Чийзкейкове със сладко - нови оригинални идеи за приготвяне на вкусни сладкиши. Чийзкейкове със сладко Чийзкейкове със сладко от тесто с мая

Чийзкейкът със сладко се оказва пухкав и вкусен, ако приготвите такива печива от богато тесто с мая. Трябва също да се отбележи, че домашно приготвените пюрета от плодове и ягодоплодни могат да се използват като ароматен пълнеж.

Стъпка по стъпка рецепта за чийзкейк със сладко

За да приготвите такива сладки изделия от брашно, трябва да закупите следните продукти:

масло или добър маргарин, предназначен за печене - 120 г;
първокласно пресято пшенично брашно - от 900 g (до дебелината на основата);
гранулирана суха мая - пълна десертна лъжица;
гранулирана захар - 3,7 големи лъжици;
големи пилешки яйца - 2 бр.;
мляко 4% - 800 ml;
фина морска сол - 2/3 десертна лъжица;
всяко домашно сладко - по лична преценка;
растително масло - за намазване и оформяне на кифлички.

Процесът на приготвяне на тесто за сладкиши

Чийзкейк със сладко се оформя доста лесно. Преди обаче да започнете да правите красиви и вкусни кифлички с пълнеж, трябва добре да разбъркате маслената основа. За да направите това, трябва да изсипете пълномасленото мляко в емайлиран съд и да го загреете малко. След това добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно в топлата течност. Докато млечната напитка не е охладена, трябва да добавите и гранулирани.След като ги изчакате да набъбнат напълно (след 15-17 минути), трябва да добавите към тях разбити пилешки яйца и фина сол. След това изсипете пшеничното брашно в отделна купа и го смилайте с омекотено масло или специален маргарин за печене.

След като изпълните всички стъпки, описани по-горе, трябва да комбинирате двете маси заедно и да ги омесите, докато получите хомогенно, меко и еластично тесто, което лепне добре от дланите ви (добавете допълнително брашно, ако е необходимо).

За да стане чийзкейкът със сладко пухкав и мек, маята трябва да се остави на топло място за час и половина. За да направите това, тестото, омесено на дъска за рязане, трябва да се постави в дълбока купа, която трябва да бъде покрита с чист памучен парцал и капак. Можете да поставите тавата за повдигане на основата в близост до радиаторите, на слънце, близо до фурната и т.н.

Трябва да се отбележи, че по време на този процес тестото ще бухне приблизително 3 или 4 пъти. За да не "избяга" от ястието, се препоръчва да го "разбиете" с юмрук, който за предпочитане е предварително напоен с растително масло.

Избор на пълнеж

Чийзкейкът със сладко се оказва вкусен с всякакъв вид пълнеж. Най-често обаче такива печива се приготвят с домашно ябълково пюре. Трябва да е сладко и да има плътна консистенция. В крайна сметка, ако конфитюрът се окаже твърде течен, тогава по време на термичната обработка той просто ще изтече от тестото, което ще развали целия десерт.

Процесът на извайване на полуготови продукти

Как се правят чийзкейкове със сладко? Този въпрос е особено интересен за тези, които за първи път приготвят такива печива. Заслужава да се отбележи, че има няколко начина, по които се оформят представените пълнени кифли. Ще разгледаме само един правилен вариант, който ще ви позволи да направите най-красивите и равномерни чийзкейкове. За целта вземете парче подходящо тесто с мая и го разточете на топка с диаметър до 6 сантиметра. В този случай е препоръчително да смажете ръцете си не с пшенично брашно, а със слънчогледово масло. След това основата трябва да бъде леко сплескана до дебела торта и след това да се направи вдлъбнатина в средата, като се използва дъното на чаша или чаша за изстрел за това. След това трябва да поставите сладко в количество от 1-1,5 десертни лъжици в дълбока вдлъбнатина. За да не изтече по време на печене, се препоръчва леко да повдигнете краищата близо до плънката. Всички останали чийзкейкове се оформят по същия начин.

Процес на топлинна обработка

След като полуготовите продукти са готови, те трябва да се поставят върху лист за печене, предварително намазан с масло. В този случай трябва да оставите разстояние от 3 или 4 сантиметра между кифличките. Това е необходимо, за да може по време на печенето продуктите да бухнат добре, но да не залепнат един за друг.

