszaninę należy oddzielić od skórek i ziaren (użyj sita lub dyszy w kombajnie);
Dodaj resztę składników do pomidorów, ale czas na olej i ocet przyjdzie trochę później;
Włóż obrabiany przedmiot do pieca, wybierz średni ogień, od czasu do czasu mieszając;
Gdy warzywa stają się miękkie, usuwa się liść laurowy, a do pozostałych produktów dodaje się czosnek (drobno posiekany) i olej. Nieco później wlewa się esencję octu;
Półfabrykaty Lecho układane są w wysterylizowanych szklanych słoikach, które należy zamknąć za pomocą wygotowanych pokrywek za pomocą skręcarki.

Ogólnie rzecz biorąc, lecho to danie kuchni węgierskiej, a nie bułgarskiej, jak się powszechnie uważa. A przepis na tradycyjne węgierskie lecho bardzo różni się od zwykłej sałatki ze słodkiej papryki w sosie pomidorowym. "Świat Odpowiedzi" przygotował dla Was najsmaczniejsze przepisy na lecho - od powszechnie znanych po nietypowe. Zdecydowałeś się przygotować lecho na zimę? W takim razie zabieraj się do pracy!

Lecho na zimę z papryki i pomidora

Lecho to rodowity przedstawiciel kuchni węgierskiej. Obowiązkowe składniki składające się na danie to pomidory i czerwona papryka (rzadziej żółta, ale nie zielona). Lecho w naszym kraju, jak każde popularne danie, nie ma określonej receptury i może być dostosowane do wszelkich dostępnych warzyw. Cebula, marchew, bakłażany, cukinia, ogórki, czosnek, przyprawy – te i inne warzywa uzupełniają tradycyjne węgierskie lecho.

Lecho z papryki - klasyczny przepis

Znakomity uniwersalny przepis na lecho na zimę! Optymalny stosunek wszystkich przychodzących składników i przypraw sprawia, że danie jest bardzo piękne, jasne, apetyczne i oczywiście pyszne. Jak miło jest zdobyć kolejny słoiczek zimą i smakować ten cudowny, a co najważniejsze naturalny produkt z całą rodziną!

Składniki:

Cebula średniej wielkości - 4 szt.;
Zieloni (kolendra, pietruszka lub seler) - 3 pęczki;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
Pomidory - 1 kg;
Rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka;
Papryka słodka - 2 kg;
Papryka mielona - 1 łyżeczka;
Świeży czosnek - 1-2 główki (10 ząbków);
Ocet - 1 łyżka;
Sól dla smaku;
Cukier - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

Paprykę oczyszczamy, uwalniając od nasion, spłukujemy wodą, kroimy na duże kawałki (około 4 części). Również na 4 części pokrój umyte dojrzałe pomidory. Cebula pokrojona w półpierścienie;
Przygotuj duży rondel z grubymi bokami i dnem. Wlej do niego olej roślinny, poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje, rozprowadź cebulę;
Gdy cebula stanie się przezroczysta, możesz dodać pomidory. Posolić i gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, na małym ogniu przez około 15-20 minut;
Teraz dodaj najważniejszy składnik lecho - słodką paprykę i gotuj wszystko w zamkniętym rondlu przez 5 minut. Pozostaw na ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając;
Zmiel czosnek, posiekany nożem lub specjalną prasą, dodaj do naszego dania wraz z cukrem i octem i ponownie gotuj przez 15-20 minut. Dodaj drobno posiekaną zieleninę, mieloną paprykę, czarny pieprz, wymieszaj i przygotuj naczynie na 10 minut;
Przygotowanie słoików do zbioru: mycie, sterylizacja. Rozkładamy tam nasze lecho, zwijamy. Wskazane jest nałożenie słoików z lecho na wieczka, owinięcie w coś ciepłego i pozostawienie do ostygnięcia na około dzień w temperaturze pokojowej, a nasze paprykowo-pomidorowe lecho okażą się bardzo smaczne. Smacznego!

