Dość powszechną metodą usuwania szkodliwych substancji z surowego alkoholu jest karbonizacja. Po wstępnej destylacji z zacieru powstaje produkt o charakterystycznym zapachu i dużej zawartości obcych zanieczyszczeń, które są dalekie od zdrowego. Po oczyszczeniu minimalizuje się ich koncentrację, poprawia się walory smakowe i aromatyczne produktu. Do tych celów stosuje się węgiel aktywny, który ma wysoki współczynnik adsorpcji. Specjaliści od bimbru wiedzą, jak czyścić bimber węglem drzewnym. Tutaj trzeba mieć pojęcie, którym węglem można czyścić oleje fuzlowe, a który się do tego nie nadaje.
Jaki węgiel wybrać do czyszczenia bimbru
Najczęściej węgiel brzozowy służy do czyszczenia bimberu węglem drzewnym w domu: do celów ogólnych i do produkcji napojów alkoholowych, odpowiednio oznaczonych BAU-A i BAU-A-LVZ. Możesz użyć węgla drzewnego OU-A i DAK, a także węgla kokosowego marki KAUSORB. Wszystko to można kupić w działach i sklepach specjalizujących się w sprzedaży sprzętu gorzelniczego lub przez Internet.
Wielu bimberów łączy węgiel kokosowy z węglem brzozowym, zachowując proporcje: na litr destylatu - 6 łyżek adsorbentu do drewna i 2 łyżki KAUSORB lub KAU-A.
Jakiego węgla nie należy używać do czyszczenia zanieczyszczeń fuzli
Węgiel aktywowany w aptece
Bardzo kontrowersyjne pytanie: z czego składa się farmaceutyczny preparat węglowy? Istnieje opinia, że jest to produkt drzewny, a panuje przekonanie, że jest zrobiony z podłoża kostnego. Niezależnie od natury pochodzenia węgla farmaceutycznego, oczyszczanie bimbru jest niepożądane. Zawiera dodatki skrobi wiążącej, które nie mają najlepszego wpływu na smak i przezroczystość bimbru: skrobia zmniejsza właściwości adsorpcyjne węgla.
Węgiel z maski gazowej, filtrów akwariowych i domowych
Niektóre destylatory przepuszczają bimber przez domowy filtr do wody. Przefiltruj destylat w ten sposób co najmniej 5 razy. Jednak specjaliści od bimbru nie stosują tej metody, ponieważ do filtrów domowych dodaje się substancje jonizujące. Nie zaleca się również stosowania filtrów akwariowych.
Wysoce niedopuszczalne jest zabieranie filtrów węglowych z masek gazowych, zwłaszcza jeśli nie wiadomo, czy maska gazowa była używana. Ale nawet w nowych maskach gazowych media filtracyjne zawierają substancje, które mogą powodować niepożądane reakcje z płynami zawierającymi alkohol.
Oczyszczanie bimbru z węglem drzewnym do grilla
Aby uzyskać wysokiej jakości destylat, bimbrownicy często stosują czyszczenie bimbru węglem drzewnym do grillowania. Jest całkiem odpowiedni do tych celów. Pamiętaj tylko, że produkt węglowy przeznaczony na grilla jest używany po wypaleniu. Ponadto powinien wypalić się bez dostępu powietrza. Ten proces nazywa się pirolizą. W wyniku pirolizy struktura staje się bardziej porowata, co zwiększa chłonność adsorbentu.
Aby przeprowadzić ten proces, tlące się węgle z grilla są przenoszone do metalowego pojemnika i hermetycznie zamykane. Całkowicie spalony materiał nadaje się już do karbonizacji. Oczyszczony takim adsorbentem bimber pochłania zapach ognia. Dla tych, którzy nie lubią tego smaku, zaleca się ponowną destylację: po drugiej destylacji smak wędzenia zniknie.
Proces oczyszczania i filtracji destylatu
Przygotowanie węgla
Przed przystąpieniem do czyszczenia pervach węglem drzewnym w domu, adsorbent jest najpierw myty i suszony, a następnie kruszony. Możesz go zmiażdżyć w jakiejś misce lub włożyć do torby i zmiażdżyć młotkiem. Im drobniejsza masa węgla, tym bardziej powierzchnia adsorpcyjna będzie oddziaływać z cieczą, dzięki czemu czyszczenie będzie lepsze. Należy pamiętać, że obie opcje to zakurzona ceremonia. Dlatego lepiej jest przeprowadzać manipulacje przy mieleniu węgla na zewnątrz.