Готвенето на чийзкейк със сладко във фурната не отнема много време. И така, маслото ще бъде напълно изпечено за 40-45 минути. След това време вкусните и румени кифлички трябва да се извадят внимателно от фурната и листа, след което да се наредят върху голяма чиния и да се оставят леко да изстинат. В крайна сметка, когато е горещ, той лесно може да изтече и да ви изгори.

Как да го сервираме правилно?

Както можете да видите, рецептата за чийзкейк със сладко не включва скъпи и странни продукти. В тази връзка такива вкусни и пухкави печива могат да се правят дори всеки ден. Сервира се топъл или вече охладен заедно със сладко горещо кафе, какао или чай. Добър апетит!

Рецепти за вкусни пайове

3 часа 45 минути

340 kcal

5/5 (2)

Понякога искате да зарадвате семейството си с вкусни чийзкейкове. Но семейството ми не харесва извара, така че предпочитам да правя чийзкейкове със сладко или гъсто сладко. За такова печене тестото с мая е най-подходящо.

Предпочитам да го готвя със суха мая, за да не губя допълнително време за тестото. Ако имате машина за хляб, можете да приготвите тестото в нея. Но сега искам да ви кажа как да направите чийзкейкове със сладко, без да използвате допълнително кухненско оборудване.

Чийзкейкове със сладко от тесто с мая

Кухненски инструменти: купи, бъркалка, силиконова шпатула, тенджера, стреч фолио, точилка, силиконова четка, чиста кухненска кърпа, тава за печене, чаша.

съставки

Последователност на готвене

Нека започнем с приготвянето на тестото за чийзкейкове със сладко. В купа смесете пресятото брашно и сухата мая, оставете за буквално две-три минути.
Докато маята в брашното се активира, добавете захар, топло мляко, сол, яйца и растително масло в отделна купа. С помощта на бъркалка разбъркайте нашата смес, докато солта и захарта се разтворят.
Смесете маята и брашното с течната млечно-яйчена смес и омесете със силиконова шпатула до гладкост.
Поръсете масата или работната повърхност с брашно и прехвърлете тестото от купата. Омесете тестото с ръце поне 15 минути. Това е един от най-трудоемките процеси при приготвянето на тесто за чийзкейкове. Но без него те няма да се окажат меки и ефирни.
Когато тестото е добре омесено, намажете дъното и стените на тава със слънчогледово масло и прехвърлете тестото в нея. Покрийте тигана с филм или капак и оставете за 120 минути. След 45 минути тестото ще трябва да се омеси, да се затвори отново и да се остави да втаса през останалото време.
Изваждаме тестото от тавата и го разделяме на две равни части, като всяка разделяме на седем части. Разточете всяко парче на тънка плоска торта, защипете краищата й към средата, запечатайте и поставете върху масата с шева надолу.
Намазваме тавата за печене със слънчогледово масло и поставяме нашите топки върху нея, винаги с шева надолу. Покрийте тавата с кърпа и оставете за час, така че топките да увеличат размера си.
Когато топките са готови, намажете дъното на чашата със слънчогледово масло или го потопете в брашно и направете дупка в топките.
Поставете сладко в получената кухина и намажете страните на чийзкейковете с разбит жълтък. Загрейте фурната до 210 градуса и поставете нашите чийзкейкове в нея за 12 минути.

Видео рецепта за чийзкейк със сладко

От това видео можете да научите целия процес на приготвяне на меки чийзкейкове от тесто с мая и конфитюр.

За да украсите чийзкейковете и да ги накиснете, можете да приготвите пълнеж от заквасена сметана. За да направите това, трябва да смесите 255 грама заквасена сметана и 95 грама захар (за приблизително 14 чийзкейка). С тази плънка трябва да залеете готовите чийзкейкове и да ги сложите във фурната на 180 градуса за още десетина минути.
Друг вариант за украса на чийзкейкове са сладкарските трохи. За да го приготвите, трябва да смесите 55 грама брашно, 35 грама студено, нарязано на кубчета масло, 65 грама захар и 5 грама брашно. Всички съставки се смесват в купа и се смилат на трохи на ръка. След това трябва да поръсите чийзкейковете с тази трохи преди печене. Ако не сте използвали всички трохи, можете да оформите топка от нея, да я поставите в торбичка и да я приберете във фризера.
Ако искате да напълните чийзкейковете със сладко, не забравяйте да отцедите цялата течност от него. Можете също така да смесите конфитюра със супена лъжица нишесте. Течният пълнеж може да изтече и дъното на чийзкейковете да изгори.