Lecho to jedno z tych dań, które wywołują najbardziej pozytywne emocje wśród wielu miłośników pysznego jedzenia, bo może być bardzo różne i można je ugotować na każdy gust. Klasyczny przepis Lecho jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby zrobić pyszne lecho tak samo lub na zimę, pomogą Ci przepisy zebrane w tym dziale, dzięki którym nauczysz się gotować lecho, aby każdy, kto go spróbuje, chwalił je - tak proste jak łuskanie gruszek!

Prosty przepis na lecho paprykowo-pomidorowe

Składniki:

Bułgarska papryka wielokolorowa - 1 kg;
Pomidory - 1 kg. lub pasta pomidorowa - 500 g;
Cukier - 2 łyżki stołowe;
sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Warzywa są obrane, pokrojone w kwadraty;
Pomidory (pasta pomidorowa) są duszone na bardzo małym ogniu, aż będą dobrze ugotowane;
Następnie pozostałe produkty są umieszczane w pojemniku z przyszłą konserwacją;
Jeśli masa jest zbyt gęsta, rozcieńcza się ją wodą;
Danie duszone przez pół godziny, stale mieszane;
Obrabiany przedmiot wlewa się do banków, zwija.

Gotuj klasyczne przepisy na lecho z pomidorami, papryką, cebulą, marchewką, cukinią, a nawet bakłażanem. To popularne danie kuchni węgierskiej jest jednym z tych pysznych zimowych przetworów, które starannie zachowują delikatny aromat dojrzewających na słońcu warzyw. Pomimo różnorodności, która charakteryzuje dotychczasowe receptury na lecho, jego głównymi tradycyjnymi składnikami są dojrzałe pomidory, cebula i papryka.

Aby przygotować bułgarskie lecho z pomidora, lepiej wybrać najbardziej dojrzałe, dojrzałe i mięsiste owoce o różnych kolorach - w tym przypadku przyszły preparat będzie zarówno smakował nietypowo, jak i wyglądał atrakcyjniej.

Paprykę kroi się na różne sposoby: niektórym gospodyniom domowym wygodniej jest pokroić w paski, innym - w kostkę, plastry lub małe kawałki - wszystko zależy od ich własnych preferencji. Spośród najpopularniejszych przepisów na lecho, najlepsze są podane poniżej. Na przykład początkującym gospodyniom domowym niewątpliwie spodoba się taki przepis na lecho, który wymaga minimum czasu i wysiłku.

Przepis na lecho paprykowe na zimę z pomidorami

Cukinia Lecho Z Marchewką i Pomidorami

Lekko słodkie lekkie danie zawierające dużą ilość przydatnych substancji można przygotować na przyszłość. Jeśli Twoim celem są przygotowania do zimy, przygotuj wymaganą liczbę słoików i wysterylizuj je. Stosunek do cukinii jest niejednoznaczny. Niektórzy uważają to warzywo za bez smaku, inni wykorzystują każdą okazję, aby dodać je do dania.

Faktem jest, że cukinia ma neutralny smak. Ale z drugiej strony ta jakość pomaga łączyć ją z absolutnie dowolnymi produktami, ponieważ w procesie gotowania, duszenia czy smażenia łatwo wchłania ich smak i aromat. Podczas masowych zbiorów cukinii ich cena gwałtownie spada. Dlatego gospodynie domowe z powodzeniem go konserwują: marynaty, sól, przygotowują wszelkiego rodzaju sałatki i przekąski na zimę. Lecho z cukinii to jedna ze zwycięskich opcji na takie blanki.

Składniki:

Cukinia - 3 kg;
Marchewki - 500 g;
Pomidory - 2 kg;
Cebula - 500 g;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Ocet - 100 ml;
Papryka słodka - 500 g;
Cukier - 1 szklanka;
Olej roślinny - 300 ml;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Zaczynamy przygotowywać nasze lecho z papryki i pomidora - najpierw czyścimy paprykę, marchew, cebulę. Cukinię myjemy i kroimy - w drobną kostkę, cebulę - w grubszą kostkę;
2. Pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać puree, w którym będzie duszone lecho, ucieramy marchewki, kroimy paprykę w paski;
3. Cebulę włożyć do rondla i lekko podsmażyć na oleju roślinnym, następnie dodać cukinię, pomidory, paprykę;
4. Następnie posolić naszą paprykę i sos pomidorowy i dodać cukier. Dokładnie wymieszaj mieszankę warzywną i gotuj na małym ogniu przez godzinę;
5. Upewnij się, że mieszanina nie pali się, okresowo dobrze mieszaj. Na koniec dodaj ocet i po 5-7 minutach wyjmij z pieca. Pozostaje rozłożyć gotowe lecho do wysterylizowanych słoików i zwinąć metalowymi pokrywkami. Odwróć gotowe słoiki i zawiń je w ciepły ręcznik. Smacznego!

