Витамин В1 (тиамин) - физиологична роля, симптоми на дефицит, съдържание в храната. Инструкции за употреба на витамин В1

Благодаря ти

Сайтът предоставя справочна информация само за информационни цели. Диагностиката и лечението на заболяванията трябва да се извършват под наблюдението на специалист. Всички лекарства имат противопоказания. Необходима е консултация със специалист!

витамин B1 е водоразтворимо съединение, съдържащо сяра. Витаминът може да бъде в няколко форми в зависимост от характеристиките на химическата ориентация на атомите в молекулата, но има най-голямо биологично и физиологично значение тиамин пирофосфат. Именно под формата на тиамин пирофосфат витамин В1 най-често се намира в тъканите на тялото и съответно изпълнява своите физиологични и биологични функции. За краткост обаче лекарите и учените често пренебрегват пълното име на най-активната химическа форма на витамин B1, наричайки го просто тиамин. В по-нататъшния текст на статията ще използваме и наименованията „тиамин“ и „витамин В1“, за да обозначим активната форма на веществото, в която то проявява своите биологични ефекти.

Име на витамин В1

Понастоящем за обозначаване на витамин B1 се използват следните имена:
1. тиамин;
2. тиамин пирофосфат;
3. Тио-витамин;
4. Аневрин.

Най-често използваното наименование е "тиамин", останалите се използват рядко. Името "тиамин" произлиза от "тио-витамин", където префиксът "тио" обозначава наличието на серни атоми в молекулата на витамин В1. Тогава последната буква o беше премахната от префикса „тио“, а първите три букви „вит“ бяха премахнати от думата „витамин“, а останалите части бяха комбинирани в една дума - тиамин.

Името тиамин пирофосфат е химичното наименование на активната форма на витамина, в която той изпълнява функциите си в тъканите и клетките. Това име се използва рядко, като правило, само в специализирана научна литература.

Името на витамин B 1 „аневрин” е измислено заради неврологичните разстройства, възникващи при неговия дефицит. Въпреки това, в момента това име практически не се използва в популярната наука и научната литература.

Защо е необходим витамин B 1 (тиамин) - физиологична роля

Витамин В1 регулира метаболизма на въглехидратите и мазнините (липидите) във всички органи и тъкани на човешкото тяло. Благодарение на тиамина всяка клетка на човешкото тяло произвежда необходимата енергия за поддържане на живота и изпълнение на определени функции. Тъй като за възпроизвеждането на клетките е необходимо копиране на генетичен материал - спирали на ДНК, което също изисква енергия, витамин B1 също участва в процеса на подготовка за клетъчно делене. Така условно можем да кажем, че физиологичната функция на витамин В1 е да осигурява на клетките необходимата енергия.

Мнозина обаче може да не са съгласни с тази формулировка, тъй като всеки знае, че човешкото тяло получава енергия от мазнини и въглехидрати. Освен това мазнините осигуряват повече енергия, но отнемат повече време за разграждане, а въглехидратите съответно имат по-ниска енергийна стойност, но се метаболизират много бързо. Това е вярно, но има съществен нюанс.

Факт е, че клетките на човешкото тяло използват енергия само под формата на молекулата на АТФ (аденозинтрифосфорна киселина), която се нарича универсално енергийно съединение. Клетъчните органели не могат да използват енергия под друга форма. Това означава, че въглехидратите и мазнините трябва да бъдат преобразувани в ATP молекули след абсорбиране в кръвния поток, така че клетките да могат да се възползват от енергията, получена от храната. Ако липидите и въглехидратите не се превърнат в АТФ молекули, тогава клетката няма да може да се възползва от техния енергиен потенциал и ще остане „гладна“. Тоест ще възникне ситуация, при която клетката гладува на фона на огромно количество храна. За да разберете по-добре тази ситуация, трябва да си представите маса, пълна с вкусни ястия, която се намира зад висока ограда и няма как да стигнете до нея.

Процесът на превръщане на липидите и въглехидратите в АТФ протича в няколко цикъла на биохимични реакции, които се задействат, поддържат и регулират от витамин B1. Тоест тиаминът е витамин, необходим за превръщането на въглехидратите и мазнините от храната във форма, в която клетката да ги абсорбира и използва за собствени нужди. И тъй като енергията и храненето са необходими за всяка клетка на всеки орган и тъкан, значението на физиологичната функция на витамин В1 е очевидно. При дефицит на тиамин клетките започват да гладуват от липсата на АТФ, не могат да се възпроизвеждат нормално, да изпълняват ефективно определени функции на органи и т.н. И това води до много различни нарушения във функционирането на почти всички органи и системи.

Но на първо място страда нервната система, която особено се нуждае от постоянен приток на АТФ, тъй като нейните клетки нямат дори малко количество енергийна молекула, която се консумира много интензивно, за да се осигури бързо предаване на импулси по влакната. Витамин B1 е необходим за предаването на нервните импулси по влакната от клетките към мозъка и обратно към органите и тъканите. И следователно първите и най-забележими симптоми на дефицит на витамин В1 са нарушения в предаването на нервните импулси и следователно развитието на мускулна дисфункция, тикове, лоша чувствителност и др.

На ниво органи и системи витамин В1 има следните физиологични ефекти:

Подобрява умствените и когнитивните способности (памет, внимание, мислене, способности за абстракция и др.);
Нормализира настроението;
Подобрява работата на мозъка;
Повишава способността за учене;
Стимулира растежа на костите, мускулите и др.;
Нормализира апетита;
Подобрява микроциркулацията и хемопоезата;
Забавя процеса на стареене;
Намалява негативните ефекти от алкохола и тютюна;
Поддържа мускулния тонус на храносмилателния тракт;
Поддържа тонуса и нормалното функциониране на сърдечния мускул (миокарда);
Премахва морската болест и облекчава болестта при пътуване;
Намалява зъбобола след различни стоматологични процедури.