Чийзкейковете са отворени пайове, защипани само по краищата и представящи пълнежа си, така че всички да го видят. Тези сладкиши могат да се приготвят със сладки пълнежи (крем, горски плодове, извара, конфитюр) или солени (картофено пюре, гъби). По-долу са тайните и най-вкусните рецепти за това как да се пекат чийзкейкове със сладко, така че да са меки, ефирни и с много вкусен пълнеж.

Ефирни, почти безтегловни кифлички, поръсени с пудра захар и пълни с ароматно ябълково или друго сладко.

Само хора с желязна воля могат да устоят на такова изкушение, а любителите на домашното печене с мая трябва да подготвят:

250 ml мляко;
40 g захар;
5 g ванилова захар;
1,5 g сол;
7 g суха мая;
1 яйце;
60-80 г много меко, почти разтопено масло;
500 г брашно;
растително масло за намазване на ръцете, сладко и пудра захар.

Инструкции за печене стъпка по стъпка:

Изсипете всички сухи съставки за тестото в един съд и разбъркайте добре. Най-лесният начин да направите това е с ръчна бъркалка.
Добавете течните съставки (мляко, яйце и масло) към насипната смес. Омесете тестото с помощта на миксер, снабден с кука за тесто, за 7 минути.
Съберете получената маса с ръце, потопени в масло, в голяма топка, която се прибира за втасване и зреене за час на топло място.
След това оформете чийзкейк, като в центъра слагате сладко и печете на 180 градуса до красив златист загар. Готовите кифлички поръсете с пудра захар през ситна цедка.

За да сте с лъскава и красива коричка печените продукти, преди да ги сложите във фурната, ги намажете с жълтък, разбъркан до гладкост с 1-2 супени лъжици мляко.

От бутер основа във фурната

Чийзкейковете от бутер тесто са бърз вариант за печене, който отнема минимум време за приготвяне. Като основа можете да използвате закупен от магазина полуфабрикат или домашно бутер тесто, приготвено със собствените си ръце.

Съотношението на количеството тесто и сладко за пълнежа ще бъде както следва:

1000 г бутер тесто (с мая или без мая);
200-300 г плътно сладко или мармалад.

Напредък:

Размразете пластовете тесто и ги разточете малко върху набрашнена работна повърхност. След това нарежете на малки квадратчета със същия размер.
Поставете сладко в центъра на всяко парче и защипете ъглите на квадрата в центъра. След това трябва да изпратите чийзкейковете във фурната, загрята до 220-230 градуса.
Златистокафявата коричка ще служи като маркер за готовността на печенето. След охлаждане продуктът може да се поръси с пудра захар.

Ако сладкото за пълнежа не изглежда твърде гъсто, тогава можете да коригирате консистенцията му, като добавите малко нишесте или натрошени бисквити от бял хляб.

Постна рецепта

Яйца, мляко и масло са съставките, използвани в повечето рецепти за отворени пайове, но тестото за чийзкейк може да се направи и постно, тогава дори по време на постите можете да зарадвате семейството и себе си с вкусни сладкиши.

Постният вариант на кифлички включва:

250 ml вода;
10 g суха мая;
90 g захар;
5 g сол;
1 г ванилия;
40 мл растително масло;
480 г брашно;
конфитюр за пълнеж.

Метод на готвене:

Смесете всички съставки за тестото (с изключение на брашното) в една купа до гладкост. След това добавете почти цялото брашно, като оставите малко за поръсване.
Поставете тестото на топло място, докато удвои обема си два и половина до три пъти. Втасалото тесто разделете на 6-8 части, от които оформете чийзкейк.
За да станат краищата на меките лъскави и блестящи по време на печене, те могат да се намажат със сироп от вода и захар в съотношение 1:1. Температурата и продължителността на печене на постни чийзкейкове ще бъдат съответно 180°C и 20 минути.

