Всяк православный люд знает, что Успенский пост – это многодневный пост, который был установлен в честь Успения Пресвятой Богородицы еще во времена раннего христианства. Первые упоминания о нем датируются 450 годом, а найти их можно у св. Льва Великого. Каждый год, в том числе и 2017, Успенский пост начинается 14 августа и заканчивается 27-го числа . Первый день является днем Преображения Господня, а крайний – праздником Успения Пресвятой Богородицы.
Несмотря на то, что не такой популярный, как Великий, люди, приближенные к церкви стараются соблюдать все его каноны. Не стоит думать, что пост это нечто трудновыполнимое. Совершенно наоборот. С каждым годом, все больше и больше людей предпочитают выдерживать такие небольшие паузы в своей жизни, воздерживаясь от каких-то блюд и продуктов.
Считается, что во время таких пищевых «передышек» человек еще больше сливается с природой, настраивается на гармоничное существование и приближается к Богу. Дурные мысли, грехи и поступки отходят на второй план, а на горизонте начинает виднеться счастливая жизнь.
Во время любого поста следует поменьше времени уделять готовке различных блюд, отпустить чревоугодие и предаться чистым мыслям. Скромная пища на протяжении нескольких недель может стать настоящим испытанием для хозяйки. Но даже эти страдания будут вознаграждены душевною чистотою и спокойствием.
Хоть Успенский пост и считается строгим, на самом деле он не так страшен. Конец лета – это приятный период, когда дома всегда есть свежие овощи, фрукты и зелень. Поэтому можно соединить приятное с полезным, значительно расширить свой рацион вкусными постными блюдами и насытить организм витаминами.
В народе Успенский пост очень часто ассоциируют с Медовым, Хлебным и Яблочным Спасом, ведь именно в это время они и отмечаются.
Календарь питания по дням
Этот пост такой же суровый, как и Великий, поэтому в нем есть определенные правила, которых следует придерживаться.
Исходя из монастырских уставов:
- по понедельникам, средам и пятницам – сухоядение;
- по вторникам и четвергам – отварная пища (мясо исключено);
- по субботам и воскресениям – разрешено вино и растительное масло;
- в первый день поста отмечается праздник Происхождения честных древ Животворящего Креста Господня. В народе этот день больше известен как Медовый Спас. Разрешено кушать медовые пряники, блинчики с маком и медом, булки, плюшки и пироги.
- 19 августа – Преображение Господне или Яблочный спас. Постящиеся могут употреблять созревшие к этой поре фрукты и овощи, а также рыбные продукты.
- Заканчивается Успенский пост праздником Успения Пресвятой Богородицы (28 августа) и необходимо постараться плавно выйти из поста. Если этот день припадает на среду и пятницу, то разговение будет только на следующий день. А если в любой другой день, то на праздник можно порадовать себя рыбными блюдами.
Не стоит увлекаться разрешенными продуктами, ведь пост это, прежде всего, смирение (даже еде) и покаяние. За счет того, что Успенский пост проходит в конце лета, многие фермеры собирают урожаи, поэтому он переносится очень легко. Даже те люди, которые не владеют земельными участками, могут порадовать себя спелыми фруктами и овощами, купленными в магазине, ведь все они находятся на прилавках магазинов в приятном изобилии.
Как разнообразить свое меню в пост
Очень часто люди заблуждаются, думая, что пост – это дорого и невкусно. Намного дороже покупать каждый день колбасу или сосиски. Даже постные блюда могут быть вкусными, главное проявить немного фантазии. Это к Великому посту нужно готовиться заранее, продумывая каждое блюдо, а Успенский пост никогда не вызывал проблем с меню.
Например, можно приготовить питательное и вкусное блюдо – кашу. Крупы всегда считались полезным продуктом, просто их нужно уметь варить. Используя специи и приправы, легко удастся побаловать себя ароматной кашкой с овощами.