Lecho z cukinii na zimę: subtelności gotowania

Aby Lecho nie zamieniło się w kawior z cukinii, cukinia nie musi być mocno posiekana. Wystarczy pokroić go w kostkę 1,5 cm lub schludne plastry o szerokości 0,5 - 1 cm;
Aby w nadzieniu pomidorowym nie było skóry, niektóre gospodynie domowe przecierają ugotowaną masę pomidorową przez sito. Ale możesz uprościć zadanie, usuwając skórkę z pomidorów przed posiekaniem. Aby to zrobić, pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na 1 - 2 minuty, a następnie szybko schładza w zimnej wodzie. Skórka z takich pomidorów jest bardzo łatwo usuwana;
Na lecho wybiera się młode cukinie o długości nie większej niż 20 cm i masie 130 - 150 g. Takie cukinie mają cienką skórkę i delikatny chrupiący miąższ. Cukinia powinna być świeża, nie ospała, bez śladów zepsucia. Pożądane jest, aby nie miały nasion;
Wcześniej lecho z cukinii było zawsze sterylizowane. Ale współczesne gospodynie domowe radzą sobie bez sterylizacji. Ale w tym przypadku warzywa muszą być dokładnie umyte, podobnie jak cały ekwipunek. Słoiki są najpierw myte wodą sodową, a następnie muszą być sterylizowane parą, w piekarniku lub zanurzone w wodzie i ugotowane. Pokrywki również muszą być wysterylizowane;
Lecho z cukinii jest przygotowywane na tej samej zasadzie co Lecho paprykowo-pomidorowe. Oprócz cukinii w tym naczyniu umieszcza się pomidory, paprykę, marchew, czosnek i cebulę. Zestaw przypraw powinien być minimalny: sól, cukier, pieprz, liść laurowy, ocet;
Jako płynną bazę Lecho użyj dojrzałych, mięsistych pomidorów. Mieli się je w maszynce do mięsa lub miele na tarce. Ostatnia opcja jest dobra, ponieważ skórka pomidorów pozostaje na tarce, a masa pomidorowa jest delikatna i jednorodna;
Paprykę bułgarską wkłada się do cukinii w lecho w takiej ilości, aby nie dominowała nad pozostałymi składnikami. Wskazane jest użycie czerwonej papryki, wtedy lecho będzie jaśniejsze i bardziej apetyczne;
Ocet w lecho musi być obecny. Jest dobrym konserwantem, a także dodaje ostrości tak mdłemu warzywu jak cukinia.

Lecho paprykowo-marchewkowe

Lecho na zimę – pyszny przepis na paprykę i pomidora

Kolejny prosty przepis na popularne danie węgierskie. Wszystkie składniki zawarte w jej składzie są łatwo dostępne w naszym kraju przez cały rok.

Wystarczy je kupić i poświęcić kilka godzin na przygotowanie lecho. Ale wynik zadowoli wszystkich mieszkańców rodziny. Takie lecho można podawać zarówno w osobnej formie, jak i z gorącymi ziemniakami, ryżem, makaronem.

Składniki:

50 kawałków papryki;
Sok pomidorowy - 1,5 l.;
Olej roślinny - 250 g;
Cukier - 200 g;
Cebula - 1,5 kg;
Marchewki - 0,5 kg;
Ocet 9% - 1 szklanka;
Sól - 3 łyżki stołowe

Metoda gotowania:

Wybieramy mięsiste, soczyste owoce papryki. Usuń łodygi i nasiona i pokrój w paski (nie za cienkie). Cebulę zmiel na pół-pierścienie, potrzyj marchewki na koreańskiej tarce, możesz też posiekać w robocie kuchennym;
Wszystko ładujemy do dużego pojemnika, dodajemy cukier, sól, ocet 9%, sok pomidorowy i olej roślinny. Wkładamy do kuchenki i gotujemy warzywa przez około 30 minut od momentu zagotowania. Ogień nie musi być silny. Nie zapomnij zamieszać

