Jak marynować ostrą (gorzka) paprykę na zimę w słoikach - bardzo smaczne przepisy kulinarne. Ostra papryka na zimę

Prawie każda dobra gospodyni przygotowuje się do zimy. W okresie dojrzewania warzyw naprawdę chcesz zachować kolory lata na stole, a w mroźnej zimie. Teraz możesz kupić dowolne marynaty w sklepie, ale nie będą miały głównych składników - miłości i troski, bez których nie może się obejść żadne domowe danie.

Jednym z rodzajów marynowanych półfabrykatów jest papryka ostra. Zostanie to omówione w tym artykule.

Po co zbierać ostrą paprykę

Zalety tego pikantnego warzywa to bogata zawartość węglowodanów, białek i tłuszczów. Są to jedne z głównych składników ludzkiego ciała i zawsze istnieje taka potrzeba. Dodatkowo dzięki temu warzywu poprawia się wzrok, krążenie i zmniejsza prawdopodobieństwo załamań nerwowych. Ze względu na ostrość smaku ten niezbędny produkt uśmierza ból.

Oprócz walorów zdrowotnych to warzywo to przyjemność dla miłośników pikantnych potraw samym swoim smakiem.

Wszystkie te przydatne składniki pikantnego produktu nie są dostępne dla osób z: problemy żołądkowe. Ostre w chorobach, takich jak zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, jest przeciwwskazane. To jego jedyny minus.

Zajmując się przyczynami zbierania warzyw na zimę, przejdźmy do głównego tematu - marynowanej ostrej papryki, przepisów na jej przygotowanie.

Bezpieczeństwo

Przed rozpoczęciem pracy nie zapomnij o ochronie. Ostra papryka może bardzo drażnić skórę przy dłuższym kontakcie. A jeśli na dłoniach pojawią się nawet drobne i niezauważalne otarcia lub skaleczenia, ból będzie bardzo silny, a nawet jeśli ślady płonącego produktu zostaną dokładnie zmyte, odczucia pozostaną przez długi czas. Składniki tego warzywa pozostaną w ranach i nie będzie działać mycie mikropęknięć wodą z mydłem.

Plus, to warzywo z jego aromatem może drażnić dróg oddechowych, powodując kichanie, a nawet pieczenie nosa i gardła. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, lepiej zaopatrzyć się w medyczną maskę na twarz i parę rękawiczek.

Najłatwiejszy przepis na ostrą paprykę na zimę

Do stworzenia tego dania potrzebne będą następujące produkty:

papryka ostra - 1 kg;
sól - 1,5 łyżki. l.;
cukier - 1,5 łyżki. l.;
ocet 9% - 3 łyżki. l.;
gorąca woda - 1,5 litra.

Warzywa powinny być szczelnie zapakowane w przygotowany słoik i zalać wrzącą wodą. Gdy obrabiany przedmiot ostygnie wystarczająco, aby można go było manipulować, spuść płyn do miski. Dodaj tam sól i cukier. Zagotuj i usuń z ognia. Nie czekając, aż płyn ostygnie, wlej ocet. Wlej marynatę do słoików z pieprzem. Gotowe naczynie zamykamy pokrywką, zawsze robi się to podczas konserwowania. Słoik z ostrą papryką w puszkach zawinąć w ręcznik lub inną podobną szmatkę i pozostawić w tej formie na jeden dzień, odkręcając pokrywkę. Następnie możesz wysłać marynowane danie, aby poczekało na mroźną zimę.

Przepis na marynowaną ostrą paprykę bez octu

Jeśli w pierwszej wersji przygotowanie na zimę jest gotowe w jeden dzień, proces marynowania bez octu zajmie 8 dni. Długo, ale przeciwnikom konserwantu octowego ten przepis przypadnie Ci do gustu.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

gorące warzywo - 1 kg;
sól - 8 łyżek. l. (3 razy);
woda - 1 litr (3 razy).

Umyj warzywa, odetnij zielone ogonki i włóż do wygodnego dużego naczynia. Zagotuj wodę z solą i wyślij ostrą do pieprzu. Dociśnij obrabiany przedmiot dowolnym odpowiednim obciążeniem i zawiń go ręcznikiem i pozostaw na 3 dni. Po ekspozycji roztwór należy spuścić i powtórzyć całą procedurę. Tylko tym razem będzie podawany przez 5 dni. Ponownie odcedź solankę i rozłóż warzywa w słoikach. Wlej dokładnie ten sam roztwór, ale tym razem zwiń słoiki. Wyjmij zamknięte słoiki, aby nie ulec pokusie i otwórz, gdy nadejdzie zima.

Takie proste przepisy, które zostały przedstawione powyżej, mogą być urozmaicone przez każdego przyprawy według twojego gustu i pragnienia. Czosnek, świeże i suszone zioła, liść laurowy, można dodać ziarna pieprzu. Różnorodność dodatkowych składników tylko urozmaici pikantną przekąskę.

Przepis na pikantne pikantne przekąski na zimę

Dla wyjątkowych koneserów pikantnych przekąsek to idealny przepis. Papryka przygotowana według tego przepisu jest idealna jak dodatek do dekoracji i stanie się pełnoprawnym daniem na stole.

Wymagane jest przygotowanie następujących produktów:

ostra papryka - 1 kg;
przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, suszony koperek i czosnek) - do smaku;
miód - 1 łyżka. l.;
oliwa z oliwek - 1 szklanka (200 ml);
ocet jabłkowy - 1 szklanka (200 ml).

Opłucz paprykę, włóż suche warzywa rzędami do słoika, mocno dociskając. Każdy rząd jest wyłożony przygotowanymi przyprawami, a mianowicie plasterkami czosnku, suszonymi ziołami i groszkiem. Po gęstym napełnieniu napełnij obrabiany przedmiot mieszanką octu, oleju i miodu. Gotowy produkt zamknij pokrywką, ostrożnie zawiń ciepłym ręcznikiem i tak zostaw. w cieple na 3 tygodnie. Po upływie czasu wyjmij gotową przekąskę w lodówce lub innym zimnym miejscu. Najtrudniejszą rzeczą, która pozostała, jest nie dotykanie pikantnego warzywa do zimy!

Przepis na ostrą paprykę. Pomidorowa przekąska na zimę

Przystawka warzywna będzie wspaniałą ozdobą każdego stołu i będzie pasować do każdego dania. Dobra alternatywa dla słynnego adżyka. Doskonałe połączenie ostrej papryki z pomidorem wyróżnia się nie tylko niesamowitym smakiem, ale również atrakcyjnym wyglądem.

Musisz przygotować następujące składniki:

ostra papryka - 1,5 kg;
świeże pomidory - 3 kg;
olej roślinny - 1 szklanka (200 ml);
cukier - 1 szklanka (200 ml);
czosnek - 15-20 ząbków;
ocet 75% (esencja) - 1 łyżeczka;
pietruszka - 100 gr;
sól - 1 łyżka. l.

Opłucz pomidory i przełóż przez maszynkę do mięsa lub blender.

Papryki umyć i pokroić na kawałki duże części bez usuwania nasion. Wlać do wysterylizowanych słoików i odstawić.

Wlej pomidora do rondla i podpal, aż się zagotuje. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki dodaj cukier, masło i sól. Pozostaw na kolejne 15 minut na średnim ogniu.

W tym czasie posiekaj zioła i czosnek. Jak tylko płyn zmieni kolor, dodaj przygotowane potrawy i esencję octową. Wyjmij gotową marynatę z pieca i wlej do przygotowanego gorącego warzywa. Zamknij słoiki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Przechowuj przygotowane przekąski w Fajny miejsce przed zimą.

Angielski przepis na ostrą paprykę

Oto inny sposób na marynowanie warzyw na zimę. Angielski przepis wyróżnia się dodatkiem do marynaty Ocet słodowy. Jest przygotowywany na bazie ziaren jęczmienia. Brytyjczycy produkują trzy rodzaje tego octu: jasny, ciemny i przezroczysty. Ten ostatni rodzaj jest potrzebny w tym przepisie ze względu na jego zdolność do zachowania naturalnego koloru marynowanego produktu.

Przygotuj te potrawy:

ostra papryka - 40 szt .;
cukier brązowy - 100 gr;
pieprz czarny - 15 szt .;
groszek ziele angielskie - 15 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
tymianek - 4 gałązki;
ocet słodowy - 300 ml;
czerwona cebula - 2 szt .;
papryka słodka (czerwona, żółta, zielona) - 2 szt.

Najpierw umyj i osusz warzywa. Gorzkie warzywo pokrojone w krążki ( nie usuwaj nasion). Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie, a słodką paprykę w paski. Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do słoików.

Wlej ocet do rondla, dodaj do niego wszystkie pozostałe składniki i zagotuj. Gorącą marynatę wlać do przygotowanych pojemników i zakorkować słoiki. Po schłodzeniu angielska ostra papryka jest gotowa do oczekiwania na zimę.

Jeśli produkt jest potrzebny do stałego użytku domowego, marynatę po ugotowaniu należy schłodzić i wlać do mieszanki warzywnej. Danie będzie gotowe do spożycia już następnego dnia.

Przepis na Pieczoną Ostrą Paprykę

Inny rodzaj przekąski pochodzi z Gruzji. Pikantne warzywo zachwyci poszukiwaczy mocnych wrażeń w mroźną zimę, rozgrzewając i podnosząc odporność.

Potrzebujesz następujących produktów:

Obierz i umyj warzywa. Paprykę nakłuć nożem na całej długości w kilku miejscach.