Чийзкейкове със сладко и извара

Тази версия на чийзкейкове може да се направи от богато тесто с мая или бутер тесто (купено от магазина или домашно). Ако домакинята все пак реши да приготви бутер тесто сама, тогава е по-добре да го направите предния ден.

За тестото и плънката трябва да вземете:

500 г брашно;
100 г захар;
140 ml мляко;
140 ml вода;
1 яйце;
14 г суха мая;
250 г масло (включително 200 г за разделяне на слоевете тесто);
250 г сладка изварена маса или самостоятелно приготвена извара;
250 г конфитюр.

Метод на печене:

Комбинирайте всички съставки за тестото, включително 50 г разтопено масло, омесете еластично тесто, което лепне по ръцете и го приберете в хладилника за пет часа.
След това разточете тестото на слой от сантиметър, намажете с меко масло и сгънете на плик. Поставете плика във фризера за четвърт час. След това повторете отново разточването, намазването и сгъването на плика. Трябва да има общо седем такива процедури.
Разточете готовото тесто на слой от сантиметър, нарежете по дължина на ленти от 5 мм. Всяка лента се навива на въженце, което след това се усуква като охлюв.
Поставете охлювите върху лист за печене, покрит с пергамент, и ги оставете да втасат за един час. След това направете вдлъбнатини, в които да поставите супена лъжица от плънката от изварата и сладкото.
Тези чийзкейкове трябва да престоят 25-30 минути във фурната на 190 градуса. За по-атрактивен вид изстиналата печива може да се украси с нишки от глазура, за която смесвам прясното мляко и пудрата захар до консистенция на заквасена сметана.

Готвене със заквасена сметана

Чийзкейковете могат да бъдат пухкави и меки и без мая, ако приготвите тестото със заквасена сметана. Времето за печене също е значително намалено.

Те ще се нуждаят от:

2 яйца (включително едно за намазване на чийзкейковете);
100 г захар;
3 g сода;
1,5 g сол;
150 г заквасена сметана;
50 г масло;
300 г брашно;
250 г плътно сладко или мармалад.

Как да си направим чийзкейкове със сладко и сметана:

Яйцата се разбиват със захарта, добавя се сметаната и много мекото масло. Въртете бъркалката, за да постигнете максимална хомогенност на сместа.
От брашното, солта и содата се приготвя хомогенна насипна смес, която се разбърква на малки порции в яйчено-заквасената смес.
Веднага след омесването на тестото можете да започнете да оформяте чийзкейкове. Изпечете продуктите върху тестото със заквасена сметана за около 25 минути на 180 градуса, като не забравяйте да намажете краищата на кифличките с разбит жълтък.

Как да печем лакомства в бавна готварска печка

В бавна готварска печка няма да можете да изпечете златисти, пухкави чийзкейкове със сладко от тесто с мая. За да покафенеят печивата, ще трябва да я обърнете, така че е по-добре да покриете пълнежа с тесто, но можете да направите голям отворен чийзкейк с пясъчно тесто.

За да го подготвите ще ви трябва:

300 г брашно;
10 г бакпулвер;
70 г пудра захар;
120 г масло;
150-200 г конфитюр.

Алгоритъм на действие:

Пресейте заедно брашното, пудрата захар и бакпулвера. Към получената едро добавете студено масло и бързо го накълцайте на трохи.
Поставете сладките маслено-брашнени трохи в купата на мултикукъра и отгоре нанесете сладкото на равномерен слой (7-8 мм).
Пуснете програмата "Печене" за 60 минути. След звуковия сигнал за края на готвенето, отворете капака на уреда и оставете чийзкейка да изстине в тигана, за да стане по-здрав и да не се разпадне, когато се опитате да го извадите.

Чийзкейкове със сладко по датски

Тази опция за печене се прави от бутер тесто или по-бърза версия (фалшиво бутер тесто). Характеристиките на тези чийзкейкове включват метода на оформяне и задължителното покритие на готовите продукти с кремообразна глазура, което ще направи десерта още по-вкусен.

Пропорциите на продуктите за тесто и пълнеж ще бъдат както следва:

100 мл топла вода;
14 г суха инстантна мая;
65 g захар;
4 яйца;
150 г масло или маргарин;
150 ml тежка сметана;
2,5 g сол;
520 г брашно;
250 г гъсто сладко (кайсия или череша);
70 г пудра захар.