Абсорбция и екскреция на витамин В1

Витамин B1 се абсорбира активно и бързо в кръвта от тънките черва. Въпреки това, усвояването на тиамин е наситен процес, т.е. количеството на витамина, способността да навлиза в кръвния поток за определен период от време, е ограничено. Така от тънките черва в кръвта могат да се абсорбират максимум 10 mg витамин B1 на ден. Ето защо максималната дневна доза тиамин е 10 mg, тъй като по-голямо количество просто няма да се абсорбира в кръвта, а ще бъде изхвърлено от тялото с изпражненията.

Ако има заболявания на храносмилателния тракт, свързани с увреждане на тяхната структура, например пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, колит и други, тогава усвояването на витамин В1 е трудно. В резултат на това по-малко от 10 mg тиамин се абсорбират от червата през деня.

След като попадне в кръвта, витамин В1 се разпределя в различни органи и тъкани, прониквайки през кръвно-мозъчната бариера до мозъчните клетки и плода. След проникване в клетките тиаминът изпълнява своите физиологични функции.

След като изпълни своите функции, витамин В1 претърпява фосфорилиране и последващо разрушаване в чернодробните клетки. Веществата, получени в резултат на разрушаването на фосфорилиран тиамин, се наричат метаболити и се екскретират от тялото чрез бъбреците и урината.

Недостиг на витамин В1

Тъй като витамин В1 не е в състояние да се натрупва в тъканите и да образува значителни резерви, за нормалното функциониране на тялото е необходимо да се осигурява ежедневното му снабдяване с храна. Ако човек получава недостатъчно количество тиамин от храната, тогава се развива неговият дефицит, който може да се прояви в две клинични форми - хиповитаминоза или дефицит на витамини. При хиповитаминоза се наблюдава умерен дефицит на витамин В1 и клинични симптоми на влошаване на функциите на нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. При недостиг на витамини има дълбок дефицит на витамин В1, който се проявява в тежки заболявания като бери-бери, синдром на Корсаков и др.

Клиничните прояви на дефицит на тиамин са причинени от нарушения на метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините с ниска скорост на образуване на универсалния клетъчен източник на енергия - молекулата на АТФ. Поради дефицит на тиамин въглехидратите, получени от храната, не се преработват в цикли на биохимични реакции в АТФ, в резултат на което се натрупват с частично използване в други каскади на трансформации. В резултат на това в кръвта се натрупват продукти от непълна преработка на въглехидрати, като млечна киселина, пируват и др. Тези въглехидратни метаболити проникват в клетките на мозъка и гръбначния мозък и нарушават тяхното функциониране, тъй като са силно токсични вещества за тях.

В допълнение, поради дефицит на АТФ молекули, нормалното функциониране на нервните, сърдечните и мускулните клетки се нарушава, което се проявява с атрофия, запек, неврологични разстройства и др. При децата поради липса на енергия, получена от въглехидрати, се изразходват протеини и мазнини, което води до забавяне на физическото развитие.

Тиаминът се използва и за синтеза на специално вещество - ацетилхолин, което се нарича невротрансмитер, защото предава сигнал от нервна клетка към орган. Съответно се нарушава нормалното предаване на нервните импулси от главния и гръбначния мозък към мускулите на вътрешните органи, в резултат на което се развиват запек, ниска секреция на стомашен сок, тикове, нестабилност на походката и др.

Симптомите на хиповитаминоза В1 са следните:

сълзливост;
Безсъние и повърхностен лош сън;
Повишена умора;
Невъзможност за концентрация върху който и да е предмет;
Слаба памет;
Втрисане при нормална температура на въздуха на закрито или на открито;
Влошаване на координацията на движенията;
Бавен апетит;
Недостиг на въздух при малко физическо натоварване;
Треперене на ръцете;
Натрапчиви мисли;
Чувство за малоценност;
Мускулна слабост;
Тахикардия с неравномерен и неясен ритъм;
Болки в прасците;
Усещане за топлина или парене по кожата на горните и долните крайници;
Намален праг на болка;
Хипотоничен запек;
Ниско кръвно налягане (хипотония);
Подуване на ръцете и краката;
Увеличен черен дроб.

При тиаминова хиповитаминоза човек обикновено изпитва почти всички изброени симптоми. Степента на тяхната тежест обаче е по-силна, колкото по-голям е дефицитът на витамин В1 при човек.

При тежък дефицит на тиамин се развива дефицит на витамин, който се проявява като характерно заболяване бери-бери, което има следните симптоми:

Главоболието е почти постоянно;
Слаба памет;
Полиневрит на периферните нерви;
Тахикардия и болка в сърцето;
диспнея;
Липса на апетит;
гадене;
Упорит запек;
Нестабилна походка;
амиотрофия;
Обща слабост.

В момента дефицитът на витамин B 1 с класически прояви на заболяването Вземи гое рядко. В развитите страни обаче при хора, които злоупотребяват с алкохол, се среща специална форма на бери-бери, наречена синдром на Wernicke-Korsakoff или синдром на Gaye-Wernicke. Алкохолиците също могат да развият специален тип дефицит на тиамин, наречен оптична невропатия.

При оптична невропатияНастъпва значителна загуба на зрението и на двете очи, развива се централна скотома (петно пред окото) и възприятието и разграничаването на цветовете са нарушени. При изследване на структурите на окото обикновено се открива подуване на оптичния диск и атрофия на зрителния нерв.

Синдром на Вернике-Корсаковхарактеризиращи се с нарушени когнитивни способности (памет, внимание, способност за анализ и учене и др.), парализа на движенията на очите, нарушено стоене и ходене, както и психични разстройства. Синдромът на Вернике-Корсаков най-често се развива при злоупотреба с алкохол, тъй като последният нарушава абсорбцията на тиамин от червата. По-рядко причините за синдрома на Вернике-Корсаков са заболявания на храносмилателния тракт, ХИВ/СПИН, големи дози глюкоза, прилагани интравенозно или прекомерна консумация на въглехидратни храни (картофи, брашно, сладкиши).