Moi drodzy czytelnicy, niektóre już rozważyliśmy. Dzisiaj przyjrzymy się, jak ugotować go z pomidorów i papryki. Jednocześnie będzie doskonale przechowywany przez długi czas. Doskonale sprawdza się jako dodatek do mięsa, a także jako przystawka. Jest uniwersalny. Udekoruj stół na każdą okazję w święta, zwykłe dni

Radzę skorzystać z sugerowanych przepisów. Przygotuj się na zimę więcej różnych opcji.
Taka przystawka zawsze dobrze pasuje do stołu. Jak inaczej? W końcu przystawka wygląda jasno, apetycznie i ma doskonały aromat letnich warzyw.
Podczas przygotowywania preparatów ważne jest dokładne wypłukanie wszystkich warzyw i wysterylizowanie pojemników do przechowywania. W takim przypadku Twoja praca zostanie wyjątkowo zachowana. Możesz o każdej porze, o każdej porze roku otworzyć słoik Lecho i cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem.

Jak zrobić pyszne lecho z papryką i pomidorami bez octu

Lecho nasycone nadaje się do uzupełnienia każdego dania. Wystarczy włożyć go do ładnego talerza. Kiedy go skosztujesz, na pewno będziesz chciał więcej. W końcu nie będzie inaczej.

Składniki:

Papryka bułgarska - 1 kg.
Pomidory - 1,5 kg.
Goździk - 2 szt.
Ziele angielskie i czarny groszek - po 2 groszki
Sól - 1 łyżka. ja
Cukier - 3 łyżki. ja

Sekwencja pracy:

Najpierw przerób słodką paprykę w dobrej wierze. Mianowicie musisz go oczyścić z nasion i łodyg. Pokrój na duże kawałki. Nie warto szlifować takiego produktu

Opłucz dojrzałe pomidory z ewentualnego kurzu. Następnie musisz usunąć z nich skórkę. Aby to zrobić, ostro poparz je wrzącą wodą. Następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie. Następnie łatwo usuń film

Za pomocą blendera zmiksuj je na puree. Wlać do odpowiedniego garnka. Rozłóż na wolnym ogniu i gotuj przez około 15 minut. Podczas gotowania przecieru pomidorowego usuń pianę, która się pojawiła

Gdy puree lekko zgęstnieje, włożyć ziele angielskie i czarne pieprzu, goździki. Wrzuć posiekaną paprykę. Przykryj pojemnik masą, gotuj przez sześć minut. Potem sól i cukier

Kontynuuj proces gotowania przez piętnaście minut.
W międzyczasie sterylizuj szklane słoiki i pokrywki.

Masę rozprowadź w szklanych pojemnikach, zwiń je pokrywkami, odwróć do góry nogami. Przykryj grubym ręcznikiem. Po całkowitym ostygnięciu możesz czyścić w chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania.

Lecho - Bułgarski z dodatkiem soczystych pomidorów i cukinii

Dodanie cukinii do składu to właściwa decyzja! Smak jest bogatszy, bardziej soczysty i pyszny! Cukinia urozmaica ten preparat. Nadaje potrawie szczególny akcent.

Niezbędny:

Cukinia - 2 kg.
Papryka słodka - 1 kg.
Pomidory - 1,5 kg.
Cebula - 1,5 kg.
Pasta pomidorowa - 300 g.
Olej roślinny - 1 szklanka
Sól -1 łyżka. ja
Cukier - 1 łyżka
Kwas octowy 9% - 1⁄2 łyżki
Woda - 1 l

Sekwencja pracy:

Przygotuj słoiki z pokrywkami, czyli wysterylizuj je.

Cukinię opłukać, usunąć skórkę i pestki. Pokrój w średnie kostki.
Jeśli młoda cukinia, to nie można ich obrać i nasiona.

Paprykę przygotowaną do gotowania grubo pokroić w kwadraty lub batoniki.

Cebulę pokroić w paski. Pomidory obrać, pokroić w plasterki.