Oczyszczanie i filtracja bimbru
Zwykle praktykuje się to na jeden z dwóch powszechnych sposobów:
- Filtracja bimbru z węglem
- Napar destylatu na węgiel.
Ale i tutaj są wariacje.
Korzystanie z domowego filtra węglowego
1 opcja
Złożoną w kilka warstw bawełnę lub gazę umieszcza się w zwykłym lejku (można też owinąć gazą trochę bawełny), wylać niewielką ilość przygotowanego adsorbentu. Filtr jest gotowy i wlewa się przez niego bimber. Procedurę tę powtarza się pięć razy, za każdym razem wymieniając filtr.
Opcja 2
Aby zrobić filtr, potrzebujesz bakłażana z piwa lub wody mineralnej, waty, węgla. W bakłażanie trzeba odciąć dno i zrobić kilka otworów w korku, takich jak te, które wielu robiło w dzieciństwie na spryskiwaczach, tylko trochę większych. W szyjkę takiej domowej konewki wkłada się ciasno złożony bawełniany wacik, a następnie skręca się korek z otworami. Następnie jednostka ta jest napełniana adsorbentem do drewna w ilości 60-80 gramów węgla na litr destylatu (1 łyżka stołowa zawiera około 10 g węgla).
Następnie bakłażan z filtrem węglowym jest wypełniony bimberem i czeka na jego przefiltrowanie. Ta opcja jest wygodna, ponieważ nie wymaga stałej obecności podczas procesu filtracji. Ale od czasu do czasu trzeba sprawdzić, czy filtr jest zatkany. Jeśli płyn przestał wypływać z plastikowego pojemnika, potrząśnij bakłażanem lub odkręć trochę zakrętkę butelki.
Takie oczyszczanie można powtórzyć, zastępując zużyty węgiel czystym, ale ktoś uważa, że po pierwszym przebiegu osiągnięty zostaje pożądany rezultat. Tutaj każdy będzie inspirowany osobistym doświadczeniem. Możesz przepuścić część bimbru przez filtr raz, a drugą część dwa lub trzy razy, a następnie pobrać próbki i porównać.
Napar bimbru na węgiel
Nieporozumienia, które stosują tę metodę oczyszczania węglowego w domu, dotyczą głównie czasu naparu. Niektórzy zalecają adsorpcję w kilku dwugodzinnych okresach, filtrowanie i wymianę adsorbentu. Motywują tę metodę tym, że po dwóch godzinach może rozpocząć się proces odwrotny, a węgiel nie wchłonie zanieczyszczeń, ale odda je z powrotem do cieczy.
Inni uważają, że trzeba nalegać od 4 do 7 dni. Jeszcze inni sugerują, że optymalny czas czyszczenia przez zanurzenie adsorbentu w bimberze wynosi dwa tygodnie. Tutaj również możemy polecić empirycznie, aby określić, ile czasu zajmie wysokiej jakości absorpcja destylatu. Jeśli ktoś wybierze opcję adsorpcji wielodniowej, to puszki z oczyszczonym alkoholem należy codziennie wstrząsać.
Nie ma specjalnych różnic w proporcjach: na litr płynu potrzeba od 50 do 80 gramów węgla. Jakość bimbru nie ulegnie pogorszeniu, jeśli materiał adsorbujący zostanie pobrany nieco więcej, niż powinno być zgodnie z normą. Po infuzji płyn zawierający alkohol należy usunąć z osadu i przepuścić przez bawełniany lub piaskowy filtr. Piasek należy dokładnie umyć i kalcynować, owinąć w płótno lub wielowarstwową gazę i umieścić w lejku. Możesz użyć bibuły filtracyjnej, aby usunąć adsorbent z bimberu. Jeśli w przefiltrowanym bimberie zostanie zaobserwowana zawiesina cząstek pyłu węglowego, można powtórzyć filtrację lub pozwolić jej osiąść, a następnie usunąć ją z osadu.
I kolejne ostrzeżenie
Nie zawsze można mieć pewność dobrej jakości węgla. Jeśli materiał do karbonizacji ma wątpliwości, warto przetestować jego właściwości adsorpcyjne na niewielkiej ilości bimbru, aby nie zepsuć całej ilości produkowanego w domu alkoholu.