Витамин B 1 в храните – където се намира максимално количество

Витамин B 1 се намира в максимални количества в месни продукти, ядки, мая и зърнени храни. Големи количества тиамин се намират в следните храни:

Кедрови ядки (33,8 mg витамин B1 на 100 g продукт);
Кафяв ориз (2,3 mg);
Слънчогледови семки (1,84 mg);
Свинско месо (1,45 mg);
Шамфъстък (1,0 mg);
грах (0,9 mg);
Фъстъци (0,7 mg);
Свински бекон (0,60 mg);
Мая (0,60 mg);
Леща, боб и соя (0,50 mg);
Пълномаслено овесено брашно (0,49 mg);
Елда (0,43 mg);
Зърнени култури от просо (0,42 mg);
Субпродукти от селскостопански животни и птици - черен дроб, бял дроб, бъбреци, стомах, сърце, мозък (0,38 mg);
Пълнозърнест пшеничен хляб (0,25 mg);
Пилешко яйце (0,12 mg);
Аспержи, картофи и карфиол (0,10 mg);
Портокали (0,09 mg).

По принцип много зеленчуци съдържат витамин В1 в умерени количества, като броколи, лук, боб, тиква, моркови, домати, зелен грах, цвекло, брюкселско зеле, спанак и патладжан. Ето защо, консумацията на тези зеленчуци в комбинация със зърнени храни или пълнозърнест хляб ще осигури на организма необходимото количество витамин В1.

Витамин B1 (тиамин) е енергиен бустер. Той е необходим на всички клетки на човешкото тяло, но най-вече на мозъчните клетки (невроните) и сърдечния мускул. Влиза в състава на ензимите под формата на коензим, осигуряващи нормалното функциониране на органите и тъканите. Механизмът на неговото действие е свързан със стимулиране на въглехидратния метаболизъм и усвояването на глюкозата от клетките. Глюкозата е необходима като източник на енергия и нейният допълнителен обем отива за активиране на метаболизма на протеини и мазнини, т.е. тиаминът засяга метаболизма като цяло.

Обща информация, история на откритието

Тиаминът принадлежи към водоразтворимите витамини от група В, но не е В6 или В12, а витамин В 1, който има много имена: тиамин, аневрин, аневрин. Витамин В1 не се образува в човешкото тяло, той влиза в него с храната. Малко количество се произвежда в червата от полезни бактерии.

Витамин B1 присъства в много растения, месо, яйца и мая. Влизайки в тялото с храната, витамин В1 се превръща в активно производно, което спомага за получаване на допълнителна енергия. Енергията е необходима за извършване на биохимични реакции.

Кристиан Ейкман (1858-1930)

Историята на откриването на витамин B1 (тиамин) е свързана с болестта бери-бери. В азиатските страни, където по-голямата част от населението яде ориз, значителна част от населението страдаше от него. Холандският лекар Х. Ейкман, работещ в началото на миналия век на остров Ява, реши, че вътрешното съдържание на оризовите зърна има токсични свойства, тъй като тези, които ядат рафиниран ориз, се разболяват от бери-бери.

Той потвърди това предположение, като проведе изследване върху пилета, хранени с пречистен ориз. Болестта, подобна на бери-бери, която развили, била лекувана с оризови трици, което довело до възстановяването им. За тези изследвания няколко години по-късно Ейкман получава Нобелова награда.

Полският биохимик Казимир Функ потвърди хипотезата на Ейкман, като получи органично съединение от трици. Фънк го нарече витамин (вита - живот, амин - съдържащ азот). По-късно Робърт Уилямс извежда химическата формула на това вещество и измисля името „тиамин“. По това време вече беше известно защо човешкото тяло се нуждае от тиамин.

Физико-химични свойства

Витамин B1 е кристален прах с висока биологична активност. Разтворим е във вода, но неразтворим в алкохол. Съществува и мастноразтворимо синтетично производно на тиамин - бенфотиамин. При нагряване витамин В1 се разлага и губи лечебните си свойства. Има четири форми на това вещество в човешкото тяло:

нефосфорилиран тиамин,
тиамин монофосфат,
тиамин дифосфат (тиамин пирофосфат - TPP, TDP, кокарбоксилаза) е най-често срещаната активна форма,
Тиамин трифосфатът (TTP) е недостатъчно проучена форма.

Взаимодействие с други хранителни вещества

Приемът на витамин В тиамин може да се комбинира с прием на други лекарства и хранителни добавки. Съвместим е с вит. B2, B3, C. Ползата се увеличава, когато се приемат заедно с лекарства:

лекарства от групата на органичния магнезий (магнезиев оротат, магнезиев цитрат) - потенцират ефекта на тиамина;
противотуморни лекарства Винбластин и Циклофосфамид - потиска развитието на техните странични ефекти;
антипаркинсоново лекарство леводопа - това лекарство повишава съдържанието на тиамин.

Следното не трябва да се предписва заедно с витамин тиамин:

В6 (пиридоксин) – предотвратява образуването на коензими;
B12 (цианокобаламин) – повишава риска от алергични реакции;
с някои антибактериални средства (метицилин, оксацилин, нистатин, леворин) – ефектът им се неутрализира;
диуретици - екскрецията на витамин тиамин в урината се увеличава, ползите от приема му намаляват;
някои храни (сурова риба, чай) разрушават лекарството, а алкохолът затруднява усвояването му.

Разтворът на тиамин не се смесва в една и съща спринцовка с други лекарствени разтвори, тъй като може да има активен фармакологичен ефект върху тях, намалявайки или неутрализирайки лекарствения ефект.

Заключение

Витамин В1, наричан още тиамин и енергиен бустер, изпълнява основни функции в човешкото тяло. Благодарение на него се доставя допълнителна енергия на клетките, което стимулира изграждането на протеини, деленето на клетките и метаболизма на мазнините. Хиповитаминозата засяга всички органи и системи, но особено тежко се отразява на състоянието на нервната и сърдечно-съдовата система. Недостигът може да се запълни с помощта на лекарства или хранителни добавки от естествен произход.

Витамин B1 (Vit. B 1 Thiamine) е представител на класа на водоразтворимите витамини. Тиаминът е наричан още витамин на оптимизма и доброто настроение - той създава положителни емоции и подобрява мисловните способности. В допълнение, тиаминът подобрява работата на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) и укрепва имунната система.

От всички витамини вит. B 1 беше идентифициран като първият. Без преувеличение може да се каже, че откриването му е предопределено исторически. Факт е, че дълго време и до средата на ХХв. Болестта бери-бери е широко разпространена в Индия, Китай и други страни в Югоизточна Азия.