W pojemniku z grubym dnem wlać wodę z olejem, sól, włożyć koncentrat pomidorowy, cukier. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie przenieś cukinię do płynu, gotuj przez dziesięć minut. Następnie dodaj pomidory i paprykę.

Kontynuuj gotowanie przez dziesięć minut. Napełnij octem. Ułóż w słoiki i zapakuj pod metalową pokrywką.

Powodzenia w gotowaniu!

A dlaczego nie ugotować bardziej eleganckiego i jasnego lecho? Aby to zrobić, wystarczy urozmaicić go kolorową słodką papryką. Tak, a smak będzie bardziej intensywny. I nie ma wzmianki o zapachu. Po prostu nie da się tego opisać słowami. Najlepszą rzeczą do zrobienia jest wypróbowanie go tak szybko, jak to możliwe. Życzę Ci sukcesów!

Produkty:

Papryka słodka - 1 kg.
Pomidory - 500 g.
Cebula - 2 szt.
Olej roślinny - 100 g.
Sól dla smaku.
Cukier - 100 g.
Czosnek - 4 - 5 ząbków
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Zmielone nasiona kopru - 1 szczypta.
Pietruszka - 1 pęczek
Ocet stołowy - 50 mililitrów

Twoje działania:

Przygotuj i przetwórz warzywa

Paprykę pokroić w szerokie słupki, czosnek w kostkę, cebulę w półpierścienie.

Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i wyślij do niego cebulę, doprowadź warzywo do miękkości

Przekręć pomidory w maszynce do mięsa lub przetrzyj przez sito. Wyślij do cebuli i dokładnie wymieszaj kompozycję. Od momentu zagotowania gotuj przez dwadzieścia minut na małym ogniu.

Dodaj pieprz do masy, ponownie dobrze wymieszaj. Gdy się zagotuje, gotuj przez kolejne piętnaście minut.

Wsyp sól, cukier, pieprz, czosnek, zmielone nasiona kopru. Od momentu zagotowania gotuj przez dziesięć minut

Posiekaj pietruszkę, dodaj ją z octem na patelnię. Wszystko wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, gotować jeszcze przez dziesięć minut

Rozłóż świeżo przygotowane Lecho do sterylnych słoików, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Zwiń kluczem, owiń pod grubym kocem. Pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Następnie umieść w chłodnym miejscu do trwałego przechowywania.
Smak Bon i dobry nastrój!

Pikantne Lecho Pomidorowe bez sterylizacji

Znaleziono także przepis dla tych, którzy nie mogą przeżyć dnia bez pikantnego jedzenia. W końcu nie są wyjątkiem. Jak się okazało przygotowanie pikantnej przekąski w postaci lecho jest dość proste. To nie wymaga wielkich wysiłków. Wystarczy być uważnym i mieć dobre nastawienie.

Mieszanina:

Olej roślinny - 60 mililitrów
Liść laurowy - 6 sztuk
Ostra papryka - 5 gram
Pomidory - 4,5 kg
Czosnek - 1 głowa
Cukier - 70 gram
Sól dla smaku
Cebula - 2 - 3 szt.
Słodka papryka - 1,6 kilograma
Groch ziele angielskie - do smaku

Sekwencjonowanie:

Opłucz pomidory, zmiel na puree. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego wygodnego sprzętu kuchennego.
Włącz ogrzewanie w głębokim pojemniku. Po zagotowaniu masy gotuj przez pół godziny.

W tym czasie paprykę i cebulę obrać, umyć, pokroić w paski. Następnie przełóż do miski z pomidorami. Sól, włóż liść laurowy. Wsypać cukier, pokruszoną ostrą paprykę i groszek ziele angielskie.

Po dwudziestu minutach usuń liść laurowy z masy. Obierz czosnek, przełóż przez prasę. Dodaj czosnek, olej roślinny na patelnię. Gotuj mieszaninę przez piętnaście minut.

Ostrożnie wlej gotową wrzącą mieszankę do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki, dobrze zawiń. W przyszłości wyślij go na zimno do długotrwałego przechowywania.
Nie zapomnij o świetnej atmosferze.

Słoneczny dzień dla ciebie!

Świetne połączenie świeżych warzyw pozwoli Ci przygotować rewelacyjny preparat na zimę - lecho!