Wlej dużo oleju na rozgrzaną patelnię i włóż płonące warzywo. Jeśli patelnia jest mała, podziel gotowanie na kilka razy. Warzywa należy smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor, następnie przykryć pokrywką i pominięty w kilka minut. Gotowy produkt przełóż do wygodnego naczynia i odstaw na bok.

Do pozostałego masła dodaj miód i cukier. Posiekaj czosnek i zieleninę i tam też wyślij. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dodaj ocet.

Podziel paprykę na słoiki, dobrze ubijając. Wlać zimna marynata. Jeśli okaże się, że jest mniej niż wymagana ilość, należy ją równomiernie rozprowadzić i dodać trochę zimnej przegotowanej wody.

Gotowe naczynie odstawiamy na jeden dzień do lodówki, następnie zwijamy i odstawiamy do przechowywania.

Koreański przepis na przyprawę do ostrej papryki

Koreańczycy słyną z miłości do pikantnego jedzenia. Ten palący smak w ich kuchni jest obecny we wszystkim, od warzyw po ryby. Główny sekret pikantności dań azjatyckich tkwi w przyprawach, których recepturę przedstawiamy poniżej.

Potrzebujemy następujących produktów:

Dla lepszego czyszczenia lepiej najpierw namoczyć czosnek w zimnej wodzie i pozostawić na noc.

Umyj warzywa. Pokrój paprykę i usuń pestki oraz białe żyłki. Usuń szypułkę z ostrej papryki i pokrój na kilka kawałków dla wygody. Nasiona można usunąć w razie potrzeby. Obierz czosnek.

Pomiń to wszystko Maszynka do mielenia mięsa przez naprzemienne składniki. W ten sposób mieszają się ze sobą. Dopraw obficie solą i wymieszaj. Zostaw tak na godzinę.

Gotową przyprawę ułóż w słoikach, zwiń i wyślij do przechowywania.

Taka przyprawa jest przechowywana przez kilka lat i nie traci swoich walorów, nawet jeśli przetrwa kilka zim z rzędu.

Świetne dla jakieś danie nie tylko kuchnia koreańska, ale także każda inna.

Powyżej znajdują się przepisy, których głównym składnikiem jest najostrzejsze warzywo. Ale ten rodzaj papryki jest jeszcze bardziej popularny jako pikantny dodatek do różnych rodzajów marynat. Na przykład dodaje się go do adżyki, konserwując słodkiego faceta, zielone pomidory.

Oprócz konserwacji ostra papryka wysuszony, co również przyczynia się do zachowania na zimę i łatwości użytkowania w domu.

Różnorodność zastosowań ostrej papryki w kuchni jest ogromna, ale nic nie może się równać z domowej roboty warzywami marynowanymi, otwieranymi z własnych zapasów w mroźną zimę. Jest pyszny, zdrowy i przywołuje wspomnienia z upalnych dni zbiorów.

Można zauważyć, że jeśli nagle chcesz spróbować marynowanej ostrej papryki na zimę, powyższe przepisy są dla Ciebie idealne.

W ostatnich latach wiodącą pozycję wśród konserwatorów zajmują preparaty na zimę z ostrej papryki. Istnieje wiele prostych przepisów na paprykę marynowaną na zimę, których istota różni się pod względem składników, marynaty, sposobu sterylizacji i innych niuansów. Miłośnicy pikantności nie będą mogli przejść obojętnie obok tych metod gotowania, które gwarantują łatwe gotowanie i niesamowity efekt końcowy.

Różne metody utrwalania produkcji polegają na wytwarzaniu półfabrykatów o różnej ostrości i innych cechach smakowych. Jako główny składnik możesz wybrać różne odmiany pieprzu, aż do pieprzu pokojowego „Spark”. Przeczytaj więcej o wszystkich zawiłościach marynowania ostrej papryki, przeczytaj dalej w naszym artykule.

Przydatne właściwości ostrej papryki

Ten produkt ma niską zawartość kalorii - mniej niż trzydzieści na sto gramów. Jednocześnie przy stosowaniu ostrej papryki ważne jest, aby wziąć pod uwagę jej ostrość, która może niekorzystnie wpływać na przewód pokarmowy.

Osoby z zapaleniem żołądka i wrzodziejącymi zmianami żołądka i dwunastnicy są bezwzględnie przeciwwskazane w stosowaniu preparatu.

Dla zdrowych osób pieprz może być źródłem korzystnych pierwiastków śladowych. Tak więc sód w swoim składzie korzystnie wpływa na równowagę wodno-solną organizmu, a miażdżyca jest w stanie chronić organizm przed rozwojem komórek nowotworowych, miażdżycą (nagromadzanie się blaszek cholesterolowych w ścianach naczyń krwionośnych) i ma również pozytywny wpływ na procesy metaboliczne.

Nie możemy zapominać o obecności witaminy K i kwasu askorbinowego, który korzystnie wpływa na funkcje ochronne organizmu.

Pyszny preparat w oleju

Ten prosty przepis na marynowaną paprykę na zimę w oleju jest bardzo popularny na bułgarskich szerokościach geograficznych. Jako główny składnik częściej stosuje się odmianę „shipka”, ale pod jej nieobecność można użyć kilograma dowolnej innej.

Pozostałe komponenty to:

Olej słonecznikowy - 120 ml;
Cukier - 4 łyżki stołowe;
Sól;
Marchewka;
Ocet - 400 ml (6%);
Sześć ząbków czosnku;
Pęczek zieleniny.

Jak marynować ostrą paprykę:

1. Opłucz i osusz główny składnik na chusteczce lub ręczniku.
Wymieszaj olej z octem, wlej cukier granulowany na wierzch i posol mieszankę. Pozostaw na sześć minut.

2. Posiekaj umyte warzywa. Obierz ząbki czosnku i pokrój marchewki w kółka.

3. Umieść posiekaną paprykę na patelni bez oleju. Pracuj na ogniu, aż pojawią się pęknięcia na jego powierzchni i czernienie po bokach. Umieszczaj nowe kawałki, gdy wchodzą, aby uzyskać równomierne smażenie.

4. Gotowanie ostrej marynowanej papryki na zimę obejmuje ostatni etap, a mianowicie umieszczenie papryki w wysterylizowanych pojemnikach. Na wierzch ułożyć krążki marchewki, ząbki czosnku i zielone składniki.

Wlej marynatę na wierzch składników, przykryj pojemniki pokrywką.

Metoda bez sterylizacji

Poniższy przepis na ostrą paprykę marynowaną polega na stworzeniu dania bez konieczności sterylizacji. Finalny produkt będzie zawierał nuty pikanterii, które dopełnią słodkawą marynatę.

Podajemy główne składniki tworzenia takiego pustego miejsca:

Pieprz - 200 gramów;
Trzy groszki gorzkiego pieprzu;
Pęczek pietruszki;
Dwa ząbki czosnku;
Jeden liść laurowy;
Woda - 1 litr;
Ocet - 3 łyżki stołowe;
Cukier i sól - dwie łyżki stołowe.

Algorytm tworzenia pysznych ostrych papryczek:

Umyj i wyczyść główny element.

Pęczek pietruszki opłukać i obrać ząbki czosnku.
Zacznij sterylizować słoiki. Przygotuj metalowe pokrywki, które nadają się tylko do takiej konserwacji.

Na dno słoika wsypać ziarna czarnego pieprzu, włożyć ząbki czosnku, pietruszkę i listek.
Włóż główny składnik do słoika, aby nie pozostały puste przestrzenie.

Teraz musisz zacząć tworzyć marynatę. Wysterylizuj pokrywki: w tym celu umieść je w pojemniku z wrzącą wodą i podgrzej materiał przez dwie minuty.

Do wody wlej ocet, posyp cukrem i solą. Takie produkty należy dodawać podczas gotowania wody.
Powstały roztwór gotuj przez dwie do trzech minut.

Słoik napełnij marynatą i zamknij pokrywką.
Odwróć szklane pojemniki i zawiń je w koc.

Produkt finalny zadowoli każdego miłośnika pikantności w mroźną zimę i będzie doskonałym produktem zarówno do samodzielnego stosowania, jak i jako dodatek do dania głównego.

Konserwa z cebulą i papryczką chili

Produkt ten będzie doskonałym dodatkiem do domowej pizzy, barszczu, spaghetti czy kanapek. Możesz go również użyć jako danie solo.

Tak więc, zanim przejdziesz do opisu krok po kroku metody marynowania ostrej papryki, musisz wymienić główne składniki:

Dwie główki cebuli;
Dwie niezbyt ostre papryki;
ocet winny - 200 ml;
łyżka kolendry;
Cukier i sól - 3 łyżki stołowe;
Woda - 130 ml.

Sposób przygotowania ostrej papryki:

Obierz główkę cebuli i pokrój w krążki.
Umyj główny składnik, wyczyść go i zmiel na średniej wielkości koła.
Połóż przygotowane pierścienie na dnie szklanego słoika, układając jeden na drugim.

Przygotuj marynatę. Wlej do wody kilka łyżek cukru pudru i soli, dodaj ocet. Umieść tam nasiona kolendry i polej roztworem warzywa.
Przykryj szklany pojemnik nylonową pokrywką i umieść słoik w piwnicy lub spiżarni do przechowywania.

Przygotowanie z ostrą papryką i miodem

Poniższy przepis na łatwą paprykę marynowaną na zimę to nie lada gratka dla miłośników pikantnych potraw, które mają nutę słodyczy dzięki dodatkowi pikantnego miodu.