Това тежко заболяване протича като полиневрит (множество възпалителни процеси в нервните влакна) и често завършва със смърт. Учените са забелязали връзка между бери-бери и хранителните модели. Местното население яде варен полиран ориз. Първоначално се предполагаше, че оризовото брашно съдържа някакво токсично вещество, което причинява авитаминоза.

По-късно обаче, по време на експерименти с пилета, се установи, че проблемът не е в токсичността на оризовото брашно. Когато пилетата са хранени с полиран ориз, те развиват патологични промени от типа на бери-бери. Но веднага щом оризовите трици бяха смесени с храната, състоянието на птиците се подобри.

Изводът се налага сам - оризовите трици съдържат вещество, без което е невъзможно здравословното състояние на тялото. През 1912 г. от оризовите трици е изолирано вещество, наречено амин, съдържащо азот органично съединение.

Малко по-късно е разработена концепцията за витамини или жизненоважни амини (от латинското vita - живот), необходими за поддържане на живота. През 1936 г. е установена химичната формула на витамина, който е наречен Тиамин. Година по-късно, през 1937 г., започва промишленото производство на тиамин.

Имоти

Тиаминът е безцветни кристали без мирис. Разтваря се добре във вода, не се разтваря в алкохол. Разрушава се при нагряване и в алкална среда. Въпреки това, в кисела среда е устойчив на топлина. Той се хидролизира (разрушава) във вода и също е нестабилен на открито.

Химична формула: C 12 H 17 N 4 OS. Име: 3-[(4-амино-2-метил-5-пиримидил) метил]-5-(2-хидроксиетил)-4-метил-тиазол. От формулата е лесно да се види, че витаминът е органично съединение, съдържащо сяра. Това дори е отразено в името му: тио (сяра) + амин = тиамин.

Други имена за тиамин включват тио-витамин, аневрин, антиберибери, анейрин. Тези имена отразяват действието на витамина. Но те се използват рядко, а витаминът се нарича най-вече тиамин. Тиаминът може да присъства в свободна или фосфорилирана (в комбинация с фосфорни производни) форма. Сред фосфорилираните производни на тиамин:

Тиамин монофосфат
Тиамин дифосфат
Тиамин трифосфат
Аденозин тиамин дифосфат
Аденозин тиамин трифосфат.

От тези съединения най-активен е тиамин дифосфат или тиамин пирофосфат, по-известен като кокарбоксилаза. Това съединение е коензим или коензим (компонент) на някои ензимни системи, които осигуряват важни физиологични реакции. Заедно с водоразтворимия вит. В 1 има неговият мастноразтворим аналог - Бенфотиамин. По своята структура и физиологичен ефект той е подобен на тиамина.

Физиологично действие

Тиаминът не напразно се нарича витамин на ободряването. Има положителен ефект върху емоционално-волевата и интелектуалната сфера:

подобрява настроението
засилва когнитивните функции - памет, внимание, мислене, аналитични способности, способност за учене
стимулира мозъчната дейност
повишава устойчивостта на стрес

Този витамин също така подобрява функционирането на вестибуларния апарат: предотвратява морска болест и подобрява координацията на движенията. Също вит. B 1 има аналгетичен (болкоуспокояващ) ефект и намалява интензитета на различни видове болка, вкл. и стоматологични. Тези ефекти се дължат до голяма степен на факта, че тиаминът стимулира много жизненоважни органични съединения, включително:

Гама-аминомаслена киселина (GABA) – регулира процесите на възбуждане-инхибиране в централната нервна система
Серотонинът е един от т.нар. "хормони на удоволствието"
Холинът (вит. B 4) е прекурсор на ацетилхолина, невротрансмитер, който осигурява предаването на нервните импулси.

Но ефектът на вит.върху централната нервна система (ЦНС). В 1 не е ограничено. Като коензим, тиамин пирофосфатът участва в много редокс реакции и подпомага метаболизма на мазнини (липиди) и протеини. По време на тези метаболитни или метаболитни процеси се произвежда енергия под формата на ATP молекули. Тази енергия се изразходва за клетъчен растеж и делене с прехвърляне на генетичен материал от майчините клетки към дъщерните клетки.

По отношение на органите и системите B 1 действа по следния начин:

подобрява работата на стомаха и червата
повишава апетита
предотвратява образуването на камъни в системата на жлъчните пътища.
Сърдечно-съдовата система
увеличава силата на сърдечните контракции
предотвратява миокардната склероза
подобрява кръвообращението в органите и тъканите.
Мускулно-скелетна система
насърчава растежа на костите
увеличава мускулната сила и издръжливост.
Кръв
Стимулира еритропоезата - образуването на червени кръвни клетки.
инхибира локалните възпалителни процеси по кожата при кожни заболявания (псориазис, екзема, невродермит)
ускорява заздравяването на рани и изгаряния
забавя процеса на стареене на кожата.
Имунитет
има положителен ефект върху всички звена на имунната система
повишава устойчивостта на организма към бактериални и вирусни инфекции.

В допълнение към това, вит. B 1 частично неутрализира негативните ефекти от алкохола и тютюнопушенето.

Дневна нужда

Причини и признаци на дефицит

При недостатъчен прием на вит. При 1, използването на глюкоза и липиди е нарушено. Образува се дефицит на АТФ, т.нар. „токсини на умората” – млечна и пирогроздена киселина. Синтезът на серотонин, холин, полиненаситени мастни киселини и други жизненоважни съединения е нарушен. В резултат на това страдат почти всички органи и системи.

Крайната степен на дефицит на витамин В1 се проявява с болестта бери-бери. В превод от индийски думата "бери" означава окови за крака - пациентите с това заболяване имат зашеметяваща, тъчеща се походка поради полиневрит с намалена чувствителност и движения.

При изключително тежки форми на бери-бери полиневритът води до пълна парализа на крайниците. Освен това пациентите изпитват главоболие, световъртеж, раздразнителност, объркване и нарушение на паметта. Функцията на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система е нарушена.