Uwaga, tylko DZIŚ!
Czy filtracja alkoholu jest zawsze konieczna? nawet jeśli odcięty?ogon? i? head?, a sama destylacja powinna być przeprowadzona frakcyjnie, nadal trzeba pozbyć się olejów fuzlowych i innych ciężkich frakcji. Najtańszym i najłatwiejszym sposobem jest węgiel aktywny. Im większe pory, tym większe cząsteczki mogą zostać w ten sposób zaadsorbowane.
Apteka w tym celu nie musi brać? zawiera skrobię i talk, a także sole i niektóre pierwiastki chemiczne, za pomocą których substancja jest teraz przetwarzana zamiast pary. Wszystko to wpływa na smak, a napój będzie gorzki.
Jeśli zrobiłeś bimber z surowców zbożowych (jęczmień, pszenica), który ma wyraźny aromat, wybierz inną metodę czyszczenia w domu, w przeciwnym razie ryzykujesz utratę tego wspaniałego zapachu.
Z czego zrobiony jest węgiel?
Jest to prawie czysty i wolny od zanieczyszczeń węgiel, podobny wyglądem do wydobywanego w przyrodzie grafitu. Istnieje wiele odmian: bitumiczne, węglowe, kości bydlęce, koks węglowy. Materiał składa się z wielu porów, dzięki czemu posiada dużą chłonność (do 60% substancji toksycznej).
Wysokie właściwości adsorpcyjne powodują jego szerokie zastosowanie w wielu dziedzinach do separacji, oczyszczania i ekstrakcji substancji. Co ciekawe, łączna powierzchnia (łącznie ze wszystkimi porami) kawałka węgla o wadze 50 gramów jest równa 10 standardowym boiskom piłkarskim.
W produkcji przemysłowej każdy węgiel jest najpierw zwęglony (do 1000 °), a następnie otwierane są na nim pory. Odbywa się to przez ogrzewanie bez obróbki powietrzem lub parą, dwutlenkiem węgla.
Robimy chłonne w domu
Nasi przodkowie znali dobroczynne właściwości węgla aktywnego i wiedzieli, jak go wytwarzać. Główna rzecz? trzeba ogrzać drewno bez dostępu do tlenu. W przemyśle taki piekarnik nazywa się pirolizą, a my postaramy się zrobić jego analog w domu. Nawet teraz gotowanie węgla drzewnego w domu kosztuje kilka razy taniej niż kupowanie go w sklepie. Średnie proporcje: potrzebujesz półtora kg drewna, aby uzyskać 250 gramów węgla aktywnego.
Najłatwiejszy sposób
droga uliczna
- Zrób od 10 do 20 otworów na dnie płaskiej puszki. Włóż wiórki brzozowe do środka i bardzo mocno zamknij górę.
- Umieść metalowy ciężarek na wierzchu, całkowicie zakrywając powierzchnię. W ten sposób drzewo zostanie zwęglone bez dostępu powietrza, a cała materia organiczna natychmiast spali się bez pozostałości.
- Ostatni etap? aktywacja pary. Umieść węgiel drzewny w siatkowym durszlaku lub woreczku z gazy nad dużym garnkiem do gotowania i nie powinien dotykać wody.
- Mokre węgle wkładamy do puszki zamkniętej ze wszystkich stron i suszymy na ogniu. Kiedy para przestanie wydobywać się? proces aktywacji w domu można uznać za zakończony.
- Przenieś go do hermetycznego pojemnika bez obcych zapachów i przechowuj zamknięty.
Sposób na pokój
- W odlewie i masywnej pokrywie patelni wywiercić gwintowany otwór o średnicy 8-10 cm.
- Weź rurkę o tej samej średnicy i przekręć ją do wewnątrz. Na tak zwane dopasowanie należy założyć gumkę i włożyć jej koniec do słoika z wodą, aby zablokować dostęp tlenu.
- Połączenia pokrywki z patelnią najlepiej posmarować jakimś uszczelniaczem (lub gliną).
- Postaw garnek na ogniu i spal węgle. Po kilku godzinach Twój węgiel aktywny będzie gotowy. Aby sprawdzić, trzymaj węgiel na wadze? im łatwiej, tym poprawniej wszystko zrobiłeś.