Благодаря тому, что в этот период много овощей и зелени, любая хозяйка может приготовить аппетитный овощной суп, причем изобилие сезонных овощей позволит существенно разнообразить рацион всей семьи и кушать каждый день новое блюдо. Не стоит забывать о грибах, ведь они полезны и богаты на белок и микроэлементы.
Яблоки – главный продукт этого поста. Их можно запекать, делать пирожки и рогалики с яблоками, салаты, компоты, кисели…В общем, умелый повар сможет приготовить из этого фрукта вкусное и постное блюдо.
Пост – это чудесная пора, позволяющая человеку забыть на несколько дней о радостях земных, и вспомнить о духовных чувствах. Во время такого воздержания многие из нас понимают истинный смысл нашей жизни и стараются передать эту мысль близким людям.
Традиции Успенского поста
- Среди главных традиций Успенского поста можно выделить освящение меда. Его несут в церковь на первый Медовый Спас и только после того, как Спас закончится, этот мед можно употреблять в пищу.
- Во время Успенского Спаса также приносят в церковь свежий урожай яблок и винограда и святят эти дары природы.
- Традиционными блюдами Успенского Спаса являются грибные. В эту пору было принято ходить в лес по грибы, а потом из них готовить полезные блюда.
Видео рубрика
Чтобы период Успенского поста стал временем духовного очищения, очень важно соблюдать все установленные правила. Одно из самых важных - постный рацион питания, ведь воздержание от физических излишеств не только оздоравливает организм, но и укрепляет дух.
Успенский пост имеет фиксированную протяженность: он каждый год начинается 14 августа и завершается 27 числа, накануне Успения Пресвятой Богородицы , либо, если праздник отмечается в среду или пятницу, 28 августа. В 2017 году Успение не входит в число постных дней, так как выпадает на понедельник.
Августовский пост был учрежден в качестве компенсации за сокращение Петрова поста. Изначально последний захватывал и июль, но немногие люди могли выдержать настолько длительный период аскезы, потому и было решено разделить пост на две части. По прошествии многих лет вторая часть Петрова поста трансформировалась в самостоятельный пост, получивший название по завершающему его великому православному торжеству.
Успенский пост является одним из самых строгих. Однако то, что он выпадает на период сбора урожая, является облегчающим его фактором: появляется возможность разнообразить постный рацион. Более того — в это время празднуется сразу два Спаса, Медовый и Яблочный , что дает еще больше возможностей придумать интересные блюда с традиционными для этих праздников лакомствами.
Календарь питания на Успенский пост
Во все дни Успенского поста запрещаются яйца, мясная и молочная продукция, а также любые блюда, где есть хотя бы один из таких ингредиентов. Три дня в неделю положено сухоядение, то есть церковный устав запрещает пищу, прошедшую термическую обработку. По великим церковным торжествам дозволяются блюда из рыбы и минимальное количество вина.
14 августа, понедельник: праздник Происхождения честных древ Животворящего Креста и Медовый Спас . Так как на этот день выпадает начало поста, блюда из рыбы, дозволяющиеся в церковные праздники, запрещаются. Положено сухоядение, однако можно разнообразить меню медом или медовой и маковой выпечкой из постного теста.
21 августа, понедельник: согласно церковному уставу, в эти день необходимо соблюдать сухоядение. Дозволяется употребление сухофруктов, свежих фруктовых плодов и овощей, орехов. Можно делать холодные овощные супы и салаты, но нельзя заправлять их маслом.
15 и 22 августа, вторник: дозволяется употреблять вареную пищу, но нельзя добавлять в блюда растительное масло.
16 и 23 августа, среда: строгие дни. По средам необходимо придерживаться сухоядения. Заменить горячие блюда можно цукатами, орехами, квашеными или свежими овощами, холодными супами или пюре из овощей.
17 и 24 августа, четверг: монастырский устав позволяет вкушать горячую пищу, приготовленную без добавления растительного масла.
18 и 25 августа, пятница: нельзя подвергать пищу термической обработке. Можно есть хлеб, овощи, фрукты, домашние заготовки. Заправлять салаты растительным маслом категорически запрещено.