В миналото заболяването се е срещало в някои райони на Азия сред представители на по-ниски социални групи, принудени да ядат бял полиран ориз и други храни с ниско съдържание на тиамин. Патологията беше доста често срещана - боледуваха не само отделни хора, но цели семейства и дори племена. За щастие бери-бери е рядкост в наши дни.

Въпреки това, дефицит на витамин. В 1 все още се среща. В този случай жизнените системи страдат, но не в такава крайна степен, както при бери-бери:

Отбелязват се емоционална нестабилност, тревожност и сълзливост. Сънят е нарушен. Бързо изтощение дори при малък психически стрес. Поради влошаване на паметта и мисловните способности, способността за учене намалява. В напреднала възраст дефицитът на витамин В1 е една от причините за болестта на Алцхаймер.

Периферни нерви

Пациентите се оплакват от чувство на изтръпване на крайниците, предимно в ръцете и краката, тип „чорапи и ръкавици“. Сърбежът по кожата често е проблем.

Сърдечно-съдовата система

Тахикардия и хипотония - повишен пулс и ниско кръвно налягане. При слушане се определя глухотата на сърдечните тонове. Сърдечната недостатъчност се проявява чрез задух, подуване на долните крайници и лоша поносимост към физическо натоварване.

Коремна болка, гадене, уголемяване на черния дроб, запек, редуващ се с диария. Влошаването на апетита в комбинация с храносмилателни нарушения води до загуба на тегло.

Особено чувствителен към недостиг на витамини. В 1 фетално тяло в третия триместър на бременността. Ако през този период тиаминът се доставя от тялото на майката в недостатъчни количества, тогава сериозните нарушения на централната нервна система на детето ще доведат до забавено физическо и психическо развитие.

При хора, злоупотребяващи с алкохол, дефицитът на витамин В1 може да се прояви като синдром на Вернике-Корсаков с гадене, замъглено зрение, умствено объркване и нарушена координация на движенията поради пареза (частична парализа) на крайниците.

Но алкохолизмът далеч не е единствената причина за недостиг на витамини. В 1 . Други фактори предразполагат към дефицит на тиамин:

Прием на лесноусвоими въглехидрати – тестени, хлебни и сладкарски изделия.
Яденето на полиран ориз, овесени ядки, бял хляб от рафинирано брашно и други „ненарязани“ продукти.
Страст към кафето и други напитки, съдържащи кофеин, пиене на повече от 2-3 чаши на ден. Под въздействието на кофеина тиаминът се разрушава.
Яденето на ястия от морски дарове и сурова риба. Тези продукти съдържат ензима тиаминаза, който разрушава тиамина. Тиаминазата от своя страна се разрушава при топлинна обработка, но само частично.
Хранене с термично обработена и консервирана храна. При нагряване и стерилизация до 50% вит. B 1, съдържащ се в продуктите.

Съществуват и редица физиологични и патологични състояния, при които нуждата от тиамин се увеличава:

физически труд, спорт
психически и психически стрес (творчество, кариера, обучение)
контакт с вредни химикали
престой в горещ или студен климат
обилно изпотяване
тежки хронични заболявания и наранявания
остри инфекциозни заболявания
нискокалорична диета за отслабване
стомашно-чревни заболявания
приемане на лекарства за намаляване на стомашната киселинност
приемане на контрацептиви
прием на антибиотици
диабет
изгаряния
бременност и кърмене
растеж и пубертет
напреднала възраст.

Ако тези състояния се комбинират с предразполагащи фактори, тогава има голяма вероятност от дефицит на вит. B 1 със съответните негативни симптоми. За да не се случи това, трябва да осигурите набавянето на вит. В 1 с храна или в лекарствени форми.

Входни маршрути

Организмът на човека и бозайника не е в състояние да синтезира тиамин. Но растенията могат – вит. B 1 се образува в семена, листа, стъбла. Вярно е, че известно количество тиамин се синтезира от физиологичната микрофлора на дебелото черво. Но това количество не е достатъчно, за да задоволи нуждата от витамина. Следователно е необходим пълен запас от вит. В 1 с храна.

Продукт	Количество, mg/100 g
Бирена мая	16,3-28,5
семена	1,95
Покълнали пшенични зърна	1,76
кедрови ядки	1,24
Фъстък	1,14
Соеви зърна	1,1
Грах	0,81
Боб	0,5
Свинско	0,68
Телешко сърце	0,63
Овесена каша	0,6
Хляб с трици от пълнозърнесто брашно	0,54
Пилешки дроб	0,5
Агнешки черен дроб	0,41
овнешко	0,36
телешко месо	0,23
Телешки черен дроб	0,26-0,3
Боб	0,5
Леща за готвене	0,5
лешник	0,49
кафяв ориз	0,45
царевица	0,38
Орехи	0,38
Яйчен жълтък	0,24
картофи	0,12
брюкселско зеле	0,1
Сладък червен пипер	0,1

От таблицата се вижда, че освен бирената мая, най-вит. 1 се намира в зърнени храни, бобови растения, ядки и месо. В животинските храни тиаминът присъства под формата на фосфорилирани съединения, а в растителните – в свободна форма.

Синтетични аналози

Лекарствени форми на вит. B 1 се предлага под формата на таблетки и дражета за перорално приложение, както и под формата на ампулен разтвор за интравенозно и интрамускулно приложение:

Тиамин хлорид, хидрохлорид
таблетки 2; 5; 10 и 100 мг
драже 100 мг
разтвор 25 mg/ml и 50 mg/ml.
Тиамин бромид (активността на 1,29 g тиамин бромид съответства на 1 g тиамин хлорид)
таблетки 2,58; 6,45 и 12,9 g
разтвор 30 mg/ml и 60 mg/ml.
Фосфотиамин (фосфорен естер на тиамин)
таблетки 30 mg и 60 mg.
Бенфотиамин (мастноразтворим витамин В1)
таблетки от 5 и 25 mg
драже 150 мг.
Кокарбоксилаза
разтвор 50 mg/2ml.

В допълнение към това, вит. B 1 влиза в състава на много комплексни препарати. Едно от най-популярните такива лекарства Milgamma (Trigamma, Neurobion, Neuromultivit) е комбинация от вит. B 1, B 6, B 12 и се използва широко в неврологичната практика. Също вит. B 1 присъства в такива витаминни комплекси като Soluvit, Pikovit, Undevit, Spectrum, Vitrum, Multimax и много други.