Aby to zrobić, przygotuj ostry składnik w ilości, aby szczelnie napełnić szklany pojemnik.

Ponadto musisz zrobić gotowanie:

Miód - dwie łyżki;
Ocet - 9%;

Po przygotowaniu wszystkich składników przepisu na marynowaną ostrą paprykę przystępujemy do procesu kulinarnego:

Wypłucz główny element, wyczyść go i osusz czystą szmatką lub ręcznikiem.
Wymieszaj podgrzany ocet z łyżkami miodu i granulowanym cukrem.
Wlej zawartość szklanego pojemnika otrzymanym roztworem. Zamknij go pokrywką i przechowuj w spiżarni. Produkt końcowy zachwyci Cię w ostre zimowe wieczory ostrym smakiem i pikantnym smakiem miodu. Duet ostrości głównego składnika i słodkawej marynaty zachwyci każdego smakosza.

Ormiański przepis na konserwację na zimę

Produkt ten jest bardzo popularny w Armenii jako smaczny dodatek do grilla. Proces marynowania odbędzie się w szklanym pojemniku bez fermentacji.

Podajemy składniki do tworzenia marynowanych ostrych papryczek na zimę, oprócz kilograma głównego składnika:

Trzy marchewki;
Dwie główki czosnku;
Warzywa;
Olej słonecznikowy - 100 gramów;
Dwie łyżki soli i cukru pudru;
Cztery łyżki dziewięcioprocentowego octu.

Zacznijmy kulinarny proces:

Opłucz główny składnik i podziel go na dwie części.
Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i posiekaj, a następnie wyczyść główki czosnku. Zetrzyj marchewki.
Wymieszaj wszystkie posiekane składniki w osobnej misce. Stwórz marynatę ze wskazanych składników i gotuj przez dwie minuty.
Przygotowane warzywa układamy warstwami w sterylnych słoikach i napełniamy je roztworem.
Zwiń pojemniki z pokrywkami i odwróć je do góry nogami.

Marynowanie w occie: metoda „na zimno”

Ten produkt ma przyjemny smak, który zawiera nuty kwaskowatości i ostrości.

Wymieniamy główne składniki:

Odmiana „Róg jagnięcy” - dwieście gramów;
Cukier - 245 gramów;
Ocet - czterysta ml.

Proces tworzenia dania:

Pod bieżącą wodą umyj główny składnik, odetnij nadmiar składników i osusz serwetką.
Zrób dziury na powierzchni papryki i umieść ją w pojemniku.
Następnie wlej na wierzch cukier granulowany i wlej ocet.
Przykryj słoiki pokrywkami i odwróć je do góry nogami.

Po kilku miesiącach przedmiot można podać na stole.

Proces kulinarny nie zajmie Ci dużo czasu, wysiłku i pieniędzy. A produkt końcowy zachwyci Cię w surową zimę i stanie się integralną częścią świątecznego stołu zarówno jako danie solo, jak i dodatek do innych potraw.

Jalapeno i pomidory: przepis na gorącą adjika

Ten preparat będzie niesamowitym daniem dla każdego pikantnego miłośnika, ale w tym przypadku ważne jest, aby zachować nasiona głównego składnika - zawierają one główne nuty pikantności i pikanterii.

Tak więc podajemy listę niezbędnych produktów:

papryka bułgarska - sześć kilogramów;
Jalapeno - trzysta gramów;
Olej słonecznikowy - pięćset gramów;
Pietruszka;
Dwa kilogramy sosu pomidorowego (aby go stworzyć, po prostu przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa);
Główki czosnku - pięćset gramów.

Etapy procesu kulinarnego:

Obierz główki czosnku i przetrzyj je maszynką do mięsa.
Pozostaw puree czosnkowe na patelni wypełnionej olejem, podgrzewaj przez piętnaście minut.
Obierz bułgarską paprykę i przełóż ją przez maszynkę do mięsa.
Przepuść Jalapeno przez mechanizm gotowania.
Umieść na patelni dwa rodzaje pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki.
Dodaj garść ziół i sos pomidorowy do wysokiego rondla.
Za pomocą czerwonej papryki dodaj do substancji odrobinę pikanterii.
Gotowy produkt umieścić w szklanych pojemnikach i zamknąć. Przechowuj pojemniki w spiżarni lub piwnicy.

Ormiański przepis na zieloną paprykę

Jako główny składnik musisz użyć trzech kilogramów pieprzu tsitsak, który wyróżnia się żółtawym kolorem i podłużnym kształtem. Ponadto ważne jest przygotowanie innych składników:

1. Kilka główek czosnku;
2. Pęczek koperku;
3. Szklanka soli.

Zacznijmy gotować:

Przed procesem produkcyjnym należy pozostawić tsitsak na słońcu, aby lekko zwiędł i pomarszczył się.
Następnie umyj i wyczyść tsitsak, wykonaj kilka nakłuć na jego powierzchni widelcem.
Następnie posiekaj garść zieleni i wyślij ją na patelnię do głównego składnika.
W pojemniku należy również umieścić główki czosnku.
Wsyp cukier granulowany do wody i wlej warzywa powstałym roztworem. Przykryj pojemnik talerzem na wierzchu i pozostaw na kilka dni. W ciągu trzech do ośmiu dni papryka powinna aktywnie fermentować. Trudno jest określić dokładny czas zakończenia procesu, ale żółtawy odcień tsitsak może wskazywać na zakończenie procesu.
Następnie wrzuć gotowy tsitsak do durszlaka i lekko go ściśnij. Następnie rozprowadź składnik w szklanych pojemnikach w taki sposób, aby nie pozostały puste przestrzenie.
Sterylizuj pojemnik przez piętnaście minut, a następnie zacznij zwijać puszki. Następnie odwróć je do góry nogami i zawiń w koc, a po kilku dniach będzie można umieścić półfabrykaty na półkach spiżarni lub piwnicy.

Wniosek

Istnieje wiele prostych przepisów na marynowaną paprykę na zimę, których wynik nie pozostawi obojętnym miłośnika domowych przetworów, zwłaszcza z pikantnymi nutami pikantnego głównego składnika. Pewne odmiany w tworzeniu potraw pomagają wykorzystać prawie każdą odmianę pieprzu w połączeniu ze składnikami, które będą doskonałym dodatkiem do ogólnej kompozycji smakowej.

Marynowane ostre papryczki to przystawka dla prawdziwych smakoszy. Potrafi dodać pikanterii i specjalnego smaku każdemu daniu. Chili w puszkach idealnie nadaje się jako przystawka do steków z mięsa lub pieczonych ryb. Dodawany jest również do mieszanek marynatowych oraz jako pikantna przyprawa do pierwszych dań. Odpowiednio przygotowana papryka jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa i w każdych warunkach może być długo przechowywana.

Marynowane Papryczki Chili - Łatwy i Szybki Przepis

Aby przygotować tak ostrą i pikantną zimową przystawkę ze świeżej, ostrej papryki, potrzebujesz minimalnego zestawu składników i trochę czasu. Z produktów zwykle bierze się 10-15 strąków świeżego pieprzu cayenne lub innego koloru, a także octu, soli i cukru, aby przygotować klasyczną marynatę.

Przede wszystkim strąki chili są dobrze umyte i oczyszczone. Następnie ostrym nożem kuchennym usuń zielone ogonki i posiekaj każdy z nich na jednolite, małe krążki. Powstałe pierścienie wlewa się do czystych szklanych słoików i przystępuje do przygotowania marynaty. W osobnym pojemniku wymieszaj 2 łyżeczki soli, 4 łyżki cukru i rozcieńcz to wszystko kieliszkiem octu zwykłego lub winnego.

Wszystko jest dobrze wymieszane, a posiekane strąki w słoikach wylewa się powstałą marynatą, pokrywki są zwijane, a półfabrykaty wysyłane do przechowywania w lodówce lub piwnicy w temperaturze nie wyższej niż + 5-7 stopni.

Przystawka okazuje się umiarkowanie pikantna, krążki mają delikatną strukturę, a minimalna ilość przypraw i przypraw zachowuje nuty naturalnej świeżości warzyw. Szczególnie dobrze jest podawać go z gorącą wołowiną z pieca lub innymi tłustymi mięsami.

Ostra papryka z przyprawami w marynacie - pikantna warzywna przekąska na zimę

Marynowanie według tego przepisu pozwala uzyskać bardzo pikantny, delikatny i pachnący pieprz. Można go dodawać do różnych potraw i ozdobi każdą na swój sposób.

Do przygotowania szwów na litrowy słoik zwykle stosuje się następujące składniki:

czerwona papryka - 350 gr .;
czosnek (1 głowa) i zielenie (kolendra, koperek, świeża mięta);
ocet, sól i cukier granulowany;
przyprawy kolendrowe, pieprz mielony, goździki i liść laurowy.

Pieprz na przekąski lepiej jest mieć jasnoczerwony, bogaty kolor. Jest uważany za bardziej użyteczny i pikantny, ponadto nadaje gotowej przekąsce ciekawszy estetyczny wygląd. Ale w razie potrzeby możesz ugotować szew z zielonych lub pomarańczowych strąków.

Liście zieleni są cięte i cięte na kilka kawałków, a łodygi są usuwane. Czosnek rozkłada się na plasterki, nie odrywając górnej skórki.

Paprykę dokładnie myje się wodą, a w okolicy łodygi lub po bokach wykonuje się zgrabne otwory, aby nadmiar powietrza nie gromadził się wewnątrz owocu.