Последователност от действия:

Разтворете захарта и сухата мая във вода. Оставете съда с получената течност настрана за пет минути, докато върху него се появи капачка от пяна. Брашното, захарта и солта се смесват в отделна купа на хомогенна смес, която се разбива заедно с маслото.
Трите яйца се разбиват малко с вилица до гладкост и се изсипват в тестото. Следват ги със 100 мл тежка сметана. След това бързо смесете течните и сухите компоненти на тестото, за да предотвратите разтопяването на маслото. Изпратете готовото тесто, увито във филм, в хладилника за една нощ, за да се стабилизира.
От общата маса на тестото разточете два квадрата със страна 30 см. След това разделете всеки от тях на девет по-малки квадрата - заготовки за бъдещи чийзкейкове. Поставете пълнежа в центъра на детайла, изрежете ъглите на квадратите наполовина и свържете половината от ъгъла в центъра.
Намажете оформените продукти с разбито яйце и изпечете във фурната на 170 градуса до зачервяване. Охладените готови продукти покрийте с глазура от пудра захар и останалата сметана.

Как се правят чийзкейкове със сладко

Когато оформяте чийзкейкове, искате те да имат повече пълнеж, затова страните на тестото трябва да са по-високи.

Този резултат може да се постигне по два начина:

От тестото се оформя кифличка, в центъра на която с дъното на чашата се притиска вдлъбнатина. Струва си да се отбележи, че тестото, особено тестото с мая, ще се стреми да се върне в първоначалната си форма, така че ще трябва да натиснете вдлъбнатината под пълнежа 2-3 пъти.
Топката тесто, необходимо за един чийзкейк, се разточва на овална плоска питка, на срещуположните страни на която се правят прорези с нож. След това конфитюрът се поставя в центъра на тортата и се покрива с единия край, така че плънката да се вижда през процепа. След това покрийте и с другата страна на тортата. Разбира се, този чийзкейк се различава по форма от класическия кръгъл продукт, но можете да сложите повече пълнеж.

Сиренките със сладко са едни от най-популярните народни деликатеси. Това са кръгли, пухкави и румени пайове със сладко-кисела сърцевина, на които не можете да устоите да ги направите. За щастие готвенето се улеснява от много рецепти с масло, заквасена сметана, сладкиши и бутер тесто и различни комбинации с пълнежи.

Как да готвя чийзкейкове със сладко във фурната?

Винаги буйни, меки, не готини. Като правило, мая или масло, по-рядко - бутер тесто. Пълнежът за чийзкейкове със сладко е много разнообразен, може да бъде пълнеж от круши, сливи, горски плодове или кайсии. По-често обаче се използва конфитюр от ябълки - има приятен сладко-кисел вкус и плътна консистенция.

Чийзкейковете със сладко на фурна ще станат пухкави и меки, ако на дъното на фурната поставите съд с вода.
Няколко супени лъжици нишесте, добавени към сладкото, ще го предпазят от изтичане.
По-лесно е да направите дупка в тестото за пълнежа, ако намажете дъното на чашата с растително масло.

Чийзкейкове със сладко от тесто с мая

Традиционно тестото за чийзкейк със сладко се прави с мая. Този вид основа има много предимства: втасва бързо, има отличен вкус и деликатен аромат, а при изпичане става златистокафява, което прави плънката още по-апетитна. И въпреки че самото втасване отнема около час, чийзкейковете се пекат не повече от 20 минути.

съставки:

брашно - 500 г;
мляко - 250 ml;
масло - 70 г;
яйце - 1 бр.;
мая - 5 g;
захар - 40 g;
яйце - 1 бр.;
сладко от череши - 160 г;
жълтък - 1 бр.

Подготовка

Разбийте брашното, захарта, маята, маслото, млякото и яйцето.
Поставете тестото на топло място за един час.
Оформете на 8 топки.
С помощта на чаша направете дупки в тях и ги натъпчете.
Намажете с жълтък.
Пече се 20 минути на 180 градуса.

Чийзкейкове от бутер тесто със сладко

Повечето домакини избират сладко във фурната от готово бутер тесто. В резултат на това се спестяват време и усилия за приготвяне на продуктите. Това тесто дори не е необходимо да се разточва. Единственото, което е необходимо, е да оформите от него „чашки“, които да изпечете във фурната и след това да ги напълните.