Показания за употреба

Неврология

Заболявания, придружени от възпалителни (неврит) и дистрофични (невропатия) лезии на нервните влакна. Сред тези заболявания са лумбосакрален и цервикален радикулит, ишиас. Също вит. В 1 се използва при парализи и парези, дължащи се на увреждане на централната нервна система (инсулт, черепно-мозъчна травма).

Гастродуоденит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, чревна атония, панкреатит, цироза на черния дроб

Сърдечно-съдовата система

Миокардна дистрофия (дистрофични промени в миокарда), облитериращ ендартериит (възпаление на вътрешната съдова стена на малките артерии).

Инфекциозни заболявания

Чести настинки, бактериални и вирусни инфекции, полиомиелит.

дерматология

Различни видове дерматити и дерматози, възпалителни и невъзпалителни кожни заболявания, вкл. невродермит, херпес зостер, псориазис, екзема.

Ендокринология

Захарен диабет, тиреотоксикоза (повишена функция на щитовидната жлеза).

Болестта на Мениер е патология на вътрешното ухо, придружена от гадене, повръщане, замайване и нарушена координация на движенията.

Наркология

Синдром на Вернике-Корсаков при хроничен алкохолизъм, тежък махмурлук след еднократно питие на големи дози алкохол.

Токсикология

Отравяне с метанол, съединения на живак, арсен, олово и други силни отрови.

Наред с лечението на вит. B 1 се използва широко за профилактични цели за предотвратяване на хиповитаминоза.

Метаболизъм

Хранителният и медицинският тиамин и неговите производни се абсорбират в дванадесетопръстника чрез дифузия или активен транспорт (във връзка с протеин-носител). Преди да бъдат абсорбирани, витаминните молекули претърпяват окисление и декарбоксилиране, за да образуват свободен тиамин. В същото време абсорбционният капацитет на червата е ограничен до 15 mg вит. По 1 на ден. В по-големи количества витаминът не се усвоява, а излишъкът му се унищожава от ензима тиаминаза. Този ензим може да се произвежда в тялото или да идва отвън.

Ендогенната (вътрешна) тиаминаза се образува от физиологичната чревна микрофлора. Въпреки че може да се синтезира и от патогенни (болестотворни) микроорганизми - стафилококи, стрептококи, Proteus, E. coli. Вероятно това е една от причините чревните инфекции при децата бързо да водят до загуба на тегло и забавяне на растежа. Екзогенна (външна) тиаминаза се среща в миди, някои морски и сладководни риби, вкл. и в атлантическата херинга.

Тиаминът, абсорбиран в червата, навлиза в черния дроб заедно с кръвта. Тук с участието на магнезиеви йони и под действието на специфични ензими той се трансформира в активни форми - тиамин дифосфат (кокарбоксилаза) и тиамин трифосфат. Следователно, при магнезиев дефицит, процесът на активиране на вит. На 1 ще е трудно. След това тези съединения се пренасят чрез кръвния поток до органи и тъкани. В същото време разпределението на вит. B 1 е неравен.

По-голямата част от него се съдържа в скелетните мускули – около 60%. Останалите 40% отиват във вътрешните органи – сърце, черен дроб, бъбреци и мозък. За разлика от водоразтворимите форми, мастноразтворимият бенфотиамин навлиза предимно в мозъка. вит. B 1 не се натрупва в тялото, т.к не се разтваря в мастните тъкани. Излишният витамин непроменен или под формата на метаболитни продукти (метаболити) се елиминира напълно през червата и бъбреците.

Взаимодействие с други вещества

Кофеин, етилов алкохол, глюкоза, готварска сол, танин в чая и виното – всички тези хранителни съставки разрушават или инактивират вит. В 1 . Някои лекарства правят същото:

антиациди (намаляване на стомашната киселинност)
синтетични естрогени (аналози на женските полови хормони)
антибиотици и сулфонамиди
всякакви лекарства, съдържащи алкохол или сяра.

Диуретиците увеличават загубата на тиамин в урината. Някои антипаркинсонови лекарства, напротив, повишават концентрацията на тиамин дифосфат в кръвната плазма. Под въздействието на тиамин се намаляват токсичните ефекти на цитостатиците, използвани при лечението на злокачествени заболявания.

Връзката между вит. В 1 с техните „колеги“, други витамини, също е двусмислено. Не се препоръчва едновременната употреба на Вит. В 1 с вит. B 6 (Пиридоксин) вит. B 12 (цианокобаламин). Пиридоксинът забавя неговото активиране, а цианокобаламинът насърчава развитието на алергии към тиамин. Вярно е, че проблемът със съвместимостта беше решен с пускането на таблетки Milgamma и ампулен разтвор и други мултивитамини, в които присъстват и трите витамина.

Но е невъзможно тези витамини да се комбинират в една спринцовка и дори в различни спринцовки не се препоръчва да се прилагат едновременно или в рамките на 1 час. Също така е невъзможно да се приема тиамин заедно с никотинова киселина (вит. РР или витамин В 3), т.к. Никотиновата киселина го унищожава. Но комбинацията от вит. B 1 с витамин B 2 (рибофлавин) и вит. С (аскорбинова киселина) е желателно. В крайна сметка витамините взаимно се активират, а аскорбиновата киселина предотвратява окисляването на тиамина.

вит. B1 също намалява тежестта на проявите на дефицит на вит. B 5 (пантотенова киселина). Препоръчително е да приемате Вит. В 1 заедно с магнезиеви препарати или с храни, богати на магнезий (бобови растения, ядки, пшенични трици, сушени кайсии, спанак), т.к. под въздействието на този елемент кокарбоксилазата се синтезира в черния дроб.

Признаци на хипервитаминоза

При естествени условия хипервитаминоза В1 не се развива. В крайна сметка тиаминът се абсорбира в ограничени количества, унищожава се от тиаминазата и не се натрупва. При пациенти с чернодробна патология предозирането на лекарства, съдържащи тиамин, може да предизвика алергични реакции с различна тежест, включително анафилактичен шок. Също така, при редовно продължително интравенозно приложение на големи дози вит. В 1 е възможна дисфункция на черния дроб и бъбреците. Но такива случаи са изключително редки.