Strąki zalewa się wrzącą wodą i pozostawia do zaparzenia na 5-7 minut w rondlu. Ta procedura jest powtarzana kilka razy. Konieczne jest zmiękczenie papryki przed włożeniem jej do słoików.

Gdy są we wrzącej wodzie, czystą wodę wlewa się do innej patelni, wkłada do kuchenki i wlewa się do niej posiekane warzywa, nieobrany czosnek, kolendrę, gorczycę, sól, cukier i inne przyprawy, w zależności od osobistych preferencji smakowych.

Składniki są dobrze wymieszane i zagotowane, po czym gotowane przez kolejne 10-15 minut. Pod koniec procesu wlej na patelnię kilka łyżek octu winogronowego lub jabłkowego i pozwól marynacie się zaparzyć. Na dnie czystych, wstępnie wysterylizowanych słoików starannie układa się warzywa z rondla z przyprawami, luźno układa się na nich zmiękczone warzywa, a wszystko wylewa ciepłą solanką od góry.

Teraz pokrywki są zwijane, odwracane, pozostawiane do ostygnięcia i wysyłane do piwnicy lub innego pomieszczenia magazynowego. Soczysty i niepowtarzalny smak takiej papryki przypadnie do gustu wielu miłośnikom pikantnego i nietuzinkowego jedzenia.

Chili marynowane z miodem i musztardą - przystawka dla prawdziwych smakoszy

Bardzo smaczny przepis na papryczki chili, który uzyskuje się ze słodkimi, a zarazem ostrymi i delikatnymi nutami dzięki miodowi.

Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować następującego zestawu składników:

strąki chili w kolorze pomarańczowym, czerwonym i zielonym;
naturalny miód pszczeli;
nasiona gorczycy, ziele angielskie i liść laurowy;
ocet owocowy.

Paprykę dokładnie myje się w wodzie, sortuje i pozostawia do wyschnięcia. Następnie wykałaczką lub widelcem przekłuć każdy strąk na środku lub w miejscu ogona, aby dobrze się zamarynował.

Słoiki szklane są sterylizowane, myte i suszone. Na dnie każdego pojemnika umieść nasiona gorczycy wymieszane z zielem angielskim. Równolegle miód miesza się w misce z esencją octu winogronowego lub jabłkowego (7-9%) i pozostawia do zaparzenia przez 20-25 minut.

Umyte strąki papryki z ogonkami starannie układa się w słoikach z przyprawami, a wszystko polewa słodko-kwaśną marynatą na wierzchu. Lekko wstrząśnij, aby płyn był na nich bardziej równomiernie rozprowadzony, szczelnie zamknij pokrywki i wyślij do przechowywania.

Po pewnym czasie strąki zostaną nasączone miodowym naparem i nabiorą niezapomnianego smaku, zwłaszcza jeśli będą podawane ze świeżymi gorącymi potrawami jako akompaniament.

Adjika „klasyczny” dwóch rodzajów pieprzu

Połączenie ostrego i słodkiego sosu paprykowego jest bardzo smaczne i zdrowe. Stosuje się go jako samodzielne danie, np. do smarowania chleba, lub jako pikantny dodatek do różnych dodatków, mięs czy drobiu.

Aby przygotować adjika według tego przepisu, weź następujący zestaw produktów:

dwa rodzaje czerwonej papryki (po 500 gr);
świeże ząbki czosnku,
kolendra, nasiona kolendry i sól kuchenna.

Aby adjika miała bogatszą konsystencję i była lepiej przechowywana, przed gotowaniem dobrze umyte papryki są trzymane w temperaturze pokojowej przez kilka dni, aby trochę zwiędły. Lub zmiękcz ich strukturę wrzącą wodą.

Następnie owoce kroi się nożem, kroi na kilka części, oczyszcza z nasion i usuwa szypułki. W małym moździerzu zmiażdż kolendrę i nasiona kolendry.

Do smaku można również dodać inne przyprawy, takie jak gorczyca lub słodki groszek. Czosnek jest obierany i drobno posiekany, następnie mieszany z kawałkami pieprzu i przesyłany do blendera lub warzywa przepuszczane przez maszynkę do mięsa.

Do powstałej mieszanki puree dodaje się trochę soli i posiekanych przypraw, wszystko dobrze miesza się i sortuje do czystych, wysterylizowanych słoików, natychmiast zwijając je pokrywkami. Taka adżyka jest przechowywana przez kilka miesięcy w chłodnej piwnicy lub spiżarni z minimalną ilością światła w temperaturze + 8-12 stopni.

Chili Marynowane W Całości - Łatwy Domowy Przepis

W ten sposób można szybko konserwować warzywa, ponieważ wykorzystuje się do tego minimum składników, a marynowane papryczki chili można podawać na stół kilka dni po ugotowaniu. Strąki są używane w małych rozmiarach, dojrzałych, zielonych lub czerwonych do wyboru.

Z produktów i przypraw będziesz potrzebować:

papryczka chili - 1 kg;
ocet, czysta woda, sól i cukier granulowany;
lavrushka i przyprawy do smaku (kolendra, musztarda, kolendra, goździki itp.).

Papryki są pobierane, a następnie wkładane do durszlaka i myte. Na poziomie ogona lub z boku nakłucie wykonuje się ostrożnie wykałaczką lub innym odpowiednim przedmiotem. W tym czasie w rondelku miesza się sól z cukrem i niezbędnymi przyprawami (używamy klasycznego zestawu kolendry, czosnku i gorczycy).

Mieszankę przypraw z wodą gotuje się na małym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając składniki. Dodaje się tam również kilka liści laurowych, a na sam koniec dodaje się esencję octową w ilości 1-2 łyżek stołowych. Nie czekając, aż marynata ostygnie, wlewają pod szyję strąki ułożone w czystych słoikach i zatykają pokrywki. Półfabrykaty są odwracane, pozostawiane do ostygnięcia w warunkach pokojowych i wysyłane na półki.

Papryka jest miękka, zachowuje całą pikantność i może być stosowana w połączeniu z różnymi produktami. Najlepiej jednak podawać je jako dodatek do pysznych dań mięsnych z czosnkiem i świeżymi ziołami.

Sałatka cebulowa w stylu meksykańskim - „ognista” przystawka na świąteczny stół

Ten przepis nie jest odpowiedni dla wszystkich, ponieważ wyjście jest bardzo gorącą przekąską. Ale miłośnicy pikantnych potraw z pewnością to zwrócą uwagę.

Aby przygotować „sałatkę ogniową” będziesz potrzebować:

papryczki jalapeno i fresno (po 10-15 strąków);
czosnek i cebula;
liść laurowy i suszone oregano;
sól, cukier i przyprawy.

Strąki chili Cayenne myje się wodą, następnie usuwa się ogonki, a owoce kroi się w cienkie krążki. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy ostrym nożem na jednolite krążki. Do rondla wlać wodę, zagotować, dodać suszony liść laurowy i sól z cukrem do smaku.

Marynatę gotuje się na małym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, następnie wlewa się ocet (1 szklanka) i wyłącza ogień. Cebulę, czosnek i krążki chili miesza się w wygodnym pojemniku, wlewa do słoików lub plastikowych pojemników i zalewa gorącą solanką.

Po tygodniu przechowywania otrzymasz pikantną przekąskę, którą stosuje się głównie jako dodatek lub przyprawę do potraw.

Ostry sos chili to wszechstronna i pikantna przekąska

Taka konserwacja jest podawana z różnymi potrawami jako wykwintny, pikantny dodatek. Jest smaczny, pikantny i całkiem dobrze się przechowuje.

Klasyczny przepis na gotowanie obejmuje następujące składniki:

świeże pomidory - 4-5 sztuk;
papryka bułgarska i cayenne (2-3 strąki), w zależności od pożądanej ostrości;
oliwa z oliwek i seler;
sól, bazylia, słodki groszek;

Łodygi selera i papryki są myte i krojone na identyczne krążki. Czosnek miażdży się nożem, a wszystkie warzywa trafiają na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek. Smaż je przez 10-15 minut na średnim ogniu, aż powstanie jasna, złocista skórka.

Pomidory są myte, blanszowane i obierane ze skóry. Papryki słodkie i ostre są pozbawione pestek i pokrojone na małe kawałki. 5-6 minut po usmażeniu pierwszej partii warzyw dodaje się do nich kostki papryki i posiekane pomidory. Do smaku dodaje się tam pieprz, sól, oregano, bazylię i inne możliwe przyprawy.

Dusić składniki na małym ogniu przez 10-15 minut, aż powstanie jednorodna konsystencja. Jeśli okaże się, że jest zbyt gęsty, rozcieńcza się go lekko zwykłą wodą, a ocet wlewa się tam 2 minuty przed końcem.

Zdejmij sos z ognia, pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie, jeśli to możliwe, zmiel go dalej w blenderze, aby był miękki, bez dużych plastrów warzyw. Posortować do słoików, zamknąć je, a uniwersalna przekąska jest gotowa do spożycia zarówno świeża, jak i po 1-2 miesiącach od przechowywania w lodówce.

Pikantny dressing w koreańskim stylu

Koreańczycy znani są z miłości do pikantnego jedzenia. Jednocześnie tajemnica pikanterii mięsa i warzyw przygotowywanych według przepisów z tego azjatyckiego kraju tkwi we wszelkiego rodzaju sosach i dressingach, których głównym składnikiem jest papryczka chili.