Składniki:

Papryka słodka -1 kg.
Pomidory -1 kg.
Marchewki - 300 gr.
Cebula - 300 gr.
Czosnek - 3 - 4 zęby
Sól, cukier - do smaku
Ziele angielskie - 5 szt.
Pieprz czarny - 5 szt.
Liść laurowy - 5 - 6 szt.
Olej słonecznikowy - 150 g.
Ocet 9% - 0,5 łyżki

Sekwencja pracy:

Wcześniej przetwórz niezbędne warzywa.
Paprykę, cebulę i marchew pokroić w paski, czosnek pokroić w ćwiartki, pomidory pokroić w plastry

Włóż wszystko oprócz czosnku do głębokiej miski.

Wlej ten sam cukier, sól, liść laurowy. Umieść odpowiednią ilość ziela angielskiego i czarnego pieprzu, mieloną paprykę, olej roślinny.

Przykryj pojemnik folią spożywczą, odstaw w temperaturze pokojowej na około cztery godziny, od czasu do czasu mieszając.

Dokładnie umyte słoiki wstawić do piekarnika i sterylizować w ten sposób przez godzinę.

Przenieś miksturę ze stołu do małego ognia, aby się podgrzać. Gdy się zagotuje, dodaj ocet z czosnkiem, gotuj przez kolejne pięć minut.

Rozłóż równomiernie w słoikach, przykryj pokrywkami. Wstaw do garnka z wrzącą wodą na piętnaście minut do sterylizacji, a następnie zwiń.

Owiń słoiki z lecho kocem lub kocem, aby kontynuować proces sterylizacji. Przełóż całkowicie schłodzone wypełnione słoiki do piwnicy.

Ciepła zima i udane przygotowania!

Ten przepis pokaże Ci, jak łatwo jest ugotować lecho na zimę. Dobrze się trzyma, zjedz wszystko z wielkim apetytem!

Składniki:

Bułgarska papryka - 2 kg.
Pomidory - 2 kg.
Czosnek - 1 głowa
Cukier - 3 łyżki. ja
Olej roślinny - 100 gr.
Sól - 1 łyżka. ja
Pieprz czarny - 8 szt.
Groch ziele angielskie - 8 szt.
Liść laurowy - 3 szt.
Goździk - 4 - 5 szt.

Sekwencja pracy:

Umyj, obierz i pokrój słodką paprykę w średniej wielkości kostkę

Umyj pomidory, zalej je wrzątkiem, zdejmij z nich skórkę. Zamień w puree. Podpal masę. Gotować, gotować przez 20 minut. Następnie dodaj cukier, sól, olej roślinny

Gdy sok pomidorowy z dodatkami znów się zagotuje, wrzuć do niego słodką paprykę, wrzuć pieprz czarny i ziele angielskie, liść laurowy, goździki

Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 15 lub 20 minut.
Podczas gotowania mieszanki będziesz miał czas na przygotowanie pojemników do przechowywania. Pamiętaj, aby podgrzewać słoiki i pokrywki

Na koniec dodaj przygotowany czosnek. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać równomierne rozprowadzenie.
Rozprowadź jednolitą masę na pojemniku i zwiń pod pokrywkami za pomocą specjalnej zszywarki.
Schłodzić całkowicie do góry nogami. Następnie możesz opuścić lecho do piwnicy.

Dobry nastrój!

Wideo - przepis na słodką paprykę lecho z pomidorami, marchewką i białą cebulą

To jeden ze sposobów na stworzenie pysznego dania przygotowanego na zimę. Tu nie ma nic skomplikowanego! Co najważniejsze, używaj naturalnych warzyw i gotuj wszystko w świetnym nastroju, wtedy na pewno odniesiesz sukces na najwyższym poziomie!

Jeśli wydarzyło się niewiarygodne - żaden przepis nie pasuje do Twojego gustu, nie rozpaczaj.

Spójrz na kilka innych przepisów na interesującej stronie „Piggy Bank of Wisdom” https://kopilpremudrosti.ru/lecho-iz-perca-i-pomidor.html, może jest to, czego potrzebujesz.