Wybór węgla do czyszczenia bimbru
Oczyszczanie bimbru węglem aktywnym w domu między dwoma etapami destylacji 
wszystkim polecam. To on jest w stanie wchłonąć wszystkie szkodliwe substancje organiczne.
Najlepsze materiały na węgiel aktywny to buk, lipa, olcha i brzoza. Ostatni, ubiegły, zeszły? najtańsze i najtańsze, ponieważ zawsze można znaleźć w sprzedaży kłody brzozowe na grilla. Ale kupując je, dokładnie sprawdź etykietę pod kątem obcych zanieczyszczeń, które w znacznym stopniu wpłyną na końcowy wynik (rośliny iglaste nie są odpowiednie ze względu na obecność w nich żywic).
W sprzedaży węgiel brzozowy klasy BAU-A, GOST 6217-74. Jest wypalany metodą hydrolizy, bez dostępu tlenu i posiada duże pory, dobrze nadający się do czyszczenia. Jest łatwy w zakupie i tani.
Dobre rezultaty w domu można osiągnąć mieszając węgiel drzewny z kokosem w proporcji 3 do 1. Karbolen kokosowy jest uważany za jeden z najlepszych ze względu na swoją moc, inną rzeczą jest to, że trzeba go szukać na wolnym rynku.
Wietnamski węgiel kokosowy jest popularny ze względu na cenę i brak zanieczyszczeń iglastych. Jest najbardziej odpowiedni do filtracji pośredniej.
Czyszczenie bimbru, czyli jak używać węgla
Czy są dwa sposoby sprzątania w domu? zanurzenie bezpośrednio w mieszance alkoholowej i przez filtr węglowy.
Zanurzenie
Jak zrobić filtr?
Metoda pierwsza:
- Odetnij spód w zwykłej plastikowej butelce i zrób dziury w korku rozpalonym szydłem.
- Umieść watę owiniętą gazą w szyję i włóż na nią węgiel. Ile wziąć? Na 1 litr mieszanki wodno-alkoholowej? 50 gr zwykłego i 12 gr BAU-A.
Metoda druga:
- Umieść szyjkę plastikowej butelki litrowej w plastikowej nakrętce i umieść ją na trzylitrowym słoiku dla stabilności.
- Rozłóż butelkę gazą, na niej cienką warstwę węgla, następnie kilka warstw papieru toaletowego i ponownie węgiel.
- Dlatego musisz napełnić jedną trzecią butelki. W ciągu jednego lub dwóch dni mieszanina alkoholu przesiąknie przez wszystkie warstwy, stopniowo się oczyszczając.
Instalacja filtracyjna
Jeśli masz dużą ilość alkoholu, powinieneś rozważyć tę opcję. Ile to będzie kosztować i ile jest potrzebne? wszystko zależy od wyprodukowanej ilości i czasu poświęconego na filtrację. Pod wpływem grawitacji taka instalacja jest w stanie najlepiej oczyścić napój w domu, najważniejsze jest to, że przyczynia się do tego wysokość sufitów w pomieszczeniu.
Drugie życie węgla aktywnego
Karbolen z łupin orzecha kokosowego jest uznawany za najwyższej jakości i nadający się do recyklingu węgiel ze względu na jego wyjątkową wytrzymałość. Nie wszyscy polecają regenerację węgla drzewnego, bo przy jego taniości pytanie: „Ile kosztuje materiał i ile czasu poświęca się na zabieg renowacji?”, skłania do odpowiedzi, że łatwiej go wyrzucić i kupić nowy. Ale przy braku dostępnego materiału możesz spróbować kalcynacji w żeliwnej patelni bez pokrywki. Wszystko zebrane przez pory wyparuje z gorącej temperatury.
Zużyty węgiel zalać 2% roztworem kwasu solnego, następnie spłukać, wysuszyć i podpalić w zamkniętym pojemniku nad ogniem.
Stare naboje z węgla drzewnego z dzbanków na wodę bardzo dobrze nadają się do użycia po zakończeniu ich pracy. Aby usunąć żywice, należy go namoczyć w czystej przegotowanej wodzie na jeden dzień. Napój alkoholowy powinien być podawany od 3 do 10 razy, a każdy wkład jest w stanie wytrzymać filtrację 20 litrów alkoholu.