Do wykonania tego wszechstronnego opatrunku będziesz potrzebować:

świeże strąki ostrej papryki (3-4 szt.);
czosnek, oliwa z oliwek;
mielona czerwona papryka, kolendra, papryka, oregano, bazylia, kolendra.

Czosnek obieramy i kruszymy kruszarką lub prasą. Papryki umyć, usunąć szypułki, nasiona i pokroić na cienko i drobno. W odpowiednim pojemniku miesza się wszystkie rodzaje przygotowanych przypraw, w razie potrzeby dodaje się do nich sól i trochę cukru (aby zmniejszyć efekt „palenia” takiego sosu).

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na małym ogniu. Następnie wlej do niego posiekany czosnek i lekko podsmaż (30-50 sekund). Następnie dodawane są warzywa i mieszane przyprawy i wszystko jest duszone przez 3-4 minuty, nie więcej.

Nie pozwalając sosowi ostygnąć, jest sortowany do sterylnych słoików, zamykany pokrywkami i wysyłany do lodówki do przechowywania. Jeśli planujesz podawać taki sos od razu do stołu, możesz go schłodzić lub podać na gorąco, „efekt” pikanterii z tego będzie tylko wzrastał. Koreańczycy wolą ten sos do mięsa, duszonych ryb i owoców morza.

Zielona adżyka – przepis na pikantny i smaczny sos

Tradycyjna adżyka na zimę jest zrobiona z czerwonych pomidorów z dodatkiem różnych warzyw. Proponujemy przepis na ostry sos z zielonych papryczek chili z pietruszką i kolendrą.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

wyselekcjonowana zielona papryka - 5-7 strąków;
łodyga czosnku i selera;
świeża pietruszka i kolendra;
suszony koperek, kolendra i sól.

Gorące chili jest dokładnie myte, następnie zawijane w gazetę lub ręcznik i pozostawiane do wyschnięcia w naturalnej postaci na kilka dni. Po wysuszeniu są oczyszczane z nasion i krojone w średniej wielkości plastry.

Kolumb jest odkrywcą ostrej papryki. To on jako pierwszy przywiózł go do Europy ze swoich długich podróży. Przez sześć tysięcy lat, które minęły od uprawy rośliny, wyhodowano wiele odmian.

Roślina stała się powszechna ze względu na masę właściwości leczniczych, piękny wygląd i jasny smak. Dania z ostrą papryką przypadną do gustu miłośnikom pikantnych potraw.

Warzywo użyte jako przyprawa jest idealne do dań mięsnych, nie można się bez niego obejść przygotowując dania kuchni meksykańskiej, indyjskiej, azjatyckiej i kaukaskiej.

Przydatne właściwości ostrej papryki

Ostra papryka, ze względu na wiele przydatnych właściwości, znajduje szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach życia człowieka.

Aplikacje:

Kosmetyka. W tym obszarze stosuje się różne ekstrakty z produktu i olejki eteryczne. Dzięki swoim właściwościom drażniącym wspomaga wzrost i wzmocnienie włosów. Pomaga pozbyć się cellulitu, dlatego często dodaje się go do kremów do masażu i okładów na ciało.
Farmaceutyka. Ze względu na swoje właściwości rozgrzewające znajduje zastosowanie w produkcji różnych maści i plastrów do użytku zewnętrznego, np. w leczeniu rwy kulszowej.
Etnonauka. Ze względu na dużą zawartość witamin, zwłaszcza witaminy C, stosowana jest profilaktycznie w sezonie epidemii SARS. Owoce służą do zwiększenia apetytu, poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego, a obecność witamin C i P wspomaga oczyszczanie naczyń krwionośnych.

Zawiera likopen, którego regularne stosowanie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Ponadto produkt przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie, wspomaga odchudzanie. Działa korzystnie na układ nerwowy, działa lekko przeciwbólowo, wspomaga produkcję endorfin.

Rodzaje ostrej papryki

Roślinę reprezentuje pięć krajowych i dwadzieścia sześć dzikich gatunków, które łącznie liczą około trzech tysięcy odmian.

W zależności od zawartej w kompozycji kapsaicyny zwyczajowo dzieli się odmiany papryki zgodnie ze skalą ostrości Scoville'a.

Według którego wskaźnik 0 punktów należy do papryki słodkiej. Najbardziej cierpką odmianą jest „Oddech Smoka”, wyhodowana przez brytyjskiego ogrodnika, której wskaźnik wyniósł 2 500 000 punktów.

Odmiany roślin dzielą się na główne kategorie:

Chińska ostra papryka ma najsilniejszy pikantny smak.
Odmiany Habanero mają również jasny, palący smak cytrusów i są używane do produkcji sosów i dań meksykańskich.
Trynidad, kategoria ta łączy rośliny o nietypowych owocach, o umiarkowanie palącym smaku i owocowych nutach, wykorzystywane do przygotowania różnych sosów i adżyki.
7 Pot łączy papryki o oryginalnym kształcie strąków, owoce mają owocowy aromat i dość ostry smak.
Jalapeno, grupa roślin charakteryzująca się umiarkowanie ostrym, korzennym, lekko kwaśnym smakiem. Owoce mają wydłużony kształt i zielonkawy kolor, po dojrzeniu stają się czerwone lub żółte, nadają się do uprawy domowej.
Papryczki Cayenne to rośliny niskopienne, których owoce są żółtawe lub czerwone, pikantne lub ostre w smaku.
Chili, rośliny mają jagodowe owoce o umiarkowanie palącym lub pikantnym smaku.
Papryka krzewiasta ma soczyste małe czerwone owoce.

Notatka! Roślina jest powszechnie lubiana przez ogrodników ze względu na względną bezpretensjonalność, ponieważ można ją uprawiać nawet w doniczce na parapecie. Wartość SHU jest podana na opakowaniu nasion, im wyższa, tym ostrzejsze będą owoce uprawianej rośliny.

Jak wybrać i przygotować produkt do konserwacji?

Proces konserwacji pomoże zachować użyteczne właściwości produktu przez długi czas, jednocześnie nieco zmniejszając jego ostrość.

Strąki w puszkach dobrze komponują się z mięsem, daniami rybnymi, a także są dobrą przekąską do wódki. Proces konserwacji zachowuje kolor, dzięki czemu takie warzywo ozdobi każdy świąteczny stół.

Do konserwacji warto wybrać strąki gładkie bez uszkodzeń, natomiast jeśli strąk umieszczony jest w całości w słoiku, należy wybrać owoce tej samej wielkości. Możesz zrobić kompozycję owoców o różnych kolorach lub zrobić monochromatyczne jedzenie w puszkach.

Sam strąk można zachować w całości, natomiast odcięcie ogona jest opcjonalne. Lub pokrój w dowolny sposób: pierścienie, półpierścienie, segmenty, a do zbioru można skręcić w maszynce do mięsa wraz z nasionami. Warto pamiętać, że nasiona zwiększają ostrość zbieranego warzywa.

Notatka! W przypadku konserw owoce należy dokładnie umyć i wysuszyć. Niektóre przepisy obejmują obróbkę cieplną produktu poprzez pieczenie lub duszenie. Ponieważ jest to produkt palący i gryzący, nie należy go zbierać w dużych ilościach.

Jak uprawiać więcej roślin?

Każdy ogrodnik i mieszkaniec lata z przyjemnością otrzymuje duże zbiory z dużymi owocami. Niestety nie zawsze jest możliwe uzyskanie pożądanego rezultatu.

Często roślinom brakuje składników odżywczych i użytecznych minerałów

Posiada następujące właściwości:

Pozwala zwiększyć wydajność o 50% w zaledwie kilka tygodni użytkowania.
Możesz być dobry zbiory nawet na glebach o niskiej żyzności i w niesprzyjających warunkach klimatycznych
Całkowicie bezpieczny

Ostra papryka na zimę - przepisy kulinarne

Marynowana ostra papryka

Zestaw produktów:

ostra czerwona papryka w ilości na 1 litr słoika,
woda 1 l.,
sól kuchenna, najlepiej „Extra” 1 łyżka. bez zjeżdżalni
ocet 9% - 1 łyżka lub esencja octu 70% - 1/3 łyżeczki,
cukier 1 łyżka bez zjeżdżalni.

Przyprawy (opcjonalnie):

czosnek 2-3 ząbki,
liście porzeczki i wiśni,
koperek, chrzan, groszek pachnący, goździki;

Technologia gotowania:

Opłucz i osusz wymaganą liczbę strąków.
Umyj słoik i pokrywkę mydłem do prania i sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj je w wygodny sposób, np. na parze, w piekarniku lub w mikrofalówce. Lepiej przygotować dwie pokrywki, na wypadek, gdyby jedna z nich uległa pogorszeniu podczas zszywania.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, sól, cukier w rondlu i zagotuj.
Włóż umyte strąki do pojemnika, dodaj przyprawy.
Wrzącą marynatę wlewamy do słoika przez 5 minut. Następnie wlej do rondla, zagotuj i ponownie zalej obrabiany przedmiot przez 5 minut. Powtórz procedurę trzy razy.
Dodaj ocet do pojemnika wypełnionego marynatą, zwiń pokrywkę.
Odwróć słoik, zawiń go w ciepły koc, odstaw do ostygnięcia.