Myślę, że już zrozumiałeś, że proces przygotowania Lecho nie będzie wymagał od Ciebie wiele czasu i wysiłku. Więc gotuj z przyjemnością. Zaopatrz się w pyszne witaminy na zimę! Obyś ty i twoja rodzina byli zdrowi! Wszystkie udane puszkowanie i udane przechowywanie półfabrykatów!

Dzień dobry drodzy przyjaciele! Dziś mamy doskonały wybór pysznych przetworów z papryki i pomidorów - lecho. Przepis jest prosty, a lecho okazuje się bardzo, bardzo smaczne. Zimą przyda się słoik domowej roboty lecho, zjesz i zapamiętasz miłym słowem. To nie tylko bardzo smaczny posiłek, to świetna przekąska i dodatek do dań mięsnych. ale także źródło witamin.

Lecho według klasycznej receptury papryki z pomidorami

Dziś ugotujemy klasyczne lecho z prostych produktów - czerwonej papryki, dużych, słodkich, soczystych i mięsistych pomidorów. Im słodsza papryka, tym smaczniejsze będzie lecho.

Składniki:

papryka słodka -3 kg
dojrzałe pomidory - 2 kg
cukier - 100 gramów
sól - 2 łyżki. łyżki
9% octu - 2 łyżki. łyżki
olej roślinny - 100 ml

Gotowanie:

Papryki umyć, usunąć nasiona i łodygi. Pokrój w plasterki lub pierścienie, jak chcesz.

2. Umyj pomidory, usuń szypułki, pokrój na kawałki.

3. Posiekaj pomidory w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa.

4. Dodaj 2 łyżki do masy pomidorowej. łyżki soli bez szkiełka, cukru i oleju roślinnego.

Do smaku można dodać cukier i sól. Jeśli lubisz bardzo ostre, dodaj 1 kawałek ostrej papryki.

5. Dodaj posiekaną paprykę do pomidorów. Wszystko dobrze wymieszaj. Włóż do kuchenki, aby gotować. Gotuje się od momentu wrzenia przez 30 minut na małym ogniu. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliło. Papryka powinna być chrupiąca i nie gotowana.

6. Pod koniec gotowania wlej ocet i wszystko dobrze wymieszaj.

7. Umyj i wysterylizuj słoiki. Zagotuj pokrywki. Wyłącz lecho na wolnym ogniu. Nigdy nie wyłączamy go całkowicie. Niech słoiki trochę ostygną. I zaczynamy układać banki.

8. Zwijamy puszki, odwracamy je, owijamy kocem i pozostawiamy w tej pozycji, aż całkowicie ostygną. Jeśli zawiniemy z metalowymi wieczkami, będzie można przechowywać lecho w warunkach pokojowych.

Nasze Lecho według klasycznej receptury gotowe.

Szczęśliwe przygotowania.

Lecho z pasty paprykowo-pomidorowej na zimę po bułgarsku

Ten bułgarski przepis na pastę paprykowo-pomidorową jest bardzo prosty i bardzo smaczny.

Składniki:

4 kg - papryka
3 główki czosnku
2 l - tłuczone pomidory
2 l - woda
3 art. l - sól
1,5 łyżki cukru
1 łyżka - rośnie. obrazy olejne
2 łyżki stołowe. l - ocet 25% (40 ml)

Gotowanie:

1. Przygotuj nadzienie z puree z pomidorów i wody. Tłuczone pomidory można zastąpić 5 litrami soku pomidorowego lub sosu (pasta pomidorowa) bez dodatków.

2. Z pomidorów puree przygotujemy pastę pomidorową. Pomidory należy umyć i obrać. Aby to zrobić, przebij pomidory, sparz wrzątkiem, odstaw na 5 minut. Kiedy skóra pęknie i zacznie się oddalać, usuń ją.

3. Posiekaj pomidory w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Wlej 2 litry pomidorów puree na patelnię i dodaj 2 litry wody. Zagotowujemy tę masę. Gdy nasze nadzienie się zagotuje, dodaj 3 łyżki. łyżki soli ze szkiełkiem, 1,5 łyżki cukru, 1 łyżka. olej roślinny i poczekaj, aż znów się zagotuje, wymieszaj.