Węgiel drzewny - tak nazywa się proces czyszczenia domowego alkoholu za pomocą węgla. Ta metoda na pozbycie się resztek olejów fuzlowych jest bardzo prosta i niedroga, dlatego jest popularna nie tylko wśród początkujących, ale także wśród wytrawnych producentów bimbru.
Węgiel aktywny jest substancją, która ma dużą powierzchnię właściwą, dzięki czemu jego właściwości adsorpcyjne są świetne, to znaczy służy jako katalizator koncentracji substancji na granicy faz stanów skupienia. Innymi słowy, aktywowane koncentraty większości olejów fuzlowych i estrów.
Ponadto węgiel aktywny eliminuje nieprzyjemne zapachy z napojów alkoholowych i zmiękcza je. Nie zaleca się czyszczenia bimberu z zacieru jagodowego za pomocą węgla aktywnego, ponieważ węgiel adsorbuje aromaty jagodowe wraz z olejami fuzlowymi. Węgiel drzewny to metoda czyszczenia tylko dla zacieru cukrowego. Aby nadać domowej roboty smaki alkoholowe, profesjonaliści zalecają robienie nalewek na już gotowym produkcie.
W przemyśle węgiel aktywny pozyskiwany jest z materiałów organicznych: właściwie z węgla drzewnego, koksu węglowego i koksu naftowego.
W domu, aby uzyskać filtr do przyszłego napoju alkoholowego, całkiem możliwe jest użycie węgla drzewnego do grilla - jest on sprzedawany w każdym supermarkecie, węgiel aktywowany w tabletkach.
Z pestek czereśni, czereśni i czereśni ptasiej, skórki koksu można uzyskać doskonały filtr adsorpcyjny.
Aby zrobić węgiel drzewny w domu, potrzebujemy dobrze wysuszonej kłody brzozowej, obranej z kory.
Za pomocą siekiery kłoda musi zostać podzielona na wióry o grubości 3 cm Po zmiażdżeniu wióry należy spalić przy minimalnym dostępie powietrza, do tego można użyć metalowej patelni z małymi otworami. Frytki umieszcza się w rondlu przykrytym pokrywką i umieszcza na kuchence gazowej lub elektrycznej. W procesie ogrzewania bez wystarczającego dostępu tlenu wilgoć i gazy zostaną usunięte z wiórów, a same wióry nie zamienią się w popiół. Oczywiście lepiej zrobić to na balkonie lub na ulicy. Po spaleniu wszystkich załadowanych zrębków należy je wyjąć i schłodzić. Same węgle są mało przydatne do filtrowania produktów alkoholowych własnej produkcji z olejów fuzlowych. Do użytku w domowym warzeniu węgle muszą być aktywowane. Węgiel drzewny należy aktywować przez wystawienie na działanie pary wodnej.
Witam! Nieustannie walczymy o jakość naszych napojów. Tematem mojego dzisiejszego postu jest czyszczenie bimbru węglem aktywnym. Metoda ta jest bardzo skuteczna i pozwala pozbyć się z destylatu 86% zawartych w nim olejów fuzlowych i 92% estrów.
Ale przy niewłaściwym użyciu węgla w bimberze, substancje toksyczne.
Usiądź wygodnie, o wszystkim opowiem szczegółowo.
Jak węgiel oczyszcza bimber
Powierzchnia węgla drzewnego posiada bardzo dużą ilość porów, co czyni go doskonałym adsorbentem. Pochłania i zatrzymuje szkodliwe zanieczyszczenia (olej opałowy) zawarte w bimberze.
Olejki fuzlowe to substancje hydrofobowe - słabo rozpuszczają się w wodzie, ale doskonale spisują się w alkoholu. Dlatego, aby proces czyszczenia przebiegał w pełni, bimber należy rozcieńczyć wodą do siły 15-20%. Wtedy kadłub przestaje rozpuszczać się w alkoholu, a węgiel łatwo go wchłania.
Przy odpowiednim podejściu można osiągnąć bardzo wysoki stopień oczyszczenia produktu. Poniżej fragment książki „Produkcja napojów alkoholowych” (A.K. Dorosh, V.S. Lysenko)
Nieźle, prawda? Nawiasem mówiąc, ze względu na tak wysoką wydajność nie zaleca się bimbru węglowego z zacieru owocowo-jagodowego lub zacier na dżem. W przeciwnym razie ryzykujesz utratę smaku takiego napoju. Ale dla zacieru cukrowego to jest to, czego potrzebujesz.