19 августа, суббота: великий праздник Преображения Господня . Разрешаются рыбные блюда и немного красного или белого вина. В эту дату празднуется Яблочный Спас , поэтому можно приготовить различные блюда с добавлением этих фруктов: запечь яблоки с медом, сделать яблочный пирог из постного теста, приготовить яблочный мусс или, смешав с другими плодами, сделать фруктовый салат.
26 августа, суббота: позволяется жарить на растительном масле, добавлять его в вареные блюда и салаты.
20 августа и 27 августа, воскресенье: дозволяется приготовленная на растительном масле пища. Также его можно использовать в качестве заправки к салатам.
28 августа , праздник Успения Пресвятой Богородицы — не постный день в 2017 году. В эту дату нужно разговляться, то есть плавно переходить на обычный режим питания, понемногу вводя в рацион мясную и молочную пищу.
Послабление поста дозволяется всем, кто в силу разных обстоятельств не может соблюдать всех ограничений: детям, пожилым людям, беременным женщинам, людям, испытывающим проблемы со здоровьем. Не следует также забывать о том, что пост — это не диета, а период духовной работы. Ежедневные молитвы , помощь ближним, благие поступки — все это куда более важно, чем поддержание постного меню.
Соблюдая традиции и правила Успенского поста , вы поспособствуете своему духовному росту и сможете изменить свою жизнь к лучшему. Мы желаем вам здоровья, благополучия и счастья, и не забывайте нажимать на кнопки и
12.08.2017 05:10
Одним из самых строгих постов в православном христианстве является — Успенский. Две недели верующие воздерживаются телесно и духовно, чтобы...
С Успенского поста начинается подготовка православных к двум праздникам – Преображения Господня и Успения Божией Матери. Раньше его также называли Спасовкой, Госпожинкой, Оспожинкой, Спожинкой.
Начинается Успенский пост 2019 года через месяц после окончания Петрова. Считается самым коротким многодневным постом в календаре. Длится всего две недели. Многие православные верующие уже сейчас интересуются какого числа Успенский пост в 2019 году. Даты уже установлены: 14-27 августа.
Фотографии:
Батюшка
крест
служба
витамины
меню
разрешено
священная
святые
соблюдение
мед
алтарь
успенский
Что можно есть
По строгости Успенский пост 2019 года приравнивается к Великому. До 1917 года запрещалось проведение карнавалов, театральных постановок, шуточных представлений. Состоит из.
- Медового спаса. Народное название одного из праздников. Принято отмечать 14 августа Происхождение честных древ Животворящего Креста. На Руси церковный праздник тесно переплетается с народным. Чаще связан с земледельческим циклом. Крестьяне собирали урожай, погружались в хлопоты о сохранности плодов. Во время медового спаса принято освещать еду, подавать мед к столу. Хозяйки пекут коврижки, пряники, блины. Популярны пироги, плюшки с медом. На сегодня принято приглашать знакомых, друзей к столу, угощать их медом, фруктами и другими дарами природы. Вся праздничная выпечка печется с добавлением мака, ягод.
- Яблочного спаса. Народное название праздника Преображения Господа Бога и Спаса Христа. Отмечается 19 августа. Принято есть различную пищу, подавать к столу вино. Праздник связан со сбором яблок, винограда. Принято печь пироги с фруктами, варить варенье. В церковь приносятся продукты, фрукты на освящение.
- Ореховый спас. Принято считать праздники Перенесения из Едессы в Константинополь Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа. Празднуют 29 августа. Приходится сразу же на первый день после Успения Богородицы. Традиционно принято собирать орехи. Второе название «Хлебный спас». Принято печь пироги, угощать ими близких.
Как проводить дни
Соблюдение воздержания требует умеренного потребления пищи, питья. Когда начинается Успенский пост в 2019 году, запрещаются многие мирские развлечения и вкусности. Пища должна быть не скромной, а постной.
В Церковном Уставе отображаются правила потребления потных продуктов. Скромность направлена на ограничение страстного движения плоти, которое возбуждается по средству регулярного потребления сладкого, а также большого количества мирской пищи.