Faszerowana ostra papryka

Wymagane składniki:

papryka ostra okrągła - 30 sztuk, najlepiej duże, o łącznej wadze ok. 1,3 kg.,
ocet winny - 1 litr,
konserwy z tuńczyka 3 sztuki,
całkowita waga tuńczyka to około 500 gr.,
oliwki lub kapary - 1 puszka,
olej roślinny,
przyprawy: czosnek 3 ząbki, bazylia.

Technologia gotowania:

Umyj, osusz warzywa, usuń z nich rdzeń z nasionami.
Wlej ocet do rondla i zagotuj.
Blanszować półfabrykaty we wrzącym occie przez 3-4 minuty, następnie wyjąć i wysuszyć.
W osobnej misce wymieszaj tuńczyka w puszce, drobno posiekane oliwki lub kapary.
Wypełnij półfabrykaty ciasno mieszanką z tuńczyka.
Włóż do pojemnika, dodaj ząbki czosnku, bazylię.
Napełnij olejem, zamknij pokrywkę.
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu nie dłużej niż sześć miesięcy.

Historie naszych czytelników!
"Jestem letniskiem z wieloletnim doświadczeniem, a ten nawóz zacząłem stosować dopiero w zeszłym roku. Przetestowałem go na najbardziej kapryśnym warzywie w moim ogrodzie - na pomidorach. Krzaki rosły i kwitły razem, zbiory były większe niż zwykle I nie zachorowali na zarazę, to jest najważniejsze.

Nawóz rzeczywiście daje bardziej intensywny wzrost roślin ogrodowych i znacznie lepiej owocuje. Teraz nie można uprawiać normalnej uprawy bez nawozu, a ten górny opatrunek zwiększa liczbę warzyw, więc jestem bardzo zadowolony z wyniku”.

Ormiańska ostra papryka

Wymagane składniki:

czerwona papryka 1 kg.,
woda 1l.,
sól 1,5 łyżki bez zjeżdżalni
czosnek 5 ząbków,
ocet 9% - 4 łyżki stołowe, jeśli ocet 6% - 7 łyżek stołowych,
zielenie 50 gramów: pietruszka, koperek, seler.

Technologia gotowania:

Warzywa i zioła dokładnie opłucz i osusz.
Piecz warzywa w piekarniku do miękkości w temperaturze 150-190 stopni.
Drobno posiekaj czosnek, zerwij zielone liście, pozbywając się grubych szypułek.
W rondelku wymieszać wodę, ocet, sól, zagotować i ostudzić.
Ułóż warstwy strąków, czosnku, ziół.
Wlać pojemnik z przygotowaną mieszanką, umieścić pod uciskiem w temperaturze pokojowej na 3 tygodnie.
Zamknij słoiki pokrywką, przechowuj w lodówce.

Marynowana ostra papryka bez sterylizacji

Wymagane składniki na słoik 700 gramowy:

ostra papryka 300 gr.,
woda 600 ml.,
cukier 2 łyżki,
sól 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
ocet 9% - 50 ml.,
przyprawy (do wyboru): 2-3 ząbki czosnku, liście porzeczki i wiśni, koperek, chrzan, groszek pachnący, goździki;

Technologia gotowania:

Warzywa dokładnie opłucz i osusz.
Przygotuj marynatę z ½ części wody, cukru, soli i octu, zagotuj.
Słoik umyj mydłem do prania i sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj w wygodny sposób, np. na parze, piekarniku lub mikrofalówce.
Zagotować wodę.
Ułóż przyprawy, czosnek w pojemniku i ułóż strąki.
Zalej obrabiany przedmiot wrzącą wodą przez 15 minut, spuść wodę.
Zalej obrabiany przedmiot wrzącą marynatą.
Przykryj lub zwiń.

Marynowane ostre papryczki z miodem

Wymagane składniki:

papryczka chili 2 kg,
woda 0,5 l.,
ocet stołowy 0,5 l.,
cukier 2 łyżeczki,
miód lipowy lub kwiatowy 2 łyżeczki,
sól 4 łyżeczki bez zjeżdżalni.

Technologia gotowania:

Dokładnie umyj i osusz warzywa.
Słoik i pokrywkę umyj mydłem do prania i sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj w wygodny sposób, np. na parze, w piekarniku lub w mikrofalówce.
Przygotuj marynatę z wody, soli, cukru, miodu i octu, zagotuj, gotuj przez 2 minuty.
Włóż paprykę do pojemnika, powinien być szczelnie wypełniony, ale papryki nie należy ściskać.
Zalej wrzącą marynatę i zwiń.
Zwiń pokrywkę

Marynowana ostra papryka

Wymagane składniki:

ostra papryka 1 kg., dla urody można użyć wielokolorowych strąków,
sól 1 łyżka ze zjeżdżalnią lub 40 gr.,
woda pitna 1 l.,
4 ząbki czosnku,
zioła do solenia: liście porzeczki, czereśnie, koperek, korzenie lub liście chrzanu.

Technologia gotowania:

Dokładnie umyj pojemnik do solenia;
Opłucz i osusz strąki i zioła;
Zagotuj wodę w ogniu, rozpuść w niej sól, ostudź do temperatury pokojowej.
Wyłożyć dno pojemnika z połową dostępnych ziół, włożyć chrzan i czosnek.
Warzywa kilkakrotnie nakłuć widelcem w pobliżu łodygi.
Włóż strąki do pojemnika, przykryj drugą połową zielonych liści na wierzchu i zalej solanką.
Uciskać w ciemnym chłodnym pomieszczeniu na 2 tygodnie.

Sposoby suszenia ostrej papryki

Aby właściwie wysuszyć owoce rośliny, musisz przestrzegać kilku zasad:

Warzywa muszą być starannie posortowane i sprawdzone pod kątem integralności skórki. Strąki z plamami, siniakami, defektami nie podlegają wysuszeniu.
Owoce można suszyć w całości, do tego celu należy wybrać strąki o tej samej wielkości i kolorze. Owoce można pokroić w słupki, ta metoda oszczędza miejsce i skraca czas suszenia.
Podczas pracy z pieprzem noś gumowe rękawiczki i unikaj kontaktu z oczami. Nie dotykaj też swojej twarzy.
Aby wysuszyć strąki na powietrzu, możesz użyć nici i igły. Aby to zrobić, papryka jest nawleczona na nitkę i zawieszona w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Owoce nie powinny się stykać. W tej pozycji pozostawia się je do całkowitego wyschnięcia. Jeśli warzywo pokroić w słupki, należy je równomiernie rozłożyć w jednej warstwie na kartkach papieru przez 7-12 dni. Kilka razy w tym czasie trzeba przesunąć i potrząsnąć posiekanymi warzywami i zmienić papier.
Do suszenia w piekarniku pokrojone w plastry batoniki układa się na blasze do pieczenia i pozostawia do całkowitego wyschnięcia przy uchylonych drzwiach. Temperatura piekarnika nie powinna przekraczać 60 stopni, czas suszenia to około 5 godzin.

Jeśli papryka ma jasny intensywny kolor, kruchą i kruchą strukturę, oznacza to, że jest wysuszona. Pokrojone patyki można zmielić na proszek i przechowywać w szklanym pojemniku.

Dobrze wiedzieć! Ostra papryka to wspaniała roślina, której owoce zawierają dużą ilość przydatnych substancji i witamin. Odpowiednio przechowywany produkt to wspaniała przekąska do każdego posiłku, zwłaszcza zimą.

Zgodnie z klasyczną recepturą marynowana jest cała papryka wraz z zieloną szypułką. Nie jest cięty ani oczyszczany z nasion.

papryka - 1 kg;
woda - 1 l;
ocet - 0,5 l;
olej roślinny - 1 łyżka. l. do banku;
sól - 1 łyżka. l. do banku.

Do przepisu nadaje się ocet stołowy, jabłkowy lub winny. Składniki wystarczają na 2 litrowe słoiki.

Paprykę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Umieść w czystych, suchych słoikach. Nie trzeba ich najpierw sterylizować. Zagotuj 0,5 litra wody i zalej pieprzem. Gdy ciecz ostygnie, spuść ją. Pozostałą wodę zagotować i wlać do słoików tak, aby zajęła połowę. Wypełnij pozostałą przestrzeń octem, wlej olej roślinny i dodaj sól.

Zwiń słoiki i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Tak przygotowana papryka pozostaje gorąca. Marynatę można stosować jako dodatek do sałatek, jeśli w przepisie jest wymieniony ocet.

Ostra papryka w occie: przepis z przyprawami

Aby uzyskać bardziej pikantną przystawkę, skorzystaj z tego przepisu. Zawiera dużo koperku, który można spożywać z pieprzem. Ta przystawka łączy się z pierwszymi daniami, ziemniakami lub mięsem.

papryka - 1,5 kg;
woda - 1,5 l;
ocet - 250 ml;
koperek - duża wiązka;
liście chrzanu, wiśnie i porzeczki - 2 szt.;
liść laurowy - 2 szt .;
sól - 4 łyżki. l.;
cukier - 2 łyżki. l.

Wydajność - 1 puszka trzylitrowa lub 3litrowa.

Paprykę opłukać, odciąć zielone ogonki (nie usuwać szypułki z nasionami) i wykonać podłużne nacięcia, aby solanka dostała się do środka. Na dnie czystych słoików ułóż liście chrzanu, porzeczki, wiśni i lauru. Ułóż paprykę warstwami, przesuwając ją posiekanym koperkiem.

Zagotuj wodę, dodaj do niej sól, cukier i ocet. Po 5 minutach zalej paprykę wrzącą solanką. Zwiń słoiki i zawiń w ciepły koc, aż ostygną. Przekąska będzie gotowa za miesiąc.