Szkodliwe właściwości
Ta metoda czyszczenia ma również negatywną stronę. Przy długotrwałym kontakcie węgla i alkoholu ten ostatni jest utleniany z tworzeniem szkodliwych substancji - aldehydów.
Ponownie cytuję z książki Dorosz-Łysenki:
Wynika z tego, że proces musi być ograniczony w czasie – maksymalnie 20 minut.
Podsumowujemy powyższe: w celu maksymalnego oczyszczenia bimbru ze szkodliwych zanieczyszczeń należy go rozcieńczyć do 15% fortecy i karbonizować przez 20 minut.
Tak, prawie zapomniałem. Po oczyszczeniu możliwy jest spadek wytrzymałości o około 2 stopnie.
Odmiany węgla
W tej sekcji wymienię rodzaje, które są używane z większą lub mniejszą popularnością przez bimbrowników do czyszczenia swoich napojów.
- Węgiel aktywny brzozowy(BAU)
Bardzo popularny wśród bimbrowników. Sprzedane w sklepy dla winiarzy, a także w wyspecjalizowanych sklepach, takich jak „Rosyjski chemik”.
- Kokos (KAU)
Jak nietrudno się domyślić po nazwie, robi się go z łupin orzecha kokosowego.
Również bardzo popularna marka. To właśnie polecam do użytku. Według wielu sprzedawców KAU ma większą siłę czyszczenia niż brzoza. Możesz go kupić w tym samym miejscu co BAU.
- Węgiel aktywowany w aptece.
Każdy prawdopodobnie to widział, a nawet próbował. Możesz go użyć, ale jest jedno zastrzeżenie. Węgiel farmaceutyczny często zawiera zaróbki, głównie skrobię ziemniaczaną i sacharozę.
Słyszałem od kolegów winiarzy, że te dodatki utrudniają bimber. Szczerze mówiąc nigdy nie zauważyłem różnicy, ale na wszelki wypadek staram się używać tylko KAU.
- Węgiel do grilla
Niektórzy gorzelnie również tego używają.
Węgiel aktywny do oczyszczania alkoholu jest produkowany w temperaturze 800-1000 °C. Jeśli temperatura jest niższa, żywice mogą w niej pozostać w niewielkiej, ale wystarczającej ilości, aby zepsuć nam produkt.
- Filtry domowe
Możesz wyczyścić bimber, przepuszczając go przez dzbanek z filtrem. Dobrze wykonuje swoją pracę. To prawda, że w niektórych przypadkach w twierdzy dochodzi do zwiększonej straty - około 5 stopni.
Instrukcje dotyczące zwęglania bimbru
Poniżej kilka metod czyszczenia bimbru węglem drzewnym. Jak powiedziałem na początku artykułu, przed czyszczeniem bimber należy rozcieńczyć do 15-20% alkoholu, a następnie ponownie go destylować, aby zwiększyć moc.
Maksymalny efekt można osiągnąć, jeśli czysty bimber olejem roślinnym.
- Oczyszczanie BAU lub KAU
- Węgiel pobierany jest w ilości 10 gramów (czubata łyżka stołowa) na 1 litr sortowania.
- Zmywalny wodą pitną z kurzu.
- Weź zwykłą plastikową butelkę. W korku robi się kilka otworów i odcina spód. Kawałek waty lub wacik umieszcza się pod korkiem i wlewa wymaganą ilość CAU.
- Cóż, wtedy bimber jest wylewany i filtrowany. Biegam 3 razy.
Możesz też po prostu wsypać węgiel do pojemnika do sortowania i dobrze wstrząsnąć. W takim przypadku lepiej podwoić dawkę. Przechowuj węgiel w bimbru nie dłużej niż 20 minut, a następnie przefiltruj przez watę lub bibułę filtracyjną.
- Czyszczenie węglem aktywowanym w aptece
Wszystko jest takie samo jak w poprzednim sprzątaniu. Dawkowanie - 45 tabletek na 1 litr bimbru. Zmiażdżyć tabletki przed użyciem.