съставки:

бутер тесто - 350 г;
сладко от кайсии - 150 г;
ягоди - 10 бр.;
тиквени семки - 50 гр.

Подготовка

Нарежете тестото на 6 квадрата.
Сгънете ъглите на всеки към центъра и натиснете краищата един към друг.
Пече се 15 минути на 190 градуса.
Напълнете продуктите със сладкото, ягодите и семките.

Тези, които искат да съчетаят вкусно и здравословно, могат да направят чийзкейк с извара и конфитюр. Често такива печива се правят за деца, маскирайки нелюбимата си извара под сладкия пълнеж. За целта на последното се увива в кора от тесто, а сладкото се поставя във вдлъбнатина отгоре. В този случай чийзкейковете се правят изключително с тесто с мая.

съставки:

брашно - 875 г;
захар - 160 г;
мая - 10 g;
маргарин - 100 г;
яйце - 2 бр.;
мляко - 250 г;
извара - 300 г;
сладко от боровинки - 80гр.

Подготовка

От маргарина, 60 г захар, яйцата, млякото, брашното и маята се замесва тесто.
Разбийте изварата със 100 г захар и яйцето в блендер.
Разделете тестото на 12 блатове. Върху всяко поставете пълнеж от извара.
Запечатайте ръбовете и поставете шева надолу.
Правят се дупки и се пълнят със сладко.
Печете на 180 градуса за 25 минути.

Чийзкейкове със сладко - рецепта, която ви позволява да експериментирате с вкуса и формата на продукта. Можете да се уверите в това, като приготвите чийзкейкове от пясъчно тесто. Това тесто се прави лесно и бързо от минимум продукти, има крехка, топяща се текстура и ненатрапчив вкус, който е особено подходящ за сладко-кисел пълнеж от сладко.

съставки:

брашно - 250 г;
масло - 120 г;
яйце - 1 бр.;
захар - 75 g;
сладко от ябълки - 300 гр.

Подготовка

Втрийте маслото в брашното.
Добавя се разбитото със захарта яйце и се замесва тесто.
Разточете на слой, изрежете кръгове.
Оформете страните от останалото тесто.
Напълнете със сладко.
Печете чийзкейковете на 180 градуса за 25 минути.

Рецептата за приготвяне на чийзкейкове със сладко може да не отговаря на обичайните канони. Днес продуктите се приготвят от различни видове тесто, като се правят сладки или под формата на кръгла насипна баница, наречена „френски” чийзкейк. Приготвя се от пясъчно тесто, като плънката се крие под слой от хрупкави, златисто-кафяви трохи.

съставки:

брашно - 330 г;
брашно - 200 г;
бакпулвер - 10 g;
сладко от череши - 350гр.

Подготовка

Смелете маслото и брашното на трохи.
Поставете малко на дъното на формата, отгоре сложете сладко.
Поръсете с останалите трохи.
Пече се 30 минути на 180 градуса.

Постните чийзкейк със сладко са божи дар за тези, които не ядат бързо хранене, но искат да разнообразят диетата си с пищни и вкусни продукти. Така се приготвят сиренки от постно тесто с мая. Замесва се от вода, мая, олио и брашно наведнъж, втасва идеално и не отнема повече от час.

съставки:

вода - 250 ml;
мая - 10 g;
брашно - 480 г;
масло - 40 ml;
захар - 60 g;
конфитюр от сливи - 180 мл.

Подготовка

Смесете брашното с маята, водата, захарта и маслото.
Поставете тестото на топло място за един час.
Оформете от него чийзкейкове.
Започнете и печете на 180 градуса за 25 минути.

Един със сладко на фурна е вкусен, семпъл и модерен. Особено, ако подходите към рецептата в кралски мащаб и също така включите извара под трохите от сладкиши. Тази идея е забележителна, защото в един прост продукт можете да комбинирате както деликатния вкус на изварата, така и приятната плодова киселинност - деликатес, достоен за истински крале.

Вкусните кифлички с пълнеж от сирене и стафиди са сладък спомен от училищния бюфет. Те не изпекоха толкова малки чийзкейкове веднага. Преди това беше голям пай с различни пълнежи, който се нарязваше на парчета и се сервираше на празници.