Papryka w occie to przekąska, którą pokochają miłośnicy pikantnych potraw. W chłodnym miejscu przechowywany przez 3-5 lat, przez cały czas zachowuje pikantny smak. Urozmaicaj znudzony asortyment zimowych przetworów dzięki nowej recepturze.

przepis na ostrą paprykę w occie

Czy zebrałeś obfity plon gorzkiej papryki i nie wiesz, co z nią zrobić? Gotuj gorzki pieprz w occie - to pikantna przystawka, która podawana jest do pierwszych dań mięsnych i warzywnych.

Ostra papryka na zimę

Marynowane ostre papryczki to idealna przekąska dla miłośników pikantnych potraw i sosów. Okazuje się bardzo pachnący i apetycznie jasny. Póki sezon jeszcze nie minął, podpowiemy, jak przygotować gorzką paprykę na zimę. Przepis na konserwowanie bez sterylizacji nie będzie więc bardzo czasochłonny.

Ostra papryka na zimę

przepis na piklowaną ostrą paprykę w strąkach z oliwą i czosnkiem

Ten ognisty pieprz popłynął do Europy na statku Kolumba. Jego lekarz przywiózł to niezwykłe warzywo jako prezent dla królowej Hiszpanii. Nie spieszyli się z gotowaniem pieprzu, początkowo dworzanie używali go jako ozdoby kapeluszy. Ale bardzo szybko ognisty pieprz został „spróbowany” i zaczął być dodawany do różnych potraw i sosów.

Według Meksykanów, którzy kochają ogniste przekąski, ostra papryka oświeca umysł, pobudza apetyt i wspomaga doskonałe trawienie. Po marynowaniu ognisty smak papryki mięknie, ale nadal pozostaje ostry. Czosnek nadaje marynacie apetyczny smak. Papryka marynowana przygotowana według tego przepisu będzie doskonałą przekąską do przaśnych płatków zbożowych, barszczu i mocnych napojów.

Jeśli nie lubisz pikantnych przekąsek, to według tego samego przepisu możesz pysznie marynować słodką paprykę. Kilka słoików apetycznych marynat z powodzeniem urozmaici menu, więc miej czas na ugotowanie ich przed końcem sezonu paprykowego.

Składniki:

papryka gorzka - 1 kg;
czosnek - 3 głowy.

cukier, ocet 9%, woda, olej roślinny - po 1 szklance;
sól - 1 łyżka;
pieprz czarny mielony (opcjonalnie) - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

Przygotuj wcześniej pokrywki i słoiki: umyj sodą do połysku i wysterylizuj.

Ostrą paprykę umyć pod bieżącą wodą, odsączyć i wysuszyć. Każdą ziarnkę pieprzu nakłuć w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką. Dzięki temu chili będzie lepiej nasycone marynatą, a w słoikach nie pozostanie nadmiar powietrza.

Czosnek należy obrać (lub dodać nieobraną część), spłukać i pozostawić nienaruszone ząbki.

Aby przygotować marynatę, rozpuść sól w wodzie, dodaj olej, ocet, cukier, mielony pieprz i zagotuj. Gotuj czosnek i ostrą paprykę w marynacie przez 5 minut po ugotowaniu partiami.

W słoikach ułożyć ząbki pieprzu i czosnku, polać marynatą, zawinąć.

Odwróć słoiki, poczekaj na ostygnięcie i wstaw je na zimno, najlepiej do piwnicy. Jeśli papryki zostawisz ciepłe, istnieje ryzyko, że słoiki „eksplodują”. Dlatego lepiej znaleźć dla nich fajne miejsce.

Wiele gospodyń domowych dodaje piklowaną ostrą paprykę do swoich ulubionych potraw, aby nadać im pikantności. Pieprz dodany w niewielkiej ilości ozdobi smak potraw mięsnych i warzywnych gulaszów. Ponadto będzie również dobrym dodatkiem do grilla. Produkt z kruszonej papryki można dodawać do sosów i zup.

Jeśli chodzi o dodatkowe składniki do marynowania, możesz dodać według własnego uznania: liść laurowy, seler lub nasiona kolendry.

Nawiasem mówiąc, ostre chili jest w TOPie najskuteczniejszych afrodyzjaków. Jeśli Twój ukochany nie jest obojętny na pikantne potrawy, zaproś go na kolację do spróbowania pysznych marynowanych papryczek!

Dziękuję mamo za przepis i zdjęcia!

Z poważaniem, Anyuto.

Może ci się spodobać przepis na marynowaną paprykę w occie winnym:

Jak zrobić pieprz w occie winnym ->>

Ostra papryka na zimową recepturę

Marynowane ostre papryki na zimę z octem, olejem i czosnkiem do zbioru bez sterylizacji. Według tego samego przepisu można pysznie marynować słodką paprykę

4 przepisy - Papryczka chili (ostra, gorzka) na zimę

Ostra papryka w stylu kaukaskim

Bardzo ciekawy przepis dla miłośników pikantnych. Preparat na zimę z gorzkiej papryki w oleju roślinnym, z dodatkiem przypraw i ziół.

Papryka ostra papryka czerwona (czerwona i zielona) - 1,5 kg

Olej roślinny - 2 stosy.

Pietruszka (duża) - 1 pęczek.

Sól (nie pełna) - 1 łyżka. l.

Przyprawy (chmiel-suneli) - 3 łyżeczki

Opłucz paprykę i usuń łodygę. Wlej olej do rondla lub głębokiej patelni, podgrzej i opuść pieprz, sól, dodaj cukier i wymieszaj.

Dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy papryka zmięknie, dodaj przyprawy, ocet i grubo posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Ułóż, lekko ubijając, w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Odwróć, aż całkowicie ostygnie. Zimą można go zjeść z ziemniakami lub dodać do zup i sałatek.

Marynowana ostra papryka w stylu ormiańskim z ziołami

Ten preparat jest bardzo przydatny dla organizmu ludzkiego, ponieważ zachowuje wszystkie witaminy i różne przydatne substancje zawarte w stosowanych produktach. Papryka marynowana w ziołach i czosnku okazuje się bardzo pachnąca i smaczna, dzięki czemu będzie doskonałą przekąską zarówno na codzienne, jak i odświętne stoły.

ostra ostra papryka - jeden kilogram;

9% ocet - 60 ml lub 6% kwas octowy - 100 ml;

zioła: seler, pietruszka, koperek - po 50 gr;

sól spożywcza - 50 gramów;

woda pitna - jeden litr.

Opłucz strąki i wszystkie warzywa pod zimną wodą, obierz czosnek i pokrój na dowolne kawałki.

Zanim zaczniesz marynować paprykę, należy ją upiec w spirytusie. szafka do miękkości. Temperatura wewnątrz to około 150-180°.

Papryki wyjąć z piekarnika i pozostawić na chwilę do ostygnięcia strąków.

W międzyczasie przetwarzaj słoiki i pokrywki.

Oderwij wszystkie liście z łodyg trawy.

Schłodzoną paprykę układamy w wysterylizowanych pojemnikach, na przemian z warstwami posiekanych liści czosnku i ziół.

Wlej wodę do rondla, dodaj jadalną sól i dowolny kwas octowy wymieniony na liście przepisów. Zagotuj marynatę, wyjmij z pieca i lekko ostudź.

Gdy tylko marynata osiągnie temperaturę pokojową, wylej ją na strąki w słoikach na same „ramiona” pojemnika.

W każdym słoiku włóż prasę (szklanka wypełniona wodą lub małymi kamyczkami), moczyć paprykę do trzech tygodni w warunkach pokojowych.

Po upływie czasu zamknij słoiki z prasowanymi piklowanymi ostrą papryką z nylonowymi lub zakręcanymi nakrętkami, przełóż półfabrykaty w lodówce.

Papryka chili (ostra, gorzka) w puszkach

Bardzo smaczna przystawka, bardzo jasna i kolorowa, bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Przechowywany w temperaturze pokojowej do następnego lata (nie próbowałem dłużej).

Będziemy potrzebować (dla słoika o pojemności 3 litrów):

Papryczki chili (najlepiej różne kolory - czerwone i zielone, tyle ile zmieści się w słoiku)

Sól gruboziarnista - 1 łyżka. łyżka

Cukier - 2 łyżki. łyżki.

Ocet 9% - 8 łyżek. łyżki

Koperek z parasolami - do smaku.

Liść chrzanu - do smaku.

Czosnek - do smaku

Paprykę dobrze umyj i odetnij szypułki. Zostawiamy nasiona i szczelnie wkładamy umytą i wysuszoną parasolkę koperkową, liść chrzanu, obrane ząbki czosnku, a właściwie samą paprykę do sterylnych słoików.

Podałam ilość składników marynaty dla 3 litrowego słoika, ale generalnie robię mniejszy - 0,7 l-1 litrowy słoik. Dlatego dzielimy produkty w zależności od objętości puszki.

Zagotuj więc wodę z solą i cukrem, gdy się zagotuje (dobrze), napełnij słoiki, przykryj sterylnymi pokrywkami i pozostaw na 15 minut.