Analiza laboratoryjna jakości czyszczenia
Podaję wyniki analizy laboratoryjnej bimbru przed i po czyszczeniu węglem drzewnym.
Analizy przeprowadził szanowany członek forum Homedistiller pod pseudonimem Alexander956. Tutaj połączyć do posta na forum.
Dane te potwierdzają to, co mówi ten artykuł - węgiel bardzo skutecznie radzi sobie z olejami fuzlowymi, a jakość czyszczenia wyraźnie wzrasta przy silnym rozcieńczeniu bimbru.
Analizie poddano surowy alkohol z zacieru cukrowego, destylowany do temperatury 99 stopni w kostce. prawie do wody.
Ilość zanieczyszczeń podano w mg na litr bezwodnego alkoholu.
Regeneracja węgla w domu
Węgiel drzewny można stosować wielokrotnie, jednak z czasem traci swoje właściwości adsorpcyjne. W przemyśle podlega regeneracji. Można to również zrobić w domu. Może nie tak skuteczny, ale jednak. Jak to zrobić, jest opisane w tej samej książce Dorosz-Łysenki. Instrukcje na zdjęciu poniżej:
Otóż to. Teraz wiesz, jak prawidłowo bimber węglowy. Razem z Tobą możesz otrzymać bardzo wysokiej jakości i smaczny produkt.
W moich planach mam artykuły o kilku innych metodach czyszczenia, więc sugeruję zaprenumerowanie nowych artykułów. Zachęcam również do dzielenia się swoimi doświadczeniami w komentarzach. Jestem bardzo zainteresowany.
I to wszystko na dzisiaj.
Wszystko na teraz. Dorofiejew Paweł.
Oczyszczanie bimbru jest obowiązkową procedurą przeprowadzaną po jego pojedynczej destylacji. Szkody wyrządzone zdrowiu przez zanieczyszczenia i oleje fuzlowe, które nieuchronnie dostają się do napoju, od dawna nie były kwestionowane. Skutek ich wpływu na organizm waha się od ciężkiego kaca do śmierci.
Aby uniknąć takich konsekwencji, bimbrownicy aktywnie eksperymentują z czasami nieoczekiwanymi materiałami, aby wybrać najskuteczniejszą metodę czyszczenia. Jeśli wpiszesz zapytanie w wierszu wyszukiwarki: „Jak czyścić bimber”, możesz uzyskać wiele różnych opcji, korzystając zarówno ze specjalnych technologii, jak i improwizowanych środków. Najwyższe linie rankingu popularności zajmują czyszczenie węglem kokosowym. Zastanówmy się, dlaczego wybór padł na węgiel kokosowy i jak skuteczny jest sam proces.
Program edukacyjny dotyczący węgla
Proces oczyszczania alkoholu węglem drzewnym nazywamy karbonizacją. Węgiel jest wspaniałym naturalnym sorbentem, czyli pochłania inne substancje. Mówiąc dokładniej, odnosi się do adsorbentów: przyciąga i utrzymuje na swojej powierzchni cząsteczki tych substancji. Tym różni się od absorbentów, które reagują i przekształcają pierwotne substancje w nowe związki.
Do destylacji można wykorzystać kilka rodzajów węgla. Najtańszy jest aktywowany lek. Kolejny rodzaj to drzewiasty. Marki BAU-A i BAU-LVZ są przeznaczone dla przemysłu alkoholowego. A trzeci rodzaj to orzech kokosowy. Produkowany pod nazwą KAUSORB lub KAU-A. Na nazwę warto zwrócić uwagę, ponieważ węgle kokosowe produkowane są nie tylko do celów spożywczych, ale także na szisze, grille. W takim przypadku mogą zawierać dodatki aromatyczne lub związki palne.
Węgiel kokosowy powstaje w wyniku pirolizy - wystawienia na działanie wysokich temperatur w środowisku pozbawionym powietrza. W sprzedaży występuje w postaci pokruszonej lub w małych brykietach. Istotna wada, zwykle nie znajdziesz jej w szerokiej wyprzedaży. Musisz zamówić online lub zajrzeć do wyspecjalizowanych sklepów. Czasami można go znaleźć w sklepach monopolowych.