Идея воздержания – расслабить телесную природу, укрепить духовную сторону человека, которая способна подчинится движению духа, выполнять его требования. Таким образом, польза определяется в следующем:
- Успенский пост 2019 – лучшее доказательство того, что для жизни требуется немного, здоровье можно поддерживать простой неизысканной пищей;
- с помощью него можно выявить главные в человеке страсти, пороки, от которых тяжело отказаться, выяснить что для плоти самое важное;
- развитие способности к молитве и размышлению о Боге и Божественном.
Успенский пост имеет собственный календарь питания по дням. Он не такой строгий, как Великий, но строже, чем Петров. Соблюдение воздержания от привычек обыденной жизни требует следующих ограничений.
- Понедельник, среда, пятница – время сухоядения. Люди соблюдают самые строгие дни. Запрещается отварная пища. Во вторник и четверг допускается сваренная пища, но без масла, мяса и других пищевых добавок. Суббота и воскресенье освобождаются от строгих правил. Допускается употребление вина.
- Праздник Преображения Господня не проходит без рыбных блюд. С этого момента по понедельникам, средам, пятницам вводится в рацион плоды нового урожая.
Разрешенные блюда
Выдержать запрет можно придерживаясь следующих блюд:
- борщ: состоит из картофеля, свежих грибов, чернослива, разрешается добавлять уксус, соль, сахар;
- щи валаамские;
- щи со сладким перцем;
- блюда из овощей, приготовленные в собственном соку;
- фаршированный перец;
- грибная солянка;
- гречневая каша;
- разрешаются овощи, фрукты.
Пост условно делится на телесный и духовный. В телесном плане предполагает воздержание от обильной, вкусной, сладкой пищи. В духовном плане – воздержание от страстных грехов, услаждающих наклонности, пороки.
Отказ от питательной пищи и предпочтение постной говорит о возвышенности духовного над материальным. Современное понимание предусматривает то, что каждый человек индивидуально определяет свою степень запрета от мирской жизни.
Не соблюдают строгих правил святых праздников больные люди, так как болезнь плоти своего роду уже воздержание, смирение плоти. Запрещается людям с болезнями пищеварительной системы.
Кроме этого, освобождаются дети, беременные женщины, а также военнослужащие. Детский пост состоит из ограничения сладких, мясных блюд.
Соблюдающие православные обычаи, обязаны знать главное правило – запрещается чувство гнева, зависти, сквернословие, любые негативные слова, поступки по отношению к близким, знакомым, окружающим людям. Все действия, направленные на разрушения мира между людьми, подавляются в человеке.
Праздники: венчание, карнавалы
Успенский пост строг к развлечениям. В Российской империи был отдельный указ о запрете публичных маскарадов, зрелищ, спектаклей.
Важным моментом является венчание. По православным традициям это запрещается. Православная церковь во время любого поста категорически запрещает обряд венчания. Выбирать дату для венчания следует до 14 августа или после праздника Успения Богородицы. Это особое время, которое посвящается молитвам, покаяниям, воздержания от пищи, плотских удовольствий. Поэтому церковь отказывается благословлять браки, планирующиеся на 14-27 августа.
Так называется особое время ограничения пищи перед праздником Успения Матери Божьей, который приходится на 28 августа. Начинается пост 14 августа и длится в среднем 2 недели. Это время строго воздержания в пище, когда есть рыбу и морепродукты можно 19 августа на праздник Преображения и выпить немного вина. Остальное время требует строгого ограничения мясной пищи, что очень удобно для лета. Ведь в это время есть много продуктов, которые могут стать заменителями мяса. Вот каким будет календарь питания по дням на Успенский пост в 2017 году.
Нужно ли сухоядение
Так называется употребление в пищу сухих продуктов без добавления масла. Однако на время успенского поста для мирян это правило соблюдать не стоит. Ведь без растительного масла невозможно приготовить практически ни одно постное блюдо. В 2017 году пост начинается 14 августа, в понедельник и длится до 27 числа. В это время, кроме 19 августа – субботы, в которую празднуют яблочный спас, - нельзя употреблять еду животного происхождения вообще целый день. В летний зной такие ограничения помогут похудеть и сбросить до 10 килограмм, особенно при активной физической нагрузке.