Дата на публикуване: 2017-06-7
Последна промяна: 2020-01-15

Уважаеми посетители на сайта Farmamir. Тази статия не представлява медицински съвет и не трябва да служи като заместител на консултация с лекар.

Съдържание

Витамин номер 1 от група В в миналото се е наричал аневрин. Напълно водоразтворимо кристално вещество, което играе важна роля в организма, е устойчиво на топлина в кисела водна среда, но бързо се разрушава от алкални. Понякога витаминът се нарича тиамин.

Витамин B1 – за какво е?

Някои хора твърдят, че тиаминът и витамин B1 са различни вещества, но това е погрешно. Какво е тиамин? Това е просто алтернативно име. Той насърчава пълното усвояване на протеини и мазнини, които са водоразтворими вещества. Човек се нуждае от постоянно попълване на вещества от тази група поради ефектите на метаболизма. Повечето здрави хора получават необходимата доза витамин от храната. Малко количество от веществото се съдържа в картофите, марулята, спанака и морковите.

Храни, които са богати на тиамин, са достъпни за общото население:

грах, соя, боб;
хранителна мая;
черен дроб;
телешко, свинско;
пшеничен хляб;
зеле.

Дневната нужда от тиамин за здрав човек варира в зависимост от възрастта и пола. Един възрастен мъж се нуждае от приблизително 1,3 mg/ден от веществото, за жените тази цифра е 1,1 mg/ден. При бременни жени нуждата нараства до 1,4 mg/ден. При децата дневният прием на тиамин зависи силно от възрастта на детето – от 0,2 mg до 0,9 mg. Защо се нуждаете от витамин В1:

подобрява работата на мозъка;
стимулира концентрацията на паметта, мисловните процеси, вниманието;
намалява отрицателното въздействие на алкохола и никотина.

Дефицитът на витамини води до комплекс от проблеми, които могат да се превърнат в заболявания:

Нарушения на сърдечно-съдовата система - остра сърдечно-съдова недостатъчност, задух, тахикардия.
Нервна система: раздразнителност, безсъние, депресия, изтръпване на крайниците, загуба на паметта, синдром на Вернике-Корсаков (по-често при алкохолизъм), неврит, увреждане на нервната система, развитие на пареза, интелектуално увреждане и др.
Нарушения на храносмилателната система: загуба на апетит, запек, диария, увеличен черен дроб, гадене, бъбречно заболяване.

Витамин В1 - показания за употреба

Клиничното приложение на лекарствата включва две форми - тиамин и кокарбоксилаза. Фосфотиаминът и бенфотиаминът принадлежат към първия тип вещества. Показанията за употребата на витамин В1 могат да бъдат много различни, лекарството се прилага интрамускулно или интравенозно. Самостоятелната употреба, дори и с известна диагноза, строго не се препоръчва. След предписване от лекар, не забравяйте да прочетете инструкциите.

Кокарбоксилазата се предписва при следните диагнози:

метаболитна ацидоза;
синдром на Leigh;
дихателна недостатъчност;
множествена склероза;
алкохолно отравяне;
амиотрофия;
развитие на парализа,
синдром на Gaye-Wernicke;
заболяване бери-бери.

Показания за употреба на тиаминовата форма на веществото:

сърдечна недостатъчност;
отслабване;
обща слабост;
мускулна слабост;
левциноза (наследствено заболяване);
сърдечна исхемия;
атеросклероза;
пиодермия (пустуларни кожни лезии);
хроничен гастрит,
Синдром на Корсаков-Вернике.

Витамин B1 - инструкции

Преди да консумирате витамина, трябва внимателно да проучите инструкциите за В1 и правилата за употреба:

Таблетната форма на лекарството (дражета и капсули) се приема след хранене 1-4 пъти на ден. Лекарството трябва да се приема с малко количество вода и да не се дъвче. Консумирането на празен стомах (празен стомах) може да причини болка.
Терапевтичният курс за деца под 14 години е с продължителност 20-30 дни.
Терапевтичен курс за възрастни - 30-40 дни.

Витамин B1 в ампули

Витамин B1 в ампули се предлага за интрамускулно, интравенозно или подкожно приложение. Лекарствата за кокарбоксилаза се използват за лечение на състояния, които не са свързани с дефицит на самия витамин. Условията и методите за използване на разтвори на тиамин и кокарбоксилаза не са еднакви: кокарбоксилазата се прилага бързо, в поток, а тиаминът се прилага капково или изключително бавно.

Витамин B1 таблетки

Витамин В1 на таблетки, капсули, дражета се предлага във всяка аптека. Лекарството съдържа тиамин дифосфат, тиамин монофосфат, тиамин трифосфат, нефосфорилиран тиамин. Продуктите на базата на фосфотиамин имат по-добра абсорбция. Кокарбоксилазата се предлага на пазара под формата на ректални супозитории. Поради начина, по който веществото навлиза в тялото, лекарството се абсорбира толкова бързо, колкото при интрамускулна инжекция.

Здравейте приятели. Предлагам да продължим запознаването си с полезни елементи, без които пълното функциониране на тялото е невъзможно. Нашият гост днес е тиамин (известен още като аневрин). Какво е? Този елемент е известен още като витамин В1.

Тиаминът е водоразтворим витамин и се използва в почти всяка клетка на тялото. Това е особено важно за поддържане на адекватни енергийни нива и здравословен метаболизъм.

Коензимът на тиамина е тиамин дифосфат. Веднага след като молекулата В1 навлезе в кръвта, тя се изпраща в черния дроб. Тук вече я чакат нейните „приятели“ - 2 молекули фосфорна киселина. След като си осигури подкрепата на магнезия, тиаминът реагира с фосфора - превръща се в тиамин дифосфат.

Този елемент преминава по-нататък през клетките на тялото като част от коензим. В тази форма витаминът е по-активен, така че може да участва във всички протичащи биохимични процеси.