Metody czyszczenia
Napar
Pierwszy etap procesu obejmuje wlew bimbru. Aby to zrobić, silny bimber należy najpierw rozcieńczyć do 40 ° -50 ° lub nawet niżej, jeśli istnieje druga destylacja. Robienie tego jest koniecznością. Im wyższa moc napoju, tym silniejsze wiązania molekularne, a zatem trudniej jest wydobyć zanieczyszczenia.
Węgiel również wymaga przygotowania. Jeśli jest formowany w brykiety, należy je jak najdrobniej rozdrobnić. Musimy zmaksymalizować obszar kontaktu powierzchni węgla i bimbru. Na 1 litr płynu o sile 40 ° wymagane będzie 10 gramów (2-3 łyżki stołowe) węgla. Wkładają więcej, ale nie da to lepszego rezultatu.
Kruszony węgiel należy oddzielić od pyłu i umyć. To pozwoli nie tak bardzo pokolorować bimber. Następnie przygotowany węgiel umieszcza się w pojemniku z bimberem i dokładnie miesza.
Jeśli chodzi o czas trwania infuzji, istnieje kilka punktów widzenia. Zaleca się nalegać od jednego dnia do tygodnia. Praktyczne eksperymenty pokazują, że wystarczy dwie do trzech godzin. Wydłużenie tego okresu najczęściej nie zmienia wyniku. Niektóre źródła twierdzą, że przy długotrwałym starzeniu się bimber nie tylko się nie poprawia, ale wręcz przeciwnie, pogarsza się. Po pewnym czasie pory węgla otwierają się i uwalniają z powrotem wszystkie zebrane związki. Tak czy inaczej, lepiej nie przekraczać progu 3 godzin. Co 20-30 minut pojemnik należy mieszać.
Po tym czasie rozpoczyna się drugi etap - filtracja. Najpierw za pomocą wacika lub gazy złożonej na kilka warstw. Spowoduje to oddzielenie dużych cząstek i zawiesiny kurzu. Na wyjściu mamy bimber z lekkim grafitowym odcieniem. Z punktu widzenia obecności zanieczyszczeń jest z pewnością czysty. Ale picie takiego bimbru nie jest do końca przyjemne. Trzeba go rozjaśnić. W tym celu odpowiedni jest filtr do ekspresu do kawy, filtr do oczyszczania wody, filtr bezpopiołowy. Lepiej jest podawać bimber do filtra cienkim strumieniem lub kroplami. Można to łatwo osiągnąć za pomocą konwencjonalnego kroplownika o zmiennym przepływie.
Filtrowanie
Druga metoda czyszczenia to uproszczona wersja poprzedniej. W takim przypadku bimber należy natychmiast wyczyścić przez filtr. Można go zaprojektować na różne sposoby.
Możesz zrobić coś w rodzaju kolumny węglowej. Będzie to wymagało dwóch pojemników, zwykle butelki i puszki. Ponieważ plastik nie jest zalecany do operacji z alkoholem, lepiej wziąć szkło lub ceramikę. Przy butelce należy odciąć dno (na przykład nożem do szkła) i włożyć słoik do góry nogami w szyjkę. Wlej węgiel kokosowy do butelki, aby wyczyścić bimber w ilości 12-15 gramów na litr. Szyjka butelki jest wyłożona wacikami, aby zapobiec wsypywaniu się węgla do słoika. Bimber przez filtr powinien być rozlewany z małą prędkością.
W wersji lekkiej proponuje się wykonanie filtra w samym lejku, naprzemiennie warstwami wacików lub gazy i węgla. Aby jak najlepiej wykonać takie czyszczenie, warto powtórzyć je kilka razy, wymieniając węgiel.
Korzyści z węgla kokosowego
Główne zalety węgla kokosowego nad drewnem, medycyną i innymi metodami czyszczenia są następujące:
- ekonomiczne wykorzystanie węgla (10 gramów kokosa w porównaniu do 40-50 gramów drewna na litr);
- wysoka wydajność - małe, wielokrotne pory pozwalają na wychwytywanie i zatrzymywanie zarówno dużych, jak i małych cząstek;
- naturalne właściwości kokosa umożliwiają wzbogacenie przefiltrowanego bimberu w jod i żelazo;
- naturalność i przyjazność dla środowiska – w przeciwieństwie do innych rodzajów węgla nie zawiera dodatków ani zanieczyszczeń.
Uwaga, tylko DZIŚ!