Następnie ostrożnie wlej wodę z powrotem do garnka, ponownie zagotuj, gotuj przez 3 minuty, wyłącz gaz, od razu dodaj ocet, wymieszaj i od razu wlej naszą paprykę do brzegów słoika i zawiń pokrywki.

ostra papryka na zimę

Ostra czerwona papryka - 350 gramów (na 800 gramowy słoik)

4 przepisy - Papryczka chili (ostra, gorzka) na zimę - Świat Kobiet

Kaukaska ostra papryka Bardzo ciekawa receptura dla miłośników pikantnych potraw. Preparat na zimę z gorzkiej papryki w oleju roślinnym, z dodatkiem przypraw i ziół. Potrzebujemy: Pieprz Pieprz

Przepisy na ostrą paprykę marynowaną, soloną i marynowaną na zimę

Pieprz to jedno z najbardziej pikantnych warzyw, które nada potrawom ostrość i jasność koloru. Ostra papryka marynowana na zimę to najlepsza opcja. Zaleca się gotować z dodatkiem chrzanu, czosnku, różnych ziół. Stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Może być solony, fermentowany, konserwowany z marynatą, a także można z nim zrobić cudowne zwroty akcji na zimę.

1 Wartość odżywcza, wskazania i przeciwwskazania

Marynowana ostra papryka, starannie przygotowana na zimę, nada Twoim ulubionym potrawom pikantny smak i jasny aromat.Jedzenie ostrej papryki stymuluje produkcję endorfin w ludzkim ciele - hormonu radości i szczęścia.

stymuluje układ nerwowy, zmuszając go do pozostawania w dobrej kondycji;
wzmocnić układ odpornościowy, dzięki czemu dana osoba jest mniej podatna na zachorowanie;
poprawia krążenie krwi;
łagodzi stres i ból.

Jednak to warzywo nie jest przydatne dla wszystkich ludzi ze względu na zawartość w nim endorfin. Lekarze ostrzegają, że konieczne jest całkowite wykluczenie go z diety lub zmniejszenie ilości dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego (GIT). Dlatego jeśli dana osoba ma zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego lub wrzód żołądka, należy wyrzucić ostrą ostrą paprykę.

Ostra papryka marynowana do produkcji endorfin

Dla wszystkich innych ludzi to tylko magazyn składników odżywczych i witamin. Wśród nich są witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karoten, cholina, żelazo, potas i inne.

W umiarkowanych dawkach leczy szereg chorób:

bezsenność;
cukrzyca;
astma oskrzelowa;
alergia;
miażdżyca;
łagodne nowotwory

Rozważ najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy na marynowanie, marynowanie i konserwowanie. A także dziel się przepisami na doskonałe przygotowania na zimę.

Marynowana ostra papryka na zimę: przepis i metoda gotowania

ostra ostra papryka - na bazie 1 litrowego słoika;
liście chrzanu czarnej porzeczki i wiśni - 3 - 4 szt.;
ziarna pieprzu - 5 - 7 szt .;
czosnek - 5 - 8 ząbków;
zielenie (pietruszka, koperek, estragon, bazylia) - do smaku;
cynamon, goździki na przyprawę.

Marynowanie pikantnego warzywa

Do marynaty musisz wziąć następujące składniki:

Przepis jest dość prosty. Słoiki litrowe należy wysterylizować. W schłodzonych wysterylizowanych słoikach należy ułożyć na dnie liście czarnej porzeczki, chrzanu i wiśni. Następnie dodaj posiekaną zieleninę (pietruszkę, koperek, estragon, bazylię). Następnie w słoiku umieszcza się przyprawy (cynamon, goździki), czosnek i ziarna pieprzu.

Gdy wszystkie przyprawy do marynowania znajdą się w słoiku, przechodzimy do ostrych papryczek. Trzeba go umyć i ciasno ułożyć w słoiku po same ramiona.

Wkładanie papryki do słoików

Napełnij obrabiany przedmiot wrzącą wodą. Przykryj wysterylizowaną pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5 minut. Następnie wlej wodę ze słoika do rondla i przygotuj na jej bazie marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól i cukier do wrzącej wody. Dodaj ocet 1 minutę przed gotowaniem. Gotową gorącą marynatę należy wylać, a następnie słoiki można zwinąć.

Apetyczny marynowany twist jest gotowy. Teraz zimą możesz cieszyć się pikantnym smakiem pieprzu w połączeniu z ulubionymi potrawami. Marynowane papryki będą wspaniałą ozdobą zarówno zwykłych, jak i świątecznych stołów.

Marynatę z octu można zastąpić cytryną, jeśli nie lubisz kwaśnej nuty w naczyniu.

3 Solenie ostrej papryki na zimę: najlepszy przepis na solenie dla całej rodziny

1 kg ostrej papryki;
50 g koperku, pietruszki, selera;
50 g czosnku.

Do solanki bierzemy:

Aby przygotować dobrą marynatę z ostrej papryki, należy ją upiec w piekarniku do miękkości, a następnie ostudzić i bardzo ciasno rozprowadzić w wysterylizowanych słoikach.

Dobra słona ostra papryka

Każdą warstwę należy przesuwać na przemian z czosnkiem, a następnie z ziołami. Zagotuj wodę na solankę. Dodaj sól, ocet. Ostudzić. Następnie wlej słoiki ze schłodzoną solanką do ramion.

Dla dobrego smaku marynat w słoikach trzeba włożyć ładunek i pozostawić go tam na 3 tygodnie. Słoiki z piklami należy przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 tygodni, a następnie przechowywać w lodówce.

Ten zimowy zwrot nie jest konserwowany ani marynowany. Jest najbardziej przydatny, ponieważ zachowuje wszystkie substancje i witaminy, których potrzebuje nasz organizm. Solenie ostrej papryki jest dokładnie tym, czego potrzebuje Twoja rodzina dla zdrowia.

4 Marynowane ostre papryczki na zimę: bardzo prosty przepis

Metoda gotowania. Rozłóż ostrą paprykę na blasze i pozostaw do wyschnięcia na 2-3 dni. Powinien lekko „zmarszczyć się” i „opaść”. Następnie przekłuć go w kilku miejscach widelcem.

Gotową ostrą paprykę należy umieścić w misce i zalać solanką. Jest przygotowywany ze schłodzonej przegotowanej wody z dodatkiem soli.

Gotowa ostra ostra papryka w solance

Po rozłożeniu całego pieprzu i napełnieniu go solanką musisz nałożyć ucisk na wierzch. Pozostaw ucisk na 3 dni, utrzymując wszystko w temperaturze pokojowej. Następnie solanka jest spuszczana, nalewana świeżo przygotowana i ponownie poddawana ciśnieniu. Musisz fermentować przez kolejne 5 dni, ale tylko w ciepłym miejscu. Najlepszym miejscem do tego jest kuchnia, ponieważ jest tam ciepło i sucho. W 9 dniu należy przenieść piklowaną ostrą paprykę do wysterylizowanego słoika i zalać solanką po raz trzeci.

Przykryj plastikową pokrywką i przechowuj marynowaną paprykę w lodówce. Takie marynowane papryczki są obłędnie pyszne, doskonale nadają się do duszonych warzyw i tłuczonych ziemniaków. To najlepszy przepis na marynowaną paprykę. Spodoba się całej Twojej rodzinie.

5 Ostra papryka bez soli

400 g ostrej czerwonej papryki;
100 g naturalnego octu jabłkowego;
pachnące suszone zioła: majeranek, oregano, bazylia, rozmaryn itp. w ilości 3 łyżki. l. 400 g ostrej papryki.

Pachnące zioła na pikantny spin

Przepis. Opłucz ostrą paprykę i umieść w wysterylizowanych słoikach. Wyłóż ocet jabłkowy, pachnące zioła i miód i wlej do słoika z ostrą papryką. Przechowywać w ciemnym miejscu przez 1 miesiąc. Następnie można go włożyć do lodówki. Ostra i bardzo pachnąca ostra papryka bez soli jest gotowa. To świetne przygotowanie na zimę.

6 Konserwowanie ostrej papryki z pomidorami

Jedną z najlepszych kombinacji w kuchni jest połączenie ostrej papryki z pomidorem. Nie ma znaczenia, jaką technologię gotowania wybrałeś w tym celu. Ta kombinacja jest optymalna do marynowania, solenia, marynowania i konserwowania.

Słony smak soku pomidorowego, w którym marynowane są ostre ostre papryczki, będzie znakomitym dodatkiem do każdego dania mięsnego lub rybnego.

200 g ostrej czerwonej papryki;
200 g oleju roślinnego;
500 ml soku pomidorowego;
sól i cukier do smaku.

Umyj pikantną ostrą paprykę i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Powinien stać się miękki, w tym celu należy go usmażyć ze wszystkich stron.

Pieczenie pikantnej ostrej papryki

Aby zrobić to znacznie szybciej i łatwiej, możesz skorzystać z piekarnika. Musi być podgrzany do 180 stopni i posmarować blachę do pieczenia olejem roślinnym, aby warzywo się nie paliło. Konieczne jest smażenie ze wszystkich stron.

Podczas pieczenia papryki wysterylizuj zakręcone słoiki. Upieczoną lub smażoną paprykę włożyć do słoików i zalać wrzącym sokiem pomidorowym.

Sos pomidorowy powinien być gęsty, więc najpierw odparuj sok, jeśli jest zbyt rzadki. Nie zapomnij dodać soli i cukru.

Przykręć gotową konserwację. Wspaniałe przygotowanie do zimy jest gotowe. Smacznego!

Marynowana ostra papryka na zimę - przepisy na zbiór, solenie, konserwowanie Wideo

Uczymy się robić przetwory, twisty z ostrej papryki na zimę w postaci solenia, konserwowania i marynowania. Film z przepisem krok po kroku, jak gotować marynowaną ostrą paprykę