В тялото B1 изпълнява следната роля:

участва в енергийния метаболизъм;
участва в предаването на нервни импулси;
подпомага работата на сърдечния мускул и нервната система;
използвани при храносмилането;
участва в образуването на ненаситени мастни киселини, които предпазват жлъчния мехур и черния дроб от образуване на камъни;
намалява възпалението по кожата (може да се използва дори и върху лицето) и подобрява състоянието на лигавиците;
участва в хемопоезата;
има аналгетичен ефект;
участва в трансфера на генетична информация по време на клетъчното делене;
ценен за косата – ускорява растежа й;
предпазва организма от ранно стареене.

Без достатъчно високо ниво на тиамин не могат да протичат важни процеси в тялото. Например, молекулите, получени от въглехидрати и протеини (под формата на аминокиселини с разклонена верига), не могат да бъдат правилно използвани от тялото.

Симптоми на дефицит на витамин В1

Недостигът на този елемент може да причини сериозна неизправност в тялото. И следните симптоми ще ви помогнат да прецените неговия дефицит:

анорексия или внезапна загуба на тегло, липса на апетит;
колит;
постоянни проблеми с храносмилането (един от тях е диария);
възпаление на нерва (неврит);
умора, раздразнителност;
влошаване на краткосрочната памет;
психични промени, проявяващи се под формата на депресия или апатия;
загуба на чувствителност и рефлекси;
мускулна слабост;
замъглено зрение;
объркване и халюцинации;
неспособност за научаване на нова информация;
сърдечна болка.

Дефицитът на тиамин не е много често срещан в западните страни. Смята се, че възрастните са по-малко податливи на този проблем.

Какви продукти съдържат

Витамин B1 може да се намери в много храни, които консумираме ежедневно. Основните източници на тиамин са боб, ядки, семена и водорасли. Някои видове месо (включително черен дроб) също съдържат този елемент, но в по-малки количества. Тиамин присъства и в много пълнозърнести продукти – хляб, паста, ориз и др.

Повечето плодове и зеленчуци не са с високо съдържание на елемент В1. Например грахът и доматите съдържат ниски до умерени количества от този витамин. Таблицата по-долу ще ви запознае с лидерите по наличие на тиамин. Информацията е базирана на дневната доза за възрастни - 1,5 mg.

Важно е обаче да запомните, че този елемент може да бъде унищожен по време на готвене. Така че, ако средата е алкална, по време на термичната обработка на хранителни продукти, богати на B1, тиаминът се разрушава. Това става вече при 120 градуса. Но в кисела среда се държи термично стабилно. В този случай, дори при температура от 140 градуса, загубата на този елемент е минимална.

Ниските температури също са пагубни за тиамина. Следователно, когато грахът е замразен, съдържанието на витамин В1 в него намалява.

Инструкции за употреба и дозировка

Дневната нужда на организма от витамин В1 зависи от възрастта и пола. Ще дам действащите у нас правила.

За деца:

За възрастни:

Тези елементи, както и други хранителни вещества, разбира се, се набавят най-добре от храната. Недостигът на тиамин не е много често срещан, тъй като ние го приемаме в достатъчни количества чрез храната. Поради това най-често няма нужда да го приемате допълнително.

Но има изключения от правилата. В някои случаи е необходимо допълнително снабдяване на организма с витамин В1. След това се изписва тиамин хлорид/хидрохлорид (това са търговски наименования на витамин В1), който се предлага на таблетки или ампули. Стандартната доза при тежък дефицит на тиамин може да бъде до 300 mg на ден. Но такова предписание (кой витамин да приема и в какво количество) може да направи само лекуващият лекар.

Следните хора се нуждаят от допълнителен тиамин:

сладък зъб;
любители на кафе (ако пиете повече от 3 чаши на ден);
алкохолици;
жители на климатичен регион, който е твърде горещ или студен;
опасни работници в контакт с живак, арсен или въглероден дисулфид;
тези, които губят тегло, които се придържат към нискокалорична диета (вид);
болни от СПИН и др.

Към днешна дата няма потвърдени случаи на сериозни странични ефекти от предозиране на В1. Както вече казах, този витамин е водоразтворим. Не се натрупва в тъканните клетки, но лесно се отделя от тялото заедно с урината. Горният допустим праг за предозиране все още не е установен.

Ползи от витамин B1

Взаимодействия с лекарства и продукти

В момента няма много проучвания за взаимодействието на тиамин с лекарства. Известно е обаче, че антибиотиците и контрацептивите влошават усвояването на витамин В1. Ето защо, преди да приемате добавки, консултирайте се с Вашия лекар.

Тиаминът обаче има „приятели“ и „врагове“ ( 6 ) сред хранителните продукти. Първите включват ядки, какао, сусам, спанак и други храни, богати на магнезий. Именно този елемент помага на витамин В1 да влезе в активната си форма. И тогава започват да изпълняват важни функции в тялото. Витамин С предпазва тиамина от разрушаване.

Има и дълъг списък от „врагове“:

Черен чай и кафе. Танинът и кофеинът имат специална реакция с тиамин. Те го превръщат във форма, която трудно ще се усвои от организма. Това може да доведе до проблеми с храносмилането. Но това е рядкост. Това се случва, когато човек пие голямо количество кафе и чай на ден.
Ензимът тиаминаза, присъстващ в суровите морски дарове. Последните проучвания показват, че яденето на сладководна риба и миди разрушава тиамина. Този проблем възниква при хора, които ядат големи количества сурови морски дарове. Термично обработената риба и морски дарове обаче не причиняват дефицит на витамин В1.
Злоупотреба с алкохол и пушененарушават абсорбцията на тиамин.
Сол – „враг” на витамин В1. Затова е по-добре да солите ястията непосредствено преди хранене.

Врагът на този витамин е – унищожава го. В допълнение, едновременният прием на тиамин с витамини и. Те затрудняват превръщането на B1 в активната му форма.

Е, сега знаете какъв чудотворен елемент е този тиамин. Можете също да ни кажете кои храни са богати на този витамин. Общо взето можеш спокойно да се захванеш с докторантурата :) Или в краен случай да изнесеш лекция на приятелите си, а после да пуснеш линка към статията. Е, за да не загубите квалификацията си,... Предстоят ви още много интересни неща. И аз ти казвам сбогом, чао-чао!