Сладкишите могат да бъдат със сладък пълнеж от сладко, плодове, мармалад и кондензирано мляко или със солен пълнеж от картофено пюре с лук, каша от елда, солено сирене и гъби.

За чийзкейкове най-често се използва тесто с мая, по-рядко бутер тесто или безквасно тесто. Искам да ви кажа как се правят чийзкейкове със сладко.

Чийзкейкове със сладко от тесто с мая

Кухненски уреди и прибори: 2 купи, фурна, тава за печене, чаша, лъжица, четка.

съставки

сладко	325 гр
брашно	4 с.л.
Яйце	3 бр.
мляко (топло)	1 с.л.
захар	50 гр
Суха мая	12 гр
Растително масло	30-40 мл.
Сол	3 гр

Как да изберем правилните съставки

За печене трябва да изберете първокласно пшенично брашно.Ако купувате продукт в магазин, изберете хартиена опаковка. Трябва да е суха и без повреди. Брашното трябва да има срок на годност не повече от 6 месеца. Не е необходимо да го пресявате преди употреба, но няма да е излишно.
Можете да изберете прясна или суха мая. Всичко зависи от това с каква мая ви е най-удобно да работите. Ако изберете прясна мая, проверете срока на годност.За пресните е по-кратък (до 12 дни в хладилник), отколкото за сухите (от 12 дни до 1-2 години). Ако изберете бързодействаща суха мая, тогава не е необходимо да я разреждате във вода или мляко, а можете веднага да я смесите с брашно.
Обикновено можете да използвате всяко сладко, което харесвате. Основното е, че има доста гъста консистенция.Може да бъде слива или ягода, а традиционно в такива кифлички се използва конфитюр от ябълки.

Подготовка стъпка по стъпка

В купа смесете 12 г суха мая (1 стандартна опаковка) с мляко със стайна температура. Добавете 50 г захар, около 3 г сол и сместа се разбърква добре.
Изсипете получената млечно-квасена смес в дълбока купа. Счупете две пилешки яйца.
Добавете 4 чаши брашно. Смесете всички съставки и оставете тестото за 2 часа да втаса.
За да направите тестото за чийзкейкове със сладко ефирно и меко, трябва да го омесите и да оставите за още един час.
Втасалото тесто оформете на еднакви малки питки. Намажете тава за печене с 30-40 мл растително масло. Поставете всички препарати за чийзкейк върху лист за печене.
С помощта на дъното на чаша натиснете вдлъбнатини в средата на парчетата.
Поставете любимото си сладко във всеки чийзкейк.
Отделете единия жълтък от белтъка.
Намажете краищата на чийзкейк с жълтък.
Печете кифличките във фурната на 200º C до готовност, около 15 минути.

Добър апетит!

Видео рецепта

Можете ясно да видите тази проста рецепта за вкусни чийзкейкове за чай във видеото.

Как бързо и лесно да изпечете чийзкейкове

Ако конфитюрът е малко течен, смесете го с малко количество нишесте и тогава пълнежът определено няма да изтече от печените изделия.
За да предотвратите залепването на тестото за чашата, намажете дъното й с растително масло.
След като оформите чийзкейковете ги оставете да почиват върху тавата за печене за 10-15 минути.
Можете да печете чийзкейкове с всякаква форма от тесто с мая, което ще направи десерта още по-интересен.
Пълнежът за тестото е подходящ от сирене, конфитюр, плодове.

Други опции за готвене

Дори най-простите и обикновени домашно приготвени печива със сигурност ще символизират топлината и уюта на огнището. Пайовете са най-популярните сред всички печива. Първоначално продуктите с месен пълнеж са били традиционни.

Тестото с мая също винаги присъстваше на празничната трапеза. Преди това, вместо мая, тестото се приготвяше с помощта на закваски, направени от пшеница или хмел. Днес е бързо и лесно да се направи със суха инстантна мая. Още по-лесно и малко по-здравословно е да приготвите вкусна, която значително ще ускори появата на обилен пай на вашата маса.

За разнообразие можете да добавите месо или зеленчуци към пълнежа или да изпечете пай със зеле и гъби. Най-вкусно е със сезонни диви гъби. Е, за малко мързеливите има една проста рецепта. Какво можете да изпечете за радост на себе си и вашите близки!