4. Gotowanie pieprzu. Oczyszczamy go z łodygi i kroimy wzdłuż na 4 części. Nie jest konieczne dokładne cięcie.

6. Przygotowujemy czyste wysterylizowane słoiki, wkładamy do nich ząbek czosnku, zalewamy pieprzem i zamykamy pokrywki.

7. Obracamy banki. Przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie. Gdy słoiki z lecho wystygną, odstawiamy je do przechowywania w chłodne miejsce.

Nasze bułgarskie Lecho z pastą paprykowo-pomidorową jest gotowe.

Smacznego!

Lecho paprykowe z pomidorami i marchewką

Składniki:

pomidory-1,5 kg
papryka -1,5 kg
marchewki - 250 gr
gorzka papryka - 0,5-1 szt.
czosnek - 6-7 ząbków
cukier - 2 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżki stołowej
olej roślinny -50 ml
ocet 9% - 1,5 łyżki stołowej. łyżki

Gotowanie:

1. Przygotuj paprykę. Umyj, usuń nasiona i łodygi. Pokrój na 4 plastry. Im większy tym lepszy.

2. Przygotuj sok pomidorowy z pomidora. Zdejmij skórkę i przewiń w blenderze lub maszynce do mięsa.

3. Drobno posiekaj czosnek.

4. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Jeśli chcemy, aby Lecho było ostre, zostaw kilka nasion, dodadzą pikanterii potrawie.

5. Zetrzyj marchewki.

6. Wlej sok pomidorowy do rondla. Włóż do pieca i zagotuj.

7. Dodaj marchewki i olej roślinny do wrzącej masy. Gotować po ugotowaniu przez 20 minut na małym ogniu.

8. Dodaj bułgarską i ostrą paprykę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

9. Dodaj sól 1 łyżka. łyżka bez szkiełka, cukier 2 łyżki stołowe i ocet. Gotuj jeszcze 10 minut.

10. Podziel gorącą masę do wysterylizowanych słoików i dokręć pokrywki.

Lecho papryki z pomidorami i marchewką gotowe. Pyszne przetwory dla wszystkich.

Smacznego!

Lecho na zimę w powolnej kuchence

Dziś modne stało się gotowanie półfabrykatów w powolnej kuchence. Ta szybka, wszechstronna, bogata w witaminy pikantna przekąska jest bardzo łatwa do przygotowania. Można go jeść po prostu z chlebem, robić sosy do makaronu i ryżu, podawać dania mięsne i rybne jako dodatek.

Składniki:

papryka - 1 kg
pomidory - 1 kg
cebula - 250 gr
czosnek - 5-6 ząbków
olej - 50 ml
sól-0,5 łyżki. łyżki
cukier - 2 łyżki. łyżki
ocet 9% - 1,5 łyżki stołowej. łyżki

Gotowanie:

1. Umyj i oczyść paprykę z łodygi i nasion. Pokroić w kostkę lub według własnych upodobań.

2. Po usunięciu skórki umyć pomidory, pokroić rdzeń, przekręcić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze.

3. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.

4. Wlej olej na dno miski multicooker, następnie włóż wszystkie warzywa - paprykę, pomidory, cebulę, następnie dodaj ostrą paprykę, czosnek, sól i cukier. Wszystko miksujemy.

5. Ustawiamy multicooker na 1 godzinę w trybie „Gaszenie”. Możesz mieszać podczas duszenia.

6. Próbujemy warzyw na gotowość. Jeśli jest wilgotna, gotuj przez kolejne 20 minut, 5 minut przed gotowaniem dodaj ocet.

7. Ułóż gotowe lecho z multicookera do wysterylizowanych słoików i dokręć pokrywki. Odwróć słoiki, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

9. Następnie umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.

Do przygotowania lecho do głównych produktów z pomidorów i papryki możesz użyć różnych składników - cebuli, czosnku, ostrej papryki, marchewki i w dowolnej ilości. Wszystko to doda Twojemu Lecho dodatkowego aromatu i smaku.

Znajdź trochę wolnego czasu i ugotuj to wspaniałe i pyszne lecho. Improwizuj, wymyśl własne nowe przepisy i podziel się z nami.

Lecho z papryki i pomidorów na zimę. Wideo

Pyszne przetwory dla waszych przyjaciół!