Некоторые источники пишут, что кушать нельзя растительное масло в понедельник, среду и пятницу. В августе этого года они приходятся на следующие числа: 14; 16; 18; 21; 23 и 25. Однако священники выступают против таких ограничений для мирян. Ведь нельзя есть растительное масло только монахам, а не простым людям.
Важно: беременным женщинам и кормящим матерям, людям с ослабленным здоровьем можно сделать полное или частичное ослабление поста. Посоветуйтесь со своим духовником по этому вопросу.
Советы по правильному питанию
Те, кто привыкли к мясной пище, не всегда представляют себе, что можно есть без мяса, сливочного масла, яиц или молочных продуктов. Однако летом заменить мясо и еду животного происхождения помогут следующие продукты питания:
Абрикосы и жерделлы. Они богаты калием и помогают не только насытится, но и подкрепить сердце;
- различные блюда из патиссонов, кабачков и баклажанов с чесноком, перцем, специями и зеленью. Днём они помогут надолго убрать чувство голода, а растительная клетчатка будет способствовать очищению кишечника. Кабачки можно жарить, тушить (посмотрите рецепт ), добавлять в салаты и даже готовить из них варенье. Если добавить их в рацион, вы сможете поститься длительное время, не испытывая потребности в скоромной пище;
- бананы. Несмотря на то, что их можно купить в магазине и зимой, эти фрукты помогут утолить чувство голода. Они повышают выработку гормона – серотонина, который вызывает чувство радости. Если посмотреть календарь поста на 2017 год, то в нём нет ограничений на употребление этих фруктов. А если растолочь спелый банан с поджаренными орехами и добавить мёд, получится вкусное и очень полезное лакомство;
- томаты. В 2017 году они созревают ближе к концу августа в средней полосе. Но в магазинах можно найти сорта, которые зреют круглый год. Томаты не только полезны, но и вкусны. Если порезать их на половинки, посыпать солью и перцем, зеленью и молотым чесноком, получится очень вкусная закуска, которую можно есть в течение всех дней поста.
- каши. Их умеренное употребление вызовет чувство сытости. Если вы не любитель каш в чистом виде, их можно заправлять небольшим количеством мёда или варенья;
- тыква. Её можно запекать в микроволновке и подавать вместе с мёдом и обжаренными семечками;
- картофель. Блюда из него тоже могут стать полноценным источником углеводов, однако из-за повышенного содержания крахмала этот овощ употреблять в большом количестве не стоит.
Важно: летом лучше всего уменьшать порции. Большие и калорийные блюда из каш и жареной картошки со специями могут спровоцировать гастрит и навредить вашей фигуре. Постарайтесь есть больше салатов и клетчатки.
Что едят на Преображение
Если основное питание по дням поста предполагает ограничение любой пищи животного происхождения, то в субботу 19 августа можно есть рыбу и употреблять умеренное количество вина. В этот день разрешена пища животного происхождения такая, как:
Рыба;
- икра;
- мидии и креветки.
В умеренном количестве можно есть сыры и молоко. Мясо и яйца есть не рекомендуется. В этот день в рацион летней кухни принято добавлять яблоки. Их можно есть, как в чистом виде, так и в запечённом с орехами и мёдом. Очень вкусные блюда будут получаться из запечённой жирной рыбы, мидий, кальмаров и креветок. Вот хороший рецепт .
Рыбу можно подавать вместе с различными салатами, в том числе и с добавлением фруктов и лимонной заправкой. Лучше всего не просто жарить или варить рыбу, а приготовить какое-нибудь праздничное блюдо. Например, сёмгу на гриле или стейк лосося под лимонным соусом с базиликом и травами. К ней подойдёт салат из мидий с зеленью и брынзой или красным сладким перцем. На основе рыбы или морепродуктов можно готовить и другие блюда для этого праздника.
